Internationellt namn: Etanol
Sammansättning och släppform
Lösning för extern användning och beredning doseringsformer 95 % transparent, färglös, rörlig, flyktig, med en karakteristisk alkohollukt. 1 flaska innehåller 100 ml 95 % etanol.
Volymen på en mörk glasflaska eller mörk glasburk är 50 ml eller 100 ml. Förpackad i en kartong.
Klinisk och farmakologisk grupp
Antiseptisk för utvärtes bruk
Farmakoterapeutisk grupp
Antiseptisk
farmakologisk effekt läkemedel Etanol medicinsk
Antiseptisk. När den appliceras externt har den en antimikrobiell effekt. Aktiv mot gram-positiva och gram-negativa bakterier och virus. Denaturerar proteiner från mikroorganismer.
Antiseptisk aktivitet ökar med ökande etanolkoncentration.
För att desinficera huden, använd en 70% lösning, som tränger in i de djupare skikten av epidermis bättre än 95% och har en solbrännande effekt på hud och slemhinnor.
När den används systemiskt har den förmågan att orsaka analgesi och allmän anestesi. De mest känsliga för etanol är cellerna i det centrala nervsystemet, särskilt cellerna i hjärnbarken, på vilka etanol orsakar karakteristisk alkoholisk excitation i samband med en försvagning av hämningsprocesser. Sedan sker också en försvagning av excitationsprocesser i cortex, depression av ryggraden och förlängda märgen med undertryckande av aktiviteten i andningscentrumet.
Är ett lösningsmedel för ett nummer mediciner, samt ett extraktionsmedel för ett antal ämnen som finns i medicinalväxtmaterial.
Farmakokinetik
Etanol metaboliseras i levern med deltagande av isoenzymet CYP2E1, av vilket det är en inducerare.
Indikationer för användning läkemedel Etanol medicinsk
Behandling inledande skeden sjukdomar: koka, felon, mastit; behandling av kirurgens händer (Furbringer, Alfred metoder), kirurgiskt område (inklusive hos personer med överkänslighet till andra antiseptika, hos barn och under operationer på områden med tunn hud hos vuxna - hals, ansikte). Konservering av biologiskt material, framställning av beredningsformer för utvärtes bruk, tinkturer, extrakt. Som ett lokalt irriterande läkemedel.
Kontraindikationer för användning
Överkänslighet.
Dosering och administreringssätt läkemedel Etanol medicinsk
Det används beroende på indikationer och doseringsform.
Bieffekter
Allergiska reaktioner, brännskador på huden, hyperemi och ömhet i huden vid appliceringsstället för kompressen. Vid extern applicering absorberas den delvis genom hud och slemhinnor och kan ha en systemisk effekt. toxisk effekt(CNS-depression).
Användning av läkemedlet hos barn
Vid extern användning absorberas etanol delvis genom hud och slemhinnor, vilket bör beaktas vid användning till barn.
Särskilda bruksanvisningar läkemedel Etanol medicinsk
Vid extern användning absorberas etanol delvis genom hud och slemhinnor, vilket måste beaktas vid användning till barn.
Interaktioner med andra läkemedel
På samtidig användning förstärker effekten av läkemedel som har en depressiv effekt på det centrala nervsystemet, kardiovaskulära systemet, andningscentrum.
När det tas oralt med läkemedel som har en hämmande effekt på enzymet aldehyddehydrogenas (som är involverat i metabolismen av etylalkohol), ökar koncentrationen av etanolmetabolit, acetaldehyd, vilket orsakar rodnad, illamående, kräkningar, allmän sjukdomskänsla, takykardi och sänkt blodtryck.
Användning av läkemedlet Etanol medicinsk endast enligt ordination av en läkare, instruktioner ges för referens!
Egenskaperna och smaken hos drycker som whisky eller vodka är kända för lejonparten av den vuxna befolkningen. Men många av oss kan bli förvirrade av alla möjliga kemiska namn- "metanol", "etanol" eller "etylalkohol". Kan jag dricka dessa vätskor? Om ja, vad är deras skillnad, vad kan de vara Negativa konsekvenser deras användning?
Burk. Inom rimliga gränser. Många har hört historier om att användningen av ren etylalkohol mer än en gång har orsakat allvarlig förgiftning, synförlust och till och med dödsfall. Faktiskt, skräckhistorier har inget med den här produkten att göra. Troligtvis har något annat använts. Vodka framställs av etanol genom att späda den med vatten - denna information är tillräcklig för att förstå att detta ämne inte är ett absolut gift.
