Варенье из шишек сосны: польза и вред, противопоказания и рецепты. Чем полезно варенье из еловых шишек для здоровья человека

Огромное количество людей совершено не прочь побаловать себя чем-то вкусненьким. При этом особенной популярностью пользуются разные сладости. Некоторые из них вполне можно изготовить своими руками, создавая не только очень вкусные, но и весьма полезные продукты. К таковым можно отнести разные варенья, приготовленные из даров природы. И одним из самых полезных лакомств такого типа можно по праву назвать варенье из еловых шишек. Еще наши предки использовали его для терапии и профилактики разных патологических состояний. Поговорим о полезных особенностях такой сладости чуть более подробно.

Польза варенья из грецких орехов

Еловые шишки – это удивительный продукт, в котором сочетаются разные полезные компоненты. Этот дар природы имеет в своем составе ряд дубильных элементов и смол. Еловые шишки богаты разными эфирными маслами, фитонцидами и львиной долей аскорбиновой кислоты. Кроме того это растительное сырье является замечательным источником железа, танинов, хрома и марганца, также в них находится некоторое количество алюминия и меди.

Благодаря такому составу еловые шишки и варенье на их основе оказывают противомикробное, мочегонное и желчегонное воздействие. Кроме того они обладают противоцинготными, противовоспалительными и обезболивающими качествами.

Варенье, полученное из еловых шишек, пойдет на пользу людям, страдающим от простудных заболеваний, разного рода вирусных и бактериальных недугов. Оно поможет поскорее устранить общее недомогание, головные боли, поспособствует снижению температуры на начальной стадии заболевания. Также такое лакомство достаточно эффективно способствует лечению разного вида кашля, оказывая смягчающее воздействие при сухом кашле, и разжижая мокроту и стимулируя отхаркивание при влажном кашле. Варенье на основе еловых шишек обладает неинтенсивными потогонными качествами, то есть его прием в пищу поможет скорейшему устранению токсинов из организма, которые активно накапливаются в нем при разного рода ОРЗ и ОРВИ.

Потребление варенья из еловых шишек будет полезным людям, страдающим от ангины. Оно эффективно помогает снизить интенсивность воспалительного процесса в миндалинах. Такое лакомство также способствует улучшению состояния больного при хронической разновидности тонзиллита. Его прием в пищу будет полезным при пневмонии, бронхитах, трахеитах, в том числе и болезнях дыхательной системы хронического типа.

Это варенье стоит есть и людям, страдающим от остеохондроза и прочих проблем с суставами. В этом случае его противовоспалительные качества помогут устранению неприятных болезненных ощущений и поспособствуют выздоровлению.

Варенье из еловых шишек будет полезным и пациентам с проблемами мочеполовой системы. Его стоит потреблять при цистите и уретрите, а также при простатите, и разных поражениях женской и мужской сферы воспалительного типа, за исключением грибковых заболеваний.

Считается, что такое лакомство отлично избавляет человека от разного рода болезней ротовой полости. Оно помогает справиться с воспалительными поражениями десен, стоматитами, заедами и пр. При терапии подобных болезней стоит просто подолгу пережевывать такое варенье, чтобы его полезные компоненты оказывали местное воздействие.

Прием в пищу варенья из еловых шишек поможет скорейшему восстановлению после перенесенного инсульта либо инфаркта. И вообще, это лакомство пойдет на пользу деятельности всей сердечнососудистой системы. Оно эффективно очищает сосуды от избытка «плохого» холестерина, способствует нормализации давления, предотвращает тромбообразование и помогает функционированию сердечной мышцы.

Варенье из еловых шишек является замечательным средством для устранения проблем с иммунитетом. Благодаря разнообразному и сбалансированному составу этот продукт отлично активизирует защитные силы организма. И один из его основных плюсов – возможность потребления такого лакомства детьми, женщинами, вынашивающими ребенка и осуществляющими грудное вскармливание. Такое лакомство, кстати, замечательно подходит для восстановления сил при истощении организма.

Потребление варенья из еловых шишек также будет полезно при необходимости повысить уровень гемоглобина в крови. Этот продукт является отличным источником железа, которое довольно эффективно усваивается организмом. Такая особенность данного лакомства будет особенно полезна беременным, ведь они часто страдают от анемии.

