Jednoduché recepty na chutné šaláty z čerstvej cukety s uhorkami a inou zeleninou. Čerstvý cuketový šalát

Ahoj. A opäť vás chcem dnes prekvapiť, koľko zaujímavých a veľmi chutných vecí sa dá pripraviť z obyčajnej cukety. A ak je nepravdepodobné, že by to niekoho prekvapilo (hoci som sa to stále snažil urobiť v predchádzajúcich zbierkach), šaláty z tejto zeleniny v surovej forme budú pre mnohých prekvapením.

Medzitým sú to vynikajúce šaláty. ktorý sa veľmi dobre hodí ako do systému chudnutia, tak aj ako ľahký letný snack v horúcich dňoch, keď nechcete žiadne ťažké jedlo.

Možností na prípravu takéhoto šalátu je veľmi veľa a ja vám ponúkam na výber 9 z nich, ktoré sú podľa mňa veľmi chutné a zároveň nenáročné na prípravu.

Upozorňujeme, že v niektorých prípadoch je potrebné nechať cuketu niekoľko hodín marinovať v dresingu. Aby to bolo pohodlnejšie, na začiatok som umiestnil rýchle metódy, pri ktorých nemusíte tak dlho čakať.

A ešte niečo: do šalátov sa hodí len mladá cuketa – šťavnatá a s neformovanými semienkami.

Tvrdá, zatuchnutá zelenina s veľkými semenami všetko len pokazí.

Čerstvý cuketový šalát s uhorkami a octom

Treba povedať, že táto zelenina sa veľmi často používa v pároch. A uvidíte to pri čítaní článku. Ide o veľmi vydarenú chuťovú kombináciu, ktorú mnohí v konečnom dôsledku preferujú.

Ak ste nikdy neskúšali šaláty z surovej cukety, začnite tu.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kus
Uhorky - 3 ks.
Cibuľa - 1/2 ks
Cesnak - 2-3 strúčiky
Kôpor - malý zväzok
Vínny ocot - 2 lyžice
Obilná horčica (francúzska) - 1 lyžička
Olivový olej - 2-3 lyžice
Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Na prípravu potrebujeme špeciálne strúhadlo, ktoré nakrája zeleninu na najtenšie okvetné lístky (plátky). Bez nej bude rezanie zeleniny mimoriadne problematické.

V extrémnych prípadoch môžete použiť bežnú škrabku na zemiaky. Nebude to také pohodlné, ale rovnako chutné a krásne.

2. Cuketu ošúpeme, odrežeme chvostíky, nastrúhame a vložíme do hlbokej misy. Pridajte k nej nakrájanú cibuľu a ocot. Dôkladne premiešame a necháme 10 minút zľahka marinovať.

3. Medzitým si pripravte zvyšné ingrediencie: na tom istom strúhadle nastrúhajte uhorky, nožom nasekajte cesnak a bylinky.

4. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, spojte ich dohromady, pridajte horčicu a rastlinný olej, pridajte soľ a dôkladne premiešajte.

Pripravený. Dobrú chuť!

Jednoduchý recept so surovou cuketou na chudnutie

Ak držíte diétu a neviete, ako inak diverzifikovať svoje menu o nízkokalorické jedlá, tento šalát sa vám bude hodiť. Áno, obsahuje olivový olej, ale vôbec nie veľa. A nezabudnite, že tuk v primeranom množstve musí byť v strave. V žiadnom prípade sa tomu teda nevyhýbajte.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 2 kusy
Olivový olej - 2 lyžice
Sušená bazalka - 2 vrchovaté lyžičky
Citrónová šťava - 2 lyžice
Cesnak - 2 strúčiky
Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Cuketu ošúpeme, odrežeme konce a nakrájame na plátky.

2. Dresing pripravíme zmiešaním citrónovej šťavy, sušenej bazalky, soli, korenia a cesnaku prelisovaného cez lis v pohári s rastlinným olejom.

3. Vzniknutú zmes pridáme k cukete, poriadne premiešame a necháme 15 minút lúhovať.

Pripravený. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť šalát s paradajkami a uhorkami

Počas letnej sezóny si môžete recepty spestriť ďalšou sezónnou zeleninou, ako sú uhorky a paradajky, aby sa nezdalo, že je v ponuke len cuketa.

Rýchle a chutné predjedlo z čerstvej cukety s kyslou smotanou

Nie každý má rád rastlinný olej ako zálievku na šalát. Tento recept je špeciálne pre nich. Ako dresing sa použije kyslá smotana (hoci majonéza bude v poriadku).

Ingrediencie:

2 čerstvé uhorky
1 malá čerstvá cuketa
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
Petržlen a kôpor
3-4 lyžice kyslej smotany
Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Cuketovú šupku nakrájame a nakrájame na tenké plátky. To isté robíme s uhorkami a cibuľou.

2. Do misky nalejeme kyslú smotanu, pridáme cesnak vytlačený lisom na cesnak a dôkladne premiešame.

Každý má inú mieru lásky k cesnaku, takže pred obliekaním šalátu vyskúšajte, čo dostanete - možno budete chcieť pridať trochu viac cesnaku.

3. Vložte zeleninu do hlbokej misky vo vrstvách: najprv uhorky, potom cuketu a cibuľu. Soľ. Na vrch položte kyslú smotanu a nasekané bylinky.

Pred podávaním šalát premiešame.

Pripravený. Dobrú chuť!

Fotorecept na šalát s cuketou, paradajkami a vajcom krok za krokom

Recept so zložitejšími ingredienciami, ale stále chutný a uspokojivý. Už nie je pre chudnúcich a môže úplne nahradiť obed.

Ingrediencie:

Malá mladá cuketa - 2 kusy
Silné paradajky - 2 ks.
Varené vajcia - 2 ks
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Zelení - 1 zväzok
Majonéza - 2 lyžice. vrchovaté lyžice
Citrónová šťava - 2 lyžice
Soľ - 1 lyžička
Paprika - podľa chuti

Príprava:

1. Cuketu zbavíme šupky, nakrájame na malé pásiky a prelejeme do cedníka. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli, premiešajte a nechajte 15 minút.

Je to potrebné, aby zelenina pustila šťavu a šalát nebol príliš vodový.

