Raffaello vyrobené zo syra a krabích tyčiniek. Recept s fotografiami krok za krokom

Rôzne jedlá z krabích tyčiniek V poslednej dobe sú veľmi obľúbené. Pripravujú sa nielen v každodennom živote, ale aj na sviatky, a to všetko preto, že po prvé, je to chutný, lacný a cenovo dostupný produkt pre každého, a po druhé, pochúťky z nich sa ukážu ako krásne, chutné, neuveriteľne jemné. a uspokojujúce. Práve teraz sa dozviete, ako variť Raffaello z krabích tyčiniek doma, recepty s fotografiami od najlepších šéfkuchárov na svete, o niečo nižšie.

Ako vyrobiť rafaelki z krabových tyčiniek: kulinárske tajomstvá a spôsoby varenia

Krabie guľôčky, ktoré sa pre svoju veľkú vonkajšiu podobnosť s rovnomennými cukríkmi Ferrero ľudovo nazývajú „Raffaello“, sú výživným a neuveriteľne chutným jemným občerstvením, ktoré je vynikajúcou alternatívou k bežným krabovým šalátom, sendvičovým zmesiam a rolkám vyrobeným z tento produkt.

O niečo nižšie vám povieme, ako pripraviť rafaello (guličky) z krabových tyčiniek rôznymi spôsobmi, ale zatiaľ niekoľko tajomstiev prípravy a výberu produktov pre túto pochúťku.

Venujte pozornosť zloženiu produktu. Najlepšie je, ak je „surimi“ (sekaná ryba) uvedená na prvom mieste v tomto zozname. Ak je rybie filé uvedené na druhom alebo nižšie v zozname, mali by ste vedieť, že kvalita týchto tyčiniek nebude veľmi dobrá, a ak v kompozícii nie je vôbec žiadne surimi, je lepšie odmietnuť nákup takéhoto produkt a hľadajte iný.
Starostlivo skontrolujte krabie tyčinky smerom von, dobrý produkt má svetlo ružovú farbu a iba na jednej strane. Okrem toho by nemal mať žiadne žlté, sivé alebo hnedé škvrny. Ak sú tyčinky jasne červené alebo sú celé namočené v ružovej farbe, znamená to, že kompozícia obsahuje veľa farbiva, ktoré je nielen zdraviu škodlivé, ale môže spôsobiť aj vážne alergické reakcie u detí.
Okrem farby sa oplatí pozrieť aj na konzistenciu produktu, ktorý kupujete. Kvalitný výrobok je taký, ktorý bol skladovaný v správnych podmienkach, rovnomernej, hladkej a elastickej konzistencie. Ak je výrobok drobivý, zlomený alebo pokrčený, znamená to, že už bol niekoľkokrát rozmrazený a zmrazený.

Niekoľko užitočných tipov na výrobu krabích guľôčok:

Pri valcovaní rafaelki by ste si mali namočiť ruky studenou vodou;
Časti by nemali byť príliš veľké; guľa by sa mala ľahko zmestiť do úst;
pri použití mäkkého taveného syra v recepte ich najskôr trochu zmrazte;
nákup chladeného kraba na varenie, nemrazeného;
Pred podávaním guľôčky ich vložte do chladničky na pol hodiny namočiť a vychladnúť;
ak sa ako plnka použijú olivy (olivy z konzervy), mali by byť odkôstkované.

Guľôčky z krabích tyčiniek, recepty s fotografiami

Tento článok obsahuje niekoľko receptov na prípravu slávnostných gúľ z krabích tyčiniek. Práve teraz sa naučíte, ako si doma pripraviť nasledujúce druhy občerstvenia Rafael:

z krabích tyčiniek a taveného smotanového syra;
klasické vyrobené z imitácie krabieho mäsa;
s olivami;
z taveného syra, lososa, zeleniny a krabov;
vyrobené z imitácie krabieho mäsa a vlašských orechov.

Rafaelki z krabích tyčiniek a taveného syra

Potrebujete pripraviť:

Balenie (200 g) krabích tyčiniek.
Tavený syr (je lepšie zvoliť tvrdý syr) - 2 ks.
Mandle - 10-15 orechov.
Vajcia (varené) - 3 ks.
Cesnak podľa vlastnej chuti (môžete si vziať sypaný sušený alebo čerstvý).
- tučná majonéza - 3 polievkové lyžice.

Originálny recept na syr Raffaello a krabie tyčinky krok za krokom.

Uvarené vajíčka očistíme. Pozor! Pri varení by sa mali používať iba studené (po uvarení v chlade). Nastrúhajte ich do samostatnej misky (môžete ich dobre rozdrviť vidličkou).

Podľa princípu vajec, to znamená, že ak ste ho nastrúhali na jemnom strúhadle, tak ho použite teraz, ak ho nastrúhate na hrubom strúhadle alebo hoblinách, tak podľa toho použite túto stranu, tri tavené syry oddelene od seba a vlastné tyčinky alebo mäso.

Uvarené krabie hobliny rozdelíme na 2 časti, prvá poslúži na prípravu samotných rafaelki a druhá na ich ozdobenie.

Všetky ingrediencie zmiešame v jednej miske (používa sa len jedna krabia zmes, väčšina), pridáme majonézu, cesnak prelisovaný cez lis na cesnak a premiešame. Mali by ste skončiť s lepkavou, krásne vyzerajúcou hmotou.

Výslednú hmotu rozvaľkajte na guľôčky veľkosti cukríkov Raffaello, musíte to urobiť rukami a aby bolo jedlo ešte originálnejšie, chutnejšie a svojím zložením pripomínalo sladkosti rovnakého mena, môžete dovnútra vložiť mandle (to je voliteľné).

Formujte guľky, každú z nich v poradí, v druhej časti vyvaľkajte nastrúhané krabie tyčinky. Všetko je pripravené!

Teraz už zostáva len krásne položiť svoje majstrovské dielo na zelené listy čerstvého šalátu a ozdobiť bylinkami, cherry paradajkami alebo čímkoľvek iným podľa vlastného uváženia.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nestihli ste uvariť jedlo? Nehanbite sa a opýtajte sa ma osobne.

