Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke: recepty. Najlepšie recepty na cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke

Dnes si pripravíme cestoviny z morských plodov so smotanovou omáčkou. Toto tradičné talianske jedlo je obojstranne výhodnou možnosťou pre všetky príležitosti. Varí sa veľmi rýchlo, vyzerá decentne a chuť je jednoducho úžasná a dokáže prekvapiť každého gurmána.

Recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej cesnakovej omáčke

Ingrediencie:

špagety - 390 g;
morský koktail - 490 g;
krém – 290 ml;
šalotka - 75 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
- chuť;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;

Príprava

Ako na všetky cestoviny budeme potrebovať kastról s dostatkom prečistenej, osolenej vody, v ktorej uvaríme cestoviny al dente. Dá sa to dosiahnuť odstránením cestovín o minútu skôr, ako naznačujú pokyny na varenie.

Kým voda vrie a cestoviny sa varia, pripravíme si omáčku. Šalotku a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zohrejte panvicu alebo panvicu, nalejte do nej trochu olivového oleja a opečte cesnak a cibuľu, kým nezhnednú. Potom prilejeme smotanu, dochutíme soľou, mletým čiernym korením, muškátovým orieškom a pár minút podusíme. Teraz pridajte morské plody a všetko zahrejte na mieste asi tri až päť minút a miešajte.

Keď sú cestoviny pripravené, vložte do cedníka, nechajte vodu odtiecť a ihneď pridajte do pripravenej omáčky. Misku zohrejte ďalšiu minútu a podávajte ozdobenú lístkami čerstvej bazalky.

Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

špagety - 250 g;
morský koktail - 375 g;
krém - 190 ml;
šalotka - 45 g;
cesnak - 3 strúčiky;
čerstvé paradajky - 110 g;
tvrdý syr - 55 g;
mleté biele korenie - podľa chuti;
čerstvá bazalka - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
olivový olej.

Príprava

Bez straty času pripravte omáčku. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky. Cesnak ošúpeme a nožom rozdrvíme strúčiky. Vložíme ich do panvice rozohriatej na olivovom oleji a necháme dobre prepiecť a pustiť vôňu. Potom vyberte cesnak z panvice a do výsledného cesnakového oleja pridajte morské plody. Udržujte ich na ohni a miešajte asi tri až päť minút alebo kým sa kvapalina neodparí. Potom pridáme paradajky, soľ, mleté biele korenie a nadrobno nakrájanú bazalku. Smažte za stáleho miešania ďalších sedem minút. Ďalej pridáme nastrúhaný tvrdý syr, zalejeme smotanou a zmes zahrievame, kým sa úplne nerozvarí.

Teraz do omáčky pridajte trochu skôr scedené špagety v cedníku, premiešajte, zohrievajte ešte pol minúty, vypnite oheň a nechajte pod pokrievkou dusiť ďalších sedem minút.

Talianske cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

špagety - 260 g;
morský koktail - 490 g;
maslo – 1 polievková lyžica. lyžica;
krém - 200 ml;
tvrdý syr - 190 g;
zmes suchých talianskych bylín - 1 polievková lyžica. lyžica;
cesnak (voliteľné) - 1 strúčik;
soľ - podľa chuti
olivy.

Príprava

Špagety uvaríme al dente, pričom do vody najskôr pridáme soľ. Súčasne v druhom hrnci držte morský koktail vo vriacej vode dve minúty a sceďte v cedníku.

Na panvici alebo kastróliku rozohrejeme maslo a orestujeme na ňom ošúpaný a prelisovaný strúčik cesnaku. V prípade potreby je možné túto položku vynechať a cesnak nepoužívať. Potom pridajte uvarené morské plody a jednu minútu ich za stáleho miešania opekajte. Pridáme smotanu, trochu soli a za stáleho miešania omáčku dusíme päť až sedem minút na miernom ohni. Potom vhoďte strúhaný syr, nechajte ho roztopiť, pridajte uvarené cestoviny a premiešajte, pričom pokrm ochuťte talianskymi bylinkami.

Cestoviny s morskými plodmi ihneď podávame na stôl, ozdobené olivami.

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu venovaného vareniu. Chcete sebe a svojim blízkym dopriať talianske jedlo doma? Ponúkam vám jednoduchý a chutný recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke, vhodný na každú príležitosť.

Jemná kombinácia chutí vám poskytne skutočný pôžitok pri jedle. V článku som opísal spôsob varenia čo najpodrobnejšie, aby recept nespôsobil začínajúcim gazdinkám žiadne ťažkosti.

Taliani vedia o jedle veľa a preferujú len kvalitné a zdravé produkty, v čom ich podporujem. Morské plody sú nielen výživné, ale obsahujú veľa vitamínov a minerálov.

Ingrediencie:

1. Cestoviny – 400 gr.

2. Krém – 300 ml

3. Morské plody – 0,5 kg

4. Šalotka – 2 ks.

5. Cesnak – 2 zuby.

6. Olivový olej - podľa chuti

7. Paprika - podľa chuti

8. Soľ - podľa chuti

9. Mletý muškátový oriešok - podľa chuti

10. Bazalka – podľa chuti

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Aby ste dostali jedlo pripravené v taliančine, musíte do toho vložiť dušu. Obyvatelia tejto horúcej krajiny sa vyznačujú temperamentom a otvorenosťou. Na začiatok si nadrobno nakrájam cibuľu a cesnak.