2. Z paradajky odrežeme stopky a nakrájame na tenké pásiky široké pol centimetra.

3. Nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky, nakrájajte zeleninu nožom.

4. Paradajky a bylinky zmiešame v šalátovej miske, pridáme na kocky nakrájané uvarené vajcia a jemne korenie.

5. Späť k cukete. Položíme ich na papierovú utierku a vrch osušíme ďalšou papierovou utierkou. Okrem vlhkosti papier absorbuje aj prebytočnú soľ.

6. Vložte sušenú cuketu do šalátovej misy, pridajte majonézu a premiešajte.

7. Na záver pridajte citrónovú šťavu, znova premiešajte a máte hotovo.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť predjedlo s čerstvou zeleninou a syrom

Šalát pochádza zo slnečného Talianska. Nepotrebujete na to veľa produktov, ale budete musieť bežať do obchodu, aby ste ich získali, pretože je nepravdepodobné, že by ich niekto neustále skladoval v chladničke. Ale stojí to za to.

Ingrediencie:

Mladá malá cuketa - 6 ks.
Syr - 120 g
Rukola - 100 g
Šťava z 1 citróna
Olivový olej
Soľ korenie

Príprava:

1. Cuketu nakrájame na plátky, vložíme do cedníka, pridáme lyžičku soli a premiešame. Nechajte 20 minút, aby zelenina pustila šťavu.

Ak sú cukety naozaj mladé, potom majú jemnú šupku a nie je potrebné ju odrezávať.

3. Potom v šalátovej mise zmiešame usadené cukety (vyskúšame, ak sú príliš slané, opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou), lístky rukoly, dresing a dobre premiešame.

4. Syr nalámeme na malé kúsky a pridáme do šalátu bezprostredne pred podávaním.

Dobrú chuť!

Recept na kórejský šalát s čerstvou cuketou

A teraz sa dostávame k receptom, ktoré používajú surovú cuketu, ale vyžadujú si čas na marinovanie v hotovom šaláte. Budete musieť počkať pár hodín, ale nebudete sklamaní.

Ako chutne marinovať zeleninu s medom

Na morenie sa zvyčajne používa med. Odporúčam vám na tieto účely použiť med. Výsledkom je originálna a zaujímavá chuť. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

3 stredné cukety (500 - 700 gramov)
1 polievková lyžica. soľ
1 polievková lyžica. med
1-2 uhorky
1 paprika
1 zväzok kôpru
4 - 5 strúčikov cesnaku
1 citrón

Príprava je veľmi jednoduchá a nenáročná: všetku zeleninu musíte nakrájať na malé prúžky, vytlačiť cesnak lisom na cesnak a nasekať zeleninu. Potom všetko spojte v šalátovej miske, pridajte soľ, pridajte med a premiešajte.

Citrón môžete tiež nakrájať na pásiky, alebo z neho jednoducho vytlačiť šťavu.

Potom dáme šalát do chladničky marinovať a po 2 hodinách je hotový. Dobrú chuť!

Jednoduchý diétny šalát so surovou cuketou a medom

Ale toto je snáď najjednoduchší šalát, ktorý sa navyše perfektne hodí do zdravej výživy.

Ingrediencie:

2 mladé cukety (500 - 600 gramov)
1 zväzok kôpru
3-4 strúčiky cesnaku
0,5 lyžičky soli

Na tankovanie:

1 lyžica medu
0,5 lyžičky hroznového alebo jablčného octu
0,5 lyžičky slnečnicového oleja

Príprava:

1. Cuketu nakrájajte na plátky pomocou krájača na zeleninu a vložte ich do šalátovej misy.

2. Osolíme, pridáme nasekaný cesnak a bylinky. Zmiešať.

3. Potom zalejeme zálievkou pripravenou z dôkladne vymiešaného medu, octu a slnečnicového oleja. Ak chcete, môžete pridať mletú papriku. Všetko dobre premiešame a šalátovú misu vložíme na 2 hodiny do chladničky.

A hotovo. Dobrú chuť!

Ako vidíte, ak chcete, môžete pripraviť úžasné jedlá aj z tých najjednoduchších surovín. A je to obzvlášť jednoduché a príjemné robiť to v lete, zbierať si vlastnú úrodu zo zdravej zeleniny, a nie kupovať vedľajšie produkty, ktoré sú extrémne chudobné na vitamíny v supermarkete.

To je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Diéty a zdravé stravovanie 26.10.2017

Milí čitatelia, súhlasíte, máme dôvod milovať cuketu - je to univerzálna zelenina, z ktorej sa pripravuje široká škála jedál, má jemnú a jemnú chuť, dá sa kombinovať takmer so všetkým a je nenahraditeľná ako diétny výrobok, pretože obsahuje minimum kalórií.

Ale ešte v 16. storočí sa pestoval výlučne pre veľké, žiarivo žlté kvety a jedli sa iba semená. Dnes s radosťou používame tento lahodný produkt. Mnoho ľudí však vie, že je vyprážané, dusené a dusené. Ale nie každý vie, že cuketa sa môže jesť surová. Najužitočnejšie je však čerstvé ovocie, z ktorého sa dá aj niečo uvariť. Dnes si teda vyskúšame jedlá zo surovej cukety.

Výhody surovej cukety a ich obsah kalórií

V surovej forme odporúčajú odborníci na výživu konzumovať mladé cukety, ktorých semienka ešte nedozreli. Na prípravu šalátov je lepšie použiť ovocie s veľkosťou 20-25 cm a variť ich s jemnou šupkou. Zrelé plody a tie, ktoré sú dlho skladované nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, ale sú vhodnejšie do jedál, ktoré vyžadujú tepelnú úpravu.

Kalorický obsah surovej cukety je nízky - iba 24 kcal na 100 g, a to nie je prekvapujúce, pretože 95% tvorí voda. Zvyšných 5 % zahŕňa:

veľa minerálov - vápnik, železo, fosfor, horčík;
mikroelementy, bez ktorých sa telo nezaobíde - titán, lítium, zinok, molybdén;
vitamíny skupiny B, ako aj PP, A, C;
organické kyseliny v malých množstvách;
celulóza, zapojená do gastrointestinálneho traktu;
jednoduché sacharidy alebo cukry.

