Je zdravé úplně se vzdát cukru? Zlepší vaše zdraví úplné vynechání cukru? Zlepšené zdraví srdce

Dobrý den, milí čtenáři!

Při shromažďování materiálů pro nový článek jsem narazil na upřímný popis zážitku, kdy jsem se na dva týdny vzdal sladkostí. Autorem je Michael Grothaus, spisovatel, novinář, scenárista a bývalý zástupce britské literární agentury The Hanbury. Je to něco, co stojí za přečtení a pokusit se zopakovat. Dejme mu slovo.

K jídlu mám vztah lásky a nenávisti. Jednoho vášnivě miluji a druhého úplně nenávidím. Ale ve skutečnosti miluji jídlo tak moc, že ​​jsem donedávna měla nadváhu. Tak nadváhu, že jsem si vybral nějakou zdravotní technologii a pomohla mi zhubnout 80 liber ( 36 kg). Funguje to a od té doby si držím zdravou váhu. Základ technologie: výpočet příjmu kalorií, vyhýbání se přejídání a pravidelné cvičení.

A prozatím šlo všechno hladce. Jedl jsem, co jsem chtěl. Většinou to byly: ryby, kuře, těstoviny, dietní soda, ovocný jogurt a jedna sladká svačina denně, jako sáček M&M'S nebo brownies. Také jsem rád pil kávu s několika balíčky cukru. Kalorie jsou stále kalorie, že? Dokud nepřekročím 2000 kalorií denně, vím, že nepřiberu a zůstanu celkově zdravý.

American Heart Association říká, že muži by neměli jíst více než 37,5 gramů cukru denně a ženy by neměly jíst více než 25 gramů. Ale Světová zdravotnická organizace (WHO) zase předložila nová doporučení. Podle jejího názoru jsou tato skromná čísla příliš vysoká.

Průměrný Američan v současnosti sní asi 126 gramů cukru denně. Většina lidí si to ani neuvědomuje. Hodně z toho pochází z rafinovaného cukru přidaného do našich potravin během výrobního procesu.

Nedávno jsem se o svůj úspěch v hubnutí podělil se svým lékařem a přítelem a popsal jsem svůj současný jídelníček. Čekal jsem, že mi pogratuluje k úspěchu. Právě to udělala. Upozornila mě však také na to, že i přes dobrý kalorický obsah stravy je množství cukru v jídelníčku příliš vysoké a vyvolává úzkost. Věděla, že mě zajímá nejen fyzické, ale i duševní zdraví. A upozornila, že podle nedávného výzkumu je přebytek cukru špatný nejen pro pas, ale i pro mozek.

Vysvětlila, že konzumace přebytečného rafinovaného cukru, který se nachází v:

• většina bonbónů
• sycené nápoje
• bílý chléb
• těstoviny
• Téměř všechny „nízkotučné“ a „nízkotučné“ svačiny
• ovocné džusy
• jogurty
• energetické nápoje
• většina nápojů z řetězců rychlého občerstvení
• omáčky (kečup, barbecue omáčka, majonéza)
• a nespočet dalších zpracovaných potravin

nikomu neprospívá.

Nyní se prokázalo, že takové jídlo z nás dělá vrtošivé, hloupé a nutí nás dělat ukvapená rozhodnutí, kterých později litujeme. Názor mého přítele byl jasný: To, že mám normální váhu a žádné známky cukrovky v krevních testech, neznamená, že mi příliš mnoho rafinovaného cukru neničí zdraví.

Nemohl jsem uvěřit, že rafinovaný cukr, který jsem jedl, mohl ve skutečnosti negativně ovlivnit mé kognitivní schopnosti. A jedl jsem to při každém jídle. Řekla tedy, že existuje jen jeden způsob, jak to zjistit s jistotou – vzdát se rafinovaného cukru na dva týdny a sledovat změny.

Přesně to jsem udělal. Druhý den jsem začal svůj dvoutýdenní experiment s dietou bez cukru, byl jsem si jistý nesmyslností tohoto snažení. Pochyboval jsem, že za tak krátkou dobu uvidím nějaké změny.

Jak jsem se mýlil! Když experiment skončil, zažil jsem skutečné odhalení.

Dieta bez rafinovaného cukru

Z praktického hlediska je velmi obtížné skončit s rafinovaným cukrem. Koneckonců se nachází téměř ve všech připravených jídlech a nápojích. Ve všech potravinách z restaurací rychlého občerstvení. Velké Big Mac Meal obsahuje 85 gramů cukru – 236 % vaší denní hodnoty.

To vše znamená, že pokud se chci vyhnout rafinovanému cukru, musím trávit více času doma vařením. Nejsem na to zvyklý.

Ale to není vše! Musel jsem se vzdát svých každodenních pochoutek a všech konzervovaných nápojů (soda, energetické nápoje a ovocné šťávy). Vyhněte se bílému pečivu a těstovinám a těm klamavě „zdravým“ jogurtům s falešnými ovocnými omáčkami přidanými pro chuť. Také jsem z kávy odstranil cukr a mléko.

Místo všeho výše uvedeného se můj dvoutýdenní jídelníček skládal pouze z čerstvých potravin: ovoce a zeleniny, ryb, kuřecího masa a masa, celozrnných těstovin a hnědé rýže. Většinu z nich jsem předtím jedla pravidelně, jen vedle sebe s potravinami obsahujícími rafinovaný cukr.

Důležité je také podotknout, že během těchto dvou týdnů jsem se cukru úplně nevzdala. Pouze z rafinovaného cukru. Jedl jsem hodně přírodního cukru. Za prvé, ovoce a cukr, který se získává štěpením sacharidů a bílkovin. Bez přírodních cukrů nebude mít tělo dostatek energie na plnohodnotný život.

Jeden kritický bod: nezměnil jsem svůj denní příjem kalorií. Během své dvoutýdenní zkušenosti jsem se jako obvykle držel v rozmezí 1 900 až 2 100 kalorií za den. Také jsem nechal svůj tréninkový režim beze změny. A tohle jsem zažil.

