Borsó nagyon régen jött be az életünkbe. Az évek alatt borsóból sok mindent kitaláltak sokféle étel. Szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásai egyszerűen felbecsülhetetlenek, amilyen gyakran csak lehetséges.
A leggyakoribb ételek borsóból borsóleves és borsópüré, de ezek messze nem az egyetlenek edények, amit a konyhaszekrényben lévő borsócsomaggal elkészíthetünk. Próbáljon ki néhányat ezek közül a receptek közül, hogy változatosabbá tegye családja étrendjét.
- Borsószelet
- Rántott borsógolyó
- Borsó rakott
- Zöldséges rakott borsó
- Növényi aszpik borsóval
- Borsó rizzsel és sonkával
Borsószelet
Borsószelet Ízletes és kielégítő borsószelet nagy választék lesz a családja számára. Könnyen elkészíthetők nagyböjtben, és hagyományos köret helyett húsételekhez vagy különféle salátákhoz is tálalhatók.
Gyermekei imádni fogják ezeket a szeleteket. Palacsintának tálalom tejföllel vagy bármilyen más ízlés szerinti szósszal.
A borsószelet elkészítéséhez szüksége lesz:
- szárított borsó - 300 g;
- csirke tojás - 1 darab;
- Hagyma - 50 g;
- sárgarépa - 50 g;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Búzaliszt - 4 evőkanál;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Finomított napraforgóolaj - sütéshez.
Kezdjük a főzést:
- Főzéshez érdemes a borsót 5 órára vagy egy éjszakára vízben előáztatni, de ha egy éjszakára áztatjuk, akkor hűvös helyen tartsuk, hogy ne erjedjen.
- Hagyjuk főni a borsót. Készre kell főzni. Ne adjunk hozzá túl sok vizet, ha szükséges, jobb, ha főzés közben töltjük fel, mert ha sok van belőle, nem tudjuk leengedni. A kész borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk.
- Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Amikor a borsó már kihűlt, hagymával, sárgarépával és fokhagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át.
- A kapott masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Hozzáadjuk a tojást a szelet masszához, és kézzel jól összekeverjük.
- Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, adjuk hozzá 1 evőkanállal, minden kanál után alaposan gyúrjuk át. A liszt mennyisége a borsó szárazságától és a liszt minőségétől függően változhat. Sűrű masszát kell kapnia, de nem túl szoros.
- Ebből a masszából szeleteket formázunk. A szeleteket növényi olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
- A kész szeleteket tejföllel, más szósszal vagy zöldségsalátával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Rántott borsógolyó
Rántott borsógolyó Borsógolyók Bármilyen alkalomra kiváló étel, egyszerűen ebédre vagy ünnepi asztalra tálalhatjuk. Az étel nagyon tápláló és nem kevésbé ízletes.
A füstölt sajt kellemes aromát és füstölt ízt ad a golyóknak, így ízletesebbé válik. Gyermekeim nagyon szeretik és nagy örömmel eszik. Ezek a golyók forrón a legfinomabbak, amíg a kéreg el nem ropogósodik.
A borsógolyó elkészítéséhez szüksége lesz:
- főtt borsó - 350 g;
- Füstölt kolbász sajt - 150 g;
- Zöld vagy hagyma - ízlés szerint;
- tojás - 1 darab;
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint;
- Liszt - 4 evőkanál;
- Friss kapor - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- A borsót először vízzel kell feltölteni. Ezután engedjük le a vizet, adjunk hozzá friss vizet, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát a gyorsabb főzés érdekében, és állítsuk főni. Addig kell főzni, amíg teljesen meg nem fő. A borsó legyen sűrű, ezért ne adjunk hozzá sok vizet a főzéshez, jobb, ha adunk még hozzá, ha szükséges. Főzés közben ne sózzuk a borsót.
- A megfőtt borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Majd ha szükséges, turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük meg.
- A hagymát megpucoljuk és minél finomabbra vágjuk, lehet reszelni. Adjuk hozzá a borsóhoz.
- A zöld kaprot a lehető legfinomabbra vágjuk. Adjuk hozzá a borsóhoz is.
- A borsóra szórjuk a zsemlemorzsát, feltörjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A sajtot finom reszelőn közvetlenül a borsóra reszeljük.
- Az egész masszát alaposan összekeverjük, 15 percig állni hagyjuk.
- A borsós keverékből golyókat formálunk, és lisztbe forgatjuk.
- Vegyük a legkisebb edényt, lehetőleg rozsdamentes acélt. Nem szabad nagyot venni, a golyókat meg kell főzni, és egy nagy serpenyőhöz túl sok olajat kell használni.
- Ha az olaj kellően felforrósodott, óvatosan beledobjuk a golyókat. Amíg az olajban forrnak, óvatosan keverjük össze. Süssük őket aranybarnára.
- Ezután vegyen egy nagy tányért, és takarja le papírtörlővel vagy vastag szalvétával. Helyezze a golyókat egy bélelt tányérra, hogy eltávolítsa a golyókról a felesleges olajat.
A borsógolyók tálalásra készek!
Borsó rakott
Borsó rakott Ez borsó lábas lesz még egy a szakácskönyvedben. Nagyon gyengéd és kellemes ízűnek bizonyul. A borsó nagyon tápláló, és önálló ételként is használható ebédre vagy vacsorára. Tálalhatjuk salátákkal vagy hús- vagy halételekkel.
A borsófőzelék elkészítéséhez szüksége lesz:
- szárított borsó - 250 g;
- Teljes zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál;
- "holland" sajt - 100 g;
- Tojás - 3 darab;
- Őrölt koriander - negyed teáskanál;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
- A borsót először teljesen meg kell főzni. Ha rakottat szeretnénk reggelire készíteni, akkor a borsót már előző este megfőzhetjük, így reggel minimális időt vesz igénybe a rakott.
- A kész borsót hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Ha szükséges, turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg.
- A most kihűlt borsóba a legfinomabb reszelővel belereszeljük a kemény sajtot. Cserélhetjük füstölt kolbásszal, akkor a rakottnak is füstölt hús illata lesz.
- A tojásokat külön tálba törjük, az összes tejfölt a tojásokhoz adjuk (én sokszor 2-szer többet teszek, mint a receptben, nekem jobban ízlik). A tojásokat villával összekeverjük a tejföllel. Öntsük a keveréket a borsóba.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Adjunk hozzá őrölt koriandert és 1 evőkanál növényi olajat.
- Mindent alaposan összekeverünk. Ezt megteheti turmixgéppel vagy mixerrel.
- Ezután vegyünk egy tepsit, és kenjük ki a maradék olajjal. Helyezze a borsókeveréket a rakott edénybe.
- Helyezzük a serpenyőt a 180 fokra előmelegített sütőbe, süssük 30 percig a borsósüteményt, barnuljon.
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Forrón jobb nem tálalni, széteshet, de kihűlve sűrűbbé válik és megtartja a formáját.
Jó étvágyat!
Burgonya rakott borsóval
Burgonya rakott borsóval Ez a rakott remek módja annak, hogy elkerüljük az étel kidobását. Ha van burgonyapüré vagy borsópüré a hűtőszekrényben, akkor egy ilyen csodálatos ételt készíthet belőlük.
Ez a rakott nyáron remekül illik zöldségsalátákhoz, télen pedig kínai kel salátához. Kiderült, hogy minden nagyon egyszerű, olcsó és hihetetlenül tápláló.
A borsó és burgonya rakott elkészítéséhez szüksége lesz:
- Burgonya - 300 g;
- száraz borsó - 100 g;
- Hagyma - 50 g;
- Tojás – 1 db (nagy);
- Só ízlés szerint.
