Mäkké tenké vafle. Chrumkavé vafle vo vaflovači s mliekom

Mnohí si asi pamätajú chuť z detstva: oblátky, ktoré v elektrickej vaflovači varila ich mama alebo stará mama. A potom, aby sme prekvapili naše deti a manželov kulinárskymi majstrovskými dielami podľa receptov našej mamy, vyberieme zaprášené vaflovače, ktoré sme zdedili zo špajz. Tento zázrak technológie, ktorý vyrobili majstri Sovietskeho zväzu, nemožno nahradiť žiadnymi modernými kuchynskými technológiami, ktoré sa ľahko používajú a nevyžadujú vysoké kulinárske zručnosti.

Na prípravu vynikajúceho dezertu budete potrebovať dobrú náladu, sovietsky vaflovač a prísady do jedného z nami ponúkaných receptov.

Hlavné tajomstvo lahodných tenkých vaflí spočíva v konzistencii cesta: malo by byť stredne husté a pripomínať bohatú domácu kyslú smotanu. Aby sa vafle nepripálili, pridajte do cesta pár polievkových lyžíc rastlinného oleja (najlepšie bez zápachu, rafinovaného) alebo lyžicu škrobu (kukuričný alebo zemiakový).

Čas varenia vaflí závisí od výkonu elektrickej vaflovacej žehličky a receptúry. Napríklad cesto zmiešané s margarínom alebo maslom sa rýchlo upečie, ale cesto zmiešané s kefírom alebo mliekom trvá oveľa dlhšie. Priemerný čas varenia jedného koláča trvá od 30 sekúnd do 4 minút.

Recept na vafle pre sovietsky elektrický vaflovač nemusí obsahovať cukor, pretože koláče môžu byť plnené nielen smotanou a kondenzovaným mliekom, ale aj mäsovými a hubovými plnkami, tvarohom alebo paštétou.

Medzi všetkými navrhovanými je tento recept najjednoduchšou a najhospodárnejšou možnosťou. Suroviny na jeho prípravu nájdete v každej kuchyni, nevyžaduje veľa času ani špeciálne kulinárske zručnosti.

Ingrediencie:

Múka 300 gr
Maslo alebo margarín 82% 130 gr.
Vajcia 3 ks.
Jedlá sóda alebo prášok do pečiva 1 lyžička.
Kyslá smotana 25-30% 1 polievková lyžica. l.
Vanilínový alebo vanilkový cukor 10 g.

Spôsob varenia:

Margarín nakrájajte na malé kocky a dajte na teplé miesto, aby zmäkol (netreba ho ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli: margarín roztopený do priehľadnosti nie je vhodný). Do nádoby s vysokými stenami nasypeme cukor, rozšľaháme vajcia a dôkladne vyšľaháme metličkou.Kyslú smotanu zmiešame s práškom do pečiva alebo sódou.Všetky tri zmesi spojíme, premiešame metličkou a pridáme trochu preosiatej múky. TZmes miešame, kým krém nezhustne.

Spôsob pečenia:

Na vyhrievaný povrch vaflovača rovnomerne rozložte 1 polievkovú lyžicu cesta, stlačte a podržte 1-3 minúty. Prvý koláč by sa mal piecť, kým nezhnedne, všetky nasledujúce koláče by sa mali piecť do zlatista. Hotové koláče zrolujte do obálok alebo rúrok. Dobrú chuť!

Recept na vafle s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

Na test:

Vajcia 5 ks.
Cukor 250 gr.
Maslo alebo margarín 72% 250 gr.
Vanilín

Na krém:

Varené kondenzované mlieko 150 g.
Maslo 100 gr.

Spôsob prípravy cesta:

Vajcia a cukor zmiešame a metličkou alebo mixérom šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale nedovolíme, aby sa vytvorila pena.

Do výslednej zmesi pridajte mäkké maslo (margarín), vanilín a postupne pridajte múku. Cesto vymiesime na konzistenciu kyslej smotany.

Postup prípravy krému:

Do vysokej misy vložte mäkké maslo spolu s kondenzovaným mliekom a šľahajte, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrite na vyhrievaný povrch elektrického vaflovača a pečte 2-3 minúty. Hotový koláč zrolujeme do trubice a necháme vychladnúť. Pomocou striekačky na pečivo vstreknite krém do skúmaviek na oboch stranách. Užite si svoj čaj!

Jediným problémom tohto receptu je skúsenosť a správnosť rolovania horúcich koláčov do rúrok. Ak vám to nerobí problém, môžete sa pustiť do varenia.

Ingrediencie:

Na test:
Vajcia 4 ks.
Cukor 310 g.
Maslo alebo margarín 62-72% 125 gr.
Múka 110 gr.
Krém 50 ml.
vanilín

Na plnenie:

varené kondenzované mlieko
džem
džem

*musíte vybrať jednu z možností.

Spôsob varenia:

Vajcia a cukor vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Margarín roztopte, až kým nebude tekutý, vychladnite a zmiešajte so smotanou.Obe zmesi spojíme a postupne pridávame múku.

Tip: Margarín by mal byť tekutý, ale nie horúci, inak sa smotana a vajcia uvaria alebo zrazí.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrieme na rozohriaty povrch vaflovača a pečieme 2-3 minúty. Bez toho, aby ste vybrali koláč z vaflového železa, rozložte náplň pozdĺž jedného okraja a zrolujte ju.

Tip: plnku nenanášajte celoplošne, inak vytečie a pripáli sa. Do náplne nepridávajte maslo, roztopí sa a roztečie sa po povrchu kôry.

Tento recept ozdobí každú detskú oslavu, pretože waflové kornútky možno plniť akýmikoľvek plnkami a krémami.

Ingrediencie:

Vajcia 1 ks.
Olej 50 gr.
Voda 250 gr.
Cukor 75 gr.
Múka 175 gr.
Vanilkový.

Spôsob varenia:

Zmiešame cukor s maslom. ? Zmiešajte cukor s vodou, kým sa úplne nerozpustí.Do prvej časti pridáme vajíčko (cukor a maslo) a dôkladne premiešame.Do výslednej zmesi pridajte druhú časť (cukrový sirup).Za stáleho miešania postupne pridávame múku a vanilku.Zmes dôkladne prešľaháme a privedieme do konzistencie kyslej smotany.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrieme lyžicou na rozohriaty povrch vaflovača a pečieme, kým nebude hotové.

Hotový koláč zrolujte do kornútka a nechajte vychladnúť. Kornútky je možné naplniť cukrovou vatou, kopčekmi zmrzliny, alebo inými plnkami.

Ingrediencie:

Múka 150 gr.
Cukor 150 gr.
Škrob 50 gr.
Maslo 125 g.
Vajcia 2 ks.
Teplá voda 100 ml.
Škorica na špičke noža.

