Dnes my

Čínske placky s mäsom - neuveriteľne chutné a šťavnaté

25. októbra 2016, 12:40

Dnes sa naučíme variť neuveriteľne chutné a veľmi šťavnaté čínske placky. Hoci sú vyprážané na panvici, chutia skôr ako halušky alebo manti.

Čínske lokše s mäsom a zázvorom

Cesto je potrebné vyvaľkať na tenko, potom sa plnka vo vnútri dobre zaparí a bude hotová. Tak poďme na to. Na prípravu placiek si vezmite:

múka - 400 g
teplá voda - 240 ml
mleté mäso - 800 g
zelená cibuľa - 1 zväzok
cesnak – 4 strúčiky
sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
olivový olej – 2 lyžice. lyžice
čerstvý zázvor - 1 polievková lyžica. lyžička
vodka - 2 lyžice. lyžice
soľ korenie
maslo (na vymastenie hotových placiek)

Príprava čínskych placiek s mäsom a zázvorom

Múčne cesto vymiesime teplou vodou. Zakryte fóliou a prejdite na náplň.

Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Zázvor a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle. Teraz všetko spojíme, pridáme k mletému mäsu a poriadne premiešame.

Hotové mleté mäso rozdeľte na osem rovnakých častí. Rovnakým spôsobom rozdeľte cesto na 8 rovnakých kúskov.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte na tenký plochý koláč s priemerom približne 22–23 cm.

Na placku položte mleté mäso, ktoré pokrýva iba 3/4 výslednej placky. Teraz urobíme rez od okraja koláča k jeho stredu a tretiu časť plnky prikryjeme kúskom cesta (t.j. štvrtinou kruhu).

Prikrytú časť preložíme smerom k otvorenému mletému mäsu. Mali by sme skončiť s polovicou kruhu.

Tortu znova preložte na polovicu. Zostáva 1/4 kruhu. Okraje cesta zaslepte. Koláč môžeme opäť opatrne rozvaľkať, aby bol tenší. Rovnakým spôsobom pripravíme zvyšok placiek.

Teraz opečte každý plochý chlieb. Môžete to urobiť na horúcej, suchej panvici so zatvoreným vekom, 4-5 minút na každej strane.

Hotové koláčiky bohato pomastíme rozpusteným maslom.

Čínske lístkové cesto s mäsom

Tento recept je dosť flexibilný, môžete si ho upraviť podľa chuti – pridať viac alebo menej mäsa, korenia, omáčky atď. Môžete použiť takmer akékoľvek nekysnuté cesto (pôjde aj to, čo si urobíte na halušky) a rôzne plnky – hovädzie, bravčové, kuracie, miešané alebo mleté ryby.

Na prípravu troch veľkých plochých koláčov vezmite:

múka - 2 šálky (330 g)
voda - 1 pohár alebo o niečo menej
mierne tučné hovädzie mäso - 300 g
sezamový olej - 1 lyžička
sójová omáčka - 1 lyžička
zelená cibuľa - 1 veľký zväzok
cibuľa - 1/2 strednej cibule
vývar alebo horúca voda na mleté mäso - 20 g
korenie, soľ

Výroba lístkového cesta s mäsom

Z múky a vody vymiesime nekysnuté mäkké cesto bez soli. Cesto necháme 15 minút odpočívať a potom ho dobre vymiesime, kým nebude hladké. Prikryte a nechajte cesto 20 minút.

Hovädzie mäso pomelieme, pridáme sójovú omáčku, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, nadrobno nakrájanú cibuľu, sezamový olej, korenie, soľ. Hniesť. V prípade potreby pridajte 20 gramov vody alebo vývaru. Mleté mäso by malo byť viskózne a ľahko roztierateľné.

Cesto zvinieme do povrazu a rozdelíme na 3 časti. Každú časť rozvaľkáme na tenkú placku. Aby sa nám cesto nelepilo na stôl, používame múku. Vzniknuté vrstvy rozdelíme na 9 približne rovnakých častí pomocou štyroch rezov.

