Pečená dýně je jedním z nejzdravějších jídel. Je to nízkokalorické. Dobře se hodí pro dietní výživu. Zeleninu lze zároveň použít k přípravě různých pochutin. Dýně je obzvláště úspěšná, pokud je pečená v troubě.
Dýně pečená v troubě může sloužit jako výborný dezert, kompletní snídaně, večeře nebo hlavní chod k obědu. Vše závisí na tom, jaké další komponenty budou použity. Pokud jsou brambory, maso a jiná zelenina, bude to dobré vydatné jídlo. Přidáte-li med a ovoce, získáte skvělý dezert a tvaroh promění zeleninu ve výbornou variantu snídaně.
A nebojte se silné kůrky, když nacpete celou dýni. V troubě se dužina dobře propeče a stane se překvapivě měkkou. Pomocí lžíce se volně odstraňuje ze stěn svých „hrnců“.
Dýně pečená v troubě - recept na vaření po částech v hrncích
Potřebujete uvařit něco chutného a rychlého třeba k večeři? Pak se vám bude hodit tento dýňový recept. Pokrm je šťavnatý a chutný a s minimem kalorií.
Ingredience:
- Dýňová dužina - 400 g
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Máslo - 3 polévkové lžíce.
- Sůl - podle chuti
- Černý pepř - podle chuti
Příprava:
Zelenina se musí oloupat, odstranit semena a vlákna.
Pro přípravu tohoto pokrmu se nejlépe hodí odrůdy muškátové dýně.
Připravenou dužinu nakrájejte na kostky se stranou ne větší než 1 cm Pokud je uděláte větší, zelenina se nestihne vařit.
Přeneste kostky na talíř. Sůl a pepř. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli jiné koření. Vše je na vašem uvážení.
Připravenou dužinu rozdělte do porcovaných hrnců. Nezapomeňte do každého přidat lžíci másla. To dodá dýni krémovou chuť a bude mnohem chutnější.
Vejce rozbijte do samostatné misky. Šlehejte metličkou, jako byste plánovali udělat omeletu. Nalijte vejce na dýni, dokud je vaječná směs nepokryje.
Hrnec vložíme do trouby vyhřáté na +180 a pečeme 25 minut. Během této doby se kousky zcela uvaří a zhnědnou. Původní tvar ale zůstane zachován.
Při přípravě tohoto pokrmu můžete použít kousky mražené dýně. Pouze v tomto případě je třeba vejce osolit a opepřit.
Celá pečená dýně plněná rýží a sušeným ovocem
Jako kastrol můžete upéct celou dýni. Pojďme to udělat. Pro náplň si vezměte rýži a sušené ovoce.
Ingredience:
- 1 malá dýně;
- 3 polévkové lžíce. l. rýže;
- 5 kusů. švestky;
- hrst rozinek;
- 3 polévkové lžíce. l. dýňová dužina;
- 1 lžička Miláček;
- 1 polévková lžíce. l. máslo;
- sůl.
Poznámka! Jsou uvedeny ingredience pro nádivku jednoho drobného ovoce.
Příprava:
Dýni je potřeba umýt a opatrně odříznout vršek. Poslouží jako poklička na hrnec. Odstraňte všechna semínka ze středu a odřízněte část dužiny.
Dužinu rozemelte a vařte s trochou vody 15 - 20 minut.
Rozinky a sušené švestky propláchněte a namočte do horké vody. Asi po 15 minutách vodu slijte. Sušené švestky nakrájíme nadrobno.
Vařte rýži, dokud nebude zcela uvařená. Sceďte v cedníku a propláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Smíchejte rýži a sušené ovoce, dýňovou dužinu a med. Vše dobře promíchejte. Toto bude náplň.
Naplňte jím dýňový hrnec. Navrch položte máslo a uzavřete pokličkou. Tato dýně se připravuje při teplotě +180 °C po dobu 45 - 50 minut.
Pokrm je hotový. Může se podávat u stolu.
Sladké kousky dýně, pečené s medem (cukr)
Dýně pečená s medem nebo cukrem je jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších zeleninových dezertů. Během procesu vaření můžete zeleninu jednoduše nakrájet na kostky, zalít medem (posypat cukrem) a vložit do trouby.
Ale kousky budou mnohem chutnější, pokud budou mírně okyselené. Navrch nalijte například citronovou nebo pomerančovou šťávu. Dodá dezertu neobvyklou chuť a lehce ho osvěží.
Ingredience:
- Dýně - 400 g
- Med - 2 polévkové lžíce.
- Rostlinný olej- 1 polévková lžíce.
- Sezamové semínko - 2 polévkové lžíce.
- Oranžová - 1 ks. kůra (a šťáva volitelně)
Příprava:
K přípravě dezertu musíte použít odrůdy muškátové dýně. Mají zpočátku originální chuť a dobré aroma, které jen umocníme.
Ovoce oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Dužninu můžete tvarovat na kousky.
V samostatné nádobě smíchejte rostlinný olej bez zápachu a med. Postačí jakýkoli kromě pohanky. Zpočátku má charakteristickou chuť, která přebije dýňové aroma.
Náplň lze vylepšit přidáním pomerančové kůry (pomerančová část) a šťávy. Kůru je třeba nejprve nastrouhat na jemném struhadle. Neobvyklá pomerančová chuť opravdu osloví děti, které nemají rády dýni.
