Jak uvařit lahodnou libovou fazolovou polévku. Postní fazolová polévka - recept s fotografií. Postní polévka s fazolemi a rýží

Fazole jsou velmi chutným a zdravým produktem, který slouží jako dobrý zdroj lehce stravitelných rostlinných bílkovin. Proto se často používá k přípravě salátů, prvního a druhého chodu. V dnešním článku se blíže podíváme na několik zajímavých možností libové fazolové polévky.

K přípravě takových pokrmů se obvykle používá filtrovaná voda, houbový nebo zeleninový vývar. Cibule, mrkev, brambory a další zelenina jsou v něm umístěny v určitém pořadí. V závislosti na zvoleném receptu se do polévky přidávají papriky, houby a dokonce i kysané zelí. Pokud jde o fazole, mohou být buď suché, nebo konzervované. V prvním případě se luštěniny předem namočí do studené vody a teprve poté se vaří se zbylými přísadami. Použití konzervovaných fazolí může výrazně urychlit proces přípravy vydatného a chutného oběda.

Aby hotové jídlo mělo příjemnou vůni, přidávají se do něj různé koření. Nejčastěji se pro takové účely používá kurkuma, koriandr, kmín, koriandr, bazalka nebo tymián. A pro větší zasycení se často doplňuje o kroupy nebo rýži.

Tradiční varianta

Recept na klasickou libovou fazolovou polévku bude vynikající platformou pro kulinářské experimenty. Proto by ho měla ovládat každá začínající hospodyňka. K přípravě takového oběda budete potřebovat:

1,5 šálku červených fazolí.
2 střední mrkve.
Velká cibule.
4 malé brambory.
3 polévkové lžíce. l. olivový olej.
Sůl, koření a bylinky.

Příprava této polévky by měla začít večer. Fazole se namočí do filtrované vody a nechají se alespoň šest hodin. Poté se přenese do hluboké pánve, naplní se čistou tekutinou a vaří se na minimálním ohni. Asi po čtyřiceti minutách se k ní přidají kostky brambor a brzy poté mrkev orestovaná s cibulí. Obsah hrnce se osolí, posype aromatickým kořením a přivede k plné připravenosti. Horká libová fazolová polévka, jejíž kalorický obsah 100 gramů je pouze 50 kcal, je vyluhována pod pokličkou a ozdobena nasekanými bylinkami.

Možnost s žampiony

Pokrm připravený níže popsanou technologií má mimořádně příjemnou chuť a výrazné houbové aroma. Neobsahuje ani kousek masa ani živočišný tuk. Proto jistě osloví vegetariány. K přípravě libové fazolové polévky k obědu budete potřebovat:

4 malé brambory.
1 šálek suchých bílých fazolí.
Velká cibule.
300 gramů čerstvých žampionů.
Sůl, koření a bylinky.

Fazole se nalijí studenou vodou a nechají se několik hodin. Poté se přemístí do velkého hrnce, naplní se čistou tekutinou a vaří se čtyřicet minut. Poté se do budoucí libové fazolové polévky naloží kousky brambor, plátky hub, nakrájená cibule a nakrájená mrkev. To vše osolíme, posypeme aromatickým kořením a dusíme na zapnutém sporáku, dokud všechny ingredience nezměknou. Před podáváním do každé porce přidejte nasekané bylinky.

Možnost s rajčatovým protlakem

Přívržencům vegetariánské stravy lze doporučit, aby věnovali zvláštní pozornost dalšímu jednoduchému receptu na libovou fazolovou polévku. Červené fazole tvoří chutný a výživný pokrm bohatý na rostlinné bílkoviny. K vaření podobného oběda budete potřebovat:

Velká cibule.
Střední mrkev.
200 gramů fazolí.
Půl kila brambor.
3 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta.
Bobkový list, petržel, sůl a rafinovaný rostlinný olej.