Mleté mäso položte na placku a nechajte jeden rohový štvorec voľný. Opatrne a rovnomerne rozložte mleté mäso, pričom ponechajte polcentimetrové tolerancie pozdĺž rezov a pozdĺž obvodu vrstvy.

Teraz opatrne zložte cesto, ako je znázornené na fotografii, krok za krokom. Nie je v tom nič zložité, no aj tak sa snažte nenechať sa zmiasť.

A úplne posledný dotyk!

Možno to vôbec nie sú čínske placky, alebo sú to niečo iné))), hlavná vec je, že sú chutné. Informácie som našiel na otvorených priestranstvách. Fotil som skoro v noci, básnikova kvalita nie je veľmi dobrá.

Prísady a pomery na náplň si môžete vziať v akomkoľvek množstve a podľa vašich preferencií to bude stále chutné)) Do náplne som pridal čiernu sójovú omáčku, čím sa zmenila farba, ale táto zložka je úplne voliteľná, neurobil som uveďte to v recepte.

Choux pečivo:

Múka - 2 lyžice

Vriaca voda - 1 polievková lyžica

Soľ - 1 lyžička bez vrchu

rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Plnenie:

Mleté bravčové mäso - 300 g

Veľrybí kapusta (alebo biela kapusta) - 400 g

Sójová omáčka - 1 polievková lyžica

Cukor - 0,5 lyžičky

Cibuľa - 1 kus

Zelená cibuľa - zväzok

Strich omáčka - 1 polievková lyžica. l

Sezamový olej - 2 lyžice. l

Strúhaný zázvor - 1 lyžička

Cesnak - 3 zuby. (nepoužitý)

Škrob - 2 lyžice. l čo najmenej

Malazian - štipka.

Príprava:

Na cesto preosejeme múku. Pridajte soľ a rastlinný olej. Zalejte vriacou vodou a premiešajte. Vymiesime nie veľmi tuhé cesto. Cesto miesime 10 minút, potom hotové cesto vyberieme z filmu a necháme 30 minút na stole.

Čínsku kapustu nasekáme nadrobno, osolíme, mierne pretlačíme, necháme 15 minút odstáť a vytlačíme šťavu.

Kapusta vyzerala normálne, keď som ju nakrájal, okamžite sa ukázalo, že kapusta bola dlho skladovaná, kým mi prišla))) Ale proces sa už začal, musel som variť z tohto biela kapusta alebo sa uistite, že kvalita je čínska.

Mleté bravčové mäso, vytlačenú kapustu, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku a cibuľku zmiešame do homogénnej hmoty.
Pridáme sójovú omáčku, ustricovú omáčku, cukor, nadrobno nakrájaný cesnak, nastrúhaný zázvor, malasyan.

Všetko znova dôkladne premiešajte, až kým nebude lepkavé. Pripravené mleté mäso zakryjeme a necháme 1 hodinu v chlade.

Cesto nakrájajte na rovnaké kúsky. Rolujte gule (Mám po 25 g). Každý mazanec rozvaľkáme do kruhu tak, aby okraje boli tenké, ale stred zostal hrubý. Do stredu každého vyvaľkaného kruhu položte plnku.

Zhromaždite okraje tak, aby bola plnka úplne zakrytá a jemne premiešajte guľu do plochého koláča.

Ukázalo sa, že koláče majú priemer sedem cm.

Smažte v rastlinnom oleji do zlatista.

Olej prilejem veľmi málo, opečiem na takmer suchej panvici, ale to nie je problém, smažíme na miernom ohni 4 minúty, občas obraciame, môžeme vyprážať z oboch strán a prikryjeme pokrievkou. Čas závisí od množstva náplne v chlebe.

Lístkové pečivo.

Na prípravu lístkového cesta si môžete vziať osvedčený recept na obľúbené nekysnuté cesto.

Na skúšku: z 200 g múky a 120 ml vody (bez soli) vymiesime cesto na halušky. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte na pulte 15 minút.