Deprese a nesoustředěnost

První den, kdy jsem přestal s rafinovaným cukrem, jsem si myslel, že to všechno bude snadné dobrodružství. Snědl jsem hodně ovoce, k obědu talíř ryby a k večeři steak se zeleninou. Do kávy jsem si nedal cukr a mléko a trochu mi chyběla ta sladká dobrota, ale to byly drobnosti.

Druhý den se situace radikálně změnila. I po vydatné snídani a obědě (dva pomeranče, vejce, rýže se zeleninou), asi dvě hodiny, jsem měl najednou pocit, jako by mě srazil náklaďák. Byla jsem v mlze, bolela mě hlava... To se mi s normální výživou nikdy nestalo. Tato mlha a bolesti hlavy přerušovaně pokračovaly další dva až tři dny. Během tohoto období jsem zažil silnou touhu po sodě a sladkých pamlscích. Třetí den jsem měl pocit, že se doslova třesu. Tak to nějakou dobu pokračovalo. Bylo velmi, velmi těžké odolat sníst něco sladkého.

« Zanechte svých špatných návyků a váš mozek bude křičet o cukr. Potřebuje ukojit svou závislost"To říká Rebecca Boltonová, nutriční specialistka-endokrinoložka." Její práce se také zabývá její chutí na sladké. Kontaktoval jsem ji, abych zjistil, co se se mnou děje. " Je to období adaptace a začíná intenzivnějšími projevy závislosti na sladkém. Pak dochází ke zlepšení.»

Intenzivní?! Na konci čtvrtého dne bych svého psa prodal za kousek sušenky! Mlha a nedostatek soustředění byly tak silné, že jsem se nemohl soustředit na příběhy, které měly ten týden přijít. Vážně jsem uvažoval o pití energetického nápoje „pro své zdraví“, ale odolal jsem. Netřeba dodávat, že pokračující mozková mlha a nedostatek soustředění mě způsobovaly podrážděnost a dokonce deprese. Začala jsem škubat a být netrpělivá. Nedokázal jsem na nic dlouho udržet pozornost.

« Vaše tělo má potíže s adaptací na nová jídla a snížený příjem cukru Bolton vysvětluje. " Je naprogramován tak, aby získával energii ze snadno dostupných sacharidů a potřebuje čas na vývoj nových zdrojů energie. Proces přizpůsobování vašeho těla nové stravě vám připadá jako kocovina.«.

Osvícení

Šestého dne se něco stalo. Opar začal mizet spolu s přetrvávající bolestí hlavy. Bobule a ovoce, které jsem denně jedl, byly najednou velmi sladké.

Osmý nebo devátý den jsem se cítil cílevědomější, s jasnější hlavou než kdy jindy. Stal jsem se superproduktivním. Například při rozhovoru byl aktivnější. Mohl jsem se lépe soustředit na to, co říkali moji partneři. Dokáže rychle reagovat na jejich odpovědi vytvářením nových otázek a neočekávaných obratů v konverzaci. Jako nikdy předtím jsem pracoval rychle a přesně. Při čtení knihy nebo článku jsem si užíval pocit ponoření a schopnosti analyzovat informace. Zkrátka jsem se cítil chytřejší.

Bolton říká, že ovoce, které má sladší chuť, je známkou toho, že se tělo přizpůsobuje tomu, že nemá stálý přísun rafinovaného cukru. Moje chuťové buňky se naučily reagovat na přirozenou sladkost. Na druhé straně moje bolesti hlavy zmizely, protože moje tělo už netouží po obvyklé dávce cukru.

« Hladina krevního cukru se ustálila, nekonečné kolébání z maxima na minimum se zastavilo“ říká Bolton. " To vše vyčistilo váš mozek od mlhy a dalo vám jasnou, bystrou mysl.»

Mluvte o jasnosti. V posledních dnech mého dietního experimentu jsem se cítil tak soustředěný, jako bych byl jiný člověk. To vedlo k pozitivním změnám nálady, které jsem zaznamenal nejen já, ale i moji přátelé. Jakkoli to může znít hloupě, cítil jsem se mnohem šťastnější než před dvěma týdny.

Začal jsem lépe spát

Ale skvělá nálada a duševní jasnost nejsou všechny výhody nové diety. Spánek je důležitou součástí duševního zdraví. Nejen, že dává mysli odpočinek od každodenních činností, ale má příznivý vliv na metabolismus. Kvalitní spánek nás bezpochyby dělá chytřejšími.

« Hladina inzulinu se normalizuje, když se do krevního oběhu nedostane žádný nadbytek cukru. Bolton vysvětluje. " To podporuje dobrý spánek a následně dodává další energii. Pocit únavy zmizí, mysl se vyjasní a objeví se schopnost koncentrace.“

Navíc se spustí hormonální dominový efekt. Hormonální pozadí je něco nedílného. Nemůžete zvážit práci určitého hormonu a nemluvit o ostatních. Jakmile se produkce inzulínu a citlivost vrátí k normálu, ostatní hormony jsou synergicky stabilizovány. "To vše také zvyšuje hladinu energie, zlepšuje spánek a mozkové funkce."

Nečekal jsem, že vynechání rafinovaného cukru mi pomůže lépe spát, ale dopadlo to tak. Počínaje šestým nebo sedmým dnem experimentu jsem v průměru usnul do 10 minut poté, co jsem šel spát. Dříve trvalo usínání asi 30 minut. Také jsem zjistil, že jsem se začal probouzet dříve a přirozeněji a bylo snazší vstát z postele.

Neočekávané hubnutí

Poslední věc, kterou chci zmínit, je dopad, který mělo vynechání cukru na vaši tělesnou hmotnost. Nestanovil jsem si cíl zhubnout a nesnížil jsem počet přijatých kalorií. Stále jsem jedla hodně tuků (červené maso, avokádo), hodně sacharidů a přírodních cukrů (z ovoce, zeleniny atd.). Jediné, co jsem změnil, bylo odstranění rafinovaného cukru.

A během dvou týdnů jsem zhubl 12 liber (5,5 kg).

Jak vysvětlil Bolton, důvod spočívá v tom, že tělo již nemá potřebu donekonečna bojovat s cukrovou záplavou. „Ostré a časté výkyvy hladiny glukózy v krvi a inzulínu narušují fungování příslušných neurotransmiterů v mozku. To se projevuje ve formě zvýšeného hromadění tuku.“ „Jíst zdravé množství bílkovin, vlákniny, ovoce a zeleniny zvyšuje váš metabolismus. Vaše tělo funguje efektivněji. "Být štíhlý není jen o počtu kalorií, ale také o kvalitě potravin, které jíte, a o tom, jak je vaše tělo zpracovává."

