Šaunios citatos ir aforizmai apie maistą ir rijimąsi
N ir 5 dietos diena prasidėjo svajonės apie seksualinį pobūdį: didelis kambarys... guliu vonioje... pripildytas barščiais!
SU alata iš krabų lazdelės... Gerai, kad ne iš avių rutuliukų...
N o kulinarijos žurnalas rašo 12+ KAS, KAS TEN YRA? NUOGA VIŠTA?
N maisto trūkumas suteikia peno apmąstymams
KAM koks stalas ir kokia kėdė.
N ar žinai kaip numesti svorio? Išgerkite stiklinę vandens tris dienas prieš valgį.
SU Muzikos klausymas valgant yra įžeidimas ir virėjui, ir smuikininkui.
P ieškodamas to, ko organizmas negali suvirškinti, valgo tą, kuris tai suvalgė
IN Ne standartinis skaičius metai iš metų...
IN Visada būna taip: jei valgau, tai smagu, jei nevalgau, tai kažkaip nuobodu...
SU Dabar mes valgome genetiškai modifikuotus produktus, o tada jie mus valgys.
U kiekvienas turi savo laimės receptą... Turiu ant lubų parašyta: rytoj messiu valgyti... Kiekvieną rytą pabudęs matau tokį užrašą ir galvoju: gerai, kad rytoj, o ne šiandien
IN Nepatikėsite, bet šiandieninė duona gali būti laikoma šešis mėnesius - jūsų skrandyje.
N darbe ant pyrago šaldytuve buvo užrašas: „Nevalgyk manęs“. Dabar yra tuščia lėkštė su užrašu: „Pyrageliai manęs neaplenks!
IR Iš visų savižudybių ginklų populiariausi yra peilis ir šakutė.
aš Nevalgau po šešių. Pasninko valanda nuo 6 iki 7!
N ir kiekvienam jogurtui su gyvomis bakterijomis yra gydytojas su antibiotikais.
APIE dienų jie valgo, kad gyventų. Kiti badauja dėl to paties tikslo.
X Pietums tinka šaukštas, o prieš pietus – stiklinė.
H Apetitas atsiranda ir tada, kai nėra maisto.
B greitas valgis baigiasi lėta laidotuvių procesija.
aš Dažniausiai neimprovizuoju, bet patikiu mamai gaminti maistą. Šis senas, patikrintas receptas buvo paveldėtas iš mano tėčio.
L Geriau valgyti daug, bet dažnai.
N Norėdami nepaisyti savo priešų, valgykite vakarienę patys.
T Kai tik paėmiau kiaušinius, aliejus iškart dingo.
Aleksandras Lukašenka
E Turime valgyti ir gerti pakankamai, kad mūsų jėgos būtų atkurtos, o ne nuslopintos. (Marcusas Tullius Cicero)
aš cukinijas pakeitė cukinijomis.
APIE Rusijoje bėda ne maistas, o paros metas.
N o jūsų mėgstamam maistui dažniausiai trūksta sveikatos.
P Ragai dažniausiai išlenda į šonus.
X gerų dalykų negalima vadinti blogais.
E Jei bijote priaugti svorio, prieš valgį išgerkite 100 g konjako. Konjakas mažina baimę.
A Ppetite – skirtingai nei alkis, jis nėra patenkintas.
HŽmogaus kūnas auga iki 25 metų. Tik nei skrandis, nei asilas apie tai nežino.
M Elijau, susitarkime: sakau, kad labai skanu, bet tu niekada jo nebegaminsi.
APIE, ištirpink man bent truputį kavos!...
Vladimiras Višnevskis
X Tuščiu skrandžiu yra daug mažiau nei gero maisto.
KAM urica yra padaras, kuris valgomas arba prieš jo gimimą, arba po mirties.
SU Karščiausia šios dienos tema: pyragai.
IR Nuo stalo reikia pakilti stipriai jaučiant lengvą alkį.
D Ieta – tai moksliškai sukurta smegenų ir skrandžio kovos programa, kuri akivaizdžiai pasmerkta nesėkmei.
L meilė ateina ir praeina, bet valgyti visada norisi
IR„sūris-“, ir „guma-“, štai – fatburgeris!
T Atrodo, kad mano galvoje yra žadintuvas, nustatytas 23.00 val., ir primenantis: „Nepamiršk pavalgyti naktį!
Z Pusryčius valgykite patys, pietus pasidalykite su draugu, o vakarienę su draugu.
P visad! Šaldytuvo atidarymas po 18.00 val. paverčia princesę MOLIIGIU!
APIE apatinė kalorija – viena cal. Tūkstantis kalorijų yra viena cal.
R Alyvuogių ir alyvuogių paslaptis paslėpta: alyvuogės turi alyvuogių spalvą, o juodosios – ne.
APIE Bzhora dantimis kasa sau kapą.
N ir niekas nenumalšina alkio kaip troškulys.
aš Noriu sumuštinio. Bet ne, atrodė... NORIU PENKIŲ SUMUTINIŲ
aš AŠ NORIU VALGYTI!!! Nes prieš pusvalandį norėjau valgyti.
G riešutai yra maistas, kad kiti galėtų pagalvoti apie jūsų asmenines savybes!
IN Visi grybai yra valgomi, tačiau kai kurie valgomi tik kartą gyvenime.
Kažkada, labai seniai, buvo ne tik maistas, bet ir skrandžio šventė bei vardadienis įžvalgiai, kulinarines paslaptis suprantančiai širdžiai. Ir buvo žmonių, kurie apie maistą (kaip jis dabar vadinamas) galėjo parašyti taip, kad jis tiesiog užgniaužė kvapą.
Su kuo jie buvo Didžiosios raidės, Žmonės? Kalbu apie rašytojus, kurie daug išmano apie maistą ir gali parašyti apie žavų valgymo procesą taip, kad paskutiniam išprusimui neliko nė menkiausios žemės, kad galėtų rūgti veidą ir girgždėti nuo savo mėgstamo. „moralės problema literatūroje“, o tai rodo, kad rašyti apie maistą yra sunku.
Tačiau šiandien apie maistą jie visai nerašo. Čia reikia ypatingo talento, kad pasakytum taip, kad tavo nenykstantis kūrinys paliestų pačias paslėptiausias, skaniausias, galbūt dar neįgyvendintas svajones ir fantazijas. Kad išardytų jį į citatas apie maistą, pavogtų internete kaip skanius apetitą žadinančius gabalėlius, ragautų, čiuptų ir prašytų daugiau. Ir jie naiviai paprašė recepto, giliai žinodami, kad „mūsų šefas taip negamins“.
Maistas literatūroje jau, deja, romantiška praeitis. Džiaugiuosi, kad praeitis dar nebuvo pamiršta. Gerbiamas ir skaitomas tikrų meilužių. Galbūt ne visi. Tačiau čia viskas kaip ir yra Tikras gyvenimas– valgo visi, bet ne visi tampa gurmanais, pojūčius suprantančiu ir tikrąjį skonį žinančiu žmogumi.