Kezdjük el elkészíteni az edényt:
- Először vizet kell adni a borsóhoz, így sokkal gyorsabban főnek. (Ha ebédre akarom főzni, akkor reggel, amíg melegszik a reggeli, beleöntöm a borsót).
- Ezután engedjük le a vizet, amelyben a borsó megduzzadt, és töltsük fel tiszta vízzel. (Ne öntsünk sok vizet, nem kell folyékony püré, jobb, ha a főzés közben adjuk hozzá a vizet, mert a felesleges folyadékot később már nem tudjuk eltávolítani. De ha kiderül, hogy a pürét kicsit folyékony, a száraz borsót kávédarálóban lisztté őröljük, és forróbb püréhez adjuk, ettől vastagabb lesz).
- A kész pürét lehűtjük.
- A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük.
- Amíg a burgonya és a borsó fő, előkészítjük a hagymát. Ehhez hámozzuk meg és vágjuk minél kisebbre. A hagymát a leveshez hasonlóan 2 evőkanál növényi olajon megpirítjuk.
- Amikor a burgonya megfőtt, az összes vizet lecsepegtetjük, vaj helyett a pirított hagymát öntjük bele.
- Keverje össze mindkét pürét.
- Adjuk hozzá a tojást a borsó-burgonya keverékhez, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. (Néha teszek hozzá tejfölt vagy majonézt, úgy lágyabb).
- Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg a maradék növényi olajjal.
- Helyezze a serpenyőt a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse aranybarnára. (Az időpontot nem tüntetem fel, mert minden háziasszonynak saját formamérete van és a sütés is másképp fog történni).
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni. Szobahőmérsékletűre hűtve a legjobb.
Jó étvágyat kívánunk!
Zöldséges rakott borsó
Zöldséges rakott borsó Ezt a rakottt télen „üdv a nyártól”-nak hívom, ez a rakott jól megy. Bármilyen húsételhez vagy akár halhoz illik. A gyerekek nagy örömmel fogyasztják ezt a rakott ételt.
Legnagyobb előnye, hogy az összes hozzávalót az év bármely szakában beszerezhetjük, vagy magunk is elkészíthetjük nyáron, amikor a zöldségek nagyon kedvezőek. Feltétlenül készítse el családja számára ezt az ízletes és egészséges ételt.
A borsós rakott zöldség elkészítése:
- zöldborsó - 300 g;
- karfiol - 500 g;
- sárgarépa - 100 g;
- édes paprika - 100 g;
- Tojás – 4 db (nagy);
- búzaliszt - 50 g;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors keverék - ízlés szerint;
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál;
- vaj - 20 g;
- "holland" sajt - 200 g.
Kezdjük a főzést:
- Az elkészítéshez azonnal el kell készítenie az összes összetevőt.
- Ha a borsó megfagyott, öntsük szűrőedénybe, és hagyjuk fokozatosan kiolvadni, amíg elkészítjük a többi zöldséget. Ha nincs fagyasztott borsója, és nem tudja megvásárolni, helyettesítheti konzerv zöldborsóval.
- Vegyünk karfiolt, és válasszuk szét a virágokat.
- A sárgarépát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk.
- Tegyünk a tűzre egy serpenyőt kis mennyiségű vízzel. Hagyjuk felforrni.
- Amint a víz felforr, öntsük bele a sárgarépát, és hagyjuk 10 percig blansírozni.
- Ezután adjuk hozzá az összes káposztát, és hagyjuk együtt blansírozni további 5 percig.
- A zöldségeket szűrőedényben leszűrjük. Hagyd kihűlni.
- A paprikát félbevágjuk, a magházat eltávolítjuk, a paprikát pedig apróra vágjuk.
- Kihűtött zöldségek, káposzta és sárgarépa, szintén apró kockákra vágva. Célszerű, hogy minden zöldség ne legyen sokkal nagyobb a borsó méreténél.
- A hagymát megpucoljuk, és a lehető legfinomabbra vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget, és jól keverje össze.
- Most vegye ki a tojásokat, és válassza el a fehérjét a sárgájától különböző edényekben.
- Sózzuk a fehérjéket ízlés szerint az egész rakotthoz, és borsozzuk ízlés szerint. A fehérjét villával jól kikeverjük.
- Adjuk hozzá a fehérjét a zöldségekhez, keverjük jól össze a zöldségeket és a fehérjét.
- Vegyük ki a sajtot, és durva reszelőn egy külön tálba reszeljük. Adjuk hozzá a sajt felét a zöldségkeverékhez. Keverje össze a keveréket a sajttal, amíg egyenletesen eloszlik.
- Most vegyük ki a sárgáját, verjük fel villával, egy kis sót adunk hozzá. Az összes rakott lisztet apránként a sárgájához adjuk. A masszának homogénnek kell lennie csomók nélkül.
- Most keverjük össze mindkét masszát (zöldség és liszt) - ez lesz a rakott tésztánk.
- Most vegyen egy sütőedényt. A forma alját és oldalát nagyon bőségesen kenjük ki vajjal, jobb, ha puha, így könnyebb lesz kikenni.
- Most szórjuk meg a forma alját és oldalát zsemlemorzsával, szórjuk meg a kezünkkel, jól el kell fedniük a vajat, kis zsemlemorzsa réteget képezve. Ha nem készít ilyen réteget, akkor a rakott formából való kiemelése meglehetősen problémás lesz.
- Helyezze a rakott keveréket a serpenyőbe. Megszórjuk a maradék sajttal.
- Helyezze a serpenyőt a 180 fokra előmelegített sütőbe. A tepsi méretétől függően 40-50 percig sütjük a tepsit. A sajt készenlétét jelzi, megbarnul.
- Hagyjuk egy kicsit hűlni a rakott tésztát, lehetőleg melegre, így a legkellemesebb az íze.
- A kihűlt rakott tepsiből kirázható, én mindig a serpenyőben hagyom, darabokra vágom és tányérokra teszem.
Jó étvágyat kívánunk!
Tészta borsóval és karfiollal
Tészta borsóval és karfiollal A tészta teljesen mindennapi és hétköznapi étel. De még ezek is nagyon szokatlan és ízletes módon elkészíthetők. Ez a recept tökéletes azoknak, akik böjtölnek.
Az étel zöldséges, persze a tészta kivételével, de annak ellenére, hogy nincs benne hús, nagyon tápláló és könnyen eltelít.
A borsós és karfiolos tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- Tészta - 200 g;
- zöldborsó - 250 g;
- karfiol - 250 g;
- Só - ízlés szerint 4
- Hagyma - 100 g;
- Finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- Zöldek - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- Az első dolog, amit el kell készíteni, a karfiol. A leghosszabb előkészítést igényli. El kell választani a virágzatot a káposztától. Ezeket a virágzatokat enyhén sós vízben főzzük főzésig, azaz puhára. Ezután tegye a káposztát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Hagyd hülni.
- Amíg hűl, megpucoljuk a hagymát, és apróra vágjuk, nagyjából úgy, mint a levesnél.
- A kihűlt káposztát kb. 0,5 cm-es kockákra vágjuk, de természetesen a virágzat nem egyforma, így a darabok természetesen különbözőek lesznek, de igyekezzünk megközelítőleg megtartani a méretet.
- Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, öntsük rá az összes hagymát, pirítsuk a hagymát puhára és átlátszóra.
- Ezután adjunk hozzá karfiolt.
- Együtt pirítsuk meg, és ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk. (Magas lángon 7 percnél tovább sütöm).
- Ehhez az ételhez jobb, ha kis tésztát veszek, héjas tésztát veszek. Forrald fel őket úgy, ahogy szoktad. Ha készen vannak, tegyük egy szűrőedénybe és öblítsük le.
