Šiandien nuostabus Malibu likerio skonis žinomas visame pasaulyje. Pagrindiniai jo ingredientai – kokosas ir romas, kuriuos pirmieji sumaišė Karibų jūros salos Barbadoso gyventojai. Nuo tada Malibu buvo laikomas šių kraštų skiriamuoju ženklu. Prireikė vos poros dešimtmečių, kol neįprastas kokosų romas užkariavo visą pasaulį savo nepralenkiamu skoniu.
Alkoholinių gėrimų mėgėjams, Malibu – universalus likeris, nes galima gerti gryną, ruošti įvairius kokteilius arba maišyti su sultimis.
Malibu kokosų likeris yra skaidrios arba matinės baltos spalvos ir yra dvidešimt vieną kartą. Jis ruošiamas Barbadoso saloje esančioje gamykloje sumaišant baltąjį romą, natūralų arba dirbtinį kokoso ekstraktą, šaltinio vandenį ir cukraus sirupą. Likerį gamina prancūzų įmonė Pernod Ricard, kuri taip pat yra Malibu prekės ženklo savininkė. Norint išpilstyti gėrimą, jis pristatomas į Škotiją.
Be tradicinių ingredientų, tokių kaip romas ir kokoso ekstraktas, į kai kurias Malibu rūšis dedama mango, bananų, pasifloros vaisių ir ananasų. Kad vartotojai galėtų nesunkiai nustatyti, koks priedas buvo naudojamas ruošiant likerį, gamintojas butelius pažymi skirtingų spalvų etiketėmis, priklausomai nuo gėrimo skonio. Taigi, Talpyklos kaklelis gali būti:
- Oranžinė spalva reiškia, kad romas turi ananasų skonį.
- Raudona spalva rodo mango skonį.
- Buteliai su pasiflorų likeriu turi alyvinį kaklelį.
- Geltona spalva rodo gėrimą su bananų ekstraktu.
Klasikinis kokosų romas išpilstytas į baltus butelius.
Oficialiais duomenimis, Malibu likerio pardavimo pradžia datuojamas 1980 m. Tuo pačiu metu pasirodė legenda apie jo kilmę. Jame rašoma, kad gėrimas buvo sukurtas visiškai atsitiktinai, kokosui įkritus į romo statinę. Žinoma, mažai žmonių tiki šia istorija, tačiau reikia pripažinti, kad ji gali pažadinti susidomėjimą kokosų likeriu.
Tikroji šio gaminio atsiradimo priežastis – gamintojo problemos parduodant Karibų romą. Faktas yra tas, kad dėl kartaus skonio ir gana aštraus kvapo gėrimas nesulaukė laukiamo populiarumo tarp vartotojų, todėl Pernod Ricard rinkodaros specialistai ieškojo būdo padidinti pardavimus.
Galiausiai gamintojai rado išeitį iš šios situacijos. Tuo metu Karibuose visi labai mėgo alkoholinis kokteilis Pina Colada, kuris buvo pagamintas iš romo ir kokoso. Būtent tai paskatino kompaniją gaminti Malibu, kuris buvo skirtas kokteilio pagrindui, o tai labai sumažino Pina Colada kūrimo kaštus, bet kartu išlaikė visą skonį. Dėl šios priežasties kokosų likeris tapo labai populiarus tarp barmenų Karibų jūros regione, o vėliau ir visame pasaulyje.
Naujas produktas, pavadintas Malibu, buvo paruoštas pagal specialias taisykles. Į ingredientų sąrašą, be romo ir kokoso, buvo įtraukta ir juodoji melasa. Gatavas gėrimas praėjo kelis kruopštaus valymo etapus, kurių metu buvo pašalintos visos priemaišos ir kenksmingos medžiagos, kurios neigiamai paveikė produkto skonį.
Po to, kai likeris pelnė vartotojų pagarbą ir išpopuliarėjo, Malibu prekės ženklą nupirko didelė prancūzų įmonė. Pernodas Ricardas. Ji perkėlė gamybą į Barbadoso salą, o gatavas romas buvo pradėtas siųsti į Škotiją, kur dabar gėrimas išpilstomas ir ruošiamas pardavimui.
Šiandien su šiuo prekės ženklu gaminama apie dvidešimt alkoholinių gėrimų, įskaitant paruoštus kokteilius, putojančius vynus, romą su šokoladinių ledų skoniu ir visas Malibu likerio variacijas.
Kaip teisingai gerti Malibu
Įsigijus kokosų likerį daugeliui žmonių kyla klausimas: "Su kuo gerti Malibu?". Yra trys šio romo vartojimo būdai, kuriuos dabar apsvarstysime.