Nakrájenou cibuli vložte do mísy multivarku vymazané rostlinným tukem a lehce ji orestujte. Po několika minutách se tam pošlou strouhanou mrkev a kousky brambor. Po nějaké době se k opečené zelenině přidá rajčatový protlak a předem namočené fazole. To vše se zalije čistou vodou, osolí a okoření bobkovým listem. Připravte libovou fazolovou polévku v pomalém hrnci pracujícím v režimu „Stew“ po dobu šedesáti minut. Poté se vyluhuje pod pokličkou a posype nasekanými bylinkami.

Možnost s kysaným zelím

Níže popsaným postupem získáte středně pikantní, mírně nakyslou polévku, vhodnou pro dospělé i dětské menu. K jeho přípravě budete potřebovat:

400 gramů suchých červených fazolí.
3 stroužky česneku.
Kilo kysaného zelí.
Velká cibule.
2 polévkové lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej.
Sůl a bylinky (podle chuti).

Fazole se namočí do studené vody a poté se uvaří do měkka. Jakmile je téměř hotový, přidá se k němu předem dušené kysané zelí. Posílají se tam i smažená cibule a česnek. To vše se osolí, nalije se malým množstvím solného roztoku vymačkaného ze zelí a přivede se do plné připravenosti. Bezprostředně před podáváním do každé porce přidejte nasekané bylinky.

Možnost s červenou řepou a červeným zelím

Příznivcům vydatných teplých obědů se jistě bude líbit tento recept na libovou fazolovou polévku z konzervovaných fazolí. K přehrání budete potřebovat:

100 gramů červeného zelí.
100 g brambor.
100 gramů konzervované kukuřice.
50 g cibule.
150 gramů konzervovaných fazolí.
150 g řepy.
2 litry pitné vody.
Sůl a zelená cibule.

Jemně nakrájené zelí a kostky brambor vložíme do pánve naplněné potřebným množstvím vroucí vody. To vše se přidá se solí a vaří se pět minut. Poté do společné mísy nasypte nakrájenou cibuli. Po nějaké době se tam přidá předvařená řepa, fazole a kukuřice. To vše je připraveno, vyluhováno pod víkem a posypáno nakrájenou cibulkou.

Možnost s rajčaty a paprikou

Tato libová fazolová polévka z konzervy má středně pikantní chuť a jemnou, krémovou konzistenci. K jeho vaření budete potřebovat:

6 zralých rajčat.
800 gramů konzervovaných červených fazolí.
Velká paprika.
Velká cibule.
Střední mrkev.
20 mililitrů olivového oleje.
stroužek česneku.
30 mililitrů rajčatového protlaku.
4 kapky omáčky Tabasco.
Litr zeleninového vývaru.
Svazek petrželky, soli a špetka mletého chilli.

Nakrájená cibule se smaží v zahřátém rostlinném oleji a poté se kombinuje s nastrouhanou mrkví, blanšírovanými kousky rajčat a paprikou. To vše se dále restuje a následně smíchá s rajčatovým protlakem, prolisovaným česnekem a mletým chilli. Po dalších pár minutách obsah pánve přendáme na pánev s bublajícím zeleninovým vývarem. Polovina dostupných fazolí se pošle tam a nechá se vařit na velmi mírném ohni. Po půl hodině se z toho všeho udělá pyré a spojí se se zbytkem luštěnin. To vše osolíme, zahřejeme na mírném ohni, dochutíme omáčkou Tabasco a posypeme nasekanými bylinkami. Aromatická libová fazolová polévka se podává horká spolu s krutony z bílého chleba.

Možnost se zeleninovým dresinkem

Tato chutná a zdravá polévka je vyrobena ze suchých bílých fazolí, které vyžadují hodně předzpracování. Proto je třeba začít s jeho přípravou předem. Abyste se vyhnuli prodlužování již tak zdlouhavého procesu, nejprve se ujistěte, že máte po ruce:

200 gramů suchých bílých fazolí.
3 brambory.
Střední mrkev.
Malá cibule.
3 zralá rajčata.
Masitá paprika.
3 litry pitné filtrované vody.
Česnek, sůl, bylinky a rafinovaný rostlinný olej.