2. Najlepšie je vybrať cestoviny z tvrdej pšenice. Sú užitočnejšie a budú mať menší vplyv na vašu postavu. Aby som ich uvaril, postavím hrniec so studenou vodou na silný oheň a počkám, kým sa uvarí. Neodchádzajte dlho, bude to trvať doslova 15 minút.

Vložte cestoviny do vriacej tekutiny. Nezabudnite ich premiešať, aby sa nezlepili. Znížte teplo na sporáku na minimum.

3. Vráťme sa k cibuli a cesnaku. Nalejte olivový olej do panvice a zohrejte ho. Pridám do nej nakrájanú cibuľu a cesnak. Vypražím ich do mäkka. Cítite tú vôňu, ktorá vzrušuje vašu chuť do jedla?

4. Do panvice pridáme smotanu. Vždy si vyberám len kvalitné s vysokým percentom tuku. Sú hustejšie a bohatšie. Ktoré preferujete? Pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok podľa vlastnej chuti. Zmes dôkladne premiešame a necháme ešte pár minút odstáť na miernom ohni.

Ďalej prichádza rad na morské plody. Najradšej používam zmes kreviet, mušlí, chobotníc a chobotníc. Môžete si vybrať ľubovoľnú kombináciu podľa vlastného výberu. Môžete si vybrať len jeden druh, napríklad s krevetami. Nalejte morské plody do panvice a varte na miernom ohni 5 minút. Počas tejto doby budú nasýtené krémovou chuťou a vyberú všetky potrebné koreniny.

6. Späť do hrnca na cestoviny. Podarilo sa jej vyvrieť do želaného stavu. Je čas vypustiť vodu a opláchnuť produkt. Potom ju nalejem do krémovej zmesi a premiešam.

Nechajte panvicu na sporáku minútu, aby sa jedlo harmonicky namočilo a získalo jednotnú chuťovú schému, preniknutú talianskymi tónmi.

7. Horúce, lahodné cestoviny s morskými plodmi položte na taniere a podávajte. Nezabudnite misku ozdobiť bazalkou. Prajem vám a vašim blízkym dobrú chuť!

Recept s fotografiou vám uľahčí nielen prípravu, ale nadchne aj vaše receptory. Výhodou riadu je jeho univerzálnosť. Chcete potešiť svojho blízkeho a pripraviť romantický večer? Alebo máte radi na obed zdravé jedlo? Odporúčam pastu, je vždy relevantná.

Zdieľajte informácie o blogu so svojimi priateľmi a súťažte v kulinárskom umení. Uvidíme sa znova, milí čitatelia!

Cestoviny, talianske jedlo, sa už dlho pevne etablovali v jedálnom lístku obyvateľov našej krajiny. Úprimne povedané, bolo z veľkej časti rusifikované a premenené na prílohu. Preto, keď chcete variť skutočne talianske cestoviny, mali by ste myslieť na omáčky. Cestoviny s morskými plodmi a smotanovou omáčkou sú skvelým jedlom, ktoré vystihuje ducha Talianska a talianske bylinky vytvoria na večer stredomorskú atmosféru.

Ingrediencie

1 balenie morského koktailu alebo 500 g morských plodov podľa chuti;
250 g cestovín (napríklad špagiet);
1 polievková lyžica. l. maslo;
1 šálka smotany (20%);
200 g syra;
soľ;
1 polievková lyžica. l. zmesi suchých talianskych bylín (bazalka, oregano, pikantná, rozmarín, estragón a iné);
10-12 olív.

Ako variť cestoviny s morskými plodmi:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Pri príprave špagiet sa na každých 100 g cestovín odoberie liter vody a samotný proces trvá 7 minút. Pri príprave iného druhu cestovín, ktoré majú kratšiu dĺžku (rotini, penne alebo cellentani), nevznikajú žiadne otázky - po uvarení sa ľahko zmestia do panvice. Špagety sú úplne iná záležitosť. Je ťažké si predstaviť, akú veľkosť by mala mať panvica na ich varenie. Na varenie špagiet však nepotrebujete príliš veľkú nádobu. Stačí, aby sa do nej zmestila aspoň polovica dĺžky špagiet. Vložia sa do vriacej vody, pokiaľ to panvica dovolí, a potom, keď ich spodná časť ponorená do vody zmäkne, zľahka na špagety zatlačíme a celé sa ponoria do vriacej vody.

Hotové špagety vložte do cedníka a nechajte odtiecť vodu. Správne vybrané a správne uvarené cestoviny nie je potrebné umývať vodou – nezlepia sa. Kým sa špagety scedia, pripravte si omáčku na cestoviny z morských plodov.

Morský koktail, zvyčajne mušle, chobotnice, chobotnice a krevety, sa musia pred varením rozmraziť. Potom morskú zmes povarte v osolenej vode 2-3 minúty.

Na hustej panvici rozpustíme maslo a za stáleho miešania na ňom zo všetkých strán minútu orestujeme morské plody.

Morské plody osolíme a nalejeme do nich smotanu. Morský kokteil dusíme v smotane 5-7 minút.

Syr nahrubo nastrúhame a pridáme k morským plodom.

Keď sa syr roztopí, krém bude hustejší a viskóznejší - krémová omáčka z morských plodov je pripravená.

Vložte špagety do panvice so smotanovou omáčkou a morskými plodmi a premiešajte. Dajte im 1-2 minúty, aby sa „spriatelili“ a vypnite teplo. Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke sú pripravené!

