Ako uvariť lahodnú chudú fazuľovú polievku. Pôstna fazuľová polievka - recept s fotografiou. Pôstna polievka s fazuľou a ryžou

Fazuľa je veľmi chutný a zdravý produkt, ktorý slúži ako dobrý zdroj ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín. Preto sa často používa na prípravu šalátov, prvého a druhého jedla. V dnešnom článku sa bližšie pozrieme na niekoľko zaujímavých možností chudej fazuľovej polievky.

Na prípravu takýchto jedál sa zvyčajne používa filtrovaná voda, hubový alebo zeleninový vývar. Cibuľa, mrkva, zemiaky a iná zelenina sú v ňom umiestnené v určitom poradí. V závislosti od zvoleného receptu sa do polievky pridáva paprika, huby a dokonca aj kyslá kapusta. Pokiaľ ide o fazuľa, môžu byť buď suché alebo konzervované. V prvom prípade sa fazuľa vopred namočí do studenej vody a až potom sa uvarí so zvyšnými prísadami. Použitie fazule z konzervy môže výrazne urýchliť proces prípravy výdatného a chutného obeda.

Aby hotové jedlo malo príjemnú vôňu, pridávajú sa k nemu rôzne koreniny. Najčastejšie sa na takéto účely používa kurkuma, koriander, rasca, koriander, bazalka alebo tymian. A pre väčšie zasýtenie sa často dopĺňa perličkovým jačmeňom alebo ryžou.

Tradičná možnosť

Recept na klasickú chudú fazuľovú polievku bude vynikajúcou platformou pre kulinárske experimenty. Preto by ho mala ovládať každá začínajúca gazdinka. Na prípravu tohto obeda budete potrebovať:

1,5 šálky červenej fazule.
2 stredné mrkvy.
Veľká cibuľa.
4 malé zemiaky.
3 polievkové lyžice. l. olivový olej.
Soľ, korenie a bylinky.

Príprava tejto polievky by mala začať večer. Fazuľa sa namočí do filtrovanej vody a nechá sa najmenej šesť hodín. Potom sa prenesie do hlbokej panvice, naplní sa čistou tekutinou a varí sa na minimálnom ohni. Asi po štyridsiatich minútach sa k nej pridajú kocky zemiakov a krátko na to mrkva podusená s cibuľou. Obsah hrnca je osolený, posypaný aromatickými koreninami a privedený do plnej pripravenosti. Horúca chudá fazuľová polievka, ktorej obsah kalórií 100 gramov je iba 50 kcal, sa vylúhuje pod vekom a ozdobí sa nasekanými bylinkami.

Možnosť so šampiňónmi

Jedlo pripravené pomocou technológie opísanej nižšie má mimoriadne príjemnú chuť a výraznú hubovú vôňu. Neobsahuje ani kúsok mäsa ani živočíšny tuk. Preto určite osloví aj vegetariánov. Na prípravu chudej fazuľovej polievky na obed budete potrebovať:

4 malé zemiaky.
1 šálka suchej bielej fazule.
Veľká cibuľa.
300 gramov čerstvých šampiňónov.
Soľ, korenie a bylinky.

Fazuľa sa naleje studenou vodou a nechá sa niekoľko hodín. Potom sa prenesú do veľkého hrnca, naplnia sa čistou tekutinou a varia sa štyridsať minút. Potom sa do budúcej chudej fazuľovej polievky naložia kúsky zemiakov, plátky húb, nakrájaná cibuľa a nakrájaná mrkva. To všetko osolíme, posypeme aromatickými koreninami a dusíme na zapnutom sporáku, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké. Pred podávaním do každej porcie pridajte nasekané bylinky.

Možnosť s paradajkovým pretlakom

Prívržencom vegetariánskej stravy možno odporučiť, aby venovali osobitnú pozornosť ďalšiemu jednoduchému receptu na chudú fazuľovú polievku. Červené fazule tvoria chutné a výživné jedlo bohaté na rastlinné bielkoviny. Na prípravu podobného obeda budete potrebovať:

Veľká cibuľa.
Stredná mrkva.
200 gramov fazule.
Pol kila zemiakov.
3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta.
Bobkový list, petržlen, soľ a rafinovaný rastlinný olej.

