Днес невероятният вкус на ликьор Malibu е известен в целия свят. Основните му съставки са кокос и ром, които са замесени първи от жителите на карибския остров Барбадос. Оттогава Малибу се смята за отличителната черта на тези земи. Отне само няколко десетилетия, преди необичайният кокосов ром да завладее целия свят с ненадминатия си вкус.
За любителите на алкохолни напитки, Малибу - универсален ликьор, защото може да се пие в чист вид, да се използва за приготвяне на различни коктейли или да се смесва със сокове.
Кокосовият ликьор Malibu се предлага в прозрачен или матово бял цвят и е двадесет и едно доказателство. Приготвя се във фабрика на остров Барбадос чрез смесване на бял ром, натурален или изкуствен екстракт от кокос, изворна вода и захарен сироп. Ликьорът се произвежда от френската компания Pernod Ricard, която е и собственик на марката Malibu. За да се бутилира напитката, тя се доставя в Шотландия.
В допълнение към традиционните съставки като ром и екстракт от кокос, към някои видове Malibu се добавят манго, банан, маракуя и ананас. За да могат потребителите лесно да определят каква добавка е използвана при приготвянето на ликьора, производителят маркира бутилките с етикети с различни цветове, в зависимост от вкуса на напитката. По този начин, Гърлото на контейнера може да бъде:
- Оранжевият цвят означава, че ромът има аромат на ананас.
- Червеният цвят показва вкуса на манго.
- Бутилките с ликьор от маракуя имат люляково гърло.
- Жълтият цвят показва напитка с екстракт от банан.
Класически кокосов ром се бутилира в бяло.
Според официалните данни началото на продажбите на ликьор Malibu датира от 1980 г. По същото време се появява легенда за неговия произход. В него се казва, че напитката е създадена напълно случайно, в резултат на падане на кокосов орех в буре с ром. Разбира се, малко хора вярват на тази история, но трябва да признаете, че тя може да събуди интерес към кокосовия ликьор.
Истинската причина за появата на този продукт са проблемите на производителя с продажбата на карибски ром. Факт е, че поради горчивия си вкус и доста остър мирис, напитката не спечели очакваната популярност сред потребителите, така че търговците на Pernod Ricard търсеха начин да увеличат продажбите.
В крайна сметка производителите намериха изход от тази ситуация. По това време всички в Карибите много го харесваха алкохолен коктейл Пина Колада, който беше направен от ром и кокос. Това е, което накара компанията да произведе Малибу, който беше предназначен като основа за коктейл, което значително намали разходите за създаване на Пина Колада, но в същото време запази целия си вкус. Поради това кокосовият ликьор стана много популярен сред барманите в Карибите, а след това и в целия свят.
Нов продукт, наречен Malibu, беше приготвен по специални правила. Списъкът на съставките, освен ром и кокос, включваше и черна меласа. Готовата напитка премина през няколко етапа на цялостно почистване, което отстрани всички примеси и вредни вещества, които се отразиха негативно на вкуса на продукта.
След като ликьорът спечели уважението на потребителите и постигна популярност, марката Malibu беше закупена от голяма френска компания Перно Рикар. Тя премести производството на остров Барбадос и готовият ром започна да се изпраща в Шотландия, където напитката сега се бутилира и подготвя за продажба.
Днес под тази марка се произвеждат около двадесет алкохолни напитки, включително готови коктейли, пенливи вина, ром с вкус на шоколадов сладолед и всички варианти на ликьор Malibu.
Как да пием Malibu правилно
След закупуване на кокосов ликьор много хора имат въпрос: „С какво трябва да пиете Малибу?“. Има три начина за консумация на този ром, които сега ще разгледаме.
Malibu - ликьор, от който се приготвя друга класическа напитка с добавен сок от лайм, като двете съставки се смесват в равни количества. Тъй като кокосът върви добре с много храни, като шоколад, цитрусови плодове, горски плодове и сметана, можете да създадете свои собствени комбинации с този ром.