Finále

Po dvou týdnech života bez cukru mohu říci, že mé prvotní domněnky o neprovázanosti sladkostí a kognitivních funkcí byly fiaskem. Nyní mám pocit, jako by se mi z očí zvedly šupiny a dostal jsem zrak.

Cítím se mladší. Stala jsem se šťastnější, uvědomělejší a cílevědomější. Když se každé ráno probudím, lépe spím a cítím se svěží. Ani jako teenager jsem neměl tolik vitality. Pocit hladu dostal také novou podobu. Ne, samozřejmě to cítím, ale zdaleka ne tak silně a často jako dříve. Zdravé jídlo je velmi syté. Teď jsem si uvědomil, že předchozí vrcholy hladu byly z velké části falešné. Nepotřeboval jsem jídlo jako takové, ale novou dávku cukru.

Co se týče mého předchozího vztahu ke sladkému, ten se také změnil. Uvědomil jsem si, že sladká káva není chutná. Police plné sladkostí k čaji, tyčinky ve sladké krustě z rafinovaného cukru nyní vzbudí chuť k jídlu jen kartonová krabice. A už nemám chuť je jíst. Poprvé v životě jsem zažil, jak bohatá je chuť ovoce a zeleniny. Teď už chápu, proč se před sto lety dávaly dětem k Vánocům pomeranče – byla to neuvěřitelně sladká dobrota. Kdo potřebuje sladkosti?

Bez ohledu na to, jak dobré jsou mé zkušenosti, stále se obávám, zda dokážu udržet úroveň, které jsem dosáhl. S jistotou řekněte ne rafinovanému cukru. Šance jsou extrémně nízké. Rafinovaný cukr se skrývá v naprosté většině potravin a jeho návykový potenciál je neomezený. Foodservice marketing vědomě využívá této vlastnosti cukru. Pokud nejste připraveni jít mou cestou, vařit si sami pouze z čerstvých surovin, pak nemáte šanci se z tohoto začarovaného kruhu dostat.

Pozitivní zkušenost, kterou jsem během těchto dvou týdnů zažil, však nelze ignorovat ani zapomenout. A doufám, že tato pobídka bude stačit.

Děkujeme za sdílení příspěvku na sociálních sítích.

instagram.com/gracievangastel/

Podle vědeckého výzkumu z roku 2013 způsobuje cukr chutě srovnatelné v síle se závislostí na drogách. Odbornice na výživu Lauren O'Connor vysvětluje tento jev takto: „Postupem času začnou naše chuťové buňky vyžadovat více a více sladkostí, a to nás vede k takzvaným „cukrovým přejídáním“. Vzdejte se těch zdánlivě neškodných sušenek, které si chcete každý večer svačit, a otevře se vám zcela nový svět, bez mnoha nepříjemných pocitů a vedlejších účinků.

Mnoho z nás je obeznámeno se stavem, se kterým se setkáváme po náhlém vysazení cukru (i když ne vždy toto spojení děláme): „Naše chuť k jídlu roste, chceme stále více sladkého, může to vést ke změnám nálad a náhlým výbuchům agrese. . Pokud vezmeme v úvahu důsledky v dlouhodobém horizontu, pak je vše ještě smutnější: přibývání na váze, ukládání tuku, rozvoj prediabetu, riziko kardiovaskulárních onemocnění, - O'Connor maluje hrozné obrázky, - Zní to nesmírně smutně. Dobrou zprávou však je, že to všechno můžeme zastavit a něco z toho i napravit. Efekt správné vyvážené výživy a zdravých potravin ve stravě na sebe nenechá dlouho čekat. Řekneme vám, jak vzdát se cukru za pouhý rok změní váš život navždy.

20 minut po odmítnutí

Schéma je stejné jako v situaci s alkoholem: poté, co se vzdáte, budete chtít více a ve velkém množství. Nicméně dvacet minut poté, co odložíte tu granolovou tyčinku nebo plechovku sody, se po normálním jídle budete cítit sytí, stejně jako příval energie a sebeúcty.

1 hodinu po odmítnutí

Během první hodiny ještě pocítíte vnitřní povznesení budete mít dost síly a energie, abyste nesáhli po sušenkách nebo hrsti zakázaných sladkostí.

Jeden den po odmítnutí

O'Connor tvrdí, že cukr zabírá v těle „volné místo“, určené pro užitečnější látky: zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu. Nyní, když jste schopni vydržet celý den bez cukru, je čas zavést do svého jídelníčku zdravé potraviny a vytlačit místo, které dříve zaujímal cukr. Když do jídelníčku zařadíte více zeleniny, hladina cukru v krvi se ustálí, výkyvy nálad se minimalizují a zaznamenáte jasné zlepšení vašeho stavu.

Tři dny po odmítnutí

Cukr je koneckonců droga, což znamená, že pokud jej přestanete užívat, plně zažijete „abstinenční syndrom“. Možná se objeví chuť na sladké, neodolatelná touha „něco takového“ sníst, někdy až deprese. Obvykle tento stav zmizí za týden, v pokročilejších případech - za dva nebo tři.

Týden po odmítnutí

V tomto okamžiku se ve vašem těle začnou dít viditelné změny. Pokud jste dříve drželi nezdravou stravu, vaše tělo bude nadále existovat v detoxikačním režimu. Pokud jste však dříve vedli více či méně zdravý životní styl, konzumovali jste dostatečné množství bílkovin a vlákniny, pak nyní pocítíte nárůst elánu a síly.

Měsíc po odmítnutí

Budete mít pocit, jako byste vyšli z hlubokého lesa. Chuť na sladké zmizí a místo toho začnete jíst více zeleniny a zelených salátů.

Jeden rok po odmítnutí

Jakmile se vydáte touto cestou, už se z ní nebudete chtít odvrátit. Organismus, který přijímá dostatečné množství živin, pracuje v plné síle. Cukr se navíc na vašem těle už neproměňuje v kila navíc, což znamená, že s větší pravděpodobností zhubnete. K udržení tohoto efektu stačí pokračovat v konzumaci zdravých potravin bez přidaného cukru. Výživoví poradci vám však umožňují dopřát si jednou až dvakrát týdně a hýčkat své tělo sladkostmi. Bez fanatismu!

