Baltoji arbata: naudingos savybės. Kaip virti baltąją arbatą. Baltosios arbatos nauda ir žala. Baltosios arbatos virimo ypatybės: jos nauda ir žala

Šiandien, kaip ir prieš tūkstantį metų, baltoji arbata, kurios nauda ir žala bus aptarta šiame straipsnyje, laikoma labai aristokratišku gėrimu. Visų pirma todėl, kad dėl savo brangumo jis nėra prieinamas visiems. Jo gamybai tinka tik arbatmedžio viršutiniai lapai ir pumpurai. Ypatingu būdu jie džiovinami saulėje. Baltoji arbata, kurios nuotrauką galite pamatyti straipsnyje, gavo savo pavadinimą dėl plonų pluoštų, kurie lieka ant pumpurų net ir po džiovinimo. Jie yra balti.

Šiuolaikinėse parduotuvėse, kurių nauda ir žala buvo tiriama tūkstančius metų, parduodama įvairiomis formomis. Brangiausios veislės yra „Baltasis bijūnas“ ir (pirma tarp geriausių) „Sidabrinės adatos“. Tai aukštos kokybės baltoji arbata, kurios kaina yra didesnė nei dviejų žemos kokybės, vadinamų „Gift Eyebrows“ ir „Longevity Eyebrows“.

Labiausiai rafinuota ir atitinkamai brangiausia yra „Sidabrinės adatos“. Jį sudaro tik neišsiskleidę pumpurai ir viršutiniai jauni arbatmedžio lapai. Manoma, kad ši baltoji arbata, kurios nauda ir žala nepalyginama, geriausiai tinka svorio metimui. „Baltojo bijūno“ skonį mažiau rafinuoja atsivertę lapai. Tačiau jis yra intensyvesnis, todėl daugelis žmonių nori gerti būtent šį gėrimą. Žemos kokybės baltosios arbatos susideda iš senesnių lapų ir atliekų, kurios lieka išdžiovinus žaliavas, naudojamas brangesnėms veislėms gaminti.

Nors juoda yra termiškai apdorota, balta ne. Būtent todėl šioje veislėje geriausiai atsiskleidžia visos teigiamos arbatmedžio savybės. Jame gausu vitaminų, ypač B1, C ir P. Baltoji arbata didina kraujo krešėjimą, stiprina imuninę sistemą, be to, šis gėrimas turi antioksidacinių ir baktericidinių savybių. Bet jei pažeidžiama baltosios arbatos gamybos ar paruošimo technologija, tai gali pakenkti organizmui.

Apskritai viso pasaulio gydytojai teigia, kad šis gėrimas itin naudingas žmogui. Tačiau yra ir nuomonių, kad žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir hipertenzija sergantiems žmonėms, geriau jo nenaudoti. Bet kokiu atveju reikia atsiminti, kad baltoji arbata, kurios nauda ir žala nepalyginama, nėra vaistas, o tiesiog skanus gėrimas. O tai, kad turi žmogaus organizmui naudingų savybių, daro jį dar įdomesnį.

Beje, Kinijos odontologai savo klientams rekomenduoja gerti tik baltąją arbatą. Jų nuomone, fluoridai, kurių gausu baltuosiuose pumpuruose, itin teigiamai veikia dantų sveikatą. Jie ne tik kovoja su kariesu, bet ir užkerta kelią dantų akmenų vystymuisi, o tai leidžia išsaugoti dantis iki senatvės.

Ir pabaigai – apie baltosios arbatos savybes, dėl kurių ji gali tapti mėgstamiausiu visų moterų gėrimu. Šis gėrimas neleidžia vystytis fermentams, kurie naikina elastiną ir kolageną žmogaus organizme. Taigi reguliarus „aristokratiškos“ arbatos vartojimas prisideda prie mūsų jaunatviškos ir klestinčios išvaizdos.

Baltoji arbata nėra pigus gėrimas. Norėdami jį pagaminti, jums reikia tik tam tikrų veislių arbatkrūmių pumpurų ir jaunų lapų. Jie auga tik Kinijoje labai mažais kiekiais. Anksčiau šį gėrimą galėjo gerti tik imperatoriškosios šeimos nariai ir aukšto rango asmenys kaip didelio valdovo palankumo ženklą. Ilgą laiką baltoji arbata paprastiems žmonėms apskritai nebuvo prieinama.

Gėrimo vertė ta, kad žaliavos jam negalima užauginti kitose šalyse. Dabar baltosios arbatos plantacijų yra tik Fudziano provincijoje Kinijoje kalnuose 1000 m aukštyje virš jūros lygio. Bandymai auginti arbatą kalnuotose kitų šalių vietovėse kaskart baigdavosi nesėkmingai: surinkta žaliava keliomis eilėmis prastesnė už originalą. Nepaisant to, kai kuriose Indijos ir Šri Lankos srityse tokių veislių krūmai vis dar auginami, tačiau kiniška arbata vis dar išlieka neprilygstama.

Rinkti baltąją arbatą yra kruopštus darbas, nes reikia nuskinti tik viršutinius lapus ir pumpurus. Draudžiama naudoti bet kokią įrangą, surinkimas atliekamas tik rankomis. Darbuotojams draudžiama valgyti stiprų kvapą turintį maistą ir rūkyti, kad arbatos lapeliai nesugertų pašalinių kvapų.

Baltojoje arbatoje yra daug naudingų medžiagų:

• B grupės vitaminai;
• askorbo rūgštis;
• amino rūgštys;
• taninai;
• eteriniai aliejai;
• daug mikro ir makroelementų.

Kaloringumas labai mažas – 100 g produkto yra tik 3-4 kcal. Kofeino kiekis minimalus, dėl šios priežasties jis neturi stimuliuojančio poveikio nervų sistemai.

Skonis gaivus ir lengvas, su aiškiai matomomis gėlių natomis, nepalieka sunkaus poskonio.

