Katabolické reakcie. Čo je katabolizmus a metabolizmus. Ako vzniká anabolizmus?

Metabolizmus je vysoko koordinovaná a cielená bunková aktivita, zabezpečená účasťou mnohých vzájomne prepojených enzymatických systémov a zahŕňa dva neoddeliteľné procesy: anabolizmus a katabolizmus.

Vykonáva tri špecializované funkcie:

1. Energia- zásobuje bunku chemickou energiou,
2. Plastové– syntéza makromolekúl ako stavebných kameňov,
3. Špecifické– syntéza a rozklad biomolekúl nevyhnutných na vykonávanie špecifických bunkových funkcií.

Anabolizmus

Anabolizmus je biosyntéza proteínov, polysacharidov, lipidov, nukleových kyselín a iných makromolekúl z malých prekurzorových molekúl. Keďže je sprevádzaná zložitejšou štruktúrou, vyžaduje energetický výdaj. Zdrojom takejto energie je energia ATP.

cyklus NADP-NADPH

Taktiež biosyntéza niektorých látok (mastné kyseliny, cholesterol) vyžaduje energeticky bohaté vodíkové atómy – ich zdrojom je NADPH. Molekuly NADPH sa tvoria v oxidačných reakciách glukóza-6-fosfátu v pentózovej dráhe a oxaloacetátu jablčným enzýmom. V anabolických reakciách NADPH prenáša svoje atómy vodíka do syntetických reakcií a oxiduje sa na NADP. Takto vzniká NADP-NADPH - cyklu.

Katabolizmus

Katabolizmus je rozklad a oxidácia zložitých organických molekúl na jednoduchšie konečné produkty. Je sprevádzané uvoľňovaním energie obsiahnutej v komplexnej štruktúre látok. Väčšina uvoľnenej energie sa rozptýli ako teplo. Menšia časť tejto energie je „zachytená“ koenzýmami oxidačných reakcií NAD a FAD, časť je okamžite využitá na syntézu ATP.

Atómy vodíka uvoľnené pri oxidačných reakciách látok bunka využíva hlavne dvoma spôsobmi:

• na anabolický reakcie v zložení NADPH (napríklad syntéza mastných kyselín a cholesterolu),
• na Tvorba ATP v mitochondriách počas oxidácie NADH a FADH 2.

Treba poznamenať, že molekuly NADPH môžu ísť nad rámec anabolických reakcií. Napríklad sa aktívne podieľajú na antioxidačných obranných reakciách na neutralizáciu voľných radikálov a vo fagocytárnych bunkách sú naopak potrebné na syntézu superoxidových aniónových radikálov, používajú sa na neutralizáciu amoniaku pri reakcii syntézy glutamátu, pri redukčných aminačnej reakcie a v mnohých ďalších procesoch.

Celý katabolizmus je konvenčne rozdelený do troch štádií vrátane reakcií všeobecný A špecifické spôsoby.

Prvé štádium

Vyskytuje sa v črevá(trávenie potravy) alebo v lyzozómy(samoobnova buniek) rozkladom nepotrebných alebo nadbytočných molekúl. V tomto prípade sa uvoľní asi 1% energie obsiahnutej v molekule. Rozptyľuje sa ako teplo.

Druhá fáza

Látky vznikajúce pri intracelulárnej hydrolýze alebo prenikajúce do bunky z krvi sa zvyčajne premieňajú v druhom štádiu

• na kyselinu pyrohroznovú (monosacharidy v glykolýze),
• na acetyl-SKoA, na pyruvát a iné ketokyseliny (pri katabolizme aminokyselín),
• v acetyl-SCoA (pri β-oxidácii mastných kyselín).

Lokalizácia druhej fázy - cytosol A mitochondrie. Časť prijatej energie sa odvedie vo forme tepla a absorbuje sa približne 13 % energie látky, t.j. sa ukladá vo forme vysokoenergetických väzieb ATP.

Schéma všeobecných a špecifických katabolických ciest
(uvádzame podrobnejší diagram)

Pod špecifickými spôsobmi katabolizmus rozumie reakcie uskutočňované špecifickými enzýmami v reakciách špecifických pre rôzne triedy látok Fáza 1 a 2. Po dokončení týchto procesov sa vytvorí a začne pyruvát a acetyl-SCoA (väčšinou). spoločné cesty premien. Z toho vyplýva, že bez ohľadu na to zo zdroja pyruvátu a acetyl-SKoA (z aminokyselín, mastných kyselín alebo monosacharidov), vstupujú do spoločnej katabolickej dráhy - 3. stupeň biologickej oxidácie.

Tretia etapa

Všetky reakcie v tejto fáze idú na mitochondrie. Acetyl-SCoA (a ketokyseliny) je súčasťou reakcií cyklu trikarboxylových kyselín, kde sa uhlíky látok oxidujú na oxid uhličitý.

Uvoľnené atómy vodíka sa spájajú s NAD a FAD a redukujú ich. Potom NADH a FADH 2 prenášajú vodík do reťazca enzýmov dýchacieho reťazca, lokal na vnútornej membráne mitochondrií. Tu, ako výsledok procesu s názvom „ Oxidačná fosforylácia„vzniká voda a hlavný produkt biologickej oxidácie – ATP.

Časť energie molekuly uvoľnenej v tomto štádiu sa rozptýli vo forme tepla a absorbuje sa asi 46 % energie pôvodnej látky, t.j. uložené vo väzbách ATP a GTP.

Úloha ATP

Energia uvoľnená pri reakciách katabolizmus, je uložený vo forme spojení tzv makroergický. Základnou a univerzálnou molekulou, ktorá uchováva energiu a v prípade potreby ju uvoľňuje, je ATP.

Všetky molekuly ATP v bunke sa nepretržite zúčastňujú na nejakej reakcii, neustále sa rozkladajú na ADP a znova sa regenerujú.

Existujú tri hlavné spôsoby použitie ATP

• biosyntéza látok,
• transport látok cez membrány,
• zmena tvaru a pohybu buniek.

Tieto procesy spojené s procesom vzdelanie ATP sa nazýva cyklus ATP:

Obrat ATP v živote bunky

• Dopredu >

Svaly sa zväčšujú tréningom, odpočinkom a výživou a procesy zodpovedné za zmeny svalového tkaniva sa nazývajú katabolizmus a anabolizmus.

Anabolizmus- ide o zvýšenie vďaka odpočinku po tréningu a konzumácii potrebných živín. Katabolizmus- Ide o rozpad svalových vlákien, opačný proces anabolizmu.

Oba tieto procesy prebiehajú súčasne. Dajú sa zrýchliť, alebo naopak spomaliť.

Zrýchlenie anabolizmu je pre kulturistov mimoriadne dôležitým faktorom.

Katabolizmus je proces rozkladu všetkých látok pochádzajúcich z potravy alebo už existujúcich v samotnom ľudskom tele.

Proteíny, sacharidy, tuky a glykogén sú rozložené, aby boli spracované na látky, ktoré pomôžu telu ukladať energiu potrebnú na doplnenie ATP (adenozíntrifosfát, hlavná energetická zložka tela).

Energia, jedna zo zložiek veľkých organických molekúl, sa uvoľňuje počas katabolizmu a potom sa premieňa na fosfátové väzby ATP.

Okrem naplnenia energiou dochádza v procese štiepenia enzýmov v ľudskom tele k rozkladu zastaraných tkanív a buniek.