Pokud se úplně vzdáte cukru, co se stane, prospěje nebo uškodí? Sladkosti jsou jedním z oblíbených jídel mezi lidmi všech věkových kategorií. Bonbony s různými náplněmi, bílá a hořká čokoláda, různé druhy cukroví, dorty a pečivo, domácí džemy, sladké tvarohové dezerty a jogurty - s chutí je jedí děti i dospělí nevyjímaje. Zdá se, že sladkosti dělají náš každodenní život jasnějším a barevnějším. Vše ale není tak neškodné, jak se na první pohled zdá. Bílý produkt (jedná se o disacharid, jednoduchý sacharid) je jedním z nejškodlivějších pro tělo. Konzumací přírodních analogů nacházejících se v ovoci a zelenině neškodíme vlastnímu tělu a zdraví, ale cukr a úplně všechny sladkosti připravené na jeho základě působí na náš organismus jinak.

Mnoho odborníků na výživu radí pacientům, aby minimalizovali spotřebu cukru nebo jej nahradili analogy. WHO vyzývá ke snížení příjmu cukru na ne více než 5 % celkových kalorií přijatých ve stravě. Podle statistik většina zkonzumuje asi 16 % kalorií denně. Cukr se nachází nejen v nápojích a sladkostech, ale také v přírodních produktech – ovoci, zelenině a bobulích. Cukr se také nachází v potravinářských výrobcích, jako jsou různé kečupy, omáčky, uzeniny a další upravená jídla. Situaci se zneužíváním cukru a odvozených výrobků dále zhoršuje skutečnost, že mnoho výrobců dodávajících potravinářské výrobky záměrně dezinformuje své vlastní spotřebitele a skrývá a zlehčuje možná zdravotní rizika, která cukr skrývá. Konzumace cukru ovlivňuje především postavu, ničí zuby a ohrožuje rozvoj cukrovky. To ale nejsou všechny negativní účinky cukru na organismus.

V tomto článku vám představíme vlastnosti cukru a rizika vzniku různých onemocnění pod jeho vlivem. Doufáme, že po přečtení informací přehodnotíte svůj vlastní postoj k cukru a učiníte správné rozhodnutí o vhodnosti konzumace sladkých potravin.

Měli byste se vzdát cukru?

Co se stane, když se úplně vzdáte cukru?

Pokud se vzdáte cukru, bude to prvních pár dní velmi obtížné. Většina lidí začne intenzivně jíst potraviny obsahující velké množství sacharidů, aby vyrovnali nedostatek cukru v těle.

Závislost má 4 složky:

• Chronická spotřeba;
• Vybrání;
• Přejít;
• Touha po citlivosti.

Jakmile si na nějakou látku zvyknete, přestanete-li ji užívat, budete jistě náchylní k rozvoji těžkých závislostí. Všechny tyto nuance závislosti jsou přítomny také u chuti na cukr.

Byl proveden vědecký experiment, při kterém byl pokusným krysám každý den na 12 hodin denně odepřen přístup k potravě a v následujících 12 hodinách dostaly přístup k běžné potravě a cukernému roztoku. Na konci měsíce se chování potkana začalo zřetelně podobat chování charakteristickému pro uživatele drog. Během krátké doby si krysy zvykly trávit více času s roztokem obsahujícím cukr, než s obvyklou stravou. V období půstu prožívají deprese a záchvaty úzkosti, což vede k závislosti na cukru.

Neustálá konzumace cukru vede k dlouhodobé produkci dopaminu a největší stimulaci oblastí mozku odpovědných za příjem potěšení. A v průběhu času, aby bylo dosaženo požadovaného výsledku, bude užitečné konzumovat více a více cukru, protože mozek se po adaptaci stává méně náchylným na sladkosti.

Úplně se vzdát cukru: indikátory závislosti

Jakmile je cukr absorbován, lidské tělo produkuje látky, jako je dopamin a serotonin. Tyto hormony se nazývají hormony potěšení a vedou ke zvýšení nálady. Po dokončení jejich vlivu chce člověk znovu reprodukovat dříve prožitý pocit - to je standardní schéma, na kterém jsou založeny různé typy závislostí.

Je možné se cukru úplně vzdát?

Cukr se také může rychle vstřebat do gastrointestinálního traktu. Sladkosti podporují produkci inzulínu V důsledku toho se hladina glukózy v krvi rychle zvyšuje a bez toho prudce klesá. Právě na tomto základě po konzumaci sladkostí brzy vzniká pocit sytosti, který trvá poměrně krátce a vystřídá ho emoce hladu.

Ukazatele závislosti na cukru:

1. Člověk nemá schopnost kontrolovat objem chutných produktů, které konzumuje;
2. Nedostatek pamlsků vede ke špatné náladě a nervozitě, v určitých situacích i ke studenému potu nebo třesu v těle;
3. Poruchy trávení a nadýmání jsou zcela běžné;
4. V oblasti boků a pasu se objevují centimetry navíc.

Je možné se cukru úplně vzdát? a proč je to potřeba

Nadbytek cukru ovlivňuje nával enzymů v gastrointestinálním traktu a slinivce a narušuje normální štěpení potravy. V důsledku toho je narušena činnost jater, slinivky břišní a dalších orgánů.

Je možné se cukru úplně vzdát?

Cukr je primárním zdrojem „špatného“ cholesterolu. Pod vlivem cukru se naše jaterní buňky začnou rychleji dělit a jejich tkáně mohou být nahrazeny tukem. V kombinaci s nízkou fyzickou aktivitou vede takový účinek cukru na tento orgán k narušení poměru mezi „špatným“ a „dobrým“ cholesterolem a může vést k rozvoji časné aterosklerózy.

Mnoho cukru vstupujícího do našeho těla s jídlem vede k rychlejšímu tranzitu potravy, tzn. jídlo se pohybuje střevním traktem neuvěřitelnou rychlostí. Tento účinek cukru na gastrointestinální trakt vede ke vzniku průjmu a narušuje vstřebávání kalorických látek v lidském těle.

