Pirkite internetinėje parduotuvėje

Kviečiai daiginimui namuose sveikai mitybai

Kvieciai laikoma „javų karaliene“.

Junginys

Norint palaikyti sveikatą ir aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, per dieną pakanka suvartoti 2-3 valgomuosius šaukštus (iki 50 g) daigų.

Prieš valgydami daigintus kviečius, būtinai dar kartą nuplaukite vandeniu.

Daigintus kviečius geriausia valgyti per pietus. Grūdai turi būti kruopščiai kramtyti. Kviečius galima kramtyti vienus arba kartu su kitais daigais, pavyzdžiui, mung pupelėmis, avinžirniais, lęšiais. Kaip žinote, derinant grūdai ir ankštiniai augalai yra geriau pasisavinami. Kviečių daigai, žinoma, yra gana kieti, tačiau ilgas kramtymas yra naudingas geresnei absorbcijai, taip pat dantims ir dantenoms.

Daigintus kviečius suberkite į paruoštas košes, sumaišykite su medumi, riešutais ir džiovintais vaisiais. Daigai žymiai padidina salotų maistinę vertę.

Lengviausias būdas suvartoti kviečių gemalus yra sumalti juos maišytuve kartu su vaisiais ar daržovėmis. Pavyzdžiui, trintuve suplakite kviečių gemalus, apelsinus, medų ir saldžius prieskonius (cinamono, muskato riešutą). Kviečių gemalų gerai įmaišyti į žaliuosius kokteilius.

Kviečių gemalų nerekomenduojama vartoti kartu su pieno produktais, nes tai padidina dujų susidarymą žarnyne ir gali sukelti viduriavimą.

Kad neprarastumėte naudingų kviečių daigų savybių, neturėtumėte jų termiškai apdoroti.

Kaip daiginti kviečius namuose

Norėdami daiginti kviečius namuose, jums reikia:

• Grūdai daiginti. Kokybiški grūdai daiginimui dygsta vienu metu ir beveik visi. Yra tokių nekokybiškų grūdų, kurių per dieną sudygsta ne daugiau kaip 50 proc. Žr. šio straipsnio skyrių „Kaip pasirinkti kviečius daiginti“.
• Indai daiginimui. Indai kviečiams daiginti neturėtų būti metaliniai. Maistui geriau naudoti plastikinius indus, nes jų temperatūra praktiškai nesiskiria nuo aplinkos.
• Marlė, skirta uždengti daigintus grūdus, kad jie neišdžiūtų. Nebūtina uždengti marle, jei galima grūdus plauti bent kartą per 8 valandas. Indą galite uždengti dangteliu, palikdami tarpą orui. Vienintelė dangos paskirtis – išlaikyti grūdus drėgnus, bet nepermirkusius vandeniu.

Norėdami daiginti kviečius namuose, nuplaukite grūdus vandeniu, pašalinkite kitas šiukšles ir plaukiojančius grūdus – jie netinka daiginti. Nuplautus grūdus suberkite į dubenį ir užpilkite švariu geriamuoju vandeniu, kad išbrinktų. Po maždaug 8 valandų, kai grūdai išbrinks, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, nupilkite visą vandenį, tolygiai paskirstykite grūdus ant indo dugno, uždenkite drėgna, keliais sluoksniais sulankstyta marle ir palikite dygti kambario temperatūroje (apie. 20°C). Maždaug po 8 valandų (kartais ilgiau) ant grūdelių atsiras nedideli balti daigai. Jei grūdai nėra padengti marle, karts nuo karto nuplaukite vandeniu, kad nuplautumėte atsiradusias gleives ir neleistumėte grūdams išdžiūti ir vystytis įvairioms bakterijoms. Dygančius kviečius patogu nuplauti po tekančiu vandeniu nedideliu sieteliu. Po plovimo išdygę kviečiai turėtų eiti stiprus gaivus aromatas.

Kviečiai daiginimui namuose

Kviečiai laikomi sudygusiais ir paruoštais valgyti, kai išdygo pastebimi balti daigai. Naudingiausi yra kviečiai, kurių daigai yra iki 2-3 mm ilgio. Po plovimo daiginti kviečiai turi turėti ryškų gaivų aromatą.

Dėl daigumo kviečių tūris padvigubėja.

Pirmą kartą namuose gali nepavykti tinkamai sudygti kviečių.

Pagrindinės klaidos daiginant kviečius namuose:

• per daug vandens dygimo metu (vanduo turi būti nusausintas);
• per didelis grūdų sluoksnis, dėl kurio jis pradeda perkaisti („uždusti“);
• Dygimas trunka per ilgai;
• pradėjusių dygti grūdų džiovinimas.

Svarbu!

• Nors dygimo metu grūdus reikėtų plauti du kartus per dieną;
• kad grūdai turėtų gaivų aromatą;
• kad grūdai neišdžiūtų.

Būtina atskirti grūdus, kurie sprogo dėl patinimų dėl vandens pertekliaus, nuo tų, kurie iš tikrųjų sudygsta. Su patirtimi kviečių daiginimas tampa labai paprastas. Įprastas daiginimo ciklas: pamirkyti ryte, išplauti vakare, išplauti ryte, o iki pietų daigai jau paruošti valgyti. Aukštos kokybės kviečiai, skirti daiginti, sudygsta iki būsenos, paruoštos vartoti per dieną.

Jeigu kviečiai neišdygo per 2 dienas, vadinasi, jie netinka vartoti, net jei daigai pasirodo vėliau. Taip pat nerekomenduojama valgyti grūdų, kurie patamsėjo arba ant jų daigai paaugo daugiau nei 3 mm.

Kaip ir kiek laiko laikyti daigintus kviečius

Kviečių gemalus laikykite šaldytuve inde. Sandariai neuždarykite dangtelio, kad grūdai neuždustų. Tinkamumo laikas: ne daugiau kaip 2 dienos. Prieš vartojimą nepamirškite grūdų nuplauti geriamuoju vandeniu.

Kviečiai daiginimui namuose. Išbrinkę kviečiai. Kai kurie grūdai sprogsta dėl pažeistų lukštų.

Kaip išsirinkti kviečius daigumui

Kviečius daiginti namuose turėtumėte rinktis tik su specialiu užrašu ant pakuotės - kviečiai daiginimui. Kviečiams daiginti namuose reikia specialiai paruoštų lukštentų kviečių grūdų. Pavyzdžiui, prieš sėją laukuose grūdai apdorojami specialiais chemikalais – tokių grūdų negalima daiginti naudoti kaip daigus.

Net ir specialiai daiginimui paruoštų kviečių kokybė labai skiriasi.

Atrinkti kokybiškų kviečių daiginimui vizualiai neįmanoma. Iš pirmo žvilgsnio neįmanoma nustatyti, kaip grūdai dygs. Žvilgsniu tikrai galite nustatyti, kurie grūdai tikrai nesudygs. Kaip vizualiai geri grūdai dygs, negalima nustatyti pažiūrėjus į juos.

Prastos kokybės grūdai:

• maži neišsivystę grūdeliai.
• įtrūkę, mechaniškai pažeisti grūdai.
• raukšlėtas grūdų paviršius.

Geros kokybės grūdai turėtų būti:

• sausas, be pelėsio;
• Grūdelių šonai išgaubti, neįdubę.
• Grūdų spalva geltona ir atrodo sveikai.