Na plnenie:

Mleté bravčové mäso - 300 g
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Sezamový olej, zázvor, sójová omáčka, korenie, soľ - podľa chuti.

Zmiešajte všetky ingrediencie, dobre premiešajte.

Cesto rozdelíme na 2 časti. Na stole, posypanom múkou z 1 časti, rozvaľkajte obdĺžnik.

Na väčšej strane urobte dva rezy na oboch stranách,

Pekný deň všetkým našim čitateľom! V dnešnom článku sa dozviete recept na čínske lokše s mäsom. Príprava jedla je pomerne jednoduchá a potrebné produkty je možné zakúpiť v najbližšom obchode. Napriek všetkej jednoduchosti a banalite sú lokše šťavnaté, mäsité a, čo je najdôležitejšie, veľmi výživné. Okamžite odporúčame pripraviť dvojitú porciu, pretože... vaša rodina bude určite žiadať viac. Technicky budú čínske lokše pripomínať lenivé knedle, s jediným rozdielom v cestíčku.

Nestrácajme preto čas, ale pustme sa do prípravy pokrmu.

Ingrediencie:

Na test:

1. Múka – 340 g

Na plnenie:

1. Mleté mäso – 300 g

2. Zelená cibuľa – 1 zväzok

3. Cibuľa – 1 kus

4. Sójová omáčka – 1 lyžička

5. Sezamový olej – 1 lyžička

Spôsob varenia:

Okamžite stojí za zmienku o tomto bode: cesto sa pripraví bez soli, s použitím múky a vody. Pomery sú nasledovné - na dva objemy múky by ste mali vziať približne jeden objem vody.

1. Nasypte múku do vhodnej nádoby a pridajte do nej vodu po vytvorení jamky.

2. Potom môžete miesiť. Uistite sa, že na konci získate požadovanú konzistenciu cesta. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac múky, asi 10-20 gramov naraz.

3. Cesto pri miesení prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou. Nechajte to tak desať minút. To je užitočné v prípadoch, keď sa tvorí lepok - cesto bude po „odpočinku“ lepšie zvládnuteľné.

4. Cesto by malo byť veľmi mäkké a lepkavé. Posypte stôl múkou a pokračujte v miesení na rovnom povrchu. Je tiež vhodné poprášiť si ruky múkou, aby sa nelepili. Musí to byť vykonané rýchlo, inak bude veľmi lepkavé.

5. Po uplynutí asi piatich minút, alebo skôr, po dosiahnutí hladkého a homogénneho stavu, necháme základňu odpočívať, keď sme ju predtým zakryli. Bude to trvať približne dvadsať minút. Počas tejto doby môžete pripraviť mleté mäso.

Mleté mäso:

Čo sa týka výberu mletého mäsa, riaďte sa chuťovými preferenciami – či už bravčové, hovädzie alebo mix. Použili sme hovädzie mäso, pretože... má najbližšie k tradičnému čínskemu receptu.

6. Pridajte lyžičku sójovej omáčky, sezamový olej, čierne a červené korenie. Podľa chuti dosolíme a ak chceme, pridáme nastrúhaný zázvor. Pridajte tiež nakrájanú zelenú a cibuľu. Toto všetko dobre premiešame. Mimochodom, ak sa rozhodnete pripraviť si mleté mäso sami, pridajte cibuľu priamo do mlynčeka na mäso.

Ak je mleté mäso veľmi husté, pridajte trochu vody. Sledujte dávku, inak to preženiete a dostanete príliš tekuté mleté mäso, ktoré nie je vhodné pre náš recept.

7. Stôl opäť posypte múkou, položte naň cesto a rozvaľkajte ho do „klobásy“. Potom ho rozdeľte na tri rovnaké časti.

8. Každú časť rozvaľkajte, aby ste vytvorili okrúhly alebo obdĺžnikový koláč. Je vhodné udržiavať hrúbku na minime, ale nemusíte ju vyvaľkať na placku. Všetko tiež závisí od vášho vkusu.

