Dvouletá nebo víceletá bylina, svým vzhledem je velmi podobná petrželi. Pouze větší (až metr vysoký) s vlastním specifickým aroma. A tenhle fešák se jmenuje celer.
Dnes se na webu podíváme na prospěšné vlastnosti celeru.
Jeho domovinou je Středomoří. I dnes se tam vyskytuje volně rostoucí. Rostlina je vlhkomilná a roste na bažinatých půdách. Toleruje chladné počasí až mráz.
Celer je lidstvu již dlouho znám. Tato rostlina byla velmi uctívaná již ve starověkém Řecku. Vyráběly se z něj věnce, které se kladly na hlavy vítězů. A jeho léčivé vlastnosti vysoce oceňovali Avicenna a Hippokrates. Koneckonců, rostlina, než se dostala na stůl, byla považována pouze za léčivou a dekorativní. Výhody celeru jsou skutečně obrovské! Naprosto všechno v něm je léčivé: stonek s řapíky a listy, kořeny i semena. Jako jídlo se začal jíst od 18. století.
Složení celeru:
Jeho kořeny, stonky a listy obsahují cenné aminokyseliny: asparagin, tyrosin, karoten, kyselinu nikotinovou, stopové prvky, silice, vlákninu. Celer je bohatý na vitamíny: skupina B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamín K, E, provitamín A a kyselinu askorbovou. Obsahuje: sodík, hořčík, vápník, bór, chlor, mangan, železo, síru, selen, zinek, draslík. Kromě minerálních látek obsahuje zelenina cholin, bílkoviny atd. Díky sodíku a chloridům má rostlina slanou chuť. Pokrmy z celeru se tedy solit nemusí! Mimochodem, sodík z celeru je mnohem snadněji absorbován tělem ve srovnání se sodíkem z kuchyňské soli. Apiol dodává zelenině její specifickou chuť.
Užitečné vlastnosti celeru
1. Celer je díky svému jedinečnému složení schopen zpomalit proces stárnutí, protože soubor bílkovin, vitamínů, kyselin a minerálů, které obsahuje, zajišťuje stabilitu tělesných buněk. Je to vynikající přírodní antioxidant.
2. Posiluje nervový systém. Jíst celerovou zeleninu vám pomůže léčit nervové poruchy vyplývající z přepracování.
3. Vysoký obsah vlákniny odstraní a pomůže tělu očistit se od přebytečného cholesterolu a toxických látek.
4. Esenciální olej nacházející se v kořenech a stoncích celeru stimuluje vylučování žaludeční šťávy.
5. Sodík a draslík obsažené ve složení budou regulovat metabolismus voda-sůl, proto se doporučuje zejména starším lidem.
6. Přípravky z celeru se používají ke zlepšení funkce ledvin, zejména k odstranění vzniklého písku.
7. Díky svým vynikajícím diuretickým vlastnostem lze tuto zeleninu použít při léčbě infekčních onemocnění urogenitálního systému.
8. Konzumace celeru posílí váš imunitní systém a omladí vaše tělo.
9. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny vám pomohou zbavit se tukových usazenin a snížit váhu. Vzhledem k tomu, že tato zelenina je potravinou s negativními kaloriemi, doporučuje se lidem, kteří bojují s obezitou.
10. Celer stabilizuje krevní tlak a posiluje srdeční sval, což znamená, že zlepšuje kardiovaskulární systém.
11. V lidovém léčitelství se celer používá k léčbě dny a revmatismu.
12. Všechny části rostliny stimulují chuť k jídlu.
13. Z mletých celerových listů nebo šťávy přidané do ghí si můžete připravit mast, která pomůže zacelit případné rány, popáleniny a záněty.
14. Na potírání bolavých kloubů lze použít celerový olej. Takové postupy obnoví pohyblivost kloubů, zmírní zánět a sníží bolest.
15. Každý také zná pozitivní vliv rostliny na mužskou sílu.
16. Má posilující účinek na celé tělo, a proto je prášek z kořene rostliny jednou ze složek různých biologických doplňků.
Je velmi důležité poznamenat, že celer si zachovává své blahodárné vlastnosti po celý rok. Naprosto všechny části rostliny jsou jedlé, ale většina vitamínů je soustředěna v řapících, které se nejčastěji konzumují.
Jak celer používat?
řapíkatý celer.
Nejsprávnější a nejzdravější je používat ho čerstvý do salátů. Je jasné, že v syrové formě si produkt zachová největší množství živin. Natě se ale dají i dusit a smažit jako příloha. Před vařením odstraňte vnější slupku, protože je velmi vláknitá. Nať celeru lze nakrájet na kousky, obalit ve strouhance nebo těstíčku a osmažit. Při přípravě dušených pokrmů můžete použít i celer smíchaný s jinou zeleninou.
Celerová šťáva
- úžasně chutné a zdravé!
Řapíky jsou z 95 % tvořeny vodou. Proto se používají k získání šťávy - tohoto produktu, úžasného ve své blahodárné chuti. Celerovou šťávu se pro její specifickou chuť doporučuje smíchat s mrkví popř. Ale jaké potěšení je vypít sklenici tohoto zdraví! Celerová šťáva je oblíbeným produktem odborníků na výživu a všech vyznavačů zdravého životního stylu. A koneckonců, pokud si to připravíte sami, pak jsou náklady na sklenici poměrně levné, protože jablka a mrkev jsou také levné.
Pokud budete šťávu pravidelně pít, můžete dobře čistit krev a zároveň se zbavit mnoha kožních „nedorozumění“. Pro zvýšení účinku se doporučuje celerovou šťávu smíchat s kopřivovou a pampeliškovou šťávou.
Mimochodem, celerová šťáva normalizuje tělesnou teplotu, a proto je užitečné pít v horkém počasí. Kromě toho působí močopudně a projímavě a doporučuje se pacientům s poruchami metabolismu, obezitou a únavou.
Pro prevenci postačí pít 2 polévkové lžíce šťávy třikrát denně (ne více než 100 gramů).
Kořen celeru
V syrové formě se kořen po nastrouhání přidává do salátů a polévek. Samotná dužina se stává bez chuti, ale vývar se stává bohatým a aromatickým. Stejně jako řapíky lze jeho kousky smažit v těstíčku.
A když kořen nastrouháte a smícháte s ovesnými vločkami, získáte báječnou sekanou na celerové řízky.
Sůl se získává z celeru. Celerová sůl je bohatým zdrojem organického sodíku, který zvyšuje vstřebávání živin tělem.
.
Semena celeru
obsahují zdravý olej, který je široce používán v parfumerii a farmacii. Dříve se semínka jednoduše žvýkala jako slunečnicová semínka. Nejlepší využití pro ně je ale připravit si koření – rozdrtit ho a smíchat s trochou soli. Dělá skvělé koření!
Zelí celer lze použít jako koření, nahradit petržel a kopr nebo přidat do obvyklé sady koření.