Rafaelki z krabích tyčiniek, klasický recept

Klasický recept obsahuje iba niekoľko produktov - obyčajný tvrdý syr, krabie tyčinky, vajcia a majonézu, ktoré tvoria neuveriteľne chutné sviatočné jedlo jemnej chuti.

200-220 g. chladené tyčinky alebo krabie mäso (môžete si vziať trochu viac);
3 kuracie vajcia (potrebné sú uvarené);
120 gr. syr (berieme tvrdé alebo polotvrdé odrody);
3 polievkové lyžice plnotučnej majonézy (67%);
greeny podľa vlastného uváženia.

Povieme vám krok za krokom, ako si doma vyrobiť Raffaello z krabích tyčiniek.

Tyčinky očistíme od filmu, tri z nich hoblinami alebo jemne, a výslednú kompozíciu rozdelíme na 2 rovnaké časti.

Vopred uvarené a vychladené vajcia očistíme rovnako ako prvú ingredienciu.

Tri kúsky syra (ak nemáte strúhadlo, môžete ho nastrúhať najemno).

Jemne premiešajte všetky ingrediencie v jednej miske (vezmite jednu časť morských plodov).

Do misky pridáme majonézu a všetko vidličkou vymiešame na homogénnu hmotu. Ak chcete, môžete do misky pridať trochu soli a korenia, ale je to podľa vášho vkusu.

Zo vzniknutej hmoty formujeme úhľadné krásne guľky. Pokúste sa vyrobiť guľky približne rovnakej veľkosti, aby jedlo vyzeralo na tanieri chutne.

Posypte všetky strany obrobku hoblinami odloženými na ozdobu.

Hotové guľky poukladáme na krásny veľký tanier alebo ich po častiach ukladáme do malých šalátových misiek.

Pozor! Ak vezmete mrazený produkt, nerozmrazujte ho úplne, uľahčíte to sekanie. Ak sú tyčinky zakúpené chladené, môžu sa ihneď použiť.

Toto neskutočne chutné predjedlo môžete podávať s paradajkovou šťavou, s pivom alebo len tak s chlebom. Na ozdobu môžete použiť brusnice, vetvičky kôpru alebo petržlenu.

Krabie tyčinky s olivami

Balenie krabieho mäsa alebo tyčiniek – 200-250 gr.
Klasický polotvrdý alebo tvrdý syr – cca 130 g.
Tvaroh - 50 - 70 g.
Varené prepeličie alebo kuracie vajcia - 5 alebo 3 ks. resp.
Šalátová majonéza - 2 alebo 3 lyžice (pozrite sa na konzistenciu celkovej hmoty).
Pohár olív (môžete použiť olivy plnené korením, rybu, citrón, pokiaľ sú bez kôstok).

Ako sa takéto jedlo pripravuje?

Tri syry na najmenšej strane strúhadla.

Tri tyčinky alebo mäso aj syr. Polovicu výslednej hmoty necháme na vykosťovanie našich rafael.

Vajcia najprv uvaríme natvrdo, ochladíme, ošúpeme a tiež najemno nakrájame podľa princípu predchádzajúcich dvoch produktov.

Pripravené ingrediencie zmiešame v miske, pridáme tvaroh, majonézu a soľ podľa chuti.

Rukami vyvaľkáme našu viskóznu hmotu do guľôčok. Do každej gule dáme plnku - jednu olivu, mimochodom, možno ju nahradiť olivami. podľa toho, čo má najradšej.

Výsledné hrudky rozvaľkajte vo zvyšných hoblinách a krásne ich položte na tanier pokrytý bylinkami. Vedľa svojich majstrovských diel môžete posypať zvyšky konzervovaných olív. Pred podávaním je najlepšie dať jedlo na pár minút (20-30) do chladničky.

Na poznámku!

Pre tento recept je najlepšie použiť odrody syra bez výraznej arómy, napríklad holandský alebo Poshekhonsky.

Pozor! Nepridávajte do jedla príliš veľa soli, majte na pamäti, že syr a olivy sú už solené. Ak pripravujete maškrtu pre deti, môžete soľ úplne vynechať.

Guľôčky z taveného syra a krabie tyčinky

Tento originálny recept na Raffaello zo syra a krabích tyčiniek sa od ostatných líši zložením z červenej ryby, ako aj úžasným podávaním v nasekaných bylinkách.

Na prípravu budete potrebovať 10-12 guličiek:

Chladené alebo mrazené krabie tyčinky (vhodná je aj imitácia krabieho mäsa) – 200-230 gr.
Mierne solený losos - 100 g.
Dva tavené syry.
Zelení - zväzok čerstvého kôpru.
Cesnak - v prípade potreby pár strúčikov.
3 polievkové lyžice hustej majonézy.

Ako sa vyrába táto sviatočná pochúťka.

Tri syry na hrubšej strane strúhadla, aby sa lepšie rozpadali, odporúčame produkt pred strúhaním trochu zmraziť.
Rovnakým princípom tri krabie mäso (tyčinky).
Filet z lososa nakrájame na malé kúsky.
Všetky zložky opísané vyššie vložte do misky, pridajte nasekaný cesnak (môžete použiť sušené granule) a majonézu, miešajte, kým nebude hmota homogénna.
K prísadám pridajte trochu nasekaného kôpru a znova premiešajte.
Po namočení rúk vo vode rozvaľkajte svoju krásnu hmotu na malé guľôčky.
Rafaelki rolujte v nasekanom kôpre a položte na slávnostnú misu.

Pochúťka je pripravená! Môžete ihneď podávať, ozdobené čiernymi olivami, olivami a plátkami paradajok.

tavený smotanový syr - 2 ks;

akýkoľvek tvrdý syr - 50 - 70 g;

jadrá vlašských orechov - 10-12 krásnych polovíc (asi 70-80 g);

kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (10-15%) - 3 polievkové lyžice;

mletý sušený cesnak podľa chuti;

soľ.

Ako uvariť Raffaello z krabích tyčiniek doma s pridaním vlašských orechov.

