Veľkorysí Gréci sa snažia zdieľať zdravé a chutné recepty so svetom. Z Grécka k nám teda prišiel šalát s rovnakým názvom, ktorý si medzi Rusmi získal veľkú popularitu. Neskôr si skúsené gazdinky prispôsobili klasickú technológiu po svojom, pridávali a vylučovali určité ingrediencie.
Grécky šalát „Klasika žánru“
- uhorka - 1 ks.
- paradajka - 3-4 ks.
- olivový olej - 85 ml.
- nakladané kapary - 5-7 ks.
- paprika - 2 ks.
- sladká cibuľa (najlepšie fialová) - 50 gr.
- citrónová šťava - 60 ml.
- mäkký syr (napríklad „Feta“, „Brynza“, „Fetax“) - 190 gr.
- olivy bez kôstky - 18 ks.
- Opláchnite paradajky, uhorky, papriku. Každú zeleninu ošúpte vhodným spôsobom, ponechajte iba jedlú časť. Uhorku nakrájajte na pol kolieska, paradajku na polkolieska a papriku na krátke prúžky.
- Odstráňte šupku z cibule a potom nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky. Po obarení vriacou vodou ochránite pokrm pred možnou horkosťou. Vložte pripravenú zeleninu do šalátovej misy.
- Teraz nakrájajte každú olivu na 2 časti (tento krok môžete vynechať) a kapary nakrájajte na plátky. Odoslať do hlavných komponentov. Zmiešajte olivový olej s čerstvou citrusovou šťavou, posypte soľou a korením.
- Zálievkou zalejeme šalát a jemne premiešame polievkovou lyžicou. So syrom pracujte oddelene. Najprv sa musí nakrájať na pláty s hrúbkou 1 cm a potom nakrájať tento plát na kocky. Syr je umiestnený na vrchu všetkých zložiek.
Grécky šalát s čínskou kapustou
- mäkký syr (napríklad Feta) - 140 g.
- Čínska kapusta - 190 g.
- sladká paprika - 1,5 ks.
- jablčný ocot s koncentráciou 6% - 35 ml.
- Provensálske korenie - podľa vlastného uváženia
- olivový olej - 110 ml.
- čerstvé paradajky - 110 g.
- olivy - 90 - 100 g.
- Umyte listy kapusty a natrhajte ich rukami na relatívne rovnaké kúsky. Opláchnite sladkú papriku a odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na nie veľmi dlhé prúžky.
- Umyté paradajky zbavíme stopiek a nakrájame na kocky. Vypustite vodu z olív, každé ovocie nakrájajte na niekoľko častí. Fetu najskôr nakrájajte na taniere, potom na kocky veľké 1-2 cm.
- Vyberte misku na šalát a vložte do nej uvedené ingrediencie okrem syra. Pripravte si dresing z jablčného octu, provensálskych byliniek, soli a olivového oleja. Nalejte ju na zmes. Na vrch celej zmesi položte fetu.
Grécky šalát s mletým kuracím mäsom a cesnakom
- Grécky jogurt (prírodný) - 180-190 g.
- mäkký syr - 140 g.
- cibuľa (najlepšie červená) - 50 gr.
- mleté kuracie mäso - 370 gr.
- paradajky - 3-4 ks.
- uhorky - 2 ks.
- sladká paprika (najlepšie nakladaná) - 2 ks.
- cesnak - 3 strúčiky
- olivový olej - 40 ml.
- kôpor - 30 gr.
- kyslá smotana - 160 gr.
- olivy - 15 ks.
- čerstvo mleté korenie - podľa chuti
- Mleté kurča porazte na reznú dosku, kým sa nestane vzdušným. Osolíme a pridáme mletú papriku. Pridajte strúčiky cesnaku, predtým rozdrvené korenie v lise.
- Mäso vložíme na rozohriatu panvicu a opečieme na oleji, kým nebude hotové. Potom ochlaďte a vložte do šalátovej misy ako prvú vrstvu. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme ku kuraciemu mäsu.
- Teraz scedíme olej z nakladanej papriky, kyslé uhorky nakrájame na rovnako veľké kúsky. Navrch položíme cibuľu a pridáme na kocky nakrájané paradajky.
- Nakrájajte uhorky, kôpor a olivy do spoločnej šalátovej misy (nakrájajte na 2 časti). Pripravte dresing na báze kyslej smotany, olivového oleja, korenia a jogurtu. Naplňte ním všetky ingrediencie. Na vrch poukladáme kúsky mäkkého syra a podávame studené.
- mrkva - 1 ks.
- roztok octu (tabuľka) - 10 ml.
- zrelé paradajky - 4 ks.
- granulovaný cukor - 20 g.
- biela cibuľa - 2 ks.
- mletá paprika - 2 gr.
- uhorka - 2 ks.
- Syr Fetaxa - 100 g.
- soľ - podľa vášho vkusu
- paprika - 1 ks.
- červené fazule (suché, v baleniach) - 300 gr.
- olivy - 17 ks.
- olivový alebo kukuričný olej - v skutočnosti
- Najprv musíte uvariť fazuľu. Umyte ho cez cedník a potom ho namočte do samostatnej nádoby na 5 hodín. Po uplynutí stanoveného času vodu zlejeme a fazuľu uvaríme do mäkka.
- Teraz opláchnite a uvarte mrkvu, potom ju nechajte vychladnúť a ošúpte ju. Zeleninu nakrájajte v ľubovoľnom poradí (kocky, plátky, polovičné plátky, tyčinky atď.).
- Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte zeleninu na pol krúžky. Kryštálový cukor zmiešame s octom a 200 ml. voda. Vložte cibuľu do tohto roztoku na 15 minút. Potom tekutinu vypustite.