На официалния уебсайт на производителя Malibu можете да намерите много различни рецепти за коктейли на базата на кокосов ликьор.
Рецепти за коктейли
ликьор Малибуе създаден, за да стане основа за алкохолни коктейли, така че се използва изключително рядко в чист вид. Такива напитки се приготвят лесно у дома, тъй като се състоят от лесно достъпни съставки.
Пина Колада
Пина Колада е много популярен коктейл с ниско съдържание на алкохол, произхождащ от Карибите. Има много рецепти за приготвяне на тази напитка, но ние ще се спрем на класическата версия.
Ще имаш нужда:
Приготвяне:
- Смесете добре белия ром и ликьора Malibu в шейкър.
- Изсипете сока от ананас в шейкър и разклатете сместа, докато стане гладка.
- Изсипете натрошен лед в чаша и изсипете получената Пина Колада в него.
- Украсете чашата с парче ананас или горски плодове.
кокосов рай
Доста силен алкохолен коктейл с деликатен кремообразен вкус. За да направите този коктейл ще ви трябва:
- Четиридесет милилитра Малибу.
- Двадесет милилитра бял ром.
- Двеста милилитра мляко.
- Двеста грама сладолед.
- Портокалова кора, горски плодове, парче ананас - за украса.
От това количество съставки можете да получите две или три чаши.
- Поставете Малибу, рома, млякото и сладоледа в блендер и разбъркайте добре.
- Изсипете готовия „Кокосов рай“ във високи чаши и гарнирайте с горски плодове, парчета ананас или кора.
- Този коктейл трябва да се пие през сламка.
Коктейл El Ultimo
Този коктейл ще се хареса на всички любители на силния алкохол.. Подгответе всички необходими съставки и започнете да готвите.
- Смесете натрошен лед, малибу, коняк или уиски и сок в шейкър.
- Пригответе чаши, като поставите няколко кубчета лед в тях.
- Разсипете получения коктейл в чаши, така че натрошеният лед да остане в шейкъра.
Гарнирайте El Ultimo с парчета горски плодове или плодове и след това сервирайте!
Внимание, само ДНЕС!
Приготвянето на ароматния кокосов ликьор ще ви отнеме около 3 седмици. Ето защо, ако планирате да поглезите гостите си с вкусно лакомство, погрижете се за това предварително.
Изсипете кокосови стърготини в голям стъклен буркан, напълнете го с водка и плътно затворете съда с капак. Една седмица ще бъде достатъчна, за да се накисне добре водката и да поеме аромата и вкуса на този екзотичен продукт. Оставете буркана с водка на хладно и тъмно място за 7-8 дни, след което можете да продължите да приготвяте ликьора.
Направете филтър от парче марля - сгънете го на няколко слоя и внимателно прецедете тинктурата от водка.
Стърготките могат да се използват за приготвяне на десерти или за украса, така че не ги изхвърляйте. Добавете смес от кондензирано и кокосово мляко към буркан с водка. За да сте сигурни, че са добре смесени, можете да ги разбиете отделно в блендер или с миксер и след това да ги изсипете в кокосовата тинктура.
Затворете буркана с капак, разклатете добре и поставете на хладно място за още 10 дни. След това ликьорът може да се излее в удобна маса и да се сервира на гостите.
С какво да пиете кокосов ликьор: чист или в коктейли
Кокосовият ликьор може да се направи у дома от прости и достъпни съставки. Оказва се много вкусно и по никакъв начин не отстъпва на онези напитки, които се предлагат на рафтовете на специализираните магазини.
Най-добре е да сервирате ликьора чист, като добавите няколко парчета лед към чашата.
Но оригиналните коктейли са по-подходящи за празничната трапеза. Тази рецепта за кокосов ликьор ще бъде полезна за всички любители на екзотиката. Той е част от такива екзотични напитки като El Ultimo, Malibu, Pina Colada и други.
Вие сами решавате с какво да пиете кокосов ликьор - с мек, деликатен десерт от бита сметана и пресни плодове или като си направите коктейл от него. Вкусът на ликьора във всякаква форма ще остави само приятни впечатления.
