* Príprava jedla na zimu vo vzduchovej fritéze sa výrazne líši od bežného domáceho konzervovania. Nemusíte vyvárať poháre, oparovať sa vriacou vodou a parou - VZDUCHOVÝ GRIL STERILIZUJE HORÚCIM VZDUCHOM.
Vo vzduchovej fritéze JE KVALITA STERILIZÁCIE PODSTATNE VYŠŠIA, pretože bod varu vody v dôsledku vyššieho tlaku je oveľa vyšší ako pri tradičnom domácom konzervovaní (140 stupňov).
Vďaka vzduchovej fritéze nie je potrebné najskôr variť šaláty, džem atď. v hrncoch, umývadlách atď., potom vkladať hotový výrobok do pohárov na sterilizáciu a skladovanie.
V AEROGRIERI MÔŽETE VARIŤ DŽEMY A INÉ PRÍPRAVKY PRIAMO V NÁDOBÁCH, PRI SÚČASNOM STERILIZOVANÍ. PREDPRÁZDNE POHÁRKY NIE JE NUTNÉ STERILIZOVAŤ.
* AKO STERILIZOVAŤ VO VZDUCHOM GRILOVANÍ
1. Pripravené výrobky vložte do čistých pohárov.
2. Vložte ich do vzduchovej fritézy.
3. Nalejte soľanku alebo sirup tak, aby bolo jedlo úplne zakryté.
4. Poháre prikryte viečkami.
5. Zapnite fritézu a nastavte potrebné parametre sterilizácie.
6. Vyberte poháre a zrolujte ich viečka.
7. Pre dodatočnú pasterizáciu môžete poháre vložiť späť do konvektomatu, pretože sklenená banka udrží teplo po dlhú dobu. Poháre netreba prevracať!
Ak je na ceste ďalšia várka plechoviek, namiesto vzduchovej fritézy môžete použiť bežný kabát z ovčej kože, ktorý obalí plechovky.
ZÁKLADNÉ PARAMETRE STERILIZÁCIE
TEPLOTA
Keďže bod varu vody vo fritéze je 140 stupňov, teplota sterilizácie by mala byť aspoň 150 stupňov Celzia.
Ak chcete zvýšiť prenos tepla, môžete spustiť program pri 260 stupňoch, ale v tomto prípade pred inštaláciou plechoviek do fritézy najskôr odstráňte gumové tesnenia z viečok.
Môžete to urobiť iným spôsobom: nainštalujte takzvané „pomocné kryty“ uvoľnením niekoľkých krytov z gumových tesnení. Tieto „pomocné kryty“ využijete pri teplotách nad 150 stupňov, na poslednú chvíľu vymeňte „pomocné kryty“ za hlavné.
ČAS
Sterilizácia začína od okamihu, keď sa v nádobách objavia bubliny. Obvyklá doba sterilizácie je 15 minút, ak je nainštalovaný zväčšovací krúžok - 20 minút.
RÝCHLOSŤ - VYSOKÁ.
* AKO VARIŤ DŽEM S CUKROM V AEROGRIERI
1. Bobule zalejeme cukrom a necháme 6 hodín, aby sa uvoľnila šťava a cukor sa rozpustil.
2. Rozdeľte zmes bobuľového cukru do pohárov, pričom najskôr odstráňte gumené tesnenia na viečkach.
3. Poháre prikryte viečkami.
4. Nastavte parametre: čas 15 minút (alebo 20 minút pri použití zväčšovacieho prstenca), teplota - 260 stupňov, rýchlosť - VYSOKÁ.
5. Teplotu znížime na 120 stupňov, podržíme ešte 5 minút (rovnakou rýchlosťou), aby džem „neutiekol“.
6. Odstráňte plechovky a zrolujte ich.
7. Poháre dajte vychladnúť do teplovzdušnej rúry alebo tradične zabalené v niečom teplom.
* AKO VARIŤ DŽEM BEZ CUKRU V AEROGRIERI
1. Sterilizujte prázdne poháre s viečkami (čas 6 minút, teplota - 180 stupňov, rýchlosť - VYSOKÁ).
2. Bobule dôkladne opláchnite a nechajte odtiecť vodu.
3. Po odstránení gumových tesnení rozložte bobule do pohárov a prikryte ich viečkami.
4. Nastavte teplotu na 260 stupňov, rýchlosť na HIGH, čas – napríklad 20 minút.
5. Keď sa bobule usadia a dajú šťavu, mierne otvorte viečka a pridajte ďalšiu porciu bobúľ a tak ďalej, kým sa nádoba nenaplní bobuľami pokrytými šťavou.
