Recepty na výrobu zemiakového kastróla s kuracím mäsom v rúre. Kastról z kuracieho filé. Recepty

Recept s fotografiami a videami krok za krokom

Keď chcem útulné, hrejivé a pohodlné jedlo, urobím kastról s kuracími zemiakmi. Toto jednoduché a výživné jedlo sa pripravuje rýchlo a nie je vôbec problematické, ale vyzerá celkom pôsobivo vo vzhľade aj chuti.

Kombinácia chutí mäkkej zemiakovej kaše, jemne chrumkavej zlatistej kôrky a šťavnatej krémovej kuracej plnky vytvára jemný a neskutočne príjemný kontrast. Jedlo sa ukáže ako veľmi oduševnené a také aromatické a jemné, že si chcete každé sústo vychutnať čo najdlhšie! Skús to!

Na prípravu zemiakového kastróla s kuracím mäsom a šampiňónmi v rúre pripravte suroviny podľa zoznamu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky dáme do hrnca a zalejeme vodou. Vodu privedieme do varu, pridáme 1-2 štipky soli a varíme asi 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Kým sa zemiaky varia, pripravíme si plnku.

Kuracie kúsky zbavíme kože, mäso oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky. Do plnky môžete použiť aj kuracie filé, ale o niečo chutnejšie je tmavé mäso z kuracích stehienok. Nakrájajte aj cibuľu a huby.

Zahrejte 1-2 lyžice. rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte kuracie kúsky a opekajte pár minút z oboch strán, kým mäso nezbelie.

Potom pridajte cibuľu a ak chcete, malý kúsok masla. Za stáleho miešania zmes smažte ďalších 5-6 minút, kým cibuľa nezmäkne.

Potom pridajte korenie podľa chuti. Pridám mleté čierne korenie, tymián, muškátový oriešok, trochu kari korenia a soľ. Premiešame a smažíme ďalšie 1-2 minúty.

Pridajte huby. Za stáleho miešania smažte zmes na strednom ohni. Keď huby stratia objem a pustia šťavu, mierne zvýšime oheň a huby varíme ešte 3-4 minúty, aby sa väčšina šťavy odparila.

Pridajte 2 polievkové lyžice. preosiatu pšeničnú múku a smažte ďalšie 2-3 minúty.

Za stáleho miešania prilievame smotanu. Krém predhrejte, aby nedošlo k náhlej zmene teploty.

Na miernom ohni priveďte zmes do varu. V prípade potreby pridajte horčicu a ďalšie korenie podľa chuti. Plnku dusíme na miernom ohni ďalších 4-5 minút, kým omáčka nezhustne, a oheň vypnite.

Niekoľko minút predtým, ako sú zemiaky hotové, zohrejte mlieko. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte 1-2 zelené cibule, bobkové listy a maslo a priveďte do varu. Potom vypnite oheň a nechajte mlieko ešte 3-4 minúty vylúhovať.

Zemiaky scedíme a roztlačíme mačkadlom na zemiaky do hladka.

Počas pretláčania zemiakov postupne prilievame horúce mlieko. Najprv odstráňte cibuľu a bobkový list.

Pridajte tiež soľ, mleté čierne korenie podľa chuti a kuracie vajce. Pridám 1 vajce a 1 žĺtok, takže farba pyré je sýtejšia a zlatistejšia. Všetko dobre premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Na prípravu kastróla môžete použiť buď jednu veľkú formu, alebo niekoľko malých porcií.

Dno a boky panvice posypeme strúhankou. Vrstvu strúhanky na dne urobím trochu hustejšiu.

Pripravené formičky naplníme asi do 1/3 zemiakovou kašou.

Pridajte vrstvu plnky (asi 1/3 viac).

Pridajte poslednú vrstvu zemiakovej kaše. Pyré možno jednoducho uhladiť alebo vytvarovať pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka s tryskou.

Rovnakým spôsobom pripravíte kastról vo veľkom pekáči.

Pripravený kastról vložte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Všetky komponenty misky sú už pripravené, takže zemiakový kastról s kuracím mäsom a šampiňónmi pečieme v rúre do zlatista.

Pri veľkej kastróle tento proces spravidla trvá 25-30 minút.

Na porciovanú verziu stačí 10-15 minút.

