Jahodový džem vo vzduchovej fritéze. Zimné prípravy vo vzduchovej fritéze Recepty na čerešňový džem vo vzduchovej fritéze

Najprv sterilizujte poháre. Za týmto účelom umiestnite čisto umyté poháre bez viečok na spodný stojan vzduchovej fritézy.

Zapnite fritézu na 10 minút a nastavte teplotu na 150 stupňov. Nádoby sú pripravené na použitie. Kovové viečka na naskrutkovanie pohárov sterilizujte samostatne. Za týmto účelom naplňte viečka vodou v malom hrnci, zapálte a varte 5 minút.

Poznámka: Skúsenosti ukázali, že zaváracie poháre by sa nemali naplniť až po vrch bobuľami a sirupom, pretože počas varenia sa časť džemu vyvarí a pretečie. Je lepšie nechať 1,5-2 cm voľný džem vo fritéze 1 hodinu pri 180 stupňoch. Ak džem príliš vrie, znížte teplotu na 150 stupňov a pokračujte vo varení.

Na konci varenia priskrutkujte uvarené viečka na horúce poháre s džemom. Džem ochlaďte a vyberte na uskladnenie. Chutný a aromatický malinový džem, varený vo vzduchovej fritéze, je pripravený.

Dobrú chuť, urobte radosť svojim blízkym!

* Príprava jedla na zimu vo vzduchovej fritéze sa výrazne líši od bežného domáceho konzervovania. Nemusíte vyvárať poháre, oparovať sa vriacou vodou a parou - VZDUCHOVÝ GRIL STERILIZUJE HORÚCIM VZDUCHOM.

Vo vzduchovej fritéze JE KVALITA STERILIZÁCIE PODSTATNE VYŠŠIA, pretože bod varu vody v dôsledku vyššieho tlaku je oveľa vyšší ako pri tradičnom domácom konzervovaní (140 stupňov).

Pri použití vzduchovej fritézy nie je potrebné najskôr variť šaláty, džem atď. v hrncoch, umývadlách atď., potom vkladať hotový výrobok do pohárov na sterilizáciu a skladovanie.

V AEROGRIERI MÔŽETE VARIŤ DŽEMY A INÉ PRÍPRAVKY PRIAMO V NÁDOBÁCH, PRI SÚČASNOM STERILIZOVANÍ. PREDPRÁZDNE POHÁRKY NIE JE NUTNÉ STERILIZOVAŤ.

* AKO STERILIZOVAŤ VO VZDUCHOM GRILOVANÍ

1. Pripravené výrobky vložte do čistých pohárov.
2. Vložte ich do vzduchovej fritézy.
3. Nalejte soľanku alebo sirup tak, aby bolo jedlo úplne zakryté.
4. Poháre prikryte viečkami.
5. Zapnite fritézu a nastavte potrebné parametre sterilizácie.
6. Vyberte poháre a zrolujte ich viečka.
7. Pre dodatočnú pasterizáciu môžete poháre vložiť späť do fritézy, pretože sklenená banka udrží teplo po dlhú dobu. Poháre netreba prevracať!
Ak je na ceste ďalšia várka plechoviek, namiesto vzduchovej fritézy môžete použiť bežný kabát z ovčej kože, ktorý obalí plechovky.

ZÁKLADNÉ PARAMETRE STERILIZÁCIE

TEPLOTA

Keďže bod varu vody vo fritéze je 140 stupňov, teplota sterilizácie by mala byť aspoň 150 stupňov Celzia.

Ak chcete zvýšiť prenos tepla, môžete spustiť program pri 260 stupňoch, ale v tomto prípade pred inštaláciou plechoviek do fritézy najskôr odstráňte gumové tesnenia z viečok.
Môžete to urobiť iným spôsobom: nainštalujte takzvané „pomocné kryty“ uvoľnením niekoľkých krytov z gumových tesnení. Tieto „pomocné kryty“ využijete pri teplotách nad 150 stupňov, pričom na poslednú chvíľu vymeňte „pomocné kryty“ za hlavné.

ČAS

Sterilizácia začína od okamihu, keď sa v nádobách objavia bubliny. Obvyklá doba sterilizácie je 15 minút, ak je nainštalovaný zväčšovací krúžok - 20 minút.
RÝCHLOSŤ - VYSOKÁ.

* AKO VARIŤ DŽEM S CUKROM V AEROGRIERI

1. Bobule zalejeme cukrom a necháme 6 hodín, aby sa uvoľnila šťava a cukor sa rozpustil.
2. Rozdeľte zmes bobuľového cukru do pohárov, pričom najskôr odstráňte gumené tesnenia na viečkach.
3. Poháre prikryte viečkami.
4. Nastavte parametre: čas 15 minút (alebo 20 minút pri použití zväčšovacieho prstenca), teplota - 260 stupňov, rýchlosť - VYSOKÁ.
5. Teplotu znížime na 120 stupňov, podržíme ešte 5 minút (rovnakou rýchlosťou), aby džem „neutiekol“.
6. Odstráňte plechovky a zrolujte ich.
7. Poháre dajte vychladnúť do teplovzdušnej rúry alebo tradične zabalené v niečom teplom.

* AKO VARIŤ DŽEM BEZ CUKRU V AEROGRIERI

1. Sterilizujte prázdne poháre s viečkami (čas 6 minút, teplota - 180 stupňov, rýchlosť - VYSOKÁ).
2. Bobule dôkladne opláchnite a nechajte odtiecť vodu.
3. Po odstránení gumových tesnení rozložte bobule do pohárov a prikryte ich viečkami.
4. Nastavte teplotu na 260 stupňov, rýchlosť na HIGH, čas – napríklad 20 minút.
5. Keď sa bobule usadia a dajú šťavu, mierne otvorte viečka a pridajte ďalšiu porciu bobúľ a tak ďalej, kým sa nádoba nenaplní bobuľami pokrytými šťavou.
6. Vyberte plechovky, vložte elastické pásy na miesto a zrolujte.