Všetky tieto zastarané bunky a tkanivá sú potom z tela odstránené. To je presne dôvod, prečo sú kondícia a atletika dobré pre zdravie a vzhľad – pomáhajú bunkám obnovovať sa prostredníctvom katabolizmu a zlepšujú ich procesy prostredníctvom anabolizmu.

Anabolizmus

Volá sa to anabolizmus. Toto je proces tvorby a obnovy buniek a tkanív tela.

Prvá fáza anabolizmu je poslednou fázou katabolizmu.

Po nahromadení energie na obnovu ATP ju telo intenzívne začne zavádzať do oblastí, ktoré boli počas atletického tréningu zaťažené - väzy, šľachy, svaly a - priamo - všetky ostatné tkanivá a bunky tela.

Aby športovec získal maximálny úžitok z anabolizmu, musí brať do úvahy všetky pravidlá tréningu a udržiavať správnu stravu.

V opačnom prípade sa katabolizmus len zvýši a dosiahnuté výsledky budú klesať.

Pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov v strave športovca by mal byť vždy odlišný – v závislosti od charakteru tréningu a celkového režimu.

Podmienky pre maximálny úžitok z anabolizmu

Keďže športovec vie, čo je katabolizmus, využíva každú príležitosť na jeho zvýšenie. Dodržiava tiež všetky podmienky, aby bol katabolizmus ukončený čo najrýchlejšie as čo najmenším poškodením organizmu, a to: správna výživa, systematický tréning a nedostatok psychického stresu.

Silný stres (ktorý môže byť nielen z intelektuálneho alebo psychického preťaženia, ale aj z nedostatku spánku) môže telu nielen prekážať, ale aj škodiť.

Zosilnením katabolizmu a predĺžením jeho periódy stres ovplyvňuje vstrebávanie vody v tele – pretože sa zvyšuje katabolizmus lipidov.

Lipidy sú organické zlúčeniny, ktorých spoločnou vlastnosťou je hydrofóbnosť (neprispôsobivá vode).

Katabolizmus a anabolizmus sú dve strany jedného procesu – metabolizmu.

Aby bol váš metabolizmus vždy v rovnováhe, musíte sa nielen správne stravovať, ale aj prijímať dostatok vody.

Nedostatočné množstvo skonzumovanej vody, bielkovín a sacharidov má pozitívny vplyv na katabolizmus, čím narúša anabolizmus.

Po ťažkom tréningu sa zvyšuje katabolizmus bielkovín – všetkých 20 aminokyselín, ktoré tvoria proteín, je zničených.

Na doplnenie týchto zásob je potrebné dodržiavať určitú diétu pred a po tréningu.

Pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov by mal byť v každom prípade iný. V tomto procese pomôžu aj športové doplnky, ako sú aminokyseliny s rozvetveným reťazcom BCAA a kreatín.

V tejto komplexnej príručke sa dozviete o úlohách anabolizmu a katabolizmu vo fyziologických a hormonálnych procesoch, ktoré ovplyvňujú rast a stratu svalov.

„Anabolizmus“ a „katabolizmus“ sú možno najčastejšie používané výrazy v kulturistike. Väčšina ľudí sa však v skutočnosti veľmi dobre nevyzná v procesoch, ktoré tým myslia, ale vie len to, že prvý sa týka syntézy nových štruktúr a druhý ich deštrukcie.

Vďaka tomu sa mnohí športovci zameriavajú na zlepšenie zloženia tela a svalovej hypertrofie a spaľovanie tukov je často ich primárnym cieľom. Preto sa mi zdá rozumné hovoriť presne o tom, akú úlohu zohráva anabolizmus a katabolizmus v týchto procesoch, ako aj vo fungovaní tela ako celku.

Táto príručka zhodnotí základné princípy ľudského endokrinného systému a ich vplyv na proteínový anabolizmus a katabolizmus. Metabolizmu sacharidov a mastných kyselín sa budeme venovať v samostatnom článku spolu s úlohou anaeróbneho a aeróbneho cvičenia.

Metabolizmus je jedným z tých pojmov, ktoré pozná a používa takmer každý z nás, no len málokto chápe, čo v skutočnosti znamená. V tejto kapitole zaplníme medzery vo vedomostiach a pochopíme, čo je metabolizmus jednoducho.

Všetky živé organizmy pozostávajú z jednoduchých častíc - buniek. Áno, to znamená, že aj primitívne mikroorganizmy prítomné v ľudskom tele sú živé a pozostávajú z obrovského množstva (predpokladajte 100 biliónov) buniek, hoci mnohé pozostávajú len z jednej. Ale to odbočujem...

V týchto bunkách neustále prebiehajú chemické reakcie sprevádzané absorpciou a uvoľňovaním energie. Tieto reakcie sú rozdelené do dvoch tried, ktoré sme už spomínali v úvode – anabolické a katabolické. V prvom prípade sa energia používa na stavbu bunkových komponentov a molekúl a v druhom sa používa na ničenie zložitých štruktúr a látok.

Preto, keď hovoríme o metabolizme, máme na mysli súhrn všetkých týchto fyziologických reakcií vo vnútri bunky, ktoré sú nevyhnutné na udržanie života. Mnohé premenné, ako sú hormóny, fyzická aktivita, dostupnosť živín a energetický stav, ovplyvňujú tieto procesy a kedy a ako k nim dochádza. Zatiaľ len pochopte, že metabolizmus je veľmi zložitý systém reakcií v bunkách, počas ktorých sa absorbuje a uvoľňuje energia.

"Počas anabolických reakcií sa syntetizujú bunkové zložky a molekuly, zatiaľ čo počas katabolických reakcií dochádza k opačnému procesu."

Vylepšené zloženie tela

Cieľom väčšiny športovcov je zlepšenie stavby tela (t.j. redukcia tuku a/alebo nárast svalovej hmoty). Problém je v tom, že tento „protichodný“ proces zahŕňa priberanie aj chudnutie. V kulturistike a fitness sa veľa ľudí stáva posadnutým stratou tuku a zároveň budovaním svalov.

Teoreticky sa však tieto procesy navzájom vylučujú, pretože jeden vyžaduje energetický deficit a druhý vyžaduje energetický prebytok. Preto, keď natrafím na nejaký „magický“ program, ktorý zaručuje súčasné odbúravanie tuku a budovanie svalov, snažím sa od neho držať ďalej, pretože je to dosť arogantné tvrdenie, ktoré tvrdí, že prekonáva zákony termodynamiky.

Takže myšlienka súčasného budovania svalovej hmoty a spaľovania tuku je najlepšie reprezentovaná vo forme hojdačky (doska na stojane) - ak jedna strana stúpa, druhá určite klesá.

To je dôvod, prečo tradičný prístup mnohých športovcov, ktorí chcú zlepšiť svoju telesnú kompozíciu, je striedať obdobia budovania svalov a straty tuku. Tieto procesy sa hovorovo označujú ako „masovanie“ a „sušenie“. Existuje aj udržiavacie obdobie, kedy športovec nenaberá/neubúda svalovú hmotu ani tuk.

Poďme sa teda teraz pozrieť na to, akú úlohu zohráva proteínový anabolizmus a katabolizmus, pokiaľ ide o zlepšenie stavby tela.

Budovanie bielkovín a kostrového svalstva

Tkanivo kostrového svalstva je najväčším „zásobníkom“ aminokyselín v ľudskom tele. Mnohí kulturisti a nadšenci zdravého životného štýlu radi diskutujú na tému príjmu bielkovín, najmä preto, že táto makroživina poskytuje „stavebné kamene“ (aminokyseliny) potrebné pre syntézu svalového tkaniva.

