Aká má byť dobrá voda. Normy kvality pitnej vody. Surové alebo varené

Ide o vodu, ktorá plne spĺňa všetky požiadavky, ktoré sú na ňu kladené, neobsahuje ťažké kovy, superekotoxické látky, toxické plyny a iné látky v koncentráciách prekračujúcich prípustné hodnoty a schopné poškodiť ľudské zdravie, prešla všetkými stupňami čistenia a má dobré organoleptické vlastnosti. vlastnosti (bez výraznej vône alebo chuti).

Normy čistej vody

V Rusku je kvalita vody stanovená podľa a. Vo veľkej miere vyhovuje medzinárodným normám kvality vody, no stále existujú určité rozdiely – maximálne prípustné koncentrácie niektorých látok vo svete sú nižšie ako v Rusku a pravidlá na čistenie vody sú prísnejšie.

Napríklad, ide o tvrdosť vody, ktorá môže byť podľa ruských noriem takmer šesťkrát vyššia ako svetové maximálne prípustné koncentrácie (podľa vyhlášky je povolené slúžiť na hygienické účely a pitné účely podľa klasifikácie, veľmi).

Základné dokumenty, ktoré upravujú normy kvality vody na celom svete sú:

„Smernice pre kontrolu kvality pitnej vody“, prijaté v Ženeve ( "Smernice pre kvalitu pitnej vody"),
„Jednotné hygienicko-epidemiologické a hygienické požiadavky na tovar podliehajúci sanitárno-epidemiologickému dohľadu (kontrole)“, schválené Komisiou colnej únie.

Chemické zloženie čistej pitnej vody

Čistá voda je určená jej chemickým zložením, ktorého látky nesmú prekročiť určité ukazovatele stanovené v regulačných dokumentoch. Ale špecifikované maximálne prípustné koncentrácie sú dosť podmienené. Je to spôsobené tým, že látky s podobnými vlastnosťami, ako sú ťažké kovy, navzájom posilňujú svoje negatívne účinky na zdravie. Ak sú prítomné podobné látky, ich vplyv sa vypočíta samostatne a rozhodne sa o potrebe dodatočného čistenia vody alebo možnosti jej použitia.

Podľa súčasných predpisov by maximálne prípustné koncentrácie chemikálií nemali prekročiť nasledujúce hodnoty:

Okrem týchto ukazovateľov sa berú do úvahy aj ďalšie dôležité hodnoty, ktoré sa určujú pri analýze kvality vody. Nie sú menej dôležité ako maximálne prípustné koncentrácie chemikálií a určujú aj ich čistotu a vhodnosť na pitné účely:

zápach pri 20 stupňoch Celzia - nie viac ako 2 body;
zápach pri 60 stupňoch Celzia - nie viac ako 2 body;
farba - nie viac ako 20 stupňov farby;
zákal pre kaolín - nie viac ako 1,5 miligramu na liter;
tvrdosť - nie viac ako 7 miliekvivalentov na liter;
suchý zvyšok - nie viac ako 100 miligramov na liter.

Pri hodnotení zápachu skóre 2 znamená slabý zápach, ktorý možno ignorovať. Škála pozostáva celkovo zo 6 bodov (od 0 do 5), kde 0 znamená úplnú absenciu zápachu a 5 bodov znamená silný, štipľavý, neznesiteľný zápach.

Nesúlad aspoň jedného parametra s požiadavkami SanPiN je dôvodom na to, aby bola voda uznaná ako nevhodná na pitné účely, prípadne na iné účely, v prípade jej hodnotenia na použitie v iných oblastiach činnosti.

Limity čistenia vody

Čistá voda neznamená bez všetkých kovov a solí. Voda očistená od všetkých minerálov sa stáva destilovanou.

Destilovaná voda - mŕtvy, ona odplaví užitočné látky z tela. Jeho škodlivé účinky sú však badateľné až po dlhodobom užívaní a úplnom odmietaní mineralizovanej vody, no rozhodne neprináša benefity telu, ktoré potrebuje k životu stále nové mikroelementy.

Destilovaná voda, kvôli nedostatku solí, nedáva pocit uhasenia smädu, je dosť ťažké ju piť. Medzi výhody tejto vody patrí úplná absencia pachov a chutí, ktoré sa však v mineralizovanej vode po prejdení všetkými stupňami čistenia vytrácajú.

Pre pitnú vodu je veľmi dôležité sa jej zbaviť prebytok soli, priviesť ich k zavedeným štandardom, ako aj zbaviť sa pachov, chutí, zákalu a najmä tvrdosti. Maximálne prípustné koncentrácie sa vyvíjajú s ohľadom na bezpečnosť pre zdravie ľudí a zvierat v plnom súlade so stanovenými normami, soli a iné chemikálie vo vode nespôsobia žiadne škody. Niektoré sú naopak pre telo potrebné: vápnik, fluór, železo a mnohé ďalšie.

Význam pre ľudský organizmus

Čistá pitná voda, obohatená o základné prvky, je pre ľudský organizmus veľmi dôležitá z niekoľkých dôvodov:

Dôležité sú chemické prvky a zlúčeniny obsiahnuté v čistenej vode na udržanie acidobázickej rovnováhy telo.
Podporuje čistenú vodu rovnováha mikroelementov v tele nevyhnutné pre rast, vývoj, funkciu mozgu a ďalšie základné funkcie tela.
Voda s obsahom fluoridu je dodatočným zdrojom fluoridu a ovplyvňuje chráni zuby pred kazom.
Čistená mineralizovaná voda nie má nepríjemnú chuť a vôňu, na rozdiel od destilovaného, ktorý má nezvyčajnú absenciu akejkoľvek chuti, alebo nadmerne mineralizovaný, ktorému dodávajú chuť chemikálie.
Voda čistená chlórom alebo ozónom, bez baktérií, vírusov a iné mikroorganizmy, ktorých vstup do tela vedie k chorobám.
Prítomnosť solí a mikroelementov vo vode znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Čistá voda zachováva štruktúru a podporuje funkcie DNA a podieľa sa na dodávaní kyslíka do buniek. Pôsobí ako sprostredkovateľ pri doručovaní iných vecí do buniek.
Voda je súčasťou tráviacich štiav.
Voda pomáha regulovať telesnú teplotu.
Čistá voda a potrebné mikroelementy v nej obsiahnuté, podporovať imunitný systém.

