Le torte con patate al forno sono un piatto tradizionale russo, immancabile in ogni libro di cucina per una casalinga moderna. A prima vista, una tale prelibatezza può sembrare molto semplice e quotidiana, ma basta modificare leggermente la composizione del ripieno o la ricetta dell'impasto e le torte con patate al forno si trasformeranno in una prelibatezza sorprendentemente gustosa. Possono compiacere gli ospiti o i membri della famiglia e completare qualsiasi picnic o tea party.
Le patate bollite o crude vengono utilizzate per farcire le torte al forno. Molto spesso vengono aggiunte cipolle ed erbe aromatiche. Puoi anche integrare il piatto con carne macinata, carne bollita, fegato, funghi, formaggio, verdure, uova sode, ecc. La maggior parte dei buongustai preferisce torte rigogliose con patate cotte al forno, quindi l'impasto di solito include lievito secco o fresco. Un effetto simile può essere ottenuto utilizzando prodotti a base di latte fermentato e soda. Molto apprezzate sono anche le paste sfoglia senza lievito, che possono essere preparate con pasta fatta in casa o acquistata in negozio.
Il processo di preparazione delle torte di patate al forno è abbastanza semplice. L'impasto finito viene semplicemente steso in uno strato sottile e con l'aiuto di una tazza vengono ritagliati cerchi identici. Aggiungere il ripieno al centro e pizzicare i bordi. Le torte di patate così preparate vengono cotte molto velocemente in forno, risultando rosee, morbide e molto gustose.
I tortini di patate cotti al forno rimangono gustosi anche da freddi, quindi potete prepararli subito con una riserva per un paio di giorni prima. Completa il piatto con panna acida o qualsiasi altra salsa a tua discrezione.
Deliziose torte con patate e fegato al forno
Queste torte di patate al forno risultano molto profumate, rosee e soddisfacenti. Grazie all'utilizzo del siero di latte l'impasto lievita in tempi relativamente brevi. Questa prelibatezza è più che sufficiente per una cena completa. È necessario integrarlo con panna acida fresca fatta in casa.
Ingredienti:
- 500 ml di siero di latte;
- 50 g di lievito fresco;
- 1,1 kg di farina;
- 2 uova;
- 40 g di zucchero;
- 50 g di burro;
- 400 g di fegato di pollo;
- 500 g di patate;
- 1 cipolla;
- Sale pepe.
Metodo di cottura:
Tortini senza lievito con patate e funghi al forno
Le torte con patate al forno non devono necessariamente essere cotte con il lievito. L'impasto per questa ricetta somiglierà nel gusto e nella consistenza alla pasta sfoglia, ma richiederà molto meno tempo dalla cottura per via di un piccolo segreto. Invece di sovrapporre gli strati uno sopra l'altro, qui vengono semplicemente arrotolati in un rotolo. Crea abbastanza strati per deliziosi prodotti da forno. Il burro può essere sostituito con un quarto di tazza di olio vegetale, quindi il piatto diventerà magro.
Ingredienti:
- 3 tazze di farina;
- 150 g di burro;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 300 g di funghi prataioli;
- 400 g di patate;
- 2 cipolle;
- Olio vegetale;
- Sale pepe.
Metodo di cottura:
Torte lievitate con carne e patate al forno
Queste torte di patate al forno possono essere considerate una vera impresa culinaria, perché prepararle non è così facile. Dovrete aspettare parecchio tempo affinché l'impasto lieviti, ma se seguirete correttamente le istruzioni otterrete delle crostate molto soffici e morbide.
Ingredienti:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 300 g di patate;
- 3 cucchiai. l. brodo;
- 200 ml di latte;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 50 g di lievito fresco;
- 50 g di burro;
- 16 ° secolo l. farina;
- 100 g di margarina;
- 2 uova;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- Verde;
- Sale pepe.
Metodo di cottura:
Ora sai come cucinare le torte di patate al forno secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!