Vložte dýni do připravené zálivky a jemně promíchejte, dokud nepokryje celý povrch dužiny.
Vložte je do ohnivzdorné misky v jedné vrstvě a vložte do trouby na +180 na 40 minut.
Hotovou dýni přendejte na talíř. Vzniklou šťávou přelijte vrch a posypte lehce opraženými sezamovými semínky.
Jako možnost přípravy dezertu můžete použít tento videorecept
Dobrou chuť! Dýni s medem jsem objevila teprve loni. Nikdy jsem si nemyslel, že bych mohl milovat tento zeleninový dezert)))
Dýně s masem a bramborami v rukávu
Toto jídlo je vhodné k večeři nebo k druhému obědu. Ukazuje se, že je docela sytý díky obsahu masa a brambor, ale zároveň lehký díky dýni a cuketě.
Ingredience:
- dýně - 500 gr.;
- cuketa - 2 ks.;
- brambory - 3 ks.;
- vepřová šunka - 400 gr.;
- koření na vepřové maso- chuť;
- Provensálské bylinky- chuť;
- čerstvá zelenina - podle chuti.
Příprava:
V první řadě je potřeba se vypořádat s masem. Vepřové maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme a posypeme oblíbeným kořením. Promícháme a dáme do lednice asi na půl hodiny.
Maso necháme uležet a marinovat. Mezitím se postaráme o dýni. Je potřeba ho oloupat a vysemenit. Nakrájejte na velké kostky. Pokud nakrájíte zeleninu, během procesu vaření se změní na nechutnou kaši. Posypte provensálskými bylinkami.
Cuketu nakrájíme na kostičky. Pokud jsou mléčné, není třeba je loupat. Brambory nakrájíme na tenké plátky.
Nyní můžete objímku sestavit. Vrstvy v tomto pořadí:
- brambory - sůl;
- maso s cuketou;
- dýně.
Konce rukávů zajistíme. Položte na plech a vložte do trouby na +180 na 60 minut.
15 minut před koncem času musíte odříznout horní část filmu a odkrýt zeleninu. Pak se dýně upeče a vytvoří se na ní krásná kůrka.
Výroba dýně v troubě s medem a jablky
K přípravě tohoto dezertu je vhodné použít dezertní odrůdy dýně, jako je medová dýně. Obsahuje nejvíce cukrů a dužina je dost sladká. Jablka volte naopak kyselejší.
Ingredience:
- dýně - 400 g;
- jablka - 500 g;
- skořice – 1 lžička. lžíce;
- vlašské ořechy - 40 g;
- tekutý med - 2 tabulky. lžíce.
Příprava:
Jablka i dýni oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte na stejné kousky, ale není třeba sekat. Optimální velikost je 2x2 cm Jen jablka by měla být silnější a dýně tenčí.
Zapékací mísu přikryjeme alobalem. Položte na ni dýni v jedné vrstvě a vložte ji do trouby na 20 minut při +180. Nezapomeňte do ní přidat 2 polévkové lžíce vody.
Jakmile vyprší čas, vyjměte formu. Zelenina by měla změknout. Nyní na to nasypte trochu skořice.
Navrch položte jablka a plech vraťte do trouby na dalších 25 minut.
Poté nechte směs mírně vychladnout a můžete začít podávat. Umístěte dýni a jablka do misek nebo jakékoli jiné servírovací misky. Každou porci pokapejte medem, přidejte trochu vlašských ořechů a podávejte.
Video: Pečená dýně s houbami a sýrem
Dýně zapečená s tvarohem a rozinkami
Pokud si upečete dýni s tvarohem a rozinkami, získáte vynikající vydatnou variantu snídaně.
Ingredience:
- dýně - 200 g;
- tvaroh - 100 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- skořice - 1 špetka;
- vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
Příprava:
Dýni zbavte slupky a dužinu nastrouhejte na středním struhadle. Žáruvzdornou nádobu vymažte olejem a vložte do ní polovinu připraveného produktu.
Rozinky důkladně propláchneme v horké vodě. Položíme na tvaroh a přidáme vejce. Smíchejte přísady. Na dýni položte část tvarohové směsi.
Střídejte vrstvy nastrouhané dýňové dužiny a tvarohu, dokud nebude celá pánev naplněna.
Horní vrstva by měla být zeleninová.
Pečte dýni v troubě při +180 po dobu půl hodiny.
Toto jsou lahodná jídla, která můžete připravit z běžné dýně. Podmanivá je i jednoduchost receptů – na své si přijdou i kuchaři-začátečníci. A bez ohledu na to, jaký způsob vaření si vyberete, jídlo bude chutné a výživné.
To je pro dnešek vše! Hodně štěstí v kuchyni a těšte se na nové recepty.
Podzim je nejlepší čas na přípravu různých lahodných a zdravých dýňových pokrmů. Tato slunečná podzimní bobule je vždy vítána na každém stole. Ano, ano, nedivte se, je to bobule a největší na světě. Tak to vědci klasifikují.
A co se z této nádherné červené krásky nepřipravuje - polévky, a dokonce i sladké koláče, například ta známá. Vaří se, vaří v páře a peče. A bez ohledu na to, jak ho vaříte, vždy se ukáže velmi jemný, aromatický a neuvěřitelně chutný!
