Közzétéve: 2017. december 26
Általa megosztva: julia123
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
Az elmúlt két hétben a salátakészítés számos változatát kipróbáltam. Nem tudom, miért volt ilyen vágy. Talán az volt az oka, hogy a szülők sok répát hoztak a dachából, vagy az egész család egyszerűen hiányolta az ebből a zöldségből készült ételeket. De szerintem most nem érdemes ebbe belegondolni. Egy érdekes lehetőséget szeretnék Önnek ajánlani. Borsó helyett kukoricával készíts vinaigrettet, ebben segít a receptem fotókkal.
Egy finom saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- 1 cékla,
- 1 burgonya,
- 1 sárgarépa,
- 1 ecetes uborka,
- 0,5 doboz kukorica,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 1 evőkanál ecet
Lépésről lépésre recept fotókkal:
Kezdjük a legegyszerűbb dologgal, nyissunk ki egy kukoricás üveget (nekem már nyitva volt), tegyük egy tálba. 
Süssük a céklát a sütőben egy órán keresztül. A főzeléket tekerheted fóliába, de én úgy szoktam sütni, hogy rácsra teszem.
A bordó zöldséget meghámozzuk és feldaraboljuk. 
A burgonyát és a sárgarépát a kabátjában 20 percig főzzük. Ezután a zöldségeket meghámozzuk, és a répával együtt felaprítjuk. 
Az ecetes uborkát is feldaraboljuk.
Adjuk hozzá az összes hozzávalót a kukoricához, majd adjuk hozzá az ecetet és az olajos öntetet. Keverjük össze a salátát.
Tegye át a kukoricás vinaigrettet egy másik tálba, majd tálalja az asztalra. Próbáljon meg főzni is, hátha van több különböző receptje ehhez a snackhez.
Tudja, az utóbbi időben elkezdtem javítani az összes hagyományos receptet, és különféle összetevőket adtam hozzá, főleg azokat, amelyeket az egész család szeret. Például ma borsó helyett kukoricával vinaigrettet készítettem, és úgy döntöttem, hogy felajánlom neked a receptet a fényképekből. A káposztát teljesen kizártam, de a saláta ugyanolyan finom lett, mint a klasszikus. Hogyan kell főzni, lásd a linket.
A saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- fél konzerv kukorica,
- 1 ecetes uborka,
- 1 sárgarépa,
- 1 cékla,
- 2-3 burgonya,
- ecet,
- növényi olaj
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
Először nyissa ki a kukoricakonzervet, és helyezze egy tálba. Csak ügyeljen arra, hogy a folyadékot a mosogatóba engedje, a salátában felesleges lesz. 
Az előfőzött répát kockákra vágjuk. 
Tegye ugyanezt az előfőtt burgonyával. 
A savanyúságot is felvágjuk. 
Tegye ugyanezt az előfőzött sárgarépával. 
Az apróra vágott zöldségeket a kukoricával egy tálba tesszük.
Fűszerezzük a salátát ecet esszenciával és növényi (lehetőleg házi, mert az aromásabb) olajjal. 
Keverjük össze a vinaigrettet kukoricával, és tegyük egy tiszta salátástálba. Díszítsük sárgarépával és tálaljuk! Azt tanácsolom, hogy figyeljen a nem kevésbé ízletes elkészítési receptre
A vinaigrette klasszikus változatai nem tartalmaznak kukoricát, de ennek a salátának nincs kanonikus receptje - minden szakács saját belátása szerint választja ki az összetételében szereplő termékek arányát, bővíti vagy szűkíti a listát. Nem ismert, hogy kinek jutott eszébe először kukoricaszem hozzáadása ehhez a snackhez, de ez a kísérlet sikeresnek bizonyult. A kukoricával készült vinaigrette ízletes és kielégítő, és szokatlannak tűnik. Elkészítése alig tér el a hagyományostól, így minden háziasszony elkészítheti ebédre vagy vacsorára.
Főzési jellemzők
Ha tudja, hogyan kell elkészíteni egy hagyományos vinaigrettet, akkor ezt az előételt kukoricával is könnyedén elkészítheti. Azonban több pont ismerete szükséges, ha nem akarja elrontani ezt a rendkívüli ételt.
- A vinaigrette elkészítéséhez használhat kukoricakonzervet vagy kukoricát. Ha a második lehetőséget választja, ne feledje, hogy ennek a terméknek a főzése nagyon hosszú ideig tart, és ha főzés közben sót ad a vízhez, a szemek kemények lesznek, mint a kavicsok.
