Vzhledem k tomu, že se blíží zima, v tuto dobu si vždy přejete solené zelí. Jak příjemné je prostírat stůl nakládanou zeleninou, uvařit brambory a vše podávat společně s bylinkami. Zelí můžete kvasit různými způsoby. Moje maminka vždy připravovala nakládané zelí takto: zeleninu rozmačkala rukama, osolila a ucpala do sklenic. Ale tato metoda, pokud víte, je dlouhá a někdy se vám nechce čekat a jíst tady a teď. Proto je pro takové případy ideální rychlosolené zelí zalité horkou marinádou. Doufám, že vám můj podrobný recept s fotografiemi pomůže připravit perfektní rychlou svačinku. 
Požadované produkty:
- 1 kg bílého zelí,
- 1 PC. mrkve,
- 2 stroužky česneku,
- 1 stůl. l. sůl,
- 2 stoly. l. krystalový cukr,
- 0,5 l vody,
- 4 stoly. l. 6% ocet (jablečný ocet),
- 3 stoly. l. rostlinný olej.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Zelí nakrájejte ostrým nožem, aby se vytvořila jemná vlákna. Vybírejte husté, pevné, bílé zelí. Pokud kupujete zelí na trhu, zeptejte se prodejce, zda je toto zelí vhodné k nakládání. 
Šťavnatou sladkou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Je důležité vybrat velkou mrkev, která bude chutná a doplní zelí. 
Zeleninu promícháme, čistým a suchýma rukama lehce přitlačíme. 
Přidejte trochu česneku, nakrájejte ho na plátky. Česnek dodá zelenině chuť a pikantnost. 
Vařte vodu na marinádu, přidejte sůl a krystalový cukr. Když se voda vaří, smícháme ji se solí a cukrem. 
Do marinády nalijte rostlinný olej a 9% ocet. Vždy mám velkou láhev stolního octa, který používám na všechny přípravky. 
Zelí přelijeme horkou marinádou a necháme 8-10 hodin marinovat při pokojové teplotě. Misku se zelím většinou přikryji pokličkou a zapomenu na to. Po uplynutí času podávejte připravené zelí na stůl. 
Krok za krokem recepty na nakládané zelí s octem a mrkví, řepou, česnekem, rajčaty
2018-10-12 Marina VychodcevaŠkolní známka
recept
Čas
(min)
Porce
(osoby)
Ve 100 gramech hotového pokrmu
2 gr.
3 gr.
Sacharidy
9 gr.69 kcal.
Možnost 1: Klasický recept na marinované zelí s octem
Receptů ze zelí není méně než z brambor. Zelenina je velmi oblíbená, aktivně se používá v prvním a druhém chodu, ale občerstvení z ní je obzvláště úspěšné. Existují některé, které lze vyrobit s předstihem a vydrží dobře týdny nebo dokonce měsíce. Mluvíme o nakládání octem. Zde je klasický recept na takové zelí s mrkví, ale níže najdete další zajímavé možnosti.
Ingredience
- 5 kg zelí;
- 2 litry vody;
- 1 kg mrkve;
- 50 g česneku;
- 300 g cukru;
- 200 ml stolního octa;
- 4 polévkové lžíce soli;
- 200 ml rostlinného oleje.
Recept na klasické nakládané zelí s octem krok za krokem
Na sporák dejte vodu, přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu. Poté odstraňte z tepla a ochlaďte. Jakmile tekutina dosáhne pokojové teploty, přidejte stolní ocet. Míchat.
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Snažíme se nepoužívat svrchní listy a tlusté žíly. Zeleninu můžete nakrájet nožem nebo použít speciální drtič. Nalijte to všechno do mísy.
Mrkev oloupeme, nastrouháme na nudličky nebo nakrájíme nožem. Můžete použít běžné struhadlo, ale dlouhé korejské brčko vypadá mnohem krásněji. Česnek oloupeme a každý stroužek nakrájíme na čtyři části. Zeleninu přendáme do zelí, vše dobře promícháme a v průběhu zaléváme marinádou.
