Považuje sa za bezpečné pre ľudskú spotrebu pri hladinách pod 2500 mg/kg za deň. Potravinová prísada E572.
Chemický vzorec: Mg(C18H35O2) 2
Aplikácia stearanu horečnatého.
Používa sa ako spojivo a štruktúrotvorná látka pri výrobe kozmetiky, zabraňuje spekaniu a tvorbe hrudiek v kozmetických výrobkoch, na dodanie objemu kozmetickým výrobkom, štruktúrotvorný prostriedok a stabilizátor v kozmetických krémoch.
Vo farmaceutickom priemysle sa používa ako pomocná látka (plnivo) pri výrobe liekov (tablety, kapsuly, prášky). Samotná látka pôsobí na ľudský nervový systém ako sedatívum.
Firma NSP dostala od našich partnerov list – text stiahnutý z internetu, ktorý je venovaný prídavné látky v potravinách(nezamieňať s doplnkom stravy) Stearan horečnatý (E-470b a E-572) A kyselina stearová (E-570). V článku sa tvrdí, že stearát horečnatý je mimoriadne „toxická“ a „nebezpečná“ látka. Tento text uvádzame v plnom znení, pričom kladieme dôraz na slová a frázy, ktoré nezodpovedajú realite a o ktorých si povieme neskôr.
Vo všeobecnosti je komentovanie textov prevzatých z internetu zbytočná a nevďačná úloha. Žiaden život nestačí na to, aby vyvrátil všetky nezmysly, omyly a bludy, ktoré tam kolujú a budú kolovať navždy – nemajú číslo!
Urobme výnimku pre stearát horečnatý, aby sme na jeho príklade ukázali, že je veľmi ľahkomyseľné slepo dôverovať tomu, čo sa dočítate na internete, aj keď to vyzerá „spoľahlivo“ a „vedecky“. Prečítajme si však zaslaný text:
Čo je stearan horečnatý
"Stearát horečnatý (kyselina stearová) nájdete v mnohých tabletách a doplnkoch výživy. Toto plnivo nie je pre náš organizmus vôbec prospešné, ba je pre nás nebezpečné. Ide o derivát horčíka, pre ktorý má naše telo nemá využitie.
Spoločnosti suplementov už dlhšiu dobu zámerne zavádzajú svojich zákazníkov informáciou, že táto zložka je úplne neutrálna a teraz ich nútia veriť, že užívanie tohto doplnku je pre naše telo prospešné. Pravdou je, že táto výplň nie je neutrálna výrazne nebezpečnejšie pre naše telo, ako bolo predtým známe.
Stearát horečnatý alebo kyselina stearová je toxín. Je to kombinácia hydrogenovaný oleje, ktoré pri vstupe do vášho tela začnú takmer okamžite zabíjať bunky. Najhoršou správou je, že kyselina stearová sa nachádza vo viac ako 90 % doplnkov, ktoré sú v súčasnosti na trhu.“
Prečo sa magnéziumstearát používa v doplnkoch a liekoch?
"Často sa používa, pretože zariadenia používané výrobcom sú zastarané. Firmy sa snažia vyžmýkať čo najväčší zisk z predtým zakúpených zariadení, preto sa s výmenou za novšie zariadenia neponáhľajú. Ako to, že stearan horečnatý končí vo vašich doplnkoch tak často Je to jednoduchý nástroj na výrobu, používa sa na výrobu viacerých tabliet. vedľajší produkt hydrogenovaných olejov, ktoré sa používajú na mazanie zariadení, ktoré hromadia kovy, ktoré tieto veľmi nebezpečné oleje saturujú. “
Koľko stearanu horečnatého je v doplnkoch?
„Pretože sa používajú ako lubrikant v každej fáze výroby tabliet, tieto hydrogenovaný oleje tvoria až 5 % zloženia 1000 mg kapsuly. Tým sa plytvá cenným priestorom v kapsulách vo vašich doplnkoch, ale takto môže spoločnosť zarobiť viac tabliet a viac peňazí. Ale problémom nie je len toto, prítomnosť tohto plniva znižuje účinnosť tabletky, ktoré užívate."
Čo je ešte nebezpečné na stearane horečnatom?
"Okrem toho môže byť stearát horečnatý nabité pesticídmi, ktoré sú obsiahnuté v oleji zo semien bavlníka, ktorý bol hydrogenovaný. Okrem toho chemické štruktúra mastných kyselín v kyseline stearovej zmeny v dôsledku úzkeho kontaktu s rôznymi kovovými katalyzátormi pri extrémne vysokých teplotách sa riziko toxicity značne zvyšuje. A všetky tieto nespočetné množstvo toxických zložiek v dôsledku toho vstupujú do nášho tela."
Teraz sa pozrime na tento text podrobnejšie a pozornejšie.
Začnime s Kyselina stearová, ktorý môže byť prítomný v doplnkoch stravy ako prídavná látka v potravinách (E-570). Kyselina stearová je jednou z najbežnejších a najvýznamnejších mastných kyselín v potrave (C18 - obsahuje 18 atómov uhlíka a je klasifikovaná ako nasýtená), ktorá je obzvlášť bohatá v živočíšnych tukoch (jahňací tuk môže obsahovať až 30% kyseliny stearovej!).
V ľudskom tele sa radí na treťom mieste po olejových (C17) a palmitových (C16) mastných kyselinách: 14 % v krvi a 4,2 % v tukových zásobách. Preto tvrdenie, že kyselina stearová "vôbec nepomáha" a "je to toxín" je úplne neopodstatnené.