* AKO SUŠIŤ ZELENINU, OVOCIE, ZELENINU, BOBUĽOVÉ BOBULE A HUBY VO VZDUCHOVEJ FRIERI

Dôležité pravidlo: aby mohol z konvektomatu uniknúť vlhký vzduch, musíte medzi veko a korpus vložiť špíz.
OPTIMÁLNE PODMIENKY SUŠENIA:
Rýchlosť: zelená - NÍZKA, mrkva, cvikla - STREDNÁ, jablká, šampiňóny - VYSOKÉ.
Teplota, pri ktorej si výrobky zachovávajú farbu, je 120 stupňov.
Čas: zelenina - 10 minút, repa, mrkva (nahrubo nastrúhaná) - 15 minút, jablká - 30 minút, huby - 1,5 hodiny.
P.S. Je vhodnejšie sušiť bobule, mrkvu, repu na parníku, huby, listovú zeleninu, jablká - priamo na stojane.

* LECHO

Produkty:
2 kilogramy lúpaných paradajok, 2 kilogramy papriky, 1 kilogram cibule, 1 kilogram mrkvy, pol litra rastlinného oleja, soľ, cukor podľa chuti.
Príprava:
Stlačte šťavu z paradajok. Zelenina je krásne nakrájaná.
Príprava: Všetko dáme do čistých pohárov, zalejeme olejom, šťavou a pečieme v teplovzdušnej rúre 30 minút pri 180 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ.

* KONZERVOVANÉ UHORKY

Produkty: uhorky, kôpor so semenami, koreň chrenu, cesnak, bobkový list, čierne korenie atď.
Na marinádu: na 1 liter vody - 2 lyžice soli, 3 lyžice kryštálového cukru, 9,5 lyžičky 9% octu.
Príprava: Uhorky vložte do vedra na 6-8 hodín. Marinádu pripravíme varením ingrediencií.
Príprava: Korenie a uhorky dáme do pohárov, zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 260 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Pred uzavretím pridajte do každej nádoby ocot. Potom zrolujte.

* HUBOVÝ KAVIÁR

Produkty: huby, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, soľ.
Príprava: huby priveďte do varu, opláchnite tečúcou vodou a prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a mrkvou.
Príprava: všetko vložte do veľkého keramického hrnca a varte vo fritéze asi 40-50 minút, kým sa tekutina neodparí; prvých 20 minút - pri maximálnej teplote a rýchlosti, potom znížte teplotu na 180 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Na konci programu vyberte hrniec z fritézy, pridajte soľ a rastlinný olej podľa chuti a vložte do pohárov. Poháre prikryte kovovými viečkami a vložte do fritézy na 20-30 minút. Teplota 150 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Potom poháre vyberte a ihneď ich zrolujte.

* KAVIÁR BLAKULAČNÉHO

Produkty: baklažány, paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, rastlinný olej, soľ.
Príprava: nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Baklažán a papriku nakrájame na kocky. Z mladých baklažánov nemusíte odstraňovať šupku. Podusíme cibuľu a mrkvu, pridáme baklažány, papriku, všetko premiešame, osolíme a vložíme do veľkého keramického hrnca.
Príprava: hrniec vložte do vzduchovej fritézy, kým sa tekutina neodparí, ako v predchádzajúcom recepte. Potom hrniec vyberte, pridajte nakrájané zrelé paradajky a vložte do fritézy na ďalších 10-15 minút. Potom hrniec vyberte z fritézy a vložte kaviár do sklenených nádob. Poháre prikryte kovovými viečkami a vložte ich do fritézy na sterilizáciu na 20 minút pri VYSOKEJ rýchlosti. Poháre vyberte a ihneď zrolujte.
NÁPADY: Namiesto baklažánu môžete použiť cuketu.

* ZELENINOVÝ ŠALÁT

Produkty: uhorky, silné paradajky, cibuľa, červená a zelená paprika, cesnak, cuketa.
Marináda: na 1,5 litra vody - 2 lyžice soli, 2-3 lyžice cukru, korenie, klinčeky,
škorica, bobkový list, kôprové semienko alebo jemne nasekaný kôpor.
Príprava: uhorky a cuketu nakrájame na kúsky, cibuľu na pol krúžky, paradajky na kolieska, papriku na prúžky. Do litrových alebo 0,8 litrových pohárov navrstvíme v rovnakom poradí uhorky, cibuľu, paradajky, papriku, cuketu, cesnak atď. Marinádu priveďte do varu a varte 10 minút.
Príprava: nádoby naplňte vriacou marinádou, zakryte viečkami. Sterilizujte 15-20 minút pri 205 stupňoch, VYSOKÉ otáčky. Okamžite zrolujte.

* REPA MARINOVANÁ S ČIERNYMI RÍBEZLAMI

Produkty: na 1 kilogram varenej repy - 250 gramov čiernych ríbezlí.
Na plnenie: 1 liter vody, na špičku lyžice stolového octu, 60-80 gramov cukru, 30 gramov soli, 8 klinčekov, nové korenie.
Príprava: mladú repu varíme 40 minút, ošúpeme a nakrájame na kocky. Ríbezle umyjeme a necháme odtiecť vodu. Pripravte si marinádu.
Príprava: Ríbezle a cviklu dáme do pohárov a zalejeme horúcou marinádou. Sterilizujte 10 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
NÁPADY: Cviklu so slivkami môžete nakladať rovnakým spôsobom (bobule zbavíme semienok a predblanšírujeme 3 minúty).

* NABRÁVANÉ UHORKY S RUDÍBEZMI

Produkty: 10 kilogramov uhoriek, 2,5 kilogramu červených ríbezlí, 300 gramov kôpru, 1-2 hlavy cesnaku.
Soľanka: na 10 litrov vody - 200-250 gramov soli.
Príprava: Pripravte soľanku. Uhorky umyte, pevne ich vložte do pohárov, zakryte bobuľami a zalejte horúcim nálevom. Zakryte viečkami.
Príprava: sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Zrolujte plechovky.

* PARADAJKY Z KONZERVY

Produkty: stredne veľké paradajky, 2 cibule na 1 pohár.
Marináda: na 1 liter vody: 1 polievková lyžica soli (mierne vrchovatá), 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru, bobkový list, 5-6 zrniek čierneho korenia, 6-7 polievkových lyžíc 9% octu.
Príprava: Paradajky umyte, pozdĺžne prekrojte na polovicu. Cibuľu nakrájame na kolieska. Marinádu pripravíme tak, že všetky suroviny prevaríme a ocot pridáme až ako posledný.
Príprava: na spodok každej nádoby položte cibuľu, na vrch položte paradajky. Paradajky zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Okamžite zrolujte.

