Dobrý deň, milí čitatelia. Je prvý týždeň pôstu a my pokračujeme v príprave jednoduchých pôstnych jedál. Dnes máme zelenú fazuľku dusenú s cibuľou. Toto je najjednoduchší recept na prípravu dusenej zelenej fazuľky s minimom času a prísad. A chuť nenechá nikoho ľahostajným. Všetci naši rodinní príslušníci ho jedli s veľkou chuťou, napriek tomu, že som použil veľa cesnaku a korenia. Len som si myslel, že budem jesť sám. Keď sa však deti rozhodli, že to skúsia, po večeri už nezostalo nič.
Tento recept si môžete pozrieť za 2,13 minúty vo videu z fotografií, ktoré je uvedené na konci článku.
Ak ste niekedy premýšľali, ako rýchlo a chutne uvariť zelené fazuľky, potom ste na správnom mieste. Jednoduchší recept neexistuje a nezaberie to viac ako 30 minút. A ak to nerobíte prvýkrát, zvládnete to rýchlejšie.
Ingrediencie:
- Mrazené zelené fazuľky - 500 g.
- cibuľa - 2 ks (100 gr.)
- cesnak 2-3 strúčiky
- rastlinný olej - 50 g.
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžička
- čierne korenie podľa chuti
Prvá vec, ktorú vždy robíme, je výber kvalitných produktov. Týka sa to predovšetkým zelenej fazuľky. Aj keď v našich predajniach nemáme veľký výber, máme ich. V prvom rade sa pozrite na stav strukov, aby druhýkrát nezmrzli. Takéto výrobky majú vzhľad ľadového bloku alebo masívneho kusu.
To naznačuje, že bol buď nesprávne zmrazený, alebo sa v sklade roztopil a znovu zmrazil. Venujte pozornosť farbe zelených fazúľ. Už z názvu by sme mali pochopiť, že by mala byť jasne zelená a nie hnedá alebo hnedá.
Pri výbere musíte venovať pozornosť visiacim chvostom. Alebo si to budete musieť neskôr odstrihnúť sami. 
Začneme variť tak, že na oheň dáme 2 litre vody. Pridajte jednu polievkovú lyžicu soli a počkajte, kým voda zovrie.
Medzitým si môžeme pripraviť zvyšné suroviny. Nemáme ich veľa, cibuľu a cesnak. Vzali sme dve stredné cibule, ale ak máte radi vyprážanú cibuľu, môžete si vziať viac. Nakrájajte na kocky.
Vzal som dva strúčiky cesnaku, rozdrvil som ich nožom na doske a nakrájal na malé kúsky. Cesnak môžete jednoducho pretlačiť lisom. Kto nemá rád cesnak, môže pridať menej. Poviem len, že v hotovom jedle získa cesnak inú chuť, pretože prechádza tepelnou úpravou.
Vďaka cibuli a cesnaku môžeme zelenú fazuľku uvariť chutne. 
Voda nám vrie a do vody nasypeme mrazenú fazuľu. Čakáme, kým voda vrie. Po uvarení varíme maximálne 3 minúty, ak chceme, aby farba zostala zelená. A aby sa zachovala farba, ihneď sceďte a zalejte studenou vodou, aby sa struky ochladili.
Ako môžete vidieť na fotografii, fazuľa po uvarení zostala jasne zelená. 
Keď sa fazuľa hodí do vody, položte panvicu na sporák. Pridajte rastlinný olej a cibuľu. Cibuľu opečte do mäkka. Do cibule nalejte studené zelené fazuľky.
Vďaka tomu bude pokrm jasne zelený a krásny. 
Všetko dobre premiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút. Môžete aj menej, ide hlavne o to, aby sa odparila voda, ktorá zostane po precedení, ak vám ešte zostala. Potom nemusíte zakrývať veko. Niekoľkokrát premiešajte.
