Zpráva na téma bakterií prospěšných pro člověka. Prospěšné bakterie. Úloha bakterií v produkci dusíku

Prospěšné bakterie, které obývají lidské tělo, se nazývají mikrobiota. Jsou poměrně rozsáhlé – jeden člověk jich má miliony. Navíc všechny regulují zdraví a normální fungování každého jedince. Vědci říkají: bez prospěšných bakterií, nebo, jak se jim také říká, mutualistů, by gastrointestinální trakt, kůže a dýchací cesty byly okamžitě napadeny patogenními mikroby a byly by zničeny.

Jaká by měla být rovnováha mikrobioty v těle a jak ji lze upravit, aby se zabránilo rozvoji závažných onemocnění, zeptal se AiF.ru Generální ředitel biomedicínského holdingu Sergej Musienko.

Střevní pracovníci

Jednou z důležitých oblastí, kde se nacházejí prospěšné bakterie, jsou střeva. Ne nadarmo se věří, že právě zde je založen celý lidský imunitní systém. A pokud je bakteriální prostředí narušeno, obranyschopnost těla je výrazně snížena.

Prospěšné střevní bakterie vytvářejí pro patogenní mikroby doslova nesnesitelné životní podmínky – kyselé prostředí. Prospěšné mikroorganismy navíc pomáhají trávit rostlinnou potravu, protože bakterie se živí rostlinnými buňkami obsahujícími celulózu, ale střevní enzymy si s tím samy neporadí. Také střevní bakterie přispívají k tvorbě vitamínů B a K, které zajišťují metabolismus v kostech a pojivových tkáních, uvolňují energii ze sacharidů a podporují syntézu protilátek a regulaci nervového systému.

Nejčastěji, když mluvíme o prospěšných střevních bakteriích, mají na mysli 2 nejoblíbenější typy: bifidobakterie a laktobacily. Zároveň je nelze nazvat hlavními, jak si mnoho lidí myslí - jejich počet je pouze 5-15% z celkového počtu. Jsou však velmi důležité, protože byl prokázán jejich pozitivní účinek na jiné bakterie, kdy takové bakterie mohou být důležitými faktory pro blaho celé komunity: pokud jsou krmeny nebo zavedeny do těla fermentovanými mléčnými výrobky - kefíry nebo jogurty, pomáhají dalším důležitým bakteriím přežít a rozmnožovat se. Například je velmi důležité obnovit jejich populaci během dysbakteriózy nebo po léčbě antibiotiky. V opačném případě bude problematické zvýšit obranyschopnost těla.

Biologický štít

Bakterie, které obývají pokožku a dýchací cesty člověka, ve skutečnosti hlídají a spolehlivě chrání oblast své odpovědnosti před pronikáním patogenních organismů. Mezi hlavní patří mikrokoky, streptokoky a stafylokoky.

Kožní mikrobiom prošel během posledních stovek let změnami, kdy lidé přešli od přirozeného života v kontaktu s přírodou k pravidelnému mytí speciálními přípravky. Předpokládá se, že lidská kůže je nyní obývána zcela jinými bakteriemi, které žily dříve. Tělo s pomocí imunitního systému dokáže rozeznat nebezpečné od neškodného. Ale na druhou stranu se každý streptokok může stát pro člověka patogenním, například když se dostane do řezné nebo jiné otevřené rány na kůži. Nadbytek bakterií nebo jejich patologická aktivita na kůži a v dýchacích cestách může vést k rozvoji různých onemocnění a vzniku nepříjemného zápachu. Dnes existuje vývoj založený na bakteriích, které oxidují amonium. Jejich použití umožňuje osévat kožní mikrobiom zcela novými organismy, v důsledku čehož mizí nejen zápach (výsledek metabolismu městské flóry), ale mění se i struktura pokožky - otevírají se póry atd.

Záchrana mikrosvěta

Mikrokosmos každého člověka se mění poměrně rychle. A to má nepochybné výhody, protože počet bakterií lze aktualizovat nezávisle.

Různé bakterie se živí různými látkami – čím pestřejší je strava člověka a čím více odpovídá ročnímu období, tím větší výběr mají prospěšné mikroorganismy. Pokud je však jídlo silně zatíženo antibiotiky nebo konzervanty, bakterie nepřežijí, protože tyto látky jsou přesně určeny k jejich zničení. Navíc vůbec nevadí, že většina bakterií není patogenní. V důsledku toho je zničena rozmanitost vnitřního světa člověka. A poté začínají různé nemoci - problémy se stolicí, kožní vyrážky, metabolické poruchy, alergické reakce atd.

Ale mikrobiotě lze pomoci. Mírná korekce navíc zabere jen několik dní.

Existuje velké množství probiotik (s živými bakteriemi) a prebiotik (látky podporující bakterie). Hlavní problém je ale v tom, že na každého fungují jinak. Analýza ukazuje, že jejich účinnost proti dysbióze je až 70-80%, to znamená, že jeden nebo druhý lék může fungovat, nebo nemusí. A zde byste měli pečlivě sledovat průběh léčby a podávání - pokud léky fungují, okamžitě zaznamenáte zlepšení. Pokud se situace nezmění, vyplatí se změnit léčebný program.