Kyselina stearová je jednou z najviac žiaruvzdorných mastných kyselín: jej bod topenia je 69,6 °C. Preto sa sviečky vyrábajú z kyseliny stearovej. Ďalšou oblasťou použitia kyseliny stearovej je jej použitie ako potravinárska prídavná látka – E-570, spolu s olejová, palmitová a iné mastné kyseliny, ako stabilizátor, odpeňovač, leštiaci prostriedok.
Mimochodom, keď chce gazdinka v kuchyni získať lesk na povrchu pirohov (efekt glazúry), natrie sa olejom, ktorý obsahuje aj kyselinu stearovú. Preto je potravinárska prídavná látka E-570, napriek pre niektorých „zlovestným“ názvom, kombináciou absolútne prírodných potravín. nové zložky – mastné kyseliny.
Medzi potravinárskymi prísadami nájdete kyselinu askorbovú (vitamín C - E-300), α-tokoferol (vitamín E - E-307), ktoré sa používajú ako potravinové antioxidanty, chlorofyl (E-141), používaný ako prírodné farbivo v potravinách , atď.
Prejdime teraz k "hydrogenované oleje, ktoré keď vstúpia do tela, začnú zabíjať bunky". Po prvé, hydrogenácia je technologický proces premeny tekutých nenasýtených tukov na žiaruvzdornejšie nasýtené tuky. Napríklad hydrogenáciou mononenasýtenej C17 olejovej kyseliny môžete získať nasýtenú C18 - kyselinu stearovú.
Vznikne tak bezpečný potravinový výrobok – margarín. Po druhé, hydrogenované nasýtené mastné kyseliny nie sú toxické a nezabíjajú bunky. Po tretie, kyselina stearová nemôže byť „kombináciou hydrogenovaných olejov“– je to jedna mastná kyselina a „nie kombinácia“ rôznych kyselín. Všimnite si, že hydrogenované mastné kyseliny a transmastné kyseliny nie sú to isté.
Kyselina stearová sa získava nielen hydrogenáciou, ale aj izoláciou zo živočíšnych tukov či palmového oleja, kde jej obsahuje až 10 %.
Teraz sa pozrime na stearát horečnatý, čo je horečnatá soľ mastnej kyseliny stearovej. Táto zlúčenina pozostáva z absolútne neškodných mastná kyselina stearová a nenahraditeľný a pre naše telo prospešný – horčík. Takáto zlúčenina sa môže vytvoriť v tele, keď horečnaté soli interagujú s kyselinou stearovou.
Je potrebné zdôrazniť, že pri vstupe do ľudského žalúdka stearát horečnatý reaguje s kyselinou chlorovodíkovou za vzniku síranu horečnatého a kyseliny stearovej. Pri vstrebávaní sa štiepi aj stearan horečnatý a do vnútorného prostredia sa v tejto forme prakticky nedostane. To by mohlo ukončiť diskusiu o „škode“ stearanu horečnatého. Avšak stojí za to pokračovať v rozhovore o vlastnostiach a význame tejto zlúčeniny.
Vyjadrime sa k hlúpostiam zverejneným na internete. Po prvé, stearát horečnatý nefunguje „ako lubrikant“. Vo farmaceutických prípravkoch - tabletách, práškoch sa používa ako plnivo, stabilizátor konzistencie, zabraňuje zhlukovaniu.
Vďaka týmto fyzikálnym vlastnostiam „nezhoršuje účinnosť tabliet“, ale naopak ju zvyšuje. Po druhé, stearan horečnatý nemôže byť žiadnym spôsobom „naplnený pesticídmi“ a nezískava sa z „bavlníckeho oleja“. Napokon, výraz „štruktúra mastných kyselín v kyseline stearovej“ je absurdný. Je to približne rovnaké ako „štruktúra sodných solí chloridu sodného“.
Vynára sa ďalšia otázka: „Je magnéziumstearát potrebný ako pomocná látka vo farmakologických prípravkoch, doplnkoch stravy a kozmetike? Aby sme na to odpovedali, zvážme vlastnosti tohto doplnku stravy.
HORČÍK STEARÁT
Názov: horečnaté soli mastných kyselín E470b
Ostatné mená: E470b, E-470b, anglicky: E470b, E-470b, Magnéziové soli mastných kyselín
Skupina: prídavná látka do potravín Typ: stabilizátory
Účinok na telo: nie nebezpečné
Schválené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EU.
Základné vlastnosti: Horčíkové soli mastných kyselín vrátane kyseliny stearovej sú stabilizačné látky používané na udržanie a zlepšenie viskozity a konzistencie potravinárskych výrobkov.
Používa sa na zabránenie zhlukovaniu a spekaniu práškových potravinárskych výrobkov, ako aj ako emulgátor a separátor. Prísada E470b má štruktúru svetlého bieleho prášku a je nerozpustná vo vode. Soli horčíka sa štiepia na voľné mastné kyseliny len pri spracovaní s kyselinami, napríklad v kyslom prostredí žalúdka.
Aktívne sa používa ako separačné činidlo v procese lisovania tabletových foriem. V kozmetickej a farmakologickej oblasti zohrávajú horčíkové soli mastných kyselín aj úlohu zahusťovadla.
V potravinárskom priemysle sa spravidla používajú horečnaté soli mastných kyselín na zlepšenie sypkých vlastností produktov v práškovej forme. Ide najmä o potravinárske výrobky ako múka rôznych akostí a druhov, práškový cukor, prášok do pečiva, suché bujóny a polievky a mnohé ďalšie.
Stearát horečnatý sa získava reakciou chloridu horečnatého a stearátu sodného. Pri výrobnom procese vznikajú prijateľné nečistoty: glycerín, monoglyceridy a diglyceridy, nezmydliteľné tuky.