Kvalita vody je najdôležitejším faktorom určujúcim zdravie a pohodu. Voľba pitnej vody sa musí brať vážne, pretože od nej závisí veľa dôležitých procesov prebiehajúcich v tele.

Alex, 28. apríla 2016.

Položte otázku k článku

Je všeobecne známe, že ľudské telo je z 90 % tekuté. Na základe toho môžeme konštatovať, že bez vody sa nezaobíde ani jeden obyvateľ planéty. V súčasnosti sú mnohí zvyknutí piť tekutinu vo forme čaju, kávy, džúsov a iných nápojov. Sú dokonca ľudia, ktorí nemajú radi chuť bežnej vody, a tak ju nepijú vôbec. Tí, ktorí chcú byť zdraví, by mali tento zvyk zmeniť. Veď práve voda vo svojej čistej forme prináša telu najväčší úžitok.

O látkach vo vode

Zloženie vody sa môže meniť v závislosti od rôznych faktorov. Napríklad tekutina z vodovodu bude obsahovať viac škodlivých látok, zatiaľ čo minerálna tekutina je naopak prospešnejšia. Preto je dôležité používať dobrú vodu, a nie tú, ktorá prichádza do domu z potrubia.

Každý organizmus potrebuje určité prvky, ktoré ovplyvňujú zdravie a kondíciu človeka. Treba prísť na to, aké prospešné látky voda obsahuje a čo môže telu dať.

Podstatné prvky:

Železo.
Vápnik.
Draslík.
Chlór.
Fluór.
Meď.
magnézium.
Síra.
Sodík.

Ako vidíte, bežná kvapalina obsahuje veľa potrebných prvkov. Pri pravidelnom používaní môžete na nedostatok týchto látok navždy zabudnúť. To môže vysvetľovať, prečo sa ľudia, ktorí pijú čistú vodu, cítia oveľa lepšie ako pijani.

Predpokladá sa, že dospelý potrebuje vypiť približne 1,5 litra tekutín denne. Toto je množstvo potrebné na udržanie tela v dobrej kondícii. Treba si uvedomiť, že nedostatok vody postihuje predovšetkým nervový systém.

To ale zďaleka nie je jediný problém, ktorý môže nastať. Odborníci poznamenávajú, že nedostatok tekutín spôsobuje bolesti hlavy, zhoršuje sa trávenie, nastáva nervozita, začína sa hladovanie buniek a je narušený transport živín. Niektorí ľudia dokonca starnú skôr, pretože nepijú dostatok vody.

Aby ste sa vyhli možným zdravotným problémom, mali by ste vypiť aspoň niekoľko pohárov bežnej tekutiny denne. Káva, čaj a iné nápoje sa nepočítajú.

Aký vplyv má voda na organizmus?

Pomerne často vznikajú spory o tom, či je obyčajná tekutina pre človeka naozaj potrebná. Na jednoznačný záver sa stačí pozrieť na prínos vody pre telo.

Odborníci dokázali, že čistá tekutina má omladzujúci účinok. Voda zlepšuje stav pokožky, zvlhčuje epidermis zvnútra a robí pokožku pružnejšou. Spomaľuje starnutie, čím dlhšie zachováva mladosť. Kvapalina odstraňuje odpad a toxíny, ktoré otrávia telo. Zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, pomáha pri trávení potravy a zmierňuje zápchu.

Predpokladá sa, že voda posilňuje imunitný systém, chráni pred infekčnými chorobami a pomáha rýchlejšie sa zotaviť. Pomáha tiež obnoviť energiu, čím zmierňuje únavu. Obyčajná tekutina prenáša kyslík a živiny do buniek, zabraňuje ich hladovaniu a následnej smrti. Bez nej je pre telo oveľa ťažšie pracovať.

Vedci dokázali, že voda znižuje riziko srdcového infarktu. Preto je obzvlášť potrebný pre starších ľudí, ako aj tých, ktorí majú problémy s kardiovaskulárnym systémom.

Stojí za to začať piť tekutinu a v priebehu niekoľkých dní si môžete všimnúť, ako sa stav tela zlepšuje. Nie je to síce liek, ale niekedy pomáha pri chorobách lepšie ako farmaceutické lieky.

Voda je vhodná na pitie, ak jej celková mineralizácia nepresahuje 1000 mg/l. Chuť zhoršuje aj veľmi nízka mineralizácia vody (do 100 mg/l) a voda bez solí – destilovaná – je pre ľudský organizmus škodlivá, pretože jej používanie narúša trávenie a činnosť žliaz s vnútornou sekréciou. V súlade s hygienickými požiadavkami na kvalitu vody by celková mineralizácia nemala presiahnuť 1000 mg/l. Po dohode s hygienickými a epidemiologickými orgánmi je pre vodovodný systém zásobujúci vodu bez vhodnej úpravy (napríklad z artézskych studní) povolené zvýšenie mineralizácie na 1500 mg/l.