- Umyte paradajky, uhorky a papriku. Vystrihnite všetky nejedlé časti. Paradajky nakrájajte na plátky, uhorky na plátky alebo tyčinky, papriku na pásiky.
- Teraz zmiešajte všetky ingrediencie na šalát. Dresing pripravte oddelene: odmerajte množstvo oleja potrebného na zaliatie, osoľte a okoreňte. Touto zmesou ochutíme zeleninu, navrch poukladáme olivy a na kocky nakrájaný mäkký syr.
Grécky šalát so sušenými slivkami
- olivový olej - 90 ml.
- Syr "Brynza" - 160 g.
- uhorka - 90 - 100 g.
- fialová cibuľa - 1 ks.
- olivy - 45 gr.
- Cherry paradajky - 10 ks.
- sušené slivky - 3-4 ks.
- sladká paprika - 60 gr.
- oregano - podľa vášho vkusu
- Z tekutiny vytlačíme syr a necháme odkvapkať. Potom nakrájajte najprv na taniere, potom na rovnaké kocky alebo tyčinky. Sušené slivky vopred namočte na 2 hodiny do studenej vody a osušte.
- Nakrájajte sušené ovocie v ľubovoľnom poradí a vložte ho do šalátovej misy v prvom rade. Na vrch poukladáme uhorky a olivy nakrájané na polovičné plátky.
- Teraz ošúpte papriku a nakrájajte na prúžky. Cherry paradajky nakrájame na 2 časti. Vložte ingrediencie do hlavnej misky. Tu nakrájajte cibuľu.
- Na dresing zmiešame olivový olej so soľou a mletým korením, pridáme oregano. Zmesou zalejeme šalát, ozdobíme kockami syra a necháme 15 minút odstáť v chlade.
Grécky šalát s reďkovkami
- olivy - 12-16 ks.
- paradajka - 3 ks.
- reďkovky - 7 ks.
- uhorka - 1 ks.
- jablčný ocot - 40 ml.
- olivový alebo kukuričný olej - 90 ml.
- sladká paprika - 1,5 ks.
- mäkký syr "Feta" - 160 g.
- Paradajky umyte s reďkovkami, uhorkami a paprikou. Všetku zeleninu zbavte nejedlých častí. Reďkovku nakrájajte na tenké plátky, uhorky nakrájajte na plátky, paradajky na kocky alebo kocky a papriku na pásiky.
- Zeleninu vložte do šalátovej misy a pridajte rozpolené olivy. Zmiešajte ocot s olivovým olejom, soľou a mletým korením. Šalát ochutíme touto zmesou.
- Rozdeľte jedlo na taniere a položte naň kocky mäkkého syra Feta. Poslednú ingredienciu môžete nahradiť syrom feta alebo fetaxou. Podávame vychladené.
- listy šalátu - 70 gr.
- mäkký syr (Feta je vhodný) - 190 gr.
- olivy - 180 gr.
- Arménsky lavash (tenký) - 2 ks.
- citrónová šťava - 25-30 ml.
- uhorka - 2-3 ks.
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
- olivový olej - 60 ml.
- paradajka - 4 ks.
- paprika - 1 ks.
- Olivy zbavíme tekutiny a nakrájame na 2 časti. Paradajky a uhorky opláchnite, utrite a nakrájajte. Odstráňte cesnak zo škrupiny a nakrájajte nožom alebo stlačte.
- Syr je potrebné najskôr nastrúhať na plátky s hrúbkou 1,5 cm, potom každý plátok nakrájať na kocky. Šalát natrhajte rukami alebo nakrájajte na väčšie časti.
- Vezmite hlbokú misku. Nalejte citrónovú šťavu, olivový olej, nasekaný cesnak, provensálske korenie (voliteľné), nadrobno nasekaný kôpor (voliteľné), soľ a korenie.
- Vzniknutým dresingom zalejeme všetky ingrediencie šalátu okrem syra. Na vrch položte fetu. Teraz rozložte pita chlieb na stôl a položte naň polovicu šalátu. Zakryte druhým listom lavash, pridajte druhú časť „gréčtiny“.
- Celý obsah zabaľte do rolky. Aby plnka nevypadla, prehnite okraje dovnútra. Pred podávaním nakrájajte „klobásu“ na porcie s hrúbkou 6-8 cm. Šalát podávajte vychladený.
Grécky šalát s maslom
- olivový olej - 110 ml.
- čerstvá uhorka - 1-1,5 ks.
- mäkký syr "Fetaksa" - 145 - 160 gr.
- jablčný ocot - 10-15 ml.
- Provensálske bylinky - podľa vášho vkusu
- olivy - 12 ks.
- maslo - 60 gr.
- šalát alebo čínska kapusta - 50 gr.
- Cherry paradajky - 5 ks.
- Cherry paradajky opláchnite, každú paradajku nakrájajte na 2 časti. Uhorky umyte, odrežte chvosty, nakrájajte na polovičné plátky. Olivy rozpolíme. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
- Listy šalátu nakrájajte nožom alebo ich rukami natrhajte na relatívne rovnaké kúsky. Pridajte k zelenine. Maslo rozpustíme nad parou alebo vodným kúpeľom, zmiešame s olivou, korením a octom.
- Šalát zalejeme pripravenou zálievkou, premiešame a dochutíme soľou. Ak to nestačí, zadajte príslušný komponent. Teraz vyberte fetax z obalu, nakrájajte na kocky a ozdobte hotové jedlo.
Grécky šalát s cviklou
- Cherry paradajky - 7 ks.
- uhorka - 1 ks.
- repa - 0,5 ks.
- čerstvý citrón - 25 ml.
- olivový olej - 60 ml.
- olivy - 8 ks.
- listy šalátu - 5 ks.
- syr feta - 90 g.