Prípustný denný príjem horečnatých solí mastných kyselín nebol stanovený. Codex Alimentarius: povolené v normách pre práškovú glukózu, suché bujóny, práškový cukor ako prísada, ktorá zabraňuje spekaniu a hrudkovaniu, v množstvách do 15 g/kg.
Zahrnutie E-470b do potravinárskych výrobkov by nemalo presiahnuť 6 % z celkovej hmotnosti. V tých doplnkoch stravy od NSP, ktoré obsahujú tieto prísady, sa obsah stearanu horečnatého pohybuje od 0,05 % do 2,5 % a kyseliny stearovej nepresahuje 4,5 %.
Doposiaľ nebola zistená žiadna ujma na ľudskom zdraví z potravinového stabilizátora horečnatých solí mastných kyselín (E470b), preto používanie tejto prísady nie je v mnohých krajinách sveta vrátane Ruska zakázané. V EÚ sa používa bez obmedzení.
Zdroj informácií: "Encyklopédia. Prísady do potravín." L.A. Sarafanová
Názov: stearan horečnatý, E572
Ostatné mená: stearan vápenatý, E 572, E-572, stearan horečnatý, stearan vápenatý
Skupina: prídavná látka v potravinách
Typ: stabilizátor peny, leštiaci prostriedok a odpeňovač
Účinok na telo: podmienečne bezpečné
Charakteristika: Stearan horečnatý E572 alebo horečnatá soľ kyseliny stearovej je látka vo forme jemne mydlového bieleho prášku. Je vysoko rozpustný v alkohole a olejoch, ale nerozpustný vo vode stearát horečnatý sa vyrába zo živočíšnych a rastlinných olejov.
Použitie: Stearan horečnatý sa používa najmä v kozmetickom priemysle a farmakológii. Používa sa ako plnivo v základoch dekoratívnej kozmetiky, používa sa v práškoch ako spojivová zložka a zväčšuje objem produktu.
V minerálnej kozmetike zabraňuje tvorbe hrudiek a spekaniu a zlepšuje jej konzistenciu. Vo farmakológii sa E 572 používa ako pomocná látka na prípravu liečiv. Emulgátory pomáhajú spojiť tieto typy látok a získať homogénnu hmotu pri výrobe potravinárskych výrobkov.
Nie je nebezpečný pre použitie v prijateľnej dennej dávke do 2500 mg/kg za deň. Produkty spoločnosti NSP využívajú stearát horečnatý a kyselinu stearovú, ktoré sa získavajú z palmových plodov. Tieto ingrediencie majú kóšer certifikát.
Výroba NSP je každoročne kontrolovaná ako výrobca výživových doplnkov vo forme tabliet, kapsúl, prášku a tekutých liekových foriem. Všetky výrobné zariadenia spoločnosti Nature's Sunshine Products, Inc. spĺňa Kódex správnej výrobnej praxe pre potravinové normy.
Každý výrobok spoločnosti pri registrácii na území colnej únie prechádza bezpečnostnou kontrolou, na základe ktorej je vystavený protokol o skúške. Obsahuje všetky ukazovatele vrátane pesticídov a iných látok, ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Pri našich produktoch sú tieto čísla desiatky krát nižšie ako povolené množstvá, čo opäť potvrdzuje najvyššiu kvalitu našich produktov.
Tieto prídavné látky sú oficiálne schválené regulačnými dokumentmi, ktorých dodržiavanie potvrdzujú naše dokumenty o štátnej registrácii každého výrobku uvádzaného na trh krajín colnej únie: Príloha 2 k technickým predpisom „Bezpečnostné požiadavky na prídavné látky v potravinách, arómy a príchute technologické pomôcky“ (TR CU 029/2012)
Pôsobí na ľudský organizmus ako sedatívum. E-572 podporuje vstrebávanie vápnika, priaznivo pôsobí na reprodukčný systém, posilňuje srdce a cievy, normalizuje činnosť vnútorných orgánov, stabilizuje endokrinný systém, zvyšuje pevnosť kostí, zlepšuje trávenie.
Lysikov Jurij Aleksandrovič, Ph.D. - vedecký konzultant spoločnosti NSP
Lysikov Jurij Aleksandrovič, Ph.D. ― vedecký konzultant spoločnosti NSP
Spoločnosť NSP dostala od našich partnerov list – text stiahnutý z internetu, ktorý je venovaný prídavným látkam v potravinách (nezamieňať s doplnkami stravy) stearanu horečnatému (E-470b a E-572) a kyseline stearovej (E-570). ). V článku sa tvrdí, že stearát horečnatý je mimoriadne „toxická“ a „nebezpečná“ látka. Tento text uvádzame v plnom znení, pričom kladieme dôraz na slová a frázy, ktoré nezodpovedajú realite a o ktorých si povieme neskôr.
Vo všeobecnosti je komentovanie textov prevzatých z internetu zbytočná a nevďačná úloha. Žiaden život nestačí na to, aby vyvrátil všetky nezmysly, omyly a bludy, ktoré tam kolujú a budú kolovať navždy – nemajú číslo! Urobme výnimku pre stearát horečnatý, aby sme na jeho príklade ukázali, že je veľmi ľahkomyseľné slepo dôverovať tomu, čo sa dočítate na internete, aj keď to vyzerá „spoľahlivo“ a „vedecky“. Prečítajme si však zaslaný text:
Čo je stearan horečnatý
"Stearát horečnatý (kyselina stearová) nájdete v mnohých tabletách a doplnkoch výživy. Toto plnivo nie je pre náš organizmus vôbec prospešné, ba je pre nás nebezpečné. Je to derivát horčíka, pre ktorý má naše telo Spoločnosti s doplnkami už dlhú dobu zámerne zavádzajú svojich zákazníkov informáciami, že táto zložka je úplne neutrálna, a teraz ich nútia veriť, že používanie tohto doplnku je pre naše telo prospešné podstatne nebezpečnejšie pre náš organizmus, ako sa doteraz vedelo.