Spôsob varenia:

Olej zohrejte v parnom kúpeli. Vajcia a cukor zmiešame a šľaháme, kým sa hmota nezdvojnásobí.Bez zastavenia šľahania nalejte olej a vodu.Múku zmiešame so škrobom a postupne pridávame.Cesto by malo byť husté, ako bohatá kyslá smotana.Misu s cestom necháme 20-30 minút zohriať pri izbovej teplote.

Spôsob pečenia:

Nalejte 1-2 polievkové lyžice cesta na horúci povrch vaflovača a rovnomerne rozdeľte. Pečieme, kým nebude hotový. Hotové, nevychladnuté koláčiky zrolujeme do trubičiek. Po vychladnutí ich naplňte obľúbenou plnkou.

Ak ste unavení zo sladkostí, ale chcete k čaju podávať niečo originálne, pripravte si slané trubičky s rôznymi náplňami: hubovou, mäsovou alebo tvarohovou.

Ingrediencie:

Vajcia 1 ks.
Múka 250 gr.
Voda 250 gr.
Soľ? lyžičky.
sóda? lyžičky.
Rastlinný olej (na mazanie povrchu).

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtok a bielok. Žĺtka vyšľaháme so sódou.Pridajte polovicu (125 gramov) vody a pridajte múku. Zmiešať.Jemne vmiešame zvyšnú vodu.

Spôsob pečenia:

Povrch vaflovača vymastíme maslom alebo bravčovou masťou. Pečieme, kým nebude hotový.

Táto verzia nekysnutých vaflí poslúži aj ako dekorácia na piknik alebo dobré občerstvenie na váš domáci stôl. Navyše sa pripravujú rýchlo a nevyžadujú zložité prísady.

Ingrediencie:

vajce 1 ks.
mlieko 250 gr.
múka 250 gr.
maslo 30 gr.
prášok do pečiva 3 g.

Spôsob varenia:

Oddeľte žĺtok a bielok. Bielka vyšľaháme do peny a necháme v chladničke.Žĺtka vyšľaháme s mliekom.Do mliečnej hmoty pridáme múku a prášok do pečiva.Za stáleho miešania prilievame rozpustené vychladnuté maslo a vyšľahaný vychladnutý bielok.

Spôsob pečenia:

Cesto rozotrite na vyhrievaný povrch vaflovača a pečte 1,5-2 minúty. Horúce koláčiky treba rolovať a vychladnuté naplniť.

Tenké vafle so smotanou

Ingrediencie:

Na test:

Margarín 65-72% 100 gr.
Vajcia 3 ks.
Cukor 125 gr.
Múka 250 gr.
Vanilín.
Na krém:
Cukor 150 gr
Krém 33% 250 gr.

Spôsob prípravy cesta: Roztopte margarín. V pohode.Vajcia a cukor vyšľaháme.Obe zmesi spojíme.Postupne pridávajte múku.Pridajte vanilku.

Postup prípravy krému:

Vychladnutú smotanu šľaháme s cukrom, kým kyslá smotana nezhustne.

Spôsob pečenia:

Hotové cesto rovnomerne rozložte na vyhrievaný povrch vaflovača a pečte, kým nebude hotové. Ešte horúce koláčiky zvinieme do trubičiek alebo obálok. Vychladnuté naplníme krémom.

Vaflové sušienky

Ingrediencie:

Tvrdý syr 200 g.
Margarín 72% 200 g.
Vajcia 2 ks.
Múka 250 gr.
Sóda 200 ml.
Soľ 1 lyžička.
Sóda 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Margarín roztopíme a necháme vychladnúť. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.Zmiešajte všetky ingrediencie a priveďte do konzistencie kyslej smotany.

Spôsob pečenia:

Cesto položte na vyhrievaný povrch v plátoch s priemerom asi 5 cm a pečte 30-60 sekúnd.

Vegánske tenké vafle

Tieto vafle si užívajú ľudia, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni.

Ingrediencie:

Múka 430 gr.
Cukor 170 gr.
Voda 350 ml.
Rafinovaný rastlinný olej 110 ml.
Vanilkový cukor, sóda.
Soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Maslo rozotrite s cukrom, soľou, vanilkou a múkou, až kým nebude drobivá. Postupne nalejte všetku vodu a zmes šľahajte mixérom.Do cesta nasypeme hasenú sódu a premiešame.

Spôsob pečenia:

Na rozohriaty povrch rozotrieme lyžicu cesta a pečieme 1-2 minúty. Dobrú chuť!

Tenké vafle vyrobené s kefírom

Ingrediencie:

Vajcia 3 ks.
Kefír 500 ml.
Múka 250 gr.
Cukor 250 gr.
Maslo 125 g.
Vanilín.

Spôsob varenia:

Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Pridajte cukor a vajcia. Šľahať.Pridajte múku a všetko priveďte do hladka.Nalejte kefír pri izbovej teplote.Na samom konci pridajte vanilku.

Spôsob pečenia: Pečte koláče 3-4 minúty, kým nebudú úplne uvarené. Hotový koláč zrolujte do rúrky alebo obálky, kým je horúci.

Recept na tenké škoricové vafle

Ingrediencie:

Maslo 200 gr.
Múka 250 gr.
Vajcia 3 ks.
Cukor 65 gr.
Soľ.
Škorica.

Spôsob varenia:

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do peny. Mäkké, ale nie rozpustené maslo vymiešame s cukrom.Pridáme škoricu, múku, sneh vyšľahaný z bielkov.

Spôsob pečenia:

Cesto sa rozloží na vyhrievaný povrch, pečieme, kým nebude hotové.

Existuje mnoho receptov na výrobu vaflí, od rýchlych a ekonomických až po drahé a sofistikované. Medzi nimi určite nájdete taký, ktorý si vy aj vaša rodina obľúbite a poteší vašu rodinu pri šálke čaju.

Príbehy od našich čitateľov

Existuje veľa rôznych receptov na vaflové cesto. Ak vás táto téma zaujíma, pravdepodobne máte elektrickú vaflovač. Preto skôr či neskôr vyskúšate všetky tieto recepty a vyberiete si zopár obľúbených, ktoré budete používať neustále. S toľkými receptami na elektrické vaflovače by ste sa nemali nudiť.

Vafle sú považované za jeden z najobľúbenejších dezertov na celom svete. Kulinárska pochúťka si získala fanúšikov všetkých vekových kategórií a recepty na pochúťku sa dedili z generácie na generáciu už stovky rokov po sebe. Názov pečiva pochádza z nemeckého slova „Waffel“, čo doslovne znamená „plást, bunka“. Ak sa pozriete pozorne na hotový výrobok, najmä keď je pečený v špeciálnom vaflovači, jeho konfigurácia skutočne pripomína včelí plást.