* PARADAJKY S HROZNOM

Produkty pre trojlitrovú nádobu: 1 sladká paprika, 1 feferónka, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 5 listov ríbezlí, 4 listy čerešne, 4 zrnká čierneho korenia, 1 list chrenu, kôpor, po 1 lyžici soli a cukru, 1 hroznový list, paradajky.
Príprava: paradajky, hrozno, korenie a všetky ingrediencie vložte do pohárov, zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami.
Príprava: sterilizujte poháre vo fritéze nainštalovaním zväčšovacieho krúžku na 20 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.

* PARADAJKY V SUCHOM VÍNE

Produkty: malé tmavé paradajky.
Na 1 liter suchého červeného vína: 200 gramov medu, 30 gramov soli.
Príprava: Paradajky umyjeme, od stonky popicháme vidličkou, vložíme do pripravených pohárov, zalejeme vriacou marinádou.
Príprava: sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť HIGH (na základe litrových pohárov).

* PARADAJKY V RELE

Produkty: paradajky, cibuľa.
Na marinádu: 1 liter vody, 3 lyžice octu, 1 lyžica soli, 2 lyžice cukru, 8-10 hrášok z nového korenia, 1 klinček, 2 lyžice želatíny.
Príprava: paradajky nakrájame na hrubé kolieska, cibuľu na kolieska. Umiestnite tesne do pohárov. Želatínu namočíme na hodinu do studenej vody. Marinádu prevarte, potom pridajte želatínu, priveďte do varu, ale nevarte.
Príprava: paradajky zalejeme horúcou marinádou, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme podľa bežného programu.
NÁPADY: Slivky môžete uvariť rovnakým spôsobom, len pridajte menej soli (2 lyžičky) a viac cukru (100 gramov).

* PARADAJKOVÝ DŽEM

Produkty: 1 kilogram paradajok, 200 gramov vlašských orechov.
Sirup: 200 gramov vody, 1 kilogram kryštálového cukru, 5 gramov kyseliny citrónovej.
Príprava: Pripravte sirup. Umyte malé paradajky, veľké nakrájajte na plátky.
Príprava: Paradajky vložte do pripravených 1-litrových pohárov a vložte do vzduchovej fritézy. Prvých 20 minút sterilizujte pri maximálnej teplote a rýchlosti, potom znížte teplotu na 150 stupňov a podržte ďalších 20 minút. Na konci programu pridajte orechy a jemne premiešajte lyžičkou. Vyhrnúť.

* NAKLÁDANÝ Egreš

Produkty: egreše.
Na marinádu: na liter vody - pol kila kryštálového cukru, 3-4 zrnká korenia, 4 klinčeky, 1 bobkový list, pol pohára 5% octu, môžete pridať trochu škorice.
Príprava: veľké egreše nasekajte na niekoľkých miestach špicatou zápalkou, litrové poháre položte na podlahu.
Pripravte si marinádu: Všetky ingrediencie okrem octu priveďte do varu. Ochlaďte a pridajte ocot.
Príprava: Poháre naplňte studenou marinádou. Zakryte viečkami. Vložte do vzduchovej fritézy. Pollitrové poháre egrešov sterilizujte 10 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti a potom ďalších 15 minút, pričom teplotu znížte na 120 stupňov.
NÁPADY: Čierne a červené ríbezle môžete nakladať rovnakým spôsobom. Nakladané bobule sú dobré v šalátoch a ako príloha k mäsovým jedlám.

* SMARAGDOVÝ DŽEM

Produkty: 5 šálok nie celkom zrelých egrešov, 200 gramov čerešňových listov, 7 šálok kryštálového cukru, 2 šálky vody.
Príprava: odstráňte semená z egrešov.
Vodu s čerešňovými listami prevaríme a zalejeme ňou egreše. Necháme vychladnúť a dáme na 12 hodín do chladničky. Po 12 hodinách výslednú šťavu sceďte, pridajte bobule a listy oddelene, pridajte cukor a priveďte do varu.
Príprava: šťavu nalejte do pohárov, prikryte viečkami bez gumových tesnení a sterilizujte vo fritéze 15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
Po 15 minútach vložte bobule bez listov do výsledného sirupu a varte ďalších 15 minút, kým sa bobule nezmenia na priehľadnú zelenú. 2-3 minúty pred koncom varenia pridáme do džemu tucet umytých čerešňových listov. Necháme znova prevrieť. Smaragdový džem je pripravený. Zrolujte plechovky.

* KOMPÓT ZO SLIVKOV VO VLASTNEJ ŠŤAVE

Produkty: zrelé silné slivky.
Príprava: Slivky dobre opláchnite, odstráňte stopky a vložte do litrových pohárov.
Príprava: poháre pevne uzavrite viečkami, sterilizujte 15-20 minút pri teplote 260 stupňov, rýchlosť VYSOKÝ.
NÁPADY: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť kompót zo sliviek prekrojených na polovice. Po vybratí semienok preložte polovice reznou stranou nadol a rukou ich trochu zatlačte.

*ríbezle VO VLASTNEJ ŠŤAVE

Produkty: ríbezle, na 1 litrovú nádobu - 5-6 lyžičiek cukru.
Príprava: bobule opláchnite a osušte. Vložte do čistých pohárov až po ramená, jemne posypte pieskom.
Príprava: poháre prikryte viečkami a sterilizujte vo vzduchovej fritéze 25-30 minút pri teplote 235 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ.
NÁPADY: Rovnakým spôsobom môžete vo fritéze podusiť brusnice a arónie.

* KOMPÓT Z BROSKYNÍ S MEDOM

Produkty: 3 kilogramy broskýň, 1 liter vody, 750 gramov cukru, 250 gramov medu, rum.
Príprava: silné broskyne opláchneme, obielime, ošúpeme, odkôstkujeme a vložíme do pripravených pohárov. Varte vodu, cukor, med.
Príprava: Broskyne zalejeme horúcim sirupom, do každého pohára nalejeme trochu rumu alebo vodky, poháre pevne uzavrieme a sterilizujeme 15 minút. 205 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ.