9. Podmienečne rozdeľte náš koláč na deväť buniek, približne rovnakej veľkosti. Po povrchu rozložíme mleté mäso. Musíte ho položiť po celej ploche a ponechať malý okraj na okrajoch cesta a na miestach rezu. Tiež nechajte jeden fragment v pravom rohu od vás.

Vyberte si vrstvu mletého mäsa sami - všetko závisí od toho, ako sa vám páči. Ak potrebujete viac mäsa, urobte podľa toho väčšiu vrstvu.

11. Začneme ovíjať od okraja, ktorý sme nechali prázdny. Vo všeobecnosti to vyzerá takto - zabalíme prázdny okraj, položíme okraj s mletým mäsom. Preložte dopredu a zopakujte postup. Je veľmi ľahký, pretože... cesto je mäkké. V dôsledku toho dostaneme malý obdĺžnik, takmer hotový koláč.

Potom môže byť cesto podľa chuti mierne osolené. Vo všeobecnosti nesolíme v nádeji, že plnka bude dostatočne slaná. Túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy.

Praženie:

12. Rukami ho trochu vyrovnáme a začneme vyprážať. Aby ste to urobili, zohrejte panvicu s olejom a potom odošlite náš chlieb. Umiestnite švom nadol, aby stuhol a riad sa nerozpadol.

13. Smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí kôra. Potom panvicu na niekoľko minút zakryte pokrievkou a nechajte ju, kým nebude pripravená - len ju naparujte. Dbajte na to, aby sa cesto nepripálilo.

14. Počas parenia niekoľkokrát pridajte horúcu vodu - potom sa cesto dobre zaparí. Samozrejme, môžete použiť svoj vlastný spôsob montáže - hlavnou vecou je, že počas vyprážania sa vnútorné cesto a mleté mäso uvaria a nezostanú surové. Použili sme najbežnejšiu možnosť.

Pripravený! Naše jedlo sa môže podávať a prajeme vám dobrú chuť! Určite vyskúšajte pripraviť čínske placky podľa tohto receptu. Dostanete veľmi chutné a chutné občerstvenie, ktoré poteší vašu rodinu a priateľov, ak ich budete chcieť pohostiť.

Cong Yubin je tradičné čínske jedlo. V podstate ide o tenké vločkovité placky plnené zelenou cibuľkou. Jednoduché, ale veľmi oduševnené a chutné jedlo.

Keď som prvýkrát natrafila na recept na tieto lokše, bola som skeptická. Sú doslova pripravené z vody a múky a dochucovadlá sú len kvapka oleja a štipka cibule a korenia. Zloženie je také skromné, že som bol dokonca prekvapený - jedlo má veľa nadšených recenzií a celú armádu fanúšikov!

Na tento recept som nedala dopustiť a po ochutnaní placiek som sa do nich zamilovala! Pôstne placky, jednoduché na zloženie a prípravu, tsun yubin sú aromatické a veľmi chutné. Štruktúra placiek pripomína lístkové cesto - jemné vo vnútri, s mnohými vrstvami a lahodnou chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane. Dokonalá kombinácia nežnosti a charakteru!

Teraz som si istý, že recept na čínske ploché chleby „tsun yubin“ by mal byť v arzenáli každej ženy v domácnosti! Jednoduché, nenáročné na prípravu, budú vynikajúcim brunchom alebo ľahkým občerstvením počas dňa, ktoré spestrí pôstne menu. Skús to!

Pripravte si ingrediencie.

Múku preosejeme do misy a v strede urobíme jamku. Soľ rozpustite v horúcej vode a nalejte do múky. Pridajte ďalších 20 ml vody, ak chcete, aby boli koláčiky mäkšie.

Múku zmiešame s vodou. Počkajte niekoľko minút, kým cesto vychladne na teplotu príjemnú pre vaše ruky.