Šiandien „paruošiau“ jums tikrai išskirtinę, skanią, spalvingą šventę. Šventė protui ir sielai. Tikiuosi, kad visi mano „patiekalai“ patiks jūsų širdžiai.
Literatūrinės citatos apie maistą
A.P. Čechovo „Sirena“
Važiuojant namo reikia stengtis, kad galva galvotų tik apie grafinį ir užkandį. Kartą pakeliui užsimerkiau ir įsivaizdavau paršelį su krienais, o apetitas pasidarė isteriškas. Na, o kai atsikraustysite į savo kiemą, jums reikia, kad virtuvė kažkuo taip kvepėtų, žinote...
„Keptos žąsys yra kvapo meistrės“, – sunkiai kvėpuodamas sakė garbingas pasaulio lyderis.
Nesakyk, mano brangusis Grigorijau Savvičiau, antis ar stinta gali duoti žąsį dešimčia balų į priekį. Žąsies puokštėje nėra nei švelnumo, nei subtilumo. Jauni svogūnai skaniausiai kvepia, kai, žinai, pradeda kepti ir, žinai, jų, niekšas, po visus namus.
Na, o įėjus į namus, stalas jau turėtų būti padengtas, o kai atsisėdi, dabar už kaklaraiščio užsidėk servetėlę ir pamažu siek degtinės grafino. Taip, mamyte, tu supili jį ne į taurę, o į kokį priešvandeninį senelio taurę iš sidabro arba į mažą puoduką su užrašu „net vienuoliai tai priima“, ir išgeri ne iš karto, bet iš pradžių atsidūsti, pasitrini rankomis, abejingai žiūri į lubas, paskui lėtai, parsineši, degtinę, prie lūpų ir – tuoj iš pilvo per visą kūną išlenda kibirkštys... Sekretorius mielame veide pavaizdavo palaimą .
Kibirkštys... - pakartojo jis prisimerkęs.
Kai tik išgeriate, dabar reikia užkąsti.
Klausyk, – tarė pirmininkas, pakėlęs akis į sekretorių, – kalbėk tyliau! Dėl tavęs aš jau gadinu antrą lapą.
Ak, aš kaltas, Piotrai Nikolaichai! - Aš tylėsiu, - pasakė sekretorius ir pusiau šnabždėdamas tęsė: - Na, o valgyti, mano siela, Grigorijau Savvičiau, taip pat reikia sumaniai. Jūs turite žinoti, ką valgyti. Labiausiai geriausias užkandis, jei nori žinoti, silkė. Jei suvalgei gabalėlį su svogūnais ir garstyčių padažu, tai dabar, geradariu, kol dar jauti kibirkštis skrandyje, suvalgyk ikrus vienus arba, jei nori, su citrina, tada paprastą ridikėlį su druska. , tada vėl silkė, bet geriausia , geradaris, sūdyto šafrano pieno kepurėlės, jei smulkiai supjaustysite, kaip ikrus, ir, žinote, su svogūnais, su Provanso sviestu... skanaus! Bet vėgėlės kepenys yra tragedija!
Hmm... - sutiko garbingas taikos karininkas, prisimerkęs.
Taip pat tinka užkandžiams... tvankūs kiaulienos grybai... - Taip, taip, taip... su svogūnais, žinote, su lauro lapais ir visokiais prieskoniais. Atidarai keptuvę, o iš jos išeina garai, grybo dvasia... kartais net ašara išlenda! Na, kai tik jie išnešė kulebyaką iš virtuvės, tuoj pat reikia išgerti antrą.
Velnias žino, jis galvoja tik apie maistą! - suniurzgė filosofas Milkinas, darydamas paniekinamą grimasą. – Ar tikrai gyvenime nėra kitų pomėgių, be grybų ir kulebyakių?
Na, išgerkime prieš kulebyaką, - tyliu balsu tęsė sekretorius; jis jau buvo taip nuneštas, kad kaip dainuojanti lakštingala negirdėjo nieko, tik savo balsą. - Kulebyaka turi būti patraukli, begėdiška, visu savo nuogumu, kad būtų pagunda. Tu jai mirkteli, šiek tiek nupjauni ir taip, iš jausmų pertekliaus, perbrauki per ją pirštais. Suvalgysi, ir bus sviestinis, kaip ašaros, įdaras riebus, sultingas, su kiaušiniais, su viduriais, su svogūnais...
Sekretorius pavartė akis ir susuko burną iki pat ausies.
Garbės taikos pareigūnas sumurmėjo ir, tikriausiai, įsivaizduodamas kulebyaką, pajudino pirštus: „Velnias žino, kas...“ – sumurmėjo rajono policijos pareigūnas, pereidamas prie kito lango.
„Suvalgiau du gabalus, o trečią pasilikau kopūstų sriubai“, – įkvėpta tęsė sekretorė.
N.V. Gogolis „Mirusios sielos“
Prašau nuolankiai užkąsti“, – sakė šeimininkė.
Čičikovas apsidairė ir pamatė, kad ant stalo jau buvo grybai, pyragai, skorodumki, šaniškiai, pyragiai, blynai, plokšti pyragaičiai su visokiais priedais: su svogūnais, užpilame aguonomis, užpilame varške, užpilame nugriebtais kiaušiniais. , ir kas žino ką.
Neraugintas kiaušinių pyragas! - tarė šeimininkė.
Čičikovas pajudėjo prie nerauginto kiaušinių pyrago ir, iškart suvalgęs apie pusę jo, pagyrė. Ir iš tiesų, pats pyragas buvo skanus, o po viso to šurmulio ir gudravimų su senute atrodė dar skanesnis.
O blynai? - tarė šeimininkė.
Atsakydamas į tai, Čičikovas susuko tris blynus ir, panardinęs juos į lydytą sviestą, įsidėjo į burną, servetėle nusišluostė lūpas ir rankas. Tai pakartojęs tris kartus, jis paprašė šeimininkės įsakyti uždėti jo šezlongą. Nastasja Petrovna nedelsdama išsiuntė Fetiniją, liepdama atnešti daugiau karštų blynų.
Tavo blynai, mama, labai skanūs“, – kalbėjo Čičikovas, pradėdamas valgyti karštus, kuriuos atnešė.
M.A. Bulgakovas "Meistras ir Margarita"
Ech-ho-ho... Taip, buvo, buvo!.. Maskvos senbuviai prisimena garsųjį Gribojedovą! Kokios virtos porcijinės lydekos! Tai pigu, brangusis Ambrose! O kaip sterletas, sterletas sidabriniame puode, sterletas gabaliukais, užpiltas vėžių uodegomis ir šviežiais ikrais? O kokosų kiaušiniai su pievagrybių tyre puodeliuose? Ar nepatiko juodvarnio filė? Su triufeliais? Genujos putpelės? Dešimt su puse! Taip džiazas, taip mandagus aptarnavimas! O liepos mėnesį, kai visa šeima vasarnamyje, o skubūs literatūriniai reikalai laiko tave mieste, - verandoje, laipiojančių vynuogių pavėsyje, auksinėje vietoje ant švarios staltiesės, lėkštė sriubos-prentanière. ? Prisimeni, Ambrose? Na, kam klausti! Iš tavo lūpų matau, kad tu prisimeni. Kokie jusu zyziai, zandriukai! O kaip su stintais, snapeliais, stintais, snapeliais sezono metu, putpelėmis, bridukėmis? Narzanas šnypščia gerklėje?!