Grūdai gali būti dideli ir gražūs, bet nebūtinai dygsta vienu metu. Užuot sudygę, jie gali išsipūsti ir supeliuoti. Jei grūdai buvo perdžiovinti, išoriškai jie išlaikė savo išvaizdą, tačiau dauguma jų gali prarasti gebėjimą dygti.

Patikimiausias ir praktiškai vienintelis būdas gauti atsakymą į klausimą – kaip išsirinkti kviečius daiginimui – daiginti nedidelį kiekį grūdų. Po dienos bus aišku, kokios kokybės kviečiai daiginti. Net ir toje pačioje parduotuvėje skirtingos kviečių partijos, skirtos daiginimui namuose, gali būti skirtingos kokybės.

Kadangi patys projekto svetainės nariai nuolat Jeigu jie vartoja daigintus kviečių grūdus, tai prieš perkant kokybę patikriname bandomuoju daigumu.

Jei kviečiai tinkamai paruošti daigumui, galima pastebėti šiuos skirtumus tarp veislių:

• Dygimo greitis gali labai skirtis.
• Kai kurios veislės išbrinksta vandenyje greičiau nei kitos.
• Grūdų dygimo vienalaikiškumas labai skiriasi.
• Skirtingoms veislėms sudygti reikalingas skirtingas drėgmės kiekis. Jei mirkymo metu grūdai išbrinksta, jų negalima ilgiau laikyti vandenyje. Mirkstant geriau palikti šiek tiek trumpai vandenyje, nei per daug eksponuoti.

Viso grūdo kvietiniai miltai

Pilno grūdo miltai gaunami sumalant nesmulkintus grūdus su lukštu. Viso grūdo miltuose išsaugomi visi grūdo komponentai: grūdo žiedo lukštas, aleurono sluoksnis ir grūdo gemalas. Atitinkamai tokiuose miltuose išsaugoma visa viso grūdo biologinė vertė ir visos naudingos žmogaus organizmui savybės, o aukščiausios rūšies miltuose išlieka tik vidinė grūdo dalis arba endospermas, kuriame gausu angliavandenių.

Pilno grūdo miltuose yra skaidulų, kurios pašalina iš organizmo kenksmingus medžiagų apykaitos produktus. Viso grūdo miltai normalizuoja svorį ir padeda sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Iš viso grūdo kvietinių miltų gaminkite naminę duoną, pyragus, bandeles, blynus ir visus kitus kepinius. Paprastai gaminiai iš viso grūdo miltų yra tankesni, todėl į pilno grūdo miltus galite dėti aukščiausios kokybės miltų, kad produktai būtų puresni.

Kontraindikacijos

Kontraindikacijos: Kviečių nerekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo. Kviečių nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ir inkstų ligomis, ypač paūmėjimo metu.

Saikingai vartokite kviečius ir atsiminkite mitybos įvairovę bei sveikos mitybos taisykles.

Komiksai iš interneto apie kviečių daiginimą namuose

Šiais laikais madinga kreiptis į svetainių reklamavimo specialistus, kurie parašytų straipsnius, kurie kels svetainės statusą paieškos sistemose. Dėl to pasirodo straipsniai apie ne šio pasaulio kviečių daigumą. Tokius straipsnius rašo žmonės, kurie niekada net nebandė daiginti kviečių grūdų arba juos daigino norėdami gauti nuotraukų svetainei. Čia yra keletas komiksų, žinoma, nenurodant šaltinio:

„Išmirkytus kviečius paliekame nakčiai. Ryte žiūrime, ar nėra plūduriuojančių grūdų. Valgyti? Mes juos sugauname ir išmetame! Jie nevalgomi“. Komentaras. Skęstantys grūdai neplaukia aukštyn. Išmirkę grūdai nesikaupia dujų, galinčių iškelti juos į vandens paviršių. Išmeskite tuos grūdus, kurie nenuskendo mirkymo metu, o ne tuos, kurie išplaukė po daugelio valandų mirkymo.

„Per dvi dienas kviečių daigai išdygs“. Komentaras. Jei jie neišsirita per dieną, kviečiai gali būti išmesti.

„Kaip išsirinkti kviečius daiginimui? Pirkdami kviečius, atidžiai apžiūrėkite grūdus. Jei grūdai yra labai užteršti akmenukais, piktžolių sėklomis ir kitomis šiukšlėmis, tokių kviečių neimkite. Komentaras. Koks protingas patarimas! Tiems, kurie dažniausiai perka prekes ir gaminius su šiukšlėmis - nepirkite grūdų daiginimui su šiukšlėmis - šiukšlės nedygsta!

„Klausimas, kaip pasirinkti kviečius daiginimui, yra labai aktualus, nes nuo teisingo pasirinkimo priklauso vėlesnių iš jų gaminamų patiekalų kokybė. Komentaras. Straipsnyje įdėta dar viena paieškos frazė, nors ir be jokios prasmės. Jūsų paieškos sistema bus patenkinta!

„Tie grūdai, kurie buvo perdirbti prieš pardavimą, nebegalės sudygti. Komentaras. Jei prieš sėją grūdai apdorojami, jie sudygs, bet prieš parduodant negali sudygti...

„Svarbu iš pardavėjo pasidomėti, ar grūdai buvo perdirbti, nors iš esmės tai dažnai galima nustatyti vizualiai. Komentaras. Nėra ką komentuoti.

"Nors kiekvienas žmogus gali pats nuspręsti, koks sėklos variantas yra geriausias." Komentaras. Straipsnyje „Kaip pasirinkti kviečius daiginti“ yra gerų patarimų.

Žaliavalgystės žinovai daigintus grūdus laiko idealiais pusryčiais ir puikiu energijos stiprintuvu. Jie netinka pietums ir vakarienei, nes stimuliuoja smegenis (ir žarnyną).

Dažniausiai tokiu būdu „virti“ ankštiniai augalai, kviečiai ir avižos. Mėgėjai eksperimentuoja su ryžiais, grikiais, saulėgrąžomis, rugiais ir kukurūzais. Egzotiški variantai yra moliūgai, riešutai, sezamas, pieno usnis, linai ir burnočiai.

Kokias naudingas savybes jis turi, ir buvo parašyti atskiri straipsniai.

Prieš pradedant praktiką, svarbu ištirti kiekvienos rūšies konkretaus produkto vertę ir išsiaiškinti, kaip tinkamai daiginti grūdus maistui. Procesas yra varginantis, bet rezultatas vertas pastangų.

Ar tai būtina? Dietologai atsako

Pagrindinis argumentas už svarstomą sėklų apdorojimo variantą yra maksimalus naudingų medžiagų, kurios sunaikinamos verdant ar kepant veikiant temperatūrai, išsaugojimas. Kalbame apie antioksidantus ir vitaminus.

Indai su daigintų grūdų priedu veikia kaip šepetys, pašalindami iš organizmo kenksmingų ir nereikalingų medžiagų perteklių. Reguliariai naudojant, organizme atsiranda šie teigiami pokyčiai:

• padidėjęs tonusas ir atsparumas infekcijoms;
• peristaltikos gerinimas;
• kraujo ir kitų biologinių skysčių, tulžies latakų valymas;
• medžiagų apykaitos procesų normalizavimas;
• odos stangrinimas ir bendras atjauninimas.

Išbandę valgyti daigus dalijasi įspūdžiais: „Paprasti ir pigūs patiekalai, pirmą kartą paragavus, skonis neįprastas, bet ne šlykštus. Jau trečią „žaliosios“ dietos dieną pajuntate jėgų antplūdį.