Nasekanú cibuľu vložte do misky multivarky vymastenej rastlinným tukom a zľahka ju opečte. Po niekoľkých minútach sa tam pošlú strúhaná mrkva a kúsky zemiakov. Po určitom čase sa k opečenej zelenine pridá paradajkový pretlak a vopred namočená fazuľa. To všetko sa zaleje čistou vodou, osolí a okorení bobkovým listom. Pripravte chudú fazuľovú polievku v pomalom hrnci pracujúcom v režime „Stew“ po dobu šesťdesiatich minút. Potom sa vylúhuje pod vekom a posype nasekanými bylinkami.

Možnosť s kyslou kapustou

Pomocou nižšie uvedeného postupu získate mierne pikantnú, mierne kyslú polievku, ktorá je rovnako vhodná pre menu pre dospelých aj pre deti. Na jeho prípravu budete potrebovať:

400 gramov suchej červenej fazule.
3 strúčiky cesnaku.
Kilo kyslej kapusty.
Veľká cibuľa.
2 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej.
Soľ a bylinky (podľa chuti).

Fazuľa sa namočí do studenej vody a potom sa uvarí do mäkka. Akonáhle je takmer hotová, pridá sa k nej preddusená kyslá kapusta. Posiela sa tam aj vyprážaná cibuľa a cesnak. To všetko sa osolí, naleje sa malým množstvom soľanky vytlačenej z kapusty a privedie sa do plnej pripravenosti. Bezprostredne pred podávaním pridajte do každej porcie nasekané bylinky.

Možnosť s cviklou a červenou kapustou

Priaznivcom výdatných teplých obedov sa určite bude páčiť tento recept na chudú fazuľovú polievku z konzervovanej fazule. Na hranie budete potrebovať:

100 gramov červenej kapusty.
100 g zemiakov.
100 gramov konzervovanej kukurice.
50 g cibule.
150 gramov fazule z konzervy.
150 g repy.
2 litre pitnej vody.
Soľ a zelená cibuľa.

Jemne nastrúhanú kapustu a kocky zemiakov vložíme do panvice naplnenej potrebným množstvom vriacej vody. To všetko sa pridá soľou a varí sa päť minút. Potom nalejte nakrájanú cibuľu do spoločnej misy. Po určitom čase sa tam pridá predvarená repa, fazuľa a kukurica. To všetko je pripravené, naplnené pod vekom a posypané nasekanou cibuľou.

Možnosť s paradajkami a paprikou

Táto chudá fazuľová polievka z konzervy má stredne korenistú chuť a jemnú, krémovú konzistenciu. Na jej varenie budete potrebovať:

6 zrelých paradajok.
800 gramov konzervovanej červenej fazule.
Veľká paprika.
Veľká cibuľa.
Stredná mrkva.
20 mililitrov olivového oleja.
Strúčik cesnaku.
30 mililitrov paradajkovej pasty.
4 kvapky omáčky Tabasco.
Liter zeleninového vývaru.
Zväzok petržlenovej vňate, soľ a štipka mletého čili.

Nakrájanú cibuľku opražíme na zohriatom rastlinnom oleji a potom skombinujeme s nastrúhanou mrkvou, blanšírovanými kúskami paradajok a paprikou. To všetko sa ďalej restuje a potom zmieša s paradajkovým pretlakom, prelisovaným cesnakom a mletým čili. Po niekoľkých ďalších minútach obsah panvice preložíme na panvicu s bublajúcim zeleninovým vývarom. Polovica dostupných bôbov sa tam pošle a nechá sa dusiť na veľmi miernom ohni. Po pol hodine sa to všetko zmení na pyré a spojí sa so zvyškom strukovín. To všetko osolíme, na miernom ohni zohrejeme, dochutíme omáčkou Tabasco a posypeme nasekanými bylinkami. Aromatická chudá fazuľová polievka sa podáva horúca spolu s krutónmi z bieleho chleba.

Možnosť so zeleninovým dresingom

Táto chutná a zdravá polievka je vyrobená zo suchej bielej fazule, ktorá si vyžaduje veľa predbežnej úpravy. Preto ho musíte začať pripravovať vopred. Aby ste sa vyhli predlžovaniu už aj tak zdĺhavého procesu, najprv sa uistite, že máte po ruke:

200 gramov suchej bielej fazule.
3 zemiaky.
Stredná mrkva.
Malá cibuľa.
3 zrelé paradajky.
Mäsitá paprika.
3 litre pitnej filtrovanej vody.
Cesnak, soľ, bylinky a rafinovaný rastlinný olej.