A. Dumas „Grafas Monte Kristas“
Franzo susižavėjimas augo: vakarienė buvo patiekta su išskirtine prabanga. Įsitikinęs šia svarbia aplinkybe, jis ėmė dairytis aplinkui. Valgomasis buvo ne mažiau didingas nei svetainė, iš kurios jis ką tik išėjo; visa tai buvo iš marmuro, su vertingiausiais senoviniais bareljefais; Abiejuose pailgos salės galuose stovėjo gražios statulos su krepšiais ant galvų. Krepšiuose buvo rečiausių vaisių piramidės: Sicilijos ananasai, Malagos granatai, Balearų apelsinai, prancūziški persikai ir Tuniso datulės.
Vakarienės metu buvo keptas fazanas, apsuptas Korsikos juodvarnių, želė šerno kumpis, keptas ožiukas su tartaro padažu, puikus otas ir milžiniškas omaras. Tarp didelių indų buvo užkandžių lėkštės. Indai buvo sidabriniai, lėkštės – iš japoniško porceliano.
Franzas pasitrynė akis – jam atrodė, kad visa tai sapnas.
V.S. Korotkevičius" laukinė medžioklė Karalius Stachas"
- Kodėl tu spoksoji! - lojo Dubotovkas. – Ar matėte sostinę, meškas? Na, duokite svečiui, padėkite į jo lėkštę su jūsų skonį atitinkančiu maistu.
Plaukuotos burnos pradėjo šypsotis, letenos pradėjo judėti. Netrukus mano lėkštėje gulėjo didžiulė žąsis su bruknių uogienė, kalakuto koja su obuoliais, sūdytais grybais, keliolika burtininkų ir iš visų pusių girdėjosi tik:
– O štai koldūnai su česnaku... O štai, pone, šernienos kumpio gabalėlis, pabarstytas, dega ugnimi. Užburiu mamos atmintyje – imk. Bet čia nuostabus... Bet čia nepaprastas...
A.P. Čechovas „Apie mirtingumą“
Teismo tarybos narys Semjonas Petrovičius Podtikinas atsisėdo prie stalo, prisidengė krūtinę servetėle ir, degdamas iš nekantrumo, ėmė laukti momento, kada bus pradėti patiekti blynai... Bet galiausiai pasirodė virėja su blynais... Semjonas Petrovičius, rizikuodamas nudeginti pirštus, sugriebė du pačius karščiausius blynus ir skaniai paplojo juos į savo lėkštę. Blynai buvo traškūs, purūs, putlūs, kaip pirklio dukters petys... Podtykinas maloniai nusišypsojo, žagsėjo iš džiaugsmo ir apipylė karštu sviestu. Tada, tarsi sužadindamas apetitą ir mėgaudamasis laukimu, jis lėtai, negausiai aptepė juos ikrais. Vietas, kur ikrai nenukrito, užpylė grietine... Dabar beliko tik valgyti, ar ne? Bet ne, sumurmėjo, atvėrė burną...
Charles de Xotere "Legenda apie Ulenspiegel"
Čia jie visi pradėjo šaukti vienas su kitu:
- Žirniai su taukais, jautienos troškinys, veršienos troškinys, avienos troškinys, vištienos troškinys! – O dešrelės šunims, ar kaip? - O kas, staiga užuodęs dešros kvapą, nesvarbu, ar tai kraujinė, ar kepeninė dešra, negriebtų jos už apykaklės? Mačiau ją – deja! - kai man dar akys spindėjo. -A koekebakk Ar tai ant Anderlechto sviesto? Jie šnypščia keptuvėje, traška ant dantų, suvalgo ir išgeria bokalą alaus, suvalgo ir išpučia bokalą alaus! - O man kiaušinienė ir kumpis arba kumpis ir kiaušinienė, ištikimieji mano gerklės draugai! – Ir nuostabiosios pasirinkimai'Yra? Šios išdidžios mėsos plaukioja tarp inkstų, gaidžio šukių, veršienos liaukų, jaučio uodegų, ėrienos kojų, tarp daugybės svogūnų, paprikų, gvazdikėlių, muskato riešuto, ir visa tai buvo troškinta ilgai, o padažas jiems buvo trys stiklinės baltas vynas. – Ar turite dieviškos virtos dešros? Ji tokia nuolanki, kad kai ją suplyši, ji netaria nė žodžio. Jis ateina pas mus tiesiai iš Luyleckerland Ir iš palaimingų tinginių, nemirtingo padažo laižytojų palaimingos žemės. Bet kur jūs, praėjusio rudens lapai? - Aš valgysiu keptą avieną su pupelėmis! - O aš noriu kiaulienos plunksnų, tai yra ausų! - Ir aš noriu rožinio iš ortolanų, bet tegul vietoj „Tėve mūsų“ būna stintų, o vietoj „Tikiu“ – riebus kaponas.
N.V. Gogolis „Mirusios sielos“
– Taip, pagaminkite pyragą su keturiais kampais. Į vieną kampą įdėk man eršketą ir guobą, į kitą – grikių košę, ir grybus su svogūnais, ir saldų pieną, ir smegenis, ir ką dar žinai... Taip, kad iš vienos pusės, žinai, pasisuktų. ruda, o kita vertus, leisk jai lengvai eiti. Taip, iš apačios, iš apačios kepkite, kad sutrupėtų, kad visa tai prasiskverbtų, žinote, su sultimis, kad net negirdėtų burnoje - ištirptų kaip sniegas.. Taip, tiesiog pagaminkite man kiaulienos šliužo fermento*. Į vidurį įdėkite ledo gabalėlį, kad jis gerai išbrinktų. Taip, kad eršketui būtų sodresnis pamušalas, garnyras, sodresnis garnyras! Uždenkite ir vėžiais, ir kepta maža žuvyte, ir malta mėsa iš snaigių pripildykite, ir smulkiai sukapotų grybų, krienų, ir pieninių grybų, ir ropių, ir morkų, ir pupelių, ir ar ten nėra kitos šaknies? ..
M.A. Bulgakovas „Šuns širdis“
Ant dangiškomis gėlėmis nudažytų lėkščių plačiu juodu apvadu gulėjo plonos lašišos griežinėliai ir marinuoti unguriai. Ant sunkios lentos – sūrio gabalėlis su ašara, o sidabrinėje kubile, išklotoje sniegu – ikrai. Tarp lėkščių yra kelios plonos stiklinės ir trys krištoliniai grafinai su įvairiaspalvėmis degtinėmis. Visi šie daiktai buvo padėti ant nedidelio marmurinio staliuko, patogiai pritvirtinto prie didžiulės raižytos ąžuolinės indaujos, skleidžiančios stiklo ir sidabrinės šviesos spindulius. Viduryje kambario – sunkus kaip kapas, balta staltiese uždengtas stalas, ant jo – du stalo įrankiai, popiežiaus diademų pavidalu sulankstytos servetėlės, trys tamsūs buteliai.