Za občasného promíchání necháme kapustu v marinádě 8-10 hodin odstát, dokud se nenasákne. Poté vložte do sklenic. Rovnoměrně nalijte zbývající marinádu. Nasadili jsme těsné nylonové kryty.
Umístěte zelí na chladné místo na 3-4 dny. Během této doby bude marinovat. Svačinu lze skladovat po dlouhou dobu při teplotách do 14 stupňů.
Zde je základní recept na klasické nakládané zelí prakticky bez koření. Pokud chcete, přidejte semínka kmínu nebo kopru, hřebíček, bobkový list a můžete přidat různé papriky.
Možnost 2: Rychlý recept na nakládané zelí s octem
Toto zelí bude hotové za 12 hodin, ale mnohem lépe chutná druhý nebo třetí den. Na strouhání používáme běžný nůž nebo speciální struhadlo. Potřebujete obyčejnou slámu. Vybíráme šťavnatou a čerstvou podzimní zeleninu kulhající zelí nic, co by stálo za to.
Ingredience
- 2 kg zelí;
- 5 hrášek nového koření;
- 0,5 šálku octa;
- litr vody;
- 2 polévkové lžíce soli;
- 1 mrkev;
- 5 stroužků česneku;
- 4 lžíce cukru.
Jak rychle vařit nakládané zelí s octem
Začínáme s marinádou. Na sporák postavte litr vody, přidejte sůl a cukr a počkejte, až se vaří. Ke konci vhoďte lavór, vypněte sporák, přidejte ocet a kuličky pepře. Marinádu neděláme předem, použijeme ji horkou.
Zelí nakrájíme na nudličky. Přibližně stejně nakrájíme nebo nastrouháme mrkev. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky, není třeba krájet. Nalijte vše do misky nebo velkého kastrolu.
Zeleninu přelijte horkou marinádou, promíchejte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Čekáme jen pár hodin.
Zelí přendáme do sklenice nebo použijeme několik kusů a také vylijeme marinádu. Nasadíme nylonové kryty a dáme na deset hodin do lednice. Zelí si můžete udělat přes noc jako skvělou svačinku druhý den.
Pokud do zelí přidáte nakrájenou řepu spolu s mrkví, získáte velmi krásný a jasný předkrm.
Možnost 3: Nakládané zelí s octem (velké kousky)
K přípravě tohoto občerstvení není třeba zelí jemně nakrájet, nakrájíme na velké kusy. V závislosti na teplotě marinády získáme rychlý nebo pravidelný recept. Při zalití horkou tekutinou bude zelí druhý den hotové. Pokud použijete studenou marinádu, bude to trvat 3-4 dny.
Ingredience
- 2 kg zelí;
- 1 litr vody;
- 90 g cukru;
- 150 ml octa 6%;
- 3 polévkové lžíce soli;
- 1 sladká paprika;
- 250 g mrkve;
- 5 kuliček pepře;
- 5 stroužků česneku;
- bobkový list.
Jak vařit
Zelí omyjeme, odstraníme vrchní poškozené listy a poté nakrájíme na velké deseticentimetrové kousky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vlijeme do zelí a přidáme nakrájenou papriku. Vyplnění prázdných míst. Česnek nasekejte a poté přidejte.
Svaříme litr vody s předpisovým cukrem a solí, odstavíme z plotny, vhodíme bobkový list nalámaný na několik kusů, přidáme ocet, zamícháme.
Pokud potřebujete instantní zelí, přidejte do zeleniny horkou marinádu a položte malou váhu. Necháme louhovat pod tlakem den při pokojové teplotě, poté dáme na další den do lednice.