Cestoviny položte na tanier a posypte provensálskymi bylinkami na dokončenie autentickej talianskej kuchyne. Jedlo ozdobíme olivami. Dobrú chuť!

Keď chcete potešiť svojich blízkych pôžitkami talianskej kuchyne, mali by ste sa zastaviť pri jedle, ako sú cestoviny s morskými plodmi. Je rýchly a jednoduchý na prípravu, no napriek tomu má úžasnú chuť. Jednou z najbežnejších možností prípravy tohto jedla sú krémové cestoviny z morských plodov. Môžete však variť cestoviny so zeleninou. Dusená zelenina - paprika, paradajka, mrkva a cibuľa - dokonale dopĺňa chuť morských plodov. K morským plodom si môžete vybrať morský kokteil pozostávajúci z mušlí, chobotníc, chobotníc a kreviet, alebo si morské plody vybrať samostatne podľa chuti.

Budete potrebovať:

1 balenie morského koktailu alebo 500 g morských plodov podľa chuti;
250 g cestovín, napríklad penne - rúrky s okrajmi narezanými šikmo;
1 sladká paprika;
1 mrkva;
1 cibuľa;
1 paradajka;
150 g syra;
soľ korenie;
zeleninový olej.

Ako variť cestoviny s morskými plodmi a zeleninou:

Cestoviny z morských plodov, ktorých recept bude popísaný, si vyžadujú určitý postup prípravy. Najprv musíte umyť, olúpať a nakrájať zeleninu: mrkvu a papriku na prúžky, cibuľu na štvrť krúžky.

Paradajku umyte a ošúpte, získate veľmi jemnú pastu s morskými plodmi. Fotografia ukazuje, že na to musíte urobiť plytký rez v tvare kríža na spodnej strane. Paradajku vložte do naberačky a ponorte do vriacej vody na 40-60 sekúnd. Potom ho musíte ochladiť a odstrániť kožu.

Paradajku nakrájame na kocky. Šťavu, ktorá zostane pri jej mletí, nie je potrebné vypúšťať.

Vložte zeleninu do horúcej panvice vymastenej rastlinným olejom. Osolíme, okoreníme a prikryté dusíme 15 minút. Zo zeleniny, najmä paradajok, by malo byť dostatok šťavy a nepripália sa. Ak zelenina ešte nie je pripravená a tekutina sa odparila, môžete pridať vodu.

Kým sa zelenina dusí, môžete si pripraviť morský kokteil. Rozmrazené morské plody dáme na suchú panvicu, zalejeme vriacou vodou a varíme 2 minúty. Potom sceďte morské plody v cedníku.

Na olejovej panvici opečte morské plody z každej strany. Bude to trvať 4-5 minút. Pridajte soľ a korenie.

Cestoviny uvarte rýchlosťou 1 liter. voda na 100 g cestovín. Na každý liter vody je potrebné pridať 1 polievkovú lyžičku. l. soľ. Cestoviny sa varia 7 minút. Hotové cestoviny vložte do cedníka.

Syr nahrubo nastrúhame.

Podávajte jedlo po častiach: na tanier položte cestoviny, na ne zeleninu a na zeleninu morské plody. Všetko posypeme syrom. Dobrú chuť!

Tento jednoduchý recept na špagety z morských plodov prináša klasickú chuť talianskych cestovín s jemnými, pevnými chobotnicami, krevetami a mušľami zabalenými v hustej, krémovej paradajkovej omáčke s pikantným nádychom pečeného cesnaku a cibule a vôňou stredomorského korenia. Skvelá šanca cítiť sa ako v rezorte kedykoľvek počas roka v malebnej prímorskej reštaurácii!

INGREDIENCIE:

300 g cestovín z tvrdej pšenice
400 g rozmixovaných morských plodov v oleji
1 veľká cibuľa
3 – 4 strúčiky cesnaku
400 g krájaných paradajok z konzervy
120 g smotany 20%
2 polievkové lyžice. l. olivový olej
soľ, korenie, bazalka, oregano
tvrdý syr alebo sušená smažená cibuľa na podávanie

SPÔSOB VARENIA:

Ak chcete pripraviť cestoviny s morskými plodmi, nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska alebo štvrť krúžkov, ošúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.
Vložte morské plody do cedníka a opláchnite z oleja studenou vodou, potom osušte na papierovej utierke.
Na tento pokrm môžete použiť aj mrazené mixované morské plody. Pred varením ju treba rozmraziť, zaliať vriacou vodou a zľahka vysušiť.
Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cesnak a na miernom ohni opekáme 1 - 2 minúty, kým sa neobjaví cesnaková aróma.
Pridajte cibuľu a smažte, kým cibuľa nie je priehľadná po dobu 5 – 7 minút.
Pridajte pripravené morské plody a varte na vysokej teplote 5 minút.
Pridajte nakrájané paradajky a varte na miernom ohni 5 minút. Pre toto jedlo je pohodlnejšie a rýchlejšie použiť konzervované nakrájané paradajky, najmä v chladnom období. Počas sezóny môžete zobrať čerstvé zrelé paradajky, olúpať ich a nakrájať na kocky. V krajnom prípade nie je zakázané nahradiť paradajky kečupom neutrálnej chuti (100 - 150 g) alebo paradajkovým pretlakom (2 polievkové lyžice).
Prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme a na miernom ohni prikryté varíme ešte 5 minút. Môžete použiť smotanu akéhokoľvek obsahu tuku. Paradajková smotanová omáčka na cestoviny s morskými plodmi je pripravená!
Kým sa omáčka pripravuje, uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Na servírovanie položte porciu cestovín na veľký tanier, bohato ich polejte omáčkou z morských plodov a posypte strúhaným syrom podľa chuti.

