Vodný melón sa objavil pred štyrmi tisíckami rokov v starovekom Egypte. V tých časoch sa pestoval na získanie cenného oleja. Z tohto oleja sa pripravoval lahodný med (nardek). Dnes je vodný melón obľúbený pre svoju šťavnatú dužinu a konzumuje sa v čistej forme. Pri varení sa dužina melónu používa na prípravu rôznych dezertov, šalátov, hlavných jedál a omáčok. Jedlá z vodného melónu sú súčasťou jedálneho lístka v mnohých sofistikovaných luxusných reštauráciách.

Buničina vodného melónu pozostáva z 80% vody, a preto je vodný melón považovaný za absolútny produkt a nemá prakticky žiadne kontraindikácie na konzumáciu.

Dužina obsahuje aj vysoko stráviteľné prírodné cukry, z ktorých väčšinu tvorí glukóza a fruktóza. Okrem toho je vodný melón bohatý aj na vitamíny B1, B2, C, PP, kyselinu listovú, karotén, draslík, horčík, železo, sodík, vápnik a fosfor.

Predstavujeme vám výber neobvyklých receptov z tohto lahodného, ​​šťavnatého a zdravého bobule.

Šalát "Slávnostný melón"

Myslíte si, že sladký melón je nezlučiteľný s niečím slaným? márne. Tento šalát dokáže, že to tak nie je. Môžete kombinovať rôzne produkty a získať tak originálnu a jedinečnú chuť.

Na tento šalát budete potrebovať:

• melónová dužina - 1 kg;
• syr feta - 200 g;
• listy mäty - niekoľko kusov;
• Provensálsky olej - 2 polievkové lyžice;
• vápno - 1 ks.

Príprava šalátu „Slávnostný melón“.

1. Odlúpnite dužinu melónu zo semien a nakrájajte na stredné kocky.
2. Syr tiež nakrájame na kocky a pridáme k melónu.
3. Rukami natrháme lístky mäty a pridáme do šalátu.
4. Šalát dochutíme olejom a limetkovou šťavou.
5. Podávame vychladené.

Šalát "Plátok vodného melóna"

Je to neuveriteľne chutný a zdravý šalát. Ak sa toho budete držať, nahraďte majonézu v recepte jogurtom alebo kyslou smotanou a šalát bude ešte diétnejší. Neobvyklý a farebný plátok melónu nepochybne poteší vašich hostí, rodinu a priateľov.

Na tento šalát budete potrebovať:

• kuracie filety - 200 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• olivy bez kôstok – 50 g;
• majonéza - 2 polievkové lyžice;
• uhorka - 1 ks;
• paradajky - 2 ks.

Pripravte šalát „Plátok vodného melóna“.

1. Kuracie filé uvaríme, ochladíme a jemne nasekáme.
2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Väčšinu olív nakrájame na kolieska.
4. Spojte mäso, syr, olivy a dobre premiešajte.
5. Zmes položte na plytkú misku, čím získate tvar plátku vodného melónu. Nechajte namočiť.
6. Melón nastrúhame na hrubom strúhadle a paradajky najemno.
7. Zvyšné olivy nakrájajte na štvrtiny.
8. Na hotový plátok položte paradajky, syr, uhorky a olivy, čím získate vzhľad skutočného plátku melónu.
9. Šalát je hotový a môžeme ho podávať.

Šalát: kuracie mäso s melónom

Tento originálny šalát sa určite stane vaším obľúbeným. Odvážna kombinácia kuracieho mäsa, syra a sladkej dužiny vodného melónu sa harmonicky spája a dáva jedinečnú chuť.

Na tento šalát budete potrebovať:

• kuracie filety - 400 g;
• dužina vodného melónu - 400 g;
• syr feta - 100 g;
• červená cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks;
• rukola - 1 zväzok,
• sezam - 2 lyžice;
• sójová omáčka - 3 lyžice;
• Provensálsky olej - 1 polievková lyžica;
• balzamikový ocot - 1 polievková lyžica.

Príprava „letného“ šalátu.

1. Kuracie filé nakrájajte na tenké a dlhé pásiky a marinujte v sójovej omáčke 30-60 minút.
2. Smažte marinované mäso až do varenia.
3. Osušte sezamové semienka na suchej panvici.
4. Rukolu umyjeme, osušíme a natrháme rukami.
5. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
6. Dužinu melónu ošúpeme a nakrájame na kocky.
7. Paradajku nakrájame na tenké plátky.
8. Spojte všetky ingrediencie a premiešajte.
9. Na vrch šalátu pridajte syr, ochuťte ho provensálskym olejom a balzamikovým octom.