Vymiesime na hladké cesto. Cesto miesime 2-3 minúty, potom prikryjeme utierkou a necháme 20-30 minút odpočívať. Keď sa cesto usadí, miesime ho ešte 2-3 minúty.

Oddeľte kúsok cesta vo veľkosti pingpongovej loptičky a vyvaľkajte na pomúčenej doske.

Povrch cesta potrieme rastlinným olejom a posypeme štipkou soli. Pridajte niekoľko štipiek zelenej cibule a korenie "".

Ak korenie Five Spice nie je k dispozícii, môžete podľa chuti použiť inú aromatickú zmes korenia. Raz som dokonca pridal kórejské korenie na mrkvu, samozrejme, chuť nebola autentická, ale stále bola vynikajúca.

Cesto zvinieme do rolády. Čím väčší priemer kruhu získate a čím tenšie cesto vyvaľkáte, tým viac tenkých vrstiev získate v hotovom chlebe.

Rolku zrolujte do „slimáka“.

Výsledný „slimák“ stlačte a rozvaľkajte na tenko.

Žemľu opečieme na rozohriatej panvici z oboch strán do zlatista.

Vyprážané lokše nakrájame na malé kúsky - trojuholníky.

Posypte kúsky nakrájanou zelenou cibuľkou a podľa potreby pridajte štipku sezamových semienok alebo niekoľko kvapiek sezamového oleja.

Čínske koláčiky zo zelenej cibule „tsun yubin“ sú pripravené! Placky podávajte horúce s omáčkou podľa chuti.

Krok za krokom recepty na čínske placky s mletým mäsom, kuracím mäsom, zelenou a cibuľou

2018-05-25 Marina Vychodceva

stupňa
recept

983

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

10 gr.

14 gr.

Sacharidy

21 gr.

250 kcal.

Možnosť 1: Klasické čínske placky s mäsom (trojuholníky)

Tu je recept nielen na cesto, ale aj podrobný spôsob formovania trojuholníkových čínskych placiek. Sú šupinaté, šťavnaté a nerozpadnú sa, ak všetko spojíte správne. Mleté mäso na plnenie sa musí použiť surové, mäso si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Nižšie v zložkách je možnosť s bravčovým mäsom.

Ingrediencie

240 g vody;
0,8 kg bravčového mäsa;
20 ml vodky;
20 g zelenej cibule;
10 g zázvoru;
4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
4 strúčiky cesnaku;
0,4 kg múky;
60 g masla.

Recept na klasické čínske lokše krok za krokom

Z vody a múky pripravíme najjednoduchšie nekysnuté cesto. Nezabudnite pridať soľ. Dôkladne hnetieme, kým nám nevznikne homogénna hrudka. Dáme do vrecka, ale môžete ho len prikryť obrátenou miskou. Začneme pripravovať náplň.

Mäso skrútime, bravčové mäso môžete nasekať kuchynským robotom. Tieto placky sú chutné aj s mletým kuracím mäsom, ak si ho uvaríte sami. V zakúpenom produkte je príliš veľa kože.

Nakrájajte zelenú cibuľu a cesnak, nastrúhajte zázvor. Uložíme na mleté mäso, pridáme vodku a sójovú omáčku a primiešame plnku na lokše. Nechajte niekoľko minút pôsobiť. Môžete pridať viac soli, ak je omáčka jemne solená, korenie, ale to je všetko na vašom uvážení.

Mleté mäso aj cesto je potrebné rozdeliť na osem častí. Presne takýto počet koláčikov dostaneme. Rozvaľkajte jednu hrudku cesta na tenký plochý koláč, položte náplň, ale špeciálnym spôsobom. Štvrtú časť neplňte, mleté mäso rozložte do písmena „G“.

Teraz urobíme rez a preložíme voľnú štvrtinu cesta, prikryjeme štvrtinou plnky, okraje zlepíme. Potom túto časť opäť preložíme, vznikne nám polovica kruhu, preložíme na polovicu. Výsledkom je trojuholníkový chlieb s niekoľkými vrstvami náplne.

