Čím sa dajú napchať palacinky? Plnenie na palacinky na sviatočnom stole: najlepšie možnosti

Existujú všetky druhy náplní: mäsové, tvarohové, rybie, ovocné... Najčastejšie sa rozlišujú do 2 hlavných skupín: sladké (s medom, kondenzovaným mliekom, čokoládou, džemom) a slané (s mäsom, kaviárom, vajíčkami, zeleninou ). Plnky na palacinky môžeme tiež rozdeliť na jednoduché a zložené. Prvé obsahujú iba jednu hotovú ingredienciu, ktorú jednoducho rozvaľkáte na palacinky. Ale s druhým typom náplne, pozostávajúcej z niekoľkých komponentov, budete musieť trochu pohrať. Ale chuť jedla bude rafinovanejšia a zaujímavejšia. Zdieľame s vami niektoré z najlepších receptov na plnenie palaciniek.

1. Kuracie mäso so syrom

Toto je veľmi úspešná a uspokojivá kombinácia. Ak vás už omrzeli tradičné kuracie palacinky, skúste do plnky pridať trochu syra a cesnaku.

Produkty: 250 gramov vareného kuracieho filé, 50 gramov syra, polovica malej cibule a strúčik cesnaku, lyžica kyslej smotany a korenie podľa chuti.

Po uvarení filé v osolenej vode ho musíte jemne nasekať alebo rozdrviť na mlynčeku na mäso. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Lepšie chutí, keď sa urobí s maslom. Potom pridajte ku kurčaťu cibuľu, zmes ochuťte nasekaným cesnakom, kyslou smotanou a strúhaným syrom. Dochutíme korením, soľou a sušenými alebo čerstvými bylinkami podľa chuti. Mimochodom, kurča v tomto receptúre je možné v prípade potreby nahradiť vareným mäsom alebo šunkou.

2. Pečeň

Pečeň je jednou z najobľúbenejších a tiež veľmi zdravých vnútorností. Robí palacinky originálne a chutné.

Produkty: 300 gramov pečene (lepšie chutí s hovädzím mäsom), 1,5 strednej cibule, 2 vajcia, 2 malé mrkvy a korenie podľa chuti.

Pečeň sa musí najskôr uvariť a nasekať (najlepšie cez mlynček na mäso). Opečte nadrobno nakrájanú mrkvu a cibuľu a na záver k nim pridajte pečeň. Všetko premiešajte a smažte ďalších 3-5 minút. Do pripravenej zmesi pridáme uvarené a nakrájané vajcia. Potom všetko dôkladne premiešajte spolu s požadovaným korením.

3. Losos s hubami a kôprom

Vrcholom tejto lahodnej plnky je jemná kombinácia lososa a húb. Môže sa použiť ako samostatné jedlo v neprísne dni pôstu.

Produkty: 150 gramov filé z lososa (možno nahradiť akoukoľvek červenou rybou - losos, pstruh, coho losos), 100 gramov šampiňónov, asi 80 gramov rybacej omáčky (vhodná je smotanová, tatárska, citrónovo-cesnaková omáčka), trochu čerstvého kôpru a mletá paprika podľa chuti.

Rybie filé sa musí variť 5 minút vopred. Umyté a nadrobno nakrájané šampiňóny dáme na panvicu s rozohriatym maslom a šampiňóny opekáme asi 5 minút. Do omáčky pridáme kôpor a dobre premiešame. Do stredu palaciniek dajte najskôr lyžičku omáčky a potom trochu plnky, ktorú môžete podľa chuti okoreniť. Potom je potrebné „zabalené“ palacinky vložiť do rúry a naliať na vrch zvyšnú omáčku. Po niekoľkých minútach je aromatický pokrm pripravený.

4. Vajcia s bylinkami

Produkty: 3 vajcia, zväzok zelenej cibule, majonéza alebo kyslá smotana, soľ podľa chuti.

Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zmiešajte ich s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a pridajte trochu majonézy alebo kyslej smotany. Soľ a korenie podľa chuti. Do tejto náplne môžete pridať hrsť uvarenej ryže na pridanie náplne.

5. Špenát s rôznymi syrmi

S týmto lahodným doplnkom sa aj obyčajné palacinky pripravené podľa babských receptov môžu premeniť na skutočný reštauračný pokrm. A všetky prospešné vlastnosti špenátu nemožno vymenovať!

Produkty: 250 gramov špenátu, 300 mililitrov mlieka, 20 gramov múky, 30 gramov masla, 40 mililitrov hustej smotany, po 50 – 70 gramov parmezánu, ricotty, mozzarelly, gorgonzoly (alebo Dor Blue), zväzok byliniek ( cibuľa, kôpor, petržlen), malý bobkový list a korenie podľa chuti.

Syrová omáčka sa pripravuje jednoducho: do mlieka pridajte maslo, múku a bobkové listy. Zmes priveďte do varu, znížte teplotu a varte do zhustnutia. Nakoniec dochutíme korením, soľou a nastrúhaným muškátovým orieškom, miešame ešte 2 minúty a vypneme. Na konci postupu nalejte do nádoby s omáčkou hustú smotanu a všetko dobre premiešajte.

Špenát umyjeme a opečieme na masle asi 2 minúty. Prebytočnú vodu scedíme cez cedník a potom špenát posypeme nadrobno nakrájanými syrmi, korením a soľou. Uvarený špenát a syr nakoniec polejeme 2 lyžicami omáčky a posypeme bylinkami. Aby boli palacinky s touto náplňou ešte chutnejšie, musíte ich položiť na plech na pečenie namazaný maslom a vložiť ich do rúry (200 stupňov) na pol hodiny.

Omáčku podávame s hotovým jedlom. Špenát v tomto recepte možno ľahko nahradiť rovnako zdravou brokolicou.

6. Tvaroh s hrozienkami

Vďaka vynikajúcej chuti, nutričnej hodnote a zdraviu táto možnosť osloví dospelých aj deti. Ak si plnku pripravíte večer vopred, je ako stvorená na palacinkové raňajky.

Produkty: 250 gramov tvarohu, 1/4 šálky hrozienok, 1 polievková lyžica kyslej smotany, 1 žĺtok, 1,5–2 polievkové lyžice cukru a 1/2 čajovej lyžičky vanilky.

Tvaroh pretretý cez sitko dochutíme žĺtkom a kyslou smotanou. Potom všetko dôkladne premiešame. Prisypeme cukor, vanilku, hrozienka a znova premiešame. Potom vložte výslednú zmes do chladničky na pár hodín - to je práve čas na pečenie palaciniek. Nakoniec misku naplníme tvarohovou hmotou a opečieme na masle do zlatista. Mimochodom, namiesto hrozienok v tomto recepte môžete použiť akékoľvek iné sušené ovocie alebo dokonca ich zmes.

7. Huba so syrovou omáčkou

Huby sú jednou z tradičných ingrediencií pre slávnostné jedlá na počesť Maslenitsa. A najlepšími „susedmi“ pre huby v náplni sú syr a kyslá smotana.

Produkty: 250 gramov šampiňónov alebo lesných húb, 120 gramov tvrdého syra, 100 mililitrov mlieka, malá cibuľa, 1 polievková lyžica múky a kyslej smotany, korenie, soľ - podľa chuti.

Najprv musíte smažiť jemne nakrájané huby a cibuľu v rastlinnom oleji. A potom ich posypeme múkou, premiešame, dochutíme mliekom, kyslou smotanou a korením. Priveďte do hladka a prevarte. S touto plnkou sa palacinky môžu ihneď konzumovať, alebo ich po posypaní syrom môžete vložiť do rúry na 15 minút (200 stupňov).

8. Banány, čokoláda a orechy

Jedna z najobľúbenejších sladkých náplní, často podávaná v kaviarňach. Je ľahké ho pripraviť doma.

Produkty: 1,5–2 banány, 1/2 hrste vlašských orechov, 1/2 čokoládovej tyčinky a 2 polievkové lyžice smotany.

Recept je jednoduchý ako dva. Banány so smotanou a orechmi je potrebné dôkladne nasekať v mixéri, až kým nebudú hladké. Je tiež prijateľné jednoducho nakrájať banán na krúžky. Vzniknutú plnku zabalíme do palaciniek a navrch polejeme rozpustenou čokoládou. Tí, ktorí majú chuť na sladké, si môžu do samotnej plnky pridať strúhanú čokoládu.

Ahojte všetci!! Dnes si uvaríme plnené palacinky s mäsom. Myslím, že mnohí ľudia milujú tento snack pre jeho jednoduchosť, rýchlosť a lahodnosť. Je tiež veľmi výhodné, že takúto pochúťku možno pripraviť na budúce použitie jednoduchým zmrazením v mrazničke.

S prípravou tohto jedla by ste nemali mať žiadne ťažkosti, ak viete, ako pripraviť správne cesto a upiecť palacinky. Ak ste zabudli na tajomstvá varenia tenkých palaciniek s otvormi, môžete si osviežiť pamäť a prečítať si poznámky o tom, ako pripraviť cesto, a.

S náplňou je všetko celkom jednoduché. Hlavná vec je rozhodnúť, z akého mäsa ho budete variť. A potom je to už vec vkusu a fantázie, pridajte svoju obľúbenú zeleninu a korenie, alebo to urobte čisto s mletým mäsom. A nezabudnite k jedlu podávať kyslú smotanu alebo horúcu omáčku!!

V prvom rade vám chcem ponúknuť najjednoduchšiu a najuspokojivejšiu verziu našej pochúťky. Strávite minimum času, no svojej rodine zabezpečíte plnohodnotné raňajky alebo večeru.

Ingrediencie:

Múka - 2 lyžice;
Voda - 1 polievková lyžica;
Mlieko - 1,5 lyžice;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 2 lyžice;
Soľ - 2,5 lyžičky;
Rastlinný olej - 4 lyžice;
Mleté bravčové mäso - 450 g;
Cibuľa - 1 ks;
Kôpor - 2 vetvičky;
Cesnak - 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlboký tanier alebo panvicu. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a 0,5 lyžičky soli. Zalejeme vodou a mliekom. Šľaháme pomocou šľahača. Potom pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Nakoniec nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

2. Potom panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a opečieme v malom množstve z oboch strán do zlatista.

3. Ďalej si pripravíme plnku, a placky necháme trochu vychladnúť. Za týmto účelom smažte mleté bravčové mäso na panvici s rastlinným olejom po dobu 10 minút. Potom pridáme soľ a nadrobno nakrájanú cibuľu, dusíme ďalších 10 minút pri zatvorenej pokrievke.

4. Ku koncu pridáme nasekaný kôpor a cesnak, podusíme ešte 5 minút.

5. Začnime baliť maškrtu. Na tortillu položte 2 lyžičky plnky. Prehnite cez vrch po stranách, čím získate tvar obdĺžnika.

