Diéta proti hepatitíde B je osvedčená liečebná metóda, ktorá nemá žiadne kontraindikácie. Pozrime sa na základné nuansy výživy, pravidlá pre tvorbu jedálnych lístkov a zdravé recepty.
Difúzne zápalové ochorenia postihujúce pečeň vyžadujú špeciálnu liečbu. Diéta je predpísaná pre pacientov všetkých vekových skupín s akoukoľvek závažnosťou a formou ochorenia. V prípade akútneho zápalu je teda potrebné prísne dodržiavanie lekárskych predpisov na výživu. Ale na liečbu chronickej formy je potrebné dodržiavať určité odporúčania počas dlhého obdobia, alebo dokonca počas celého života.
- Diétna terapia je zameraná na zníženie zaťaženia pečene a tráviacich orgánov. Denne by malo byť 4-6 jedál každé 3-4 hodiny. Frakčný režim urýchli proces obnovy postihnutého orgánu. Je kontraindikované prejsť počas dňa a jesť príliš veľa pred spaním.
- Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 3000 kcal. V tomto prípade musíte dodržiavať denný podiel bielkovín, tukov a sacharidov (90-350-100 g).
- Zo stravy by mali zmiznúť akékoľvek alkoholické nápoje, údené a korenené jedlá, horúce koreniny a koreniny. Neodporúča sa jesť zeleninu s obsahom éterických olejov (reďkovka, cesnak, cibuľa).
- Jedlo by malo byť teplé; je lepšie nejesť studené alebo príliš horúce jedlá. Budete sa musieť vzdať potravín bohatých na cholesterol, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie celého tela.
Ak je hepatitída B akútne vírusová, potom je na liečbu predpísaná prísna diéta. Osobitná pozornosť sa bude musieť venovať spôsobu varenia a výberu produktov.
Liečba hepatitídy B diétou
Diagnóza, ako je infekčný zápal pečene, si vyžaduje osobitnú lekársku starostlivosť. Liečba hepatitídy B s diétou je indikovaná od prvých dní ochorenia. Pacientovi je predpísaná diétna tabuľka č.5, ktorá mu umožňuje obnoviť zdravie. Terapeutická diéta odbremeňuje chorú pečeň, ktorá nie je schopná zvládnuť svoju prácu, to znamená filtrovať a distribuovať krv do celého tela v dostatočnom množstve. Bez správnej terapie vedie dysfunkcia orgánov k intoxikácii tela a rozvoju závažných komplikácií.
Liečba hepatitídy B pomocou diéty je založená na dodržiavaní nasledujúcich pravidiel:
- Musíte jesť často, ale v malých porciách. Mali by byť tri plnohodnotné jedlá denne a dve alebo tri ľahké jedlá.
- Musíte sa vzdať alkoholických nápojov a fajčenia. Strava by nemala obsahovať mastné, vyprážané, slané, paprikové alebo sladké jedlá. Konzumácia tukov na varenie zhoršuje funkciu pečene a môže viesť k exacerbácii hepatitídy. Soľ narúša procesy výmeny vody, spôsobuje degradáciu a dysfunkciu životne dôležitých systémov a orgánov.
- Pozor si treba dať najmä na pitný režim. Za deň musíte vypiť aspoň 2 litre čistenej vody. Môžete piť čerstvo vylisované ovocie, bobuľové a zeleninové šťavy, ovocné nápoje, kompóty, rôzne bylinné infúzie a zelený čaj. Budete sa musieť vzdať silného čierneho čaju a kávy. Zákaz zahŕňa sýtené nápoje, balené džúsy z obchodu a sladké koktaily.
Podstata stravy pre hepatitídu B
Spolu s liekovou terapiou sa diétna terapia používa na liečbu chorôb vnútorných orgánov. Podstata stravy pre hepatitídu B je založená na znížení zaťaženia pečene a zlepšení zdravia celého tela. V závislosti od formy ochorenia a jeho závažnosti môže byť pacientovi predpísaná jedna z nasledujúcich diét:
Diétna tabuľka č.5
- Predpísané na chronickú a akútnu hepatitídu, cholecystitídu, cirhózu pečene, zápal žlčových ciest, dysfunkciu žlčových ciest a pečene.
- Hlavnou podstatou výživy je normalizácia narušených funkcií postihnutého orgánu, regulácia metabolizmu tukov a cholesterolu, akumulácia glykogénu v pečeni, stimulácia črevnej motoriky a sekrécie žlče.
- Strava je energeticky bohatá a obsahuje dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Liečba zahŕňa vylúčenie potravín bohatých na cholesterol, éterické oleje, puríny a dusíkaté extrakty. Zároveň sa zvyšuje množstvo vlákniny, tekutín a lipotropných látok. Energetická hodnota stravy je do 3000 kcal. Jedlo sa nesmie vyprážať, je lepšie variť, dusiť, piecť alebo dusiť.
Diétna tabuľka č. 5a
- Hlavné indikácie na použitie: exacerbácia chronickej a akútnej hepatitídy, cholecystitída v počiatočnom štádiu, stavy po operáciách žlčových ciest, ťažké zápalové ochorenia žalúdka a čriev, vredy dvanástnika a žalúdka.
- Účelom výživy je obnova narušených funkcií žlčových ciest a pečene, akumulácia glykogénu v pečeni, stimulácia sekrécie žlče pri konzumácii mechanicky a chemicky šetrnej stravy.
- Strava je kompletná, zachováva sa rovnováha nutričnej a energetickej hodnoty. To znamená obmedziť spotrebu žiaruvzdorných tukov, soli, potravín s purínmi, kyselinou šťaveľovou, vlákninou a cholesterolom. Odporúčaný denný príjem kalórií by mal byť do 2700 kcal. Jedlo sa konzumuje iba v drvenej, strúhanej alebo tekutej forme.
Diéta pre chronickú hepatitídu B pečene
Predĺžený priebeh akejkoľvek choroby negatívne ovplyvňuje fungovanie celého tela. Diéta pre chronickú hepatitídu B pečene je zameraná na zmiernenie bolestivých symptómov. Terapeutická výživa je navrhnutá tak, aby uvoľnila zaťaženie zapáleného orgánu a postupne obnovila jeho normálne fungovanie.
- Terapia zahŕňa rozdelené jedlá, udržiavanie vodnej rovnováhy a jedenie iba schválených potravín. Osobitná pozornosť by sa mala venovať spôsobu varenia: výrobky môžu byť varené, pečené, dusené alebo dusené. Je zakázané vyprážať s prídavkom rastlinných a živočíšnych tukov.
- Ak sa ochorenie vyskytne u tehotných žien alebo ľudí s ďalšími tráviacimi problémami, potom by strava mala obsahovať potraviny, ktoré zabraňujú zápche: varená repa, fermentované mliečne výrobky, šaláty s rastlinným olejom.
- Prevažná časť dennej stravy by mala pozostávať zo zeleniny, ovocia a obilnín. Zelenina sa môže jesť čerstvá, ale je lepšie ju piecť alebo dusiť. Je povolené jesť chlieb z celozrnnej alebo ražnej múky. Prítomné by mali byť mliečne výrobky, chudé mäso a ryby.