6. Vyberte plechovky, vložte elastické pásy na miesto a zrolujte.
* AKO SUŠIŤ ZELENINU, OVOCIE, ZELENINU, BOBUĽOVÉ BOBULE A HUBY VO VZDUCHOVEJ FRIERKE
Dôležité pravidlo: aby mohol z konvektomatu uniknúť vlhký vzduch, musíte medzi veko a korpus vložiť špíz.
OPTIMÁLNE PODMIENKY SUŠENIA:
Rýchlosť: zelená - NÍZKA, mrkva, cvikla - STREDNÁ, jablká, šampiňóny - VYSOKÉ.
Teplota, pri ktorej si výrobky zachovávajú farbu, je 120 stupňov.
Čas: zelenina - 10 minút, repa, mrkva (nahrubo nastrúhaná) - 15 minút, jablká - 30 minút, huby - 1,5 hodiny.
P.S. Je vhodnejšie sušiť bobule, mrkvu, repu na parníku, huby, listovú zeleninu, jablká - priamo na stojane.
* LECHO
Produkty:
2 kilogramy lúpaných paradajok, 2 kilogramy papriky, 1 kilogram cibule, 1 kilogram mrkvy, pol litra rastlinného oleja, soľ, cukor podľa chuti.
Príprava:
Stlačte šťavu z paradajok. Zelenina je krásne nakrájaná.
Príprava: Všetko dáme do čistých pohárov, zalejeme olejom, šťavou a pečieme v teplovzdušnej rúre 30 minút pri 180 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ.
* KONZERVOVANÉ UHORKY
Produkty: uhorky, kôpor so semenami, koreň chrenu, cesnak, bobkový list, čierne korenie atď.
Na marinádu: na 1 liter vody - 2 lyžice soli, 3 lyžice kryštálového cukru, 9,5 lyžičky 9% octu.
Príprava: Uhorky vložte do vedra na 6-8 hodín. Marinádu pripravíme varením ingrediencií.
Príprava: Korenie a uhorky dáme do pohárov, zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri 260 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ. Pred uzavretím pridajte do každej nádoby ocot. Potom zrolujte.
* HUBOVÝ KAVIÁR
Produkty: huby, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, soľ.
Príprava: huby priveďte do varu, opláchnite tečúcou vodou a prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a mrkvou.
Príprava: všetko vložte do veľkého keramického hrnca a varte vo fritéze asi 40-50 minút, kým sa tekutina neodparí; prvých 20 minút - pri maximálnej teplote a rýchlosti, potom znížte teplotu na 180 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Na konci programu vyberte hrniec z fritézy, pridajte soľ a rastlinný olej podľa chuti a vložte do pohárov. Poháre prikryte kovovými viečkami a vložte do fritézy na 20-30 minút. Teplota 150 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Potom poháre vyberte a ihneď ich zrolujte.
* KAVIÁR BLAKULAČNÉHO
Produkty: baklažány, paprika, cibuľa, mrkva, paradajky, rastlinný olej, soľ.
Príprava: nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Baklažán a papriku nakrájame na kocky. Z mladých baklažánov nemusíte odstraňovať šupku. Podusíme cibuľu a mrkvu, pridáme baklažány, papriku, všetko premiešame, osolíme a vložíme do veľkého keramického hrnca.
Príprava: hrniec vložte do vzduchovej fritézy, kým sa tekutina neodparí, ako v predchádzajúcom recepte. Potom hrniec vyberte, pridajte nakrájané zrelé paradajky a vložte do fritézy na ďalších 10-15 minút. Potom hrniec vyberte z fritézy a vložte kaviár do sklenených nádob. Poháre prikryte kovovými viečkami a vložte ich do fritézy na sterilizáciu na 20 minút pri VYSOKEJ rýchlosti. Poháre vyberte a ihneď ich zrolujte.
NÁPADY: Namiesto baklažánu môžete použiť cuketu.