Ľudia si však informácie o tejto problematike často nesprávne vysvetľujú. V skutočnosti sú bielkoviny nevyhnutné makromolekuly, ktoré hrajú v ľudskom tele veľa dôležitých úloh. Súvisia nielen so syntézou svalového tkaniva, ale zúčastňujú sa aj na mnohých ďalších procesoch:

• Metabolizmus bielkovín tela ako celku - syntéza a rozklad bielkovín vo všetkých orgánoch, vrátane kostrových a iných svalov
• Metabolizmus bielkovín v kostrových svaloch - syntéza a rozklad bielkovín, ktorý sa vyskytuje iba v kostrových svaloch

Ako ste pravdepodobne uhádli, pokiaľ ide o zlepšenie zloženia tela, snažíme sa zámerne budovať tkanivo kostrového svalstva a nie iné svalové tkanivo. Neznamená to, že by celková syntéza bielkovín v tele zohrávala negatívnu úlohu (nakoľko je pre existenciu životne dôležitá), ale jej nadmerná hladina po určitom čase môže viesť k zväčšeniu orgánov a zdravotným problémom.

Syntéza, rozklad, metabolizmus, anabolizmus, katabolizmus a hypertrofia

• Syntéza svalových bielkovín – syntéza bielkovín, ktorá prebieha v tkanive kostrového svalstva
• Rozklad svalových bielkovín – rozklad bielkovín, ktorý sa vyskytuje výlučne v tkanive kostrového svalstva
• Metabolizmus bielkovín – rovnováha medzi syntézou a rozkladom bielkovín
• Proteínový anabolizmus vo svaloch je stav svalového tkaniva, pri ktorom syntéza proteínov prevyšuje jeho rozklad a kedy sa svaly následne zväčšujú.
• Proteínový katabolizmus vo svaloch je stav svalového tkaniva, pri ktorom rozklad bielkovín prevyšuje ich syntézu a kedy sa svaly následne zmenšujú.
• Hypertrofia - rast tkaniva (zvyčajne aplikovaný na svaly)
• Atrofia – zmenšenie objemu svalov, vysychanie (proces opačný ako hypertrofia)

Hlavné hormóny a faktory súvisiace s proteínovým anabolizmom a katabolizmom v kostrovom svale

Dostávame sa teda k hlavnej téme tohto sprievodcu. Je čas porozprávať sa o tom, aké faktory hrajú najväčšiu rolu v proteínovom anabolizme a katabolizme, čo v konečnom dôsledku ovplyvňuje stavbu tela. Ako už bolo spomenuté, počas anabolických reakcií sa tvoria bunkové zložky a molekuly, zatiaľ čo počas katabolických reakcií sa deje pravý opak. Ešte pripomeniem, že anabolické reakcie vyžadujú energiu, pričom katabolické reakcie sú sprevádzané jej uvoľňovaním. Oba procesy sú dôležité pri budovaní tkaniva kostrového svalstva, čo je jeden z najdôležitejších aspektov zlepšovania stavby tela.

Tu je zoznam tém, o ktorých sa bude ďalej diskutovať:

• Bazén aminokyselín, transport a oxidácia aminokyselín
• inzulín
• Inzulínu podobný rastový faktor-1 (IGF-1) a inzulínu podobný rastový faktor viažuci proteín-3 (IGFBP-3)
• Rastový hormón
• Androgénne hormóny
• Estrogénové hormóny
• Hormóny štítnej žľazy
• „Stresové hormóny“ – glukokortikoidy, glukagón a katecholamíny

Pamätajte, že mnohé z hormónov a faktorov, o ktorých sa hovorí v tejto príručke, sa navzájom ovplyvňujú špecifickými spôsobmi, ktoré je takmer nemožné (alebo prinajmenšom nepraktické) ignorovať, najmä v každodennom živote.

Bazén aminokyselín, transport a oxidácia aminokyselín

Ako už bolo uvedené, svalové tkanivo slúži ako najväčší „zásobník“ aminokyselín v tele, ako aj veľkého množstva bielkovín. V súčasnosti nás zaujímajú 2 hlavné zásoby aminokyselín – cirkulujúce a intracelulárne.

Keď je telo v stave hladovania (a iných katabolických stavov), aminokyseliny sa uvoľňujú zo svalov do krvného obehu, aby vyživovali zvyšok telesných tkanív. Naopak, keď je potrebný proteínový anabolizmus, aminokyseliny sa aktívne transportujú z krvného obehu do medzibunkového priestoru svalových buniek a zabudovávajú sa do proteínov (čím sa syntetizujú nové).

To znamená, že okrem intracelulárnych aminokyselín je syntéza/anabolizmus bielkovín tiež čiastočne regulovaná transportom aminokyselín do svalových buniek a von z nich.

U zvierat (väčšinou mäsožravcov) poskytujú aminokyseliny dostatok energie prostredníctvom oxidácie. Oxidácia aminokyselín na amoniak, po ktorej nasleduje tvorba uhlíkového skeletu, nastáva pri nadmernom množstve bielkovín v strave, hladovaní, obmedzení sacharidov a/alebo cukrovke.

Amoniak sa vylučuje z tela ako močovina cez obličky, zatiaľ čo uhlíkové skelety aminokyselín vstupujú do cyklu kyseliny citrónovej, aby produkovali energiu. Niektorí ľudia argumentujú proti tradičnej „diete kulturistov“ a tvrdia, že vysoký príjem bielkovín zaťažuje obličky. Avšak ani konzumácia viac ako 4 gramov bielkovín na kilogram čistej hmoty nepredstavuje pre ľudí so zdravými obličkami žiadne riziko (hoci pre väčšinu naturálnych športovcov je to nadmerné množstvo).

"Estrogén zvyšuje hladiny rastového hormónu a IGF-1, čo je prospešné pre proteínový anabolizmus a antikatabolizmus"

inzulín

Inzulín je peptidový hormón produkovaný pankreasom, hlavne ako odpoveď na zvýšenú hladinu cukru v krvi (pretože pôsobí ako regulátor proteínov prenášajúcich glukózu). S prudkým nárastom výskytu cukrovky 2. typu v USA sa inzulín, žiaľ, stal notoricky známym ako takmer hlavný nepriateľ ľudstva.

Ak je však vaším cieľom vytvoriť štíhle a svalnaté telo, inzulín vám dobre poslúži. Využite jeho anabolické vlastnosti a nevyhýbajte sa mu za každú cenu, ako to mnohí odporcovia sacharidov naznačujú.

Inzulín je jedným z najsilnejších anabolických hormónov v ľudskom tele. Aktivuje syntézu bielkovín v celom tele s dostatočným doplnením aminokyselín. Kľúčovým bodom tu je, že stav hyperinzulinémie (zvýšená hladina inzulínu) bez súčasnej prítomnosti aminokyselín nevedie k zvýšeniu syntézy bielkovín v celom tele (hoci znižuje rýchlosť rozpadu bielkovín).

Okrem toho, zatiaľ čo inzulín znižuje rozklad bielkovín v tele, nemoduluje ubikvitinačný systém zodpovedný za reguláciu rozkladu svalových bielkovín.

Výskum ukazuje, že inzulín priamo nemení rýchlosť transmembránového transportu väčšiny aminokyselín, ale skôr zvyšuje syntézu svalových proteínov na základe aktívneho intracelulárneho poolu aminokyselín. Výnimkou z tohto pravidla sú aminokyseliny, ktoré využívajú sodíkovo-draslíkovú pumpu (predovšetkým alanín, leucín a lyzín), pretože inzulín spôsobuje hyperpolarizáciu buniek kostrového svalstva aktiváciou týchto púmp.