6. Zrolované palacinky opečieme na panvici z oboch strán a podávame.

Recept s mliekom a mletým mäsom

Táto pochúťka je obojstranne výhodná, pretože takéto plnené palacinky je možné pripraviť ako rezervu a uložiť ich do mrazničky, a keď ich budete musieť vybrať, zohrejte ich na panvici a vychutnajte si ich chuť.

Ingrediencie:

Mlieko – 1 l;
vajcia - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Sóda - 0,5 lyžičky;
Múka - 17 lyžíc;
Mleté mäso - 400 g;
Cibuľa - 1 ks;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - 3 lyžice. + na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme sódu a soľ. Nalejte polovicu mlieka.

2. Múku preosejeme a za stáleho miešania postupne pridávame do tekutiny. Zvyšné mlieko vylejte.

3. Pridajte rastlinný olej a znova dobre premiešajte. Teraz by ste mali mať tekuté cesto.

4. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme palacinky.

5. Mleté mäso dáme na rozohriatu panvicu s olejom, soľou a korením.

6. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu, smažíme 20 minút. Ak chcete, môžete pridať zeleninu.

7. Plnku položte na jeden okraj mazanca a menšiu časť zrolujte.

9. Plnenú pochúťku môžeme pred podávaním vyprážať na masle. Dobrú chuť!!

Ako variť palacinky podľa receptu starej mamy

A teraz vás trochu prekvapím, pripravíme si jedlo s mletým jeleňom. Presne takto piekla túto dobrotu moja stará mama, keď som bola ešte dieťa. Ak nemáte tento druh mletého mäsa, tak ho nahraďte bežným, hovädzím, bravčovým alebo mixovaným.

Uistite sa, že mäso posúvajte cez mlynček na mäso, aj keď ste už pripravili mleté mäso, musíte ho tiež pomlieť. Potom sa náplň ukáže ako drobivá.

Ingrediencie:

Mletý sob - 500 gr.;
Cibuľa - 1 ks.;
Kuracie vajcia - 3 ks.;
Mlieko - 1 polievková lyžica.;
Voda - 3 lyžice.;
Múka - 2 lyžice.;
Cukor - 1 polievková lyžica.;
Soľ - 1 lyžička.;
Mleté čierne korenie- chuť;
Zeleninový olej- 4 polievkové lyžice.;
Maslo - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a položte na ňu pripravené mleté mäso a cibuľu, soľ a korenie podľa chuti.

2. Mleté mäso by sa malo vyprážať na strednom ohni so zatvoreným vekom, za občasného miešania.

3. Kým plnka chladne, pripravíme si palacinkové cesto. Porazte vajcia, cukor, soľ a rastlinný olej.

4. Teraz pridajte mlieko a vodu, premiešajte a za stáleho miešania postupne pridávajte múku.

5. Vyprážajte „slniečka“ z oboch strán do zlatista.

6. Plnku položíme na okraj a zabalíme.

7. Ak chcete, môžete dodatočne vyprážať na masle.

Tenké palacinky s mäsom a ryžou

Tiež veľmi rád vyrábam náš produkt s pridaním nadýchanej ryže. Keď k nám príde veľké množstvo hostí, pomáha mi takáto pochúťka, pretože po pár zjedených palacinkách s plnkou zostáva každý sýty a rýchlo zaženie hlad. Pre vás podrobný dej o tom, ako pripraviť jedlo:

Krok za krokom recept od Julie Vysotskej

Veľmi chutné je aj predjedlo s mletým mäsom, ktoré sa vyrába z vareného mäsa. Zdá sa mi, že takéto palacinky sú oveľa jemnejšie a šťavnatejšie. Vyskúšajte, možno to bude akýkoľvek produkt pre vás.

Ingrediencie:

Múka - 400 g;
Vajcia - 2 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - 1 lyžička;
Cukor - 1/2 lyžice;
Mlieko - 500 ml;
Voda - 500 ml;
Rastlinný olej - 7 lyžíc;
Hovädzie mäso - 500 g;
Cibuľa - 1 ks;
Paprika - podľa chuti;
Vývar - 1 polievková lyžica..

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a prejdeme cez mlynček na mäso.

2. Vajcia rozmiešame s mliekom a vodou, vyšľaháme mixérom.

3. Pridajte soľ a cukor, nalejte do rastlinného oleja. Postupne pridávame múku a miešame mixérom pri strednej rýchlosti.

4. Hotové cesto nechajte na stole 30 minút a potom pečieme ako obvykle.

5. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji a pridáme mleté mäso, zalejeme trochou vývaru. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.

6. Potom plnku zabalíme do palaciniek. Smažte v rastlinnom oleji.

7. Takto krásne to dopadne.

Plnené palacinky s mäsom a vajcom

Teraz vám chcem ponúknuť skvelú možnosť na raňajky alebo občerstvenie v práci. A ak maškrtu opečiete na panvici, získate chrumkavú kôrku a šťavnatú náplň. Ukazuje sa to veľmi chutné, odporúčam každému, aby to vyskúšal.

Ingrediencie:

Na test:

Vajcia - 4 ks;
Mlieko - 1,5 lyžice;
Voda - 1 polievková lyžica;
Maslo - 6 lyžíc;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Múka - 2 lyžice..

Na plnenie

varené mäso - 500 g;
Cibuľa - 2 ks;
Varené vajcia - 5 ks;
Vývar - 2 lyžice;
Soľ - podľa chuti;
Paprika - podľa chuti;
Maslo - 50 g..

Spôsob varenia:

1. Všetky suroviny na cesto zmiešame v mixéri. Dobre prešľaháme a necháme 30-40 minút len tak.

2. Rozlomte panvicu a vymastte ju kúskom masti. Nalejte cesto a rozotrite ho v tenkej vrstve po celej ploche. Pečieme z oboch strán do zlatista.

3. Hotové palacinky prikryjeme alobalom, aby počas prípravy plnky nevyschli a boli mäkké.

4. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do zlatista.

5. Mäso zomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

6. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s mäsom a cibuľou. Dochutíme soľou, korením, pridáme vývar. Všetko dobre premiešame.

7. Do stredu placky položte náplň.

9. Potom na panvici rozohrejte maslo a kúsky opečte z oboch strán. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou.

Video o tom, ako variť palacinky s mäsom a hubami

Plnenie sa ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné, ak do mäsa pridáte huby. Okrem toho si vyberte akékoľvek huby podľa vašej chuti, môžu to byť šampiňóny alebo medové huby, alebo možno aj lišajníky. Sledujte príbeh a varte s radosťou!!

Lahodné mliečne palacinky s mäsovou plnkou a kapustou

A nasledujúci recept je venovaný všetkým milovníkom čerstvej kapustnice. Ak urobíte všetko podľa tohto fotonávodu, podarí sa vám to. Nakupujte potraviny a varte pre svoje zdravie!!

Ingrediencie:

Múka - 1 polievková lyžica;
Vajcia - 2 ks;
Mlieko - 1,5 lyžice;
Teplá voda - 1 polievková lyžica;
Slnečnicový olej - 50 ml;
Soľ - 2 štipky;
Hovädzie mäso - 150 g;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Kapusta - 200 g;
Paradajkový pretlak - 2 lyžice;
Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokého taniera nasypeme múku, osolíme a rozšľaháme vajcia.

3. Cesto premiešajte pomocou mixéra alebo mixéra tak, aby nezostali žiadne hrudky a nechajte 10 minút.

4. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom. Naberačkou vylejte časť cesta a rozdeľte po obvode.

5. Vyprážame z každej strany do zlatista.

6. Odlúpnite cibuľu a mrkvu a prejdite cez mlynček na mäso.

7. Tiež prejdite mäso cez mlynček na mäso, zmiešajte so zeleninou a smažte v rastlinnom oleji niekoľko minút.

9. Na záver pridáme paradajkový pretlak a dusíme ešte pár minút.

10. Na každú palacinku položíme 2 polievkové lyžice plnky a zabalíme.

11. Jedlo je hotové, podávame horúce!!

Ako pripraviť palacinky na plnenie mäsom a syrom

A nakoniec moja obľúbená možnosť varenia. Keďže som veľkým fanúšikom syra, pravidelne ho pridávam aj do plnky na palacinky. Ja mám rada chuť taveného syra s mäsom a tenkým cestom, čo vy??

Ingrediencie:

Voda - 250 ml;
Mlieko - 250 ml;
Múka - 0,75 lyžice;
Škrob - 0,75 lyžice;
Kuracie vajce - 4 ks;
Rastlinný olej - 4 lyžice;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Bravčová buničina - 550 g;
Tvrdý syr - 120 g;
Cibuľa - 2 ks;
Rastlinný olej - na vyprážanie;
Soľ - podľa chuti;
Čierne korenie - podľa chuti;
Kôpor - 1 polievková lyžica..

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte múku, škrob a prášok do pečiva.

2. Potom primiešame mlieko, vajcia, cukor, soľ, vodu. Postupne pridávajte zmes múky, nakoniec nalejte rastlinný olej. Cesto by malo byť tekuté. Ku koncu pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Nechajte 30 minút odpočívať.

3. Na rozohriatej panvici pečieme lokše ako obvykle.

4. Bravčové mäso vopred uvarte a pomelte cez mlynček na mäso. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji a spojte s mäsom.

5. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením.

6. Natrieme plnku a zabalíme do rolády.

7. Pred podávaním je možné jedlo zohriať v mikrovlnnej rúre.

Ak ste fanúšikom nielen mäsových, ale aj sladkých či rybacích plniek, tak si určite prečítajte článok na sviatočnom stole, som si istý, že sa vám niečo zapáči. To je na dnes všetko!! Maj sa!!

Ahoj.

Táto poznámka je pre tých, ktorí považujú palacinky nielen za skvelý typ raňajok, ale aj za úplne uspokojivé jedlo na obed. Za predpokladu, že obsahujú mleté mäso.

Ak ste už raňajkovali, alebo dokonca len raňajkovali a zostalo vám pár nedojedených palaciniek, tak si obed uvaríte tak, že do nich jednoducho zabalíte mleté mäso a pár ďalších ingrediencií.

Povedzme si niečo o týchto ingredienciách. A okrem toho sa pozrime, ako zabaliť palacinku, aby sa nerozpadla.

Pokúsime sa pokryť rôzne spôsoby plnenia a balenia, aby to bolo zaujímavejšie.

Palacinkové vrecká s mäsovou náplňou

A začnime jedným z najoriginálnejších - vrecúškom na palacinky. Navyše je prezentovaný veľmi originálnym spôsobom, ktorý bude vyzerať relevantne na sviatočnom stole.

Nevýhodou je, že takéto vrecká nemôžete jesť, keď ich držíte v rukách - mäso vypadáva. Treba ich naložiť na tanier a zjesť vidličkou.

