Šaldytų spanguolių sulčių nauda. Spanguolių sultys – nauda ir pritaikymas. Spanguolių sultys – maisto ruošimas ir indai

Naminius gaiviuosius gėrimus galima paruošti beveik iš bet kokių uogų ir vaisių. Tačiau tarp daugelio tautų spanguolių sultys yra ypač populiarios. Šios rūgščios, ryškiai raudonos uogos, aptinkamos pelkėtose lygumose ir miško pakraščiuose, yra kilusios iš didžiosios Europos ir Šiaurės Amerikos dalies.

Spanguolių sultys, kurių nauda ir žala aprašyta senovinėse knygose, pavyzdžiui, rusų viduramžių Domostroy, ruošiamos kiek kitaip nei įprasti kompotai. Kruopščiai nuplautos uogos pirmiausia išminkomos, o sultys atskiriamos per sietelį arba marlę. Tada išspaudos verdamos 5-6 minutes verdančiame vandenyje, pridedant medaus ar cukraus. Ir tik po to pertrintas sultinys sumaišomas su žaliomis spanguolių sultimis, kurių dėka gėrimas išsaugo daug vitaminų ir gydomųjų savybių.

Spanguolių sultys gerai malšina troškulį ir padeda sumažinti karščiavimą peršalimo ir karščiavimo metu. Šviežiomis sultimis gydomos odos ligos, gydomos žaizdos, jas dezinfekuoja ir gijimą pagreitina.

Spanguolių sultys - 12 naudingų savybių

1. Širdies ir kraujagyslių stiprinimas

   Žmonės, kurie mieliau geria spanguolių sultis vietoj arbatos ar kavos, mažiau rizikuoja susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Esama spanguolėse flavonoidai išvalo kraujagysles nuo kalcio ir riebalų apnašų, o antioksidantų dėka sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje ir skatinamas širdies raumens darbas.

2. Vėžio prevencija

   Spanguolių ekstraktų priešnavikinis veiksmingumas paaiškinamas tuo, kad yra polifenoliniai junginiai ir proantocianidinai. Remiantis medicininių stebėjimų rezultatais, reguliariai vartojant spanguolių sultis, žymiai sumažėja plaučių, krūties, storosios žarnos, prostatos ir kitų nekokybiškų navikų atsiradimo rizika. Spanguolėse esanti salicilo rūgštis mažina audinių paburkimą, neleidžia susidaryti trombams, slopina vėžinių ląstelių augimą.

3. Virusinių ir peršalimo ligų gydymas

   Dėl priešuždegiminių spanguolių sulčių savybių jos sėkmingai naudojamos gydant sergančiuosius gripu ir infekcinėmis kvėpavimo takų ligomis. Spanguolių nuovirų naudojimas palengvina bronchito, gerklės, plaučių uždegimo būklę. Rasta uogose nedializuojama medžiaga (NDM), užkertant kelią virusų patekimui į organizmą, o tai atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią sezoninėms ARVI epidemijoms. Remiantis medicininiais tyrimais, spanguolėse yra medžiagų, neutralizuojančių tam tikrų gripo padermių ir Haemophilus influenzae infekcijų, sukeliančių vaikų ENT ligas, veiklą. Spanguolių sultys vaiko meniu duos dvigubą naudą - prisotins organizmą vitaminais ir sustiprins imuninę sistemą.

4. Pagerinta smegenų funkcija

   Amerikos tyrimų centro USDA specialistams pavyko nustatyti ryšį tarp fitonutrientų suvartojimo ir vyresnio amžiaus žmonių smegenų veiklos stabilumo. Paaiškėjo, kad Spanguolių sulčių, turinčių vitaminų ir antioksidantų, vartojimas apsaugo nuo smegenų ląstelių sunaikinimo, garantuoja geros atminties išsaugojimą ir subalansuotą judesių koordinaciją iki senatvės.

5. Anti-senėjimo poveikis

   Tarp daugelio naudingų spanguolių sulčių savybių pastebimas uogose esančių medžiagų gebėjimas apsaugoti ląsteles ir audinius nuo laisvųjų radikalų daromos žalos mūsų organizmui. Dėl to visų organų, įskaitant odą, gyvybinės funkcijos yra optimizuotos, o tai neleidžia atsirasti raukšlėms, amžiaus dėmėms ir kitiems su amžiumi susijusiems nuosmukio požymiams.

6. Nauda skrandžiui ir žarnynui

   Augalinis maistas, kuriame gausu flavonoidų, padeda apsaugoti virškinimo sistemą nuo Helicobacter pylori bakterijų (H. Pylori) poveikio, kurios, patekusios į skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinę, sukelia pepsines opas ir kitas uždegimines reakcijas. Spanguolėse esantys flavonoliai ir proantocianidinai slopina bakterijų augimą, pagerinti virškinimo organų sveikatą.

   Vieno medicininio eksperimento metu žmonių, kenčiančių nuo skrandžio sutrikimų, buvo paprašyta suskirstyti į dvi grupes. Kai kurie pacientai kasdien gaudavo spanguolių gėrimų, o kiti laikėsi įprastos dietos. Kontrolinės grupės pacientų pasveikimo laikas sutrumpėjo 50%.

7. Spanguolių sulčių nauda moterims

   Reguliarus spanguolių gėrimų vartojimas gali pasitarnauti kaip profilaktinė priemonė nuo šlapimo takų infekcijų vidutinio ir vyresnio amžiaus moterims, taip pat pacientėms, kurioms buvo atlikta ginekologinė operacija. Į dažną cistitą linkusių moterų racioną rekomenduojama įtraukti spanguolių sultis. Turite suprasti, kad uogų nuoviras nepakeis gydymo vaistais ligos paūmėjimo metu.

8. Kuo naudingos spanguolių sultys nėštumo metu?

   Vitamino gėrimo buvimas būsimos motinos racione pagerins tiek moters, tiek kūdikio sveikatą. Nėštumo metu ir ruošiantis gimdymui labai svarbu vengti infekcinių urogenitalinės srities ligų. Jūs galite išvengti nepageidaujamų patologijų atsiradimo gerdami spanguolių sultis.