To naznačuje, že stav hyperinzulinémie súbežne so stavom hyperaminoacidémie (zvýšená hladina aminokyselín v plazme) by mal byť dostatočne priaznivý pre syntézu svalových bielkovín. To je dôvod, prečo pacienti s extrémnou podvýživou často dostávajú injekcie aminokyselín a inzulínu.

Zhrnutie:

Inzulín je anabolický hormón, ktorý podporuje syntézu bielkovín v kostrovom svale, ale na dosiahnutie tohto účinku si vyžaduje prísun aminokyselín.

Ako je uvedené vyššie, stavy hyperinzulinémie a hyperaminoacidémie podporia syntézu svalových bielkovín a najlepší spôsob, ako ich vyvolať, je jednoducho konzumovať bielkoviny a sacharidy.

Nemali by ste však predpokladať, že čím viac inzulínu, tým lepšie. Výskum ukazuje, že hoci tento hormón po jedle zvyšuje syntézu bielkovín vo svaloch, existuje určitý bod nasýtenia, keď už neposkytuje intenzívnejšiu odozvu.

Mnoho ľudí zistí, že obrovská porcia rýchlych sacharidov spolu so srvátkovým proteínom je ideálna na aktiváciu rastu svalových bielkovín, najmä po silovom tréningu. V skutočnosti by ste sa nemali snažiť zvýšiť hladinu inzulínu. Pomalá, postupná inzulínová odpoveď (ako je vidieť pri nízkoglykemickom zaťažení sacharidov) poskytuje rovnaké výhody pre syntézu svalových bielkovín ako rýchla.

Inzulínu podobný rastový faktor-1 (IGF-1) a inzulínu podobný rastový faktor viažuci proteín-3 (IGFBP-3)

IGF-1 je peptidový hormón, veľmi podobný svojou molekulárnou štruktúrou inzulínu, ktorý ovplyvňuje rast tela. Produkuje sa hlavne v pečeni, keď sa rastový hormón viaže a pôsobí na niektoré tkanivá lokálne (parakrinne) aj systémovo (endokrinne). IGF-1 je teda mediátorom vplyvu rastového hormónu a ovplyvňuje rast a proliferáciu buniek.

V tomto kontexte je tiež dôležité zvážiť pôsobenie IGFBP-3, pretože prakticky všetok IGF-1 sa viaže na jednu zo 6 tried proteínov a IGFBP-3 predstavuje asi 80 % všetkých týchto väzieb.

Predpokladá sa, že IGF-1 má účinky na metabolizmus proteínov podobné inzulínu (vo vysokých koncentráciách) vďaka svojej schopnosti viazať a aktivovať inzulínové receptory, aj keď v oveľa menšom rozsahu (asi 1/10 účinku inzulínu).

Preto nie je prekvapujúce, že IGF-1 podporuje proteínový anabolizmus v kostrovom svale a tele ako celku. Jedinečnou vlastnosťou IGFBP-3 je, že inhibuje atrofiu kostrového svalstva (t.j. má antikatabolický účinok).

Zhrnutie:

Keďže IGF-1 a IGFBP-3 stimulujú proteínový anabolizmus a zabraňujú chradnutiu kostrového svalstva a kachexii, mnohí z vás môžu mať rozumnú otázku, ako zvýšiť hladiny týchto štruktúr v krvi?

No, množstvo IGF-1 a IGFBP-3 (ako aj rastového hormónu) v krvi v danom čase ovplyvňuje viacero faktorov, vrátane genetiky, biorytmov, veku, cvičenia, stravy, stresu, choroby a etnickej príslušnosti.

Mnohí môžu predpokladať, že zvýšenie hladiny inzulínu povedie k následnému zvýšeniu IGF-1, ale nie je to tak (pripomínam – inzulín a IGF-1 sú si štrukturálne do istej miery podobné, ale vyrábajú sa inak). Keďže IGF-1 je v konečnom dôsledku produkovaný rastovým hormónom (približne 6-8 hodín po tom, čo sa dostane do krvného obehu), je rozumnejšie zamerať sa na zvýšenie jeho hladín (o čom budeme diskutovať v časti o rastovom hormóne).

A ešte jedna poznámka. V posledných rokoch sa nás niektorí výrobcovia doplnkov snažili presvedčiť, že extrakt z jelenieho parohu podporuje rast a regeneráciu kostrového svalstva vďaka vysokému množstvu IGF-1, ktoré obsahuje. Nemali by ste týmto slovám veriť, pretože IGF-1 je peptidový hormón a ak sa užíva perorálne, rýchlo sa rozloží v gastrointestinálnom trakte skôr, ako sa dostane do krvného obehu. Z tohto dôvodu sú ľudia s diabetom 2. typu nútení podávať si inzulín (tiež peptidový hormón) namiesto toho, aby ho užívali v tabletách alebo v iných podobných formách.

"Kortizol sa často podieľa na procese úbytku svalov, pretože primárne pôsobí ako katabolický hormón, pokiaľ ide o jeho metabolické funkcie."

Rastový hormón

Rastový hormón (GH) je peptidový hormón produkovaný hypofýzou, ktorý stimuluje rast a reprodukciu buniek. Ak sa človek stravuje kvalitne, GH spúšťa produkciu inzulínu v pankrease, ako aj IGF-1, keď sa dostane do pečene, čo následne vedie k nárastu svalovej hmoty, tukového tkaniva a doplneniu zásob glukózy. Počas pôstu a iných katabolických stavov GH prednostne stimuluje uvoľňovanie a oxidáciu voľných mastných kyselín na použitie ako zdroj energie, čím zachováva svalovú hmotu a zásoby glykogénu.

Mnoho fitness guru nechápe účinky GH a tvrdí, že nejde o anabolikum alebo že má nejaké medicínske výhody (čo znie trúfalo, vzhľadom na množstvo vedeckých dôkazov o tomto hormóne). V skutočnosti má rastový hormón množstvo anabolických účinkov, ktoré sa však líšia od účinkov inzulínu. GH možno považovať za hlavný anabolický hormón počas stresu a pôstu, zatiaľ čo inzulín je taký počas preprandiálneho obdobia.

Zhrnutie:

GH je veľmi zložitý hormón, ktorý dnes vedci aktívne študujú, pretože mnohé z jeho vlastností zostávajú nejasné.

GH je silný hormón, ktorý stimuluje syntézu bielkovín a znižuje rozklad bielkovín v tele. Je pravdepodobné, že tieto účinky môžu byť vyvolané v tkanive kostrového svalstva, ako aj zvýšením hladín IGF-1 (dúfam, že výskum sa v nasledujúcich rokoch zameria na tento aspekt).

Okrem toho GH silne inhibuje oxidačný proces a zvyšuje transmembránový transport dôležitých aminokyselín, ako je leucín, izoleucín a valín (rozvetvený reťazec). Treba tiež poznamenať, že GH je hlavným faktorom pri spaľovaní tukov, pretože podporuje využitie voľných mastných kyselín ako zdroja energie.