Ingrediencie:

Na plnenie:

Mleté bravčové mäso - 0,5 kg
Cibuľa - jedna hlava
Pigtail syr - 40 gramov
Korenie: tymián, muškátový oriešok, grilovacie korenie, korenie, cukor, soľ
Rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie

Na palacinky:

Stredne tučné kravské mlieko – 1 šálka (25 ml)
Filtrovaná alebo prevarená voda – 1 pohár (250 ml)
Biela pšeničná múka prvej triedy – 1,5 šálky (6 polievkových lyžíc s veľkým vrchom)
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor – 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Rafinovaný olej - 2,5 lyžice. (2 na cesto, 0,5 na vymastenie formy)

Príprava:

1. Najprv si pripravíme palacinkové cesto. Za týmto účelom skombinujte všetky tieto prísady v jednej hlbokej miske a rozšľahajte ich mixérom alebo mixérom, až kým nebude hladká.

Múka by sa mala pridať ako posledná av malých dávkach, pár polievkových lyžíc medzi bitím, aby neboli žiadne hrudky.

2. Teraz namažte panvicu rastlinným olejom a zohrejte ju na strednom ohni. Keď sa veľmi dobre zahreje, začneme piecť palacinky, pričom cesto lejeme po malých častiach pomocou naberačky. Kolísaním panvy zabezpečíme, aby sa cesto po nej rozlialo v rovnomernej tenkej vrstve.

Smažte palacinky z oboch strán po dobu 30 sekúnd.

Na ľahké otočenie palacinky nožom vypáčte jej okraje, pod palacinku vložte do stredu panvice špajdľu a dávajte pozor, aby sa palacinka nikde nepripálila, otočte ju a podoprite ju okrajom. svoju voľnú ruku.

Hotová strana by mala byť zlatohnedá, ale nie viac; Palacinky by ste nemali prepiecť, inak budú krehké

Uvedené množstvo ingrediencií vám dá asi 10-14 palaciniek, v závislosti od veľkosti panvice. Ale ak ide o veľmi malý stroj na palacinky, potom bude dosť cesta na 20 kusov.

3. Teraz si pripravte náplň. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na malé kocky a smažte na strednom ohni 5-7 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

4. Mleté mäso, čerstvé alebo rozmrazené, zmiešame s korením a soľou a pridáme k cibuli. Smažte ho na strednom ohni za občasného miešania, kým sa úplne neuvarí.

Mleté mäso sa rýchlo vypráža, takže to nebude trvať dlhšie ako 15 minút.

5. Teraz zostáva len zostaviť pripravené prvky. Najprv vezmite pletený syr a opatrne ho rozdeľte na vlákna. Použijeme ich na viazanie vrecúšok na palacinky.

6. Do každej placky dáme 2 polievkové lyžice mäsovej plnky.

A zbierame palacinku do vrecka a zbierame jej okraje harmonikou.

A previažeme syrovou stuhou.

7. Hotovo. Veľmi nezvyčajné, chutné a ľahké.

Dobrú chuť!

Plnené palacinky s mletým mäsom a ryžou

Do mletého mäsa môžete pridať aj ryžu ako náplň.

Na palacinky navrhujem pripraviť kysnuté cesto. Ak sa vám to nepáči, použite predchádzajúci recept.

Ingrediencie:

Palacinkové cesto:

1 liter teplého mlieka
1 pohár teplej vody (250 ml)
3 vajcia
1 vrchovatá lyžička soli
2 vrchovaté polievkové lyžice cukru
2 čajové lyžičky suchého droždia
600 g múky
Slnečnicový olej na vyprážanie
50 -70 g masla na vyprážanie palaciniek

Na plnenie:

500 g mletého mäsa
3 lyžice ryže (suchá)
1 cibuľa
Soľ, mleté čierne korenie

Príprava:

1. Do jednej hlbokej misky nalejte teplé mlieko a vodu, soľ, cukor a droždie. Rozbijeme do nej vajíčka a dobre premiešame. Potom po troškách primiešame múku, aby nezostali žiadne hrudky. Najpohodlnejšie je použiť mixér.

Potom cesto vyberte na 1 hodinu na teplom mieste.

2. Plnku urobíme zmiešaním uvarenej ryže, orestovaného mletého mäsa a cibuľky opraženej dozlatista.

Ak bolo mleté mäso pripravené bez korenia, nezabudnite ho osoliť a okoreniť

3. Keď sa cesto usadí, môžete začať piecť palacinky. Robíme to klasickým spôsobom, malé množstvo cesta vylejeme na rozpálenú a olejom vymastenú panvicu.

A pečieme 30-40 sekúnd z každej strany. Po vybratí z panvice ich navrchu natrieme maslom, aby palacinky zostali mäkké a elastické.

Z uvedeného množstva cesta vyrobíte 10 veľkých palaciniek.

4. Napchať. Položte pár polievkových lyžíc plnky bližšie k okraju palacinky,

ohnite ho na tri strany,

A zabalíme to.

Tento spôsob vypchávania sa nazýva uzavretá trubica (niekedy je stále otvorená, keď nie sú ohnuté strany).

5. Aby sa palacinky nerozvinuli, je potrebné ich vyprážať na jednej strane, aby sa „zafixoval“ tvar.

Za týmto účelom ich vložte do vyhrievanej panvice s maslom, švom nadol a podržte doslova 1 minútu.

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na plnenie palaciniek mletým mäsom a vajcami

Ďalším obľúbeným typom náplne na mleté palacinky je pridávanie vajec. Veľa ľudí tu robí chyby a do vyprážaného mletého mäsa jednoducho pridajú surové vajcia.

Pri tomto spôsobe prípravy plnky sa úplne stratí chuť a konzistencia vajec. Je lepšie brať varené.

Na prípravu náplne budete potrebovať:

Varené vajcia - 3 ks
Mleté mäso - 300 g
1 cibuľa
Korenie - podľa chuti
Olivy - podľa chuti

Príprava:

1. Najprv si na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď zozlatne (po 7-8 minútach), pridajte do nej čerstvé alebo rozmrazené mleté mäso.

2. Po 10 minútach pridáme k mletému mäsu olivy nakrájané na kolieska.

3. Smažte mleté mäso na strednom ohni, kým sa úplne neuvarí 15-20 minút.

4. Keď je mleté mäso hotové, necháme ho vychladnúť a zmiešame s nadrobno nakrájanými vajíčkami. Vzniknutú plnku zabalíme do pripravených palaciniek.

Môžete piecť akékoľvek palacinky, ktoré máte radi. Hlavnou vecou je nedávať do nich pri varení veľa cukru.

Ako variť palacinky s mäsom a zemiakmi: videorecept

Tu je veľmi zaujímavý recept na prípravu plnky z mletého mäsa s mäsom a zemiakmi. Toto som ešte neskúšala, pretože som na to doslova narazila. Z nejakého dôvodu ma nikdy nenapadlo robiť mleté mäso, v ktorom je mäso a zemiaky zakrútené. Myslím si, že je to veľmi zaujímavý krok.

Plnené palacinky plnené mletým mäsom a hubami

A opäť nezvyčajný spôsob varenia plnených palaciniek. Na prvý pohľad nerozoznáte, či ide o palacinky alebo koláče.

Okrem toho sa cesto pripravuje ako zvyčajne palacinkové cesto, len palacinka je trochu hrubšia, aby sa nič nerozpadlo

Ingrediencie:

Na test:

1 liter mlieka
1 lyžička soľ
1 polievková lyžica. Sahara
3 šálky (250 ml) múky
2 vajcia
1 lyžička sóda
1 polievková lyžica. zeleninový olej

Na plnenie:

Cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
huby - 200 g
mleté mäso - 500 g

Príprava:

1. Na príprave palacinkového cesta nie je nič nezvyčajné: vezmite si misku múky, pridajte do nej soľ, cukor a vajcia a začnite miešať, postupne prilievajte mlieko.

Keď sa zmes stane homogénnou, pridajte rastlinný olej. Na samom konci pridajte sódu, uhasenú octom. To znamená, že pridajte doslova polievkovú lyžicu 9% octu do taniera so sódou a rýchlo premiešajte. A kým sóda prská, nalejte ju do misy s cestom. Opäť dôkladne premiešame.

Jedlá sóda je potrebná, aby sa palacinky pri vyprážaní ukázali ako vzdušné a s otvormi.

Cesto je hotové, prejdeme k plnke.

2. Najprv si na strednom ohni opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s mrkvou nastrúhanou na hrubom strúhadle. Doslova 5 minút.

Potom do panvice pridajte nadrobno nakrájané čerstvé alebo rozmrazené huby.

Mali by sa brať huby, ktoré nevyžadujú predbežné tepelné ošetrenie, napríklad šampiňóny

Huby tiež smažíme nie dlhšie ako 5 minút, potom do panvice pridáme mleté mäso. A smažte, kým nie je hotové po dobu 15-20 minút, nezabudnite občas premiešať.

3. Teraz je všetko pripravené na vytvorenie plnených palaciniek.

Zohrejte panvicu na strednom ohni a namažte ju olejom. Nalejte časť cesta tak, aby bola rovnomerne rozložená po celej panvici.

Keď vidíme, že sa cesto po okrajoch už upečie, na jednu polovicu placky dáme mäsovo-hubovú plnku.

A prikryte ich druhou polovicou a nestláčajte ju príliš stierkou.

Trik je v tom, že keď plnku zakryjete, cesto na vrchu ešte nie je upečené. Potom sa prilepí na spodnú polovicu a dostanete celý „koláč“

Vzniknutú polovicu smažíme ďalších 30-40 sekúnd, potom palacinku otočíme a druhú polovicu opekáme ďalšiu minútu, aby sa cesto vo vnútri dobre prepieklo.

Hneď ako je jedna palacinka uvarená, ihneď nalejte ďalšiu časť cesta.

Pripravený. Dobrú chuť!

Ako vidíte, pomocou rôznych produktov môžete celkom diverzifikovať obvyklý recept na palacinky s mletým mäsom. A môžete vynaložiť ešte menej úsilia. Napríklad, ak v prvom recepte pridáte syr do ešte horúceho mletého mäsa, dostanete plnené palacinky so syrom.

Dúfam, že táto poznámka prebudila vašu predstavivosť a priblížite sa k Maslenici v plnej sile.

Ďakujem za tvoju pozornosť.

Ako pripraviť predjedlá s palacinkami na sviatočný stôl - recepty - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Recepty na chuťovky na sviatočný stôl

Viete si predstaviť sviatočný stôl bez občerstvenia! Naše dnešné recepty na predjedlá na sviatočný stôl sú veľmi jednoduché na prípravu, ale sú veľmi krásne a originálne, ako vidíte na fotografii. Ingrediencie pre nich sú najjednoduchšie a cenovo dostupné.

Predjedlá na sviatočný stôl môžu mať veľa možností podávania vrátane krásnych sendvičov. a malé jednohubky na ražni, plnené šampiňóny či plnené tartaletky. Všetky tieto možnosti sú veľmi rýchle a pohodlné, rovnako ako tie dnešné.

Pečeňové palacinky s náplňou

Toto predjedlo má veľmi krásnu možnosť prezentácie. Takúto maškrtu si určite neodmietnu ani tí, ktorí zvyčajne pečeň veľmi neobľubujú.