Chcete-li získat pravidelné nakládané zelí, aromatické a křupavé, nechte marinádu vychladnout, nebo ještě lépe vychladit. Přidáme k zelenině, pod tlakem, dáme do sklepa nebo sklepa na 4-7 dní, můžete ihned dát do lednice.
V jednom receptu je použit ocet 9%, v jiné verzi 6%, abyste nekupovali různé druhy, jednoduše můžete mít doma lahvičku 70% esence. Jednoduše se ředí čistou vodou na požadovanou koncentraci, všechny poměry jsou na obalu, můžete se podívat i na tabulky na internetu.
Možnost 4: Nakládané zelí s octem a rajčaty
Recept na zelí s rajčaty, které se dobře skladuje i při pokojové teplotě. Rajčata vybíráme malá a hustá. Sklenice a víčka sterilizujeme. Technologie doplňování. Recept na jednu třílitrovou zavařovací sklenici.
Ingredience
- zelí;
- 5-7 rajčat;
- 25 g soli;
- 60 g cukru;
- 50 ml stolního octa;
- 3 kuličky pepře;
- bobkový list;
- 1 mrkev.
Recept krok za krokem
Zelí a mrkev nakrájejte na velké nudličky. Na dno sklenice hodíme vavřín a pepř, přidáme trochu zelí, pak tři rajčata, znovu zelí a rajčata. Zakončíme zelím, není třeba kompaktovat, ale ukládáme dostatečně pevně.
Zelí ve sklenici nalijte vroucí vodou, je vhodné to udělat z konvice. Zakryjte a nechte deset minut stát. Poté nalijte všechnu vodu do hrnce. Je vhodné jej vytlačit přes víko s otvory.
Do vody přidáme sůl, cukr, necháme přejít varem, vypneme sporák a přidáme ocet. Vzniklou marinádou přelijte zelí a ihned srolujte. Otočte ji a držte ji pod přikrývkou, dokud nevychladne.
Na tomto principu se připravuje také květák a rajčata, kromě rajčat můžete přidat okurky, lusky papriky a feferonky, kousky řepy, cukety a tykve.
Varianta 5: Nakládané zelí s octem a červenou řepou „Pelustka“
Recept na lahodný, křupavý a neuvěřitelně jasný předkrm z nakládaného zelí s octem. Červená řepa dává úžasnou barvu. Toto je rychlá možnost. Pelyustka zelí bude připravena k jídlu za pouhé dva dny a může být skladována na chladném místě po dobu dvou týdnů.
Ingredience
- 300 g mrkve;
- 2 kg zelí;
- 300 g řepy;
- 140 g krystalového cukru;
- 0,5 šálku slunečnicového oleje;
- 4 vavříny;
- 2 lžíce soli (s hrudkou);
- 7 stroužků česneku;
- 1 lžička zrnka pepře;
- 150 g stolního octa.
Jak vařit
Na sporák postavte rendlík s litrem vody. Ihned do něj můžete přidat sůl, cukr a máslo, vše nechat provařit. O zeleninu se starejme sami.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Nedoporučuje se dělat tlusté kusy, jinak bude zelenina tvrdá, nakrájejte řepu na přibližně stejné plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky;
Zelí jednoduše nakrájejte na kousky asi pět nebo sedm centimetrů, postačí velikost krabičky od sirek. Vložíme do hrnce, posypeme řepou, mrkví a česnekem. Přidejte bobkové listy a hrášek z nového koření.
Uvařila se marináda? Je čas sundat pánev z ohně. Teprve poté přidejte ocet, promíchejte a pošlete vroucí roztok do zeleniny. Přitlačíme, aby marináda nakynula.
Zelí necháme vychladnout a přikryjeme utěrkou, aby se do něj nedostal prach. Necháme marinovat jeden den při pokojové teplotě a poté odstraníme útlak a odešleme na chladné místo. Svačina tam bude dokonale zachována.
Zelí Pelyustka můžete vařit s horkou a paprikou; někdy se do něj nepřidává mrkev, ale používá se pouze řepa.