- Öntsük a tésztát a serpenyőbe a káposztával, gyorsan keverjük össze, hogy ne tapadjanak össze, ha szükséges, adjunk hozzá olajat, vajat vagy ugyanazt a növényi olajat. Mindent együtt pirítunk legfeljebb 4 percig.
- A borsóról leöntjük a folyadékot, és a káposztával sült tésztához adjuk. Keverj össze mindent.
- A zöldeket nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez, és alaposan összekeverjük.
Ezt a tésztát tejföllel vagy sajtmártással tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Növényi aszpik borsóval
Növényi aszpik borsóval Ez az étel tökéletes a mindennapi élethez és az ünnepekhez.. Tökéletesen díszít minden asztalt. Ez a borsós és más zöldséges aszpik sok új, élénk színt kölcsönöz minden asztalnak, bármilyen alkalomra. Ezt a finomságot értékelni fogják vendégei.
A zöldséges aszpik zöldségekkel és borsóval elkészítéséhez szüksége lesz:
- konzerv zöldborsó - 100 g;
- Konzerv kukorica - 100 g;
- édes paprika - 50 g;
- friss csiperkegomba - 100 g;
- sárgarépa - 50 g;
- zöld hagyma - ízlés szerint;
- olajbogyó - 40 g;
- Babérlevél - 1 darab;
- szegfűborsó - 3 darab;
- Petrezselyem - 3 ág;
- kapor - 3 ág;
- zselatin - 20 g.
Kezdjük a főzést:
- Először elő kell készítenie a gombát. Csak ők igényelnek előfőzést, és szükség lesz gombalevesre.
- A gombát alaposan öblítse le. Távolítson el minden felesleget a gombáról. Vágja őket vékony szeletekre. 2 literes fazékba tesszük.
- A sárgarépát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a gombával együtt a serpenyőbe tesszük.
- Öntsön 500 ml vizet a gombára és a sárgarépára. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Sózzuk a vízbe ízlés szerint. Adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot a gombához. Az egészet addig főzzük, amíg a gomba elkészül.
- Amíg a gomba sül, beleöntjük a zselatint.
- Amikor a gomba készen van, dobja őket és a sárgarépát egy szűrőedénybe. Ne dobd ki a húslevest, szükséged van rá.
- Adjuk hozzá a zselatint a leveshez, és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik. Kóstoljuk meg a húsleves sóját, és ha szükséges, adjunk hozzá még. Hagyja kihűlni a húslevest.
- A további elkészítéshez vegyen egy gyönyörű átlátszó edényt, ha az aszpikot egy edényre helyezi, akkor vegyen bármelyiket.
- A kukoricát és a borsót lecsepegtetjük. Öntse őket az előkészített tálba.
- A paprikát meghámozzuk a magokról, vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, saját belátásunk szerint. Tedd egy tálba is aszpiknak.
- A zöldhagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
- Tépje fel a kaprot és a petrezselymet úgy, hogy a levelei épek legyenek, így sokkal szebb lesz az aszpik.
- Hozzáadjuk a kihűlt gombát és a sárgarépát. Keverj össze mindent.
- Az összes hozzávalót lehűtjük zselatinnal.
- A tepsit a töltelékkel a hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
- Ha az aszpikot egy edénybe viszi át, akkor a formát, amelyben megszilárdult, 10 másodpercre forró vízbe kell helyeznie. Nyomja az edényt a serpenyő tetejére, és gyorsan fordítsa meg.
Az aszpikot rétegesen is elkészíthetjük. Ehhez egyenként kell rétegezni a hozzávalókat, minden hozzávalót le kell önteni húslével és hűtőbe tesszük dermedni, majd kirakjuk a következőt, újra felöntjük és hagyjuk megkeményedni, és így tovább rétegesen rakja ki az összes hozzávalót. Ez a feladat meglehetősen fáradságos és sok időt vesz igénybe, de nagyon szépen sikerül.
Jó étvágyat!
Sertéshús borsóval fűszeres szószban
Sertéshús borsóval fűszeres szószban Ha akarod szokatlan módon főzzük a sertéshúst, akkor ez a recept isteni ajándék lesz számodra. Az étel nem igazán ízletes.
A benne lévő borsó nagyon jól passzol a húshoz. A csípős szósztól mindent együtt nagyon finom és egészen szokatlan. Ez a sertéshús könnyen felszolgálható egy ünnepi asztalra a vendégek kezelésére.
A borsós sertéshús elkészítéséhez szüksége lesz:
- sertéshús - 500 g;
- Zöldborsó - 2 csésze;
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál;
- csirke húsleves - 250 ml;
- cukor - 25 g;
- Voza – 30-40 ml;
- almaecet - 25 ml;
- „Classic” szójaszósz – 3 evőkanál;
- A ketchup nem fűszeres - 3 evőkanál;
- Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- földimogyoró - 50 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- konzerv ananász - 200 g;
- zöld hagyma - ízlés szerint;
- Friss gyömbér - 2 teáskanál.
Kezdjük a főzést:
- A húst tetszőleges részről szedheti. (mindig a hátsó lábból veszek húst). Öblítse le a húst folyó víz alatt. Vágja a húst körülbelül 2-3 cm-es darabokra, legfeljebb 2 cm-re.
- Vegyünk egy nagy tálat, amelybe belefér a hús, és keverjük össze.
- Ebbe a tálba öntsük a húslevest 1:1 arányban vízzel hígított száraz borral, nevezetesen öntsünk fél pohár bort és hígítsuk fel fél pohár vízzel. Mellesleg, borral nagyon ízletesnek és még szokatlanabbnak bizonyul.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt, helyettesíthetjük burgonyakeményítővel, de az íze kicsit megváltozik és kevesebb kell belőle, mint a kukoricakeményítőből, jól keverjük össze, hogy a keményítő ne csomósodjon.
- Az apróra vágott húst egy tálba öntjük és jól összekeverjük, az összes húst be kell vonni a húslevessel és a keményítővel.
- Tegyünk egy vastag serpenyőt a tűzhelyre, én egy régi öntöttvas serpenyőt használok. Öntsünk bele növényi olajat.
- Amikor az olaj a serpenyőben felforrósodott, öntsük bele az összes húst. A húst aranybarnára sütjük, de ne süssük túl, a húsnak csak egy kicsit kell barnulnia.
- Amíg a hús sül, a maradék keményítőt és a cukrot külön tálba öntjük, összekeverjük, hozzáadjuk a vizet és az ecetet, alaposan összekeverjük.
- Adjunk hozzá szójaszószt és ketchupot.
- Alaposan keverjük össze, amíg a hozzávalók homogén masszává nem válnak.
- A földimogyorót addig verjük, amíg durva morzsa nem lesz.
- A zöldhagymát tetszés szerint apróra vágjuk.
- A gyömbér gyökerét finom reszelőn kell lereszelni, 2 teáskanálnyit kell kapnia.
- A fokhagymát meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk, nem kell présen átnyomni.
- A borsót fagyasztva is veheti, ha megfagyott, előre kiveheti és kiolvasztja. A fagyasztott borsót helyettesítheti konzervvel, de akkor válassza a legjobb minőségű és legpuhábbat.
- Csöpögtessük le a szirupot a konzerv ananászról, jobb, ha egy szűrőedénybe dobjuk, hogy az összes szirup kicsepegjen. Inkább darabokra vágott ananászt vásárolunk, ha karikákra vágjuk, kb 1 centiméteres darabokra vágjuk.