Hovädzia pečeň - 250 g
Vajcia - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Mlieko - 50 ml
Múka - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Mleté čierne korenie,

Syr - 150 g
Cesnak - 1 zub.
Majonéza - 3 lyžice. l.
Kôpor - 1 zväzok.
Petržlen - 1 zväzok.
Soľ podľa chuti

Nasekanú a umytú cibuľu pomelieme, v mixéri nakrájame na kúsky pečene, pridáme všetky zvyšné ingrediencie na palacinky a dôkladne premiešame. Palacinky pečieme na rozohriatej panvici, opekáme z oboch strán.

Na prípravu plnky zmiešame nadrobno nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, strúhaný syr, prelisovaný cesnak, soľ a majonézu. Touto zmesou natrieme každú palacinku z jednej strany a stočíme do trubičky.

A aby sme sa neotočili, zviažeme perie zelenej cibuľky na oboch koncoch a potom ich nakrájame na polovice - diagonálne. Krása!

Palacinkový snack koláč

Na prípravu tohto občerstvenia použite vaječné palacinky bez múky na prípravu jednej takejto palacinky, ktorú budete potrebovať:

Pečieme päť vaječných palaciniek, položíme ich na seba a obložíme ich plnkou vo forme paštéty;

varené kuracie filety - 2 ks.,
strúhaná vyprážaná mrkva - ks.
1 nakrájanú opečenú cibuľku,
nadrobno nakrájaná nakladaná uhorka,
prelisovaný cesnak – 1 – 2 strúčiky,
majonéza,
Mleté čierne korenie,

Všetky ingrediencie na vrstvu rozdrvte v mixéri, kým kyslá smotana nezhustne, natrite palacinkový koláč a pridajte listy šalátu. Ďalej môže byť koláč nakrájaný na trojuholníky, ako na fotografii, alebo menšie - na štvorce alebo krásne diamanty.

Paradajky v syrovom cestíčku

Jednoduché, originálne a veľmi chutné predjedlo, ktoré hosťom nepochybne bude chutiť, a jeho príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Za týmto účelom zalejte 3–4 stredne veľké husté paradajky vriacou vodou a odstráňte šupku. Paradajky nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm.

Pripravte tvarohové cesto:

150 g strúhaného tvrdého syra
2 vajcia
2 polievkové lyžice. majonéza alebo kyslá smotana
1-2 lyžice. múky
soľ, korenie podľa chuti

Zmiešajte strúhaný syr, vajcia, kyslú smotanu, múku a korenie. Plátky paradajok ponorte do cesta a opečte z oboch strán v rastlinnom oleji do zlatista. Uložíme na tanier a ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Predjedlo – cesnakové zemiaky

Navigácia príspevku

Občerstvenie pripravujeme z palaciniek s rôznymi náplňami

Dnes existuje široká škála občerstvenia, ktoré sa dá jesť každý deň alebo položiť na sviatočný stôl. Obľúbené sú najmä palacinky. Ide o výdatné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa hodí k mnohým ďalším jedlám. S náležitou zručnosťou a predstavivosťou ho môžete premeniť na skutočné majstrovské dielo, ktoré vaši hostia určite ocenia.

Nápady na sviatočný stôl

Z palaciniek pripravíte najrôznejšie jedlá, ktoré ozdobia váš stôl. Palacinkové rolky s náplňou sú veľmi obľúbené. Plnku si môžete vybrať podľa chuti, ale musíte to urobiť tak, aby sa občerstvenie nerozpadlo. Najčastejšie sa uprednostňuje tvarohová hmota s prídavkom korenia, bylín a mäsovej paštéty. Plnka je tiež veľmi dobrá: zmiešajú sa krabie tyčinky, varené vajcia a majonéza. Aby sa dosiahla homogenita, zmes sa šľaha mixérom.

Vaši hostia určite ocenia arménske palacinky. Na jeho prípravu je potrebné každú palacinku posypať najemno nastrúhaným syrom, zmiešaným s nadrobno nasekanými bylinkami a štipľavou červenou paprikou. Takto ochutený výrobok zložíme do obálky a grilujeme, kým sa syr neroztopí.

Vynikajúcou možnosťou na palacinkové občerstvenie sú vrecká plnené hubami, kórejskou mrkvou, mäsom, šunkou a syrom, morskými plodmi atď. Vezmite okrúhlu palacinku, do jej stredu položte náplň a spojte okraje. Na ich upevnenie môžete namiesto šnúrky použiť zelenú cibuľovú šípku alebo „bičík“ zo syra „pigtail“.

Červená rybia rolka: recept

Na prípravu predjedla palaciniek s lososom budete potrebovať:

šesť tenkých palaciniek;
tavený syr (jedno balenie);
losos (alebo iná červená ryba) – 150 g;
stredne veľká paprika;
niektoré zelené (kôpor, petržlen, koriander atď.);
horčica a majonéza (každá lyžica);
špáradlá alebo špajle.

Syr trochu zmrazte a nastrúhajte na jemnom strúhadle, potom zmiešajte s majonézou, horčicou a bylinkami. Rybu nakrájajte na tenké kúsky. Prípravné opatrenia sú dokončené, môžete začať rolovať rolky.

Na tanier položíme jednu okrúhlu placku a na ňu rozotrieme tvarohovú zmes, na ňu položíme druhú a na ňu položíme tenkú vrstvu lososa. Celú štruktúru prikryjeme ďalšou, treťou plackou a zvinieme. Prepichnite ho špajdľami vo vzdialenosti 1,5-2 cm.

Roládu nakrájajte na rovnaké kúsky a každú z nich ozdobte paprikou. Nezvyčajné a veľmi krásne jedlo je pripravené.

Palacinkové slimáky: recept

Na vytvorenie originálneho predjedla z tenkých plnených palaciniek budete potrebovať:

tri varené vajcia;
350 g údených rýb akéhokoľvek druhu;
zväzok zelenej cibule;
syrový "pigtail".

Upečte si svoj obľúbený recept na palacinky a počkajte, kým vychladnú. Počas tejto doby môžete pracovať s náplňou: jemne nakrájajte vajcia a ryby, nakrájajte cibuľu. Zmiešajte tieto tri ingrediencie a ak chcete, dochuťte ich majonézou alebo horčicou.

Vezmite palacinku, na jej okraj položte trochu plnky a zrolujte do tenkej trubice. Spojte jeho konce tak, aby výsledná štruktúra vyzerala ako slimák. Zaistite pásikom syra.

Rozmanité rolky: recept

Na prípravu predjedla z tenkých palaciniek s rybou náplňou budete potrebovať nasledujúce produkty:

varené vajcia (2 kusy);
tvrdý klasický syr (150 g);
konzervované ryby;
zelenina (kôpor a petržlen).

Pečte tenké palacinky a trochu ich vychladzujte. Budú do nich tri druhy plnky: najemno nastrúhaný syr s nasekanými bylinkami (možno dochutiť majonézou), nasekané vajíčka a roztlačené rybie filé. Z každého vytvorte jeden alebo niekoľko valčekov, nakrájajte ich na stredne veľké kúsky. Všetko položte na jeden tanier a ozdobte bylinkami.

Ako vyrobiť vrecká na palacinky

Toto je občerstvenie, ktoré dokáže vytvoriť aj neskúsený kuchár. Najdôležitejšie je upiecť chutné palacinky (mimochodom, nemusia byť veľmi tenké) a rozhodnúť sa pre náplň. Niektoré z najlepších nápadov na sviatočný stôl zahŕňajú:

Jedno kuracie prsia uvaríme a nakrájame nadrobno. 200 g šunky nasekáme a nastrúhame na jemnom strúhadle rovnaké množstvo tvrdého syra. Všetko premiešame, „zabalíme“ do palaciniek a navrch priviažeme pierka zelenej cibule. Zahrievajte 10 minút v rúre pri strednej teplote, odporúča sa vymastiť plech maslom. Je lepšie podávať jedlo horúce.

Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu, smažte v rastlinnom oleji, kým nezmäknú. Umiestnite túto zmes do stredu palacinky, spojte okraje a zviažte ich jedným pásikom syra.

Horúce vrecká lososa

Jednu cibuľu nakrájajte na pol krúžky, smažte na masle 5-7 minút, potom vložte 350 g nadrobno nakrájaného lososa (čerstvého) na panvicu a udržiavajte na ohni ďalších 5 minút. Po uplynutí tejto doby posypeme rybu múkou a na panvicu nalejeme 200 g kyslej smotany. Keď zmes vrie, pridajte do nej pol pohára mlieka. Nechajte julienne na sporáku, kým úplne nezhustne. Keď je pripravený, položte ho do stredu placky, posypte strúhaným syrom a vytvarujte do vrecka.

Občerstvenie na báze palaciniek je skutočnou ozdobou sviatočného stola. Môžu sa podávať studené aj teplé, k hlavnému jedlu alebo na dezert – najdôležitejšie je správne vybrať náplň. Nebojte sa experimentovať a vaši hostia určite ocenia váš kulinársky talent.

50 receptov na plnené palacinky - rýchle a jednoduché

Azda najobľúbenejšou variáciou plnených palaciniek sú milované palacinky s tvarohom. Čo sa mňa týka, palacinky s tvarohom sú proste skvelé raňajky, chutné a zdravé zároveň.

Najlepšie raňajky sú palacinky. Ešte lepšie - ak sú plnené. Jedným z mojich obľúbených receptov sú broskyňové palacinky. Ak vezmete šťavnaté broskyne a urobíte palacinky správne, dopadnú skvele!

Palacinky s medovými hubami sú lahodné palacinky s plnkou tak aromatickou, že svojou vôňou upútajú nielen vašu rodinu, ale aj rodinu vašich susedov. Hovorím vám, ako variť palacinky s medovými hubami! ;)

Palacinky s čerešňami sú lahodné dezertné palacinky plnené lesným ovocím a maslovým krémom. Neuveriteľne lahodný dezert, ktorý zvládne každý. Jednoduchý recept na palacinky s čerešňami - pre vás!

Palacinky s mäsom a hubami (nazývame ich nalistniki) sú veľmi chutné jedlo zo známych surovín. Chutnejšie palacinky som ešte neochutnal - a vy asi tiež nie :)

Palacinky s červenou rybou sú luxusným jedlom, ktoré nie je hanba podávať na slávnostnom stole. A ak ich krásne nakrájate, získate pravé ruské rolky :)

Recept na palacinky s mäsom - príprava palaciniek s mäsovou náplňou. Neuveriteľne chutné občerstvenie obľúbené v Rusku a európskych krajinách.

Palacinky s kapustou sa teraz podávajú v mnohých kaviarňach - to je veľmi dobré jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa snažia všetkými možnými spôsobmi zaviesť do svojej stravy viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť!

Palacinky s tvarohom sú výborné raňajky. Chutné, zdravé a výživné a navyše veľmi jednoduché na prípravu. Poviem vám, ako variť palacinky s tvarohom.