A pokrmy z ní milují nejen proto, že je velmi chutná a zdravá, ale také proto, že vše z této zeleniny není vůbec náročné na přípravu. A dokonce radostné! Svým červeným, slunečným vzhledem vás vždy vybízí, abyste z ní vařili jen chutná jídla.
Dnes připravíme taková jídla, jmenovitě budeme péct rusovlasou krásu v troubě. A uděláme to několika různými způsoby. Protože není nic chutnějšího než tato kráska plněná a pečená v troubě!
Dýně plněná masem a bramborami, pečená v troubě
Budeme potřebovat (na 2 porce):
- dýně - 2 kusy, každý 800 g
- maso - 400 gr
- cibule - 2 ks - 120 gr
- brambory - 2-3 ks
- paprika - 1 kus
- mrkev - 2-3 ks (střední)
- rajčata - 2-3 ks (střední)
- koření - směs provensálských bylinek, tymiánu, koriandru - 1 půl lžičky
- sůl, pepř - podle chuti
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
Příprava:
1. Maso nakrájejte na stejně velké malé kousky.
2. Cibuli nakrájíme na tenčí půlkolečka.
3. Připravíme si kotlík nebo guláš, ve kterém budeme vařit. Zahřejte olej do namodralého oparu. Přidejte maso a opékejte, míchejte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Jakmile zhnědne, přidejte cibuli.
4. Smažte maso s cibulí. Cibule by měla být také lehce opražená.
5. Zatímco se maso a cibule opékají, oloupeme a nakrájíme mrkev na plátky (pokud nejsou velké), nebo pokud jsou velké, tak je nakrájíme na kostičky.
6. Brambory a papriky oloupejte a nakrájejte na kostičky.
7. Na rajčatech udělejte zářez ve tvaru kříže, zalijte je vroucí vodou a nakrájejte na stejně velké kostky jako ostatní zeleninu.
8. Když je maso a cibule osmažené, zalijte je horkou převařenou vodou. Není třeba přidávat mnoho, stačí ingredience přikrýt. Necháme přejít varem a na mírném ohni dusíme, dokud není maso propečené.
9. Jakmile je maso hotové, což bude trvat asi 30-40 minut, přidejte rajčata. Smažte 2-3 minuty. Rajčata by měla mírně změknout a měla by být kašovitá.
10. Přidejte mrkev a také smažte 2-3 minuty.
11. Pak je na řadě paprika, kterou je také potřeba 2–3 minuty smažit.
12. No a nakonec - brambory, ty je také potřeba přidat a promíchat. Není třeba přidávat vodu. Ze zeleniny bude šťáva a bude jí dost, aby se brambory při smažení nespálily.
Ale pokud z nějakého důvodu není dostatek tekutiny, můžete přidat trochu vody.
13. Když brambory trochu změknou, připravovaný pokrm osolíme a opepříme. Musíte také přidat koření. Můžete přidat jakékoli koření, které máte rádi. Dnes přidávám směs provensálských bylinek, mletého koriandru a tymiánu, celkem něco málo přes půl lžičky.
Brambory je potřeba dusit společně se zeleninou a masem do poloviny uvařené. Neměl by se rozpadat, ale ani by neměl být rozmočený.
14. Mezitím si uděláme dýni. Je potřeba ho důkladně umýt. Pokud byly zakoupeny v obchodě nebo na trhu, je nejlepší je umýt mýdlem a kartáčem. Poté důkladně opláchněte velkým množstvím studené vody.
15. Odřízněte uzávěr a vyberte volný střed se semínky. K tomu můžete použít běžnou polévkovou lžíci.
Pokud jsou plody velké, vybere se také část dužiny a přidá se do náplně. Ale dnes máme malé porcované instance, takže v nich stejně není moc dužiny. Není tedy třeba volit nic jiného.
Ze zeleniny jsme vytvořili hrnce, ve kterých se bude naše jídlo připravovat.
16. Když brambory dosáhnou požadovaného stavu, naplňte improvizované hrnce náplní až po samý vrchol. Zakryjte horní část pokličkou.
17. Na každý ustřihněte dva kusy fólie. Přeložte je do kříže a potřete olejem. Umístěte zeleninu doprostřed a obalte ji fólií a pevně zakryjte všechny praskliny.
18. Opakujte totéž s druhou krásou.
19. Namažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj připravené produkty.
20. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní plech. Pečte hodinu a půl, někdy pokud je dýně větší, trvá to déle – hodinu čtyřicet nebo dvě hodiny.
21. Připravenost pokrmu se zjišťuje pomocí párátka. Pokud kůži propíchnete, měla by být měkká.
22. Když je výrobek hotový, odstraňte fólii a podávejte na talíři, ozdobený snítkou tymiánu.
Jak můžete vidět, jídlo se ukázalo velmi krásné a elegantní, stejně jako samotný podzim! A vezměte na slovo - velmi chutné! Je pravda, že já osobně jsem nestihla sníst celou porci! Ukázalo se to příliš naplňující! Ale můj manžel jedl všechno s chutí, až do úplného konce.
Je třeba říci, že když jíte, nezapomeňte sebrat upečenou zeleninu z okrajů a jíst ji spolu s náplní. Chuť je prostě božská. Naplnila všechny ostatní ingredience svou chutí a vůní a oni si s ní na oplátku vyměnili šťávy a vše se ukázalo jako to, čemu se říká „ani odečítat, ani nepřidávat“.