- Amikor a hús barnulni kezd, adjunk hozzá zöldhagymát, földimogyorót, gyömbért és fokhagymát. Az egészet összekeverjük és 1-2 percig együtt pirítjuk.
- Adjunk hozzá borsót és ananászt a húshoz, pirítsuk mindent együtt további 3 percig.
- Ezután adjuk hozzá a keményítős keveréket a húshoz, alaposan keverjük össze az egészet, és pároljuk további 2 percig.
- Vegyük le a húst a tűzhelyről.
Ezt a húst bármilyen körethez tálalhatod személyes ízlésednek megfelelően.
Jó étvágyat kívánunk!
Borsó rizzsel és sonkával
Borsó rizzsel és sonkával Ez a rizsrecept a kedvencem. Egyesíti a rizst és a borsót, valamint a sonkát és a krémes omlettet. Íze gazdag és finom. Ez a rizs nagyon tápláló a borsónak és a sonkának köszönhetően.
Nyár óta készítem a friss borsót, fagyasztom, hogy télen könnyen elkészíthessek egy ilyen finom ételt.
A borsó rizzsel és sonkával elkészítéséhez szüksége lesz:
- zöldborsó - 300 g;
- száraz rizs - 200 g;
- Sonka - 200 g;
- Tojás - 3 darab;
- Finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- Só ízlés szerint;
- Szójaszósz - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- Az első dolog, amit meg kell tennie, a rizs elkészítése. Én mindig kereket veszek, de lehet hosszút is, ez nem kötelező. Főzzük a rizst, amíg majdnem kész, teljesen, kissé alulfőtt. Ha kész, jól öblítse le.
- A borsót 5 percig forraljuk, a kész borsót szűrőedénybe dobjuk.
- Vegyük ki a tojásokat, törjük egy mély tálba, verjük fel villával, és adjunk hozzá egy kevés sót.
- Az omlettet serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon megsütjük. Mindkét oldalát pirulásig sütjük. A kész omlettet lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.
- A sonkát apró kockákra vágjuk.
- Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, és öntsünk bele olajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a sonkát és a borsót, és pár percig együtt pirítjuk.
- Ezután adjuk hozzá a rizst és az apróra vágott omlettet a serpenyőbe.
- Ízlés szerint mindent meglocsolunk szójaszósszal. Sót egyáltalán nem teszek az edénybe, teljesen helyettesítem a szójaszósszal.
- Hagyjuk mindent együtt pirítani további 2 percig.
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
A borsó, a rizs és a sonka készen áll!
Burgonya rakott borsóval és pisztránggal
Burgonya rakott borsóval és pisztránggal Ha szereti a burgonyás rakott ételeket és a halas pitét, akkor ez a rakott recept biztosan tetszeni fog. Ez a rakott egyszerűen kettő az egyben.
A pisztráng nedvesíti a rakott ételt, a borsó pedig lágyabbá és táplálóbbá teszi. Ezzel a rakott étellel egészséges halat etetni a gyerekekkel olyan egyszerű, mint a körte héját, a borsónak köszönhetően, amelyet annyira szeretnek.
A borsós és pisztrángos burgonyás rakott elkészítéséhez szüksége lesz:
- Zöldborsó - 200 g;
- Pisztráng filé - 200 g;
- "Holland" vagy "orosz" sajt - 200 g;
- Burgonya - 0,5 kg;
- Só ízlés szerint;
- vaj - 25 g;
- tojás - 1 darab;
- Liszt - 3 evőkanál;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Őrölt szerecsendió - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
- A főzést burgonyával kell kezdeni. Főzésig kell főzni, ha kész, leöntjük róla az összes vizet. A burgonyát ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint borsozzuk és szerecsendióval. Adjunk hozzá vajat, és dolgozzuk fel a szokásos módon.
- Hagyja a burgonyát szobahőmérsékletre hűlni.
- Miután kihűlt, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, alaposan összekeverjük. Kapsz valami teszthez hasonlót.
- Vegyünk egy sütőedényt, és kenjük meg növényi olajjal. (Bármilyen rakotthoz bőségesen kikenem a serpenyőt vajjal vagy margarinnal, és megszórom zsemlemorzsával).
- Helyezze a halfilét a burgonya tetejére. (Ha nincs filéd, egyszerűen magad is levághatod a halfilét a csontról). Ízlés szerint enyhén sózzuk és borsozzuk a halat.
- Szórj zöldborsót a halra, használhatsz fagylaltot, de előbb olvaszd ki. Konzerveket nem érdemes használni, de ha nincs más lehetőség, akkor konzervből is használhatjuk a borsót.
- Vegyük ki a sajt felét, és durva reszelővel reszeljük le a borsó tetejére.
- Ezután helyezze rá a burgonya második részét.
- A sajt második részét durva reszelővel lereszeljük a burgonya tetejére.
- Helyezzük a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt megpirul.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni.
Gyakran a konyhánkban készülnek ezek a csodálatos borsóételek. Próbáld meg őket is főzni.
Jó étvágyat!
Nagy( 2 ) Rosszul( 0 )
A borsóételek elsősorban fehérjékben gazdagok, ezért nagy hiba kizárni az étrendből a borsóételeket, kivéve persze, ha ez orvosi jelzés. Ezért mindenképpen nézze meg a borsórecepteket fotókkal a weboldalon. Borsóreceptjeik változatossá teszik étlapját. Képzeld el, a borsó hatszor gazdagabb fehérjében, mint a paradicsom. És a fiatal burgonya alacsonyabb kalóriatartalomban és esszenciális aminosavak jelenlétében. Először is, ilyen fehérje gazdagság van jelen a fiatal borsóban - borsóban. Ezenkívül a borsó A-, B-, C- és PP-vitamint (nikotinsavat) tartalmaz.
Ha nem akarsz a száraz borsóval vacakolni, amelyet előzetesen be kell áztatni, akkor a levesekben cserélje ki fagyasztott zöldborsóval. A zelleres zöldségleves receptje lehetővé teszi, hogy figyelembe vegye a háztartás összes tagjának ízlését, és válassza ki a megfelelő ételkészletet.
fejezet: Borsólevesek
A táplálkozási szakértők szerint a hosszabb telítettség érdekében püréleveseket kell enni. Ezenkívül az ilyen leveseket a szervezet könnyebben megemészti. A hüvelyesek közül a borsó különösen népszerű. Nem drága, és szinte mindenkinek van a konyhájában. Borsóleves-püré,
fejezet: Krémlevesek
Sertéscombból nem csak kocsonyás húst, hanem nagyon finom meleg ételt is készíthetsz. Borsóágyon főtt sertéscomb savanyú káposztával és viburnum szósszal kombinálja az első és a második fogást. Az ételt két lépésben lehet elkészíteni:
fejezet: Sertés receptek
A vegetáriánus borsókolbász receptje mindenkinek tetszeni fog, aki szeret „baltából zabkását” főzni. Hát nem csodálatos, hogy fél óra alatt elkészítheti a házi kolbászt hús és általában állati eredetű termékek nélkül, amely ízben, színben és illatban is nagyon hasonló lesz?