Umyté a vytriedené bôby sa zalejú studenou vodou a nechajú sa aspoň šesť hodín. Potom sa prenesie do hlbokej panvice, naplní sa čistou tekutinou a varí sa šesťdesiat minút. Po uplynutí určeného času sa k fazuli pridajú ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Len čo plátky koreňovej zeleniny dostatočne zmäknú, zmes na vyprážanie, pozostávajúcu z nakrájanej cibule, strúhanej mrkvy, pásikov papriky a pasírovaných paradajok, opatrne vložte do spoločnej panvice. To všetko je mierne solené a privedené do plnej pripravenosti. Na úplný záver sa do polievky pridáva prelisovaný cesnak a čerstvé bylinky. Podáva sa horúce s kúskom čerstvého bieleho chleba.

Toto jedlo je neuveriteľne chutné, zdravé a uspokojujúce. Chutí trochu ako boršč, ktorý mnohí milujú. Preto ho môžu vyskúšať aj tí ľudia, ktorým špecifická vôňa karfiolu veľmi nevonia. Prakticky to tu nie je cítiť, ale výhody z toho sú obrovské. Chudú fazuľovú polievku s karfiolom môžete pripravovať 2-3 dni naraz, pretože chutnejšou sa stáva až po odstátí.

Ingrediencie na prípravu polievky

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

biele fazule - 190 g (sklo bez vrchu);
mrkva - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
vidličky na karfiol - 250 g;
zrelé paradajky - 3 ks;
zemiaky - 4 ks;
cibuľa - 1 hlava;
zmes papriky;
soľ;
muškátový oriešok;
kari;
rafinovaný olej - 30 ml.

Ako variť?

Akákoľvek fazuľová polievka - chudá (recept nižšie), s údeninami alebo kuracím mäsom - začína prípravou hlavnej zložky - fazule. Aby to lepšie prevrelo, namočte ho do studenej vody aspoň na 3-4 hodiny, najlepšie cez noc. Potom nalejte do panvice pár litrov vody, pridajte fazuľu, štipku soli a zapálte. Fazuľa sa varí asi 1,5 hodiny. Aby ste nestrácali čas, pripravte si zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme vodu, mierne osolíme a varíme do polovice varenia.

Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho a pridajte nasekaný olej. Smažte, kým nebude priehľadný a pridajte mrkvu nakrájanú na strednom strúhadle. Po ďalších pár minútach pridajte nakrájanú papriku. Keď je zelenina mierne orestovaná, posypeme ju korením, premiešame a pridáme strúhané paradajky alebo necháme 5-6 minút podusiť. Potom vložte pripravené zemiaky do panvice spolu s vodou, v ktorej sa varili. Sem sa pridávajú aj kvetenstvo karfiolu, ktoré sa prikryje pokrievkou. Pokračujte v dusení, kým nebude zelenina pripravená. Do kastróla s hotovou fazuľou pridáme vodu, necháme zovrieť a vyskladáme zeleninovú hmotu. V prípade potreby ešte trochu osolíme, privedieme do varu a vypneme. Nechajte pôsobiť 10-20 minút. Podávajte chudú fazuľovú polievku horúcu, posypanú nasekanými bylinkami. Ak to nie je v rozpore s pravidlami pôstu, môžete pridať lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť!

Pôstna fazuľová polievka v pomalom hrnci

Varenie tohto jedla v pomalom hrnci je skutočným potešením: voda sa nevyvarí, fazuľa sa neprevarí, nič nepripáli. Polievka sa ukáže ako bohatá a aromatická.

Ingrediencie:

červená fazuľa - 190 g;
mrkva a cibuľa - 1 ks;
rafinovaný olej - 30-40 ml;
zemiaky - 3-4 ks;
korenie;
varené vajce - voliteľné.