Может ли быть опасным варенье из еловых шишек? Вред для здоровья организма человека

Варенье из еловых шишек, польза которого не подлежит сомнению, может в некоторых ситуациях принести и вред для здоровья, ведь этот высокополезный продукт имеет некоторые противопоказания к потреблению. Само собой, такое лакомство категорически нельзя использовать при наличии индивидуальной непереносимости, которая проявляется аллергическими реакциями. Также не стоит злоупотреблять данным продуктом, если вы страдаете от гиперацидного гастрита, а также язвенного поражения желудка. Варенье, полученное из еловых шишек нельзя принимать при сахарном диабете. Также категорически не рекомендуется давать его совсем маленьким деткам, так как в этом случае оно может стать причиной серьезнейших аллергических реакций.

Конечно же, для того чтобы получить максимум пользы от потребления варенья из еловых шишек, стоит готовить его самостоятельно или приобретать лишь у проверенных людей.

Все привыкли к традиционным видам варенья из ягод и фруктов. Но не все знают, что приготовить такое лакомство можно и из еловых шишек. Однако в этом случае оно будет скорее лекарством, чем десертом, поэтому и употреблять его нужно соответствующим образом. Если вы решили самостоятельно сварить варенье из еловых шишек, польза и противопоказания его должны быть вам известны.

Свойства елового варенья

Польза

Варенье из еловых шишек - отличное противопростудное средство. Его можно употреблять для профилактики и усиления иммунитета в холодное время года, а также для лечения. Это сладкое домашнее лекарство поможет быстрее справиться с гриппом, ангиной, ОРЗ, насморком, кашлем, болью в горле и другими неприятными симптомами. Хорошо его употреблять и при более тяжелых заболеваниях - бронхите, туберкулезе, астме, пневмонии.

Такие свойства обусловлены химическим составом, в который входят эфирные масла, фитонциды - вещества, подавляющие рост и развитие бактерий, витамины - преимущественно С и D.

Противопоказания

Когда у продукта есть ярко выраженные полезные свойства, он неизбежно имеет и противопоказания. Что касается елового варенья, то его не рекомендуется употреблять людям, страдающим от гепатита и различных почечных болезней, гастрита и язвы желудка. Беременным женщинам стоит проконсультироваться с доктором. Кроме того, учитывайте возможность проявления индивидуальной непереносимости.

Мы рассмотрели с обеих сторон варенье из еловых шишек - польза и противопоказания его теперь известны. Но также важно понять и правила его употребления, ведь, сваренное по всем правилам, оно является эффективным домашним лекарством. А это значит, что дозировку следует строго контролировать.

Чтобы уберечь себя от простудных заболеваний, вы можете съедать всего по 1 столовой ложке варенья в день. Для детей эта норма должна быть уменьшена до чайной ложки. Употреблять его можно в любом виде.

Если болезнь уже вас коснулась, то варенье лучше всего запивать теплым чаем, молоком или травяным настоем. Суточная доза остается такой же. В данном случае еловое лакомство сможет заменить мед.

сладкий десерт, обладающий лечебными качествами

Как приготовить варенье из еловых шишек?

Рецепты

Поскольку варенье из еловых шишек - средство народное, то и рецептов его приготовления существует несколько. Приведем два наиболее популярных.

Рецепт 1

Для этого рецепта подойдут только самые молодые маленькие шишки. В процессе варки они становятся довольно мягкими, так что их можно есть.

Вам потребуется:

Шишки еловые - 500 г;
Вода - 1 л;
Сахар - 1 кг.

Шишки необходимо тщательно промыть, залить небольшим количеством холодной воды, только чтобы она их покрывала. Закройте емкость крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре. Когда указанное время подойдет к концу, приготовьте сироп из 1 кг сахара и 1 литра воды - просто варите смесь, пока она не обретет однородную консистенцию. Затем залейте этим кипящим сиропом шишки. Воду с них сливать не нужно. Верните все на слабый огонь и варите 3 - 4 часа. За это время шишки должны размягчиться. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и уберите в прохладное место на хранение.

Рецепт 2

Здесь уже шишки в варенье не идут - их можно оставить лишь для украшения. Поэтому подойдут даже отвердевшие экземпляры. Но они также должны быть молодыми (какие именно шишки допустимо использовать в варенье, подробно описано ниже).

Ингредиенты:

Шишки еловые - 500 г;
Вода - примерно 2 л;
Сахар - примерно 1 кг.

Количество воды указано примерно. Ею необходимо залить промытые шишки так, чтобы она покрывала их сверху на 2 - 3 см. Затем поставьте емкость на медленный огонь и варите 40 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты, закройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 - 12 часов. Спустя это время извлеките шишки, посмотрите, сколько получилось отвара, и добавьте такое же количество сахара. Варите 1,5 - 2 часа. Затем разлейте по стерилизованным банкам.