Vlašské orechy, ak ste ich kúpili nelúpané, ošúpte ich, ak sú surové, sušte ich na panvici do mäkka bez použitia oleja.
Vajcia, krabie tyčinky a každý druh syra sa nastrúhajú na jemnom strúhadle do samostatných nádob.
Trochu tvrdého syra a polovica krabovej zmesi sa odsunú nabok, použijú sa na ozdobenie misky, zvyšné prísady sa zmiešajú s cesnakom a kyslou smotanou, ak je to potrebné, osolíme podľa chuti.

Pochúťka je pripravená! Dobrú chuť!

Na poznámku! Ako vykosťovanie guľôčok môžete použiť vafle alebo pšeničný chlieb, ktorý je potrebné najskôr rozdrviť v mixéri.

Teraz viete, ako to urobiť doma Raffaello z krabích tyčiniek. Recepty s fotografiami Nezabudnite si všímať sviatočné jedlá, určite oslovia vás aj vašich drahých hostí.

Syrové guľky Raffaello budú výborným predjedlom na akúkoľvek hostinu.

Toto jedlo môže prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov, pretože jemná chuť guľôčok pravdepodobne nenechá vašich hostí ľahostajnými.

Okrem toho sa jedlo pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho!

Čas varenia: 25 minút

Počet loptičiek: 18-20 ks.

Syrové guľôčky Raffaello: recept

Požadované ingrediencie:

Balenie krabích tyčiniek – 200 g

Syr – 300 g (najlepšie tvrdý alebo polotvrdý)

Cesnak - 3 strúčiky

majonéza (podľa chuti)

Pokyny krok za krokom:

1. Vajcia uvarte na tvrdo a nechajte čas vychladnúť.

2. Kým sa vajcia varia, musíte začať pripravovať syr: nastrúhajte výrobok na jemnom strúhadle

3. Cesnak ošúpeme a pretlačíme do samostatnej nádoby.

4. Prelisovaný cesnak zmiešame s majonézou.

4. Chladené vajcia musia byť olúpané a jemne nakrájané alebo strúhané na jemnom strúhadle.

Plnenie

Môžete si vyrobiť nezvyčajné syrové gule s náplňou vo vnútri. Môžu to byť napríklad olivy, orechy (mandle, arašidy, kešu), kúsky ananásu, červená ryba alebo klobása (šunka).

Pre gurmánov

Ak nemáte alergiu na orechy, potom do syrovej zmesi pokojne pridajte aj vlašské orechy, ktoré dodajú maškrte nevšednú chuť.

Kto má rád pikantné jedlá, môže do syrovej zmesi pridať mletú papriku.

Varenie

Ak nemáte čas na prípravu jedla pred sviatkom, jednoducho si vopred pripravte syrovú hmotu, nádobu s hmotou prikryte lepiacou fóliou a vložte ju do chladničky. Samotné syrové guľôčky Raffaello môžu byť vytvorené bezprostredne pred dovolenkou (to bude trvať 5-7 minút).

Počas prípravy misky nalejte trochu vody do samostatnej misky a opláchnite si v nej ruky. Je pohodlnejšie robiť guľky mokrými rukami, keďže sa lepšie formuje tvarohová hmota. Navyše kokosové alebo krabie lupienky sa lepšie lepia na mierne vlhké guľôčky.

Predjedlo "Raffaello" z krabích tyčiniek - originálny recept na slávnostný stôl. Toto jedlo vyzerá lákavo a určite zaujme hostí na prvý pohľad a jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá! Výrobky na prípravu občerstvenia sú také všestranné, že ich možno zakúpiť v každom obchode alebo supermarkete.

Recept na predjedlo Raffaello z krabích tyčiniek nájdete často na kulinárskych stránkach a nebudem tvrdiť, že mám niečo nové a originálne, len som sa rozhodol urobiť syrové guľky, uvedomil som si, že predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho, takže Pridávam do zbierky.

Predjedlo "Raffaello" z krabích tyčiniek

Ingrediencie:

2 tavené syry;
200 g mrazených krabových tyčiniek;
3 varené kuracie vajcia;
2 polievkové lyžice. majonéza;
1-2 strúčiky cesnaku;
soľ podľa chuti;
zelenina na ozdobu (šalát, petržlen alebo kôpor).

Spôsob varenia:

Kuracie vajcia vopred uvarte v mierne osolenej vode 15-20 minút, kým nie sú tvrdé. Okamžite ich preneste do studenej vody - robí sa to preto, aby sa škrupiny vajec v budúcnosti ľahšie olúpali.
Po úplnom vychladnutí vajíčka ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle do hlbokej misy. Tavený syr vložte na pár minút do mrazničky a tiež odstráňte fóliu.
Nastrúhame na jemnom strúhadle do nádoby s uvarenými vajíčkami. Pretlačíme do nej ošúpané strúčiky cesnaku a posolíme. Pridajte majonézu a premiešajte celý obsah nádoby, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Mimochodom, vďaka domácim vajíčkam získava plnka žiarivo žltú farbu.
Krabie tyčinky stačí mierne rozmraziť a tiež nastrúhať na jemnom strúhadle, ale v inej nádobe. Tento výrobok by sa nemal úplne rozmrazovať, pretože strúhanie bude veľmi náročné na prácu.
Ozdobte porciované jedlo alebo tanier čerstvými listami šalátu, vetvičkami petržlenu alebo kôpru – čímkoľvek, čo nájdete vo svojej chladničke.
Navlhčite si dlane vodou, oddeľte malé porcie od plnky a vyvaľkajte z nich guľky. Rozvaľkajte tieto guľôčky v krabích hoblinách a opatrne ich položte na zeleň v ľubovoľnom poradí.
Predjedlo "Raffaello" je pripravené! Pokrm podávajte vychladený.