Stearát horečnatý alebo kyselina stearová je toxín. Ide o kombináciu hydrogenovaných olejov, ktoré keď sa dostanú do vášho tela, začnú takmer okamžite zabíjať bunky. Najhoršou správou je, že kyselina stearová sa nachádza vo viac ako 90 % doplnkov, ktoré sú v súčasnosti na trhu.“
Prečo sa magnéziumstearát používa v doplnkoch a liekoch?
"Často sa používa, pretože zariadenia používané výrobcom sú zastarané. Firmy sa snažia vyžmýkať čo najväčší zisk z predtým zakúpených zariadení, preto sa s výmenou za novšie zariadenia neponáhľajú. Ako to, že stearan horečnatý končí vo vašich doplnkoch tak často Je to jednoduchý výrobný nástroj, používa sa na výrobu viacerých tabliet Presnejšie povedané, kyselina stearová je vedľajším produktom hydrogenovaných olejov, ktoré sa používajú na mazanie zariadení, ktoré hromadia kovy, ktoré nasýtia tieto veľmi nebezpečné oleje. “
Koľko stearanu horečnatého je v doplnkoch?
"Pretože sa používajú ako lubrikant v každej fáze výroby tabliet, tieto hydrogenované oleje tvoria až 5 % zloženia 1 000 mg kapsuly. Tým sa plytvá cenným priestorom v kapsulách vo vašich doplnkoch, ale takto môže spoločnosť viac tabliet a viac peňazí, ale v tomto probléme je viac, prítomnosť tejto pomocnej látky znižuje účinnosť tabliet, ktoré užívate.“
Čo je ešte nebezpečné na stearane horečnatom?
"Navyše, stearát horečnatý môže byť naplnený pesticídmi, ktoré sa nachádzajú v oleji zo semien bavlníka, ktorý bol hydrogenovaný. Okrem toho sa chemická štruktúra mastných kyselín v kyseline stearovej mení v dôsledku úzkeho kontaktu s rôznymi kovovými katalyzátormi pri extrémne vysokých teplotách, čo zvyšuje riziko." dramatickej toxicity." A všetky tieto nespočetné toxické zložky skončia v našom tele."
Teraz sa pozrime na tento text podrobnejšie a pozornejšie.
Začnime s kyselinou stearovou, ktorá môže byť prítomná v doplnkoch stravy ako prídavná látka v potravinách (E-570). Kyselina stearová je jednou z najbežnejších a najvýznamnejších mastných kyselín v strave (C18 – obsahuje 18 atómov uhlíka a je klasifikovaná ako nasýtená), ktorá je obzvlášť bohatá v živočíšnych tukoch (jahňací tuk môže obsahovať až 30 % kyseliny stearovej!). V ľudskom tele je na treťom mieste po olejových (C17) a palmitových (C16) mastných kyselinách: 14 % v krvi a 4,2 % v tukových zásobách. Preto tvrdenie, že kyselina stearová „nie je vôbec zdravá“ a „je toxín“, je úplne nepodložené.
Kyselina stearová je jednou z najviac žiaruvzdorných mastných kyselín: jej bod topenia je 69,6 °C. Preto sa sviečky vyrábajú z kyseliny stearovej. Ďalšou oblasťou použitia kyseliny stearovej je jej použitie ako potravinárskej prísady - E-570, spolu s olejovou, palmitovou a inými mastnými kyselinami, ako stabilizátor, odpeňovač a leštidlo. Mimochodom, keď chce gazdinka v kuchyni získať lesk na povrchu pirohov (efekt glazúry), natrie sa olejom, ktorý obsahuje aj kyselinu stearovú. Preto je potravinárska prídavná látka E-570, napriek pre niektorých „zlovestným“ názvom, kombináciou úplne prírodných zložiek potravín – mastných kyselín. Medzi potravinárskymi prísadami nájdete kyselinu askorbovú (vitamín C - E-300), α-tokoferol (vitamín E - E-307), ktoré sa používajú ako potravinové antioxidanty, chlorofyl (E-141), používaný ako prírodné farbivo v potravinách , atď.
Prejdime teraz na " hydrogenované oleje, ktoré keď sa dostanú do vášho tela, začnú zabíjať bunky"Po prvé, hydrogenácia je technologický proces premeny tekutých nenasýtených tukov na žiaruvzdornejšie nasýtené tuky. Napríklad hydrogenáciou mononenasýtenej C17 olejovej kyseliny získate nasýtenú C18 - stearovú. Vznikne tak bezpečný potravinový produkt - margarín. Po druhé, hydrogenovaný nasýtené mastné kyseliny nie sú toxické a nezabíjajú bunky Po tretie, kyselina stearová nemôže byť „kombináciou hydrogenovaných olejov“ – je to jedna mastná kyselina a nie „kombinácia“ rôznych kyselín kyseliny su to nie je to iste.
Kyselina stearová sa získava nielen hydrogenáciou, ale aj izoláciou zo živočíšnych tukov či palmového oleja, kde jej obsahuje až 10 %.
Teraz sa pozrime na Stearan horečnatý, čo je horečnatá soľ mastnej kyseliny stearovej. Táto zlúčenina sa skladá z absolútne neškodnej mastnej kyseliny stearovej a horčíka, ktorý je nevyhnutný a prospešný pre naše telo. Takáto zlúčenina sa môže vytvoriť v tele, keď horčíkové soli interagujú s kyselinou stearovou. Je potrebné zdôrazniť, že pri vstupe do ľudského žalúdka stearát horečnatý reaguje s kyselinou chlorovodíkovou za vzniku síranu horečnatého a kyseliny stearovej. Pri vstrebávaní sa štiepi aj stearan horečnatý a do vnútorného prostredia sa v tejto forme prakticky nedostane. To by mohlo ukončiť diskusiu o „škode“ stearanu horečnatého. Avšak stojí za to pokračovať v rozhovore o vlastnostiach a význame tejto zlúčeniny.