9. Spanguolių sulčių nauda vyrams

   Šlapimo takų ligomis dažnai serga stipriosios lyties atstovai. Padidėjęs mikroorganizmų kiekis šlapime sukelia prostatos uždegimą ir bakterinį prostatitą. Todėl savo sveikata besirūpinantys vyrai taip pat turėtų neapleisti spanguolių sulčių ir nuovirų vartojimo.

10. Kuo naudingos spanguolių sultys inkstams?

    Gėrimai, kurių sudėtyje yra šviežių spanguolių sulčių, yra naudingi inkstų sveikatai, nes rūgštys turi savybę suardyti kalkių nuosėdas, todėl užkirsti kelią akmenų susidarymui. Tačiau geriant pramoniniu būdu pagamintas sultis, poveikis gali būti priešingas. Kai kurie gamintojai į savo gaminius deda didelius kiekius cukraus, taip pat kalcio, kurio gana daug pačioje uogoje.

    Tai įdomu: Inkstų akmenligės gydymas liaudies gynimo priemonėmis

    Kas turi įtakos inkstų akmenų susidarymui? Kokias profilaktines priemones ir inkstų akmenligės gydymo būdus liaudies gynimo priemonėmis lengva pritaikyti namuose.

    Spanguolėse yra daug organinių rūgščių, pagreitina riebalų sankaupų skaidymą mūsų organizme. Taigi, spanguolių sultys gali būti gera pagalba tiems, kurie nori atsikratyti papildomų svarų.

11. Vitaminų trūkumo prevencija

    Trūkumas vitamino C veda prie imuniteto susilpnėjimo ir tokios rimtos ligos kaip skorbutas, pasireiškiančios kraujuojančiomis dantenomis ir dantų atsipalaidavimu, vystymąsi. Spanguolių sulčių ir vaisių gėrimų gėrimas – puikus būdas papildyti organizmo vitaminų atsargas, pasikrauti energijos ir sveikatos.

Spanguolių sultys - žala ir kontraindikacijos

Nepaisant visų spanguolių ekstraktų privalumų, kartais jų naudojimas sukelia nemalonius simptomus ir net kenkia mūsų sveikatai. Kai kurie žmonės gali būti alergiški pačiai uogai. Tokiais atvejais turėsite atsisakyti bet kokių gėrimų ir patiekalų su juo.

• Virškinimo sistemos ir kepenų ligos. Sergant ūminėmis ir lėtinėmis gastrito formomis, geriant spanguolių sultis gali atsirasti komplikacijų, tokių kaip rėmuo ar skrandžio skausmas. Taip pat yra įrodymų, kad spanguolėse esančios medžiagos neigiamai veikia pažeistas kepenų ląsteles.
• Padidėjęs jautrumas aspirinui. Spanguolių sultys, kurių pranašumas yra didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis, gali pakenkti organizmui netoleruojant salicilo rūgšties ir jos darinių. Kad išvengtumėte komplikacijų, neturėtumėte gerti gėrimo kartu su karščiavimą mažinančiais vaistais arba jei esate alergiškas aspirinui.
• Urologinės ligos. Spanguolių ekstraktuose yra didelė kalcio oksalatų koncentracija, kuri gali išprovokuoti inkstų ir šlapimo pūslės akmenų susidarymą. Remiantis medicininiais tyrimais, geriant spanguolių sultis oksalatų kiekis šlapime padidėja 43%. Žmonės, kenčiantys nuo šlapimo pūslės akmenligės arba turintys polinkį į ją, prieš įtraukdami į savo racioną spanguolių produktus, turėtų pasitarti su gydytoju.
• Polinkis kraujuoti. Jei sumažėjęs kraujo krešėjimas, šiuo gėrimu nesijaudinkite. Gydymo antikoaguliantais metu negalima gerti spanguolių sulčių. Tokie vaistai, kaip, pavyzdžiui, varfarinas, skiriami siekiant pašalinti trombozės riziką, užkirsti kelią širdies priepuoliams ir insultams bei reabilitacijai po širdies ir kraujagyslių priepuolių. Vienu metu vartojami antikoaguliantai ir spanguolių ekstraktai dažnai sukelia poodines hematomas ir vidinį kraujavimą.

Žmonėms, kurie neturi tokių kontraindikacijų, spanguolių sultys duos neabejotinos naudos. Ilgą laiką buvo manoma, kad išgėrus gėrimo reikia kruopščiai išsivalyti dantis, nes rūgštys, kuriomis garsėja ši uoga, mažina dantų emalio stiprumą. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad rūgštinė aplinka neigiamai veikia burnos ertmės bakterijas, neleidžia vystytis kariesui. Didžiausią žalą dantims daro saldikliai ir konservantai, kurių gausiai dedama į gėrimus masinės gamybos metu. Todėl geriau gerti natūralias spanguolių sultis, paruoštas namuose.

Spanguolių sulčių nauda žinoma jau seniai. Šiandien jį pripažįsta net oficiali medicina, kurios atstovai rekomenduoja reguliariai gerti gėrimą žmonėms su nusilpusia imunine sistema ir kai kuriomis susijusiomis patologijomis.

Iš straipsnio sužinosite apie šį nuostabų gėrimą išsamiau.

Kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Spanguolių uogų biocheminė struktūra lėmė iš jų gaminamo gėrimo sveikatą gerinančias savybes.

Tai įeina:

• 0,7% – antioksidaciniai pektinai, neutralizuojantys į žmogaus organizmą patenkančius sunkiuosius metalus;
• 3,5% yra organinės kilmės rūgštys (benzenkarboksirūgštis, vyno, citrinos, chinino, oksalo, obuolių);
• 5% – sveiki cukraus ingredientai (gliukozė, sacharozė, fruktozė). Medžiagos, kurios yra natūralūs angliavandeniai, yra neprilygstamos įprastam granuliuotam cukrui ir yra visiškai pasisavinamos organizme.

Ar tu žinai? MokslinisNaujasis spanguolių oksikoko pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžių „oxis“ - aštrus, rūgštus ir „coccus“ - sferinis, tai yra, jis gali būti pažodžiui išverstas kaip „rūgštus rutulys“.