Všichni milujeme zelí. A už si ani neumíme představit, jak se bez něj obejít. Hodí se čerstvá, nakládaná nebo nakládaná. Podělím se o recepty na rychlou přípravu kysaného zelí s octem a různými přísadami.
Lidé si totiž často pletou kvašení s nakládáním. Rozdíl mezi těmito procesy je obrovský - marinovat v octu (kyselina citronová, kyselé šťávy, koncentrované omáčky). A kvasí - pouze se solí (někdy se do nálevu přidává cukr). K nakládání se připravuje marináda, ve které se jako konzervant používá ocet a při moření dochází v nálevu k přirozenému procesu mléčného kvašení.
Ale protože lidé často nazývají nakládané zelí kysané zelí a pro přehlednost přidávají „s octem“, moje recepty se tak nazývají - pro čtenáře, kteří je hledají v této podobě.
Kysané zelí: rychlý recept s octem
Musíme vzít:
- Bílé zelí – 5 hlav (střední velikost);
- Ocet – 25 mililitrů (vypočteno na 9 %);
- Voda - 1,5 litru;
- Cukr - 75 gramů;
- Sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Jak vařit:
- Odstraňte špinavé, zvadlé listy z vidličky a nakrájejte na tenké proužky. To lze provést pomocí drtiče nebo nože. Rozdrcený produkt osolte, promíchejte a nechte dvě hodiny stát.
- Vzniklou šťávu sceďte. Plátky přendejte do pánve nebo kbelíku. Připravte si roztok cukru ve vodě s přídavkem octa. Vzniklou tekutinu nalijte do zeleninového šrotovníku.
- Nahoru položte talíř vhodné velikosti. Tlakem stlačíme a necháme 2 dny.
- Hotové křupavé zelí přendejte do zavařovací sklenice. Skladujte na chladném místě.
Následující recept je připraven s rostlinným olejem. Vaření zabere ještě méně času.
Pikantní zelný salát
Co potřebuješ:
- zelí - 3 kg;
- Mrkev - 3 středně velká kořenová zelenina (je lepší vzít sladké oranžové odrůdy);
- Česnek - 4 stroužky;
- Voda - 1,5 litru;
- Cukr - plná sklenice;
- Sůl - 3 polévkové lžíce;
- slunečnicový olej - 250 gramů;
- Ocet - 200 gramů.
Jak to udělat:
- Oloupanou hlávku zelí nakrájíme nebo nakrájíme natenko. Přidáme nastrouhanou mrkev a prolisovaný česnek. Vše dobře promícháme, nepřemícháme.
- Do vody nasypeme cukr, sůl, zalijeme olejem, necháme přejít varem, zalijeme octem. Vařte tři minuty.
- Zeleninovou směs ihned zalijeme lákem. Směs. Dvě hodiny stojíme. Znovu promícháme a dáme do sklenic. Rychlá svačina je připravena.
Nyní se podělím o recepty se sladkou paprikou. První budou kousky a další budou brčka.
Zelí s paprikou
Pojďme si připravit:
- Zelí - 2 kilogramy (bereme malé hlávky zelí do jednoho kg hmotnosti);
- Mrkev - 3 kusy;
- Sladká paprika - 1 kus;
- Česnek - 3 stroužky;
- Voda - litr;
- Rostlinný olej - sklenice;
- Ocet - sklo;
- Sůl - 90 gramů;
- Cukr - sklenice;
- Vavřínový list - 3 kusy.
Všechnu zeleninu omyjeme a očistíme.
- Zelí nakrájíme na velké čtverce. Mrkev nastrouháme na struhadle, smícháme s jemně nasekaným česnekem a pepřem nakrájeným na proužky.
- Zelí vložte do smaltované mísy, posypte směsí připravené zeleniny.
- Marinádu připravíme z vody, soli, cukru, bobkových listů. Po uvaření přidáme olej a ocet.