Chcete-li získat maximální užitek, je lepší konzumovat vše syrové. Vařením ztrácí celer většinu vitamínů a zachovává si pouze minerální látky. Pokud ale zeleninu přesto vaříte nebo dusíte, tak se ji snažte mít na ohni co nejkratší dobu a vařte ji přikrytou.
Přes všechny své výhody obsahuje celer pouze 16 kcal na 100 gramů! Proto je součástí mnoha diet.
Kontraindikace celeru.
Navzdory svému jedinečnému složení a nepochybným zdravotním přínosům má celer určitá omezení při jeho použití.
Podle lékařů by člověk neměl konzumovat více než 150 g tohoto produktu denně. To platí zejména pro lidi s oslabenou funkcí trávicího traktu.
V případě onemocnění ledvinových kamenů by se množství celeru snědeného za den mělo snížit o polovinu denní normy zdravého člověka. To je způsobeno vlastností zeleniny urychlit vyplavování písku a kamenů z ledvin. A omezení množství celeru sníží riziko zhoršení vašeho zdraví.
Množství celeru by nemělo přesáhnout 60 g denně, a to z toho důvodu, že rozšiřuje cévy, což je u tohoto onemocnění zcela nežádoucí.
Těhotné ženy by se měly omezit na konzumaci celerové šťávy smíchané s jinými šťávami a kojící ženy by se jí měly vyhnout úplně.
U lidí s cukrovkou, malárií, přetrvávající zácpou, kopřivkou nebo kožními vyrážkami je lepší celer nejíst.
Snažte se nejíst zeleninu před spaním. Působí stimulačně, „vzrušuje“ nervový systém a může narušit váš spánek.
Celer miluji, a to nejen proto, že je velmi zdravý! Saláty s ním jsou velmi jemné, lehké a příjemné. Hlavní věc je, že všechny produkty jsou čerstvé. Snadné na přípravu a chutné!
Blahodárné vlastnosti celeru jsou nevyčíslitelné. Zkuste si uvařit výbornou celerovou polévku!
Po přečtení názvu této polévky by neměly být žádné otázky o jejím účelu. Tento recept na celerovou polévku má pomoci těm, kteří hubnou.
Dietní celerová polévka pomůže spálit přebytečná kila a očistit tělo od toxinů. Tuto polévku doporučuji jíst alespoň týden. Uvařte polévku za půl hodiny! Buďte zdraví a mějte se rádi!
Zde je recept na přípravu velmi jednoduché polévky s jemnou celerovou příchutí. Polévka kromě celeru obsahuje cibuli, máslo, vývar a koření. Polévku uvaříte za hodinu. Tato polévka je vhodná i při hubnutí.
Jedná se o velmi zdravý a na přípravu jednoduchý salát z celeru, který zasytí vaše tělo obrovským množstvím živin a vitamínů. Pro ty, kteří sledují své zdraví.
Krůtí a celerový salát je svěží, vydatný a plný chuti. Patří sem nejen krůta a celer, ale také sušená rajčata a čerstvý rozmarýn. Báječný. Dochutíme majonézou.
Salát z celeru a tuňáka je velmi jednoduchý na přípravu a neuvěřitelně lahodný! Vždy jimi můžete překvapit svou rodinu a blízké přátele. Ideální na každý den i na sváteční stůl.
Tato lehká a zdravá omáčka vám pomůže zpestřit chuť známých jídel. Dozvíte se, jak vyrobit celerovou omáčku z receptu s fotografiemi krok za krokem!
Z celeru můžete udělat velmi chutnou a zdravou svačinku, kterou naplníte dobrotami, jako jsou rajčata a kozí sýr. Řeknu vám, jak udělat plněný celer!
Celerová šťáva na hubnutí je plná vitamínů a minerálů. A tělo vydá na své trávení mnohem více kalorií, než je obsaženo v celeru. Šťáva odstraňuje toxiny a urychluje metabolismus.
Abyste se k obědu zasytili jen polévkou, radím vám připravit polévky s cereáliemi. Polévka s perličkovým ječmenem je velmi chutná. Vařené se zeleninou. Velmi uspokojivé!
Jednou v zimě jsme v kavárně jedli čočkovou polévku s celerem. Zůstali jsme v silném dojmu, vychladlí a hladoví, rychle jsme se zahřáli, když přinesli hustou polévku. Ptali jste se na recept - tady je!
O prospěšnosti různých čerstvých šťáv už dávno každý ví a čerstvý celer není výjimkou. A jeho hlavním přínosem je zlepšení trávení, takže je ideální pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout.
Na lehkou večeři nebo dietní oběd si můžete připravit dušený celer se zeleninou - jednoduché a velmi chutné jídlo.
Celer s kefírem na hubnutí lze použít v den kefírového půstu. Pokud chce někdo zhubnout, pak se bez půstů jednou za čtyři dny neobejde. Celer je váš pomocník!
Polévka s celerem a kuřecím masem je vhodná pro děti i dospělé, kterým záleží na postavě. Ukazuje se syté, docela lehké a zdravé. A celer podporuje rychlý metabolismus.
Pokud chcete uvařit něco nového, pak je vepřové s celerem perfektní. Slaná kombinace masa a křupavého celeru je originálním nápadem na oběd.
Voňavé, chutné a nízkokalorické jídlo, které k nám přišlo z východu. Maso s celerem doplněné vlašskými ořechy bude skvělým nápadem na oběd nebo večeři.
Celer se v kuchyni hospodyněk objevuje jen zřídka, ale marně. Je zásobárnou vitamínů a také podporuje hubnutí. Navrhuji, abyste zkusili udělat jednoduchou celerovou polévku.
Já dělám pyré z celeru přidáním cibule a trochy brambor. A také různá dochucovadla a bylinky, díky kterým je moje celerové pyré chutné a zdravé :) Dávám vám osvědčený recept!
Celer má specifickou chuť, která ne každému chutná. Ale i těm nejzarytějším odpůrcům této zeleniny by se měl líbit recept na výrobu salátu s krevetami a celerem - je to tak chutné, že je prostě nemožné odolat!
Kuřecí salát s celerem může být nejen zdravou svačinkou, ale také lahodnou náplní do pita chleba. Je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Budete potřebovat kuřecí řízek, celer, cibuli a jablko.
Vařím libovou a zdravou polévku z celeru, když chci tělu ulevit a naplnit ho vitamíny. Není v ní maso, dokonce ani masový vývar, pouze zelenina. Z této polévky má radost především můj přítel.
Domácí zeleninový vývar s celerem je velmi chutný a zároveň velmi zdravý. A můžete ho vařit z toho, co zůstalo chvíli v lednici. Ale hlavní složkou je samozřejmě celer.
Celerové smoothie je lahodný a neuvěřitelně zdravý koktejl. Toto smoothie dodá tělu užitečné látky a pomůže i při hubnutí. Ideální nápoj pro dietáře!