Novoročné predjedlo Raffaello

Ingrediencie:

6 vajec
200 gr. tvrdý syr
3-4 strúčiky cesnaku
27 olív bez kôstky
250 gr. krabie tyčinky

Spôsob varenia:

V prvom rade dajte uvariť vajíčka.
Kým sa vajíčka varia, najemno nastrúhame mrazené krabie tyčinky. Samozrejme, môžete potrieť aj rozmrazené, no v tomto prípade nebudú tie krásne snehobiele „omrvinky“, v ktorých sú Rafaelki zavinuté.
Omrvinky z krabích tyčiniek schováme na chvíľu do chladničky.
Tri tvrdé syry na jemnom alebo strednom strúhadle. Eidamový syr alebo akýkoľvek iný podobný syr sa k tomuto snacku výborne hodí.
Môžete použiť aj tavený syr, ale s tvrdým syrom je predjedlo Raffaello oveľa chutnejšie a guľôčky sa oveľa ľahšie formujú.
Vajíčka uvarené natvrdo ochlaďte, ošúpte a potom nastrúhajte.
Zmiešame strúhaný syr a strúhané vajcia.
Ošúpaný cesnak pomelieme na jemnom strúhadle a tiež pridáme k syrovej zmesi.
Hlavné zložky sa zmiešajú, teraz pridajte majonézu. Je lepšie pridávať po troškách a všetko dôkladne premiešať. Mala by nám vzniknúť pomerne hustá hmota.
Treba si uvedomiť, že neskôr, keď tvoríme guľky, teplo rúk spôsobí, že tvrdý syr bude mäkší a poddajnejší.
Teraz prichádza zábavná časť. Lyžicou naberieme trochu surovej cesnakovej hmoty a dovnútra vložíme jednu olivu. Môžete použiť čierne alebo zelené, hlavné je, že olivy sú bez kôstok.
Olivu teda schováme a potom rukami vytvoríme malý drdol. Ak ste si vzali tvrdý syr, potom nebudú žiadne problémy so získavaním kolobokov.
Podobným spôsobom formujeme koloboky s olivou vo vnútri, kým sa neminú všetky ingrediencie.
Neriskoval by som použitie orechov namiesto olív, ako odporúčajú niektoré recepty. Ak nemáte čas varovať svojich hostí, potom sa z nedbanlivosti môže niekto rozlúčiť so svojím zubom. A to, chápete, nie je veľmi dobrá spomienka na Nový rok. A orechy sa nehodia k cesnaku.
Teraz posledným krokom je rozvaľkať syrové guľôčky v strúhanke z krabích tyčiniek a potom ich položiť na misku. Môže to byť šmykľavka, alebo to môžu byť len snehové gule.
Aby boli Rafaelki naozaj chutné, je vhodné si ich pripraviť vopred. Dokonca aj pár hodín umožní ingredienciám lepšie vsiaknuť. Predjedlo podávajte mierne vychladené.

Predjedlo "Raffaello" s olivami

Chutné, jednoduché a zároveň veľkolepé predjedlo “Raffaello” od našej čitateľky Eleny Lebed. Myslím, že by sa veľmi hodil na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

0,5 plechovky zelených olív bez kôstok
100 gramov tvrdého smotanového syra
1-2 čajové lyžičky majonézy bez vajec
1 polievková lyžica. lyžice okvetných lístkov mandlí
štipka asafoetida

Spôsob varenia:

Olivy položte na papierovú utierku, aby sa vysušili. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme majonézu a asafoetidu.
Dôkladne premiešajte, aby ste získali pomerne hustú, homogénnu hmotu. Dreveným drvičom rozdrvte lupienky mandlí. Vezmite suchú olivu a obalte ju v syrovej zmesi.
Olivu zvinieme do malých guľôčok. Výroba guľôčok Výsledné guľky rozvaľkajte v mandľovej strúhanke. Príprava predjedla "Raffaello"
Toto predjedlo je lepšie pripraviť bezprostredne pred použitím, aby si zachovalo svoj krásny vzhľad (alebo si ho pripraviť vopred a pred podávaním ho obaliť v mandľových lupienkoch) a až do podávania uchovávať v chladničke.

Syrové guľôčky Raffaello

Ingrediencie:

tvrdý syr, parmezán alebo akýkoľvek iný (150 g);
polotvrdý syr, tilsiter alebo iný (150 g);
vajcia natvrdo (2 ks);
cesnak (3 strúčiky);
majonéza (2-3 polievkové lyžice);
olivy (10-15 ks.);
krabie tyčinky (200 g).

Spôsob varenia:

Vajcia by mali byť uvarené natvrdo (príspevok o tom, ako správne uvariť vajcia) a krabie tyčinky by mali byť zmrazené, aby bolo ľahšie a rýchlejšie ich nastrúhať.
Oba druhy syra pomelieme pomocou strúhadla. Radšej malé.
To isté robíme s uvarenými vajíčkami. Pridajte k syru.
Zmes ochutíme majonézou. Prirodzene, odporúčam urobiť si domácu majonézu.
Krabie tyčinky nastrúhame najemno.
Začnime vyrábať Raffaello zo syra. Naberte trochu syrovej hmoty na lyžicu, do stredu vložte olivu a vytvorte guľu.
Rozvaľkajte ho v krabích hoblinách.
No dajte to na tanier. Podávajte na stôl. Syrové guľky Raffaello sú lahodné, krásne a veľmi krátke.

Raffaello s vlašskými orechmi

Ingrediencie:

tvrdý syr - 300 gramov;
kuracie vajcia - 3 kusy;
majonéza - podľa chuti;
krabie tyčinky - 150 gramov;
vlašské orechy - 11 kusov

Spôsob varenia:

Už dlho som nerobil predjedlo „Raffaello“ so syrom a potom som sa na narodeniny rozhodol zapamätať si ho.
Robí sa to veľmi jednoducho.
Najprv sa veľa, veľa syra nastrúha na jemnom strúhadle.
Umiestnite ho do nádoby. A potom nastrúhajte kuracie vajce na jemnom strúhadle.
Syr zmiešame s vajcom a majonézou.
Pripravujeme prekvapenie - orech.
Tvarujeme guľky zo syra s vajíčkom, do ktorého vložíme orech. Ale kým je syr mäkký, guľôčky nie sú dokonalé. Potom dáme do chladničky.
Zmrazené krabie tyčinky nastrúhame na jemnom strúhadle a vložíme do nich syrové guľôčky, predtým vyrovnané.
Položte ich na tanier a takto vyzerajú syrové guľky
Ukázalo sa, že sú chutné a rýchlo sa pripravujú!