- Všetku zeleninu opláchnite a nakrájajte na kocky, plátky, tyčinky alebo prúžky. Ak chcete, môžete do šalátu pridať papriku, čím sa uvoľní zo semien.
- Cviklu uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky. Vmiešajte hlavné ingrediencie. Listy šalátu natrháme do šalátovej misy a pripravíme si dresing z citrónovej šťavy a oleja.
- Syr nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti a potom syr položte na všetky ingrediencie spolu s olivami. Šalát necháme 20 minút odležať v chladničke a podávame.
Grécky šalát sa konzumuje ako samostatné jedlo a kombinuje sa s mäsom, rybami a prílohami. Existuje veľa receptov, na ktoré sme sa pozreli podrobnejšie. Vyberte možnosť, ktorá sa vám páči, a začnite variť. Experimentujte so zeleninou a korením.
Video: recept na klasický grécky šalát
(5 z 5)
Klasický recept na grécky šalát je najobľúbenejší a najjednoduchší na prípravu. Toto jedlo sa často podáva v kaviarňach a reštauráciách. Dá sa ľahko pripraviť aj doma.
Hlavnou výhodou tohto nádherného jedla je, že jeho zložky nevyžadujú tepelné spracovanie. Zeleninu stačí nasekať nahrubo, pridať syr a všetky ingrediencie dochutiť lahodným maslom a citrónovou šťavou.
Paradajky a uhorky na grécky šalát by mali byť husté a mäsité. V ideálnom prípade by mala byť cibuľa sladká, bez výraznej vône. Krymská (modrá) cibuľa je ideálna na šalát. Ak je to žiaduce, môže sa marinovať vo vode s pridaním malého množstva octu.
Ingrediencie
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
- Pridať do nákupného zoznamu +
Obsah kalórií
Kalórie na 100 g
188 kcal
Veveričky
3,9 g
Tuky
17,8 g
Sacharidy
3,4 g
Príprava
Krok 1
Papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na veľké kúsky (štvorce, asi 1,5 – 2 cm). Vložte ju do veľkej misy, v ktorej by bolo vhodné miešať zeleninu.
Krok 2
Uhorky a paradajky nakrájame na veľké kúsky. Je vhodné vybrať veľké a husté uhorky. Ak je koža na nich príliš tvrdá, je lepšie ju odstrániť a nakrájať samotnú uhorku na kocky alebo polovičné krúžky - ako chcete.
Krok 3
Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na polkolieska. Ak má príliš silný zápach, je lepšie ho marinovať v studenej prevarenej vode s pridaním malého množstva stolového octu.
Krok 4
Klasický recept zvyčajne obsahuje celé čierne olivy bez kôstok. Ak je to však žiaduce, môžu byť nakrájané na polovicu alebo nakrájané na krúžky.
Krok 5
Zmiešajte všetku zeleninu, soľ a korenie podľa chuti. Upozorňujeme, že syr dodá jedlu svoju slanosť, preto je lepšie osoliť zeleninu mierne.
Krok 6
Pripravujeme dresing. Za týmto účelom zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu v samostatnej miske a dôkladne premiešajte vidličkou.
Krok 7
Šalát prelejeme omáčkou a posypeme oreganom.
Krok 8
Jedlo položíme na servírovacie taniere a navrch pridáme syr feta nakrájaný na veľké kúsky. V prípade potreby ho možno nahradiť syrom fetax alebo feta.
Krok 9
Šalát posypeme ešte trochou oregana a podávame. Hotový grécky šalát vyzerá veľmi chutne a je bohatý na vitamíny. Môžete ho jesť ako samostatné jedlo alebo spolu s mäsovými jedlami a dokonca aj s rybami. Dobrú chuť!
Ako nahradiť syr Feta v šaláte
Syr feta sa zvyčajne používa pri príprave gréckeho šalátu. Tento syr má príjemnú tvarohovú chuť a hodí sa k zelenine a olivovému oleju.
Ak nemáte po ruke syr Feta, môžete ho jednoducho nahradiť nakladanými syrmi. Na grécky šalát môžete namiesto fety použiť syr feta. Netreba však zabúdať, že syr feta býva slanší, preto by ste mali zeleninu soliť s mierou.
Mimochodom, odstránenie prebytočnej soli zo syra je tiež celkom jednoduché. Môže sa teda vložiť do mlieka alebo studenej vody (môže sa použiť minerálna voda) a nechať 12 hodín.
Niektoré ženy v domácnosti radšej pridávajú pri príprave gréckeho šalátu syr Imeretian alebo Adyghe. Fanúšikovia vegetariánskych jedál môžu pridať tofu - bude to nielen chutné, ale aj zdravé!
Jednoduché, chutné a chutné grécky šalát je už dlho milovaná našimi krajanmi vďaka ľahkej príprave a prospešným vlastnostiam. Šalát, ktorého recept dnes zvážime, je skutočne vitamínová kytica s bohatou chuťou a vynikajúcim vzhľadom.
V skutočnosti existuje pomerne veľa receptov na tradičný grécky šalát. Môžu sa líšiť zložením zeleniny, druhmi syra a samozrejme druhmi dresingu.
Ďalšou významnou výhodou gréckeho šalátu je jeho nízky obsah kalórií. Takže 100 g tohto produktu obsahuje nie viac ako 135 kcal, čo poteší najmä ľudí sledujúcich svoju postavu. 
Klasický grécky šalát si ľahko pripravíte aj doma. Vybrali sme pre vás niekoľko najlepších receptov na grécky šalát, ktoré sa hodia na prípravu chutného a zdravého obeda na každý deň.
Myšlienka pridania krutónov do šalátu je skôr vypožičaná z tradičného receptu Caesar. Napriek tomu má aj táto možnosť právo na život. Crautons robia grécky šalát výživnejším. Navyše sa hodia k chuti syra a dodajú pokrmu nové chuťové tóny. 