Nápad! Veľmi chutné a nezvyčajné je dochucovať omáčky a šaláty s morskými plodmi sušenou opraženou cibuľkou, ktorú kúpite napríklad vo švédskych potravinách v IKEA. Podľa mňa je to nezvyčajná a veľmi vydarená kombinácia, vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Veľmi chutné a ľahko pripraviteľné cestoviny z morských plodov sú pripravené!

Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke

Recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke, ktorý sa chystáme pripraviť, je veľmi chutný. Ponúknem vám ho na porovnanie s nasledujúcimi, aby ste si mohli vybrať, ktorý sa stane vaším podpisovým jedlom. Suroviny a chuť sú takmer rovnaké, ale nedostatok špeciálnej chuti, ktorá ich odlišuje, vám dá možnosť vybrať si presne to, čo vás osobne najviac osloví.

Budete potrebovať:

pol kilogramové balenie morských plodov
250 gramov cestovín
polievková lyžica, maslo;
1 pohár smotany (20%);
200 gramov syra;
morská soľ;
lyžice talianskych bylín
10-12 olív.

Krok za krokom:

Podľa návodu na obale uvaríme cestoviny. Vodu zvyčajne osolím a pridám dve polievkové lyžice olivového oleja.
Uvarené špagety dáme do cedníka a necháme odtiecť vodu. V tomto čase, zatiaľ čo voda steká, pripravte omáčku na cestoviny.
Morské plody rozmrazujte pod tečúcou vodou. Potom povarte morskú konzistenciu v mierne osolenej vode 2-3 minúty.
Na hrubostennej panvici rozpustite maslo a minút. smažte v ňom morské plody zo všetkých strán a premiešajte.
Nezabudnite posoliť a potom pridať smotanu. Všetko spolu dusíme 7-10 minút.
Hrubo pridajte syr sodný a pridajte morské plody v smotane. Po pár minútach sa syr roztopí a naša omáčka zhustne, to je znak toho, že môžete pridať cestoviny.
Posypte misku voňavými bylinkami a vypnite sporák.

Vychutnajte si taliansku kuchyňu na vašom stole!!!

Cestoviny s morskými plodmi

Ingrediencie potrebné pre prvý recept:

Balenie morských plodov - pol kilogramu
Cestoviny (v tomto receptúre bol použitý festonát) - 250 gramov;
Cesnak - 1 alebo 2 strúčiky;
Krém - 250 mililitrov;
Olivový olej najlepšie - 3-6 polievkových lyžíc
Taliansky parmezán - 200 gramov (ak máte, pridajte viac);
paradajky - 3 stredne veľké kusy;
sušená bazalka;
jódovaná soľ.

Krok za krokom:

Začnime varenie prípravou omáčky, aby ste to urobili, rozmrazte koktail z morských plodov.
Na sporák položte panvicu, pridajte do nej trochu olivového oleja, pridajte rozmrazený morský kokteil, pričom prebytočnú vodu odparte (asi 8-12 minút).
Blanšírujte paradajky a pyré v mixéri, kým nevznikne homogénna hmota.
Do morského kokteilu pridajte nakrájané paradajky a posypte sušenou bazalkou a nasekaným cesnakom.
Všetko premiešame a dusíme 5-6 minút. Ku koncu varenia pridáme soľ.
Cestoviny uvarte v hrnci s objemom viac ako 3 litre. Nalejte do vody, priveďte do silného varu, pridajte soľ. Ak chcete, môžete pridať pár kvapiek olivového oleja.
Varte na miernom ohni za mierneho miešania podľa času uvedeného na obale.
Z uvarených cestovín scedíme vodu, dáme ich na veľký tanier a prelejeme pripravenou omáčkou.

Neboj sa zmeny, hlavne keď ti zmení život k lepšiemu!!!

Krevetové cestoviny

Produkty pre recept:

krevety - 500 gramov;
pór (snehobiela časť) - 10 cm;
cestoviny - 200 gramov;
citrón - 1 kus;
olivový olej - 5 polievkových lyžíc
smotana 22% - 300 mililitrov;
čerstvá petržlenová vňať
parmezán - 150 gramov;
talianske korenie

Príprava:

Čistenie kreviet.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Vložte cestoviny do cedníka a späť do hrnca s pokrievkou a udržiavajte teplé.
Na panvici rozohrejeme olivový olej a na miernom ohni minútku orestujeme nakrájanú cibuľu.
Teraz nastrúhajte citrónovú kôru do panvice s cibuľou na malom strúhadle. Miešajte a minútu zahrievajte.
Vložte krevety do panvice. Dôkladne premiešame a dusíme ešte 1 minútu.
Potom do panvice vytlačte citrónovú šťavu. Premiešame a varíme ešte 2 minúty.
Petržlenovú vňať si zatiaľ môžete nasekať nadrobno.
Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
Do panvice pridajte našu hustú smotanu a dôkladne premiešajte.
Do takmer uvarenej omáčky pridáme uvarené cestoviny a poriadne premiešame.
Keď sa objavia bublinky, pridajte petržlenovú vňať a parmezán.
Premiešame, chvíľu počkáme a vypneme plyn.
Poukladáme na taniere
Posypte strúhaným parmezánom a vychutnajte si chuť talianskej kuchyne na vašom stole s pohárom studeného bieleho vína.