Ještě bych chtěl poznamenat, že toto plněné jídlo se ve skutečnosti vaří velmi rychle. Předpříprava a smažení je standardní postup používaný při přípravě mnoha pokrmů. Netrvá to dlouho a je snadné to udělat.
A pak začne přímo proces pečení. A i když je to docela dlouhé, není to vůbec problematické.
Další recept je také dobrý a stojí za zvážení.
Kaše v dýni, pečená v troubě
Jedná se o poměrně oblíbené a oblíbené jídlo mezi lidmi. Je velmi chutná a levná na přípravu. Milují ho dospělí i děti.
Plní se hlavně jáhly a rýží. Ale stane se, že jsou zapečené s pohankou. Dříve se v ruské peci pekla kaše s jáhly a medem a to byla nejoblíbenější dětská pochoutka. Nyní vaříme tuto kaši v troubě a děti ji jedí s nemenším potěšením! Tato kaše je dobrá jak na snídani, tak na oběd. Ukazuje se voňavé a velmi jemné.
Jeho příprava je tak snadná, že to zvládne každý!
Jáhlová kaše
Budeme potřebovat:
- dýně - 1 ks.
- proso - 1 šálek
- mléko - 3 šálky
- máslo - 50 g
- sůl - špetka
- cukr nebo med - volitelné
Než začnete popisovat recept, je třeba poznamenat, že cereálie a mléko by se měly užívat v poměru 1 ku 3. „Šálek“ je relativní pojem a závisí na velikosti zeleniny. Zaměřte se na jeho velikost a množství mléka, které se do něj vejde.
Mějte také na paměti, že při vaření se jáhly zvětší na objemu 2-2,5krát.
Kaše se dá uvařit v jedné velké dýni, pro všechny najednou. Nebo můžete použít malé - jedna porce pro každého.
Pokud chcete, aby kaše byla sladká, tak přidejte cukr nebo med podle chuti a pokud ne, tak pouze sůl.
Příprava:
1. Zeleninu důkladně opláchněte a otřete. Odřízněte „víko“ - horní část.
2. Pomocí polévkové lžíce opatrně odstraňte měkkou, uvolněnou část spolu se semínky.
3. Jáhly propláchněte v několika vodách a poté vodu slijte. A nasypte cereálie do našeho provizorního hrnce.
4. Osolíme, případně přidáme cukr nebo med a jáhly zalijeme mlékem. Nezapomeňte nechat v zelenině dostatek místa!
5. Připravenou misku dejte na plech nebo do formy. Nezapomeňte je nejprve namazat olejem. Zakrýt víkem"
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte plech na pečení s výrobkem. Pečte 30 minut.
7. Aby se moc nesmažil. a zůstane krásná a růžová, po 30 minutách snižte teplotu na 150 stupňů. Pečte další 1 hodinu.
Během této doby by měla být kaše zcela připravena a kůra zeleniny by měla být snadno propíchnuta párátkem.
Pokud je vzorek příliš velký, může se celková doba vaření prodloužit na dvě hodiny!
8. Na konci vaření otevřete „pokličku“ a navrch dejte máslo. Přikryjte pokličkou a nechte máslo rozpustit a kaši nechte trochu vyvařit a odpočinout. Během této doby olej nasytí proso a naše kaše bude drobivá a chutná.
9. Pokud jste si vzali malou zeleninu, podávejte ji rovnou celou.
Pokud jste vařili ve velkém, pak naberte potřebnou porci pro každého. Nezapomeňte přidat to nejchutnější – kousky sladké zeleniny!
Nebo můžete do kaše přidat rozinky a bude to ještě chutnější.
Jezte pro své zdraví!
Rýžová kaše se sušeným ovocem a medem
Téměř všechny děti jedí tuto kaši s potěšením. Když položíte upečenou červenou krasavici na stůl a otevřete víko, děti zalakají po dechu. A pak už je slyšet jen zvuk lžiček narážejících do hrníčků.
Budeme potřebovat:
- dýně - 1,5-2 kg
- rýže - 1,5 - 2 šálky
- mléko - 400-500 ml (lze použít smetanu)
- máslo - 50 - 60 g
- sušené ovoce - rozinky, sušené meruňky. švestky
- jakékoli ořechy - hrst
- med - podle chuti
- sůl - špetka
Příprava:
1. Rýži proplachujte pod tekoucí vodou, dokud nebude voda čirá. Aby se rýže nelepila, můžete použít dušenou rýži. A pokud použijete kulatou rýži, můžete ji na 5 minut zalít vařící vodou a poté vodu scedit. Takto bude kaše drobivá a nebude se lepit.
2. Sušené ovoce také opláchněte. Také je zalévám vroucí vodou na 3-4 minuty.
Můžete přidat i jakékoli sezónní ovoce. Mohou to být jablka, broskve, meruňky. Na podzim můžete přidat kdoule.
3. Roztřiďte a nasekejte ořechy, dokud nevytvoří „hmatatelné kousky“, ale ne příliš velké.
4. Zeleninu omyjte kartáčem, osušte a odřízněte vrchní část – „víčko“.
5. V samostatné misce smíchejte rýži, sůl, med, sušené ovoce a ořechy.
6. Na dno dejte poloviční množství másla.
7. Naplňte 3/4 těsta náplní. Rýže při vaření nabude na objemu a pokud ji naplníte náplní až po vrch, může vám kaše uniknout!