* CUKETOVÝ DŽEM

Výrobky: na 1 kilogram pripravenej cukety: 1 kilogram kryštálového cukru, 1 citrón.
Príprava: cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nastrúhame na hrubom strúhadle. Citrón oparíme vriacou vodou a nastrúhame na strednom strúhadle spolu s kôrou. Citrón a cuketu zmiešame, pridáme cukor, všetko premiešame a necháme 30 minút postáť.
Príprava: zmes vložte do fritézy, priveďte do varu a pri znížení teploty na 205 stupňov varte ďalších 10-15 minút. Rýchlosť je VYSOKÁ.
NÁPADY: Cuketu nemusíte strúhať, ale nakrájajte ju na tvarované plátky s veľkosťou 1-1,5 cm. Výsledkom bude úžasne krásny džem, ktorý možno použiť na ozdobenie pečiva a koláčov.

* CUKETOVÝ DŽEM S VIŠŇAMI

Produkty: 2 kilogramy cukety, 1 kilogram čerešní.
Na sirup: 2 kilogramy cukru, 2 poháre vody.
Príprava: Cuketu nakrájame nadrobno. Umyte čerešne. Varte sirup.
Príprava: cuketu a čerešne vložte do litrových pohárov, zalejte horúcim sirupom. Zatvorte viečkami. Sterilizujte 10-15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti. Keď sa objavia bubliny, znížte teplotu na 150 stupňov a držte ďalších 20 minút. Vyhrnúť.

* MARHUĽOVÝ DŽEM S ORIEŠKAMI

Výrobky: na 1 kilogram marhúľ: 100 gramov lúpaných vlašských orechov, 750 gramov cukru.
Príprava: Marhule dôkladne umyjeme a necháme odtiecť. Orechy a marhule dáme do misy, pridáme cukor a necháme lúhovať 6 hodín.
Príprava: nalejeme do pohárov a sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti. Po 15 minútach znížime teplotu na 120 stupňov a sterilizujeme ešte 20 minút.

* QUINCE DŽEM

Produkty: 1 kilogram dule, 1 kilogram kryštálového cukru.
Príprava: ovocie umyte, vyrežte jadro, nakrájajte na kúsky 1,5-2 cm. Kryštálový cukor rozpustíme v malom množstve vody a povaríme.
Príprava: horúci sirup nalejte rovnomerne do pohárov, poukladajte dule. Poháre uzatvorte parným hrncom a pečte na strednom rošte vzduchovej fritézy 20 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Potom poháre zakryte viečkami bez gumičiek a varte ďalších 30 minút pri teplote 205-235 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Po 5-10 minútach, keď sa fritéza vypne, vyberte poháre, zrolujte ich a vložte ich späť do vypnutej fritézy, kým nevychladnú.

* DŽEM Z LESNÝCH MALINOV

Produkty: maliny, cukor.
Príprava: Maliny umyjeme a osušíme. Sirup uvarte rýchlosťou 750 gramov cukru na liter vriacej vody.
Príprava: Kým sa sirup varí, poháre sterilizujeme. Na litrové alebo 800-gramové so skrutkovacím vrchnákom stačí 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Bez toho, aby ste poháre vybrali z fritézy, naplňte ich bobuľami a nalejte horúci sirup. Džem varíme 25 minút pri 180 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ. Zrolujte plechovky.
DÔLEŽITÉ: Keďže džem pri varení nie je potrebné miešať, ako to bolo pri tradičnom spôsobe prípravy, džem sa získava z celých bobúľ, a preto je jeho kvalita a chuť neporovnateľne vyššia.
A džem je veľmi krásny!

* JANTÁROVÉ JABLKO CONFITURE

Výrobky: na 1 kilogram jabĺk: 800 gramov cukru
Príprava: Jablká umyte, odstráňte jadierka, nasekajte, pridajte cukor.
Príprava: Zmes nalejeme do zaváracích pohárov a dusíme v teplovzdušnej rúre prvých 15 minút pri teplote 235 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Potom znížte teplotu na 150 stupňov a držte banky ďalších 20-30 minút. Rýchlosť je PRIEMERNÁ.

* SUCHÝ JAHODOVÝ DŽEM

Produkty: na kilogram bobúľ: 800 gramov cukru a liter vody.
Príprava: bobule umyte a osušte. Sirup prevaríme a bobule v ňom dusíme 10 minút.
Príprava: Jahody vyberte z džemu, poukladajte na mriežky a sušte 15 minút pri teplote 65 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Ak sú bobule veľmi veľké, rýchlosť je VYSOKÁ. Hotové jahody vložte do sterilizovaných pohárov.

* SUŠENÉ JABLKÁ A HRUŠKY

Produkty: jablká, hrušky.
Príprava: Jablká a hrušky dôkladne umyjeme, vykrojíme jadrovník. Nakrájajte na tenké plátky. Umiestnite ovocie na 3 stojany.
Príprava: ovocie sušíme 30 minút pri teplote 120 stupňov, STREDNÁ rýchlosť. Veko fritézy by malo byť mierne otvorené.

* Príprava jedla na zimu vo vzduchovej fritéze sa výrazne líši od bežného domáceho konzervovania. Nemusíte vyvárať poháre, oparovať sa vriacou vodou a parou - VZDUCHOVÝ GRIL STERILIZUJE HORÚCIM VZDUCHOM.

Vo vzduchovej fritéze JE KVALITA STERILIZÁCIE PODSTATNE VYŠŠIA, pretože bod varu vody v dôsledku vyššieho tlaku je oveľa vyšší ako pri tradičnom domácom konzervovaní (140 stupňov).

Pri použití vzduchovej fritézy nie je potrebné najskôr variť šaláty, džem atď. v hrncoch, umývadlách atď., potom vkladať hotový výrobok do pohárov na sterilizáciu a skladovanie.

V AEROGRIERI MÔŽETE VARIŤ DŽEMY A INÉ PRÍPRAVKY PRIAMO V NÁDOBÁCH, PRI SÚČASNOM STERILIZOVANÍ. PREDPRÁZDNE POHÁRKY NIE JE NUTNÉ STERILIZOVAŤ.

* AKO STERILIZOVAŤ VO VZDUCHOM GRILOVANÍ

1. Pripravené výrobky vložte do čistých pohárov.
2. Vložte ich do vzduchovej fritézy.
3. Nalejte soľanku alebo sirup tak, aby bolo jedlo úplne zakryté.
4. Poháre prikryte viečkami.
5. Zapnite fritézu a nastavte potrebné parametre sterilizácie.
6. Vyberte poháre a zrolujte ich viečka.
7. Pre dodatočnú pasterizáciu môžete poháre vložiť späť do fritézy, pretože sklenená banka udrží teplo po dlhú dobu. Poháre netreba prevracať!
Ak je na ceste ďalšia várka plechoviek, namiesto vzduchovej fritézy môžete použiť bežný kabát z ovčej kože, ktorý obalí plechovky.