Kreatívny ovocný šalát: „Ryba-vodný melón“

Veľmi dôležitým atribútom moderného sviatočného stola je krásne zdobené jedlo. Zaujímavo prezentované jedlá vám umožňujú iný pohľad aj na tie najbežnejšie produkty, ktoré spôsobujú radosť a potešenie deťom aj dospelým.

Pre tento šalát budete potrebovať akékoľvek ovocie a bobule, ktoré sa vám páčia. Najlepšia kombinácia sa získa s touto sadou produktov: melón, hrozno, čerešne, ananás, černice, maliny, jahody, mandarínky.

Príprava kreatívneho šalátu „ryba-vodný melón“.

1. Melón dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
2. Na kôru melónu použite vodotesnú značku na nakreslenie schémy budúcej postavy. Nakreslite oči, ústa, plutvy rýb a nakreslite veko na zadnú stranu „ryby melónovej“.
3. Označené miesta opatrne vyrežte nožom.
4. Pomocou naberačky na zmrzlinu vyberte dužinu vodného melónu.
5. Do výslednej dutiny melónu vložte guľôčky melónu a všetko ostatné ovocie.
6. Podávame vychladené.

Nanuk z melónu

Zdravá alternatíva klasického nanuku. Môžete jesť túto zmrzlinu a nemusíte sa báť o svoju postavu. Nanuk z melónu je ideálny, uhasí smäd a zdvihne náladu.

Na výrobu melónových nanukov vám stačí melón.

Nanuk na varenie.

1. Melón nakrájajte na trojuholníkové plátky.
2. Do každého plátku vložte paličku od nanuku.
3. Nanuk vložíme na 2-3 hodiny do mrazničky.

Koktejl z melónu

Tento osviežujúci melónový koktail bude obzvlášť dobrý v horúcom letnom dni.

Na koktail budete potrebovať:

• mrazený melón - 2 plátky;
• mlieko - 1 sklo;
• cukor - 2 lyžice.

Príprava melónového koktailu.

1. Všetky ingrediencie šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí konzistencia mliečneho kokteilu.
2. Podávame vychladené.

Kandizovaná kôra z vodného melóna

V lete, počas melónovej sezóny, si môžete zásobiť kandizovaný melón v rezerve. Kandizované ovocie má dlhú trvanlivosť a ľahko sa pripravuje. Môžete ich jesť len tak, alebo ich pridať do pečiva či rôznych dezertov.

Na domáce kandizované ovocie budete potrebovať:

• kôra z melónu - 300 g;
• cukor - 300 g;
• citrón - 1 ks;
• voda - 200 ml.

Kandizované ovocie pripravujeme z kôry melónu.

1. Z melónu ošúpeme zelenú kôru a nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Nakrájané kôry varte vo vriacej vode 5-7 minút. Potom vodu vypustite.
3. Zmiešajte vodu a cukor a varte 2 minúty, kým sa nevytvorí sirup.
4. Nastrúhajte citrónovú kôru.
5. Šupky z melónu vložte do sirupu a pridajte citrónovú kôru.
6. Sirup s krustami položte na oheň a varte 5-7 minút. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.
7. Vychladnuté kôrky položte späť na oheň a varte 5-7 minút a znova odložte nabok. Vykonajte tento postup 10-krát. Kôry by mali byť priehľadné.
8. Uvarené kôry z melónu položte na plech a vložte do rúry na 20-30 minút sušiť pri teplote 60 stupňov.

Domáce morenie: melón so soľou

Tento nenáročný a jednoduchý recept určite padne vhod gazdinke, ktorej rodina miluje namáčané melóny. Vodové melóny sú veľmi chutné.

Na morenie budete potrebovať trojlitrovú nádobu.

Vodný melón je bobule s tvrdou, hladkou kôrou a šťavnatou červenou dužinou. Vlasťou vodného melónu je južná a stredná Afrika. Vodný melón bol známy už v starovekom Egypte. V starom Ríme sa pestoval na začiatku nášho letopočtu a v západnej Európe sa objavil vďaka križiackym rytierom v 11.-12.
Vodné melóny priniesli do Ruska Tatári. Ruský názov „vodný melón“ pochádza z iránskeho slova „harbuza“, čo znamená „melón“ alebo „veľká uhorka“.

Vodové melóny sú bohaté na vitamíny C, B1, B2, B6, PP, D, provitamín A a kyselinu listovú. Dužina vodného melónu obsahuje až 12% cukru – glukózu, fruktózu, sacharózu (polovica všetkých cukrov je fruktóza). Ďalej obsahuje vlákninu, pektín, množstvo solí draslíka, vápnika, železa, medi, fosforu, mangánu, zinku a niklu. Vodové melóny sú užitočné pre ľudí v akomkoľvek veku, vrátane detí, pre ktoré sú vynikajúcim dezertným jedlom. Liečivé vlastnosti vodného melónu sú v medicíne všeobecne známe. Ale hlavný je najsilnejší diuretický účinok. Vodný melón je užitočný pri cystitíde, nefritíde, urolitiáze, opuchoch spojených s kardiovaskulárnymi ochoreniami, ochoreniami obličiek a pečene.