- V ojedinelých prípadoch si môžete dopriať nechutné, nekysnuté pečivo. Je lepšie vyhnúť sa sladkostiam z obchodu s mastnými maslovými krémami, pretože môžu spôsobiť exacerbáciu ochorenia.
Výživa pri chronickej hepatitíde by mala byť racionálna, bez prísnych obmedzení. Ale je potrebné dodržiavať pravidlá stravovania. Jedinou kontraindikáciou je konzumácia alkoholu, pretože má hepatotoxický účinok.
Diéta pre hepatitídu B u dospelých
Liečba ochorení pečene u dospelých pacientov je zvyčajne dosť náročná. Je to spôsobené ťažkosťami pri reštrukturalizácii stravy a prechode na zdravú výživu. Diéta pre hepatitídu B u dospelých je séria obmedzení, ktoré vám umožňujú zlepšiť fungovanie chorého orgánu. Pečeň je dôležitou súčasťou tráviaceho systému, ktorá sa podieľa na procesoch krvotvorby a metabolizmu, tvorbe enzýmov, hormónov, inzulínu a ďalších látok potrebných pre normálne fungovanie organizmu.
Terapeutická strava zahŕňa konzumáciu ľahko stráviteľných potravín, ktoré nezaťažujú postihnutý orgán. Jedálny lístok by mal byť bohatý na vitamíny a minerály. Je zakázané konzumovať potraviny, ktoré sú dráždivé a stimulujú sekréciu tráviacich orgánov. Jedlo, ktoré je bohaté na cholesterol a má deštruktívny účinok na pečeňové bunky, je zakázané. Pre pacientov všetkých vekových kategórií je predpísaná terapeutická diéta č.5. Táto strava by sa mala stať zvykom, ktorý zabráni zhoršeniu choroby a jej ďalšej progresii.
Diéta pre zdravých nosičov hepatitídy B
V ľudskom tele môže byť veľa vírusov a infekcií v kľudovom stave, ktoré sa pod vplyvom určitých faktorov prejavia. Diéta pre zdravých nosičov hepatitídy B je indikovaná pacientom, v ktorých krvi bol zistený vírus ochorenia.
Pozrime sa na hlavné výživové indikácie na udržanie zdravého tela:
- Aby sa hepatitída neprejavila, je potrebné minimalizovať konzumáciu potravín, ktoré chemicky a mechanicky dráždia pečeň. Pri používaní korenín, korenín a iných prísad do potravín by ste mali byť opatrní.
- Neodporúča sa zneužívať alkoholické nápoje, ale je lepšie zdržať sa ich pitia. Závislosť na nikotíne je tiež nebezpečná pre pečeň a zdravie tela ako celku.
- Odporúča sa minimalizovať konzumáciu tukov živočíšneho a rastlinného pôvodu, rôznych údenín, tučného mäsa, hydiny a rýb, údenín a konzerv. Je nežiaduce nadmerne používať zeleninu, ako sú: špenát, huby, reďkovka, šťavel, cesnak. Pri výbere nápojov by ste nemali piť veľa silného čierneho čaju, kávy, sladkých sýtených nápojov, či džúsov z obchodu s konzervantmi.
- Osobitná pozornosť sa venuje strave. Musíte jesť často, ale v malých porciách. Na normálne fungovanie tráviaceho traktu a pečene stačí 4-6 jedál denne. Prejedanie sa a neskoré nočné maškrtenie môže viesť k obezite a aktivácii chorôb.
- Je lepšie jedlo variť, dusiť, piecť alebo dusiť. Konzumáciu vyprážaných jedál s prídavkom rôznych olejov a tukov treba obmedziť na minimum. Keďže jedlo pripravené týmto spôsobom je bohaté na cholesterol, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje zdravie pečene.
Diétne menu pre hepatitídu B
Pri liečbe ochorení pečene musia pacienti dodržiavať mnohé lekárske odporúčania. Hlavné pokyny sa týkajú stravy. Pozrime sa na približné diétne menu pre hepatitídu B, ktoré vám umožňuje vydržať chorobu oveľa jednoduchšie.
pondelok
- Raňajky: ovsené vločky s mliekom, zelený čaj.
- Občerstvenie: jablko alebo banán.
- Obed: zemiaková kaša s dusenou rybou a pečenou zeleninou.
- Občerstvenie: zeleninový šalát, čaj alebo džús.
- Večera: pohánková kaša s duseným kuracím rezňom.
- Druhá večera: pohár kefíru, sušienky.
- Raňajky: tvaroh so sušeným ovocím, kefír.
- Svačina: hrsť sušienok s čajom.
- Obed: zeleninová polievka, cestoviny s varenými kuracími prsiami.
- Občerstvenie: šalát so zeleninou a dresingom z rastlinného oleja a ľanovými semienkami.
- Večera: kastról na cestoviny s vaječnými bielkami, čaj.
- Druhá večera: pohár kefíru.
- Raňajky: pšeničná kaša, zelený čaj.
- Občerstvenie: jablko, banán alebo akékoľvek iné ovocie.
- Obed: mliečna rezancová polievka, mäsové guľky so zemiakovou kašou.
- Občerstvenie: ovsené sušienky, ovocná šťava.
- Večera: pečené kura s jablkami a zeleninou.
- Druhá večera: zelený čaj s medom.
- Raňajky: mliečna kaša s ovocím, zelený čaj.
- Občerstvenie: tvaroh so sušeným ovocím.
- Obed: boršč v zeleninovom vývare, ryža s fašírkami a varenou cviklou.
- Občerstvenie: zelený čaj, pečené jablko.
- Večera: zeleninový šalát s vlašskými orechmi, varené mäso.
- Druhá večera: kefír, nekvasená sušienka.
- Raňajky: slaná žemľa, zelený čaj.
- Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
- Obed: pohánková polievka, pohánková kaša s parným rezňom, zeleninový šalát.
- Občerstvenie: ovocný šalát s dresingom z medu a pomarančovej šťavy.
- Večera: pečená ryba so zeleninou.
- Druhá večera: jogurt, sušienky.
- Raňajky: tvaroh s medom, zelený čaj.
- Občerstvenie: zeleninový šalát a pár plátkov ražného chleba.
- Obed: akákoľvek kaša s mäsom, zeleninový vývar s krekry.
- Občerstvenie: akékoľvek ovocie.
- Večera: pečená tekvica, zelený čaj.
- Druhá večera: pohár kefíru.
nedeľu
- Raňajky: ovsené vločky s vodou a ovocím.
- Občerstvenie: šalát z varenej repy a vlašských orechov s rastlinným olejom.
- Obed: domáce rezance s kyslou smotanovou omáčkou a kuracím mäsom.
- Občerstvenie: ovocná alebo zeleninová šťava s krekry.
- Večera: ryžový kastról, kefír.
- Druhá večera: jogurt.