Сбор шишек

Еловые шишки для варенья необходимо собирать в самом начале лета - в июне, пока они еще совсем молодые и мягкие. Крайний срок - середина июля. К этому времени шишки уже немного затвердевают, но еще пригодны для использования.

Имейте в виду, что сбор - дело непростое. Обычные крупные шишки не подойдут, а самые молодые и нежные, как правило, растут высоко. Их так просто не достать. Поэтому придется прогуляться по лесу, чтобы собрать достаточное количество шишек, которые вы сможете найти на нижних ветках.

Как правило, на приготовление годового запаса варенья на среднестатистическую семью уходит всего от 500 до 1000 г шишек - это примерно 30 - 60 штук среднего размера.

Если вы решили приготовить варенье из еловых шишек, польза и противопоказания которого вам теперь знакомы, то приготовьтесь к приятной прогулке по лесу. Вам потребуется некоторое время, чтобы собрать нужное количество сырья. Стоит выбирать только ровные и красивые шишки без каких-либо дефектов и повреждений. Зато результат вас порадует. В итоге вы получите полезное лакомство с экзотическим вкусом, которое убережет всю семью от неприятных сезонных недугов.

Лекарства бывают не только горькие и невкусные. Есть одно вкусное целебное средство – варенье из шишек разных хвойных деревьев. Его издавна варят на Кавказе. Оттуда его знают многие. Вкусное лекарство помогает лечить простуду и грипп, поднимать иммунитет, легко вылечивает горло и дёсны, лёгочные и желудочные заболевания, улучшает аппетит, делает настроение лучше.

Целебность варенья из шишек объясняется наличием фитонцидов в хвойных деревьях. Эти биологически активные вещества уничтожают вредные бактерии и грибы в организме человека.

Такое своеобразное лекарство приятно на вкус, его с удовольствием едят не только взрослые, но даже дети.

Достаточно заготовить на зиму 1-2 банки варенья из шишек на семью и проблем с иммунитетом и болезнями не будет.

Существует много рецептов варки варенья из шишек. Рассмотрим самые интересные из них.

Приготовить варенье из зеленых шишек ели довольно просто, но нужно знать некоторые особенности:

Плоды собирают в начале июля, когда они начинают созревать, приобретая полезные свойства.
Для сбора подходят только зелёные мягкие шишечки, протыкаемые ногтем, потому что в старых одеревенелых шишках полезных веществ почти нет.
Дерево ели должно быть среднего размера, крепким и здоровым внешне, по возможности неповреждённым. Сухое и поражённое – не подойдёт.
Ельник нужно выбирать поглубже в лесу, чтобы он рос без влияния пыли, грязи и выхлопных газов, опасных для здоровья.
Для варки лучше использовать женские шишки, они более липкие, растут на концах ветвей, похожи на почки.

Как приготовить варенье из еловых шишек:

Собираем подходящие еловые шишки, мелкие, размером до 5 см. Перебираем, удаляем мусор, ветки и хвою.
Тщательно моем их под проточной водой и оставляем на сутки в чистой холодной воде.
На следующий день варим сироп: на 2 л воды берётся 1 кг еловых плодов и 1 кг сахара.
Не остужая сахарный раствор, засыпаем в него шишки, продолжаем варить, помешивая.
Пену, образующуюся при этом, не снимаем.
Когда шишки распустятся, тогда варенье будет считаться готовым.
В конце готовки их можно выбросить, а по желанию оставить, использовать для лечения больного горла путём жевания.
В горячем состоянии раскладываем готовый продукт в чистые банки и закрываем крышкой.

Это варенье из еловых плодов получается с терпким привкусом смолы и хвойным ароматом. Лучше всего его употреблять с зелёным чаем, используя для профилактики простудных заболеваний или как сладкое лакомство.

Чтобы побаловать домочадцев зимой, вы также можете приготовить , лучшие рецепты которого, мы специально для наших читателей опубликовали на сайте.