Baltosios arbatos nauda sveikatai

Apie gėrimo naudą galime kalbėti ilgai. Daugelis žmonių žino, kokia sveika yra žalioji arbata, tačiau baltoji arbata daugeliu atžvilgių gerokai pranašesnė už ją. Arbatos gamybos procese neleidžiamas joks terminis apdorojimas, todėl visos vertingos medžiagos neprarandamos, o išlieka visa jėga. Šviežiai nuskintos žaliavos tik minutę garinamos, o vėliau natūraliai džiovinamos saulėje. Lapai nėra susmulkinti ar susukti, tai leidžia išvengti kartaus skonio gatavame gėrime. Likusios gamybos detalės laikomos paslaptyje ir neatskleidžiamos.

Naudingų gėrimo savybių sąrašas yra gana platus.

Jis turi teigiamą poveikį visam kūnui:

• padeda kovoti su antsvoriu;
• neleidžia vystytis aterosklerozei;
• pagerina veido spalvą;
• pašalina nuovargį;
• ramina nervų sistemą, neutralizuoja žalingą streso poveikį;
• stiprina imuninę sistemą;
• pagerina kraujo krešėjimą;
• turi teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms;
• pašalina atliekas ir toksinus;
• neutralizuoja žalingą ultravioletinių spindulių poveikį;
• stiprina kraujagyslių sieneles, užkertant kelią venų varikozei;
• slopina vėžinių ląstelių vystymąsi.

Ne veltui kinai šį gėrimą vadina jaunystės ir nemirtingumo eliksyru – reguliarus jo vartojimas padeda išlaikyti gerą nuotaiką ir sveiką kūną net senatvėje.

Gėrimas labai geras karštyje, puikiai atgaivina ir numalšina troškulį. Patartina gerti tarp valgymų, nieko nevalgant. Pyragus, bandeles ir saldumynus geriausia palikti kaip priedą prie kitų gėrimų. Baltoji arbata netoleruoja jokių priedų.

Kas naudinga moterims

Gėrimas bus ypač naudingas moterims, norinčioms atsikratyti papildomų kilogramų. Jis aktyvina medžiagų apykaitos procesus, dėl kurių greitai sudeginami vidiniai riebalai. Tai padeda numesti svorio be didelių pastangų, nekeičiant dietos ir tik išgeriant kelis puodelius per dieną. Bet jei, be to, laikysitės dietos, poveikis bus pastebimas iš karto. Išnyks ne tik riebalų sankaupos, bet ir pagerės sveikata, kūnas atjaunės.

Baltosios arbatos ekstraktai dažnai naudojami kaip veiklioji kosmetikos medžiaga. Jų sudėtyje esantys antioksidantai veiksmingai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie prisideda prie senėjimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų.

Vyrams

Vyrams tai suteikia jėgų ir energijos fizinio ir psichinio streso metu. Puodelis arbatos darbo dienos pabaigoje gali numalšinti susikaupusį nuovargį, žmogus vėl pasijunta linksmas.

Kokių rūšių gėrimai yra?

Arbata vadinama balta, nes jai ruošti naudojami tik jauni lapai ir pumpurai su storais baltais pūkais.

Labiausiai paplitusios veislės:

• Bai Hao Yin Zhen. Išvertus šis pavadinimas skamba kaip „baltos sidabrinės adatos“. Arbata gaminama tik iš pumpurų. Sausi arbatos lapeliai primena mažas sidabrines strėlytes. Paruoštas gėrimas yra šviesios karamelės spalvos. Skonis subtilus, su nedideliu rūgštumu.
• Bai Mu Dan. Pavadinimas gali būti išverstas kaip „baltasis bijūnas“. Kompozicijoje yra tiek pumpurų, tiek jaunų lapų. Džiovintos žaliavos primena miniatiūrinius bijūnų žiedus. Išviręs įgauna auksinį atspalvį. Skonyje galima atpažinti vanilės ir karamelės natas.
• Rodyti gegužės mėn. Arbatos lapeliai nuskinami vėliau ir ilgiau apdorojami, todėl yra tamsios spalvos. Gėrimas tamsaus gintaro spalvos, būdingo žolelių skonio.
• Gong Mei. Tai pigus baltosios arbatos pasirinkimas. Jis gaminamas iš pažeistų lapų ir pumpurų, kurie lieka išauginus aukščiausios kokybės veisles. Arbata parduodama sumalta, tačiau ji taip pat turi elegantišką skonį ir subtilų aromatą.

Net patys kinai Bai Hao Yin Zhen arbatą geria labai retai, tik švenčių dienomis ir ypatingomis progomis, nes jos kainos yra didžiulės. Baltojo bijūno arbata yra šiek tiek pigesnė, todėl ją gali sau leisti daugiau žmonių. Aukšta kaina visiškai pateisinama: kiekvieno lapo ir pumpuro pasirinkimas rankiniu būdu, kruopštus sandėliavimas ir sudėtingas transportavimas reikalauja nemažų investicijų.

Baltoji Oolong arbata laikoma pusiau fermentuota. Tai neturi nieko bendra su tikromis baltosios arbatos rūšimis, nes ji yra tarpinė tarp juodosios ir žaliosios. Jis dažnai vadinamas pienišku, nes turi malonų karamelės skonį su pienišku atspalviu.

Baltoji arbata: naudojimo instrukcijos

Norėdami visiškai mėgautis gėrimo skoniu, turite žinoti, kaip teisingai užplikyti arbatą. Netgi indas, kuriame gaminamas gėrimas, atlieka svarbų vaidmenį. Idealus variantas – porcelianinis arbatinukas ir puodeliai. Bet jūs taip pat galite naudoti stiklinius indus.

Kaip virti baltąją arbatą

Vandens jokiu būdu negalima virti, tereikia pašildyti iki 80 laipsnių, antraip jis pavirs negyvu skysčiu, kuris neduos jokios naudos. Arbatą galima virti 3-4 kartus, ji nepraranda savo skonio savybių, o tik atskleidžia jas iš skirtingų pusių.

150 ml vandens paimkite 3-4 gramus sausų arbatos lapelių.