Zemiakový kastról s kuracím mäsom je pripravený. Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s kuracím mäsom netreba zvlášť predstavovať. Tí, ktorí to aspoň raz vyskúšali, vedia, aké je to chutné. Otázky vyvstávajú, keď sa rozhodnete uvariť takýto kastról sami. Ako dosiahnuť špeciálnu šťavnatosť pokrmu? Musím vopred uvariť zemiaky? Ako urobiť kastról nielen chutný, ale aj esteticky príjemný? Odpovede na všetky tieto otázky nájdete pri pohľade na náš recept s fotografiami. Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre bude jednoducho vynikajúci. Varí sa rýchlo, ale je ľahké a celkom sýte. Prípravou tejto rajnice môžete nakŕmiť celú rodinu chutnou večerou bez akýchkoľvek problémov.

Na šesť porcií budete potrebovať:

450 g kuracieho filé;
650-700 g zemiakov;
2-3 paradajky;
strúčik cesnaku;
červená paprika;
150 g majonézy;
100 g syra.

Ako pripraviť chutný zemiakový kastról s kuracím mäsom

1. Kuracie filé uvarte v malom hrnci. Varte, kým sa úplne neuvarí a nezabudnite do vody pridať trochu soli. Nechajte to vychladnúť a potom to rozdrvte, pričom mäso rozoberte rukami pozdĺž vlákien.

2. Odstráňte šupku zo zemiakov a varte ich, už olúpané, až do prvých príznakov pripravenosti. Rovnako ako pri varení kuracieho filé, nezabudnite do vody pridať trochu soli. Zemiaky necháme úplne vychladnúť a nastrúhame ich na hrubom strúhadle.

3. Paradajky a červenú papriku umyjeme, papriku zbavíme jadierok a bielych žiliek, ktoré pripevňujú semiačka k vnútorným stenám papriky a nakrájame na nie príliš veľké kocky.

4. Žiaruvzdornú formu vymastíme rafinovaným olejom, aby sa zemiakový kastról nepripálil. Položte prvú vrstvu strúhaného kuracieho filé.

5. Do majonézy pridajte strúčik cesnaku pretlačený lisom alebo nastrúhaný (netreba ho veľa, aj v malom množstve dá cesnak výraznú vôňu), dobre premiešajte a vrstvu kuracieho mäsa namažte. Majonézy použijeme asi polovicu.

6. Zakryjeme vrstvou strúhaných zemiakov. Aby bol kastról jemný a vzdušný, nestláčajte zemiaky rukami.

7. Namažte zvyšnou majonézou a poukladajte kocky paradajok a papriky.

8. Posledným dotykom je vrstva strúhaného syra.

9. Pripravte zemiakový kastról v rúre na 180 stupňov. Pečieme asi 25-35 minút, kým syrová vrstva nie je zlatohnedá.

10. Kastról so zemiakmi a kuracím filé sa ukáže ako veľmi jemný, preto ho pred krájaním nechajte asi 10 minút odpočívať. Počas tejto doby spevní svoje vrstvy a pri rezaní sa nerozpadne. Kastról podávajte spolu s ľahkým zeleninovým šalátom.

Zemiakový kastról v rúre je univerzálne jedlo, ktoré bude užitočné pre každú gazdinku, aby sa naučila variť. Správna distribúcia potravín sa považuje za dôležitú podmienku racionálnej výživy človeka. Varenie vám umožní nestrácať čas oddelene, napríklad mäsom a prílohami. Zemiakové kastróly so všetkými druhmi prísad vyzerajú skvele na sviatočnom stole ako hlavná pochúťka.

Zemiakový kastról v rúre - klasický recept s mletým mäsom

Základom klasického receptu bude jemná zemiaková kaša. Doplní ho mleté kuracie a bravčové mäso (350 g). Okrem mäsového výrobku vezmite: 800 g pyré, soľ, vajce, cibuľu, hrsť strúhanky, maslo.

Zemiakové pyré práve odstavené z ohňa, roztlačené s trochou vody, ochutíme maslom. Do zmesi sa pridá aj vajíčko.
Najprv sa nakrájaná cibuľa opraží na akomkoľvek tuku, potom sa do tej istej misky pridá osolené mleté mäso. Spoločne sa produkty vyprážajú, kým nie je pripravený posledný.
Vo forme sú položené dve vrstvy zemiakovej kaše, medzi ktorými je náplň z mletého mäsa a cibule.
Pokrm už ostáva len posypať strúhankou a zapiecť asi 25 minút vo vyhriatej rúre.