ZÁKLADNÉ PARAMETRE STERILIZÁCIE

TEPLOTA

Keďže bod varu vody vo fritéze je 140 stupňov, teplota sterilizácie by mala byť aspoň 150 stupňov Celzia.

Ak chcete zvýšiť prenos tepla, môžete spustiť program pri 260 stupňoch, ale v tomto prípade pred inštaláciou plechoviek do fritézy najskôr odstráňte gumové tesnenia z viečok.
Môžete to urobiť iným spôsobom: nainštalujte takzvané „pomocné kryty“ uvoľnením niekoľkých krytov z gumových tesnení. Tieto „pomocné kryty“ využijete pri teplotách nad 150 stupňov, pričom na poslednú chvíľu vymeňte „pomocné kryty“ za hlavné.

ČAS

Sterilizácia začína od okamihu, keď sa v nádobách objavia bubliny. Obvyklá doba sterilizácie je 15 minút, ak je nainštalovaný zväčšovací krúžok - 20 minút.
RÝCHLOSŤ - VYSOKÁ.

* AKO VARIŤ DŽEM S CUKROM V AEROGRIERI

1. Bobule zalejeme cukrom a necháme 6 hodín, aby sa uvoľnila šťava a cukor sa rozpustil.
2. Rozdeľte zmes bobuľového cukru do pohárov, pričom najskôr odstráňte gumené tesnenia na viečkach.
3. Poháre prikryte viečkami.
4. Nastavte parametre: čas 15 minút (alebo 20 minút pri použití zväčšovacieho prstenca), teplota - 260 stupňov, rýchlosť - VYSOKÁ.
5. Teplotu znížime na 120 stupňov, podržíme ešte 5 minút (rovnakou rýchlosťou), aby džem „neutiekol“.
6. Odstráňte plechovky a zrolujte ich.
7. Poháre dajte vychladnúť do teplovzdušnej rúry alebo tradične zabalené v niečom teplom.

* AKO VARIŤ DŽEM BEZ CUKRU V AEROGRIERI

1. Sterilizujte prázdne poháre s viečkami (čas 6 minút, teplota - 180 stupňov, rýchlosť - VYSOKÁ).
2. Bobule dôkladne opláchnite a nechajte odtiecť vodu.
3. Po odstránení gumových tesnení rozložte bobule do pohárov a prikryte ich viečkami.
4. Nastavte teplotu na 260 stupňov, rýchlosť na HIGH, čas – napríklad 20 minút.
5. Keď sa bobule usadia a dajú šťavu, mierne otvorte viečka a pridajte ďalšiu porciu bobúľ a tak ďalej, kým sa nádoba nenaplní bobuľami pokrytými šťavou.
6. Vyberte plechovky, vložte elastické pásy na miesto a zrolujte.

* AKO SUŠIŤ ZELENINU, OVOCIE, ZELENINU, BOBUĽOVÉ BOBULE A HUBY VO VZDUCHOVEJ FRIERI

Dôležité pravidlo: aby mohol z konvektomatu uniknúť vlhký vzduch, musíte medzi veko a korpus vložiť špíz.
OPTIMÁLNE PODMIENKY SUŠENIA:
Rýchlosť: zelená - NÍZKA, mrkva, cvikla - STREDNÁ, jablká, šampiňóny - VYSOKÉ.
Teplota, pri ktorej si výrobky zachovávajú farbu, je 120 stupňov.
Čas: zelenina - 10 minút, repa, mrkva (nahrubo nastrúhaná) - 15 minút, jablká - 30 minút, huby - 1,5 hodiny.
P.S. Je vhodnejšie sušiť bobule, mrkvu, repu na parníku, huby, listovú zeleninu, jablká - priamo na stojane.

* LECHO

Produkty:
2 kilogramy lúpaných paradajok, 2 kilogramy papriky, 1 kilogram cibule, 1 kilogram mrkvy, pol litra rastlinného oleja, soľ, cukor podľa chuti.
Príprava:
Stlačte šťavu z paradajok. Zelenina je krásne nakrájaná.
Príprava: Všetko dáme do čistých pohárov, zalejeme olejom, šťavou a pečieme v teplovzdušnej rúre 30 minút pri 180 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ.

* KONZERVOVANÉ UHORKY

Produkty: uhorky, kôpor so semenami, koreň chrenu, cesnak, bobkový list, čierne korenie atď.
Na marinádu: na 1 liter vody - 2 lyžice soli, 3 lyžice kryštálového cukru, 9,5 lyžičky 9% octu.
Príprava: Uhorky vložte do vedra na 6-8 hodín. Marinádu pripravíme varením ingrediencií.
Príprava: Korenie a uhorky dáme do pohárov, zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 260 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Pred uzavretím pridajte do každej nádoby ocot. Potom zrolujte.

* HUBOVÝ KAVIÁR

Produkty: huby, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, soľ.
Príprava: huby priveďte do varu, opláchnite tečúcou vodou a prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a mrkvou.
Príprava: všetko vložte do veľkého keramického hrnca a varte vo fritéze asi 40-50 minút, kým sa tekutina neodparí; prvých 20 minút - pri maximálnej teplote a rýchlosti, potom znížte teplotu na 180 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Na konci programu vyberte hrniec z fritézy, pridajte soľ a rastlinný olej podľa chuti a vložte do pohárov. Poháre prikryte kovovými viečkami a vložte do fritézy na 20-30 minút. Teplota 150 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Potom poháre vyberte a ihneď ich zrolujte.