Čerstvá cuketa neobsahuje vôbec žiadny tuk, preto sa odporúča ľuďom s nadváhou. Ak máte v strave takýto nízkokalorický produkt, chudnutie je oveľa jednoduchšie.

Medzi jeho nesporné výhody patrí ľahká príprava a dobrá stráviteľnosť. Surová cuketa tiež dobre prečistí črevá.

Kontraindikácie

Pre cuketu však existujú určité kontraindikácie. Nesmie sa konzumovať v surovom stave:

ľudia s alergiou na tekvicové plodiny;
na žalúdočné a dvanástnikové vredy, pretože vitamín C v prípravku dráždi sliznice;
pri ochoreniach obličiek, pretože má diuretické vlastnosti;
na prázdny žalúdok – cuketa má výrazný laxatívny účinok;
deti do 5 rokov, ktoré môžu mať problémy s gastrointestinálnym traktom.

V ostatných prípadoch nám už nič nebráni zaradiť do jedálnička jedlá zo surovej cukety. A teraz vám spolu s čitateľkou môjho blogu Irinou Borodinou dávame do pozornosti recepty na šaláty zo surovej cukety s fotografiami krok za krokom. Irina často pripravuje takéto šaláty doma. Dúfame, že sa budú páčiť aj vám.

Kórejský surový cuketový šalát

Kórejský surový cuketový šalát je lahodný, ale trochu pikantný, s pikantnou horkosťou, ktorý sa dá pripraviť ako každodenné jedlo alebo položiť na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
paprika - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 1 hlava;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
koriander - 1 lyžička;
mletá červená paprika - ½ lyžičky;
stolový ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, cukor - podľa chuti.

Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle na pásiky (môžete použiť aj bežné strúhadlo). Cuketu nakrájame na plátky. Ak je šupka tenká, netreba ich šúpať. Papriku zbavíme semien a nakrájame na pásiky.

Zmiešajte zeleninu a soľ podľa chuti. Nechajte 20 minút, aby cuketa pustila šťavu a bola jemná a mäkká. Nakrájanú zeleninu vytlačte a odstráňte prebytočnú tekutinu, inak bude v šaláte veľa šťavy.

Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu. Pridajte aj cukor, koriander, mletú červenú papriku. Zmiešať.

Šalát neobliekame veľké množstvo rastlinný olej, aby bolo jedlo nízkokalorické. Premiešame a pridáme stolový ocot.

Šalát by mal stáť v chladničke 1-2 hodiny, aby bola zelenina dobre nasýtená korením. Potom je jedlo pripravené, skúsme to!

Používajú sa rôzne tvary vykrajovania - podľa želania alebo vkusu gazdinky. Proces varenia je možné urýchliť pridaním špeciálneho korenia pre kórejské šaláty. Toto jedlo sa nechá stáť najviac 10 minút.

Surový cuketový šalát s paradajkami

Keď hostia prídu nečakane, na záchranu prídu instantné jedlá a potom môžete priateľom a rodine ponúknuť cuketový a paradajkový šalát.

Ingrediencie:

1 stredne veľká cuketa;
paradajky - 2 ks;
vajcia - 3 ks;
kôpor;
soľ a majonéza - podľa chuti.

Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Bielky oddelíme od žĺtkov a nasekáme. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte soľ. Nakrájajte žĺtky, zmiešajte s majonézou a výslednou zmesou dochuťte šalát. Uložíme na tanier a posypeme petržlenovou vňaťou. Mladá cuketa je ideálna na varenie.

Surový cuketový šalát s uhorkou

Recept na surový cuketový šalát s uhorkami je letná a ľahká verzia tohto jedla.

Ingrediencie:

cuketa - 120 g;
paradajka - 1 ks;
uhorka - 1 ks;
grécky jogurt - 40 g;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 1 strúčik;
čerstvý kôpor - podľa chuti;
štipka mletého koriandra.

Cuketu a uhorku nakrájame na plátky, pridáme nakrájanú paradajku. Všetko dôkladne premiešame a pripravíme dresing. Na to musíte zmiešať jogurt a citrónovú šťavu, pridať kôpor, cesnak, koriander. Šalát oblečte a podávajte.

Grécky jogurt dodáva šalátu z cukety a uhoriek špeciálnu chuť. Jedná sa o filtrovaný produkt s kyslou chuťou a hustou konzistenciou. Šalát môžete dochutiť kyslou smotanou, ale chuť bude iná.

Surový cuketový šalát s mrkvou

Letná verzia receptu na čerstvý cuketový šalát sa nazýva „Zo záhrady“. Všetka zelenina sa dá zozbierať zo záhrady a rýchlo pripraviť na tento jednoduchý šalát.

Ingrediencie:

cuketa - 400 g;
mrkva - 200 g;
uhorka - 200 g;
cibuľa - 100 g;
sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.;
zelenina - podľa chuti.

Cuketu, mrkvu a uhorky nastrúhame. Môžete ich nasekať nadrobno. Cibuľu nakrájame na kolieska. Nasekajte petržlen a kôpor. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte sezamový olej, ktorý dodá jedlu jedinečnú vôňu. Môžete použiť nerafinovaný slnečnicový olej.

Šalát z cukety a mrkvy je ľahký, chrumkavý a veľmi zdravý. Nezaťažuje žalúdok, nasýti telo živinami. Ako sa pripravuje si môžete pozrieť vo videu.

Surový cuketový šalát s baklažánom

Šalát z cukety a baklažánu je zaujímavý nielen ingredienciami, ale aj dresingom. Kombinácia nekompatibilnej zeleniny, ako je cuketa a baklažán, dodáva šalátu ľahkú hubovú chuť.

Ingrediencie:

1 stredná cuketa;
baklažán - 2 ks;
paradajky - 3 ks;
čili paprička - 2 ks;
cesnak - 1 strúčik;
biele víno - 100 ml;
olivový olej - 50 ml;
zelenina - podľa chuti.

Baklažány, cuketu, paradajky nakrájame na kocky. Baklažány osolíme a dusíme 1 minútu, pridáme paradajky, čili papričky, olej, cesnak a ešte minútu necháme na ohni. Pridajte víno a odstráňte z tepla. Cuketu vopred osolíme, necháme odležať a vytlačíme šťavu. Zmiešame so zvyškom ingrediencií, ozdobíme bylinkami a podávame studené.