Vodové melóny musia mať neporušený povrch. Pri poklepaní by mal byť počuť tupý zvuk.

Vodný melón sa konzumuje čerstvý a pridáva sa do ovocných šalátov. Vodové melóny sa dajú osoliť a zo šťavy z melónov sa dá odparením vyrobiť melónový „med“, ktorý obsahuje až 89 % cukru. Z kôry melónu môžete pripraviť chutné kandizované ovocie, zaváraniny a džemy.

Nakladaný melón
Vodové melóny je najlepšie nakladať a soliť v čase, keď ešte nie sú zrelé, teda od konca júla do polovice augusta. Neskoršie prípravy už nie sú také úspešné: prezreté vodné melóny nemajú takú jemnú chuť a šťavnatosť ako nezrelé.
Marinovanie sa vykonáva týmto spôsobom: odrežte tenkú zelenú kôru z nezrelého melónu, odstráňte semená a nakrájajte na veľké kúsky. Potom ich vložíme do misy a posypeme cukrom zmiešaným s mletým zázvorom.
Na melón s hmotnosťou 2 kg vezmite 11/2 šálky cukru a 11/2 lyžičky zázvoru. Touto zmesou posypte kúsky melónu, zalejte stolovým octom a nechajte cez noc. Ráno nalejte ocot do hrnca a vložte doň 50 g klinčekov, priveďte do varu a do vriaceho octu vložte kúsky melónu. Varte do mäkka, pričom dbajte na to, aby boli kúsky len mäkké a nerozpadali sa. Aby ste to dosiahli, melón by sa mal variť maximálne dvakrát.
Hotový melón opatrne položíme na tanier a necháme vychladnúť. Potom tiež opatrne preložíme do sklenených pohárov a zalejeme vychladnutým a precedeným vývarom bez pridávania 7 cm pohárov až po okraj pohárov po vrch naplníme olivovým olejom, uzavrieme viečkami a uložíme na chladné a suché miesto.

Kandizované kôry z melónu
200 g kôry z vodného melóna
2 šálky cukru
0,5 pohára vody
kôra a šťava z 1 citróna
Kandizované ovocie môžete pripraviť z kôry vodného melónu. Odrežte zelenú kôru a zvyšnú bielu časť kôry nakrájajte na pásiky. Šupky z melónu vložíme do studenej vody a varíme do mäkka, bez prevarenia. Z 1 hrnčeka cukru s 0,5 hrnčeka vody pripravíme sirup, pridáme šťavu a kôru z 1 citróna, privedieme do varu, pridáme kôru z melónu a varíme na miernom ohni, prisypeme zvyšný cukor. Kandizovaný melón položte na plech, nechajte uschnúť pri izbovej teplote a preneste do pohárov na uskladnenie.

Sladké pochúťky, ktoré sa dajú vyrobiť zo šťavnatej hmoty zrelého ovocia, môžu byť skutočne veľmi rozmanité. Napríklad melónový džem a džem sú obzvlášť obľúbené, každá gazdinka by mala mať po ruke recept na tieto sladkosti, veď ako sa v zime zaobísť so šálkou čaju bez lahodného domáceho džemu. Mnoho ľudí by už mohlo byť unavených z klasických verzií, ale džem z veľrýb minke je niečo zvláštne, nezvyčajné a zaujímavé, jedným slovom niečo, čo nie každý môže vyskúšať.

Melónový džem: recept s jablkami

Príprava melónového džemu doma je veľmi jednoduchá. Aby sme chuť zimnej prípravy nejako vyšperkovali, pridáme do nej zrelé jablká. Vodný melón v kombinácii s jablkami poskytne vynikajúcu chuť, ktorú je možné vždy korigovať kyslým citrónom a sladkým cukrom. Príprava nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu, ale tento čas stačí na to, aby ste mali čas pripraviť veľa sladkého melónového džemu na zimu.

Ingrediencie

• jablká - 1 kg;
• Melónová dužina – 1 kg;
• Citrón - 1 ks;
• Cukor - 1 kg.