Případně můžete podstoupit speciální testování, které studuje genomy bakterií, určuje jejich složení a poměr. To vám umožní rychle a kvalifikovaně vybrat potřebnou možnost výživy a doplňkovou terapii, která obnoví křehkou rovnováhu. Přestože člověk necítí mírné poruchy v rovnováze bakterií, přesto ovlivňují zdraví - v tomto případě lze zaznamenat častá onemocnění, ospalost a alergické projevy. Každý obyvatel města má v té či oné míře v těle nerovnováhu, a pokud neudělá nic cíleně pro její obnovení, pak bude mít pravděpodobně od určitého věku zdravotní problémy.

Půst, půst, více zeleniny, kaše z přírodních cereálií ráno – to je jen pár možností stravovacího chování, které milují prospěšné bakterie. Ale pro každého by měl být jídelníček individuální v souladu se stavem jeho těla a jeho životním stylem – jen tak si může udržet optimální rovnováhu a vždy se cítit dobře.

Většina lidí spojuje slovo „bakterie“ s něčím nepříjemným a ohrožujícím zdraví. V nejlepším případě přicházejí na mysl fermentované mléčné výrobky. V nejhorším případě - dysbakterióza, mor, úplavice a další potíže. Ale bakterie jsou všude, jsou dobré i špatné. Co mohou mikroorganismy skrývat?

Co jsou bakterie

Člověk a bakterie

Vzhled bakterií v těle

Prospěšné bakterie jsou: bakterie mléčného kvašení, bifidobakterie, E. coli, streptomycenty, mykorhizy, sinice.

Všichni hrají důležitou roli v životě člověka. Některé z nich zabraňují vzniku infekcí, jiné se používají při výrobě léků a další udržují rovnováhu v ekosystému naší planety.

Druhy škodlivých bakterií

Škodlivé bakterie mohou u člověka způsobit řadu vážných onemocnění. Například záškrt, antrax, angína, mor a mnoho dalších. Jsou snadno přenášeny od infikované osoby vzduchem, jídlem nebo dotykem. Jsou to škodlivé bakterie, jejichž názvy budou uvedeny níže, které kazí potraviny. Vydávají nepříjemný zápach, hnijí a rozkládají se a způsobují nemoci.

Bakterie mohou být grampozitivní, gramnegativní, tyčinkovité.

Názvy škodlivých bakterií

Stůl. Pro člověka škodlivé bakterie. Tituly

Tituly	Místo výskytu	Poškodit
Mykobakterie	jídlo, voda	tuberkulóza, lepra, vřed
Tetanus bacil	půda, kůže, trávicí trakt	tetanus, svalové křeče, respirační selhání
Morová hůl (odborníky považována za biologickou zbraň)	pouze u lidí, hlodavců a savců	dýmějový mor, zápal plic, kožní infekce
Helicobacter pylori	lidská žaludeční sliznice	gastritida, peptický vřed, produkuje cytoxiny, čpavek
Antraxový bacil	půda	antrax
Botulistická tyčinka	potraviny, kontaminované nádobí	otravy

Škodlivé bakterie mohou v těle zůstat dlouhou dobu a absorbovat z něj prospěšné látky. Mohou však způsobit infekční onemocnění.

Nejnebezpečnější bakterie

Jednou z nejodolnějších bakterií je meticilin. Známější je jako zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus). Tento mikroorganismus může způsobit ne jednu, ale několik infekčních onemocnění. Některé typy těchto bakterií jsou odolné vůči silným antibiotikům a antiseptikům. Kmeny této bakterie mohou žít v horních cestách dýchacích, otevřených ranách a močových cestách každého třetího obyvatele Země. Pro člověka se silným imunitním systémem to nepředstavuje nebezpečí.

Pro člověka škodlivé bakterie jsou také patogeny zvané Salmonella typhi. Jsou původci akutních střevních infekcí a břišního tyfu. Tyto druhy bakterií, škodlivé pro člověka, jsou nebezpečné, protože produkují toxické látky, které jsou extrémně nebezpečné pro život. Jak nemoc postupuje, dochází k intoxikaci těla, velmi vysoké horečce, vyrážkám na těle, zvětšují se játra a slezina. Bakterie je velmi odolná vůči různým vnějším vlivům. Dobře žije ve vodě, na zelenině, ovoci a dobře se množí v mléčných výrobcích.

Clostridium tetan je také jednou z nejnebezpečnějších bakterií. Produkuje jed zvaný tetanový exotoxin. Lidé, kteří se nakazí tímto patogenem, pociťují hroznou bolest, záchvaty a velmi těžce umírají. Nemoc se nazývá tetanus. Navzdory skutečnosti, že vakcína byla vytvořena již v roce 1890, ročně na ni na Zemi zemře 60 tisíc lidí.

A další bakterií, která může vést k lidské smrti, je Mycobacterium tuberculosis. Způsobuje tuberkulózu, která je odolná vůči lékům. Pokud nevyhledáte pomoc včas, může člověk zemřít.

Opatření k zamezení šíření infekcí

Škodlivé bakterie a názvy mikroorganismů studují lékaři všech oborů již od studentských dob. Zdravotnictví každoročně hledá nové metody, jak zabránit šíření život ohrožujících infekcí. Pokud budete dodržovat preventivní opatření, nebudete muset plýtvat energií na hledání nových způsobů, jak proti takovým nemocem bojovat.