Prvé svetu známe zariadenie na pečenie vaflí vynašiel Američan Cornelius Swarthout asi pred 150 rokmi. Bola to dvojdielna panvica, ktorá sa zohrievala nad žeravým uhlím a z času na čas sa prevracala. Ďalšia etapa vaflovej éry bola poznačená polovicou 20. storočia, kedy sa objavili priemyselné kuchynské linky na pečenie vaflí na plynovom sporáku. Teraz sa pochúťka pripravuje v elektrických vaflovačoch, ktoré majú nepriľnavý povrch a líšia sa tvarom, dizajnom a sú dostupné pre tenké aj hrubé vafle.

Existujú desiatky druhov dezertov. Líšia sa charakteristikami prípravy cesta, tvarom, chuťou (sladká, neutrálna, slaná). Vaflové cesto sa môže líšiť stupňom mäkkosti-tvrdosti a hrúbky a prítomnosťou alebo absenciou poréznej štruktúry vo vnútri. Okrem toho sa niektoré druhy vaflí podávajú samotné a niektoré sú plnené širokou škálou náplní.

Existuje veľa receptov a každý z nich je určený na vyriešenie konkrétneho kulinárskeho problému. Zozbierajme základné recepty na cesto pre každý prípad.

Ingrediencie pre všetky recepty na vafle by mali mať rovnakú izbovú teplotu.
Maslo alebo margarín by mali byť zmäkčené. Musíte pochopiť, že margarín pri pečení sa používal z chudoby ako lacný a cenovo dostupný produkt. Dôrazne odporúčame zvoliť maslo vo všetkých receptoch.
Vajcia, mlieko, kefír, smotana, jogurt treba najskôr vybrať z chladničky.
Pred pečením bude vaflovač s najväčšou pravdepodobnosťou potrebné namazať rastlinným olejom (pozrite si pokyny k zariadeniu).
V niektorých receptoch je taká miera objemu ako pohár. V pohári 250 ml.

Recepty na prípravu tenkých vaflí

Je veľmi jednoduché pripraviť cesto na elektrickú vaflovačku, dá sa použiť aj na plynovú vaflovačku. Väčšinou má tekutú alebo polotekutú konzistenciu a je miesený z dostupných produktov, ktoré má bežne každá gazdinka.

Pravidelné nesladené vafle

Ingrediencie:

pšeničná múka - 200 g
kuracie vajce - 1 ks.
sóda alebo prášok do pečiva - ½ lyžičky.
ocot alebo citrónová šťava - ½ lyžičky.
mlieko – 1 polievková lyžica.
soľ - štipka
margarín (maslo) - 3 lyžice. l.
a tiež na vymastenie formy - 1 lyžička. rastlinný olej alebo 10 g bravčovej masti (nesolené).

Príprava cesta na tenké vafle v elektrickej vaflovači

Do misky dáme múku a zmiešame ju s práškom do pečiva. Samostatne vymiešame mlieko so žĺtkom. Túto zmes nalejte do múky, všetko premiešajte.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo. Opatrne ho za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame do cesta.
Cesto dobre vyšľaháme, kým nebude mať jednotnú konzistenciu. Nechajte ho „odpočívať“ 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby vyšľaháme bielka so štipkou soli, pridáme do cesta a premiešame.
Elektrický vaflovač by mal byť zapojený 5-10 minút predtým, ako sa cesto začne piecť, aby sa zohrialo. Je vhodné umiestniť ho na kovovú tácku. Nezabudnite namazať oba vnútorné povrchy prístroja rastlinným olejom, bravčovou masťou alebo nesolenou bravčovou masťou.
Na spodok vaflovača položte malé množstvo cesta (asi polievkovú lyžicu). Ak sa cesto ukáže ako tekuté, poslušne sa roztiahne do strán, ak je husté, trochu ho vyhladzujte lyžičkou. Zatvorte vaflovač.
Doba pečenia je v priemere 2 minúty (+ - 0,5 minúty). Ak para prestane unikať cez medzeru, znamená to, že táto časť cesta je vyprážaná. Hotový vaflový koláč by mal mať peknú zlatú farbu.
Odporúča sa položiť každú porciu vaflí na mriežku, aby sa vysušila a vychladla. Neukladajte ich na seba, inak nebudú neskôr chrumkavé.
Takéto tenké vafle sú chrumkavé a majú neutrálnu chuť, takže sa dajú preliať sladkou aj slanou náplňou. Majte na pamäti, že ak je náplň príliš mokrá, vrstvy vafle sa rozmočia.

Oblátkové rolky

Jedná sa o jeden z najlepších koláčov, ktorý sa dá celkom jednoducho pripraviť doma pomocou elektrickej vaflovacej žehličky.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks.
maslo (margarín s vysokým obsahom tuku) - 200 g
cukor - 1 šálka (o niečo menej, podľa chuti)
pšeničná múka - 180 g (1 celý pohár + 1/3 polievkovej lyžice)
slnečnicový olej na mazanie pracovnej plochy zariadenia - 1 polievková lyžica. l.

Príprava cesta na vaflové rolky

Maslo rozpustíme a mixérom vyšľaháme s cukrom (prípadne môžeme pridať zmäknuté maslo po kúskoch). Teraz pridajte vajcia a znova všetko prešľahajte.
Postupne pridávame múku a miešame. Hotové cesto má konzistenciu hustej kyslej smotany (ako na vyprážanie palaciniek).
Pracovný povrch elektrického vaflovača namažte rastlinným olejom a zapojte ho. Pomastiť stačí raz, pred pečením prvého koláča. Potom sa počas procesu pečenia olej pridaný vo vnútri uvoľní z cesta a namaže zariadenie.
Úroveň ohrevu zariadenia by ste nemali kontrolovať prstom, aby ste sa nepopálili. Je lepšie položiť kvapku cesta na povrch lyžičkou a zistiť, či sa začne smažiť. Typicky sa tieto typy jednotiek zahrievajú 5 minút.
Položte 2 polievkové lyžice na spodný povrch zariadenia (v strede). lyžice cesta a zariadenie pevne zatvorte stlačením 2 rukovätí. Cesto nelejte príliš veľa, inak pretečie cez okraje vaflovača. Ak dáte menej cesta, dostanete malý koláč, z ktorého vyjde malá trubička.
Každý koláč pečieme 2-3 minúty. Prístroj mierne otvorte a skontrolujte, či má vafle bledú farbu, nechajte ich piecť ešte 1-2 minúty.
Hotový koláčik pomocou špachtle vypáčte, vyberte z elektrického vaflovača, položte na rovnú dosku alebo podnos a veľmi rýchlo zrolujte do tuby. Podržte niekoľko sekúnd, kým sa tvar nezafixuje. Je dôležité to urobiť skôr, ako oblátka vychladne a bude náchylná na expozíciu. Po vychladnutí sa nekrúti, ale láme. Aby ste si nepopálili prsty, používajte látkové rukavice.
V závislosti od vašich preferencií je možné koláče zvinúť do rúrok rôznej hrúbky alebo do trojuholníkového kužeľa. Akýkoľvek dizajn je vhodný na plnenie krémom.
Teraz začneme piecť druhý koláč a takto pokračujeme, kým nie je cesto hotové. Z tohto množstva surovín získate približne 15 vaflí. Môžete ich naplniť vareným kondenzovaným mliekom s orechmi, pudingom, proteínom, maslovým krémom, hustým džemom, pralinkou. Prezentované tu.