Zina atnešė sidabru dengtą indą, kuriame kažkas niurzgėjo. Kvapas iš indo buvo toks, kad šuns burna iškart prisipildė skystų seilių. „Babilono sodai“! - pagalvojo jis ir uodega kaip pagaliu bakstelėjo į parketą.
Štai jie, - grobuoniškai įsakė Filipas Filipovičius, - daktare Bormentali, prašau, palikite ikrus. O jei norite išklausyti gerų patarimų: pilkite ne anglišką, o paprastą rusišką degtinę.
Gražuolis – jis jau buvo be chalato, su padoriu juodu kostiumu – gūžtelėjo plačiais pečiais, mandagiai nusišypsojo ir įpylė taurę.
Naujai palaimintas? – pasiteiravo jis.
„Dievas su tavimi, mano brangioji, – atsakė savininkas, – tai alkoholis, Daria Petrovna pati gamina puikią degtinę.
Nesakyk man, Filipai Filipovičiau, visi tvirtina, kad labai padoru – trisdešimt laipsnių.
Pirma, degtinė turi būti keturiasdešimties laipsnių, o ne trisdešimties, – pamokomai pertraukė Filipas Filipovičius, – antra, Dievas žino, ką jie ten įpylė. Ar galite pasakyti, kas jiems ateina į galvą?
- Bet ką, - užtikrintai pasakė tas, kuriam įkando.
Ir aš esu tos pačios nuomonės, – pridūrė Filipas Filipovičius ir vienu gumuliu įmetė stiklinės turinį į gerklę, –...mm... Daktare Bormentali, prašau jūsų, tuoj pat šitą smulkmeną, o jei tu sakai, kad tai... Aš esu tavo kraujo priešas visam gyvenimui. „Nuo Sevilijos iki Grenados...“
Šiais žodžiais jis pakėlė kažką panašaus į mažą tamsų duonos kepalą ant nagų sidabrinės šakutės. Įkandęs pasekė pavyzdžiu. Filipo Filipovičiaus akys nušvito.
Tai yra blogai? - kramtydamas paklausė Filipas Filipovičius "Ar tai blogai?" Jūs atsakote, gerbiamas daktare.
„Tai nepalyginama“, - nuoširdžiai atsakė įkandęs.
Žinoma... Atkreipkite dėmesį, Ivanai Arnoldovičiau, šaltus užkandžius ir sriubą valgo tik dvarininkai, kurių nenužudė bolševikai. Daugiau ar mažiau save gerbiantis žmogus tvarko karštus užkandžius. O iš karštų Maskvos užkandžių tai pirmasis. Kažkada jie buvo puikiai paruošti Slavų turguje.
I.S. Šmelevas „Viešpaties vasara“
Niekur iš „Maslenicos“ nėra nė trupinėlio, nė kvapo neliko. Net želė eršketas vakar buvo atiduotas į virtuvę. Bufete išliko dažniausiai pasitaikančios lėkštės su rudomis dėmėmis ir traškučiais – gavėnios. Prieškambaryje dubenys su geltonais raugintais agurkais, į kuriuos įsmeigti krapų skėčiai, ir kapotų rūgščių kopūstų, storai apibarstytų anyžiais – toks malonumas. Sugriebiu jį žiupsniais ir jis traška! Ir pažadu sau nepasninkauti per visą gavėnią. Kam valgyti tai, kas griauna sielą, jei jau viskas skanu? Jie išvirs kompotą ir gamins bulvių kotletai su džiovintomis slyvomis ir skrudinimu, žirneliais, aguonų duona su gražiomis garbanomis iš cukruotų aguonų, rožinių riestainių, "kryžius" ant Krestopoklonnaya... šaldytos spanguolės su cukrumi, želė riešutai, cukruoti migdolai, mirkyti žirneliai, riestainiai ir saiki, ąsočio razinos, šermukšnio pastilė, liesas cukrus - citrina, avietė, su apelsinais viduje, chalva... Ir kepta grikiai su svogūnais, nuplaukite su gira! Ir gavėnios pyragai su pieniniais grybais, ir grikiniai blynai su svogūnais šeštadieniais... ir kutia su marmeladu pirmą šeštadienį, kažkoks “kolivo”! Ir migdolų pienas su balta želė, ir spanguolių želė su vanile, ir... didžioji kulebyaka Apreiškimo proga, su guobomis, su eršketu! Ir kalya, nepaprasta kalija, su mėlynųjų ikrų gabalėliais, su raugintais agurkais... ir sekmadieniais raugintais obuoliais, ir lydytais, saldžiai saldžiais „Riazanais“... ir „nusidėjėliais“, su kanapių aliejumi, su traškia plutele, su šilta tuštuma viduje!. Ar tikrai ta vieta, kur visi išeina iš šio gyvenimo, bus tokia liesa! Ir kodėl visiems taip nuobodu? Juk viskas kitaip, o džiaugsmo yra labai daug.
A.P. Čechovo „Sirena“
Kai tik baigsite kulebyaką, nedelsdami, kad nesugadintumėte apetito, užsisakykite kopūstų sriubą patiekti... Kopūstų sriuba turi būti karšta, ugninga. Bet geriausia, mano geradarys, burokėlių barščiai Chochlatsky stiliaus su kumpiu ir dešrelėmis. Jis patiekiamas su grietine ir šviežiomis petražolėmis su krapais. Puikus ir raugintas agurkas iš vidurių ir jaunų inkstų, o jei mėgstate sriubą, tuomet geriausia sriuba, kuri užpilama šaknimis ir žolelėmis: morkomis, šparagais, žiediniais kopūstais ir visokiais panašiais dalykais.
Taip, didingas daiktas... - atsiduso pirmininkas, atitraukdamas akis nuo popieriaus, bet tuoj pat susigavo ir dejuoja: - Bijok Dievo! Taip iki vakaro neparašysiu ypatingos nuomonės! Aš gadinu ketvirtą lapą!
Nedarysiu, nedarysiu! Kaltas, pone! - atsiprašė sekretorė ir pašnibždomis tęsė: - Kai tik suvalgęs barščius ar sriubą, tuoj pat liepk patiekti žuvį, geradari. Iš nebylių žuvų geriausiai tinka grietinėje keptas karosas; kad nekveptų purvu ir būtų gležnas, reikia visą dieną palaikyti gyvą piene.
Gerai ir žiedą su sterletu“, – užsimerkęs kalbėjo garbės taikos karininkas, bet tuoj pat, visiems netikėtai, iššoko iš savo vietos, pasidarė brutalų veidą ir riaumoja link pirmininko: „Pjotrai Nikolaičiau, ar būsi. greitai čia?" Negaliu ilgiau laukti! Aš negaliu - Leisk man pasigirti!
Na, tada aš eisiu pats! Po velnių, storulis pamojo ranka, čiupo kepurę ir, neatsisveikinęs, išbėgo iš kambario. Sekretorė atsiduso ir, pasilenkusi prie bendražygio prokuroro ausies, tyliu balsu tęsė:
Taip pat tinka ešeriai ar karpiai su pomidorų ir grybų padažu. Bet žuvies tau neužtenka, Stepanai Frantsichai; Tai nesvarbus maistas, pietums svarbiausia ne žuvis, ne padažai, o kepsnys. Kurį paukštį dievini labiau?