K tomu je nutné včas identifikovat zdroj nákazy, určit okruh nemocných a možné oběti. Je nezbytné izolovat infikované a dezinfikovat zdroj infekce.

Druhou fází je zničení cest, kterými se mohou přenášet škodlivé bakterie. Za tímto účelem se mezi obyvatelstvem provádí vhodná propaganda.

Potravinová zařízení, nádrže a sklady potravin jsou pod kontrolou.

Každý člověk se může bránit škodlivým bakteriím tím, že svou imunitu posílí všemožným způsobem. Zdravý životní styl, dodržování základních hygienických pravidel, ochrana při sexuálním styku, používání sterilních jednorázových lékařských nástrojů a pomůcek, naprosté omezení komunikace s lidmi v karanténě. Pokud vstoupíte do epidemiologické oblasti nebo zdroje nákazy, musíte přísně dodržovat všechny požadavky hygienických a epidemiologických služeb. Řada infekcí je svými účinky přirovnávána k bakteriologickým zbraním.

Jaké druhy bakterií existují: názvy a typy

Nejstarší živý organismus na naší planetě. Nejenže její členové přežili miliardy let, ale jsou také dostatečně silní, aby vyhladili všechny ostatní druhy na Zemi. V tomto článku se podíváme na to, jaké druhy bakterií existují.

Promluvme si o jejich struktuře, funkcích a také jmenujme některé užitečné a škodlivé typy.

Objev bakterií

Druhy bakterií v moči

Struktura

Metabolismus

Reprodukce

Místo na světě

Dříve jsme přišli na to, co jsou bakterie. Nyní stojí za to mluvit o tom, jakou roli hrají v přírodě.

Vědci tvrdí, že bakterie jsou prvními živými organismy, které se objevily na naší planetě. Existují aerobní i anaerobní odrůdy. Jednobuněční tvorové jsou proto schopni přežít různé katastrofy, ke kterým na Zemi dochází.

Nepochybná výhoda bakterií spočívá v asimilaci atmosférického dusíku. Podílejí se na tvorbě půdní úrodnosti a ničení zbytků mrtvých zástupců flóry a fauny. Kromě toho se mikroorganismy podílejí na tvorbě minerálů a jsou zodpovědné za udržování zásob kyslíku a oxidu uhličitého v atmosféře naší planety.

Celková biomasa prokaryot je asi pět set miliard tun. Uchovává více než osmdesát procent fosforu, dusíku a uhlíku.

Na Zemi však existují nejen prospěšné, ale také patogenní druhy bakterií. Způsobují mnoho smrtelných nemocí. Patří mezi ně například tuberkulóza, lepra, mor, syfilis, antrax a mnoho dalších. Ale i ty, které jsou podmíněně bezpečné pro lidský život, se mohou stát hrozbou, pokud se sníží úroveň imunity.

Existují také bakterie, které infikují zvířata, ptáky, ryby a rostliny. Mikroorganismy tedy nejsou v symbióze pouze s vyspělejšími bytostmi. Dále budeme hovořit o tom, jaké patogenní bakterie existují, stejně jako o prospěšných zástupcích tohoto typu mikroorganismu.

Bakterie a lidé

I ve škole se učí, co jsou bakterie. Třída 3 zná všechny druhy sinic a dalších jednobuněčných organismů, jejich stavbu a rozmnožování. Nyní budeme hovořit o praktické stránce problému.

Před půl stoletím nikoho ani nenapadla taková otázka, jako je stav mikroflóry ve střevech. Všechno bylo OK. Jíst přirozeněji a zdravěji, méně hormonů a antibiotik, méně chemických emisí do životního prostředí.

Dnes, v podmínkách špatné výživy, stresu a nadbytku antibiotik zaujímají přední místa dysbióza a související problémy. Jak to lékaři navrhují řešit?

Jednou z hlavních odpovědí je užívání probiotik. Jedná se o speciální komplex, který znovu osídlí lidská střeva prospěšnými bakteriemi.

Takový zásah může pomoci s tak nepříjemnými problémy, jako jsou potravinové alergie, intolerance laktózy, gastrointestinální poruchy a další neduhy.

Pojďme se nyní dotknout toho, jaké prospěšné bakterie existují, a také se dozvědět o jejich vlivu na zdraví.

Nejpodrobněji byly prozkoumány tři druhy mikroorganismů, které jsou široce používány k pozitivnímu působení na lidský organismus: acidophilus, bulharský bacil a bifidobakterie.

První dva jsou určeny ke stimulaci imunitního systému a také ke snížení růstu některých škodlivých mikroorganismů, jako jsou kvasinky, E. coli a tak dále. Bifidobakterie jsou zodpovědné za trávení laktózy, produkci některých vitamínů a snižování cholesterolu.

Škodlivé bakterie

Dříve jsme mluvili o tom, jaké druhy bakterií existují. Typy a názvy nejběžnějších prospěšných mikroorganismů byly oznámeny výše. Dále budeme hovořit o „jednobuněčných nepřátelích“ lidí.

Některé jsou škodlivé pouze pro lidi, zatímco jiné jsou smrtelné pro zvířata nebo rostliny. To poslední se lidé naučili využívat zejména k ničení plevele a otravného hmyzu.