Le torte con patate al forno, nonostante la loro composizione semplice, non scompariranno mai dalla lista dei piatti preferiti dei russi. Ti permettono di averne abbastanza rapidamente e di nutrire tutta la tua famiglia numerosa con una cena deliziosa. Per aiutare i cuochi alle prime armi, i seguenti suggerimenti su come cucinare le torte di patate al forno:
- Prima di cuocere le torte di patate in forno, spennellatele con l'uovo sbattuto o con una piccola quantità di burro. Ciò conferirà ai prodotti da forno una appetitosa tonalità dorata;
- È meglio aggiungere prima all'impasto per sformati con patate un po 'meno farina di quanto indicato nelle ricette. Se non è sufficiente, l'impasto stesso otterrà la quantità richiesta durante il processo di impasto sul tavolo. Ma se si esagera, i prodotti da forno possono rovinarsi irrimediabilmente;
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere al purè di patate per farcire le crostate l'uovo, il latte, il brodo di patate e altri ingredienti aggiuntivi, regolandone il gusto e la consistenza a propria discrezione;
- Si consiglia di non stendere la pasta lievitata per tortini di patate con il mattarello, ma di lavorarla con i palmi delle mani. Ciò manterrà l'aria necessaria per far lievitare i prodotti da forno.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Dicono che gli aromi seducenti ed eccitanti della cucina siano gli afrodisiaci più affidabili. È così bello svegliarsi la mattina o tornare a casa dal lavoro e sentire il profumo dei prodotti da forno freschi. Qualsiasi cuoco può regalare momenti così gioiosi alla sua famiglia se padroneggia l'arte di preparare torte di lievito. Le torte di patate possono essere azzime; possono essere cotte, portate in viaggio o servite su una tavola festiva. Imparerai come cucinare le torte di patate al forno da questa ricetta.
Ingredienti per l'impasto:
- lievito secco – 1 cucchiaio. l.;
- latte – 200 ml;
- zucchero semolato – 1 cucchiaino;
- uova – 2 pezzi;
- burro – 150 g;
- olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
- sale – 1 cucchiaino;
- farina di grano tenero premium – 850 g;
- tuorlo d'uovo per la lubrificazione – 1 pz.
Ingredienti per il ripieno:
- patate – 1/2 kg;
- cipolle – 2 teste;
- burro – 50 g;
- olio vegetale – 3 cucchiai. l.;
- sale, spezie qb.
L'insieme di prodotti elencati è sufficiente per preparare 25-30 torte grandi quanto un palmo. Tutti gli ingredienti devono essere preriscaldati ad una temperatura di 25-30 gradi.
Come cucinare con le foto passo dopo passo
Torte con patate al forno: ricetta passo passo con foto
Prima di tutto bisogna preparare l'impasto. Per fare questo, il lievito dovrebbe essere sciolto nel latte. Affinché il processo di fermentazione proceda attivamente, è necessario aggiungere un po 'di zucchero semolato. 
L'impasto deve essere lasciato in un luogo caldo per 20-30 minuti e attendere che appaia la schiuma sulla sua superficie. 
Successivamente, sbattere il burro, le uova e il sale in un contenitore separato. 
Aggiungi l'impasto alla massa risultante. Quindi versare l'olio vegetale, che renderà l'impasto meno appiccicoso e faciliterà il processo di impasto. Infine è necessario incorporare gradualmente la farina setacciata. Dovreste ottenere un panino abbastanza denso. 
Va trasferito in una ciotola o padella spaziosa, coperto con un tovagliolo e posto in un luogo caldo lontano da rumori e correnti d'aria per fermentare per 2-2,5 ore. 
Nel frattempo potete iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo è necessario sbucciare le patate e le cipolle. 
Quindi le patate devono essere lessate in acqua salata. Successivamente, scolare la maggior parte del liquido, lasciando circa 50 ml sul fondo. Macinare con uno schiacciapatate, aggiungendo burro e sale a piacere. 
Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio di semi di girasole caldo. Aggiungetelo alla purea e mescolate. 
Trasferitelo su un tavolo infarinato e impastatelo. 
Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti e tagliarlo in 25-30 fette. 
Formare con ogni pezzo una palla e appiattirla con le mani o con il mattarello fino a formare una torta piatta di circa 8 cm di diametro. Disporre il ripieno al centro di ogni pezzo. 