* ZELENINOVÝ ŠALÁT
Produkty: uhorky, silné paradajky, cibuľa, červená a zelená paprika, cesnak, cuketa.
Marináda: na 1,5 litra vody - 2 lyžice soli, 2-3 lyžice cukru, korenie, klinčeky,
škorica, bobkový list, kôprové semienko alebo nadrobno nasekaný kôpor.
Príprava: uhorky a cuketu nakrájame na kúsky, cibuľu na pol krúžky, paradajky na kolieska, papriku na prúžky. Do litrových alebo 0,8 litrových pohárov navrstvíme v rovnakom poradí uhorky, cibuľu, paradajky, papriku, cuketu, cesnak a tak ďalej. Marinádu priveďte do varu a varte 10 minút.
Príprava: nádoby naplňte vriacou marinádou, zakryte viečkami. Sterilizujte 15-20 minút pri 205 stupňoch, VYSOKÉ otáčky. Okamžite zrolujte.
* REPA MARINOVANÁ S ČIERNYMI RÍBEZLAMI
Produkty: na 1 kilogram varenej repy - 250 gramov čiernych ríbezlí.
Na plnenie: 1 liter vody, na špičku lyžice stolového octu, 60-80 gramov cukru, 30 gramov soli, 8 klinčekov, nové korenie.
Príprava: mladú repu varíme 40 minút, ošúpeme a nakrájame na kocky. Ríbezle umyjeme a necháme odtiecť vodu. Pripravte si marinádu.
Príprava: Ríbezle a cviklu dáme do pohárov a zalejeme horúcou marinádou. Sterilizujte 10 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
NÁPADY: Cviklu so slivkami môžete nakladať rovnakým spôsobom (bobule zbavíme semienok a predblanšírujeme 3 minúty).
* NABRÁVANÉ UHORKY S RUDÍBEZMI
Produkty: 10 kilogramov uhoriek, 2,5 kilogramu červených ríbezlí, 300 gramov kôpru, 1-2 hlavy cesnaku.
Soľanka: na 10 litrov vody - 200-250 gramov soli.
Príprava: Pripravte soľanku. Uhorky umyte, pevne ich vložte do pohárov, prikryte bobuľami a zalejte horúcim nálevom. Zakryte viečkami.
Príprava: sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri 150 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ. Zrolujte plechovky.
* PARADAJKY Z KONZERVY
Produkty: stredne veľké paradajky, 2 cibule na 1 pohár.
Marináda: na 1 liter vody: 1 polievková lyžica soli (mierne vrchovatá), 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru, bobkový list, 5-6 zrniek čierneho korenia, 6-7 polievkových lyžíc 9% octu.
Príprava: Paradajky umyte, pozdĺžne prekrojte na polovicu. Cibuľu nakrájame na kolieska. Marinádu pripravíme tak, že všetky suroviny prevaríme a ocot pridáme až ako posledné.
Príprava: na spodok každej nádoby položte cibuľu, na vrch položte paradajky. Paradajky zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 10 minút v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Okamžite zrolujte.
* PARADAJKY S HROZNOM
Produkty pre trojlitrovú nádobu: 1 sladká paprika, 1 feferónka, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 5 listov ríbezlí, 4 listy čerešne, 4 zrnká čierneho korenia, 1 list chrenu, kôpor, po 1 lyžici soli a cukru, 1 hroznový list, paradajky.
Príprava: paradajky, hrozno, korenie a všetky ingrediencie vložte do pohárov, zalejte vriacou vodou, prikryte viečkami.
Príprava: sterilizujte poháre vo vzduchovej fritéze inštaláciou zväčšovacieho krúžku na 20 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
* PARADAJKY V SUCHOM VÍNE
Produkty: malé tmavé paradajky.
Na 1 liter suchého červeného vína: 200 gramov medu, 30 gramov soli.
Príprava: Paradajky umyjeme, od stonky popicháme vidličkou, vložíme do pripravených pohárov, zalejeme vriacou marinádou.
Príprava: sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť HIGH (na základe litrových pohárov).
* PARADAJKY V RELE
Produkty: paradajky, cibuľa.
Na marinádu: 1 liter vody, 3 polievkové lyžice octu, 1 polievková lyžica soli, 2 polievkové lyžice cukru, 8-10 hrášok z nového korenia, 1 klinček, 2 polievkové lyžice želatíny.