fejezet: Babos ételek
Ez a recept a különböző ízeket és textúrákat ötvözi, amitől a saláta nem csak ízletes, hanem eredeti is, bár a hozzávalók a leggyakoribbak: édes fagyasztott borsó, majonézes öntet, ropogósra sült szalonna és zöldhagyma. Zöldsaláta
fejezet: Borsó saláták
A szárított borsó ízletes töltelék a sült pitékhez, hozzáadható pékárukhoz, pürékhez és levesekhez. A sült borsó egy másik egyszerű és problémamentes módja a napi menü változatossá tételének. Valószínűleg ez a legnagyobb költségvetés
fejezet: Babos ételek
Mindenkinek tetszeni fog ez a főtt borsó, rizs és zöldség keverékéből készült húsgombóc receptje. Mindenekelőtt azok számára alkalmas, akik betartják a böjtöt és a vegetáriánusokat. A húsevők köretként készíthetnek zöldségfasírtot. A fasírtokat egyszerű paradicsomszósszal tálalhatjuk
fejezet: Zöldségszeletek
A házi készítésű borsós húsleves receptje az egész család számára tetszeni fog, köszönhetően a savanyúság sóoldatának. A paradicsom vagy uborka pác a legjobb. A gyógynövények és fűszerek illata minden pácban egyedivé teszi a húsleveset
fejezet: Húslevesek
Az avokádós hummushoz érett, krémes gyümölcsöket kell választani, hogy csicseriborsóval keverve egységes állagú legyen a kész falat. A kész humuszt azonnal tálaljuk, laposkenyérrel vagy chipsekkel. De ha marad egy kis harapnivaló, megteheti
fejezet: Hummusz
Füstölt húsú borsóleves elkészítéséhez a füstölt tarja – sertés- vagy marhahús, vagy zsírosabb szegy – az optimális. A recepthez ízlés szerint válasszuk ki a sütőtök fajtát, de célszerű, hogy ne legyen túl édes. Sütőtök leveshez
fejezet: Sütőtök levesek
A hummus önmagában is jó, de némi kiegészítéssel még jobb lesz. Próbálj meg sütőtök humuszt készíteni. Nem csak megjelenésével fog tetszeni, mert... sült sütőtök élénk narancssárgára színezi a humuszt, de ízével is meglep. Kiderült, hogy megfőzték
fejezet: Hummusz
A Bozbash egy azerbajdzsáni leves, aminek kötelező alapanyaga a csicseriborsó. Bármilyen húst használhat - marhahúst, bárányt és még csirkét is. A húsnak elég sokáig kell sülnie, ezért megfelelő a szegy, a lapocka vagy a borda. Ész
fejezet: Azerbajdzsáni konyha
Egy egyszerű hüvelyes húsleves receptjét ajánljuk ebédre. A borsót, a babot és a lencsét tetszőleges mennyiségben veszik. A lényeg az, hogy mindent egyszerre főzünk. Egyébként, ha nem szereted a sertéshúst, cseréld ki csirkével vagy pulykával.
fejezet: Húslevesek
Sok recept létezik a borsóleveshez füstölt húsokkal. Közös bennük, hogy a borsót egy éjszakán át áztatják. Másnap jól megmossuk, vizet öntünk hozzá és felforraljuk. Hogy a borsó gyorsabban megfőjön, mindenki a saját bevált ételét használja
fejezet: Húslevesek
Ehhez a mexikói leveshez az összes hüvelyes körülbelül azonos mennyiséget vesz fel, így a teljes tömeg 120-150 g. A leveshez megfelelő fűszerek közé tartozik a kurkuma, a bazsalikom, a fekete bors, a kömény és a só. A csípősség kedvéért tehetünk bele chili paprikát. A kész bánatra
fejezet: Mexikói konyha
Ezt a füstölt borsólevest sajtos krutonnal tálaljuk, ami nagyon könnyen elkészíthető. Az egész recept abból áll, hogy növényi olajban megsütjük a kenyérszeleteket, és megszórjuk reszelt sajttal. Magát a levest összetört sárgaborsóval főzik, ami
fejezet: Borsólevesek
A shurpa elterjedt leves Közép-Ázsiában. A leveseket sütéssel és anélkül is elkészítjük. Ez egy sütés nélküli leves, csicseriborsóval (nukhat) főzve. Használhat marha- vagy bárányhúst vagy sertéshúst. A borsót legalább 12 órán át kell áztatni
fejezet: Bárány levesek
A hagyományos orosz zselé, amely magában foglalja a borsó zselét is, késsel vágható. Borsózselét főztem e recept szerint, és életemben először próbáltam ki. Felelősséggel kijelentem, hogy a fél életemet hiába veszítettem el. Nagyon finom és kielégítő. Őseink tudták
fejezet: Borsó zabkása
A borsóételek viszonylag alacsony költséggel és kiváló ízzel és táplálkozási jellemzőkkel rendelkeznek. Az alaptermék gazdag fehérjében, mindenféle ásványi anyagban, vitaminban és egyben alacsony kalóriatartalmú, ami fogyasztása révén hatékonyan csillapítja az éhségérzetet és nem ad hozzá plusz kilókat.
Borsóételek - a receptek egyszerűek és ízletesek, nem igényelnek jelentős anyagi befektetést, és mindig kiváló eredményeket adnak. A kulináris kompozíciók széles választéka közül mindenki kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.
- Ősidők óta népszerűek a száraz borsóból készült ételek, amelyeket kása formájában készítenek vízzel, húslevessel vagy egyéb összetevők hozzáadásával. Töltőanyagként gyakran használnak sült zöldségeket, füstölt húsokat, húsokat és szalonnát.
- A borsólevesek nem kevésbé keresettek és tiszteltek. BAN BEN ebben az esetben Használjon száraz gabonát és zöld, friss vagy fagyasztott borsót.
- A borsót alaptermékként használva mindenféle rágcsálnivalót, salátát, sőt szeletet is készíthet, ami nem csak ízletes, de rendkívül tápláló is lesz.
Hogyan kell főzni a borsókását vízben?
Ha meg akarja tanulni, hogyan kell kiadós és legtáplálóbb ételeket főzni borsóból, akkor a zabkásával kell kezdenie. Az étel meglepően ízletes hússal. Fogadhat kész pörköltet, és ha készen van, egyszerűen hozzáadhatja a terméket a püréhez, vagy használja az alábbi tippeket, és biztosítson hús kíséretet friss húsból.
Hozzávalók:
- borsó - 0,5 kg;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hús - 0,5 kg;
- Olasz fűszernövények és paprika - egy csipetnyi;
- só, bors, olaj.
Készítmény
- A borsót vízben áztatják, rendszeresen frissítve, 8-12 órán keresztül.
- Egy vastag aljú üstben vagy serpenyőben süssük aranybarnára a húst.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk további 10 percig.
- A megduzzadt gabonát mossuk meg, tegyük egy tálba a hússal és a zöldségekkel, és öntsük fel vízzel, amíg 1,5-2 cm-rel el nem fedi.
- A borsókása hússal fedő alatt, mérsékelt lángon körülbelül másfél órán keresztül főződik.
- A már majdnem kész ételt ízlés szerint fűszerezzük, sóval, olasz fűszernövényekkel és paprikával.
Hogyan főzzünk borsólevest hússal?
Az étel első kóstolása után a húsos borsóleves receptje lesz az egyik legmagasabb prioritás az otthoni menüben. A meleg ételek csodálatos íze és tápértéke kielégíti az egész család ízlését. Az ételt nem csak sertéshúsból, hanem marhahúsból és csirkehúsból is elkészítheti. Ebben az esetben módosítania kell a húsleves főzési idejét, amíg a hús meg nem fő.
Hozzávalók:
- borsó - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 250 g;
- sertéshús - 0,5 kg;
- füstölt szegy - 150 g;
- babér és szegfűbors - 2 db;
- só, bors, olaj, fűszernövények.
Készítmény
- Áztassuk be a borsót, és hagyjuk állni néhány órát vagy egy éjszakát.
- A sertéshúst felöntjük vízzel, puhára főzzük, kivesszük a húslevesből, és szeletekre vágjuk.
- Helyezzük a borsót a húslevesbe, és főzzük a kívánt puhára.