Formate i tortini e disponeteli su una teglia da forno ad una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro. 
Quando tutte le torte saranno modellate, la prima sarà già lievitata e potrà essere cotta. 
Spennellare preventivamente le torte con il tuorlo d'uovo. Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti fino a doratura. Tortini con patate al forno,
Per il test:
- 500 ml di acqua tiepida;
- 100 g di olio vegetale;
- 1 kg di farina;
- 10 g di lievito secco;
- 1,5 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
Da riempire:
- 2 cipolle medie;
- 1kg di patate;
- 1 mazzetto di aneto;
- sale, condimenti - a piacere;
- 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 1 tuorlo d'uovo.
Impastare la pasta lievitata. Sciogliere il lievito secco in acqua tiepida, lasciarlo fermentare per 2-3 minuti, quindi aggiungere all'acqua lo zucchero, il sale e l'olio vegetale. Versare la farina setacciata nel composto risultante attraverso un setaccio e impastare la pasta. Coprite l'impasto finito con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora e mezza.
Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in olio vegetale in una padella. Lavare le patate, sbucciarle, lessarle e trasformarle in purea. Aggiungi cipolle fritte, burro, sale, condimenti e aneto tritato alla purea finita.
Ora inizia a modellare le torte. Per fare questo, è necessario impastare l'impasto lievitato e strapparne con le mani un pezzo di dimensioni adeguate. Arrotolare ogni pezzo di pasta nella farina e arrotolarlo in una torta piatta. Adagiateci sopra il ripieno di patate e sigillate i bordi. 
Metti le torte preparate su una teglia unta con olio vegetale. Luogo a breve distanza. Spennellate la superficie delle crostate con il tuorlo d'uovo sbattuto. Cuocere per 25-30 minuti in forno riscaldato a 180 gradi Celsius. Coprite le torte finite con un asciugamano sopra e lasciate riposare per 10 minuti.
Buon appetito!
Probabilmente tutti adorano le torte con le patate. Dopotutto, questo non è solo un piatto gustoso, ma anche soddisfacente. Siamo tutti abituati al fatto che tali torte vengono spesso fritte in padella. Ma risultano ancora più gustosi se cotti al forno. Per fare questo, devi solo conoscere la ricetta per un delizioso impasto lievitato. In questo articolo ti spiegheremo come cucinare torte di patate al forno morbide, ariose e dal sapore sorprendente.
Cucinare torte con patate al forno
Come per tutte le torte, dovremo preparare l'impasto e il ripieno. Durante il processo di cottura utilizzeremo i seguenti ingredienti:
- latte – 500 ml
- lievito alcolico – 25 g
- margarina – 70-80 g
- sale – 0,5 cucchiaini.
- uova – 1 pz. + 1 pz.
- zucchero – 2-3 cucchiai.
- farina: quanta ne andrà
- patate – 0,5 kg
- cipolla – 1 pz.
- Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
Quando avremo a portata di mano tutti gli ingredienti necessari, procediamo direttamente alla preparazione degli sformati con le patate. Per fare questo facciamo quanto segue:
- Prima di tutto prepariamo l'impasto. Prendete il latte, mettetelo sul fuoco e portatelo a ebollizione. Dopodiché mettetelo da parte e lasciatelo raffreddare a circa 30 gradi. Cioè, dovrebbe diventare caldo.
- Quando il latte si sarà raffreddato, sciogliete il lievito, aggiungete sale e zucchero. Mescolare tutto bene fino a quando i componenti sfusi non saranno completamente sciolti. Sbattere 1 uovo qui e aggiungere la margarina ammorbidita. Mescola nuovamente l'intera massa.
- Aggiungere gradualmente la farina e lavorare l'impasto finché non si attacca alle mani. Ma bisogna capire che questo è un impasto lievitato e non ha bisogno di essere “sbattuto”, cioè non esagerare con la farina in modo che l'impasto non risulti troppo duro. Altrimenti, le torte non risulteranno leggere e ariose come vorresti.