Zvyčajne hovoria: čistá voda je kľúčom k zdraviu. V prírode je veľa chutnej vody, ktorá však nie je a ani nemôže byť ideálne čistá. Voda je jedným z najlepších rozpúšťadiel, takže kvapky dažďa alebo snehu sú pred dopadaním na zem obohatené o dusík, kyslík, oxid uhličitý, prach a ďalšie zložky nachádzajúce sa v atmosfére. V jednej z najčistejších oblastí, v sektore Jenisej v Arktíde, ďaleko od Severného ľadového oceánu, tak 1 liter vody získanej zo snehu obsahuje v priemere 93 mg minerálnych solí. , kyslík, sodík a síra . Ani destilovaná voda z lekární a laboratórií nie je dokonale čistá. Slávny vedec F. Kohlrausch 42-krát destiloval vodu v špeciálnej sklenenej nádobe pod zníženým tlakom, ale nikdy nezískal ideálne čistú vodu kvôli prenikaniu nečistôt oxidu uhličitého, kyslíka a dusíka zo vzduchu.

Teraz sa zistilo, že voda so zvýšeným obsahom chloridov a síranov získava okrem nepríjemnej chuti aj schopnosť negatívne ovplyvňovať funkcie tráviaceho systému. Zvýšený obsah vápnika podporuje tvorbu kameňov v obličkách a močového mechúra. Nedávne štúdie ukázali, že dlhodobé pitie vody chloridovo-sulfátovej triedy s mineralizáciou zvýšenou na 3 g/l veľmi negatívne vplýva na priebeh tehotenstva a pôrodu, na plod a novorodenca a na gynekologickú morbiditu.

Porovnávacie údaje o maximálnych prípustných koncentráciách minerálnych solí a niektorých kovov platných v rôznych krajinách sú uvedené v tabuľke. 5.6.

Tabuľka 5.6 – MPC niektorých chemikálií v pitnej vode, mg/l

Obsah veľkého množstva rozpustných solí vápnika a horčíka v pitnej vode negatívne ovplyvňuje nielen chuť, ale spôsobuje aj jej tvrdosť. Tvrdá voda je v mnohých ohľadoch nepriaznivá: sťažuje varenie zeleniny a mäsa, znižuje sa ich nutričná hodnota, prudko sa zhoršuje čistiaca schopnosť a zvyšuje sa spotreba mydla. Tvrdá voda tvorí vodný kameň, ktorý poškodzuje rýchlovarné kanvice a bojlery a upcháva vodovodné potrubie. Podľa najnovších vedeckých údajov pitie tvrdej vody prispieva k rozvoju množstva chorôb. Pri prebytku solí vápnika a horčíka v pitnej vode je teda narušená koloidno-kryštaloidná rovnováha moču, čo prispieva k výskytu urolitiázy. V podmienkach skutočného života je ochorenie urolitiázy pravdepodobne najčastejšie spôsobené nie jedným, ale niekoľkými dôvodmi. Zloženie solí pitnej vody je však jedným z faktorov, ktoré sa podieľajú na vzniku tohto ochorenia. Pozitívnou úlohou tvrdej pitnej vody je, že je menej prípadov srdcových infarktov a záchvatov hypertenzie.

Celková kvapalina vody je určená súčtom koncentrácií vápenatých iónov (vápniková kvapalina) a horčíkové ióny (horčíková tvrdosť vody). Skladá sa to z uhličitan(dočasné, eliminované varom) a nekarbonátové(konštantná) tvrdosť vody. Prvý je spôsobený prítomnosťou Ca a Mg hydrouhličitanov vo vode, druhý prítomnosťou síranov, chloridov, dusičnanov, fosforečnanov a kremičitanov týchto kovov. Pri 1 hodinovom vare sa hydrogénuhličitany Ca a Mg rozložia

a tvrdosť vody klesá. Preto sa niekedy používa termín „dočasná tvrdosť“, čo znamená prítomnosť hydrogénuhličitanov odstránených z vody pri jej varení. Zvyšná tvrdosť vody po prevarení je tzv konštantný tuhosť.

Na Ukrajine a v Rusku sa tvrdosť vody vyjadruje v móloch na 1 m3. Číselná hodnota tvrdosti vyjadrená v mol/m 3 sa rovná číselnej hodnote tvrdosti vyjadrenej v mEq/l. Jeden mól na m3 zodpovedá hmotnostnej koncentrácii ekvivalentných iónov vápnika (1/2 Ca +2) 20,04 g/m3 a iónov horčíka (1/2 Mg +2) 12,15 g/m3. Celková tvrdosť kvapaliny pozostáva z vápenatej a horčíkovej tvrdosti, t.j. celková koncentrácia vo forme iónov Ca +2 a Mg +2:

(5.1)

Tvrdosť vody zmäkčovanej na napájanie vysokotlakových parných kotlov sa vyjadruje v mcg-ekv./l (1 mcg-ekv. = 0,001 mg-ekv.).

V iných krajinách sa tvrdosť vody meria v stupňoch tvrdosti. V Nemecku teda tvrdosť 10 vyjadruje obsah 0,01 g CaO v 1 litri vody; vo Veľkej Británii sa tvrdosť vody meria v stupňoch tvrdosti, čo vyjadruje obsah CaCO 3 v zrnách (1 zrno = 0,0648 g) v 1 galóne (4,546 l) vody; vo Francúzsku sa tvrdosť 1 0 rovná 1 g CaCO 3 v 100 000 g vody. Porovnávacie údaje o jednotkách merania tvrdosti vody v rôznych krajinách sú uvedené v tabuľke. 5.7.

Tabuľka 5.7 - Porovnávacie údaje o jednotkách tvrdosti vody

Hodnota celkovej tvrdosti v pitnej vode by nemala presiahnuť 7 mg. ekv./l; len v niektorých prípadoch je po dohode s hlavným štátnym sanitárom povolená celková tvrdosť vody do 10 mg- pre konkrétny vodovod. ekv./l

Tvrdosť vody sa značne líši. Voda s tvrdosťou menšou ako 4 mg-ekv/l sa považuje za mäkkú, od 4 do 8 mg-ekv/l - stredná tvrdosť, od 8 do 12 mg-ekv/l - tvrdá a nad 12 mg-ekv/l - veľmi ťažké. V povrchových vodných zdrojoch, kde spravidla prevláda uhličitanová tvrdosť (až 70% z celku) a tvrdosť horčíka zvyčajne nepresahuje 30% (menej často 60% z celku: Donbass, Krivoj Rog), tvrdosť vody dosahuje svoju najväčšiu hodnotu na konci zimy, najmenej - počas povodňového obdobia. V podzemnej vode je tvrdosť vody konštantnejšia a počas roka sa mení menej.