Vyjadrime sa k hlúpostiam zverejneným na internete. Po prvé, stearát horečnatý nefunguje „ako lubrikant“. Vo farmaceutických prípravkoch - tabletách, práškoch sa používa ako plnivo, stabilizátor konzistencie, zabraňuje zhlukovaniu. Vďaka týmto fyzikálnym vlastnostiam „nezhoršuje účinnosť tabliet“, ale naopak ju zvyšuje. Po druhé, stearát horečnatý nemôže byť žiadnym spôsobom „naplnený pesticídmi“ a nezískava sa z „bavlníckeho oleja“. Napokon, výraz „štruktúra mastných kyselín v kyseline stearovej“ je absurdný. Je to približne rovnaké ako „štruktúra sodných solí chloridu sodného“.
Vynára sa ďalšia otázka: „Je magnéziumstearát potrebný ako pomocná látka vo farmakologických prípravkoch, doplnkoch stravy a kozmetike? Aby sme na to odpovedali, zvážme vlastnosti tohto doplnku stravy.
HORČÍK STEARÁT
Názov: horečnaté soli mastných kyselín E470b
Ostatné mená: E470b, E-470b, anglicky: E470b, E-470b, Magnéziové soli mastných kyselín
Skupina: prídavná látka do potravín Typ: stabilizátory
Účinok na telo: nie je nebezpečný
Schválené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EÚ.
Základné vlastnosti: Horčíkové soli mastných kyselín vrátane kyseliny stearovej sú stabilizačné látky používané na udržanie a zlepšenie viskozity a konzistencie potravinárskych výrobkov. Používa sa na zabránenie zhlukovaniu a spekaniu práškových potravinárskych výrobkov, ako aj ako emulgátor a separátor. Prísada E470b má štruktúru svetlého bieleho prášku a je nerozpustná vo vode. Soli horčíka sa štiepia na voľné mastné kyseliny len pri spracovaní s kyselinami, napríklad v kyslom prostredí žalúdka. Aktívne sa používa ako separačné činidlo v procese lisovania tabletových foriem. V kozmetickej a farmakologickej oblasti zohrávajú horčíkové soli mastných kyselín aj úlohu zahusťovadla.
V potravinárskom priemysle sa spravidla používajú horečnaté soli mastných kyselín na zlepšenie sypkých vlastností produktov v práškovej forme. Ide najmä o potravinárske výrobky ako múka rôznych akostí a druhov, práškový cukor, prášok do pečiva, suché bujóny a polievky a mnohé ďalšie.
Stearát horečnatý sa získava reakciou chloridu horečnatého a stearátu sodného. Pri výrobnom procese vznikajú prijateľné nečistoty: glycerín, monoglyceridy a diglyceridy, nezmydliteľné tuky.
Prípustný denný príjem horečnatých solí mastných kyselín nebol stanovený. Codex Alimentarius: povolené v normách pre práškovú glukózu, suché bujóny, práškový cukor ako prísada, ktorá zabraňuje spekaniu a hrudkovaniu, v množstvách do 15 g/kg.
Zahrnutie E-470b do potravinárskych výrobkov by nemalo presiahnuť 6 % z celkovej hmotnosti. V tých doplnkoch stravy od NSP, ktoré obsahujú tieto prísady, sa obsah stearanu horečnatého pohybuje od 0,05 % do 2,5 % a kyseliny stearovej nepresahuje 4,5 %.
Doposiaľ nebola zistená žiadna ujma na ľudskom zdraví z potravinového stabilizátora horečnatých solí mastných kyselín (E470b), preto používanie tejto prísady nie je v mnohých krajinách sveta vrátane Ruska zakázané. V EÚ sa používa bez obmedzení.
Zdroj informácií: "Encyklopédia. Prísady do potravín." L.A. Sarafanová
Názov: stearan horečnatý, E572
Iné názvy: stearan vápenatý, E 572, E-572, stearan horečnatý, stearan vápenatý
Skupina: prídavná látka v potravinách
Typ: stabilizátor peny, leštiaci prostriedok a odpeňovač
Účinok na organizmus: relatívne bezpečný
Charakteristika: Stearan horečnatý E572 alebo horečnatá soľ kyseliny stearovej je látka vo forme jemne mydlového bieleho prášku. Je vysoko rozpustný v alkohole a olejoch, ale nerozpustný vo vode stearát horečnatý sa vyrába zo živočíšnych a rastlinných olejov.
Použitie: Stearan horečnatý sa používa najmä v kozmetickom priemysle a farmakológii. Používa sa ako plnivo v základoch dekoratívnej kozmetiky, používa sa v práškoch ako spojivová zložka a zväčšuje objem produktu. V minerálnej kozmetike zabraňuje tvorbe hrudiek a spekaniu a zlepšuje jej konzistenciu. Vo farmakológii sa E 572 používa ako pomocná látka na prípravu liečiv. Emulgátory pomáhajú spojiť tieto typy látok a získať homogénnu hmotu pri výrobe potravinárskych výrobkov.
Nie je nebezpečný pre použitie v prijateľnej dennej dávke do 2500 mg/kg za deň. Produkty spoločnosti NSP využívajú stearát horečnatý a kyselinu stearovú, ktoré sa získavajú z palmových plodov. Tieto ingrediencie majú kóšer certifikát.