8. Vyložte zbylé máslo a zalijte mlékem. Zakrýt víkem“.
9. Připravte si fólii. K tomu uřízněte dva dlouhé proužky, položte je křížem a namažte olejem. Naplněnou formu umístěte doprostřed a zabalte bez mezer.
10. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech na pečení vymažte olejem a umístěte tam výrobek. Pečte 1-1,5 hodiny. Pokud je velký nebo má velmi tvrdou kůrku, může to trvat dvě hodiny.
11. Po dokončení by se kůrka měla snadno propíchnout párátkem a rýže by měla být zcela uvařená.
12. Vyjměte plech a nechte misku 15–20 minut odstát. Poté odstraňte fólii a položte naši krásu na talíř.
13. Nakrájejte na kousky a kaši podávejte spolu s upečenou dýní. Nebo dejte kaši na talíř a vyjměte dužinu zvlášť a nakrájejte na kostičky.
Pokrm se ukáže jednoduše "finger lízání dobře!" Nedivte se, že po snězení jedné porce budete požádáni o další!
Kuřecí a čočkový recept
Pro milovníky čočky můžete připravit toto lahodné jídlo. Ale i když nejste zrovna příznivci čočky, pak se po vyzkoušení tohoto jídla můžete stát jeho fanouškem!
Budeme potřebovat:
- dýně – 1 kus – 2 kg
- kuřecí řízek - 500 gr
- zelená čočka - 1 šálek
- cibule - 1 kus
- rajčata - 200 gr
- paprika - 1 kus
- rostlinný olej - 3-4 lžíce. lžíce
- sůl, pepř - podle chuti
- koření - paprika, tymián, koriandr, kmín, chmel - suneli - směs 1 lžička
- adjika - 1 polévková lžíce. lžíce
Příprava:
1. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky. Cibule - na menší kostičky.
2. V hrnci nebo kotlíku rozehřejte olej. Přidejte cibuli a opékejte do mírně zlatavé barvy. Poté přidejte kuřecí maso a opékejte 5-6 minut.
3. Rajčata zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupku a nakrájíme na kostičky. Přidejte ke kuřecímu masu a smažte 2-3 minuty.
4. Papriku nakrájejte na kostičky a přidejte do připravovaného pokrmu. Vařte další 2-3 minuty.
5. Přidejte adjiku, koření, sůl.
6. Čočku propláchněte v cedníku a přidejte do kastrůlku nebo kotlíku, podle toho, v čem vaříte.
7. Přilijeme vroucí vodu, necháme vařit a zkusíme, zda je dost soli. Pokud se ukáže, že je to příliš málo, přidejte sůl podle chuti.
8. Čočku vařte, dokud nebude zcela uvařená. Během této doby by se měla vyvařit téměř všechna voda.
9. Zatímco se čočka vaří, připravíme si dýni. Důkladně ji omyjte a osušte ručníkem. Poté, stejně jako v předchozích receptech, odřízněte víko. Opatrně odstraňte uvolněné jádro se semínky. Aby to bylo snadné, použijeme polévkovou lžíci.
Odstraníme i část dužiny. Ten náš je velký, a proto jsou jeho stěny tlusté. Aby bylo zajištěno, že se pokrm lépe upeče, stačí ponechat stěny silné 1,5-2 cm.
10. To, co jste vyndali, nakrájejte na kostičky a přidejte k čočce 5 minut před tím, než bude hotová.
11. Připravte fólii. Nakrájíme dva dlouhé stejné proužky, položíme je napříč a pomažeme olejem. Doprostřed položíme improvizovanou formu a naplníme čočkovou a kuřecí náplní.
12. Pevně zakryjte fólií a snažte se, aby nezůstaly žádné mezery.
13. Plech vymažeme olejem a položíme na něj zeleninu zabalenou v alobalu.
14. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme 1,5 - 2 hodiny. V závislosti na velikosti obrobku a vlastnostech odrůdy. Kůra hotového pokrmu by měla být snadno propíchnuta párátkem.
15. Hotový pokrm vyjmeme a necháme 10 minut odstát.
16. Poté odstraňte fólii a položte zeleninu na velký talíř. Ozdobte zelení.
17. Nakrájejte na kousky a podávejte spolu s kouskem dužiny.
Vůně provoní celý dům. Teď už je na zahradě první sněhová koule a všechny včelky tráví zimu někde v teple. Jinak by se k takovému zápachu jistě hrnuli.
Toto jídlo se nepřipravuje tak často jako první tři. A to vše proto, že čočka se obecně méně vaří. Jde ale o velmi chutnou a zdravou plodinu, z níž jsou pokrmy chutné i bez masa. Proto, pokud často vaříte dýňová jídla a hledáte nový recept, vezměte tento recept v úvahu. Myslím, že vás nenechá lhostejnými.
A na závěr chci říci ještě pár slov o samotné rusovlasé krásce! Má velmi pozitivní vliv na vaši náladu! Proto, pokud vám bude v deštivém podzimu nebo bouřlivé zimě najednou smutno, jednoduše vyndejte dýni ze spíže nebo si ji kupte v obchodě a připravte z ní jakýkoli pokrm. Nálada okamžitě změní svou polaritu.