Energijos šaltinis yra gyvybinės Motinos Gamtos jėgos.

Patarimas: Kai pirmą kartą išbandysite žalio maisto dietą, apsiribokite vienu arbatiniu šaukšteliu daigų, palaipsniui didinkite dozę, bet nenusiminkite. Daugiausia – 4 valgomieji šaukštai per dieną. Norėdami sustiprinti efektą, sumaišykite dviejų rūšių sėklas. Keiskite meniu kas 2-3 mėnesius.

Rožinį vaizdą šiek tiek užgožia daigintų sėklų naudojimo kontraindikacijos:

• alergija glitimui (grūdams);
• vaikystė;
• reabilitacija po sunkios ligos ar operacijos;
• virškinimo trakto ligų (opų, erozinio gastrito, kolito) paūmėjimas.

Cholecistito priepuolis gali nutraukti žmonių, sergančių tulžies akmenlige, bandymą valgyti žalią maistą.

Be to, atkreipiame dėmesį į apsinuodijimo insekticidais, kurie plačiai naudojami grūdams sandėliuoti, ir užsikrėtimo salmonelioze rizika.

Kaip daiginti kviečius namuose?

Kviečiai - ši medžiaga yra populiariausia, nes ji yra pati paprasčiausia ir prieinamiausia.

100 g kalorijų kiekis yra ≈ 198 kcal.

Trumpai pažvelkime į daigintų kviečių naudą ir žalą.

Grūdų vertė paaiškinama subalansuotu maistinių medžiagų kiekiu. Sudėties pagrindas yra angliavandeniai (34%) ir baltymai (26%), likusi dalis yra riebalai ir skaidulos. Produkte yra visas B grupės vitaminų spektras, taip pat C, D, E, P + daug makro ir mikroelementų (Ca, Fe, K, Zn, Cu, I, Se).

Sveikas „kokteilis“ praturtina kraują deguonimi, tonizuoja, stimuliuoja imuninę sistemą, stabilizuoja visų vidaus sistemų veiklą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Dėl didelės skaidulų koncentracijos daigai valo žarnyną ir normalizuoja išmatas, o tai teigiamai veikia ir svorį, ir išvaizdą.

Jei kalbame apie žalą, tai nereikšminga. Taip, kartu su pieno produktais išlieka apsinuodijimo pavojus, atsiranda vidurių pūtimas ir vidurių pūtimas.

Kaip jau minėta, vaikams patiekalai su daigeliais yra kontraindikuotini, o celiakija ar kitokio tipo glitimo netoleruojantys žmonės žino savo problemą ir laikosi dietos.

Daiginimui reikia: grūdelių, sietelio, marlės, stiklainio arba plokščio mažo indo (stiklo ar plastiko).

Veiksmų algoritmas susideda iš 7 etapų.

Rūšiuoti per kviečius. Išmeskite supelijusias, pažeistas, susitraukusias ir kitas sėklas, jei įtariate, kad jos sugedo.
Išvalykite pasirinktą medžiagą nuo šiukšlių ir nuplaukite vandeniu per sietelį.
Dėkite plonu sluoksniu ant lėkštės ar indo, pamirkykite ir laikykite spintoje ar sandėliuke.
Po 8-12 valandų nupilkite vandenį, žaliavas atsargiai nuplaukite per sietelį arba kiaurasamtį tekančiame vandenyje.
Grūdelius grąžinkite į dubenį, viršų uždenkite drėgna marle, sulankstyta 6-8 sluoksniais, ir vėl paslėpkite.
Praėjus panašiam laikui, pakartokite plovimo procedūrą. Ir taip du kartus.
Praėjus 36 valandoms po pirmojo mirkymo, daigus (≤ 2 mm dydžio) galima valgyti.

Laikyti laisvai sandariai uždarytame indelyje šaldytuve. Galiojimo laikas - iki 5 dienų.

Patamsėjusios sėklos maistui netinka. Jei praleidote akimirką ir žalumos išaugo daugiau nei reikia, neišmeskite savo darbo vaisių. Juos galima šerti naminiams gyvūnėliams arba naudoti salotoms (tik žalias viršūnes).

Kodėl ir kaip daiginti avižas maistui?

Šiuose grūduose yra Fe, Mg, Mn, Cu, Zn. Mitybos specialistai rekomenduoja esant žemam hemoglobino kiekiui, sutrikus kraujotakos ir medžiagų apykaitos sistemų bei centrinės nervų sistemos veiklai. Be to, avižos padeda stabilizuoti hormonų lygį, yra puiki žarnyno šveitimo priemonė, priklauso energetinių produktų kategorijai.

Produkto kalorijų kiekis yra 193 kcal. Tinkama veislė vadinama Gladkozerny.

Aukščiau aprašytas algoritmas išsamiai atsako į klausimą, kaip daiginti avižas namuose. Alternatyvus pasirinkimas yra banke.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

rūšiuoti ir nuplauti sėklas;
užpildykite jais litro indą 40%;
Užpildykite laisvą tūrį vandeniu;
kaklą suriškite audiniu arba marle ir palikite mirkti 8 valandas;
Praėjus nurodytam laikui, nuplaukite skystį ir nuplaukite grūdus;
pritvirtinkite indą kampu (iš apačios į viršų), improvizuoto dangtelio galiuką panardinkite į vandenį.

Periodiškai lengvai pakratykite stiklainį.

Daigintos mung pupelės: receptai ir naudingos savybės

Tiems, kurie nežino, mes kalbame apie indiškus ankštinius augalus. Žaliavalgystės specialistai vertina šią konkrečią veislę dėl jos skonio, maistinės vertės, antioksidacinio ir valomojo poveikio.

Energinė vertė 100 g – 347 kcal.

Naudojimo indikacijos:

• bronchų astma;
• artritas ir artrozė;
• stresinės situacijos, emocinis stresas;
• menopauzė;
• ARVI.

Į bendrą kontraindikacijų sąrašą įtrauksime inkstų akmenis ir smėlį, nes produktas turi diuretikų poveikį.

Lengviausias būdas paruošti mung pupelių salotas – jas sumaišyti su javų daigais ir žolelėmis bei paskaninti citrinos sultimis.

Tačiau virėjai tuo nesibaigia. Pupelės dedamos į kokteilius, košes, kompleksines salotas, iš jų ruošiami troškiniai, kai kurie net kotletai.

Vegetariška sriuba

Ingridientai:

1/3 puodelio daigų,
lemputė,
rūgštus obuolys,
800 ml vandens,
šaukštas augalinio aliejaus ir citrinos sulčių,
žiupsnelis kario
pora kalendros šakelių.

Jei pageidaujate, galite padidinti patiekalo maistinę vertę, pridėdami morkų, salierų ir saldžiųjų paprikų.

Paruošimas:

sumaišykite mung pupeles su prieskoniais ir daržovėmis, užpilkite šaltu vandeniu, palikite 30-40 minučių;
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, supilkite į puodą ir patroškinkite;
obuoliui nuimti žievelę, vaisius susmulkinti kubeliais, įdėti kario;
Mung pupeles ir daržoves nuplaukite, suberkite į keptuvę su svogūnais, įpilkite karšto sultinio arba vandens, pavirkite 20 min.;
į sriubą įdėti obuolį ir tiek pat laiko palaikyti ant silpnos ugnies;
Prieš išjungdami įberkite druskos ir pagardinkite patiekalą prieskoniais ir kalendra.