Ingrediencie:
- Čerstvé uhorky - 1 kus
- Olivy - 7 ks
- Cherry paradajky - 10 ks
- Biely chlieb - 50 g
- Olivový olej - 100 ml
- Citrónová šťava - 20 ml
- Korenie, bylinky - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
- Príprava šalátu s krutónmi je veľmi jednoduchá. Najprv nakrájajte biely chlieb na veľké kúsky a na panvici opečte chlieb na olivovom oleji. Ak chcete, môžete do panvice vytlačiť strúčik cesnaku, aby mali krekry príjemnú vôňu a pikantnú chuť.
- Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Uhorky nakrájame na tenké prúžky.
- Na servírovacie taniere položte zeleninu a pridajte olivy.
- Naše jedlo ochutíme olivovým olejom, pridáme citrónovú šťavu a posypeme korením a bylinkami. Ak je to žiaduce, šalát môže byť jemne solený.
- Na vrch šalátu položte krutóny a ihneď podávajte. Dobrú chuť!
Pamätajte, že sušienky sa rýchlo rozmočia. Preto by sa mali pridávať bezprostredne pred podávaním jedla!
Grécky šalát s listami hlávkového šalátu
Ak chcete do svojho gréckeho šalátu pridať trochu kôry, skúste ho pripraviť s píniovými orieškami. Takéto orechy nielenže urobia jedlo výživnejším a zdravším, ale dodajú mu aj nové chuťové tóny. 
Ingrediencie:
- Mäsová paprika - 1 kus
- Paradajky - 2 ks.
- Veľká uhorka - 1 kus
- Listy šalátu - 5 ks.
- syr Feta - 100 g
- Olivový olej - 50 ml
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Korenie (oregano) - podľa chuti
Príprava:
- Papriku nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hlbokej misky.
- Do papriky pridajte nakrájané uhorky (možno nakrájať na kocky, pol krúžky alebo dokonca krúžky), ako aj paradajky.
- Listy šalátu rukami natrháme a pridáme k zelenine.
- Pridajte syr.
- Šalát ochutíme olivovým olejom. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
V klasickej verzii je grécky šalát ochutený oreganom (oregano). Môžete však použiť akékoľvek iné korenie alebo bylinky, ktoré máte radi, ako je petržlen, kôpor, koriander, mletá paprika atď. Mimochodom, ak je to žiaduce, olivový olej sa môže zmiešať s 1/3 lyžičky horčice alebo 2 lyžičkami citrónovej alebo limetkovej šťavy. Bude to ešte chutnejšie!
Klasický recept na šalát so syrom feta a olivami
Ak nemáte radi možnosti so syrom feta, môžete si pripraviť rovnako chutný a výživnejší grécky šalát so syrom feta a olivami. Syrový syr dodá pokrmu pikantnejšiu chuť a urobí ho ešte zaujímavejším.
Ingrediencie:
- Paprika - 1 kus
- Paradajka - 3 ks.
- Syr - 150 g
- Olivy (olivy) - 100 g
- Modrá cibuľa - 1 kus
- Olivový olej - 100 g
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
- Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na kolieska.
- Paradajky nakrájajte na plátky a vložte do hlbokej misky.
- Cibuľu nakrájame na kolieska. Ak chcete, marinujte.
- Pridajte na kocky nakrájaný syr.
- Olivy môžeme nechať celé alebo nakrájať na plátky.
- Pridajte olej a dôkladne premiešajte. Soľ, ak je to žiaduce.
Šalát so syrom je veľmi jemný, krásny a chutný. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo spolu s mäsovými jedlami.
Príprava klasického dresingu na grécky šalát
V Grécku sa na dresing zvyčajne pripravuje veľmi jednoduchá omáčka na báze olivového oleja a korenia. Skúsme si pripraviť tradičný grécky dresing na šalát. 
Ingrediencie:
- Olivový olej - 120 ml
- Citrónová šťava - 60 ml
- Soľ, mletá paprika - podľa chuti
- Oregano - ½ lyžičky
Príprava:
- Nalejte olivový olej do malej misky alebo misky.
- Pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Sušené oregano pomelieme a pridáme do oleja.
- Dôkladne premiešame vidličkou.
- Šalát ochutíme výslednou omáčkou a podávame.
Mimochodom, mnohí kuchári radšej pridávajú korenie a soľ priamo do jedla pred podávaním. Omáčku pripravíme zmiešaním oleja a citrónovej šťavy.
Nízkokalorický dresing na grécky šalát
Tento typ obliekania má s tým tradičným pramálo spoločného. Mnohé ženy v domácnosti, najmä tie, ktoré sledujú svoju postavu, ho však radšej používajú kvôli nízkemu obsahu kalórií. Takže podobná šalátová omáčka je vyrobená z prírodného jogurtu. Citrónová šťava a vínny ocot sú ďalším spôsobom, ako sa zbaviť nadbytočných kalórií. 
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 150 ml
- Citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
- Cesnak – 1 strúčik
- Vínny ocot (červený) - 10 ml
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
- Nalejte jogurt do misky alebo hlbokého taniera.
- Pridajte do nej čerstvú citrónovú šťavu.
- Vytlačte strúčik cesnaku.
- Pridajte vínny ocot.
- Soľ a korenie, ak je to žiaduce.
- Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a šalát okoreníme.
Grécky šalát s prírodným jogurtom je jemný a ľahký. Chutí v žiadnom prípade menej ako tradičné, ale pomáha zbaviť sa nadbytočných kalórií. Mimochodom, ak nemáte radi cesnak, môžete ho jednoducho vynechať. Do omáčky môžete pridať aj nadrobno nasekaný čerstvý kôpor, vďaka čomu bude pokrm ešte aromatickejší a chutnejší.