Kastról ešte horúci natrieme majonézou a podávame.

S Chikenom

Namiesto mäsa môže byť náplň do diskutovaného jedla pripravená aj z kuracieho mäsa. Za týmto účelom vezmite mäso z filé a stehien (550 g), ako aj: 750 g nie príliš škrobových alebo namočených zemiakov, soľ, cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 vybrané vajcia, 70 ml mlieka, plátok masla, 190 g tvrdého syra.

Zemiaky sa najskôr uvaria v osolenej vode a potom sa rozdrvia s mliekom a maslom.
Cibuľa a cesnak sú nakrájané a vyprážané do zlatista. Ďalej sa k nim pridá nadrobno nakrájané kuracie mäso. Na samom konci sa pečienka posolí. Môžete pridať svoje obľúbené korenie.
Vo vybranej naolejovanej forme sa polovica pyré vyhladí a na vrch sa poukladá mäso a zelenina. Kastról prikryjeme zvyšnými zemiakmi.
Vajcia rozšľaháme s trochou soli a zalejeme všetkými ingredienciami.
Ostáva už len posypať strúhaným syrom a zapiecť do zlatista.

Na šesť porcií budete potrebovať:

450 g kuracieho filé;
650-700 g zemiakov;
2-3 paradajky;
strúčik cesnaku;
červená paprika;
150 g majonézy;
100 g syra.

Ako pripraviť chutný zemiakový kastról s kuracím mäsom

3. Paradajky a červenú papriku umyjeme, papriku zbavíme jadierok a bielych žiliek, ktoré pripevňujú semiačka k vnútorným stenám papriky a nakrájame na nie príliš veľké kocky.

4. Žiaruvzdornú formu vymastíme rafinovaným olejom, aby sa zemiakový kastról nepripálil. Položte prvú vrstvu strúhaného kuracieho filé.

6. Zakryjeme vrstvou strúhaných zemiakov. Aby bol kastról jemný a vzdušný, nestláčajte zemiaky rukami.

7. Namažte zvyšnou majonézou a poukladajte kocky paradajok a papriky.

8. Posledným dotykom je vrstva strúhaného syra.

9. Pripravte zemiakový kastról v rúre na 180 stupňov. Pečieme asi 25-35 minút, kým syrová vrstva nie je zlatohnedá.

Recepty krok za krokom na prípravu zemiakovo-kurča v rúre: možnosti so surovými zemiakmi a zemiakovou kašou, mletým kuracím mäsom a kúskami kurčaťa

2019-02-08 Oleg Mikhailov a Alena Kameneva

stupeň
recept

5483

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

8 gr.

10 gr.

Sacharidy

8 gr.

152 kcal.

Možnosť 1: Zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre - klasický recept

Jednoduché a chutné jedlá by určite nemali chýbať v našej každodennej strave. Dnes sa s vami podelím o jedlo, ktoré poteší každého vo vašej rodine. Na obed alebo večeru si pripravíme výbornú zapekaciu variantu – zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre. Príprava kastróla je jednoduchá a rýchla, stačí pripraviť všetky ingrediencie a procesu venovať 15 minút svojho času, potom rúra urobí všetko za vás. Na tento kastról používame všetky suroviny surové a nič vopred nevaríme ani nesmažíme.

Hotový kastról môžete podávať na stôl s čerstvou zeleninou, domácimi uhorkami, môžete pridať trochu omáčky alebo lyžicu kyslej smotany. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks.
Kuracie filé - 200 g
Cibuľa - 1 ks.
Paradajky - 1 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice.
Soľ, korenie, cesnak - podľa chuti
Talianske bylinky, suchá bazalka - každá po 2 štipkách
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie podľa zoznamu. Ihneď zapnite a predhrejte rúru, nastavte teplotu na 180 stupňov. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a osušíme. Ďalej musíte zemiaky nakrájať na tenké plátky. Na kastról môžete použiť jedno jedlo alebo porcie.