Hotový koláč vyrovnáme tak, aby bola rovnaká hrúbka, skontrolujeme okraje a dobre zlepíme. Pošleme na panvicu. Varte päť minút na jednej strane a to isté na druhej strane. Robíme to pod vekom. Maslo rozpustíme a žemľový chlieb vymastíme. Takto vytvarujeme a vytvarujeme všetky zvyšné kúsky cesta s plnkou.

Ak nemáte vodku, môžete do mletého mäsa naliať trochu koňaku, alkoholu alebo mesačného svitu, ale alkohol je v každom prípade potrebný.

Možnosť 2: Rýchly recept na čínske cibuľové koláčiky

Veľmi jednoduchý spôsob, ako rýchlo pripraviť čínske lokše. Robia sa z jednoduchého haluškového cesta, ale s maslom. Môžete ho nahradiť akýmkoľvek tukom. Tu sa cesto robí s vodou, môžete ho nahradiť bežným plnotučným mliekom, chuť sa trochu zmení.

Ingrediencie

¾ pohára vody;
0,33 kg múky;
50 g masla;
50 g cibule;
soľ a korenie.

Ako rýchlo variť

Odmeriame a roztopíme lyžicu masla, pridáme do vody a osolíme, pridáme múku, ale môžete do nej naopak naliať tekutinu, to nie je také dôležité. Hlavná vec je všetko dôkladne vymiesiť do hladka, hrudka by sa vám nemala prilepiť na ruky ani na stôl, potom ju rozdeľte na tri alebo štyri časti a nechajte chvíľu ležať.

Nakrájajte zeleň. Vyvaľkajte tenké koláče, jemne namažte a posypte nakrájanou cibuľou. Stočíme do nie veľmi tesnej rolky a potom stočíme do špirály. Vznikne vám malý koláčik v tvare slimáka. Vyvaľkáme na hrúbku pol centimetra.

Placky posielame na vyprážanie. Položte na suchú panvicu a varte, kým nezľahne kôrka. Potom to otočíme. Zhnednutý vrch zľahka pomastíme. Hneď ako je druhá strana zhnednutá, mazanec preložíme na tanier, otočíme suchou stranou nahor, treba ho aj vymastiť.

Zvyčajne sa takéto placky podávajú nakrájané. Rozdeľte na štyri časti, rohy sú položené v rade na okraji.

Možnosť 3: Čínske pečivo choux

Ďalší recept na lokše so zelenou cibuľkou, ale sú vyrobené z veľmi chutného cesta. Vyrába sa pomocou technológie varenia, vodu okamžite dáme do varu, aby sme nemuseli čakať neskôr.

Ingrediencie

0,15 l vody;
0,3 kg múky;
zväzok cibule;
soľ;
35 g ghee;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Ako variť

Potrebujeme studenú vriacu vodu, odmerajte určené množstvo. Pridajte štipku soli a pridajte akýkoľvek rastlinný olej. Môžete však použiť aj tavený tuk. Všetko nalejte do preosiatej múky. Číňania začnú miesiť cesto paličkami. Vezmeme lyžicu a roztočíme ju.

Po minúte sa horúca tekutina zmieša s múkou a mierne vychladne. Teraz môžete priložiť ruky k práci a miesiť. Vytvorte studenú hrudku a nechajte desať minút pôsobiť.

Medzitým si nakrájajte cibuľu a zohrejte ghee, kým nebude tekuté. Cibuľu môžete zmiešať s kôprom, tiež to vyjde na výbornú, prípadne pridať trochu zázvoru a cesnaku. Vyberte si zelenú náplň podľa svojho vkusu.

Rozvaľkajte tenký koláč a strednú časť jemne namažte, okraje nezakrývajte. Posypte mazanec bylinkami, zrolujte najskôr do obyčajnej trubičky a potom do špirály.

Umiestnite špirály pred seba a opatrne ich zrolujte do plochého koláča. Vyprážajte na suchej panvici pár minút z každej strany bez toho, aby ste ich presušili. Ak koláč nie je hustý, všetko sa dokonale upečie. Vyberte a namažte zvyšným rozpusteným maslom. Zvyšok placiek pripravíme úplne rovnako.