Palacinky s lososom sú vynikajúcim predjedlom na slávnostný novoročný stôl. Okrem lososa môžete do palaciniek pridať ďalšie plnky, napríklad syr alebo kaviár.

Recept na prípravu tenkých palaciniek so šunkou, varenými vajcami, cibuľou a olivami. Krásne zdobené palacinky so šunkou môžu byť skvelým predjedlom na sviatočnom stole.

Recept na výrobu palaciniek s kaviárom.

Niekedy si na popoludňajšiu desiatu alebo sobotno-nedeľné raňajky dáte niečo sladké, z cesta, aby ste sa mohli normálne najesť. Palacinky sú pre mňa takým jedlom. Najmä palacinky s karamelovými jablkami.

Palacinky s kuracou pečeňou a hruškou sú veľmi originálne palacinky s veľmi nezvyčajnou chuťou. Zvyčajne odchádzajú od stola s veľkým úspechom. Skús to!

Nie je nič lepšie ako klasika kulinárskeho umenia :) Preto by každý mal vedieť a vedieť variť palacinky z mletého mäsa. Všetky gazdinky majú predsa tajomstvo na chutné palacinky. Tak sa podelím o svoje :)

Palacinky plnené jogurtom a lesným ovocím patria medzi obľúbené palacinky našich detí. S manželkou si však tieto palacinky vážime a tak sú každú nedeľu na našom stole :)

Veľmi milujem bieloruské zemiakové placky. Aj vy ich milujete? Potom skúste zemiakové placky s hubami. Naozaj sa vám budú páčiť.

Recept na výrobu kórejských palaciniek s cibuľou a mrkvou.

Zemiakové placky s mäsom sú také chutné! Vynikajúce zimné jedlo, výdatné, vysokokalorické, zahreje v každom mraze. Urobiť zemiakové placky s mäsom nie je ťažké - tu je môj recept!

Palacinky s uhorkami môžeme podávať vychladené ako studené predjedlo. Náplň do takýchto palaciniek pozostáva nielen z uhoriek, ale aj z hlávkového šalátu, tvarohu a korenia. Pripravíme si múčne placky. Choď!

Palacinky s mletým mäsom sú vhodné ako na výdatný obed, tak aj na večeru. Na palacinky je vhodné akékoľvek mleté mäso - kuracie, hovädzie, bravčové. Tieto palacinky sú vynikajúce na jedenie s hubovou a cibuľovou omáčkou. Vyskúšajte varenie doma!

Palacinky sú univerzálnym jedlom. Môžu byť vyprážané pre budúce použitie, varené so sladkými, slanými, kyslými plnkami alebo z nich vyrobené rúrky alebo obálky. Ponúkam recept na palacinky s mletým kuracím mäsom. Skús to!

Pečeň na palacinky s pečeňou je možné pripraviť na budúce použitie a zmraziť až do potreby. Z pľúc a pečene pripravíme pečeňovú plnku na palacinky. Vypracujeme múčne cesto na palacinky. Budete tiež potrebovať zeleninu.

Lahodné jarné závitky plnené mletým hovädzím mäsom a krevetami.

Palacinky a palacinky pečie snáď každý. Jedia sa s kyslou smotanou a pripravujú sa s rôznymi plnkami. Palacinky s mäsom sú veľmi sýte a chutné jedlo. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo na rodinnú večeru.

Palacinky s cesnakom a syrom – už len tá vôňa vás vyhladne! Palacinky sú neuveriteľne chutné a aromatické. A sú ľahké, jednoduché a rýchle na prípravu. Odporúčam!

Palacinky s mäsom sú výdatné, chutné jedlo pre celú rodinu. Môj starý otec pečie v nedeľu palacinky a všetkých pozýva na obed. Toto je naša rodinná tradícia. Palacinky sú v rôznych variantoch, ale tie s mäsom sú moje obľúbené.

A opäť palacinky. Toto nádherné staré ruské jedlo nás asi nikdy neomrzí. Palacinky s kyslou smotanou, džemom a medom na zahryznutie. Palacinky plnené rôznymi plnkami.

Palacinky s kuracím mäsom sú jemné a uspokojujúce jedlo, ktoré možno podávať na raňajky, obed a večeru. Bude sa páčiť malým aj veľkým. Palacinky s kuracím mäsom sú dobré s kyslou smotanou, maslom, hubovou omáčkou.

Palacinky s lososom môžu byť nielen vynikajúcim teplým jedlom, ale aj krásnym a chutným občerstvením. Aby ste to urobili, musíte ich skrútiť do trubice, nakrájať na krúžky a upevniť špáradlom. Choď!

Vegetariánskou možnosťou náplne palaciniek sú šampiňóny. Tieto huby sa varia ľahko a rýchlo, dokonca ich môžete jesť aj surové! Palacinky so šampiňónmi sú jemné, šťavnaté, aromatické. Skús to!

Recept na výrobu palaciniek s náplňou. Je veľmi pekné potešiť svoju rodinu takýmito palacinkami.

Šťavnaté, krémové, jemné, s kyslou smotanou a bylinkami! Skutočný džem! A to všetko sú palacinky s kuracím mäsom a syrom. Ak chcete ušetriť čas, použite varené kuracie mäso. Postačí akýkoľvek syr vhodný na plnenie.

Nezvyčajnou kombináciou v palacinkách je mleté mäso a ryža. Často uvarím viac ryže, ako potrebujem a čo zostane, je tento polotovar. Palacinky s mletým mäsom a ryžou sa môžu podávať na obed alebo večeru s kyslou smotanou, omáčkou a cibuľou.

Naša rodina miluje palacinky. Väčšinou ich robím v predstihu, pečiem väčšiu dávku a uchovávam v chladničke. Chcel som to a vysmažil som to. Zdieľam jednoduchý recept na palacinky s kuracím mäsom a hubami. Použijem šampiňóny.

Recept na makové palacinky s jahodovou plnkou. Náplň na palacinky môže byť tiež vyrobená z rýb, húb, ovocia alebo bobúľ.

Ako dezert veľa ľudí uprednostňuje palacinky. Sú dobré aj pre deti - napríklad na popoludňajšie občerstvenie alebo ľahkú večeru. Palacinky s tvarohom a banánom sú veľmi chutné, podávame so šľahačkou a jahodami.

Ponúkam vám jednoduchý recept na palacinky s tvarohom a údeným lososom. Do plnky pridám aj bylinky a čerstvé uhorky. Tieto palacinky sa dajú rýchlo pripraviť pre nečakaných hostí.

Zeleninová náplň, o ktorej sa bude diskutovať, je veľmi rôznorodá. Zahŕňa šampiňóny, cuketu a pór. Preto palacinky so zeleninovou náplňou vrelo odporúčam!

Výdatné jarné závitky sú pomerne jednoduché jedlo. Podľa tohto receptu sú palacinky vždy tenké, chutné, hladké, krásne a vhodné na plnenie rôznymi náplňami.

Palacinky s mozgom sú veľmi nezvyčajné, ale veľmi chutné jedlo. Nebojte sa variť mozgy - aj keď vyzerajú trochu strašidelne, sú chutné :)

Ďalšia možnosť pre lahodné palacinky. Vynikajúce občerstvenie pre milovníkov ruskej kuchyne a palaciniek obzvlášť.

Recept na palacinky s hubami alebo palacinky s náplňou - príprava palaciniek s hubovou náplňou v kyslej smotane.

Sviatočné občerstvenie je neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Gazdinky začínajú rozmýšľať nad tým, aké budú aspoň týždeň pred oslavou. A tu zohráva úlohu všetko - dostupnosť produktov, spoločnosť, ktorá sa zhromažďuje pri stole, dostupnosť času na varenie.

Občerstvenie sa spravidla vyznačuje jednoduchými a cenovo dostupnými výrobkami, ktoré sú vždy dostupné v obchodoch. A ak recept špecifikuje konkrétnu zložku, je vysoká pravdepodobnosť, že sa dá ľahko nahradiť.

Často sú chuťovky pikantné a pridáva sa do nich cesnak. To vám umožní čo najjasnejšie odhaliť chuť a pripraviť telo na hlavné jedlá. Ak sa však bojíte, že cesnak zanechá vaše občerstvenie na stole, podávajte niektoré z nich nie ako porcie, ale v spoločnom jedle. Steny šalátovej misy vymastíme strúčikom cesnaku. Dodá potrebnú arómu, no neprenesie vôňu do samotných produktov.

Účelom občerstvenia nie je zasýtiť, ale povzbudiť chuť do jedla. Pripravte si ich preto hneď niekoľko odrôd. Je vhodné, aby obsahovali mäso, morské plody a len zeleninu – napokon, je ťažké predpovedať, či niektorý z vašich hostí môže práve držať diétu. A výberom z niekoľkých predjedál nielen zaplníte stôl, ale urobíte dojem starostlivej hostiteľky.

Slávnostné občerstvenie – „Gurmán“

Toto sviatočné predjedlo sa vyznačuje sviežosťou a ľahkosťou. Napriek tomu všetkému neskutočne zasýti. Mini-kanapé „Exquisite“ nezaberú veľa času, čo je mimoriadne dôležité v procese prípravy na oslavu. Okrem toho je veľmi vhodné urobiť ich deň pred sviatkom, aby boli namočené. A to je skvelá príležitosť nechať si na dovolenke menej práce.

Hotové Napoleonove koláče – 3 ks.
konzerva saury - 1 plechovka (240 g)
Syr - 300 gr
Vajcia - 3 ks.
Majonéza - 200 g
Olivy - na ozdobu

Vo fáze prípravy musíte vajcia uvariť natvrdo a ochladiť.

Prvý koláč vložte do veľkej nádoby alebo na plech na pečenie. Vrch dobre natrieme majonézou a položíme naň vidličkou roztlačenú sauru spolu s tekutinou.

Druhý koláč natrieme z oboch strán majonézou, prikryjeme ňou prvý a dáme naň strúhaný syr.

Tretia vrstva koláča je tiež potiahnutá majonézou z oboch strán. Položte naň strúhané vajcia.

Predjedlo vložíme do chladničky aspoň na 5 hodín lúhovať. Čím dlhšie bude sedieť, tým lepšie budú koláče nasiaknuté a chuť bude jemnejšia.

Pred podávaním nakrájajte predjedlo na malé kúsky. Do každého zapichneme špáradlo s olivou navrchu a všetko poukladáme na veľký plech.

Slávnostné predjedlo „Gourmet“ nevyžaduje veľa problémov a nezostáva dlho na stole

Paštéta z kuraciej pečene

Ďalšia možnosť občerstvenia, ktorú je možné pripraviť na budúce použitie. Paštétu z kuracej pečene jedáva takmer každý. Je dosť diétne a má príjemnú textúru. Keď boli naše mamy a staré mamy malé, paštéty sa ukladali na stôl v miskách. Táto verzia kuracej paštéty vyžaduje porciované podávanie a elegantnú prezentáciu.