Zeleninová polévka s celerem je mi známá už velmi dlouho. Pravda, pro mě je to polévka v programu na hubnutí, takže ji vnímám jako zdravou a léčivou. Sdílím recept - doufám, že se bude někomu hodit!
Celer je známý svými vlastnostmi, zejména pokud jde o hubnutí a nasycení těla užitečnými látkami. Pravda, samotný kořen žvýkat nebudete, ale do celerové krémové polévky se hodí.
Z řapíkatého celeru se vyrábí pikantní chuťově výrazný předkrm nebo lahodná příloha. Dušený celer se vaří 20-25 minut. Přidávám do něj sezónní zeleninu a oblíbené koření. Ukazuje se velmi chutné!
V mém jídelníčku je vždy místo pro celerový salát! Celer je totiž nejen chutná, ale také zdravá zelenina. Tento jednoduchý recept na celerový salát vám pomůže, když máte nečekané hosty.
K obědu nebo jako odpolední svačina připravuji velmi jemný salát z řapíkatého celeru. Ukázalo se, že je lehké, ale uspokojivé a je připraveno během okamžiku. Tento celerový salát je plný vitamínů a živin!
Celerový salát na hubnutí je osvědčenou metodou v boji s nadváhou. Celer má mnoho prospěšných látek a vlastností, včetně toho, že vám pomůže vypadat skvěle a zůstat v dobré kondici!
Celerová polévka je velmi zdravé jídlo! Křehká, aromatická a chutná polévka změní váš názor na celer k lepšímu. Takže recept na celerovou krémovou polévku je pro vaši pozornost, pánové:)
Pokud chcete vědět, jak udělat salát z ředkviček a celeru, který je nejen zdravý, ale také opravdu lahodný, tento recept je pro vás. Produkty jsou cenově dostupné a výhody jsou neocenitelné!
Salát z celeru a mrkve
Salát z celeru a mrkve je opravdová vitamínová bomba. Je velmi jednoduchý na přípravu, je v něm minimum ingrediencí, ale ani si nedokážete představit, jaký přínos tento salát tělu přináší.
Po celý rok může být smoothie z jablek a celeru vaším nejbohatším zdrojem vitamínů. Tento koktejl je však nejen velmi zdravý, ale také docela chutný. Sdílím její jednoduchý recept.
Celerový salát je velmi zdravý salát, který je plný vlákniny a bílkovin. Toto je jedno z těch vegetariánských jídel, které rádi jedí i lidé, kterým je vegetariánství lhostejné.
Pokud nevíte, co vařit z celeru, doporučuji celerový salát s jablky a vejci. Jedná se o velmi jednoduchý na přípravu, ale chutný a zdravý salát. Určitě se vám bude líbit.
Jednou z nejvíce prospěšných zeleninových plodin pro tělo je celer. Výrobek obsahuje mnoho užitečných látek a má malé množství kalorií, proto je široce používán v dietní výživě. Výhody, které tělo obdrží, závisí na formě, ve které je zelenina konzumována. Tento článek se bude zabývat tím, jak správně připravit a konzumovat celer.
Vlastnosti rostliny
Celer je poměrně běžnou zeleninou, která roste téměř ve všech zemích světa. Celkem existuje asi dvacet odrůd rostliny. Nejběžnějšími druhy zeleniny jsou řapík a kořen. Listový celer je také běžný a používá se především při vaření na saláty.
Celer může dosáhnout výšky jednoho metru. Tato plodina miluje vlhkost a je vysoce odolná vůči mrazu. Nejvíce se cení stonky a kořeny rostliny. Celer má jasnou vůni a chuťově je podobný petrželce, jen je pikantnější.
Semena celeru, která obsahují blahodárné oleje, se používají také v kuchyni a lidovém léčitelství. Zelenina se také používá k výrobě koření, jako je celerová sůl.
Složení a obsah kalorií
Všechny druhy celeru se vyznačují vysokým obsahem prospěšných mikroprvků. Například vitamín A se nachází v každé části rostliny, ať už je to kořen, stonek nebo listy. Dále obsahuje vitamíny skupiny B, aminokyseliny, kyselinu askorbovou, vlákninu, tokoferol a velké množství minerálních látek.
Rostlina obsahuje málo kalorií: 100 gramů čerstvého produktu obsahuje 12 kcal. Můžeme říci, že obsah kalorií v celeru se blíží nule, protože tělo vynakládá energii na trávení takového jídla přibližně ve stejném množství, jako ho přijalo. Proto je zelenina široce používána v dietní výživě.
Prospěšné vlastnosti
Prospěšné vlastnosti celeru jsou způsobeny jeho složením. Vitamin A podporuje spalování tuků a také zlepšuje metabolismus v těle. Tento prvek je účinný v boji proti kožním onemocněním a stimuluje hojení ran.
Každý jednotlivý prvek vitamínů skupiny B plní v těle svou vlastní funkci, ale dohromady jsou pozitivní účinky účinnější. Tyto látky jsou zodpovědné za posílení nervového systému, normalizaci krevního cukru a zlepšení fungování gastrointestinálního traktu.
Od starověku se věřilo, že celer je pro muže prospěšný, protože zvyšuje potenci. Rostlina má také diuretický účinek a pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny a toxiny z těla. Celer podporuje lepší trávení a vstřebávání těžších jídel, proto se doporučuje podávat k masu.
Kontraindikace
V některých případech může být celer pro tělo škodlivý, protože použití tohoto produktu má určité kontraindikace. Zeleninu se nedoporučuje konzumovat během těhotenství, zvláště v pozdějších fázích, protože může vyvolat děložní stahy, což způsobí předčasný porod.
Rostlina by se neměla konzumovat ani během kojení., protože obsahuje velké množství éterických olejů, které negativně ovlivní zdraví dítěte. Lidé s onemocněním trávicího traktu by měli přípravek užívat opatrně, zvláště pokud je to doprovázeno zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Rostlina stimuluje jeho produkci, což může pouze komplikovat stav pacienta. Ze stejného důvodu by měl být přípravek zlikvidován, pokud existují ledvinové kameny. Celer navíc pomáhá čistit ledviny, takže jeho užívání může způsobit nežádoucí pohyb ledvin.
Zelenina aktivuje všechny životně důležité procesy v těle. Například konzumace produktu ve velkém množství pomáhá rozšiřovat krevní cévy. Z tohoto důvodu by lidé, kteří trpí křečovými žilami, měli používat rostlinu s maximální opatrností. Denní norma by v tomto případě neměla přesáhnout 60 gramů.
Dá se jíst syrové?
Naťový celer se konzumuje jak syrový, tak po tepelné úpravě. Čerstvá zelenina má lepší nutriční obsah než zpracované produkty. Kořen lze konzumovat i syrový. Nejprve se kořenová plodina umyje a oloupe.