Cestoviny s morskými plodmi v paradajkovej omáčke

Ingrediencie pre recept na cestoviny z morských plodov:

Mušle - 300 gr.
Cestoviny - 200 gr.
Cibuľa - veľká hlava
Olivový olej - pár polievkových lyžíc
Cherry paradajky - 8 kusov
Paradajková šťava - pol pohára
Preosiata múka - pol polievková lyžica
Cesnak 2 strúčiky
Morská soľ
Hnedý cukor (podľa chuti)
Korenie (na morské plody)
Polosuché červené víno - 50 mililitrov
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Krok za krokom:

Zhromažďujeme sadu produktov. A rozmrazte mušle.
Na rozohriatom olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, vždy pridávam trochu cukru, získa tak výbornú zlatistú farbu a aromatickosť.
K opraženej cibuľke poukladáme mušle a cherry paradajky nakrájané na plátky, osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme citrónovú šťavu a na prudkom ohni opečieme.
Urobte omáčku: zmiešajte pol pohára domácej (!) paradajkovej šťavy s múkou, pridajte soľ a cukor podľa chuti, vytlačte cesnak, dobre premiešajte.
Pripravenou omáčkou zalejeme mušle a všetko spolu opekáme ešte 5 minút do vyprázdnenia.
Podlejeme vínom, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni trochu podusíme.
Počas tejto doby uvaríme špagety podľa návodu.
To je všetko, môžete podávať! Vôňa je skvelá, najmä pre tých, ktorí celý príspevok nejedli morské plody!!!
Odporúča sa jesť takéto lahodné jedlo vonku vo vašej záhrade a vychutnať si nielen magickú chuť, ale aj krásne, dlho očakávané jarné počasie!

Varte s radosťou!

Cestoviny s morskými plodmi a paradajkami

Budete potrebovať (na 4 porcie):

500 ml. kúsky paradajok Pomi
fresco cestoviny 250 g alebo špagety/tagliatelle (kúpené v obchode)
500 g morského koktailu
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
zväzok bazalky (2-3 vetvičky)
80 g strúhaného parmezánu
olivový olej na vyprážanie

Príprava:

Nakrájajte cibuľu a cesnak, potom ich zľahka opečte na olivovom oleji. Mali by zmäknúť a jemne zhnednúť (cesnak je lepšie pridať pár minút po cibuli, inak sa určite pripáli). Najlepšie je vziať naraz veľkú panvicu, pretože na konci budete musieť pridať pripravené cestoviny a premiešať by malo byť dosť miesta na omáčku a cestoviny.
Paradajky po kúskoch pridáme k cibuli a cesnaku a na miernom ohni (bude to hrkotať! Pozor!) dusíme 10-12 minút.
Z vetvičiek bazalky umyjeme a otrháme lístky (postačí 10 veľkých kúskov alebo 15 menších), zvinieme do trubice a nasekáme nožom.
Ak je vaša bazalka trochu zvädnutá, vložte ju na 10-15 minút do studenej vody a opäť ožije!
K paradajkám pridáme nasekanú bazalku a omáčku dusíme ďalšie 3-4 minúty. Ak nemáte čerstvú bazalku, použite sušenú, ale v tomto prípade ju pridajte hneď na začiatku, aby omáčke naplno odovzdala svoju chuť.
Keď je omáčka hotová, pridajte morský koktail, zvýšte oheň a varte 5-7 minút, potom pridajte polovicu parmezánu do omáčky z morských plodov a premiešajte.
Cestoviny uvarte do mäkka, sceďte vodu a vložte cestoviny do panvice s omáčkou a premiešajte, aby sa omáčka a morské plody rovnomerne rozložili.
Cestoviny podávajte, ozdobte lístkami čerstvej bazalky + ak chcete, môžete cestoviny posypať strúhaným parmezánom (aj keď niektorí to neodporúčajú, tvrdia, že sa parmezán kazí vzhľad riad, takže sa sami rozhodnite, ktorá možnosť je vám bližšia).

Dobrú chuť, priatelia!

CESTOVINY S MORSKÝMI PLODMI

Ingrediencie:

Rastlinný olej (olivový) - 2 polievkové lyžice.
Maslo - 2 lyžice.
Krevety - 450 g
Pasta - 340 g
Hrebenatka - 450 g
Cesnak - 5 zubov.
Biele víno (suché) - 3/4 lyžice.
Paradajky - 0,9 kg
Čierne korenie, soľ - podľa chuti
Červená paprika - 1/4 lyžičky.
Krém - 1/4 lyžice.
Bazalka - 12 listov.

Recept na cestoviny z morských plodov krok za krokom:

Rúru predhrejeme na 175 stupňov.
Cestoviny uvaríme do polovice (podľa návodu na obale).
Cesnak a ošúpané paradajky nasekáme nadrobno.
Mušle opekáme na panvici vo veľmi horúcom oleji (použijeme 1 ČL masla a 1 ČL olív) 1 minútu z každej strany.
Odstráňte mušle z panvice a nalejte na ňu zvyšné maslo.
Keď je olej rozpálený, krevety na ňom zľahka opečte.
Odstráňte krevety, pridajte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a pol minúty na ňom opečte nasekaný cesnak.
Nalejte víno do panvice a priveďte ho do varu.
2 minúty po uvarení pridajte do vína paradajky a korenie, potom omáčku na cestoviny s morskými plodmi varte podľa receptu 10-15 minút.
Zapekaciu misu vystelieme alobalom tak, aby presahovala 15 cm cez okraje a poukladáme na ňu cestoviny.
Omáčkou pripravenou podľa receptu zalejeme cestoviny a navrch poukladáme morské plody.
Cestoviny s morskými plodmi uzatvoríme podľa receptu, spojíme okraje fólie a vložíme na štvrť hodiny do rúry.
Hotové cestoviny zalejeme teplou smotanou a ihneď podávame ozdobené bazalkou.