M.I. Vostryševas „Maskva siautulinga“
Taverna Lopaševas
1872 m. pietų meniu:
Užkandžiai
Balyk, šviežiai sūdytas eršketas, balta žuvis, šviežiai sūdyti agurkai, granuliuoti ikrai, presuoti ikrai, sviestas, ridikai, sūris.
Karšta
Karšta žuvies sriuba su vėgėlių kepenėlėmis.
Pyragaičiai
Pyragaičiai.
Mėsa
Viščiukų pečiai ir apatiniai sparnai su šukutėmis ir saldžia mėsa.
Žaluma
Žiediniai kopūstai su įvairiais prieskoniais.
Rybnoe
Virti ešeriai su šaknimis.
Skrudinti
Kiaulė su koše, smulkus žvėriena su salotomis.
Saldus karštas
Ryžių košė su riešutais.
Uogos
Braškės ir grietinėlė.
Saldus šaltis
Kreminiai ir uoginiai ledai.
Vaisius
Persikai, slyvos, ananasai, vyšnios, karaliai.
Kava ir arbata
Rusiškas skanėstas
Volosh riešutai, skrudinti riešutai, pušies riešutai, graikiniai riešutai, migdolų riešutai, amerikietiški riešutai.
Razinos ir sultonai.
Mėtų meduoliai.
I.A. Belousovas „Dingusi Maskva“
...Zariadėje garsėjo Kastalskio galvijų parduotuvė; šioje parduotuvėje buvo valgomojo formos kambarys, kuriame už 10-15 kapeikų galėjai gauti karšto kumpio, smegenėlių ir dešrelių, o pasninko metu - beluga arba eršketas su krienais raudoname acte; Užkandžiams buvo patiekta menkė arba kalachas.
Kastalskis garsėjo savo kumpiu, daugelis maskviečių Velykoms iš jo užsisakydavo kumpius. Maskviečiai kumpį laikė būtinybe Velykų stalui, kaip kiaulę Kalėdoms.
Pirkėjams buvo ir kitas kumpio tiekėjas, tai buvo „Arsentichas“: jis turėjo smuklę Cherkassky Lane, Iljinkoje. „Arsentich“ kumpis garsėjo net už Maskvos ribų dėl savo sūdymo ir brandinimo.Be minėtų „džiaugsmų“, amatininkams gatvėse stojo ir kiti prekeiviai – tūtelėse suvyniotos ir kempinėle surištos šlakeliai, grikių koše įdarytas karštas žarnynas, keptas avienos taukuose.
Visas šis maistas buvo parduodamas mėsos valgytojams, o prekybininkai paliko savo postus su žirnių želė, supilta ir atšaldyta tiesiai į padėklus. Grikiai arba, kaip jie buvo tariami, „nusikaltėliai“ buvo parduodami iš kioskų, jie buvo kepami iš grikių miltų specialiose molio formose. Grikiai buvo stulpelis, apkepti iš visų pusių, dviejų centimetrų aukščio; Viename gale ji buvo siauresnė, o kitame – platesnė.
Už centą prekeivis parduodavo porą grikių, - tuo pačiu supjaustė juos išilgai, o iš augalinio aliejaus butelio, užkimšto kamščiu, per kurį buvo leidžiama. žąsies plunksna, grikių vidų užpyliau aliejumi ir pabarstė druska...
V. A. Giliarovskis „Maskva ir maskviečiai“, „Egorovo smuklė ir Testovo smuklė“
... Be to, Piotras Kirilychas paliko kaip suvenyrą palikuonims ypatingas būdas supjaustyti pyragėliai.
Be blynų, Jegorovo smuklė garsėjo žuvies pyragais. Tai apvalus lėkštės dydžio pyragas, įdarytas žuvies faršu ir guobos, o vidurys atviras, o jame ant eršketo gabalėlio guli vėgėlės kepenėlių gabalėlis. Pyragas buvo patiekiamas su žuvies sriubos padažu nemokamai.Sumanusis Piotras Kirilychas pirmasis sugalvojo „meniškai“ supjaustyti tokį pyragą. Vienoje rankoje yra šakutė, kitoje – peilis; keliomis rankos mostelėjimu, ir akimirksniu pyragas virto dešimtimis plonų griežinėlių, išsibarsčiusių nuo centrinio kepenėlių gabalėlio iki storų rausvų pyrago kraštų, kurie išlaikė formą. Ši mada paplito visoje Maskvoje, tačiau mažai kas žinojo, kaip „meniškai“ pjaustyti pyragus kaip Piotras Kirilychas, išskyrus Testovą - Kuzmą ir Ivaną Semenychą.
Tai buvo menininkai!
Izaokas Babelis" Odesos istorijos»
... O dabar... galime grįžti į Dvoiros Krik, Karaliaus sesers, vestuves. Šiose vestuvėse vakarienei buvo patiekiami kalakutai. , keptas viščiukas , žąsys, įdaryta žuvis ir žuvies sriuba, kurioje kaip perlamutras spindėjo citrinų ežerėliai. Gėlės lyg vešlios plunksnos siūbavo virš negyvų žąsų galvų. Tačiau ar gali būti, kad keptą vištieną į krantą išplauna putojantis Odesos jūros bangavimas? Visa kilniausia mūsų kontrabanda, visa, kuo žemė garsėja nuo galo iki galo, tą žvaigždėtą, mėlyną naktį atliko savo griaunamą, gundantį darbą. Svetimas vynas sušildė skrandžius, saldžiai sulaužė kojas, pribloškė smegenis ir sukėlė raugėjimą, skambų kaip kovos trimito skambesys. Juodasis virėjas iš Plutarcho, atvykęs trečią dieną iš Port Saido, gabeno Jamaikos romo butelius, riebią Madeirą, cigarus iš Pierpont Morgan plantacijų ir apelsinus iš Jeruzalės pakraščių už muitinės ribų. Štai ką į krantą iškelia putojantis Odesos jūros banglenčių sportas...
A.P. Čechovo „Sirena“
Jei, tarkime, prie kepsnio patiektų porą puikių stintų, o jei pridėsite kurapką ar porą riebių putpelių, tai pamiršite bet kokį katarą, mano garbės žodis. O kalakutienos kepsnys? Balta, riebi, sultinga, kaip nimfa...
Taip, turbūt skanu“, – liūdnai šypsodamasis kalbėjo prokuroras. - Manau, valgyčiau kalakutą. Jei imsite jauną antį, kuriai per pirmąsias šalnas ką tik užteko ledo, ir kepsite ją ant kepimo skardos kartu su bulvėmis ir taip, kad bulvės būtų smulkiai supjaustytos, kad apskrustų ir permirktų ančių taukų ir taip...
Filosofas Milkinas žiauriai nusišypsojo ir, matyt, norėjo ką nors pasakyti, bet staiga trenkė į lūpas, tikriausiai įsivaizduodamas keptą antį, ir, netaręs nė žodžio, nepažįstamos jėgos patrauktas, griebė kepurę ir išbėgo.