Než se ponoříme do toho, co jsou škodlivé bakterie, stojí za to určit, jak se šíří. A je jich hodně. Existují mikroorganismy, které se přenášejí kontaminovanými a nemytými potravinami, vzdušnými kapkami a kontaktem, vodou, půdou nebo kousnutím hmyzem.

Nejhorší je, že jen jedna buňka, jakmile je v příznivém prostředí lidského těla, je schopna se během několika hodin rozmnožit na několik milionů bakterií.

Pokud se budeme bavit o tom, jaké druhy bakterií existují, názvy patogenních a prospěšných jsou pro laika těžko rozlišitelné. Ve vědě se pro mikroorganismy používají latinské termíny. V běžné mluvě jsou srozumitelná slova nahrazena pojmy - „Escherichia coli“, „patogeny“ cholery, černého kašle, tuberkulózy a dalších.

Preventivní opatření k prevenci onemocnění jsou tří typů. Jedná se o očkování a očkování, přerušení přenosových cest (gázové obvazy, rukavice) a karanténu.

Odkud se berou bakterie v moči?

Které bakterie jsou prospěšné?

Bakterie jsou všude – podobný slogan slýcháme už od dětství. Ze všech sil se snažíme těmto mikroorganismům vzdorovat sterilizací prostředí. Je to nutné?

Existují bakterie, které jsou ochránci a pomocníky jak člověka, tak životního prostředí. Tyto živé mikroorganismy pokrývají lidi a přírodu miliony kolonií. Jsou aktivními účastníky všech procesů probíhajících na planetě a přímo v těle jakéhokoli živého tvora. Jejich cílem je zodpovídat za správné plynutí životních procesů a být všude tam, kde se bez nich člověk neobejde.

Obrovský svět bakterií

Podle studií, které vědci pravidelně provádějí, obsahuje lidské tělo více než dva a půl kilogramu různých bakterií.

Všechny bakterie se účastní životních procesů. Některé pomáhají například při trávení potravy, jiné jsou aktivními pomocníky při tvorbě vitamínů a další působí jako ochránci před škodlivými viry a mikroorganismy.

Jedním z velmi užitečných živých tvorů přítomných ve vnějším prostředí je bakterie vázající dusík, která se nachází v kořenových uzlinách rostlin, které uvolňují do atmosféry dusík nezbytný pro lidské dýchání.

Existuje další skupina mikroorganismů, které jsou spojeny s trávením odpadních organických sloučenin, což pomáhá udržovat úrodnost půdy na správné úrovni. To zahrnuje mikroby fixující dusík.

Léčivé a potravinářské bakterie

Na procesu výroby antibiotik se aktivně podílejí další mikroorganismy – jde o streptomycin a tetracyklin. Tyto bakterie se nazývají Streptomyces a jsou to půdní bakterie, které se používají při výrobě nejen antibiotik, ale také průmyslových a potravinářských produktů.

Pro tyto potravinářské obory se hojně využívá bakterie Lactobacillis, která se podílí na fermentačních procesech. Proto je žádaný při výrobě jogurtů, piva, sýrů a vína.

Všichni tito zástupci pomocných mikroorganismů žijí podle vlastních přísných pravidel. Porušení jejich rovnováhy vede k nejnegativnějším jevům. Za prvé, v lidském těle je způsobena dysbakterióza, jejíž důsledky jsou někdy nevratné.

Za druhé, všechny lidské regenerační funkce spojené s vnitřními nebo vnějšími orgány jsou mnohem obtížnější, když existuje nerovnováha prospěšných bakterií. Totéž platí pro skupinu, která se zabývá výrobou potravin.

Bakterie se na Zemi objevily dávno před rostlinami a zvířaty - před 4 miliardami let. Dnes se jedná o nejjednodušší jednobuněčné organismy, které žijí ve vzduchu, vodě, půdě a dokonce i v lidských střevech.

Věděli jste, že počet bakterií v těle je 1,3krát větší než počet jeho vlastních buněk? V tomto článku vás uvedu do světa mikroskopických tvorů a řeknu vám, jak konzumovat potraviny beze strachu o své zdraví.

Prospěšné bakterie jsou přáteli imunitního systému

Vzhledem k tomu, že bakterie jsou přítomny v potravinách, nevyhnutelně se dostávají do střev. Uvnitř lidí se usadilo několik stovek druhů mikroorganismů. Pokud nejsou žádné problémy s gastrointestinálním traktem, pak 95% zástupců střevní mikroflóry žije klidně a klidně, aniž by způsobilo poškození nosiče.

Zajímavý fakt! S mikroorganismy se člověk poprvé setká během porodu. Když dítě prochází porodními cestami, dostává od matky laktobacily.

Základ střevní sliznice tvoří prospěšné bakterie.

Nejpočetnější z nich jsou následující:

laktobacily;
bifidobakterie;
streptomycety.

První jmenované se také nazývají kyselina mléčná, protože při vstupu do potravy přeměňují sacharidy na kyselinu mléčnou. Lidé dokonce používají takové bakterie k přípravě jídla, zejména sýrů.