Malibu – likeris, iš kurio ruošiamas dar vienas klasikinis gėrimas su pridėtomis laimo sultimis, kur abu ingredientai sumaišomi vienodais kiekiais. Kadangi kokosas puikiai dera su daugeliu maisto produktų, tokių kaip šokoladas, citrusiniai vaisiai, uogos ir grietinėlė, su šiuo romu galite susikurti savo derinius.
Oficialioje Malibu gamintojo svetainėje galite rasti daugybę skirtingų kokteilių, pagamintų iš kokosų likerio, receptų.
Kokteilių receptai
Malibu likeris buvo sukurtas tam, kad taptų alkoholinių kokteilių pagrindu, todėl gryna forma vartojamas itin retai. Tokius gėrimus lengva paruošti namuose, nes jie susideda iš lengvai prieinamų ingredientų.
Pina colada
Pina Colada yra labai populiarus mažai alkoholio turintis kokteilis, kilęs iš Karibų jūros salų. Šio gėrimo gaminimo receptų yra labai daug, tačiau mes sutelksime dėmesį į klasikinį variantą.
Jums reikės:
Paruošimas:
- Kruopščiai sumaišykite baltąjį romą ir Malibu likerį purtyklėje.
- Supilkite ananasų sultis į purtyklę ir suplakite mišinį iki vientisos masės.
- Į stiklinę supilkite susmulkintą ledą ir supilkite į ją gautą Pina Colada.
- Stiklinę papuoškite ananaso ar uogų gabalėliu.
kokosų rojus
Gana stiprus, subtilaus kreminio skonio alkoholinis kokteilis. Norėdami pagaminti šį kokteilį, jums reikės:
- Keturiasdešimt mililitrų Malibu.
- Dvidešimt mililitrų baltojo romo.
- Du šimtai mililitrų pieno.
- Du šimtai gramų ledų.
- Apelsinų žievelė, uogos, gabalėlis ananaso - papuošimui.
Iš tokio ingredientų kiekio galite gauti dvi ar tris stiklines.
- Malibu, romą, pieną ir ledus sudėkite į maišytuvą ir gerai išmaišykite.
- Paruoštą „Kokosų rojų“ išpilstykite į aukštas taures ir papuoškite uogomis, ananaso gabalėliais ar žievele.
- Šį kokteilį reikia gerti per šiaudelį.
El Ultimo kokteilis
Šis kokteilis patiks visiems stipraus alkoholio mėgėjams.. Paruoškite visus reikalingus ingredientus ir pradėkite virti.
- Sumaišykite susmulkintą ledą, Malibu, konjaką ar viskį ir sultis purtykle.
- Paruoškite stiklines įdėdami į jas kelis ledo kubelius.
- Gautą kokteilį supilstykite į taures, kad susmulkintas ledas liktų purtykle.
Papuoškite El Ultimo uogų ar vaisių gabalėliais ir patiekite!
Dėmesio, tik ŠIANDIEN!
Aromatiniam kokosų likeriui paruošti prireiks maždaug 3 savaičių. Todėl jei planuojate svečius palepinti gardžiu skanėstu, pasirūpinkite tuo iš anksto.
Kokoso drožles supilkite į didelį stiklinį indą, užpilkite degtine ir sandariai uždarykite indą dangteliu. Kad degtinė gerai nusistovėtų ir įsisavintų šio egzotiško produkto aromatą bei skonį, užteks vienos savaitės. Palikite indelį su degtine tamsioje, vėsioje vietoje 7-8 dienas, po to galėsite toliau ruošti likerį.
Iš marlės gabalėlio padarykite filtrą – perlenkite jį keliais sluoksniais ir atsargiai perkoškite degtinės tinktūrą.
Drožles galima naudoti gaminant desertus ar jų dekoravimui, todėl jų nereikėtų išmesti. Į indelį degtinės įpilkite kondensuoto ir kokosų pieno mišinio. Norėdami juos gerai išmaišyti, galite juos atskirai suplakti trintuvu arba maišytuvu, o tada supilti į kokosų tinktūrą.
Stiklainį uždarykite dangteliu, gerai suplakite ir padėkite į vėsią vietą dar 10 dienų. Po to likeris gali būti pilamas į patogų stalo serviravimą ir patiekiamas svečiams.
Su kuo gerti kokosų likerį: gryną ar kokteiliuose
Kokosų likerį galima pasigaminti namuose iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Jis pasirodo labai skanus ir jokiu būdu nėra prastesnis už tuos gėrimus, kurie pateikiami specializuotų parduotuvių lentynose.
Geriausia likerį patiekti tvarkingą, į stiklinę įdedant kelis ledo gabalėlius.
Tačiau originalūs kokteiliai labiau tinka šventiniam stalui. Šis kokosų likerio receptas bus naudingas visiems egzotikos mėgėjams. Tai dalis tokių egzotiškų gėrimų kaip El Ultimo, Malibu, Pina Colada ir kt.