Atkreipkite dėmesį, kad terminis apdorojimas sumažina daigų vertę, todėl geriau juos valgyti žalius, dedant į salotas, rauginto pieno gėrimus, kokteilius.

Daiginti žali grikiai: nauda ir žala

Pirmas dalykas, kurį reikia suprasti, yra tai, kad įprasti grūdai netinka. Nedygsta. Ekologiški grūdai yra be lukštų, nėra termiškai apdorojami, todėl vargo su jais yra minimaliai.

Kalorijų kiekis - 310 kcal.

Patiekalai su žaliais grikiais, nepaisant didelės energetinės vertės, tinka lieknėjantiems, nes greitai ir lengvai virškinami.

Naudojimo indikacijos:

• kraujagyslių ligos (nuo aterosklerozės iki hemorojaus);
• nevaisingumas;
• inkstų ir tulžies akmenys;
• žarnyno polipai;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• problemų su kasa.

Sąrašas gali būti tęsiamas be galo, įtraukiant visus nosologinius vienetus, net akių ir dantų ligas.

Žalieji grikiai yra stiprus antioksidantas, imunostimuliatorius ir grožio vitaminų sandėlis. Sesijos metu rekomenduojama sportininkams ir studentams. Produkte nėra glitimo.

Vaikams ir žmonėms, turintiems kraujo krešėjimo problemų, daigų vartoti draudžiama. Jie kartais sukelia pilvo pūtimą, perštėjimą, taip pat galimi nežymūs skausmai dėl žarnyno išsipūtimo.

Kaip daiginti saulėgrąžas, lęšius, rugius ir kitus grūdus?

Supažindinę skaitytojus su pagrindine metodika, trumpai apsistokime ties niuansais.

Saulėgrąžų sėklos Pirmiausia jie nulupami ir rūšiuojami. Ši medžiaga greitai išbrinksta – per 2-3 valandas, bet dažnai tampa kaprizinga (pelėsi). Dygstant svarbu reguliariai nuplauti ir pašalinti vandens perteklių.

Lęšiai , kaip ir visi ankštiniai augalai, labai išsipučia. Kad sėklos neišdžiūtų, jos periodiškai papildomai apibarstomos.

Dėl rugių daigumas naudokite tą patį metodą kaip ir kviečiams. Skirtumas yra daigų atsiradimo greičiu (greičiau). Šiuos grūdus rekomenduojama vartoti sumaišius su ankštinėmis daržovėmis.

Pieno erškėtis ir linai Jie išskiria daug gleivių, jei nepasirūpinate sėklomis ir laiku jų nenuplaunate, jos supuva. Sprendimas – praskalauti kiaurasamtyje kas 8-10 valandų.

Vietoj santraukos pažymime, kad praktiškai nėra sunku daiginti grūdus maistui. Įdėję šiek tiek pastangų, gausite energetinį produktą, kuris turi daug naudingų savybių.

Prisijunkite prie mūsų telegramų kanalų, tai įdomu!

Tarp daugybės dietų, mitybos sistemų ir tiesiog naudingų rekomendacijų, metodai, nurodantys naudoti natūralius produktus, visada užėmė ypatingą vietą. Šviežios daržovės ir vaisiai, neapdoroti kulinariniu būdu, dietologų teigimu, išlaiko ir perduoda žmogaus organizmui maksimalų natūralių maistinių medžiagų kiekį. Vitaminai, makro ir mikroelementai lengvai sunaikinami aukštoje temperatūroje arba pjaustant, tačiau sveikuose vaisiuose jie išlieka viena, subalansuota maistinių medžiagų sistema.

Be to, sultingas obuolys ar persikas yra ne tik sveikas, bet ir labai skanus, todėl tokį požiūrį į maisto produktų pasirinkimą lengva ne tik paaiškinti, bet ir suprasti. Ir vis dėlto yra sveikos gyvensenos šalininkų, kurie pasiruošę žengti dar toliau. Siekdami natūralumo, savo racioną jie susidėlioja ne tik iš tradiciškai jau paruoštų valgyti, bet ir iš gana netikėtų produktų. Visų pirma, daigintos grūdai yra tarp populiarių tokio šviežio meniu „patiekalų“. Iš jo negalima virti košės ar net užpilti verdančiu vandeniu, nes tai paneigtų visą gydomąjį daigų poveikį. Manoma, kad jie turi būti vartojami taip, lyg būtumėte iškasę grūdus iš sodo lysvės.

Daiginami grūdai mitybai
Žinoma, jums nereikės blaškytis žemėje. Grūdų daiginimo mitybai technologija jau seniai įsitvirtino namuose. Šis paprastas procesas gali būti įgyvendintas beveik bet kuriuo metu, bet kokiu oru ir bet kuriuo metų laiku. Jei norite atlikti tokį natūralistinį eksperimentą ir jaustis natūralių procesų koordinatoriumi, vadovaukitės šiais nurodymais:

1. Paimkite 100 gramų šviežių grūdų. Jų galite nusipirkti bakalėjos turguje arba specialioje ekologiško maisto parduotuvėje. Pirmuoju atveju atidžiai apžiūrėkite pirkinį ir įsitikinkite, kad grūdai yra švarūs ir nepažeisti, antruoju atveju jų kokybė beveik garantuojama a priori.
   
2. Nuplaukite sėklas po dideliu tekančiu vandeniu. Dar kartą peržiūrėkite juos ir pašalinkite visus nuo drėgmės ar grybelio patamsėjusius, perdžiūvusius arba supuvusius grūdus.
   
3. Grūdus užpilkite švariu geriamuoju vandeniu ir visos likusios šiukšlės, grybelių sporos ir negyvos sėklos išplauks į paviršių. Tokių pašalinių dalelių turėtų būti labai mažai, antraip tai rodo grūdo senumą ir mažą energetinį potencialą.
   
4. Paruoškite patiekalus. Grūdams daiginti tinka negilūs indai iš porceliano, stiklo ir metalo, plokščiu dugnu ir lygiu keraminiu ar emaliu paviršiumi.
   
5. Nuplautus ir išrūšiuotus grūdus tolygiai paskirstykite ant lėkštės ar padėklo dugno, kad sluoksnio aukštis neviršytų poros centimetrų. Užpildykite juos kambario temperatūros geriamuoju vandeniu. Vanduo turi visiškai uždengti sėklas, bet nepakilti virš jų.
   
6. Uždenkite vandens paviršių švaria marle ir įsitikinkite, kad patalpoje nėra skersvėjų, bet yra pakankamai oro, o temperatūra išlieka stabili 22-24 ° C ribose.
   
7. Pirmieji daigai pasirodys per dieną. Jie bus balkšvo atspalvio ir permatomos struktūros. Atidžiai stebėkite jų augimą ir nepraleiskite momento, kai ilgis pasieks maždaug 3 milimetrus. Priklausomai nuo grūdų kokybės ir aplinkos sąlygų, tai įvyks per dieną ar dvi.
   
8. Išsiritusias sėklas atsargiai nuplaukite. Iš jų kyšančios uodegos yra daigai, paruošti valgyti.
   
9. Negalite sustoti ir auginti visaverčius žalius ūglius. Dar kitaip vadinami „daigais“, juos galima naudoti kaip salotų komponentą, dėti į bet kokias sriubas ir dribsnius arba tiesiog tapti traškiu, vitaminų kupinu užkandžiu. Daigams išauginti prireiks nuo savaitės iki 10 dienų. Galima sodinti atskirai arba dalį išdygusių grūdų palikti tolesniam vystymuisi.
   