Diétne recepty
Aby sa terapeutická strava nenudila a proces obnovy prebehol rýchlo, existujú chutné diétne recepty. Pozrime sa na jednoduché a zdravé recepty, ktoré sa dajú pripraviť na hepatitídu B:
1. Diétne kapustové rolky
- Pekingská kapusta alebo listy bielej kapusty 200 g
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Ryža 50 g
- Kuracie alebo morčacie mleté 200 g
- Zeleninový vývar 200 ml
- Kyslá smotana 50 g
- Maslo 10-15 g
- Korenie a bylinky podľa chuti
Ak používate čínsku kapustu, musíte ju rozobrať na listy, odrezať zahusťovanie a pripraviť zeleninový vývar samostatne. Ak je jedlo pripravené z bielej kapusty, musí sa uvariť v osolenej vode, rozobrať na listy a odrezať zahusťovanie. Samostatne zalejeme trochou zeleninového vývaru. Mrkvu a cibuľu nakrájame a dusíme na panvici s maslom. Ryžu uvaríme, zmiešame s mletým mäsom a ½ uvarenej zeleniny. Mleté mäso rozložíme na kapustné listy, zrolujeme a vložíme do panvice so zeleninovým vývarom. Kyslú smotanu zmiešame so zvyšným zeleninovým vývarom, pridáme zeleninu, korenie alebo bylinky podľa chuti, premiešame. Výslednou omáčkou nalejte kapustové rolky a vložte do rúry alebo na mierny oheň na 30-40 minút.
2. Okorenená pečená tekvica
- Tekvica 500 g
- Med 20 g
- Jablká 1-2 ks.
- Škorica
- Sušený zázvor
- Vanilkový cukor
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na porcie a poukladáme na plech s papierom na pečenie. Nakrájajte jablko, zmiešajte s medom a korením. Výslednú zmes jemne naneste na kúsky tekvice a pečte v rúre 40-50 minút pri teplote 150-160 stupňov.
3. Ovsený koláč so sušeným ovocím
- Ovsené vločky 1-2 šálky
- Kefír 1 pohár
- Vajcia 1 ks.
- Akékoľvek sušené ovocie
- Maslo na vymastenie panvice
Nalejte kefír na ovsené vločky po dobu 30 minút. Hneď ako vločky napučia, pridajte k nim vajíčko a sušené ovocie, dôkladne premiešajte. Pekáč vystelieme pergamenom a vymastíme maslom. Nalejte koláč do formy a vložte do rúry na 40 minút pri teplote 170 stupňov.
4. Bielkovinový kastról vyrobený zo včerajších cestovín
- Cestoviny
- Vaječné bielky 4 ks.
- Kyslá smotana 50 g
- Tvrdý syr 100 g
Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme kyslú smotanu a najemno nastrúhaný tvrdý syr. Cestoviny zmiešame s proteínovou zmesou, dáme do pekáča, navrch posypeme zvyšným syrom a vložíme do rúry na 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Šalát s baklažánom a syrom
- Baklažán 1-2 ks.
- Rastlinný olej 5 g
- Syr syr 100 g
- Korenie oregano
- Morská soľ
Baklažány nakrájame na tenké pásiky, posolíme a necháme 10 minút postáť. Hneď ako baklažány pustia šťavu, dobre ich opláchnite pod vodou a osušte na papierovej utierke. Soľ zbaví zeleninu horkosti. Každý plátok namažte rastlinným olejom, položte na plech alebo plech, posypte oreganom a pečte v mikrovlnnej rúre 5-7 minút pri maximálnej teplote alebo v rúre 15-20 minút pri 180 stupňoch. Hneď ako je zelenina hotová, preložte ju na servírovacie taniere a posypte syrom.
Čo môžete jesť, ak máte hepatitídu B?
Aby liečba zápalových a infekčných ochorení prebiehala rýchlo a efektívne, je potrebné dodržiavať všetky lekárske odporúčania. Veľmi často je pacientom predpísaná diéta a mnohí z nich sa zaujímajú o to, čo môžu jesť, ak majú hepatitídu B.
Autorizované produkty:
- Nízkotučné druhy rýb a mäsa.
- Rôzne kaše a obilniny.
- Nízkotučné mliečne výrobky.
- Vajcia (iba bielka).
- Včerajší chlieb, krekry, slané múčne výrobky, trvanlivé koláčiky.
- Zelenina (varená, dusená), ovocie, bylinky.
- Prírodné šťavy, ovocné nápoje, bylinkové odvary, zelený čaj.
Výživa by mala byť úplná. Z hľadiska chemického zloženia je potrebné dodržať pomer: sacharidy do 400 g denne, bielkoviny 100 g denne (60 % živočíšne), tuky 90 g (30 % rastlinné). Denná energetická hodnota stravy by nemala presiahnuť 3000 kcal. Za deň môžete skonzumovať maximálne 4 g soli a až 2 litre tekutín.
Musíte jesť často, ale v malých porciách, to znamená držať sa zlomkového režimu. Je lepšie variť, variť alebo piecť jedlo. Pred použitím je vhodné produkty nasekať, najmä ak je ochorenie v akútnom štádiu. Hotové jedlá by mali mať izbovú teplotu, nejedzte horúce ani studené.
Čo by ste nemali jesť, ak máte hepatitídu B?
Terapia akéhokoľvek ochorenia je zložitý proces, počas ktorého musí pacient čeliť mnohým obmedzeniam. Prvá vec, ktorú musí pacient urobiť, je zmeniť obvyklú stravu. Zvážte základné pravidlá výživy a čo nejesť, ak máte hepatitídu B:
- Je potrebné úplne vyhnúť sa používaniu bohatých, silných hubových, rybích alebo mäsových vývarov, ktoré obsahujú extraktívne látky. Tieto látky zvyšujú záťaž pečene, nakoľko dochádza k zvýšenej tvorbe potravinových štiav.
- Budete sa musieť vzdať potravín bohatých na cholesterol (vaječné žĺtky, vnútornosti). Cholesterol spôsobuje kontrakciu žlčníka a stimuluje fungovanie buniek v poškodenom orgáne.
- Výrobky s kyselinou šťaveľovou (šťavel, špenát, čokoláda, silný čierny čaj, paradajky) sú zakázané. Táto látka zvyšuje črevnú motilitu a stimuluje proces trávenia, ale diétna výživa je zameraná na šetrenie gastrointestinálneho traktu.
- Je potrebné vyhnúť sa konzumácii produktov s éterickými olejmi alebo znížiť ich používanie na minimum. Sú to cesnak, horčica, cibuľa, reďkovka. Tieto éterické oleje pôsobia dráždivo a stimulujú proces trávenia.
- Nemôžete piť alkoholické alebo sýtené nápoje. Alkohol obsahuje etanol, ktorý poškodzuje pečeňové bunky. A sóda ho preťažuje, keďže stimuluje sekréciu tráviacich orgánov.
Dodržiavanie diéty minimalizuje zaťaženie tráviacich orgánov. To pomáha odstrániť zápalový proces a zlepšiť zdravie tela.
Výživa pre hepatitídu C hrá kľúčovú úlohu pri liečbe tohto ochorenia. Dodržiavanie diéty môže zabrániť vážnym zmenám v pečeňovom tkanive, čím sa zníži riziko rozvoja patológie do závažnejších foriem. To je dôvod, prečo je také dôležité prehodnotiť svoju každodennú stravu.
Čo je hepatitída C a kedy je indikovaná diéta?
Hepatitída C je vírusové ochorenie, ktoré vedie k štrukturálnym zmenám pečeňového tkaniva. Toto ochorenie sa môže prenášať krvou počas rôznych chirurgických zákrokov alebo iných typov intervencií. K prenosu vírusu dochádza aj cez sliznice. Hepatitída C je často bežná medzi ľuďmi, ktorí injekčne užívajú drogy.
