Jak jíst s vysokou kyselostí žaludku. Dieta pro vysokou kyselost žaludku: jak správně jíst Dietní menu pro vysokou kyselost žaludku

Při tomto onemocnění lékaři doporučují jíst obiloviny, které obsahují látky obalující sliznici. Kroupy, rýžová kaše a krupice se s tím dobře vyrovnávají. Kromě toho můžete vařit vývary a nízkotučný boršč. Jakékoli jídlo lze dusit, péct a vařit. Vařená vejce jsou povolena. Můžete si dovolit i omeletu, i když pouze v troubě. Denní menu musí obsahovat mléčné výrobky.

Zvýšená kyselost žaludku: příznaky a léčba

Proč se při této nemoci doporučuje úplně vyhýbat smaženým jídlům? Jde o to, že stimulují produkci žaludeční šťávy. Pokud se jedná o pokrmy v páře, pak naopak jeho vylučování zklidňují. Důležitou roli hraje také koření. Takže u této nemoci je dieta, která zahrnuje úplnou abstinenci od soli, velmi účinná. Jídlo by nikdy nemělo být horké. Je důležité jíst v malých porcích. Před spaním se v žádném případě nepřejídejte.

Chléb je povolen, ale i v malém množství. V každém případě se dá nahradit jak krekry, tak chlebem. Je lepší se zcela vyhnout alkoholickým nápojům. Cukr lze konzumovat, ale s mírou. Pokud se jedná o pečivo a sladkosti, které obsahují mnoho konzervantů, pak je nejlepší se jim vyhnout. Pěny, želé a husté želé jsou ideální jako dezert.

Výživa pro vysokou kyselost po 50 letech

V tomto věku si musíte dávat pozor na všechna jídla, která jíte. Se zvýšenou kyselostí může skutečně dojít k exacerbacím a silné bolesti. Je tedy dovoleno jíst mrkev, brambory a řepu. Výborným jídlem je kaše s dýní. Zároveň můžete experimentovat ve vaření. Je dovoleno jíst řízky, ale pouze v páře! Nesmíme zapomenout ani na další pokrmy. Čaj nebo jiné nápoje by nikdy neměly být příliš horké. Lékaři doporučují pít speciální léčivou vodu pro snížení kyselosti žaludku. Užívejte půl hodiny před jídlem.

Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit mléčné výrobky. Nejlepší je dát přednost měkkým druhům sýrů. Navíc je lze přidat do jakéhokoli pokrmu před vařením. Někteří odborníci na výživu doporučují vypít před jídlem několik lžic rostlinného oleje. Pokud se zblázníte a sníte něco chutného, ​​je lepší okamžitě vypít sklenici nízkotučného mléka.

Žaludeční šťáva je sekret sliznice, který zahrnuje trávicí enzymy (pepsin) a kyselinu chlorovodíkovou, nezbytné pro počáteční fázi trávení bílkovin. Kyselost je určena koncentrací vodíkových iontů.

Ke zvýšení koncentrace vodíkových iontů v žaludeční šťávě dochází v důsledku zvýšení jejich produkce ve složení kyseliny chlorovodíkové parietálními buňkami sliznice. K tomu dochází pod vlivem řady etiotropních (kauzálních) faktorů, mezi které patří:

• Velké množství konzumované bílkovinné potravy ve formě tučných mas, což zvyšuje funkční zátěž trávicího systému.
• Konzumace potravin, které dráždí receptory sliznice a reflexně vyvolávají zvýšení tvorby kyseliny chlorovodíkové – káva, alkohol.
• Kouření - nikotin se částečně dostává do žaludku se slinami, což způsobuje podráždění buněk sliznice a zvýšení syntézy kyseliny chlorovodíkové.
• Špatná výživa, při které se přejídání střídá s prodlouženým stavem žaludku nalačno.
• Infekční proces ve sliznici způsobený bakterií Helicobacter pylori.

Zvýšení hladiny kyselosti vede k narušení trávicího procesu, nepříjemným pocitům ve formě pálení žáhy, kyselého říhání, poškození sliznice s tvorbou erozí nebo vředů (peptický vřed). Jedním z nejdůležitějších opatření při zvyšování koncentrace kyseliny chlorovodíkové je dodržování diety a diety, která pomáhá snižovat funkční zatížení trávicího systému a normalizovat kyselost žaludeční šťávy.