Kokius grūdus daiginti
Bet koks ekologiškas grūdas sukaupia didelį gyvybinės energijos krūvį. Konkrečios grūdinės kultūros pasirinkimas priklauso nuo jūsų galimybių ir skonio pageidavimų. Kiekvienas iš jų aprūpins organizmą vitaminų, mineralų ir lengvųjų skaidulų atsargomis bei taps veiksminga imunostimuliatoriumi, ypač ne sezono metu. Tačiau yra tam tikrų savybių:

• kvieciai dažniau nei kiti grūdai naudojamas daiginimui. Jo grūduose yra B grupės vitaminų ir tokoferolių (riebaluose tirpaus vitamino E). Geležies kviečiuose daigų formavimosi metu labai daugėja. Ta pati kokybė būdinga fosforui ir kalciui;
  
• rugių stimuliuoja medžiagų apykaitos procesus, stiprina imuninę sistemą. Pagreitina organizmo apsivalymą nuo toksinų ir toksinių medžiagų. Reguliarus rugių daigų vartojimas padeda pažaboti alergines reakcijas į įvairius dirgiklius;
  
• Linas vertinamas daugiausia dėl didelio linoleno ir linolo riebalų rūgščių kiekio, kurių dėka normalizuojasi medžiagų apykaita ir pagerėja visų maistinių maisto komponentų pasisavinimas;
  
• grikiai o jo daigai yra visaverčių baltymų ir angliavandenių šaltinis. Be to, šioje kultūroje itin gausu geležies, kalcio, magnio ir tokių retų elementų kaip nikelis, boras, kobaltas ir cinkas. Kartu šie junginiai teigiamai veikia kraujo kokybę ir hemoglobino kiekį, stiprina kraujagyslių sieneles ir visą širdies ir kraujagyslių sistemą. Tai leidžia naudoti grikių daigus kaip veiksmingą anemijos ir anemijos gydymo priemonę;
  
• saulėgrąžų sėklos labai maistingas dėl riebalų, lecitino, karotino ir biotino kiekio. Šios medžiagos sukuria rūgščių ir šarmų pusiausvyrą ir teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę;
  
• sezamo sėklose yra daugiau kalcio nei bet kuriame kitame augaliniame produkte. Atitinkamai, sudygusioje formoje jis yra ypač naudingas kaulų, dantų ir kremzlės audinių stiprinimui sveikstant po lūžių ir operacijų. Daigintas sezamas vaidina ypatingą vaidmenį nėščių ir žindančių moterų mityboje;
  
• lęšiai Nedažnai dygsta, tačiau tinkamai naudojant gali gerokai palengvinti bronchitą, plaučių uždegimą ir kitas kvėpavimo takų ligas. Varis, selenas ir cinkas savo sudėtyje stiprina nervų sistemą ir padeda kovoti su stresu;
  
• kukurūzų branduoliai o daigai nuo seno žinomi kaip krakmolo ir fitohormonų šaltinis. Natūralioje formoje jie aktyvina ląstelių regeneraciją ir skatina reprodukcinę funkciją;
  
• sojos pupelės ir kiti ankštiniai augalai labai lengvai dygsta ir yra labai populiarūs, ypač Azijos šalyse. Jie yra nepakeičiami vegetarams, kurių meniu yra labai mažai aukštos kokybės baltymų šaltinių. Bet sojos pupelės, žirniai, pupelės, pupelės, liucerna juose yra dideli kiekiai pilno aminorūgščių komplekso pavidalu. Kartu su skaidulomis ir dideliu kiekiu mineralų aminorūgštys aprūpina organizmo ląsteles „statybine medžiaga“.
  

Valgyti daigus
Visi puikiai žinome, ką daryti su kotletu ar sriuba, tačiau mažai kas įsivaizduoja, kaip valgyti daigintus grūdus. Jei esate pradedantysis ir pirmą kartą bandote šviežius daigus, galite juos sumalti smulkia skylute mėsmale arba susmulkinti grūstuve. Gautą masę paimkite į arbatinį šaukštelį ir kruopščiai sukramtykite, stengdamiesi kuo ilgiau nenuryti. Idealiu atveju turėtumėte atlikti bent 50 žandikaulio judesių ir jausti vadinamąjį „pieną“, išsiskiriantį iš ūglių. Natūralios mitybos šalininkai tai laiko stebuklingu eliksyru, kuris gerina sveikatą, ilgina jaunystę, suteikia jėgų ir grožio. Toks galingas efektas pasiekiamas ne tik dėl maistinės vertės, bet ir dėl subtilių energetinių struktūrų, kurias žmogui suteikia daiginti grūdai.

Šiais laikais vis daugiau žmonių susimąsto apie savo sveikatą: ką valgo ir kaip gyvena. Ligos ir antsvoris žmogų užpuola dėl netinkamos mitybos. Ieškodami tiesos, žmonės ateina valgyti gyvo augalinio maisto. Vienas iš tokių – daiginti kviečiai (skaityti:). Tačiau kaip tinkamai daiginti maistui skirtus kviečius? Kiekvienas, norintis gauti maksimalią naudą iš šių grūdų, turėtų tai žinoti. Kaip tinkamai daiginti maistui skirtus kviečius, kaip išsirinkti grūdus, kur pirkti, laikyti ir ką daryti su jais išdygus?

Mes jau kalbėjome apie šio produkto naudą ir žalą viename iš straipsnių, mes daugiau apie tai nekalbėsime. Susidomėję gali paskaityti.

Daiginti kviečiai – kaip daiginti?

Yra keletas būdų, kaip daiginti kviečius. Jie priklauso nuo tikslų. Jei norite valgyti gemalus originaliu pavidalu arba dėti į dribsnius ir salotas, turite juos daiginti pagal tą pačią schemą. Jei sultims gaminti reikalingi stiebai, jų paruošimo ir vartojimo receptai skirsis.

Tą patį galima pasakyti ir apie svorio metimą daigintų kviečių pagalba. Svoris niekur nedings tik tuo atveju, jei į savo racioną įtrauksite kviečių. Būtina tinkamai susidėlioti visą savo mitybą ir vartoti kviečius pagal planą.

Kaip išsirinkti tinkamus grūdus daigumui?

Labai svarbus momentas prieš pradedant daiginti yra grūdų pasirinkimas. Jis turi būti sveikas, nesulaužytas. Sudygti galės tik sveiki grūdai, o sugedusius skalbimo metu reikės išmesti. Todėl geriau iš anksto nusipirkti daugiau nesmulkintų kviečių.

Deja, vizualiai apžiūrint gerų grūdų neįmanoma atskirti nuo GMO. Žinokite, kad GMO nedygsta. Kviečiai, stipriai impregnuoti chemikalais, taip pat ilgai negalės dygti, jei išvis.

Jei grūdus pamirkėte vakare, o kitą rytą jie nepradeda dygti, tai yra netinkami naudoti grūdai;
Jei perkate iš turgaus, pasiimkite nedidelį kiekį išbandyti;
Ar mirkstant ant vandens atsirado plėvelė? Cheminio apdorojimo ženklas;
Pirkite kviečių grūdus iš vieno maišo, jei matote, kad maišelis pakeistas, paimkite dar kartą bandymui;
Būtinai rinkitės šių metų kviečius. Jei ji vyresnė, neimk jos.