Koneckonců, s jeho pozitivní barvou, úžasnou vůní a nesrovnatelnou krásou je to přesně to, co musíte udělat!
Dobrou chuť!
Nejzdravější je, když se plněná dýně peče celá v troubě. Právě v této formě je mnohem lépe absorbován lidským tělem, zlepšuje činnost jater, močového měchýře a srdce.
Dýně má ale také kontraindikace, které nejčastěji závisí na způsobu její přípravy.
- Nemůže být ponechán v troubě. Dýni musíte péct do zlatohněda; hnědý odstín je kontraindikován kvůli možnému poškození trávicího traktu.
- Zeleninu byste neměli jíst například při průjmu. Už to má projímavý účinek.
- Je také kontraindikován při cukrovce, protože obsahuje hodně cukru.
Jak správně vařit celou dýni v troubě
- Dýně by neměla být příliš velká, stačí vzít plody o hmotnosti od 500 g do 3 kg. Zelenina musí být zralá, kulatá a stabilní, aby mohla být umístěna na vodorovnou plochu.
- Plněná dýně se peče celá. Než začnete vařit, musíte jej důkladně omýt pěnovou houbou.
- Po „vodních procedurách“ se čepice odřízne na délku 6 cm Vlákna a semena se z ovoce odstraní lžící nebo rukama. Zůstane jen hustá vrstva, ale pokud je hodně silná, lze ji trochu odříznout nožem. Celková šířka vrstvy buničiny by měla být 1-1,5 cm.
- Dýně je naplněna připravenou náplní a odeslána do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Hotová dýně půjde snadno propíchnout ostrým předmětem.
Co lze použít jako náplň:
- jablka;
- sušené ovoce a rýže;
- zeleninový guláš.
Dýně plněná zeleninou
Jedním z velmi chutných, výživných a zdravých jídel je dýně plněná paprikou a pečená celá v troubě.
Budete potřebovat:
- dýně 1 ks;
- paprika 1-2 ks;
- 1 lžička skořice;
- sůl.
Kroky vaření:
S masem a rýží
Existuje další velmi zdravé jídlo, které nikdo neodmítne jíst.
Budete potřebovat:
- velká dýně 1 ks;
- rýže 300 g;
- koření pro pilaf a sůl;
- cibule 2 ks;
- mrkev 1 ks;
- voda 200 ml;
- česnek 1 hlava;
- maso 0,5 kg.
Kroky vaření:
Dobrou chuť!
Dýně je chutná a zdravá zelenina, vhodná k vytváření nejrůznějších pokrmů. Dusí se s cukrem, připravuje se z něj kaše, smaží se s ovocem, houbami nebo masem. Nejjednodušší a nejúčinnější variantou je voňavá dýně pečená celá v troubě. Určitě byste se měli naučit vařit!
Celá dýně pečená v troubě se sušeným ovocem a rýží
Zelenina plněná sladkou rýží a sušeným ovocem může být skvělým dezertem pro celou rodinu.
Během pečení si produkty uchovávají většinu cenných vitamínů, takže dýně vařená v troubě je lehká, zdravá a výživná.
Aby byla pochoutka obzvláště chutná, měli byste si vybrat zralé, malé ovoce jasně oranžové barvy s hustou a hladkou slupkou bez poškození.
Požadované komponenty:
- zralá dýně – 4,8 kg;
- hustá smetana (35%) –35 ml;
- krystalový cukr - 40 g;
- švestky – 120 g;
- sušené meruňky - 90 g;
- rozinky - 100 g;
- máslo (82%) – 40 g;
- dlouhá rýže - 130 g.
Vaření:
- Zeleninu omyjte a opatrně odřízněte vršek. Poté vyjměte dužinu se semínky a nožem ořízněte vnitřní povrch tak, aby tloušťka stěn dýně byla 2,5 cm.
- Rýži dobře omyjte, poté ji přidejte do hrnce se studenou vodou a vařte do poloviny. Horké cereálie dejte do cedníku a nechte všechnu tekutinu odkapat.
- Sušené ovoce opláchněte tekoucí vodou, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny stát. Poté vyjměte a osušte.
- Vychladlou rýži dejte do hluboké mísy, přidejte cukr a sušené ovoce. Poté zalijeme smetanou, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme.
- Hotovou náplň vložíme do dutiny dýně, přikryjeme odříznutým vrškem a dáme do trouby vyhřáté na 160 stupňů na 1,5 hodiny.
Horkou pochoutku trochu ochlaďte, poté ji přeneste na krásný podnos a položte na stůl. Můžete mu nabídnout tekutý med a své oblíbené nápoje.
Jak vařit s jáhly
Tento zajímavý recept osloví všechny příznivce správné výživy. Jáhlová kaše dušená v dýni dostává veškerou svou vůni, je obohacena o vitamíny, je dušená a získává prostě úžasnou chuť.
Požadované komponenty:
- dýně – 3,5 kg;
- proso – 200 g;
- dvě malé mrkve;
- mléko (2,5 %) – 100 ml;
- granulovaný cukr, sůl - podle vašeho vkusu.