Promyté a vytříděné boby se zalijí studenou vodou a nechají se alespoň šest hodin. Poté se přenese do hluboké pánve, naplní se čistou tekutinou a vaří se šedesát minut. Po uplynutí určené doby se k fazolím přidají oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Jakmile plátky kořenové zeleniny dostatečně změknou, opatrně vložíme do společné pánve směs na smažení sestávající z nakrájené cibule, nastrouhané mrkve, proužků papriky a pasírovaných rajčat. To vše je mírně osoleno a uvedeno do plné připravenosti. Na úplný závěr se do polévky přidá prolisovaný česnek a čerstvé bylinky. Podává se horké s kouskem čerstvého bílého chleba.

Toto jídlo je neuvěřitelně chutné, zdravé a uspokojující. Chutná lehce jako boršč, který mnozí milují. Proto jej mohou vyzkoušet i ti lidé, kterým specifická vůně květáku příliš nevoní. Prakticky to tu není cítit, ale výhody z toho jsou obrovské. Libovou fazolovou polévku s květákem můžete připravovat 2-3 dny najednou, protože chutnější se stává až po odstátí.

Ingredience na přípravu polévky

Budete potřebovat následující ingredience:

bílé fazole - 190 g (sklo bez vršku);
mrkev - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
vidličky na květák - 250 g;
zralá rajčata - 3 ks;
brambory - 4 ks;
cibule - 1 hlava;
pepřová směs;
sůl;
muškátový oříšek;
kari;
rafinovaný olej - 30 ml.

Jak vařit?

Jakákoli fazolová polévka - libová (recept níže), s uzeným masem nebo kuřecím masem - začíná přípravou hlavní složky - fazolí. Aby se lépe provařila, namočte ji do studené vody alespoň na 3-4 hodiny, nejlépe přes noc. Poté nalijte do pánve několik litrů vody, přidejte fazole, špetku soli a zapalte. Fazole se vaří asi 1,5 hodiny. Abyste neztráceli čas, připravte zeleninu. Brambory nakrájíme na kostičky, přidáme vodu, mírně osolíme a vaříme do poloviny.

Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte ho a přidejte nasekaný olej Smažte, dokud nebude průhledný a přidejte mrkev nakrájenou na středním struhadle. Po dalších pár minutách přidejte nakrájenou papriku. Když je zelenina mírně orestovaná, posypeme ji kořením, promícháme a přidáme nastrouhaná rajčata nebo necháme 5-6 minut provařit. Poté do pánve vložíme připravené brambory spolu s vodou, ve které se vařily. Sem se přidávají i květákové květenství a přikrývají se pokličkou. Pokračujte v vaření, dokud nebude zelenina připravena. Do kastrůlku s hotovými fazolemi přilijeme vodu, necháme přejít varem a vyskládáme zeleninovou hmotu. V případě potřeby ještě trochu osolte, přiveďte k varu a vypněte. Nechte působit 10-20 minut. Podávejte libovou fazolovou polévku horkou, posypanou nasekanými bylinkami. Pokud to neodporuje pravidlům půstu, můžete přidat lžíci zakysané smetany. Dobrou chuť!

Postní fazolová polévka v pomalém hrnci

Vaření tohoto pokrmu v pomalém hrnci je skutečným potěšením: voda se nevyvaří, fazole se nepřevaří, nic se nepřipálí. Polévka je bohatá a aromatická.

Ingredience:

červené fazole - 190 g;
mrkev a cibule - 1 ks;
rafinovaný olej - 30-40 ml;
brambory - 3-4 ks;
koření;
vařené vejce - volitelné.