Recept na prípravu melónového džemu

1. Dužinu melónu nakrájajte na kocky, jablká ošúpte od semienok a ošúpte, potom ich nakrájajte rovnako ako melón (na kocky).
2. Nakrájané jedlo varte v hrnci 30 minút.
3. Pridajte cukor a varte ďalších 5 minút.
4. Uvarenú zmes prelejeme do mixéra a rozdrvíme na pyré.
5. Do hmoty pyré pridajte citrónovú šťavu s strúhanou kôrou, vložte výrobok späť do ohňa, varte do zhustnutia.

Tým je príprava hotová. Džem natrieme do vopred pripravených (sterilizovaných) pohárov, zvinieme ich viečkom, necháme chvíľu vychladnúť (po zabalení pohárov do deky), potom odložíme na uskladnenie na chladné a tmavé miesto.

Jedinečným druhom džemu je džem. Ak ste fanúšikom práve tohto produktu, tak si určite napíšte jednoduchý a zároveň zaujímavý recept na jeho prípravu. Všetky ingrediencie pre domáci melónový džem sú prístupné a jednoduché, pomarančová kôra mu môže dať viditeľnú pikantnosť, ak je to žiaduce, môže sa pridať v malých množstvách na samom konci varenia.

Ingrediencie

• Voda - 20 ml;
• Melónová buničina – 500 g;
• Pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 500 g;
• Citrón - ½ ks.

Ako vyrobiť džem z dužiny vodného melónu

1. Dužinu melónu ošúpeme od kôry a semienok, nakrájame na kocky.
2. Nakrájaný melón preložíme do hrnca a naplníme ho vodou. Produkt priveďte do varu bez toho, aby ste ho prestali miešať.
3. Varte melón 5 minút, odstráňte z tepla a ochlaďte.
4. Z citróna vytlačíme šťavu, pridáme ju na panvicu s dužinou melónu a nakoniec pridáme cukor.
5. Produkt odoberáme lúhovať 2 hodiny.
6. Po niekoľkých hodinách dajte džem znova na oheň, priveďte ho do varu a potom varte ďalších 5-7 minút.
7. Ihneď za horúca dáme džem do sterilizovaných pohárov (poháre naplníme po vrch), zrolujeme ich sterilizovanými viečkami a na chvíľu postavíme hore dnom. Poháre zabalíme, čakáme, kým obsah úplne nevychladne, a potom ich odložíme na chladné miesto (suterén, chladnička, špajza) na uskladnenie.

V tomto okamihu je melónový džem pripravený. Recept s pomarančovými šupkami sa výrazne nelíši. Ak chcete do džemu pridať pomarančovú kôru, môžete to urobiť po prvom varení. Rozdrvené šupky vložíme do hlavnej hmoty, všetko povaríme 20 minút, potom vložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a odložíme na uskladnenie.

Ako pripraviť melónovú marmeládu

Zo sladkého melóna sa dá pripraviť nielen džem alebo džem, obzvlášť obľúbená je aj lahodná domáca marmeláda. Jeho domáca výroba zaberie veľa času, no chuť hotovej sladkosti bude mimoriadna a dôležité je, že takýto výrobok nebude obsahovať arómy ani škodlivé prísady. Preto vám varenie doma prinesie nielen radosť, ale aj úžitok.

Ingrediencie

• cukor - 1,2 kg;
• Kôra z vodného melónu - 1 kg;
• Cukor (na posypanie) - podľa chuti;
• Citrónová šťava - ½ kusu;
• Soda - 1 lyžička;
• Kardamom - podľa chuti.

Recept na melónovú marmeládu krok za krokom

1. Z tvrdej zelenej časti ošúpeme kôrky, nakrájame na stredné alebo malé kúsky.
2. Plátky naplníme roztokom sódy (roztok pripravíme podľa princípu 1 čajová lyžička sódy na 1 liter vody), melón v ňom necháme 4-6 hodín.
3. Potom šupky dôkladne opláchnite v studenej vode.
4. Potom ich preložíme do veľkej nádoby a naplníme vodou tak, aby boli úplne zakryté. Pridajte cukor (600 g), nádobu s melónom položte na sporák a varte 20 minút.
5. Po uvarení nechajte kôrky v pokoji 6-8 hodín.
6. Po uplynutí stanoveného času ich opäť priveďte do varu, povarte 15-20 minút a opäť nechajte lúhovať 6-8 hodín.
7. Po druhej odstávke uvaríme šupky z melónu tretíkrát.
8. Na konci varenia pridajte citrónovú šťavu, kardamón a zvyšok cukru.
9. Keď sa cukor úplne rozpustí, lekvár povaríme 3-5 minút, potom sirup scedíme a kôrky obalíme v cukre.

Výsledkom je veľmi chutný letný dezert, ktorý sa dá jesť nielen ako samostatný produkt, ale aj ako náplň do domácich koláčov, zmrzliny a iných sladkostí vyrábaných doma.