Hepatitída C môže spôsobiť tvorbu nádorov a cirhózu pečene
Ochorenie je rozdelené do dvoch foriem:
- pikantné;
- chronický.
Prvý typ patológie je charakterizovaný akútnym zápalovým procesom vyskytujúcim sa v tkanivách pečene. V tomto prípade sa príznaky pociťujú vo forme bolesti kĺbov, duševných porúch a gastrointestinálnych porúch.
Najnebezpečnejším typom patológie je chronická hepatitída C. Táto forma ochorenia môže viesť k rôznym nádorovým procesom a cirhóze pečene. Často je priebeh ochorenia komplikovaný pridaním iných foriem hepatitídy, ktoré môžu viesť k smrti.
Účel diéty proti hepatitíde C nie je vôbec podporný, ako si mnohí ľudia môžu myslieť. Výživa je poskytovaná ako povinná súčasť liečebného procesu a používa sa pri akejkoľvek forme ochorenia.
Terapeutická výživa je zameraná na zníženie zaťaženia postihnutého orgánu a tiež pomáha znižovať bolesť v oblasti pečene.
Tabuľka č.5
Tabuľka č.5 je indikovaná pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Účelom terapeutickej výživy je regulovať funkciu pečene a uľahčiť odtok žlče. Takáto výživa má jemný účinok na postihnutý orgán. Pri dodržiavaní diéty sa hromadí potrebný glukogén, pečeň je vyložená a pracuje v požadovanom režime, obnovujú sa jej funkcie.
Tabuľka č. 5 je indikovaná pri ochoreniach pečene a žlčových ciest, diéta zahŕňa obmedzenie príjmu tukov
Zvláštnosťou diétnej výživy je, že v každodennej strave prakticky neexistujú žiadne tuky škodlivé pre chorý orgán a jeho základ tvoria uhľohydráty a bielkoviny. Odporúča sa vylúčiť jedlá obsahujúce kyselinu šťaveľovú, ako aj ťažko stráviteľné tuky. Množstvo spotrebovaného cholesterolu sa zníži.
V strave dominujú potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Základné pravidlá a princípy tejto terapeutickej výživy:
- Je potrebné denne zahrnúť do stravy jedlo, ktoré obsahuje pektín a vlákninu, ktoré normalizujú fungovanie gastrointestinálneho traktu.
- Spôsob stravovania by mal byť zlomkový. Musíte jesť 5-6 krát denne.
- Jedlá môžu byť varené, pečené a dusené.
- Jedlo by sa nemalo jesť studené.
- Jedlo nemusíte najskôr nasekať, s výnimkou niektorých druhov zeleniny bohatej na vlákninu.
Diétu č.5 treba dodržiavať minimálne rok. Načasovanie sa môže líšiť v závislosti od závažnosti ochorenia.
Ak je hepatitída C sprevádzaná cirhózou pečene, potom je indikovaná aj tabuľka č.5, ale s nižším obsahom bielkovinových produktov v strave.
Vlastnosti výživy choroby
Diéta proti hepatitíde C zahŕňa konzumáciu iba určitých potravín.
Tabuľka: zakázané a povolené produkty
| Autorizované produkty | Povolené nápoje | Zakázané produkty | Zakázané nápoje |
| Slabá káva s mliekom | Pikantné jedlá | Silná káva, kakao a čaj |
| Zelený a čierny čaj | Konzervy | Soda |
Uprednostňovať by sa mali nízkotučné odrody rýb | Šípkový odvar | Údená klobása a klobásy | Alkohol |
| Ovocné a zeleninové šťavy | Príliš slané jedlá | |
| Dietetické mäso morčacie, kuracie | Ovocné nápoje | ||
| Odvar z otrúb | Čokoláda | |
| Kefír, fermentované pečené mlieko | Tučné mäso | |
| Kompót |
Fotogaléria: potraviny, ktoré je potrebné vylúčiť z jedálnička
Pikantné jedlá s množstvom korenia a korenia dráždia pečeň 
Rybie a mäsové konzervy sa neodporúčajú konzumovať 
Údená klobása obsahuje veľké množstvo tuku, čo zhoršuje zaťaženie pečene 
Mastné mäso a hranolky by ste nemali konzumovať, ak máte hepatitídu C alebo iné ochorenia vnútorných orgánov. 
Majonéza obsahuje veľa tukov, ktoré sú škodlivé pre pečeň 
Zmrzlina sa vyrába zo smotany s vysokým obsahom tuku
Tabuľka: vzorové menu na týždeň
| Deň v týždni | Raňajky #1 | Raňajky č.2 | večera | Olovrant | večera | Hodinu pred spaním |
| pondelok |
| Tvarohový kastról s kyslou smotanou |
|
|
| Kefír alebo fermentované pečené mlieko |
| utorok |
| Sladké jablko |
|
|
| Kefír alebo fermentované pečené mlieko |
| streda |
| Pečené jablko |
| Broskyňová šťava |
| Snehová guľa alebo kefír |
| štvrtok |
| Halušky s kyslou smotanou |
| Ovocie podľa želania |
| Kefír alebo fermentované pečené mlieko |
| piatok |
| Pečené jablko |
| Pôstne sušienky s čajom |
| Snehová guľa alebo kefír |
| sobota |
| Jablkový džem |
| Kissel |
| Kefír alebo fermentované pečené mlieko |
| nedeľu |
| Pečené jablko |
| Pôstne sušienky so šípkovým odvarom |
| Kefír alebo snehová guľa |
Recepty pre pacienta s hepatitídou C a cirhózou pečene
Pri hepatitíde C sú všetky recepty zamerané na obnovenie stratených funkcií pečene, takže rôzne chudé jedlá sú veľmi užitočné.
Zemiaková polievka
Na prípravu zemiakovej polievky budete potrebovať:
- voda - 2 l;
- zemiaky - 2 stredné hľuzy;
- ryža - 100 g;
- cibuľa - 1 malá hlava;
- mrkva - 1 kus;
- brokolica - 50 g.
- Musíte si vziať zemiaky a po ošúpaní ich nakrájať na prúžky a umiestniť studenú vodu.
Zemiaky nakrájané na prúžky
- Musíte tam tiež pridať ryžu a nakrájanú malú cibuľu.
- Varte polievku, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. Najlepšie podávame so zeleninou.
Mrkvové tvarohové koláče
Môžete tiež urobiť mrkvové tvarohové koláče. Požadované ingrediencie:
- mrkva - 50 g;
- ovsené vločky - 5 g;
- tvaroh s vysokým obsahom tuku - 150 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - 1 štipka;
- cukor - 20 g;
- múka - 30 g;
- maslo - malé množstvo na dusenie a vyprážanie.
- Nakrájanú mrkvu je potrebné dusiť na masle asi 15 minút a pridať k nej ovsené vločky.
Formujte malé tvarohové koláčiky, ktoré treba zľahka opražiť a dopiecť v rúre.
- Tvarohové koláče by sa mali z oboch strán len zľahka vyprážať a priviesť do rúry.