Варенье из шишек лиственницы

Лиственница принадлежит к семейству «Сосновые», а её плоды отлично подходят для варки целебного лакомства. Оно рекомендуется для укрепления иммунитета, при лёгочных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Собирают шишки в начале лета, когда они наиболее насыщены питательными веществами и не стали твёрдыми.
Лучше собирать плоды зелёного цвета и небольшого размера – до 5 см.
Необходимо хорошо промывать их. Более крупные поделить на части.
Наливают в ёмкость чистую воду, добавляя соль: на 1 литр - 1 чайную ложку.
Опускают в приготовленный раствор шишки и замачивают на несколько часов.
Затем достают из воды, отбирают пригодные, засыпают нужным количеством сахара: берут сахар и воду в равной пропорции. Смесь оставляют до утра.
Утром сливают сироп, добавляют в кастрюлю чистую воду - 1 стакан.
Доводят до кипения смесь, варят её на небольшом огне около 5 минут. Затем остужают.
3 или 4 часа выдерживают и вновь ставят на небольшой огонь, варят 1-2 часа.
В горячем состоянии разливают варенье в стерильные банки, накрывают ошпаренными кипятком крышками.
Варенье из плодов лиственницы хранят в холодильнике или в холодном месте.

Оно тёмного цвета и имеет хвойный аромат.

Шишки в варенье становятся мягкими, но сохраняют свою форму, их также можно жевать при заболеваниях горла и дёсен.

Необычное варенье из плодов лиственницы используют не только в качестве лекарства, сладости к чаю, но и в виде соуса к мясным блюдам. Даже из чистого любопытства желательно это попробовать.

Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом

Есть несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек.

Этот рецепт – проверенный временем и, поэтому, часто используемый.

Для варки такого варенья необходимы следующие продукты:

2 стакана воды,
1 кг шишек сосновых,
1,5 кг песка сахарного.

Процесс приготовления:

Сварить обычный сахарный сироп. Для этого необходимо растворить сахар в воде, довести сладкий раствор до кипения и кипятить его примерно 5 минут.
Тщательно промыть сосновые плоды, разрезать каждый пополам или мельче, это зависит от размера.
Горячим сиропом залить сосновые шишечки, настоять раствор часов шесть, можно больше.
Поставить сироп с шишками на огонь, довести его до кипения, затем выключить. Оставить массу остужаться.
После чего снова довести варенье до кипения и на минимальном огне варить примерно 50 минут.
Варенье горячим расфасовать в чистые банки, затем закатать или закрыть крышками.
В результате варки шишки становятся мягкими, а сироп – густым и терпким. Варенье получится с ароматом соснового леса.
Этот целебный и вкусный продукт можно использовать для лечения простуды, гриппа, авитаминоза, дёсен, лёгочных заболеваний. Зимой оно поддержит иммунитет и даже улучшит настроение.

Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек

Предлагаемый рецепт варки варенья – простой, но достаточно интересный. В результате получается очень нежный сироп с ароматом хвойного леса.

Для приготовления потребуются всего два ингредиента:

сосновые зелёные шишки;
сахарный песок.

Как приготовить?

Прежде всего нужно собрать молодые зелёные плоды соснового дерева в экологически чистом лесу, предпочтительно женские.
Очистить их от мусора и хвои. Тщательно вымыть зелёные плоды в проточной воде и разрезать на мелкие части.
Погрузить все шишки в сахар, хорошо помешать, можно даже помять до появления сока. Сахара и шишек брать в равной пропорции.
Вымыть, ошпарить кипятком или простерилизовать стеклянные банки. Точно также поступить с крышками к ним.
Уложить в подготовленные банки слои шишек, пересыпать сахаром каждый новый слой до полного покрытия. Не забыть и сверху шишки засыпать сахарным песком.
Накрыть чистой материей или салфетками банки и поставить на освещаемое окно, чтобы банки нагревались солнцем. Оно должно прогревать содержимое банок, сахар при этом растапливается, выделяя сок из шишек.
Чтобы растапливание и распределение сахара было равномерным, нужно время от времени банки встряхивать.
Дождаться, когда сахар растворится полностью. Сироп при этом приобретёт жёлтый оттенок и нежный солнечный сироп будет считаться готовым.

Употреблять такой сироп и варенье из плодов сосны необходимо в меру. Взрослому достаточно съедать до 5 столовых ложек в день, а ребёнку – 3-5 чайных ложек.

Обязательно начинать с 1 чайной ложки и проследить за реакцией организма, чтобы избежать аллергии.

Это целебное варенье можно класть в чай или есть вприкуску, можно намазывать на хлеб.

А вкус и польза его оценится со временем.

Для любителей оригинальных заготовок, в нашей коллекции рецептов, вы можете узнать о способах приготовления вкусного и полезного .

