Dnes je úžasná chuť likéru Malibu známá po celém světě. Jeho hlavními složkami jsou kokos a rum, které jako první namíchali obyvatelé karibského ostrova Barbados. Od té doby je Malibu považováno za charakteristický znak těchto zemí. Trvalo jen pár desetiletí, než si neobvyklý kokosový rum svou nepřekonatelnou chutí podmanil celý svět.
Pro milovníky alkoholických nápojů, Malibu - univerzální likér, protože se dá pít v čisté formě, použít k přípravě různých koktejlů nebo smíchat se šťávami.
Kokosový likér Malibu se dodává v čiré nebo matné bílé barvě a je 21 proof. Připravuje se v továrně na ostrově Barbados smícháním bílého rumu, přírodního nebo umělého kokosového extraktu, pramenité vody a cukrového sirupu. Likér vyrábí francouzská společnost Pernod Ricard, která je také vlastníkem značky Malibu. Aby bylo možné nápoj stáčet, je dodáván do Skotska.
Kromě tradičních ingrediencí, jako je rum a kokosový extrakt, se do některých druhů Malibu přidává mango, banán, mučenka a ananas. Aby spotřebitelé mohli snadno určit, jaká přísada byla při přípravě likéru použita, označí výrobce lahve etiketami různých barev v závislosti na chuti nápoje. Tím pádem, Hrdlo nádoby může být:
- Oranžová barva znamená, že rum má ananasovou příchuť.
- Červená barva označuje chuť manga.
- Lahve s marakujovým likérem mají šeříkové hrdlo.
- Žlutá barva označuje nápoj s banánovým extraktem.
Klasický kokosový rum je stáčen v bílé barvě.
Podle oficiálních údajů zahájení prodeje likéru Malibu pochází z roku 1980. Zároveň se objevila legenda o jeho původu. Píše se, že nápoj vznikl úplnou náhodou, v důsledku pádu kokosového ořechu do sudu rumu. Tomuto příběhu samozřejmě málokdo věří, ale musíte uznat, že dokáže probudit zájem o kokosový likér.
Skutečným důvodem vzhledu tohoto produktu jsou problémy výrobce s prodejem karibského rumu. Nápoj si totiž pro svou nahořklou chuť a spíše štiplavou vůni nezískal očekávanou oblibu u spotřebitelů, a tak marketéři Pernod Ricard hledali způsob, jak zvýšit prodeje.
Nakonec výrobci našli cestu ven z této situace. V té době měli všichni v Karibiku velmi rádi alkoholický koktejl Pina Colada, který byl vyroben z rumu a kokosu. Právě to přimělo společnost k výrobě Malibu, které bylo zamýšleno jako základ pro koktejl, což výrazně snížilo náklady na vytvoření Pina Colady, ale zároveň si zachovalo veškerou svou chuť. Z tohoto důvodu se kokosový likér stal velmi oblíbeným mezi barmany v Karibiku a poté po celém světě.
Nový produkt s názvem Malibu byl připraven podle zvláštních pravidel. Na seznamu ingrediencí se kromě rumu a kokosu objevila i černá melasa. Hotový nápoj prošel několika fázemi důkladného čištění, které odstranilo všechny nečistoty a škodlivé látky, které negativně ovlivňovaly chuť produktu.
Poté, co si likér získal respekt spotřebitelů a získal popularitu, koupila značku Malibu velká francouzská společnost Pernod Ricard. Výrobu přesunula na ostrov Barbados a hotový rum se začal posílat do Skotska, kde se nyní nápoj stáčí a připravuje k prodeji.
Dnes se pod touto značkou vyrábí přibližně dvacet alkoholických nápojů včetně hotových koktejlů, šumivých vín, rumu s příchutí čokoládové zmrzliny a všech variací likéru Malibu.
Jak správně pít Malibu
Po zakoupení kokosového likéru má mnoho lidí otázku: "Čím byste měli pít Malibu?". Existují tři způsoby, jak konzumovat tento rum, které nyní zvážíme.
Malibu - likér, ze kterého se připravuje další klasický nápoj s přidanou limetkovou šťávou, kde jsou obě složky smíchány ve stejném množství. Vzhledem k tomu, že kokos se hodí k mnoha potravinám, jako je čokoláda, citrusové plody, bobule a smetana, můžete si s tímto rumem vytvořit vlastní kombinace.