Zajímavý fakt! Mnoho lidí s intolerancí laktózy může bezpečně pít kefír nebo jogurt. Důvodem jsou laktobacily, které štěpí mléčný cukr. Proto se kysané mléčné výrobky většinou dobře vstřebávají ve střevech.

Laktobacily jsou ve formě tyčinek nebo koků (kuliček).

Provádějte v těle následující funkce:

produkují enzymy, které pomáhají lépe trávit potravu, absorbovat vitamíny, makro a mikroelementy;
zabránit množení patogenních mikrobů ve střevech;
mají vlastnosti „přírodních“ antibiotik;
zabránit růstu rakovinných buněk, snížit zánětlivé procesy;
urychlují metabolismus, slouží jako prevence obezity;
podílet se na syntéze důležitých vitamínů: B1, B2, K.

Bifidobakterie jsou považovány za neméně užitečné pro lidi. Určitě jste o nich slyšeli z reklam na jogurty. Tyto mikroorganismy mají tvar tyčinky a k životu ani nepotřebují kyslík. Obsaženo v mnoha fermentovaných mléčných výrobcích.

Zajímavý fakt! Bifidobakterie tvoří až 90 % zdravé mikroflóry dítěte do 1 roku. Do těla dítěte se dostávají od matky spolu s mateřským mlékem.

Bifidobakterie mají stejné cenné vlastnosti jako bakterie mléčného kvašení.

Kromě toho mají další „užitečné“ funkce:

snížit riziko alergií;
snížit hladinu „špatného“ cholesterolu;
udržovat zdravou mikroflóru vaginální sliznice, předcházet vzniku drozd;
obnovit funkci jater a ledvin;
stimulují střevní motilitu a zabraňují zácpě.

Mnoho lidí ví o bakteriích „lakto“ a „bifido“ v potravinách. Jaké streptomycety? Tyto mikroorganismy žijí v půdě a mořské vodě. Navenek tvoří dlouhá vlákna. Mají výrazné antibiotické vlastnosti, proto se používají k výrobě známých léků, zejména „Erythromycin“, „Tetracyklin“. Vzhledem k tomu, že se streptomycety dostávají do těla z potravy jen zřídka, nebudu se jim podrobně věnovat.

TOP 5 produktů s prospěšnými bakteriemi

Nejlepším způsobem, jak ochránit normální střevní mikroflóru a posílit imunitní systém, je konzumace potravin získaných pomocí prospěšných bakterií – bifido a kyseliny mléčné. A zde je to, co lékaři a odborníci na výživu doporučují zahrnout do vaší stravy:

Kefír

Skutečný lídr v obsahu lakto a bifidobakterií. Má výrazný antimykotický účinek a je lehce stravitelný. Můžete ho pít jako prevenci proti drozdům a jiným houbovým onemocněním.

Obsahuje vápník, hořčík, fosfor, vitamíny D, K2. Vzhledem k nízkému množství kalorií je vhodný pro hubnoucí.

Jogurt

Skutečný „živý“ jogurt je bohatý na bifidobakterie a zlepšuje trávení. Je pravda, že je poměrně drahý a neprodává se v každém obchodě.

Důležité! Pokud jogurt obsahuje cukr, ovocné náplně nebo má trvanlivost delší než 3 dny, pak neobsahuje prospěšné bakterie.

Měkký sýr

Ze všeho nejvíc miluji sýr feta a mozzarellu, často je přidávám do listových salátů. Měkké sýry jsou bohaté nejen na bakterie mléčného kvašení, ale také na vápník, vitamíny rozpustné v tucích a aminokyseliny. Nejsou tak kalorické jako tvrdé sýry, snižují hladinu cholesterolu a čistí cévy.

Miso polévka

Slavné japonské jídlo. Hlavní složkou polévky je miso pasta. Patří mezi potravinářské produkty vyráběné za pomoci bakterií mléčného kvašení. Luštěniny, rýže nebo pšenice se fermentují na pastu. A také polévka obvykle obsahuje další produkty s prospěšnými bakteriemi – sýr feta nebo tofu (sójový sýr).

kysané zelí

Pokud jste proti všemu mléčnému, dejte si pozor na nakládanou zeleninu, která je navíc bohatá na bakterie mléčného kvašení. Stačí si vybrat produkty, které nebyly pasterizovány. Tepelná úprava odstraňuje prospěšné mikroorganismy.

Pozornost! 100 gramů kysaného zelí obsahuje 1/3 denní potřeby vitamínu C, který je nezbytný pro udržení zdravého imunitního systému.

Pokud máte rádi nakládanou a nakládanou zeleninu, vyzkoušejte korejské jídlo kimchi. Je nejen chutná, ale také pomáhá při hubnutí a používá se při mnoha dietách.

Oportunní patogeny: udržujte demografickou situaci pod kontrolou

Oportunní bakterie jsou mikroorganismy, které jsou pro člověka bezpečné, pokud je jejich počet malý. Jako migranti a uprchlíci v ekonomicky vyspělém státě.

Pokud střeva nedostávají prospěšné bifido a mléčné bakterie, které se nacházejí v potravě, roste populace oportunních mikroorganismů.