Produkto energinė vertė (100 gramų):

class="table-bordered">

Vaisių gėrimo vitaminų ir mineralų rodikliai (cheminė sudėtis):

class="table-bordered">

Kuo naudingos spanguolių sultys?

Naudingos spanguolių sulčių savybės pirmiausia pasireiškia retu gebėjimu slopinti virusinį, o kai kuriais atvejais ir bakterijų poveikį, sukeliantį žmogaus organų ir audinių uždegimą.

Vyrams

Spanguolių gėrimas turi neabejotiną teigiamą poveikį vyriškam kūnui. Didelis veikliųjų medžiagų kiekis raudonose uogose leidžia pašalinti kilusius uždegiminius procesus, turinčius įtakos vyro savijautai. Urologai dažnai skiria vaisių gėrimus kaip pagalbinę priemonę prostatito gydymui ir lytinei funkcijai normalizuoti.

Moterims

Pagal visas taisykles paruoštos saldžiarūgštės vaisių sultys ypač naudingos moterims – jauname amžiuje gėrimas skatina optimalų vystymąsi ir augimą, viduriniame ir vyresniame amžiuje prailgina jaunystę ir suteikia jėgų.

Be to, spanguolių gėrimas:

• išlaisvina organizmą nuo toksinų, atliekų junginių ir užsistovėjusio skysčio;
• gerina širdies ir kraujagyslių veiklą streso ar hormoninių pokyčių (nėštumo, menopauzės) periodais;
• apsaugo nuo moterų urogenitalinių ligų;
• gerina savijautą gausių menstruacijų ir lydinčio apalpimo metu.

Vaikams

Spanguolių gėrimas laikomas vienu pagrindinių vaikų racione, todėl jau daugelį metų sėkmingai naudojamas apetitui, gyvybingumui didinti, imuninei sistemai palaikyti reikiamu lygiu. Be to, jo dėka vaikas greitai pasveiksta po sunkios ir/ar užsitęsusios ligos.

Ar tu žinai?Maždaug prieš keturis dešimtmečius spanguolių sultys buvo pradėtos sėkmingai naudoti trilerių ir siaubo filmų aikštelėje kaip kraujo simuliatorius.

Nurodytas papildomas vitaminų ir mineralų šaltinis sumažins riziką susirgti:

• rachitas;
• vitaminų trūkumas;
• augimo sulėtėjimas;
• Staphylococcus aureus;
• coli;
• juodligės bacilos.

Ar tai įmanoma ir kodėl tai padeda?

Spanguolių sultys gali prisotinti bet kurio žmogaus organizmą reikiamu vitaminų-mineralų kompleksu ir maistinėmis medžiagomis, tačiau skirtingos fizinės būklės ir kategorijų žmonėms (sergantiems bet kokia liga, moterims, nešiojančioms vaiką ar žindymo laikotarpiu), gėrimas yra griežtai nurodytas. nustatytais kiekiais arba iš viso kontraindikuotinas.

Nėštumo metu

Nėštumo metu būsimai mamai ir jos viduje augančiam kūdikiui labiau nei bet kada reikia rimtų vitaminų papildų. Štai kodėl spanguolių sultys yra beveik nepakeičiamas produktas sveikoje „nėščiųjų“ mityboje.

Pažiūrėkime, kodėl gėrimas yra toks naudingas šiame etape:

• pirmąjį trimestrą pašalina simptomus (pykinimą, vėmimą), dėl malonaus rūgštaus skonio;
• padidina mažų ir didelių kraujagyslių elastingumą, o tai užtikrina nuolatinį deguonies srautą į besivystantį embrioną;
• vaisių gėrime esantys flavonoidai apsaugo nuo vaisiaus placentos nepakankamumo;
• padeda geriau pasisavinti folio rūgštį ir geležį, kurios būtinos tinkamam vaisiaus smegenų ir nervų sistemos formavimuisi;
• vėlyvas nėštumas – sumažina urogenitalinių patologijų išsivystymo riziką;
• yra vaistas nuo įvairaus laipsnio edemos (venų varikozės);
• pašalina infekcinius burnos ertmės dantų pažeidimus (dantenos greitai sustabdo kraujavimą, sustoja aktyvus karieso vystymasis).

Norint visapusiškai pajusti visus spanguolių sulčių privalumus ir išvengti su tuo susijusių negalavimų, ginekologai rekomenduoja naudoti specialų gėrimo receptą nėščiosioms: išplauti stiklinę skanių uogų ir sutrinkite šaukštu, sultis gerai nukoškite. Gautą tirštą srutą užpilkite 1 litru verdančio vandens, gerai išmaišykite ir dėkite ant ugnies, kol užvirs. Prieš geriant, patartina leisti gatavą gėrimą užvirti 30 minučių.

Kai maitinate krūtimi

Spanguolių sultys yra vertingas medžiagų, kurios būtinos maitinant kūdikį (laktacijos) šaltinis.

Reguliarus jo vartojimas ne tik paįvairina labai ribotą mitybą žindymo laikotarpiu, bet ir:

• padidins maitinančios motinos pieno tekėjimą;
• padės palengvinti pogimdyminę depresiją;
• žymiai pagerins plaukų ir dantų būklę.

Dėl cistito

Šlapimo pūslės infekcija virusais ir (arba) bakterijomis yra pagrindinė cistito priežastis. Urologinė patirtis rodo, kad Urogenitalinių organų ligos turi būti gydomos ligoninėje, prižiūrint gydytojui.

Tačiau pradiniame etape su šia patologija visiškai įmanoma kovoti namuose, naudojant tradicinę liaudies mediciną - spanguolių sultis.
Pagrindinį vaidmenį čia atlieka spanguolėse esanti benzenkarboksirūgštis ir fenoliai – jie labai greitai pradeda slopinti besiformuojančius patogeninius mikrobus. Jų įtakoje mikroorganizmai nespėja prilipti prie gleivinės sienelių ir toliau daugintis.

Stiprus spanguolių gėrimo poveikis, atkuriantis ir priešuždegiminis, ne tik padeda nuo įvairių urogenitalinių pažeidimų ir cistito, bet ir palankiai veikia inkstų veiklą, nepakenkiant kitiems vidaus organams. Produktas taip pat dažnai naudojamas kaip adjuvantas nefritui, uretritui ir glomerulonefritui gydyti.