Výsledok diéty
V dôsledku revízie stravy sa obnovuje funkcia pečene, znižuje sa jej zaťaženie v dôsledku vylúčenia škodlivých tukov a iných potravín, ktoré negatívne ovplyvňujú chorý orgán. Nastáva prirodzené čistenie, znižuje sa hladina cholesterolu.
Zlepšuje sa odtok žlče, čo ovplyvňuje celkovú pohodu a trávenie. Dyspeptické príznaky už nie sú problémom, pretože telo dostáva dostatok bielkovín, sacharidov a mierne množstvo tuku.
Dlhodobé dodržiavanie diéty dáva pozitívnu dynamiku hepatitíde C, znižuje frekvenciu relapsov a život ohrozujúce následky.
- Jednodňový chlieb, sušienky, suché sušienky, sušienky
- Chudé mäso - hovädzie mäso, králik, hydina - kuracie, morčacie a ryby - šťuka, treska, pleskáč, ostriež, navaga, merlúza, rôsolová riečna ryba so želatínou, varený hovädzí jazyk
- Doktorská klobása, mliečne párky, nízkotučná šunka, namočený sleď
- Mlieko a fermentované mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, tvarohové kastróly, tvarohové koláče, lenivé knedle, suflé, jemné syry
- Drobivé a poloviskózne kaše z rôznych obilnín (ovsené vločky, rolované ovsené vločky a pohánka) pripravované s vodou a s prídavkom mlieka, pudingy, varené rezance, cestoviny, kastróly a prílohy z obilnín a cestovín
- Mliečne polievky, zeleninový vývar s cereáliami, cestoviny a zelenina, ovocný boršč, cviklová polievka, čerstvá kapustnica
- Vajcia 1 ks alebo 2 bielka na prípravu proteínovej omelety denne, proteínové omelety - 2, 3 krát týždenne
- Maslo a rastlinný olej sa pridávajú do pripravených jedál bez vyprážania, maslo 25-30 g a rastlinný olej 30-50 g denne
- Zelenina, zeleninové šťavy, zeleninové prílohy - karfiol, brokolica, mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky, artičoky, fenikel, zeler, zelený hrášok, fazuľka a cibuľa (po uvarení)
- Malé množstvo petržlenu a kôpru, bobkový list, škorica, klinčeky, vanilka
- Sladké odrody bobúľ a ovocia surové a v jedlách, ak sú dobre znášané, citrón, čierne ríbezle, sušené ovocie - sušené slivky, sušené marhule, figy, hrozienka
- Cukor, med, džem, džemy zo zrelého a sladkého ovocia a bobúľ, marmeláda, marshmallow, marshmallow, ovocné a bobuľové omáčky
- Čaj a slabá káva s mliekom a bez mlieka, šípkový odvar, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, bobuľové ovocné nápoje, kompóty, pyré, želé
Diétne odporúčania pre chronickú pankreatitídu od okamihu exacerbácie ochorenia až do nástupu stabilnej klinickej remisie
| Dni od začiatku útoku |
Zásady výživy |
Kvalitatívne zloženie stravy |
|
|
Povolený |
Zakázané |
||
|
Mechanicky, chemicky a tepelne najšetrnejšie krmivo s fyziologickou normou bielkovín (30% živočíšnych bielkovín). |
PP začína slizovými polievkami, tekutými kašami z mlieka, zeleninovými pyré a želé z ovocných štiav. Povolený je slabý čaj, minerálka, šípkový odvar |
Vývary, tučné mäso a ryby - jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, jeseterové, hviezdicové jesetery, sumce atď.; vyprážané potraviny, surová zelenina a ovocie, údeniny, konzervy, údeniny, syry, pečivo a cukrárske výrobky, hnedý chlieb, zmrzlina, alkohol, bylinky a koreniny, maslo, cukor, soľ, plnotučné mlieko |
|
|
To isté + krekry, nízkotučné mäso a ryby, bielkovinová omeleta na pare, mlieko v jedlách, čerstvý, nekyslý tvaroh, dusené pudingy. Nesolené maslo na hotové jedlá (10g/deň), pečené jablká. Pyré kompóty zo sušeného a čerstvého ovocia, želé, pena s xylitolom, sorbitol |
|||
|
Postupné zaraďovanie rozširovania stravy, zvyšovanie objemu zavádzaných potravín a obsah kalórií v strave. |
To isté + cukor do 30 g/deň, soľ do 5 g/deň, maslo do 30 g/deň v hotových jedlách |
||
|
To isté + nízkotučné fermentované mliečne výrobky - jogurt, kefír (200 g/deň), vajíčko namäkko |
|||
|
15-60, celé obdobie remisie |
Bielkoviny - 120-140 g/deň (60% zvieraťa). Tuky (60 - 80g/deň) sú rovnomerne rozdelené do všetkých jedál počas dňa. Sacharidy 350g/deň, hlavne vďaka jednoduchým, ľahko stráviteľným. Strava je zlomková (5-6 krát denne), v rovnakých dávkach. jesť pomaly a dôkladne žuť. Teplota teplých jedál je do 52-62 o C, studená - nie nižšia ako 15-17 o C. Jedlo sa pripravuje v pyré, na pare alebo pečené v rúre. |
Rovnaké produkty ako pri exacerbácii, len pokrmy môžu byť menej šetrné: pyré sa nahradia obyčajnými vegetariánskymi, kaše môžu byť hustejšie, drobivé, cestoviny, surová rastlinná vláknina (zelenina a ovocie), mäkké jemné syry, lekárska klobása, varené mäso na kúsky, pečené ryby. Kyslá smotana a smotana sú povolené v malom množstve iba v jedlách, kefír je nekyslý. Soľ do 6 g denne. |
Čisté tuky, horké, kyslé, korenené, konzervované potraviny, mäsové a rybie vývary, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazuľa, hrášok, šťavel, špenát, reďkovky, huby, kyslé jablká, citróny, brusnice, čerešne, ríbezle, kyslé ovocné šťavy, alkoholické a sýtené nápoje, kvas, pečivo. |
Kulinárske spracovanie: jedlo v drvenej forme, dusené, varené; zelenina a ovocie - surové a varené.