* KAVIÁR BLAKULAČNÉHO

Produkty: baklažány, paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, rastlinný olej, soľ.
Príprava: nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Baklažán a papriku nakrájame na kocky. Z mladých baklažánov nemusíte odstraňovať šupku. Podusíme cibuľu a mrkvu, pridáme baklažány, papriku, všetko premiešame, osolíme a vložíme do veľkého keramického hrnca.
Príprava: hrniec vložte do vzduchovej fritézy, kým sa tekutina neodparí, ako v predchádzajúcom recepte. Potom hrniec vyberte, pridajte nakrájané zrelé paradajky a vložte do fritézy na ďalších 10-15 minút. Potom hrniec vyberte z fritézy a vložte kaviár do sklenených nádob. Poháre prikryte kovovými viečkami a vložte ich do fritézy na sterilizáciu na 20 minút pri VYSOKEJ rýchlosti. Poháre vyberte a ihneď zrolujte.
NÁPADY: Namiesto baklažánu môžete použiť cuketu.

* ZELENINOVÝ ŠALÁT

Produkty: uhorky, silné paradajky, cibuľa, červená a zelená paprika, cesnak, cuketa.
Marináda: na 1,5 litra vody - 2 lyžice soli, 2-3 lyžice cukru, korenie, klinčeky,
škorica, bobkový list, kôprové semienko alebo jemne nasekaný kôpor.
Príprava: uhorky a cuketu nakrájame na kúsky, cibuľu na pol krúžky, paradajky na kolieska, papriku na prúžky. Do litrových alebo 0,8 litrových pohárov navrstvíme v rovnakom poradí uhorky, cibuľu, paradajky, papriku, cuketu, cesnak atď. Marinádu priveďte do varu a varte 10 minút.
Príprava: nádoby naplňte vriacou marinádou, zakryte viečkami. Sterilizujte 15-20 minút pri 205 stupňoch, VYSOKÉ otáčky. Okamžite zrolujte.

* REPA MARINOVANÁ S ČIERNYMI RÍBEZLAMI

Produkty: na 1 kilogram varenej repy - 250 gramov čiernych ríbezlí.
Na plnenie: 1 liter vody, na špičku lyžice stolového octu, 60-80 gramov cukru, 30 gramov soli, 8 klinčekov, nové korenie.
Príprava: mladú repu varíme 40 minút, ošúpeme a nakrájame na kocky. Ríbezle umyjeme a necháme odtiecť vodu. Pripravte si marinádu.
Príprava: Ríbezle a cviklu dáme do pohárov a zalejeme horúcou marinádou. Sterilizujte 10 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
NÁPADY: Cviklu so slivkami môžete nakladať rovnakým spôsobom (bobule zbavíme semienok a predblanšírujeme 3 minúty).

* NABRÁVANÉ UHORKY S RUDÍBEZMI

Produkty: 10 kilogramov uhoriek, 2,5 kilogramu červených ríbezlí, 300 gramov kôpru, 1-2 hlavy cesnaku.
Soľanka: na 10 litrov vody - 200-250 gramov soli.
Príprava: Pripravte soľanku. Uhorky umyte, pevne ich vložte do pohárov, zakryte bobuľami a zalejte horúcim nálevom. Zakryte viečkami.
Príprava: sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Zrolujte plechovky.

* PARADAJKY Z KONZERVY

Produkty: stredne veľké paradajky, 2 cibule na 1 pohár.
Marináda: na 1 liter vody: 1 polievková lyžica soli (mierne vrchovatá), 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru, bobkový list, 5-6 zrniek čierneho korenia, 6-7 polievkových lyžíc 9% octu.
Príprava: Paradajky umyte, pozdĺžne prekrojte na polovicu. Cibuľu nakrájame na kolieska. Marinádu pripravíme tak, že všetky suroviny prevaríme a ocot pridáme až ako posledný.
Príprava: na spodok každej nádoby položte cibuľu, na vrch položte paradajky. Paradajky zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Okamžite zrolujte.

* PARADAJKY S HROZNOM

Produkty pre trojlitrovú nádobu: 1 sladká paprika, 1 feferónka, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 5 listov ríbezlí, 4 listy čerešne, 4 zrnká čierneho korenia, 1 list chrenu, kôpor, po 1 lyžici soli a cukru, 1 hroznový list, paradajky.
Príprava: paradajky, hrozno, korenie a všetky ingrediencie vložte do pohárov, zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami.
Príprava: sterilizujte poháre vo fritéze nainštalovaním zväčšovacieho krúžku na 20 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.

* PARADAJKY V SUCHOM VÍNE

Produkty: malé tmavé paradajky.
Na 1 liter suchého červeného vína: 200 gramov medu, 30 gramov soli.
Príprava: Paradajky umyjeme, od stonky popicháme vidličkou, vložíme do pripravených pohárov, zalejeme vriacou marinádou.
Príprava: sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť HIGH (na základe litrových pohárov).

* PARADAJKY V RELE

Produkty: paradajky, cibuľa.
Na marinádu: 1 liter vody, 3 lyžice octu, 1 lyžica soli, 2 lyžice cukru, 8-10 hrášok z nového korenia, 1 klinček, 2 lyžice želatíny.
Príprava: paradajky nakrájame na hrubé kolieska, cibuľu na kolieska. Umiestnite tesne do pohárov. Želatínu namočíme na hodinu do studenej vody. Marinádu prevarte, potom pridajte želatínu, priveďte do varu, ale nevarte.
Príprava: paradajky zalejeme horúcou marinádou, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme podľa bežného programu.
NÁPADY: Slivky môžete uvariť rovnakým spôsobom, len pridajte menej soli (2 lyžičky) a viac cukru (100 gramov).

* PARADAJKOVÝ DŽEM

Produkty: 1 kilogram paradajok, 200 gramov vlašských orechov.
Sirup: 200 gramov vody, 1 kilogram kryštálového cukru, 5 gramov kyseliny citrónovej.
Príprava: Pripravte sirup. Umyte malé paradajky, veľké nakrájajte na plátky.
Príprava: Paradajky vložte do pripravených 1-litrových pohárov a vložte do vzduchovej fritézy. Prvých 20 minút sterilizujte pri maximálnej teplote a rýchlosti, potom znížte teplotu na 150 stupňov a podržte ďalších 20 minút. Na konci programu pridajte orechy a jemne premiešajte lyžičkou. Vyhrnúť.