Необычный вкус хвойного лакомства нравится и взрослым, и детям. А польза, которую оно приносит организму, просто неоценима. Сосновое варенье помогает в лютые морозы и дождливые дни справиться с хронической усталостью, защищает от простуды, повышает иммунитет. Даже маленькая ложка хвойного меда улучшит настроение и зарядит бодростью на целый день.

Целебный эффект и возможный вред

О целебных свойствах хвои, шишек, смолы известно с давних времен. Достаточно лишь вспомнить, как легко и свободно дышится в сосновом лесу. Насыщенный смолистый аромат помогает устранять заболевания дыхательной системы. А настойки и отвары из шишек используют для лечения суставной боли. Хвойные ванны рекомендуют для лечения кожных патологий и успокоения нервной системы. Что же таит в себе варенье из шишек сосны? И какую пользу оно принесет.

8 доводов в пользу варенья

Лакомство, приготовленное из молодых сосновых шишек, порадует не только отменным вкусом. Медики выделяют следующие восемь полезных свойств варенья из шишек сосны.

Фитонцидный эффект. Хвойный продукт позволяет эффективно бороться с бактериями, вирусами. Он наделен противогрибковым воздействием. Именно поэтому народная медицина часто использует хвою для терапии вирусных и бактериальных инфекций.
Противопростудное воздействие. Варенье позволяет предупредить развитие простуды. Но если не удалось полностью защитить организм от атаки вирусов, то хвойный продукт поможет легко справиться с недугом, устранит кашель, насморк, снизит жар и снимет озноб.
Иммуностимулирующее свойство. Варенье содержит полезные минералы, витамины, благодаря чему укрепляет организм. Хвойное лакомство повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность. Продукт устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость организму.
Отхаркивающее свойство. Хвойное средство рекомендовано к приему при патологиях дыхательной системы. Врачами и пациентами замечена польза варенья из сосновых шишек даже в терапии таких серьезных болезней, как бронхит, плеврит, пневмония, туберкулез, бронхиальная астма.
Укрепление сосудов, сердца. Витамины группы В позволяют нормализовать работу сердца. Варенье повышает эластичность сосудов. Благодаря танину, содержащему в хвойных шишках, продукт эффективно предупреждает развитие инсульта.
Обезболивающее свойство. Варенье отличается выраженным анальгезирующим воздействием. Если сильно беспокоят суставы, то рекомендуется на проблемное место наложить компресс, пропитанный хвойным медом. А тем, кого беспокоят зубы или десны, как показывают отзывы врачей, достаточно подержать во рту лакомство, и неприятный дискомфорт отступит.
Улучшение пищеварения. Сосновые шишки нормализуют работу поджелудочной. Сладкий продукт помогает справиться с язвенными поражения, стимулирует кишечную перистальтику.
Противоопухолевый эффект. Изучая лечебное действие хвойного продукта, ученые обнаружили в нем антиоксидантные свойства. Варенье защищает человека от вредного воздействия вободных радикалов. Это позволяет предупредить риск развития злокачественных опухолей.

Полезное варенье рекомендовано к употреблению при плохом аппетите. Можно добавлять ложку продукта в зеленый либо травяной чай. Такой напиток рекомендуют малышам, не желающим полноценно питаться. Однако следует помнить, что продукт относится к категории сильных аллергенов, поэтому может причинить вред детскому организму. Вводя варенье в меню ребенка, необходимо тщательно контролировать реакцию.

Когда хвойный мед запрещен

Изначально необходимо признать, что варенье из хвойных шишек - это лекарственное сырье. Поэтому оно обладает не только целебными свойствами, но и рядом противопоказаний. Рекомендуется отказаться от употребления хвойного варенья в таких ситуациях:

грудное вскармливание;
дети до трех лет;
пожилые особы старше 65 лет;
пациенты с почечной недостаточностью;
аллергики;
люди с острым гепатитом.

Хвойный продукт позволено употреблять в небольших количествах. Для взрослых людей норма составляет - две столовые ложки в день. Для детей эта доза снижается до двух чайных ложек. Злоупотребление продуктом довольно опасно. Передозировка приведет к появлению аллергии, может спровоцировать расстройство стула, возникновение головной боли.

Лечебные свойства варенья полностью зависят от растительного сырья. Поэтому важно знать, когда собирать шишки, и какие соплодия наиболее целебны. Знахари дают следующие шесть рекомендаций по сбору сосновых шишек.

