Když jíme, nemyslíme na to, co v našem jídle čeká a jak se to proměňuje v látky užitečné pro tělo. Ale ne nadarmo se trávicí trakt přirovnává k topnému systému: jídlo je palivo, střeva jsou trubky a žaludek hraje roli kotle. Nějaký zajímavá fakta o žaludku vám pomůže pochopit důležitost tohoto orgánu.
- Žaludek připomíná dutý kožený pytel svalů. Pomocí svalů se do něj dostává potrava, kde je podrobena mechanickému a chemickému zpracování, a poté se dostává do střev.
- Svaly našeho trávicího vaku jsou tak silné, že můžeme snadno jíst v různých polohách, a i když stojíte na hlavě, jídlo půjde stále tam, kam potřebuje.
- Trávicí vak dospělého člověka pojme asi 1,5 litru potravy nebo vody.. Natahuje se a stahuje jako gumový sáček.
- Staří Řekové považovali žaludek za živou bytost v nás. Díla starověkého řeckého léčitele Galéna tuto skutečnost potvrzují – staří Řekové skutečně považovali svalovou potravní dutinu za živého tvora schopného cítit prázdnotu. Toto stvoření vyslalo hlad a donutilo člověka hledat jídlo.
- Žaludeční šťáva obsahuje velké množství koncentrované kyseliny sírové, která umožňuje trávit těžká jídla a zabíjet bakterie a mikroorganismy, které se do těla dostávají spolu s jídlem. Koeficient kyselosti pH je 1,2. Tato hladina kyseliny mu umožňuje trávit malé kosti, dřevo a dokonce i plasty.
- I přes extrémně agresivní prostředí se v našem trávicím vaku nachází jedna bakterie, který se cítí skvěle ve výbušné směsi kyselin. Toto je Helicobacter pylori.
- Za normálních podmínek se Helicobacter pylori účastní procesu zpracování potravin. Ale pokud bude jeho populace příliš velká, tato bakterie ničí náš trávicí orgán a způsobuje vředy.
- Silně kyselé prostředí neustále naleptává stěny žaludku. Pro udržení normální výkonnosti je tělo nuceno neustále obnovovat vrstvu epitelu na vnitřních stěnách. Za dva týdny tato část těla zcela nahradí vrstvu sliznice umístěné uvnitř.
- Žaludek obsahuje nervové buňky - mnohem více než v mozku některých zvířat. Vědci někdy nazývají tuto část těla „druhý mozek“. Díky nervovým buňkám cítíme bolest v břišní dutině.
- Nával krve do tváří způsobuje podobnou reakci uvnitř našeho těla - stěny trávicího vaku zčervenají zároveň s naším obličejem.
- Váha člověka a velikost žaludku spolu nijak nesouvisí. Toto tvrzení bylo prokázáno pozorováním těch, kteří chirurgicky odstranili část žaludku. Jak ukázala pozorování, chuť k jídlu a hmotnost osoby po této operaci neklesly.
- Jídlo stráví v žaludku asi 6 hodin. Žaludek dospělého stráví typické jídlo do šesti hodin. Aby se jídlo během této doby rozpustilo, je potřeba 1,5 litru kyseliny.
- Většinu žaludku nezabírá jídlo ani šťáva, ale... vzduch, který se tam dostává při jídle nebo dýchání. Hromadění vzduchu narušuje fungování tohoto orgánu a komplikuje trávení. Nejlepší způsob, jak se zbavit vzduchu, je říhnutí.
- Navzdory důležitosti žaludku se bez něj člověk obejde. Jsou případy, kdy byla pacientovi zcela odstraněna trávicí dutina a zároveň se lidé dožívali vysokého věku. Ale slinivka, i když je mnohem menší, je životně důležitá.
- Náš žaludek je schopen nejen trávit, ale i vyrábět. Serotonin, hormon zodpovědný za potěšení, je produkován hlavně v tomto vnitřním orgánu.
Podle lékařských statistik polovina lidstva na Zemi čelí gastrointestinálním onemocněním. Nejčastěji diagnostikovaným a nejčastějším z nich je samozřejmě zánět žaludku, který se může objevit v důsledku nervového vypětí, špatné stravy nebo zánětlivých procesů a infekcí v dutině ústní a nosohltanu.