- Adjuk hozzá a burgonyát, a sült hagymát és a sárgarépát, valamint a sült szegyet.
- A sertéshúst visszatesszük a serpenyőbe, ízlés szerint fűszerezzük, és még 10 percig forrón főzzük.
- Az ilyen ételeket borsó előételként szolgálják fel friss fűszernövényekkel.
Borsószelet
A borsóételek különösen fontosak a nagyböjt idején, és egyáltalán nem feleslegesek a vegetáriánusok étlapján. A borsó gabonából készült szelet minőségileg csillapítja az éhségérzetet, feltölt energiával és remek ízzel örvendezteti meg. Fontos, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a borsó forrni kezd, és ugyanakkor időben engedje le a felesleges vizet.
Hozzávalók:
- borsó - 0,5 kg;
- hagyma - 2-3 db;
- só, bors, növényi olaj.
Készítmény
- A borsót több órára vagy egy éjszakára vízben áztatjuk.
- Öblítse le a gabonát, adjon hozzá új adag vizet, hogy 2 cm-rel ellepje, és helyezze az edényt a tűzre.
- Főzzük a borsót lassú tűzön körülbelül 1,5-2 órán keresztül, vagy amíg a forrás el nem kezdődik.
- A fölösleges vizet lecsepegtetjük, a masszát pépesítővel ledaráljuk, vagy turmixgéppel átütjük.
- Az így kapott alaphoz hozzáadjuk az olajon pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
- Vizes kézzel borsószeleteket formázunk, és forró olajban mindkét oldalát kisütjük.
Borsópüré - recept
Ha borsós köretre vagy csak egy kiadós ételre van szükséged, amit magadban tálalhatsz egy szelet friss kenyérrel, akkor itt az ideje, hogy az alábbi recept segítségével elkészítsd a legfinomabb pürét. A turmixgép használata leegyszerűsíti az edény krémes állagának elérését, amit úgy is elérhetünk, hogy a borsókeveréket egy finom szitán átpasszírozzuk.
Hozzávalók:
- borsó - 0,5 kg;
- növényi olaj - 80-100 ml;
- só, gyógynövények.
Készítmény
- A gabonát egy éjszakán át áztatjuk, és folyó víz alatt alaposan megmossuk.
- A borsót addig töltjük vízzel, amíg 2 cm-re el nem fedi, 1,5-2 órán át főzzük, ha szükséges vizet adunk hozzá.
- Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a vajat és a sót a megfőtt gabonához, és a keveréket turmixgéppel pürésítjük.
- A borsópürét melegen tálaljuk köretként vagy külön ételként, fűszernövényekkel megszórva.
Borsó rakott
A borsós rakott meglepően finomra sikerült. Ebben az esetben töltőanyagként sárgarépával és hagymával ellátott gombát használnak, de ízlés szerint más termékeket is hozzáadhat. A sült szalonna, sonka, szeletelt vadászkolbász tökéletesen kiegészíti az ételt, a friss fűszernövények pedig felfrissítik az ízt és kellemes aromát adnak.
Hozzávalók:
- borsó - 2 csésze;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- gomba - 200 g;
- vaj - 7-8 evőkanál. kanál;
- tojás - 4 db;
- tej - 100 ml;
- szerecsendió, kömény, fekete bors és paprika - ízlés szerint;
- só, bors, fűszernövények.
Készítmény
- A borsót beáztatjuk és felforraljuk, turmixgéppel pürésítjük, hozzáadjuk a tejet és a vaj felét.
- A kihűlt alaphoz keverjük a felvert tojást, a hagymás sült gombát, a maradék olajon megdinsztelt sárgarépát, sót, borsot, fűszereket, fűszernövényeket.
- A keveréket olajozott tepsibe öntjük, és 180 fokon 40 percig sütjük.
Borsó falafel
A borsóból készült receptek lehetnek a legváratlanabbak, mint például a „Falafel” mulatságos nevű étel elkészítésének lehetősége. A gabonát itt nem kell forralni, csak legalább 12 órán át áztatják nagy mennyiségű vízben. Az étel összetétele fűszernövények vagy egyéb ízesítők hozzáadásával módosítható.
Hozzávalók:
- osztott borsó - 250 g;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- chili paprika - 0,5 hüvely;
- reszelt gyömbér - 1 evőkanál. kanál;
- kurkuma és sütőpor - 1 teáskanál;
- liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- olaj a sütéshez - 2 csésze;
- petrezselyem - 2-3 ág;
- só.
Készítmény
- Áztassuk be a borsót, és turmixgépben turmixoljuk lágy pürévé.
- Adjunk hozzá apróra vágott chilit, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.
- Hozzákeverjük a gyömbért, a kurkumát, a sütőport és a lisztet.
- A kapott masszából golyókat forgatunk, és forró mély zsírban aranybarnára sütjük.
Borsó saláta
A borsó saláta elkészíthető friss, főtt zöldségek és fűszernövények hozzáadásával, vagy felhasználhatja ennek a receptnek az ötletét, és elkészíthet egy ételt füstölt hússal vagy kolbásszal. A kapott snack csodálatos íze még azokat is lenyűgözi, akik korábban nem fogyasztottak az alapterméket tartalmazó kulináris kompozíciókat.
Hozzávalók:
- borsó - 1 csésze;
- hagyma - 2 db;
- füstölt csirke - 150 g;
- sonka - 100 g;
- pácolt uborka - 1-2 db;
- pácolt gomba - 50 g;
- só, bors, őrölt koriander, fűszernövények - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.
Készítmény
- A borsót beáztatjuk és puhára főzzük.
- A hagymát növényi olajon átlátszóra sütjük, hozzáadjuk a borsóhoz.
- Hozzáadjuk az apróra vágott sonkát és csirkét, belekeverjük a savanyúságot és a gombát, ízlés szerint fűszerezzük a salátát, és hagyjuk pár órát főni.
Borsó hummus - recept
Az alábbi receptet különös tisztelettel fogadják a pástétomok és szószok szerelmesei. A borsó humuszt friss kenyér szeletekhez, pirítóshoz, pita kenyérhez, vagy zöldségek és chipsek mártására használják. A paszta bármilyen száraz borsóból készül, bár az eredeti recept csicseriborsót ír elő.
Hozzávalók:
- borsó - 250 g;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- szezám - 50 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
- zira - 1 teáskanál;
- bors, só.
Készítmény
- A borsót beáztatjuk, majd puhára főzzük, szitán lecsepegtetjük, a levest átmentjük.
- Száraz serpenyőben szárítsa meg a szezámmagot, és enyhén pirítsa meg, majd turmixgépben vagy mozsárban őrölje meg fokhagymával, olajjal és köménnyel együtt.
- A borsót turmixgépben őröljük, 100-150 ml húsleves hozzáadásával.
- Adjuk hozzá a szezámmagos keveréket, őröljük újra a masszát, amíg a leghomogénebb pasztaszerű állagot nem kapjuk.
Borsó zselé - recept
Egy egyszerű és szerény, de ugyanakkor ízletes és kielégítő étel készíthető a következő recept szerint. A borsózselét sült hagymával, sült gombával vagy aranybarna szalonnával tálaljuk. A snack elkészítési folyamatának megfelelő megközelítésével tökéletesen megtartja formáját, és finom mousse textúrájú.
Hozzávalók:
- borsó - 160 g;
- víz - 400 ml;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- gyógynövények, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint;
- bors, só, olaj.
Készítmény
- A borsót serpenyőben szárítjuk és kávédarálóban addig őröljük, amíg lisztet nem kapunk.
- Hígítsuk fel a lisztet egy kis adag hideg vízzel, amíg paszta nem lesz.