Pikantná omáčka na grécky šalát
Ak chcete dať svojmu gréckemu šalátu nový chuťový nádych, skúste k nemu pripraviť špeciálnu pikantnú omáčku. Korenie je možné vybrať podľa vlastnej chuti. Ak chcete, môžete pridať aj trochu byliniek, ako je petržlen alebo koriandr. 
Ingrediencie:
- Cesnak – 1 strúčik
- Olivový olej - 70 g
- Mletá paprika - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
- Med - 1 lyžička
- Citrónová alebo limetková šťava - 1 polievková lyžica. l
Príprava:
- Do misky alebo taniera nalejte olivový olej a vytlačte šťavu z citróna alebo limetky.
- Pridajte trochu medu. Med neutralizuje kyselinu a urobí omáčku jemnejšou a jemnejšou.
- Pretlačíme strúčik cesnaku a podľa chuti pridáme mletú papriku.
- Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Soľ podľa chuti.
Pripravenú pikantnú omáčku môžeme ihneď pridať do šalátu alebo nechať v uzavretej nádobe v chladničke. Ak je to žiaduce, počas obliekania môžete nasekať trochu zelene a zmiešať ju s výslednou omáčkou.
Ďalší recept na lahodný dresing zahŕňa horčicu, med a citrónovú šťavu. Mimochodom, môžete ho použiť aj na dochutenie iných zeleninových šalátov. 
Ingrediencie:
- Rastlinný olej - 100 g
- Hotová horčica - 0,5 lyžičky
- Med - 20 g
- ½ citróna
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
- Nalejte rastlinný olej do misky.
- Pridáme horčicu a šťavu z polovice citróna.
- Ak je med tekutý, ihneď ho pridajte k ostatným ingredienciám. Kandizovaný med je lepšie predhriať, aby sa stal tekutým.
- Všetky ingrediencie zmiešame a ochutnáme. Ak chcete, pridajte soľ a mleté korenie.
Šalát polejeme pripravenou zálievkou a podávame. Ukazuje sa to veľmi chutné! Dobrú chuť.
Šalátový dresing na báze sójovej omáčky
Sójová omáčka je ideálna na dresing zeleninového šalátu. Aby ste to dosiahli, musíte ho zmiešať s citrónovou šťavou a olivovým olejom a ak je to žiaduce, pridajte trochu medu na úpravu kyslosti. 
Produkty:
- Med - 20 g
- Sójová omáčka - 40 ml
- Citrónová šťava - 25 ml
- Olivový olej - 90 ml
Príprava:
- V miske zmiešame olivový olej, sójovú omáčku a med.
- Stlačte citrónovú šťavu a všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
- Ochutnáme. V závislosti od úrovne slanosti sójovej omáčky môžete upraviť chuť dresingu zvýšením množstva citrónovej šťavy alebo medu.
Šalát oblečieme a podávame. Dobrú chuť!
Ide o šťavnatý, farebný a zdravý snack, o ktorom už asi každý počul. Bude sa hodiť pri diéte, hodí sa na rodinnú večeru a dokonca aj na stretnutie s hosťami. Pozrime sa, ako pripraviť grécky šalát podľa tradícií a pridať ďalšie prísady.
Klasický recept je najjednoduchší. Na jeho implementáciu budete potrebovať iba dostupné komponenty.
Požadované produkty:
- jedna šalátová cibuľa;
- paradajky a uhorky - každý po dva kusy;
- dve polievkové lyžice olivového oleja;
- akékoľvek korenie podľa vášho vkusu;
- 0,3 kg olív bez kôstky;
- asi 200 gramov syra Fetax.
Proces varenia:
- Zeleninu zo zoznamu umyjeme, nakrájame na štvorce a dáme do šalátovej misy.
- Na vrch poukladáme kolieska cibule, olivy a pridáme Fetax v kockách.
- Suroviny posypeme vybraným korením a prelejeme olejom. Teraz môžete jedlo podávať čakajúcim jedlíkom bez miešania.
K čerstvej zelenine sa hodia provensálske bylinky. Ale v sezóne, keď sú k dispozícii mladé zelené, je lepšie ich použiť.
Recept so syrom
Grécky šalát so syrom feta je možnosťou pre prípady, keď nie je syr, ktorý sa používa v tradičnom recepte.
Pripravte si sadu produktov vopred:
- pol pohára olív;
- korenie podľa vášho vkusu;
- dve veľké lyžice olivového oleja;
- 0,1 kg syra;
- jedna sladká paprika.
Proces varenia:
- Uhorky a paradajky nakrájajte na veľké kusy a vložte ich do vybranej nádoby. Z papriky odstráňte uzáver a semienka, nakrájajte ju na malé kúsky a zmiešajte so zvyškom ingrediencií.
- Ďalej sa do šalátovej misy posielajú olivy a slaný syr, ktoré tiež nakrájame na úhľadné malé štvorce.
- Nalejte určené množstvo rastlinného oleja a dochuťte ľubovoľným korením.
S kuracím mäsom a krutónmi
V tejto verzii prípravy sa používajú krutóny, ktoré dodávajú jedlu osobitnú pikantnosť a určitú podobnosť s populárnym Caesarom.
Môžete si vyrobiť svoje vlastné sušienky v rúre, a ak nemáte čas, potom tie zakúpené v obchode urobia bez toho, aby ohrozili chuť jedla.
Pripravte si vopred nasledujúcu súpravu jedál:
- 100 gramov olív;
- malá sladká cibuľa;
- bylinky a koreniny podľa chuti;
- dve uhorky a rovnaký počet paradajok;
- 0,3 kg kuracieho filé;
- listy šalátu;
- tri polievkové lyžice olivového oleja;
- 0,1 kg Fetax;
- 50 gramov bielych sušienok.