Kořen celeru, stejně jako brambory, mění barvu, když je vystaven vzduchu., proto je třeba zeleninu po oloupání pokapat citronovou šťávou nebo ji uchovávat ve vodě se solí. Listová zelenina se konzumuje především čerstvá. Nejčastěji se tento druh celeru používá jako přísada do salátů a dalších jídel.
Jak ji správně vařit?
Zelenina je široce používána při vaření a je součástí mnoha jídel. Využijete ho k přípravě studených předkrmů i teplých jídel. Pokrmy z celeru jsou obvykle nízkokalorické a často se používají v dietní výživě.
Pyré
Celer se používá nejen jako doplňková přísada, ale připravují se z něj i samostatné pokrmy. Pyré z této zeleniny je velmi jemné, aromatické a zdravé. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je toto jídlo vhodnější než bramborová kaše.
K přípravě pokrmu budete potřebovat následující produkty:
- 1 kilogram celerového kořene;
- 200 mililitrů smetany s obsahem tuku 20 %;
- pár stroužků česneku.
Nejprve je třeba začít zpracovávat kořen celeru. Zelenina se musí umýt a oloupat. Produkt je nakrájen na střední kostky a umístěn do pánve. Celer musí být naplněn vodou a přiveden k varu.
Zeleninu vařte asi 30 minut při nízkém varu. Poté, co kořen změkne, je třeba vodu vypustit. Do celeru se přidá smetana a oloupaný česnek, poté se všechny produkty rozmixují na kaši pomocí mixéru.
Nakládaná zelenina
Lahodný studený předkrm z celeru připravíte metodou nakládání. Zeleninu lze připravit na zimu nebo jednorázově. Navíc můžete nakládat jak stonky, tak kořeny celeru.
K přípravě stonkové zeleniny budete potřebovat následující komponenty:
- řapíkatý celer v množství 12 kusů;
- 3 litry vody;
- malá lžička červené pálivé mleté papriky;
- 10 stroužků česneku;
- 20 hrášku nového koření;
- 4 polévkové lžíce krystalového cukru a stejné množství soli;
- 2 čerstvé citrony;
- svazek petrželky.
Celer se musí umýt, zbavit vláken a nakrájet na malé kousky o tloušťce nepřesahující tři centimetry. Musíte také umýt a nasekat petržel. Česnek se oloupe a nakrájí na tenké plátky.
Do smaltované mísy dejte nové koření, petržel a česnek. Dále se do nádoby vloží celer a navrch se posype červená pálivá mletá paprika. Do další pánve nalijte tři litry vody, přiveďte k varu a přidejte krystalový cukr, sůl a šťávu ze dvou citronů.
Nalijte horký roztok na celer. Poté musí být zelenina umístěna pod lis. K tomu přikryjte obsah pánve plochým talířem tak, aby ležel na celeru a ne po stranách nádoby. Na talíř je třeba položit váhu. Může to být sklenice vody.
Celer se musí nakládat pod tlakem v lednici. Miska bude hotová za tři dny, poté se může jíst. Pro uchování celeru na delší dobu se vkládá do sterilizovaných skleněných nádob, ale až po úplném naložení.
Neméně chutným předkrmem by byl nakládaný celer.
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující produkty:
- celerový kořen v množství 2 kusů;
- 8 hrášek nového koření černý pepř;
- 8 pupenů vonného hřebíčku;
- 400 mililitrů octa 9%;
- 2 lžíce soli;
- 2 lžičky kyseliny citronové.
Kořeny je třeba umýt, oloupat a nakrájet na malé kostky ne větší než jeden centimetr. Do hrnce nalijte dva litry vody, přidejte sůl a kyselinu citronovou a dejte na sporák. Když se tekutina vyvaří, přidejte k ní celer a vařte při mírném varu tři minuty.
Poté, co byl kořen uvařen, musí být umístěn do cedníku a opláchnut studenou vodou. K přípravě marinády je třeba vařit 1,5 litru vody a přidat do ní ocet, pepř a hřebíček. Kořen musí být distribuován do skleněných nádob, které jsou předem sterilizovány. Do sklenic se také přidává marináda, načež lze přišroubovat víčka.
Krémová polévka
Jako první chod si můžete udělat krémovou polévku s krutony z celeru.
K tomu budete potřebovat následující komponenty:
- 3 střední brambory;
- 6 stonků celeru;
- 300 mililitrů smetany s 20% obsahem tuku;
- jedno slepičí vejce;
- velká lžíce citronové šťávy;
- pšeničný chléb nebo nakrájený bochník;
- velká lžíce rozpuštěného másla;
- půl malé lžičky soli;
- mletý černý pepř podle chuti.
Celer je třeba umýt pod teplou vodou, zbavit hustých vláken a nakrájet. Zelenina se smaží na másle do měkka. Brambory se musí vařit v osolené vodě. Pro zkrácení doby vaření lze každou kořenovou zeleninu nakrájet na čtyři části.
Poté, co je zelenina připravena, musí být spojena a nakrájena na hladkou konzistenci pomocí mixéru. Do vzniklé směsi vlijeme smetanu, přidáme také sůl a mletý černý pepř. Polévka musí být přivedena k varu za pravidelného míchání.
Tato krémová polévka se podává s krutony a citronovou šťávou. Existuje několik způsobů, jak vyrobit krutony. Nejjednodušší možností je chléb nakrájet na malé kostičky a usušit na sporáku v pánvi bez oleje. Kousky chleba můžete z obou stran potřít rozšlehaným vejcem, položit na plech vyložený pečicím papírem a vložit do předehřáté trouby oschnout.
Kastrol
Celerový kastrol lze podávat buď jako přílohu k masným výrobkům, nebo jako samostatný pokrm. Toto jídlo bude vynikající volbou pro chutnou a zdravou večeři.
K přípravě kastrolu budete potřebovat následující produkty:
- 0,5 kg celeru;
- 0,5 kg čerstvé mrkve;
- 400 mililitrů smetany s 20% tuku;
- 3 stroužky česneku;
- 5 velkých lžic rostlinného oleje;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti;
- hrubou strouhankou.
Mrkev a celer se musí umýt a oloupat. Zelenina se nakrájí na tenké plátky. Je vhodné, aby tloušťka kusů nepřesáhla dva milimetry. Nejpohodlnější je provést toto řezání pomocí speciálního struhadla.
Česnek musí být nakrájen a přidán k nakrájené zelenině. Produkty by měly být ochuceny solí, pepřem a rostlinným olejem. Olivový olej v tomto případě funguje nejlépe. Zeleninu naskládejte do zapékací mísy ve vrstvách, navrch nalijte smetanu.
Když jsou produkty rozloženy, posypte kastrol nahoře strouhankou prosa. Miska se připravuje v troubě na 160 stupňů po dobu jedné hodiny. Po uplynutí hlavního času určeného pro přípravu kastrolu se doporučuje zvýšit teplotu v troubě o čtyřicet stupňů. To je nutné, aby měl povrch zeleniny pěkně křupavou kůrku.