Príprava: paradajky nakrájame na hrubé kolieska, cibuľu na kolieska. Umiestnite tesne do pohárov. Želatínu namočíme na hodinu do studenej vody. Marinádu prevarte, potom pridajte želatínu, priveďte do varu, ale nevarte.
Príprava: paradajky zalejeme horúcou marinádou, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme podľa bežného programu.
NÁPADY: Slivky môžete uvariť rovnakým spôsobom, len pridajte menej soli (2 lyžičky) a viac cukru (100 gramov).
* PARADAJKOVÝ DŽEM
Produkty: 1 kilogram paradajok, 200 gramov vlašských orechov.
Sirup: 200 gramov vody, 1 kilogram kryštálového cukru, 5 gramov kyseliny citrónovej.
Príprava: Pripravte sirup. Malé paradajky umyte, veľké nakrájajte na plátky.
Príprava: Paradajky vložte do pripravených 1-litrových pohárov a vložte do vzduchovej fritézy. Prvých 20 minút sterilizujte pri maximálnej teplote a rýchlosti, potom znížte teplotu na 150 stupňov a podržte ďalších 20 minút. Na konci programu pridajte orechy a jemne premiešajte lyžičkou. Vyhrnúť.
* NAKLADANÝ Egreš
Produkty: egreše.
Na marinádu: na liter vody - pol kila kryštálového cukru, 3-4 zrnká korenia, 4 klinčeky, 1 bobkový list, pol pohára 5% octu, môžete pridať trochu škorice.
Príprava: veľké egreše nasekajte na niekoľkých miestach špicatou zápalkou, litrové poháre položte na podlahu.
Pripravte si marinádu: Všetky ingrediencie okrem octu priveďte do varu. Ochlaďte a pridajte ocot.
Príprava: Poháre naplňte studenou marinádou. Zakryte viečkami. Vložte do vzduchovej fritézy. Pollitrové poháre egrešov sterilizujte 10 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti a potom ďalších 15 minút, znížte teplotu na 120 stupňov.
NÁPADY: Čierne a červené ríbezle môžete nakladať rovnakým spôsobom. Nakladané bobule sú dobré v šalátoch a ako príloha k mäsovým jedlám.
* SMARAGDOVÝ DŽEM
Produkty: 5 šálok nie celkom zrelých egrešov, 200 gramov čerešňových listov, 7 šálok kryštálového cukru, 2 šálky vody.
Príprava: odstráňte semená z egrešov.
Vodu s čerešňovými listami prevaríme a zalejeme ňou egreše. Necháme vychladnúť a dáme na 12 hodín do chladničky. Po 12 hodinách výslednú šťavu sceďte, pridajte bobule a listy oddelene, pridajte cukor a priveďte do varu.
Príprava: šťavu nalejte do pohárov, prikryte viečkami bez gumových tesnení a sterilizujte vo fritéze 15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti.
Po 15 minútach vložte bobule bez listov do výsledného sirupu a varte ďalších 15 minút, kým sa bobule nezmenia na priehľadnú zelenú. 2-3 minúty pred koncom varenia pridáme do džemu tucet umytých čerešňových listov. Necháme znova prevrieť. Smaragdový džem je pripravený. Zrolujte plechovky.
* KOMPÓT ZO SLIVKOV VO VLASTNEJ ŠŤAVE
Produkty: zrelé silné slivky.
Príprava: Slivky dobre opláchnite, odstráňte stopky a vložte do litrových pohárov.
Príprava: poháre pevne uzavrite viečkami, sterilizujte 15-20 minút pri teplote 260 stupňov, rýchlosť VYSOKÝ.
NÁPADY: Rovnakým spôsobom môžete pripraviť kompót zo sliviek prekrojených na polovice. Po odstránení semienok zložte polovice reznou stranou nadol a rukou ich trochu zatlačte.
*ríbezle VO VLASTNEJ ŠŤAVE
Produkty: ríbezle, na 1 litrovú nádobu - 5-6 lyžičiek cukru.
Príprava: bobule opláchnite a osušte. Vložte do čistých pohárov až po ramená, jemne posypte pieskom.
Príprava: poháre prikryte viečkami a sterilizujte vo vzduchovej fritéze 25-30 minút pri teplote 235 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ.