Příprava polévky

Tato libová fazolová polévka, stejně jako ta předchozí, se začíná vařit pomocí Můžete to udělat v pomalém hrnci, nastavením programu „Stew“ nebo pro usnadnění předem uvařit na sporáku. Aby byla libová polévka sytější, připravuje se k ní zálivka. Chcete-li to provést, nalijte rafinovaný rostlinný olej do misky multicookeru (kukuřičný olej dělá nejchutnější olej), přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli a na displeji multivarku nastavte program „Pečení“ na 20 minut. Smažte zeleninu po dobu 7-10 minut, občas promíchejte, aby se nepřipálila. Během této doby si připravte brambory a zbytek mrkve (oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky). Když je dresink hotový, přidejte je do misky multivarku. Tam se také dávají namočené fazole. Přidejte několik litrů vody a nastavte režim „Quenching“. Automaticky se nastaví na 2 hodiny, ale na přípravu polévky bude stačit 1,5. 10 minut před koncem vaření přidáme do polévky koření, bylinky a pokud to neodporuje pravidlům půstu, nastrouhané vařené vejce. To je vše, libová fazolová polévka je připravena k jídlu. Dobrou chuť!

z konzervovaných fazolí

Tento recept bude relevantní, když máte málo času a potřebujete připravit oběd. Do kastrůlku nalijte 2 litry vody, přidejte náhodně nakrájené brambory, asi 4-5 kusů. Zatímco se vaří, připravte si dresink. K tomu se cibule a mrkev oloupou, umyjí a nasekají. Zralé rajče se zalije vroucí vodou a zbaví se slupky. Poté se také jemně nasekají nebo nastrouhají. Otevřete sklenici jakýchkoli konzervovaných fazolí, slijte tekutinu a opláchněte fazole pod tekoucí vodou. Rafinovaný rostlinný olej se nalije do pánve, zahřeje se a přidá se cibule. Když zprůhlední, vyskládejte mrkev, smažte ještě pár minut a přidejte nakrájená rajčata. Smažte dalších 5 minut Poté, co je veškerá zelenina připravena, vložte připravené fazole do pánve, zahřívejte 3-4 minuty a stáhněte z ohně. Když jsou brambory uvařené, vložíme do pánve obsah pánve (cibuli + mrkev + fazole), necháme přejít varem, přidáme koření a sůl. Vařte několik minut, poté přidejte nasekané bylinky a vypněte oheň. Necháme trochu povařit. To je vše, doslova půl hodiny, a vydatný první chod je připraven.

Fazolové pokrmy, včetně libových fazolových polévek, mají velké množství příznivců. Pokud jste jedním z nich a rozhodli jste se uspokojit své chuťové potřeby, pak jsou speciálně pro vás představeny ty nejlepší recepty na libové fazolové polévky.

Klasický recept na první chod

Nejjednodušší tradiční recept na přípravu polévky. Nevyžaduje mnoho přísad, i když příprava zabere hodně času.

Postup přípravy libové polévky z červených fazolí je následující:

Postní polévka z bílých fazolí s houbami

Alternativní způsob přípravy tohoto skvostného pokrmu, tentokrát s použitím bílých fazolí a přidáním hub, který milovníky prostě potěší.

K přípravě byste měli vzít:

středně velké brambory - 4 kusy;
bílé fazole - jedna až jedna a půl sklenice, 200 ml.
cibule - 1 kus;
čerstvé houby (žampiony) - 250-300 gramů;
koření a bylinky - podle chuti.

Doba vaření je 70 minut a doba namáčení fazolí ve vodě je až 6 hodin. Tato možnost je o něco kaloričtější (60 kcal na 100 gramů) než předchozí, ale také velmi lehká.

Návod krok za krokem:

Fazole namočte do čisté vody (jako v předchozím receptu), nechte ve vodě 6 hodin.
Fazole vařte v hrnci do měkka (může to trvat až 40 minut).
Oloupejte a opláchněte cibuli, brambory a houby.
Cibuli a houby nakrájíme na malé kousky, brambory na velké kostky.
Vše vložte do hrnce s fazolemi a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
Snižte teplotu a vařte, dokud nejsou brambory hotové.
Přidejte bylinky, koření, udržujte v ohni dalších 15 minut.
Odstraňte nádobí ze sporáku a libovou polévku z bílých fazolí s houbami nechte 10 minut louhovat.

Jako dezert si připravte lahodný.