Syr "Raffaello"

Tento snack svojim vzhľadom pripomína cukríky Raffaello, no namiesto kokosových hoblín sú tam hobliny z krabích tyčiniek. Namiesto orecha v strede je oliva alebo oliva. Olivy môžu byť plnené vlašskými orechmi. Samotné občerstvenie, na rozdiel od pôvodných sladkostí, nie je vôbec sladké, ale trochu pikantné a slané.

Ingrediencie:

krabie tyčinky,
tavené syry,
vajcia,
olivy,
cesnak;
majonéza.

Spôsob varenia:

Budete potrebovať krabie tyčinky, tavený syr, vajcia, olivy, cesnak a majonézu.
Tavený syr nakrájajte na 8 kúskov a pretlačte ich cez lis na cesnak.
Vajíčka uvaríme na tvrdo. V pohode. Ošúpte a pretlačte cez lis na cesnak.
Cesnak ošúpeme. Pretlačte ho cez lis na cesnak na hlavnú hmotu. Pridajte majonézu.
Všetko premiešame vidličkou.
Vezmite dobre zmrazené krabie tyčinky. Odrežte z nich červený pásik
Nastrúhame bielu časť krabích tyčiniek.
Červená časť krabích tyčiniek nie je v recepte potrebná.
Zo tvarohovej zmesi vytvarujte koláč. Do stredu placky položte olivu.
Vytvorte guľu a rozvaľkajte ju v krabích lupienkoch.
Vložte guľôčky do chladničky na 30 minút. Potom položte na tanier a podávajte.

"Raffaello" s olivami

Ingrediencie:

Olivy bez kôstok - 1 plechovka
Olúpané vlašské orechy - 100 g
Tvrdý syr - 100 g
Krabie tyčinky - 1 balenie
Cesnak 1-2 strúčiky
Majonéza - 2-3 lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

Do každej olivy vložte orech;
Syr a krabie tyčinky nastrúhajte na jemnom strúhadle, syr zmiešajte s majonézou, pridajte nastrúhaný cesnak;
Pripravené olivy po jednej odoberajte a rolujte ich najskôr v syrovej zmesi a potom v krabových tyčinkách. Výsledné guľôčky položte na tanier na list zeleného šalátu.
Ukazuje sa to veľmi chutné a nezvyčajné, ale urobil som to aj na jednohubky, pričom som každého Raphaela prepichol špáradlom.
A najchutnejšie je, ak namiesto olivy vezmete slivku a do nej vložíte vlašský orech. Takto sa mi to páči viac. pretože chuť je pikantnejšia a sviežejšia.
Navrch môžete posypať jemne bylinkami.

Predjedlo Raffaello s olivami a vlašskými orechmi

Ingrediencie:

1 plechovka olív alebo čiernych olív
50 g vlašských orechov
1-2 tavené syry (nie sladké)
1 balenie krabích škrupín
2 strúčiky cesnaku
majonéza

Spôsob varenia:

Olivy kupujeme bez kôstok.
Vlašské orechy pomelte, ale nepremeňte ich na prach.
Je veľmi dobré, že sú to kúsky.
Potom, keď sa zahryznete do predjedla Raffaello, pocítite chuť orechov.
Tavený syr a krabie tyčinky zľahka zmrazte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Cesnak ošúpeme, opláchneme a pretlačíme lisom na cesnak.
Tavený syr zmiešame s cesnakom a dochutíme majonézou.
Syrová a cesnaková hmota by nemala byť tekutá.
Naplňte každú olivu vlašskými orechmi.
Zo syrovo-cesnakovej hmoty urobíme placku, dovnútra vložíme plnené olivy a vyformujeme guľky.
Potom ich rozvaľkajte na krabie tyčinky.
Vytvarované guľôčky položte na misu, ktorú budete podávať a vložte do chladničky na 10-15 minút.
Nie sú náročné na prípravu a Raffaello’s predjedlo vyzerá na sviatočnom stole veľmi krásne.

Syr Raffaello s cesnakom

Ingrediencie:

250 gramov tvrdého alebo taveného syra;
5 varených kuracích vajec;
majonéza;
2-3 strúčiky cesnaku;
200 gramov mrazených krabových tyčiniek;
1 malá čerstvá uhorka;
200 gramov jemne nasolenej červenej ryby;
svetlý sezam;
zmes bielych a čiernych sezamových semien;
surová mrkva;
štvrťky vlašských orechov;
zväzok zelenej cibule;
zelenina (kôpor alebo koriandr);
Paradajky sušené na slnku;
olivy bez kôstok;
mletá sladká červená paprika;
pita.

Spôsob varenia:

Najprv musíme pripraviť základňu na sviatočné občerstvenie. Za týmto účelom nastrúhajte tvrdý syr a vajcia na jemnom strúhadle. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Niektoré gazdinky používajú tavený syr, ale ja mám radšej tvrdý syr.
Soľ a korenie podľa chuti, zrieďte majonézou a premiešajte. (Majonézy treba pridať toľko, aby konzistencia zmesi vyhovovala na výrobu guľôčok).
Syrovú a cesnakovú hmotu rozdelíme na 5 častí.
Do prvého taniera nasypeme 2/3 nastrúhaných krabích tyčiniek a pridáme lyžicu majonézy. Všetko dôkladne premiešame. (Zostávajúce krabie tyčinky si rezervujeme na obaľovanie). Mokrými rukami formujeme guľky. Môžu mať akúkoľvek veľkosť: ja ich mám rád malé, tak použijem jednu lyžičku hmoty. Guľky s touto náplňou môžeme ozdobiť najemno nastrúhaným kuracím žĺtkom alebo vyvaľkať v krabom obale.
Uhorku ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme k syrovej zmesi. Potom nakrájajte červenú rybu na malé kocky. Rovnakým spôsobom formujeme syrové guľky a do stredu schováme malý kúsok nasolenej ryby. Hotové guľky opekáme zvlášť v každom druhu sezamu.
Surovú mrkvu je potrebné nastrúhať a zmiešať so syrom. Tieto guľky naplníme štvrtinou vlašského orecha. Na ozdobu použijeme predpražené a mleté orechy.
Potom k syru a vajciam pridajte veľmi jemne nakrájanú rybu a zelenú cibuľku a pol lyžice majonézy. Na ozdobu používame zeleň.
Na prípravu piatej verzie sviatočného občerstvenia: do základu pridajte nakrájané sušené paradajky. Do stredu každej guľky schováme olivu a opražíme v paprike.
Pita chlieb nakrájajte na štvorce a osušte ich na panvici. Výsledkom sú chrumkavé chipsy na slávnostné podávanie našich obalovaných syrových guľôčok.