Pirmiausia pašildykite indus, nuplaukite juos verdančiu vandeniu. Tai suteiks galimybę užpiltiems arbatos lapams „pabusti“. Tada arbatos lapeliai užpilami karštu vandeniu ir iš karto išpilami. Zero brew skirtas ne gerti, o arbatos lapeliams nuplauti. Tai padeda visiškai atskleisti jų skonį ir aromatą. Po to į indą pilamas karštas vanduo ir užpilamas. Arbatos ruošti nereikia ilgiau nei 2-3 minutes, kai kuriais atvejais pakanka 60 sekundžių. Tinkamai paruoštas gėrimas yra skaidrus ir gelsvos, žalsvos arba smėlio spalvos. Ekstremaliais atvejais cukraus dėti nereikia, arbatą galima pasaldinti medumi.

Arbatą galima virti ir šaltą: tam vakare lapus užpilkite kambario temperatūros vandeniu ir palikite iki ryto. Šis metodas leidžia gėrime išsaugoti maksimalias maistines medžiagas. Užplikytos arbatos nauda išlieka ilgai – 18-20 valandų.

Vartoti nuo įvairių ligų

Baltąją arbatą kinai laiko veiksminga ARVI, peršalimo ir gripo profilaktika. Šaltuoju metų laiku patartina jį gerti reguliariai arba bent jau plintant peršalimo virusinėms ligoms.

Gėrimas gerai malšina organizmo intoksikaciją ir pašalina toksines medžiagas, todėl jį rekomenduojama vartoti esant įvairiems apsinuodijimams, o ne vandeniui.

Gerkite baltąją arbatą:

• rizikuoja susirgti vėžiu;
• vartojant daug cukraus ir kyla karieso rizika;
• jeigu turite antsvorio;
• su nuolatiniu stresu ir lėtiniu nuovargiu.

Arbatą naudinga gerti per šventines vaišes. Tai padės organizmui susidoroti su maisto gausa ir greičiau jį virškinti.

Per dieną nereikėtų išgerti daugiau nei 2-3 puodelių baltosios arbatos. Šio kiekio visiškai pakanka, kad žmogus jaustųsi sveikesnis ir stipresnis.

Kaip teisingai laikyti

Nereikėtų arbatos laikyti ilgą laiką. Geriau suvartoti iš karto, kol dar išlaiko šviežumą ir intensyvų aromatą.

Jei vis tiek reikia laikyti ilgą laiką, įdėkite į hermetiškai uždarytą maišelį, padėkite į sausą, tamsią, be stipraus kvapo vietą.

Kam gėrimas draudžiamas ir kokią žalą jis daro?

Vienas iš svarbiausių baltosios arbatos privalumų yra tai, kad ji praktiškai neturi kontraindikacijų. Beveik visi gali jį gerti, išskyrus žmones, kurie netoleruoja produkto.

Žmonės, sergantys inkstų ligomis, gastritu, skrandžio opalige, nemiga ir cukriniu diabetu, arbatą turi gerti atsargiai, stebint savo savijautą. Tokie žmonės neturėtų išgerti daugiau nei 0,5-1 puodelio per dieną. Arbata gali padidinti kraujospūdį, todėl hipertenzija sergantiems pacientams jos geriau negerti.

Arbatos galite nusipirkti specializuotose arbatos parduotuvėse, kurios dirba tiesiogiai su gamintojais. Įprastuose skyriuose sunku rasti kokybiškų produktų, nes baltoji arbata laikoma išskirtiniu produktu.

Baltoji arbata pagrįstai mėgaujasi ypatinga pagarba tarp šio gėrimo žinovų. Šio gėrimo gydomosios savybės ir nauda išpopuliarino šią arbatos rūšį. Tačiau sunku rasti aukštos kokybės arbatą su tokiomis naudingomis savybėmis. Arbatos lapelių rinkimo, apdorojimo ir laikymo subtilybių ne visada laikomasi tinkamu lygiu, ir net viena klaida šioje subtilioje srityje gali sugadinti gėrimo skonį ir sugadinti jo naudingas savybes. Baltosios arbatos nauda ir žala, kaip teisingai išsirinkti ir laikyti bei kiti šio klausimo niuansai bus aptariami toliau.

Kokia čia arbata

Šios rūšies arbata gaminama tik iš arbatkrūmio pumpurų ir jaunų lapų, o tai paaiškina jos naudingąsias savybes. Be to, ne visi arbatos krūmeliai tinka šiam tikslui. Tik krūmai, augantys dideliame aukštyje, ypatingomis klimato sąlygomis, yra tinkami rinkti pumpurus ir jaunus lapus į elitinę veislę ir duos tą pačią naudą. Tada naudingos savybės bus pilnos, kitaip gali atsirasti žala.

Pumpurų ir lapų (ne daugiau kaip 1-2) rinkimas atliekamas tik giedromis oro sąlygomis. Elitinės arbatos rūšys turi tik jaunus lapus, surinktus per pirmąsias dvi ryto valandas, dvi ankstyvo pavasario ar ankstyvo rudens dienas. Būtent tada, kai tenkinamos šios sąlygos, elitinė veislė įgyja tas labai naudingas savybes.

Surinkti ingredientai apdorojami minimaliai: 1 minutę su garais, o tada tik natūralus džiovinimas po saule. Šis požiūris suteikia gėrimui tą pačią naudą, kuri išgarsino jį visame pasaulyje, taip pat gebėjimą neutralizuoti žalingos aplinkos žalą.

Svarbu! Arbata vadinama balta, nes kruopštaus surinkimo metu ant arbatos lapelių nepažeidžiami juos dengiantys balti pluoštai.

Kinai šiuos pluoštus vadina „Bao Hao“.