Кокосов ликьор– това не е само прословутото Малибу, за чието приготвяне нашите читатели вече знаят. Ако оставите на мира уморените световни марки, можете лесно и без особени материални разходи да приготвите напълно душевна версия на десерт или коктейлна кокосова напитка в собствената си кухня.
Алкохолната основа за него, както в повечето случаи, може да бъде добра водка или 45-процентен водно-алкохолен разтвор. Но ако имате необходимата финансова възможност и съответното желание, най-добре е все пак да използвате лек ром.
Лесна рецепта за кокосов ликьор
Изпълнението на тази икономична опция е достъпно дори за начинаещ производител на алкохол в кухнята на студентско общежитие.
Списък на съставките
- Кокосови стърготини – 400 гр
- Кондензирано мляко - 2 кутии
- Чиста негазирана вода (по избор) – 400 мл
- Ванилин - на върха на ножа
Метод на готвене
- Поставете стърготините в буркан и ги залейте със спирт.
- Оставете плътно затворения съд за една седмица на топло и тъмно място, като не забравяйте да го разклащате веднъж на два дни.
- След изтичане на посочения период, прецедете течността и изстискайте добре чипса в нея (отработеният чипс може да се използва за коктейлни или сладкарски цели).
- Добавете кондензирано мляко, ванилин към алкохола и, ако е необходимо, намалете силата на напитката - питейна вода; след това смесете всичко и затворете отново съда.
- Поставете буркана в хладилника за 4 дни.
- След това отцедете течността със сламка, без да нарушавате мастния филм, образуван на повърхността.
- Върнете напитката в хладилника за още една седмица.
- Отцедете го отново, като по този начин го освободите от останалия мастен компонент.
- Полученото се налива в бутилки, затварят се плътно и се съхраняват на хладно.
P.S. Ако смятате, че този ликьор е твърде сладък, заменете една от кутиите обикновено кондензирано мляко с неподсладено кондензирано мляко.
Пикантен тропически ликьор
Предложената напитка е най-подходяща за коктейли. Но дори и в чист вид (особено с основа от ром) също не е лошо. Съотношението сироп и алкохол може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Подправките могат да се добавят и избирателно.
Списък на съставките
- Алкохол (водка/45 проба алкохол) – 1 л
- Кокосови стърготини – 400 гр
- Сушени банани или сушени пъпеши – 200 гр
- Вода – 400 мл
- Захар - 400-600 гр
- Канела – 2 пръчици
- Ванилия – 1 шушулка
- Кардамон - 2 бр
Метод на готвене
- Нарежете банани или пъпеши на малки парченца.
- Поставете плодовете, стърготини и подправки в подходящ буркан, след което ги залейте с алкохол.
- Оставете съда плътно затворен 10 дни на топло и тъмно място, като на всеки 2-3 дни се разклаща.
- Когато инфузията узрее, започнете да приготвяте проста.
- Охладете сиропа до стайна температура.
- Докато сиропът се охлажда, прецедете кокосовата инфузия и внимателно изстискайте останалата маса в нея.
- Смесете захарен разтвор с алкохол.
- Получената напитка се бутилира и съхранява в мазе или хладилник. Започнете активна дегустация не по-рано от месец.
Открихте грешка или искате да добавите нещо?Изберете текста и натиснете CTRL + ENTER или напишете Shake. Благодарим Ви за приноса към развитието на сайта!
Домашната интерпретация на известния кокосов ликьор Malibu в ОНД има няколко варианта на приготвяне, най-популярният вариант е с добавяне на кондензирано мляко. Така приготвеното домашно Малибу е и готова коктейлна напитка. В тази бележка ще опиша точно с добавянето на кондензирано мляко.
Рецепта за ликьор Малибу
съставки:- Водка или пречистен лунен лук - 0,5 л.,
- Кокосови стърготини - 160 гр.,
- Ванилинът е на върха на ножа,
- Кондензирано мляко - 1 кутия,
- Вода - 200 мл.