Dėl peršalimo

Dėl savo sudėties, kurioje gausu mineralų ir vitaminų, garuose virtos uogos aktyviai priešinasi peršalimo ligoms pradinėse apraiškose. Sunkūs simptomai sumažėja daug kartų greičiau – sergantis žmogus jaučia, kad liga atsitraukia tiesiogine prasme per 2-3 dienas.

Esant temperatūrai

Spanguolių sultys – viena pirmųjų liaudiškų priemonių, tinkamų nuo karščiavimo. Uogos yra turtingas vitamino C šaltinis, todėl jis yra pagrindinis kovotojas su karščiavimu.

Taip pat paruoštas gėrimas nesunkiai numalšins aukštą temperatūrą mažam vaikui, kurio termometro stulpelis siekia 40°C ir daugiau.

Dėl gerklės skausmo

Su infekcinėmis gerklės ligomis, ypač katariniu ar pūlingu gerklės skausmu, spanguolių gėrimas susidoroja taip pat veiksmingai, kaip ir peršalus. Tačiau šis produktas turėtų būti naudojamas tik kaip papildomas adjuvantas – pagrindinį gydymą būtinai turi sudaryti rimtesni antibakteriniai vaistai.

Sergant gastritu, pankreatitu

Jei gastritas atsiranda mažo rūgštingumo fone, tada spanguolių sultys arba vaisių gėrimas turi palankiausią poveikį paveiktai skrandžio gleivinei.

Antiseptinės jo komponentų savybės padeda kovoti su pagrindiniu gastrito ir opinių pažeidimų sukėlėju – Helicobacter mikrobu. Maisto gaminimui pasirinkti vaisiai turi būti švieži, nežali ar pernokę.

Sergant pankreatitu, spanguolių gėrimų reikia saikingomis dozėmis ir tik ramiu stabilios remisijos metu. Paūmėjimai rodo, kad reikia nustoti vartoti produktą, nes jame esančios rūgštys gali išprovokuoti stiprų vidurių pūtimą ir skausmingus virškinimo trakto sutrikimus.

Dėl pielonefrito

Sergant pielonefritu, vaisių sultys vienu metu pasieks du tikslus:

• vykdys organizmo valymo procesus ir palengvins inkstų veiklą;
• baktericidinė kompozicija nuplaus ir sudrėkins užkrėstą inkstų audinį.

Svarbu!Esant ūmioms ligos apraiškoms (aukštai temperatūrai, skausmui apatinėje nugaros dalyje), reikia kuo greičiau kreiptis į gydytoją. Savarankiškas gydymas šiuo atveju yra kontraindikuotinas, o spanguolių gėrimai į specialią dietą įtraukiami tik kaip papildomas tonikas.

Dėl aukšto kraujospūdžio

Populiarus gėrimas iš spanguolių gali pamažu atleisti žmogų nuo aukšto kraujospūdžio.

Teigiamas poveikis pasireiškia dėl naudingų saldžiarūgščių uogų savybių:

• veikiami flavonoidų, kraujo kapiliarai tampa stiprūs ir elastingi, o tai pagerina kraujotaką ir normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą;
• Diuretikų komponentai pašalina iš organizmo skysčių perteklių, atliekas ir toksinus, išvalo kraują nuo kenksmingo cholesterolio.

Tuo pačiu metu veikliosios medžiagos neišplauna kalio, o, priešingai, normalizuoja jo kiekį ir mažina širdies raumens apkrovą.

Dėl podagros

Apsinuodijimo atveju

Dėl gydomųjų vaisių gebėjimo sėkmingai kovoti su patogenine mikroflora, vaisių sultys yra labai naudingos esant nedideliems valgymo sutrikimams. Bet, deja, jo poveikis netaikomas esant stipriam apsinuodijimui, kurį sukelia supuvusi mėsa, pasenę pieno produktai ar helminto užkrėtimas.

Dėl viduriavimo

Tokiu atveju spanguolės gerina viso virškinamojo trakto sveikatą. Dėl savo universalių antiseptinių savybių paruoštas gėrimas nesusilpnina ir nestiprina pažeisto žarnyno, o tolygiai atkuria visų būtinų procesų funkcionavimą. Norėdami greitai pašalinti ūminio viduriavimo simptomus, kartu su gėrimu turite papildomai vartoti aktyvintos anglies arba antibakterinį vaistą „Smecta“.

Kontraindikacijos ir žala

Pagrindinės kontraindikacijos gerti spanguolių sultis yra šios:

• virškinamojo trakto ir dvylikapirštės žarnos opiniai pažeidimai;
• diabetas;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• polinkis į rėmens simptomus.

Jei turite bent vieną iš išvardintų patologijų, vaisių gėrimų vartojimą reikėtų sumažinti iki nulio, kad jūsų organizmui nebūtų dar daugiau žalos.

Šiandien internete sklando daugybė sveiko spanguolių gėrimo receptų, tačiau ne visi jie gali perteikti tikrąją naudą ir paruošimo metu išsaugoti visaverčius vaistinius komponentus.

Svarbu!Spanguoles vaisių gėrimams ir sultims pirkti reikėtų rudenį, sezono įkarštyje. Jei neturėjote laiko ar nepirkote pakankamai, tada žiemą uogų galite rasti turguose ir parduotuvėse - jos laisvai parduodamos supakuotos (400– 500 g).

Žemiau pateikiami optimaliausi ir moderniausi variantai, pasižymintys lengvu paruošimu ir gydomosios kompozicijos išsaugojimu.

Iš šviežių uogų

Gaivinam spanguolių gėrimui iš šviežių vaisių jums reikės:

• pačių uogų (300 g);
• 1,5 litro švaraus vandens;
• 4– 6 šaukštai cukraus (jei pageidaujama, jį galima pakeisti medumi).

Virimo procesas:

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti spanguolių sultis iš šviežių uogų

Iš šaldytų uogų

Reikalingi ingredientai:

• 1500 g vandens;
• 400 g spanguolių;
• 2– 3 šaukštai cukraus arba medaus.