Saláty
Celer se hodí k jiné zelenině, proto se často používá k přípravě lehkých dietních salátů.
K přípravě pikantního čerstvého pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- 300 gramů stonkového celeru;
- 500 gramů cherry rajčat;
- polovina červené papriky;
- jedna malá pálivá zelená paprika;
- šťáva z poloviny citronu;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 3 stroužky česneku;
- sůl.
Veškerá zelenina se musí umýt a nakrájet. Cherry rajčata jsou rozdělena na dvě stejné části a celer je nakrájen na kousky silné jeden centimetr. Paprika se zbaví semínek a nakrájí se na malé kostičky.
Česnek nadrobno nakrájíme a přidáme k ostatním surovinám. Zálivka na pokrm je směs olivového oleje a šťávy z půlky citronu. Těsně před podáváním se doporučuje salát osolit.
Celer se hodí nejen k zelenině, ale také k masu, ovoci a sýrům.
K přípravě vydatného salátu s masnými výrobky budete potřebovat následující ingredience:
- jeden celerový kořen;
- 200 gramů vařených kuřecích prsou;
- pevné zelené sladké a kyselé jablko;
- 40 gramů vlašských ořechů;
- petržel;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti;
- 4 lžíce majonézy na dresink.
Kořenový celer je nutné umýt, oloupat a nakrájet na hrubém struhadle. Jablko se musí oloupat, zbavit jádřinců a nakrájet na tenké proužky. Vlašské ořechy se drtí pomocí mixéru nebo běžného nože. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky.
Nakrájené produkty se vzájemně míchají. K hlavním ingrediencím se přidá jemně nasekaná petržel, sůl, pepř a majonéza. Salát lze odlehčit, pokud majonézu nahradíte dresinkem z přírodního bílého jogurtu s citronovou šťávou.
Smoothie
Smoothie je nápoj, který lze připravit ze zeleniny, ovoce a bylinek. Tento koktejl je pro tělo velmi prospěšný a doporučuje se pít denně. Celerové smoothie se často konzumuje během diet, protože nápoj snižuje hlad a podporuje spalování tuků.
Kromě celeru může tento nápoj obsahovat další zeleninu a ovoce. Jednou z nejjednodušších možností přípravy smoothie je celerové smoothie s jablky. K jeho přípravě je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky dvě zelená jablka, dvě stonky celeru a dvě kiwi. Produkty je třeba umístit do míchací nádoby, přidat půl sklenice čisté vody a rozemlít mixérem do hladka.
Jak vybrat a uložit?
Aby rostlina přinesla tělu maximální užitek, je důležité, aby byla čerstvá a nezkažená. K tomu je potřeba být při výběru celeru obzvlášť obezřetný. V obchodech nejčastěji najdete řapíkatý celer.
Při výběru tohoto typu rostliny můžete použít následující doporučení:
- V první řadě je třeba věnovat pozornost barvě a celistvosti stonků. Na povrchu by neměly být žádné tmavé skvrny nebo hniloba. Barva čerstvé zeleniny je poměrně jasná, světle zelená.
- Naťový celer má většinou navrchu listy, které by měly být voňavé a lesklé.
- Čerstvá zelenina by měla být pevná a hustá na dotek. Měkké stonky naznačují, že produkt byl skladován po dlouhou dobu.
O čerstvosti produktu svědčí některé další věci, které lze bohužel ověřit až po zakoupení celeru. Pokud ulomíte jeden stonek čerstvé zeleniny, uslyšíte hlasité křupnutí. Na povrchu mladé zeleniny není prakticky žádná vláknina a konzistence stonků je měkká a obsahuje hodně šťávy.
Co se týče skladování, je vhodné listový celer co nejrychleji sníst nebo z něj udělat dochucovadlo, nálev či nakládání. Pokud jde o kořenovou a stonkovou zeleninu, lze ji skladovat v čerstvém stavu poměrně dlouho.
Kořenový celer lze uchovávat při pokojové teplotě, ale ne déle než čtyři dny. Kořen lze skladovat v lednici až čtyři týdny, ale nejprve je nutné jej zabalit do potravinářské fólie. Produkt lze také uchovávat v písku na chladném a tmavém místě. Potom zelenina zůstane čerstvá po dobu šesti měsíců.
Vzhledem k tomu, že celer má mnoho kontraindikací, je nejlepší jej jíst v kombinaci s jinou zeleninou.
Ještě více celerových receptů na vás čeká v dalším videu.
Jeho kořenitá, příjemná vůně a vynikající chuť proslavily celer mezi kuchaři odedávna, ale málokdo ví, že tato zelenina má pozoruhodné vlastnosti a lze ji použít při léčbě. Jedinečnost rostliny spočívá v tom, že všechny části lze použít k léčebným účelům, i když před zahájením léčby se rozhodně musíte dozvědět o všech vlastnostech zahradní plodiny. Jak správně používat celer, abyste se zbavili onemocnění, jejichž prospěšné vlastnosti a kontraindikace často způsobují mnoho kontroverzí mezi obdivovateli této zeleniny?
Jaké jsou výhody řapíkového celeru?
O výhodách celeru řapíkového se dá mluvit velmi dlouho. Tato rostlina obsahuje tolik látek, že se dají použít téměř na každou nemoc. Neméně poslouží při prevenci nemocí, oslabené imunitě a dokonce se často používá proti stárnutí.
Pokud budete jíst celer, jehož příznivé vlastnosti a kontraindikace byly studovány vědci, můžete se zbavit mnoha problémů. Můžete jej užívat při následujících onemocněních:
- zvýšená únava;
- špatný spánek;
- revmatismus;
- zánět žaludku;
- prostatitida;
- problémy s ledvinami a močovým měchýřem;
- srdeční choroba;
- avitaminóza.
Řapíkatý celer je zelenina, kterou lze bez obav podávat i dětem od jednoho roku. Jediné, co si musíte pamatovat, je, že je lepší začít s malými porcemi a používat produkt k výrobě pyré.
Celer, výhody a poškození zeleniny pro tělo
Jak jej správně aplikovat a proti jakým problémům lze nasměrovat jeho úžasné vlastnosti pomocí celeru, jehož výhody i škody mají mnoho zajímavých vlastností? Lékaři tvrdí, že pravidelná konzumace zeleniny může ovlivnit následující problémy:
- zmírnit dušnost, pálení žáhy, zácpu a plynatost;
- poskytnout denní dávku vitamínů nezbytných pro tělo;
- léčit kožní onemocnění (popáleniny, rány, vředy, různé typy dermatitidy);
- zvýšení libida (zejména u mužů);
- zpomalit proces stárnutí těla;
- zbavit se problémů s pamětí souvisejících s věkem.
Pokud pečlivě prostudujete vlastnosti, na které je celer tak bohatý, jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace, zjistíte, že v některých případech může způsobit škodu. Kdy je lepší přestat jíst zeleninu, aby nedošlo k poškození těla? U ledvinových kamenů lékaři nedoporučují užívat produkty nebo pokrmy na bázi celeru, protože některé prvky rostliny mohou vést k aktivitě formací.