Obor medicíny, který se zabývá problémy trávicího traktu, se nazývá gastroenterologie. Lékař se specializací v této oblasti je gastroenterolog. Mezi jeho lékařské povinnosti patří studium anatomie, fyziologie a případných onemocnění gastrointestinálního traktu. Kromě toho jeho aktivity pokrývají studium úzkých oblastí onemocnění orgánů a částí gastrointestinálního traktu:
- Gastrologie studuje žaludeční problémy.
- Ezofagologie se zabývá problémy jícnu.
- Hepatologie je určena ke studiu onemocnění žlučových cest, žlučníku a jater.
- Enterologie pro studium onemocnění tenkého střeva.
- Proktologie studuje problémy konečníku.
- Koloproktologie zkoumá problémy konečníku a tlustého střeva.
Přes takové pokrytí možných gastrointestinálních onemocnění byla gastroenterologie jako samostatný obor medicíny identifikována až v 19. století, dříve se terapie zabývala problémy gastrointestinálního traktu, i když zmínky o gastrointestinálních onemocněních jsou stále přítomny ve starých pojednáních léčitelů. Jejich dekódování naznačuje, že člověk již měl diagnózy gastrointestinálních onemocnění, které v naší době mají jména: gastritida, vředy, dysbakterióza, enterokolitida a další.
Teprve vynález endoskopu vědcem F. Bozzinim v roce 1806 umožnil gastroenterologické vědě povznést se na novou úroveň a učinit mnoho objevů pro lékaře v této oblasti. Jako například objev bakterie Helicobacter pylori vědci B. Marshallem a R. Warrenem, oceněným Nobelovou cenou. Právě tyto dříve neznámé bakterie vyvolávají výskyt chronické gastritidy, žaludečních vředů a zhoubných nádorů v gastrointestinálním traktu. Údaje z Ruské gastroenterologické asociace jsou zklamáním, říkají, že 80 % ruské populace je infikováno těmito bakteriemi.
Delikátnost gastrointestinálních onemocnění ve většině případů neumožňuje pacientům konzultovat gastroenterologa včas, a to znamená najít správné způsoby řešení problému. Doufáme, že naše sekce článků – Vše o onemocněních trávicího traktu, vám pomůže posoudit závažnost stávajícího problému, využít navrhované metody prevence a léčby onemocnění trávicího traktu a samozřejmě včas konzultovat gastroenterologa a nechat nepřiměřené pochybnosti a rozpaky.
Gastrointestinální trakt a bakterie - informační video
Co je lepší - zvýšená nebo snížená kyselost žaludku? Co způsobuje žaludeční vředy? Dá se žít bez žaludku? Proč vůbec potřebuješ žaludek?
Přemýšleli jste o těchto otázkách? A já také, proto píšu tento příspěvek.
Sám vím, že jedním z nejlepších způsobů, jak usnout, je číst něco truchlivě monotónního. Nebudu vás proto obtěžovat chytrými slovy a obrázky s průřezem stavbou žaludku (no, možná jen trochu)), ale pokusím se vyzdvihnout hlavní fakta, která podle mého názoru pomohou každý lépe rozumí svému tělu.
fakt 1,základní
Žaludek je svalový orgán trávicího systému, nachází se mezi jícnem ( trubice, která přenáší potravu z úst do žaludku) a tenké střevo ( horní část dlouhého střeva, kterým se nutriční směs pohybuje víte kam).
fakt 2,funkční
Hlavní funkcí žaludku je rozpustit potravu, která se do něj dostane, a přeměnit ji na výživnou směs (vědecky chyme). Tato směs je poté odeslána do tenkého střeva, kde jsou prospěšné prvky konečně rozloženy a absorbovány do krve.
fakt 3,o šťávě
Aby se potrava v žaludku rozpustila, žaludek produkuje šťávu. Žaludeční šťáva není nic jiného než směs kyseliny chlorovodíkové a enzymů (enzymy nebo enzymy jsou chemické látky produkované naším tělem, které pomáhají trávit potravu, zejména rozkládají bílkoviny, tuky a sacharidy na složky).
Tvorba žaludeční šťávy je nezbytnou podmínkou normálního trávení.
Každý den žaludek vylučuje 2-3 litry žaludeční šťávy. K hlavnímu „vylučování šťávy“ dochází během jídla rychlostí přibližně 30 ml za minutu.
fakt 4,kyselina
Normální kyselost žaludku zdravého člověka má pH asi 2, přibližně stejné jako citrónová šťáva. V roztoku takové kyselosti lze rozpustit například zub, kov nebo dřevo.