Kur įsigyti ir kaip išsirinkti kviečius daiginimui?

Grūdų supirkimo vieta nėra itin svarbi. Dabar tai galima padaryti įvairiose vietose:

Prekybos centras;
Parduotuvė;
Galima užsisakyti internetu;
Turgus;
Geriausia pirkti kaime iš žmonių, kurie sėja sau.

Turguje ar kaime galima nusipirkti ne visai grynų kviečių. Ten taip pat galima rasti kitų grūdų ir paukščių išmatų. Tačiau parduotuvėse ir internete galite užsisakyti firminius grūdus, išgrynintus, kurie buvo specialiai supakuoti daigumui. Tokių grūdų kaina bus 5-10 kartų brangesnė.

Tarkime, kaina rinkoje gali būti 15 rublių už kilogramą. Internetinėje parduotuvėje galite nusipirkti 1 kg kviečių daiginimui už 100 - 150 rublių, tačiau jums nereikės niekur vykti, kurjeris juos atveš tiesiai į namus.

Kur pirkti kviečius maistui, nuspręskite patys. Biudžetinis variantas yra rinka, kuri taip pat yra nešvaresnė. Jei jums patinka VIP paslauga, internetinė parduotuvė kaip tik jums!

Kaip virti (instrukcijos)

Dabar pasiekėme įdomiausią etapą. Kaip tinkamai daiginti maistui skirtus kviečius? Yra keli daiginimo būdai:

Iš karto vartoti;
Sultims gaminti.

Iš esmės viskas daiginama maistui, tačiau kiekvienas iš šių būdų turi savo ypatybes. Pagrindinis uždavinys – teisingai pagaminti daigus.

Kaip tinkamai daiginti kviečius namuose.

Norint tinkamai daiginti kviečius namuose, reikia pasirinkti gerus grūdus ir laikytis paprastų nurodymų. Jei kviečius daiginate pirmą kartą, pasiimkite ir eksperimentuokite.

Kviečių daiginimo namuose instrukcijos yra gana paprastos:

Paruoškite reikiamą kiekį kviečių;
Išvalykite jį nuo šiukšlių ir skaldytų grūdų;
Nuplaukite tekančiu vandeniu;
Po plovimo plūduriuojančius grūdus galima drąsiai išmesti – jie nespės sudygti;
Užpildykite kviečius geriamuoju vandeniu, uždenkite marle arba uždarykite dangteliu su skylutėmis, kad patektų deguonis;
Leiskite kviečiams išbrinkti 8-9 valandas kambario temperatūroje;
Jei oras per karštas, kviečius reikia nuplauti porą kartų per visas 8 valandas, kad jie nesupūtų;
Išbrinkus kviečius nuplaukite ir tolygiai sudėkite į stiklinį ar plastikinį dubenį;
Uždenkite drėgna marle;
Įsitikinkite, kad kviečiai nuolat yra drėgnoje aplinkoje. Norėdami tai padaryti, periodiškai įpilkite šiek tiek vandens į marlę.
Po 10-12 valandų kviečiai pradės dygti. Per tą laiką reikia bent kartą nuplauti vandeniu, o jei oras karštas – daugiau.

Yra paprastesnis metodas, kuris neapima skirtingų marlių ir padažų.

Paimkite įprastą plastikinį indelį, pavyzdžiui, majonezo indelį, ir dangtelyje padarykite kelias mažas skylutes;
Į stiklainį įdėkite saują kviečių ir nuplaukite;
Tada užpilkite vandeniu, uždarykite dangtį ir palikite 8 valandas;
Po 8 valandų vėl nuplaukite ir palikite kviečius indelyje be vandens. Tolygiai paskirstykite po visą stiklainį. Palikite dar 8 valandas.

Pastaba! Tačiau jei oras karštas, kviečius būtina plauti dažniau, kad jie nesugestų. Naudingiausi grūdai turi iki 2 mm daigų. Būtent tokius ir reikėtų valgyti.

Kviečių daigai: kaip daiginti, norint gauti žalių daigų.

Išdygus į žalius daigus galima gaminti kokteilius arba valgyti pačius žalius stiebus kaip salotų žalumynus. Norėdami gauti žalių daigų, pirmiausia turite atlikti visą aukščiau aprašytą procedūrą.

Tada paruoškite specialų konteinerį. Jei dėkle yra skylių, apačioje padėkite keletą servetėlių. Tai turi būti padaryta taip, kad kviečiai neįsitvirtintų keptuvės skylutėse;
Dabar į keptuvę supilkite 5 cm žemės ir palaistykite vandeniu, kad sudrėkintumėte;
Lengvai įspauskite embrionus į dirvą ir apšlakstykite juos vandeniu;
Uždenkite drėgnu skudurėliu.

Viskas paruošta, belieka palaikyti drėgną aplinką periodiškai įpilant vandens į puodą. O po 4 dienų galima nuimti viršutines servetėles ir dėti kviečius ant palangės, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Pirmąjį žalių kviečių derlių galima nupjauti praėjus 9-10 dienų po pasodinimo. Įprastomis žirklėmis nupjaukite žalius daigus virš šaknies, kad kviečiai galėtų toliau augti.

Šiuos žalius lapus galima laikyti šaldytuve apie 7 dienas arba valgyti iš karto į salotas arba kaip sultis.

Kaip daiginti kviečius sultims?

Jei nuspręsite iš daigų gaminti vitaminų sultis, geriau žalius lapus daiginti ilgiau. Pavyzdžiui, salotoms tinka daigai iki 10 cm, o sultims – 12 cm.

Žalumynus supjaustykite žirklėmis ir permeskite per maišytuvą, įpildami šiek tiek vandens. Dėl skonio galite įdėti porą bananų. Supilkite gautą kokteilį į stiklinę, o likusius žalumynus išmeskite.

Valgykite ir gerkite žalius daigus koncentruotus, tada tik apie 30 ml per dieną, nevalgius.

Būtinai stebėkite savo kūną. Jei prasideda skausmingos būklės, tai reiškia, kad kūnas pradeda valytis. Nebijok, viskas praeis. Tačiau jei turite rimtų sveikatos sutrikimų ar organų akmenų, prieš pradėdami gydymą kviečių gemalais pasitarkite su specialistu.

Kviečių daigumo klaidos

Ar gali būti klaidų daiginant maistui skirtus kviečius? Žinoma, todėl geriausia jų vengti. Iš anksto įspėtas yra ginkluotas.

1. Nevalgykite kviečių, kurie surūgo ar tapo dvokiantys;
2. Tarp kviečių išbrinkimo ir dygimo būtinai nuplaukite tekančiu vandeniu;
3. Jei kviečius per daug apnuoginote ir atsiranda daugiau nei 2 mm daigų, geriau jų nevalgyti;
4. Taip pat geriau nevartoti nesudygusių grūdų;
5. Kruopščiai nuplaukite kviečius, jei daigai ar grūdai bus sužeisti, atsiras pelėsis.

Norint gauti aukštos kokybės grūdus maistui, reikia laikytis šių paprastų taisyklių ir vengti klaidų.

Kaip ir kur laikyti daigintus grūdus?