- A keveréket forrásban lévő vízzel teli edénybe teszem, habverővel összekeverem és állandó keverés mellett 15 percig főzöm.
- Az edény alját olajozott serpenyőbe helyezzük, és hagyjuk megszilárdulni.
- A hagymát és a gombát olajon megpirítjuk, ízlés szerint fűszerezzük.
- Tálaláskor vágjunk le egy szelet zselét, tegyük tányérra, és tegyük rá sült zöldségeket és fűszernövényeket.
Borsó zabkása edényben a sütőben
A sütőben készült borsókása különösen gazdag ízű és aromás. Az étel elkészítéséhez használt edény megmagyarázhatatlan varázsa és a sütő hőkezelése hat a legjobban az étel tulajdonságaira. A gabonaféléket kiegészíthetjük friss hússzeletekkel, füstölt húsokkal és kedvenc fűszereivel.
Hozzávalók:
- borsó - 1 csésze;
- víz - 2 pohár;
- hagyma - 1 db;
- babér - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- só - 1 teáskanál;
- bors.
Készítmény
- A borsót vízbe áztatjuk és egy éjszakán át hagyjuk.
- A beáztatott, folyó víz alatt megmosott gabonát egy edénybe tesszük.
- Hozzáadjuk a hagymát, a paprikát és az olajon megdinsztelt öblöt.
- Az edény tartalmát forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 175 fokos sütőben 1,5 órára sütjük.
Borsópüré lassú tűzhelyben - recept
Különösen könnyen és egyszerűen elkészíthetőek a borsóételek, amelyek receptjeihez multifőző használata szükséges. Ilyenkor még a gabonaféléket sem szükséges előzetesen beáztatni, bár ha időnk engedi, akkor is jobb, ha beáztatjuk a terméket, így a vízzel együtt távoznak azok az anyagok, amelyek sokak számára kellemetlenséget okoznak a bélrendszerben. A kása főzhető egyedül vagy hús és füstölt hús hozzáadásával.
Hozzávalók:
- borsó - 1 csésze;
- víz - 2 pohár;
- só, bors, olaj.
Készítmény
- A megmosott és lehetőség szerint beáztatott borsót a tálba tesszük.
- Öntsön vizet, és kapcsolja be a készüléket „Pörkölt” vagy „Gabona” állásba, és állítsa az időzítőt 2 órára.
- Jelzés után adjunk hozzá zöldséget vagy vajat, sózzuk a multiserpenyő tartalmát, borsozzuk, keverjük össze.
A zöldborsóból készült ételek közé tartozik a saláta, a leves, köret vagy szósz is elkészíthető belőle. Egyes fajták zöldborsóját nem kell blansírozni, frissen adható salátákhoz, első és második fogásokhoz. Kihagytál egy pillanatot, és a borsó megkeményedett? Semmi gond - tedd a borsót forrásban lévő vízbe pár percre, majd gyorsan mártsd hideg vízbe (akár jeget is tehetsz a vízbe), és a borsó megpuhul. Ha a zöldborsó termése túl nagy ahhoz, hogy frissen fogyasszon, fagyassza le a tél örömére. A zöldborsóból készült ételek nagyon változatosak.
Borsószósz 
¾ köteg. Vágott hagyma,
2 evőkanál. vaj,
só, bors, szerecsendió.
Tegyünk 1 tk vízbe. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Lecsepegtetjük és kb. ¾ csészét tartalékolunk. későbbi használatra. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és kevergetve aranybarnára hevítjük, hogy ne égjen meg. Adjunk hozzá tejszínt és vizet a főtt zöldségekből, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.
Fűszeres borsószósz
2 evőkanál. natúr joghurt vagy tejföl,
1-2 gerezd fokhagyma,
2 tk olivaolaj,
1 evőkanál. friss menta.
A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát pedig apróra vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.
A zöldborsóból készült ételek nagyon egyszerűen elkészíthetők, a belőle készült levesek egyszerre laktatóak és könnyűek. Ideális választás azoknak, akik érzékenyek az alakjukra.
Sült leves 
6 nagy paradicsom,
2 gerezd fokhagyma,
300 ml zöldségleves,
2 evőkanál. paradicsom szósz,
Az egész paradicsomot, a félbevágott hagymát és a fokhagymát tepsire tesszük, és forró sütőbe tesszük 30 percre, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. A borsót megfőzzük, és szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húslével együtt simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Nyári leves borsóval
1 köteg zöldborsó,
300 g friss uborka,
2 evőkanál. kapor zöldje,
só, bors - ízlés szerint.
A borsót vízben megfőzzük, edénybe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott tojást, fedővel lefedjük, és közepes lángon 20 percre a sütőbe tesszük. Tálaláskor a levesbe kerülő uborkát szeletekre vágjuk, fűszernövényeket és tejfölt adunk hozzá.
Gyors borsóleves 
500 g zöldborsó,
100 g sonka vagy füstölt hús,
50 g vaj,
3 evőkanál. reszelt sajt
só, bors - ízlés szerint.
A fele mennyiségű olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apró kockákra vágott húskészítményeket. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Adjunk hozzá kis tésztát, és főzzük készre. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a maradék vajat, sajtot, sót és borsot. Tálaláskor megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.
Zöldborsó és póréhagyma leves
1 evőkanál. vaj,
2 ½ csésze zöldség leves,
¼ csésze vágott menta,
1 tk citromlé,
tejföl, só, őrölt fekete bors.
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá húslevest, és forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a borsót, és újra felforraljuk, csökkentjük a lángot, és addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentát, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest, és citromlével és fűszernövényekkel tálaljuk. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérra. tejföl.
Krémes borsóleves 
¼ tk. őrölt fehér bors,
2 evőkanál. lágy krémsajt,
3 evőkanál. vaj,
egy csipet citrom héja,
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és 5 percig melegítjük. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve 15 percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 25 percig. Kicsit lehűtjük és turmixgépben pürésítjük, majd sóval és borssal felforraljuk. Krémsajttal megkenve tálaljuk.
Francia módra zöldséges julienne leves
1 petrezselyem gyökér,
¼ fej fehér vagy karfiol,
200 g zöldborsó,
½ evőkanál. vaj,
A zöldségeket és a gyökereket vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és közepes lángon vajjal pároljuk. Ezután hozzáadjuk a húslevest és készre főzzük. A káposztát külön megfőzzük, és szitára tesszük. Összekeverjük az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Adj hozzá zöldborsót a köretekhez és a főételekhez, és új módon csillog majd!
Rizottó zöldborsóval és szalonnával 
150-200 g szalonna,
2-3 evőkanál. fehérbor,
1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves,
1 evőkanál. tejföl, joghurt vagy creme fraiche,
1 evőkanál. reszelt sajt
vaj a sütéshez, só.
A finomra vágott szalonnát az apróra vágott hagymával vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizottó rizst, a bort, keverjük össze és fokozatosan öntsük fel a húslevessel. Hozzáadjuk a borsót, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ízlés szerint fűszerezzük, és adjunk hozzá joghurtot és sajtot. Keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig, és tálaljuk.
Zöldborsó fehérborban
50 g vaj,
3-5 evőkanál. fehérbor,
egy csipet cukor, só.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott salátát, kevergetve pároljuk egy kicsit. Felöntjük vízzel és borral, megszórjuk cukorral és sóval, fedővel letakarva 10-15 percig pároljuk.
Nyári tészta 
1-2 gerezd fokhagyma,
1 fiatal cukkini,
1 csokor spenót,
100 g reszelt sajt,
növényi olaj a sütéshez.