Kuracia pečeň - 0,5 kg
Cibuľa - 2 ks (veľké)
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Rastlinný olej - 30 ml
Maslo - 100 g
Tymián - 0,5 lyžičky
Šalvia - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Mleté nové korenie - ¼ lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky
koňak - 2 lyžice
Listy šalátu
Zeleň

Tento recept nevyžaduje zdĺhavú prípravu surovín. Kuracia pečeň sa musí umyť, očistiť od prebytočných žíl a filmov (ak existujú) a nechať odtiecť. Mrkvu a cibuľu nakrájajte náhodne na malé kúsky. (Mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle). Cesnak nasekáme nadrobno

Nalejte slnečnicový olej do horúcej panvice a počkajte niekoľko sekúnd, kým sa nezahreje. Pridajte cibuľu a mrkvu. Zeleninu smažte na strednom ohni asi 4 minúty. Keď je cibuľa a mrkva mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, tymian a šalviu. Zeleninu zmiešame s korením, necháme podusiť asi minútu, aby sa chute spriatelili a pridáme kuraciu pečeň.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 8-10 minút. Sledujte pripravenosť, ak krv vyteká z pečene po tomto čase, vydržte ešte niekoľko minút.

Pridajte 2 polievkové lyžice koňaku do pečene. Dôkladne premiešame a necháme na miernom ohni dusiť asi 1 minútu. Veko by nemalo byť zakryté, aby sa odparili alkoholové výpary. Pridajte korenie, soľ a maslo. Premiešame a necháme mierne vychladnúť, asi 10 minút.

Hotovú pečeňovú hmotu pomocou ponorného mixéra premeníme na homogénne pyré.

Hlbokú obdĺžnikovú formu na chlieb alebo muffiny vysteľte potravinovou fóliou. Položte naň pripravenú zmes a pevne zhutnite. Vrch uzavrite fóliou a nechajte pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia. Potom vložte do chladničky na 4-6 hodín, najlepšie cez noc.

Po uplynutí tejto doby paštétu opatrne vyberte z formy, uvoľnite ju z fólie a položte na tanier s listami šalátu. Pred podávaním paštétu opatrne nakrájajte na porcie a potom ozdobte bylinkami.

Slávnostné predjedlo je pripravené.

Slávnostné predjedlo „Palacinové rolky s červenou rybou a kaviárom“

Ani jedna hostina sa nezaobíde bez tradičných palaciniek. Časy sa však menia a palacinky si vyžadujú pestrosť. Japonská kuchyňa sa stala neoddeliteľnou súčasťou našich životov a dnes už nikoho neprekvapíte rôznymi sushi. Tento recept je zmesou tradície a inovácie. Originálne predjedlo palaciniek s pikantnou červenou rybou.

Červená ryba - 250 g
Červený kaviár - 50 g
Zemiaky - 300 g
Kyslá smotana - 2 lyžice
Maslo - 50 g
Vajcia - 2 ks
Mlieko – 0,5 l
Múka - 2 šálky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Soľ, cukor - podľa chuti

Pripravte palacinky. Za týmto účelom dôkladne premiešajte dve vajcia so štipkou soli a horským cukrom. Do tejto zmesi pridajte 0,5 litra mlieka a postupne pridajte 2 šálky múky. Na urýchlenie procesu je lepšie poraziť mixérom. Ale ak je pre vás pohodlnejšie to urobiť pomocou šľahača, použite ho. Po dôkladnom premiešaní necháme palacinkové cesto 10-15 minút, aby oddýchlo a múka sa rozptýlila. Potom bude jasné, či má optimálnu hrúbku. Ak je cesto husté, pridáme vodu alebo mlieko.

Do cesta nalejeme slnečnicový olej, dobre premiešame a na suchej panvici opečieme palacinky.

Ak nemáte po ruke mixér ani dobrú metlu, no chcete palacinky, nahraďte polovicu mlieka nesolenou vodou a perlivou vodou. Bublinky vo vode budú s múkou skvele fungovať. A aj keď máte vo svojom arzenáli iba vidličku, vaše palacinky budú bez hrudiek. Hlavná vec je dôkladne premiešať všetky ingrediencie a nechať cesto stáť 7-10 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame podľa potreby a uvaríme. K hotovým zemiakom pridajte maslo, kyslú smotanu a roztlačte ich na akýkoľvek známy spôsob.

Červenú rybu nakrájajte na dlhé, tenké prúžky

Placku potrieme zemiakovou kašou. Ustúpte niekoľko centimetrov od okraja a položte pásik červenej ryby a kaviáru. Palacinku pevne zrolujte.

Zabalené rolky nakrájajte na malé porcie s hrúbkou 4-6 cm.

Rýchla, krásna a chutná maškrta je hotová. Rolky môžete podávať buď na doske alebo na tanieri.

Slávnostné občerstvenie „Neha“

Pri príprave slávnostného stola vždy chcete potešiť svojich hostí niečím nezvyčajným. V dnešnej dobe už nikoho neprekvapíte všelijakými rožkami, no väčšinou používajú múčny základ. Predjedlo „Nežnosť“ je nezvyčajné v tom, že táto roláda vôbec nevyžaduje múku. Preto je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu.

Mrkva - 400 gr
Vajcia - 4 ks.
Syr ricotta (možno nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom) – 250 g
Cesnak - 2 strúčiky
Kôpor - 1 zväzok
Maslo - 50 g
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie - podľa chuti

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozohrejte panvicu na sporáku. Vložte maslo a pridajte lyžicu slnečnicového oleja, aby sa nepripálil. Vložte mrkvu do panvice. Osolíme, pridáme čierne korenie a prikryté dusíme 15-20 minút.

Vezmite 4 vajcia a opatrne oddeľte žĺtka od bielka. Bielky vyšľaháme mixérom so štipkou soli, kým nevytvoria silnú penu so stabilnými vrcholmi.

Hotovú mrkvu nalejte do vhodnej nádoby a ochlaďte. Potom pridajte 4 žĺtky a dobre premiešajte. Postupne po malých dávkach pridávame bielka a vareškou opatrne premiešame, aby v hmote zostali vzduchové bublinky.

Na plech položte silikónovú podložku alebo pergamenový papier. Zmes rovnomerne rozotrieme a dáme piecť do rúry na 10-15 minút na 180°C.

Kým sa zmes pečie, dáme do misky smotanový syr a pomocou lisu na cesnak do nej pretlačíme 2 strúčiky cesnaku. Pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte vidličkou.

Pripravenú vajíčkovo-mrkvovú zmes vyberieme z rúry, navrch natrieme syr a bylinky a opatrne zvinieme do rolády. Pevne ho zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na noc do chladničky. Ak nemáte toľko času čakať, tak 3-4 hodiny budú stačiť.

Vychladnutú a namočenú roládu nakrájame ostrým nožom na porcie a uložíme na tanier. Predjedlo môžete ozdobiť bylinkami alebo čerstvou zeleninou. Zapojte svoju fantáziu a vaše občerstvenie bude dokonalé.

Slávnostné predjedlo „Slané guľky s tresčou pečeňou“

Tieto slané guličky vždy vyniknú na sviatočnom stole. Vyzerajú veľmi úhľadne. A ich malá veľkosť umožňuje každému hosťovi vyskúšať predjedlo a ponechať v žalúdku miesto na ďalšie jedlá. A kombinácia produktov je tu harmonická a premyslená.

Konzervovaná tresčia pečeň - 1 plechovka
Zemiaky (varené v plášti) – 2 ks.
Tvrdý syr - 50 g
Malá cibuľa - 2-3 ks.
Vajcia - 2 ks.
Petržlen - 1 zväzok
Sójová omáčka - 2 lyžice. l
sezam - 3 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti

Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Zemiaky uvaríme v šupke a rovnako ošúpeme. V tomto bode možno všetky vážne prípravné práce považovať za ukončené.

Vajcia, zemiaky a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou. Jemne nakrájajte cibuľu a nakrájajte zeleninu.

Všetky ingrediencie vložte do spoločnej nádoby, pridajte sójovú omáčku a dôkladne premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Formujte malé guľôčky veľkosti stredného gaštanu. Je dobré ich obaliť v sezamových semienkach, ktoré môžeme najskôr vyprážať.

Naše jednoduché a zároveň chutné predjedlo je hotové. Pikantné guličky z tresčej pečene už zostáva len poukladať na riad a podávať.

Slávnostné občerstvenie „Jahoda“

Variácia na tému šalátu „Sleď pod kožuchom“, vyrobená vo forme originálneho predjedla, sa zmenila na zemiakové jahody s makrelou. Ingrediencie pre obe jedlá sú podobné, ale prezentácia predjedla má svoj vlastný šmrnc. Po prvé, nemusíte brať nič zo spoločnej šalátovej misy - každá jahoda je samostatná porcia. A po druhé, jasné predjedlo môže zdobiť akýkoľvek stôl.

Pikantná solená makrela - ½ kusu
Zemiaky - 600 g.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
Mletý muškátový oriešok - ½ lyžičky
Varená repa - 1 kus
Soľ - ½ lyžice
Červená cibuľa - ½ kusu
Vlašské orechy - 20 g
Tavený syr (mäkký) - 50 g
Petržlen
sezamové semienka

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame podľa potreby a uvaríme do mäkka. Potom pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja a 1/3 lyžičky muškátového orieška. Pripravte pyré obvyklým spôsobom.

1 stredne veľký filet z makrely, úplne odkôstkovaný a nakrájaný na malé kocky. Polovicu cibule nakrájame nadrobno a pridáme k rybe. Pošlite tam nasekané vlašské orechy a tavený syr. Výslednú hmotu dobre premiešajte.

V ruke rozotrieme asi 1 polievkovú lyžicu mierne vychladnutého pyré, do stredu dáme rybaciu zmes a vytvarujeme zemiakovú jahodu s pikantnou plnkou. Na dosku položte jahodové prípravky.

Uvarenú červenú repu nastrúhame na jemnom strúhadle a pomocou gázy vytlačíme šťavu. Teraz pomocou lyžice ponorte jahody do šťavy a vráťte ich na dosku vysušiť.

Pomocou petržlenových listov vytvorte chvosty pre jahody a sezamové semienka budú hrať úlohu zŕn.

Ostáva už len naložiť maškrtu na tanier a jahodová nálada bude vládnuť na stole aj v zime.

Slávnostné občerstvenie „Log“

Napriek originálnej a rafinovanej prezentácii je „Log“ pripravený rýchlo a ingrediencie naň sú dostupné. Tradičné produkty použité v predjedle potešia takmer všetkých hostí zhromaždených pri stole.

Kuracia pečeň - 600 g
Cibuľa - 1 ks.
Rafinovaný slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l
Mlieko - 50 ml
Pšeničná múka - 2 lyžice. l
Krém 33% – 150 ml
Soľ - 0,75 lyžičky
Tavený syr - 200 g
Kuracie vajcia - 3 ks

Poleno sa skladá z dvoch častí - tvarohovo-vaječná kôrka a paštéta z kuracej pečene. Začneme prípravou paštéty. K tomu je potrebné odstrániť žily z pečene a nakrájať na kúsky. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej a za občasného miešania opečte pečeň a cibuľu do mäkka.