Výroba NSP je každoročne kontrolovaná ako výrobca výživových doplnkov vo forme tabliet, kapsúl, prášku a tekutých liekových foriem. Všetky výrobné zariadenia spoločnosti Nature's Sunshine Products, Inc. spĺňa Kódex správnej výrobnej praxe pre potravinové normy.
Každý výrobok spoločnosti pri registrácii na území colnej únie prechádza bezpečnostnou kontrolou, na základe ktorej je vystavený protokol o skúške. Obsahuje všetky ukazovatele vrátane pesticídov a iných látok, ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Pri našich produktoch sú tieto čísla desiatky krát nižšie ako povolené množstvá, čo opäť potvrdzuje najvyššiu kvalitu našich produktov.
Tieto prídavné látky sú oficiálne schválené regulačnými dokumentmi, ktorých dodržiavanie potvrdzujú naše dokumenty o štátnej registrácii každého výrobku uvádzaného na trh krajín colnej únie: Príloha 2 k technickým predpisom „Bezpečnostné požiadavky na prídavné látky v potravinách, arómy a príchute technologické pomôcky“ (TR CU 029/2012)
Pôsobí na ľudský organizmus ako sedatívum. E-572 podporuje vstrebávanie vápnika, priaznivo pôsobí na reprodukčný systém, posilňuje srdce a cievy, normalizuje činnosť vnútorných orgánov, stabilizuje endokrinný systém, zvyšuje pevnosť kostí, zlepšuje trávenie.
Každý deň používame množstvo rôznych produktov obsahujúcich rôzne chemikálie. Takéto častice sa používajú ako prísady do potravín, aktívne zložky liekov, kozmetiky, chemikálií pre domácnosť atď. Pri používaní takýchto výrobkov sa málo ľudí zaujíma presne o to, aký účinok majú určité prísady v ich zložení. Poďme sa rozprávať o tom, čo je stearát horečnatý, aký vplyv má na telo a aké vlastnosti sú pre takýto prvok charakteristické.
Čo je stearan horečnatý?
Stearan horečnatý je tiež známy ako horečnatá soľ kyseliny stearovej. Jeho číslo v klasifikácii potravinárskych prídavných látok je E572. Tento prvok je bielej farby, je prakticky nerozpustný vo vode, ale ľahko interaguje s olejom alebo alkoholom. V priemysle je stearan horečnatý pomocnou látkou, ktorá sa väčšinou používa ako stabilizátor a tiež ako odpeňovač.
Potravinová prídavná látka s kódom E572 dnes patrí do tejto kategórie látok len podmienečne. Aktívne sa používa vo farmakológii a pri výrobe kozmetiky.
Hlavnou úlohou stearanu horečnatého je jeho schopnosť vytvárať homogénnu hmotu z dosť nesúrodej látky. Vďaka tejto prísade nebude mať konečný produkt žiadne hrudky ani cudzie inklúzie. Stearát horečnatý vyzerá ako prášok, na dotyk je klzký a mydlový, čo možno vysvetliť jeho vysokým stupňom priľnavosti.
Práve vďaka týmto vlastnostiam sa E 572 aktívne používa namiesto mastenca alebo škrobu. Táto látka je pomerne bezpečný produkt, ktorý sa získava rozkladom olejov (rastlinných alebo živočíšnych). E572 je však úplne kontraindikovaný na výrobu potravín, pretože tento prvok je dosť nestabilný. Najmä jeho nestabilita je badateľná pri kontakte s rôznymi oxidačnými činidlami. To je dôvod, prečo sa E572 po vstupe do žalúdka premení na síran horečnatý, ktorý vo významných množstvách môže poškodiť zdravie. Malo by sa tiež vziať do úvahy, že stearát horečnatý sa vyznačuje vysokou horľavosťou, vďaka čomu sa ľahko vznieti, keď sa nachádza v blízkosti zdrojov otvoreného ohňa.
Účinok stearanu horečnatého na telo, vlastnosti
Vo väčšine prípadov sa stearát horečnatý používa v kozmeteológii a farmakológii.
Stearan horečnatý v medicíne
Tento prvok je aktívnou zložkou liekov určených na posilnenie nervového a kardiovaskulárneho systému. Priaznivo pôsobí na pohybový aparát, ako aj na zuby a nechtové platničky. Okrem toho je stearát horečnatý nevyhnutný pre úplný priebeh tráviacich procesov, ako aj pre obnovenie činnosti endokrinného systému. Táto látka môže normalizovať fungovanie vnútorných orgánov a zabezpečiť úplnú absorpciu vápnika v tele.
Stearan horečnatý v kozmeteológii
Stearát horečnatý sa aktívne používa v modernej kozmeteológii. Pridáva sa do rôznych púdrov a podkladových báz, ako aj do očných tieňov, rúžov, rôznych druhov deodorantov, gélov a šampónov. Takáto rozmanitosť aplikácií nie je vôbec prekvapujúca, pretože E572 je schopný regulovať tvorbu peny, je zodpovedný za rovnomernosť hotového výrobku a pôsobí aj ako prírodné zahusťovadlo. Okrem toho dnes výrobcovia horlivo používajú stearát horečnatý ako plnivo - relatívne bezpečné plnivo, ktoré môže výrazne zvýšiť celkový objem vyrobeného tovaru s minimálnym množstvom finančných nákladov.
Negatívne vlastnosti stearanu horečnatého
Vedecké štúdie ukázali, že denný príjem tohto prvku u dospelých by nemal byť vyšší ako 2500 mikrogramov na kilogram telesnej hmotnosti. Prekročenie dávkovania je spojené s rozvojom akútnej otravy jedlom, pri ktorej dochádza k následnému poškodeniu tráviaceho systému. V žiadnom prípade by ste nemali kombinovať konzumáciu liekov s obsahom stearanu horečnatého s konzumáciou alkoholických nápojov, ako aj rôznych energetických nápojov.