Cestoviny s morskými plodmi a paradajkami vo vlastnej šťave

Paradajky vo vlastnej šťave sú ideálne na rýchle varenie. Ak použijete čerstvé paradajky, je lepšie z nich odstrániť šupku, zaliať vriacou vodou a opražiť. Ak nie sú žiadne paradajky, pridajte dve polievkové lyžice paradajkovej pasty.

Ingrediencie:

(morské plody, môžete zmiešať 500 gramov),
konzervované paradajky (300 gramov),
smotana (200 gramov),
olivový alebo rastlinný olej (30 gramov),
cesnak.
Cestoviny (350 gramov).

Spôsob varenia:

Uvaríme cestoviny (aspoň 2 litre osolenej vody). Pozrite si informácie na obale, pretože časy sa môžu líšiť.
Cesnak opečte na panvici a vylejte obsah balenia s mrazenými prípravkami.
Po 5-7 minútach pridajte paradajky, po olúpaní a nakrájaní na kúsky.
Dusíme ešte 5 minút. Ku koncu zmiešame cestoviny s omáčkou a trochu podusíme. Pri podávaní posypte bylinkami alebo špeciálnou suchou zmesou na špagety. Čítaj viac:

Cestoviny carbonara s krevetami a syrom

Slávne cestoviny carbonara sa podávajú takmer v každej talianskej reštaurácii. Lahodná a aromatická syrová omáčka vás nenechá ľahostajnými. Toto jedlo sa dobre hodí na romantickú večeru tete-a-tete alebo na párty s priateľmi.

Ingrediencie:

syr (150 gramov tvrdých odrôd, napríklad karambol),
lúpané krevety (300 gramov),
špagety alebo rohy (250 gramov),
zeleninový olej,
bazalka alebo petržlen, soľ.

Spôsob varenia:

Špagety uvarte takmer do varu (nedovarené len 1 minútu) Pripravte si omáčku: krevety opečte na olivovom oleji (2-3 minúty), nastrúhajte syr a zmiešajte s vajíčkami.
Omáčka sa pri kontakte s cestovinami začne topiť a vytvorí chutnú, elastickú zmes. Dávajte pozor, aby ste krevety neprevarili, aby nezgumovali.
Zmiešajte ingrediencie na cestoviny do jednej misky - preneste cestoviny na panvicu a premiešajte. Ak sa do nej dostane malé množstvo vývaru, je to dokonca dobré; výsledkom bude šťavnatejšie a chutnejšie jedlo.
Podávajte horúce. Cestoviny v smotanovej omáčke sa pripravujú rovnakým spôsobom - pridajte trochu smotany spolu so syrom a smaženou zelenou cibuľkou. Krémovú omáčku na cestoviny v miske posypte kockami syra.
Cestoviny s morskými plodmi zalejeme teplou smotanou

Tipy na prípravu cestovín z morských plodov:

Kuchárom, ktorým záleží na kalóriách, sa môžu cestoviny (či už ich chuť zvýrazníte morskými plodmi alebo tradičným syrom a slaninou, na tom nezáleží) zdať príliš „sýte“. Aby sme znížili obsah kalórií v našich cestovinách s morskými plodmi, recept umožňuje nahradiť hustú smotanu diétnejšou.
Kalorický obsah cestovín z morských plodov nezávisí od druhu cestovín, ale pre toto jedlo je lepšie použiť cellentani alebo fettuccine.

Cestoviny sú tradičné talianske jedlo, ktoré sa pevne zapísalo do nášho jedálneho lístka. Cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke možno považovať za ľahko pripraviteľnú, zasýtiacu a výživnú prílohu.

Ak chcete svoj jedálniček spestriť lahodným a jednoduchým jedlom, pripravte si talianske cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke.

Všeobecné zásady prípravy cestovín z morských plodov v smotanovej omáčke

Pravé talianske cestoviny sa vyrábajú z rovnomenných cestovín – dlhých úzkych „rezancov“ s priehlbinami na povrchu, ktoré držia omáčku. Obzvlášť obľúbené sú cestoviny vyrobené z pšeničnej múky z vybraných obilnín a vody. Môže byť aj z mäkkých zŕn, no v tomto prípade musí obsahovať vajíčka. Pri absencii autentických cestovín ich bez väčšej ujmy nahradia u nás známejšie špagety.

Základom omáčky je smotana. Ak omáčka vyžaduje prevarenie, odporúča sa zvoliť produkt s nízkym obsahom tuku. V ideálnom prípade by ste mali použiť 12% krém pod vplyvom vysokej teploty sa zaručene nezrazí. Je však potrebné poznamenať, že s tučnejším produktom bude omáčka jemnejšia.

Morské plody. Slávky, mušle, krevety, chobotnice, hotové koktaily z morských plodov - jedlo môžete doplniť niektorým z morských plodov. Mrazené mäkkýše sa vopred rozmrazia na čerstvom vzduchu alebo v spoločnej komore chladničky. V niektorých prípadoch sa morské plody nerozmrazujú, ale umyjú sa teplou vodou.