Recepty na husté vafle

Na pečenie hrubých, mäkkých vaflí sa používa iný typ elektrického spotrebiča, ktorého vnútorné bunky umožňujú dať výrobku určitý tvar, napríklad vo forme štvorca alebo srdca. Na prípravu rôznych druhov takéhoto pečiva existujú aj univerzálne vaflovače s vymeniteľnými panelmi.

viedenská

Ingrediencie:

maslo alebo margarín - 100 g
prémiová múka – 180 g (1 celý pohár + 1/3 polievkovej lyžice)
mlieko - 230 ml
vajcia - 2 ks.
granulovaný cukor - 100 g
soľ - ¼ lyžičky.
vanilín - 1,5 g
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Príprava

Rozbijeme vajcia, oddelíme bielky a žĺtky. Žĺtky by mali byť mleté s cukrom.
Do tejto zmesi pridajte mlieko a premiešajte.
Postupne pridávame všetku múku a ostatné suroviny okrem bielkovín a soli. Maslo by malo byť rozpustené. Zmiešať. Cesto je polohusté, ako na palacinky.
Teraz by ste mali vyšľahať bielky so soľou do peny. Do cesta pridáme bielky a všetko premiešame.
Hotové cesto na viedenské oblátky pečieme po častiach vo vaflovači niekoľko minút do zlatista.
Túto pochúťku môžete podávať s ovocným džemom, zmrzlinou, kondenzovaným mliekom a šľahačkou. Medzi vhodné nápoje patrí čaj, káva alebo len mlieko.

belgický

Ingrediencie:

maslo - 270 g
múka - 1 šálka + ¾ šálky
cukor - 100 g
soľ - štipka
vajcia - 4 ks.
rastlinný olej na mazanie formy - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy cesta na belgické vafle je podobný vyššie uvedenému spôsobu prípravy cesta na viedenské vafle. Tu .

Chrumkavé bruselské vafle

Ingrediencie:

svetlé pivo - 1 polievková lyžica.
múka - 1 polievková lyžica.
rastlinný olej - 2 lyžice. l.
vanilkový cukor - 1 lyžička.
citrónová šťava - ½ lyžičky.
vajcia - 1 ks.
soľ - štipka
strúhaná citrónová kôra - 2 lyžičky.

Príprava

Múku zmiešame s vanilkou a soľou. Pridajte citrónovú kôru.
V inej miske zmiešame citrónovú šťavu s pivom, vajcom a olejom.
Suchú zmes z inej misky pridáme k tekutým surovinám. Cesto vymiesime lyžicou alebo pomocou mixéra.
Cesto nechajte dve hodiny „dozrieť“.
Potom pečieme vafle v dávkach, každú 3 minúty.

Recept na cesto z kukuričnej múky

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks.
maslo (margarín) - 50 g
kukuričná múka - 150 g
mlieko - 200 ml
tekutý med - 4 lyžice. l.
prášok do pečiva - 1 lyžička.
koňak alebo rum - 1 lyžička.
nasekané mandle - 2 lyžičky.

Príprava

Maslo rozpustíme, spojíme so zvyškom surovín, vymiesime cesto a necháme 15 minút odležať. Potom pečieme náš dezert.

Jogurtové vafle

Ingrediencie:

vajcia - 3 kusy
sladký jogurt (vanilkový alebo ovocný) - 1,5 šálky (375 g)
pšeničná múka - 1,25 šálky (150 g)
prášok do pečiva - 1 lyžička alebo sóda bikarbóna - 1/2 lyžičky
soľ - 1/4 lyžičky
maslo - 100 g.

Príprava

Vajcia rozšľaháme vo veľkej miske, potom pridáme jogurt, múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a rozpustené maslo a miešame do hladka.
Nalejte malé množstvo cesta na horúci vaflovač. Cesto sa pod pokrievkou trochu roztečie.
Pečieme približne 5 minút.

Cesto do plynovej vaflovačky

Ak máte na poličke ešte zo sovietskych čias formu na pečenie vaflových sušienok na plyne, tento recept je pre vás. Vnútorný povrch takejto vafľovej žehličky môže mať tvar pevného disku na vyprážanie okrúhlych širokých vaflí. A niektoré zariadenia vo vnútri majú rozdelenie vo forme buniek na pečenie malých trojuholníkových alebo tvarovaných vaflí. Nevýhodou starých vaflovačov je, že na rozdiel od moderných jednotiek nemajú nepriľnavý povlak. Z tohto dôvodu sa prvé časti cesta často lepia, takže je veľmi dôležité vopred vymastiť formu rastlinným olejom.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 1 sklo
cukor - 1 sklo
vajcia - 2 ks.
maslo, zmäkčené - 200 g
prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička.
múka - 2 šálky.

Príprava

Všetky suroviny spojíme a vymiesime cesto (hrubé ako na palacinky).
Vnútorný povrch formy namažte pomocou kefy rastlinným olejom. Formu položte na sporák, zapnite plyn a na niekoľko minút formu zohrejte.
Otvorte hornú polovicu formy, nalejte časť cesta na spodnú polovicu a formu pevne uzavrite. Pečieme na jednej strane niekoľko minút. Potom panvicu otočte a vafle dopečte z druhej strany do zlatista. Oheň by mal byť o niečo menší ako stredný.
Po miernom otvorení formy a uistení sa, že vaflové sušienky sú zhnednuté, vaflovač úplne otvorte, nožom vyberte vafle a vylejte ich z formy na plech.

Na poznámku

V niektorých receptoch na vaflové cesto je časť pšeničnej múky nahradená zemiakovým škrobom.

Na prípravu vaflových pohárov na zmrzlinu, ako aj chrumkavých tenkých vaflových koláčikov použite recept na nekysnuté cesto. Obsahuje 1 polievkovú lyžičku. múka, 1 polievková lyžica. voda, štipka sódy a 1 vajce.

Niekedy sa do vaflového cesta pridáva kefír.

Pôstne vafle sa pripravujú bez vajec alebo namiesto masla sa používa chudý margarín.