Sviatočné občerstvenie

Ingrediencie:

Listová zelenina (šalát) - 4-5 kusov
Tvrdý syr - 100 gramov
Krabie tyčinky - 200 gramov
Kuracie vajce - 2 kusy
Majonéza - 100 gramov
Čierne alebo zelené olivy - 50 gramov (vykôstkované)
Soľ, mleté čierne korenie - Podľa chuti

Spôsob varenia:

Takže si pripravte jedlo. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Uvoľnite krabie tyčinky z plastových vrecúšok. Olivy preceďte od tekutiny.
Na najjemnejšom strúhadle nastrúhame syr, vajcia a krabie tyčinky. Tretinu krabích hoblín odložte oddelene na obaľovanie guľôčok. Pridajte majonézu. Soľ a iné koreniny sú voliteľné, nepridával som nič, dokonca ani soľ, bolo to dosť na môj vkus. Dobre premiešajte.
Zo syrovo-krabie zmesi vyvaľkáme guľky, na veľkosti nezáleží, urobte si, čo chcete. Moje sú veľké asi ako vlašský orech. Namočte každú guľôčku do krabích hoblín.
Guličky položíme na listy šalátu. Olivy nakrájajte na polovice a každú polovicu položte na guľu a trochu ju pritlačte. Takže „vianočné gule“ sú pripravené.

Novoročné predjedlo Rafaelo

Ingrediencie:

250 gr. tvrdý syr
5 varených vajec
2-3 strúčiky cesnaku
majonéza
soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Uvarené vajcia, cesnak a tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nové korenie, majonézu a dobre premiešame, kým nevznikne hustá homogénna hmota.
Ochutnajte, v prípade potreby dosoľte.
Základ pre naše syrové guľôčky je pripravený, hmota by nemala byť suchá ani tekutá, aby bolo vhodné guľky formovať aj v budúcnosti.
Rozdeľte ho na 5 samostatných častí a vložte do rôznych misiek.
Najprv si pripravíme krabie guličky. Nalejte 100 gramov do nášho základu. Jemne nastrúhané mrazené krabie tyčinky, pridáme lyžicu majonézy a dobre premiešame. Ďalších 100 gr. Nastrúhané krabie tyčinky odložíme na posypanie.
Ak chcete získať krásne krabie hobliny, je lepšie nastrúhať tyčinky zmrazené. Hmota je pripravená, začneme formovať guľky.
Je vhodnejšie to urobiť s rukavicami navlhčenými vo vode; Zoberieme plnú lyžičku zmesi a guľu vyvaľkáme mokrými rukami, pričom každú potrieme krabími hoblinami. Guľky dáme na samostatný plech, takto sme skončili.
Teraz sa pustíme do prípravy iného druhu syrových guľôčok.
Za týmto účelom odlúpnite malú čerstvú uhorku, nakrájajte ju na veľmi malé kocky a pridajte ju do hlavnej syrovej hmoty, dobre premiešajte.
Pomocou čajovej lyžičky naberieme hmotu do ruky, urobíme malú priehlbinu, do ktorej vložíme kúsok ľubovoľnej jemne nasolenej červenej ryby, ktorú si môžeme dovoliť.
Vyrábame prírezy na ďalšie posypanie. A teraz pripravené guľky vyvaľkáme v zmesi bielych a čiernych sezamových semienok, ako aj v čisto bielom sezame.
Na prípravu tretieho druhu guľôčok pridajte do syrového základu malú surovú mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle a dobre premiešajte.
Vezmeme čajovú lyžičku hmoty, do stredu vložíme štvrtinu vlašského orecha a zvinieme do guľôčok, čím vytvoríme polotovary.
Guľky obalíme v predpražených a nasekaných vlašských orechoch.
Začneme pripravovať štvrtý druh syrových guľôčok, do odloženej syrovej hmoty pridáme jemne osolenú červenú rybu nakrájanú na malé kocky, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a jemne premiešame.
Ak vidíte, že hmota je suchá, pridajte pol lyžice majonézy, aby bola mäkšia, pružnejšia, ľahko sa vaľkala, nelepila sa na ruky, ale neroztekala sa.
Z pripravenej hmoty vyvaľkáme syrové polotovary; sami sú krásne, mramorované, nemusia sa obalovať.
Na prípravu zelených guľôčok ich opečte v akýchkoľvek jemne nasekaných bylinkách, čerstvých alebo sušených. Môžete použiť sušený koriandr.
A posledná piata možnosť. Do tvarohovej zmesi pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky a premiešame.
Z pripravenej hmoty odoberieme lyžičku, do stredu položíme jednu celú vykôstkovanú olivu a formujeme guľky. Pečené v paprike.
Všetky syrové guľky sú uvarené a položte ich na servírovací tanier.

Predjedlo z krabích tyčiniek "Raffaello"

Originálne a ľahké predjedlo „Raffaello“ ozdobí každý sviatočný stôl. Myslím si, že tento recept nie je pre každého, keďže predjedlo z krabích tyčiniek a syra má skôr slanú chuť a osloví skôr milovníkov olív. Pokúste sa urobiť guličky čo najmenšie, občerstvenie potom vyzerá elegantnejšie a je pohodlnejšie na jedenie.

Ingrediencie:

Syr 150 gr
Krabie tyčinky 200 gr
Olivy bez kôstok 100 g
Vlašské orechy 30 gr
Cesnak 2 strúčiky
Majonéza 4 lyžice

Spôsob varenia:

Naplňte každú olivu kúskom vlašského orecha.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme cesnak pretlačený lisom. Ochutíme majonézou a dobre premiešame.
Krabie tyčinky nastrúhame na jemnom strúhadle. Je lepšie brať mrazené.
Z tvarohovej hmoty urobte malý koláč. Do stredu položte olivu a vytvorte guľu s olivou vo vnútri.
Syrovú guľu rozvaľkáme v nasekaných krabích tyčinkách.