Zeleniny se budete muset vzdát také v případě, že máte křečové žíly nebo zvýšenou tvorbu krevních sraženin. Pokud máte epilepsii, je také lepší rostlinu nezneužívat - může způsobit nebezpečné komplikace.
Užitečné vlastnosti celeru pro hubnutí
Je možné pomocí této úžasné zeleniny zbavit se přebytečných kilogramů? Pokud správně extrahujete příznivé vlastnosti celeru pro hubnutí, můžete nejen na dlouhou dobu zapomenout na tukové záhyby v pase, ale také dát do pořádku trávicí procesy v těle.
Jak přesně rostlina ovlivňuje tukovou tkáň? V první řadě reguluje metabolismus a rychle odvádí z těla škodlivé látky, které jsou často viníky obezity. Jedinečnou vlastností zeleniny je, že nehromadí kalorie, ale spaluje je, což je důležité při hubnutí.
K hubnutí není nutné jíst zeleninu syrovou nebo z ní připravovat pyré či salát – existuje mnoho receptů, ve kterých je celer hlavní složkou a báječně se doplňuje o chutné suroviny. Můžete jej kombinovat s libovým masem, rybami a dokonce i mořskými plody a zároveň spalovat kalorie přijaté z těchto produktů.
Kolik celeru denně sníst
Fanoušci této úžasné zeleniny se často zajímají o to, kolik celeru denně sníst a zda to způsobí škodu, pokud nadměrně použijete živiny. Navzdory obrovskému množství výhod, kterými se tato rostlina proslavila, byste se její konzumací neměli příliš unést – velké množství vitamínů a prospěšných prvků může vést k některým zdravotním problémům. Dalším nepříjemným překvapením, které čeká na ty, kteří nevědí, jak jíst zeleninu s mírou, je vleklý průjem.
Kolik za den můžete bezpečně zkonzumovat chutnou zeleninu? Lékaři nedoporučují překročit normu 200 gramů. Skvělou možností je zkombinovat ji s jinou zeleninou, zkombinovat a použít na přílohy a omáčky. Můžete si připravit šťávu, která má pozoruhodné vlastnosti a může mít nejen pozitivní vliv na zdraví, ale dá se s úspěchem využít i při hubnutí.
Neměli bychom zapomínat na to, že dětem by se mělo podávat mnohem méně zeleniny, zejména batolatům. Denní norma pro roční dítě je pouhých 30 gramů. rostliny, ať už se kořeny používají k výrobě pyré, nebo listy. U starších dětí můžete normu zvýšit na 100 gramů.
Celerová polévka na hubnutí
Ve snaze zbavit se záhybů tuku jsou ženy připraveny udělat cokoli, dokonce i aktivně jíst rostlinu syrovou, aniž by si uvědomily, že existuje mnoho receptů, které lze úspěšně použít při dietě. Nejjednodušší způsob, jak využít zeleninu, je připravit polévku, která si nemilosrdně poradí s tukovými tkáněmi.
Celerová polévka na hubnutí:
- 320 gr. Po důkladném opláchnutí nakrájejte listy, kořeny a stonky celeru.
- Nakrájejte rajčata (3 ks).
- Nakrájejte zelí (400 g) na tenké proužky, pokud je to žádoucí, můžete použít nakládaný produkt.
- Smíchejte nakrájenou zeleninu, vložte do varné nádoby, přidejte vodu (2 l).
- Vařte na mírném plameni do měkka (dokud zelenina nezměkne).
- Přidejte nasekané bylinky, vypněte oheň a nechte polévku louhovat pod pokličkou.
Koření přidávejte v minimálním množství, protože při hubnutí může být škodlivé a snižovat účinek prospěšných složek na tukovou tkáň. Můžete přidat trochu olivového oleje – ten jen zvýrazní chuť hotového pokrmu.
Celerová dieta - co by mělo být přítomno v každodenní stravě
Mnoho dam se mylně domnívá, že celerová dieta znamená aktivní konzumaci této úžasné a zdravé zeleniny třikrát denně a vyhýbání se ostatním potravinám. Není třeba se mýlit a dělat pro tělo dost nebezpečné chyby – celer stačí zařadit do jídelníčku a konzumovat ho jednou denně a nahradit jím jedno z jídel.
Na co můžete tuto lahodnou zeleninu použít? Polévka z ní je považována za nejužitečnější - právě toto jídlo se proslavilo aktivním spalováním tuků. Neměli byste odmítat šťávu z rostliny, pozoruhodnými vlastnostmi tohoto nápoje je normalizace metabolismu a odbourávání tukové tkáně. Jediné pravidlo, které je třeba mít na paměti, je, že nemůžete vypít více než 100 ml šťávy denně. Do nápoje můžete přidat med - získáte chutnou a zdravou tekutinu, která pomůže napravit vaši postavu.
Jak jinak můžete celer použít během diety, abyste získali co nejvíce výhod? Připravíte si chutný a zdravý salát, který kromě celeru obsahuje tuřín, mrkev, bylinky. Jako dresink můžete použít citronovou šťávu a rostlinný olej. Toto jídlo se doporučuje jíst k večeři. Jak svědčí mnoho zástupců něžného pohlaví, s pomocí tohoto salátu se můžete zbavit 2-3 kg za pouhý týden. Hlavní věc je používat ho denně několik hodin před spaním.
Ve starověkém Řecku byl celer součástí tradičních pohřebních jídel a ze stonků rostliny se pletly pohřební věnce, takže slova „Potřebuje jen celer“ byla obvykle adresována pacientům bez šance na uzdravení. Od té doby se vědě podařilo objevit a prostudovat mnoho prospěšných vlastností celeru, stejně jako prokázat jeho účinnost při léčbě a prevenci různých nemocí, takže kdysi smutnou větu lze interpretovat optimističtěji: každý z nás by udělal dobře, kdyby se najedl více celeru. Kromě toho existuje mnoho odrůd (list, kořen, stonek nebo řapík) a neexistují téměř žádné kontraindikace.
Navzdory „pohřebním“ asociacím staří Řekové a s nimi Římané a Egypťané rychle pochopili, že rostlinu lze použít k léčebným účelům. Účinnost celeru popsali ve svých dílech Hippokrates a Avicenna. Ale celer se do Ruska dostal až za vlády Kateřiny II – a zpočátku se používal jako okrasná rostlina. Dnes už naštěstí celer seženete v každém supermarketu nebo si ho vypěstujete na vlastní zahrádce. Rostlinný extrakt slouží jako přísada do velkého množství léků. Čím si tato zeleninová plodina získala respekt u lékařů?
Jaké jsou prospěšné vlastnosti listového a stonkového celeru?