Приготвяне на домашен ликьор Malibu
Колкото и да е странно, кокосовите люспи, които се продават в отделите за подправки, са по-подходящи за приготвяне на домашно Малибу, отколкото прясната кокосова каша. Изсипете стърготини в съд и напълнете с водка. Самогонът също е подходящ за алкохолна основа, но пречистен и без силен аромат; аз лично препоръчвам използването на зърнен дестилат от пшеница. Поставете на тъмно място за 7 дни; за по-добро извличане можете да го вливате на топло място.
След това филтрирайте запарката с 2 слоя марля, изцедете добре пулпата и ако е необходимо, прекарайте през памучен филтър. След това добавете кутия добро кондензирано мляко, малко ванилин и вода към инфузията, така че силата да е приблизително 20-21%, разбъркайте добре, докато стане гладка. Опитваме, ако сладостта на кондензираното мляко не е достатъчна, тогава можете да добавите захар на вкус.
Домашното Малибу трябва да престои в хладилника още няколко дни, за да се образува коричка от кокосово масло отгоре. След това със сламка внимателно пресипете ликьора в друга купа, за да не хване горния слой масло. Пробваме ликьора и решаваме да го изпратим на почивка или да направим пълна дегустация. Отбелязвам, че с течение на времето на повърхността на Malibu ще се образува мастен слой; можете да се отървете от него, като го излеете с гъвкава тръба.
У дома кокосов ликьорМалибу е готово, разбира се, такава напитка не може да претендира за оригинален вкус, но е доста вкусна и апетитна за пиене в чист вид и може да се добави към кафе.
Коктейлната версия на този ликьор се приготвя без добавяне на кондензирано мляко, но с добавяне на захарен сироп в съотношение едно към едно към алкохолната инфузия. Например: получихме 400 мл. инфузия, трябва да добавите 400 мл. захарен сироп, приготвен с 350-300 мл. вода и 100-200 гр. захар.
Особено препоръчвам да се запознаете с рецептите за домашно приготвени ликьори Sambuca и Baileys. По-долу има видео рецепта за ликьор Malibu у дома от автора на блога.
Рецептата за приготвяне и производство на кокосов ликьор е изобретена и разработена на остров Барбадос, където ромът се произвежда повече от 350 години. Лекият ром е основата за производството на известния кокосов ликьор „Малибу“. Ромът е известен от 1980 г.
Има версия, че кокосов орех случайно е попаднал в една от бъчвите с лек ром, което след известно време придава на напитката специален вкус. Производителите на ром се възползваха от случайния опит и започнаха да експериментират с различни добавки. Резултатът от тези експерименти е линията Malibu от ром-кокосови ликьори.
В последния етап от производството на този ликьор лекият ром се смесва с естествен екстракт от кокос и висококачествена тръстикова захар. Други опции добавят екстракти от манго, ананас, банан или маракуя.
Можете да направите кокосов ликьор у дома. Разбира се, за това трябва да използвате висококачествен светъл ром или поне висококачествена водка с неутрален вкус, както и тръстикова захар и естествен кокос (или поне кокосови люспи).
Рецепта за кокосов ликьор
съставки:
- бял ром или водка - 600 ml;
- малки кокосови стърготини (или прясна кокосова каша) - 250-300 г;
- кокосово мляко - 400 ml;
- кафява тръстикова захар – 100-150 гр.
Подготовка
Налейте ром в бутилка и я поставете в гореща вода - трябва да се затопли добре. Изсипете захарта и кокосовите стърготини в стъклен буркан, добавете ром, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно и оставете за една седмица, като разбърквате от време на време. Захарта трябва да се разтвори напълно.
Прецедете получената силна запарка и налейте в нея кокосово мляко. Можете да добавите натурална сметана или мляко. Налейте в бутилки и ги затворете. Поставяме ги в хладилника. След 4-5 дни ликьорът е готов за консумация.