Dietní pravidla pro vysokou kyselost žaludku

Dieta pro vysokou kyselost žaludku je založena na dodržování řady pravidel a doporučení, mezi které patří:

• Dostatečná konzumace tekutiny během dne, která ředí žaludeční šťávu, snižuje koncentraci kyseliny chlorovodíkové v ní. Ráno po spánku se doporučuje vypít 1 sklenici studené vody.
• Frakční jídla - optimální pro snížení kyselosti jsou jídla rozdělená do 5 jídel, každé jídlo by také nemělo být doprovázeno velkými porcemi (nelze dopustit vysoké funkční zatížení trávicího systému).
• Vyloučení z jídelníčku potravin, které přispívají ke zvýšení koncentrace kyseliny chlorovodíkové - alkohol, nápoje obsahující kofein (káva, černý čaj), lehce stravitelné sacharidy (rafinované), rajčata, jakákoli smažená jídla a živočišné tuky.
• Odmítání koření, horkých dochucovadel a nálevů, které kromě toho, že mohou reflexně zvýšit koncentraci vodíkových iontů, mají také přímý škodlivý účinek na buňky sliznice.
• Je velmi důležité vyloučit jakoukoli sycenou vodu nebo nápoje, protože uvolňování plynů v žaludku způsobuje mechanické natažení žaludečních stěn a reflexní zvýšení produkce kyseliny chlorovodíkové.
• Teplota vařeného jídla před konzumací by se měla pohybovat v rozmezí +20 + 30 °C.
• Jídlo by nemělo obsahovat velké pevné částice, konzistence nádobí by měla být měkká.

Co můžete a nemůžete jíst, pokud máte vysokou kyselost žaludku

Seznam potravin, které můžete jíst nebo pít s vysokou kyselostí, zahrnuje:

• Libové dietní maso - králík, kuřecí, hovězí, telecí.
• Ryby - je vhodné zařadit odrůdy ryb, které mají malý počet malých kostí (mořské ryby) - štikozubce, treska, treska jednoskvrnná.
• Nízkotučné mléko, smetana a jogurt.
• Zelenina, syrová a vařená (kromě rajčat).
• Obilné kaše dodávají vlákninu nezbytnou pro normální trávení a pomáhají normalizovat kyselost žaludku (pohanková, rýžová, jáhlová kaše).
• Nekyselé ovoce – banány, hrušky, sladká jablka.
• Sušené fazolové produkty jsou zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou snadno stravitelné s nízkou úrovní kyselosti v žaludku.
• Mezi nápoje patří nekyselá ovocná šťáva, želé, kompot ze sušeného ovoce a povoleno je malé množství zeleného čaje.

Mezi zakázané potraviny, které přispívají ke zvýšené kyselosti žaludku, patří:

• Tučné maso - vepřové, kachní, husí.
• Bujóny, které obsahují významné množství extrahovaných nukleotidových bází a stimulují produkci kyseliny chlorovodíkové.
• Kyselé a citrusové plody, bobule.
• Ze zeleniny se nedoporučuje konzumovat rajčata a výrobky z nich (rajčatová šťáva, kečup).
• Zakysané mléčné výrobky – kefír, zakysaná smetana.
• Říční ryba – obsahuje velké množství drobných kůstek, které mohou mechanicky dráždit žaludeční sliznici.
• Marinády, okurky, koření, pálivé koření.
• Káva, alkohol (víno, pivo a různé nízkoalkoholické nápoje mohou ve větší míře vést ke zvýšené kyselosti žaludku), minerální sycené vody nebo nápoje.
• Šťávy z kyselých odrůd ovoce a bobulovin.

Kromě vyloučení zakázaných potravin musí výživa pro vysokou kyselost nutně zahrnovat obecná doporučení týkající se stravy.

Dietní menu pro vysokou kyselost žaludku

Níže je přibližné menu na 3 dny, které si můžete sami vytvořit na základě seznamu povolených produktů.