Potom pridajte cesnak a čierne korenie podľa chuti. Premiešame a dochutíme soľou. Ja som si napríklad dala trochu soli pre seba, podľa chuti. 
Potom dusíme ďalšiu minútu pod pokrievkou, vypneme a necháme 5 - 7 minút lúhovať (nutne pod pokrievkou). Počas tejto doby z cesnaku vyjde všetok „hnev“ a zostane len aróma a jedinečná chuť. 
Takto sme skončili s dusenými zelenými fazuľkami, recept ako obvykle s fotografiami krok za krokom, aby nezostali žiadne otázky. A samozrejme fotenie hotového jedla. Dnes to máme s tulipánmi, začala sa jar a tulipán si spájame s jarou a sviatkami. 
Naši priatelia nám tiež poradili, aby sme si uvarili chutné zelené fazuľky s orechmi.
Aby ste to urobili, uvarte fazuľu tak, ako sme to urobili my. Určite s chladením.
Orechy, soľ, cesnak, jednu vetvičku koriandra dobre rozdrvte a zrieďte 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice fazuľového vývaru. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, jemne nasekanú bazalku, koriandr a premiešajte. Do tejto zmesi pridajte fazuľu, znova premiešajte a položte na tanier. Navrch posypeme kôprom.
Na 500 g fazule, 0,5 šálky lúpaných vlašských orechov, 2-3 cibule, 1-2 strúčiky cesnaku.
Zaujímavé je, že som bol jediný, kto predtým jedol zelené fazuľky, takže ich nevarili často. A teraz, keď sa to všetkým doma páčilo, toto vynechanie napravíme. Takže zostaňte naladení na ďalšie recepty zo zelených fazúľ.
A tu je videorecept.
Naozaj milujem varenie jedál so zelenými fazuľkami: variť guláš, dusiť ich s hubami, so zeleninou - vždy to dopadne veľmi chutne. Navyše ho možno pokojne zaradiť medzi zdravé potraviny a dá sa dobre pripraviť počas pôstu alebo na pôstne dni. Veľmi sa mi páči aj to, že počas sezóny sa dajú na dusenie použiť zelené fazuľky a po zvyšok roka čerstvé mrazené, ktoré sa dajú veľmi ľahko kúpiť v každom supermarkete. Nuž a hlavne, recept na prípravu chutných dusených zelených fazuľiek je vlastne veľmi jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj nováčik gazdinka.
Ingrediencie:
- zelené fazuľky asi 350 g
- čerstvá kapusta asi 400 gr
- 2 papriky
- 1 veľká cibuľa
- 1 veľká mrkva
- 1 stredne mladá cuketa
- soľ, korenie, korenie podľa chuti
- rastlinný olej na dusenie
Spôsob varenia
Ak použijete čerstvé zelené fazuľky, potom pred dusením odrežte ich chvosty, odstráňte žily a nakrájajte na stredné kúsky. Ak máte čerstvo zmrazené, potom ho nemusíte úplne rozmrazovať, ale iba opláchnuť pod tečúcou studenou vodou. V hlbokej panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a pridajte kúsky fazule, prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 10 - 15 minút. Počas dusenia nakrájame mrkvu, cuketu a papriku na tenké prúžky, kapustu nakrájame a cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. A všetko pridajte na panvicu, pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte a všetko spolu dusíme pod pokrievkou ďalších 10 - 15 minút, kým nebude požadovaná pripravenosť. Dobrú chuť.
Dobrý deň, milí čitatelia stránky. Dnes sa s vami podelím o náš domov recept na zelené fazuľky so zeleninou. Aj keď sa zelené fazuľky nedávno objavili v strave našej rodiny, pevne si vydobyli svoje miesto medzi našimi obľúbenými jedlami.
Toto jedlo je samo o sebe univerzálne. Môže sa jesť jednoducho, ako kaviár, na chlebe. Hodí sa aj k prílohám, hydine, mäsu a rybám, prípadne môže byť prílohou aj samotnou.