Taip, gal ir aš valgyčiau antį... - atsiduso prokuroro bendražygis. Pirmininkas atsistojo, apėjo ir vėl atsisėdo.
Po kepsnio žmogus pasisotina ir patenka į saldų užtemimą“, – tęsė sekretorė. – Šiuo metu gerai jaučiasi ir kūnas, ir siela. Norėdami mėgautis, galite išgerti stiklinę trijų troškinių.
V. A. Gilyarovskis „Maskva ir maskviečiai“
Senais laikais Dmitrovka taip pat buvo vadinama Klubo gatve - joje buvo trys klubai: anglų klubas Muravjovo namuose, ten esantis Noble Club, kuris vėliau persikėlė į Bajorų asamblėjos namus; paskui į Muravjovo namą persikėlė Raštininkų klubas, o į Myatlevo namus – Prekybininkų klubas. Valdoviškose patalpose gyveno pirkliai, o viešpatiškas tonas užleido vietą pirkliui, lygiai taip pat kaip išskirtinis prancūziškas stalas perėjo prie senovinių rusiškų patiekalų.
Sterlet ausis; dviejų jardų eršketas; beluga sūryme; "banketinė veršiena"; kreminis baltas kalakutienas, gerai šeriamas graikiniai riešutai; „perpusėti rastegai“ iš sterlečių ir vėgėlių kepenėlių; kiaulė su krienais; kiaulė su koše. Paršeliai „Antradienio“ vakarienei Prekybininkų klube buvo nupirkti už didžiulę kainą iš Testovo, tų pačių, kuriuos jis patiekdavo savo garsiojoje smuklėje. Pats penėjo juos savo vasarnamyje, specialiose šėryklose, kuriose paršelio kojos buvo užkimštos strypais: „kad jis nespardytų riebalų! - paaiškino Ivanas Jakovlevičius.
Kaponai ir paukštiena atkeliavo iš Rostovo-Jaroslavskio, o „banketinė“ veršiena – iš Trejybės, kur veršeliai buvo šeriami nenugriebtu pienu.
Visa tai buvo patiekiama „antradienio“ vakarienėse, gausiai ir triukšmingai, didžiuliais kiekiais.
Be jūros niokojamų vynų, ypač šampano, Pirklių klubas visoje Maskvoje garsėjo gira ir vaisvandeniais, kurių ruošimo paslaptį žinojo tik viena ilgametė klubo šeimininkė, Nikolajus Agafonyčius.
Jam pasirodžius svetainėje, kur išgėrę kavos ir likerių pirkliai savo foteliuose virškino Lucullan vakarienę, iškart pasigirdo keli balsai:
Nikolajus Agafonychas!
Kiekvienas reikalavo savo mėgstamo gėrimo. Kam buvo duotas kvepiantis lapelis: kvepia juodųjų serbentų pumpuru, lyg būtumėt paguldę po krūmu pavasarį; kam vyšnia - rubino spalva, skonis prinokusios vyšnios; už kokią avietę; vieni turi baltos džiūvėsių giros, o kiti – rūgščiųjų kopūstų sriubą – gėrimą, kuris taip gazuotas, kad jį reikėjo sandariai uždaryti šampano buteliuose, kitaip kiekvienas butelis suplyš.
Rūgščiųjų kopūstų sriuba skauda nosį ir išmuša apynius! - sakydavo dešimties kilogramų sverianti Lenečka, gerdama šį gėrimą per pusę su šaldytu šampanu.
Lenechka yra dvylikos pakopų kulebyaki išradėjas, kiekvienas sluoksnis turi savo įdarą; tiek mėsa, tiek žuvis skiriasi, ir švieži grybai ir viščiukų, ir visų rūšių žvėrienos. Ši kulebjaka buvo ruošiama tik Prekybininkų klube ir Testov's, o užsakyta prieš 24 valandas.
Tęsinys…
Po geros vakarienės tu gali atleisti bet kam, net savo artimiesiems. Oscar Wilde Didieji vyrai visada buvo susilaikę nuo maisto. Honore de Balzac Geriausias maisto prieskonis yra badas. Mes gyvename ne tam, kad gyventume, o ne tam, kad gyventume. Sokratas Seni žmonės labai lengvai ištveria pasninką; antroje vietoje yra suaugę žmonės, sunkesni – jauni žmonės, sunkiausi – vaikai, o iš paskutiniųjų – tie, kurie išsiskiria per dideliu gyvumu. Hipokratas Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus, yra šventas įstatymas,Kas labiausiai vertina lengvą miegą Apšviesto žmogaus skrandis turi geriausias savybes? kilni širdis- jautrumas ir dėkingumas. Aleksandras Sergejevičius Puškinas Niekas neturėtų viršyti ribos nei maiste, nei mityboje. Pitagoras Jeigu gurmanas savo patiekaluose nuolat skaičiuoja kalorijas, vadinasi, jis yra kaip Kazanova, neatitraukiantis akių nuo laikrodžio. James Beard Man gyvena ne tuo, ką valgo, o tuo, ką virškina. Ši situacija vienodai taikoma ir protui, ir kūnui. Jei norite pailginti savo gyvenimą, sutrumpinkite savo valgį kiek gamta reikalauja. Benjaminas Franklinas Geresnis laikas karts nuo karto nevalgyti, nei nuolat persivalgyti, taip pat, kaip vandens gausa kenkia pasėliams. pats medžiotojas nepastatytu snausto Maisto, kurio organizmas nesuvirškina, valgo tas, kuris jį suvalgė. Todėl valgykite saikingai. Taigi, kai geriate, kai valgote, kai judate ir net kai mylite, laikykitės saiko. Abul-Faraj Nashi maistinių medžiagų turėtų būti priemonė, o mūsų vaistiniai preparatai turi būti maistinių medžiagų pagalbinės dietos- yra ilgalaikiai, o vaistų poveikis yra laikinas. Hipokratas Gerti vyną yra taip pat žalinga, kaip ir nuodų vartojimas. Seneka Tarp geros vakarienės ir ilgas gyvenimas Skirtumas tik tas, kad vakarienės pabaigoje saldumynai patiekiami. Robert Louis Stevenson Meilė ir alkis valdo pasaulį. Friedrichas Schileris Nėra nuoširdesnės meilės už meilę maistui. Ar atsisakysime maisto tik dėl to, kad sotūs prarandame apetitą? Ar galime sakyti, kad laukas yra iššvaistytas, jei jis lieka pūdymas? George Bernard Shaw Kiekvienas valgo tai, ką valgo. Ludwig Feuerbach Abstinencija maiste gimsta arba dėl rūpesčio dėl sveikatos, arba dėl negalėjimo daug valgyti. François De La Rochefoucauld Man atrodo, kad kiekvienas vyras labiau mėgsta gerą patiekalą be muzikos, o ne geras maistas. Immanuelis Kantas Priklausymas kokiam nors pietų klubui, net literatūros klubui, neišvengiamai sužlugdo trokštantį rašytoją. Šią lemtingą klaidą padarė ne vienas talentingas jaunuolis, kuris savo iniciatyva ar kvailų draugų patarimu bandė „įlįsti“ į įžymybių visuomenę - išsaugojo skrandį, bet prarado reputaciją. Herbert George Wells Turime pakankamai valgyti ir gerti, kad mūsų jėgos būtų atkurtos, o ne nuslopintos. Markas Tulius Ciceronas Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o tam, kad nežinotume, ką valgyti. jei atsikeliate pavalgę, vadinasi, persivalgote; Jei persivalgę atsikeliate, apsinuodijate.