Chuť na sladké často vede k rozvoji střevní dysbiózy, která má zase velmi špatný vliv na fungování celého těla a trávicího traktu jako celku. Periodické zánětlivé reakce ve střevním traktu, kdy je narušena rovnováha mezi normální a patogenní mikroflórou a zvýšení kyselosti trávené potravy může způsobit vznik ulcerózní kolitidy.

Také závislost na sladkém může vést k rakovině střev, protože zvýšená hladina inzulínu je častým viníkem tvorby zhoubných nádorů ve stěnách střevního traktu.

Adrenalin, který vzniká jako reakce na stres získaný při nedostatku další porce pamlsků, je takzvaný kontra-inzulární hormon. Zabraňuje inzulínu obnovit hladinu cukru.

Výzkumy naznačují, že při konzumaci cukrového sirupu nalačno začnou nadledviny po 2-3 hodinách generovat adrenalin 2x více než normálně. Vezmeme-li v úvahu fakt, že lidé „závislí na cukru“ mají vyšší hladinu adrenalinu kvůli nedostupnosti další dávky cukru, pak přílišná vášeň pro pamlsky může plně spustit mechanismus cukrovky.

Sugar Quit Experience

Mnozí z nás jsou od raného dětství zvyklí na „sladký život“ a oklamat vlastní tělo není snadné. A odborníci tvrdí, že náhlé vzdát se cukru je v mnoha ohledech zdraví nebezpečné. Na základě toho musí být vytvořená fyziologická a emoční závislost na tomto produktu pomalu vymýcena.

úplná abstinence od cukru

Chcete-li se v budoucnu konečně vzdát rafinovaného cukru, musíte nejprve snížit jeho spotřebu podle doporučení:

1. Postupně snižujte na minimum množství cukru, které vědomě dáváte do dezertů, čaje nebo kávy;

1. Přejděte na potraviny, které jsou zdrojem přírodního cukru. Když je zařadíte do své každodenní stravy, vaše tělo nebude pociťovat nedostatek glukózy;

1. Pozor na nízkokalorické přírodní náhražky, například výtažek z ječného sladu nebo rostlinné sirupy;

1. Udělejte si pravidlo vyhýbat se pultům s cukrářskými výrobky;

1. Snižte dávku cukru třikrát, použijte jiné koření, jako je skořice, místo obvyklého krystalového cukru;

1. Zkuste dietu bez cukru;

1. Pijte denně hodně vody. Pití velkého množství tekutin je 1,5-2 litrů denně.

Podle výzkumů trvá fáze adaptace těla na život bez cukru asi 20 dní. Po tomto období člověk snáze snese absenci cukru ve stravě. Již po několika měsících se tělo plně přizpůsobí, vzhled a pohoda se znatelně zlepší.

Je možné se cukru úplně vzdát? bezbolestný

Jak se co nejbezbolestněji zbavit závislosti na cukru:

1. Stahování musí být postupné. Například místo obvyklých pár lžic krystalového cukru přidejte jednu. Tělo si tak snáze zvykne na změněný životní styl. Jakmile si na to zvyknete, můžete zkusit v budoucnu nepřidávat cukr.

1. Sycené nápoje a balené džusy se nedoporučují. Neuhasí vaši žízeň. Působivé procento je přiděleno cukrům v jejich složení.

1. Pokud jste neodolali něčemu sladkému, zacvičte si to v posilovně nebo doma. Intenzivní fyzická aktivita je skvělá pro produkci dopaminu. V důsledku toho bude mozek vnímat cvičení jako potěšení. A příště budete chtít udělat pár dřepů rychleji, než sníst další tabulku čokolády.

1. Vyhněte se rychlému občerstvení a zpracovaným potravinám. Jak jsme již uvedli, cukr se přidává i do těch výrobků, kde by neměl být. Například v polotovarech pro prodloužení trvanlivosti.

1. Nahraďte cukr fruktózou. Fruktóza je přírodní, ale méně kalorický cukr, který se nachází ve všech druzích ovoce, zeleniny a medu.

Měli byste se vzdát cukru? příjemné důsledky vyřazení sladkostí

• Zlepšení pokožky obličeje;

Cukr je pro pokožku velmi škodlivý a pokud zneužíváte potraviny obsahující cukr a cukr, pak se jeho škodlivé účinky, které má na celé tělo, skutečně okamžitě projeví na pokožce. Především trpí obličej, protože... má nejcitlivější pokožku. To je způsobeno skutečností, že kůže je indikátorem zdraví, jakýmsi zrcadlem těla, odrážejícím pohodu. Když se vzdáte cukru, pokožka obličeje bude znatelně čistší a hladší, získá zdravou barvu a svěžest.

• Vysoce kvalitní hubnutí;

Pokud se vzdáte cukru, můžete výrazně zhubnout. Odborníci v oblasti výživy říkají, že studiem vlastních stravovacích preferencí pro chutná jídla a vyvážením jídelníčku, eliminací potravin obsahujících cukr, kdykoli je to možné (cukr v čisté formě je vyloučen), je možné zhubnout o 3 až 8 kilogramů. měsíc.

• Snížení zátěže kardiovaskulárního systému;

Pokud se rozhodnete vzdát cukru, můžete odlehčit značnou část zátěže kardiovaskulárního systému. Sladkosti zvyšují hladinu inzulinu v krvi, což následně aktivuje sympatický nervový systém, což vede ke zvýšení srdeční frekvence a krevního tlaku. Již po týdnu bez cukru se hladina LDL a triglyceridů sníží o 10–40 %. Co je LDL? LDL je lipoprotein s nízkou hustotou, který je hlavním nosičem cholesterolu. A cholesterol, který obsahují, je považován za „škodlivý“, protože jeho nadbytek zvyšuje riziko arteriálních plaků, které mohou vést k ucpání, mrtvici nebo infarktu. Pokud tedy máte vysokou hladinu LDL cholesterolu, pak se výrazně zvyšuje pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění. A vzdání se cukru toto riziko výrazně snižuje!