Nabízíme vám ty nejlepší recepty na lilkové soté. a naše tipy vám pomohou připravit velmi chutný pokrm.

Shawarma s kuřecí náplní je skvělou variantou svačiny. Navíc je zde prostor pro projevení fantazie.

Fazolová polévka bez masa v pomalém hrnci

Použití multivarku v procesu vytváření libového pokrmu prodlužuje dobu vaření, ale výrazně snižuje lidský faktor, tedy vaši účast.

Chcete-li to provést, vezměte:

červené fazole - jedna sklenice;
cibule - 1 kus;
česnek – jeden a půl až dva stroužky;
brambory - 4 velké kusy;
mrkev - 2 malé čerstvé ovoce;
rajčatová pasta - 1,5-2 polévkové lžíce;
slunečnicový olej – potřebné množství na smažení;
sůl a pepř - volitelné.

Doba trvání bude asi 140 minut navíc k době namáčení fazolí. Obsah kalorií je stejně nízký jako v předchozích receptech.

Jak připravit libovou fazolovou polévku v pomalém hrnci:

Fazole namočte podle již známého principu.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme nahrubo, oloupeme a nahrubo nakrájíme brambory.
Zapněte multicooker do režimu „smažení“, naplňte misku olejem, vložte do ní zeleninu (cibuli, česnek a mrkev).
Za občasného promíchání přiveďte vše výše uvedené, dokud nebude kůrka zlatavě hnědá.
Do mísy přidejte rajčatový protlak a trochu vody a několik minut vařte.
Poté vložte brambory a fazole dovnitř.
Do pomalého hrnce nalijte horkou vodu a posypte solí a pepřem.
Zavřete víko, přepněte do režimu „dušení“ a vařte 2 hodiny.

To je vše, vaše polévka je hotová.

Veganská krémová fazolová polévka z konzervy

Pokud nemáte po ruce čerstvé nebo mražené fazole, není to důvod, proč si odpírat potěšení z vychutnávání si svého oblíbeného jídla, stačí nahradit tuto surovinu ekvivalentem z konzervy. Možná bude chuť méně intenzivní, ale zkrátí se doba vaření.

Požadované ingredience:

konzervované červené fazole - 1 plechovka;
cibule - 1 kus;
2 malé stroužky česneku;
rajčatová pasta (volitelně) - 2 polévkové lžíce;
brambory - 4 kusy;
2 malé mrkve;
sůl, mletý černý nebo červený pepř a bylinky podle chuti;

Toto jídlo zabere nejméně času, jen asi půl hodiny. Energetická hodnota je méně než 50 kcal na sto gramů hotového výrobku.

Jak připravit libovou pyré polévku z konzervovaných fazolí:

Brambory oloupeme, nakrájíme nahrubo, vložíme do vroucí vody.
Vařte ne déle než 15 minut, nejlépe 10.
Mrkev a cibuli oloupeme, cibuli nakrájíme velmi jemně, mrkev nastrouháme nahrubo.
Smažte cibuli a mrkev na pánvi po dobu 5-7 minut.
V této době otevřete plechovku s fazolemi, slijte vodu, opláchněte fazole a přidejte do pánve, přidejte rajčatovou pastu s malým množstvím vody.
Smažte další 3 minuty.
Když jsou brambory hotové, tedy uvařené, přidejte obsah výpeku.
Vařte 5 minut, přidejte koření.
Ochlaďte odstavením ze sporáku. Poté rozemelte v mixéru a nechte vařit. Za čtvrt hodiny bude polévka hotová.