Na zlepšenie chuti sa do cesta často pridáva mletá škorica, klinčeky a kokosové lupienky.

Z lístkového cesta sa dajú pripraviť veľmi chutné vafle.

Domáce vafle sú jemnou, chrumkavou pochúťkou, ktorá si získa srdce každého maškrtníka. Môžu sa stať buď samostatným dezertom alebo súčasťou komplexného jedla. Vaflové cesto je možné pripraviť podľa rôznych receptov. Zostáva len vybrať si vhodnú možnosť pre seba, berúc do úvahy dostupné produkty.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept na diskutovanú pochúťku je založený na margaríne.

Na pečenie je lepšie vziať kvalitný krémový výrobok (štandardné balenie). A okrem toho: 220 g múky, rovnaké množstvo cukru, 3 vajcia a vanilín na špičke noža.

Margarín (200 g) sa nakrája na veľké kúsky a roztopí sa vo vodnom kúpeli.
Vajcia šľaháme s kryštálovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Do sladkej vaječnej hmoty sa pridá chladený margarín a výrobky sa dobre premiešajú.
Múka a vanilka sa pridávajú k prísadám v malých dávkach.
Vymiesi sa homogénne cesto. Ukazuje sa, že je hladký a pružný.

Z cesta sa dajú rovno upiecť chrumkavé vafle.

Ten správny recept na viedenské vafle

Na ochutnanie viedenských vaflí nemusíte chodiť do zahraničia. Je celkom možné pripraviť si ich doma sami. Na to budete potrebovať najjednoduchšie produkty: 3 vajcia, 120 g cukru, 250 ml mlieka, balenie masla s vysokým obsahom tuku, 330 g múky, 1 polievková lyžica. citrónovú šťavu a rovnaké množstvo prášku do pečiva.

Zmäknuté maslo sa rozomelie s cukrom. Môžete to urobiť pomocou mixéra pri minimálnej rýchlosti.
Do výslednej hustej, nadýchanej hmoty sa vtláčajú vajíčka.
Cesto sa opäť šľaha pri nízkej rýchlosti zariadenia.
K prísadám sa pridá teplé mlieko a citrónová šťava.
Po vymiesení sa do cesta vsype preosiata múka s práškom do pečiva. Hmota sa mieša lyžičkou.
Výsledkom by malo byť cesto podobné kefírovým palacinkám.

Tieto vafle je možné pripraviť buď v špeciálnej vaflovači alebo v rúre vo vhodných formách.

Príprava cesta na chrumkavú pochúťku

Aby bol dezert tenký a chrumkavý, musíte do cesta pridať zemiakový škrob. Budete potrebovať 40 g tohto produktu, ako aj: 140 g múky, 120 ml mlieka, pol balenia margarínu, 130 g cukru. Podrobný recept na cesto je popísaný nižšie:

Múka sa preoseje cez sito spolu so škrobom.
Vajíčka zľahka vyšľaháme s cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
Teplé mlieko sa naleje do sladkej vaječnej hmoty.
Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre, mierne sa ochladí a pridá sa do tekutej zmesi.
Za stáleho miešania sa do cesta pridáva múka a škrob. Hmota by mala byť polotekutá.

Vafle z tohto cesta sú ideálne na zabalenie uvareného kondenzovaného mlieka.

Kvások na mäkké Liege vafle

Tento recept robí husté vafle. Vyžadujú špeciálne zariadenie s hlbokými bunkami alebo nádobami na pečenie v rúre. Z produktov, ktoré budete musieť použiť: 2 polievkové lyžice. preosiata múka, 2 vajcia, 1 lyžička. suché droždie, štipka vanilínu a soli, 170 g cukru, balenie masla, 170 ml tučného mlieka.

Polovica mlieka sa zahreje, droždie sa rozpustí v teplej tekutine a nechá sa 20 minút.
Zvyšné mlieko šľaha so soľou a vajcami so zmiešavačom.
Zmäknuté maslo sa rozomelie s múkou.
Všetky tri časti sa spoja a dôkladne premiešajú.
Konečným výsledkom by malo byť mäkké lepkavé cesto. Prikryje sa čistou utierkou a nechá sa asi pol hodiny na teplom mieste.

Hotová hmota sa rozdelí na 12 častí, z ktorých každá sa pred pečením obalí v cukre.

Cesto na vaflové rolky v elektrickej vaflovači

Toto je najjednoduchší recept s minimálnym počtom prísad. Na prípravu dezertu budete musieť použiť: 5 vajec, štandardné balenie margarínu, 1 polievkovú lyžičku. múku a cukor.

Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do snehovej bielej.
Ďalej šľahanie hmoty pokračuje margarínom.
Proces sa nezastaví ani po pridaní múky.
Výsledkom bude tekuté cesto.

Toto vaflové cesto vo vaflovači je vhodné na pečenie dezertov v elektrických aj ručných zariadeniach.

Hong Kong vaflové cesto

Hongkonské vafle majú aj druhé meno - „vajce“. Svoje meno dostal vďaka svojej špeciálnej „bublinovej“ štruktúre. Toto cesto je možné skladovať v chlade až 2 dni a potešiť svoj domov čerstvým dezertom. Na jeho prípravu budete potrebovať: 160 g múky, 140 g teplej prevarenej vody a prášku do pečiva, 280 ml kondenzovaného mlieka a rastlinného oleja, 2 vajcia, 7 g prášku do pečiva, 1 polievkovú lyžičku. pudingový prášok, tekutý vanilkový koncentrát.

Všetky suché prísady sa spoja v sitku a okamžite sa preosejú. Sú to: múka, prášok do pečiva a pudingový prášok.
Vajcia a cukor šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do výslednej zmesi sa nalejú teplé tekutiny: mlieko a voda.
Tekuté a suché časti sa spoja a miesia do hladka.
Na záver sa do zmesi pridajú 3 kvapky vanilkového koncentrátu.
Ostáva už len naliať do budúceho cesta olej a nechať 60 minút v chlade.

Počas určeného času lepok v hmote napučí. Neodporúča sa používať cesto hneď na pečenie maškŕt.

Na dezert na belgický spôsob

Táto jemná pochúťka je dnes známa a milovaná po celom svete. Aby to bolo naozaj jemné a chutné, je potrebné správne pripraviť cesto na takéto oblátky. Z produktov budete musieť vziať: 110 g kryštálového cukru a masla, 2 vajcia, 130 g múky, veľkú štipku soli a prášok do pečiva.

Roztopené maslo sa rozomelie s cukrom a soľou do hladka.
Vajcia vmiešame do zmesi po jednom rukami, pridáme prášok do pečiva a potom dôkladne rozšľaháme mixérom.
Bez vypnutia zariadenia sa múka naleje do budúceho cesta v malých častiach.
Hmota by mala byť mäkká a homogénna.