Na oficiálních stránkách výrobce Malibu najdete mnoho různých receptů na koktejly na bázi kokosového likéru.
Koktejlové recepty
Malibu likér byl vytvořen, aby se stal základem pro alkoholické koktejly, takže se ve své čisté formě konzumuje velmi zřídka. Takové nápoje se snadno připravují doma, protože se skládají ze snadno dostupných surovin.
Piňa koláda
Pina Colada je velmi oblíbený nízkoalkoholický koktejl původem z karibských ostrovů. Receptů na výrobu tohoto nápoje existuje velké množství, my se však zaměříme na klasickou verzi.
Budete potřebovat:
Příprava:
- V šejkru důkladně promíchejte bílý rum a likér Malibu.
- Do šejkru nalijte ananasový džus a směs protřepejte, dokud nebude hladká.
- Do sklenice nasypte drcený led a nalijte do ní vzniklou Piňa Coladu.
- Sklenici ozdobte kouskem ananasu nebo bobule.
kokosový ráj
Poměrně silný alkoholický koktejl s jemnou krémovou chutí. K přípravě tohoto koktejlu budete potřebovat:
- Čtyřicet mililitrů Malibu.
- Dvacet mililitrů bílého rumu.
- Dvě stě mililitrů mléka.
- Dvě stě gramů zmrzliny.
- Pomerančová kůra, bobule, kousek ananasu - na ozdobu.
Z tohoto množství ingrediencí můžete získat dvě nebo tři sklenice.
- Malibu, rum, mléko a zmrzlinu dejte do mixéru a dobře rozmixujte.
- Hotový „kokosový ráj“ nalijte do vysokých sklenic a ozdobte lesním ovocem, kousky ananasu nebo kůrou.
- Tento koktejl by se měl pít brčkem.
Koktejl El Ultimo
Tento koktejl osloví všechny milovníky silného alkoholu.. Připravte si všechny potřebné ingredience a můžete se pustit do vaření.
- Smíchejte drcený led, Malibu, koňak nebo whisky a šťávu v šejkru.
- Připravte si sklenice tak, že do nich vložíte několik kostek ledu.
- Vzniklý koktejl nalijte do sklenic tak, aby drcený led zůstal v šejkru.
Ozdobte El Ultimo kousky bobulí nebo ovoce a poté podávejte!
Pozor, pouze DNES!
Příprava aromatického kokosového likéru vám zabere asi 3 týdny. Proto, pokud plánujete hýčkat své hosty lahodnou pochoutkou, postarejte se o to předem.
Do velké skleněné nádoby nasypte kokosové vločky, naplňte ji vodkou a nádobu pevně uzavřete víkem. Aby vodka dobře louhovala a absorbovala vůni a chuť tohoto exotického produktu, bude stačit jeden týden. Nechte sklenici vodky na tmavém a chladném místě po dobu 7-8 dní, poté můžete pokračovat v přípravě likéru.
Z kousku gázy vytvořte filtr - složte jej do několika vrstev a opatrně sceďte vodkovou tinkturu.
Hobliny lze použít k výrobě dezertů nebo k jejich zdobení, takže je nevyhazujte. Přidejte směs kondenzovaného a kokosového mléka do sklenice vodky. Aby se dobře rozmixovaly, můžete je rozšlehat samostatně v mixéru nebo pomocí mixéru a poté nalít do kokosové tinktury.
Sklenici uzavřete víčkem, dobře protřepejte a dejte na chladné místo na dalších 10 dní. Poté lze likér nalít na vhodné prostírání a podávat hostům.
S čím kokosový likér pít: čistý nebo v koktejlech
Kokosový likér si můžete vyrobit doma z jednoduchých a cenově dostupných surovin. Ukazuje se velmi chutné a není v žádném případě horší než nápoje, které jsou prezentovány na regálech specializovaných obchodů.
Nejlepší je podávat likér čistý a do sklenice přidat několik kousků ledu.
Na sváteční stůl se ale hodí spíše originální koktejlky. Tento recept na kokosový likér se bude hodit všem milovníkům exotiky. Je součástí tak exotických nápojů jako El Ultimo, Malibu, Pina Colada a další.