Vaření:
- Ovoce omyjte, odřízněte vrchní část a opatrně odstraňte veškerou dužinu. Poté stěny dýně zevnitř seřízněte na tloušťku 2 cm.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na struhadle s velkými otvory.
- Jáhly omyjte pod tekoucí vodou a vložte je do dýně. Poté zalijeme mlékem, přidáme nastrouhanou mrkev, sůl a přidáme cukr.
- Poté zeleninu zakryjte řezanou horní částí a pošlete ji do trouby.
- Pokrm vařte na 175 stupňů asi padesát minut.
Stojí za zvážení, že dýně by měla být naplněna náplní do poloviny nebo o něco více, protože cereálie během vaření zvětší svůj objem.
Vyndejte dýni a jáhly z trouby a nechte půl hodiny odstát. Poté kaši dejte na talíře, přidejte nakrájené kousky dýně a pohoštěte všechny přítomné.
Požadované komponenty:
- pohanka – 0,3 kg;
- tvrdé máslo - 55 g;
- dýně – 3,3 kg;
- smetana (20 %) – 0,2 l;
- kuchyňská sůl - 3 g;
- voda – 0,32l.
Vaření:
- Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte vršek a velkou lžící vydlabejte vnitřní vlákna.
- Pohanku roztřiďte a několikrát propláchněte vodou.
- Do dýně nasypeme připravené cereálie, poté osolíme, zalijeme smetanou, přidáme vodu a promícháme.
- Zeleninu přikryjte řezanou vrškem, vršek zabalte alobalem, položte na plech a vložte do trouby.
- Pečte dýni s pohankou na 200 stupňů po dobu dvou hodin.
Do hotové pochoutky vložíme máslo a necháme v teplé troubě vylouhovat čtyřicet minut. Drobenou a nadýchanou kaši doporučujeme podávat s řízky a zeleninovým salátem.
Sladká dýně pečená celá v troubě s medem
Dýně připravená ve formě hrnce se sladkou náplní z ořechů, medu a jablek si získá srdce i toho nejnáročnějšího mlsouna! Toto jídlo vypadá velmi elegantně a může adekvátně ozdobit každý sváteční stůl.
Požadované komponenty:
- tři malé dýně;
- jablka – 2,8 kg;
- smetanové máslo - 32 g;
- špetka skořice;
- vlašské ořechy - 125 g;
- med - 100 g;
- rozinky - 85 g.
- maliny, jahody - každý 90 g.
Vaření:
- Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte vršek a odstraňte vnitřní vlákna.
- Nyní je třeba připravit náplň. Chcete-li to provést, oloupejte jablka a nakrájejte je na malé plátky. Plody propláchněte vodou, vložte do síta a mírně osušte. Opláchněte rozinky v horké vodě. Ořechy nalámejte na malé kousky.
- Všechny ingredience smícháme, přidáme med, přidáme skořici a promícháme.
- Oranžové plody naplňte sladkou směsí, navrch dejte kousek másla, přikryjte odříznutými vršky a vložte do trouby.
- Zeleninu pečte hodinu při 185 stupních, poté vyjměte a ochlaďte.
Sladká pečená dýně se hodí k teplému mléku nebo čerstvému horkému čaji.
S masem, houbami a bramborami
Chcete-li překvapit hosty pozvané na večeři, můžete udělat luxusní pochoutku - dýni plněnou masem, bramborami a houbami. Tento originální pokrm má bohatou chuť a jedinečnou vůni lesních hub, takže jistě potěší všechny účastníky domácího rautu.
Dýně je jednou z nejzdravějších potravin, ale ne každý ví, co z ní uvařit kromě dýňové kaše. Dýně pečená na kousky v troubě se ukáže jako velmi chutná. Toto jídlo má mnoho variací. Často se připravuje na sladko, ale existují recepty na takto připravený druhý chod.
Funkce vaření
Upéct kousky dýně v troubě je snadné, jen je potřeba vzít v úvahu pár funkcí.
- Pro pečení je lepší vzít středně velkou dýni: velká se bude vařit příliš dlouho a bude vláknitá, zatímco malá bude často podrostlá. Kromě toho existují odrůdy malých dýní pěstovaných spíše pro dekorativní než potravinářské účely. Mezi dýněmi se světlou dužinou a jasně oranžovou dužinou je lepší dát přednost té se sytější barvou: její chuť a vůně budou také intenzivnější.
- Dýně se vaří dlouho. Proto i když se nakrájí na malé kousky, nejčastěji je potřeba do nádoby, kde se peče, přidat tekutinu. Není třeba nalévat příliš mnoho vody, jinak bude hotová dýně vodnatá a chutná nepříjemně.
- Doba pečení dýně závisí na velikosti kousků a odrůdě. Pokud kousky nejsou široké více než jeden a půl centimetru, pečení obvykle trvá hodinu. Před vyjmutím misky z trouby se však doporučuje zkontrolovat její připravenost vidličkou: pokud je dýně měkká, pak je připravená, a pokud je příliš tvrdá, musíte ji nechat sedět v troubě.
Některé jemnosti vaření dýně v kusech v troubě závisí na receptu.
Dýně pečená na kousky v troubě s cukrem
- dýně – 0,8 kg;
- krystalový cukr - 50 g;
- máslo - 50 g;
- voda - 50 ml.