Z cesta v špeciálnych formách môžete ihneď pripraviť mäkké, husté vafle. Hlavnou vecou je nezabudnúť ich namazať tukom alebo olejom.

Čokoládové vaflové cesto

Čokoládové vafle môže pripraviť každý podľa špeciálneho francúzskeho receptu. Na cesto budete potrebovať: 4 polievkové lyžice. kvalitný kakaový prášok, 7 polievkových lyžíc. mlieko, 130 g masla, 110 g cukru, 2 veľké kuracie vajcia, 130 g múky, vanilín na špičke noža, štipka soli.

Roztopené maslo zmiešame s kakaom.
Vajcia sa rozdelia na zložky, potom sa do cesta pridajú žĺtky spolu s cukrom.
Do zmesi sa preoseje múka a prileje sa vlažné mlieko.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli do hustej bielej peny. Pridávajú sa do cesta veľmi opatrne pomocou širokej špachtle.

Z výslednej hmoty sa upečú husté mäkké vafle.

Na tenké vafle

Vafle pripravené podľa tohto receptu sa môžu stať aj základom koláča. Pre nich budete musieť použiť nasledujúce produkty: 230 ml nízkotučného krému, 2 polievkové lyžice. múka, 160 g masla, 1 polievková lyžica. cukor, 4 vajcia.

Maslo sa rozpustí v mikrovlnnej rúre a ochladí sa.
Vajcia sú šľahané cukrom. Kým beží mixér alebo mixér, postupne sa pridáva smotana a maslo. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať.
Hmota bude homogénna a tekutá.

Toto je optimálne cesto na plnené vaflové rolky.

Sme zvyknutí, že vafle sú tenké pláty cesta. Ešte horúce sa dajú zvinúť do trubice, ktorú potom naplníme kondenzovaným mliekom, čokoládovým krémom alebo šľahačkou. Z vaflí môžete urobiť aj celý koláč. Ale podľa nášho chápania musia byť tieto cukrárske výrobky chrumkavé a krehké. Existujú však aj mäkké, vzdušné vafle. Recept na elektrickú vaflovačku a rúru na výrobu týchto cukrárskych majstrovských diel bude uvedený nižšie. Aké sú tieto produkty? Na rozdiel od vaflí, na ktoré sme zvyknutí, sú husté a nadýchané. Ich hlavnou charakteristickou črtou je však to, že po vychladnutí nestvrdnú, ale zostávajú mäkké ako pečivo alebo šišky. Takéto vafle sa nazývajú buď viedenské, alebo belgické, alebo presnejšie geograficky Liege. Ako ich variť?

Požiadavky na kuchynské náčinie

Bez ohľadu na to, aké oblátky pečieme, tvrdé chrumkavé alebo nadýchané a mäkké, cesto na ne by malo mať tekutú konzistenciu. Skúsení kuchári dokonca hovoria „ako palacinky“. Pokiaľ ide o kuchynské náčinie, ľudstvo už dlho vynašlo takú jednotku ako elektrický vaflovač. Počas sovietskych čias boli tieto stroje vyrobené z liatiny alebo ťažkého kovu. Preto je tam teplotný režim špeciálny. Najčastejšie sa pomocou takéhoto elektrického zariadenia získajú chrumkavé vafle. Kým sú teplé, zachovávajú si elasticitu. Boli stočené do rúr, ktoré sú nám známe z detstva. Ale aj v takýchto liatinových strojoch s dvoma rukoväťami môžete vyrábať mäkké vafle. Nižšie dáme recept s fotografiami pre rôzne jednotky.

Teraz sa objavila nová generácia elektrických vaflovačov. Je radosť s nimi pracovať. Ale na výrobu mäkkých vaflí si vyžadujú špeciálny recept. A na záver pre tých, ktorí si vystačia s jednoduchou rúrou, je tu skvelá správa. Ukazuje sa, že v Európe je výroba špeciálnych silikónových foriem na belgické a viedenské vafle už dávno zavedená. Cesto sa do nej leje ako voda do nádob na ľad. A hotové výrobky ľahko vykĺznu z foriem.

Klasický recept na vafle pre elektrickú vaflovačku

Mäkké, jemné vankúšiky môžete jesť s práškovým cukrom, šľahačkou, Nutellou, čokoládou alebo akoukoľvek inou polevou. Tento recept na vaflové cesto je cenovo najvýhodnejší.

Do misky rozšľaháme tri vajcia a pridáme 200 gramov cukru. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej peny. Pridajte 250 gramov kyslej smotany a rovnaké množstvo rozpusteného masla. Zmiešajte dve polievkové lyžice múky a zemiakového škrobu. Po troškách to pridajte do hlavnej hmoty. Cesto by malo byť tekuté. Zapnite elektrický vaflovač a zohrejte ho. Tu sa musíte zamerať na technické vlastnosti vašej jednotky. Nalejte cesto a pečte výrobky až do úplného varenia. Tie sa najlepšie podávajú s vanilkovým chantilly krémom.

Ako sa od seba líšia druhy mäkkých vaflí?

V Rusku bol názov tohto dezertu vypožičaný z nemeckého jazyka. Waffel je odvodený od „medového plástu“. Samozrejme, tento produkt nie je súčasťou cesta žiadneho receptu na mäkké vafle. Výrobky sú tak pomenované kvôli vlnitému vzoru na povrchu. Autentické viedenské vafle sú vo vnútri mäkké a na vrchu chrumkavé. Preto si na ne Rakúšania dávajú dokonca zmrzlinu – ako na štrúdľu. Viedenské vafle dobre držia tvar. Preto môžu byť umiestnené na seba, pričom náplň medzi vrstvami - to isté Chantilly aspoň. A takýto „chlebíček“ je poliaty čokoládovou polevou alebo medom. Belgické vafle sa vyrábajú z kvasníc. Hotové výrobky sú tiež mäkké a pripomínajú šišku. Do amerických vaflí sa vždy pridáva prášok do pečiva. Preto sa výrobky ukážu ako veľmi husté. Mimochodom, v Amerike takéto vafle nie sú len dezertom. Ak ich urobíte bez cukru, nahradia chlieb. Thajsko si rýchlo osvojilo zvyk pečenia vaflí. Až tam sa do cesta primiešavajú rôzne exotické prísady – bylinky a koreniny.