2. Kadangi kantrybė yra didžiausia mano dorybė, o tobulumas – mano tikslas, buvau gerai pasirengęs atlikti kulinarines užduotis. Marlene Dietrich.
3.Aukštas kulinarinis menas yra vienintelis žmogaus sugebėjimas, apie kurį negalima pasakyti nieko blogo. F. Durrenmatas
4. Kai pakili nuo stalo alkanas, esi sotus; jei atsikeliate pavalgę, persivalgote; jei atsikeliate persivalgę, apsinuodijate. Antonas Pavlovičius Čechovas
5. Gerai maitinama katė nesugalvos skubėti prie pelės, o alkana pelė susimąstys, kaip skubėti prie katės. Baurzhan Toyshibekov
6. Alkana armija – baisi jėga. Konstantinas Kušneris
7. Esant dideliems bėdoms, viską išsižadu iš savęs, išskyrus maistą ir gėrimus. Oskaras Vaildas
8. Valgymo etiketą tikriausiai sugalvojo žmonės kurie nepažino alkio jausmo. Delphine de Girardin
9. Rimčiausi politiniai sprendimai dažniausiai priimami jaukiuose, ramiuose restoranuose. Džozefas Lafajetas
10. Turtingas žmogus visada gali dalytis maistu su vargšu, o vargšas visada gali pasidalyti savo apetitu su turtingu. Baurzhan Toyshibekov
11. Jei pusryčiams neturite ko valgyti, tai per pietus būtinai apsilankykite mandagiai pas draugą – jis pasidalins savo kasdiene duona, o per vakarienę aplankykite savo priešą – jis ją savo noru jums padovanos. Stasas Jankovskis
12. Prisijaukinkite savo apetitą, kad noriai paklustumėte savo protui. Plutarchas
13. Du ketvirtadalius skrandžio pripildykite maistu, vieną gėrimu, o vieną palikite vėjui. Chzhud-shi, senovės Tibeto traktatas
14. Jei gurmanas nuolat skaičiuoja kalorijas savo patiekaluose, vadinasi, jis kaip Kazanova, nenuleidžia akių nuo laikrodžio. Džeimsas Barzda
15. Karas yra karas, o pietūs pagal grafiką. Frydrichas Vilhelmas I
16. Visų pirma mokymai ir taisyklės, kaip teisingai gyventi,
Pasirinkau patvirtinti du orumo pagrindus:
Geriau nevalgyti nieko, nei valgyti bet ką
Geriau būti vienam, nei draugauti su bet kuo
Omaras Khayyamas
17. Man atrodo, kad kiekvienas vyras labiau mėgsta gerą patiekalą be muzikos nei muziką be gero patiekalo. Emmanuelis Kantas
18. Meilė ir alkis valdo pasaulį. F. Šileris
19. Nevalgykite maisto iš pavydaus žmogaus ir nesigundykite jo skaniais patiekalais. Saliamonas
20. Kadangi žmogus yra amžinai pasmerktas nuolat valgyti, vadinasi, jis turi valgyti gerai! Brillat-Savarin
21. Maisto perteklius trukdo proto logikai. Seneka
22. Geriau karts nuo karto nevalgyti, nei nuolat persivalgyti. Abulas Farajus
23. Kai turėjau pinigų, pirkdavau knygas, o kai nebūdavo pinigų, pirkdavau drabužius ir maistą. Erazmas Roterdamietis.
24. Jei norite gyventi ilgai ir laimingai, sutrumpinkite pietų laiką. Benjaminas Franklinas
25. Nemaitink žodžiais vietoj duonos. Aristofanas
26. Japonų virtuvė – idealus maistas balerinai. Maja Plisetskaja
27. Maistas sveikai reikalingas tiek, kiek išsilavinusiam žmogui reikalingas orus gydymas. Kozma Prutkovas
28. Per pietus valgykite mažai, o per vakarienę dar mažiau, nes mūsų skrandžio kalvėje sukalta viso kūno sveikata. Migelis de Servantesas Saavedra
29. Būtų gerai, kad kiekvienas valgydamas atidžiau pažvelgtų į save. Eliavas Canetti
30. Maistas mums yra ne tik gyvybės, bet ir mirties priemonė. Plutarchas
31. Persivalgymas veda į ligas, kaip rodo praktika. Hipokratas
32. Jei sočiai pavalgęs galvosi apie maistą, tai net skanūs patiekalai nepažadins apetito. Hong Zichen
33. Maisto gaminimas – laiko klausimas. Apskritai, kuo daugiau laiko, tuo geresnis rezultatas. . Džonas Eskinas
34. Aš neketinu savęs badauti, kad pagyvenčiau šiek tiek ilgiau. Airanas Petras
35. Kad ir ką sakytum alkanam žmogui, jis išgirs tik tuščio skrandžio ūžesį. . Baurzhan Toyshibekov
36. Žemynoje tave vaišina geromis vakarienėmis, Anglijoje – geromis valgymo manieromis. Džordžas Mikesas
37. Visavertei mitybai maisto papildų nereikia. Konstantinas Kušneris
38. Žmogus gyvena ne tuo, ką valgo, o tuo, ką virškina. Tai vienodai taikoma ir protui, ir kūnui. Benjaminas Franklinas
39. Kaip valgymas be malonumo virsta nuobodžiu valgymu, taip mokslas be aistros užkemša atmintį, kuri tampa nepajėgia įsisavinti to, ką sugeria.
Leonardas da Vinčis
40. Kad galvotum, turi valgyti – nėra pabėgimo! Taip, bet kiek skirtingų minčių gali sukelti tas pats duonos gabalas!
Pierre'as Teilhardas de Chardinas
41. Prieš užduodami klausimus, maitinkite savo svečią visą naktį. Ernstas Heine
42. Valgome savo malonumui, rengiamės kitų malonumui. Benjaminas Franklinas
43. Stalas yra vienintelė vieta, kur nenuobodžiaujame nuo pat pirmos minutės. Anselmas Brillatas-Savarinas
44. Mes esame tai, ką valgome. Li Bo
45. Blogai, jei žmona moka gaminti, bet nenori; Dar blogiau, jei ji nežino, kaip, bet nori. Robertas Frostas
46. Džentelmenas niekada nevalgo. Jis valgo tik pusryčius, pietus ir vakarienę. Cole'as Porteris
Pagrindinis dalykas gydant yra ne vaistų kiekis, o jų kiekis teisingas pasirinkimas Todėl teisinga diagnozė atlieka pagrindinį vaidmenį.