Príprava polievky

Táto chudá fazuľová polievka, podobne ako predchádzajúca, sa začína variť pomocou Môžete to urobiť v pomalom hrnci, nastavením programu „Stew“ alebo, aby ste to uľahčili, uvarte ju vopred na sporáku. Aby bola chudá polievka sýtejšia, pripravuje sa na ňu zálievka. Za týmto účelom nalejte rafinovaný rastlinný olej do misky multivarky (najchutnejší olej robí kukuričný olej), pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu a na displeji multivarky nastavte program „Pečenie“ na 20 minút. Zeleninu smažte 7-10 minút, z času na čas premiešajte, aby sa nespálila. Počas tejto doby si pripravíme zemiaky a zvyšok mrkvy (ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky). Keď je dresing pripravený, pridajte ich do misky multivarkára. Tam sa dáva aj namočená fazuľa. Pridajte pár litrov vody a nastavte režim „Quenching“. Automaticky sa nastaví na 2 hodiny, no na prípravu polievky bude stačiť 1,5. 10 minút pred koncom varenia pridáme do polievky korenie, bylinky a ak to neodporuje pravidlám pôstu, nastrúhané varené vajíčko. To je všetko, chudá fazuľová polievka je pripravená na jedenie. Dobrú chuť!

z konzervovanej fazule

Tento recept bude relevantný, keď máte málo času a potrebujete pripraviť obed. Do hrnca nalejte 2 litre vody, pridajte náhodne nakrájané zemiaky, asi 4-5 kusov. Kým sa varí, pripravte si dresing. Za týmto účelom sa cibuľa a mrkva olúpajú, umyjú a nasekajú. Zrelá paradajka sa zaleje vriacou vodou a odstráni sa zo šupky. Potom sa tiež jemne nasekajú alebo nastrúhajú. Otvorte pohár akejkoľvek konzervovanej fazule, vypustite tekutinu a fazuľu umyte pod tečúcou vodou. Rafinovaný rastlinný olej sa naleje do panvice, zahreje sa a pridá sa cibuľa. Keď sa stane priehľadným, rozložte mrkvu, smažte ešte pár minút a pridajte nakrájanú paradajku. Smažte ďalších 5 minút Keď je všetka zelenina pripravená, vložte pripravenú fazuľu do panvice, zahrievajte 3-4 minúty a odstráňte z tepla. Keď sú zemiaky uvarené, dáme do panvice obsah panvice (cibuľa + mrkva + fazuľa), necháme zovrieť, okoreníme a osolíme. Varte pár minút, potom pridajte nasekané bylinky a vypnite oheň. Necháme trochu povariť. To je všetko, doslova polhodina a výdatný prvý chod je hotový.

Fazuľové jedlá, vrátane chudých fazuľových polievok, majú veľké množstvo fanúšikov. Ak ste jedným z nich a rozhodli ste sa uspokojiť svoje chuťové potreby, potom sú špeciálne pre vás prezentované najlepšie recepty na chudé fazuľové polievky.

Klasický recept na prvý chod

Najjednoduchší, tradičný recept na prípravu polievky. Nevyžaduje veľa prísad, aj keď príprava zaberie veľa času.

Postupnosť prípravy chudej červenej fazuľovej polievky je nasledovná:

Pôstna biela fazuľová polievka s hubami

Alternatívny spôsob prípravy tohto veľkolepého jedla, tentokrát s použitím bielej fazule a pridaním húb, ktorý milovníkov jednoducho poteší.

Na prípravu by ste si mali vziať:

stredne veľké zemiaky - 4 kusy;
biele fazule - jeden až jeden a pol pohára, 200 ml.
cibuľa - 1 kus;
čerstvé huby (šampiňóny) - 250 - 300 gramov;
korenie a bylinky - podľa chuti.

Doba varenia je 70 minút a doba namáčania fazule vo vode je až 6 hodín. Táto možnosť je o niečo vyššia v kalóriách (60 kcal na 100 gramov) ako predchádzajúca, ale je tiež veľmi ľahká.

Pokyny krok za krokom:

Fazuľu namočíme do čistej vody (ako v predchádzajúcom recepte), necháme vo vode 6 hodín.
Varte fazuľu v hrnci do mäkka (môže to trvať až 40 minút).
Ošúpeme a opláchneme cibuľu, zemiaky a huby.
Cibuľu a huby nakrájame na malé kúsky, zemiaky na veľké kocky.
Všetko vložte do hrnca s fazuľou a pokračujte vo varení 10 minút.
Znížte teplotu a varte, kým nie sú zemiaky hotové.
Pridajte bylinky, koreniny, nechajte na ohni ďalších 15 minút.
Odstráňte riad zo sporáka a chudú bielu fazuľovú polievku s hubami nechajte 10 minút lúhovať.