Pro stabilní snížení koncentrace kyseliny chlorovodíkové a normální fungování žaludku je důležité dodržovat dietní doporučení, která pomohou snížit zátěž trávicího systému. Existují jednoduché lidové metody, které mohou docela účinně snížit kyselost žaludeční šťávy:

• Užívejte jednou denně, nejlépe ráno, lžíci čerstvě vymačkané bramborové šťávy.
• Hygienickým a zdravotním postupem pro žaludek, který pomáhá normalizovat jeho kyselost, je vypít ráno bezprostředně po spánku sklenici studené vody, zlepší se tím prokrvení jeho stěn a připraví se sliznice na příjem potravy.
• Banán má obalující vlastnosti pro žaludeční sliznici, je užitečné jej jíst ráno před snídaní.
• Instantní káva ve větší míře zvyšuje kyselost žaludku, proto je lepší dát přednost vařené kávě nebo černému čaji.
• Nikotin výrazně ovlivňuje kyselost žaludku, proto je lepší se této závislosti vzdát. Po odvykání kouření se může během prvních týdnů rozvinout „abstinenční syndrom“, kdy se může zvýšit kyselost žaludku, poté se normalizuje.
• Škodlivé účinky zvýšené hladiny kyseliny chlorovodíkové jsou výraznější na lačný žaludek, proto je důležité přijímat potravu alespoň 5x denně, ale v malých porcích.

Dnes je na farmakologickém trhu velké množství různých antacidových léků. Ale jejich terapeutická účinnost zůstane nízká bez dodržování dietních doporučení.

Co je vysoká kyselost? Zjednodušeně řečeno, zvýšená kyselost je, když část žaludeční šťávy, jejíž měrná hmotnost přesahuje 0,5 %, skončí v jícnu, což vede k podráždění sliznice jícnové trubice. Za hrudní kostí je pálení, v ústech kyselá chuť.

Mnozí z nás se pravidelně setkávají s tímto stavem, nejčastěji spojeným s poruchami příjmu potravy: například konzumací jídla, které není úplně správné, nebo konzumací jídla „za běhu“, ve spěchu nebo nasucho. Pokud se takové nepohodlí opakuje nebo se navíc stalo pravidelným, je to nepřímá známka problémů v trávicím systému. Navíc první věc, kterou lékař v tomto případě předepíše, je dieta pro vysokou kyselost žaludku.

Jaká dieta pro vysokou kyselost žaludku?

Většina z nás tuší, odkud se naše zažívací potíže berou. Často tomu však věnujeme malou pozornost, dokud se nemoc nestane zjevnou. Vynechávání jídel, rychlé svačiny, přejídání, polotovary a rychlé občerstvení – to jsou bohužel nejčastější zásady moderní výživy. Chyby ve výživě v průběhu času vyvolávají výskyt zažívacích problémů, a nejen to. To má za následek zvýšenou kyselost žaludku.

Nyní se pokusíme rozhodnout, jaká by měla být dieta při zvýšené kyselosti žaludku, abychom normálně vydrželi akutní období nemoci a předešli dalšímu záchvatu zvýšené kyselosti.

Co přesně byste měli změnit ve svém jídelníčku, abyste si zlepšili pohodu a zlepšili trávení?

Dieta vyvinutá odborníky neumožňuje konzumaci silných bohatých vývarů, včetně houbových. Pokud se stav zhorší, místo boršče a kyselé polévky je lepší připravit krémovou polévku nebo slizovou polévku (na bázi ovesných vloček nebo rýže).

Při přípravě pokrmů je lepší volit takovou zeleninu, která obsahuje méně vlákniny. Jedná se o brambory, mrkev, dýně. Bílé zelí, ředkvičky a šťovík raději odložte na lepší časy.

Ovoce by nemělo být kyselé a v akutním období by se nemělo jíst syrové, ale pouze vařené nebo pečené. Nejlepší možností pro konzumaci ovoce během exacerbace je soufflé nebo pyré.

Při výběru masa byste měli upřednostňovat odrůdy s nízkým obsahem tuku a mělo by být vařené, dušené nebo vařené ve dvojitém kotli. Smažené a tučné maso je zakázáno.

Hlídejte si příjem tuků: umožňují, aby jídlo déle setrvávalo v žaludku, což může negativně ovlivnit vaši pohodu.

Zásady diety nezakazují konzumaci obilovin a příloh z obilovin. Připravují se s vodou nebo mlékem a během exacerbace je kaše tekutější pro lepší absorpci.

Zdravé je jíst tvaroh a další kysané mléčné výrobky, čerstvé mléko a vejce.

Co můžete pít, když máte vysokou kyselost? Slabě uvařený čaj, kompot, želé, obyčejná pitná voda, nebo minerální alkalická voda bez plynu.

Za zmínku stojí ještě jedna podmínka dietní výživy - jedná se o frakční jídla v malých porcích. To znamená, že je lepší jíst po troškách, ale každé 2-3 hodiny, než jíst dosyta 2-3x denně.

Dobré je také dbát na pitný režim: nedoporučuje se hned po jídle smývat jídlo a pití. Tekutina se konzumuje půl hodiny před jídlem nebo 1-2 hodiny po jídle.