Sami se rozhodnete, čím kokosový likér zapít – jemným, jemným dezertem ze šlehačky a čerstvého ovoce, nebo si z něj připravit koktejl. Chuť likéru v jakékoli podobě zanechá jen příjemné dojmy.
Kokosový likér– to není jen notoricky známé Malibu, jehož přípravu už naši čtenáři znají. Pokud necháte unavené světové značky na pokoji, můžete si snadno a bez zvláštních materiálových nákladů připravit zcela oduševnělou verzi dezertu nebo koktejlového kokosového nápoje ve vlastní kuchyni.
Alkoholovým základem pro něj, jako ve většině případů, může být dobrá vodka nebo 45-proof vodno-alkoholový roztok. Ale pokud máte potřebnou finanční příležitost a odpovídající touhu, je nakonec nejlepší použít lehký rum.
Jednoduchý recept na kokosový likér
Realizace této ekonomické varianty je dostupná i pro začínajícího výrobce alkoholu v kuchyni studentské koleje.
Seznam ingrediencí
- Kokosové vločky - 400 g
- Kondenzované mléko - 2 plechovky
- Čistá neperlivá voda (volitelně) – 400 ml
- Vanilin - na špičce nože
Způsob vaření
- Vložte hobliny do sklenice a naplňte je alkoholem.
- Těsně uzavřenou nádobu ponechte týden na teplém a tmavém místě a nezapomeňte ji jednou za dva dny protřepat.
- Po uplynutí uvedené doby tekutinu sceďte a lupínky do ní důkladně vymačkejte (upotřebené lupínky lze použít na koktejlové nebo cukrářské účely).
- Přidejte do alkoholu kondenzované mléko, vanilin a v případě potřeby snižte sílu nápoje - pitnou vodu; poté vše promíchejte a nádobu opět uzavřete.
- Nádobu dejte na 4 dny do lednice.
- Poté tekutinu sceďte pomocí brčka, aniž byste narušili mastný film vytvořený na povrchu.
- Vraťte nápoj do lednice na další týden.
- Znovu ji sceďte, čímž ji zbavíte zbylé mastné složky.
- Výsledek nalijte do lahví, pevně je uzavřete a skladujte v chladu.
P.S. Pokud se vám zdá tento likér příliš sladký, vyměňte jednu z plechovek běžného kondenzovaného mléka za kondenzované mléko neslazené.
Pikantní tropický likér
Navrhovaný nápoj je nejvhodnější pro koktejly. Ale ani v čisté podobě (zejména s rumovým základem) také není vůbec špatný. Poměr sirupu a alkoholu lze měnit na základě vlastních preferencí. Selektivně lze přidat i koření.
Seznam ingrediencí
- Alkohol (vodka/45 proof alkohol) – 1 l
- Kokosové vločky - 400 g
- Sušené banány nebo sušené melouny – 200 g
- Voda - 400 ml
- Cukr - 400-600 g
- Skořice - 2 tyčinky
- Vanilka - 1 lusk
- Kardamom - 2 kusy
Způsob vaření
- Banány nebo melouny nakrájejte na malé kousky.
- Ovoce, hobliny a koření vložte do vhodné sklenice a poté naplňte alkoholem.
- Nádobu uchovávejte těsně uzavřenou po dobu 10 dnů na teplém a tmavém místě, jednou za 2-3 dny protřepejte.
- Když nálev dozraje, pusťte se do přípravy jednoduchého.
- Sirup ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Zatímco sirup chladne, sceďte kokosový nálev a opatrně do něj vymačkejte zbylou hmotu.
- Smíchejte cukerný roztok s alkoholem.
- Výsledný nápoj se stáčí do lahví a skladuje ve sklepě nebo v lednici. Aktivní degustaci začněte nejdříve za měsíc.
Našli jste chybu nebo chcete něco přidat? Vyberte text a stiskněte CTRL + ENTER nebo napište Shake. Děkujeme za váš příspěvek k rozvoji webu!
Domácí interpretace slavného kokosového likéru Malibu v SNS má několik možností přípravy, nejoblíbenější je s přidáním kondenzovaného mléka. Takto připravené domácí Malibu je také hotový koktejlový nápoj. V této poznámce přesně popíšu s přidáním kondenzovaného mléka.