Viedenské mäkké vafle. Recept na elektrickú vaflovačku

Do misky vložte 200 gramov zmäknutého masla. Dôkladne ho pomelieme so 100 g kryštálového cukru. Pridajte pohár mlieka a tri vajcia. Opäť dôkladne premiešame a vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Zmiešajte tristo gramov múky v samostatnej nádobe s dvoma lyžičkami prášku do pečiva. Za stáleho šľahania pridávajte suché prísady do zmesi mlieka a vajec. A nakoniec do hrnca s polievkou pridajte lyžicu citrónovej šťavy. Zahrejte vaflovú žehličku. Pred naliatím cesta na jeho povrch ho musíte znova poraziť. Pečte asi päť minút, kým výrobky nezískajú krásny zlatý odtieň. Hotové vafle môžete natrieť akýmkoľvek krémom, ktorý máte radi. Berry pena, šľahačka a javorový sirup budú tiež fungovať.

belgické vafle

Toto je tiež veľmi lacný recept. Len príprava trvá dlhšie, pretože kvások bude musieť sedieť v teple. Ale výrobky, napriek ich lacnosti, nebudú horšie ako mäkké viedenské vafle. Recept vyžaduje zaliať dve čajové lyžičky suchého droždia pol pohárom teplého mlieka. Miešajte a odíďte. Oddeľte žĺtky z troch vajec. Bielky vložte do chladničky. Žĺtky pomelieme s 200 gramami masla. Nalejte do nej pol pohára mlieka. Zmiešať. Vychladnuté bielka vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Keď sa na povrchu kvasnicového mlieka objaví pena, čo naznačuje, že sa baktérie prebudili a začali sa množiť, nalejte ju do žĺtkov. Miešajte. Opatrne vmiešame vyšľahané bielky. Začnite pridávať múku a pridávať teplé mlieko. To všetko pravidelne miešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Miska cesta by mala byť zabalená do hrubej utierky a umiestnená na pár hodín na teplé miesto. A potom pečieme vafle. Dá sa to urobiť buď v rúre, na silikónovej podložke alebo v elektrickej jednotke.

Ďalší belgický recept

Na prípravu lahodných mäkkých vaflí Liege sa zaobídete aj bez droždia. Recept navrhuje nahradiť bakteriálnu kultúru sódou a minerálnou vodou. Začneme vyšľahaním troch bielkov. V inej nádobe zmiešajte žĺtky, 125 g masla, vrecko vanilínu, 75 g cukru a štipku soli. Túto zmes tiež šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. V tretej nádobe zmiešajte 250 gramov múky so štvrtinou čajovej lyžičky prášku do pečiva. Nalejte do nej 250 mililitrov mlieka. Miešajte, kým hrudky nezmiznú. Prilejeme žĺtkovú zmes. Pridajte 125 mililitrov perlivej minerálnej vody. Opatrne, aby nespadla, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Takúto skúšku netreba obhajovať. Ihneď zapnite elektrický vaflovač alebo rúru a pečte do zlatista. Z tohto množstva prísad sa získa tucet kyprých a mäkkých produktov.

Veľmi jednoduchý spôsob

Tento recept na mäkké vafle vo vaflovači je skvelý, pretože vyžaduje len základné ingrediencie: maslo (60 g), mlieko (pol pohára), vajce, dve polievkové lyžice cukru, balíček sušienok a múku. Poslednú ingredienciu pridávame od oka a snažme sa, aby cesto zostalo tekuté. Najprv si roztopte maslo a zohrejte mlieko na 40 stupňov (aby bol prst teplý, ale nie spálený). V miske zmiešame vajce, cukor a štipku soli. Premiešame a pridáme teplé mlieko a maslo. Zľahka prešľaháme metličkou. Zmiešajte múku (asi pohár) s práškom na sušenie. Začneme pridávať do hlavnej hmoty a miešame, kým sa hrudky nerozpustia. Elektrické vaflovače v sovietskom štýle nemajú nepriľnavý povlak. Preto pred naliatím cesta na ne musíte povrchy na vyprážanie namazať kúskom margarínu.

Sušienky vafle

Oddeľte žĺtky z dvoch vajec. Vložte bielka do chladničky, kým nepríde čas. Žĺtky vymiešame so 6 lyžicami horúcej vody. Začneme pridávať 100 gramov cukru za stáleho šľahania. Pridajte vrecko vanilky a pár kvapiek citrónovej šťavy. V inej miske začneme šľahať bielka. Postupne k nim pridajte 50 gramov cukru. Šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Roztopte päťdesiat gramov masla a ochlaďte. Do misky preosejeme 200 g múky, zmiešame ju s lyžičkou prášku do pečiva. Je dôležité poznať postupnosť spájania všetkých komponentov mäkkých oblátok. Recept nám káže pridať žĺtkovú zmes do vyšľahaných bielkov. Opatrne premiešame. Teraz pridajte múku s práškom do pečiva. Tu musíte konať ešte opatrnejšie. Celý čas miešame jedným smerom, zhora nadol. Nakoniec pridáme ghee. Opäť premiešame a pečieme.

Originálne pikantné vafle s kyslou smotanou

Tento dezert vyžaduje sladkú sójovú omáčku. Vyrába ho značka Kikkoman. Mäkké vafle vyrobené podľa tohto receptu budú mať nádhernú pikantnú chuť. Tri vajcia vyšľaháme so 150 g cukru a štvrť lyžičky vanilínu. Pridajte 250 g kyslej smotany. Miešajte. Pridajte dve polievkové lyžice sójovej omáčky. Šľaháme elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti. Nepotrebujeme dosiahnuť penu, ale jednoducho homogénny stav. Pol balíčka prášku do pečiva podusíme v citrónovej šťave. Do kyslej smotany pridajte 110 gramov múky a pripravený sušienok. Zmes šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti 30 sekúnd. Pridajte ďalších sto gramov múky. Cesto opäť minútu šľaháme. Okamžite začneme piecť výrobky.

Nadýchané vafle

Najprv roztopte balenie (200 gramov) masla. Nemalo by byť veľmi horúce, pretože recept na mäkké vafle vyžaduje poliať surové vajcia. Aby sa proteín nezrazil, olej by mal byť len teplý. Päť vajec vyšľaháme s pohárom cukru a balíčkom vanilínu do nadýchanej peny. Pridať olej. Šľaháme ručným šľahačom. Začneme pridávať múku. Bude to trvať asi pohár. Neustále šľahajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Keď sa cesto stane hladkým a homogénnym, začnite piecť mäkké vafle.

S čím by ste mali tieto produkty podávať? Chutné sú aj samotné. Ak do cesta pridáte menej cukru, zníži sa riziko prilepenia na povrchy vaflovača. Ale potom by mali byť hotové výrobky posypané sladkým práškom. K jemným vafliam sa hodí šľahačka. A môžete ich posypať mletou škoricou alebo strúhanou čokoládou.

Mäkké vafle sú dezert, ktorý je možné pripraviť pomocou špeciálneho zariadenia - elektrického vaflovača. Jeho použitie je jednoduché a na prípravu takejto lahodnej pochúťky stačí vybrať si recept a pripraviť vhodnú sadu ingrediencií.