A to se rovná:

Vitamíny a mikroelementy se špatně vstřebávají. V důsledku toho imunitní systém oslabuje.
Oportunní bakterie uvolňují odpadní produkty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů (nadýmání), otravují tělo a vyvolávají zánětlivé procesy.
Některé mikroorganismy ve velkém množství způsobují vážné bakteriální infekce.

Nejčastějším onemocněním spojeným s růstem oportunních mikrobů ve střevech je dysbióza. Jeho typickými příznaky jsou poruchy stolice (střídavá zácpa a průjem), nadýmání, letargie a podrážděnost. Často vede k rozvoji anémie a nedostatku vitamínů.

Některé typy oportunních bakterií:

E. coli (více než 100 odrůd);
Staphylococcus aureus;
streptokoky;
helicobacter pylori;
klostridie.

Jak zabránit růstu populace takových mikrobů ve střevech? Jezte potraviny bohaté na prospěšné bakterie, stejně jako prebiotika. Ty slouží jako potrava pro zástupce zdravé mikroflóry. Prebiotika se nacházejí v čekance, cibuli, česneku, pšeničných otrubách, ovesných vločkách a banánech.

Důležité! Bakterie helicobacter pylori je hlavním viníkem gastrointestinálních onemocnění, jako je gastritida a vředy.

Nepřátelské bakterie: pozor jako oheň

Jaké bakterie kazí jídlo a při požití způsobují otravu jídlem nebo vážné onemocnění?

Uvedu 4 nejstrašnější „nepřátele“ zdraví:

Salmonella. Žije ve střevním traktu zvířat a ptáků a způsobuje vážné onemocnění - salmonelózu. Člověk může chytit bakterie tím, že sní syrové vejce nebo nedovařené kuře. Salmonella enteritidis umírá při teplotách nad 70 stupňů.
Proteova hůlka. Označuje bakterie, které kazí potraviny, pokud jsou porušeny hygienické normy. Způsobuje běžné otravy jídlem. „Houževnatý“ bacil – vydrží teploty až 65 stupňů, ztrátu vlhkosti a slané prostředí.
Listeria monocytogenes. Rád se množí v syrovém mase, měkkých sýrech a především v nepasterizovaném kravském mléce. Může způsobit otravu jídlem 3 týdny po konzumaci zkaženého produktu. Nebezpečný pro nervový systém kojenců a těhotných žen.
Clostridium botulinum. Velmi zákeřná bakterie, která produkuje botulistický toxin. Nemoc může být smrtelná a příznaky jsou podobné otravě jídlem. Riziko infekce je zvláště vysoké při konzumaci konzerv, nemyté zeleniny a lesních plodů.

Důležité! Pokud zaznamenáte příznaky otravy jídlem, jako je silné sucho v ústech a rozmazané vidění, okamžitě zavolejte sanitku. Existuje riziko onemocnění botulismem.

Jak chránit tělo: prevence otravy jídlem a nemocí

Už jako děti nás učili, že si před jídlem máme umýt ruce. Nejnebezpečnější mikroorganismy se však ukrývají uvnitř zkažených potravin. Proto vám chci říci, jak chránit potraviny před bakteriemi.

Několik důležitých tipů:

Umyjte jídlo před jídlem nebo vařením. V půdě žije mnoho druhů škodlivých bakterií (zejména Clostridium botulinum). A pokud neumyjete syrové maso, bacily se náhodně dostanou na vaše ruce a pak do úst. Nezapomeňte na slepičí vejce. Také je třeba je umýt, i když to ve skutečnosti dělá jen málokdo.
Nekrájejte syrové maso a zeleninu na stejném prkénku, použijte různé nože. Během tepelného zpracování je zabito mnoho bakterií. Mikrobi z prkénka se však mohou přenést na zeleninu a poté migrovat v životaschopné formě do salátu.
Maso nebo ryby před vařením zcela rozmrazte.. V opačném případě tyto výrobky neprojdou úplným tepelným zpracováním.
Konzervy s prasklinami, netěsnostmi nebo vypouklými víčky vyhoďte.. Buďte si vědomi botulistického toxinu.
Před přípravou jídla si umyjte ruce mýdlem. Zvláště pokud chcete udělat něco raw food.
N Nekonzumujte produkty s prošlou dobou použitelnosti.

Zaměřím se také na správné skladování potravin. To je celá věda. Neuchovávejte připravené potraviny v chladničce vedle syrových potravin. Kolonie bakterií rychle infikují „čisté“ potraviny, pokud jsou poblíž.

Každý typ produktu má své vlastní podmínky a pravidla skladování. Například syrové maso nebo ryby by měly být umístěny v horní části chladničky a uchovávány nejdéle 2 dny. Tvaroh, zakysaná smetana, kefír se skladují ve středním oddělení maximálně 5 dní.

Důležité! Zvláště rychle se kazí hotové pokrmy z masa a ryb, koláče a pečivo se smetanou, plnotučné mléko, vařené klobásy a klobásy. Doporučuji používat tyto produkty první den po nákupu.

Bakterie jsou všude kolem nás. Nelze je skrýt ani opustit. Chcete-li chránit tělo před oportunistickými a škodlivými mikroorganismy, musíte se „spřátelit“ s prospěšnými. K tomu konzumujte kysané mléčné výrobky, nakládanou zeleninu a dodržujte pravidla hygieny a skladování potravin. Doufám, že informace v tomto článku vám pomohou vyhnout se otravě jídlem a zlepšit vaše zdraví.