Kuracie filé opláchnite a osušte, potom nakrájajte na malé kúsky.

Formy na porcie vymastíme rastlinným olejom. Do prvej vrstvy uložíme polovicu zemiakov, osolíme, okoreníme a okoreníme talianskymi bylinkami.

Na zemiaky poukladáme kúsky filé, posypeme suchým cesnakom a soľou.

Kuracie mäso prikryjeme zvyšnými plátkami zemiakov.

Ošúpeme a opláchneme cibuľu, nakrájame na pol krúžky. Na zemiaky položte cibuľu, nalejte na ne trochu kyslej smotany, prípadne môžete použiť smotanu s nízkym obsahom tuku.

Na kyslú smotanu položíme paradajku nakrájanú na plátky. Teraz musíte panvicu presunúť do rúry a piecť zemiaky 35-40 minút. Podávajte hotovú kastról na stôl.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchly recept na zemiakový a kurací kastról v rúre

Do majonézy pridajte lyžicu sójového koncentrátu, podľa toho mierne znížte množstvo soli. Ak máte radi cesnakové chute, do majonézovej marinády nastrúhajte strúčik cesnaku.

Ingrediencie:

stredne veľké varené zemiaky - kilogram;
dvesto gramov slaného syra;
majonéza "Provensálska" - 50 gramov;
dusené kuracie filety - 500 gramov;
dve veľké cibule;
soľ, korenie na kuracie mäso a korenie;
rastlinný olej - tri polievkové lyžice.

Ako rýchlo uvariť zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre

Filé, umyté a osušené, jemne nakrájajte, pridajte soľ, sezónu s majonézou a korením. Premiešame a dáme dočasne do chladničky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, to isté urobíme s cibuľou, ale aj oddelíme na kolieska. Syr nastrúhame na najhrubšom strúhadle. Do kyslej smotany nalejte všetky koreniny a soľ, premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlili.

Zapekaciu misu alebo pekáč s vysokými stranami výdatne potrieme olejom, najskôr vyložíme cibuľovou vrstvou a mierne osolíme. Zemiaky poukladáme asi polovicu z celkového množstva, natrieme polovicou kyslej smotanovej plnky a vložíme kurča, tiež nie viac ako polovicu. Spodné “poschodia” rajnice posypeme syrom, použijeme tiež asi 1/2 z celkového množstva.

Možnosť 3: Zemiakový a kurací kastról v rúre so šampiňónmi

Kvôli kráse jedla sa pokúste použiť malé huby bez toho, aby ste ich počas procesu varenia nakrájali. Je vhodné použiť smotanu hustú, ale nie príliš mastnú. Ak takýto výrobok nie je ľahké získať, nahraďte ho 15% kyslou smotanou bez obsahu kyselín.

Ingrediencie:

1300 gramov zemiakov;
pol pohára horúceho mlieka;
1/3 tyčinky masla;
jedno čerstvé vajce;
soľ a korenie.

Na náplň:

osemsto gramov kuracieho mäsa
veľká cibuľa;
malé šampiňóny - 350 gramov;
pohár smotany;
dve polievkové lyžice múky;
strúhanie bielej strúhanky;
korenie - podľa chuti;
zeleninový olej;
lyžica pikantnej horčicovej omáčky.

Ako variť

Ošúpané a nahrubo nakrájané zemiaky uvaríme v menšom hrnci. Do vody určite pridajte soľ a varte asi dvadsať minút, kým nezmäkne.

Kuracie mäso zbavíme kože, odstránime kosti, mäso nakrájame nadrobno a ihneď osolíme. Huby rozpustíme na plátky a očistenú cibuľu nakrájame na „kocky“ a oddelíme na samostatné kocky.

Rozohrejte panvicu a nalejte do nej štyri polievkové lyžice oleja. Mäso najskôr opečieme dobiela, potom ho presunieme na okraje panvice a do stredu položíme cibuľu. Varte šesť minút bez zmeny tepla, potom posypte všetkým korením a soľou, premiešajte.

Pridajte huby, premiešajte, mierne zvýšte teplotu. Varte v tomto režime, kým sa vlhkosť zo spodnej časti panvice neodparí. Výpek zasypeme múkou, povaríme ďalšie dve minúty, kým zohrejeme smotanu.