Ako dezert si pripravte lahodný.

Ponúkame vám tie najlepšie recepty na baklažánové soté. a naše tipy vám pomôžu pripraviť veľmi chutné jedlo.

Shawarma s kuracou náplňou je skvelou voľbou na občerstvenie. Okrem toho je tu priestor ukázať svoju fantáziu.

Fazuľová polievka bez mäsa v pomalom hrnci

Použitie multivarky v procese vytvárania chudého jedla zvyšuje čas varenia, ale výrazne znižuje ľudský faktor, to znamená vašu účasť.

Ak to chcete urobiť, vezmite si:

červená fazuľa - jedno sklo;
cibuľa - 1 kus;
cesnak - jeden a pol až dva strúčiky;
zemiaky - 4 veľké kusy;
mrkva - 2 malé čerstvé ovocie;
paradajková pasta - 1,5 - 2 polievkové lyžice;
slnečnicový olej - potrebné množstvo na vyprážanie;
soľ a korenie - voliteľné.

Trvanie bude približne 140 minút okrem času na namáčanie fazule. Obsah kalórií je rovnako nízky ako v predchádzajúcich receptoch.

Ako pripraviť chudú fazuľovú polievku v pomalom hrnci:

Namočte fazuľu podľa už známeho princípu.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame, ošúpeme a nahrubo nakrájame zemiaky.
Zapnite multivark do režimu „vyprážanie“, naplňte misku olejom, vložte do nej zeleninu (cibuľu, cesnak a mrkvu).
Z času na čas premiešajte všetko vyššie, kým kôrka nebude zlatohnedá.
Do misky pridajte paradajkový pretlak a trochu vody a pár minút povarte.
Potom vložte zemiaky a fazuľu dovnútra.
Do pomalého hrnca nalejte horúcu vodu a posypte soľou a korením.
Zatvorte veko, prepnite do režimu „dusenie“ a varte 2 hodiny.

To je všetko, vaša polievka je pripravená.

Vegánska krémová fazuľová polievka z konzervy

Ak nemáte po ruke čerstvú alebo mrazenú fazuľu, nie je to dôvod odoprieť si potešenie z vychutnávania si vášho obľúbeného jedla, stačí nahradiť túto ingredienciu ekvivalentom z konzervy. Možno bude chuť menej intenzívna, ale skráti sa čas varenia.

Požadované ingrediencie:

konzervované červené fazule - 1 plechovka;
cibuľa - 1 kus;
2 malé strúčiky cesnaku;
paradajková pasta (voliteľné) - 2 polievkové lyžice;
zemiaky - 4 kusy;
2 malé mrkvy;
soľ, mletá čierna alebo červená paprika a bylinky podľa chuti;

Toto jedlo bude trvať najmenej času, len asi pol hodiny. Energetická hodnota je nižšia ako 50 kcal na sto gramov hotového výrobku.

Ako pripraviť chudú pyré z konzervovanej fazule:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame nadrobno, vložíme do vriacej vody.
Varte nie dlhšie ako 15 minút, najlepšie 10.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, cibuľu nakrájame veľmi nadrobno, mrkvu nastrúhame nahrubo.
Smažte cibuľu a mrkvu na panvici po dobu 5-7 minút.
V tejto dobe otvorte plechovku fazule, vypustite vodu, opláchnite fazuľa a pridajte do panvice, pridajte paradajkovú pastu s malým množstvom vody.
Smažte ďalšie 3 minúty.
Keď sú zemiaky hotové, teda uvarené, pridáme obsah výpeku.
Varte 5 minút, pridajte korenie.
Ochlaďte vybratím zo sporáka. Potom rozdrvte v mixéri a nechajte uvariť. Za štvrť hodiny bude vaša polievka hotová.