Ako je uvedené vyššie v časti o IGF-1, objem a načasovanie sekrécie GH je ovplyvnené mnohými premennými. Ak vezmeme do úvahy, že GH sa vylučuje v „pulznom“ režime (asi 50% celkovej dennej produkcie sa vyskytuje počas hlbokého spánku), potom je vhodné zvážiť nasledujúci zoznam jeho stimulantov a inhibítorov:

Stimulanty produkcie GH:

• Pohlavné hormóny (androgény a estrogény)
• Peptidové hormóny, ako je ghrelín a peptidy uvoľňujúce rastový hormón (GHRH)
• L-DOPA, prekurzor neurotransmiteru dopamínu
• Kyselina nikotínová (vitamín B3)
• Agonisty nikotínových receptorov
• Inhibítory somatostatínu
• Hlad
• Hlboký sen
• Intenzívne cvičenie

Inhibítory produkcie GH:

• somatostatín
• Hyperglykémia
• IGF-1 a GR
• Xenobiotiká
• Glukokortikoidy
• Niektoré metabolity pohlavných hormónov, ako je dihydrotestosterón (DHT)

"Myšlienku budovania svalov a spaľovania tuku súčasne si najlepšie predstavujeme ako hojdačka (doska na stojane) - ak jedna strana stúpa, druhá musí ísť dole."

Androgénne hormóny

Mnohí z vás pravdepodobne poznajú pojem „anabolické androgénne steroidy“ (AAS), ktorý sa často používa v médiách a komunite fitness. Androgény sú skutočne anabolické hormóny, ktoré ovplyvňujú vývoj mužských reprodukčných orgánov a sekundárnych sexuálnych charakteristík.

Existuje niekoľko androgénov produkovaných v nadobličkách, ale my sa zameriame iba na testosterón (produkuje sa hlavne v semenníkoch mužov a vaječníkoch u žien), pretože je to hlavný mužský pohlavný hormón a najsilnejší prírodný, endogénne produkovaný anabolický steroid.

Existuje množstvo dôkazov, že testosterón hrá kľúčovú úlohu pri raste a udržiavaní tkaniva kostrového svalstva. Štúdie ukázali, že užívanie liekov na báze testosterónu u mužov s hypogonadizmom spôsobuje pomerne dramatický nárast svalového tkaniva, sily kostrového svalstva a syntézu bielkovín. Podobný efekt sa dosiahol u športovcov a bežných zdravých ľudí po podaní farmakologických dávok rôznych androgénov.

Zdá sa, že testosterón, podobne ako rastový hormón, má anabolický účinok tým, že znižuje oxidáciu aminokyselín (najmä leucínu) a zvyšuje ich príjem v tele ako celku, ako aj proteínmi kostrového svalstva.

Okrem toho testosterón a rastový hormón vytvárajú synergický anabolický účinok, čím sa zvyšujú ich účinky na syntézu bielkovín v kostrových svaloch.

Zhrnutie:

Existuje mnoho dôvodov, prečo boli testosterón a iné androgény tak dobre preskúmané. Je zrejmé, že tieto zlúčeniny majú početné anabolické vlastnosti. Testosterón je silným inhibítorom oxidácie aminokyselín a zvyšuje syntézu bielkovín, a to ako v kostrovom svalstve, tak aj v tele ako celku (a zdá sa, že má aj antiproteolytický účinok). Rovnako ako pri rastovom hormóne a IGF-1, pri modulácii endogénnej sekrécie testosterónu zohráva úlohu viacero faktorov. Nižšie je uvedený krátky zoznam niektorých z nich.

Pozitívne faktory:

• Dostatok spánku
• Znížená hladina tuku (do určitej miery, keďže tukové bunky vylučujú aromatázu)
• Intenzívne cvičenie (najmä silový tréning)
• Doplnky kyseliny d-asparágovej
• Doplnky vitamínu D
• Abstinencia (približne 1 týždeň)

Negatívne faktory:

• Obezita
• Nedostatok spánku
• Diabetes mellitus (najmä typu 2)
• Sedavý spôsob života
• Extrémne nízkokalorická diéta
• Dlhodobé aeróbne/kardio cvičenie
• Nadmerná konzumácia alkoholu
• Xenobiotiká

Estrogénové hormóny

Estrogény sú hlavné ženské pohlavné hormóny, ktoré sú zodpovedné za rast a dozrievanie reprodukčných tkanív. Sú prítomné aj v tele mužov, aj keď v oveľa nižších koncentráciách. Počas steroidogenézy vznikajú tri hlavné estrogény: estradiol, estrón a estriol. Čo sa týka účinkov, estradiol je približne 10-krát silnejší ako estrón a 80-krát silnejší ako estriol.

U žien sa väčšina estrogénu produkuje vo vaječníkoch aromatizáciou androstendiónu, zatiaľ čo u mužov sa malé množstvá produkujú v semenníkoch v dôsledku aromatizácie testosterónu v tukových bunkách.

Na rozdiel od tých hormónov, o ktorých sme už hovorili, sa zdá, že estrogény majú anabolické aj katabolické vlastnosti vo vzťahu k metabolizmu bielkovín (hlavne prostredníctvom iných hormónov v tele).

Štúdie ukázali, že estrogény zvyšujú hladiny GH a IGF-1, ktoré sú prospešné pre proteínový anabolizmus a antikatabolizmus. Estrogény navyše zadržiavajú vodu, čo podporuje zväčšovanie buniek a tým aj anabolický proces.

Ak sú však estrogény prítomné v nadbytku, môžu nepriamo spôsobiť katabolizmus blokovaním androgénnych receptorov a down-reguláciou produkcie hormónu uvoľňujúceho gonadotropín v hypotalame, čo v konečnom dôsledku vedie k zníženiu produkcie testosterónu v tele.

Zhrnutie:

Rovnako ako vo všetkých veciach týkajúcich sa zdravia a kondície, musí byť nájdená rovnováha v hladinách estrogénu. Estrogény hrajú v ľudskom tele veľa dôležitých úloh, vrátane množstva anabolických/antikatabolických účinkov na metabolizmus bielkovín.

Buďte opatrní, pretože nadmerné hladiny estrogénu (najmä u mužov) zvyčajne vedú k zníženiu sekrécie a dostupnosti testosterónu, čo bráni jeho pozitívnym účinkom na metabolizmus bielkovín.

Tu je niekoľko všeobecných tipov, ktoré vám pomôžu vyrovnať produkciu estrogénu:

• Jedzte vyváženú stravu s dostatkom vitamínov, minerálov a vlákniny
• Obmedzte príjem sóje a fytoestrogénov z rastlinných potravín
• Obmedzte konzumáciu alkoholu, pretože zhoršuje schopnosť pečene metabolizovať estrogény
• Cvičte pravidelne
• Udržujte si zdravú telesnú hmotnosť, vyhýbajte sa podváhe alebo obezite

Hormóny štítnej žľazy

Hormóny štítnej žľazy sú jedným z hlavných regulátorov metabolizmu, ktorý ovplyvňuje takmer každú bunku ľudského tela. Štítna žľaza produkuje tyroxín (T4) a trijódtyronín (T3), pričom T4 je prohormón T3. T3 je približne 20-krát účinnejší ako T4, a preto sa považuje za „skutočný“ hormón štítnej žľazy (väčšina T3 sa tvorí dejodáciou T4).

Výskumné dôkazy naznačujú, že hormóny štítnej žľazy zvyšujú syntézu bielkovín a ich rozklad v tele. Tie zároveň aktívnejšie stimulujú, čo znamená, že majú katabolický účinok.