Baltosios arbatos rūšys ir veislės

Yra 10 baltosios arbatos rūšių, įskaitant 4 pagrindines:

1. Bai Mu Dan, šiai veislei paruošti naudojami arbatkrūmių pumpurai ir 2 viršutiniai lapai, svarbu, kad jie būtų vienodo dydžio. Medis, iš kurio jis renkamas, vadinamas Da Bai Cha. Lapai skinami tik nuo pirmojo derliaus. Šiuo atveju naudojami tik patys jauniausi, nežydėję lapai. Šios arbatos ruošimo būdas yra labai sudėtingas ir perduodamas iš tėvo sūnui. Naudingos arbatos lapų savybės yra nuostabios, ypač jos gebėjimas neutralizuoti įvairių ligų ir laisvųjų radikalų žalą.
2. „Sidabriniai žaidimai“ arba Bai Hao Yin Zhen– labai populiari reta veislė. Kompozicijoje yra tik pumpurai, padengti sidabro spalvos pluoštais. Būtent krūva, primenanti adatas, paaiškina šį neįprastą veislės pavadinimą.
3. „Seno žmogaus antakiai“ arba Shou Mei– arbata iš pumpurų ar lapų iš krūmų viršūnių. Skirtumas nuo Bai Mu Dan slypi derliaus nuėmimo laiku, šios veislės derlius nuimamas šiek tiek vėliau ir turi sodresnį atspalvį.
4. „Antakių pasiūlymas“ arba Gong Mei skiriasi specialia apdorojimo technologija. Skonis turi būdingą sodrumą, o lapai yra didesni. Arbatos gėrimų žinovai pataria šią arbatą gerti atskirai nuo valgio, kad nesugadintumėte ypatingo jos skonio.

Baltosios arbatos sudėtis ir kalorijų kiekis

Baltosios arbatos gamybai naudojamos žaliavos ir perdirbimo būdai leidžia išsaugoti visas naudingas jos savybes.

Cheminė sudėtis apima:

• vitaminai B grupės, K, C, D;
• amino rūgštys;
• taninas;
• eteriniai aliejai;
• kalio, kalcio, magnio ir daug kitų naudingų elementų.

Baltosios arbatos kalorijų kiekis yra labai mažas, apie 3-4 kcal 100 g gėrimo.

Svarbu! Baltosios arbatos skirtumas nuo kitų rūšių yra tas, kad baltojoje arbatoje yra labai mažai kofeino, todėl ji neturės stimuliuojančio poveikio nervų sistemai, tačiau nuramins ir nepadarys žalos.

Kuo baltoji arbata naudinga organizmui?

Šia arbata naudojama pakeičiant vaistus nuo fizinių ir psichologinių negalavimų. Senovės kinai tikėjo, kad šis nuoviras turi ypatingų savybių, kurių neturi kitos priemonės.

Tais laikais tik Imperatorius asmeniškai turėjo teisę gerti tokį gėrimą. O kinų išminčiai arbatą vadino „medicininiu eliksyru“. Kadangi arbata apdorojama tik garais, ji išlaiko visas naudingas savybes:

1. Baltojoje arbatoje yra vitaminų, antioksidantų ir žmogaus organizmui būtinų medžiagų.
2. Gėrime yra naudingų medžiagų, kurios apsaugo nuo vėžio ląstelių žalos.
3. Be to, gydomasis arbatos nuoviras turės atpalaiduojančią poveikį žmogaus organizmui. Rekomenduojama kovoti su depresija, nuovargiu ir miego problemomis.
4. Baltosios arbatos nauda nėščioms moterims taip pat yra labai didelė, jame gausu vaisiui naudingų savybių.
5. Reguliarus baltosios arbatos vartojimas sustiprins organizmą maistinėmis medžiagomis aprūpins žmogaus organizmą visais reikalingais vitaminais ir atneš naudos sveikatai.
6. Baltoji arbata dažnai rekomenduojama kaip alternatyva vaistams. Tai padės organizmui kovoti su peršalimu ir dar rimtesnėmis ligomis.
7. Baltoji arbata svorio netekimui bus naudinga kartu su dieta ir mankšta. Dėl naudingų gėrimo savybių svoris nukris daug greičiau.
8. Arbata bus naudinga atjauninant ir gerinant odos išvaizdą.
9. Naudingos baltosios arbatos savybės padės sustiprinti emalį ir dantų šaknis, užkirs kelią kariesui.
10. Reguliarus baltosios arbatos vartojimas bus naudingas organizmui, dėl naudingų savybių ji padeda normalizuoti kraujospūdį ir širdies veiklą.
11. Arbata bus naudinga, nes apsaugo nuo kraujo krešulių, taip pat sumažins cholesterolio kiekį, kuris kenkia organizmui.
12. Naudingos baltosios arbatos savybės padeda pagerinti regėjimą ir klausą.

Ar nėščios moterys gali gerti baltąją arbatą?

Nėštumo metu moters organizmui reikia daug mikro ir makroelementų, vitaminų ir antioksidantų. Visi šie komponentai yra baltojoje arbatoje. Štai kodėl šio gėrimo įtraukimas į nėščios moters mitybą bus labai naudingas.

Svarbu! Prieš gerdama baltąją arbatą kūdikio besilaukianti moteris turėtų pasitarti su gydytoju, tai pašalins galimybę pakenkti vaisiui.

Kaip teisingai virti baltąją arbatą

Verdant baltąją arbatą svarbu elgtis atsargiai ir atsargiai. Neruoškite pernelyg stipraus gėrimo.

Svarbu! Negalite užplikyti baltosios arbatos verdančiu vandeniu, nes tai atims visas naudingas gėrimo savybes.

Baltajai arbatai užplikyti reikia švaraus filtruoto vandens, kuris užvirinamas ir kuriam laikui paliekamas atvėsti, kad gautumėte maksimalią naudą ir nepakenktumėte. Jei vanduo prieš tai buvo virinamas, jo negalima naudoti užplikyti, todėl arbatos nuoviras neteks naudos. Vanduo pilamas į pašildytą porcelianinį arba stiklinį arbatinuką.

Svarbu! Kad gautumėte naudos, o ne žalos, neturėtumėte naudoti indų, pagamintų iš kitų medžiagų.

1 arbatos porcijai reikia 2 šaukštų arbatžolių. Virimo laikas priklauso nuo arbatos rūšies. Paprastai vidutinis laikotarpis yra 5 minutės. Ši arbata neturėtų būti virinama daugiau nei 3-4 kartus. Jei bus laikomasi visų alaus gaminimo standartų, gėrimas suteiks visą naudingų savybių sąrašą, o ne žalos.