Время сбора. Период вызревания шишек зависит от климата. В южных регионах шишки собирают в середине мая. В более холодной зоне сырье поспевает к середине июня.
Место. Рекомендуется собирать «урожай» в экологических районах. Вряд ли принесет пользу сырье из промышленных зон, участков, загрязненных проезжими дорогами.
Дерево. Особое внимание необходимо уделить самой сосне. Если на ветвях присутствуют признаки повреждения насекомыми, то от сбора шишек с такого дерева стоит отказаться. Также избегайте деревьев, на которых замечены признаки гниения.
Сырье. Собирать необходимо только молодые сосновые шишки, которые еще не успели перезимовать. Они «сидят» на ярко-зеленых молодых ветках и отличаются от старых сочностью, смолой и цветом.
Спелось. Чтобы проверить на созревание, необходимо ярко-зеленую шишку проколоть ногтем. Спелое соплодие легко поддастся. Это значит, что время для сбора выбрано правильно.
Внешние характеристики. Для варенья выбирают соплодия, обладающие такими размерами: до 45 мм в длину, а в диаметре - до 40 мм. Шишки не должны обладать беловатым налетом. Предпочтение отдают липким, неповрежденным и сочным соплодиям.

Правила лечения вареньем из сосновых шишек

Злоупотребление вареньем довольно опасно. Чтобы не спровоцировать симптоматики передозировки рекомендуется разделить суточную порцию на несколько равномерных приемов. Принимать продукт можно в составе зеленого чая, добавлять в выпечку или просто съедать лакомство. Дозировка хвойного варенья зависит от возраста и заболевания пациента. Так, варенье из шишек сосны, сваренное по классическому рецепту, рекомендуется принимать следующим образом.

Категорического запрета на прием варенья во время беременности не существует. Но будущие мамы должны помнить о высокой аллергенности продукта. Поэтому вводить в свой рацион хвойное лакомство нужно очень аккуратно и полностью контролировать реакцию организма. В таком случае варенье поможет женщине укрепить иммунитет и предупредить развитие простуды.

Рецепты хвойного варенья: 5 вариантов

Прежде чем готовить варенье, необходимо шишки замочить в прохладной воде приблизительно на один-два часа. Молодые соплодия довольно липкие, поэтому к ним часто пристает различный мусор. Для варки подойдет любая кастрюля, кроме алюминиевой, поскольку она окисляется. Если выбор остановился на эмалированной емкости, то приготовьтесь к тому, что после приготовления варенья она потемнеет.

Классический рецепт

Описание. Такое варенье подойдет для лечения любых из описанных выше патологий. Оно эффективно в терапии заболеваний дыхательной системы, помогает даже при туберкулезе легких. Варенье можно применять для укрепления иммунитета и профилактики сезонных простуд.

Состав:

сосновые шишки - 1 кг;
сахар - 1,5 кг;
вода - два стакана.

Процесс приготовления

Промытые шишки разрезают на небольшие кусочки.
В отдельной емкости с толстыми стенками варят сироп, соединив сахар с водой. Жидкость томят на мелком огне до тех пор, пока она не станет густой.
Порезанные шишки кладут в кастрюлю для варенья и заливают горячим сиропом.
Смесь ставят на огонь. Как только варенье начнет закипать, его снимают с огня, плотно закрывают крышкой и оставляют на четыре часа.
Процедуру прогревания повторяют трижды.
Во время последнего прогревания варенье томят на мелком огне один час после кипения.
После этого его разливают по стерильным банкам и закупоривают крышками.

Быстрый рецепт

Описание. Если нет желания длительно возиться с вареньем, то можно сварить ароматное блюдо за один раз. Такой рецепт иногда рекомендуют при сахарном диабете для повышения иммунитета и в целях борьбы с гипертонией. Люди, страдающие от высокого уровня глюкозы в крови, должны понимать, что такое лечение возможно только после одобрения врачом. Не забывайте, варенье содержит сахар, поэтому оно подойдет не для всех диабетиков. Диабетикам рекомендуется добавлять в чай по 5 мл готового варенья.

Состав:

шишки - 1 кг;
сахар - 1 кг;
вода (только при необходимости) - один стакан.

Процесс приготовления

Сосновые шишки разрезают на несколько частей.
Хвойное сырье засыпают сахаром. Ждут появления сока.
Если шишки оказались малосочными, то разрешено добавить немного воды.
Кастрюлю ставят на водяную баню и томят полтора часа.
Периодически собирают появляющуюся пену.

Можно ли есть шишки? Если по рецепту соплодия остаются в варенье, то их употребление полностью допустимо. К тому же, молодые шишки получаются очень сочными и вкусными.