Domáci melónový sorbet

V horúčavách všetci radi jeme sladkú, chladivú zmrzlinu, ktorá dokonale zaženie hlad a smäd. O nebezpečenstvách továrenských dezertov sa už dlho tradujú legendy, takže mnohé ženy v domácnosti považujú výrobu zmrzliny doma za alternatívnu možnosť.

Jednou z odrôd lahodnej zmrzliny je sorbet - to je mrazená šťava alebo dužina z ovocia/bobule v kombinácii s cukrovým sirupom. Rozdiel medzi týmto výrobkom a bežnou zmrzlinou je v tom, že neobsahuje mliečne zložky. Presne takýto dezert sa pokúsime vyrobiť zo sladkého melóna.

Ingrediencie

• Melónová buničina – 700 g;
• Med (tekutý) - 1 polievková lyžica. l.;
• Voda - 220 g;
• Cukor - 100 ml.

Ako pripraviť melónový sorbet

1. Ovocie ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na stredné kocky.
2. Pomocou mixéra premeňte plátky vodného melónu na pyré.
3. Nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorila.
4. Dužinu pretlačte cez cedník s malými otvormi.
5. V samostatnej (smaltovanej) panvici zmiešajte vodu a cukor, umiestnite nádobu na sporák, zohrejte výrobok, kým sa cukor nerozpustí.
6. Výsledný sirup nalejte do dužiny melónu, pridajte tam med a všetko premiešajte metličkou do hladka.
7. Vzniknutú hmotu preložíme do nízkej formy, dáme do mrazničky na 6 hodín, alebo ešte lepšie na noc.
8. Počas procesu mrazenia treba sorbet 2-4 krát premiešať, aby sa v ňom nezačali vytvárať veľké ľadové kryštáliky a po rozložení na porcie bol poddajnejší.

Melónový sorbet by sa nemal skladovať dlho, stráca chuť. Vyrobte si teda toľko zmrzliny, koľko zjete v najbližších dňoch.

Teraz viete, čo sa dá vyrobiť z dužiny vodného melónu. Ako vidíte, zoznam jedál vyrobených z tohto ovocia je veľmi rôznorodý. Preto si na vrchole sezóny melónov môžete dovoliť uvariť, čo chcete: sorbet, marmeládu, džem, zaváraniny alebo džem. Všetky tieto produkty môžete jesť hneď, alebo si ich môžete pripraviť na zimu počas chladného obdobia, takáto sladkosť sa bude oceniť ešte viac.

Dobrú chuť!

Recepty na jedlá z vodného melónu.

Vodný melón je obľúbenou sezónnou pochúťkou mnohých ľudí. Toto ovocie má jasnú chuť a farbu. Používa sa na prípravu šalátov, konzerv a dokonca aj steakov.

Jedinečné a nezvyčajné jedlo s výraznou chuťou. Steak nie je sladký, ale pikantný.

Recept:

• Melón ošúpeme z kôry a nakrájame na plátky s rozmermi 5 x 4 cm, hrúbka by mala byť približne 2 cm.
• Zakryte list pergamenom a položte pripravené kúsky
• Zalejeme suchým bielym vínom, balzamikovým octom a maslom. Pridajte soľ a korenie
• Prikryjeme pergamenom a pečieme v rúre 2 hodiny pri 160-180°C. Na konci by mala z rúry vychádzať horiaca aróma.

Klinový melónový šalát s kuracím receptom krok za krokom

Skvelý šalát pre hostí. Pripravuje sa bez použitia vodného melónu, ale vzhľadom pripomína klinový melón.

Recept:

• Kuracie prsia uvaríme a odstránime kožu. Filet nakrájajte na malé plátky alebo prúžky
• Uvarte si 2 vajcia a nastrúhajte spolu so 100 g tvrdého syra (všetko na samostatných tanieroch)
• Paradajky ošúpeme od semienok a nakrájame len okraje, teda tak, aby zostala len suchá časť
• Uhorku nastrúhame. Začnite vytvárať vrstvy. Umiestnite kurča do tvaru polmesiaca. Namažte vrstvu majonézou
• Navrch položíme vrstvu nastrúhaných vajec. Potom syr posuňte 2 cm od vnútornej strany plátku. Zhutnenú časť namažte majonézou. Skončíte s kopcom syra, ktorý nie je obalený majonézou.
• Naplňte jamku paradajkami a po jej okraji položte uhorku. Časť ozdobte paradajkami s olivami, to budú semienka melónu

Šalát s plátkami vodného melónu

Ide o nezvyčajný a veľmi chutný džem. Je doplnená citrónovou kôrou.