- Coprire l'impasto finito con un asciugamano e lasciarlo “lievitare” in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Nel frattempo prepariamo il ripieno.
- Per fare questo prendete le patate, sbucciatele, lavate, mettetele in una casseruola, riempitele d'acqua e mettetele sul fuoco per cuocere il normale purè di patate. Durante la cottura, non dimenticare di salare le patate a piacere (non abbiamo indicato la quantità esatta di sale per le patate, perché ogni casalinga è guidata dalle preferenze di gusto della sua famiglia).
- Mentre le patate bollono, prendete la cipolla, sbucciatela, lavatela e tritatela finemente. Metti una padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e versa la cipolla. Friggere la cipolla, mescolando continuamente, fino a doratura.
- Quando le patate saranno cotte scolatele dal liquido. Lasciate un po' di liquido in un contenitore a parte; potrete aggiungerlo alla purea se dovesse risultare troppo densa. Ora schiacciamo le patate e aggiungiamo le nostre cipolle saltate. Puoi anche aggiungere un pezzo di burro, ma anche senza di esso la purea risulterà molto gustosa. Se il purè dovesse risultare troppo denso, aggiungete un po' del liquido di cottura delle patate e mescolate bene. Ora lascia raffreddare il ripieno.
- Prendiamo il nostro impasto, trascorso il tempo sopra indicato, è già “lievitato”, cioè è aumentato di dimensioni, poiché contiene lievito. Mescolatela leggermente in modo che si “depositi” un po', e procedete direttamente alla preparazione delle crostate.
- Tagliate l'impasto e dividetelo in piccoli pezzi. Stendete ogni pezzo di pasta con il mattarello, mettete il ripieno al centro della torta e pizzicate i bordi. Facciamo così finché non finisce tutto l'impasto. Posizionare ogni torta, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia unta.
- Quando tutte le crostate saranno già disposte su una teglia, rompete l'uovo nel contenitore e sbattetelo bene. Usando un pennello in silicone, spennelliamo tutte le nostre torte con l'uovo in modo che durante la cottura si formi una bella crosticina dorata. Adesso lasciamo “lievitare” i nostri tortini in teglia per 30-40 minuti.
- Successivamente, metteteli in un forno preriscaldato e cuocete per 25-35 minuti. ad una temperatura di 200 gradi.
- Trascorso il tempo specificato, puoi riunire tutta la famiglia a tavola e iniziare a gustare queste deliziose torte.
Potete star certi che la vostra famiglia sarà deliziata dalle torte di patate preparate secondo la nostra ricetta. Inoltre, puoi invitare ospiti e organizzare un tea party. Dopotutto, non devi cucinare una torta per questo. Credimi, le torte con patate non saranno meno appropriate qui, e i tuoi ospiti rimarranno sazi e soddisfatti.
Le torte con patate al forno sono un piatto tradizionale russo, immancabile in ogni libro di cucina per una casalinga moderna. A prima vista, una tale prelibatezza può sembrare molto semplice e quotidiana, ma basta modificare leggermente la composizione del ripieno o la ricetta dell'impasto e le torte con patate al forno si trasformeranno in una prelibatezza sorprendentemente gustosa. Possono compiacere gli ospiti o i membri della famiglia e completare qualsiasi picnic o tea party.
Le patate bollite o crude vengono utilizzate per farcire le torte al forno. Molto spesso vengono aggiunte cipolle ed erbe aromatiche. Puoi anche integrare il piatto con carne macinata, carne bollita, fegato, funghi, formaggio, verdure, uova sode, ecc. La maggior parte dei buongustai preferisce torte rigogliose con patate cotte al forno, quindi l'impasto di solito include lievito secco o fresco. Un effetto simile può essere ottenuto utilizzando prodotti a base di latte fermentato e soda. Molto apprezzate sono anche le paste sfoglia senza lievito, che possono essere preparate con pasta fatta in casa o acquistata in negozio.
Il processo di preparazione delle torte di patate al forno è abbastanza semplice. L'impasto finito viene semplicemente steso in uno strato sottile e con l'aiuto di una tazza vengono ritagliati cerchi identici. Aggiungere il ripieno al centro e pizzicare i bordi. Le torte di patate così preparate vengono cotte molto velocemente in forno, risultando rosee, morbide e molto gustose.