Tvrdosť morskej vody: Čierne more – vápnik 12 mg-ekv/l, horčík 53,5 mg-ekv/l, celkovo 65,5 mg-ekv/l; oceány – vápnik 22,5 mg-ekv/l, horčík 108 mg-ekv/l, spolu 130,5 mg-ekv/l.

V súčasnosti veľké množstvo štatistických materiálov preukázalo existenciu korelácie medzi kardiovaskulárnymi ochoreniami a tvrdosťou pitnej vody: Čím je pitná voda mäkšia, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa u populácie vyvinú kardiovaskulárne ochorenia. Najmä v USA a Kanade sa zistilo, že medzi obyvateľstvom konzumujúcim mäkkú pitnú vodu obsahujúcu menej ako 75 mg/l vápnika je úmrtnosť o 15...20 % vyššia ako u obyvateľstva konzumujúceho tvrdú vodu. Pre Spojené kráľovstvo je tento rozdiel 40 %.

Treba poznamenať, že neexistuje všeobecne akceptovaný názor na mechanizmus vplyvu tvrdosti pitnej vody na činnosť kardiovaskulárneho systému: rôzni výskumníci hodnotia pôsobenie tohto mechanizmu odlišne a nezhodujú sa ani na stupni nebezpečenstva. mäkkej pitnej vody pre ľudské zdravie.

Existuje niekoľko skupín hypotéz, ktoré vysvetľujú mechanizmus pôsobenia kvality pitnej vody na funkcie kardiovaskulárneho systému ľudského tela.

Podľa prvá skupina hypotéz tvrdá voda má určité ochranné vlastnosti spojené s prítomnosťou katiónov horčíka a vápnika v pitnej vode. Podľa tejto hypotézy zvýšenie obsahu vápnika vo vode bráni tvorbe cholesterolu v tele, zatiaľ čo horčík zabraňuje hromadeniu lipidov v tepnách a má tiež antikoagulačné vlastnosti, čo pomáha znižovať pravdepodobnosť trombózy.

Epidemiologický prieskum populácie pitnej vody s nízkym obsahom horčíka (Ohio, USA) tak odhalil vyšší výskyt koronárnych ochorení, ako aj prípadov náhlej smrti v porovnaní s oblasťami, kde obyvateľstvo pije vodu s normálnym obsahom tohto mikroprvku. . Obsah horčíka v myokarde ľudí, ktorí zomreli na infarkt, sa znížil o 12...15%.

Boli publikované údaje, ktoré ukazujú, že keď je tvrdosť vody 7 mEq/l, do tela sa dostane ďalších 27 % horčíka. Úlohu „vodného horčíka“ podporuje jeho lepšia absorpcia z vody (až o 60 %) v porovnaní s jedlom (30 %). Ak to vezmeme do úvahy, údaje o úlohe horčíka v tvrdej vode pri znižovaní kardiovaskulárnych patológií nadobúdajú osobitný význam.

Druhá skupina hypotéz uvádza, že tvrdá voda obsahuje väčšie množstvá iných prvkov (okrem Mg a Ca), ktoré plnia ochranné funkcie. Medzi tieto prvky patrí predovšetkým lítium a vanád, ako aj mangán a chróm. Vanád podľa niektorých údajov zabraňuje tvorbe cholesterolu, lítium môže pomôcť zlepšiť krvný obeh v žilových cievach srdca.

Tretia skupina hypotéz naznačuje, že mäkká voda vďaka svojim korozívnym vlastnostiam obsahuje väčšie množstvo kovov, ktoré negatívne ovplyvňujú fungovanie kardiovaskulárneho systému. Medzi týmito kovmi výskumníci menujú kadmium, olovo, meď a zinok. Zdá sa, že kadmium a olovo zvyšujú krvný tlak.

Voda je anorganická, vo svojej podstate jedinečná látka, ktorá určuje existenciu života na našej planéte. Je základom všetkých biochemických procesov, univerzálnym rozpúšťadlom. Táto látka je jedinečná, pretože dokáže oboje rozpustiť anorganické , takže organické látok.

Celým životom človeka sprevádza a väčšinou sa z neho skladá naše telo. Preto sa bez nej nedá žiť.

Nižšie uvedený článok bude hovoriť o tom, prečo je pitná voda pre vás dobrá, ako ju robiť správne a prečo si musíte vybrať určitú vodu, aby ste pre svoje telo získali maximálny úžitok.

Otázka, akú vodu môžete piť, je relevantná pre väčšinu ľudí. Veľmi často ho pijeme bez toho, aby sme premýšľali o jeho pôvode.

Vždy by ste však mali zabezpečiť, aby skonzumovaná tekutina bola fyzicky kompletná a zdravá. Pri diskusii o tom, či je prospešné piť vodu určitého pôvodu, je potrebné vziať do úvahy tieto faktory:

dôležitý je prírodný pôvod – musí sa získavať z podzemného zdroja;
nemal by obsahovať žiadne umelé prísady;
dôležitá je absencia hlbokého čistenia osmózou;
je žiaduce, aby bol mierne mineralizovaný (0,5-0,75 g / l).

Koniec koncov, iba kvapalina prírodného pôvodu obsahuje všetky prvky potrebné pre telo. V súlade s tým je ťažké nájsť pre telo prospešnejší nápoj.

Samozrejme, počas diskusie sa vynárajú aj ďalšie otázky – napríklad, akú vodu je lepšie piť – prevarenú alebo surovú.

Ktorá voda je zdravšia – prevarená alebo surová?