Daigintus valgymui skirtus kviečius laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip parą. Tam tiks bet koks stiklinis ar plastikinis indas su dangteliu su skylutėmis. Prieš valgydami kviečius kitą dieną, dar kartą nuplaukite juos tekančiu vandeniu.

Jei tai žali stiebai, laikykite ne ilgiau kaip 7 dienas.

Kaip tinkamai daiginti kviečius maistui - vaizdo įrašas.

Kaip išvada.

Norėdami tinkamai daiginti maistui skirtus kviečius, vadovaukitės rekomendacijomis. Kai kurie žmonės rekomenduoja prieš pietus valgyti grūdus. Vieną dieną stenkitės valgyti grūdus prieš pietus, kitą – po pietų. Pažiūrėkite į savo kūno būklę, kaip jums geriau, darykite tai toliau.

Daigintus kviečius gerai sukramtykite ir atminkite, kad terminio apdorojimo metu, jei norite juos virti ar dėti į karštą sriubą, prarandamos visos naudingos savybės. Kviečius reikia valgyti įprastu vėsiu pavidalu.

Dabar apie kviečių daigus žinote beveik viską. Kaip daiginti ir kiek suvartoti kviečių grūdų, priklauso nuo daugelio veiksnių. Vartoti mažomis porcijomis, geriausia grūdus daiginti kiekvienai dienai atskirai, kad jie išliktų švieži. Pramoniniu mastu daiginimo sistema atrodo šiek tiek kitaip.

Atminkite, jei kviečius daiginsite neteisingai, tai ne tik nepadės lieknėti ar sveikai gyventi, bet ir pakenks. Būkite ypač atsargūs, kad nepaverstumėte šio stebuklingo produkto greitu maistu!

Vertingosios daigintų kviečių savybės žinomos nuo seno. Jis buvo naudojamas kaip vaistas nuo daugelio negalavimų, taip pat kaip stebuklingas vaistas jaunystei išsaugoti. Šiandien daigintų kviečių daigai laikomi naudingiausiu maisto produktu žmogaus sveikatai gerinti.

Kviečių grūdai susideda iš trijų komponentų:

• gemalas – centrinė grūdo dalis, praturtinta riebalais ir vitaminais;
• grūdo lukštas – kietas kviečių vaisių sluoksnis, susidedantis iš skaidulų ir vadinamas sėlenomis;
• šerdis (endospermas) – tūrinis krakmolo sluoksnis tarp gemalo ir lukšto, prisotintas anglimi.

Kviečių daigai nuo paprastų kviečių skiriasi savo savybėmis. Dygimo metu grūduose keičiasi maistinių medžiagų proporcijos. Daigai gamina daug baltymų, o grūdai sumažina anglies kiekį, kuris sunaudojamas augimo procese.

Kviečių gemaluose yra vitaminų A, B, E ir D, taip pat aštuoniolika aminorūgščių. Daigintuose grūduose aktyviai suyra visi kviečių gemaluose esantys maistiniai komponentai. Dėl šio proceso organizmas lengviau pasisavina maistines medžiagas.

Daiginti kviečiai vertinami dėl naudingų sudedamųjų dalių:

• augalinių baltymų masė;
• vitaminai;
• folio rūgštis;
• angliavandeniai;
• mineralai.

Daiguose yra nemaža dalis polinesočiųjų riebalų rūgščių. Daigintose sėklose yra magnio, kalio, kalcio, geležies, fosforo ir daug kitų mikroelementų. Kviečiai taip pat yra skaidulų šaltinis.

Kviečių gemaluose yra gemalų aliejaus – oktkozanolio, kuris yra vitamino E šaltinis ir padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį. Medicinoje kviečių grūdai su daigais naudojami kaip papildoma priemonė kompleksiškai gydant daugelį ligų. Gydytojai pataria naudoti daigintus grūdus, nes jie padeda:

• normalizuoti medžiagų apykaitą;
• pašalinti toksinus iš organizmo;
• pašalinti cholesterolį;
• padidinti imuninės sistemos apsaugą;
• stabilizuoti žarnyno mikroflorą;
• padidinti organizmo atsparumą šalčiui;
• pagerinti regėjimą;
• užkirsti kelią toksinų susidarymui organizme;
• prisotinti kraują deguonimi;
• sustabdyti uždegiminius procesus;
• kovoti su infekcijomis;
• gydo žaizdas.

Kviečių gemalai padeda atkurti daugelį gyvybiškai svarbių žmogaus organizmo funkcijų. Reguliariai vartodami tokį maistingą produktą, galite žymiai sustiprinti nagų plokšteles, pagerinti plaukų struktūrą ir žymiai atjauninti odą.

Mokslininkų tyrimai leido daryti išvadą, kad valgant daigintus kviečius išvengiama navikų atsiradimo ir susidaro apsauginė organizmo reakcija nuo vėžio.

Vyrams kviečių gemalai yra būtinas cinko šaltinis. Dėl pakankamo šio elemento kiekio embrionuose vyriškos reprodukcinės ląstelės turi galimybę visiškai realizuoti apvaisinimo funkciją.

Nepaisant naudingų ir nuostabių daigintų grūdų savybių, daiginti kviečiai naudingi ne visiems. Prieš vartodami produktą, turite žinoti, kad kviečių gemalų vartojimas yra kontraindikuotinas:

• vaikų amžiaus kategorija iki dvylikos metų;
• sergant lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis;
• jeigu yra alerginė reakcija į glitimą;
• pooperaciniu laikotarpiu;
• su skrandžio opomis.

Prieš įtraukdami daigintus kviečių grūdus į savo kasdienį racioną įvairioms ligoms gydyti, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Tinkamai daiginti kviečius namuose visai nesunku. Norėdami tai padaryti, iš pradžių turite pasirinkti aukštos kokybės pasirinktą medžiagą, kurią galite įsigyti parduotuvėje. Pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į grūdų vientisumą.

Norėdami suformuoti daigus, turite paruošti:

• gilus stiklinis arba emaliuotas indas;
• marlės audinys;
• išgrynintas vanduo kambario temperatūroje;
• sietelis;
• plokščias padėklas

Dygimo procesas susideda iš kelių žingsnių po žingsnio veiksmų:

1. Grūdai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Pašalinamos visos šiukšlės ir plūduriuojančios netinkamos sėklos.
2. Žaliavos dedamos į paruoštą indą ir užpilamos vandeniu. Sėklos turi mirkti aštuonias valandas.
3. Po nustatyto laiko vanduo nupilamas ir grūdai vėl nuplaunami.
4. Švari medžiaga daiginti vėl dedama į indą ir uždengiama vandenyje suvilgyta marle, kuri kelis kartus perlenkiama.
5. Kambario temperatūroje sėklos paprastai sudygsta greičiau nei per dešimt valandų. Mažų baltų daigų atsiradimas rodo galutinį produkto paruošimo rezultatą. Prieš naudojimą grūdai dar kartą nuplaunami.

Jei po dviejų dienų nėra daigų, grūdai tampa netinkami vartoti. Turi būti kviečių sėklos, kurių daigai būtų iki vieno milimetro ilgio. Galutinį produktą reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas.

Jei daigas pasiekė tris milimetrus, produkto gydomosios savybės žymiai sumažėja, nes nemaža dalis maistinių komponentų patenka į pačius daigus. Kviečių ūgliai įgauna žalsvą atspalvį ir saldų skonį.