Vo všeobecnosti hormóny štítnej žľazy v normálnom fyziologickom rozmedzí hrajú hlavnú úlohu v regulácii metabolizmu bielkovín. Zdá sa, že pre anabolizmus kostrového svalstva alebo proteínov nie je prínosom zvýšenie produkcie hormónov štítnej žľazy na dosiahnutie stavu hypertyreózy, ktorá má pravdepodobne katabolický účinok.

Zhrnutie:

Keďže hlavným účelom tohto článku je hovoriť o hormónoch a faktoroch ovplyvňujúcich metabolizmus bielkovín, táto časť nespomína úlohu hormónov štítnej žľazy v procese metabolizmu tukov a sacharidov. Len vedzte, že katabolická povaha hormónov štítnej žľazy znamená, že budú prospešné pri odbúravaní tukov zvýšením regulácie metabolizmu (čo je dôvod, prečo mnohí ľudia s hypertyreózou majú tendenciu mať podváhu a/alebo majú problémy s priberaním).

Ak je však vaším cieľom dosiahnuť anabolizmus (najmä v kostrovom svalstve), nemali by ste manipulovať s hladinami hormónov štítnej žľazy. Najlepším riešením pre udržanie správneho metabolizmu bielkovín je udržanie eutyroidného stavu (teda normálneho).

"Stresové hormóny" - glukokortikoidy, glukagón a epinefrín

Pojem „stresové hormóny“ sa v literatúre často používa na označenie glukokortikoidov (predovšetkým kortizolu), glukagónu a katecholamínov (najmä epinefrínu/adrenalínu). Je to spôsobené predovšetkým tým, že ich sekrécia je stimulovaná v reakcii na stres (všimnite si, že stres nie je vždy zlá vec a nie je synonymom slova „problémy“).

Glukokortikoidy patria do triedy steroidných hormónov produkovaných v nadobličkách. Regulujú metabolizmus, vývoj, imunitnú funkciu a kogníciu. Hlavným glukokortikoidom produkovaným v ľudskom tele je kortizol. Kortizol je dôležitý hormón potrebný na udržanie životných funkcií, ale ako mnoho iných hormónov, v príliš vysokých alebo nízkych koncentráciách môže spôsobiť poškodenie tela.

Kortizol sa často podieľa na procese úbytku svalov, pretože primárne pôsobí ako katabolický hormón z hľadiska svojich metabolických funkcií. Počas obdobia podvýživy/hladovania udržiava nominálne koncentrácie glukózy v krvi spustením glukoneogenézy. K tomu často dochádza rozkladom proteínov na použitie aminokyselín ako substrátu pre tento proces.

Glukagón je peptidový hormón produkovaný v pankrease. Pôsobí hlavne v opačnom smere ako inzulín (napríklad stimuluje uvoľňovanie glukózy z pečene do krvi pri poklese hladiny cukru v krvi). Podobne ako kortizol, glukagón ovplyvňuje glukoneogenézu a glykogenolýzu.

Posledným hormónom v tejto „triáde“ je epinefrín/adrenalín (niekedy nazývaný aj hormón strachu). Produkuje sa v centrálnom nervovom systéme a nadobličkách a ovplyvňuje takmer všetky telesné tkanivá pôsobením na adrenergné receptory. Rovnako ako kortizol a glukagón, aj adrenalín stimuluje glykogenolýzu v pečeni a svaloch.

V reakcii na injekcie stresových hormónov sa rýchlosť syntézy bielkovín v tkanive kostrového svalstva prudko znižuje. Zdá sa, že pri dlhšom vystavení stresovým hormónom je syntéza svalových bielkovín narušená, čo vedie k atrofii svalového tkaniva.

Treba tiež poznamenať, že adrenalín a kortizol môžu inhibovať sekréciu inzulínu a ako si pamätáte, inzulín je anabolický hormón. Podľa niektorých štúdií kortizol inhibuje syntézu IGF-1, čo, ako už bolo spomenuté, je kontraproduktívne pre proteínový anabolizmus.

Zhrnutie:

Stresové hormóny nie sú „zlé“ a nemali by ste sa im vyhýbať ani ich potláčať za každú cenu, pretože sú nevyhnutné v mnohých aspektoch života.

Výsledky výskumu ukazujú, že injekcie týchto hormónov podporujú rozklad bielkovín vo väčšine tkanív tela a stimulujú oxidáciu aminokyselín. Môžu tiež zasahovať do syntézy proteínov prostredníctvom chronickej expozície a nárastu inzulínu a IGF-1. Kombinácia týchto akcií vedie v konečnom dôsledku ku katabolickému efektu.

Toto posledné tvrdenie si však nevysvetľujte nesprávne a nemyslite si, že náhle návaly týchto hormónov (ku ktorým dochádza v dôsledku extrémneho stresu) sú škodlivé pre rast svalov. Stresové hormóny sú neoddeliteľnou súčasťou ľudskej fyziológie. Ak máte dlhodobo abnormálne vysoké hladiny kortizolu, glukagónu a adrenalínu v krvi (napríklad Cushingov syndróm, chronický stres atď.), potom sa pravdepodobne nemusíte obávať ich výkyvov, pretože nie sú t. Je to len nevhodné, ale aj škodlivé.

Záver

Hoci je tento článok plný vedeckého žargónu, dúfam, že objasnil hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú metabolizmus bielkovín. Ide o komplexnú tému a metabolizmus bielkovín je neustále sa vyvíjajúca oblasť výskumu, ale túto otázku je potrebné analyzovať a prediskutovať.

Tento článok nepodporuje užívanie žiadnej zo zlúčenín alebo hormónov uvedených v tomto článku bez povolenia a dohľadu kvalifikovaného odborníka. Informácie obsiahnuté v tomto dokumente sú určené na použitie na účely manipulácie hladín hormónov skôr endogénnym ako exogénnym spôsobom.

Nakoniec si pamätajte, že mnohé fyziologické procesy sú veľmi zložité. Dôležité je vždy brať do úvahy okolnosti a kontext situácie. Pri poskytovaní rád týkajúcich sa stravovania a cvičenia nie je praktické ani múdre zabúdať na dôležitosť individuálnych charakteristík človeka.

Cieľom tejto príručky je vysvetliť faktory, ktoré ovplyvňujú metabolizmus bielkovín a poskytnúť vám, milý čitateľ, informácie, ktoré vám pomôžu zostaviť optimálny výživový program a životný štýl potrebný na dosiahnutie vašich cieľov.

V živom organizme neustále prebiehajú rôzne procesy na zabezpečenie jeho životných funkcií. Jedným z nich je metabolizmus (metabolizmus), ktorý premieňa skonzumovanú potravu na energiu. V tomto článku sa bude diskutovať o metabolizme. Zvážime podstatu metabolických procesov, objasníme ich štádiá a odpovieme na otázku - čo sú katabolizmus a anabolizmus.

Podstata metabolizmu a jeho úloha pre živé organizmy

Aby mohli živé organizmy rásť, regenerovať sa a rozmnožovať sa, príroda ich obdarila mimoriadne dôležitou schopnosťou premieňať kalórie z vonkajšej potravy na cennú energiu potrebnú pre život. Súbor týchto biochemických procesov sa nazýva metabolizmus alebo metabolizmus.