Keďže surová voda obsahuje veľa mikroelementov vo forme solí, je najlepšie ju piť. Molekuly v ňom sú usporiadané zvláštnym spôsobom. Preto sa surová voda niekedy nazýva živá voda. Podporuje regeneráciu buniek a zabraňuje ich tvorbe voľné radikály . Často je však potrebná vriaca voda, pretože nespracovaná surová kvapalina môže obsahovať toxické a škodlivé látky baktérie .

Prevarená voda je však pre telo prakticky zbytočná. Navyše je dokonca škodlivý, a preto sa niekedy nazýva aj „mŕtvy“. Tento názov je spôsobený nasledujúcimi faktormi:

po varení obsah kyslíka výrazne klesá;
prospešné pre telo soľ počas procesu varu tvoria nerozpustnú zrazeninu;
Ak prevaríte vodu z vodovodu, potom chlór , ktorý obsahuje, sa mení na toxické zlúčeniny, ktoré môžu následne vyvolať rozvoj onkologických patológií;
Keďže sa štruktúra po varení mení, baktérie sa v nej začnú množiť asi po dni.

Ale pri diskusii o otázkach, ako je „mŕtva“ voda užitočná, či je možné konzumovať prevarenú vodu, je potrebné primerane posúdiť jej výhody a škody. Koniec koncov, vždy je tu veľmi naliehavá otázka bezpečnosti a nikto nemôže zaručiť, že surová strava neobsahuje látky škodlivé a dokonca nebezpečné pre telo. Preto tým, ktorí sa pýtajú, či je pitie prevarenej vody zdravé, možno odpovedať, že výhody prevarenej vody sú minimálne v jej bezpečnosti.

Ale tí, ktorí si stále vyberajú prevarenú vodu, by mali dodržiavať niektoré pravidlá. Je potrebné nechať surovú kvapalinu usadiť dve hodiny, potom sa varí. Varnú kanvicu musíte vypnúť hneď, ako začne vrieť. Potom sa tekutina stihne dezinfikovať, ale časť minerálov zostane stále vo forme, v ktorej ich telo dokáže vstrebať.

Dôležité je tiež piť prevarenú vodu len čerstvú a neskladovať ju dlho. Malo by však byť jasné, že iba tekutiny prírodného pôvodu obsahujú všetky dôležité zdravotné výhody. mikroelementy A makronutrienty .

Je pitná voda u nás bezpečná?

Je možné piť vodu z vodovodu Toto je dôležitá otázka pre mnohých moderných ľudí? A to nielen z vodovodu, ale aj z pramenitej či balenej vody.

Vďaka použitiu moderných dezinfekčných a čistiacich systémov je voda v kohútikoch z hľadiska sanitárno-chemických a mikrobiologických ukazovateľov bezpečná. Musíte však pamätať na to, že vo väčšine obývaných oblastí je zásobovanie vodou opotrebované, čo vedie k prebytku chlóru a železa v kvapaline, ktorá tečie z kohútika. A niekedy dokonca obsahuje baktérie a organické látky.

Je výhodnejšie, keď prichádza do zásobovania vodou z podzemného zdroja. Vo väčšine osád, najmä veľmi veľkých, ho však obyvateľstvo prijíma z rôznych pozemných zdrojov - riek, jazier, veľkých nádrží. Bezpochyby je vyčistený, ale stále nie je taký kvalitný, ako keď bol zdvihnutý zo zeme.

Aká je najzdravšia voda na pitie?

Ak hovoríme o raw, veľa ľudí má rôzne názory. Niektorí veria, že je lepšie kupovať fľaškové, a to aj pri zohľadnení hodnotenia jeho výrobcov. Iní kľudne pijú to, čo tečie z kohútika.

Poďme sa bližšie pozrieť na to, ktorá voda je najlepšia na pitie.

Klepnite

V podnikoch, ktoré zásobujú vodou obyvateľstvo, sa predčisťuje do takej miery, aby spĺňala všetky normy uvedené v príslušných dokumentoch. Ale stále to nie je najlepšia voľba. Ak nie sú k dispozícii iné možnosti, mali by sa dodržiavať nasledujúce odporúčania:

praktizujte varenie s prihliadnutím na zásady opísané vyššie;
filter;
stáť dve hodiny a vypiť iba vrchnú polovicu usadenej tekutiny.

Posledná uvedená metóda však neposkytuje ochranu pred škodlivými mikroorganizmami a.

Fľaškované

Dobrou voľbou je balená voda. Čo to je? Ide o surovú vodu, ktorá bola predtým priemyselne čistená. Je bezpečný na konzumáciu. Je balená aj vo veľkých fľašiach s objemom 5, 10, 19 litrov atď. Ak hovoríme o hodnotení balenej vody, musíme vziať do úvahy, že môže ísť o prvú a najvyššiu kategóriu.

Prvou kategóriou je voda z vodovodu čistená hĺbkovým čistením, odoberaná z povrchových vodných útvarov.
Najvyššia kategória sa čistí šetrnými metódami, dezinfikuje ultrafialovým svetlom, z artézskej studne.

Predtým, než si však kúpite práve takúto odrodu pre celú rodinu, musíte jasne vedieť, čo je balená voda a či je zdravá. Za predpokladu, že čistenie bolo vykonané správne, jeho výhody sú nepopierateľné a nie je potrebné ho pred konzumáciou prevárať. Skutočnosť je však taká, že mnohí výrobcovia, ktorí sa snažia ušetriť peniaze, vykonávajú určité fázy čistenia v zlom úmysle. Výsledkom je, že výrobok často nie je taký kvalitný, ako uvádzajú anotácie na etikete. A často nízka kvalita je potvrdená testovacími nákupmi.