Jei žmogus sveikas ir neturi padidėjusio jautrumo kofeinui, tuomet medikai pataria per dieną išgerti 3-4 puodelius baltosios arbatos. Leidžiama ir daugiau, jei esate geros sveikatos.

Naudojimo tam tikroms ligoms ypatybės

Šios rūšies arbata yra ne tik skanus, aromatingas gėrimas. Jis turi naudingų savybių, kurios gali sumažinti žalą daugelio ligų progresavimo metu, sąrašą.

Dėl pankreatito

Gėrimas duos apčiuopiamos naudos žmonėms, sergantiems pankreatitu. Tačiau reikia laikytis šių taisyklių:

1. Arbata neturėtų būti per stipri.
2. Nerekomenduojama dėti cukraus, medaus, pieno ir kt.
3. Baltojoje arbatoje neturi būti dažiklių, žolelių ar kitų priedų.

Gydant ūminį kasos uždegimą, per dieną galima išgerti iki 2 litrų arbatos. Lėtinio uždegimo atveju leidžiama išgerti iki 3-4 puodelių per dieną.

Dėl gastrito

Paūmėjus pepsinei opai ar gastritui, baltosios arbatos kiekį geriau apriboti iki 200-300 ml per dieną. Remisijos ir simptomų išnykimo laikotarpiu galite gerti silpnai paruoštą gėrimą įprastu kiekiu.

Dėl cholecistito

Baltosios arbatos nauda pravers cholecistito paūmėjimo metu. Kasdien būtina išgerti iki 3 stiklinių šiltos arbatos, kol ligos simptomai visiškai palengvės.

Esant aukštam kraujospūdžiui

Baltoji arbata – gėrimas, kuris savo naudingomis savybėmis ypač tinka hipertenzija sergantiems pacientams. Jis gali išvalyti kraujagysles, sumažinti kraujospūdį, taip pat sumažinti cholesterolio kiekį, kuris daro didelę žalą. Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, turėtų išgerti iki 3 puodelių baltosios arbatos be priedų.

Svarbu! Jei turite aukštą kraujospūdį, valgomosios druskos kiekį dietoje turite apriboti iki 3 g per dieną.

Dėl diabeto

Dėl šios 1 ir 2 tipo ligos baltoji arbata taip pat bus naudinga. Gėrimas yra mažai kaloringas, jame gausu vitaminų ir naudingų savybių turinčių medžiagų. Norint sumažinti žalą, reikia gerti po 1 puodelį baltosios arbatos 30-40 minučių po valgio, 3 kartus per dieną, mažiausiai šešis mėnesius.

Baltosios arbatos nauda ir panaudojimas veido odai

Baltoji arbata yra įtraukta į įvairių prekių ženklų kosmetiką. Jis taip pat naudojamas dušo želė, kremai, kaukės ir tonikai.

Veido kaukę iš baltosios arbatos galite pasidaryti patys namuose. Tokios priežiūros rezultatai bus pastebimi jau po kelių procedūrų.

1. Veido odai pašviesinti, o taip pat amžiaus dėmėms pašalinti ir spalvai suvienodinti Jums prireiks šios veido kaukės su balta arbata: 1 citrinos sultys sumaišomos su 25 g grietinės ir arbatos lapeliais. Užtepkite mišinį ant veido 15 minučių.
2. Norėdami drėkinti odą karštuoju metų laiku, naudokite baltosios arbatos ledą. Norėdami tai padaryti, 2 šaukštus arbatos lapų užpilkite stikline karšto vandens. Palikite pritraukti 10 minučių. Tada perkošti ir palikti atvėsti. Supilkite į ledo kubelių formeles ir užšaldykite. Įtrynę veido odą kosmetiniu leduku suteiksite jai gaivumo ir drėkinsite odą.

Baltosios arbatos žala ir kontraindikacijos

Sveikam žmogui šis gėrimas negali pakenkti, išskyrus individualų netoleravimą.

Svarbu! Baltosios arbatos negalima duoti kūdikiams; joje esantis taninas gali būti žalingas vaikui.

Esant šioms sąlygoms, baltosios arbatos suvartojimas turėtų būti apribotas iki vieno puodelio per dieną:

• opaligė;
• gastritas;
• pankreatitas;
• cholecistitas;
• aukštas kraujo spaudimas;
• nemiga.

Kaip išsirinkti ir laikyti baltąją arbatą

Žinoma, geriausia pirkti kinišką baltąją arbatą, nes mūsų šalyje labai sunku rasti tikrai aukštos kokybės arbatos. Faktas yra tai, kad ši elitinė arbatos rūšis yra labai trapi ir labai nukenčia transportuojant.

Nereikėtų pirkti dideliu kiekiu baltosios arbatos, jos galiojimo laikas yra labai trumpas. Geriausias variantas – lapus laikyti keraminiame indelyje su sandariu dangteliu.

Išvada

Baltosios arbatos nauda ir žala yra akivaizdi. Gėrimas bus naudingas daugeliui ligų. Jame esančios naudingos medžiagos netgi gali neutralizuoti išorinio poveikio žalą. Svarbiausia yra pirkti arbatą iš patikimų parduotuvių ir nelaikyti jos labai ilgai.

Ar šis straipsnis jums buvo naudingas?

Viena iš Kinijos arbatos rūšių yra baltoji. Iš viso yra šeši tipai:

• geltona;
• juoda;
• raudona;
• Oolong.

Ši arbatos rūšis gavo savo pavadinimą dėl baltų plaukų.- „Bai Hao“, dengiantis arbatos lapus. Jo dėka įgauna sidabrinę spalvą. Balta spalva išsiskiria subtiliu, gaiviu, gėlių kvapu, unikalus subtilus medaus ir meliono skonis ir skaidrus užpilas. Kinijoje ši arbatos rūšis užėmė vieną pirmųjų vietų tarp brangių veislių ir jis buvo vadinamas „nemirtingumo eliksyru“. Paprastiems žmonėms tai buvo praktiškai neprieinama.

Tipai ir veislės

Tinkamai paruošus ir vartojant jis turi naudos žmonių sveikatai.

Egipto baltoji arbata.