Dietní menu pro vysokou kyselost žaludku

Dietní menu pro vysokou kyselost není tak chudé, jak se na první pohled zdá. Dáváme vám přibližný jídelníček na týden.

Den I

• Snídaně: dušený tvaroh se zakysanou smetanou, čaj s mlékem.
• Svačina: jogurt.
• Oběd: ovesná polévka, dušené karbanátky, mrkvové pyré, kompot.
• Odpolední svačina: čaj se sušenkami.
• Večeře: dušená ryba s těstovinami, želé.

II den

• Snídaně: ovesná kaše s medem, bylinkový čaj.
• Svačina: mléko s krekry.
• Oběd: krémová cuketová polévka, zeleninový guláš, zelený čaj.
• Odpolední svačina: banán.
• Večeře: knedlík s bramborem, kompot.

III den

• Snídaně: vařené vejce, sušený chléb se sýrem, kompot.
• Svačina: pečené jablko.
• Oběd: mléčná polévka, dušené kuře, čaj.
• Odpolední svačina: sklenka kefíru.
• Večeře: rýžový kastrol se zeleninou, želé.

IV den

• Snídaně: dušená omeleta, čaj s mlékem.
• Svačina: želé se sušenkami.
• Oběd: rýžová polévka, kousek vařeného telecího masa se zeleninou, kompot.
• Odpolední svačina: hruška.
• Večeře: vařené brambory se zeleninou, šípkový čaj.

V den

• Snídaně: tvarohový kastrol, bylinkový čaj.
• Svačina: sklenice mléka, suché sušenky.
• Oběd: ječná polévka, kuřecí karbanátky s rýží, mrkvová šťáva.
• Odpolední svačina: pečené jablko.
• Večeře: těstoviny s tvarohem, želé.

VI den

• Snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, kompot.
• Svačina: čaj s marshmallows.
• Oběd: cibulačka, rybí koule z pařáku, čaj.
• Odpolední svačina: jablečné želé.
• Večeře: bramborový kastrol se zakysanou smetanou, želé.

VII den

• Snídaně: krupicový pudink s marmeládou, čaj se smetanou.
• Svačina: sušenky, jogurt.
• Oběd: krémová květáková polévka, ryba pečená v alobalu s bylinkami, kompot.
• Odpolední svačina: tvaroh s marmeládou.
• Večeře: rýžové řízky se zeleninovou přílohou, želé.

Dietní recepty pro vysokou kyselost žaludku

Ovesné muffiny

Složení: ovesné vločky 200 g, cukr 60 g, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 1 lžička prášku do pečiva, pár rozinek (vypeckovaných), 1 vejce, trochu soli, 230 ml mléka.

Smíchejte ovesné vločky a mléko, přidejte vejce, cukr, trochu soli a rostlinný olej. Prohněteme a necháme 10 minut odstát. Dále přidáme dušené rozinky a prášek do pečiva. Těsto rozdělte do formiček na muffiny, nalijte ne po vrch, ale mírně nad polovinu. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C asi na 40 minut (záleží na troubě a velikosti košíčků). Dobrou chuť.

Dušené kotlety

Suroviny: 1 kg telecího masa, 100 ml mléka, 150-200 g chleba, dvě cibule, 100 ml vody, 50 g másla, 3 vejce, sůl.

Maso očistíme od filmů a tuku, omyjeme, nakrájíme na kousky a dvakrát umeleme na mlýnku na maso. Tam umeleme cibuli a chléb namočený v mléce. Máslo rozpustíme a ušleháme s vejci, dokud se nevytvoří pěna. Mleté maso osolíme, promícháme, poté zalijeme olejem a vejci, znovu promícháme a přidáme vodu (ta dodají řízky šťavnatost).

Z mletého masa uděláme řízky a vložíme je do dvojitého kotle. Vařte asi 40 minut, občas je otočte (každých 6-8 minut). Můžeme podávat s přílohou z brambor, zeleniny nebo cereálií.

Sýrový kastrol

Budeme potřebovat: 1 kg jablek, 250 g tvarohu, 150 g cukru, lžičku skořice, 3 vejce, 350 g bílého pečiva, 200 g zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. lžíce másla, 3 bílky.

Jablka omyjeme, zbavíme vnitřků a slupky. 2 jablka dejte stranou a všechna zbývající nakrájejte na kostičky nebo plátky. Chléb nakrájejte na kostičky. Skořici smícháme se 100 g krupicového cukru.