Ak chcete určiť, ktorá balená voda je najlepšia a vybrať si dobrý produkt, musíte zvážiť nasledujúce:

spoľahlivejšia je výrobná spoločnosť, ktorá pôsobí na trhu dlhodobo;
svedomití výrobcovia používajú vysokokvalitné obaly a etikety;
akési „hodnotenie“ najlepšej balenej pitnej vody sa dá zistiť rozhovorom s ľuďmi – „populárny“ názor je dôležitý aj ako argument pri výbere;
Na úplné overenie kvality produktu je možné ho vziať do laboratória a objednať na testovanie bezpečnosti a kvality.

Rodnikovaya

Pramenitá voda, o výhodách alebo škodách, o ktorých užívatelia často diskutujú, prechádza prirodzeným čistením a prechádza cez niekoľko vrstiev pôdy. V takejto kvapaline spravidla nie sú žiadne škodlivé nečistoty a navyše je obohatená minerály prechádzajúci cez pôdu.

Pri výbere práve takejto vody pre deti a dospelých je potrebné vziať do úvahy, že tie pramene, ktoré sa nachádzajú v blízkosti veľkých miest, diaľnic alebo priemyselných podnikov, nie sú v tomto prípade vhodné, pretože nie sú čisté a bezpečné.

Ale je tu veľa prameňov, v určitých regiónoch známych aj malých, ale veľmi čistých, z ktorých berú vodu, ktorá patrí vo všetkých ohľadoch do najvyššej kategórie. Niektoré z týchto prameňov majú tendenciu mať oficiálne pasy a prístup je obmedzený.

V predaji nájdete aj pramenitú vodu - balená a predávaná aj vo fľašiach. Ale často sa vyskytujú prípady, keď obyčajnú artézsku vodu balia bezohľadní výrobcovia namiesto pramenitej vody. Jeho výhody a škody už boli opísané vyššie. Ale v každom prípade, artézska voda nie je pramenitá voda, takže by ste mali byť veľmi opatrní pri výbere. Okrem dodržiavania odporúčaní, ktoré už boli popísané, musíte zabezpečiť, aby štítok označoval prameň, kde bol obsah nádoby odobratý.

Tí, ktorí si radšej sami zbierajú vodu z prameňa, musia zabezpečiť, aby bola nádoba vždy čistá. Vzorky sa musia pravidelne odoberať zo zdroja a testovať v laboratóriu.

Minerálne

Minerálna voda pochádza z prírodných zdrojov a obsahuje veľké množstvo solí a stopových prvkov z hlbokých vrstiev pôdy. Pri prechode pôdou postupne mineralizuje. V závislosti od obsahu soli je rozdelená do troch skupín:

liečivé – s mineralizáciou viac ako 8 g/l;
lekárska jedáleň – s mineralizáciou 1-8 g/l;
jedáleň – s mineralizáciou menej ako 1 g/l.

Môžete zistiť, prečo je minerálna voda užitočná a ktorá minerálna voda je najzdravšia, ak sa dozviete viac o každej z jej odrôd.

Jedáleň

Môžete ho piť bez rizika, pretože nemá aktívny účinok na telo. Je užitočné piť takúto minerálnu vodu pre tých, ktorí nedávno utrpeli otravu, intoxikáciu alebo akútnu črevnú infekciu. Stále sa však neodporúča piť ho neustále. A v žiadnom prípade by ste nemali úplne nahradiť bežné pitné minerálne vody. Tiež by sa nemal podávať deťom mladším ako 12 rokov, pokiaľ to nepredpísal lekár.

Liečivý minerál

Predpisuje ho odborník, vždy určuje dávkovanie a dobu užívania. Rovnako ako lieky, má indikácie aj kontraindikácie. Preto by ste takúto vodu nemali konzumovať bez lekárskeho predpisu odborníka.

Lekárska jedáleň

Túto minerálku predpisuje aj odborník. Ale neskôr ho môže použiť aj samotný pacient v rovnakých kurzoch, dodržiavajúc predtým prijaté odporúčania.

V súčasnosti sa filtrovaná voda spotrebúva veľmi široko a mnohé domácnosti majú rýchle filtre na čistenie. Toto je najhospodárnejší spôsob, ako získať kvalitnú tekutinu priamo z vodovodného kohútika.

Špecialista vám pomôže vybrať najlepší filter na pitnú vodu. Môžete si zakúpiť prietokový filter, ktorý je zabudovaný priamo vo vodovodnom systéme, ako aj mobilné filtre džbánového typu.

Aby ste však dosiahli čo najoptimálnejší výsledok, musíte najprv analyzovať vodu prichádzajúcu z kohútika. Keďže každý filter má špeciálny čistiaci základ, je potrebné presne pochopiť, aké nežiaduce látky sú v kvapaline.

Na výstupe môžete získať bezpečnú a zdravú tekutinu, ak budete dodržiavať nasledujúce podmienky:

vybrať správny filter na odfiltrovanie konkrétnych látok;
vymeňte kazety včas, ideálne bez čakania na uplynutie času určeného výrobcom;
Nechajte vzorky z času na čas otestovať v laboratóriu, aby ste zistili, či filtrácia pomáha.

Univerzálne filtre

Úplne čistia kvapalinu od baktérií a iných škodlivých látok. Ich princípom fungovania je takzvaná reverzná osmóza. Existujú nejaké škody alebo výhody pre telo pri používaní takýchto filtrov?

Táto voda je bezpečná, pretože je úplne bez nečistôt. Zároveň sa však čistí od solí. A destilovaná voda (bez soli) nie je veľmi zdravá.

Destilovaná voda: výhody a škody

Ak pravidelne konzumujete takúto tekutinu, vyvíja sa demineralizácia tela. Kvapalina bez solí ich z tela postupne odstráni. V dôsledku toho sa môžu vyvinúť choroby srdca, krvných ciev a kostrového systému. Taktiež dôjde k predčasnému starnutiu tela a narušeniu metabolických procesov.

Niektoré moderné drahé filtre sú vybavené systémom, ktorý zabezpečuje umelú mineralizáciu vyčistenej vody. Tie soli, ktoré boli do tekutiny pridané umelo, sa však nevstrebávajú tak dobre ako tie prírodné. Okrem toho môžu nepriaznivo ovplyvniť funkciu močového systému.