• Zlepšení střevní motility;

Zneužívání různých sladkostí a cukru narušuje střevní mikroflóru obecně a tlusté střevo zvlášť. Konzumace impozantního množství sladkostí narušuje průchod tráveniny (polotekutý obsah žaludku nebo střevního traktu) gastrointestinálním traktem. Chyme se rychle pohybuje, což může způsobit rozvoj dyspeptických poruch. Zatímco vzdání se cukru pomáhá regulovat gastrointestinální motilitu.

• Zvýšení imunitní odolnosti těla;

Důležitou roli v podpoře imunity hrají prospěšné bakterie, které žijí ve střevním traktu. Konzumace cukrů vede k inhibici množení a prospěšných bakterií, což má nevyhnutelně negativní dopad na ochranné vlastnosti těla. Vyloučením potravin a nápojů obsahujících cukr se zvyšuje počet potřebných bakterií ve střevech, čímž se posiluje imunitní systém.

• Vítězství nad chronickou únavou;

Cukr je zdrojem energie. Jeho konzumace ve velkém množství však neznamená, že budete veselí a plní energie. Naopak při zneužívání cukrů je nárůst nálady a energie krátkodobý a je způsoben náhlou změnou hladiny cukru v krvi. Brzy dochází k poklesu energie na poměrně dlouhou dobu s pocitem těžké únavy.

Když se vzdáte cukru, tělo bude samostatně udržovat hladinu cukru na požadované úrovni. Díky absenci stresu na těle způsobeného nárůstem glukózy lze překonat chronickou únavu.

• Harmonie se sebou samým;

Nadměrná konzumace cukru a výrobků obsahujících cukr ovlivňuje mozek, což vede k nerovnováze neurotransmiterů (serotonin, dopamin), které jsou odpovědné za psycho-emocionální stav člověka. Vysazení cukru odstraňuje nesoulad a stabilizuje náladu. Všimnete si, že jste se stali více zdrženlivými a méně podrážděnými. To platí zejména pro ty, kteří mají chuť na sladké, pro které bude zjevně velmi těžké se tohoto zákeřného zlozvyku vzdát. Jsou však těmi, kdo jsou nejvíce náchylní ke změnám nálad a úzkosti.

• Hluboký spánek;

Je známo, že spánkový cyklus ovlivňuje velké množství různých faktorů. Jak již bylo uvedeno dříve, po nějaké době po konzumaci sladkostí je zaznamenána prodloužená ztráta síly. Pocit letargie, slabosti a únavy. Nadměrná konzumace potravin obsahujících cukr a cukru spouští produkci kortizolu (stresového hormonu), který může narušovat spánek. Obnovení zdravého spánku je možné tím, že se v blízké budoucnosti vzdáte nápojů a potravin obsahujících cukr.

Odběr cukru: stažení a další související nepohodlí

Jaké konkrétní potíže můžete očekávat, když se vzdáte cukru?

Jste-li skutečný mlsoun, s největší pravděpodobností se u vás objeví abstinenční příznaky (stav podobný abstinenčnímu syndromu u drogově závislých nebo závislých na alkoholu). Vyrovnat se s tímto útlakem je poměrně těžké, ale rozhodně to stojí za to. Délka trvání abstinenčních příznaků závisí na tom, jak dlouho jste konzumovali potraviny a nápoje obsahující cukr.

Ve většině případů jsou příznaky nejživější během prvních sedmi dnů a nakonec ustanou nejpozději do měsíce:

• Hořkost, poklona, ​​horká nálada, neklid;
• Nespavost;
• astenie;
• Závratě, bolesti hlavy;
• Bolest svalů;
• Poruchy chuti k jídlu;
• Neodolatelná touha sníst něco chutného.

Doporučuje se vysadit postupně, protože přírodní cukr, nikoli přidaný, je přítomen ve většině potravin, které jsou pro zdraví nezbytné. Rafinovaný cukr, technologicky zpracovaná látka, která se přidává do různých sladkostí (sladkosti, sušenky, sycené nápoje, konzervované džusy, dorty, pečivo, koblihy, housky atd.), je nutně zakázáno.

Proč byste se měli vzdát sladkostí? Je možné úplně vyloučit cukr ze svého jídelníčku? Jaká nebezpečí mohou na této cestě číhat? Zkusme na to přijít.

Výhody a nevýhody

Je těžké uvěřit, že ignorování cukru radikálně změní váš vzhled a životní styl. Změnit svůj jídelníček tímto způsobem znamená připravit své tělo o glukózu a fruktózu – produkty rozkladu cukru v trávicím traktu. Glukóza je hlavním nositelem energie v těle, palivem pro činnost svalů a mozku. Kromě toho pomáhá játrům neutralizovat toxiny. Fruktóza pomáhá tělu zotavit se po fyzické aktivitě a snižuje riziko vzniku kazu.

Glukózu i fruktózu však konzumujeme v příliš velkém množství. Doporučený denní příjem cukru je 25–30 gramů, maximální povolený příjem bez újmy na zdraví je 50–60 gramů, průměrný Rus sní 107 gramů denně a průměrný Američan 160 gramů. Většina odborníků na výživu se domnívá, že to není náhoda.

Cukr povzbuzuje chuť k jídlu

Ve skutečnosti je úplně nemožné vzdát se cukru. Dnes se používá všude: v chlebu, klobáse, majonéze a dalších zpracovaných potravinách. Potravinářský průmysl tak zajišťuje stálou poptávku po svých produktech. Věc se má tak, že hormon leptin, který signalizuje mozku o sytosti, při vysokém obsahu fruktózy v krvi ztrácí své vlastnosti. Spotřebitelé se přejídají, ale zachovají si pocit hladu a chuť lednici doplnit.

V důsledku toho trpí obezitou a cukrovkou celé národy: kromě leptinu způsobuje inzulínovou rezistenci i cukr. Zvyšuje se také riziko arteriální hypertenze, které není srovnatelné se stejným rizikem při konzumaci soli. Zde je to, co dalšího mohou milovníci sladkého očekávat:

Oslabený imunitní systém

Poškození stěn krevních cév

Ateroskleróza

Snížená mozková aktivita

Vyplavování vápníku a vitamínu B1 z těla

Zničení zubní skloviny

Další zatížení jater, ledvin, slinivky břišní

Předčasné stárnutí pleti

Cukr je návykový

Následky nejízení cukru jsou zbavení se všeho výše uvedeného a navíc vymizení chronické únavy a zdravého spánku. Mimochodem: vědci přesvědčivě prokázali, že neexistují žádné bezpečné náhražky cukru, ať už přírodní nebo syntetické.