Virimo procesas:
Kaip pasigaminti vaisių gėrimą iš šaldytų spanguolių: vaizdo įrašas

Ar tu žinai?Europos spanguolių atradėjai jai suteikė pavadinimą Cranberry („gervės uoga“) – pagal atvirų stiebinių žiedų formą, primenančią šio paukščio kaklą ir galvą.

Tinkamas spanguolių sulčių vartojimas padės pagerinti jūsų sveikatą ir atneš tik teigiamą poveikį. Svarbiausia gerti gėrimą saikingai ir ruošti naudoti tik kokybiškas uogas.

Spanguolių sultys yra vienas iš labiausiai poliarinių ir mylimiausių gėrimų. Spanguolės yra labai sveika uoga. Jis turi priešuždegiminį, karščiavimą mažinantį, diuretikų, antibakterinį ir atkuriamąjį poveikį. Pastebėta, kad spanguolės žymiai padidina žmogaus darbingumą, todėl šios nuostabios uogos gėrimas ne tik numalšina troškulį, bet ir puikiai atkuria jėgas po sunkios darbo dienos. Spanguolių sultys suteikia gyvybingumo ir suteikia organizmui energijos.

Gėrimas iš spanguolių turi savybę sumažinti kraujospūdį ir naikinti įvairių infekcijų sukėlėjus. Spanguolėse esanti geležis ir kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, valo kraują. Spanguolių sultys gerina virškinamojo trakto veiklą, šalina atliekas ir toksinus, stiprina imuninę sistemą ir neleidžia vystytis anemijai.

Spanguolių sultys geriausiai veikia ne sezono metu ir šaltuoju metų laiku. Būtent šiuo metų laiku pastebimas ūmus vitaminų trūkumas. Spanguolės aprūpina organizmą būtiniausiais vitaminais, skaidulomis ir pektinais. Nemažai mokslinių tyrimų nustatė, kad spanguolių sultys turi stiprų antioksidacinį poveikį ir netgi pranašesnės už prancūzišką raudonąjį vyną. 240 g spanguolių yra apie 600 g augalinio antioksidanto – polifenolio. Spanguolių sultyse nėra konservantų, todėl gėrimas puikiai tinka kūdikių maistui.

Epidemijų ir sezoninių peršalimo ligų metu vaistus rekomenduojama derinti su spanguolių sultimis. Spanguolės sustiprina vaistų poveikį ir padeda organizmui greičiau kovoti su infekcija. Yra žinoma, kad stebuklingosiose spanguolėse yra galingas priešvėžinis komponentas - kvercetinas.

Spanguolių sultys labai naudingos maitinančioms mamoms, kurios padeda atkurti jėgas po gimdymo ir skatina pieno gamybą. Vienoje stiklinėje spanguolių sulčių yra paros geležies ir kalcio poreikis. Spanguolių sultis rekomenduojama gerti pusantros valandos prieš valgį. Jei kasdien išgersite apie du litrus spanguolių sulčių, po 2 savaičių galite atstatyti sutrikusią virškinamojo trakto veiklą. Be to, po to metabolizmas normalizuojasi ir pastebimas svorio kritimas.

Spanguolių sulčių paruošimas nereikalauja daug pastangų ir laiko. Paprastai paruoštos uogos išminkomos, užpilamos vandeniu ir dedamos ant viryklės. Spanguolės verdamos apie penkias minutes, tada sultinys filtruojamas ir paliekamas atvėsti. Iš trintų uogų galite išspausti sultis ir supilti į paruoštą vaisių gėrimą. Cukrus arba medus naudojamas kaip saldiklis. Kartais spanguolių sultys ruošiamos su citrinos sultimis arba citrinos žievele. Į spanguolių sultis galite pridėti šiek tiek cinamono ar gvazdikėlių skonio. Gėrimas pasirodys dar naudingesnis, jei sumaišysite jį su iš anksto paruoštu ir užpiltu erškėtuogių nuoviru. Spanguolių sultis galima ruošti ne tik iš šviežių uogų, bet ir iš šaldytų. Gėrimą galite patiekti su mėtų lapeliu.

Spanguolių sultys – maisto ruošimas ir indai

Norėdami paruošti spanguolių sultis, turite iš anksto atšildyti šaldytas uogas arba perdirbti šviežias. Norėdami tai padaryti, spanguolės rūšiuojamos, nuplaunamos ir sutrinamos mediniu trintuvu. Po to galite išspausti iš jų sultis ir įpilti į gatavą vaisių gėrimą. Jei naudojate citriną, nulupkite žievelę ir išspauskite sultis. Reikiamą kiekį cukraus ir medaus reikia paruošti iš anksto. Jei spanguolių sultys sumaišomos su erškėtuogėmis, erškėtuogės taip pat rūšiuojamos, nuplaunamos ir per naktį garinamos termose.

Ko gali prireikti: puodo, sulčių dubenėlio, sulčiaspaudės, medinės trintuvo, trintuvo, sietelio ir švarios, išlygintos marlės. Atšaldytas vaisių gėrimas išpilstomas į taures ar vyno taures ir patiekiamas su citrinos skiltele arba mėtų lapeliu.

Spanguolių sulčių receptai:

1 receptas: spanguolių sultys

Paprasčiausias populiaraus uogų gėrimo receptas. Spanguolių sultys gaminamos iš spanguolių ir vandens su pridėtu cukrumi. Gėrimas puikiai tiks karštą vasaros dieną, todėl prieš patiekiant rekomenduojama jį atvėsinti. Spanguolių sulčių galima duoti ir vaikams.

Reikalingi ingredientai:

• 150 g spanguolių;
• Vanduo – 600 ml;
• Cukrus – apie pusę stiklinės (galite gėrimą padaryti daugiau ar mažiau saldų, jei imsite skirtingas proporcijas).