Šalát sa ukazuje byť viac kalorický kvôli baklažánu a pomerne veľkému množstvu oleja. Nie je vhodný pre tých, ktorí držia diétu a snažia sa schudnúť.

Šalát "Magic"

Ide o šalát zo surovej cukety s cesnakom, pozostáva zo zaujímavých ingrediencií a pripravuje sa na báze marinády.

Ingrediencie:

cuketa - 500 g;
cesnak - 3-4 strúčiky;
med - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 100 ml;
biely vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
soľ - 1 lyžička;
zelenina - podľa chuti.

Cuketu nastrúhame, osolíme, premiešame a necháme 30 minút postáť. Nakrájajte cesnak a kôpor. Listy koriandra otrháme. Potom pripravte marinádu: kombinujte rastlinný olej, med a vínny ocot. Pridajte k nemu soľ a korenie. Cuketu roztlačíme, zmiešame s marinádou a bylinkami a necháme pol hodiny v chladničke, aby sa cuketa v marináde namočila.
Proces varenia si môžete pozrieť vo videu.

Surový cuketový šalát „jar“

Jedná sa o jeden z najjednoduchších šalátov zo surovej mladej cukety, ktorý obsahuje minimum produktov:

mladá cuketa - 2 ks;
olivový olej – 2 lyžice. l.;
citrón - 1 ks;
cesnak, koriander a bylinky - podľa chuti.

Cuketu nastrúhame na kórejskom strúhadle na pásiky, osolíme a po chvíli scedíme šťavu. Rozdrvte cesnak a koriander, nasekajte bylinky. K cukete pridáme šťavu z polovice citróna a korenie. Premiešame a pridáme olivový olej. Na vrch posypte bylinkami. Šalát vyrobený zo surovej mladej cukety v pásikoch, aj keď nie je náročný na prípravu, získava bohatú chuť vďaka ďalším komponentom.

Nezabudnite jesť šaláty čerstvé. Po pol hodine sú vitamíny v plátkoch čiastočne zničené.

Šalát je dôležitým jedlom v strave. Bez čerstvej zeleniny, byliniek a korenín si nedokážeme predstaviť náš život. Nízkokalorická a zdravá surová cuketa sa môže pridať do akéhokoľvek vitamínového jedla ako hlavná alebo doplnková zložka. A bude skvelé, ak sa čerstvá cuketa stane trvalou súčasťou vášho jedálnička.

Ak máte radi zdravé šaláty, pozývam vás, aby ste si prečítali môj článok na blogu

A bude to znieť podľa nálady IL DIVO – Si tu me amas.

pozri tiež

Vyznávači zdravej a správnej výživy už dávno oceňujú čerstvý cuketový šalát. Vďaka svojej neutrálnej chuti dokonale ladia s rôznou zeleninou. Neváhajte a pridajte do šalátu paradajky, uhorky, mrkvu a kapustu a získate posilnený a neuveriteľne zdravý snack.

Mladá cuketa je vhodná na prípravu šalátov. Ak máte staré plody, potom ich treba tepelne upraviť.
Aby boli cukety mäkké a chuťovo príjemnejšie, namočte ich na 5-7 minút do octového roztoku.
Veľmi chutný je šalát zo surovej cukety s prídavkom slaných syrov.
Všetky ingrediencie na šalát musia byť nakrájané na rovnaké kúsky.

Na poznámku! Cuketa je nízkokalorická zelenina. Ak do svojho jedálnička zaradíte jedlá z čerstvej cukety, môžete zhodiť pár kíl navyše.

Za ideálnu sa považuje kombinácia cukety s uhorkami a jablkami. Toto predjedlo môžete dochutiť majonézou alebo kyslou smotanou. A aby jedlo dostalo nádych pikantnosti, pridajte vlašské orechy.

Pozor! Tento šalát môže byť zahrnutý do stravy surových foodistov. Stačí ho naplniť za studena lisovaným olejom.

zlúčenina:

150 g cukety;
100 g uhoriek;
100 g jabĺk;
3-4 ks. vlašské orechy;
kyslá smotana alebo majonéza;
soľ;
čerstvé bylinky - petržlenová vňať a rukola;
mleté čierne korenie;
½ lyžičky. citrónová šťava.

Príprava:

Kórejská slaná pochúťka

Kórejský šalát z čerstvej cukety je pikantný a aromatický. Recept je jednoduchý a výsledok ohromí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

zlúčenina:

500 g cukety;
1-2 mrkvy;
1-2 papriky;
1-2 cibule;
1-2 lyžice. l. sójová omáčka;
1 polievková lyžica. l. 9% ocot;
3 polievkové lyžice. l. čistený rastlinný olej;
1 lyžička. kryštálový cukor;
soľ;
zmes korenia;
3-4 strúčiky cesnaku.

Na poznámku! Z korenia uprednostňujte mleté čili a nové korenie, ako aj papriku.

Príprava:

Doplnenie zásob vitamínov

A tento jednoduchý šalát je plný vitamínov a základných zdravých prvkov. Je potrebné podávať ihneď po príprave.

zlúčenina:

1 cuketa;
vetvičky petržlenu a kôpru;
½ lyžičky. soľ;
1-2 strúčiky cesnaku;
½ lyžičky. horčica;
½ dielu citróna;
2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
sezamové semienka podľa chuti;
1 lyžička. sójová omáčka

Na poznámku! Chuť cuketového šalátu môžeme doplniť slaným syrom.

Príprava:

Ak cuketa nie je celkom mladá, odrežte kôru. Zeleninu nakrájajte na stredné prúžky. Ideálna hrúbka kúskov je 7-10 cm. Môžete použiť rezač zeleniny.
Cuketu osolíme a premiešame. Misku so zeleninou zakryte potravinovou fóliou a vložte ju na hodinu do chladničky.
Medzitým si pripravíme dresing na predjedlo. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme lisom. Vložte ich do misy a spojte s horčicou. Mimochodom, môžete použiť dijonskú horčicu.
Z polovice citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s horčicou a cesnakom.
Pridajte olivový olej a sójovú omáčku. Zmiešajte výsledný dresing.
Z cukety vytlačíme tekutinu.
Umyte vetvičky kôpru a petržlenu a nakrájajte ich nožom.
Skombinujte cuketu s bylinkami.
Šalát posypeme sezamovými semienkami a pridáme dresing. Zmiešajte a podávajte šalát na stôl.