Men svaret på frågan om det är möjligt att konsumera etanol, beror på närvaron av kontraindikationer, som inkluderar:
- individuell intolerans, allergiska reaktioner;
- ålder under 18 år;
- graviditet och amning;
- sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärtat, blodkärlen;
- mentala problem;
- andra kontraindikationer relaterade till konsumtion av alkoholhaltiga drycker.
För att förstå vad etylalkohol - etanol är, om du kan dricka det och i vilka mängder, bör du översikt vet hur den tillverkas. Detta ämne erhålls genom destillation från mat produkter(oftast från frukt, potatis, spannmål och andra växtmaterial).
Etanolalkohol är den vanligaste basen för framställning av alkoholhaltiga drycker och medicinska antiseptika. Rödsprit är 100% etanol. Skillnaden mellan denna produkt och livsmedelskvalitet är ännu högre renhet (inga föroreningar). Och du kan också ta det oralt. Men om du konsumerar etanol i ren form(96-100%) utan föregående utspädning med vatten, om du inte är van vid det kan du bränna dig i halsen och munhålan. Och berusningen kan bli omedelbar, och den blir 2,5 gånger starkare än från klassisk vodka.
Farligt lika
När man talar om etanols toxicitet förväxlas det oftast med två andra typer av ämnen, som organisk kemi också klassificerar som "alkoholer". Detta:
- Metanol är industriell alkohol, vilket är ett kraftfullt gift. Till och med 100 ml av denna vätska orsakar omedelbar förgiftning och oundviklig död. I sällsynta fall kan en person räddas, men i allmänhet lyckas metanol påverka de flesta organ, inklusive hjärnan. Tidigare fanns det mer än en gång fall i produktionen då industrialkohol användes istället för etylalkohol, vilket ledde till katastrofala konsekvenser. Förbi yttre tecken och det är verkligen svårt att skilja dem från varandra på lukten. Därför, innan du dricker alkohol, är det nödvändigt att utesluta möjligheten att det är metanol;
- propanol Den har heller inga yttre skillnader från etanol. Det är mycket mindre giftigt än metylalkohol. Används främst som lösningsmedel. I det vanliga livet finns det mycket sällan i sin rena form. Rörande eventuell förgiftning organism, det är inte uteslutet, det beror på individuella egenskaper.
Det sägs mycket om alkoholens skador. Det finns en åsikt att det är bättre att dricka rent medicinsk alkohol(etanol), efter att ha spätt ut det med vatten, snarare än att ge företräde åt "kemiska" viner, portviner och till och med vodka, som också ofta är förfalskade. Kanske är detta sant, men det finns flera "men".
För det första har ren alkohol (även med tillsats av vatten) inte en särskilt trevlig smak. Dessutom är det nästan omöjligt att dricka det. Och om du inte tar tillräckligt med vatten, irriterar det kraftigt halsen och munnen. För det andra är etanol utan föroreningar väldigt svårt att hitta, om du inte bara frågar en läkare du känner.
Kvalitetskontroll
För att skydda dig från att köpa förfalskade alkohol bör du endast köpa den från pålitliga källor. För oberoende "expertis" kan du utföra ett antal experiment.
- Låt oss ta det rent vatten och produkten vi har i förhållandet 1:1. Skölj snabbt munnen med blandningen och spotta ut den. Det finns en plastisk smak - alkoholen är av låg kvalitet (med föroreningar, möjligen giftig).
- Gör en svag lösning av kaliumpermanganat i vatten. Tillsätt det till alkohol (1:3). Efter 5 minuter, kontrollera färgen på blandningen - bra alkohol bör förvandlas till färgen på kaliumpermanganat.
- Om du inte har något att förlora kan du tända alkoholen och observera lågans färg. Han måste ha Blå färg. Närvaron av en grönaktig nyans indikerar att det är teknisk alkohol. Med hjälp av förbränning kan du bestämma dryckens ungefärliga styrka: ju ljusare lågan är, desto högre grader.
Naturligtvis ska alkoholen inte ha en grumlig nyans.
Om allt har kontrollerats, men efter att ha druckit drinken känner du dig illamående (även om du bara drack lite), så är det bättre att ringa en läkare omedelbart: vid förgiftning räknas varje minut.