- Horkou marinádu nalijte do nádoby se zeleninou a položte na ni plochý talíř.
Předkrm bude hotový po třech hodinách chlazení.
Nakládané zelí s muškátovým oříškem
Požadované komponenty:
- 1 vidlice;
- 3 mrkve;
- 3 sladké papriky;
- Vavřínový list;
- Třetina muškátového oříšku;
- Zrnka pepře;
- 100 ml vody;
- 150 gramů cukru;
- 2 polévkové lžíce. lžíce soli;
- 250 ml jablečného octa.
Nakrájejte vidličky, tři mrkve a nakrájejte papriky na tenké proužky. Připravenou zeleninu opatrně promícháme, dáme do sklenic a zalijeme vroucím nálevem.
Pro jeho přípravu svařte vodu se zbytkem ingrediencí. Po odstavení z ohně přidejte ocet.
Zelí s octem ve sklenici se marinuje 12 hodin. Skladujte na chladném místě.
S jablkem
Podělím se o velmi chutný a neobvyklý recept na zelí s jablky.
K přípravě budete potřebovat:
- Zelí - dvě kila;
- Paprika - 4 kusy;
- Mrkev - 3 kusy;
- Česnek - hlava;
- Jablka s kyselostí - 4 kusy;
- Pálivá paprika - lusk;
- Voda - 2 litry;
- Cukr - sklenice;
- Sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Jablečný ocet - 3/4 šálku;
- Nové koření - 5 hrášek;
- černý pepř - 15 kusů;
- Vavřínový list - 3 kusy;
- Hřebíček - 5 kusů.
Příprava:
- Hlávku zelí očistíme a nakrájíme na větší kousky.
- Papriky omyjte a odstraňte semínka. Sladké nakrájíme na osminky, hořké na půlkolečka. Omytou mrkev a oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Jablka nakrájejte na velké plátky.
- Umístěte zeleninu ve vrstvách do vhodné nádoby a střídejte zelí s jinými produkty.
- Vařte vodu s kořením 5 minut. Po vyjmutí přidejte ocet. Odhazujeme vavřín.
- Obsah misky naplňte marinádou. Přikryjeme poklicí menšího průměru. Po vychladnutí zelí přendáme do chladné místnosti.
Tento předkrm bude hotový za den a půl.
Denně zelí se zeleninou
Další rychlý recept. Tento předkrm bude hotový do 24 hodin.
Ingredience:
- Zelí - střední vidlice;
- Paprika - 1 velká (nejlépe červená nebo žlutá);
- Mrkev - 1 velká;
- Okurka - 1 střední;
- Voda - litr;
- Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Sůl - 1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce;
- Octová esence 70% - dezertní lžička.
Příprava:
- Příprava zeleniny. Vidličky zbavíme stopek a nakrájíme je na proužky spolu s paprikou. Nakrájejte mrkev a okurku.
- Zeleninu opatrně promíchejte, dejte pozor, abyste ji nerozdrtili. Umístěte pevně do skleněné nádoby, ne úplně nahoru.
- Pro naplnění vařte vodu se solí a cukrem. Po odstavení ze sporáku vlijte octovou esenci. Horké nalijeme do sklenice se zeleninou, vychladíme a dáme do chladu.
Po 24 hodinách bylo výborné zelí naložené.
Recept s červenou řepou
Tento recept na instantní kysané zelí s octem připravuji dva dny před dovolenou a připravuji na zimu.
Budeme potřebovat:
- 2 kilogramy zelí;
- 400 gramů řepy;
- 300 gramů mrkve;
- Hlava česneku;
- Litr vody;
- 2 lžíce soli;
- 150 gramů cukru;
- 150 mililitrů octa;
- 3 vavřínové listy;
- 2 lžíce cukru;
- Lžička směsi pepře.
Jak se připravit:
- Oloupané vidličky nakrájíme na kousky. Červenou řepu a mrkev dobře omyjeme. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na dlouhé nudličky.