Jūs patys nusprendžiate, su kuo gersite kokosų likerį – su minkštu, subtiliu desertu iš plaktos grietinėlės ir šviežių vaisių, ar gamindami iš jo kokteilį. Bet kokios formos likerio skonis paliks tik malonius įspūdžius.
Kokosų likeris– tai ne tik liūdnai pagarsėjęs Malibu, apie kurio paruošimą mūsų skaitytojai jau žino. Jei paliksite pavargusius pasaulio prekės ženklus ramybėje, galite lengvai ir be ypatingų materialinių išlaidų savo virtuvėje paruošti visiškai sielą kupiną deserto ar kokteilio kokosų gėrimo versiją.
Alkoholinis pagrindas jam, kaip ir daugeliu atvejų, gali būti gera degtinė arba 45 atsparumo vandeninis alkoholio tirpalas. Tačiau, jei turite reikiamų finansinių galimybių ir atitinkamą norą, geriausia juk naudoti šviesų romą.
Lengvas kokosų likerio receptas
Įgyvendinti šį ekonomišką variantą gali net pradedantysis alkoholio gamintojas studentų bendrabučio virtuvėje.
Sudedamųjų dalių sąrašas
- kokoso drožlės – 400 g
- Kondensuotas pienas - 2 skardinės
- Grynas negazuotas vanduo (nebūtina) – 400 ml
- Vanilinas - ant peilio galo
Virimo būdas
- Sudėkite drožles į stiklainį ir užpilkite alkoholiu.
- Sandariai uždarytą indą palikite savaitei šiltoje, tamsioje vietoje, nepamirškite pakratyti kartą per dvi dienas.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, skystį nukoškite ir į jį gerai išspauskite traškučius (sunaudoti traškučiai gali būti naudojami kokteilių ar konditerijos reikmėms).
- Į alkoholį įpilkite kondensuoto pieno, vanilino ir, jei reikia, sumažinkite gėrimo stiprumą – geriamąjį vandenį; tada viską išmaišykite ir vėl uždarykite indą.
- Stiklainį padėkite į šaldytuvą 4 dienoms.
- Tada nusausinkite skystį šiaudeliu, nepažeisdami ant paviršiaus susidariusios riebalinės plėvelės.
- Grąžinkite gėrimą į šaldytuvą dar savaitei.
- Dar kartą nusausinkite, taip išlaisvindami nuo likusio riebalinio komponento.
- Gautą rezultatą supilstykite į butelius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsiai.
P.S. Jei šis likeris jums atrodo per saldus, vieną iš įprasto kondensuoto pieno skardinių pakeiskite nesaldintu kondensuotu pienu.
Aštrus tropinis likeris
Siūlomas gėrimas geriausiai tinka kokteiliams. Bet net ir gryna forma (ypač su romo pagrindu) jis taip pat visai neblogas. Sirupo ir alkoholio santykis gali būti keičiamas pagal jūsų pageidavimus. Prieskonių galima dėti ir pasirinktinai.
Sudedamųjų dalių sąrašas
- Alkoholis (degtinė/45 proof alkoholis) – 1 l
- kokoso drožlės – 400 g
- Džiovinti bananai arba džiovinti melionai – 200 g
- Vanduo - 400 ml
- Cukrus – 400-600 g
- Cinamonas - 2 lazdelės
- Vanilė - 1 ankštis
- Kardamonas - 2 vnt
Virimo būdas
- Bananus arba melionus supjaustykite mažais gabalėliais.
- Vaisius, drožles ir prieskonius sudėkite į tinkamą stiklainį, tada užpilkite alkoholiu.
- Talpyklą sandariai uždarytą laikyti 10 dienų šiltoje, tamsioje vietoje, purtant kartą per 2-3 dienas.
- Kai užpilas subrendo, pradėkite ruošti paprastą.
- Sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Kol sirupas vėsta, perkoškite kokoso užpilą ir atsargiai įspauskite į jį likusią masę.
- Sumaišykite cukraus tirpalą su alkoholiu.
- Gautas gėrimas išpilstomas į butelius ir laikomas rūsyje arba šaldytuve. Aktyvų ragavimą pradėkite ne anksčiau kaip po mėnesio.
Radote klaidą ar turite ką pridurti? Pasirinkite tekstą ir paspauskite CTRL + ENTER arba parašykite Shake. Dėkojame už jūsų indėlį į svetainės kūrimą!
Naminis garsaus kokosų likerio Malibu NVS interpretacijoje yra keletas paruošimo variantų, populiariausias variantas yra su kondensuoto pieno pridėjimu. Taip paruoštas naminis Malibu yra ir jau paruoštas kokteilių gėrimas. Šioje pastaboje aš tiksliai aprašysiu su kondensuoto pieno pridėjimu.