Mnohí výrobcovia tvrdia, že stearát horečnatý, ktorý sa nachádza v kozmetike, nie je úplne schopný ublížiť človeku. Tento názor je však úplne mylný. Ak sa pri výrobe produktu použije nadmerné množstvo E572 - na získanie väčšieho objemu a tým aj väčšieho zisku, potom aj ten najbežnejší prášok môže spôsobiť rozvoj ťažkej dermatitídy. To je dôvod, prečo žiadna sebaúcta spoločnosť nepridá stearát horečnatý do kozmetických výrobkov určených na starostlivosť o deti. Okrem toho známe značky vždy kontrolujú percento E572 vo svojich produktoch, ale nie vždy tieto informácie inzerujú.
Stearan horečnatý je teda pomerne bežnou prísadou vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Jeho nadmerné používanie výrobcami však môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
24. júna 2016, 20:19Existuje názor, že tie, ktoré sú zahrnuté v liekoch a doplnkoch plnivá - stearát horčík (E-470b a E-572) a stearickyselina (E-570), kan predstavovať zdravotné riziko. Podľa údajov poskytnutých rôznymi článkami v na internete, takto derivát horčíka ľudský organizmus vôbec nevyužíva, a spoločnosti vyrábajúce doplnky, zle informovať spotrebiteľa, že tento komponent je zdravý.
Ako tieto zdroje - dané plnivo je oveľa nebezpečnejšie a je to silný toxín. Podľa autori, stearic kyselina je taká kombinácia hydrogenovaný oleje, ktoré môžu zabíjať bunky, keď sa dostanú do tela osoba. A vzhľadom na to Stearan horečnatý je zahrnutý vo viacerých 90% doplnkov, autori sa odporúča zaobchádzať s veľkou opatrnosťou drogy, ktoré ponúkané na trhu výživových doplnkov.
Zdroje navrhujú zvážiť takéto otázky - účel použitia stearát horečnatý v liekoch a doplnkoch a jeho množstvo v týchto produktoch.
Skúsme pochopiť argumenty autorov k prvej otázke.
Látka sa používa tak často, pretože veľa farmaceutický továrne používajú zastarané zariadení. IN Aby sa ušetrili peniaze, takéto spoločnosti neponáhľajú nahradiť zastarané vybavenie modernejším.
Ako sa táto látka dostane do drog?
Podľa týchto autori - stearic kyselina je vedľajším produktom z hydrogenovaný oleje používané na mazanie zariadení. V dôsledku dlhodobého používania sa v týchto olejoch hromadia toxické kovy, ktoré sa potom pri výrobe dostávajú do prípravkov.
Koľko stearanu horečnatého obsahujú lieky?
Súdiac podľa vysvetlenia, hydrogenované použité oleje ako lubrikant zaberajú v každom štádiu výroby asi 5 % zloženia kapsuly. Takže Ukazuje sa teda, že priestor kapsuly je naplnený touto látkou, ktorá nenesie žiadne liečivé vlastnosti, a to zase, otáčať, znižujeúčinnosť vyrobeného lieku.
Ďalšia nebezpečná vlastnosť stearát horečnatý, Od schválenie týchto autorov, - obsah veľké množstvo pesticídov v látka. Vysvetlené to je preto, že hydrogenovaný olej je derivátom bavlny a ako je známe, pri pestovaní tejto plodiny sa často používa značné množstvo chemických prísad na zvýšenie výnosu.
Ďalší faktor toxicity stearát horečnatý, je zmena chemickej štruktúry mastných kyselín v samotnej látke z úzkeho kontaktu kyseliny stearovej s kovovými katalyzátormi pri vysokých teplotách. V dôsledku toho sa do ľudského tela dostáva veľké množstvo rôznych toxických látok.
Všetky tieto predpoklady boli prezentované špecialistom NSP. Výskumný pracovník spoločnosti Jurij Aleksandrovič Lysikov (kandidát lekárskych vied) skontroloval tento text a predkladáme podrobnú správu o prezentovaných skutočnostiach.
Najprv sa pozrime na jedlo aditívum (E-570) - Kyselina stearová. Toto kyselina je pre ľudský organizmus veľmi dôležitá. Ona je najviac bežné tučné jedlo kyselina (C18-nasýtená majúci kyselinu 18 atómov uhlík) obsiahnuté vo veľkých množstvách v živočíšnych tukoch. Z hľadiska prospešných vlastností je na treťom mieste po prvých dvoch mastných kyselinách. kyseliny - olejová (C17) a palmitová (C16). Kyselina stearová zaberá 14 % zloženia krvi a 4,2 % depotu tuku. Teda prvý mýtus o márnosti a toxicite Kyselina stearová nemá žiadny základ.
Použitie kyseliny stearovej je veľmi bežné v potravinárskom priemysle ako potravinárska prídavná látka (E-570). Používa sa ako leštidlo, stabilizátor a odpeňovač spolu s ďalšími mastnými kyselinami - palmitovou a olejovou. Účinok glazúry v každodennom živote možno pozorovať pri pečení koláčov namazaním ich povrchu olejom, ktorý obsahuje aj kyselinu stearovú. Táto kombinácia mastných kyselín je na prírodnej báze a je bezpečnou potravinovou zložkou.
Ak si pozorne preštudujete zoznam potravinárskych prídavných látok, môžete nájsť prirodzené antioxidanty - a-tokoferol (vitamín E - E-307) a kyselina askorbová kyselina (vitamín C - E-300), ako aj prirodzená potrava farbivo - chlorofyl (E-141).