Každý produkt má také svou vlastní úroveň kyselosti, a když začnete jíst (pokud nejíte citrony), hladina pH stoupne asi na 5 a žaludeční prostředí se stává méně kyselým. K tomu dochází smícháním méně kyselých potravin s počátečním množstvím žaludeční šťávy. Jakmile se potrava dostane do žaludku, začnou se vylučovat další porce žaludeční šťávy a během následujících 2 hodin kyselost opět klesne na stupeň 2 a potrava se tráví (rozpadá se na menší části).
Zvýšení pH z 2 na 5 se nemusí zdát moc, ale stupnice pH je logaritmická stupnice. To znamená, že každá jednotková změna pH znamená 10násobnou změnu kyselosti. Ukázalo se, že pH = 2 je 10krát kyselejší než pH = 3 a 1 000krát kyselejší než pH = 5.
fakt 5,o sebeobraně
Žaludek se skládá z několika vrstev. Sliznice (vnitřní vrstva) žaludku se obnovuje každé dva týdny. Tato vrstva vylučuje hodně hlenu, který chrání žaludek před vlastním trávením.
fakt 6,o makroživinách
Ze všech se v žaludku tráví pouze bílkoviny (rozkládají se na elementární částice, které již nevyžadují další rozklad ve střevech). Co se týče tuků a sacharidů, ty se v žaludku pouze drtí pro další trávení (rozklad na složky) ve střevech.
Pro normální trávení bílkovin je nutná nízká hladina pH, tedy velmi kyselé prostředí. Proč? Protože proteiny jsou tak dlouhé zamotané a zkroucené řetězce aminokyselin. Mohou být rozloženy pouze pomocí pepsinu, enzymu vylučovaného žaludkem.
Tyto trávicí enzymy rozkládají vazby, které drží aminokyseliny pohromadě. Zatímco proteiny jsou ve své spletité struktuře, enzymy se k nim nemohou dostat. Zde jim na pomoc přichází žaludeční šťáva, jejíž kyselá složka „rozmotává“ proteinové řetězce a umožňuje enzymům zahájit trávicí proces.
fakt 7,o výhodách žvýkání
Potrava strávená v žaludku neprochází do střev najednou. Dodává se v malých porcích, průměrná velikost částic v něm je 1-2 mm. Proto je potřeba jídlo důkladně rozžvýkat a nepolykat celé kusy, jinak trávení zabere mnoho hodin.
fakt 8,o bakteriích
Vysoká kyselost žaludku kromě trávení plní i ochrannou funkci, totiž slouží jako bakteriální bariéra. Nízké pH žaludku zabíjí většinu bakterií, které se do něj dostávají s potravou, a tím jim brání ve vstupu do střev a dále do celého těla.
Existují však bakterie, z nichž jedna je nechvalně známá , který nejen přežívá, ale také žije v žaludku. Významná část lékařských vědců se domnívá, že je hlavní příčinou peptických vředů, gastritidy a dokonce i rakoviny žaludku.
fakt 9,o velikostech
Podívejte se na svou zaťatou pěst, toto je velikost vašeho břicha v klidu. Po snězení dosahuje velikosti 1-1,5 litru. Kdo rád více jí, nemusí se bát, žaludek se může natáhnout až na 3-4 litry.
fakt 10, nadějný
Člověk může žít bez žaludku, pokud mu byl odstraněn ze zdravotních důvodů. No, pokud se tomu dá říkat život, samozřejmě.
fakt 11,o našich malých bratrech
Hvězdice může obrátit svůj žaludek naruby. Je dokonce děsivé pomyslet si, jak by to vypadalo, kdyby to někdo dokázal.
Buďte zdraví a neobracejte žaludek naruby!
Upozorňujeme na výběr zajímavostí o trávení.
1. Váš trávicí trakt je 9metrová trubice, která začíná v ústech a končí v řiti.
2. V tenkém střevě Existuje tolik záhybů, až po ty nejmikroskopičtější, že jeho celková plocha je 250 metrů čtverečních. To stačí na pokrytí tenisového kurtu.
3. Trávení začíná ještě předtím, než něco sníte. Pohled a vůně jídla spouští slinění a produkci trávicích šťáv. Jakmile se vám do úst dostane první kousek, začnou aktivně pracovat všechny trávicí systémy.