Je potrebné vziať do úvahy aj skutočnosť, že cez membránu prenikajú späť zlúčeniny chlóru, ktoré sú karcinogénne. A to zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Džbánové filtre

Čistia kvapalinu iba od špecifických typov kontaminantov. A ak predtým nebol vykonaný laboratórny test na zistenie prítomnosti toxínov a znečisťujúcich látok, takáto filtrácia môže byť zbytočná. A v kartušiach sa môžu množiť patogénne mikroorganizmy, ktoré následne len zhoršujú stav pitnej vody.

Roztopená voda: škoda a úžitok

Relatívne nedávno sa v rôznych zdrojoch začali šíriť informácie o tom, že voda z topenia je veľmi užitočná. Najmä o tom, že molekulárna štruktúra takejto tekutiny zabezpečuje jej pozitívny vplyv na organizmus, sa toho popísalo veľa. Predpokladá sa, že aktivuje, znižuje hladinu krvi, posilňuje a zlepšuje fyzickú a intelektuálnu aktivitu.

V skutočnosti však za normálnych podmienok nie je možné získať užitočný „produkt“. Koniec koncov, aj keď by sa po rozmrazení mala horná časť oddeliť, stále v nej môžu zostať škodlivé nečistoty.

Kolodeznaya

Na dedinách sa dodnes často využívajú studne. Ale veľmi často studničná voda nie je bezpečná a ak sa testuje v laboratóriu, nespĺňa hygienické normy. Táto kvapalina často obsahuje veľké množstvo dusičnanov, železa a síranov. A niekedy sa v ňom nachádzajú zdraviu nebezpečné patogénne organizmy.

Získava sa z povrchových zvodnených vrstiev, ktoré sú silne znečistené odpadovými vodami. Do studní sa dostáva aj dažďová voda, ktorá ju ešte viac znečisťuje. Okrem toho odpadky a mŕtvoly vtákov a zvierat často končia v studniach. O bezpečnosti a výhodách takejto vody sa preto, žiaľ, netreba baviť.

Do troch rokov veku dieťaťa by sa mu mala podávať balená voda najvyššej kategórie. Musí byť varené. Keď má dieťa tri roky, môže ho piť bez varu. Musíte si však kúpiť iba kvalitný a overený produkt.

Existuje však aj iný názor, menej konzervatívny: po roku môžete svojmu dieťaťu začať dávať čistú, neprevarenú vodu za predpokladu, že rodičia sú úplne presvedčení o jej kvalite.

Odborníci spravidla neodporúčajú kupovať špeciálne pre deti. Koniec koncov, obsahuje málo minerálov a solí a dokáže ich „vytiahnuť“ z tela dieťaťa.

Uvedomelí ľudia by v každom prípade mali zabezpečiť, aby celá rodina konzumovala len kvalitnú a overenú tekutinu. Koniec koncov, zdravie a pohoda priamo závisia od toho.

Odporúčaný denný príjem vody pre dospelého človeka je jeden a pol litra. Vzniká rozumná otázka: čo najzdravšia voda? Čo si vybrať: minerálnu vodu alebo obyčajnú, balenú či pramenitú vodu? Je možné piť vodu z vodovodu? Zvážme všetky možnosti.

Ktorá voda je lepšia?

Pitie vody z vodovodu nie je najlepší spôsob, ako uhasiť smäd. Niektorí ho používajú na varenie, ale tým sa nevylučuje prítomnosť škodlivých látok. Táto voda obsahuje chlór, soli ťažkých kovov, rôzne nečistoty a baktérie. Jediný spôsob, ako ho urobiť pitným, je použiť filter. Nemá zmysel prevárať neupravenú vodu z vodovodu, pretože pri vysokých teplotách v nej dochádza k rôznym chemickým reakciám a výsledkom je kvapalina, ktorá je nebezpečná.

Teraz čoraz viac ľudí používa na čistenie vody domáce filtre, z ktorých najbežnejšie sú uhlíkové filtre. Takéto zariadenia vyčistia vodu od chlóru a iných nečistôt, ale sú bezmocné proti baktériám a mikróbom, navyše uhlíkový filter, ktorý nie je včas vymenený, je sám o sebe priaznivým prostredím pre mikroorganizmy. Vyššiu kvalitu vody zabezpečia membránové filtre, v ktorých kvapalina prechádza 5 - 7 stupňami čistenia.

Kedysi bolo najlepšie prečistiť vodu hodiť do nej striebornú lyžičku. Ako viete, striebro má dezinfekčné vlastnosti, ale stále to nie je najviac , pretože okrem mikroorganizmov môže obsahovať škodlivé nečistoty.

V súčasnosti je artézska voda považovaná za najčistejšiu. Ťaží sa z veľmi hlbokých vrtov. To je to, čo najčastejšie nájdete na pultoch obchodov.

Významné zdravotné benefity prináša pitie prírodnej minerálnej vody. Ale bez obmedzení môžete piť iba stolovú minerálnu vodu (obsah soli nie viac ako 1 g na liter). Liečivá minerálna voda (obsah soli od 1 do 10 g na liter) sa neodporúča piť neustále, je lepšie konzultovať s lekárom.

Odpoveď na otázku, čo najzdravšia voda, mnohí odborníci tvrdia, že najlepšie je v tomto zmysle čistené. Kvalitný filter dokáže vodu nielen zbaviť nečistôt, ale aj obohatiť o základné minerály.

Všetky klady a zápory varu

Hoci vyššie bolo povedané, že nemá zmysel prevárať vodu z vodovodu, niekedy je to jediný spôsob, ako sa chrániť. Aké ciele sledujeme, keď sa pustíme do varu?

Zničenie patogénnych baktérií a mikróbov.
Zbavenie sa škodlivých nečistôt.
Zmäkčovanie vody.