Recept:

• Na prípravu jedla ošúpte melón z kôry a odstráňte semená. Dužinu nakrájame na kocky
• Pridajte 50 ml vody k 400 g dužiny a varte melón 30 minút
• V tomto čase začnite pripravovať sirup. Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu. Šťavu prevarte s pohárom cukru a 100 ml vody
• Do melónu pridajte sirup a varte 30 minút. Nalejte do pohárov a zrolujte

Recept na džem z kôry z vodného melóna

Toto je skvelý recept, pretože po zjedení melónu zostane veľa kôry. Nevyhadzujte ich, urobte si džem.

Recept:

• Odstráňte zelenú časť z kôry melónu a zjedzte dužinu
• Túto svetlozelenú časť nakrájame na kocky a pridáme cukor. Nechajte cez noc v chladničke. Na 1 kg kôry potrebujete 1,5 kg cukru
• Ráno ošúpaný citrón nakrájame na malé kocky. Pridajte k kôre melónu a varte 15 minút. Nechajte 4 hodiny
• Opäť varte 15 minút. Opakujte cyklus, kým sa kôrky nestanú priehľadnými

Smoothie je chutný a zdravý nápoj vyrobený z dužiny ovocia a zeleniny.

Recept:

• Odstráňte kôru a semená z vodného melónu. Dužinu nakrájame na kocky a platňu vložíme na 2 hodiny do mrazničky
• Vložte mrazené kúsky melónu do mixéra a rozmixujte na pyré
• Pridajte lyžičku medu. Banán môžete pridať do smoothie

Nezvyčajný ružový alkoholický nápoj. Prekvapí vás svojou chuťou

Recept:

• Musíte si vziať 600 ml šťavy z vodného melónu. Za týmto účelom odlúpnite ovocie a rozdrvte semená v mixéri. Dužinu scedíme na gázu a vytlačíme šťavu.
• Nalejte šťavu a 150 g cukru do panvice, pridajte trochu vanilky a varte sirup 15 minút
• Nalejte 400 ml vodky do hrnca a nalejte obsah do fľaše. Nechajte na chladnom mieste 7-10 dní

Je to skvelý doplnok do čaju alebo kávy.

Recept:

• Na 0,5 kg dužiny potrebujete 0,5 kg cukru. Dužinu bez semien zalejte 50 ml vody a varte 5 minút. Úplne vychladnúť
• Rozdrvte citrón spolu s kôrou, pridajte cukor. Zmiešajte túto hmotu s melónovým záparom a nechajte 2 hodiny
• Varte ďalších 5-10 minút. Nalejte do pohárov a zrolujte

Je to skvelá pochúťka, ktorá sa dá pripraviť zo zvyškov melónu.

Recept:

• Na 1 kg dužiny potrebujete 1 kg jabĺk, 1000 g cukru a 1 citrón
• Dužinu melónu nakrájame na kocky, jablká ošúpeme a nasekáme
• Jablká a vodné melóny spolu varte 30 minút. Pridajte cukor a varte ďalších 5 minút
• Obsah panvice preložíme do mixéra a všetko rozmixujeme na pyré. Pridáme citrón spolu s kôrou (nastrúhame) a varíme do zhustnutia

Výborná a zdravá pochúťka. Okrem žiarivej chuti je melónová marmeláda veľmi zdravá.

Recept:

• Odlúpnite zelenú kôru z kôr a nakrájajte na malé kúsky. 15 g sódy bikarbóny rozpustite v 1 litri vody a tekutinou zalejte kôrky. To všetko musí stáť 5 hodín.
• Odstráňte šupky z roztoku a opláchnite v studenej vode. Pridajte trochu vody a pridajte 0,5 kg cukru. Varte 20 minút a nechajte 5 hodín vychladnúť
• Takto povaríme 3x, na štvrtý krát pridáme kardamón a 50 ml citrónovej šťavy. Varte ďalších 20 minút
• Scedíme a osušíme kúsky, obalíme v cukre a necháme vychladnúť

Vynikajúca pochúťka pre deti, ktoré nemajú radi ovocie a bobule.

Recept:

• Zmrazte tri šálky kociek vodného melónu
• Vložte melón, pohár mlieka a 100 g zmrzliny do mixéra. Pridajte cukor
• Zapnite mixér a pyré 2 minúty
• Nalejeme do pohárov a ozdobíme lístkami mäty

Ako vyrobiť kandizovaný melón?

Výborná alternatíva k sušienkam a sladkostiam k čaju. Môže sa pridať do pečiva.

Recept:

• Odstráňte zelenú časť z kôr a odstráňte dužinu. Nakrájajte na malé kocky
• Sirup pripravíme z 1000 ml vody a 700 g cukru. Týmto roztokom nalejte 2 kg kociek vodného melónu
• Varte, kým sa plátky nestanú priehľadnými
• Kúsky položte na handričku a osušte. Posypte cukrom a vložte do skladovacej nádoby.

kandizovaný melón

Vynikajúca možnosť v letných horúčavách na ošetrenie hostí.