* NAKLÁDANÝ Egreš

Produkty: egreše.
Na marinádu: na liter vody - pol kila kryštálového cukru, 3-4 zrnká korenia, 4 klinčeky, 1 bobkový list, pol pohára 5% octu, môžete pridať trochu škorice.
Príprava: veľké egreše nasekajte na niekoľkých miestach špicatou zápalkou, litrové poháre položte na podlahu.
Pripravte si marinádu: Všetky ingrediencie okrem octu priveďte do varu. Ochlaďte a pridajte ocot.
Príprava: Poháre naplňte studenou marinádou. Zakryte viečkami. Vložte do vzduchovej fritézy. Pollitrové poháre egrešov sterilizujte 10 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti a potom ďalších 15 minút, pričom teplotu znížte na 120 stupňov.
NÁPADY: Čierne a červené ríbezle môžete nakladať rovnakým spôsobom. Nakladané bobule sú dobré v šalátoch a ako príloha k mäsovým jedlám.

* SMARAGDOVÝ DŽEM

Produkty: 5 šálok nie celkom zrelých egrešov, 200 gramov čerešňových listov, 7 šálok kryštálového cukru, 2 šálky vody.
Príprava: odstráňte semená z egrešov.
Vodu s čerešňovými listami prevaríme a zalejeme ňou egreše. Necháme vychladnúť a dáme na 12 hodín do chladničky. Po 12 hodinách výslednú šťavu sceďte, pridajte bobule a listy oddelene, pridajte cukor a priveďte do varu.
Príprava: šťavu nalejte do pohárov, prikryte viečkami bez gumových tesnení a sterilizujte vo fritéze 15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
Po 15 minútach vložte bobule bez listov do výsledného sirupu a varte ďalších 15 minút, kým sa bobule nezmenia na priehľadnú zelenú. 2-3 minúty pred koncom varenia pridáme do džemu tucet umytých čerešňových listov. Necháme znova prevrieť. Smaragdový džem je pripravený. Zrolujte plechovky.

* KOMPÓT ZO SLIVKOV VO VLASTNEJ ŠŤAVE

Produkty: zrelé silné slivky.
Príprava: Slivky dobre opláchnite, odstráňte stopky a vložte do litrových pohárov.
Príprava: poháre pevne uzavrite viečkami, sterilizujte 15-20 minút pri teplote 260 stupňov, rýchlosť VYSOKÝ.
NÁPADY: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť kompót zo sliviek prekrojených na polovice. Po vybratí semienok preložte polovice reznou stranou nadol a rukou ich trochu zatlačte.

*ríbezle VO VLASTNEJ ŠŤAVE

Produkty: ríbezle, na 1 litrovú nádobu - 5-6 lyžičiek cukru.
Príprava: bobule opláchnite a osušte. Vložte do čistých pohárov až po ramená, jemne posypte pieskom.
Príprava: poháre prikryte viečkami a sterilizujte vo vzduchovej fritéze 25-30 minút pri teplote 235 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ.
NÁPADY: Rovnakým spôsobom môžete vo fritéze podusiť brusnice a arónie.

* KOMPÓT Z BROSKYNÍ S MEDOM

Produkty: 3 kilogramy broskýň, 1 liter vody, 750 gramov cukru, 250 gramov medu, rum.
Príprava: silné broskyne opláchneme, obielime, ošúpeme, odkôstkujeme a vložíme do pripravených pohárov. Varte vodu, cukor, med.
Príprava: Broskyne zalejeme horúcim sirupom, do každého pohára nalejeme trochu rumu alebo vodky, poháre pevne uzavrieme a sterilizujeme 15 minút. 205 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ.

* CUKETOVÝ DŽEM

Výrobky: na 1 kilogram pripravenej cukety: 1 kilogram kryštálového cukru, 1 citrón.
Príprava: cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nastrúhame na hrubom strúhadle. Citrón oparíme vriacou vodou a nastrúhame na strednom strúhadle spolu s kôrou. Citrón a cuketu zmiešame, pridáme cukor, všetko premiešame a necháme 30 minút postáť.
Príprava: zmes vložte do fritézy, priveďte do varu a pri znížení teploty na 205 stupňov varte ďalších 10-15 minút. Rýchlosť je VYSOKÁ.
NÁPADY: Cuketu nemusíte strúhať, ale nakrájajte ju na tvarované plátky s veľkosťou 1-1,5 cm. Výsledkom bude úžasne krásny džem, ktorý možno použiť na ozdobenie pečiva a koláčov.

* CUKETOVÝ DŽEM S VIŠŇAMI

Produkty: 2 kilogramy cukety, 1 kilogram čerešní.
Na sirup: 2 kilogramy cukru, 2 poháre vody.
Príprava: Cuketu nakrájame nadrobno. Umyte čerešne. Varte sirup.
Príprava: cuketu a čerešne vložte do litrových pohárov, zalejte horúcim sirupom. Zatvorte viečkami. Sterilizujte 10-15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti. Keď sa objavia bubliny, znížte teplotu na 150 stupňov a držte ďalších 20 minút. Vyhrnúť.

* MARHUĽOVÝ DŽEM S ORIEŠKAMI

Výrobky: na 1 kilogram marhúľ: 100 gramov lúpaných vlašských orechov, 750 gramov cukru.
Príprava: Marhule dôkladne umyjeme a necháme odtiecť. Orechy a marhule dáme do misy, pridáme cukor a necháme lúhovať 6 hodín.
Príprava: nalejeme do pohárov a sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti. Po 15 minútach znížime teplotu na 120 stupňov a sterilizujeme ešte 20 minút.

* QUINCE DŽEM

Produkty: 1 kilogram dule, 1 kilogram kryštálového cukru.
Príprava: ovocie umyte, vyrežte jadro, nakrájajte na kúsky 1,5-2 cm. Kryštálový cukor rozpustíme v malom množstve vody a povaríme.
Príprava: horúci sirup nalejte rovnomerne do pohárov, poukladajte dule. Poháre uzatvorte parným hrncom a pečte na strednom rošte vzduchovej fritézy 20 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Potom poháre zakryte viečkami bez gumičiek a varte ďalších 30 minút pri teplote 205-235 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Po 5-10 minútach, keď sa fritéza vypne, vyberte poháre, zrolujte ich a vložte ich späť do vypnutej fritézy, kým nevychladnú.