NÁPADY: Rovnakým spôsobom môžete vo fritéze podusiť brusnice a arónie.
* KOMPÓT Z BROSKYNÍ S MEDOM
Produkty: 3 kilogramy broskýň, 1 liter vody, 750 gramov cukru, 250 gramov medu, rum.
Príprava: silné broskyne opláchneme, obielime, ošúpeme, odkôstkujeme a vložíme do pripravených pohárov. Varte vodu, cukor, med.
Príprava: Broskyne zalejeme horúcim sirupom, do každého pohára nalejeme trochu rumu alebo vodky, poháre pevne uzavrieme a sterilizujeme 15 minút. 205 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ.
* CUKETOVÝ DŽEM
Výrobky: na 1 kilogram pripravenej cukety: 1 kilogram kryštálového cukru, 1 citrón.
Príprava: cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nastrúhame na hrubom strúhadle. Citrón oparíme vriacou vodou a nastrúhame na strednom strúhadle spolu s kôrou. Citrón a cuketu zmiešame, pridáme cukor, všetko premiešame a necháme 30 minút postáť.
Príprava: zmes vložte do fritézy, priveďte do varu a pri znížení teploty na 205 stupňov varte ďalších 10-15 minút. Rýchlosť je VYSOKÁ.
NÁPADY: Cuketu nemusíte strúhať, ale nakrájajte ju na tvarované plátky s veľkosťou 1-1,5 cm. Výsledkom bude úžasne krásny džem, ktorý možno použiť na ozdobenie pečiva a koláčov.
* CUKETOVÝ DŽEM S VIŠŇAMI
Produkty: 2 kilogramy cukety, 1 kilogram čerešní.
Na sirup: 2 kilogramy cukru, 2 poháre vody.
Príprava: Cuketu nakrájame nadrobno. Umyte čerešne. Sirup prevarte.
Príprava: cuketu a čerešne vložte do litrových pohárov, zalejte horúcim sirupom. Zatvorte viečkami. Sterilizujte 10-15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti. Keď sa objavia bubliny, znížte teplotu na 150 stupňov a držte ďalších 20 minút. Vyhrnúť.
* MARHUĽOVÝ DŽEM S ORIEŠKAMI
Výrobky: na 1 kilogram marhúľ: 100 gramov lúpaných vlašských orechov, 750 gramov cukru.
Príprava: Marhule dôkladne umyjeme a necháme odtiecť. Orechy a marhule dáme do misy, pridáme cukor a necháme lúhovať 6 hodín.
Príprava: nalejeme do pohárov a sterilizujeme v teplovzdušnej rúre 15 minút pri maximálnej teplote a rýchlosti. Po 15 minútach znížime teplotu na 120 stupňov a sterilizujeme ešte 20 minút.
* QUINCE DŽEM
Produkty: 1 kilogram dule, 1 kilogram kryštálového cukru.
Príprava: ovocie umyte, vyrežte jadro, nakrájajte na kúsky 1,5-2 cm. Kryštálový cukor rozpustíme v malom množstve vody a povaríme.
Príprava: horúci sirup nalejte rovnomerne do pohárov, poukladajte dule. Poháre uzatvorte parným hrncom a pečte na strednom rošte vzduchovej fritézy 20 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Potom poháre zakryte viečkami bez gumičiek a varte ďalších 30 minút pri teplote 205-235 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Po 5-10 minútach, keď sa fritéza vypne, vyberte poháre, zrolujte ich a vložte ich späť do vypnutej fritézy, kým nevychladnú.
* DŽEM Z LESNÝCH MALINOV
Produkty: maliny, cukor.
Príprava: Maliny umyjeme a osušíme. Sirup uvarte rýchlosťou 750 gramov cukru na liter vriacej vody.
Príprava: Kým sa sirup varí, poháre sterilizujeme. Na litrové alebo 800-gramové so skrutkovacím vrchnákom stačí 15 minút pri teplote 150 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Bez toho, aby ste poháre vybrali z fritézy, naplňte ich bobuľami a nalejte horúci sirup. Džem varíme 25 minút pri 180 stupňoch. Rýchlosť je VYSOKÁ. Zrolujte plechovky.
DÔLEŽITÉ: Keďže džem pri varení nie je potrebné miešať, ako to bolo pri tradičnom spôsobe prípravy, džem sa získava z celých bobúľ, a preto je jeho kvalita a chuť neporovnateľne vyššia.