Toto predjedlo patrí do kategórie diétnych jedál. A ak sa nebojíte kalórií navyše, dochuťte šalát kyslou smotanou a pridajte údené klobásy, napríklad poľovnícke. To bude skutočný sviatočný predjedlo.

zlúčenina:

0,5 kg cukety;
0,4 kg kuracie prsia;
100 g vlašských orechov;
50 ml olivového oleja;
½ dielu citróna;
0,2 kg špenátu;
50 g syra;
červená cibuľa;
soľ;
mäta podľa chuti.

Príprava:

Kuracie prsia umyjeme a uvaríme v mierne osolenej vode.
Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Skombinujte olivový olej s citrónovou šťavou a vo výslednej zmesi marinujte cuketu 15-20 minút.
Mätu a špenát umyjeme a osušíme. Zeleninu roztrháme rukami a rozložíme po dne šalátovej misy.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
Uvarené prsia nakrájame na kocky.
Syr nastrúhame.
Orechy pomelieme v mažiari.
Pripravené ingrediencie vložte do šalátovej misy a pridajte cuketu spolu s marinádovou zmesou.
Premiešame, podľa potreby dosolíme a podávame.

Príprava na zimu

A samozrejme, nemôžeme ignorovať recept na cuketový šalát na zimu, pretože ako pekné je vychutnať si chutné a zdravé občerstvenie počas chladných večerov. Zelenina musí byť najskôr tepelne ošetrená.

zlúčenina:

3 kg cukety;
1 kg papriky;
1 kg paradajok;
500 g cibule;
200 ml čisteného rastlinného oleja;
0,2 kg granulovaného cukru;
80 g stolovej soli;
100 ml 9% octu.

Príprava:

Surový cuketový šalát je veľmi ľahké jedlo, vhodné ako pre tých, ktorí držia diétu, tak aj pre tých, ktorí si jednoducho dávajú pozor na svoje zdravie.

Na prípravu syrového cuketového šalátu použite mladú cuketu. Väčšina ľudí používa túto zeleninu varenú, pečenú alebo vyprážanú. Málokto však vie, že sa dá jesť aj surová. Čerstvá cuketa totiž obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínu C.

Surová sa konzumuje len mladá cuketa. Dlho vyzretá zelenina musí prejsť kulinárskou tepelnou úpravou, preto si na surovú stravu vyberajte mladú zeleninu.

Ako vyrobiť surový cuketový šalát - 15 odrôd

Príprava tohto šalátu nezaberie veľa času. Ingrediencie sú vždy po ruke. A o užitočnosti tohto receptu sa ani neoplatí diskutovať.

Ingrediencie:

cuketa - 200 g
pikantný syr - 70 g
tekvicové semená - 30 g
kôpor, cibuľa - podľa chuti
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
ocot - 1 lyžička
soľ a korenie - štipka

Príprava:

Mladú cuketu nakrájame na tenké plátky, zalejeme octom a necháme chvíľu marinovať.
Po 15-20 minútach pridáme nasekaný kôpor alebo cibuľu, olej a soľ.
Šalát premiešame, posypeme strúhaným ostrým syrom a opraženými tekvicovými semiačkami a opäť zľahka premiešame.
Šalát je pripravený, vychutnajte si jedlo!

Cuketa marinovaná v octe zmäkne a bude príjemná na chuť, aj keď tam bude sedieť niekoľko minút.

Všetky použité produkty si môžete vziať zo záhrady. Jednoduchý šalát na prípravu, ale veľmi chutný.

Ingrediencie:

cuketa - 400 gr
kôpor a petržlen
mrkva - 200 gr
uhorky - 200 gr
cibuľa - 100 gr
sezamový olej - 1 polievková lyžica

Príprava:

Tri cukety na strúhadle.
Ďalej nastrúhame mrkvu.
Ďalej nastrúhame tri uhorky.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Zmiešajte všetky ingrediencie.
Dochutíme sezamovým olejom.

Cuketu môžete nastrúhať pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Získate veľmi krásnu slamku.

Lahodný originálny šalát. Zdá sa, že nekompatibilné produkty sa v šaláte dokonale dopĺňajú.

Ingrediencie:

cuketa - 360 g;
cherry paradajky - 2 hrste;
reďkovka - 70 g;
zväzok listov bazalky;
vínny ocot - 15 ml;
Dijonská horčica - 10 g;
med - 5 g;
citrónová šťava - 15 ml;
olivový olej - 30 ml.

Príprava:

Cuketu nakrájajte pozdĺžne na tenké pásiky, aby ste vytvorili dlhé rezance.
Cuketové rezance posypte soľou a nechajte pol hodiny odstáť, aby zelenina pustila prebytočnú tekutinu.
Vytlačte rezance a vložte ich do šalátovej misy spolu s polovicami cherry paradajok a tenkými plátkami reďkovky.
K zelenine pridajte lístky bazalky a začnite obliekať.
Na dresing zmiešame citrónovú šťavu s olivovým olejom, medom a horčicou.
Pokrm okoreníme.

Dobrú chuť.

Lahodná omáčka sa pripravuje z niekoľkých ingrediencií, napríklad ako v tomto recepte: citrónová šťava s olivovým olejom, med, horčica. Je tam sladko-korenistá chuť, vydávajúca trochu kyslosti.

Nezvyčajný recept na cuketu, trochu pikantný.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
mrkva - 1 kus
cukor - 1 polievková lyžica
soľ - 1,5 lyžice
koriander - 1 lyžička.
mletá červená paprika - 0,5 lyžičky
ocot - 1 polievková lyžica
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
korenie - 1 kus
cesnak

Príprava:

Mrkvu nastrúhame.
Cuketu prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
Pridajte sladkú papriku. Nakrájajte ho na pásiky.
Zeleninu premiešame a necháme 20 minút odstáť, aby pustila šťavu a cuketa zmäkla.
Kým sa zelenina dusí, nakrájame nadrobno cesnak.
Zeleninu vyžmýkame z vody a preložíme do inej misky.
Pridáme cesnak, ocot, cukor, koriander, mletú červenú papriku.
Všetko dôkladne premiešame a šalát dochutíme slnečnicovým olejom
Premiešame a dáme do chladničky.