Do vymazané formy dejte třetinu nakrájeného chleba a polovinu počtu nakrájených jablek. Posypeme skořicí a cukrem. Dále - opět třetina chleba, zbylá jablka a skořice s cukrem (ne všechna). Navrch položte všechen zbývající chléb. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, přidáme 50 g krupicového cukru a vejce. Odděleně ušleháme bílky a opatrně vmícháme do tvarohové hmoty. Směs potřete chlebem. Odložená 2 jablka nakrájíme nadrobno a navrch posypeme cukrem a skořicí. Na horní část kastrolu položte kousky másla. Vložíme do vyhřáté trouby (220°C) na 40 minut. Dobrou chuť!

Co byste neměli jíst, pokud máte vysokou kyselost žaludku?

• Pekařské výrobky: čerstvé bílé pečivo, housky, listové těsto, koláče, paštiky, pizza, dorty, pečivo.
• Potraviny, které dráždí žaludeční sliznici: ořechy, balastní látky, kukuřice, semínka, chipsy, přesnídávky, slané krekry, polotovary, instantní potraviny (Rolton, Doshirak), rychlé občerstvení, uzená masa atd.
• Tučné a červené maso, sádlo, vnitřnosti (játra, srdce, ledviny, plíce). Uzeniny: vařené, uzené a polouzené klobásy, párky, malé klobásky.
• Ryby: říční, smažené nebo příliš tučné.
• Zelenina: Z některých druhů zeleniny se doporučuje odstranit slupku. Bílé zelí se nedoporučuje.
• Kyselé ovoce a šťáva z nich: citrusové plody, ananas, kiwi.
• Sladkosti: čokoláda, máslové krémy, dezerty s polevou, ořechy, se syntetickými barvivy a konzervanty, zmrzlina.
• Koření a dochucovadla, omáčky, omáčky, bujóny, marinády, kečup, majonéza, adjika.
• Alkoholické nápoje (včetně piva), kouření.
• Sycené nápoje, energetické nápoje, káva, kakao, horká čokoláda, kyselé šťávy.
• Smažená jídla, nakládaná, konzervovaná, nakládaná, sušená a solená jídla.

Přísná dieta je samozřejmě předepsána hlavně na období exacerbace. To však neznamená, že mimo toto období se můžete vrátit ke svému předchozímu neuspořádanému stravování. Tato doporučení by měla být dodržována, kdykoli je to možné.

Pocit pálení v žaludku, nepříjemná chuť, pálení žáhy a nadýmání jsou standardní příznaky indikující zvýšenou kyselost žaludku. K překyselení dochází, když hladké svaly žaludku, které se normálně napínají, aby zabránily vnikání kyseliny do jícnu, se již účinně nestahují. To umožňuje žaludeční šťávě, která se stává kyselou, vstoupit do dutiny potravy. Výsledkem je podráždění sliznice nemocného žaludku. Naštěstí se dá překyselení předejít a zmírnit ho. To je snadné: musíte upravit svůj jídelníček. To vyžaduje speciální dietu pro vysokou kyselost žaludku.

Vysoká kyselost se neobejde bez dodržování speciální diety.

Zásady diety při vysoké kyselosti žaludku

Chcete-li snížit kyselost nemocného žaludku, musíte dodržovat dietu. Hlavní principy:

• nejíst kořeněná jídla;
• jíst malé porce;
• strava by se měla skládat převážně z bílkovinných potravin, jejím základem by mělo být libové maso, vejce, mléko a celozrnné pečivo;
• vyhýbejte se kyselému ovoci a zelenině, protože mají schopnost stimulovat sekreční žlázy a způsobit koncentraci žaludeční šťávy;
• Poslední jídlo by mělo být alespoň několik hodin před spaním;
• vyhnout se lékům, jako jsou NSAID (nesteroidní protizánětlivé léky) a steroidy (aspirin, ibuprofen atd.);
• omezte stres na minimum.