Diéta: zlomková (5-6 r/deň)
|
Raž, pšenica z celozrnnej múky, sušienky, slané pečivo |
Chlieb a pekárenské výrobky |
Chlieb vyrobený z prémiovej múky, lístkového cesta a maslového cesta |
|
Hlavne zelenina v mäsovom vývare. studené ovocné a zeleninové polievky, boršč, cviklová polievka, čerstvá kapustnica |
||
|
Jedlá a prílohy z obilnín a strukovín |
Obmedzte ryžu a krupicovú kašu |
|
|
Nízkotučné odrody rôznych druhov mäsa, kuracie, morčacie, varené alebo pečené, na kúsky alebo nasekané |
Mäso a hydina |
Mastné odrody, kačica, hus, natvrdo uvarené a vyprážané vajcia, údeniny, konzervy |
|
Nízkotučné druhy, varené alebo pečené; jedlá z morských plodov |
Mastné odrody, údeniny, konzervy |
|
|
Odporúčajú sa najmä rôzne druhy zeleniny a byliniek, nekyslá kyslá kapusta, cvikla |
Reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa, repík, šampiňóny |
|
|
Ovocie, sladkosti |
Čučoriedky, dule, drieň, čokoláda, výrobky so smotanou |
|
|
Jogurt, jedno- a dvojdňový kefír, acidofilné mlieko, varenetky, kyslá smotana, tvaroh |
Mliekareň |
|
|
Rastlinné oleje (slnečnicový, olivový) |
Živočíšne a kuchynské tuky |
|
|
Šaláty zo surovej zeleniny, vinaigretty s rastlinným olejom, zeleninový kaviár, ovocné šaláty, syr (jemný) |
Občerstvenie a koreniny |
Pikantné a mastné omáčky, chren, horčica, korenie |
|
Odvar zo šípok a pšeničných otrúb, ovocné a zeleninové šťavy (zo sliviek, marhúľ, mrkvy, paradajok). |
Kakao, čierna káva, silný čaj, želé, alkoholické nápoje |
Hepatitída C je vírusového pôvodu a choroba sa vyvíja od okamihu, keď sa vírus dostane do ľudskej krvi. Infekcia hepatitídou C je možná cez sliznice alebo prostredníctvom invazívnych manipulácií: injekcie, tetovanie, manikúra, sexuálny kontakt. Vysoká miera infekcie medzi ľuďmi, ktorí injekčne užívajú drogy alebo sú sexuálne promiskuitní. Proti tomuto typu hepatitídy neexistuje žiadna vakcína, preto hrá dôležitú úlohu prevencia. Jemná strava pre hepatitídu C je zameraná na vyloženie poškodených hepatocytov, čo podporuje rýchlu regeneráciu pečeňového parenchýmu.
Tento typ hepatitídy sa považuje za najzávažnejší. Úmrtnosť pacientov je v porovnaní s hepatitídou A rádovo vyššia: v 3⁄4 prípadoch prejde ochorenie do chronického stavu, až 40 % pacientov má komplikácie v podobe cirhózy pečene, 4 % má karcinóm.
Inkubačná doba môže trvať až 26 týždňov, ak RNA vírusu zostáva v krvi pacienta viac ako šesť mesiacov, môžeme hovoriť o chronickej forme ochorenia. Hepatitída C sa považuje za potenciálne život ohrozujúce ochorenie. Zákernosť choroby je jej asymptomatická povaha, ktorá vedie k neskorej detekcii patológie v štádiu nahradenia normálnych buniek spojivovým tkanivom. Terapia v tomto štádiu je neúčinná.
Hlavným spôsobom infekcie je šírenie choroby medzi injekčnými užívateľmi drog. Ale sú možné aj iné spôsoby infekcie: hemodialýza, sexuálny kontakt, poškodenie kože nesterilnými nástrojmi, transfúzia krvi.
Keď je vírus v krvi, sú možné dva scenáre ochorenia:
- Akútna forma hepatitídy C. Charakterizovaná ťažkou intoxikáciou, zväčšením pečene, astenickým alebo dyspeptickým syndrómom. Môže sa objaviť žltačka.
- Chronická forma hepatitídy C. Klinické príznaky nie sú pozorované alebo sú nešpecifické - slabosť, depresia, nechutenstvo, únava. Často je táto forma určená náhodne počas laboratórneho vyšetrenia z iného dôvodu.
Úplné zotavenie je možné u štvrtiny pacientov; zvyšné prípady sú charakterizované prechodom z akútnej na chronickú formu. Existuje aktívny chronický typ hepatitídy - v tomto prípade sa príznaky objavujú vo vlnách. V dôsledku viacerých období exacerbácií sa vyvinie vírusová cirhóza pečene a zlyhanie pečene, čo vedie k invalidite.
Terapeutická terapia sa vykonáva pomocou antivírusových (interferónov) a hepatoprotektívnych liekov (na báze pestreca mariánskeho), ale osobitná pozornosť sa venuje aj úprave stravy pacienta. To môže výrazne znížiť zaťaženie pečene, znížiť intenzitu bolesti a priaznivo ovplyvniť celkovú pohodu pacienta.
Hlavným cieľom diéty je dodanie esenciálnych mikroelementov a vitamínov do tela, ktoré pomáhajú pečeni zotaviť sa.
Liečba hepatitídy je možná dlho; Človek s takýmto ochorením musí čo najviac odbremeniť svoju pečeň, znížiť príjem škodlivín na minimum, no zároveň jesť chutné a výživné jedlo, keďže diéta vydrží veľmi dlho.
To vám umožní obohatiť telo všetkými potrebnými látkami na obnovu pečeňových buniek, ale nepoškodiť orgán ďalšími toxínmi z potravy. Nedodržanie požadovanej diéty zvyšuje riziko exacerbácií ochorenia.
Pre infikované tehotné ženy je veľmi dôležitá správna výživa. Hepatitída C má určitý vplyv na priebeh tehotenstva, ale nespôsobuje chyby ani vrodené choroby plodu. Dodržiavaním všetkých odporúčaní lekára žena minimalizuje škodlivé vplyvy, takže stále existuje šanca, že sa dieťa narodí zdravé.
Terapeutická strava je predpísaná pacientovi na základe tabuľky č.5, ktorú vyvinul lekár M.I. Táto diéta sa odporúča pacientom, ktorí trpia ochoreniami žlčníka, pečene a žlčových ciest. Je založený na princípe správnej výživy, no šetrnou formou prípravy.
Po úplnom zotavení (alebo nečinnosti choroby) je toto menu celkom vhodné na ďalšiu výživnú výživu pre dospelých. Je indikovaný aj pri chudnutí, tehotenstve, pred pôrodom a počas dojčenia.
Hlavné aspekty diétnej výživy pri ochoreniach pečene sú:
- kompletné zloženie bielkovín a sacharidov;
- znížené percento tuku;
- spôsoby varenia: varenie, pečenie, niekedy je prijateľné dusenie;
- Je vhodné úplne vylúčiť používanie studených jedál;
- vylúčenie mäsových vývarov, kávy, silného čaju a kakaa, čokolády;
- zákaz potravín, ktoré vyvolávajú črevnú fermentáciu;
- obmedzenie príjmu soli na 10 gramov denne.
Podľa chemického zloženia je denná strava rozdelená do nasledujúcich častí:
- bielkoviny - do 80 gramov, pričom 2/3 by mali byť živočíšneho pôvodu;
- tuky - do 90 gramov, z ktorých 1/3 by mala byť rastlinná;
- uhľohydráty - do 400 gramov;
- čistá voda 1,5-2 litre;
- obmedzenie soli na 10 gramov;
- celkový obsah kalórií by mal byť 2400-2800 kalórií.
Diéta sa podáva 4-5 krát denne v miernych porciách.
Čo by ste nemali jesť a piť, ak máte hepatitídu C? Výrobky so syntetickými aromatickými prísadami sú úplne vylúčené. A tiež akékoľvek cukrárske výrobky, údeniny, konzervy, absolútne akékoľvek vyprážané alebo mastné jedlá (dokonca aj bujóny).
Povolené a zakázané produkty
Na uľahčenie práce pečene musí pacient vytvoriť svoje menu, aby nekonzumoval škodlivé potraviny. Medzi hlavné zákazy patrí alkohol a akékoľvek korenené jedlá. Diéta sa dobre hodí k liekovej terapii (injekcie Heptral, Daclatasvir). Znižuje toxickú záťaž pečene a je vhodný pre všetky genotypy ochorenia.