Samostatne sa pripravujú cestoviny a smotanová omáčka z morských plodov. Morské plody sú vopred jemne vyprážané. Dlhodobé vyprážanie môže produkt pokaziť - mäso mäkkýšov bude tvrdé, pripomínajúce gumu.

Špagety alebo špeciálne cestoviny uvaríme vo veľkom objeme vody, ktorú jemne osolíme. Odporúčané množstvo: na 100 g. Cestoviny vyžadujú na správne uvarenie aspoň jeden liter vody. Ponorte výrobky iba do intenzívne vriacej vody a pripravte ich do sotva vriacej kvapaliny. Potom ho vložte do cedníka, opláchnite horúcou vodou a osušte.

Cestoviny alebo špagety je vhodné variť súčasne s omáčkou, aby boli obe zložky pri miešaní horúce.

Na dochutenie je vhodné použiť zmesi takzvaných talianskych bylín, ako je oregano, bazalka, rozmarín, estragón a saturejka. Samozrejme sa nezaobídete bez čierneho korenia a pre pikantnosť červenej papriky.

Taliansky recept na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke so syrom

Ingrediencie:

Pol kila mrazeného morského koktailu;

Pohár tekutej smotany, 20% tuku;

20 gr. domáci mrazený krém;

Špagety - 250 g;

200 gramov parmezánu;

Spôsob varenia:

1. Vložením balenia do všeobecnej priehradky chladničky alebo ponechaním v miske na stole rozmrazte morský kokteil tak, že ho vložíte do vriacej osolenej vody. Krátko povaríme, aby im mäso neztvrdlo. Stačia tri minúty, po ktorých dáme do cedníka a scedíme vodu.

2. Panvicu rozohrejeme tak, že do nej dáme maslo. Mušle vložíme do rozpusteného tuku a opekáme asi minútu. Potom do nich nalejeme smotanu a trochu osolíme. Za stáleho miešania dusíme päť minút.

3. V hrnci priveďte do varu dva a pol litra vody. Po osolení špagety znížte. Po uvarení znížte oheň, aby voda len mierne bublala, a varte sedem minút. Potom vložíme do cedníka, zalejeme vriacou vodou a necháme, aby všetka voda odtiekla.

4. Do horúcej omáčky nastrúhajte syr na strednom strúhadle a začnite ho miešať v kruhu. Keď sa všetky hoblinky syra roztopia, pridáme do omáčky cestoviny. Dôkladne premiešajte a zohrievajte na miernom ohni jeden a pol minúty.

“Carbonara” – cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke so šunkou

Ingrediencie:

nelúpané krevety - 500 g;

Pohár plus dve polievkové lyžice hustej smotany;

varená šunka - 200 g;

150 gramov parmezánu;

Špagety - 250 g;

0,25 lyžičky talianskych bylín (hotová zmes).

Spôsob varenia:

1. Vložte krevety do vriacej vody a pridajte trochu soli. Po opätovnom čakaní na intenzívny var znížte oheň na strednú úroveň a kôrovce varte štyri minúty. Chytíme a položíme na tanier, necháme vychladnúť a ošúpeme.

2. Brúsiť syr - tri na strednom strúhadle. Šunku nakrájame na malé kocky.

3. Do panvice nalejeme smotanu. Pridajte syrové hobliny a šunku. Varte na miernom ohni, bez varenia, desať minút. Nezabudnite omáčku premiešať, aby sa taviaci syr rovnomerne rozložil. Pridajte uvarené krevety do omáčky a pokračujte vo varení ďalšie tri minúty.

4. Do smotanovej omáčky pridáme cestoviny uvarené do polovice a premiešame. Pokračujte vo varení pri nízkej teplote asi sedem minút, kým nie sú cestoviny uvarené.

5. Cestoviny z morských plodov ochutíme mletým korením a pridáme zmes byliniek. Po piatich minútach udržiavania nízkej teploty ju vypnite. Pri podávaní ešte horúce jedlo posypeme jemnými hoblinami syra.

Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke: s čerstvými paradajkami, krevetami a paradajkami

Ingrediencie:

Krevety bez škrupiny - pol kilogramu;

Žiarovka;

300 gr. talianske cestoviny alebo špagety;

Veľká mäsová paradajka;

Pol pohára hrubých paradajok;

0,3 šálky čerstvej smotany;

Maslo - lyžica olív a 40 gramov masla;

Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a paradajku nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nožom.

2. Do hlbokého hrnca s hrubými stenami nalejte olivový olej. Po nastavení tepla na strednú teplotu ho nechajte dobre zahriať a vložte doň cibuľu. Smažte za stáleho miešania dozlatista.

3. K cibuli pridáme rozmrazené krevety a varíme bez zmeny teploty dve minúty. Potom vložte plátky paradajok do hrnca, minútu zohrejte a dochuťte paradajkovou pastou. Po varení ďalšiu minútu ho vypnite.

4. Asi tretinu omáčky nalejte do samostatnej misky, pridajte dezertnú lyžičku nasekaného cesnaku a rozmixujte mixérom. Výslednú homogénnu hmotu nalejte späť do omáčky a dôkladne premiešajte.

5. Paralelne s omáčkou varte cestoviny, kým sa neuvaria. Vodu z nich scedíme.

6. V horúcej omáčke rozpustíme maslo a spojíme ho s cestovinami. Pridajte strúhaný syr, dôkladne premiešajte a podávajte.