Niekas jums neparduos geriausių vaistų vaistinėje, nes tai... teisingas vaizdas gyvenimą.
Įprotis sirgti taip pat iš esmės yra liga ir viena pavojingiausių.
Liga vaizduotė pagimdo įsivaizduojamas ligas, nuo kurių nėra vaistų.
Sifilis yra išskirtinė liga, nes gimsta iš malonumo. Likę negalavimai yra nuo nervų.
Konservatyvus gyvenimo būdas, pagrįstas vienybe su gamta, yra raktas į pergalę prieš daugumą ligų.
Liga tapo norma net ir sveikam žmogui.
Du dalykai, kuriais pacientas turėtų rūpintis, yra apetitas ir gera nuotaika, kitaip ligos negalima nugalėti.
Galvos skausmas nėra priežastis badauti.
Visus žmones sieja bendras likimas – liga ir mirtis.
Nėra didesnės tuštumos už bedugnę skausmo tuštumą.
Pati ligos priežastis nėra tokia svarbi, tačiau ją išsiaiškinus galima apsispręsti dėl gydymo metodo.
Tęsinys geriausi aforizmai ir citatos, skaitytos puslapiuose:
Mūsų maisto medžiagos turi būti vaistas, o mūsų priemonės turi būti maisto medžiaga.
Mama trisdešimt metų patiekdavo vakarienės likučius.
Blogai, jei žmona moka gaminti, bet nenori; Dar blogiau, jei ji nežino, kaip, bet nori. Robertas Frostas
Žmonės, kurie maitinasi, o ne valgo, yra kaip galvijai. – A. Brillat-Savarin
Kai žmogus valgo mažai, jis nerimauja dėl savo figūros. Arba jis tiesiog negali daug valgyti! – François De La Rochefoucauldas
Alus – dar vienas įrodymas, kad Viešpats mus myli ir nori, kad būtume laimingi.
Į maisto gaminimą reikia įdėti savo sielą. Valgykite su tais, kurie jums brangūs. Tuomet jūsų širdis, įsikūnijusi maiste, susijungia su meilės poromis ir vakarienę paverčia tikra švente. - Carlo Petrini
Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus. - Aleksandras Sergejevičius Puškinas
Apšviesto žmogaus skrandis turi geriausias geros širdies savybes – jautrumą ir dėkingumą. - Aleksandras Sergejevičius Puškinas
Po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net brolis. - Oskaras Vaildas
Pietums tinka šaukštas, o prieš pietus – stiklinė. Konstantinas Kušneris
Geriau virtas kiaušinis taikos laikais nei keptas bulius karo metu. – Liūtas Feuchtwangeris
Pasakyk man, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas tu esi. Anselmas Brillatas-Savarinas
Italai galvoje sukosi tik dvi mintys; antrasis – spagečiai. - Catherine Deneuve
Žmogus gyvena ne tuo, ką valgo, o tuo, ką virškina. Ši pozicija vienodai taikoma ir protui, ir kūnui.
Niekas niekada nematė pačios vakarienės. Kalvinas Trilinas
Jei gurmanas nuolat skaičiuoja kalorijas savo patiekaluose, tai jis yra kaip Kazanova, neatitraukiantis akių nuo laikrodžio. – Džeimsas Barzdas
Saikingumas – gamtos sąjungininkas ir sveikatos sergėtojas. Taigi, kai geriate, kai valgote, kai judate ir net kai mylite, laikykitės saiko. – Abul-Faraj
Meilė ir alkis valdo pasaulį. – Frydrichas Šileris
Seni žmonės labai lengvai ištveria badavimą; antroje vietoje yra suaugę žmonės, sunkesni – jauni žmonės, sunkiausi – vaikai, o iš paskutiniųjų – tie, kurie išsiskiria per dideliu gyvumu. – Hipokratas
Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o valgome tam, kad gyventume.
Naujo patiekalo išradimas labiau pagerina žmogaus laimę nei atradimas nova. – A. Brillat-Savarin
Tas pats patiekalas niekada nebūna toks pat. Alenas Lobro
Geriau garstyčios po vakarienės nei vietoj jų. Ryszardas Podlevskis
Maisto perteklius trukdo proto subtilumui. – Seneka
Valgyti ir gerti reikia tiek, kad jėgos atsistotų, o ne užgniaužtų. – Markas Tulius Ciceronas
Norint tikrai numesti svorio, tereikia atsisakyti trijų dalykų – pusryčių, pietų ir vakarienės. Frankas Lloydas Wrightas
Vienintelis skirtumas tarp geros vakarienės ir ilgo gyvenimo yra tas, kad vakarienės pabaigoje patiekiami saldumynai. – Robertas Louisas Stevensonas
Per daug valgyti kenkia, bet valgyti per mažai – nuobodu. A. Karabčijevskis
Žemynoje vaišina geromis vakarienėmis, Anglijoje – geromis vakarienės manieros. Džordžas Mikesas
Man atrodo, kad kiekvienas vyras labiau mėgsta gerą patiekalą be muzikos nei be gero patiekalo. – Imanuelis Kantas
Geriausias prieskonis maistui yra alkis.
Niekada nesiginčykite vakarienės metu: visada pralaimi tas, kuris alkanas.
Jums tiesiog reikia valgyti geras maistas ir po truputį tas pats su knygomis ir filmais. - Krzysztofas Zanussi
Kiekvienas valgo tai, ką valgo. – Liudvikas Feuerbachas
Neatidėliokite vakarienei to, ką galite valgyti per pietus.
Geri pietūs išryškina viską geriausios savybės vyrų. – Džeromas K. Džeronimas
Džentelmenas niekada nevalgo. Jis valgo tik pusryčius, pietus ir vakarienę. Cole'as Porteris
Pabaigoje vyko banketas. Varlė valgė musę, varlė valgė, ežiukas – gyvatę, lapė – ežiuką. Pietūs praėjo šiltoje, draugiškoje atmosferoje. Feliksas Krivinas
Valgau, kad gyvenčiau, o ne gyvenu, kad valgyčiau.
Girtumas yra visų ydų motina.
Iškilus dideliems bėdoms, atsisakau visko, išskyrus maistą ir gėrimus. - Oskaras Vaildas
Maistas, kurio organizmas nesuvirškina, valgo jį valgęs žmogus. Todėl valgykite saikingai.
Nors nebūtinai manau, kad jautieną turėtume valgyti be garstyčių, esu įsitikinęs, kad šiais laikais yra daug rimtesnis pavojus: noras valgyti garstyčias be jautienos. Gilbertas Keithas Chestertonas
Gerų skrandžių yra daug mažiau nei gero maisto. – Luc de Clapier Vauvenargues
Po geros vakarienės galite atleisti bet kam, net savo artimiesiems.
Mes gyvename ne tam, kad valgytume, o tam, kad nežinotume, ką valgyti.
Jei turi pinigų, tai valgyk plovą, jei neturi pinigų, tai valgyk tik plovą. - Uzbekų patarlė
Geriau retkarčiais nevalgyti nei nuolat persivalgyti.
Gerti vyną yra toks pat kenksmingas kaip ir nuodų.