Predjedlo Raffaello s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

mrazené krabie tyčinky - 100 g
niekoľko jadier vlašských orechov - 30 gramov
čierne olivy bez kôstok - množstvo podľa vlastného uváženia
tvrdý strúhaný syr - 100 - 150 g
strúčik cesnaku
1 varené vajce
majonéza
listy šalátu na ozdobu.

Spôsob varenia:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Uvarené vajíčko nastrúhame alebo nadrobno nasekáme.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Pridajte toľko majonézy, aby zmes mierne stuhla, ale nebola tekutá.
Vlašské orechy nalámeme (narežeme) najemno tak, aby sa namiesto kôstky zmestili do stredu olivy. Čítaj viac:
Mierne rozmrazené krabie tyčinky nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo pomelte v mixéri (je lepšie, keď krabie tyčinky vyjdú ako hobliny).
Oliva s orechom bude jadrom syrového predjedla Raffaello.
Z tvarohovej hmoty urobte na dlani tenký malý koláč.
Do stredu položte olivu a vytvorte guľu.
Guľôčku zo všetkých strán rozvaľkajte v krabích hoblinách.
Na plochý tanier položte listy šalátu a poukladajte syrové guľôčky.
Predjedlo z krabích tyčiniek Raffaello je hotové, spestrí váš sviatočný stôl a možno si ho budete chcieť uvariť znova.

Syrové predjedlo Raffaello vyzerá krásne na slávnostnom stole - pripomína viacfarebné gule na vianočný stromček. Jednoduchá príprava a jednoducho lahodná chuť. Okrem toho tu nájdete 5 rôznych receptov:

a na ich základe si môžete vymýšľať vlastné verzie tohto občerstvenia.

Najprv si pripravíme základ a keď formujeme guľky na predjedlo Raffaello’s, pridáme rôzne ingrediencie.

Na prípravu základne budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvrdý syr - 250 gramov
Varené vajcia - 5 kusov
Cesnak - 3 strúčiky (viac alebo menej, podľa chuti)
Majonéza alebo kyslá smotana
Korenie a soľ podľa chuti

Vajcia, cesnak a syr pomelieme na jemnom strúhadle. Posypeme korením, osolíme a okoreníme maoisom. Všetko dôkladne premiešame. Aby bola hmota hustá a homogénna, nie príliš tekutá, ale ani suchá. Z tejto masy predsa potrebujeme vyvaľkať guľky a potrebujeme, aby sa neroztekali. Určite ochutnajte a v prípade potreby pridajte soľ, majonézu alebo korenie.

Pripravenú hmotu rozdeľte na 5 rovnakých častí.

Predjedlo Raffaello s krabovými tyčinkami

200 gramov mrazených krabových tyčiniek, tri na jemnom strúhadle. 100 gramov si odložte na posypanie. Aby posýpky vyzerali krásne, musíte ich potrieť mrazenými tyčinkami!

Vložte strúhané krabie tyčinky do jednej z častí hlavnej hmoty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu majonézy a dôkladne premiešajte.

Nasadíme si tenké rukavice, namočíme si ruky do vody a začneme gúľať guľôčky. Každú guľu rozvaľkajte v krabích hoblinách.

Taký by mal byť výsledok.

Syrové guľky s čerstvou uhorkou, rybami a sezamovými semienkami

Pre túto verziu Raffaellovho občerstvenia si musíte vziať:

Čerstvá uhorka
Ľahko nasolené ryby
Biele a čierne sezamové semienka na posypanie

Rybu nakrájame na kúsky, aby sme ju vložili do syrovej gule. Vložte sezamové semienka do rôznych misiek. Do jednej misky vložte čisto biele sezamové semienka a v inej miske zmiešajte čierne a biele sezamové semienka.

Uhorku nakrájame nadrobno a zmiešame s hlavnou hmotou na guľky. Vyvaľkáme syrové guľky a do každej vložíme kúsok ryby.

Keď sú všetky guľôčky vyrobené, musíte jednu časť vyvaľkať v bielych sezamových semienkach a druhú čiernobielu. Takto vyzerajú guľky s uhorkou, rybou a sezamom.

Syrové predjedlo Raffaello s mrkvou a vlašskými orechmi

Ingrediencie:

Nastrúhaná mrkva
Vlašské orechy

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Dôkladne premiešajte s hlavnou hmotou, nezabudnite pridať lyžicu majonézy, aby predjedlo nebolo suché.

Orechy opražíme.

Rozdeľte na 2 časti a jednu nakrájajte na posypanie. A vložíme druhú časť orechov, jednu štvrtinu do každej guľôčky. A obalíme v nasekaných vlašských orechoch.

V dôsledku toho sa to stane.

Syrové guľky s červenou rybou a zelenou cibuľkou

Ingrediencie:

červená ryba
Zelené cibule
Akákoľvek zelenina (suchá alebo čerstvá)

Jemne nakrájajte červenú rybu a zelenú cibuľu. Dôkladne premiešame s hlavnou hmotou, v prípade potreby pridáme lyžicu majonézy.

Vyvaľkáme guľky. Jednu časť hotových guľôčok nemusíte šúľať, pretože vyzerajú krásne aj bez obalenia a druhá časť je obalená v bylinkách.

Tu sú zelené gule v hotovej forme.

Raffaello syr s olivami a sušenými paradajkami

Ingrediencie:

Olivy bez kôstok
Sušené paradajky
Paprika

Sušené paradajky nasekáme nadrobno a zmiešame so základom, pridáme lyžicu majonézy.

Vytvarujeme guľky a do každej vložíme olivu. Obalíme v paprike.

Tu sú druhy syrových guličiek, ktoré dostaneme v tomto prípade.

Teraz všetky syrové guľky krásne poukladáme na veľkú misku a ozdobíme bylinkami. Do každého z nich môžete zapichnúť špáradlo alebo špáradlo, aby ste si ho mohli pohodlne vziať na tanier. Potom však prestanú pripomínať ozdoby na vianočný stromček...

Dobrú chuť.

Mimochodom, guľky môžete vyvaľkať v strúhanom tvrdom syre, bude to tiež vyzerať veľmi krásne!