Virimo būdas:

Spanguoles išrūšiuojame ir gerai nuplauname. Paimame didelį puodą iš neoksiduojančios medžiagos ir dedame ten uogas. Uogas sutrinkite mediniu trintuvu. Tada paimkite stiklinį dubenį ir paruoštą švarią marlę. Dubenį uždenkite marle ir ant jo sudėkite uogas. Iš mišinio išspauskite sultis. Sudėkite uogų minkštimą atgal į keptuvę ir kol kas atidėkite sultis. Užpildykite uogas vandeniu ir padėkite ant viryklės. Uogų sultinį užvirinkite ir nukoškite. Į karštą, perkoštą sultinį suberkite reikiamą kiekį cukraus. Vaisių gėrimą maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada vaisių gėrimą atvėsinkite ir supilkite į jį išspaustas sultis. Sumaišykite vaisių gėrimą, po kurio jis gali būti patiekiamas.

2 receptas: spanguolių sultys su medumi

Medus suteikia spanguolių sultims malonų apgaubiantį skonį. Bendras kepimo laikas yra apie pusvalandį. Vienoje šio vaisių gėrimo porcijoje yra tik 46 kalorijos.

Reikalingi ingredientai:

• Pusė kilogramo spanguolių;
• 2 litrai vandens;
• Medus - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

Spanguoles išrūšiuojame, nuplauname ir dedame į dubenį. Uogas sutrinkite mediniu trintuvu. Iš uogų į stiklinį dubenį išspauskite spanguolių sultis. Sudėkite pyragą į puodą, supilkite į vandenį ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir virkite apie 5 minutes. Sultinį perkoškite į švarų puodą. Karštame sultinyje išmaišykite medų, kol visiškai ištirps, tada supilkite spanguolių sultis. Sumaišykite vaisių gėrimą ir palikite atvėsti. Karštuoju metų laiku patiekite atšaldytą.

3 receptas: spanguolių sultys iš šaldytų uogų

Puikus spanguolių sulčių receptas, kuriame naudojamos šaldytos uogos. Gėrimą galima ruošti bet kuriuo metų laiku, jei pasiruošite iš anksto.

Reikalingi ingredientai:

• Pusės kilogramo šaldytų spanguolių;
• Litras virinto vandens;
• Medus arba cukrus - pagal skonį.

Virimo būdas:

Išimkite uogas iš šaldiklio ir palikite atitirpti. Uogas perleidžiame per sulčiaspaudę. Į susidariusias sultis supilkite vandenį ir pagal skonį pasaldinkite cukrumi arba medumi. Kruopščiai išmaišykite ir patiekite. Šis spanguolių paruošimo būdas leidžia išsaugoti visus vitaminus ir maistines medžiagas.

4 receptas: spanguolių sultys su rožių klubais

Labai sveikas ir skanus gėrimas. Erškėtuogės suteikia spanguolių sultims malonų aromatą ir subtilų skonį. Iš spanguolių ir erškėtuogių ruošiamas gėrimas.

Reikalingi ingredientai:

• Spanguolės - pusė kilogramo;
• Erškėtuogės - 1 puodelis;
• Cukrus - pagal skonį;
• Du litrai vandens.

Virimo būdas:

Spanguoles išrūšiuojame, nuplauname ir trintuvu sutriname dubenyje. Iš trintų uogų per marlę išspauskite sultis. Minkštimą sudėkite į puodą ir įpilkite vandens. Užvirinkite ir virkite apie 5 minutes. Tada nukoškite sultinį ir įberkite cukraus pagal skonį. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Tuo metu gaminame erškėtuogių užpilą. Norėdami tai padaryti, erškėtuoges išrūšiuojame, nuplauname ir termose užpilame virintu vandeniu. Erškėtuogę geriausia palikti per naktį. Paruoštą antpilą perkošti ir sumaišyti su spanguolių sultimis. Skanus ir sveikas gėrimas paruoštas!

5 receptas: spanguolių sultys su citrina

Citrina spanguolių sultims suteikia malonaus rūgštumo ir gaivaus aromato. Šis gėrimas puikiai malšina karštį ir tinka karštą vasaros dieną. Spanguolių sultys su citrina paruošiamos lengvai ir greitai.

Reikalingi ingredientai:

• Trys stiklinės spanguolių;
• Cukrus – apie 15 šaukštų (cukraus kiekis gali būti įvairus);
• žievelės iš vienos citrinos;
• Citrinos sultys iš vienos citrinos;
• Vanduo.

Virimo būdas:

Spanguoles išrūšiuojame, nuplauname ir sutriname su cukrumi. Tam galite naudoti maišytuvą. Tada į didelį indą suberkite spanguoles ir cukrų, supilkite citrinos sultis ir citrinos žievelę. Spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite mišinį atvėsti, tada uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Įpilkite spanguolių sultis apie 12 valandų. Prieš geriant gėrimą reikia perkošti.

Paruoštas spanguolių sultis galima laikyti šaldytuve tris dienas, po to gėrimas praranda naudingas savybes. Kai kurie žmonės mėgsta, kad spanguolių sultys būtų rūgštesnės arba, atvirkščiai, saldesnės. Skonį galite reguliuoti pridėdami skirtingą kiekį cukraus. Norint išsaugoti vitaminus ir naudingas savybes, išspaustas spanguolių sultis geriau įpilti į atvėsusias spanguolių sultis. Kad gėrimas būtų sveikesnis, cukrų galite pakeisti medumi. Cukraus ar medaus kiekis priklauso nuo uogų brandos, kuo saldesnės uogos, tuo mažiau reikia dėti saldiklio. Kuo ilgiau verdamos uogos, tuo daugiau prarandama vitaminų. Jei vaisių sultys ruošiamos kiekvieną dieną, norint sutrumpinti gaminimo laiką, geriau naudoti maišytuvą. Spanguolių sultys spaudžiant uogas gali suerzinti rankų odą, todėl geriau mūvėti pirštines. Tiems, kurie neturi laiko ruošti spanguolių sulčių, iš uogų galite pasigaminti sveiką preparatą. Norėdami tai padaryti, spanguoles sumalkite maišytuve kartu su cukrumi arba medumi, sudėkite mišinį į stiklinį indą, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Pagal skonį šio uogų mišinio galima dėti į arbatą, kompotą ar paprastą virintą vandenį. Norėdami paruošti spanguolių sultis, turite naudoti neoksiduojančią metalinę keptuvę.