Jedným slovom - stojí za to vyskúšať. Ale čo ak…
Príprava tohto jedla bude trvať asi hodinu.
Budeme potrebovať:
1
. Zelené fazule (najlepšie mladé) - 1 kg;
2
. Paprika - 2 ks;
3
. Cuketa - 1 kus;
4
. Cibuľová hlava - 1 stredná hlava;
5
. Cesnak - dva strúčiky;
6
. Paradajky - 3 stredné kusy;
7
. Mrkva - 1 kus;
8
. Rajčinová pasta;
9
. Zelení (koriandr alebo petržlen) - polovica zväzku;
10
. Mleté čierne korenie;
11
. Slnečnicový olej.
Najprv pripravte fazuľu: umyte ju a nakrájajte na polovicu.
Poradenstvo. Je jednoduchšie umyť fazuľa v cedníku.
Vezmeme malý kastról s vodou, pridáme trochu soli a dáme na oheň.
Teraz prejdime k zvyšku zeleniny. Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte papriku a cibuľu.
Cuketa. Najprv ošúpeme cuketu.
Paradajky.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Hneď ako voda začne vrieť ( nevarte), fazuľu 4 – 5 minút poprehadzujte, aby trochu zmäkla. Kúpili sme „staré“ fazule, takže sme ich museli namočiť do horúcej vody, aby zmäkli.
Fazuľa by sa nemala držať v horúcej vode dlhšie ako 5 minút, pretože sa na panvici ešte smaží. A ak fazuľu prepečiete, zmení sa na kašu, čo tiež nie je dobré.
Po piatich minútach vložte fazuľu do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
Nalejte slnečnicový olej do panvice a pridajte fazuľu. Zmiešať.
A v budúcnosti, keď budete pridávať a smažiť zeleninu, aby sa nepripálila, zeleninu pravidelne premiešajte.
Smažte fazuľu asi 3 minúty a potom pridajte cuketu.
Keď sa cuketa opečie asi 5 minút, pridajte cibuľu a papriku.
Keď sa paprika a cibuľa opražia asi 3 minúty, pridajte mrkvu.
Pridajte mrkvu, znížte teplotu a zeleninu prikryte pokrievkou na 5 minút, aby sa trochu podusila.
Po uplynutí tejto doby odstráňte veko a nechajte výslednú tekutinu trochu odpariť. Nemusíte sa však príliš odparovať - nechajte zeleninovú zmes pripomínať konzistenciu kyslej smotany.
Keď sa tekutina odparí do požadovanej konzistencie, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a zeleninu necháme smažiť asi 3 minúty.
Ak by ste jedného dňa chceli niečo jednoduché, chutné a zdravé, budú sa vám hodiť dusené zelené fazuľky so zeleninou. Keď ho raz vyskúšate, budete ho variť celý rok. Ide o úžasne chutné jedlo, jednoduché a rýchle na prípravu, vhodné na každú príležitosť.
Do špargle môžete pridať akúkoľvek zeleninu (cuketa, hrášok, paprika, mrkva), v našom recepte sú použité paradajky - dodajú predjedlu príjemnú farbu a mierne kyslosť.
Ingrediencie
- 500 gramov zelených fazúľ;
- 200 gramov paradajok;
- 1 veľká cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku (voliteľné);
- čerstvé bylinky;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
Ako variť dusené zelené fazuľky so zeleninou
Zelené fazuľky sa môžu konzumovať čerstvé alebo mrazené. Mrazenú fazuľu nie je potrebné rozmrazovať. Ak je fazuľa čerstvá, dobre ju opláchnite, odstráňte konce a struky nakrájajte na 3-4 kusy. Fazuľu vložte do vriacej vody a varte 10 minút. Nenalievajte veľa vody, chcete, aby struky mierne skryla. Voda nie je solená. Ak použijete mrazenú fazuľu, tak keď ju vložíte do vriacej vody, najskôr počkajte, kým voda opäť prevarí a až potom načasujte 10 minút.