Pouhých 100 g čerstvých stonků nebo listů rostliny obsahuje 90 % denní potřeby člověka na betakaroten, 80 % na vitamín A a 50 % na vitamín C. Zelení také obsahuje velké množství všech vitamínů skupiny B a mikroprvků: draslík , fosfor, hořčík, zinek, mangan, železo, vápník a sodík. Rostlina obsahuje flavonoidy, silice, fytoncidy, glykosidy, kyseliny a aminokyseliny.
Pravidelné zařazování celerových pokrmů do jídelníčku posiluje imunitní systém, zvyšuje výkonnost, poskytuje nával síly, stabilizuje krevní tlak a odstraňuje přebytečné tekutiny z těla. Přítomnost draslíku a vitamínu C hraje klíčovou roli při zlepšování krevního oběhu a stavu cév. Dietní vláknina pomáhá normalizovat trávení, eliminovat toxiny a snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Antioxidanty chrání tělo před stárnutím a volnými radikály.
Celer obsahuje mnoho prospěšných látek
Díky unikátnímu složení polysacharidů má celer výrazný protizánětlivý účinek a zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení. Esenciální oleje zvyšují tvorbu žaludeční šťávy a působí antisepticky. Vitamíny a minerály předcházejí srdečním a cévním onemocněním a zajišťují správné fungování buněk. Luteolin je zodpovědný za omlazení organismu, polyacetyleny a ftalidy neutralizují karcinogeny, pektiny pomáhají odstraňovat toxiny a flavonoidy zabraňují rozvoji zhoubných nádorů.
Celer je jednou z mála rostlin, u kterých jsou všechny části vhodné pro lidskou spotřebu. Užitečné látky jsou obsaženy v kořenových, řapíkových a listových částech zeleniny. Ale díky tomu, že je nadzemní část rostliny šťavnatější, obsahuje více olejů, vitamínů, minerálů a kyselin. Proto je v lékařství věnována zvláštní pozornost řapíkům a listům. Nať zároveň obsahuje více vlákniny, listy mají o něco vyšší koncentraci fosforu, vápníku, šťavelové, fosforečné a askorbové kyseliny.
Jak používat listy a stonky rostliny
Aby se zabránilo širokému spektru nemocí, je jednodušší a možná i nejchutnější jíst čerstvou zeleninu. Je vhodné řapíkatý celer a listy spařit ne déle než 10–15 minut. Při delší tepelné úpravě příznivý účinek na organismus prudce klesá. V receptech tradiční medicíny se přímo používají stonky a listy rostliny, šťáva z nich získaná, stejně jako odvary a nálevy na nich založené.
Ne každý má rád chuť celerové šťávy.
Při poruchách nervového systému.
Vysoká koncentrace hořčíku dělá z celeru nepostradatelné přírodní sedativum. Při nespavosti se doporučuje šťáva z celeru: pijte 1 polévkovou lžíci 2-3x denně, hodinu před jídlem. Průběh léčby je 2 týdny.
Jako lék na stres a následky nervového přetížení i na onemocnění dýchacích cest a poruchy metabolismu voda-sůl můžete pít čaj z listového typu. Za tímto účelem nasypte 2 polévkové lžíce čerstvých nebo sušených listů do 500 ml vody, přiveďte k varu a přefiltrujte. Doporučuje se pít 200 ml čaje 2x denně do vymizení příznaků.
Na cukrovku.
V rámci komplexní terapie při léčbě cukrovky se užívá odvar z listů celeru. Nápoj pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi. Je nutné vařit 20 g čerstvých listů s 200 ml vroucí vody a zahřívat 20 minut ve vodní lázni. Užívejte odvar 2-3 polévkové lžíce 1 hodinu před jídlem 3x denně. Délku kurzu určuje lékař.
Se zánětlivými procesy v ledvinách.
K léčbě zánětu ledvin a urolitiázy pijte čerstvou šťávu získanou z listů celeru po dobu 3-4 týdnů. Dávkovací režim je následující: 3x denně 2 čajové lžičky 30–40 minut před jídlem.
Při problémech s cholesterolem.
Na vysoký cholesterol a aterosklerózu pomáhá následující koktejl: šťávy z celeru, špenátu, mrkve, okurek a zelí se smíchají ve stejném poměru. Pijte 100 ml 3x denně po dobu 2 měsíců.
Pro gastrointestinální onemocnění.
K léčbě gastritidy, kolitidy, poruch trávení, žaludečních vředů a dvanácterníkových vředů se používá nálev připravený z čerstvých nebo sušených listů rostliny. 1 polévková lžíce drcených listů se spaří 200 ml vroucí vody a zahřívá ve vodní lázni po dobu 2 hodin. Směs se filtruje. Nápoj byste měli užívat 4x denně alespoň 20–25 minut před jídlem, 1 polévkovou lžíci. Délka terapie je 2–3 týdny.
Při bolestech kloubů a kožních onemocněních.
Při kloubních onemocněních způsobených usazeninami soli se doporučuje pít celerovo-citronovou šťávu. K přípravě produktu je třeba rozemlít 1 kg listů a stonků rostliny a 3-4 středních citronů pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Směs se vyluhuje na místě chráněném před světlem po dobu 6–7 dnů, poté se vytlačí. Do nápoje přidejte 300 g medu. Výsledné množství šťávy se počítá na 1 chod. Užívejte 1 polévkovou lžíci hodinu před každým jídlem. Po dopití si musíte dát pauzu. Po 2 týdnech můžete kurz opakovat.
K ošetření kloubů existuje i vnější způsob aplikace: čerstvé nebo sušené listy spaříme vroucí vodou v poměru 2:1 a zahříváme ve vodní lázni po dobu 3 až 5 hodin. Směs se přefiltruje, vzniklý nálev se používá na obklady a potírání podle potřeby. Stejná receptura se používá při revmatismu, artritidě a artróze, stejně jako při obnově kůže s kopřivkou, špatně se hojícími ranami, dermatitidou a ekzémy.
Vlastnosti léčby celerem pro ženy a muže
Při bolestivé menstruaci celer díky svému protikřečovému účinku pomůže odstranit nepohodlí. K tomu vypijte 100 ml rostlinné šťávy 2krát denně před jídlem.
Při onemocněních prostaty, adenomu a erektilní dysfunkci pijte šťávu z celerových listů v množství 1-2 čajové lžičky 2-3x denně. Můžete přidat med. Průběh léčby trvá 1 měsíc, poté si musíte udělat přestávku na stejnou dobu a poté v případě potřeby opakovat.
Jak mohou listové a řapíkaté plody pomoci při hubnutí?
Listové a řapíkaté části celeru jsou součástí mnoha diet - kalorický obsah zeleného je pouze 15 kcal na 100 g Celer zároveň podporuje vstřebávání potravy, urychluje metabolismus, působí mírně projímavě a odstraňuje. tekutiny z těla. Nejjednodušší způsob, jak použít celer na hubnutí, je konzumovat stonky a listy rostliny syrové v salátech. Další přísady mohou zahrnovat mrkev, tuřín, zelí a jakoukoli zeleninu. Salát je oblečený s malým množstvím rostlinného oleje a citronové šťávy. Není vhodné používat sůl. Listy lze také použít jako koření do jakýchkoli pokrmů z masa a ryb, stonky lze vařit, péct a dusit.