Na konci varenia nalejte smotanu do panvice, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a všetko zohrejte na strednom ohni 1-2 minúty.

Hotovú pečeň so smotanou vložte do mixéra a rozmixujte, kým nebude hladká a homogénna.

Na prípravu tvarohovo-vajcovej torty je potrebné spojiť vajcia, mlieko, múku a dobre vyšľahať metličkou. Do hotovej hmoty pridajte tavený syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Všetko dôkladne premiešame.

Hlbokú formu 20x30 cm vystelieme papierom na pečenie, vylejeme do nej zmes syra a vajec a dáme piecť do rúry predhriatej na 190°C na 10-12 minút.

Hotovú omeletu otočte a ešte horúcu odstráňte pergamen.

Navrch položte 2/3 plnky, rovnomerne rozložte a pevne zviňte do rolády. Poleno pevne zabaľte do fólie, nechajte mierne vychladnúť a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Z polena odrežte niekoľko kusov, ktoré budú pri zdobení pôsobiť ako uzly.

Vezmite misku, položte na ňu poleno a namažte zvyšnou pečeňovou hmotou. Položte odrezané časti polena na poleno. A tiež ich ozdobte paštétou. Vytvorte reliéf kôry pomocou vidličky.

Originálne predjedlo, ktoré bude vyzerať vhodne na sviatočnom stole, je pripravené. Vyzerá výborne a jeho príprava zabrala málo času.

Slávnostné predjedlo k vínu za 5 minút

Toto občerstvenie je skutočným záchrancom. Ak hostia varovali pred príchodom doslova pol hodiny vopred a zostal len čas na beh do obchodu. Je vhodné podávať ho pri sviatočnom stole, ak si naň plánujete dať víno. A nebojte sa, ak by ste Philadelphiu nenašli v najbližšom obchode blízko vášho domova. Dá sa nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom a dokonca aj šľahaným tvarohom.

Syr Philadelphia alebo podobný smotanový syr – 200 gr
Hrozno bez semien 0,5 kg
Nesolené pistácie ½ šálky
Listy šalátu - zväzok

Ak sú pistácie v škrupine, musíte ich najskôr olúpať. Ďalej by sa mali rozdrviť, ale nie na múku, takže mlynček na kávu nie je na tento účel vhodný. Môžete si vziať valček alebo pistácie trochu rozdrviť mixérom (uistite sa, že sa neprehrieva).

Príprava občerstvenia nemôže byť jednoduchšia. Aby bola práca pohodlnejšia, môžete nosiť rukavice alebo si neustále namočiť ruky studenou vodou.

Pomocou čajovej lyžičky odlomte kúsok smotanového syra. Trochu ho v rukách vyrovnajte a vložte do neho hrozno.

Zrolujte loptu. Vložte ju do nádoby s pistáciami a posypte ňou zo všetkých strán.

Guľky poukladáme na tanier ozdobený šalátovými listami.

Originálne predjedlo je pripravené. Pri všetkej svojej jednoduchosti sa dokonale hodí k vínu a harmonicky doplní váš stôl.

Profiteroly s krabovou náplňou

Vzduchové profiteroly sú vždy vhodné na stôl. Ak sme ich v detstve vnímali výlučne ako dezert, s vekom sa náplne pre nich stali nielen sladkými. Kombináciou krabieho mäsa, syra, čerstvej uhorky a umiestnením všetkého do profiteroles môžete získať skvelé predjedlo. Jeho príprava navyše nezaberie veľa času.

Profiteroles z choux cesta – 10 ks.
Krabie mäso - 240 g
Vajcia - 3 ks.
Tavený syr - 100 g
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
Zelená cibuľa - malý zväzok
Majonéza - 3-4 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti

Kúpte si profiteroly v obchode alebo si ich pripravte sami vopred.

Vajcia a krabie mäso nastrúhame na jemnom strúhadle.

Krabie mäso a krabie tyčinky sa ťažko strúhajú. Aby to bolo oveľa jednoduchšie, vložte ich do mrazničky asi na 30 minút. Pamätajte však, že ak zmrazíte krabie mäso, nebude možné s ním pracovať a riskujete stratu času.

Zelenú cibuľu a uhorku nakrájame na malé kocky.

Tavený syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a v samostatnej miske zmiešajte s majonézou.

Zmes preložíme do nádoby s vajíčkami a krabím mäsom. Pridajte tam aj konzervovanú kukuricu. Zmes dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Voliteľné. Môžete vytlačiť strúčik cesnaku.

Do profiteroles urobte zárez a naplňte ich pripravenou plnkou. Položte na tanier a podávajte. Toto predjedlo bude vynikajúce okamžite aj po malom varení.

Slávnostné občerstvenie „Muchy“

Originálny recept na muchovníky spestrí váš sviatočný stôl. Skladá sa z jednoduchých komponentov a jeho reprodukcia je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Cherry paradajky - 300 g
Vajcia - 2 ks.
Šunka - 200 g
Tvrdý syr - 200 g
Kôprová zelenina - 50 g
Majonéza – balenie
Šalátová zmes – balenie
Soľ, korenie - podľa chuti

Vajcia uvaríme na tvrdo. Chladné, čisté. Nastrúhajte na hrubom strúhadle. Syr tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Šunku nakrájame na malé kocky. Všetky pripravené ingrediencie skombinujte do vhodnej nádoby. Ochutíme majonézou, pridáme soľ a korenie podľa chuti, miešame do hladka.

Uhorku nakrájame na plátky hrubé približne 0,5 cm.

Na tanier položíme listy šalátu a nasekaný kôpor. Na vrch poukladáme plátky uhorky.

Začnime formovať huby. Aby ste to urobili, odoberte pripravenú hmotu čajovou lyžičkou a vytvorte z nej guľôčky. Položíme ich na uhorkové podstavce. Toto bude základ huby. Ďalej dáme na stehno polovicu paradajky - čiapka je hotová. Zostáva len premeniť hubu na muchovník. Ak to chcete urobiť, dajte na uzáver majonézové bodky.

Stačí polhodinka a originálne prázdninové muchovníky sú hotové.

Slávnostné občerstvenie „Svokrin jazyk“

Teraz, keď sa baklažány dajú kúpiť v obchodoch po celý rok, môžete nielen v lete rozmaznávať svojich hostí predjedlom Svokry. Bude pikantným doplnkom k rôznym jedlám a dokonale sa hodí k silným nápojom.

Baklažán - 1 kg
Paradajky - 2-3 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Majonéza - 20 g
Slnečnicový olej - 100 ml
Soľ podľa chuti

Baklažán nakrájame na tenké plátky a posypeme soľou. Je to potrebné nielen na to, aby vydávali horkosť (teraz baklažány už nie sú horké), ale aj na to, aby z nich „vytiahli“ vodu.

Nechajte baklažány hodinu a pol odležať, dobre opláchnite, vyžmýkajte a osušte papierovou utierkou.

Opečte baklažány. Takto pripravené prijmú oveľa menej oleja.

Paradajky nakrájame na malé plátky.

Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s majonézou. Ak sa bojíte, že občerstvenie bude príliš horúce, vezmite si 1 strúčik cesnaku.

Vyprážané baklažány potrieme pripravenou zmesou. Navrch položíme kúsok paradajky a zvinieme do rolky.

Hotové rolky poukladáme na tanier ozdobený šalátovými listami.

Chutné a veľmi obľúbené občerstvenie „Svokrin jazyk“ je hotové. Počas sezóny sa dá pripraviť nielen na sviatočný stôl.

Sviatočné predjedlo s krabím mäsom

Slávnostný stôl si vždy pýta pestrosť. Prekvapte svojich hostí sviežim predjedlom s avokádom, uhorkou a krabím mäsom. Harmonická kombinácia produktov robí toto občerstvenie ľahké, napriek prítomnosti majonézy.

Krabie mäso - 150 g
Avokádo - 1 ks.
Uhorka - 1 ks.
Tvaroh - 60 g
Majonéza - 1 polievková lyžica
Zelení - podľa chuti
Hotové tartaletky – 1 balenie
Citrónová šťava - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti

Zrelé mäkké avokádo prekrojíme na polovicu a vyberieme kôstku. Lyžicou vydlabte z ovocia dužinu. Ak chcete šupku použiť namiesto formičiek na občerstvenie, dužinu odstráňte opatrne, aby ste nepoškodili steny ovocia.

Dužinu roztlačte vidličkou, pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu podľa chuti.

Avokádo je ovocie bohaté na železo. Na 100 gramov výrobku obsahuje 0,6 mg železa. Preto, keď je avokádo vystavené vzduchu, rýchlo stmavne a stratí svoj atraktívny vzhľad, čo je pri príprave sviatočného občerstvenia vysoko nežiaduce. Aby ste predišli zhnednutiu, posypte dužinu avokáda citrónovou alebo limetkovou šťavou. To nielenže dodá jedlu chuť, ale zabráni aj strate farby. Rovnaké pravidlo platí pre jablká.

Krabie mäso nakrájame na malé kocky a pridáme avokádo k dužine. Pošlite tam uhorku nastrúhanú na stredne veľkom strúhadle, ako aj tvaroh. Všetko ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný kôpor.

Väčšina práce bola vykonaná. Zostáva len krásne ozdobiť predjedlo.

Môže existovať niekoľko možností odoslania. Najprv použite avokádové lodičky. Po druhé, vložte slané občerstvenie do pripravených tartaletiek.

Slávnostné predjedlo s krabím mäsom je pripravené. Je to vynikajúca alternatíva k známemu šalátu s krabím mäsom a konzervovanou kukuricou.

Slávnostné baklažánové predjedlo „Páví chvost“

Toto výdatné občerstvenie na sviatočný stôl je rovnako dobré, studené aj horúce. Pri stole sa „Páví chvost“ vyrobený z baklažánu predáva s ranou. A stojí za to mať na pamäti, že predjedlo je porciované, takže pripravte toľko voňavých chvostov, koľko hostí ste pozvali.

Ingrediencie na 2 porcie:

Baklažán - 2 ks.
Tvrdý syr (dobre sa topí) - 200 g
Paradajky - 500 gramov
Cesnak - 2 strúčiky
Slnečnicový olej - 50 g
Soľ, korenie - podľa chuti

Nakrájajte baklažány na tenké plátky od nosa po chvost, ale nerežte úplne. Chvost baklažánu je základom chvosta, na ktorom všetko spočíva.

Paradajky nakrájajte na plátky a 150 gramov syra na tenké plátky.

Prelisované cez lis na cesnak alebo nadrobno nakrájaný cesnak zmiešame so soľou. Touto zmesou potrieme každý vejár baklažánu. Ďalej na ne poukladáme plátky paradajok a plátky syra.

Hlboký plech prikryte fóliou a namažte slnečnicovým olejom. Opatrne naň položte výsledné „sendviče“ a rozložte ich ako vejár.