Prilejeme smotanu a privedieme do varu, pridáme horčicu a premiešame. Ochutnáme, osolíme a okoreníme. Znížte teplotu na minimum a zohrievajte náplň, kým nezhustne.

Zemiaky budú do tejto doby zaručene uvarené. Mlieko silno zohrejeme, vývar zo zemiakov scedíme a rýchlo roztlačíme mačkadlom. Postupne pridávajte mlieko, každá odroda zemiakov má svoju vlastnú schopnosť absorbovať vlhkosť a pyré by sa nemalo stať tekutým. Osolíme, okoreníme, uvoľníme vajíčka a dôkladne premiešame, takmer šľahame.

Zapekaciu misu potrieme maslom a bohato vysypeme strúhankou. Rozložte vrstvu zemiakovej kaše, ktorá zaberá asi tretinu objemu. Ak by ste náhodou mali väčšie množstvo pyré aj plnky, zoberte si len ďalšiu formu alebo panvicu bez rúčky.

Natrieme plnku a prikryjeme ďalšou vrstvou zemiakov. Teplota varenia je v rozmedzí 190-210 stupňov, predhrejte rúru, vložte do nej formy. Veľká kastról bude hotová za menej ako pol hodiny a malé porciované sa dajú vybrať za pätnásť minút. Sledujte farbu povrchu kastróla; jasná farba je najlepším znakom toho, že jedlo je pripravené.

Možnosť 4: Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom a zeleninou

Všetky takéto maškrty je vhodné pripravovať v priehľadných nádobách, ale buďte opatrní, ak to robíte vo viacerých dávkach! Jedlo je také krásne a chutné, že takmer určite vynecháte niekoľko porcií, ak ho nebudete sledovať.

Ingrediencie:

čerstvé mleté kurča - 500 g;
tristo gramov paradajok a o polovicu menej - sladká paprika;
dva malé zemiaky;
sto gramov „ruského“ syra;
veľká cibuľa;
neúplný pohár kyslej smotany strednej hrúbky a obsahu tuku;
lyžica čistého oleja;
korenie, zemiakové korenie a soľ.

Krok za krokom recept na zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom

Rozdrvte mleté mäso vo vhodnej nízkej miske. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, môžeme použiť aj mixér, zmiešame s mletým mäsom, pridáme korenie a soľ.

Sklenenú zapekaciu misu potrieme olejom a poukladáme do nej mleté mäso. Paradajky nakrájajte na tenké plátky a poukladajte ich do ďalšej vrstvy, určite pridajte trochu soli, ale jemne. Papriku nakrájajte na štyri „plátky“, semienka z nej umyte prúdom tečúcej vody. Nakrájajte na úzke rezy a položte na paradajky.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na veľké hranolčeky do samostatnej misky. Nalejte do nej pár lyžíc oleja, pridajte soľ a korenie. Premiešame a rovnomerne rozotrieme do panvice. Všetko zalejeme kyslou smotanou, opatrne, aby na stenách nezostali kvapky. Kastról dopĺňa vrstva strúhaného syra.

Nastavte ovládač ohrevu rúry na 190 stupňov, nechajte teplotu stúpnuť na požadovanú úroveň a položte formu na mriežku. Po štyridsiatich minútach možno váš luxusný kastról vybrať a ochladiť.

Možnosť 5: Jemný zemiakový kastról s mletým kuracím pyré

K tomuto kastrólu sa veľmi dobre hodí kyslá smotana zmiešaná so soľou a strúhaným cesnakom. Nesnažte sa omáčku robiť pikantnú alebo príliš slanú, ale môžete použiť hustejšiu kyslú smotanu, ideálne domácu.

Ingrediencie:

sedem stredne veľkých zemiakov;
pol kilogramu mletého kuracieho mäsa bez tuku;
pol pohára stredne kalorického krému;
dve cibule - iba 150 gramov;
čerstvé vajcia - dva kusy;
soľ, „zemiaková“ súprava korenia, vždy korenie;
rafinovaný slnečnicový olej.

Ako variť

Najskôr si pripravíme zemiakové cesto. Ak sa ponáhľate, očistené hľuzy nakrájajte na menšie kúsky, rýchlejšie sa uvaria. Ak máte dostatok času, zemiaky uvarte pomaly, nakrájajte nahrubo, zalejte len vriacou vodou a len po úroveň zemiakov. Varte prikryté pokrievkou, v oboch prípadoch nezabudnite pridať soľ.