Pro pohodlí v tak náročném, ale zajímavém procesu, jako je vytvoření kulinářského mistrovského díla, se mohou hodit užitečné tipy a některá tajemství od skutečných mistrů domácí kuchyně:

pokud připravujete polévku s houbami, doporučuje se místo vody použít houbový vývar zbylý po marinování, dodá pokrmu výraznou chuť a vůni;
Část fazolí lze rozmačkat společně s bramborami (pokud nepoužíváte pomalý hrnec) přímo na pánvi, ale druhou část je třeba nechat vcelku;
Pokud plánujete vařit toto jídlo více než jednou, uvařte více fazolí najednou, než je potřeba. Přebytek lze zmrazit, pak nebude nutné luštěniny na mnoho hodin namáčet;
Zelenina (petržel, kopr) je v každém receptu přijatelná, ale je třeba vzít v úvahu, že značně naruší vlastní vůni a chuť polévky;
Pokud ingredience uvádějí rajčatovou pastu, pak se při vaření zředí vodou. Dalším způsobem je okamžité použití přírodní rajčatové šťávy.

Po výběru nejvhodnějšího receptu si každý může připravit libovou polévku s červenými nebo bílými fazolemi, jak se říká, podle vlastní chuti a barvy. V tomto případě můžete přidat rajčatovou pastu, houby a mrkev, použít čerstvé nebo konzervované fazole, vařit na sporáku nebo v pomalém hrnci. A pokud jste toto jídlo ještě nikdy nezkoušeli, určitě ho vyzkoušejte. Poté se jistě zařadíte mezi znalce chutných a nízkokalorických fazolových polévek.

Krok za krokem recepty na přípravu libové polévky s fazolemi, houbami, zeleninou a rýží

2018-03-01 Rida Khasanova

Školní známka
recept

2103

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

10 gr.

4 gr.

Sacharidy

35 gr.

216 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na libovou fazolovou polévku

Zeleninová polévka s fazolemi je velmi užitečná během půstu, stejně jako pro ty, kteří se vzdali konzumace masných výrobků. Fazole obsahují velké množství rostlinných bílkovin, takže mohou úspěšně nahradit masité pokrmy.

Polévku lze připravit z čerstvých nebo konzervovaných fazolí a můžete přidat různé druhy zeleniny a obilí, aby byl pokrm bohatší, hustší a uspokojivější. Můžete ho vařit na sporáku, v pomalém hrnci i v troubě – i běžná jídla mohou být pestrá a chutná.

Ingredience:

sklenice fazolí;
tři brambory;
70-90 gr. rýžové cereálie;
sůl;
žárovka;
mrkev;
rostlinný olej;
lžička mletého černého pepře;
vavřínový list;
čerstvé nebo sušené bylinky.

Recept na libovou fazolovou polévku krok za krokem

Pár hodin před vařením fazole propláchněte studenou vodou a namočte, aby se rychleji uvařily. Poté ve stejné vodě uvařte fazole do měkka, bude to trvat asi 50–60 minut.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velmi malé plátky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem na kostičky.

Mrkev oloupejte, dobře opláchněte a nastrouhejte na středním struhadle.

Umístěte rýži do cedníku a proplachujte vodou, dokud nebude čistá. Poté na sedm minut zalévejte vařící vodou.

Do hrnce nalijte 2,5-3 litry vody, osolte. Přiveďte k plnému varu, poté nalijte lžíci rostlinného oleje a přidejte nakrájené brambory a rýži. Pokračujte ve vaření po dobu patnácti minut, snižte teplotu na střední a přikryjte pánev pokličkou.

Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev do měkka. Opečené a uvařené fazole dejte do hrnce k bramborám a rýži. V případě potřeby dosolíme, posypeme mletou paprikou a přidáme bobkový list. Pokračujte ve vaření asi osm minut.

Před vypnutím sporáku přidejte do polévky jemně nasekané bylinky. Rýži v polévkách lze nahradit pšeničnými obilovinami.

Možnost 2: Rychlý recept na libovou fazolovou polévku

Chcete-li ušetřit čas, můžete si uvařit libovou polévku z konzervovaných fazolí a zeleniny. Nevyžaduje dlouhé namáčení, takže příprava obědové polévky zabere asi 30 minut. Je lepší zvolit bílé fazole v rajčatové omáčce.

Ingredience:

sklenice konzervovaných fazolí;
tři nebo čtyři brambory;
cibule cibule;
mrkev;
4-5 čerstvých nebo konzervovaných rajčat;
pár stroužků česneku;
sůl a mletý pepř;
koření;
čerstvé bylinky;
rostlinný olej.