- Do sklenice dejte jednu po druhé půlku řepy, zelí, mrkev a česnek. Každý hřebíček nakrájíme na tři části. Vrchní vrstvu potřete červenou řepou. Zbývající produkty rozložíme ve stejném pořadí.
- Do horké vody nasypeme sůl, cukr, přidáme bobkový list a směs paprik. Po uvaření vypněte oheň a zalijte octem. Zeleninu zalijte horkou solankou. Přidejte do sklenice dezertní lžičku rafinovaného oleje. Uzavřete nylonovým víčkem.
Zelenina se marinuje dva dny na teplém místě. Poté sklenici zelí dáme do chladu.
Na poznámku! Pokud připravujete zelí na zimu, možná nebudete muset sklenice sterilizovat. Tento přípravek s octem vydrží v chladu velmi dlouho.
S dýní
V zimě naše tělo potřebuje vitamíny víc než kdy jindy a zelí a dýně jich obsahují poměrně hodně. Prospěje i nakládaná zelenina.
Musíte vzít:
- 1,5 kilogramu zelí;
- 300 gramů dýně;
- Litr vody;
- 5 lžic octa;
- 3 lžičky soli;
- 100 gramů cukru;
- 50 mililitrů slunečnicového oleje.
Jak to udělat:
- Dýni omyjte, odkrojte slupku, zbavte středu semínek a nastrouhejte nahrubo.
- Zelí oloupané z horních listů nakrájejte.
- Nakrájené zelí vložte do smaltované pánve, přidejte trochu soli. Zelí lehce rozmačkáme, přidáme nastrouhanou dýni, důkladně promícháme.
- Svařte vodu se solí a cukrem a odstavte ze sporáku. Zalijte olejem a octem.
- Nalijte připravené produkty solankou. Necháme v kuchyni tři hodiny, poté dáme do chladné místnosti. Druhý den je denní zelí s octem hotové.
Na poznámku! Zelí nekrájejte na velmi tenké nudličky. Je velká pravděpodobnost, že po nasolení změkne.
Pikantní zelí s kořením
Co musíte užívat podle předpisu:
- Kilogram zelí;
- 150 gramů celeru;
- 100 gramů sušeného kopru;
- 100 gramů máty;
- 100 gramů estragonu;
- 100 gramů bazalky;
- 50 gramů česneku;
- 100 mililitrů octa;
- 2 lžíce cukru;
- 2 lžíce soli;
- 0,5 lusku feferonky.
Jak vařit:
- Vezmeme hlávku zelí a odstraníme z ní vrchní pláty. Hlavu rozkrojte na dvě části, vyřízněte stopku. Nakrájejte ho na velké kousky a vložte na pár minut do vroucí vody. Poté vložte do cedníku a nechte uschnout.
- Chcete-li nalít litr vody, vařte sůl a cukr, dokud se úplně nerozpustí. Celer omyjeme a nakrájíme nahrubo. Každý oloupaný stroužek česneku překrojte napůl. Do osolené vody přidejte celer a česnek a pár minut povařte. Hotovou marinádu přecedíme, zalijeme 100 mililitry octa a vychladíme.
- Část nakrájeného zelí dejte do smaltované nádoby. Nahoru položte celer, česnek a papriky bez semínek nakrájené na kroužky. Poklaďte zbylým zelí a posypte sušenými bylinkami.
- Vzniklý lák zalijte zeleninou a kořením. Přitlačte malým talířkem a položte na něj sklenici vody tak, aby byl předkrm zcela v marinádě.
Na teplém místě by měl marinovat 24 hodin.
Oblíbený sortiment
Potřebujete připravit:
- Půl hlávky zelí;
- Polovina malé dýně;
- 1 jablko;
- 1 řepa;
- Sklenice vody;
- Sklenice rostlinného oleje;
- 100 mililitrů jablečného octa;
- 2 lžíce soli;
- 2 lžíce cukru;
- 3 bobkové listy;
- 4 kuličky pepře.