Způsob vaření:
- Dýni omyjte a odřízněte jí ocas. Dýni rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Semena omyjte a osušte - jsou také chutná a zdravá, i když pro přípravu pokrmu podle tohoto receptu nejsou nutná.
- Nakrájejte dýňovou dužinu na kousky, jejichž šířka je asi 1–1,5 cm a délka ostatních stran – 5–7 cm, to znamená, že byste měli získat ploché obdélníky.
- Kousky dýně položte na plech tak, aby jejich nejužší strana byla vysoká.
- Nalijte vodu do pánve.
- Kousky dýně posypte cukrem.
- Na každý kousek dýně položte kousek másla.
- Zapékací mísu vložte na 30 minut do trouby. Pokrm vařte při teplotě asi 200 stupňů.
Toto je nejjednodušší recept na vaření dýňových kousků v troubě. Dá se to trochu vylepšit, když kousky dýně během vaření posypeme nejen cukrem, ale i skořicí. To dodá pokrmu jedinečné teplé aroma. Dýni připravenou podle tohoto receptu je nejlepší podávat s mlékem nebo kakaem, i když vhodná je i káva a čaj. Aby byla dýně šťavnatější, polijte ji sirupem, který zbyl v pekáčku po vyjmutí kousků dýně.
Dýně pečená na kousky s jablky a ořechy
- dýně – 0,3 kg;
- jablka – 0,3 kg;
- cukr - 50 g;
- vlašské ořechy - 50 g;
- voda - 50 ml.
Způsob vaření:
- Dýňovou dužinu nakrájejte na kostky ne větší než centimetr.
- Nakrájejte jablka. Kousky jablek by měly mít přibližně stejný tvar a velikost jako kousky dýně.
- Vmícháme kousky dýně a jablka. Tuto směs dejte na plech, na který je třeba nejprve nalít vodu.
- Ovocnou a zeleninovou směs posypeme cukrem a vložíme do předehřáté trouby na 30–40 minut. Doba vaření závisí na druhu dýně a velikosti kousků. Stupeň připravenosti pokrmu je také určen: dezert je připraven, když dýně změkne.
- Zatímco se dýně vaří, nakrájejte jádra vlašských ořechů - budete jimi muset posypat hotové jídlo. Ořechy můžete namlít nožem nebo použít mlýnek na kávu, abyste si proces usnadnili.
Tento jednoduchý dezert vypadá docela elegantně. Navíc má jemnou chuť. Toto jídlo se podává studené. Posypete-li ho zrnitým tvarohem, bude vypadat ještě chutněji a zvýší se jeho sytost a prospěšnost.
Dýně pečená v troubě s citronem a medem
- dýně – 0,6 kg;
- voda - 100 ml;
- med - 35 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- citronová šťáva - 10 ml;
- cukr - 20 g.
Způsob vaření:
- Dýni omyjte, oloupejte a vypeckujte, nakrájejte na 1,5–2 cm kostky.
- Med rozpusťte v teplé vodě, nalijte do něj citronovou šťávu a olej, dobře promíchejte.
- Kousky dýně vložte do formy, zalijte je vzniklým sirupem a snažte se ho dostat rovnoměrně na všechny kousky.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 220 stupňů na 40 minut.
- Vyjměte to. Posypeme cukrem a vrátíme do trouby. Pečte dalších 20 minut.
Tento aromatický, chutný a velmi zdravý dezert lze jíst obyčejný nebo zapíjet čajem nebo kávou.
Dýně se slaninou, pečená na kousky
- dýně - 1 kg;
- slanina - 0,2 kg;
- kuřecí vývar - 125 ml;
- slepičí vejce - 3 ks;
- česnek - 1 stroužek;
- cibule - 100 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- strouhanka – 100 g;
- špagety - 150 g;
- olivový olej - 80 ml;
- tymián - 10 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
- Špagety uvaříme, propláchneme a smícháme se lžící oleje.
- Omytou a oloupanou dýni nakrájejte na malé čtvercové kousky (asi 1 cm nebo i o něco méně).
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Česnek nasekáme nožem nadrobno.
- Slaninu nakrájíme na tenké plátky.
- Sýr nastrouháme najemno.
- Na pánvi rozehřejte dvě lžíce oleje, přidejte cibuli a opékejte ji do pěkné zlatavé barvy.
- K cibuli přidejte kousky dýně a česnek, vše společně opékejte, dokud kousky dýně ze všech stran nezhnědnou.
- Nalijte vývar do pánve a přikryjte ji pokličkou. Dusíme dýni, dokud nezměkne.
- Vložte dýni do velké mixovací nádoby a nalijte do ní zbývající vývar.
- Vejce rozklepneme, osolíme, opepříme, promícháme se špagetami.
- Do mísy s dýní přidejte vejce a špagety a vše dobře promíchejte.
- Zapékací mísu vymažeme zbylým olejem. Vložte do něj výslednou směs. Vše posypeme tymiánem a strouhankou.
- Navrch položíme plátky slaniny a posypeme sýrem.
- Vložte do trouby a pečte při 180 stupních 15–20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská chutný odstín.
Miska je nejen výživná a chutná, ale také velmi krásná. Tento kastrol z dýňových kousků se špagetami a slaninou nebude ostudou podávat u svátečního stolu. Toto je kompletní druhý kurz, který nevyžaduje žádné dodatky.