Jak rychle připravit libovou fazolovou polévku

Brambory důkladně omyjte a zbavte slupky. Kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Nalijte vodu do hrnce a položte na sporák. Když se začne vařit, vložte do něj brambory.

Oloupejte a opláchněte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte nožem co nejjemněji a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Nalijte do ní mrkev a cibuli, zamíchejte a smažte do zlatova. Osolíme a posypeme mletým černým pepřem.

Rajčata nakrájejte nožem na kousky. Pokud jsou rajčata čerstvá, pak nejprve odstraňte slupku ze dna. Vložíme na pánev se zeleninou, posypeme bylinkami a dusíme, dokud se tekutina neodpaří.

Obsah plechovky fazolí spolu s omáčkou dejte do pánve s bramborami, stejně jako osmaženou zeleninu z pánve. Zavřete poklici a na mírném ohni vařte asi šest minut a vypněte.

Česnek a bylinky nasekejte velmi jemně nožem a přidejte do polévky.

Po pěti minutách lze fazolovou polévku nalít na talíře a podávat. Jako bylinky by bylo vhodné použít „směs provensálských bylin“.

Možnost 3: Postní polévka s fazolemi a houbami

Tato fazolová polévka bude velmi bohatá a uspokojivá, pokud do ní přidáte houby. Je vhodné volit čerstvé žampiony, ale můžete k nim přidat hrst sušených lesních hub, dodají pokrmu zvláštní vůni.

Ingredience:

jeden a půl litru vody;
210-250 gr. zmrazené fazole;
120-140 gr. žampiony;
10 gr. sušené houby (volitelné);
pár brambor;
žárovka;
mrkev;
řapíkatý celer;
tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
kopr nebo petržel;
sůl, bobkový list a mletý černý pepř.

Jak vařit

Pokud se používají sušené houby, je třeba je dvě hodiny před přípravou polévky naplnit vodou.

V hrnci dejte vařit jeden a půl litru vody, nasypte do ní mražené fazole. Vařte do poloviny na středním plameni.

Celer a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Mrkev oloupeme, omyjeme kořeny a nakrájíme na tenké proužky. Pokud chcete, můžete ji nastrouhat na nejjemnějším struhadle.

Namočené houby scedíme a nakrájíme na malé kousky.

Opláchněte žampiony pod vodou. Udělejte to rychle, aby nenasákly hodně vody. Nakrájejte na běžné libovolné kousky.

Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře zahřejte na sporáku. Přesuňte nakrájenou zeleninu, posypte ji solí a mletým černým pepřem. Promíchejte a smažte asi pět minut.

K napůl hotovým fazolím přidejte oloupané a na ne moc velké kostky nakrájené brambory.

Po bramborách přidejte do pánve zeleninu a houby z pánve a do polévky přidejte pár bobkových listů. Promícháme, a pokud bude polévka příliš hustá, přilijeme trochu převařené vody. Vařte asi dvacet minut, dokud nejsou všechny ingredience měkké.

Do hotové polévky přidejte nadrobno nakrájené bylinky a pánev přikryjte pokličkou. Po 5-10 minutách můžete podávat. Kromě čerstvých a sušených hub můžete použít nakládané houby, které ještě zvýrazní chuť pokrmu.

Možnost 4: Postní polévka s fazolemi a zeleninou v pomalém hrnci

Fazole se hodí k mnoha druhům zeleniny. V pomalém hrnci připravíte velmi zdravou a chutnou polévku s cuketou a lilky - můžete použít čerstvé i mražené. Konzervovaná rajčata dodají celému pokrmu zajímavou kyselost.

Ingredience:

malá cuketa a lilek;
sklenice černých fazolí;
200 gr. konzervovaná rajčata;
sklenice mražených zelených fazolí;
pár paprik;
malá cibule;
pár brambor;
tři stroužky česneku;
vavřínový list;
sůl;
slunečnicový olej;
olivový olej

Recept krok za krokem

Lilek omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Dáme na talíř, posypeme solí a necháme chvíli odležet.

Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nožem co nejjemněji. Nalijte slunečnicový olej do misky multivarku a zapněte režim smažení. K cibuli přidejte česnek a za stálého míchání opékejte asi 3 minuty.

Opláchněte lilky vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl, a dejte na síto, aby vypustila vlhkost.

Cuketu a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pokud jsou v cuketě semínka, odstraňte je.

Černé fazole zalijte vodou a důkladně opláchněte.

Plátky lilku nakrájejte na čtvrtiny. Papriku oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Spolu s lilky, cuketou a zelenými fazolkami vložte do pomalého hrnce s cibulí a česnekem. Smažíme za občasného míchání do změknutí.

Konzervovaná rajčata dejte do hrnečku a rozmačkejte vidličkou, nejlépe odstraňte slupku.

Do misky multivarku přidejte černé fazole, brambory a rajčatový protlak. Osolíme a posypeme kořením. Nalijte vodu po značku a pevně uzavřete víko. Zapněte polévkový režim na 50-60 minut.

Do hotové polévky nalijeme lžíci olivového oleje.

Varianta 5: Postní polévka s fazolemi a rýží v hrncích

Lahodnou libovou polévku lze připravit nejen na sporáku, ale i v troubě. V hrncích se ukáže být obzvláště aromatický a bohatý a zasytí stejně dobře jako masová polévka.

Ingredience:

polovina cibule fenyklu;
60 gr. dlouhozrnná rýže;
čtyři polévkové lžíce bílých fazolí;
kousek dýně;
olivový olej;
sůl.

Jak vařit

Naplňte rýži vodou o dvojnásobku objemu cereálií a položte na sporák. Po varu snižte teplotu a mírně vařte, dokud nebude hotová. Vypusťte vodu.

Současně nechte fazole vařit 45-50 minut.

Fenykl nakrájejte na velké kusy, rozdělte na 2 části a vložte do dvou zapékacích nádob.

Do každého hrnce vložte rýži.

Cibuli oloupeme a zpěníme na olivovém oleji. Přidáme uvařené fazole a společně restujeme 5 minut.

Malý kousek dýně oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Na rýži v hrncích položte dýni, poté fazole a cibuli. Osolíme a zalijeme teplou vodou téměř po vrch (necháme 1-2 cm). Vložte do trouby, předehřáté na 150-160 stupňů po dobu půl hodiny.

Po půl hodině lze polévku vyjmout z trouby a podávat přímo v hrncích. Dobrou chuť!

Před vařením fazole důkladně propláchneme v tekoucí vodě. Na polévku můžete namíchat druhy fazolí, stačí vybrat fazole s přibližně stejnou dobou vaření.

Fazole vařím v tlakovém hrnci 25 minut na nastavení „guláš/fazole“. V opačném případě naplňte nabobtnalé fazole čerstvou vodou a zapalte. Vařte to. Vařte 2-3 minuty, sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou. Znovu zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Tento postup opakujte 3-4krát a teprve poté vařte do měkka.

Připravte brambory a celer. Oloupejte a opláchněte kořenovou zeleninu. Nakrájejte na malé kostičky.

Vařte asi 2 litry vody. Do vroucí vody přidejte brambory a celer. Znovu přiveďte k varu. Vařte 10-15 minut do změknutí.

V pánvi na slunečnicovém oleji orestujte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev do měkka.

Jakmile jsou brambory a celer měkké, přidejte uvařené fazole. Míchejte, vařte a vařte 5-7 minut na mírném ohni.

Přidejte nakrájenou papriku a orestovanou zeleninu. Okořeníme mletým černým pepřem, solí a přidáme bobkový list. Přivést k varu. Vařte 5-7 minut.

Veškerou aromatickou zeleninu omyjte, nasekejte nadrobno a přidejte do polévky. Promíchejte a vypněte oheň. Necháme pod pokličkou trochu vylouhovat.