Recept:

• Kúpte si vodný melón bez semien so zrelou dužinou. Odrežte stonku a zadnú stranu. Opatrne odstráňte kôru, aby ste vytvorili veľký kus vodného melónu
• Nakrájajte ho na 8 kúskov a kúsky osušte papierovou utierkou
• Natrieme vychladnutou šľahačkou a posypeme drvenými mandľami
• Vrch ozdobte obľúbeným ovocím. Pred podávaním povarte

Príjemný dezert na horúce leto. Vyrobené z vodného melónu a ovocia.

Recept:

• Odlúpnite vodný melón. Vezmite ovocie bez semien
• Nakrájajte na vrstvy vysoké 8 cm Nakrájajte vrstvy rôznych veľkostí podľa priemeru
• Položte vrstvy jednu na jednu. Navrch dajte sezónne ovocie a bobule.

Vyprážaný melón v cestíčku

Nezvyčajné jedlo. Výdatný a zdravý dezert.

Recept:

• Odlúpnite melón zo šupiek a semienok. Nakrájajte na malé plátky
• V samostatnej miske vyšľaháme 2 bielka s múkou. Každý kúsok obalíme v cukre a namáčame v cestíčku
• Vyprážame z oboch strán do zlatista
• Posypeme práškovým cukrom

Chutný a uspokojivý obed teľacieho mäsa s melónom.

Recept:

• Odstráňte kôru a semená z vodného melónu. Nakrájajte na malé kúsky
• Z teľacieho mäsa odstráňte blany a nakrájajte na malé steaky. Odrazte to motykou
• Mäso osolíme, okoreníme, opečieme na rozpálenom oleji, pridáme cesnak a korenie
• Pridáme plátky melónu a dusíme 30 minút

Vodný melón je jedinečná bobuľa, z ktorej môžete pripraviť dezerty a hlavné jedlá.

VIDEO: Recepty z vodného melónu

Môže byť ťažké kúpiť dobré ovocie aj na vrchole sezóny melónov, niekedy sa krásne vyzerajúce bobule vo vnútri pokazia. Takýto výrobok sa nedá jesť surový a nie každý vie, čo sa dá vyrobiť z prezretého melónu, aby nepoškodilo vaše zdravie.

V skutočnosti existuje dostatok možností pre jedlá na základe pruhovaných bobúľ, a ak ich pripravíte správne, nebude cítiť rozmaznanú chuť ovocia.

Pečenie „Opitého vodného melónu“: recept

Ak ste náhodou kúpili prezretý melón, neponáhľajte sa ho vyhodiť do koša. Pre takéto prípady už dávno prišli s úžasným receptom na dezert, v ktorom zeleninové ovocie pôsobí ako plnka.

Celková doba prípravy pochúťky trvá niekoľko hodín, ale námaha stojí za to, pretože pokazený produkt nielenže využijete, ale získate aj chutné pečivo.

Ingrediencie

• Vodný melón - 1 ks. (s hmotnosťou nie viac ako 5 kg);
• cukor - 150 g;
• Lístkové cesto (používame hotové cesto) – 500 g;
• Biele víno (suché) - 1,5 šálky;
• želatína - 40 g;
• práškový cukor - 100 g;
• Citrón - 1 ks;
• Krém - 1 pohár.

Príprava

Po prijatí takéhoto majstrovského dezertu bude vaša rodina spokojná a pri ďalšom neúspešnom nákupe už budete vedieť, čo sa dá vyrobiť z prezretého melónu. A aby ste sa vyhli chybám pri výbere, ponúkame vám užitočný článok o pravidlách výberu vodného melónu:

Lahodný dezert nemusíte robiť len z prezretého melónu. Recept má niekoľko technológií varenia, z ktorých jedna zahŕňa použitie stredne zrelého ovocia.

Pri použití bežných bobúľ ich nemusíte piecť spolu s cestom v rúre, ale položte ich v tenkej vrstve na už upečenú kôrku tesne pred vložením pečiva do chladničky. Všetko ostatné je prísne podľa receptu.

Presným dodržaním každého kroku prípravy získate lahodný dezertný koláč, ktorý možno podávať s vínom (červeným alebo bielym), nealkoholickými nápojmi a dokonca aj čajom.

Ak ste si čerstvý, stredne zrelý melón nevedeli vychutnať pre jeho prezretosť, potom použite ovocie ako prísadu do džemu. Keď sú bobule strávené, všetky ich chuťové chyby zmiznú a už nebude možné otráviť sa takýmto produktom.