Варенье, которое не нужно варить

Описание. Такой рецепт без кипячения позволяет получить варенье, которое очень полезно для органов дыхания. Продукт обладает высокими противомикробными свойствами, может применяться в терапии мочеполовых недугов, простатитов, циститов. Варенье востребовано в лечении воспалительных патологий ротовой полости.

Состав:

молодые шишки - 1 кг;
сахар - 2 кг.

Процесс приготовления

Шишки разрезают на три-четыре части.
Сырье хорошо обваливают в сахаре.
Затем шишки укладывают в банки.
Сверху засыпают остатком сахара. Необходимо рассчитывать так, чтобы пропорции хвойного сырья и сахара были следующими: 1:2.
Каждую банку прикрывают марлей и выставляют на солнце. Периодически сырье хорошо встряхивают.
Продолжается такая процедура до полного растворения сахара и появления сиропа.
Теперь варенье можно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Оно готово к приему.

Десерт из еловых шишек

Описание. Варенье из еловых шишек применяется для профилактики образования тромбов. Продукт обеспечивает очищение сосудов, нормализует давление, повышает гемоглобин в крови. Хвойное лакомство помогает бороться с бронхитом, фарингитом, ларингитом, гайморитом. Оно полезно для суставов, если патология вызвана отложением солей.

Состав:

еловые шишки - 1 кг;
сахар - 1 кг;
вода - 2 л.

Процесс приготовления

Целые шишки заливают водой.
Кастрюлю ставят на мелкий огонь и варят сырье в течение двух часов.
Сняв емкость с огня, ее закрывают крышкой, и дают возможность настояться. Считается, что отвар настоится тогда, когда полностью остынет.
Жидкость процеживают сквозь сито. Еловые шишки выбрасывают.
В ароматный кисель всыпают сахар и по возможности размешивают.
Кастрюлю ставят на огонь и вновь варят два часа.
Варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Лакомство из побегов сосны

Описание. Очень полезно употреблять варенье из побегов и сосновых иголок. Продукт нормализует эмоциональный фон, предупреждает простудные недуги. Такое варенье рекомендуется при сердечных патологиях.

Состав:

сосновые побеги - 1 кг;
вода - три стакана;
сахар - четыре стакана.

Процесс приготовления

Сосновые иголки заливают водой.
Состав варят на небольшом огне около 20 минут.
Отвар закрывают крышкой и настаивают одни сутки.
Затем напиток процеживают. Размягченные побеги хорошо отжимают.
Процеженный напиток вновь проваривают. Затем добавляют сахар. И продолжают варить еще 15 минут. За это время сахар должен полностью раствориться.
Варенье разливают по банкам и хранят его в холодильнике, закрыв банки капроновыми крышками.

Несмотря на то, что классический рецепт варенья из сосновых шишек содержит рекомендацию порезать сырье на кусочки, этого можно и не делать. Готовить лакомство можно из цельного сырья. В этом случае получается дополнительное «лекарство». Разломив проваренную шишку, обнаруживается розовая смола. Именно это вещество обладает наивысшей целебной силой. Эту смолу можно давать детям от кашля. Розовое вещество помогает усилить аппетит, избавляет от сильного бронхита и полезно даже при пневмонии.

«Астматики полгода не вспоминали об ингаляторах!»: отзывы

Варенье из сосновых шишек делала моя бабушка. Но она называла «сосновый мед» или «мед из шишек». В детстве постоянно он дома стоял. Бабушка рассказывала, что только благодаря этому меду, цингу и язвы, после блокады вылечила. Тогда его варила моя пробабушка.

Sipa , http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Лет двадцать с гаком тому взад, когда еще училась в десятом классе, пробовала самодельное варенье из сосновых шишек. Привезли его из Кабардино-балкарии кажется. Там для местных это обычный вид варенья оказывается. На вкус оно мне не понравилось. Именно смолянистое и слишком приторное. Так что сахар там был точно.Шишку попробовала разжевать, ну с трудом получилось. Такая же приторная. Впрочем я вообще не любитель варенья и сладкого. А вот, что касается отваров и настоев, неспиртовых из молодых сосновых шишек. Очень бодрит и повышает иммунитет.

Гвелешапи , http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Не споря о витаминах - скажу:
Между г. Харьковом и г. Донецком есть г. Славяногорск. Там, в сосновых борах построены санатории для шахтёров, у которых лёгочные заболевания… Астма, силикоз и т.д. Так вот им не все лекарства подходят и назначают такое варенье из шишек - помогает, и серьёзно помогает. Два астматика поехали по первому разу (на 18 дней) - на полгода забыли об ингаляторах!