Doba čtení: 4 min

Všechny bakterie obývající lidské tělo mají společný název - mikrobiota. V normální, zdravé lidské mikroflóře je několik milionů bakterií. Každý z nich hraje důležitou roli pro normální fungování lidského těla.

Při absenci jakéhokoli druhu prospěšných bakterií člověk začíná onemocnět, je narušeno fungování gastrointestinálního traktu a dýchacího traktu. Pro člověka prospěšné bakterie se koncentrují na kůži, ve střevech a na sliznicích těla. Počet mikroorganismů je regulován imunitním systémem.

Normálně lidské tělo obsahuje prospěšnou i patogenní mikroflóru. Bakterie mohou být prospěšné nebo patogenní.

Prospěšných bakterií je mnohem více. Tvoří 99 % z celkového počtu mikroorganismů.

V této situaci je zachována potřebná rovnováha.

Mezi různé typy bakterií, které žijí na lidském těle, patří:

bifidobakterie;
laktobacily;
enterokoky;
coli.

Bifidobakterie

Tento typ mikroorganismu je nejčastější a podílí se na produkci kyseliny mléčné a octanu. Vytváří kyselé prostředí, čímž neutralizuje většinu patogenních mikrobů. Patogenní flóra se přestává vyvíjet a způsobuje procesy hniloby a fermentace.

Bifidobakterie hrají důležitou roli v životě dítěte, protože jsou zodpovědné za přítomnost alergické reakce na jakýkoli potravinový produkt. Navíc působí antioxidačně a zabraňují vzniku nádorů.

Syntéza vitaminu C není úplná bez účasti bifidobakterií. Kromě toho existují informace, že bifidobakterie pomáhají vstřebávat vitaminy D a B, které jsou nezbytné pro normální fungování člověka. Pokud je nedostatek bifidobakterií, ani užívání syntetických vitamínů této skupiny nepřinese žádné výsledky.

Laktobacily

Tato skupina mikroorganismů je důležitá i pro lidské zdraví. Díky jejich interakci s ostatními obyvateli střeva je blokován růst a vývoj patogenních mikroorganismů a potlačovány patogeny střevních infekcí.

Laktobacily se podílejí na tvorbě kyseliny mléčné, lysocinu a bakteriocinů. To je velká pomoc pro imunitní systém. Pokud je ve střevech nedostatek těchto bakterií, pak se velmi rychle rozvíjí dysbióza.

Laktobacily osídlují nejen střeva, ale i sliznice. Tyto mikroorganismy jsou tedy důležité pro zdraví žen. Udržují kyselost poševního prostředí a zabraňují rozvoji bakteriální vaginózy.

Escherichia coli

Ne všechny typy E. coli jsou patogenní. Většina z nich naopak plní ochrannou funkci. Užitečnost rodu E. coli spočívá v syntéze cocilinu, který aktivně odolává většině patogenní mikroflóry.

Tyto bakterie jsou užitečné pro syntézu různých skupin vitamínů, kyseliny listové a nikotinové. Jejich role ve zdraví by se neměla podceňovat. Například kyselina listová je nezbytná pro tvorbu červených krvinek a udržení normální hladiny hemoglobinu.

Enterokoky

Tento typ mikroorganismu kolonizuje lidské střevo ihned po narození.

Pomáhají absorbovat sacharózu. Žijí převážně v tenkém střevě a stejně jako jiné prospěšné nepatogenní bakterie poskytují ochranu před nadměrným množením škodlivých prvků. Současně jsou enterokoky podmíněně bezpečné bakterie.

Pokud začnou překračovat přípustné limity, rozvíjejí se různá bakteriální onemocnění. Seznam nemocí je velmi dlouhý. Počínaje střevními infekcemi, meningokokem konče.

Pozitivní účinky bakterií na organismus

Prospěšné vlastnosti nepatogenních bakterií jsou velmi rozmanité. Dokud je mezi obyvateli střev a sliznic rovnováha, lidské tělo funguje normálně.

Většina bakterií se podílí na syntéze a rozkladu vitamínů. Bez jejich přítomnosti nejsou vitamíny B ve střevech absorbovány, což vede k poruchám nervového systému, kožním onemocněním a snížení hemoglobinu.

Převážnou část nestrávených složek potravy, které se dostanou do tlustého střeva, rozkládají právě bakterie. Mikroorganismy navíc zajišťují stálost metabolismu voda-sůl. Více než polovina veškeré mikroflóry se podílí na regulaci vstřebávání mastných kyselin a hormonů.

Střevní mikroflóra tvoří lokální imunitu. Právě zde je zničena většina patogenních organismů a škodlivý mikrob je blokován.

V souladu s tím lidé necítí nadýmání a plynatost. Zvýšení počtu lymfocytů vyvolává aktivní fagocyty k boji s nepřítelem a stimuluje produkci imunoglobulinu A.

Prospěšné nepatogenní mikroorganismy pozitivně působí na stěny tenkého a tlustého střeva. Udržují tam stálou hladinu kyselosti, stimulují lymfoidní aparát, epitel se stává odolným vůči různým karcinogenům.