• Tam tikros baltosios arbatos rūšys atvežamos iš Egipto, ten gaminamas ir jų ekstraktas, o užplikymo būdas žinomas nuo seno.
• Egipto baltoji arbata gausu antioksidantų, todėl atsparus vėžiniams navikams, kūno senėjimas ir kariesas.

Egiptiečiai baltąją arbatą vertina ne tik dėl išskirtinio aromato ir rafinuoto skonio, bet ir dėl tam tikro proto aiškumo bei dėl kūno apsaugos nuo perkaitimo karštu oru.

Kinijos baltoji arbata.

Jos veislės priklauso nuo arbatos lapų rinkimo sąlygų. Jie turi labai poetiškus vardus:

• „Baltaplaukės sidabrinės adatos“;
• „Baltasis bijūnas“;
• „Senio antakiai“;
• "Pateikti".

Kinijos baltoji arbata ir jo surinkimo procesas- tikras mokslas kurių taisyklių nesilaikymas turi įtakos prekės kokybei.

Baltoji arbata "Sidabrinės adatos"- viena iš unikalių žinomų arbatos veislių. Jai gaminti, nuo krūmo nuskinamas tik pats pirmasis viršutinis lapas. Po užvirimo jam būdingas saldus, švelnus skonis, nuoviras yra šviesiai geltonos spalvos.

Norėdami gauti White Peony veislę naudojamas antrasis pumpuro lapas, sekantis lapą iš viršaus. Jo gamyba yra gana daug darbo jėgos ir subtilus procesas. Čia atsižvelgiama ne tik į visų technologijų laikymąsi, bet labai svarbus ir dvasinis žmogaus, kuris tiesiogiai dalyvauja baltosios arbatos gamyboje, požiūris.

Ši veislė pasižymi neprilygstamu vaisių ir gėlių mišinio aromatu, jos užpilas turi auksinį atspalvį. „Baltojo bijūno“ gamyba laikoma labai paslaptyje ir perduodama iš kartos į kartą.

„Dovanų“ arbata renkama iš antrojo ir trečiojo lapų, tačiau ji apdorojama kitaip nei kitos baltosios arbatos.

Šalia „Dovana“ yra veislė „Seniūno antakiai“. Ji priklauso antrai baltųjų arbatų klasei, nes jai surinkti lapai yra ne tokie švelnūs ir didesni.

Baltosios arbatos sudėtis

Baltosios arbatos cheminė sudėtis atrodo taip:

Ekstraktinės medžiagos apima:

• Baltymų medžiagos ir aminorūgštys;
• Angliavandeniai;
• Taninai;
• Alkaloidai;
• Rūgštys;
• Fermentai (fermentai);
• Pigmentai;

Baltojoje arbatoje taip pat gausu vitaminų:

• : tiaminas (B1), riboflavinas (B2), (B15).
• Vitamino C. Jo procentas arbatžolių lapuose yra kelis kartus didesnis nei.
• Provitaminas A (karotinas)- antioksidantas ir stiprus antioksidantas.
• Vitaminas PP ().
• Padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Jo kiekis baltojoje arbatoje yra rekordinis – 85 vienetai.

Pirkdami baltąją arbatą gamyklinėje pakuotėje, turėtumėte žinoti, kad ir kas ant jos būtų nurodyta, ji nėra aukščiausios klasės. Tokio rango arbatos neatlaiko transportavimo ir pakavimo proceso. Net žiemos neišgyvena, reikia gerti iki rudens. Todėl perkame žemos kokybės baltąją arbatą.

Tinkamos arbatos pasirinkimas

• Arbatos salonas turi būti prisotintas švaraus ir gryno oro.
• Gamybos laikas neturi viršyti 11-12 mėnesių.
• Aukštos kokybės džiovinti arbatos lapeliai sutrupėti trinant tarp pirštų. Jei jie virsta dulkėmis, arbata perdžiovinama, o jei susidaro gumuliukų, arbata nepakankamai išdžiovinta.
• Ant pakuotės turi būti tarptautiniai ženklai, padedantys nustatyti arbatos sudėtį:

1. O (oranžinė)- arbatoje yra žiedpumpurį supančių lapelių, taip pat sveikų jauniklių iš viršaus.
2. OP (oranžinė pekoe)- neatskleistų pumpurų ir pirmųjų 5-7 lapų sudėtis.
3. T (Tippy)- didelė retenybė, nes šiuo atveju arbatoje yra šimtaprocentinių žiedpumpurių (galiukų).
4. P (Pekoe)- 50% jo turinio sudaro jauni arbatos lapai, o likę 50% - galiukai.

Kaina ir kur pirkti

Aukštos kokybės baltosios arbatos galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Tokiose parduotuvėse galite apžiūrėti arbatą ir palyginti skirtingų veislių aromatus. Arbatos derlius nuimamas ankstyvą pavasarį, todėl pirkti reikėtų gegužės-birželio mėn. Pernykštis tokios skonio ir aromato įvairovės nesuteiks. Baltoji arbata labai greitai praranda savo aromatą, Todėl rekomenduojama nepirkti jo per daug.

Žinoma, daugeliui tai nėra pigus malonumas, nes jo kaina matuojama šimtais dolerių, tačiau tikras malonumas turėtų būti brangus. Baltosios arbatos kaina skiriasi priklausomai nuo pirkimo vietos: nuo 100 USD iki 300 USD

Verdant arbatą reikia laikytis tikslios temperatūros ir laikymo laiko, apytikslius duomenis galite pamatyti paveikslėlyje žemiau:

Baltosios arbatos nauda ir jos savybės

Tarp naudingų baltosios arbatos savybių yra: kurie turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, galima pastebėti:

• Lėtina bakterijų vystymąsi, naikina mikroorganizmus, slopina virusus.
• Sustabdo bakterines mutacijas, pašalina laisvuosius radikalus, stabdo ir stabdo vėžinių ląstelių augimą.
• Normalizuoja kraujospūdį, gerina širdies veiklą ir arterijų veiklą.
• Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
• Stiprina imuninę sistemą.