Sonic , http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Варили варенье пару лет назад, до сих пор остатки в холодильнике стоят на черный день. Зимой при простуде нормально идет. Шишки собирали, как и написано, зелеными. Кастрюли хорошие поберегите, отмываются с трудом.

Цукенг_2 , http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

Варенье из сосновых шишек - это и правда очень полезная штука. Я сыну давала от кашля, когда ему еще годика не было. Очень помогло. На Кавказе варенье очень хвалят.

Маруха , https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2

Наверняка многие из вас не только не пробовали, но даже и не слыхали о варенье из еловых шишек. Хотя этот сладкий десерт очень распространен на Кавказе, но в основном как лечебное средство. Мощным оздоровительным эффектом это варенье обладает из-за наличия в нем фитонцидов, которые лучше всяких антибиотиков убивают бактерии.

Фитонциды – это летучие активные вещества, которые испускают хвойные растения (вспомните, какой необычный запах стоит в хвойном лесу). Ученые выяснили, что воздух в таком лесу в десять раз чище, чем даже в лиственном лесу, не говоря уже о воздухе в любом населенном пункте. Чтобы пользоваться природными свойствами хвойных растений, люди и стали варить варенье из зеленых еловых шишек. Кстати, готовить его можно и из сосновых шишек или из молодых, еще не распустившихся побегов хвойных растений. Ароматное и вкусное варенье показано при таких заболеваниях:

пневмония, грипп, ОРЗ, ангина;
воспаления десен;
авитаминоз.

Собирают молодые шишки весной, когда они имеют размер всего 1-4 см, и их легко можно проткнуть деревянной палочкой. В средней полосе России делать это можно с середины и до конца мая.

А теперь мы подробно расскажем, как варить целебное варенье:

Собранные зеленые шишки переберите от мусора и промойте в проточной воде.
Сложите их в таз для варенья или широкую кастрюлю.
Залейте холодной водой так, чтобы над ними воды было на полтора сантиметра. При заливании водой обязательно запомните ее объем.
Поставьте таз с шишками и водой на огонь и доведите до кипения.
В кипящую массу всыпьте сахар-песок из расчета 1 кг на 1 литр воды (помните, вы замеряли ее объем?).
Доведите варенье до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Снимите пену и убавьте огонь до минимума.
Варите около 1,5-2 часов, пока шишки из зеленых не превратятся в красно-коричневые.
Горячее варенье разложите по чистым сухим банкам и закройте пергаментом.
Храните его в кладовке или кухонном шкафчике.

Кроме варенья из еловых шишек можно приготовить и сироп, который также отлично справляется с проблемами здоровья. Итак, записывайте следующий рецепт:

Молодые шишки переберите и вымойте.
Сложите сырье в кастрюлю и залейте холодной водой – ее должно быть на 2 пальца выше шишек.
Кастрюлю с шишками поставьте на огонь и варите их 20-25 минут.
Снимите посуду с огня, закройте ее крышкой и оставьте содержимое настаиваться в течение суток.
Через 24 часа процедите настой через марлю. Шишки при этом вам больше не потребуются – выбросьте их.
На каждый литр хвойного настоя добавьте 1 кг сахара.
Поставьте кастрюлю на огонь, и постоянно помешивая, варите сироп не менее полутора часов.
Готовый еловый сироп разлейте по банкам или бутылкам с широким горлом и храните при комнатной температуре.

Хоть варенье из шишек, хоть сироп употреблять можно только небольшими порциями. Достаточно двух столовых ложек в день для взрослого человека и двух чайных для ребенка. Детям давать хвойное варенье можно, начиная с пятилетнего возраста. Так как в нем содержится очень много активных вещества, у него имеются и противопоказания. Варенье нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

любые болезни почек;
гепатит;
язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
колит.

С большой осторожностью варенье необходимо кушать беременным женщинам и очень пожилым людям. Предостережение для всех остальных людей: если за один раз съесть много варенья или сиропа, то может разболеться голова или заболеть желудок.

Варенье из шишек обладает невероятно тонким ароматом и необычным смолянистым вкусом. Как бы ни было оно вкусно, заготавливать его много не стоит, потому что кушать его можно только в профилактических или лечебных целях. На семью из трех человек достаточно 1-2 литра варенья в год, чтобы полакомиться им, когда это потребуется.