Cuketa by mala mať malú veľkosť, aby tam neboli žiadne semená. Čím mladšie, tým lepšie. Pripravený šalát sa musí vložiť do chladničky na namočenie, ideálne by bolo, keby tam stál jeden deň.

Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť tento šalát:

Jednoduchý recept na šalát, vhodný pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
paradajky - 2 ks.
chren v octe - 2 lyžice. lyžice
kôpor

Príprava:

K cukete nakrájanej na pásiky pridáme chren.
Premiešame a necháme prikryté pol hodiny marinovať.
Potom pridajte kolieska cibule a kôpor.
Paradajku nakrájame na plátky.
Pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.

Chren naložený v octe dodá šalátu prirodzenú pikantnosť. Nebojte sa experimentovať s prísadami, najmä ak ste si ich vypestovali vo vlastnej záhrade.

Ďalší recept na šalát, ktorý sa dá pripraviť rýchla oprava keď sa v dome nečakane objavia hostia.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kus
cibuľa - 1 kus
paradajka - 2 ks
vajcia - 3 ks
soľ, majonéza, kôpor - podľa chuti

Príprava:

Cuketu ošúpeme.
Nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Paradajku nakrájajte na tenké plátky.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Nakrájajte bielka.
Vmiešame soľ.
Rozdrvte vaječné žĺtky s majonézou a oblečte šalát.
Uložíme na tanier a ozdobíme nadrobno nasekaným kôprom.

Na prípravu tohto šalátu môžete použiť cuketu alebo obyčajnú cuketu, ale vždy mladú.

Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť tento šalát:

Tento šalát prekvapí tých najnáročnejších hostí.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks.
kiwi - 4 ks.
zelená cibuľa - 1 zväzok
fenikel - 1 ks.
suché sherry - 2 lyžice. lyžice
olej z vlašských alebo borovicových orechov - 1 polievková lyžica. lyžička
kajenské korenie - 1 štipka
korenie - 1 lyžička
citrónová šťava - 10 ml
tekutý med - 1 lyžička

Príprava:

Nakrájajte zelené stonky feniklu a surovú cuketu.
Nakrájajte cibuľu a nakrájajte kiwi na plátky.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
Šalát zalejeme dresingom pripraveným takto: v mixéri vyšľaháme orechové maslo, citrónovú šťavu, sherry, med a kajenské korenie.
Šalát premiešame, posypeme korením, jemne rozdrveným v mažiari.

Originálnosť šalátu doplní nezvyčajná omáčka. Mixér spojí všetky ingrediencie do jedného celku, bude veľmi ťažké uhádnuť, čo presne bolo v šaláte použité.

Výdatný a zdravý letný šalát.

Ingrediencie:

cuketa - 100 g
šunka - 70 - 100 g
petržlen - 20 g
paradajka - 1 ks.
horčica - 1 lyžička
konzervované artičoky - 50 g
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice
cukor a soľ - štipka
vlašské orechy - hrsť

Príprava:

Šunku a artičoky nakrájame na kocky.
Tri cukety na strúhadle, nakrájajte paradajky na plátky.
Všetky ingrediencie zmiešame v miske.
Polejeme dresingom z horčice, masla, citrónovej šťavy, cukru a soli.
Šalát podávame ozdobený petržlenovou vňaťou a vlašskými orechmi.

Šunku možno nahradiť lekárskou klobásou alebo šunkou.

Veľmi chutné a pôsobivé jedlo s rýchlou marinádou.

Ingrediencie:

Cuketa - 500 gr
Soľ - 1 lyžička
Strúčik cesnaku - 3-4 ks.
Med - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 100 ml
Biely vínny ocot - 1 polievková lyžica
Kôpor a koriander

Príprava:

Cuketu nastrúhame škrabkou na zeleninu do misky.
Pridajte soľ.
Premiešame a odstavíme na 30 minút. Pri izbovej teplote.
Kôpor nasekáme nadrobno. Koriander nie je potrebné krájať. Môžete odtrhnúť iba listy.
Cesnak nakrájame na malé kúsky.
Marináda: rastlinný olej, med, biely vínny ocot. Soľ a korenie.
Všetky ingrediencie zmiešame s cuketou, po scedení vody z cukety.
Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Je lepšie použiť rastlinný olej ako olivový olej, vďaka čomu je chutnejší.

Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť tento šalát:

Ľahký šalát zo surovej cukety.

Ingrediencie:

cuketa - 120 g;
paradajka - 80 g;
čerstvá uhorka - 80 g;
grécky jogurt - 40 g;
citrónová šťava - 15 ml;
čerstvý kôpor - 1 lyžička;
strúčik cesnaku;
mletá rasca a koriander - každá štipka.

Príprava:

Nakrájajte uhorku a cuketu.
Pridajte paradajky.
Na dresing zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou, kôprom, nasekaným cesnakom, rascou a koriandrom.
Šalát ochutíme jogurtovou omáčkou a podávame.

Grécky jogurt ešte viac zvýrazní chuť cukety a paradajok.

Tento šalát vytvorí letnú náladu v každom ročnom období.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kus
mrkva - 1 ks.
listy šalátu
reďkovky - 5 ks.
zelené cibule
kôpor
grapefruit - 1 kus
ľanový olej - 90 g
horčica - 1 lyžička
med - 1 lyžička
čerešňová šťava - 2 polievkové lyžice

Príprava:

Cuketu očistíme a škrabkou na zeleninu nakrájame na dlhé pásiky.
Mrkvu tiež nakrájame.
Šalát jednoducho natrháme rukami.
Reďkovky nakrájame na tenké plátky.
Listy tiež nasekajte nadrobno a nakrájajte na šalát.
Nakrájame kôpor a petržlenovú vňať.
Soľ. Pripravte omáčku: ľanový olej, horčica, med, čerešňová šťava, štipka soli.
Omáčku premiešame a šalát okoreníme.
Šalát premiešajte priamo rukami.
Poukladáme na tanier a navrch dáme grapefruitovú dužinu.

Listy reďkovky je možné použiť aj do šalátu, pretože dodajú šalátu sviežosť a chuť.

Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť tento šalát:

Chutný a zdravý šalát, bohatý na vitamíny.