I tortini di patate cotti al forno rimangono gustosi anche da freddi, quindi potete prepararli subito con una riserva per un paio di giorni prima. Completa il piatto con panna acida o qualsiasi altra salsa a tua discrezione.
Queste torte di patate al forno risultano molto profumate, rosee e soddisfacenti. Grazie all'utilizzo del siero di latte l'impasto lievita in tempi relativamente brevi. Questa prelibatezza è più che sufficiente per una cena completa. È necessario integrarlo con panna acida fresca fatta in casa.
Ingredienti:
- 500 ml di siero di latte;
- 50 g di lievito fresco;
- 1,1 kg di farina;
- 2 uova;
- 40 g di zucchero;
- 50 g di burro;
- 400 g di fegato di pollo;
- 500 g di patate;
- 1 cipolla;
- Sale pepe.
Metodo di cottura:
- Riscaldare il siero di latte e aggiungere il lievito.
- A parte, sbattere le uova con sale e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, versarle nel siero di latte e mescolare.
- Aggiungere 1 kg di farina all'impasto, sciogliere il burro e versare anche nell'impasto.
- Impastare bene l'impasto, coprirlo con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo per 1 ora.
- Lavorare l'impasto lievitato con le mani e lasciarlo riposare per altri 20 minuti.
- Sbucciare le patate e lessarle finché saranno tenere in acqua salata.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere il fegato e portare fino a cottura completa.
- A fine cottura salare e pepare il fegato a piacere.
- Separatamente, friggere la cipolla fino a doratura, tagliandola a cubetti.
- Mescolare il fegato di pollo, le patate bollite e le cipolle, frullare il tutto.
- Impastare nuovamente la pasta lievitata per crostate con patate, cospargere di farina il tavolo o il tagliere.
- Dividere l'impasto in palline porzionate e arrotolare ciascuna di esse in una torta piana di medio spessore.
- Metti 1 cucchiaio di ripieno al centro delle torte, quindi pizzica i bordi delle torte.
- Foderate una teglia con carta da forno, disponete i tortini con patate e fegato distanziati l'uno dall'altro, con la cucitura rivolta verso il basso.
- Cuocere i tortini di patate in forno per 20 minuti a 200 gradi.
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Le torte con patate al forno non devono necessariamente essere cotte con il lievito. L'impasto per questa ricetta somiglierà nel gusto e nella consistenza alla pasta sfoglia, ma richiederà molto meno tempo dalla cottura per via di un piccolo segreto. Invece di sovrapporre gli strati uno sopra l'altro, qui vengono semplicemente arrotolati in un rotolo. Crea abbastanza strati per deliziosi prodotti da forno. Il burro può essere sostituito con un quarto di tazza di olio vegetale, quindi il piatto diventerà magro.
Ingredienti:
- 3 tazze di farina;
- 150 g di burro;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 1 cucchiaino. lievito in polvere;
- 300 g di funghi prataioli;
- 400 g di patate;
- 2 cipolle;
- Olio vegetale;
- Sale pepe.
Metodo di cottura:
- Mescolare la farina con due cucchiaini di sale e il lievito.
- Aggiungere l'acqua, lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e stenderlo immediatamente in uno strato sottile su un tavolo infarinato.
- Ammorbidire il burro e spennellarlo su tutta la superficie dell'impasto.
- Tagliate lo strato di pasta in due parti uguali, sovrapponetene una metà all'altra e stirate il tutto con le mani.
- Arrotolare l'impasto finito in un rotolo e conservare nel congelatore per 15 minuti.
- Lessare le patate finché saranno tenere e schiacciarle.
- Friggere i funghi e le cipolle in una padella finché sono teneri, mescolarli con le patate, sale e pepe a piacere.
- Stendere la pasta ad uno spessore di 2 mm e tagliarla in quadrati uguali.
- Aggiungere il ripieno al centro dei quadrati, unire le estremità opposte, formando delle buste.
- Disporre le torte di patate di pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta oleata.