Příprava:
- Jablka omyjte, nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka. Nakrájejte na malé kostičky. Nakrájejte zelí. Oloupanou řepu nastrouháme nahrubo. Dýni zbavte kůry a také nastrouhejte.
- Vše přendáme do smaltovaného kelímku. Důkladně promíchejte.
- Do vody nasypeme sůl, cukr, přidáme koření. Po uvaření odstavíme ze sporáku, zalijeme octem a olejem. Do obsahu šálku nalijte horkou solanku. Ochlaďte při pokojové teplotě. Dejte do lednice do rána.
Aby vám byl proces nakládání zelí jasnější, doporučuji vám podívat se na videorecept.
Vyberte si svůj recept na instantní kysané zelí s octem. Tento domácí přípravek je nejen chutný, ale i zdravý. Všechny recepty jsou jednoduché a jejich příprava je radost.
Nakládané zelí se vaří mnohem rychleji než kysané zelí, ale recept na každodenní zelí obsahuje ocet.
Zelný salát s česnekem je chutný a aromatický a je vhodný pro ty časy, kdy jsou všechny domácí přípravy na zimu již hotové, ale vy chcete jíst zelí právě teď.
Metoda nakládání čerstvého bílého zelí je velmi jednoduchá a předkrm zraje jen jeden den, i když níže je recept, který lze ihned položit na stůl.
Toto instantní zelí lze skladovat několik dní v lednici a při podávání je velmi chutné posypané bylinkami - cibulí, petrželkou, koprem, koriandrem, bazalkou.
Jednodenní recept zelí s česnekem
Ingredience:
- zelí - 2,5 kg
- mrkev - 3 ks.
- česnek - 3 stroužky
- voda - 1l
- cukr - půl sklenice
- ocet 9% - půl sklenice
- rostlinný olej - půl sklenice
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
Jak rychle nakládat zelí:
1. Česnek protlačíme lisem, nastrouháme mrkev, zelí nakrájíme na tenčí, jako v. Vše rukama promícháme, aby pustilo šťávu.
2. Do čistého rendlíku nalijte vodu, přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu, dokud se úplně nerozpustí.
3. Poté vlijte olej a ocet, promíchejte a zelí zalijte marinádou.
4. Přikryjte pokličkou a nechte jeden den marinovat při pokojové teplotě.
Rychlé nakládané zelí s cibulí a česnekem
Ingredience:
- 1,5 kg zelí
- 2 mrkve
- 2 cibule
- 2 vavřínové listy
- 7-8 hrášku černého a nového koření
- 0,5 šálku rostlinné hmoty oleje (možná s vůní)
- 5 stroužků česneku
- 3-4 poupata hřebíčku
- 1 litr převařené vody
- 1 polévková lžíce. lžíce soli a cukru
- 0,5 tabulky. lžíce octové esence
Jak vařit zelí s octem a česnekem:
1. Zelí nakrájejte, mrkev nastrouhejte a vše rukama promíchejte ve velké míse.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme, smícháme se zelím a dáme do sklenic.
3. Do vařící vody dáme sůl, cukr, koření, přidáme olej a ocet; Chladný.
4. Nalijte do sklenic se zelím a nechte den odležet.
Vaření denního zelí s jablečným jablečným octem
S přídavkem jablečného octa má zelí jemnou kyselou chuť a lehké aroma podzimních jablek.
Ingredience:
- 2 kg zelí
- 2 mrkve
- 1,5 lžíce. lžíce koprového semene
- 2 sklenice vody
- 1 stůl. lžíce s malou hromádkou soli
- 0,5 hrnku cukru
- 0,5 šálku rostlinného oleje
- 1,5 lžíce. lžíce jablečného octa
Jak udělat zelí za den s česnekem:
1. Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme, mírně osolíme a rukama rozdrtíme, aby pustilo šťávu.