Ďalší mýtus je o hydrogenovaný oleje, ktoré zabíjajú telových buniek. Najprv to musíte pochopiť hydrogenácia je proces v pri ktorej sa tekuté nenasýtené tuky pomocou špeciálnych technológií premieňajú na nasýtené žiaruvzdorné tuky.
Týmto spôsobom človek získa obvyklé margarín, ktorý celkom bezpečné pre ľudí. Počas procesu hydrogenácie mononenasýtené mastná kyselina olejová produkuje nasýtenú kyselinu stearovú C18. Túto látku možno získať aj z palmového oleja alebo živočíšnych tukov.
Je potrebné tomu rozumieť hydrogenovaný Nasýtené mastné kyseliny neničia bunky resp toxický. Kyselina stearová nie je kombináciou olejov, ale nezávislý jednotka mastnej kyseliny. To áno, transmastné kyseliny kyseliny a hydrogenovaný mastný kyseliny - absolútne látky rôzneho zloženia.
Teraz obráťme našu pozornosť na stearát horečnatý. Táto zlúčenina vzniká v tele interakciou kyseliny stearovej a horečnatých solí. Pri údere žalúdok, látka reaguje s kyselinou chlorovodíkovou kyselina - kvôli ako vzniká síran horečnatý a Kyselina stearová. Stearát horečnatý je úplne rozložený, čo mu bráni vstúpiť do vnútorného prostredia v čistej forme. Ako vidíme, táto zlúčenina nepredstavuje pre ľudský organizmus žiadne nebezpečenstvo.
Ďalším nesprávnym názvom je stearan horečnatý ako lubrikant. To je úplne nepravdivé. Látka sa používa ako stabilizátor a plnivo v liekoch a žiadnym spôsobom nezhoršuje terapeutický účinok. Informácie o prítomnosti pesticídov nemajú reálny základ, keďže stearát horečnatý sa nevyrába z bavlníkového oleja.
Pozrime sa, aký dôležitý je stearan horečnatý na výrobu liekov, kozmetiky a doplnkov stravy.
- Stearát horčík je potravinová prísada (stabilizátor).
- nie má negatívny vplyv na ľudský organizmus.
- Má niekoľko názvov: E470b, anglicky: E470b, Magnesium salts of fat
- Povolený v takýchto krajinách – EÚ, Ukrajine a Rusku.
Kde sa používa a hlavné vlastnosti látky.
Kyselina stearová a horečnaté soli mastných kyselín sa používajú ako stabilizácia látka, ktorá zlepšuje konzistencia produkt. Použiteľné ako oddeľovač a emulgátor, zabraňuje zhlukovanie sypkých produktov.
Štruktúra E-470b vyzerá bielo prášok, ktorý nerozpúšťa sa vo vode a používa sa pri výrobe tabletované dávkové formy ako separačné činidlo. Pri perorálnom podaní sa vplyvom kyslého prostredia žalúdka ľahko rozkladá na mastné kyseliny. kyseliny. Používa sa ako zahusťovadlo v kozmeteológii.
Neexistuje žiadny špecifický denný príjem horčíkových mastných kyselín. existuje. Napríklad v suché bujóny, cukor prášok a práškový glukózy, je povolená prítomnosť až 15 g/kg tejto prídavnej látky. Vo všetkých potravinárskych výrobkoch použitie E-470b nie viac ako 6 % hmotn.
V súčasnosti doplnok E-470b povolený v mnohých krajinách EÚ a vo svete, keďže v súčasnosti neboli zistené žiadne negatívne účinky na ľudský organizmus z používania potravinových stabilizátorov horečnatých solí mastných kyselín.
Zdroj informácie: „Encyklopédia. Jedlo aditíva" L.A. Sarafanová
Zoberme si ďalšiu prídavnú látku do potravín - stearát horečnatý E-572.
- Látka je potravinárska prísada používaná ako odpeňovač, leštiaci prostriedok a stabilizátor peny.
- Má niekoľko názvov - stearan vápenatý, E-572, stearan horečnatý, stearan vápenatý.
- Odkazuje na na podmienečne bezpečné prísady.
Základné vlastnosti a použitie.
Horčíková soľ stearickyseliny - prášok biela, nerozpustná vo vode, ale rozpustná v oleji a alkohol. Vyrobené z rastlinných a živočíšnych tukov.
V kozmeteológii sa používa ako plnivo a spojivo v dekoratívnej kozmetike. Pri výrobe liekov sa používa ako doplnkové činidlo. V potravinárskom priemysle sa používa na získanie homogénnej hmoty produktu.
Aditívum E-572 pôsobí na ľudský organizmus sedatívne, zlepšuje vstrebávanie vápnika, posilňuje kardiovaskulárny systém a zlepšuje reprodukčné funkcie. Pozitívny účinok sa prejavuje vo fungovaní vnútorných orgánov a endokrinného systému, zlepšuje sa aj činnosť tráviaceho systému.
Prípustný denný príjem je do 2500 mg/kg.
Spoločnosť NSP vyrába Kyselina stearová a stearát horečnatý z palmového ovocia, doplnok má kóšer certifikát.
Výrobné zariadenia NSP sú každoročne kontrolované a spĺňajú všetky normy správnej výrobnej praxe pre potravinárske výrobky.
Obsah látky, nežiaduce pre spotrebu sú produkty spoločnosti pod prijateľnými normami o desiatky raz. To naznačuje, že produkty NSP sú najvyššej kvality.
Všetky doplnky majú oficiálne regulačné dokumenty s registráciou a povolením používať lieky spoločnosti v krajinách SNŠ.
Autor Lysikov Jurij Aleksandrovič, Ph.D. - vedecký konzultant NSP