Rúru predhrejte na 180 °C a misku tam vložte na 30 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte „chvosty“ z rúry a posypte zvyšným strúhaným syrom. Hneď ako syr zhnedne, predjedlo je hotové.

Peacock Tail môžete podávať dvoma spôsobmi – buď ho prinesiete na stôl na plechu a rozložíte priamo pred hostí. Alebo to hneď naporcujte všetkým na tanier.

Kalmáre plnené tvarohom a krevetami

Morské plody sú oveľa lepšie ako predjedlá ako mäso. A niet sa čomu čudovať, pretože sú ľahké, umožnia vám povzbudiť chuť do jedla a pripraviť váš žalúdok na hlavné jedlá. Originálne predjedlo z chobotnice plnené tvarohom a krevetami bude receptom, ktorý si vaši hostia vyžiadajú.

Kalmáre - 3 ks.
Tvaroh - 400 g
Krevety - 200 gr
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - podľa chuti
Zelená cibuľa - 3 perá
Červená paprika - 1 kus
Majonéza - 2 lyžice. l
Zmes mletej papriky - 1 lyžička

Chobotnicu dôkladne očistite. Odstráňte kožu a všetky filmy. Odstráňte plutvy.

Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno. Papriku nakrájame na kocky.

Tvaroh spojíme s majonézou, pridáme cesnak, bylinky, papriku, zmes papriky a dôkladne premiešame.

Ak sú krevety surové, povarte ich v osolenej vode 5 minút a odstráňte škrupiny. Môžete si však kúpiť balíček hotových kreviet.

Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti. Mletá chobotnica je pripravená.

Telá chobotníc varte v mierne osolenej vode 2-4 minúty. Dôležité je, aby ste ich neprepiekli, inak sa stanú gumovými.

Chobotnice vyberte do cedníka a prelejte cez ne studenou vodou.

Pripravené korpusy pevne naplňte tvarohovou zmesou a dajte na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte chobotnice na porcie.

Ľahké občerstvenie - pripravené.

Slávnostné predjedlo lavash s krabovými tyčinkami

Lavash je univerzálny základ pre rôzne druhy občerstvenia. Zakaždým, keď do nej zabalíte inú plnku, získate úplne iné jedlo. Táto možnosť občerstvenia obsahuje vo svojom recepte krabie tyčinky, čo vám umožní vytvoriť chutné, uspokojivé a zároveň cenovo dostupné jedlo. Môžete použiť šunku, kuracie mäso alebo ryby.

Tenký lavash - 2 ks
Vajcia - 3 ks.
Krabie tyčinky - 200 g
ruský syr - 100 g
Tavený syr - 200 g
Cesnak - 3-4 strúčiky
Zelení (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Majonéza - 200 g

Pripravte si všetky ingrediencie na pita rolku. Za týmto účelom uvarte vajcia na tvrdo, ochlaďte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, všetko ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Na stôl položte 1 pita chlieb a dôkladne ho natrite polovicou plnky. Pokúste sa ho rozdeliť rovnomerne. Ďalej položte druhý pita chlieb a namažte ho druhou polovicou plnky.

Teraz opatrne a úhľadne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky. Je vhodné zabaliť ho do potravinovej fólie alebo fólie.

Vložte rolku do chladničky na 3-4 hodiny, najlepšie cez noc.

Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 3-4 cm.

Toto predjedlo je výhodné, pretože sa dá pripraviť deň pred oslavou a nielenže nestratí chuť, ale bude ešte pikantnejšie a sýtejšie.

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Existujú dva typy náplní na palacinky:

sladké (ovocie a bobule, tvaroh, karamel, čokoláda atď.);
nesladené (mäso, syr, huby, ryby, zelenina atď.).

Na palacinky so sladkou náplňou urobte cesto mierne sladké. Ak plánujete zabaliť mleté mäso, ryby alebo zeleninu do palaciniek, nemusíte do cesta pridávať veľa cukru. Plnku je možné pripraviť buď z jedného produktu, alebo kombináciou viacerých ingrediencií.

Palacinkové rolky plnené pstruhom na slávnostný stôl

Ozdobou sviatočného stola budú lievance plnené pstruhom. Jedná sa o veľmi chutné a originálne predjedlo, je to vynikajúca možnosť pre bufetový stôl.

Ingrediencie na cesto:

1/2 l mlieka;
1 lyžička každý soľ a sóda;
2 vajcia;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
30 g rastlinného oleja;
200 g múky.

Ingrediencie na náplň:

200 g pstruha alebo lososa;
200 g taveného syra;
100 g avokáda;
limetová kôra;
zeleň.

Pivné palacinky: nezvyčajné, ale veľmi chutné!

Príprava:

Na prípravu cesta musíte najskôr dôkladne premiešať všetky tekuté ingrediencie, pridať múku, sódu a cukor. Pridajte soľ.
Šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Palacinkovú zmes nalejte po malých častiach do pripravenej panvice a smažte, kým sa nevytvorí chutná zlatá kôrka.
Tortillu otočíme a opečieme na druhej strane.
Rovnakým spôsobom použite všetko cesto.
Na prípravu náplne nakrájajte rybie filé na vrstvy a posypte jemne nastrúhanou limetkovou kôrou.
Do taveného syra pridáme nasekané bylinky a poriadne premiešame.
Ošúpané avokádo nakrájame na pásiky.
Povrch palacinky je namazaný syrovou zmesou, na vrch je položených niekoľko vrstiev rýb a prúžkov avokáda.
Zabaľte palacinku do trubice, čím získate tvar rolky.

Plnené palacinky sa nakrájajú na malé porcie a do každej z nich sa vloží špáradlo alebo špíz.

Recept na palacinky s hubovou plnkou na sviatok

Existuje veľa receptov na výrobu palacinkových náplní. Fanúšikovia hubových jedál môžu pripraviť palacinky plnené šampiňónmi.

Ingrediencie na náplň:

1 malá cibuľa;
0,5 kg húb;
2 polievkové lyžice. l. smotana alebo kyslá smotana;
soľ;
30 g rastlinného oleja;
2 polievkové lyžice. l. tvrdý syr.

Príprava:

Palacinky sa pripravujú podobne ako v recepte opísanom vyššie.
Na prípravu náplne vezmite olúpané a umyté huby, nakrájajte ich na malé kocky a vložte ich do panvice.
Smažte s pridaním jemne nakrájanej cibule a rastlinného oleja, posypte soľou a korením.
Ak chcete, pridajte syr, smotanu alebo kyslú smotanu.
Do stredu palacinky položte malé množstvo hubovej plnky a zabaľte ju do obálky alebo trojuholníka.

Takto plnené palacinky vyprážame do zlatista na panvici a podávame s kyslou smotanou.

Palacinkové rolky s mäsovou náplňou na sviatočný stôl

Jednou z náplní na palacinky, ktorá je medzi našimi krajanmi veľmi žiadaná, je mleté mäso. Tieto plnené palacinky sa podávajú ako na desiatu alebo raňajky, tak aj ako výborná dovolenka. Jednoduchý recept na ich prípravu navyše hravo zvládne aj začínajúca gazdinka.

Zemiakový kastról - každý deň aj na sviatky

Ingrediencie:

1/2 l mlieka;
4 vajcia (1 kus na cesto, 3 kusy na plnenie);
1 polievková lyžica. l. Sahara;
1 cibuľa;
250 g teľacej a pšeničnej múky;
30 g rastlinného oleja;
korenie, soľ.

Príprava:

Na prípravu palacinkového cesta je potrebné zmiešať vajíčko s mliekom, pridať maslo, cukor a soľ. Po malých častiach pridajte múku, pričom zmes dôkladne premiešajte.
Cesto sa naleje v tenkej vrstve na dobre vyhriatu a vymastenú panvicu a pečie, kým sa nevytvorí zlatý okraj. Ružovú palacinku otočíme na druhú stranu a vypražíme rovnakým spôsobom.
Mleté mäso sa vyrába z teľacej dužiny, ktorá sa orestuje spolu s nakrájanou cibuľou.
Vajcia uvarené natvrdo sa musia nasekať a spojiť s mletým mäsom.
Výslednú hmotu dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Do stredu palacinky položte trochu mäsovej hmoty a zabaľte ju do obálky.

Pred podávaním opečieme na masle.

Arménske predjedlo: recept na slávnostný stôl

Fanúšikovia arménskej kuchyne ocenia arménske jedlo palaciniek. Tajomstvo jeho prípravy spočíva v plnke, ktorá obsahuje strúhaný syr, červenú feferónku a nasekané bylinky. Obálky plnené touto zmesou sa grilujú, kým sa syr nezačne roztekať.

Palacinková pečeňová náplň

Palacinky s touto náplňou sú výborným predjedlom, ktoré ozdobí sviatočný stôl. Základom je kuracia alebo iná pečeň (0,5 kg), ktorá sa nakrája a opečie do zlatista. Samostatne, jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu opražíme na rastlinnom oleji.

Prvá palacinka je hrudkovitá: prečo sa lepia na panvicu?

Potom sa všetko zmieša a rozdrví pomocou mixéra. Aby hmota získala jemnejšiu chuť, pridajte do nej trochu masla (50 g). Palacinky plnené touto náplňou je možné zvinúť do rúrky, obálky alebo vrecka, ktoré je možné navrchu zviazať pierkom zo zelenej cibuľky.

Banánová náplň na palacinky: recept krok za krokom

Palacinky s banánovou náplňou potešia dospelých aj deti. Cesto je pripravené pre vás obvyklým spôsobom. Je dôležité, aby bol sladký, pretože jedlo sa podáva ako dezert.

Náplň:

Na prípravu náplne skombinujte 50 g zmäknutého masla s 2 polievkovými lyžicami. l. kryštálový cukor.
Potom pridáme šťavu z jedného citróna a nakrájané banány (3 ks).
Zmes sa šľaha mixérom, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
Banánová náplň sa položí na palacinku a zvinie sa do tvaru obálky alebo rúrky.

Bez ohľadu na to, akú náplň preferujete, je dôležité, aby nebola príliš tekutá. V opačnom prípade z palaciniek jednoducho vytečie.
Viskózna konzistencia náplne sa používa na mazanie palacinky, po ktorej sa zvinie do trubice. Je lepšie zabaliť palacinky s drobivou náplňou do obálky, trojuholníka alebo vrecka.
Tekuté polevy možno podávať aj v samostatných miskách umiestnených okolo misky na palacinky. To vám dáva možnosť vybrať si vlastnú náplň podľa vašej chuti.
Sviatočný stôl môžete ozdobiť palacinkovým koláčom. Ako náplň použite obľúbené ovocie a bobuľovú, čokoládovú, tvarohovú, karamelovú alebo pečeňovú zmes, ktorou sa palacinky namastia a ukladajú na seba.
Najrýchlejší spôsob prípravy palacinkovej plnky je použiť tvaroh s ovocnými alebo bobuľovými plnkami.