Proces varenia:
- Šalát umyjeme, natrháme na ľubovoľné kúsky a dáme na tanier. Na vrchu budú paradajky a uhorky nakrájané na stredne veľké kúsky, ako aj cibuľa na pol krúžky.
- Kuracie mäso musí byť varené, nakrájané a pridané k zvyšku ingrediencií.
- Zostáva len obložiť misku olivami, kockami Fetax a sušienkami, dochutiť korením a zaliať olivovým olejom.
Ako pripraviť grécky fazuľový šalát
Toto nie je najbežnejšia možnosť prípravy diskutovaného jedla, ale určite to vyskúšajte. Snáď si ho zamilujete ešte viac ako klasický šalát.
Požadované produkty:
- zväzok listov šalátu;
- 40 mililitrov olivového oleja;
- dve uhorky a dve pevné paradajky;
- pohár fazule;
- 100 gramov olív;
- jedna modrá cibuľa;
- 0,15 kg Fetax.
Proces varenia:
- Predtým, ako začnete variť, musíte fazuľa namočiť a potom ich uvariť, kým nie sú pripravené.
- Na tanier položíme nastrúhané listy šalátu a navrch poukladáme na kocky nakrájanú zeleninu. Potom prídu na rad polkruhy cibule a potom fazuľa.
- Zmiešajte olivový olej s rôznymi koreninami, napríklad provensálskymi bylinkami, aby ste vytvorili zaujímavú náplň. Nalejte ju cez misku.
- Zostáva len pridať olivy a syr nakrájaný na malé kocky.
So syrom Feta
Ľahký, svetlý šalát je ideálny pre akúkoľvek prílohu a mäsové jedlo. Dá sa pripraviť aj s použitím nielen už spomínaných syrov, ale aj syra Feta, ktorý sa vyrába z kozieho mlieka.
Požadované produkty:
- akákoľvek zmes čerstvých bylín;
- dve polievkové lyžice olivového oleja;
- 0,2 kg uhoriek;
- až 200 gramov Feta;
- pol pohára olív;
- čerstvý šalát - banda;
- malá hlava šalátovej cibule;
- struk sladkej papriky.
Proces varenia:
- Pripravte si veľkú misku, na ktorú poukladáte všetky ingrediencie.
- Šalátové listy umyjeme, natrháme rukami a položíme na tanier.
- Ďalej nakrájajte uhorky, paradajky a papriky, ktoré sa musia najskôr zbaviť semien. Položte všetky plátky zeleniny na listy.
- Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, na kocky nakrájaný syr a olivy. To všetko dochutíme vybraným korením podľa našej chuti. Predjedlo polejeme olivovým olejom a môžeme podávať.
S čínskou kapustou
Vopred pripravte všetky potrebné produkty:
- kozí syr 200 gramov;
- rovnaké množstvo Pekingu;
- struk nepálivej papriky;
- pár paradajok a rovnaký počet uhoriek;
- olivový olej - tri polievkové lyžice;
- korenie podľa chuti;
- 0,1 kg olív.
Proces varenia:
- Všetku zeleninu uvedenú v zozname dobre umyjeme a nakrájame: kapustu na prúžky, uhorky a paradajky na malé kúsky. Papriku najskôr zbavíme semienok a tiež ju otočíme na kocky alebo krátke pásiky.
- Všetky rozdrvené ingrediencie vložte do vybranej nádoby, pridajte k nim kozí syr a olivy.
- Zostáva len naliať misku olivovým olejom a pridať korenie.
Nepridávajte soľ do šalátu, kým to nevyskúšate. Syr je už dosť slaný, môžete sa pokaziť a prehnať to s bežným pomerom.
Grécky šalát v pita chlebe
Toto jedlo je skôr predjedlo ako šalát. Ak použijete malý pita chlieb alebo pita chlieb, môžete ho podávať po častiach.
Požadované produkty:
- 0,2 kg akéhokoľvek kozieho syra;
- pár mäsitých paradajok;
- jedna šalátová cibuľa;
- dve uhorky;
- korenie podľa vášho vkusu;
- dva pita chleby;
- 30 mililitrov olivového oleja;
- 100 gramov olív.
Proces varenia:
- Tento šalát nie je o nič náročnejší na prípravu ako obyčajný. Pripravte si všetky ingrediencie uvedené v zozname: zeleninu umyte, papriku zbavte jadierok a všetko nakrájajte na malé kúsky na štvorce alebo prúžky. Cibuľu môžete nakrájať na pol krúžky - jedlo tak bude ešte krajšie. Najprv vložte všetko do misky.
- Pridáme vybraný nasekaný syr a olivy, zalejeme olivovým olejom, posypeme korením. Olej môžete vopred zmiešať aj s bylinkami a nechať chvíľu odležať – získate tak chutnejšiu omáčku.
- Výslednú hmotu premiešame, položíme na rozložený pita chlieb a pevne zvinieme do rolády.
Požadované produkty:
- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy a rovnaké množstvo sójovej omáčky;
- lyžica medu;
- 4 polievkové lyžice olivového oleja.
Proces varenia:
- Musí sa použiť tekutý med. Ak je ten váš hustý, najskôr ho rozpustite v mikrovlnke alebo inak a až potom skombinujte so sójovou omáčkou.
- Do výslednej zmesi nalejte citrónovú šťavu za stáleho miešania. Pokračujte v tom, pridajte olivový olej.
S uvareným žĺtkom
Požadované produkty:
- 0,1 litra olivového oleja;
- dva varené žĺtky;
- tri lyžice obilnej horčice.
Proces varenia:
- Vložte žĺtky do nádoby s vysokými stenami.
- Pomocou vidličky ich roztlačíme na pyré.