Střevní peristaltika také do značné míry závisí na tom, jaké mikroorganismy se v ní nacházejí. Potlačení procesů rozkladu a fermentace je jedním z hlavních úkolů bifidobakterií. Mnoho mikroorganismů se vyvíjí po mnoho let v symbióze s patogenními bakteriemi, čímž je kontrolují.

Biochemické reakce, které s bakteriemi neustále probíhají, uvolňují velké množství tepelné energie a udržují celkovou tepelnou rovnováhu těla. Mikroorganismy se živí nestrávenými zbytky.

Dysbakterióza

Dysbakterióza je změna kvantitativního a kvalitativního složení bakterií v lidském těle . V tomto případě užitečné organismy umírají a škodlivé se aktivně množí.

Dysbakterióza postihuje nejen střeva, ale i sliznice (může dojít k dysbakterióze dutiny ústní, pochvy). V rozborech budou převažovat názvy: streptokok, stafylokok, mikrokok.

V normálním stavu regulují prospěšné bakterie vývoj patogenní mikroflóry. Kůže a dýchací orgány jsou obvykle pod spolehlivou ochranou. Při narušení rovnováhy se u člověka objevují tyto příznaky: střevní plynatost, nadýmání, bolesti břicha, frustrace.

Později může začít hubnutí, chudokrevnost a nedostatek vitamínů. Z reprodukčního systému je hojný výtok, často doprovázený nepříjemným zápachem. Na kůži se objevuje podráždění, drsnost a praskliny. Dysbakterióza je vedlejší účinek po užívání antibiotik.

Pokud zaznamenáte takové příznaky, měli byste se rozhodně poradit s lékařem, který předepíše soubor opatření k obnovení normální mikroflóry. To často vyžaduje užívání probiotik.

Tyto mikroorganismy, nebo alespoň některé z nich, si zaslouží, aby se s nimi zacházelo dobře, protože mnohé bakterie jsou k našemu tělu přátelské – ve skutečnosti jsou to prospěšné bakterie a žijí v našem těle neustále a přinášejí jen samé výhody. Během několika posledních let vědci zjistili, že ze všech bakterií, které žijí v našem těle, je menšina škodlivá pro naše zdraví. Ve skutečnosti je pro nás většina bakterií nacházejících se v našem těle prospěšná.

Díky Human Microbiome Project byl sestaven a zveřejněn seznam pěti prospěšných bakterií, které žijí v našem těle. Ačkoli existují patogenní kmeny některých bakterií, tyto typy jsou poměrně vzácné. Je třeba také poznamenat, že i prospěšné kmeny těchto bakterií, pokud jsou přítomny u lidí s výrazně oslabeným imunitním systémem a/nebo se dostanou do části těla, kde by neměly být, mohou způsobit onemocnění. To se však příliš často nestává. Zde je seznam pěti prospěšných bakterií, které žijí v našem těle:

1. Bifidobacterium longum

Tento mikroorganismus se nachází ve velkém množství ve střevech kojenců. Produkují několik kyselin, které činí střevní mikroflóru toxickou pro mnoho patogenních bakterií. Prospěšné bakterie Bifidobacterium longum tedy slouží k ochraně lidí před různými nemocemi.

Lidé nemohou sami strávit mnoho molekul rostlinné potravy. Bakterie Bacteroides thetaiotamicron, přítomné v gastrointestinálním traktu, rozkládají takové molekuly. To umožňuje lidem trávit složky přítomné v rostlinných potravinách. Bez těchto prospěšných bakterií by měli vegetariáni potíže.

3. Lactobacillus Johnsonii

Tato bakterie je životně důležitá pro člověka a zvláště pro děti. Nachází se ve střevech a značně usnadňuje proces vstřebávání mléka.

4. Escherichia coli

Bakterie E. coli syntetizují životně důležitý vitamín K v lidském gastrointestinálním traktu. Hojnost tohoto vitaminu umožňuje normální fungování mechanismu srážení krve u člověka. Tento vitamín je také nezbytný pro normální činnost jater, ledvin a žlučníku, metabolismus a normální vstřebávání vápníku.

5. Viridans Streptokoky

Tyto prospěšné bakterie se v krku rychle množí. Přestože se s nimi lidé nerodí, postupem času, po narození člověka, si tyto bakterie najdou cestu, jak se dostat do těla. Rozmnožují se tam tak dobře, že ponechávají jen velmi malý prostor pro kolonizaci jiných, škodlivějších bakterií, čímž chrání lidské tělo před nemocemi.

Jak chránit prospěšné bakterie před smrtí

Antibiotika potřebujeme používat jen v krajních případech, protože antibakteriální léky kromě patogenních mikroorganismů ničí i prospěšnou mikroflóru, v důsledku čehož dochází v našem těle k nerovnováze a k rozvoji nemocí. Kromě toho můžete také začít pravidelně konzumovat fermentované potraviny bohaté na prospěšné kmeny mikroorganismů (dobré bakterie), jako je kysané zelí a další zelenina, kysané mléčné výrobky (jogurty, kefír), kombucha, miso, tempeh atd.

Mytí rukou je nutné, ale s antibakteriálním mýdlem byste to neměli přehánět, protože i to přispívá k rozvoji bakteriální nerovnováhy v těle.