Kontraindikacijos

Gydytojai tai nustatė Baltąją arbatą galima saugiai vartoti, jei nėra klinikinių kontraindikacijų. Pavyzdžiui, sergant dvylikapirštės žarnos ir skrandžio pepsine opa, paūmėjus gastritui su dideliu rūgštingumu. Taip pat nerekomenduojama per daug užsikrėsti stipriu baltosios arbatos antpilu esant aukštai temperatūrai, inkstų ligomis, hipertenzija paūmėjimo metu ar tachikardija.

Taikymo ypatybės

Viena iš teigiamų baltosios arbatos savybių- teigiamas poveikis lygiiesiems raumenims, o tai reiškia, kad jis gali reguliuoti gimdos tonusą. Japonijos mokslininkai išsiaiškino, kad prieš nėštumą reguliariai vartojant baltąją ar žaliąją arbatą, mamos organizmo resursai ženkliai sustiprėja, todėl atsiranda sveikesni ir didesni vaikai.

Tai lengvai paaiškinama turtinga baltosios arbatos sudėtimi, nes joje yra visas vitaminų ir mikroelementų spektras. Pavyzdžiui, fluoras, fosforas ir kiti, jie aktyviai naudojami formuojant vaiko raumenų ir kaulų sistemą. Dauguma moterų nėštumo metu turi nemalonu liga – venų varikozė.Ši liga yra lengva galima išvengti reguliariai geriant baltąją arbatą.

Tačiau vis tiek yra vienas įspėjimas – negerkite labai stiprios arbatos ir ne daugiau kaip tris puodelius per dieną.

Baltoji arbata taip pat gali būti naudojama kovojant su antsvoriu. Jis turėtų būti įtrauktas į bet kokią dietą, nes jo sudėtyje yra daug kofeino. Be to, jis yra prisotintas katechinų, medžiagų, kurios sukelia termogenezės procesą, tai yra skatina greitą ir kokybišką susidariusių riebalų ląstelių šalinimą. Katekhin taip pat stabdo naujų riebalinių ląstelių ir riebalinio audinio atsiradimo procesą.

Baltoji arbata taip pat yra vėžio prevencijos priemonė. Kalifornijos ir Naujosios Meksikos universitetų mokslininkai padarė tokią išvadą. Jis gali užkirsti kelią tokioms rūšims kaip prostatos, skrandžio ir storosios žarnos vėžys.

Kaip tinkamai virti ir laikyti

Arbatos virimo procedūra iš esmės nėra sudėtinga, tačiau nedideli nukrypimai nuo pagrindinių jos etapų gali sunaikinti visas naudingas arbatos savybes ir neprilygstamą aromatą.

• Tinkamo baltosios arbatos ruošimo pagrindas- vanduo. Jis turi būti minkštas, švarus, geriausia nusistovėjęs ir filtruojamas per specialius filtrus.
• Antras skanios arbatos elementas- vandens temperatūra. Jis turėtų būti žemas, griežtai draudžiama naudoti verdantį vandenį, nes jis naikina visus eterinius aliejus ir arbatos kvapą.
• Trečias komponentas- alaus gamybos laikotarpis. Jis turėtų būti kuo trumpesnis, ne ilgiau kaip 5 minutes.

Šių trijų veiksnių derinys baltoji arbata suteiks tokio skonio ir aromato., dėl kurio jis laikomas elitu.

Pats virimo procesas turėtų atrodyti taip:

1. Vandeniui užvirti.
2. Šiek tiek pašildykite virdulį.
3. Supilkite arbatos lapus.
4. Maišydami įpilkite mažai verdančio vandens.
5. Palikite 5 minutes.

Arbata paruošta gerti.

Baltąją arbatą reikia laikyti sausoje vietoje, keraminiame inde, kuris gerai užsidaro. Draudžiama būti šalia stipriai kvepiančių produktų, nes labai greitai sugeria visus kvapus.

Daugiau apie baltąją arbatą ekspertai papasakos toliau pateiktame vaizdo įraše:

Daugumai šeimų arbata yra pats mėgstamiausias gėrimas. Egzistuoja labai daug skirtingų arbatos rūšių, kurios viena nuo kitos gali skirtis daugeliu parametrų: arbatos lapelio brandos laipsniu, surinkimo vieta, paruošimo ir perdirbimo būdu. Nuo šių parametrų labai priklauso gėrimo skonis, taip pat ir jo savybės.

Didžiausia paklausa yra juodoji ir žalioji arbata. Ir tik tikri žinovai, daug žinantys apie šį gėrimą, pirmenybę teikia baltajai arbatai, kuri pasižymi unikaliu skoniu ir subtiliu aromatu. Būtent balta spalva laikoma tikru perlu tarp visų rūšių arbatų.

Ne veltui ilgą laiką jis buvo prieinamas tik imperatoriškosios šeimos nariams. Jo gamybos technologija buvo įslaptinta, arbatos rinkėjams keliami tam tikri reikalavimai, o rinkimas vykdavo tik kelias dienas per metus rytais. Pažvelkime į baltosios arbatos naudą ir žalą.

Tokį pavadinimą gėrimas gavo dėl baltų pluoštų, dengiančių augalo pumpurus ir lapus. Minimalus arbatos lapų apdorojimas praktiškai nepažeidžia jų ir nepakeičia jų išvaizdos, taip pat prisideda prie maksimalaus naudingų medžiagų išsaugojimo. Norėdami tai padaryti, surenkami viršutiniai švelnūs pumpurai ir šalia esantys lapai.

Patarimas! Tikra šios veislės arbata parduodama tik pagal svorį. Tačiau nereikėtų rinktis arbatos, pagamintos daugiau nei prieš metus.

Veislės

Elitiškiausiomis šios arbatos rūšimis laikomos Sidabrinės adatos ir Baltasis bijūnas. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų veislių yra toks: pirmoji iš jų gaminama iš jaunų lapų, kurie dar nepražydo ir atrodo kaip spygliai (iš čia ir kilęs pavadinimas). Baltasis bijūnas gaminamas iš pumpurų ir lapų.