"Etyl" regler
Om beslutet att dricka etanol i sin rena form ändå fattas, måste flera regler följas. De gäller inte bara det noggranna valet av dryck, utan också själva dricksprocessen. Om ungefär alkoholhaltiga drycker Det sägs ofta att deras missbruk är kantat av allvarliga problem, då måste man vara ännu mer försiktig med etanol, eftersom det snabbt orsakar berusning och missbruk. Följande regler måste följas för att minimera negativa konsekvenser:
- Det är bättre att dricka långsamt;
- Blanda inte ren etanol med andra alkoholhaltiga drycker;
- du behöver känna till normen (den består i att inte känna fullständig känslomässig och fysisk "upplösning" på morgonen);
- att dricka alkohol är nödvändigt. Detta kommer att rädda din mage och minska svårighetsgraden av berusningen.
Etanolmissbruk leder till:
- störningar i nervsystemets funktion;
- likgiltighet för till omvärlden, nedbrytning;
- beroende, alkoholism;
- patologier i levern, hjärtat, njurarna.
EGENSKAPER PÅ ETANOL
Etanol (etylalkohol) C 2 H 5 OH är en transparent, färglös vätska med en skarp och karakteristisk lukt med en relativ densitet på 0,79067.
Kokpunkten för etanol vid normalt tryck 78,35 °C, flampunkt 12 °C, fryspunkt -- 117 °C. Kemiskt ren etanol har en neutral reaktion; Rektifierad alkohol innehåller en liten mängd karboxylsyror, så dess reaktion är lätt sur. Etanol är mycket hygroskopisk; den absorberar girigt vatten från luften, växt- och djurvävnader, som ett resultat av vilket de förstörs.
Alkohol är giftigt för människor och djur, såväl som mikroorganismer. Alkoholånga är också skadligt.
Den högsta tillåtna ångkoncentrationen i luften är 1000 mg/cm3. Alkohol har explosiva egenskaper. Gränserna för den explosiva koncentrationen av alkoholånga är 2,8-13,7 % av luftvolymen. Etanol framställs av livsmedelsråvaror i form av råalkohol med en styrka av minst 88 handla om.% och rektifierad alkohol med en styrka av 96,0-96,5 vol.% i form av rektifierad alkohol av första klass, högsta rening, "Extra" och "Lux", "Basis", "Alpha".
Produktionen av alkohol från stärkelsehaltiga råvaror består av följande tekniska huvudstadier:
Beredning av råmaterial för bearbetning;
Vattenvärmebehandling (matlagning) av spannmål och potatis;
Försockring av den kokta massan;
Odling av produktionsjäst;
Fermentering av försockrad vört
Alkoholutsläpp från mäsk
Rengöring.
^
FÖRBEREDELSE AV SPANNMÅL FÖR BEREDNING
- rengöring med luftsilmaskiner
Rengöring med magnetavskiljare.
Separera.
Förbereda satsen.
Koncentrationen av torrt fast material i den färdiga vörten bör vara 16-18%.
^
VATTENVÄRMEBEHANDLING AV SPANN
Huvuduppgiften för vatten-värmebehandling- Beredning av råvaror för försockring av stärkelse med amylolytiska enzymer av malt eller enzympreparat av mikrobiellt ursprung.
Försockring sker mest fullständigt och snabbt när stärkelse är tillgänglig för sin verkan (ej skyddad av cellväggar), gelatinerad och upplöst.
Detta kan uppnås på tre sätt:
Tillämpning av värmebehandling hela råvaror kl högt blodtryck – kokande
Hela stärkelsehaltiga råvaror i en panna behandlas med mättad vattenånga under övertryck upp till 0,5 MPa (temperatur 158,1 ° C).
Ultrafin mekanisk malning av råmaterial med hjälp av speciella maskiner; När man maler råvaror till en partikelstorlek som är mindre än stärkelsekorn förstör det cellstruktur råvaror och själva stärkelsekornen, som ett resultat av vilka de löses i vatten vid en temperatur av 60-80 ° C och försockras av amylolytiska enzymer från malt och mikrobiella kulturer.
- mekanisk malning till en viss partikelstorlek följt av kokning under tryck (kombinerad metod).
På den här metoden råvaran krossas först till medelstora partiklar (1-1,5 mm) och kokas sedan.
När potatis och spannmål kokas uppstår betydande strukturella och mekaniska förändringar i råvaran och kemiska omvandlingar av de ämnen som ingår i dess sammansättning.
^
SOCKERNING AV KOLD MASSA
Försockring består av att behandla den kylda kokta massan med maltmjölk eller enzympreparat för hydrolys av polysackarider, proteiner och andra komplexa ämnen. Den huvudsakliga och viktigaste processen i detta fall är den enzymatiska hydrolysen av stärkelse till fermenterbara sockerarter, varför processen kallas för försockring.
Som ett resultat av försockring av den kokta massan erhålls en mellanprodukt - vört alkoholproduktion.