– rudeniška rūgščia uoga, galinti atnešti didelę naudą organizmui. Spanguolių sulčių gaminimas yra vienas iš populiariausių jų naudojimo būdų ir dėl geros priežasties. Tai tikrai stebuklingas gėrimas, kuris šimtmečius padeda žmonėms susidoroti su daugeliu ligų ir dar neprarado savo veiksmingumo. Naudingiausios spanguolių sultys gaminamos iš šviežių uogų termiškai neapdorojus, nes jos metu sunaikinamos kai kurios naudingos medžiagos. Kad gėrimas nebūtų labai rūgštus, geriau į jį dėti medaus, o ne cukraus.

Spanguolių sultys yra natūralus vitaminų ir mineralų kokteilis. Jame yra daug askorbo rūgšties, vitaminų A, K, B grupės. Be to, gėrime yra kalio, natrio, geležies, cinko, vario, molibdeno, kobalto, jodo ir daug kitų mineralų, kurių nėra visuose produktuose. . Be to, spanguolių sultyse yra organinių rūgščių, liuteino ir flavonoidų.

Viena iš pagrindinių spanguolių sulčių savybių laikoma atkuriančia, tonizuojančia ir imunostimuliuojančia. Tai padeda organizmui kovoti su infekcinėmis ligomis ir vitaminų trūkumu. Šiame gėrime yra vitaminų ir mineralų, būtinų imuninei sistemai stiprinti. Jame ypač daug vitamino C, spanguolių sultis galima palyginti su citrusiniais vaisiais. Šis gėrimas geriamas peršalus, nes turi šlapimą varančių, dezinfekuojančių, priešuždegiminių, karščiavimą mažinančių savybių, padeda organizmui kovoti su intoksikacija ligos metu.

Be to, askorbo rūgštis yra galingas antioksidantas, apsaugantis mūsų organizmą nuo priešlaikinio senėjimo. Net tais laikais, kai apie spanguolių sudėtį nieko nebuvo žinoma, Rusijoje jos buvo laikomos jaunystės uogomis.

Spanguolių sultys buvo naudojamos infekcinių šlapimo sistemos ligų gydymui ir profilaktikai, šią liaudišką priemonę rekomenduoja gydytojai. Geriant šį gėrimą, šlapimo pH pasislenka į rūgštinę pusę, tokioje aplinkoje daug patogeninių bakterijų žūva. Benzenkarboksirūgštis ir kitos rūgštys, esančios spanguolių sultyse, turi antiseptinį poveikį. Be to, vaisių sultys turi diuretikų poveikį, todėl juos vartojant natūraliai išplaunami šlapimo takai, pašalinamos negyvos bakterijos ir toksiški jų gyvybinės veiklos produktai. Spanguolių sultys gali sustiprinti antibiotikų ir kai kurių kitų vaistų, vartojamų gydant uždegimines šlapimo takų ligas, poveikį, todėl jas naudinga vartoti viso gydymo vaistais metu.

Pažymėtina, kad medicininiais tikslais spanguolių sultis reikia vartoti be cukraus, nes saldi aplinka, atvirkščiai, yra palanki patogeninei mikroflorai daugintis.

Spanguolių sultys turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai. Jame esančios medžiagos padeda išvalyti kraujagyslių sieneles, daro jas tvirtesnes ir elastingesnes, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, skystina kraują. Taigi šis gėrimas naudingas aterosklerozės, trombozės, infarkto ir insulto profilaktikai.

Spanguolių sultyse gausu kalio ir kitų makroelementų, būtinų normaliai širdies veiklai. Be to, rekomenduojama palaikyti vandens ir druskos balansą organizme.

Spanguolių sultys taip pat padės gydyti ir užkirsti kelią geležies stokos anemijai, nes jose yra geležies. Kaip žinia, jis geriau pasisavinamas esant vitaminui C, kurio gausu spanguolėse.

Žmonės, kurie reguliariai vartoja spanguolių sultis, rečiau kenčia nuo regėjimo problemų. Jame yra medžiagos liuteino, kuris padeda pagerinti regėjimo aštrumą, saugo nuo tinklainės degeneracijos ir lęšiuko drumstėjimo, padeda sergant glaukoma.

Šis vaisių gėrimas taip pat naudingas virškinimo sistemai. Jame yra medžiagų, kurios slopina patogeninės mikrofloros augimą žarnyne. Yra įrodymų, kad geriant šį gėrimą galima išvengti gastrito, kurį sukelia bakterija Helicobacter Pylori. Vaisių sultys taip pat turi priešuždegiminį ir regeneruojantį poveikį virškinamojo trakto gleivinei.

Spanguolių gėrimas padeda padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą, skatina kasos tulžies ir virškinimo fermentų gamybą, jo vartojimas padeda geriau virškinti maistą. Štai kodėl spanguolių sultys puikiai tinka šventiniam stalui, nusėtam įvairiausių patiekalų, įskaitant ir „sunkų“ maistą.

Tačiau kai kurioms virškinimo sistemos ligoms jo naudojimas yra ribojamas arba visiškai draudžiamas.

Spanguolių sultys, kurių nauda žinoma daugelio tautų liaudies medicinoje, tradiciškai naudojamos gydymo ir profilaktikos tikslais. Naudingos spanguolių savybės yra dėl jų turtingos cheminės sudėties.

Naudingos spanguolių savybės

Dėl organinių rūgščių, fenolinių junginių, vitaminų, pektinų ir mineralų spanguolių sultys yra svarbus maisto produktas dietoje.

Jo gydomąją vertę pripažįsta tiek tradicinė, tiek oficiali medicina.

Cheminė sudėtis:

• cukrūs: gliukozė - 1,4-2,7%, fruktozė - 1,0-2,1%, sacharozė - 0,04-2%;
• organinės rūgštys, kurių daugiau kaip 30 rasta spanguolėse, lemia technologines, biologines ir gydomąsias uogų savybes;
• flavonoidai turi platų gydomąjį poveikį: diuretikų, priešuždegiminių, baktericidinių, hipotenzinių;
• pektinai sudaro netirpius kompleksinius junginius su metalais (kalciu, stronciu, kobaltu, švinu), kurie pasišalina iš organizmo;
• mineralai: jodas, kalis, kalcis, manganas, molibdenas, geležis, varis;
• B grupės vitaminai (B1, B2, B5, B6), PP, K1;
• vitaminas C - 45-70 mg 100 g uogų;
• betainas.