Budete ho potrebovať na džem

• Melónová dužina – 1 kg;
• Citrón - podľa chuti;
• cukor - 0,7-1 kg;
• Vanilín - podľa chuti.

Výroba džemu

1. Umyte melón, odstráňte kôrky a biele pruhy.
2. Z dužiny odstránime semená a nakrájame na stredné kocky.
3. Plátky umiestnite do akejkoľvek hlbokej nádoby, zasypte bobule kryštálovým cukrom a nechajte ich nedotknuté 1-2 hodiny, aby dužina pustila šťavu.
4. Po usadení položte nádobu s melónom na oheň a počkajte, kým sa bobuľová hmota uvarí. Po uvarení by mal džem vrieť asi 30 minút, potom ho opäť nechajte 2 hodiny odležať. Počet takýchto prístupov je 3.
5. Pred vykonaním posledného postupu dvakrát uvarenú hmotu pomelieme v mixéri alebo ručne cez sito.
6. Do džemu pridajte vanilín, citrónovú šťavu a všetko znova prevarte.
7. Potom sa melónový dezert považuje za pripravený. Môžete ho použiť ako sladkosť do čaju, alebo ako náplň do pečiva.

Ďalšie zložky

Džem s prezretým melónom môžete pripraviť špeciálnym spôsobom pridaním rôznych prírodných aróm, napríklad:

• mäta,
• zázvor,
• čierne korenie,
• škorica atď.

Takéto prírodné koreniny ďalej skryjú chuť kvasenia a kyseliny v prezretom melóne a celková chuť džemu sa stane oveľa príjemnejšou a pikantnejšou.

Možnosť dezertu zo zrelých bobúľ

Ak máte záujem o recepty na džem vyrobený z úplne normálnych pruhovaných bobúľ, ponúkame vám niekoľko článkov, ktoré sa téme podrobne venujú:

Na mesačný svit sa najlepšie hodí ovocie, ktoré je prezreté a v ktorom sa už začal proces fermentácie. Čo nie je vhodné na konzumáciu čerstvé, stane sa vhodným na prípravu kaše. Hlavnou vecou nie je použiť úplne pokazené, plesnivé alebo zhnité časti bobúľ a potom bude mesačný svit tak akurát.

Ingrediencie

• cukor - 3 kg;
• Šťava z melónu – 30 l;
• Droždie (suché) – 50 g, alebo lisované (300 g).

Recept na fermentovaný vodný melón

1. Melón prekrojíme na polovicu, lyžicou vyberieme všetku dužinu, ale nedotýkame sa kôry a bielej časti v blízkosti šupiek.
2. Dužinu pomelieme na site. Je dôležité, aby veľkosť buniek nebola väčšia ako 0,5 cm, čo uľahčí proces odstraňovania semien melónu.
3. Šťavu z melónu nalejte do fermentačnej nádoby, pridajte cukor a zriedené droždie a potom všetko dôkladne premiešajte.
4. Na krk nainštalujeme vodné tesnenie (namiesto toho môžete použiť gumovú rukavicu s malým otvorom na prst).
5. Pre úspešné kvasenie (trvanie 3-7 dní) umiestnite mladinu do tmavej miestnosti pri teplote 18-27°C.
6. Akonáhle vodný uzáver prestane grgať (alebo hneď ako spadne rukavica, ak to používate), objaví sa v rmute jemne horkastá chuť, sladina sa zosvetlí a určite sa v nej usadí pena. Zo sedimentu sa musí vypustiť do špeciálnej nádoby na destiláciu kvapaliny - destilačnej kocky.

Ako destilovať rmut: fázy destilácie

1. fáza

Vykonávame prvú destiláciu, pričom vyberáme najdôležitejší produkt, kým pevnosť rmutu neklesne pod 30°C.

2. fáza

Mesiačik riedime čistou vodou, dosiahneme pevnosť 18-20°C. Potom opäť destilujeme. Prvých 200 ml. Mesiačik zbierame do samostatnej nádoby, pitie tohto destilátu sa neodporúča.

3. fáza

Destiláciu ukončíme, keď pevnosť rmutu klesne pod 40°C.

4. fáza

Nakoniec mesačný svit rozrieďte vodou, znížte teplotu na 40-45°C. Potom uchovávajte produkt na chladnom a tmavom mieste 2-3 dni.

Ako vidíte, z prezretého melónu sa dá vyrobiť veľa vecí. Hlavnou vecou je nezabudnúť, že ak je bobule prezreté, musí sa podrobiť tepelnému spracovaniu, až potom sa stane jedlým a bezpečným pre zdravie.

Dobrú chuť!