Položte hrubostennú panvicu na oheň a o minútu do nej nalejte olej. Cibuľu ošúpeme a rýchlo a nadrobno nakrájame. Vložte do horúceho oleja a počkajte na silnú vôňu smaženej cibule.

Mleté mäso prehnetieme vidličkou, vložíme do panvice a ihneď premiešame. Dobre okoreníme a pridáme trochu korenia. Plnku občas, ale dôkladne premiešame a prípadné hrudky vymiesime. Smažte, kým sa nezačnú objavovať zhnednuté časti mletého mäsa.

Uvarené zemiaky vložte do cedníka a vývar z panvice úplne vypustite. Vráťte zemiaky a roztlačte ich bez toho, aby ste ich nechali vychladnúť. Pridáme zohriatu smotanu, pustíme vajíčka a dosolíme. Pre krásu môžete pridať trochu papriky. Pyré šľaháme ručne alebo veľmi tichým mixérom.

Formu potrieme olejom a pridáme asi dve tretiny pyré. Opatrne zarovnajte spodnú vrstvu lyžicou a potom pridajte všetku kuraciu náplň v ďalšej dávke. Zakryte ho zvyškom pyré a ihneď pošlite piecť. Zemiakový kastról s kuracím mäsom zhnedne v rúre maximálne za pol hodiny.

Možnosť 6: Zemiakový kastról s kuracím mäsom v rúre - klasický recept

Jednoduchý a krásny kastról a aká je chutná, pochopíte hneď, ako sa dostatočne zohreje v rúre. Kuracie mäso je lepšie odoberať zo stehien, druh syra nie je kritický, ale pôvodný popis bol „holandský“.

Ingrediencie:

o niečo viac ako kilogram zemiakov;
dve čerstvé, vybrané vajcia;
700 gramov kuracieho mäsa;
sto gramov mrkvy a šalátovej cibule;
70 gramov „roľníckeho“ masla;
lyžica nasekaných bylín;
korenie - podľa chuti;
pol pohára stredne kalorickej kyslej smotany;
stogramový plátok syra;
štvrť šálky masla a soli, stupeň „Extra“.

Krok za krokom recept na zemiakový a kurací kastról v rúre

Odstráňte všetku zvyšnú zeminu z hľúz zemiakov, umyte, ošúpte a znova opláchnite. Nakrájajte nahrubo, vložte do hrnca a zalejte vodou po úroveň malíčka kúskov. Zemiaky vyberte, priveďte vodu do varu, pridajte soľ. Zemiaky vráťte do hrnca, znížte oheň a plátky varte, kým nezmäknú.

Vývar scedíme, pričom na zamiešanie do pyré si nenecháme viac ako pol pohára. Zemiaky roztlačte bez použitia mixéra alebo mixéra, primiešajte olej, po troškách pridávajte vývar, aby bolo pyré jemnejšie. Do vychladnutej zmesi pridáme vajíčka a vyšľaháme.

Pomocou tenkého noža ošúpeme cibuľu a nasekáme ju nadrobno, kurča zbavíme kostí, dužinu rozpustíme na kúsky, každá asi dvadsať gramov. Na panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni najskôr asi desať minút opekáme mäso. Pridajte a premiešajte cibuľu, počítajte ďalších päť minút, kým sa smaží.

Mrkvu očistíme a nastrúhame veľkými hoblinami a dáme na panvicu. Všetko spolu smažte až tri minúty, osoľte a okoreňte korením a korením.

Vnútro vybranej zapekacej misy potrieme plátkom masla a natrieme polovicou pyré. Vyrovnajte ho a potom položte kurča vyprážané so zeleninou. Vrch opäť prikryjeme zemiakovou zmesou. Pomastíme kyslou smotanou a navrch nastrúhame syr.

Kastról sa pripravuje pri 190 stupňoch najviac štvrť hodiny, presnejšie to spoznáte podľa svetlého rumenecu na povrchu. Vyberieme a necháme mierne vychladnúť, aby sa ľahšie a krajšie krájalo. Umiestnite porcie pomocou špachtle a posypte bylinkami.