Všetky povolené produkty v zozname sú rozdelené do niekoľkých skupín, pričom každá má obmedzenia a zákazy.
Pitie slabého čaju, kompótu na báze čerstvého alebo sušeného ovocia a bobúľ, odvar z harmančeka alebo šípky bude mať veľmi priaznivý vplyv na celkovú pohodu pacienta. Želé (bez kyseliny), ovocné nápoje, domáce šťavy, predtým zriedené vodou, sú prijateľné. Uistite sa, že vypijete 1,5-2 litra čistej vody denne.
Je prísne zakázané konzumovať alkohol a alkoholické nápoje, kávu, kakao, akékoľvek sýtené nápoje alebo džúsy z obchodu. Tiež by ste nemali piť silný čaj, zelený čaj, čakanku alebo ibištek.
Polievky
Sú považované za základ výživy pre pacienta s hepatitídou C. Môžete si z nich pripraviť rôzne zeleninové varianty (môže byť aj vo forme pyré), mliečne polievky s rezancami, chudý boršč alebo kapustnicu, cviklovú polievku, ale aj jačmenný - polievka na báze.
Akékoľvek polievky na báze mäsa alebo rybieho vývaru sú zakázané. Týka sa to aj prídavných látok v podobe špenátu či šťaveľu, strukovín. Nemôžete jesť okroshku (bez ohľadu na to, na akom základe je pripravená).
Do stravy pacienta môžete bezpečne zahrnúť veľké množstvo obilnín, ale mali by sa konzumovať v polotekutom stave. Kašu môžete uvariť s vodou alebo použiť pol na pol vodu a mlieko. Recepty na jedlá na báze obilnín sú úžasne rozmanité, či už ide o pudingy alebo rôzne suflé.
Z diéty sú zakázané kaše zo strukovín a šošovice. Jačmeň, perličkový jačmeň a kukuričná kaša by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve.
Cestoviny
Na jedlo je povolený akýkoľvek druh rezancov alebo cestovín. Ale prísady do nich by mali pozostávať iba z povoleného zoznamu, či už ide o mäso alebo zeleninu.
Mastné, krémové, pikantné omáčky alebo omáčky na báze paradajok sú zakázané.
Mäsové výrobky
Pacient potrebuje v strave dostatočné množstvo bielkovín, preto je konzumácia mäsa veľmi dôležitá. Mali by ste si však vybrať odrody s nízkym obsahom tuku, napríklad teľacie mäso, hydinu (okrem husi), králika, varenú hydinu bez kože. Ryby sa vyberajú podľa rovnakého princípu - s nízkym obsahom tuku. Prijateľné je obmedzené množstvo mušlí, kreviet a kalamárov, losos len ako predjedlo. Táto ryba má vysokú nutričnú hodnotu, ale jej nadmerný obsah tuku môže poškodiť pečeň.
Je zakázané konzumovať vnútornosti, ako aj všetky údeniny, údeniny a konzervy. Všetok ťažký tuk, tučné mäso a ryby, kaviár.
Je vhodnejšie zvoliť ražný alebo biely sušený chlieb, druh s otrubami je veľmi užitočný. Ako pečivo môžete jesť sušené sušienky, lístkové pečivo (bez margarínu), sušienky, ako aj otruby a chlieb z obchodu.
Je zakázané jesť akékoľvek pečivo, vyprážané koláče, biele, čerstvý chlieb a krutóny, palacinky.
Mliečne výrobky
Akýkoľvek mliečny výrobok by mal mať minimálny obsah tuku, či už je to tvaroh alebo kefír. Môžete ich použiť na prípravu akýchkoľvek kastrólov alebo suflé. Jogurt by sa mal vyberať bez akýchkoľvek prísad. Syr feta a kyslú smotanu používajte iba v prísne predpísaných množstvách.
Potraviny s vysokým obsahom tuku, slané syry a kyslá srvátka nie sú povolené.
Zelenina
Stravu pacienta dokonale dopĺňa akákoľvek škrobová zelenina: zemiakové hľuzy, mrkva, karfiol a čínska kapusta, cuketa, repa a tekvica. Táto zelenina môže byť varená, pečená alebo drvená. Listy šalátu s neutrálnou chuťou, paprika - v obmedzenom množstve. Používajú sa aj uhorky, avokádo, zeler, zelené fazuľky, morské riasy a brokolica.
Je zakázané jesť kukuricu, špenát a šťavel, baklažán, cibuľu a cesnak. Patria sem aj konzervovaná zelenina, horké bylinky a koreniny a surová kapusta.
Rozhodnite sa pre mäkké a zrelé jablká, je vhodné ich pretrieť cez sito; Jeden banán denne je povolený. Môžete tiež jesť granátové jablko, sušené slivky, sušené ovocie a melón. Ako doplnok môžete použiť melón a ananás. Ovocie by sa však malo jesť postupne, v pyré. Môžete z nich vyrobiť želé alebo penu, pridať xylitol pre sladkosť.
Je zakázané konzumovať všetko sladké surové ovocie a bobuľové ovocie, vrátane hrozna, pomarančov, kivi, malín atď. Je škodlivé jesť orechy, zázvor a citróny.
Vajcia
Bielok z kuracích a prepeličích vajec sa voľne používa v omeletách a varí sa, ale žĺtok je veľmi obmedzený - maximálne polovica v rôznych jedlách.
Je zakázané vyprážať celé vajcia.
Olej
Povolených je až 30 gramov masla denne, rastlinný olej je povolený len v rafinovanej forme do 15 gramov a tiež veľmi dávkovaný olivový olej.
Nerafinované oleje, ako aj akýkoľvek ťažký a toxický tuk, sú kontraindikované.
Je dobré jesť zeleninové šaláty ako občerstvenie, ale v malých porciách. Vhodný je aj tekvicový kaviár, želé ryby (varené), môžete namočiť nízkotučný sleď, vinaigrette na báze prijateľných produktov, kyslá kapusta by sa mala umyť čistou vodou (odstrániť kyselinu).
Je zakázané konzumovať akékoľvek tučné pochutiny, korenené alebo údené produkty, ako aj všetky konzervy.
Omáčky a koreniny
K prílohám si môžete pripraviť akékoľvek omáčky na báze zeleniny alebo mliečnych výrobkov, ale bez korenia. Ovocné omáčky sú tiež vhodné s veľkou opatrnosťou. Kôpor a petržlen sú dobré bylinky, pridávajú sa do pečiva.
Všetky mastné a korenené omáčky a koreniny sú zakázané: všetky poháre a fľaše z obchodu. Akékoľvek korenie je tiež zakázané.
Cukor je povolený v obmedzenom množstve. Ovocie a zelenina bez prírodných kyselín, v strúhanej forme. Sušené ovocie je povolené, môžete vyrobiť želé, želé alebo peny. Proteínové pusinky či marshmallows – stačí málo, to platí aj o marmeláde. Džem je najlepšie rozpustiť v šálke čaju alebo teplej vody, nepreháňajte to. Je povolené pripravovať bobuľové knedle (cesto by malo pozostávať iba z vody, múky a soli), perníkové výrobky bez margarínu a sušený piškótový koláč.