Metabolizmus každého jedinca možno vyjadriť kvantitatívnym koeficientom, ktorý určuje rýchlosť, akou telo premieňa potravu na užitočnú energiu. Zistilo sa, že aktivitu metabolických procesov ovplyvňuje množstvo faktorov:

• Poschodie. Muži majú rýchlosť metabolizmu o 10-20% vyššiu ako ženy.
• Vek. Vo všeobecnosti metabolizmus (anabolizmus, katabolizmus) prebieha rýchlejšie v prvých 25-30 rokoch života, po ktorých dochádza k poklesu rýchlosti metabolizmu o 3% každé desaťročie.
• Nadváha vedie k rýchlemu vstrebávaniu živín, ktoré sa ako tuk ukladajú vo svalovom tkanive a pečeni.
• Fyzická aktivita urýchľuje metabolizmus v nasledujúcom postupe - o 20% počas prvých 2-3 hodín a na ďalší deň - o 5%.

Metabolické procesy v živých organizmoch nevyhnutne prebiehajú v dvoch opačných formách: disimilácia (katabolizmus) a asimilácia (anabolizmus). Ďalej sa na tieto procesy pozrieme podrobnejšie.

Prečítajte si viac o tom, čo je katabolizmus

Katabolizmus je proces, počas ktorého sa zložité látky vo forme súboru buniek, tkanív, orgánov a iných vecí rozkladajú na jednoduchšie. Katabolické procesy sú nevyhnutne sprevádzané tvorbou a obohacovaním energetických buniek vo forme ATP, ktoré môžu byť následne vynaložené na syntézu a iné životne dôležité procesy, napríklad pohyb.

Nasledujúce hormóny ovplyvňujú katabolizmus, presnejšie rýchlosť rozkladu komplexných látok:

• kortizol - produkovaný v tele v dôsledku stresových situácií;
• adrenalín, ktorého koncentrácia sa môže zvýšiť počas pôstu, ako aj vtedy, keď človek zažíva silné emócie;
• glukagón je hormón spaľujúci tuky, ktorý sa aktívne tvorí pri obmedzení množstva sacharidov z potravy (v dietetike je to možné vďaka diétam s prevažujúcou konzumáciou bielkovinových potravín).

Etapy katabolizmu

Disimilácia komplexných zlúčenín prechádza niekoľkými po sebe nasledujúcimi fázami, vrátane:

1. Rozklad organických molekúl tukov, bielkovín a komplexných sacharidov na monoméry (napríklad mastné kyseliny, aminokyseliny, monosacharidy). Proces prebieha mimo bunky – v tráviacom trakte.
2. Vstup monomérov cez krvný a lymfatický obeh do tkanivových buniek, kde proces štiepenia pokračuje až do vytvorenia menších štruktúr, ako je acetylová skupina koenzýmov.
3. Oxidácia pod vplyvom kyslíka počas dýchania zlúčenín s nízkou molekulovou hmotnosťou, čo vedie k tvorbe oxidu uhličitého a vody a akumulácii bunkovej energie ATP.

Ako vzniká anabolizmus?

Po tom, čo sme sa pozreli na to, čo je katabolizmus, by bolo vhodné uviesť pojem jeho opačnej formy – anabolizmus. Ak je teda katabolizmus procesom rozkladu polymérov, potom anabolizmus nie je nič iné ako syntéza jednoduchých látok do zložitých zlúčenín, z ktorých sa budujú nové bunky a tkanivá tela.

Anabolizmus zabezpečuje rast, vývoj a regeneráciu všetkých typov telesných tkanív.

Asimilačný metabolizmus tiež prebieha v troch fázach:

• Po prvé, zlúčeniny s nízkou molekulovou hmotnosťou tvoria prekurzorové molekuly.
• V ďalšom štádiu sa tieto molekuly premenia na aktívne formy a bunková energia nahromadená počas katabolizmu sa vynaloží.
• Konečná fáza zahŕňa proces tvorby stavebných materiálov tela - polymérov vo forme bielkovín, sacharidov a tukov.

Vzťah medzi katabolizmom a anabolizmom

Katabolizmus a anabolizmus sú úzko prepojené procesy. Prvý zabezpečuje rozklad organických zlúčenín na jednoduché látky a akumuláciu energie, ktorá je potrebná pre asimilačný metabolizmus. Druhá zásobuje katabolické procesy potrebnými enzýmami.

Tieto dve formy výmeny sa neustále vyskytujú v živých organizmoch a môžu existovať v dvoch typoch interakcie:

• v stave rovnováhy;
• prevaha jedného druhu nad druhým.

Zachovanie alebo nerovnováha metabolických procesov závisí od veku a od psycho-emocionálneho stavu tela. Napríklad u detí, najmä v prvom roku života, je prevaha anabolizmu nad katabolizmom a u starších ľudí - naopak.

Stres a fyzická aktivita tiež vedú k posunu v rovnováhe metabolických procesov smerom k disimilácii. Koniec koncov, čo je katabolizmus? V praxi ide o chudnutie a spaľovanie kalórií.

Zdravím všetkých milovníkov zdravého životného štýlu a športu!

Dnes budeme opäť hovoriť o zložitej, ale veľmi zaujímavej téme - metabolických procesoch. V predchádzajúcom článku sme sa stretli sami so sebou. Čo zahŕňa proces metabolizmu alebo metabolizmu? Metabolický proces zahŕňa katabolizmus a anabolizmus.

Jeden proces je tzv deštruktívne- Toto katabolizmus, z gréčtiny καταβολή, „odhodenie, zničenie“. V tele, keď príde jedlo, dochádza k procesu štiepenia zložitých látok na jednoduchšie. Počas tohto procesu dochádza k rozpadu (disimilácii) vrátane zastaraných tkanivových a bunkových prvkov, po ktorých sú z tela odstránené vodou. Existujú 3 fázy katabolizmu:

• I. etapa je prípravná (bielkoviny sa rozkladajú na aminokyseliny; tuky na glycerol a mastné kyseliny; škrob na glukózu).
• Stupeň II sa nazýva glykolýza alebo bezkyslíkový. Zahŕňa enzýmy; Glukóza sa rozkladá. 60 % energie sa rozptýli ako teplo a 40 % sa použije na syntézu. Kyslík sa v tom nezúčastňuje.
• Štádium III bunkového kyslíkového dýchania. Zahŕňa enzýmy a kyslík. Kyselina mliečna sa rozkladá. CO2 sa uvoľňuje z mitochondrií do životného prostredia.

Napríklad sme skonzumovali rezeň a mlieko, bielkoviny, ktoré obsahujú, majú rôznu štruktúru a nedokážu sa navzájom nahradiť, takže pomocou špeciálnych enzýmov oddelia bielkovinu z mlieka a rezeň na aminokyseliny, ktoré sa potom použijú. Navyše v procese katabolizmu dochádza k spaľovaniu tukov, ktoré tuční ľudia tak nenávidia. Súčasne sa uvoľňuje energia meraná v kalóriách. Katabolický proces v silových športoch je vnímaný negatívne. Katabolizmus je potrebný na to, aby telo urýchlene doplnilo potrebné látky. V súvislosti s kulturistikou vedú katabolické procesy k deštrukcii svalov, to znamená, že bielkovinové (svalové) tkanivo sa rozkladá na úroveň stráviteľných aminokyselín. Ukazuje sa, že telo sa stravuje samo.