Kým sa fazuľa varí, pripravte si zvyšné suroviny. Paradajky umyte, odstráňte stopku a ostrým nožom urobte na šupke rez v tvare kríža. Je to potrebné, aby sa šupka z paradajok dala ľahko odstrániť. Paradajku ponorte na lyžicu do vriacej vody na 10 sekúnd, potom ju vyberte a odstráňte šupku.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejte 2-3 lyžice rastlinného oleja a pridajte cibuľu.
Paradajky ihneď zbavíme stopky a nakrájame na kocky. Pridajte k cibuli.
Kôpor dobre opláchnite v studenej vode, pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Ak sú stonky príliš hrubé, odtrhnite len voňavé konáre ihličia a nasekajte ich nadrobno. Ak je kôpor mladý a nadýchaný, nakrájajte ho spolu so stonkami. Môžete pridať aj oregano a petržlenovú vňať s kôprom.
Hotové zelené fazuľky vložíme do cedníka, necháme odtiecť vodu a poukladáme k zvyšku zeleniny. Dobre premiešajte, pridajte soľ, korenie a môžete pridať svoje obľúbené korenie. Ak pridáte cesnak, ošúpte ho a nakrájajte nadrobno, prípadne pretlačte cez lis na cesnak. Panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu.
Dusíme 15 minút. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Užitočné tipy:
- Namiesto čerstvých byliniek môžete pridať sušené alebo mrazené.
- Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete si vziať 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty a rozriediť ju v 100 ml teplej vody, môžete použiť aj 1 pohár paradajkovej šťavy.
- K mäsu sú dusené zelené fazuľky dobré horúce a môžu sa podávať aj studené ako predjedlo.
- Ak špargľu pred dusením trochu opečiete, bude chutiť ako huby.
Strukoviny sú vo varení veľmi obľúbené, pretože sa z nich dá pripraviť veľa chutných a výživných jedál. Vybrali sme špeciálne pre vás niekoľko zaujímavých receptov na varenie zelených fazúľ.
Zelené fazuľky sú nezrelé zelené struky odrody špargle. Majú jemnú sladkastú chuť a množstvo užitočných látok. Keď sa rozbije dlhý struk mladej špargle, nastáva charakteristické chrumkanie. Ak si kúpite mrazenú kultúru, nemala by byť príliš hustá. To znamená, že už začala dozrievať a obsahuje hrubé vlákna.
Zelený fazuľový šalát
Tento recept na šalát zo zelenej fazuľky ukazuje, že zdravé a chutné jedlo sa dá pripraviť rýchlo, lacno a jednoducho.
Upozorňujeme, že pred varením je lepšie ponechať fazuľu vo vode niekoľko hodín. Tým sa zo špargle odstránia prebytočné oligosacharidy.
zlúčenina:
- 1 kg zelenej fazule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 4 vajcia;
- 1 lyžička octu;
- 50 g masla;
- majonéza;
- korenie.
- Tu je návod, ako variť:
- Vajíčka uvaríme vo vode s octom. Toto tajomstvo pomôže vyhnúť sa prasklinám v škrupine. Vajcia ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Lusky umyjeme, odrežeme konce a vložíme do vriacej osolenej vody. Varte 13 minút. Potom struky nakrájajte alebo rozdeľte na 4 časti (ak ide o dlhú fazuľu).
- Panvicu vymastíme maslom a necháme rozohriať. Potom fazuľu smažte 5 minút (mala by sa objaviť zlatá kôrka).
- Spojte špargľu a vajcia, pridajte pretlačené strúčiky cesnaku.
- Podávame ihneď po uvarení ochutené majonézou a korením podľa chuti.