Ingrediencie:

červená čili paprička (pálivá) - struk
mladá čerstvá cuketa - 1 ks.
čerstvý veľký citrón
olivový alebo hroznový olej - 2 lyžice. lyžice
zelenina (petržlen, bazalka, mäta) - podľa vlastného uváženia
čierne korenie - podľa vášho vkusu
ajinomoto - 2 štipky

Príprava:

Mladú cuketu, najlepšie pevnú, nakrájame na tenké dlhé plátky.
Na vrch posypte citrónovú kôru nasekanú na strúhadle.
Do malej misky nalejte rastlinný olej podľa receptu a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, pridajte nakrájanú čili papričku. Dobre premiešajte.
Výslednou omáčkou nalejte cuketu, pridajte ajinomoto a korenie podľa chuti. Necháme vylúhovať asi 10 minút, šťavu, ktorá sa oddelila, precedíme a hotový šalát preložíme do misy, v ktorej ho budeme podávať.

Cuketu môžete nakrájať škrabkou na zemiaky. Ak používate staršiu cuketu, stred nešúpte, len vyhoďte.

Tento šalát je rýchly letný šalát. Tento šalát z čerstvej cukety s píniovými orieškami trvá 10 minút.

Ingrediencie:

500 g cukety
35 g píniových orieškov
1 polievková lyžica. citrónová šťava
1 polievková lyžica. za studena lisovaný olivový olej
Soľ, čierne korenie podľa chuti
Malý kúsok parmezánu

Príprava:

Umyte cuketu, odrežte prebytok a ak je vaša cuketa krásna, môžete ju bez odstránenia šupky nakrájať škrabkou na zemiaky, aby ste získali dlhé pásiky. Alebo iná možnosť: môžete ju nastrúhať na hrubom strúhadle, ako repu.
Potom píniové oriešky smažte na suchej panvici 3 minúty.
V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej, soľ a korenie.
Touto zmesou ochutíme kúsky cukety a potom nakrájanú cuketu a opražené orechy vložíme do šalátovej misy s dresingom.
Všetko premiešame.
A aby náš šalát dodal taliansky nádych, môžete ho pred podávaním posypať parmezánom.

Môžete použiť olivy a bazalku.

V diétnom šaláte zo surovej cukety hrá hlavnú úlohu samozrejme omáčka. Keďže cuketa nemá prakticky žiadnu chuť, omáčka by mala byť taká, aby ste si chceli vypýtať viac.

Ingrediencie:

1-2 cukety
hrsť slnečnicových semienok
hrsť bielych sezamových semienok
2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
0,5 lyžičky. horčica
0,5 strúčika cesnaku
soľ a čierne korenie podľa chuti

Príprava:

Začnime prípravou bielej omáčky. Olúpané slnečnicové semienka a sezamové semienka pomelieme v kuchynskom robote na jemnú strúhanku. Čím jemnejšia, tým lepšia, tým bude omáčka homogénnejšia. Ak nemáte kombajn, môžete semienka pomlieť v mlynčeku na kávu, bude to ešte lepšie.
K rozdrveným semienkam pridáme cesnak, horčicu a citrónovú šťavu. Všetko spolu vyšľaháme. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie budete musieť pridať aj trochu vody.
Omáčku osolíme a okoreníme korením. Skontrolujte konzistenciu – ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac vody. Opäť dôkladne prešľaháme.
Máme pripravenú bielu raw omáčku. Zatiaľ to dáme bokom.
Z cukety bude potrebné odrezať šupku, aby nepokazila farbu šalátu.
Nakrájajte cuketu na stredné kocky. Nie je potrebné ich soliť.
Cuketu ochutíme bielou omáčkou.
Dôkladne premiešame, aby bola každá kocka obalená lahodnou omáčkou.

Túto omáčku môžeme použiť aj na plnené cukety so zeleninou pečenou v rúre alebo iné jedlá.

Poplatok vivacity a vitamínov.

Ingrediencie:

cuketa - 2 kusy
soľ - 1 lyžička
citrón - 1 kus
zmes cesnaku a koriandra
zelenina: koriandr, kôpor, bazalka
olivový olej - 2 polievkové lyžice

Príprava:

Nastrúhajte cuketu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
Marinujte soľou.
Vypustite vodu.
Nakrájajte kôpor, koriander a bazalku.
Rozdrvte cesnak a koriander.
Cuketu polejeme šťavou z polovice citróna, pridáme zmes cesnaku a koriandra.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Pridajte olivový olej. Zmiešať.

Šalát pripravený.

Vodu z nakladanej cukety nezabudnite vyliať, v šaláte je nielen zbytočná, ale dokonca škodlivá.

Pozrite si podrobné video o tom, ako pripraviť tento šalát:

Šalát z čerstvej cukety nie je najbežnejším jedlom na stoloch obyčajných Rusov. Zvyčajne sa cuketa vždy tepelne spracováva a potom sa pridáva do duseného mäsa, pečiva, prvého a druhého chodu. Odporúčame však, aby ste si tentoraz pripravili šalát s čerstvou cuketou, aby ste zažili sviežu a šťavnatú chuť zeleniny.

a cuketou

Tento šťavnatý snack vás poteší svojou jemnou chuťou. Keďže tento šalát je bohatý na vlákninu, môže byť pripravený pre tých, ktorí chcú schudnúť. Toto jedlo podávajte ako prílohu k mäsu a rybám, čím urýchlite vstrebávanie zdravých bielkovín. Ako pripraviť šalát z čerstvej cukety a čerstvej kapusty:

Vezmite polovicu malej vidličky bielej kapusty a nakrájajte ju na tenké prúžky.
Ošúpte dve stredné mrkvy a jednu mladú cuketu a potom ich nastrúhajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
Dve čerstvé uhorky nakrájajte na tenké polkruhy.
Nakrájajte jednu stonku zeleru.
Vytlačte šťavu z jedného malého citróna.
Nakrájajte petržlen a kôpor podľa želania.
Rozdrvte dve čajové lyžičky koriandrových semienok pomocou mažiara.
Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, pridajte k nim korenie a nalejte citrónovú šťavu, predtým zmiešanú s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja.

Po vylúhovaní šalátu v chladničke ho podávajte na stôl ako predjedlo alebo prílohu.