Video recept.

Slávnostné občerstvenie „Syrové gule“ 5 chutných receptov!

Teraz viete, ako pripraviť veľkolepé, chutné a lacné jedlo: syrové predjedlo Raffaello!

Pre toto použitie si môžete prečítať ďalšie články

Sladkosti Raffaello majú veľa obdivovateľov: jemná náplň, chrumkavá škrupina, orechy a kokosové lupienky - to všetko z nich robí vynikajúcu pochúťku, ktorej je ťažké odolať. Samozrejme, okamžite sa objavili rôzne analógy, profesionáli začali pripravovať cukríky doma a okrem sladkých originálnych verzií sa začali rodiť recepty na občerstvenie Raffaello - nemenej jemné a chutné. Tie najzaujímavejšie sú založené na krabích tyčinkách.

Rýchle krabie guľôčky Raffaello: základný recept

Celková doba varenia (vrátane chladenia) pre takéto občerstvenie je 30-35 minút, množstvo prísad sa vypočíta na 10-12 guličiek. Na želanie môžete vlašský orech nahradiť píniovým a vynechať môžete aj cesnak, ak chcete jemnejšiu chuť.

zlúčenina:

Mrazené krabie tyčinky - 5-6 ks.

Kuracie vajcia - 2 ks.
Tavený syr alebo akýkoľvek smotanový syr - 100 g
Tvrdý syr - 120 g
Vlašské orechy - 80 g
Nízkotučná kyslá smotana - 40 ml
Strúčiky cesnaku - 1-2 ks.

Príprava:

Jadrá orechov sa umyjú, hodia na suchú panvicu, zohrejú a zľahka opražia, aby ich povrch trochu stmavol. Potom sa z jadier odstráni šupka.
Kuracie vajcia sú uvarené na tvrdo a prechádzajú cez plytkú stranu strúhadla. To isté sa musí zopakovať pre tvrdý syr a krabie tyčinky. Ten musí byť zmrazený, aby sa nerozpadol.
Nakrájaný syr a vajcia sa musia zmiešať s kyslou smotanou a taveným syrom, miesiť až do úplnej homogénnosti. Vmiešame cesnak pretlačený lisom. Z výslednej hmoty vyvaľkajte 10-12 guľôčok, do stredu ktorých musíte umiestniť jadrá vlašských orechov.
V záverečnej fáze sa guľôčky zrolujú v hoblinách krabových tyčiniek, položia sa na rovnú misku a umiestnia sa na 15 až 20 minút do chladničky. Môžu tam však stáť aj dlhšie – podľa toho, koľko času je k dispozícii do podávania predjedla.
Ak chcete, aby mali krabie guľôčky rovnakú chrumkavú škrupinu ako skutočné sladkosti Raffaello, môžete sa uchýliť k nasledujúcemu triku: rozdrvte niekoľko oblátkových chlebov (ovsených alebo pšeničných) v mixéri, guľôčky smotanového syra v nich vyvaľkajte a potom ich ponorte do kyslou smotanou a obložíme krabími hoblinami.

Raffaello šalát s krabovými tyčinkami

Rovnaké predjedlo môže byť nielen vo forme jednotlivých krabích guľôčok, ale aj ako celý šalát alebo jeho časť. Samozrejme, môžete na to použiť vyššie uvedený základný recept, jednoducho zmiešať všetky ingrediencie v šalátovej miske, ale je lepšie priniesť niečo nové. Pripravte si napríklad predjedlo „Raffaello“ s krabovými tyčinkami, lososom a olivami. Orech tu nahradia mandle.

zlúčenina:

Tvrdý syr - 240 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Majonéza - 5 lyžíc.
Krabie tyčinky - 10 ks.
Mandle - 15-17 ks.
Údený losos - 100 g
Olivy bez kôstok - 7-8 ks.
Šalát - 1 zväzok
Kôpor - 1 zväzok

Príprava:

Údeného lososa nakrájame na malé kúsky, olivy rozdelíme na polovice, vajíčko uvaríme namäkko (treba mäkký žĺtok!), ošúpeme a nožom nasekáme.
Mandle sa 2-3 krát premyjú v studenej vode, nalejú sa do horúcej suchej panvice, sušia sa a na miernom ohni zhnednú. Ak chcete, môžete z orechov odstrániť šupku, ale vo všeobecnosti jej prítomnosť neovplyvní chuť. Orechy je potrebné nasekať nožom na polovicu.
Polovičky mandlí, lososa a olív sa spoja, aby vytvorili 15-17 malých „jadierok“ a odložili bokom.
Tvrdý syr sa nastrúha na jemnej strane strúhadla, zmieša sa s nasekaným vajcom a majonézou, ako aj nasekaným kôprom. Túto hmotu je potrebné omotať okolo „jadier“ a zvinúť do veľkých guličiek.
Krabie tyčinky sa rozdrvia na strúhadle, takmer hotové „Raffaello“ sa navinie do výsledných hoblín a poukladá sa na misku pokrytú listami šalátu, čím sa vytvorí malý kôp. Medzi guľôčky môžete umiestniť aj celé olivy alebo vetvičky byliniek.
Toto predjedlo bude ešte zaujímavejšie a chutnejšie, ak ho natriete na klasický šalát z krabích tyčiniek, alebo hotovú kôpku posypete strúhaným mäkkým syrom. Pred podávaním musí byť miska ochladená 30-40 minút. Profesionáli odporúčajú jesť kraba Raffaello s brusnicovou omáčkou (stačí ich povariť s cukrom a citrónovou šťavou), guľôčky ukladať na špajdle alebo špáradlá, aby sa dali ľahšie namáčať do omáčky.

„Raffaello“ vyrobené z krabích tyčiniek môže určite konkurovať známym cukríkom, najmä preto, že má nepopierateľne viac výhod a tiež nutričnú hodnotu. S náplňami môžete experimentovať podľa vlastného uváženia: hlavnou vecou v takom predjedle sú krabie hobliny namiesto kokosu a smotanového syra alebo syra a majonézy ako základ. Je to tiež skvelá príležitosť nakŕmiť dieťa, ktoré nemá rád tradičné šaláty.