Recept na vyprážanie vajec
Zelené fazuľky môžete variť s vajíčkami. Touto možnosťou je obyčajná praženica so zeleninou, no verte, že chuť vás milo prekvapí. Keď raz vyskúšate tento jednoduchý recept, budete ho variť často, pretože je chutný a zdravý zároveň!
Z čoho ho vyrobíme:
- 300 g zelenej fazule;
- 2 kuracie vajcia;
- 1 paradajka;
- 1 cibuľa;
- 2 vetvičky kôpru;
- slnečnicový olej;
- štipka mletého čierneho korenia;
- soľ, korenie.
Ako na to:
- Špargľu umyjeme, odrežeme konce a struky nakrájame na 3 časti.
- Špargľu vložte na 4 minúty do nádoby s vriacou osolenou vodou. Potom nechajte vychladnúť v cedníku.
- Paradajku a cibuľu nakrájame na stredné kúsky, kôpor nasekáme ako na zeleninový šalát.
- V inej miske rozšľaháme vajcia so soľou a korením.
- Na panvici na oleji opražíme cibuľku.
- K cibuli pridáme špargľu, osolíme a okoreníme. Miešajte.
- Prilejeme rozšľahané vajcia a znova premiešame.
- Keď vajcia zhustnú, pridajte nakrájané paradajky a bylinky a premiešajte.
- Varte ešte pár minút. Podávajte jedlo horúce.
Ako chutne dusiť s kuracím mäsom
Zelené fazuľky sa hodia ku kuraciemu mäsu. Ak máte radi kuracie mäso a zeleninu, venujte pozornosť tomuto receptu. Výsledné jedlo môže potešiť vašu domácnosť na obed alebo večeru. A čo je najdôležitejšie, vďaka kombinácii ingrediencií nebude po jedle žiadne ťažkosti.
Ingrediencie:
- dve kuracie prsia;
- jedna cibuľa a mrkva;
- pol kilogramu zelenej fazuľky;
- polovica papriky;
- jeden zväzok petržlenu a kôpru;
- soľ, korenie.
Čo robiť:
- Začnite smažiť kurča s korením na panvici.
- Keď kúsky mäsa začnú hnednúť, pridáme nastrúhanú mrkvu.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky a cesnak na krúžky. Akonáhle je všetko nakrájané, vložte to do panvice.
- Papriku nakrájame na pásiky a pridáme ku kura, keď sa na nej začne objavovať kôrka.
- Pridajte špargľu, prikryte a varte 10 minút na miernom ohni.
- Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte k ostatným surovinám.
- Pred vypnutím tepla premiešajte. Potom prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút postáť.
Zelené fazuľky na ozdobu
V tomto recepte sú fazuľové struky mäkké, aromatické a veľmi chutné. Špargľa sa podáva ako príloha k mäsu alebo ako samostatné jedlo.
Ingrediencie receptúry:
- 1000 g špargle;
- 1 veľká cibuľa;
- 2 paradajky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- pol lyžičky cukru;
- olivový a slnečnicový olej;
- soľ korenie.
Ako variť:
- Špargľu umyte, osušte, odstráňte žilky. Potom nakrájajte na niekoľko centimetrové kúsky. Ak ste vzali mrazené struky, pred krájaním ich rozmrazte.
- Cibuľu nakrájame a opražíme na rozpálenom oleji.
- Keď cibuľa zozlatne, pridáme špargľu. To všetko držte v uzavretej panvici na maximálnej teplote asi 6 minút. Nezabudnite miešať!
- Paradajky nakrájame na malé kúsky, cesnak nasekáme. Pridajte ich, keď sa farba strukov zmení na jasne zelenú, a dusíme 25 minút v zakrytej panvici na miernom ohni.
- Potom dochutíme soľou, cukrom a korením. Udržujte na sporáku nie dlhšie ako 12 minút.
- Pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom.