Kórejský čerstvý cuketový šalát

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, položte pred nich na sviatočný stôl toto slané predjedlo. Jedlá si medzi Rusmi už dlho získali popularitu, takže je ťažké niekoho prekvapiť jasnými uhorkami. Nie každá gazdinka však vie pripraviť šalát z čerstvej cukety. Prečítajte si recept a skúste si s nami pripraviť občerstvenie:

Cuketu (jeden kilogram) ošúpeme a nastrúhame, kým sa nezmení na tenké pásiky.
Umiestnite obrobok do hlbokej misky, nalejte naň vriacu vodu a nechajte ho desať minút.
Korenie pripravíme zmiešaním dvoch lyžičiek mletého koriandra, pol lyžičky mletého čierneho korenia, pol lyžice nového korenia, papriky a feferónky podľa chuti, lyžičky cukru a soli. Ak sa nechcete obťažovať korením, môžete si kúpiť hotové kórejské korenie na mrkvu.
Cuketu poriadne vyžmýkame a rozložíme na hladký povrch, aby sa vysušila.
Ošúpeme dva strúčiky cesnaku a jednu cibuľu.
Nakrájajte cibuľu veľmi tenko, opečte na panvici a potom zmiešajte s cuketou a korením.
K zelenine pridáme cesnak pretlačený lisom a dáme na panvicu s rozohriatym olejom. Pridajte tri polievkové lyžice octu, rýchlo premiešajte, preložte zeleninu do sklenenej misy a vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Keď je predjedlo hotové, môžete pridať niekoľko hoblín čerstvej mrkvy, aby ste dodali jedlu trochu farby.

Čerstvý cuketový šalát s paradajkami

Toto svieže letné jedlo určite osloví milovníkov šalátov zo surovej zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Na horúcej suchej panvici zohrejte pol minúty sedem mandlí.
Tri paradajky nakrájajte na malé plátky a vložte do šalátovej misy.
Pridajte tam tri strúčiky nasekaného cesnaku a orechy.
Jednu strednú mladú cuketu ošúpeme a dužinu nakrájame na tenké plátky pomocou krájača na zeleninu.
Do šalátu pridajte soľ, korenie a olivový olej.

Zmiešajte ingrediencie a podávajte jedlo.

z cukety

Pozývame vás ochutnať lahodné jedlo zo zeleniny a byliniek. Ako pripraviť šalát z čerstvej cukety? Recept je veľmi jednoduchý:

Jednu červenú cibuľu nakrájame na tenké pásiky.
Jednu mladú cuketu ošúpeme a krájačom na zeleninu nakrájame na tenké plátky.
Zmiešajte zeleninu, posypte octom, pridajte lyžicu horčice, trochu cukru a rastlinného oleja.
Kým sa cuketa marinuje, natrháme si rukami pár listov šalátu, zmiešame ich s nasekanou rukolou a dáme na tanier. Na zeleninu položte cuketu a zalejte ju zvyšnou omáčkou.

Surový cuketový šalát "Vitamín"

Ako viete, počas tepelného spracovania zmizne veľa užitočných látok, ktoré sú pôvodne obsiahnuté v zelenine. Maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov sa preto pokúsime zachovať prípravou šalátu z čerstvej cukety. Recept:

Z čerstvej cukety odstráňte hrubú šupku tak, že ju odrežete nožom. Dužinu nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky (môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu).
Cuketu osolíme a necháme 10 alebo 15 minút v pokoji. Potom vypustite prebytočnú šťavu a obrobok stlačte rukami.
Čerstvú uhorku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Kôprovú zeleň nasekajte náhodne nožom.
Na dresing zmiešame šťavu z jedného citróna a tri polievkové lyžice olivového oleja.
Suroviny zmiešame, dochutíme omáčkou, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Hotové jedlo ihneď podávame ako prílohu alebo ako predjedlo pred večerou.

Grécky cuketový šalát

Napriek tomu, že toto jedlo veľmi pripomína ázijské jedlá, toto jedlo nájdete v mnohých gréckych reštauráciách. Na varenie s čerstvou cuketou budete potrebovať:

Jednu malú mladú cuketu nakrájame na tenké a dlhé pásiky.
Zmes osolíme, premiešame a necháme pol hodiny odstáť.
Na prípravu dresingu nasekajte jeden strúčik cesnaku a vložte ho do hlbokej misy. Pridajte k nej pol polievkovej lyžice horčice, šťavu z jedného citróna, dve polievkové lyžice olivového oleja a lyžicu sójovej omáčky. Ďalej, ak chcete, môžete do omáčky pridať lyžicu nasekaného oregana, 50 gramov ančovičiek v oleji alebo lyžičku nadrobno nasekaného kôpru.
Z cukety vyžmýkame uvoľnenú tekutinu, vložíme ich do šalátovej misy, zalejeme dresingom a dobre premiešame.

Hotový šalát posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, opäť premiešame a posypeme sezamom. Ak chcete, môžete do misky pridať trochu strúhaného syra.

Šalát z mladej cukety s kyslou smotanou

Ak je na vašej chate veľa zeleniny zrelých, určite experimentujte s receptami. Tentokrát vás pozývame ochutnať ľahké, chrumkavé občerstvenie, ktoré je ideálnym jedlom do horúceho letného počasia. Recept na šalát je nasledujúci:

Vezmite jednu alebo dve mladé cukety, odstráňte šupku, dužinu rozrežte na dve polovice a každú nakrájajte na tenké plátky.
Tri paradajky nakrájajte na plátky, odstráňte semienka a tvrdú časť nakrájajte na pásiky.
Kôpor a petržlen nasekáme nožom.
Strúčik cesnaku pretlačte cez lis a zmiešajte so zvyškom ingrediencií.

Šalát ochuťte kyslou smotanou a soľou, vložte do krásnej šalátovej misy a podávajte.

Záver

Dúfame, že sa vám budú páčiť recepty, ktoré sme pre vás zhromaždili v tomto článku. Nezabudnite, že cuketa sa hodí k uhorkám, mrkve, kapuste, ale aj rôznym omáčkam a slaným dresingom. Pridajte k nim citrónovú šťavu, rastlinný olej, horčicu a sójovú omáčku. Pripravte si chutné jedlá a prekvapte svojich blízkych originálnym občerstvením z čerstvej zeleniny.