Pre pohodlie pri tak náročnom, ale zaujímavom procese, akým je vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela, sa môžu hodiť užitočné tipy a niektoré tajomstvá od skutočných majstrov domácej kuchyne:

ak pripravujete polievku s hubami, namiesto vody sa odporúča použiť hubový vývar, ktorý zostal po marinovaní, dodá jedlu výraznú chuť a vôňu;
Časť fazule je možné rozdrviť spolu so zemiakmi (ak nepoužívate pomalý hrniec) priamo na panvici, ale druhú časť je potrebné nechať celú;
Ak plánujete variť toto jedlo viac ako raz, uvarte viac fazule naraz, ako je potrebné. Prebytok môže byť zmrazený, potom nebude potrebné strukoviny namáčať mnoho hodín;
V každom recepte sú zelené (petržlen, kôpor) prijateľné, ale musíte vziať do úvahy, že výrazne narúšajú vlastnú vôňu a chuť polievky;
Ak sú v zložkách uvedené paradajková pasta, potom sa pri varení zriedi vodou. Ďalším spôsobom je okamžité použitie prírodnej paradajkovej šťavy.

Po výbere najvhodnejšieho receptu si každý môže pripraviť chudú polievku s červenou alebo bielou fazuľou, ako sa hovorí, podľa vlastnej chuti a farby. V tomto prípade môžete pridať paradajkovú pastu, huby a mrkvu, použiť čerstvú alebo konzervovanú fazuľu, variť na sporáku alebo v pomalom sporáku. A ak ste toto jedlo ešte nikdy neskúšali, určite ho vyskúšajte. Po tomto sa určite zaradíte medzi znalcov chutných a nízkokalorických fazuľových polievok.

Recepty krok za krokom na prípravu chudej polievky s fazuľou, hubami, zeleninou a ryžou

2018-03-01 Rida Khasanova

stupňa
recept

2103

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

10 gr.

4 gr.

Sacharidy

35 gr.

216 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na chudú fazuľovú polievku

Zeleninová polievka s fazuľou je veľmi nápomocná počas pôstu, ako aj pre tých, ktorí sa vzdali konzumácie mäsových výrobkov. Fazuľa obsahuje veľké množstvo rastlinných bielkovín, takže môže úspešne nahradiť mäsité jedlá.

Polievku je možné pripraviť s čerstvými alebo konzervovanými fazuľkami a môžete pridať rôzne druhy zeleniny a obilnín, aby bolo jedlo bohatšie, hustejšie a uspokojivejšie. Môžete ho variť na sporáku, v pomalom hrnci alebo v rúre - aj bežné jedlá môžu byť rozmanité a chutné.

Ingrediencie:

pohár fazule;
tri zemiaky;
70-90 gr. ryžové obilniny;
soľ;
žiarovka;
mrkva;
zeleninový olej;
lyžička mletého čierneho korenia;
vavrínový list;
čerstvé alebo sušené bylinky.

Recept na chudú fazuľovú polievku krok za krokom

Pár hodín pred varením fazuľu prepláchneme studenou vodou a namočíme, aby sa rýchlejšie uvarila. Potom fazuľu uvarte v tej istej vode do mäkka, bude to trvať asi 50-60 minút.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľmi malé plátky.

Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame na kocky.

Mrkvu ošúpeme, dobre opláchneme a nastrúhame na strednom strúhadle.

Vložte ryžu do cedníka a opláchnite vodou, kým nebude čistá. Potom ju sedem minút zalievajte vriacou vodou.

Do hrnca nalejte 2,5-3 litra vody, pridajte soľ. Priveďte do varu, potom nalejte lyžicu rastlinného oleja a pridajte nakrájané zemiaky a ryžu. Pokračujte vo varení pätnásť minút, znížte teplotu na strednú a panvicu prikryte pokrievkou.

Na panvici v rastlinnom oleji opečte cibuľu a mrkvu do mäkka. Opečenú a uvarenú fazuľu vložte do hrnca so zemiakmi a ryžou. Podľa potreby dosolíme, posypeme mletým korením a pridáme bobkový list. Pokračujte vo varení asi osem minút.

Pred vypnutím sporáka pridajte do polievky nadrobno nasekané bylinky. Ryžu v polievkach možno nahradiť pšeničnou obilninou.

Možnosť 2: Rýchly recept na chudú fazuľovú polievku

Aby ste ušetrili čas, môžete si uvariť chudú polievku z konzervovanej fazule a zeleniny. Nevyžaduje dlhé namáčanie, takže príprava obedovej polievky zaberie približne 30 minút. Je lepšie zvoliť biele fazule v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

pohár konzervovanej fazule;
tri alebo štyri zemiaky;
cibuľa;
mrkva;
4-5 čerstvých alebo konzervovaných paradajok;
pár strúčikov cesnaku;
soľ a mletá paprika;
korenie;
čerstvé bylinky;
zeleninový olej.