4. Starověký římský lékař Galén věřil žaludek oživená bytost v nás, která je „schopná cítit prázdnotu, která nás podněcuje k hledání potravy“.
5. Strávit sváteční večeři nám trvá asi 72 hodin. Nejprve se tráví sacharidy, jako jsou různé koláče a pečivo. Na řadu přijde suchá, převařená bílkovina (smažené kuře) a nejdéle to budou tuky, včetně omáček a šlehačky z dortu.
6. Člověk jí v průměru asi 500 kg potravin ročně.
7. Ústa mají neutralizační funkci. Jídlo buď ochladí, nebo ohřeje na teplotu, která je přijatelná pro zbytek trávicího traktu.
8. Každý den vyprodukujeme asi 1,7 litru slin. Množství slin je regulováno autonomním nervovým systémem, což znamená, že proces probíhá automaticky. To je důvod, proč produkujeme sliny při pouhém pohledu, čichu nebo myšlence na jídlo.
9. Svaly trávicích orgánů smršťují se vlnovými pohyby a tento proces se nazývá peristaltika. Díky tomu se jídlo dostane do žaludku člověka, i když jí ve stoje na hlavě.
10. Žaludek má obrovskou kapacitu. Průměrně žaludek dospělého člověka zvládne asi 1 litr potravy.
11. K trávení potravy Potřebujeme také kalorie, které se pohybují od 5 do 15 procent našeho energetického výdeje. Nejvíce energie je potřeba na trávení bílkovin a alkoholu.
12. Pica nebo zvrácená chuť k jídlu je porucha příjmu potravy, při které se u člověka vyvine potřeba jíst nepoživatelné věci, jako je barva, křída a špína. Vyskytuje se u 30 procent dětí a příčina není známa. Existují názory, že na vině je nedostatek některých minerálů.
13. Základní trávicí šťáva- kyselina chlorovodíková, která dokáže rozpustit kov, ale plastové hračky, tužky a vlasy vycházejí na druhém konci trávicího traktu téměř beze změny.
14. Co se stane, když spolknete žvýkačku? Existuje mýtus, že žvýkačka zůstává v žaludku 7 let, než se stráví. To není pravda. Žvýkačku naše tělo opravdu nedokáže strávit, ale stolicí projde relativně beze změny. Ve velmi vzácných případech může přílišné žvýkání a zácpa vést k ucpání střev.
15. Většina hormonu serotonin- hlavní hormon nálady - není produkován v hlavě, ale v žaludku.
16. Na pankreatitidu vaše tělo vás začne doslova požírat zevnitř. Bolest, ke které dochází, je způsobena tím, že enzymy trávící tuky unikají z vývodu slinivky do jiných tkání, což vás vlastně požírá.
17. Voda, enzymy, zásadité soli, hlen a žluč vytvoří asi 7,5 litru tekutiny, která se dostane do našeho dvojtečka. A z celé této směsi vyjde jen asi 6 polévkových lžic.
18. Játra je laboratoř našeho těla. Plní více než 500 různých funkcí, včetně ukládání živin, filtrování a zpracování chemikálií v potravinách, produkce žluči a mnoha dalších.
19. Nejhlasitější říhání který byl zaznamenán byl 107,1 decibelů, což lze přirovnat k objemu motorové pily. Jeho majitelem byl Brit Paul Hann, který své schopnosti předvedl v televizi.
20. Plynatost nebo střevní plyn je směs spolknutého vzduchu, plynu produkovaného reakcí v žaludku a plynu produkovaného bakteriemi v trávicím traktu. Tato směs se skládá z dusíku, kyslíku, oxidu uhličitého, vodíku a metanu.
Když je žaludek zdravý, nemyslíme na to. Jakmile se ale projeví bolestí, nadýmáním, pálením žáhy, křečemi, začínáme se bát. Některé ženy myslí na svůj žaludek, když si nemůžou zapnout džíny. A další - pokud se jim nedaří zhubnout... Žaludek je orgán hruškovitého tvaru ze svalové tkáně umístěný v břišní dutině pod bránicí. Potrava vstupuje do horní části žaludku přes jícen. Žaludek vylučuje vysoce kyselou trávicí šťávu obsahující kyselinu chlorovodíkovou a také enzymy, jako je pepsin. Aby se tkáně nemohly trávit, jsou buňky žaludečních stěn neustále obnovovány. Po částečném strávení potravy v žaludku je vytlačována do první části střeva - dvanácterníku a odtud do dalších částí střeva.