7. Ako ozdobu použite nadrobno nasekanú petržlenovú vňať – bylinky posypte na cestoviny rozložené na tanieroch.

Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke s čerstvými paradajkami v rúre

Ingrediencie:

Morské mušle - 400 g;

35 gr. maslo, 72 % oleja;

450 gr. lúpané krevety;

Cestoviny – 350 gr., môžete si vziať špagety;

2/3 šálky Rkatsiteli alebo Tamyanka;

čerstvé paradajky - 900 g;

Mletá červená paprika - štvrtina lyžice;

Pol pohára smotany s vysokým obsahom tuku;

Čerstvá bazalka - 12 listov.

Spôsob varenia:

1. Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja a vložte do nej maslo. Po dostatočnom zahriatí vložte rozmrazené hrebenatky do tukovej zmesi. Smažte minútu z každej strany a položte na papierovú utierku.

2. V tej istej panvici zohrejte ďalšiu lyžicu rastlinného oleja a ako predtým v nej rozpustite maslo. Po dobrom zahriatí zmesi v nej ľahko opečte krevety a položte ich na uterák.

3. Do panvice pridajte novú porciu oleja. Asi tridsať sekúnd na nej opečte štyri nasekané strúčiky cesnaku. Pridajte víno a priveďte do varu. Potom omáčku povarte pri znížení plameňa dve minúty, pridajte nastrúhanú dužinu z paradajok a červenú papriku a na miernom ohni duste štvrť hodiny.

4. Panvicu prikryte fóliou tak, aby na opačných stranách prevísala aspoň 15 cm do polovice uvarené cestoviny a naplňte ich horúcou paradajkovou hmotou. Na cestoviny položte morské plody.

5. Spojte voľné okraje fólie a pevne ich pritlačte. Vložte panvicu do rúry a pečte štvrť hodiny pri teplote 180 stupňov. Vyberieme, opatrne rozotrieme okraje alobalu a cestoviny s morskými plodmi zalejeme horúcou smotanou. Posypeme nasekanými lístkami bazalky.

Miska na cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke a paradajkou pre pomalý sporák

Ingrediencie:

Krevety a mušle bez škrupín – 200 gramov mrazených potravín;

Šesť polievkových lyžíc hustého čerstvého paradajkového pretlaku;

100 gramov parmezánu alebo podobného pikantného syra;

Lyžička nasekaného koriandra;

Tri polievkové lyžice olivového oleja;

Lyžička cukru;

Nízkotučný krém - pol pohára.

Spôsob varenia:

1. Slávky a krevety opláchnite teplou vodou, osušte v cedníku a vložte do misy. Pridáme nadrobno nakrájané dva strúčiky cesnaku a paradajkový pretlak. Aktivujte režim vyprážania na 12 minút.

2. Na konci programu odoberte vzorku, chuť upravte pridaním soli a cukru a na vrch dajte pastu. Zalejte asi pol litrom vody tak, aby len mierne zakrývala obsah misky. Spustite možnosť „Špagety“.

3. Keď sú cestoviny hotové, pridáme horúcu smotanu a poriadne premiešame. Dusíme v smotanovej paradajkovej omáčke na ohni dve minúty. Vypnite multivark.

4. Uložíme na taniere, posypeme petržlenovou vňaťou a najemno nastrúhaným parmezánom.

Cestoviny v smotanovej omáčke s morskými plodmi: recept s chobotnicou a červenou rybou

Ingrediencie:

Dlhé široké rezance alebo cestoviny Tagliatelle – 200 gramov;

Mrazené telá chobotnice;

30 gr. tvrdý syr;

Pol pohára smotany s nízkym obsahom tuku 12%;

Čerstvé mrazené filé z lososa - 100 g.

Spôsob varenia:

1. Chobotnice a ryby rozmrazte na vzduchu. Lososa nakrájame na veľké kocky a chobotnicu na tenké krátke prúžky.

2. Priveďte dva litre vody do varu, rozpustite pár štipiek soli a sklopte cestoviny. Varte na miernom ohni asi šesť minút alebo podľa návodu na obale. Potom ho vytraste z panvice v cedníku, opláchnite veľmi horúcou vodou a jemne dochuťte olivovým olejom.

3. Pripravené morské plody vložte do dobre rozohriateho oleja na panvici. Pridajte maslo. Smažte nie viac ako jeden a pol minúty, miešajte.

4. Morské plody zalejeme smotanou a posypeme hoblinami syra. Po privedení do varu pridáme dva prelisované strúčiky cesnaku. Pridajte smotanovú omáčku, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.

5. Sušené cestoviny vložte do panvice s omáčkou a dôkladne premiešajte.

Triky na varenie cestovín z morských plodov v smotanovej omáčke - užitočné tipy

Na varenie cestovín používajte veľké panvice bez smaltovaného povlaku. Dlhé špagety alebo cestoviny by sa do nej mali zmestiť aspoň do polovice. Spočiatku budú prečnievať za okraje, ale keď spodná časť zmäkne, budú úplne ponorené vo vode.

Omáčku a morské plody je najlepšie variť na hrubej, ťažkej panvici alebo hlbokom hrnci s dvojitým dnom. Na vyprážanie komponentov omáčky a morských plodov je najvhodnejší olivový olej alebo jeho zmes s maslom.

Aj keď recept nevyžaduje pridanie syra, tesne pred podávaním posypte cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke malými hoblinami syra.