Recept na likér Malibu
Ingredience:- Vodka nebo čištěný měsíční svit - 0,5 l.,
- Kokosové vločky - 160 g,
- Vanilin je na špičce nože,
- Kondenzované mléko - 1 plechovka,
- Voda - 200 ml.
Výroba domácího likéru Malibu
Kupodivu, kokosové vločky, které se prodávají v odděleních koření, jsou pro výrobu domácího Malibu vhodnější než čerstvá kokosová dužina. Nasypte hobliny do nádoby a zalijte vodkou. Moonshine je vhodný i na alkoholový základ, ale přečištěný a bez výrazného aroma osobně doporučuji použít obilný destilát z pšenice; Umístěte na 7 dní na tmavé místo, pro lepší extrakci můžete vyluhovat na teplém místě.
Poté nálev přefiltrujte pomocí 2 vrstev gázy, dužinu dobře vymačkejte a v případě potřeby propasírujte bavlněným filtrem. Dále do nálevu přidejte plechovku dobrého kondenzovaného mléka, trochu vanilinu a vodu tak, aby síla byla přibližně 20-21 %, dobře promíchejte do hladka. Snažíme se, pokud sladkost kondenzovaného mléka nestačí, můžete přidat cukr podle chuti.
Domácí Malibu potřebuje ještě pár dní odpočinout v lednici, aby se navrchu vytvořila kůrka z kokosového oleje. Poté pomocí brčka opatrně přelijte likér do jiné misky, aby se nezachytila vrchní vrstva oleje. Likér ochutnáme a rozhodneme se jej poslat na dovolenou nebo si nechat udělat plnou degustaci. Podotýkám, že časem se na povrchu Malibu vytvoří mastná vrstva, které se zbavíte zalitím pružnou hadičkou.
Domov kokosový likér Malibu je připraven, samozřejmě, že takový nápoj nemůže tvrdit, že má originální chuť, ale je docela chutný a chutný k pití ve své čisté formě a může být přidán do kávy.
Koktejlová verze tohoto likéru se připravuje bez přidání kondenzovaného mléka, ale s přidáním cukrového sirupu v poměru jedna ku jedné k alkoholovému nálevu. Například: dostali jsme 400 ml. infuze, je třeba přidat 400 ml. cukrový sirup připravený s 350-300 ml. vody a 100-200 g cukru.
Zvláště doporučuji seznámit se s recepty na domácí likéry sambuca a baileys. Níže je videorecept na likér Malibu doma od autorky blogu.
Receptura na přípravu a výrobu kokosového likéru byla vynalezena a vyvinuta na ostrově Barbados, kde se rum vyrábí již více než 350 let. Světlý rum je základem pro výrobu slavného kokosového likéru „Malibu“. Rum je známý od roku 1980.
Existuje verze, že do jednoho ze sudů se světlým rumem náhodně spadl kokosový ořech, který po určité době dodal nápoji zvláštní chuť. Výrobci rumu využili nahodilé zkušenosti a začali experimentovat s různými přísadami. Výsledkem těchto experimentů je řada rumovo-kokosových likérů Malibu.
V poslední fázi výroby tohoto likéru se míchá světlý rum s přírodním kokosovým extraktem a kvalitním třtinovým cukrem. Další možnosti přidávají výtažky z manga, ananasu, banánu nebo mučenky.
Kokosový likér si můžete vyrobit doma. Samozřejmě je k tomu potřeba použít kvalitní světlý rum nebo alespoň kvalitní vodku neutrální chuti, dále třtinový cukr a přírodní kokos (nebo alespoň kokosové vločky).
Recept na kokosový likér
Ingredience:
- bílý rum nebo vodka – 600 ml;
- malé kokosové vločky (nebo čerstvá kokosová dužina) – 250-300 g;
- kokosové mléko - 400 ml;
- hnědý třtinový cukr - 100-150 g.
Příprava
Nalijte rum do láhve a vložte do horké vody - měla by se dobře prohřát. Do skleněné nádoby nasypeme cukr a kokosové vločky, přidáme rum, mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí a necháme týden za občasného promíchání. Cukr se musí úplně rozpustit.
Vzniklý silný nálev přecedíme a nalijeme do něj kokosové mléko. Můžete přidat přírodní smetanu nebo mléko. Nalijte do lahví a uzavřete je. Dáme je do lednice. Po 4-5 dnech je likér připraven ke konzumaci.