* DŽEM Z LESNÝCH MALINOV

Produkty: maliny, cukor.
Príprava: Maliny umyjeme a osušíme. Sirup uvarte rýchlosťou 750 gramov cukru na liter vriacej vody.
Príprava: Kým sa sirup varí, poháre sterilizujeme. Na litrové alebo 800-gramové so skrutkovacím vrchnákom stačí 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Bez toho, aby ste poháre vybrali z fritézy, naplňte ich bobuľami a nalejte horúci sirup. Džem varíme 25 minút pri 180 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ. Zrolujte plechovky.
DÔLEŽITÉ: Keďže džem pri varení nie je potrebné miešať, ako to bolo pri tradičnom spôsobe prípravy, džem sa získava z celých bobúľ, a preto je jeho kvalita a chuť neporovnateľne vyššia.
A džem je veľmi krásny!

* JANTÁROVÉ JABLKO CONFITURE

Výrobky: na 1 kilogram jabĺk: 800 gramov cukru
Príprava: Jablká umyte, odstráňte jadierka, nasekajte, pridajte cukor.
Príprava: Zmes nalejeme do zaváracích pohárov a dusíme v teplovzdušnej rúre prvých 15 minút pri teplote 235 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Potom znížte teplotu na 150 stupňov a držte banky ďalších 20-30 minút. Rýchlosť je PRIEMERNÁ.

* SUCHÝ JAHODOVÝ DŽEM

Produkty: na kilogram bobúľ: 800 gramov cukru a liter vody.
Príprava: bobule umyte a osušte. Sirup prevaríme a bobule v ňom dusíme 10 minút.
Príprava: Jahody vyberte z džemu, poukladajte na mriežky a sušte 15 minút pri teplote 65 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Ak sú bobule veľmi veľké, rýchlosť je VYSOKÁ. Hotové jahody vložte do sterilizovaných pohárov.

* SUŠENÉ JABLKÁ A HRUŠKY

Produkty: jablká, hrušky.
Príprava: Jablká a hrušky dôkladne umyjeme, vykrojíme jadrovník. Nakrájajte na tenké plátky. Umiestnite ovocie na 3 stojany.
Príprava: ovocie sušíme 30 minút pri teplote 120 stupňov, STREDNÁ rýchlosť. Veko fritézy by malo byť mierne otvorené.

Na svete je toľko spôsobov, ako pripraviť džem, a teraz, s vývojom domácich spotrebičov, sa objavila nová metóda - úžasná a voňavá džem vo vzduchovej fritéze. Je obzvlášť dobré, že sa poháre okamžite sterilizujú džemom vo fritéze a na pochúťku si môžete vybrať úplne akékoľvek bobule - všetko bude stačiť.

Kroky varenia:

1) Bobule je potrebné posypať vo vrstvách kryštálovým cukrom a nechať asi 6 hodín, aby sa z bobuľovej hmoty uvoľnila šťava a rozpustil sa v nej kryštálový cukor.

2) Zmes cukru a bobúľ vložte do pripravených, čisto umytých pohárov, na bobuľovú hmotu zalejte uvoľneným sirupom a poháre prikryte viečkami. Vložte džem do vzduchovej fritézy.

3) Teplovzdušnú rúru nastavte na teplotu približne 260 stupňov, čas približne 15 minút a vysokú rýchlosť. Čas sa môže predĺžiť na dvadsať minút, ak sa použije zväčšovač prstenca.

4) Teplota sa zníži na 120 stupňov, pričom sa džem vo vzduchovej fritéze udržiava pri vysokej rýchlosti ďalších päť minút, aby „neutiekol“.

5) Poháre sa odstránia a džem sa zroluje vo fritéze.

6) Poháre so zrolovanými viečkami sa umiestnia späť do vzduchovej fritézy, aby sa džem vo fritéze ďalej pasterizoval. Teplovzdušnú rúru nie je potrebné zapínať, pretože jej sklenená banka dokáže udržať teplo po dlhú dobu. Pri pohybe je zakázané prevracať poháre s džemom. V prípade potreby môžete namiesto teplovzdušnej fritézy zabaliť zrolované plechovky do niekoľkých vrstiev látky.

Ingrediencie:

300 g akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ, 800 g cukru, 250 ml vody (pridajte, ak je v bobuliach alebo ovocí málo šťavy, ak je veľa, nemusíte pridávať vodu)

Recept na džem vo vzduchovej fritéze krok za krokom s fotografiou.

• Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
• Typ riadu: Jam
• Náročnosť receptu: Veľmi jednoduchý recept

• Čas prípravy: 19 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Počet porcií: 15 porcií
• Množstvo kalórií: 397 kcal

Veľmi rýchlo a bez obetovania kvality, vyskúšajte!

Jednoduchosť prípravy

Veľmi jednoduchý recept na prípravu džemu vo vzduchovej fritéze.

Ingrediencie na 15 porcií

• Bobule (alebo ovocie) 2 kg
• Cukor 1 kg

Krok za krokom

1. Džem pripravujem vo vzduchovej fritéze dvoma spôsobmi - s cukrom a bez cukru. Prvá možnosť je vhodná ako lahodný dezert. Druhá možnosť je vhodná pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorickú diétu, ale nevadí im rozmaznávať sa chutnou maškrtou.
2. Na tento džem môžete použiť akékoľvek bobule alebo ovocie. Najradšej mám malinový, banánový alebo jahodový džem vyrobený bez cukru.
3. Hotový džem je zapečatený v pohároch na skladovanie.
4. Takže prvý recept. Džem vo vzduchovej fritéze bez cukru.
5. Dôkladne umyté bobule alebo ovocie nakrájané na kúsky sa umiestnia do vopred sterilizovaných pohárov. Poháre zakryte viečkami a odstráňte z nich gumené krúžky.
6. Varte bobule alebo ovocie v pohároch asi 20 minút pri teplote 260 stupňov.
7. Keď sa ovocie alebo bobule zmenšia, musíte otvoriť poháre a pridať ďalšiu porciu.
8. Tento postup opakujeme, kým sa zaváracie poháre úplne nenaplnia džemom.
9. Na konci sa poháre vyberú, do viečok sa vložia gumičky a poháre sa uzavrú.
10. Druhý recept.
11. Roztrieďte a umyte bobule, umyte ovocie a nakrájajte na kúsky. Po pridaní cukru nechajte zmes šesť hodín.
12. Výsledná zmes, ako v prvom receptúre, je rozdelená do pohárov a pokrytá viečkami.
13. Džem varíme 15 minút pri teplote 260 stupňov. Potom znížte teplotu na 120 a varte ďalších päť minút.
14. Hotový džem prikryjeme viečkami.