Strava:

• vyloučení z nabídky potravin, které mají agresivní účinek na žaludeční sliznici;
• frakční jídla (malé porce, ale 5-6krát denně);
• pravidelná jídla;
• v případě vysoké kyselosti je povinná každodenní konzumace obilovin, které mají obalující účinek (rýže, ovesné vločky, krupicová kaše);
• teplota vařeného jídla by neměla překročit pokojovou teplotu;
• snažte se jíst lehce stravitelné jídlo;
• pozor na kombinace potravin se nedoporučuje kombinovat potraviny s vysokým obsahem bílkovin a těžkých sacharidů;
• vyberte ovoce a bobule, které nejsou kyselé a pyré ze zeleniny a ovoce budou lépe absorbovány;
• vyberte maso s nízkým obsahem tuku a ryby by měly být dušené; potraviny obsahující tuk neovlivňují tvorbu kyseliny, ale tučné potraviny zůstávají v žaludku po dlouhou dobu, musíte se takovým situacím vyhnout a pečlivě sledovat množství tuku během exacerbace;
• voda, slabý čaj, kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé jsou nejlepší mezi nápoji, vyhněte se kávě, syceným nápojům;
• jezte méně smažených jídel, kořeněných a slaných koření, nakládané zeleniny a uzených jídel, při exacerbaci onemocnění takové pokrmy zcela vyřaďte, takové jídlo dráždí žaludeční sliznici, což způsobuje, že produkuje více kyselin;
• Je bezpodmínečně nutné dodržovat pitný režim: půl hodiny před jídlem nebo hodinu po něm vypít sklenici vody;
• Spotřebované produkty musí být podrobeny tepelnému zpracování, které jim dodává měkčí strukturu (pečení a vaření). Nejpřijatelnějšími formami pokrmů jsou suflé a pyré.

Povolené potraviny

• Mátový čaj dokonale snižuje překyselení žaludku a pomáhá odstraňovat stres. Při vaření čaje do něj přidejte 1 lžičku máty, nechte 5-10 minut působit.
• Každá strava by měla obsahovat čerstvou zeleninu. Pro snížení koncentrace žaludeční šťávy je lepší jíst zeleninu, která obsahuje málo vlákniny: brambory, mrkev, dýně, celer. Účinně pomáhají v boji proti kyselosti. Zelenina dušená v páře se snadno tráví a vstřebává v žaludku. Kromě toho, že ke strávení vyžadují méně žaludeční kyseliny, tělo je rychle a snadno vstřebává a vyžaduje mnohem méně kyselin.
• Užitečné jsou pyré polévky nebo polévky na bázi obilovin (rýže, ovesné vločky).
• Při výběru masa dejte přednost masu libovému. V žádném případě ji nejezte smaženou. Maso je lepší vařit v dvojitém kotli.
• Ořechy a semínka jsou dobrým zdrojem bílkovin. Ořechy jsou lépe stravitelné, když se konzumují syrové. Semena jsou zdrojem esenciálních minerálů a zdravých olejů, které pomáhají snižovat hladinu kyselosti.
• Užitečné jsou kaše, jako je rýže, oves a proso. Konzumujte je vodou nebo mlékem, udržujte je co možná tekuté.

• Mléko je užitečné pro vysokou kyselost. Mléko je ideální na zklidnění a zmírnění podráždění jícnu a žaludku. Zklidňuje pálení v žaludku a jeho zásaditá povaha neutralizuje přebytečnou kyselinu.
• Zařaďte do svého jídelníčku zelený salát a konzumujte 15 minut před jídlem se sklenicí teplé vody.
• Nezralé mango. Jíst jedno nebo dvě malá manga je účinná při trávení;
• Miláček. Med nabitý mikroživinami a vitamíny, jako je vitamín A a C, má řadu výhod. Kromě toho, že je velmi účinným antibakteriálním přípravkem, zklidňuje podrážděný žaludek a chrání sliznici.
• Není zakázáno konzumovat tvaroh, mléko, vejce.
• Kokosový ořech. Kokos v přiměřeném množství je jedním z nejúčinnějších domácích prostředků proti kyselosti. Užívejte malé množství tohoto přípravku (asi 10 g) s jídlem.
• Aloe vera. Aloe olej může být dobrým domácím lékem na léčbu kyselosti.
• Můžete pít slabý čaj, želé, vodu (nutně bez plynu!) a kompot.
• Voda je nezbytnou součástí stravy. 75 % našeho těla tvoří voda, a to je důležitý bod, pokud jde o biologické funkce těla, včetně trávení. Ale kromě toho voda pomáhá snižovat koncentraci žaludeční kyseliny a zlepšuje fungování trávicího systému.
• Sušenky nebo sušený chléb budou užitečné, protože je tělo snadno vstřebává, a suché sušenky.