Snad nejškodlivějším důsledkem konzumace sladkostí je patologická závislost. Vědci z katedry psychologie na Princetonské univerzitě už několik let studují známky závislosti na cukru u potkanů. Zvířata pamlsek ochotně snědla a rychle zvýšila dávku a bez dostupné sladkosti vykazovala všechny abstinenční příznaky.

Totéž platí pro lidi. Konzumace sladkostí stimuluje produkci „hormonů potěšení“ dopaminu a serotoninu. Navíc, aby se příjemné pocity udržely na správné úrovni, je třeba zvýšit jejich dávku, a tedy i množství snědených sladkostí. Sladkosti se pro mnohé stávají jakýmsi antidepresivem. Pokud jste nervózní, snězte koláč. Není to podobné tomu, co ostatní hledají v alkoholu nebo drogách?

Odstoupení při vysazení cukru

Ti, kteří mají chuť na sladké, si vypěstují určitou formu závislosti a nedostupnost sladkého může vést k nervovým zhroucení a depresím. Ostré odmítnutí cukru je proto nevyhnutelně doprovázeno abstinenčními příznaky. Zde jsou některé z jejích příznaků:

Hněv, deprese, podrážděnost, úzkost

Nespavost

Rychlá únavnost

Závrať

Bolest hlavy

Bolest svalů

Výkyvy chuti k jídlu

Neodolatelná chuť na sladké

Proto byste se své závislosti měli vzdát postupně. To obvykle trvá asi 20 dní, první týden je vždy nejnáročnější.

Zvyknout si na novou chuť kávy a čaje je velmi těžké. A přesto by se od bílého rafinovaného cukru mělo úplně upustit. Zpočátku jej můžete nahradit medem nebo sušeným ovocem. Také byste měli denně pít hodně vody. A nebojte se – bez glukózy a fruktózy se neobejdete. Přírodní cukry obsahují ovoce, zelenina, mléčné výrobky, vejce a dokonce i ořechy.

Cukr je drogou 21. století.

Říká se, že je to návykové jako drogy... Ale je to pravda?

Pojmy „závislost na cukru“ a „odvykání cukru“ mohou znít příliš domýšlivě, ale ve skutečnosti jde o skutečné stavy lidského mozku a těla.

Říct „ne“ čokoládě, zmrzlině nebo jiným sladkostem je někdy těžší, než se na první pohled zdá.

Pokud se chcete dozvědět o závislosti na cukru a o tom, co s tím dělat, a také pokud se snažíte vzdát sladkého, přečtěte si tento článek až do konce. Řekneme vám o:

Co je stažení cukru

Podle Wikipedie je abstinence psychický a fyzický stav, dobrovolné dobrovolné odmítnutí něčeho, potlačení jakýchkoli tužeb v sobě na určitou dobu nebo po celý život.

Jídlo je definováno jako „přirozená odměna“. Abychom přežili jako druh, zažíváme potěšení, když děláme životně důležité věci, jako je jídlo nebo sex. To zase zahrnuje opakované opakování těchto akcí.

I racionální a klidní lidé bojují se svými emocemi a chováním, když se mají o něco připravit.

A vzdát se cukru je těžké. Když jíte něco, co vám chutná, ale víte, že je to škodlivé a musíte přestat, úkol se stane nemožným.

Cukr má totiž řadu jedinečných vlastností, díky kterým je tak žádoucí.

Požití cukru stimuluje uvolňování dopaminu v mozku, podobně jako drogy. Dopamin je neurotransmiter (známý jako „hormon závislosti“), který reguluje závislost a vytváří pocit okamžitého uspokojení. Stejný hormon se uvolňuje při užívání drog, alkoholu, po sexu nebo nakupování.

Pokud cukr konzumujete často a ve velkém množství, snižuje se citlivost dopaminových receptorů v mozku. To znamená, že budete potřebovat ještě více sladkostí, abyste aktivovali tyto receptory a cítili se opět spokojeně.

Jaké faktory ovlivňují proces závislosti?

Existují tři hlavní faktory, které ovlivňují, jak jste závislí na cukru. Tyto zahrnují:

1. Doba trvání— Je pravděpodobné, že jste doposud většinu svého života konzumovali cukr. To má vážný dopad na závislost, protože tělo je na to už dávno zvyklé. Čím déle budete sladkosti konzumovat, tím obtížnější bude později se jich vzdát.
2. Množství – Kolik cukru a cukrovinek sníte za den? Čím více budete jíst sladkosti, tím těžší bude se jich vzdát.
   Rusové v průměru zkonzumují 100 gramů cukru každý den (za předpokladu, že norma je 25 gramů denně). To odpovídá 36 kg cukru ročně! Vezměte prosím na vědomí, že před pouhým stoletím byla spotřeba tohoto produktu v naší zemi 2 kg za rok (o 34 kg méně)!
   Takže pozor! Nezačínejte den slazenými cereáliemi, protože se od vás očekává, že si osladíte kávu, dáte si k obědu croissant nebo koblihu a završíte to slazenou sodovkou... A než budete mít pocit, že jste si dali příliš mnoho cukru , už to poskočilo výš.
3. Individuální psychologie- Někteří lidé jsou snadno pokoušeni a svedeni, což je činí náchylnějšími k závislosti. To závisí na různých faktorech, jako jsou:
   Dědičnost— geny hrají velkou roli v závislosti. Bylo zjištěno, že 60 % alkoholiků má jiné příbuzné se závislostí na alkoholu.
   Sociální prostředí- Pokud lidé kolem vás konzumují hodně cukru, bude pro vás těžší se ho vzdát.
   Mentální problémy- Pokud trpíte úzkostí nebo depresí, je pravděpodobnější, že se stanete závislým na cukru.

11 Abstinenční příznaky po vysazení cukru

Většina z vás nezaznamená všech 11 příznaků, které uvedeme (pravděpodobnější je, že zažijete 3 nebo 4 z nich), ale měli byste vědět, co můžete očekávat. Zde jsou:

• Nekontrolovatelné chutě na sladké

Nejviditelnější věc. Pokud však budete i nadále disciplinovaní a silní, nakonec se dostanete do bodu, kdy hlad zmizí.