Dešimties centimetrų daigai atskiriami nuo jau nereikalingos sėklos ir naudojami kaip sveiki žalumynai salotoms gaminti. Maistinės sultys dažnai gaminamos iš ilgų ūglių, naudojant maišytuvą. Susmulkintas minkštimas naudojamas kaip raukšles lyginanti veido kaukė.

Daiginti kviečiai maistui naudojami ne tik žali. Iš šio sveiko produkto gaminami įvairūs patiekalai – košės, želė, sriubos ir salotos.

Kviečių daigus reikėtų suvartoti prieš pietus, nes organizmui reikia nemažai laiko suvirškinti šį produktą. Daiginti kviečiai į valgiaraštį įtraukiami po truputį, kitaip gali sutrikti skrandis.

• Pirmąsias produkto dalis turėtų sudaryti du arbatiniai šaukšteliai.
• Per tris mėnesius suvartojamų daigų kiekis palaipsniui didėja.
• Didžiausią paros dozę sudaro aštuoniasdešimt gramų kviečių žaliavos.

Iš susmulkintų grūdų su daigais galite ruošti įvairius kepinius, tačiau termiškai apdorojant dingsta nemaža dalis vertingų medžiagų. Norint gauti visus naudingus komponentus, esančius daigintuose kviečiuose, geriausia juos vartoti žalius.

Dažnai kviečių sėklos su daigais užpilamos pieno produktais. Prieš tokiu būdu derindami maisto ingredientus, pirmiausia turėtumėte suvalgyti nedidelę porciją ir patikrinti, ar skrandis toleruoja šį derinį.

Iš pradžių kviečių sėklų su daigais vartojimas gali sukelti silpnumą, galvos svaigimą ir viduriavimą, tačiau po poros dienų tokie simptomai išnyks. Pirmieji kviečių mitybos rezultatai pradeda ryškėti po poros savaičių.

Svorio metimui

Daiginti grūdai imami natūralia forma kaip svorio metimo priemonė. Norėdami kovoti su antsvoriu, ryte turite suvalgyti ne daugiau kaip tris šaukštus produkto. Ši rytinė daigintų kviečių porcija prisotina organizmą visai dienai, ilgam numalšindama alkio jausmą. Kilogramai nedingsta greitai, tačiau rezultatas išlieka ilgam.

Avižinių dribsnių košė su daigintais kviečiais:

Avižinius dribsnius užpilame karštu virintu pienu ir paliekame penkias minutes brinkti. Į gatavą košę dedama razinų, riešutų, medaus ir po vieną šaukštą maltų daigintų kviečių grūdų.

Daigintų kviečių želė:

Susmulkintus grūdus su daigais suberkite į puodą su vandeniu ir virkite tris minutes. Tada uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui prisitraukti. Prieš naudojimą gatava želė filtruojama.

Kvietiniai papločiai:

Sumalti daiginti kviečiai sumaišomi su nedideliu kiekiu vandens, susmulkintais jūros dumbliais, druska ir troškintais svogūnais. Iš šių komponentų formuojami plokšti pyragaičiai, kurie iš abiejų pusių apkepami alyvuogių arba saulėgrąžų aliejuje. Į tešlą galite įdėti riešutų.

Avokadų salotos:

Į lėkštę sudėkite kelias iš anksto vandenyje išmirkytas razinas, saują daigintų kviečių grūdelių ir nuluptą, tarkuotą avokadą. Sumaišykite visus ingredientus. Įpilant augalinio aliejaus. Šios salotos yra labai sveikos, nes jose yra daug būtinų vitaminų.

Salotos su obuoliais ir agurkais:

Nuplautus agurkus ir obuolius supjaustykite kubeliais, nenulupdami. Viską užpilame grietine, įdedame porą šaukštų daigintų kviečių ir susmulkintą česnaką. Sumaišykite salotas, užpilkite medumi ir papuoškite šviežiomis uogomis.

Kotletai, pagaminti iš daigintų susmulkintų grūdų:

Grūdai, cukinijos, druska ir pipirai perpilami per mėsmalę. Į daržovių faršą įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Kotletai kepami alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi pateptoje keptuvėje.

Slapukas:

Susmulkinti daiginti kviečiai sumaišomi su riešutais ir džiovintais vaisiais. Iš gautos tešlos formuojami rutuliukai ir apvoliojami sezamo ir aguonose. Sausainiai kepami orkaitėje dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies.

Kviečių pienas:

Daiginti grūdai ir vanduo sumaišomi blenderiu santykiu 1:4. Proceso metu palaipsniui dedami riešutai ir razinos. Gautas pieno mišinys filtruojamas. Šį pieną šaltoje vietoje galima laikyti dvi paras.

Gira:

Į pusantro litro vandens įpilkite pusę stiklinės maltų kviečių grūdų su daigais ir uždenkite indą marlės gabalėliu. Ši gira turėtų mirkti tris dienas, po to filtruojama. Norėdami paruošti kitą gėrimo dalį, galite naudoti tuos pačius grūdus.

Daigintų grūdų sriuba:

Į puodą supilkite keturis šimtus miligramų vandens, suberkite smulkiai pjaustytas daržoves – morkas, bulves ir svogūnus. Užvirinkite sriubos mišinį, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti dešimt minučių. Po to reikia įdėti tris šaukštus daigintų kviečių grūdų, pipirų ir lauro lapų. Į kviečių sriubą druskos nededama. Sriubą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies, palikite dešimt minučių pastovėti. Įtraukę šią sriubą į savo kasdienį racioną, galite žymiai pagerinti savo imunitetą.

Daigintų grūdų desertas su jogurtu:

Į šiek tiek pasūdytus daigintus kviečių grūdus suberkite nuluptus ir kubeliais pjaustytus obuolius. Sumaišykite ingredientus ir užpilkite ant jogurto. Šis desertas puikiai tinka lengviems dietiniams pusryčiams.

Atsiliepimai:

Pažįstu močiutę ir senelį, kurie visą gyvenimą valgė kviečius, atrodo, kad jų seneliui būtų 65 metai, bet jie vis dar vaikšto, todėl pabandykite susigaudyti ir įvertinti, kad jiems abiem jau daugiau nei 90 metų; nesikreipti į gydytojus, todėl išvadas darykite patys: valgykite daigintus kviečius dabar arba gerkite tabletes vėliau

Jau porą mėnesių valgau kviečius ir pajutau didelį energijos antplūdį, nuotaika pagerėjo. Man 25 metai Anksciau man buvo letargija, nuovargis, silpnumas, viskas buvo priskiriama distonijai. Atsirado bendras energingumas ir tonusas. Mano nagai tikrai pradėjo atrodyti geriau, plaukai taip pat pagerėjo, aš neturiu žilų plaukų, todėl nežinau, ar tai padeda, ar ne. Trumparegystė sumažėjo 0,5 Nežinau, ar tai susiję su kviečiais, ar ne, bet pastaruosius 5 metus mano regėjimas nepasikeitė (tikrinu kartą per metus). Aš neturiu antsvorio. Kiekvieną rytą aš verdu avižinius dribsnius vandenyje ir įdedu kviečių.

Daiginti kviečiai - nauda ir žala. Receptai ir patarimai: vaizdo įrašas

Daiginti kviečių grūdai gali būti naudojami kaip mėsos patiekalų apkepas ir garnyrų pagardai. Tokį vertingą produktą galima vartoti nepriklausomai nuo metų laiko, pripildant organizmą vertingomis gyvybę teikiančiomis medžiagomis.