Geromis veislėmis taip pat laikomos tos, kurių juokingi pavadinimai – Seno žmogaus antakiai (Shou Mei) ir Ilgaamžiškumo antakiai arba Gift Eyebrows (Gong Mei), tačiau savo skoniu jie kiek prastesni už ankstesnes dvi veisles.

Gėrimas turi bendrą saldų skonį, tačiau yra kartumo užuominos. Malonus žolelių kvapas.

Patarimas! Autentiška baltoji arbata gaminama tik vienoje Kinijos provincijoje – Fudziano. Net patys kinai kitur gaminamus sausus alaus gaminius laiko nerealiais.

Sudėtis ir poveikis žmogaus organizmui

Ne veltui baltoji arbata vadinama jaunystės ir ilgaamžiškumo gėrimu – joje yra ir yra daug naudingų medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia žmogaus sveikatą:

1. Kofeinas. Žinomas dėl tonizuojančio poveikio. Puikiai gaivina ir numalšina troškulį.
2. Fenoliniai junginiai, ypač taninai ir katechinai. Normalizuoja medžiagų apykaitą ir skatina svorio metimą. Epigalokatechino galatas laikomas vienu galingiausių antioksidantų, padedančių organizmui kaupti ir pasisavinti vitaminus C ir P iš suvartojamo maisto. Tai savo ruožtu pagerina kraujagyslių elastingumą ir normalizuoja kraujospūdį. Be to, katechinai padidina organizmo jautrumą insulinui, o tai labai svarbu diabetu sergantiems pacientams.
3. Vitaminai B1, B2, B3, C, PP, P ir K. Arbatoje yra daug vitamino P. Jis padidina kraujo krešėjimą, todėl žaizdos gyja daug greičiau. Daugiausia dėl šios savybės gėrimas buvo vadinamas „nemirtingumo eliksyru“: greitai gydydamas žaizdas, jis padeda organizmui atsigauti. Vitaminas E stiprina kraujagysles, todėl baltoji arbata ypač naudinga moterims, kenčiančioms nuo venų varikozės.
4. Mikroelementai magnis, kalis, natris, kalcis.
5. Amino rūgštys. Glutamo rūgštis kartu su fosforo junginiais teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą, maitina nervines skaidulas ir skatina jų atsistatymą.

Kai kurie gėrimai gali palyginti su baltąja arbata pagal poveikį žmonėms:

1. Lėtina senėjimo procesą ir skatina organizmo atsinaujinimą.
2. Didina imunitetą, padeda greičiau susidoroti su peršalimo ligomis. Epidemijų laikotarpiu rekomenduojama gerti baltąją arbatą.
3. Pakelia bendrą kūno tonusą, mažina nuovargį ir gerina nuotaiką.
4. Neleidžia susidaryti dantų akmenims ir kariesui. Tikras išsigelbėjimas mėgstantiems smaližius ir žmonėms, vartojantiems pieno rūgštį.
5. Skatina greitą toksinų pašalinimą. Padeda apsinuodijus įvairiais būdais: alkoholiu, maistu ir nikotinu. Todėl per šventes ir šventines šventes toks gėrimas pravers.
6. Normalizuoja ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus, naikina riebalines ląsteles, o tai skatina svorio mažėjimą. Naudojamas dietos metu.
7. Tinka vėžio profilaktikai.
8. Jis puikiai susidoroja su laisvųjų radikalų, įvairių toksinų ir atliekų pašalinimu iš organizmo, naikina cholesterolio plokšteles.
9. Teigiamai veikia veido ir kūno odos išvaizdą, daro ją elastingą ir lygią. Ši arbatos savybė plačiai naudojama kosmetikos gamyboje.

Patarimas! Tinkamai išdžiovinti arbatos lapai trinant turi lūžti. Perdžiūvę arbatos lapai virsta dulkėmis, o nepakankamai išdžiovinti arbatos lapai virsta susuktais gumuliais.

Norint gauti maksimalų teigiamą arbatos poveikį, žurnalas „Polzateevo“ rekomenduoja ją virti tam tikru būdu. Arbatos lapeliai ruošiami stikliniuose, keraminiuose ar porcelianiniuose induose. Jokiu būdu negalima užpilti arbatos verdančiu vandeniu. Optimali temperatūra tam turėtų būti maždaug 60–85 °C. Proporcija: 3–5 g 150 ml karšto vandens. Palikite užvirinti 4-5 minutes. Tie patys arbatos lapeliai gali būti plikomi kelis kartus.

Svarbu jokiu būdu nepilkite į šią arbatą! Tai sumažins antioksidantų poveikį.

Kontraindikacijos

Nepaisant to, kad baltoji arbata yra visiškai natūralus produktas, turintis daug naudingų medžiagų, ją reikia vartoti labai atsargiai (ne daugiau kaip vienas puodelis per dieną):

• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige;
• inkstų liga (ypač jei yra akmenų) arba kepenų liga;
• pankreatitas;
• cholecistitas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• hipertenzija;
• miego sutrikimai;
• Urogenitalinės sistemos ligų paūmėjimo laikotarpiu.

Svarbu pažymėti, kad tokie apribojimai vienu ar kitu laipsniu būdingi bet kuriai arbatos rūšiai. Apskritai, nėra rimtų kontraindikacijų, ypač sveikiems žmonėms. Itin retais atvejais gali pasireikšti alerginė reakcija. Na, ir, žinoma, tokio gėrimo nerekomenduojama gerti nakčiai, nes jis veikia stimuliuojančiai. Šį gėrimą į vaiko racioną reikėtų įtraukti tik po pusantrų metų (iš pradžių po truputį, o nuo septynerių metų – vieną ar du puodelius).

Užpilas turi būti silpnas. Senyvo amžiaus žmonės gali vartoti ją dideliais kiekiais, kitaip nei juodojoje ir žaliojoje arbatoje, joje yra daug mažiau kofeino. Baltoji arbata taip pat yra geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi dietos. Tai padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, taip pat degina vidinius riebalus. Geriausia vartoti 30 minučių prieš valgį.

Priešingu atveju baltoji arbata yra lengvas kelias į grožį ir sveikatą. Jis turi malonų, lengvą, subtilų aromatą ir subtilų skonį.