• Můžete jíst těstoviny.
• Listy bazalky snižují kyselost, protože snižují tvorbu plynů a otupují pálení v žaludku.
• Dýňová šťáva pomáhá snižovat kyselost žaludku a zmírňuje podráždění.
• Kurkuma je přírodní lék na prevenci kyselosti.
• Kokosová voda je užitečným prostředkem v boji proti kyselosti, pijte dvakrát denně.
• Při výběru ovoce dbejte na to, aby nebylo kyselé. Užitečné budou například banány, loupaná jablka a avokádo.
• Jezte mořské ryby vařené v páře nebo troubě.
• Mezi dezerty se rozhodněte pro želé, pěny, soufflé, marshmallows a turecký med.
• Rostlinný olej (upřednostňujte olivový) můžete použít v malých množstvích.
• Mandle jsou dobrým prostředkem pro zmírnění pálení žáhy a snížení kyselosti.

Co byste neměli jíst?

Pokud máte nemocný žaludek, měli byste ze svého jídelníčku vyloučit:

• Těžká tučná jídla, která komplikují proces trávení a jsou pro tělo těžko vstřebatelné. Tučná jídla mohou být náročná pro někoho, kdo trpí kyselostí. I když mohou smažená jídla vypadat křupavě, mají vysoký obsah tuku. Potraviny s vysokým obsahem tuku vyžadují více času na trávení, a proto více kyselin.

• Neměli byste jíst kořeněná jídla s velkým množstvím koření, které působí agresivně na stěny žaludku.
• Husté, bohaté vývary jsou těžko stravitelné.
• Houbový jídelníček obsahuje kyseliny, které ničí žaludeční sliznici.
• Kyselá zelenina a ovoce (rajčata, citrony, mandarinky, grapefruity), jejichž šťáva obsahuje nadměrné množství kyselin a přispívá ke korozi stěn žaludku.
• Přestože jsou rajčata neuvěřitelně zdravá zelenina, obsahují vysoké množství kyselin. To může narušit žaludeční výstelku a způsobit kyselost.
• Nedoporučuje se jíst meloun. Toto letní ovoce samo o sobě neškodí ani tak jako šťáva, kterou obsahuje, což vede ke zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.
• Sycené nápoje. Je známo, že způsobují řadu onemocnění, jako je obezita, ale sycené nápoje jsou jednou z hlavních příčin kyselosti. Sycené nápoje uvolňují v žaludku drobné bublinky, když je pijete. To zase vyvíjí tlak, zvyšuje hladinu kyselosti v žaludku a vyvolává další zhoršení stavu.
• Alkohol je samozřejmě během diety přísně zakázán. Etanol v něm obsažený vede k dehydrataci organismu, což způsobuje zvýšenou koncentraci žaludečních kyselin.
• Sladké cukrovinky a čerstvé pečivo jsou pro tělo těžko stravitelné potraviny.
• Tučné maso přetěžuje žaludek.
• Agresivně na žaludeční sliznici působí také čokoláda, dezerty s polevou a ořechy, zmrzlina.
• Sýrové výrobky.

Přibližná dieta:

• Během diety je třeba jíst 5-6krát denně s jídlem pokojové teploty, připraveným pokud možno ve formě pyré nebo suflé. Sůl musí být ze stravy vyloučena. Před spaním byste měli vypít sklenici teplého mléka.
• Jezte cereální polévky se směsí vaječného mléka. V tomto případě je třeba obiloviny rozemlít, aby se zvýšila jejich stravitelnost.
• Konzumace mléčných výrobků není zakázána, kromě sýrů, kefíru a zakysané smetany. Vejce musí být uvařená doměkka.
• Můžete jíst med a cukr, čaj se smetanou a mlékem, ovocné želé.
• Pijte každý den hodně vody, abyste z těla vyplavili toxiny. Voda pomáhá při detoxikaci organismu a snižuje kyselost.
• Banán je účinný prostředek proti kyselosti. Lidé trpící kyselostí by měli každý den jíst alespoň jeden banán, aby se zbavili kyselosti a jejích příznaků.

• Studené nebo teplé mléko pomáhá vyrovnávat hladinu kyselosti v žaludku. Každý den před spaním vypijte sklenici mléka.
• Mandle jsou užitečné při léčbě chronické kyselosti. Mandle můžete rozdrtit v mixéru, aby se z nich stala mouka. Půl čajové lžičky tohoto prášku konzumujte každý den s vodou, abyste předešli kyselosti a překyselení.
• Maso by mělo být libové, pečené nebo vařené, upravené ve formě suflé, řízků a karbanátků.