Malibu likerio receptas
Ingridientai:- Degtinė arba išgrynintas mėnulis - 0,5 l.,
- kokoso drožlės - 160 g.,
- Vanilinas yra ant peilio galo,
- Kondensuotas pienas - 1 skardinė,
- Vanduo - 200 ml.
Naminio Malibu likerio gaminimas
Kaip bebūtų keista, kokoso drožlės, parduodamos prieskonių skyriuose, geriau tinka naminiam Malibu, o ne šviežiam kokoso minkštimui. Supilkite drožles į indą ir užpilkite degtine. Moonshine tinka ir alkoholiniam pagrindui, bet išgrynintas ir be stipraus aromato aš asmeniškai rekomenduoju naudoti grūdų distiliatą iš kviečių. Padėkite tamsioje vietoje 7 dienas, kad geriau išsiskirtų, galite infuzuoti šiltoje vietoje.
Po to antpilą perfiltruokite 2 sluoksniais marlės, gerai išspauskite minkštimą ir, jei reikia, perleiskite per vatos filtrą. Tada įpilkite į infuziją skardinę gero kondensuoto pieno, šiek tiek vanilino ir vandens, kad stiprumas būtų maždaug 20-21%, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Stengiamės, jei kondensuoto pieno saldumo neužtenka, tuomet galima dėti cukraus pagal skonį.
Naminis Malibu turi dar kelias dienas pailsėti šaldytuve, kad ant viršaus susidarytų kokosų aliejaus plutelė. Vėliau, naudodami šiaudelį, atsargiai supilkite likerį į kitą dubenį, kad nepatektų viršutinio aliejaus sluoksnio. Paragaujame likerį ir nusprendžiame išsiųsti atostogauti arba pilnai degustuoti. Atkreipiu dėmesį, kad laikui bėgant ant Malibu paviršiaus susidarys riebalinis sluoksnis, kurio galite atsikratyti užpylę lanksčiu vamzdeliu.
Namai kokoso likeris Malibu yra paruoštas, žinoma, toks gėrimas negali teigti, kad turi originalų skonį, tačiau jis yra gana skanus ir patrauklus gerti gryna forma ir gali būti dedamas į kavą.
Šio likerio kokteilinė versija ruošiama nededant kondensuoto pieno, o į alkoholinį užpilą įpylus cukraus sirupo santykiu vienas prieš vieną. Pavyzdžiui: gavome 400 ml. infuzijos, reikia įpilti 400 ml. cukraus sirupas paruoštas su 350-300 ml. vandens ir 100-200 g cukraus.
Ypač rekomenduoju susipažinti su naminių sambuca ir baileys likerių receptais. Žemiau pateikiamas tinklaraščio autoriaus vaizdo įrašo receptas Malibu likeriui namuose.
Kokosų likerio paruošimo ir gamybos receptas buvo išrastas ir sukurtas Barbadoso saloje, kur romas gaminamas daugiau nei 350 metų. Šviesus romas yra garsaus kokosų likerio „Malibu“ gamybos pagrindas. Romas žinomas nuo 1980 m.
Yra versija, kad į vieną šviesaus romo statinę netyčia įkrito kokosas, kuris po tam tikro laiko suteikė gėrimui ypatingo skonio. Romo gamintojai pasinaudojo atsitiktine patirtimi ir pradėjo eksperimentuoti su įvairiais priedais. Šių eksperimentų rezultatas – Malibu romo-kokoso likerių linija.
Paskutiniame šio likerio gamybos etape lengvas romas sumaišomas su natūraliu kokoso ekstraktu ir aukštos kokybės cukranendrių cukrumi. Kiti variantai pridėti mangų, ananasų, bananų ar pasiflorų ekstraktų.
Kokosų likerį galite pasigaminti namuose. Žinoma, tam reikia naudoti kokybišką šviesų romą arba bent jau kokybišką neutralaus skonio degtinę, taip pat cukranendrių cukrų ir natūralų kokosą (ar bent jau kokoso drožles).
Kokosų likerio receptas
Ingridientai:
- baltas romas arba degtinė - 600 ml;
- smulkios kokoso drožlės (arba šviežias kokoso minkštimas) – 250-300 g;
- kokosų pienas – 400 ml;
- rudasis cukranendrių cukrus – 100-150 g.
Paruošimas
Supilkite romą į butelį ir įdėkite į karštą vandenį – turi gerai sušilti. Į stiklinį indelį supilkite cukrų ir kokoso drožles, supilkite romą, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps ir palikite savaitei, retkarčiais pamaišydami. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs.
Gautą stiprų antpilą perkošti ir supilti kokosų pieną. Galite pridėti natūralios grietinėlės arba pieno. Supilstykite į butelius ir uždarykite. Dedame juos į šaldytuvą. Po 4-5 dienų likeris yra paruoštas vartoti.