Aby ste sa priblížili k svojim cieľom, musíte pamätať na to, že voda musí vrieť aspoň 15 minút. Žiaľ, vo väčšine prípadov sa tento interval nedodrží z dôvodu zbrklosti a neznalosti.

Počas dlhšieho varu sa chlór a väčšina ďalších minerálnych nečistôt zráža a vytvára vodný kameň. Pri nedodržaní pätnásťminútového intervalu zostávajú vo vode nečistoty. Pri neustálej konzumácii takejto vody sa v tele začnú hromadiť soli tých istých nečistôt, napríklad v obličkách.

Na zmäkčenie vody sa z nej varením odstraňuje horčík a soli. Takéto voda nie veľmi užitočné. Pre telo je najprospešnejšia voda strednej tvrdosti.

Ak dôjde k porušeniu technológie varu, môžete spôsobiť značné poškodenie vlastného zdravia, pretože niektoré mikroorganizmy umierajú päť minút po začiatku varu, zatiaľ čo iné umierajú po 15 alebo viac.

Ďalším problémom prevarenej vody je, že neobsahuje prakticky žiadny kyslík, ktorý naše telo potrebuje, keďže sa varom vytláča.

Neustála konzumácia takejto tekutiny môže viesť k vyplavovaniu solí a minerálov z tela. V tomto prípade je potrebné zahrnúť do stravy vitamínové komplexy a doplnky stravy, aby sa kompenzoval nedostatok mikroelementov. Droga sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Osteomed. Tento biokomplex vďaka svojmu jedinečnému zloženiu vykompenzuje nielen nedostatok minerálov a vitamínov, ale aj aminokyseliny. Je potrebné udržiavať zdravé nechty, vlasy a zuby.

Najzdravšia voda je štruktúrovaná

Ako sme zistili, artézska voda je považovaná za najčistejšiu. A tu je čo najzdravšia voda? Ako ukázali početné štúdie a experimenty, najväčší prínos pre organizmus má roztopený resp štruktúrovaná voda. Ide o vodu s veľkým počtom usporiadaných skupín molekúl. Pramenitá voda má podobné vlastnosti, s jednou výhradou – prameň sa musí nachádzať niekoľko kilometrov od obývaných oblastí a ciest.

Nie každý sa môže pochváliť tým, že pije zdravú, štruktúrovanú vodu. Tu je vhodné pripomenúť ruské ľudové rozprávky a odkazy na živú a mŕtvu vodu. Zrejme mali reálny základ. Aký je teda rozdiel medzi živou a mŕtvou vodou?

Dnes niektorí vedci nazývajú živú vodu presne štruktúrovaný– voda, v ktorej sú molekuly usporiadané zvláštnym spôsobom. Z hľadiska chémie možno akúkoľvek vodu považovať za štruktúrovanú, ale rozdiel medzi mŕtvou (zlou) vodou je v tom, že jej štruktúra je deformovaná a porušená, prakticky v nej nie je symetria. Naživo, resp štruktúrovaná, voda molekuly sú usporiadané symetricky, vo forme kryštálov šiestich lúčov. Potvrdzujú to početné vedecké štúdie.

Aké sú výhody štruktúrovanej vody?

Vynára sa ďalšia otázka. Aký je prínos? štruktúrovaná voda, prečo je zdravší ako bežný artézsky?

Ako viete, ľudské telo sa skladá z približne 70% vody. Voda obsiahnutá v našom tele je prísne štruktúrovaná. Usporiadaná štruktúra jeho molekúl je nevyhnutná pre normálny priebeh všetkých dôležitých biologických procesov.

teda štruktúrovaný voda je najviac biologicky dostupný, to znamená, že telo nepotrebuje míňať energiu na zmeny vo svojej štruktúre, čo znamená, najzdravšia voda.

Samostatne by som chcel poznamenať, že štruktúra vody je dosť variabilná, môže sa meniť pod vplyvom rôznych zvukov a emócií. V súčasnosti na túto tému prebieha množstvo výskumov po celom svete.

Ako získať štruktúrovanú roztopenú vodu doma?

Na získanie vody s usporiadanou štruktúrou je lepšie vziať smaltovanú nádobu s vekom (na ochranu pred cudzími pachmi). Voda v ňom nepríde do priameho kontaktu s kovom.

Do nádoby nalejte čistú vodu, prikryte vekom a vložte do mrazničky. Keď je povrch vody pokrytý tenkou vrstvou ľadu, prelejte nezmrazenú tekutinu do inej nádoby.

Z „ťažkej“ vody sa stal ľad, nevhodný na pitie. Tento ľad recyklujeme. Zvyšnú vodu vložte späť do mrazničky. Čakáme, kým zamrzne asi do 2/3. Potom sa nezamrznutá voda zapuzdrí do stredu nádoby. Je potrebné ho aj odvodniť. Ide o „ľahkú“ vodu, ktorá obsahuje všetky nečistoty.

Teraz musíte počkať, kým sa ľad neroztopí, a môžete piť roztopenú vodu, štruktúrovaná voda.

Ako správne piť štruktúrovanú vodu?

Ako už bolo spomenuté, zdravý dospelý človek by mal vypiť aspoň jeden a pol litra vody denne, okrem iných nápojov a prvých jedál. Najlepšie na pitie štruktúrovaná voda izbová teplota. Ráno hlad žalúdka vypite 2 poháre, asi 30 minút pred jedlom.

Zvyšok roztopenej vody sa spotrebuje počas dňa, 1 pohár pred každým jedlom (30 - 40 minút). Neodporúča sa piť ihneď po jedle, musíte urobiť interval jeden a pol až dve hodiny. Naživo resp štruktúrovaná voda Môžu ho piť dospelí aj deti, muži aj ženy.

Byť zdravý!

UŽITOČNÉ VEDIEŤ:

O KĹBOVÝCH OCHORENIACH