- Pridajte zvyšné ingrediencie a všetko dobre prešľahajte metličkou alebo ešte lepšie mixérom.
- Ak chcete, aby si horčičné semienka zachovali celistvosť, potom zmes vyšľahajte bez nich.
Existuje veľa receptov na grécky šalát. Preto má každý kuchár možnosť zmeniť chuť jedla na základe svojich preferencií. Jedna z najlepších možností však vždy zostane klasická.
Najdôležitejšou vecou na gréckom šaláte sú čerstvé suroviny, nie krájanie alebo podávanie. Gréci zvyčajne nakrájajú šalát na veľké kúsky a olivy dávajú priamo s kôstkou a grécke olivy majú maslovú chuť. Hlavnou bylinkou v šaláte je oregano a pridáva sa trochu bazalky.
V šaláte sa často používajú uhorky, šalotka a olivový olej. Vo všeobecnosti sú tu povolené rôzne triky a variácie. Koniec koncov, grécky šalát je jednoduchou verziou vidieckeho šalátu, vyrobený z tých najzákladnejších surovín, ktoré sa nachádzajú v každom vidieckom dome.
Často sa v receptoch namiesto šalotky používa sladká šalátová cibuľa alebo dokonca obyčajná cibuľa. Olivový olej je možné nahradiť slnečnicovým. Je lepšie brať olivy bez kôstok. Ak nemáte oregano a bazalku, môžete ich nahradiť jednoduchými listami šalátu alebo akýmikoľvek čerstvými bylinkami zo záhrady - hlavná vec je, že to bude letný a ľahký šalát.
Dôležitú zložku, syr feta, dnes nájdeme všade, no v extrémnych prípadoch ho možno nahradiť syrom Adyghe, syrom feta.
Grécky šalát podľa klasického receptu
Ingrediencie:
- uhorka - 2 ks;
- paprika - 1 ks;
- paradajka s hustou dužinou - 2 ks;
- stredne veľká krymská modrá cibuľa - 1 ks;
- olivy, veľké a bez kôstok - 20 ks;
- olivový olej - 2-3 lyžice. l.;
- syr feta - 80 - 100 g;
- oregano - ½ lyžičky. suchá tráva;
- citrónová šťava - 1-1,5 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Proces varenia
Umyte všetku zeleninu. Uhorky a paradajky nakrájajte na veľké kúsky (2-2,5 cm). Uhorky je možné najskôr ošúpať, ak je šupka príliš tvrdá.
Modrú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Papriku ošúpeme od semienok a bielych blán, nakrájame na 2-2,5 cm štvorce Olivy môžeme nechať celé alebo prekrojiť na polovice.
Vložte zeleninu do šalátovej misy a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte dvoma veľkými špachtľami.
Porazte olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte k nemu oregano a bylinku jemne potierajte prstami. Šalát ochutíme výslednou omáčkou.
Syr feta nakrájajte na veľké kúsky, podobne ako zeleninu, a položte na vrch šalátu. Na vrch nasypte štipku oregana. Šalát pripravený.
V šaláte je dovolené nahradiť časť cibule cesnakom, ale strúčiky budú musieť byť nakrájané nožom na malé kocky.
Možnosti prípravy ingrediencií pre grécky šalát
Cibuľa
Cibuľa na grécky šalát Cibuľu je možné pred pridaním do šalátu predmarinovať. Najjednoduchšie je nakrájať cibuľu a zaliať ju zmesou octu (3 diely) a cukru (2 diely) so štipkou soli. Necháme pol hodiny postáť, scedíme v cedníku a pridáme k ostatnej zelenine.
Na zmiernenie horkosti môžete cibuľu nakrájať na menšie kúsky alebo zmiešať dve odrody – bielu a modrú cibuľu v požadovanom pomere 1:2 alebo 1:1.
uhorky
Uhorky na grécky šalát Uhorky je možné krájať obrazne alebo napríklad striedať kúsky s odstránenou šupkou a so šupkou ponechanou. Zebra uhorka vyzerá krásne v šaláte, keď každý kúsok v šaláte vyzerá bielo-zelený.
Paradajky
Paradajky na grécky šalát S paradajkami je lepšie experimentovať nie s rezaním, ale s kombináciou rôznych odrôd a farieb. Cherry paradajky vyzerajú skvele v šaláte. Treba ich rozrezať na polovicu. Farby dobre kombinujú červené a oranžové ovocie. Vyzerá to pôsobivo a okrem toho bohaté a nízko kyslé oranžové paradajky dodajú šalátu mäsitosť a znížia kyslosť. Ak chcete, môžete paradajky dokonca olúpať oparením vriacou vodou.
Pepper
Paprika do gréckeho šalátu Viacfarebná možnosť je vhodná aj s korením. V tomto prípade je lepšie nakrájať ovocie rôznych farieb na tenké prúžky ako na kocky. Pre tých, ktorí radi experimentujú, je tu nezvyčajný nápad: ošúpte zeleninu ostrým nožom alebo škrabkou. Táto možnosť je pre tých, ktorí chcú jedlu dodať vznešenosť a jemnú chuť, je tiež ideálna na servírovanie gréckeho šalátu na sviatočnom stole.
Ako nahradiť syr feta
V ruskej kuchyni sa syr feta nahrádza soleným syrom feta, obzvlášť vhodný je výrobok vyrobený z kozieho mlieka.
Ako poslednú možnosť si môžete vziať veľké kusy taveného syra s výraznou príchuťou byliniek alebo údenín. V tomto prípade šalát potrebuje trochu viac soli.
Ďalšou možnosťou pre grécky šalát je s holandským syrom. Stačí len zmenšiť kúsky. Tento recept už nie je klasický, ale môže dobre osloviť najmä mužov.