Je zakázané konzumovať čokoládové výrobky, chalvu a zmrzlinu a pečivo so smotanou. Je potrebné úplne vylúčiť všetky mastné dezerty, výrobky so smotanou a žuvačky. Nemali by ste jesť pukance, farmaceutické hematogény, vafle, kondenzované mlieko alebo sladkosti na báze semien alebo orechov.
Táto diétna možnosť pomáha obnoviť trávenie v prípade akýchkoľvek ochorení pečene, žlčníka a jeho kanálikov: hepatitída, cholecystitída, cirhóza a jej komplikácie vo forme ascitu, kŕčových žíl pažeráka.
Toto menu vytvorí správnu energetickú bilanciu pre pacientov s HIV. Osoba s cukrovkou by mala zo stravy vylúčiť všetky sladkosti, potom sa pre pacienta dobre hodí tabuľka č.5.
Výsledok diéty
Takáto výživa má pozitívny vplyv na hladinu bilirubínu a cholesterolu v krvi, pomáha zmierniť príznaky zápalu tým, že znižuje zaťaženie toxínov, tukov a iných látok, ktoré negatívne ovplyvňujú stav orgánu. Diéta zvyšuje tón a fyzickú aktivitu pacienta, pretože napĺňa telo potrebným súborom užitočných zložiek.
Diéta umožňuje obnovenie pečeňového parenchýmu, normalizuje odtok žlče a to ovplyvňuje zlepšenie intestinálnej motility. Diéta obsahuje optimálnu rovnováhu vitamínov a mikroelementov, čo má pozitívny vplyv na imunitný systém. Príjemným bonusom bude prirodzená normalizácia hmotnosti, pretože správna výživa urýchľuje procesy metabolizmu a saturáciu tkanív kyslíkom.
Na rôznych fórach sú recenzie o tradičnej metóde liečby hepatitídy pomocou ťavieho mlieka. Pred použitím akýchkoľvek nekonvenčných metód by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Pacient si môže odporúčania vytlačiť, urobiť si zoznam alebo tabuľku a zavesiť na viditeľné miesto. Ak prísne dodržiavate stanovenú diétu, môžete dosiahnuť úplnú remisiu ochorenia.
Aj tí najnezainteresovanejší pacienti si dobre uvedomujú životne dôležitú úlohu pečene v našom tele. Preto sa snažia (najmä spočiatku) čo najviac eliminovať faktory, ktoré negatívne ovplyvňujú bezpečnosť pečene. Jedným zo spôsobov, ako zlepšiť funkciu pečene, je adekvátna diétna terapia.
V prípade akejkoľvek chronickej hepatitídy výživa do značnej miery závisí od aktivity škodlivého ochorenia. Existuje však niekoľko všeobecných odporúčaní, ktoré sú vhodné pre všetkých pacientov s chronickou hepatitídou akéhokoľvek pôvodu.
Všetci pacienti by si mali dávať pozor na alkohol, pretože až 70 – 98 % etanolalkoholu vstupujúceho do ľudského tela spracováva pečeň, narúša jej funkcie, spôsobuje jej tukovú degeneráciu (degeneráciu tukov) a ich nahradenie vláknitým tkanivom. Niektorí vedci síce dovoľujú ťažkým alkoholikom vypiť až 1 – 2 poháre piva alebo vína denne, pretože veria, že vzdanie sa alkoholu konzumovaného roky bude pre takéto „alkoholom intoxikované“ organizmy veľkým stresom.
Okrem toho je dôležité, aby všetci pacienti s chronickou hepatitídou jedli v určitých hodinách (5-krát denne). Usporiadaný rytmus príjmu potravy tiež synchronizuje vnútorné rýchlosti trávenia. Je vhodné vyhnúť sa prejedaniu (najmä v noci).
Výživa pri aktívnom ochorení (chronická hepatitída)
Takýmto pacientom sú povolené pyré zeleninové polievky.- pyré z mäsových, cereálnych, zeleninových, ovocných a bobuľových jedál (pacientom podávame pyré, knedle, fašírky, suflé, vegetariánske a mliečne pyré polievky, pyré, pyré, kompóty);
- dusenie, dusenie, vyprážanie sú vylúčené, varenie a dusenie sú prijateľné;
- vyhýbanie sa hrubej rastlinnej vláknine (kapusta, ražný chlieb, huby, reďkovky, strukoviny, reďkovky, cibuľa, semená, listová zelenina, orechy, proso, cesnak atď.);
- zákaz horúcich a korenistých jedál, mäsových a rybích konzerv;
- ukazuje chudé mleté mäso (metionín a cholín v ňom obsiahnuté zabraňujú stukovateniu pečene), chudé ryby v kúskoch, varené zeleninové prílohy, surová pyré, rezance, ovsené vločky, ryža, pohánka, krupicová kaša, bielkovinové omelety, nekyslé a nízke -tučné mliečne výrobky, želé, džúsy, želé, peny zo sladkých bobúľ alebo ovocia, pečené ovocie, sójové proteínové koktaily;
- všetky oleje sa pridávajú do už pripravených jedál;
- Je možné zaradiť mliečne a ovocné omáčky, povolené je však len praženie múky bez tuku (biele).
Výživa pre neaktívne ochorenie
Po odznení aktívneho zápalu v pečeňovom tkanive sa diéta stáva menej šetrnou a prísnou. Zodpovedá tabuľke č. 5 podľa Pevznera alebo s menšími úpravami:
- obsah tuku sa zvýši na 80 g (z toho tretina);
- ak dôjde k extrahepatálnej stagnácii žlče, potom sa podiel rastlinných tukov okamžite zvýši na 50% (pacienti by mali konzumovať sójové, bavlníkové, orechové a iné oleje, ktoré majú choleretické a lipolytické účinky);
- pri intrahepatálnej stagnácii žlče je indikovaná (zahŕňa triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa na rozdiel od iných tukov trávia a pozoruhodne vstrebávajú aj pri deficite žlčových kyselín, charakteristickom pre intrahepatálnu cholestázu), iné choleretické produkty môžu zvýšiť energetickú potrebu pečeň a zhoršiť jej funkcie;
- Pri varení sa jedlo nemusí sekať;
- Pečenie a dusenie sú povolené;
- nekyslé bobule, ovocie, ovocie v prirodzenej forme, čerstvá zelenina (mrkva, paradajky atď.) sú vítané;
- pri dlhodobom nútenom užívaní hormónov sa odporúča zvýšiť množstvo jedla (nízkotučné mliečne výrobky atď.);
- stále by ste si mali dávať pozor na tučné mäso a ryby, korenené pochutiny a koreniny, vyprážané jedlá, kyslé uhorky a údeniny, vnútornosti, kyslé ovocie, šťavel, špenát, silný čaj a kávu, zeleninu s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovka, cesnak repka, reďkovka, cibuľa atď.).
Správna strava zlepší kontrolu nad nepríjemným ochorením, zabráni alebo oddiali jeho aktiváciu a zníži potrebu alebo dávkovanie liekov. Ale bude to fungovať len vtedy, ak sa to bude neustále dodržiavať bez potravinových pôžitkov. Veľa preto závisí tak od umenia, vedomostí, skúseností ošetrujúceho lekára, ako aj od disciplíny pacientov s chronickou hepatitídou.