Vyraujančios organinės rūgštys yra citrinų ir obuolių. Citrinų rūgštis sustiprina antibakterinių vaistų aktyvumą.

Benzenkarboksirūgštis yra ne tik natūralus antiseptikas. Jis suteikia uogoms malonų, specifinį kartaus skonį.

Neprinokusių uogų lukštuose taninų yra daugiau nei prinokusiose. Pagrindinė taninų dalis yra taninas.

Pektinai ir antocianinai yra labiau lokalizuoti uogų žievelėje nei minkštime.

Didžiausias vitamino C kiekis yra pusiau prinokusiose uogose.

Gydomasis ir profilaktinis spanguolių poveikis

Kuo naudingos spanguolių sultys? Spanguolių sultys dėl didelio esminio antioksidanto vitamino C kiekio yra veiksmingos gydant hipo- ir avitaminozę C.

Gydant uždegimines ginekologines ligas antibiotikais, vaisių sulčių gėrimas sustiprina gydomąjį poveikį.

Spanguolės yra geriausia natūrali priemonė šlapimo pūslės infekcijoms gydyti. Kasdien geriant šviežiai paruoštą spanguolių gėrimą žymiai sumažėja rizika susirgti cistitu.

Šlapimo sistemos profilaktikai ir kompleksiniam gydymui naudojamos spanguolių sultys, kurių naudingos savybės sukelia diuretikų ir priešuždegiminį poveikį.

Pacientams, kurie kasdien gėrė sultis nuo lėtinio pielonefrito, cistito, nespecifinio prostatito ir uretrito, gydymo apimtis buvo sumažinta ir jo trukmė sutrumpėjo.

Vaisių rūgštys skatina aktyvią virškinamojo trakto veiklą ir skatina tinkamą riebalų apykaitą. Medžiagų apykaitos metu jie greitai oksiduojasi, todėl nepadidina rūgščių krūvio organizmui.

Šviežios spanguolės skatina skrandžio ir kasos sulčių išsiskyrimą. Naudingas gydant hipoacidinį gastritą ir pankreatitą pradiniame etape.

Priešuždegiminės ir antiseptinės spanguolių savybės pasireiškia gydant infekcines ligas – gerklės skausmus ir bronchitą.

Spanguolių flavonoidai padeda atkurti mikrocirkuliaciją ir mažina tarpląstelinę edemą nėštumo metu. Jie pasižymi kapiliarus stiprinančiu ir antiateroskleroziniu poveikiu.

Dėl pektinų spanguolių sultis naudinga įtraukti į žmonių, gyvenančių pramoninėse didžiųjų miestų zonose, veikiamose jonizuojančiosios spinduliuotės, mitybą.

Betainas apsaugo nuo riebiųjų kepenų degeneracijos, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir turi antiopinį poveikį.

Leukoantocianinai pasižymi priešnavikiniu poveikiu, todėl spanguolių sultys rekomenduojamos vėžio profilaktikai ir gydymui.

Kontraindikacijos vartoti:

• su skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige ūminėje stadijoje;
• sergant cukriniu diabetu (nedėkite cukraus ar kitų saldžių sulčių).

Gydymo ir profilaktikos tikslais pacientams, sergantiems pasikartojančiomis šlapimo sistemos infekcijomis, naudinga kuo ilgiau gerti spanguolių gėrimą.

Praktinis spanguolių gėrimo panaudojimas

Gydymo ir profilaktikos tikslais per dieną būtina išgerti ne mažiau kaip 300 ml spanguolių sulčių. Žinodami, kad iš 1,5 kg uogų gaunama apie 1 litras sulčių, kasdieniniam vartojimui galite paruošti bet kokios koncentracijos gėrimą.

Lengviausias būdas pasigaminti spanguolių gėrimą:

• Stiklinėje šaukštu sutrinkite uogas;
• užpilkite šiltu vandeniu ir leiskite šiek tiek užvirti;
• pridėti medaus arba cukraus pagal skonį.

Spanguolių sultis nukoškite, o dar geriau – gerkite kartu su uogomis.

Kaip gerti spanguolių sultis, jei sergate anemija, gripu, peršalote ar skauda gerklę:

• paruošti 3,5 stiklinės vandens 1 stiklinei uogų;
• uogas nuplaukite virintu vandeniu ir sumalkite stikliniame inde;
• išspausti sultis;
• Išspaudas užpilkite vandeniu ir išvirkite;
• į gautą sultinį įpilkite žalių sulčių, medaus ar cukraus;
• gerti bent 1,5-2 stiklines per dieną.

Kalorijų kiekis su cukrumi 100 g - 35,5 kcal.

100 g vaisių gėrimo su medumi yra 22 kilokalorijos.

Spanguolių sultys vyrams prostatito gydymui:

• šviežiai spaustos spanguolių sultys - 60 ml;
• pusės apelsino sultys;
• 1 šaukštelis medus;
• 100 ml chlorido-bikarbonato-natrio mineralinio vandens;
• gerti 30 minučių prieš valgį.

Kasdienis tokio kokteilio vartojimas ypač naudingas vyresnio amžiaus vyrams.

Spanguolių sultys turi tokią naudą ir žalą:

1. 300-500 mg sulčių, vartojamų vaisių gėrimo pavidalu, atneš didelę naudą organizmui. Spanguolės paprastai yra gerai toleruojamos ir nesukelia reikšmingo šalutinio poveikio.
2. Spanguolės priskiriamos prie produktų, turinčių vidutinį alergenų potencialą. Todėl uogos į mažų vaikų racioną įtraukiamos labai atsargiai.

Gėrimas iš šaldytų spanguolių ar sniego uogų taip pat turi aukštų maistinių ir gydomųjų savybių.

Spanguolių sultys, kurių naudingos savybės įrodytos moksliškai, yra patikima profilaktinė ir gydomoji priemonė.