Vyvážená a výživná strava je nedílnou součástí dobrého zdraví a pohody. Ale bohužel mnozí pochopí potřebu jíst zdravé a zdravé jídlo až poté, co se potýkají s dysfunkcí trávicího traktu. Dieta pro vysokou kyselost žaludku může pomoci zbavit se bolesti a pálení a trávicí potíže zůstanou pozadu.

Příznaky vysoké kyselosti žaludku

Zvýšená žaludeční kyselost je často spojena s nemocemi, jako je gastritida a vředy. Pokud ignorujete včasnou nápravu takových stavů, což je revize vaší stravy a životního stylu, mohou se nemoci stát chronickými.

Ani jednou zjištěná úspěšná léčba vysoké kyselosti žaludku nemůže zaručit, že se potíže nevrátí. Léčba takových onemocnění nemůže být účinná bez dodržování diety pro vysokou kyselost.

V akutním období gastritidy a žaludečních vředů, stejně jako při exacerbaci chronických forem onemocnění, se objevují následující příznaky:

• střevní zácpa;
• nadýmání;
• pálivá bolest v oblasti žaludku;
• pocit těžkosti po jídle;
• říhání s hořkou nebo kyselou chutí;
• nadýmání;
• částečná ztráta chuti.

Co způsobuje zvýšenou kyselost žaludku

Často jsou provokatéry takových problémů:

• alkohol a sycené nápoje;
• hořká a kyselá jídla;
• polotovary a instantní jídla;
• nakládané a konzervované potraviny;
• tučné a smažené potraviny;
• kombinace produktů, které způsobují fermentaci a další negativní procesy v gastrointestinálním traktu.

Výživa pro vysokou kyselost žaludku

I přes to, že ne každý je vyznavačem správné výživy, každý přesně ví, jak a co je zdravé konzumovat a co je lepší si dopřát jen při výjimečných příležitostech.

Často se člověk rozhodne přehodnotit svůj názor na stravu až poté, co se nemoc již projeví a dojde k poznání, že správná výživa může být v jeho situaci záchranou.

Dieta pro vysokou kyselost se řídí určitými zásadami, ale obecně se při jejím dodržování konzumují velmi cenově dostupné potraviny:

• Obiloviny a obiloviny. Při každodenní konzumaci má omlazující účinek na žaludeční sliznici.
• Vejce. Tento produkt by samozřejmě měl být přítomen ve stravě, ale pouze ve vařené nebo pečené formě, ale v žádném případě byste neměli jíst vejce smažená na pánvi.
• Ryby a maso. Bez těchto produktů nemůže existovat správná výživa, ale je důležité připravovat pokrmy z masa a ryb v páře. Výbornou variantou jsou dušené řízky nebo karbanátky.
• Báječná příloha jsou zeleninové pyré. Je důležité vzít v úvahu, že vařená a pečená zelenina je mnohem prospěšnější než syrová.
• Mléčné a kysané mléčné výrobky. Jejich konzumace je povolena, maximálně však třikrát týdně.
• Polévky s nízkotučným vývarem. Perfektní jsou slizké polévky – ty z ovesných vloček nebo pyré. Zapomenout byste ale měli na polévky založené na bohatém vývaru.
• Chléb a pečivo je lepší z jídelníčku úplně vyloučit. Při oslabení diety je přípustné konzumovat sušenky a sušený prošlý chléb (ne žitný).

Jaká je dieta pro vysokou kyselost žaludku?

Dieta s vysokou kyselostí by měla zahrnovat alespoň 5-6 jídel denně. V tomto případě by se jídlo mělo podávat pouze teplé – ne horké ani příliš studené. Po dokončení jídla byste se měli na hodinu nebo hodinu a půl zdržet pití, ale pokud vás pronásleduje žízeň, můžete si dát pár doušků čisté vody.

Možná se na první pohled zdá, že dietní menu pro vysokou kyselost žaludku je docela monotónní, ale takový názor je mylná. Musí dojít ke změně kultury stravování:

• musíte si zvyknout jíst jídlo 5-6krát, nevynechávat snídani, oběd nebo večeři;
• nejezte na cestách, žvýkejte jídlo pomalu;
• ovládat několik technik vaření (napařování, soufflé);
• Vyhněte se konzumaci horkých omáček, nakládané zeleniny a zpracovaných potravin.

Díky dobře navrženému dietnímu menu pro vysokou kyselost žaludku můžete zapomenout na bolest a nepohodlí v žaludku, budete se cítit lehce a nic vám nebrání užívat si života, shodují se stránky.