2. Marinádu připravíme přidáním soli a cukru do vody, když se vaří, přidáme koření, olej a ocet.
3. Zelí přelijeme horkou marinádou a přikryjeme pokličkou. Po vychladnutí dejte do lednice.
Objednejte si spořič a zapomeňte na předchozí obrovské výdaje za elektřinu
Denně zelí s kurkumou
Ingredience:
- 1 hlávka zelí
- 1 mrkev
- 1 lžička kurkuma
- 3 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce. sůl
- Po 0,5 šálku vody, cukru, rostlinného oleje a 6% octa
Recept na nakládané zelí s česnekem:
1. Nakrájejte hlávku zelí. Nakrájejte česnek a nastrouhejte mrkev.
2. Přisypte kurkumu a zamíchejte.
3. Na marinádu svaříme vodu s cukrem a solí, přidáme olej a ocet.
4. Zelí přelijte horkou marinádou a dejte na den pod tlak.
Rychlé zelí s česnekem a rozinkami
Ingredience:
- 1 střední hlávka zelí
- 3 mrkve
- 2 cibule
- 1 hlava česneku
- 100 g rozinek
- 1 polévková lžíce. sůl
- 0,5 l vody
- sklenici cukru a rast. oleje
- 100 ml 6% octa
Jak připravit rychlou marinádu na zelí na den:
1. Zelí nakrájíme nadrobno, posypeme solí a třeme rukama, dokud nevyteče šťáva.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nastrouháme nebo prolisujeme.
3. Do zelí přidáme zeleninu a omyté a následně spařené rozinky a promícháme.
4. Pro marinádu přidejte cukr do vroucí vody, nalijte rostlinný olej a znovu přiveďte k varu.
5. Přidejte ocet a nalijte do zelí, dobře promíchejte.
Takto připravené zelí můžeme ihned podávat.
Česnekové zelí s řepou
Ingredience:
- zelí - 3 kg
- řepa - 1 střední
- mrkev - 1 ks.
- česnek - 7 stroužků
- voda - 1l
- 6% ocet - 180 ml
- olej - 0,5 šálku
- granulovaný cukr - 1 šálek
- sůl - 2 polévkové lžíce. se skluzavkou
- pepř - podle chuti
Jak nakládat zelí a řepu den předem:
1. Zelí nakrájejte nahrubo, můžete nakrájet na čtverce, jako nahrubo, nebo nakrájet na čtverečky, jako.
2. Řepu a mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky. Česnek nastrouháme a vše promícháme.
3. Zelí dejte do hrnce, posypte červenou řepou, mrkví a česnekem.
4. Na marinádu svařte vodu se solí a cukrem, nalijte do octa, rostlinného oleje, přidejte kuličky pepře.
5. Nalijeme na zelí, přikryjeme talířem a dáme pod tlak.
6. Když zelí vychladne, dejte ho na den do lednice.
Denní recept na zelí se sladkou paprikou
Ingredience:
- 1,5 kg zelí
- 2 velké papriky
- 2 mrkve
- 4 stroužky česneku
- petržel
- 1 litr vody
- 3 polévkové lžíce. Sahara
- 2 polévkové lžíce. s hromadou soli
- 3 polévkové lžíce. 9% ocet
- 0,75 šálků rostlinného oleje
Příprava zelí den předem:
1. Zelí nakrájíme, papriku nakrájíme na nudličky, mrkev a česnek nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Sůl a cukr rozpustíme ve vodě, povaříme, přidáme olej a ocet.
3. Zeleninu promícháme, přidáme nasekanou petrželku a dáme do sklenice.
4. Nalijte marinádu a zavřete víko.
5. Zabalte sklenici do teplé přikrývky a nechte ji v teple, dokud nevychladne. Poté nakládané zelí dejte na jeden den do lednice.