Ďalší proces kreatívny- Toto anabolizmus z gréčtiny ἀναβολή, „vzostup“ alebo výmena plastov - súbor chemických procesov, ktoré tvoria jeden z aspektov metabolizmu v tele, zameraných na tvorbu buniek a tkanív. Napríklad syntéza bielkovín v tele, t.j. tvorba bielkovín z najjednoduchších aminokyselín. V dôsledku metabolizmu plastov sa bielkoviny, tuky a sacharidy charakteristické pre telo vytvárajú zo živín vstupujúcich do bunky, ktoré sa zase používajú na vytváranie nových buniek, ich orgánov a medzibunkových látok. Na rozdiel od katabolizmu je tento proces najlepším spoločníkom pre kulturistov, pretože sa buduje nové svalové tkanivo, a to aj z tukových zásob, a teda rast svalov. Pre aktívne naberanie svalového tkaniva je potrebné zvýšiť hladinu anabolizmu pomocou testosterónu a inzulínu a zároveň znížiť hladinu katabolizmu, znížiť hladinu kortizolu, adrenalínu a glykogénu.

Rýchlosť metabolických reakcií v tele ovplyvňuje množstvo faktorov:

• Pohlavie – muži majú o 20% vyššiu rýchlosť metabolizmu ako ženy
• Vek - metabolický proces klesá každých 10 rokov o 3% z úrovne 25-30 rokov
• Telesná hmotnosť – ak tuk prevyšuje celkovú hmotnosť vnútorných orgánov, kostí a samozrejme svalov, potom je rýchlosť katabolického procesu nižšia.
• Fyzická aktivita - pravidelné cvičenie zvyšuje rýchlosť metabolizmu, prvé 2-3 hodiny po tréningu o 20-30%, potom nie viac ako o 2-7%.
• Dedičnosť – rýchlosť metabolizmu môžete zdediť po predchádzajúcich generáciách.
• Dysfunkcia štítnej žľazy je hypotyreóza (nízka hladina hormónov štítnej žľazy) a hypertyreóza (zvýšená aktivita hormónov štítnej žľazy). Tieto stavy môžu spomaliť alebo zrýchliť váš metabolizmus, ale len 3 % populácie má hypotyreózu a 0,3 % hypertyreózu.

Aké môžu byť dôvody spomalenia metabolizmu a nepodporovania chudnutia či priberania?

• Zníženie kalórií. Ak sa rozhodnete schudnúť a znižujete kalórie, majte na pamäti, že nedostatočná výživa môže poškodiť váš metabolizmus. Telo sa snaží šetriť zásoby a obmedzuje metabolizmus. Ak teda v tele nie je dostatok kalórií, telo si ich vezme zo svalového tkaniva ako energiu. Jedzte preto častejšie, ale v malých porciách.
• Nedostatok vlákniny. Absencia alebo malé množstvo takých úžasných potravín ako celozrnný chlieb, špagety z tvrdej pšenice a zelenina v strave negatívne ovplyvňuje kvalitu metabolizmu. Denná konzumácia vlákniny (asi 100 g) môže za určitý čas znížiť hmotnosť o 5-7% v závislosti od hmotnosti osoby.
• Nedostatok bielkovín. Proteín, ako vieme, je stavebným materiálom pre svaly. Pri aktívnej konzumácii bielkovín môžete spaľovať tuky, a to vie len málokto. Ak je totiž vaša strava dostatočne kompletná s bielkovinami (mäso, ryby, hydina, orechy, huby, mliečne výrobky), potom je celkom možné zbaviť sa 20-25 % kalórií, pretože proteíny aktivujú metabolizmus.
• Bez kofeínu. Na udržanie metabolizmu na určitej úrovni je potrebné z času na čas konzumovať produkty obsahujúce kofeín (ak neexistujú žiadne kontraindikácie). Nemusí to byť káva. Zelený čaj je tiež výborným zdrojom kofeínu. Napríklad zelený čaj môže zlepšiť metabolizmus o 15%. Zdá sa, že vďaka svojim vlastnostiam čaj dáva telu impulz na spaľovanie kalórií.
• Nedostatok vápnika. Systematicky konzumujte potraviny obsahujúce vápnik (syr, tvaroh, mlieko). Mimochodom, vápnik je pre ženy veľmi dôležitý.
• Teplota vody. Veľmi zaujímavým faktom je, že studená voda zrýchľuje metabolizmus. K tomu dochádza, pretože telo vynakladá energiu na ohrev vody. V zásade musíte piť veľa vody (2 - 2,5 litra denne) a studená voda zlepšuje metabolické procesy.
• Nedostatok vitamínu D. Vitamín D sa priamo podieľa na metabolizme. Koľko ľudí poznáte (najmä starších ľudí), ktorí dodržiavajú správnu mieru konzumácie tučných rýb (pstruh, losos, makrela), otrúb, vajec? Koniec koncov, tieto potraviny sú najlepším prírodným zdrojom vitamínu D.
• Nedostatok železa.Železo je mimoriadne dôležité pre spaľovanie tukov. V prvom rade je toto železo spojené s dodávkou kyslíka do svalov, v ktorých sa spáli časť tuku. Buď špeciálne doplnky železa alebo prírodné zdroje (morské plody, mäso, ovsené vločky, zelenina) vám pomôžu doplniť náklady na železo, a teda zlepšiť váš metabolizmus.
• Nedostatok omega-3 a omega-6 mastných kyselín v strave konzumáciou aspoň 2-3 porcií rýb týždenne. Ak nemáte radi ryby, získajte vyššie uvedené kyseliny z doplnkov stravy. Najjednoduchším riešením je vziať si rybí tuk.
• Dostupnosť alkoholu. Vedeli ste, že ak je v krvi alkohol, telo ho spáli najskôr a až potom zvyšok kalórií. Znížením príjmu alkoholu pomôžete svojmu telu spáliť presne tie kalórie, ktoré nepotrebujete. V každom prípade vám zníženie príjmu alkoholu len prospeje.
• Spánkom netrávite dostatok času. Nedostatok spánku má mnoho vedľajších účinkov a kývanie v MHD cestou do práce je len jedným z nich. Vedci zistili priamu súvislosť medzi metabolizmom a spánkom; Je dokázané, že nedostatok spánku vážne spomaľuje váš metabolizmus.
• Ráno nejedzte raňajky. Ak vaše telo ráno nedostalo náboj energie, potom na obed a večeru budete chcieť niečo vysoko kalorické. Ak sa vám ráno nechce jesť, dajte si niečo ľahké ako jogurt.
• Pri varení nepoužívajte korenie. Keď budete nabudúce variť kura alebo mäso, pridajte štipku kajenského korenia. Za svoju štipľavosť vďačí kapsaicínu, ktorý jedlo nielen okorení, ale pomáha aj zrýchliť metabolizmus. K tomuto záveru dospeli H. S. Reinbach, A. Smits, T. Martinussen z Univerzity v Kodani vo svojej štúdii „Účinky kapsaicínu, zeleného čaju a sladkej papriky na chuť do jedla a výdaj energie u ľudí s negatívnou a pozitívnou energetickou bilanciou.“
• Viesť sedavý životný štýl. Zvýšte svoju aktivitu. Čím menej sa hýbete, tým je váš metabolizmus pomalší. Vykonajte krátke, intenzívne cvičenie, ktoré môže zrýchliť váš metabolizmus a spôsobiť, že vaše telo bude spaľovať kalórie aj po skončení cvičenia. Napríklad, sadnite si na bicykel, štúdie ukazujú, že jazda na bicykli po dobu 45 minút zrýchli váš metabolizmus na nasledujúcich 12 hodín alebo viac.
• Trochu sa usmievaš, áno, áno!!! Nech sa vám to nezdá pseudovedecké: vedci potvrdili, že aspoň 10 minút smiechu denne pomôže spáliť kalórie.

Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky pre každého, ak má len cieľ a túžbu. V ďalšom budeme hovoriť o mužskom a