A džem je veľmi krásny!
* JANTÁROVÉ JABLKO CONFITURE
Výrobky: na 1 kilogram jabĺk: 800 gramov cukru
Príprava: Jablká umyte, odstráňte jadierka, nasekajte, pridajte cukor.
Príprava: Zmes nalejeme do zaváracích pohárov a dusíme v teplovzdušnej rúre prvých 15 minút pri teplote 235 stupňov. Rýchlosť je VYSOKÁ. Potom znížte teplotu na 150 stupňov a držte banky ďalších 20-30 minút. Rýchlosť je PRIEMERNÁ.
* SUCHÝ JAHODOVÝ DŽEM
Produkty: na kilogram bobúľ: 800 gramov cukru a liter vody.
Príprava: bobule umyte a osušte. Sirup prevaríme a bobule v ňom dusíme 10 minút.
Príprava: Jahody vyberte z džemu, poukladajte na mriežky a sušte 15 minút pri teplote 65 stupňov. Rýchlosť je PRIEMERNÁ. Ak sú bobule veľmi veľké, rýchlosť je VYSOKÁ. Hotové jahody vložte do sterilizovaných pohárov.
* SUŠENÉ JABLKÁ A HRUŠKY
Produkty: jablká, hrušky.
Príprava: Jablká a hrušky dôkladne umyjeme, vykrojíme jadrovník. Nakrájajte na tenké plátky. Umiestnite ovocie na 3 stojany.
Príprava: ovocie sušíme 30 minút pri teplote 120 stupňov, STREDNÁ rýchlosť. Veko vzduchovej fritézy by malo byť mierne otvorené.
Nie je žiadnym tajomstvom, že maliny sú neuveriteľne obľúbenou bobuľovou plodinou, a to nielen u nás. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože jeho plody majú okrem vynikajúcej dezertnej chuti aj mimoriadne prospešné vlastnosti pre ľudské telo.
Dnes sa teda v ľudovom liečiteľstve používajú takmer všetky časti tejto rastliny – teda nielen bobule, ale aj kôra, listy a dokonca aj kvety. Najväčšiu hodnotu však stále majú malinové plody, ktoré obsahujú obrovské množstvo užitočných látok. Sú to vitamíny (A, B1, B2, B9, C, PP) a organické kyseliny (jablčná, citrónová, salicylová, vínna atď.), farbivá, dusíkaté a pektínové látky; cukry (glukóza a fruktóza), vlákninu, triesloviny, silice atď. A nezabúdajte ani na minerálne soli a stopové prvky ako meď, draslík, železo, horčík, vápnik, zinok, kobalt atď.
Vo všeobecnosti ide o mimoriadne zdravé a neuveriteľne chutné bobule! Skúsme teda dnes z nej vyrobiť jednu z najobľúbenejších zimných maškŕt, ktorú tak milujú deti aj dospelí!
Na prípravu malinového džemu vo vzduchovej fritéze budeme potrebovať:
maliny
kryštálový cukor
voda
1. Rovnako ako v iných možnostiach výroby džemu, najskôr pripravíme bobule. Aby ste to dosiahli, musíte ich starostlivo pretriediť a odstrániť zhnité a pokazené ovocie.
2. Teraz začneme pripravovať cukrový sirup na náš džem. Pripravuje sa takto: na 1 liter vody vezmeme 750 g cukru. Takže do hrnca nalejte potrebné množstvo vody, nasypte do nej cukor a dajte na sporák. Sirup za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa cukor vo vode rýchlejšie rozpustil (sirup ďalej varíme nad ohňom, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí).
3. Kým sa sirup varí, v tomto čase môžeme začať s prípravou zaváraninových pohárov. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr veľmi dobre umyť, trochu vysušiť a potom sterilizovať vo fritéze. Zároveň 1-litrové (a 800-gramové) zaváracie poháre sterilizujeme aspoň 15 minút (pri teplote 150 stupňov, vysoké otáčky).
4. Potom, bez toho, aby ste vybrali banoe z fritézy, naplňte ich predtým pripravenými bobuľami a potom ich nalejte horúcim cukrovým sirupom. Varte džem vo vzduchovej fritéze 25 minút, nastavte rýchlosť na vysokú a teplotu na 180 stupňov.