- A vinaigrette zöldségeit nem csak főzni, hanem sütni is lehet. Ekkor több értékes anyagot őriznek meg, és az uzsonna még egészségesebb lesz.
- Jobb, ha a zöldségeket különböző serpenyőkben főzzük, hogy ne színezze el őket a répalé. Ezenkívül a burgonya, a sárgarépa és a cékla főzési ideje eltérő.
- A tapasztalt háziasszonyok egy kanál ecetet adnak a serpenyőbe, ahol a céklát főzik, azt állítva, hogy ez segít nekik jobban megőrizni élénk színüket.
- A céklát a többi terméktől külön fűszerezik, és csak ezután kombinálják velük. Ez azért történik, hogy a snack összetevői ne piruljanak el.
- A vinaigrette zöldségeit apró kockákra kell vágni. Akkor ízletesebb és esztétikusabb lesz.
- A vinaigrettet nem csak olajjal ízesítheti. Ha majonézt, tejfölt vagy más szószt használ az öntethez, megváltoztatja a kész étel ízét.
- A vinaigrette-ben lévő kukorica kiegészítő összetevőként szolgálhat, vagy helyettesítheti a hagyományos salátakomponensek egyikét. Leggyakrabban zöldborsó helyett, ritkábban burgonya helyett használják.
A kukoricás vinaigrette jól illik a halhoz és a baromfihoz, az ezekből a termékekből készült ételek köreteként szolgálhat, bár leggyakrabban önálló snackként szolgál.
Vinaigrette kukoricával zöldborsó helyett
- cékla - 0,3 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- burgonya - 0,3 kg;
- konzerv kukorica vagy csutka (szemek) – 150 g;
- pácolt vagy savanyú uborka - 0,2 kg;
- savanyú káposzta - 0,2 kg;
- növényi olaj - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A burgonyát, a céklát és a sárgarépát héjában megfőzzük, vagy puhára sütjük.
- Amikor a zöldségek kihűltek, meghámozzuk és kb fél centiméteres kockákra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát egy közös tálba tesszük, a céklát külön-külön.
- Vágjuk az uborkát ugyanolyan darabokra, mint a többi zöldséget, és adjuk hozzá a sárgarépához és a burgonyához.
- Adjunk savanyú káposztát a tálba a zöldségekkel. Ha nagyon savas, akkor nem árt folyó vízben leöblíteni és kinyomkodni.
- Nyissa ki a kukoricakonzervet, és tegye a szemeket egy tálba a többi hozzávalóval együtt.
- Keverje össze a céklát egy kanál olajjal, és tegye át egy közös edénybe.
- Adjunk hozzá még olajat és keverjük össze.
Annak ellenére, hogy ez a saláta összetétele a hagyományoshoz hasonlít, ennek az előételnek az íze egyedülálló.
Vinaigrette kukoricával burgonya helyett
- konzerv kukorica - 100 g;
- konzerv zöldborsó - 100 g;
- konzerv bab - 0,25 kg;
- cékla - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 100 g;
- sózott vagy pácolt uborka - 0,2 kg;
- növényi olaj vagy majonéz - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A céklát és a sárgarépát főzzük vagy sütjük, hűtsük le. Hámozás után borsónyi kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.
- A hagymáról levesszük a héját, és késsel felaprítjuk. A hagymát forrásban lévő vízzel felöntjük, pár perc múlva leengedjük, a hagymadarabokat kinyomkodjuk, és a többi zöldséggel együtt egy tálba tesszük.
- Nyissa ki a dobozokat, és adja hozzá a babot, a borsót és a kukoricát a többi hozzávalóhoz.
- Adjuk hozzá a kis kockákra vágott uborkát.
- A salátát megkenjük olajjal vagy majonézzel. Olaj használatakor nem árt egy kis mustár és citromlé hozzáadásával pikánsabb ízt adni az uzsonnának.
Annak ellenére, hogy ebben a snackben nincs burgonya, a kukorica, a bab és a borsó receptjének köszönhetően kielégítőnek bizonyul. Ennek az ételnek a kalóriatartalma valamivel alacsonyabb lesz, mint egy hagyományos vinaigretteé.
Vinaigrette kukoricával és almával
- sárgarépa - 0,25 kg;
- cékla - 0,25 kg;
- burgonya - 0,25 kg;
- kukorica - 100 g;
- zöld hagyma - 50 g;
- savanyú káposzta - 0,2 kg;
- zöld alma - 100 g;
- növényi olaj - 40 ml.
Főzési mód:
- A zöldségeket héjában megfőzzük. Kihűlés után meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
- Hozzáadjuk a kukoricát és a savanyú káposztát.