- Cuocere le crostate per 15 minuti a 180 gradi in forno preriscaldato.
Queste torte di patate al forno possono essere considerate una vera impresa culinaria, perché prepararle non è così facile. Dovrete aspettare parecchio tempo affinché l'impasto lieviti, ma se seguirete correttamente le istruzioni otterrete delle crostate molto soffici e morbide.
Ingredienti:
- 500 g di carne;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 300 g di patate;
- 3 cucchiai. l. brodo;
- 200 ml di latte;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 50 g di lievito fresco;
- 50 g di burro;
- 16 ° secolo l. farina;
- 100 g di margarina;
- 2 uova;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- Verde;
- Sale pepe.
Metodo di cottura:
- Lessare la carne e le patate in diverse pentole in acqua salata fino a cottura completa.
- Schiacciare le patate, aggiungendo il burro e, se necessario, un po' di brodo di patate.
- Grattugiare le carote e tritare la cipolla, friggerle in olio vegetale fino a doratura.
- Tritare finemente la carne bollita e versarla in una padella con le verdure, friggere per altri 3-5 minuti.
- Unisci il purè di patate, la carne con le verdure e le erbe tritate in una ciotola.
- Versare il brodo nel ripieno e mescolare bene il tutto.
- Scaldare 100 ml di latte e sciogliervi il lievito, aggiungere anche lo zucchero.
- Dopo 10 minuti aggiungete all'impasto 4 cucchiai di farina e mescolate.
- Coprire l'impasto risultante con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 25 minuti.
- Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume aggiungete dei pezzetti di margarina a temperatura ambiente.
- In una ciotola a parte, sbattete le uova, quindi aggiungetele al resto degli ingredienti.
- Versare il resto del latte nell'impasto, aggiungere un paio di cucchiaini di sale e la farina.
- Lavorare nuovamente l'impasto, coprirlo nuovamente con un canovaccio e tenerlo al caldo per 1 ora.
- Spolveriamo il piano di lavoro con la farina e lavoriamo bene l'impasto.
- Tagliare l'impasto in due parti, coprirne una con un canovaccio e arrotolare l'altra fino a formare una salsiccia.
- Tagliare la salsiccia in porzioni e arrotolarle in una palla.
- Lasciare le palline sul tavolo sotto un asciugamano per altri 20 minuti.
- Stendere l'impasto con le mani in torte piatte e riempirle con il ripieno, pizzicare i bordi delle torte.
- Picchiettare leggermente le torte su tutti i lati, dando loro la forma di una barca.
- Disporre le crostate su una teglia rivestita di carta da forno e riporle in un luogo tiepido per 25 minuti.
- Cuocere le torte di patate in forno a 220 gradi per 20-25 minuti.
Ora sai come cucinare le torte di patate al forno secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!
Le torte con patate al forno, nonostante la loro composizione semplice, non scompariranno mai dalla lista dei piatti preferiti dei russi. Ti permettono di averne abbastanza rapidamente e di nutrire tutta la tua famiglia numerosa con una cena deliziosa. Per aiutare i cuochi alle prime armi, i seguenti suggerimenti su come cucinare le torte di patate al forno:
- Prima di cuocere le torte di patate in forno, spennellatele con l'uovo sbattuto o con una piccola quantità di burro. Ciò conferirà ai prodotti da forno una appetitosa tonalità dorata;
- È meglio aggiungere prima all'impasto per sformati con patate un po 'meno farina di quanto indicato nelle ricette. Se non è sufficiente, l'impasto stesso otterrà la quantità richiesta durante il processo di impasto sul tavolo. Ma se si esagera, i prodotti da forno possono rovinarsi irrimediabilmente;
- Se lo si desidera, è possibile aggiungere al purè di patate per farcire le crostate l'uovo, il latte, il brodo di patate e altri ingredienti aggiuntivi, regolandone il gusto e la consistenza a propria discrezione;
- Si consiglia di non stendere la pasta lievitata per tortini di patate con il mattarello, ma di lavorarla con i palmi delle mani. Ciò manterrà l'aria necessaria per far lievitare i prodotti da forno.