5. Počas tejto doby stihneme sterilizovať viečka od zaváraninových pohárov. Stačí ich na pár minút zaliať vriacou vodou a potom ich vysušiť na uteráku.
6. Opatrne vyberte poháre z fritézy a pevne ich uzavrite už pripravenými viečkami. Teraz je potrebné poháre s džemom opatrne prevrátiť, zabaliť do uteráka a nechať vychladnúť (aspoň jeden deň).
To je všetka múdrosť výroby skutočne chutného a neuveriteľne aromatického malinového džemu! Mimochodom, vďaka tomuto konkrétnemu spôsobu prípravy zostanú samotné bobule neporušené a zároveň sa získa lahodný malinový sirup!
Vo všeobecnosti určite pripravte pre svojich blízkych takúto zdravú bobuľovú pochúťku a potešte ich v zime sviežou ovocnou chuťou vášho obľúbeného džemu!
Ľudia ma často kontaktujú s otázkami, akú chladničku, multivar alebo práčku si kúpiť. A ja som vždy trochu stratený... No, ako mám vedieť, že budem musieť prísť na tvoj dvor? Kúpa výbavy je totiž ako flirtovanie. Okolo nás chodia milióny mužov. No, len jeden z nich je dobrý a ostatné nie sú dobré? Nie, všetky sú celkom dobré, ale potrebujeme jedného, „polovičku“ z nich. Tak je to s domácimi spotrebičmi, je ich veľa a sú rôzne a nedá sa povedať, že tento je dobrý a zvyšok je šrot. Vo všeobecnosti vám radím, aby ste k nákupu pristupovali ako známy.
„Spotrebiteľská“ škola
Fungujte správne: 17 chýb a 17 pravidiel používania domácich spotrebičov
Bolo by skvelé, keby na obale domácich spotrebičov napísali veľkými písmenami: „Pred použitím zariadenia si prečítajte pokyny!“ Koniec koncov, 90% zariadení zlyhá v dôsledku nesprávnej manipulácie. Aby ste sa vyhli plytvaniu peniazmi a obavám z porúch, postupujte podľa odporúčaní nižšie.
odborná rada
Internetový obchod Techport.ru si vyberá multivarku. Uvaríme?
Internetový obchod s domácimi spotrebičmi Techport.ru zverejnil odporúčací článok venovaný teraz populárnemu kuchynskému spotrebiču - multivarke. V článku sú uvedené hlavné body, ktorým by ste mali venovať pozornosť pri nákupe.
Odborník na ľudí
Brazílska kuchyňa: skúsenosť s adaptáciou
Brazílska kuchyňa je bizarným prepletením kulinárskych tradícií rôznych národov sveta, ktoré opakovane dobyli a rozvíjali tieto krajiny. Je známy svojou nezvyčajnou zmesou zdanlivo obyčajných produktov. Niekedy chcete uvariť niečo „takéto“. Exotické, nevšedné, prekvapivé – napríklad z brazílskej kuchyne. Nie, nemusíte kupovať tapioku a kamenný mažiar: medzi brazílskymi jedlami je veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z celkom známych produktov, a domáce spotrebiče vám pomôžu všetko nasekať, ušľahať alebo uvariť tak, že sama Dona Flor pochválil by ťa.
Tipy pre dizajnérov
Dizajnér Alexey Kuzmin: plánovanie vlastnej kuchyne
Plánovanie kuchyne je zodpovedná a zaujímavá úloha. Prečo na to nepozvať špecialistov? To sme urobili! Dizajnér Alexey Kuzmin navštívil redakciu časopisu... 3-izbový byt v novostavbe. Kuchyňa s rozlohou 9 m2 v podlhovastom tvare. Steny v ňom sú nosné zo všetkých strán, takže reorganizácia je nemožná. Všetky komunikácie vrátane vzduchového potrubia sú sústredené v rohu pri dverách, kde je krabica s plochou asi pol metra štvorcového; Z kuchyne sú dva východy: do chodby a obývačky a navyše dvere na balkón. Umiestnenie kuchynského nábytku je možné len pozdĺž jednej steny. Z tohto dôvodu tu nie je možné inštalovať kuchyne vo vidieckom štýle, ktoré zákazníci tak milujú...