Varenie po grécky
Jedlá zo zelených fazúľ sa vyznačujú jemnou chuťou a príjemnou vôňou, niektorí sú však voči špargli skeptickí. Ak ste tieto fazule nikdy nevarili, ale chcete to vyskúšať, použite tento zaujímavý recept na grécke jedlo.
Budeme potrebovať:
- zelené fazuľky - 200 g;
- jedna veľká cibuľa;
- jedna mrkva;
- tri zemiaky;
- štyri paradajky;
- paradajková pasta - 400 - 500 ml;
- cesnak - 3 strúčiky;
- banda petržlenu a kôpru;
- cukor, soľ, korenie.
Ako variť:
- Umyte fazuľa a odrežte prebytočné prvky (chvosty a žily).
- Cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Cesnak nasekáme nadrobno.
- Nakrájajte mrkvu na pásiky.
- Zemiaky nakrájame na plátky.
- Vložte cibuľu do hlbokej, horúcej panvice.
- Hneď ako zozlatne, pridáme cesnak.
- Po pár minútach pridajte zemiaky, mrkvu a fazuľu.
- Po niekoľkých minútach pridajte paradajkový pretlak, paradajky, štipku cukru a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
- Znížte teplotu na minimum, zatvorte veko a celé to varte asi 60 minút, nezabudnite občas premiešať.
- Po 50 minútach dochutíme korením a posypeme kôprom.
- Hotovú porciu pred podávaním ozdobíme strúhaným syrom.
v kórejčine
Vyrobiť z:
- pol kilogramu zelenej fazuľky;
- jedna cibuľa (môžete to urobiť bez nej);
- jedna veľká mrkva;
- pár strúčikov cesnaku;
- 3 čajové lyžičky 9% octu;
- dva bobkové listy;
- slnečnicový olej;
- soľ;
- cukor;
- Čím dochutíme mrkvu: ½ lyžičky mletej čiernej a červenej papriky, jedna lyžička koriandra.
Ako na to:
- Umyté struky odrežte a nakrájajte na 3,5 cm kúsky.
- Mrkvu nahrubo nastrúhame.
- Lusky povarte niekoľko minút v osolenej vode s pridaním bobkových listov.
- Hotové struky ochladíme v studenej vode. Toto tajomstvo pomôže zachovať žiarivú zelenú farbu špargle neporušenú.
- Cesnak pretlačte cez lis.
- V miske zmiešajte špargľu, mrkvu, cibuľu (ak sa ich rozhodnete použiť), cesnak a korenie na kórejskú mrkvu (tie, ktoré sú uvedené v ingredienciách).
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme ocot.
- Výslednú horúcu zmes nalejte do korenia. V prípade potreby pridajte soľ a cukor.
- Všetky produkty dobre premiešajte, vložte do nádoby a uchovávajte v chladničke najmenej 12 hodín.
Požadované produkty:
- 0,3 kg zelených fazúľ;
- 0,3 kg mäsa (podľa vášho uváženia);
- 2-3 zemiaky;
- po jednom kuse cibule, mrkvy a sladkej papriky.
Ako variť:
- Zeleninu umyte a ošúpte.
- Mäso umyte a varte v multivarke 120 minút, pričom zapnite program „Polievka“.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na stredné pásiky, papriku nakrájajte na kocky alebo pásiky, cesnak nakrájajte na dve časti alebo nechajte v celku, zemiaky nakrájajte na kocky.
- Zeleninu položte na sporák na pol hodiny. Pridajte ich do pomalého hrnca 25 minút pred koncom režimu.
- Špargľu nakrájajte na kúsky alebo nechajte dlhé struky. Dusíme na panvici na oleji a malom množstve vody nie dlhšie ako 15 minút.
- Pol hodiny pred koncom režimu pridajte zeleninu do pomalého hrnca. Varte niekoľko minút, potom pridajte fazuľu.
- Pred podávaním polievku ozdobíme bylinkami.