A finomra vágott hagymát fokhagymával növényi olajon 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a borsót, a darabokra vágott cukkinit, a blansírozott spárgát és a spenótot. Pároljuk puhára, adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel és pároljuk 3-4 percig. Helyezzük rá a sajtot, és öntsük az egész keveréket az előzőleg sós vízben megfőtt tésztára.
Gomba zöldborsóval
450 friss gomba,
2-3 evőkanál. fehérbor,
3 evőkanál. creme fraiche vagy natúr joghurt,
só, bors - ízlés szerint.
A gombát és a borsót vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a bort és a creme fraiche-t (tejföllel is helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Pörkölt zöldborsóval 
1 evőkanál. paradicsom szósz.
A húst kockákra vágjuk és megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát, a borsót és a paradicsompürét. Keverjük össze, adjuk hozzá a húslevest, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon főzzük puhára.
Frittata(reggeli ötlet)
200-300 g főtt tészta,
A zöldségeket és a tésztát olívaolajon megpirítjuk (az esti maradékot felhasználhatjuk), sózzuk, borsozzuk. A tojásokat villával ráütjük, tehetünk bele egy kis tejszínt vagy tejfölt, beleöntjük a tészta-zöldség keveréket, és forró sütőbe tesszük. Pár perccel a főzés előtt szórjuk meg a frittatát sajttal.
Hús zöldborsóval 
1 édes paprika,
só, bors, sáfrány, fűszernövények.
A felkockázott húst tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és hagyjuk főni. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, csökkentse a hőt, és süsse a húst 20 percig. A hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát megpirítjuk egy serpenyőben, és a húshoz adjuk. Közben a burgonyát kockára vágjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá egy kis sáfrányt, és fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk párolni. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Rizs és borsó köret
1 evőkanál. vaj,
só, szerecsendió - ízlés szerint.
A borsót puhára főzzük, és szitára tesszük. A rizst olajon, keverés közben megpirítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A kész rizst összekeverjük a borsóval és szerecsendióval ízesítjük.
Zöldborsó sonkával
6-7 evőkanál. olivaolaj,
bors, só, kapor - ízlés szerint.
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a borsót és a felkockázott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentsük a hőt. Hagyja forrni körülbelül 50 percig. Kenyérrel vagy vastag pita kenyérrel tálaljuk. Köretként rizst tálalhatunk.
Zöldborsó rizzsel a mikrohullámú sütőben
2 halom hosszúszemű rizs,
2 édes zöldpaprika,
2 cm gyömbér gyökér,
4 evőkanál vaj,
2 cm-es fahéjrúd,
Helyezze a vajat egy mély tálba, és süsse be a mikrohullámú sütőt 30 másodpercig (maximális teljesítmény). A hagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét lereszeljük, a fahéjat apróra vágjuk, és mindent az olajhoz adunk. Állítsa az időzítőt 3 percre nagy teljesítményre - a hagymának áttetszővé kell válnia. Adjunk hozzá rizst, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük 12 percig teljes teljesítményen, amíg a rizs meg nem fő, de nem pépes lesz. Pár percig sütjük a mikrohullámú sütőben, majd villával válasszuk szét a rizsszemeket.
Pesto zöldborsóval
1 evőkanál. olivaolaj,
¼ csésze reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagyma,
5 evőkanál. olivaolaj,
¼ csésze apróra vágott dió,
só, bors - ízlés szerint.
A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A felkockázott sonkát olívaolajon barnára sütjük. A borsót sós vízben megfőzzük, és szitára tesszük. Turmixgéppel pürésítsd a borsót, a bazsalikomot, a reszelt sajtot, a préselt fokhagymát, a diót és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a pirított sonkát. A spagettit borsópestóval és sok reszelt sajttal tálaljuk.
Borsó és sárgarépa díszítése
1 csésze sárgarépa, vékonyra szeletelve
3 evőkanál. vaj,
⅓ verem. barna cukor,
1 evőkanál. citromlé,
só, bors - ízlés szerint.
Keverjük össze a vajat, a sárgarépát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15-20 percig. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Sózzuk, borsozzuk.
Borsó-paradicsom saláta
1 evőkanál. reszelt sajt
1 evőkanál. vörösborecet,
1 evőkanál. olivaolaj,
1 ½ csésze apróra vágott saláta,
1 gerezd fokhagyma,
⅛ tk őrölt bors.
A borsót 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd mártsuk jeges vízbe. Szitára tesszük és szárítjuk. A paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Egy szorosan záródó edényben keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a cukrot, a sót, a szárított bazsalikomot, és jól rázzuk össze, hogy homogén keveréket kapjunk. Keverjük össze a paradicsomot, a borsót és a salátát, öntsük rá a kapott öntettel és szórjuk meg sajttal.
Újburgonya zöldborsóval és tejszínes szósszal
15 szelet kis újburgonya,
100-150 g lágy krémsajt fűszernövényekkel,
A burgonyát forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük és leszárítjuk. A borsót forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szitán leszűrjük. A sajtot összekeverjük a tejjel, sózzuk, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Keverjük össze a burgonyát és a borsót, majd öntsük le a szósszal.
Jó szórakozást a zöldborsóból készült ételek elkészítéséhez és családjának tálalásához. Jó étvágyat kívánunk!
FIGYELEM! Szöveg vagy grafikai anyagok kereskedelmi célú sokszorosítása TILOS!
A zöldborsó a hüvelyesek családjába tartozó növény, amely az ókori India óta ismert. Ott a termékenység és a gazdagság szimbólumának tartották, bár az ókori Görögországban a borsó volt a szegény emberek fő tápláléka. Manapság a zöldborsót nyersen, főzve vagy konzervben fogyasztják. Úgy tartják, hogy a borsó lassítja a szervezet öregedési folyamatát, és csökkenti a rák valószínűségét is.
A zöldborsó használata a főzés során
Többféle zöldborsó létezik. Ezek közül a leggyakoribb a héj, az agy és a cukor. A héjat főtt ételek, elsősorban levesek készítésére használják. A Mozgovoy éppen ellenkezőleg, nem alkalmas a főzéshez; A cukorborsó édeskés ízű, és nyersen fogyasztható.
A zöldborsó szinte bármilyen ételhez hozzáadható - levesek, saláták, rakott ételek, köretek stb. Ezenkívül friss és konzerv borsót is használnak. Ha pedig gazdag termést aratott, és aggódik a biztonságáért, akkor egyszerűen lefagyaszthatja, akkor télen mindig kéznél lesz egy majdnem kész köret egy húsételhez.
Egyszerű zöldborsó receptek
A zöldborsó receptjei lenyűgöznek változatosságukkal, a friss vagy konzervborsó egyszerű adagolásától a salátán át a hihetetlenül ízletes és lágy pürélevesekig. A borsó tökéletesen passzol olyan ételekhez, mint a hús, a tojás, a sajt, a burgonya stb. Ez magyarázza jelenlétét olyan népszerű salátákban, mint az Olivier saláta és a vinaigrette. A zöldborsóleveshez sok recept létezik: sült leves, könnyű nyári leves zölddel, gombaleves borsóval, püréleves, krémleves stb. A borsó hozzáadható tésztához, burgonyához, rizshez, rakott ételhez, vagy önálló köretként is használható.
Ha a zöldborsó sokáig hevert és megkeményedett, ne rohanjon idegeskedni. Mártsuk forrásban lévő vízbe néhány percre, majd azonnal hideg vízbe – ismét finom édes borsót kapunk. A zöldborsóból készült ételek erősítik a csontokat és csökkentik a koleszterinszintet. Felhívjuk figyelmét, hogy a konzerv borsó a feldolgozás ellenére szinte minden tápanyag-összetevőt megtart.