Ako obliecť grécky šalát
Klasický grécky šalát je ozdobený zmesou citrónovej šťavy, olivového oleja a čerstvého alebo sušeného oregana. Ak však z nejakého dôvodu nemôžete nájsť tieto komponenty alebo chcete diverzifikovať chuť svojho obľúbeného jedla, je povolená možnosť zmiešania iných korenín a bylín. Do jedla môžete pridať napríklad nahrubo natrhané listy šalátu rôznych odrôd (kučeravý, ľadový) a nasekané prúžky medvedieho cesnaku. Podľa chuti môžete do jedla pridať tymián a petržlenovú vňať.
Pre gazdinky, ktoré milujú experimenty, môžete ako odvážny nápad navrhnúť dochutiť porciu gréckeho šalátu medovo-horčicovou omáčkou.
Medová horčičná omáčka: neobvyklá a chutná varianta dresingu
Vezmite strednú alebo jemnú horčicu (môže byť so zrnami), med a olivový olej v pomere 1: 1: 2. Všetko premiešame a vyšľaháme metličkou. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac oleja. Podávajte so šalátom v samostatnej omáčkovej lodi.
Dresing na grécky šalát môžete obmieňať aj pridaním iných olejov (horčica, kukurica, sezam), strúhanky alebo opečených slaných krutónov pre chuť. Kto má rád výraznú chuť, môže do omáčky pridať cesnak, pretlačený cez lis na cesnak.
Ak ste na šalát použili jemne osolený syr, ako je feta alebo holandský syr, skúste použiť recept na dresing so sójovou omáčkou, ktorá je tradične slaná a bohatá.
Ingrediencie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
- horčica (stredná alebo nízka teplota) - 1 lyžička.
Na prípravu omáčky vyšľaháme všetky ingrediencie. Dresing podávajte oddelene v omáčke.
Grécky šalát s oreganom, kôprom a mätou: recept krok za krokom
Ingrediencie:
- uhorka - 2 ks;
- cherry paradajky - 300 g;
- sladká žltá paprika - 1 ks;
- hrsť čiernych olív;
- listy mäty - podľa chuti;
- vínny ocot (možno nahradiť jablčným octom) - 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- oregano - 1 lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- šalátová cibuľa - 1 hlava;
- kôpor a šalát - podľa chuti;
- syr feta - 200 - 300 g.
Proces varenia
Všetku zeleninu umyte a osušte prebytočnú vodu. Uhorky nakrájajte na stredné kúsky. Cherry paradajky nakrájajte na polovicu alebo na 4 časti. Uhorky a paradajky vložte do hlbokej misky.
Papriku nakrájajte na veľké prúžky. Je vhodné použiť žltú papriku, aby sa farby v pokrme krásne prepojili.
Pridajte korenie na uhorky a paradajky. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a rozdeľte na tenké prúžky. Pridajte do misky, všetko dôkladne premiešajte.
Jemne nakrájajte listy mäty, kôpru a inú zeleninu a pridajte do celkovej zmesi v miske. Šalát dochutíme soľou, korením, pridáme čierne olivy a všetko premiešame.
Príprava šalátového dresingu
Nalejte 3-4 polievkové lyžice olivového oleja (alebo inej zeleniny) do hlbokej misky a pridajte do nej lyžičku vínneho octu. Premiešame a pridáme pol lyžičky oregana. Všetko dôkladne premiešame.
Šalát ochutíme pripraveným dresingom, necháme trochu, trochu viac ako lyžičku. Šalát premiešame.
Na servírovaciu misu položte listy šalátu a položte na ne polovicu celkovej masy zeleniny z misky. Šalát rozložte rovnomerne po celej miske.
Syr nakrájajte na kocky veľkosti olív. Časť syra vložte do pohára so zvyšným dresingom a syr v ňom vyvaľkajte, aby sa kúsky nezlepili. Navyše tieto kúsky vyzerajú nádherne.
Na tanier s polovicou šalátu opatrne poukladáme syr s trochou dresingu. Na syr položíme druhú polovicu zeleninovej hmoty. Opatrne všetko vyrovnajte. Do misy, kde bol šalát, dáme zvyšný syr, pridáme lyžicu olivového oleja, posypeme oreganom a všetko premiešame.
Do šalátu vložíme syr a oregano a rozotrieme po povrchu. Na vrch celej kôpky šalátu posypeme trochou oregana. Celkovo na celý šalát použijeme asi 1 lyžičku oregana. Podávajte grécky šalát.
Šalát môžete ozdobiť lístkom mäty. Triky a možnosti podávania gréckeho šalátu
Zaujímavá je porciovaná porcia šalátu, ktorá sa praktizuje v reštauráciách v Grécku. Je to mimoriadne lakonické: klient dostane hlboký tanier zeleniny bez krájaného syra. Všetok syr leží v jednom kuse na plátkoch zeleniny. Klient sa teda sám rozhodne, ako to bude jesť.
Podobne omáčka sa teraz takmer vždy podáva v samostatnej nádobe pre každú porciu. Každý si teda určí sám, koľko a kedy potrebuje pridať dresing do gréckeho šalátu.
To je veľmi výhodné pre gazdinku. Kým šalát nedochutíme omáčkou, lepšie drží. Zeleninu môžete nakrájať niekoľko hodín pred príchodom hostí a pred podávaním ju poliať omáčkou. Okrem toho, ak je to možné, šalát by mal byť oblečený po porciách, aby sa hostia nemuseli obávať nakladania šalátu na taniere a distribúcie omáčky.
Niekedy sa veľmi veľké kusy zeleniny a syra primiešajú do šalátu bez veľkého miešania. Mnoho ľudí nemá rado podávanie vo veľkých kusoch, ale má to svoje výhody: kto nemá rád cibuľu alebo olivy, môže ich ľahko odstrániť.