Klasické mäkké vafle

Tento recept je najlacnejší a najjednoduchšie sa dodržiava. Bude to vyžadovať nasledujúce zložky:

granulovaný cukor - 200 g;
vanilka - 1/2 lyžičky;
vajcia - 3 ks;
sóda - 1/2 lyžičky;
múka - 1-2 lyžice. l.;
maslo - 250 g;
zemiakový škrob - 2 lyžice. l.;
kyslá smotana - 250 g.

Kroky varenia:

Do misky rozbijeme vajcia a pridáme k nim kryštálový cukor. Šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí biela pena a kryštálový cukor sa rozpustí.
Do výslednej hmoty pridajte kyslú smotanu a rozpustené maslo, všetko dobre premiešajte.
Ďalej pridajte múku a škrob, všetko dôkladne premiešajte. Konzistencia cesta by mala byť tekutá.
Zapnite elektrickú vaflovačku a nalejte do nej cesto.
Pečieme až do úplného uvarenia.

Jemné vafle

Táto pochúťka osloví dospelých aj deti. Ukazuje sa svieža a jemná v chuti.

Ingrediencie:

mlieko - 250 ml;
vajcia - 3 ks;
vanilka - 1/2 lyžičky;
múka - 250 g;
granulovaný cukor - 75 g;
prášok do pečiva - 1/4 lyžičky;
maslo - 125 g.

Kroky varenia:

Oddeľte bielky od žĺtkov a nalejte do rôznych nádob. Bielky šľahajte mixérom, kým sa nezmenia na bielu penu.
V hlbokej nádobe rozšľaháme žĺtky. Potom k nim pridajte maslo, cukor a vanilku. Pomocou mixéra dôkladne vyšľaháme ingrediencie do hladka.
Ďalej preosejte múku a potom nalejte predhriate mlieko. Potom prilievame striedavo žĺtkovú zmes, vyšľahané bielky a pohár prevarenej vody. Všetok obsah dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
Nalejte cesto do elektrickej vaflovacej žehličky po troche a pečte, kým nebude hotové.

Mäkké vafle z kysnutého cesta

Tento recept je menej bežný, ale jeho chuť nie je horšia ako ostatné. Varenie však bude trvať dlhšie ako pri použití sódy, pretože droždie sa musí nejaký čas lúhovať pri izbovej teplote.

Ingrediencie:

suché droždie - 2 lyžičky;
múka - 500 g;
cukor - 100 g;
maslo - 200 g;
vajcia - 3 ks;
vanilka - 1/2 lyžičky;
mlieko - 650 ml.

Kroky varenia:

Zahrejte 1/2 šálky mlieka do tepla (nevarte).
V zohriatom mlieku rozpustite droždie.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vložíme do chladničky vychladnúť.
Zmiešajte druhú polovicu pohára mlieka s maslom a žĺtkami. Prísady dôkladne premiešajte, kým nebudú hladké.
Vyberte bielka z chladničky a šľahajte ich do bielej peny.
Keď droždie v mlieku začne peniť, pridajte ho k žĺtkovej zmesi a potom prilejte bielok. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
Nádobu s cestom zabaľte do hrubej utierky a nechajte niekoľko hodín na teplom mieste.
Zahrejte elektrickú vaflovú žehličku a potom na ňu nalejte cesto. Pečieme do zlatista.

Oblátkové rolky s krémovou náplňou

Tieto vafle môžu byť každodennou pochúťkou aj ozdobou sviatočného stola.

Požadované ingrediencie:

Na krém:

cukor - 1,5 šálky;
vajcia - 4 ks;
múka – 2 lyžice. l.;
kakao - 2 lyžice. l.;
mlieko - 500 ml;
maslo - 200 g.

Na test:

múka - 2 šálky;
cukor - 1 sklo;
citrónová kôra - 1 lyžička;
vajcia - 3 ks;
maslo - 100 g.

Kroky varenia:

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme vanilku a cukor. Šľaháme, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Potom sem rozdrobte citrónovú kôru.
Múku preosejeme a zmiešame s rozpusteným maslom, zmiešame ingrediencie a pridáme k vaječnej zmesi.
Výsledné cesto nalejte do predhriatej elektrickej vaflovej žehličky po malých častiach.
Každú vafľu smažte 4-5 minút, potom ju zrolujte a odložte nabok vychladnúť.
Na prípravu krému si v miske rozšľaháme vajíčka, potom k nim pridáme múku, cukor a kakao. Všetky tieto produkty porazte mixérom.
Mlieko mierne zohrejte na miernom ohni. Potom sa musí postupne naliať do vaječnej hmoty za stáleho miešania smotany.
Potom ju krátko povarte, nezabudnite miešať. Keď sa objavia bublinky, smotanovú zmes odstavte z ohňa a nechajte trochu zhustnúť.
Zostáva len pridať rozpustené maslo do výslednej hmoty a všetko šľahať mixérom.
Krém vložíme na niekoľko hodín do chladničky stuhnúť.
Pomocou striekačky na pečivo (ak ju nemáte po ruke, môžete si vyrobiť alternatívu s papierom na pečenie) naplňte oblátky krémom.

Jemné vafle s bobuľovým krémom

Tento recept nenechá milovníkov ovocných a bobuľových dezertov ľahostajných. Krém môže byť vyrobený z rôznych druhov ovocia a bobúľ, ale obzvlášť chutné budú vafle s jemným malinovým krémom.

Ingrediencie:

Na krém:

kyslá smotana - 250 g;
granulovaný cukor - 50 g;
maliny (čerstvé alebo mrazené) - 200 g;
malinový sirup - 1 polievková lyžica. l.

Na test:

múka - 100 g;
hustá smotana - 100 ml;
maslo - 50 g;
granulovaný cukor - 100 g.

Kroky varenia:

Najprv preosejte múku. Potom ju v miske zmiešame so smotanou a cukrom. Všetky uvedené ingrediencie vymiešame do hladka.
Potom zapnite elektrický vaflovač a po malých častiach naň nalejte cesto.
Po pripravenosti zrolujte každú vafle do trubice a nechajte vychladnúť.
Na prípravu krému je vhodný mixér. Vložte do nej smotanu, cukor a sirup. Zmiešajte tieto zložky a potom pridajte bobule. Všetko znova rozšľahajte mixérom.
Keď je krém hotový, naplníme ním oblátkové rolky a dáme na chvíľu do chladničky.
Vychutnajte si jemný a chutný vaflový dezert.

Mäkké vafle s minerálnou vodou a mliekom

Tento recept je originálny a nezvyčajný. Nie každá gazdinka predsa vie, že z minerálnej vody sa dá pripraviť taká pochúťka, akou sú vafle.