Čínske lokše z nekysnutého cesta sú chutné čerstvé a teplé. Ak ležia niekoľko hodín alebo deň, už nie sú rovnaké. Preto by ste nemali pripravovať veľké množstvo, urobte to pre budúce použitie.

Možnosť 4: Čínske vyprážané cibuľové koláčiky

Môžeme povedať, že ide o lacnú a jednoduchú verziu čínskych plochých chlebov. Náklady na jedlo sú smiešne, ale je veľmi chutné a má jedinečnú arómu. Cesto je opäť najjednoduchšie s použitím vody a múky. Na plnenie potrebujete cibuľu.

Ingrediencie

3 cibule;
100 g masla;
pohár vody;
korenie;
3,5 lyžice. múky.

Recept krok za krokom

Odmeriame plný pohár vody, osolíme a pridáme múku, premiešame, vypracujeme jednoduché cesto. Ak chcete, môžete pridať lyžicu masla alebo malú štipku prášku do pečiva, aby bola jemnejšia.

Cesto necháme odpočívať, kým pracujeme na cibuli. Ošúpané hlavy nakrájame na malé kocky. Odmerajte polovicu oleja, zohrejte, pridajte cibuľu a už len opečte, ale nie do hneda. Nezabudnite osoliť a ochladiť zeleninu, korenie a podľa potreby pridať kôpor.

Cesto rozvaľkajte na ploché koláče, posypte smaženou cibuľou, zviňte do roliek a potom do špirály. Rozvaľkajte a smažte na suchej panvici, kým nie sú hotové. Pre jemnosť potrieme rozpusteným maslom.

Na základe tohto receptu môžete pripraviť podobné placky s vyprážanou mrkvou, kúskami baklažánu a pridať ďalšiu zeleninu, ale nepridávajte príliš veľa plnky.

Možnosť 5: Čínske placky so zeleninou a kuracím mäsom

Môžete použiť bežné kuracie prsia, ale je lepšie variť čínske tortilly s odrezkami stehien. Je tam veľmi jemné a šťavnaté mäso, je z neho úžasné mleté mäso. Na dresing budete potrebovať trochu sójovej omáčky, ale existujú možnosti s teriyaki. Tiež perfektne sedí a dáva jedinečnú vôňu.

Ingrediencie

250 ml vody;
0,42 kg múky;
veľký zväzok cibule;
500 g kuracieho mäsa;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
korenie, soľ;
60 g masla.

Ako variť

Vyrábame najjednoduchšiu verziu nekysnutého cesta. Stačí zmiešať osolenú vodu a múku. Ak máte voľný čas, môžete ho uvariť vriacou vodou, ako v jednom z vyššie uvedených receptov. Toto cesto bude jemnejšie ako klasická verzia.

Jemne nakrájajte kurča alebo ho otočte, pridajte korenie a sójovú omáčku, pridajte zelenú cibuľu. Pridajte 30 g zmäknutého alebo rozpusteného masla. Môžete ho nahradiť majonézou. Na lokše vymiešame plnku.

Cesto rozdeľte na päť častí a z každej vytvorte tenký plochý koláč. Naneste mleté mäso a nechajte štvrtú časť bez náplne. Tento roh odrežeme a niekoľkokrát vyvaľkáme do kruhu, aby vznikol trojuholníkový koláč. Okraje prištipneme a vyrovnáme hrúbku rukami.

Umiestnite čínsky chlieb na panvicu a ihneď ju zakryte, priveďte na strednú teplotu a namažte ju olejom. To všetko zopakujeme so zvyškom cesta a mletým mäsom.

Do plnky do takýchto placiek môžete pridať nielen bylinky, ale pridať aj trochu syra. Kuracie mäso sa hodí k tvarohu, stačí použiť mastný výrobok s malým množstvom hrudiek.