Försockringsprocessen utförs vid 57-58 ° C - den optimala temperaturen för verkan av amylolytiska enzymer.
Försockringsprocessen består av följande operationer:
Kylning av den kokta massan till en viss temperatur,
Blanda den kokta massan med mältad mjölk (mikrobiell kultur);
Försockring av stärkelse;
Kylning av vörten till den initiala fermenteringstemperaturen för vörten;
Pumpa in vörten i jäsnings- och jästsektionerna av växten.
Ris. Schema för kontinuerlig försockring med enstegs vakuumkylning av den kokta massan
Försockring av den kokta massan utförs vanligtvis kontinuerlig sätt
Operationssekvens för kontinuerlig försockring:
a) från ångseparatorn kommer den kokta massan in i förångningskammaren , i vilket ett vakuum på 0,08 MPa upprätthålls.
b) samtidigt sugs 10-15 % av vörten från sockermedlet, c) efter tillsats av maltmjölk och (eller) till den flytande massan enzympreparat dess temperatur sjunker till 57-58 ° C och förblir på denna nivå hela tiden. Varaktigheten av försockring är minst 10 minuter.
Fullständigheten av försockring kontrolleras med hjälp av ett jodtest.
Halten av lösliga ämnen i den försockrade vörten bör ligga i intervallet 16-18%, inklusive 13-15% jäsbara kolhydrater. Surheten i vörten är 0,2-0,3°.
^
5 JÄSNING AV SUGARIZED WORTH
Från det ögonblick som produktionsjäst introduceras i den kylda vörten, börjar jäsningen. Under jäsningen av spannmålspotatisvört sker ytterligare försockring av dextriner samtidigt. Den jäsande vörten kallas brygga
.
Tillämpa periodisk Och kontinuerligt flöde(flödesrecirkulation , cyklisk) jäsningsmetoder.
Vörtjäsningsprocessen kan delas in i tre perioder:
Fermentering, kännetecknad av fortsatt spridning av jäst;
Huvudjäsning, där huvudmängden socker jäss;
Efterjäsning associerad med eftersockring av dextriner och stärkelse med amylolytiska enzymer följt av efterjäsning med jäst.
Med periodisk jäsning sker alla jäsningsstadier i en apparat. Jäsningstiden är 72 timmar.
Kontinuerliga flödes-, flödes-recirkulerande och cykliska jäsningsmetoder kräver jäst, jästgeneratorer och ett batteri av jäsningsanordningar anslutna till varandra med överströmningsrör. För dessa jäsningsmetoder är det nödvändigt att med jämna mellanrum tömma utrustningen för jäsning och utföra förebyggande sterilisering av enheterna och kommunikationen i hela systemet. Varaktigheten av vörtjäsningen med dessa metoder är 60-62 timmar.
^
ISOLERING AV ALKOHOL FRÅN MARIN OCH DESS RENING
Brazhka - ett komplext flerkomponentsystem.
Flyktiga föroreningar som åtföljer alkohol kännetecknas av stor mångfald; för närvarande har mer än 70 av dem identifierats, men den totala halten är liten - överstiger vanligtvis inte 0,5% av mängden etanol.
Alla flyktiga föroreningar kan huvudsakligen delas in i fyra grupper:
alkoholer,
Aldehyder,
Syror
Dessutom finns det en grupp kvävehaltiga (ammoniak, aminer, aminosyror), svavelhaltiga (vätesulfid, svaveldioxid, sulfonsyror, merkaptaner) och andra ämnen.
De flesta av föroreningarna (0,35-0,45% av mängden etanol) står för alkoholer - metyl, propyl, isobutyl, isoamyl. Metanol (metylalkohol) finns i spannmålspotatis och betmos - högst 0,2% av mängden etanol. Av aldehyderna i alkohol är ättiksyra den vanligaste.
Mäsken innehåller ca 0,05 %
etrar från mängden etanol. Gruppen av estrar representeras huvudsakligen av Etylacetat, myrsyra-etyl, ättiksyra-metyl, isosmörsyra-etyl.
Alkohol isoleras från mäsken med hjälp av rektifiering i rådestillationsenheter. Samtidigt destilleras en betydande del av de medföljande flyktiga föroreningarna bort tillsammans med den. Den resulterande produkten kallas
Rektifierad alkohol erhålls genom att rena råalkohol från föroreningar genom rektifiering. Det finns fyra typer av rektifierad alkohol (GOST R 51652): "Lux", "Extra", "Basis", "Alpha", högrenad och 1:a klass.
Utöver råsprit och rektifierad alkohol producerar alkoholindustrin en liten mängd absolut alkohol.