- A zöldhagymát késsel apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
- Hámozzuk meg az almát, és vágjuk ki a magházát. A pépet őröljük és keverjük össze növényi olajjal. Ízesítsük a salátát a kapott szósszal.
A vinaigrette szokatlan íze nem csak a kukorica jelenlétének köszönhető a készítményben, hanem egy speciális öntet használatának is.
Vinaigrette kukoricával: fotó recept
- 2-3 burgonya;
- 2-3 sárgarépa;
- 2-3 cékla;
- 3 ecetes uborka;
- 250 g konzerv kukorica;
- 3 csipet só;
- 3 csipet őrölt fekete bors;
- 5 evőkanál. l. növényi olaj.
Főzési mód:
1. Annak érdekében, hogy a vinaigrette elkészítésének folyamata minimális időt vesz igénybe, jobb, ha a zöldségeket előre megfőzzük. És ha a burgonyát szó szerint 20 percig főzzük, akkor a cékla főzése akár 40 percet vagy akár egy órát is igénybe vehet. A babkonzerv kinyitásához is használjon konzervnyitót. 
2. Vegyünk egy megfelelő méretű edényt vagy serpenyőt. Először tegyük egy tálba a konzerv kukoricát. A pácolt uborkát mindkét oldalukon levágjuk és kockákra vágjuk. A vágási folyamat során felszabaduló pácot nem kell a serpenyőbe önteni. 
3. A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, a többi hozzávalóval együtt a tepsibe öntjük. 
4. A sárgarépát késsel meghámozzuk vagy kikaparjuk, kockákra vágjuk és egy tálba (serpenyőbe) tesszük. Minden vágásnak azonosnak kell lennie. 
5. Hámozzuk meg a céklát, vágjuk apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe, és kész a vágás. Javasoljuk, hogy a cékla édes vagy nagyon édes legyen - a saláta finomabb lesz. Most meg kell fűszerezni a vinaigrettet. 
6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe apróra vágott zöldségekkel, adjon hozzá egy kis sót és fűszereket, keverje meg és tálalja - megteheti egy nagy salátástálban vagy adagokban. Minden adag vinaigrette díszíthető friss fűszernövényekkel. 
Hogyan díszítsük a kukorica vinaigrettet
A sárga kukorica, a narancssárga sárgarépa és a cékla fényessé varázsolja a vinaigrettet, anélkül, hogy további díszítésre lenne szükség. Tálalás előtt azonban még érdekesebben díszíthető.
- A vinaigrette réteges kirakásával szokatlan, sőt ünnepi megjelenést kölcsönöz neki. Jól mutat ebben a formában, ha átlátszó üveg salátástálba, pohárba vagy tálba teszed. Ez utóbbi lehetőségeket akkor használják, ha adagolt harapnivalókat szolgálnak fel az asztalra.
- A kukoricaszemek használatával különféle egyszerű mintákat és feliratokat helyezhet el a vinaigrette felületén.
- A hagyományos vinaigrette dekoráció a sárgarépa és a répa virága. Az uzsonnához tartozó egyéb zöldségekből is elkészíthetők.
A saláta, a petrezselyem és a kapor ellentétben áll a vinaigrette vörös színével. Velük kombinálva a snack világosabbnak és ünnepibbnek tűnik.
A kukoricával készült vinaigrette szokatlan, de kellemes ízű. A snack fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Ha megfelelően díszíted, akár egy ünnepi asztalt is díszíthetsz vele.
Az asztalra tesszük azokat a termékeket, amelyek egy finom kukoricakonzerv vinaigrette elkészítéséhez szükségesek. Jobb, ha a felhasznált gyökérzöldségeket idő előtt megfőzzük, hogy jól kihűljenek. Kötetként használjon semleges szagú növényi olajat.
Az „új” vinaigrette minden terméket fel kell vágni. Azonnal készítsen elő egy nagy tányért. Kezdjük a hámozott burgonyagumókkal. A gyökérzöldségnek kockaformát adunk.
Ugyanígy járunk el a sárgarépával is.
A pácolt uborkát (vagy vehetünk ecetes uborkát is) szintén az előző összetevőknek megfelelő kockákra vágjuk.
A hagymát egyszerűen felaprítjuk.
Engedje le a konzerv kukoricából a folyadékot. A kukoricaszemeket áttesszük a kocka többi hozzávalójába.
Az elkészített petrezselymet is felaprítjuk.
Fűszerezze a vinaigrette összetevőit növényi olajjal.
Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint, fűszerezhetünk egy kis borsot.
Elkészült az új ízű vinaigrette!