Ako rýchlo pripraviť chudú fazuľovú polievku

Zemiaky dôkladne umyte a odstráňte šupku. Koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky. Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Keď začne vrieť, vložte do nej zemiaky.

Ošúpte a opláchnite cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte nožom čo najjemnejšie a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Nalejte do nej mrkvu a cibuľu, premiešajte a smažte do zlatista. Osolíme a posypeme mletým čiernym korením.

Paradajky nakrájajte nožom na kúsky. Ak sú paradajky čerstvé, najskôr odstráňte šupku zospodu. Vložíme na panvicu so zeleninou, posypeme bylinkami a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Obsah fazuľovej konzervy spolu s omáčkou vložte do panvice so zemiakmi, ako aj vyprážanú zeleninu z panvice. Zatvorte pokrievku a dusíme na miernom ohni asi šesť minút a vypneme.

Cesnak a bylinky nasekajte nožom veľmi jemne a pridajte do polievky.

Po piatich minútach možno fazuľovú polievku naliať do tanierov a podávať. Ako bylinky by bolo vhodné použiť „zmes provensálskych bylín“.

Možnosť 3: Pôstna polievka s fazuľou a hubami

Táto fazuľová polievka bude veľmi bohatá a uspokojujúca, ak do nej pridáte huby. Je vhodné zvoliť čerstvé šampiňóny, ale môžete k nim pridať hrsť sušených lesných húb, ktoré dodajú pokrmu osobitnú arómu.

Ingrediencie:

jeden a pol litra vody;
210-250 g. mrazené fazule;
120-140 g. šampiňóny;
10 gr. sušené huby (voliteľné);
pár zemiakov;
žiarovka;
mrkva;
stonkový zeler;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
kôpor alebo petržlen;
soľ, bobkový list a mleté čierne korenie.

Ako variť

Ak sa používajú sušené huby, dve hodiny pred prípravou polievky je potrebné ich naplniť vodou.

V hrnci prevarte jeden a pol litra vody, nasypte do nej mrazenú fazuľu. Varte do polovice varenia na strednom ohni.

Zeler a cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Odrežte šupku z mrkvy, umyte korene a nakrájajte na tenké prúžky. Ak chcete, môžete ho nastrúhať na najjemnejšom strúhadle.

Namočené huby scedíme a nakrájame na malé kúsky.

Opláchnite šampiňóny pod vodou. Urobte to rýchlo, aby neabsorbovali veľa vody. Nakrájajte na bežné ľubovoľné kúsky.

Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte na sporáku. Nakrájanú zeleninu preložíme, posypeme soľou a mletým čiernym korením. Miešajte a smažte asi päť minút.

Do polovice hotovej fazule pridáme ošúpané a na nie veľmi veľké kocky nakrájané zemiaky.

Po zemiakoch pridajte na panvicu zeleninu a huby z panvice a do polievky pridajte pár bobkových listov. Premiešame a ak je polievka príliš hustá, pridáme trochu prevarenej vody. Varte asi dvadsať minút, kým všetky ingrediencie nezmäknú.

Do hotovej polievky pridáme nadrobno nasekané bylinky a panvicu prikryjeme pokrievkou. Po 5-10 minútach môžete podávať. Okrem čerstvých a sušených húb môžete použiť aj nakladané huby, ktoré ešte viac zdôraznia chuť jedla.

Možnosť 4: Pôstna polievka s fazuľou a zeleninou v pomalom hrnci

Fazuľa sa hodí k mnohým zeleninám. V pomalom hrnci pripravíte veľmi zdravú a chutnú polievku s cuketou a baklažánom - môžete použiť čerstvé aj mrazené. Konzervované paradajky dodajú celému jedlu zaujímavú kyslosť.

Ingrediencie:

malá cuketa a baklažán;
pohár čiernej fazule;
200 gr. konzervované paradajky;
pohár mrazených zelených fazúľ;
pár papriky;
malá cibuľa;
pár zemiakov;
tri strúčiky cesnaku;
vavrínový list;
soľ;
slnečnicový olej;
olivový olej

Recept krok za krokom

Baklažán umyte a nakrájajte na malé kúsky. Uložíme na tanier, posypeme soľou a na chvíľu odstavíme.

Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nožom čo najjemnejšie. Nalejte slnečnicový olej do misky multivarkára a zapnite režim vyprážania. Pridajte cesnak k cibuli a smažte asi 3 minúty za stáleho miešania.

Opláchnite baklažány vodou, aby ste odstránili prebytočnú soľ a položte na sito, aby ste odkvapkali.

Cuketu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Ak sú v cukete semienka, odstráňte ich.

Čierne fazule zalejte vodou a dôkladne opláchnite.

Plátky baklažánu nakrájame na štvrtiny. Papriku ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Spolu s baklažánmi, cuketou a zelenými fazuľkami vložte do pomalého hrnca s cibuľou a cesnakom. Vyprážame za občasného miešania do mäkka.

Vložte konzervované paradajky do pohára a roztlačte vidličkou, najlepšie odstráňte šupku.

Do misky multivarky pridajte čiernu fazuľu, zemiaky a paradajkový pretlak. Osolíme a posypeme korením. Nalejte vodu po značku a pevne zatvorte veko. Zapnite režim polievky na 50-60 minút.

Do hotovej polievky nalejeme lyžicu olivového oleja.

5. možnosť: Pôstna polievka s fazuľou a ryžou v hrncoch

Lahodnú chudú polievku môžete pripraviť nielen na sporáku, ale aj v rúre. V kvetináčoch sa ukáže byť obzvlášť aromatický a bohatý a zasýti rovnako dobre ako mäsová polievka.

Ingrediencie:

polovica feniklovej cibule;
60 gr. dlhozrnná ryža;
štyri polievkové lyžice bielej fazule;
kúsok tekvice;
olivový olej;
soľ.

Ako variť

Naplňte ryžu vodou s dvojnásobným objemom cereálií a položte na sporák. Po uvarení znížte teplo a mierne dusíme, kým nie je hotové. Vypustite vodu.

Zároveň nechajte fazuľu variť 45-50 minút.

Fenikel nakrájajte na veľké kusy, rozdeľte na 2 časti a vložte do dvoch nádob na pečenie.

Do každého hrnca vložte ryžu.

Cibuľu ošúpeme a zľahka opražíme na olivovom oleji. Pridáme uvarenú fazuľu a spolu restujeme 5 minút.

Malý kúsok tekvice ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Položte tekvicu na ryžu v kvetináčoch, potom fazuľu a cibuľu. Osolíme a zalejeme teplou vodou takmer po vrch (nechajme 1-2 cm). Vložte do rúry, predhriatej na 150-160 stupňov na pol hodiny.

Po pol hodine možno polievku vybrať z rúry a podávať priamo v hrncoch. Dobrú chuť!

Pred varením fazuľu dôkladne prepláchnite v tečúcej vode. Na polievku môžete zmiešať fazuľové odrody, vyberte si fazuľu s približne rovnakým časom varenia.

Fazuľu varím v tlakovom hrnci 25 minút na stupni „dusenie/fazuľa“. V opačnom prípade naplňte napučanú fazuľu čerstvou vodou a zapálte. Varte to. Varte 2-3 minúty, sceďte v cedníku a opláchnite studenou vodou. Znovu zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Tento postup opakujte 3-4 krát a až potom varte do mäkka.

Pripravte si zemiaky a zeler. Ošúpeme a opláchneme koreňovú zeleninu. Nakrájajte na malé kocky.

Varte asi 2 litre vody. Pridajte zemiaky a zeler do vriacej vody. Opäť priveďte do varu. Varte 10-15 minút do mäkka.

Na panvici na slnečnicovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do mäkka.

Keď sú zemiaky a zeler mäkké, pridáme uvarenú fazuľu. Miešajte, varte a varte 5-7 minút na miernom ohni.

Pridajte nakrájanú papriku a smaženú zeleninu. Podľa chuti dochutíme mletým čiernym korením, soľou a pridáme bobkový list. Priviesť do varu. Varte 5-7 minút.

Všetku aromatickú zeleninu umyte, jemne nasekajte a pridajte do polievky. Premiešame a vypneme oheň. Necháme pod pokrievkou trochu vylúhovať.