Celer vám může pomoci shodit přebytečná kila
Dalším způsobem je pití čerstvé šťávy z listů a stonků. Můžete smíchat s jablkem, červenou řepou, mrkvovou šťávou a přidat lžičku medu. Nápoj nejen zlepšuje trávení a zbavuje tělo přebytečných tekutin, ale také pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Pro rychlé hubnutí lze přípravek používat 2-3x týdně nebo každý den po dobu 1 týdne. U druhé varianty je doporučené dávkování 3–4x denně 1 polévková lžíce 40–50 minut po jídle. Po týdnu si musíte udělat přestávku alespoň 15 dní, poté je možné opakování kurzu. Nejoblíbenější dieta na celeru, navržená na 7 dní, předepisuje přípravu polévky z celeru, bílého zelí a mrkve. Tuto polévku můžete jíst v neomezeném množství a do svého jídelníčku zařadit nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem tuku.
Zelenina pro zdraví pokožky a její přínosy v kosmetologii
Konzumace celeru vnitřně díky bohatému složení rostlin na vitamíny a minerály může výrazně zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Důležitá je také jeho schopnost posilovat cévy - zahrnutí listového a řapíkového celeru do stravy je vynikající prevencí vzhledu „pavučin“ na nohou. Antiseptické, protizánětlivé a regenerační vlastnosti celerové zeleně při zevním použití jsou ceněny zejména v dermatologii a kosmetologii.
K léčbě vředů, řezných ran a nehojících se ran se připravuje mast z celerových listů a stonků tak, že se zelení naseká a smíchá v poměru 1:1 s rozpuštěným máslem. Výsledná pasta se aplikuje 2krát denně na postižená místa pokožky až do zhojení. Můžete použít i pleťové vody s celerovým odvarem. Pro přípravu odvaru zalijte 2 polévkové lžíce suchých listů 1 šálkem vroucí vody a nechte alespoň 30 minut působit.
Celer je široce používán v kosmetologii
Celerová šťáva se používá v kosmetologii: doporučuje se otřít obličej, aby se zabránilo vzniku vrásek, omlazení a zlepšení zdraví pokožky. Pro problémovou pleť je účinná kompresní maska: gáza nebo měkký hadřík se namočí do čerstvé šťávy a nanese se na obličej. Po 10 minutách odstraňte obklad a opláchněte si obličej studenou vodou. Zde je několik dalších receptů s použitím celerových listů a stonků:
Na záněty kůže si můžete připravit antiseptický roztok tak, že 100 g celerových listů zalijete 200 ml zředěného octa a přidáte 1/3 lžíce soli. Směs se aplikuje bodově na problémové oblasti.
Pleťová voda pro mastnou pleť se připravuje ponořením 100 g listů nebo stonků do 1 šálku vroucí vody. Nechte působit alespoň 3 hodiny, přidejte pár kapek obvyklého esenciálního oleje, otřete si obličej 2x denně. Z odvaru lze vyrobit kosmetický led na ranní mytí.
Masku pro mastnou a problémovou pleť si připravíte doma smícháním 2 lžiček drcených listů nebo stonků se stejným množstvím ovesných vloček a 1 lžičkou medu. Směs se aplikuje na obličej po dobu 10 minut, opláchne se vodou při pokojové teplotě.
K přípravě bělící masky použijte nasekané bylinky, zakysanou smetanu a citronovou šťávu v poměru 4:2:1. Všechny přísady jsou smíchány do hladka, maska se aplikuje po dobu 10-12 minut.
Vezmeme řapíkatý celer, petržel a mrkev ve stejném poměru a nakrájíme na struhadle nebo mixéru. Přidejte 1 kuřecí žloutek a zřeďte kefírem, dokud nezískáte hustou, homogenní kaši. Směs se nanese na obličej a po 15 minutách se smyje teplou vodou. Toto složení dokonale tonizuje a bělí pokožku, osvěžuje pleť.
Hydratační a omlazující maska se připravuje následovně: 1 polévková lžíce celerových listů se zalije 50 ml mléka a přivede se k varu. Nechte směs mírně vychladnout, namočte ubrousek do vývaru a přiložte na obličej na 15–20 minut. Zbývající směs se odstraní pomocí vatového tamponu.
Celer v těhotenství a při kojení
Celer má tendenci zvyšovat tonus dělohy, takže produkty založené na rostlině musí být během těhotenství užívány s opatrností. Po 2. trimestru je lepší s užíváním přestat. Zevní použití během těhotenství není kontraindikováno v žádné době.
Během kojení není vhodné používat celer a výrobky na jeho bázi. Šťáva z rostliny může způsobit snížení laktace. Celer můžete zařadit do jídelníčku kojící matky, až když je dítěti alespoň 5–6 měsíců. Doporučuje se začít s minimálními dávkami a zároveň sledovat stav dítěte, abyste se ujistili, že nedochází k alergickým reakcím a že se dítěti nový produkt líbí.
Může být podáván dětem?
Celer lze zařadit do dětské stravy od 10 do 12 měsíců. Od této chvíle se do dětského jídelníčku přidává jak šťáva z celeru, tak samotné natě a listy, čerstvé nebo vařené. Jako každý jiný produkt se celer podává dětem, počínaje minimálními dávkami: napoprvé bude stačit ½ lžičky. Při absenci alergických reakcí lze množství postupně zvyšovat.
Vzhledem k velkému množství užitečných látek je celer pro děti velmi užitečný.
V období, kdy se děti učí chodit, potřebují jejich klouby živiny, které jsou obsaženy v celeru. Zelený a řapíkatý celer mají tendenci zvyšovat chuť k jídlu. Zavedení rostliny do dětské stravy pomůže posílit imunitní systém a 1 lžička čerstvé šťávy denně odstraní příznaky nedostatku vitamínů u dětí.
Kontraindikace, poškození a možné vedlejší účinky
Zelená a celerová šťáva se nedoporučuje lidem s vysokou kyselostí žaludku. Ale i ti, kteří nemají onemocnění trávicího traktu, by měli být opatrní při konzumaci rostliny v čerstvém stavu a pití koncentrované šťávy: celer působí dráždivě na sliznice. Při urolitiáze je lepší omezit konzumaci celeru na 70 g denně a veškerá klasická medicína zaměřená na rozpouštění kamenů by se měla užívat pouze na doporučení lékaře.
Kontraindikace konzumace celeru jsou také:
flebeurysma;
tromboflebitida;
pankreatitida;
cholecystitidu;
nízký krevní tlak;
individuální nesnášenlivost.
U jakýchkoli onemocnění trávicího traktu a ledvin nelze léčbu celerem zahájit bez porady s lékařem.