• Nedostatek energie

Cukr je jednoduchý sacharid, který poskytuje mozku snadno dostupnou energii. Bohužel, pokud je na to vaše tělo zvyklé, očekává, že mu dodáte „rychlovku“. Proto je zpočátku, když se tělo přizpůsobuje, normální pociťovat únavu.

• Úzkost a starost

Už víte, že konzumace cukru způsobuje zvýšení hladiny dopaminu. Když přestanete poskytovat okamžité uspokojení prostřednictvím sladkých jídel, hladiny dopaminu dočasně poklesnou, což může způsobit úzkost.

• Závrať

V závažnějších případech se objevují stížnosti na závratě. K tomu dochází pouze u nejcitlivějších lidí. Většina lidí, kteří odmítají, nepociťuje závratě.

• Impulzivní chování

Tento aspekt závislosti je vám dobře znám, pokud jste se pokusili vzdát alkoholu nebo cigaret. Vysazení cukru může mít podobný vliv na sebeovládání.

• Nespavost

Nemít něco, na co jste zvyklí, může ovlivnit váš spánek – můžete usnout v neobvyklých hodinách nebo nebudete schopni usnout v pozdních hodinách.

• Deprese

Za určitých okolností můžete upadnout do dočasné deprese, když se vzdáte sladkostí. Samotný fakt, že vám něco dělalo radost (i když uměle), a teď ne, je dostačující.

• Bolest hlavy

To může být způsobeno stresem, který se snažíte překonat, spíše než stažením cukru nebo metabolismu.

• Nuda

Pro některé z nás se dezerty staly „zaslouženou odměnou“ – když už nejsou v nabídce, může nastat (alespoň v prvních dnech) pocit nudy.

• Vztek a podrážděnost

Pokud náhle přestanete jíst cukr, můžete být podráždění. Samozřejmě není každému příjemné být ze všeho bezdůvodně podrážděný, ale i tento stav přejde poměrně rychle – během pár týdnů.

• Změny hmotnosti

Většina lidí si všimne, že po vynechání cukru zhubnou – a to je více než normální. Neexistuje žádná dieta, kde byste mohli jíst nadměrné množství cukru.

Další sekundární příznaky, které lze pozorovat, jsou bolesti svalů, nevolnost, zimnice, nadměrné pocení a zvláštní sny.

Jak dlouho trvá, než tyto příznaky odezní? Někteří lidé nemají pocit, že by procházeli abstinencí vůbec, jiní to projdou během pár dnů a další potřebují měsíc, aby se zase cítili normálně.

Důležité: Nemyslete na tyto příznaky, abyste zabránili tomu, abyste přestali se sladkostmi. Ještě jednou si pamatujte, že jsou vysoce individuální a pravděpodobnost, že je zažijete, je mizivá.

V další části vám prozradíme, jak s nimi co nejjednodušeji zacházet...

Jak se vypořádat s abstinenčními příznaky tak snadno, jak je to jen možné

Začněme tím, že pokud jste doposud konzumovali velké množství cukru, nemusí být od věci se ho najednou vzdát.

To může způsobit vážné příznaky. Raději postupně snižujte příjem sladkostí – postupnou adaptaci bude vaše tělo snáze akceptovat.

Další tipy se zaměřují především na dodržování zdravého životního stylu. Postupujte podle následujících kroků a budete se cítit lépe:

• Zkuste se dobře vyspat

Nedostatek spánku může jen zhoršit abstinenční příznaky a podrážděnost. Přečtěte si pravidla pro skvělý spánek zde.

• Pít hodně vody

Kromě toho, že voda hydratuje a detoxikuje, pomáhá regulovat chuť k jídlu. Snáze tak ovládnete svůj hlad po sladkém. Pijte alespoň 2 litry vody denně. Další tipy na příjem tekutin jsou k dispozici zde.

• Cvičit pravidělně

To aktivuje váš mozek k užitečnějším činnostem, dodá vám energii a zklidní vás. Hladina dopaminu se zvyšuje i během cvičení, ale tentokrát zdravým způsobem!

• Vezměte vitamíny a minerály

Dbejte na dostatečný přísun vitamínu C, chrómu a hořčíku. Pokud nevíte, které potraviny tyto vitamíny obsahují a vše se vám zdá velmi složité, berte je jako doplňky stravy.

• Vykliďte skříňky na pečivo

Nedávejte si důvody k pokušení. Abyste to měli snazší, odstraňte vše, čeho se lze ve chvíli slabosti dotknout. Místo nezdravého jídla se dejte zdravě.

Bonusový tip: Nechoďte do extrémů. Nedělejte si život těžší, než je nutné. Za 6-8 týdnů překonáte hlad po sladkém a budete si ho moci čas od času dopřát. Pokud jste na návštěvě a někdo vám nabídne domácí dezert, vyzkoušejte ho nebo snězte i celý kousek. Pamatujte, že by to mělo být při zvláštních příležitostech a ne každý den. Jeden kousek dortu vám neudělá dobře, dokud se z něj opět nestane zvyk.

Měli byste se úplně vzdát cukru?

A pokud stále přemýšlíte, zda všechno toto úsilí stojí za to, podělíme se o několik věcí, které mohou způsobit nadměrnou konzumaci cukru:

• Cukr zvyšuje riziko rakoviny
• Cukr zvyšuje zánět v těle
• Cukr zvyšuje riziko srdečních onemocnění
• Cukr neobsahuje žádné vitamíny ani minerály
• Cukr může způsobit inzulínovou rezistenci – první krok k cukrovce
• Kvůli jeho účinkům na mozek a hormonální rovnováhu vede nadměrná konzumace cukru k obezitě

Konečně

Jak vidíte, není náhoda, že sladké jídlo je tak návykové. Doufáme, že pro vás byly informace a tipy, které jsme sdíleli, užitečné.

Proces odmítnutí není snadný, ale věřte mi, stojí to za to! Nikdy není pozdě přejít na zdravější životní styl. Stojí za to dát zdraví na první místo.

Zůstaňte v pohybu!