Odborník na ľudí
Značka 6050: svokra sa s multivarkou nemohla pomýliť
K Novému roku som dostal od svokry do daru tento multivarič značky 6050 s funkciou TLAKOVÉHO hrnca. Veľmi potrebná vec v domácnosti. Som výborná gazdinka a pre svoju rodinu vyberám len to najlepšie. Keď sa v našej rodine objavila otázka kúpy multivarky, preskúmal som o nich veľa recenzií. Rozhodol som sa kúpiť multivark značky 6050. Prečo? Neplatím za značku v porovnaní s rovnakým Panosonicom, existuje viac funkcií a kvalita samotného multivarku je oveľa lepšia. O mojom prianí sa dozvedela moja svokra a dala mi ho k sviatku.
„Spotrebiteľská“ škola
veda o nákupe
Nenechajte sa zmiasť na internete: ako si vybrať internetový obchod bez toho, aby to bolo neznesiteľne bolestivé?
Čoraz častejšie pri plánovaní kúpy rýchlovarnej kanvice alebo varnej dosky nechodíme nakupovať, ale sedíme pred počítačom a prezeráme si modely vo virtuálnych regáloch, čítame recenzie a vyberáme ceny. Počet kupujúcich internetových obchodov každým dňom len rastie a samotné obchody sú čoraz početnejšie. Ako si vybrať internetový obchod, aby ste neskôr nič neľutovali? Hovorili sme s rôznymi ľuďmi – s obchodnými žralokmi, ktorí začali rozvíjať internetové obchody približne v rovnakom čase, keď sa World Wide Web prvýkrát objavil v Rusku, a so začínajúcimi online obchodníkmi a s majiteľmi malých obchodov v regiónoch.
V poslednej dobe veľa gazdiniek prestalo robiť džem. Ale márne. Motivuje ich fakt, že džem po uvarení obsahuje cukor a málo užitočných látok. Áno, je tam cukor! Ale iba v džeme! Pokiaľ ide o užitočné látky, ide o kontroverznú otázku. V rôznych druhoch džemov je ich pomerne veľa. Množstvo aj zloženie takýchto látok závisia od bobúľ alebo zeleniny, z ktorých sa džem vyrába.
Už dlho je známe, že džem z čiernych ríbezlí je zdrojom vitamínu C. Ale okrem vitamínu C tento džem obsahuje draslík, železo a ďalšie užitočné látky. Jahodový džem obsahuje veľa antioxidantov. Teraz o nich vie každý, alebo takmer každý. Malinový džem je výbornou náhradou aspirínu. V takom džeme je však prítomný aj draslík, železo a vápnik.
V zozname užitočných druhov džemu sa dá pokračovať ešte dlho. Ale je lepšie skúsiť pripraviť džem pre svoju rodinu vo fritéze.
Ak chcete pripraviť džem vo vzduchovej fritéze, musíte vedieť, ako variť sirup.
Množstvo vody uvedené v recepte nalejte do bežného hrnca, zohrejte, pridajte potrebné množstvo cukru a dôkladne premiešajte. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Potom nechajte sirup odležať aspoň hodinu.
Najprv sterilizujte poháre. Za týmto účelom umiestnite čisto umyté poháre bez viečok na spodný stojan vzduchovej fritézy.
Zapnite fritézu na 10 minút a nastavte teplotu na 150 stupňov. Nádoby sú pripravené na použitie. Kovové viečka na naskrutkovanie pohárov sterilizujte samostatne. Za týmto účelom naplňte viečka vodou v malom hrnci, zapálte a varte 5 minút.
Poznámka: Skúsenosti ukázali, že zaváracie poháre by sa nemali naplniť až po vrch bobuľami a sirupom, pretože počas varenia sa časť džemu vyvarí a pretečie. Je lepšie nechať 1,5-2 cm voľný džem vo fritéze 1 hodinu pri 180 stupňoch. Ak džem príliš vrie, znížte teplotu na 150 stupňov a pokračujte vo varení.
Na konci varenia priskrutkujte uvarené viečka na horúce poháre s džemom. Džem ochlaďte a vyberte na uskladnenie. Chutný a aromatický malinový džem, varený vo vzduchovej fritéze, je pripravený.
Dobrú chuť, urobte radosť svojim blízkym!
