Maliny sa používajú nielen ako liek na prechladnutie. Toto bobule sa hodí k mnohým dezertom. Často je to ich základ. Koláč z krehkého cesta s malinami je lahodné jedlo, ktoré určite poteší aj gurmánov. Jeho tajomstvo je v aromatických bobuľových plodoch, ako aj v kombinácii hrubého cesta a mäkkého ovocia. Môžete tiež upraviť možnosti výplne pridaním nových komponentov.
Verzia s kyslou smotanou: zoznam zložiekKrehký koláč s malinami a kyslou smotanou je jedným z najobľúbenejších receptov na tento druh dezertu. Ukazuje sa to veľmi chutné, aromatické a krásne. V skutočnosti sa skladá z troch častí: cesta, samotné bobule a nakoniec plnka z kyslej smotany. V niektorých prípadoch môže byť potrebná aj dekorácia. Takýto jedinečný dezert však vyzerá krásne sám o sebe.
Na test potrebujete:
- 150 g masla, predtým zmäkčeného pri izbovej teplote;
- 1/2 lyžice. kyslá smotana s obsahom tuku 15 až 20%;
- malé množstvo prášku do pečiva;
- kryštálový cukor 100-150 g;
- 2 polievkové lyžice. múka, vopred preosiata.
Na vyplnenie je potrebné pripraviť:
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- stredne veľké kuracie vajce;
- 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka.
Na náplň budete potrebovať len asi 350 g bobúľ. Na koláč z krehkého cesta s malinami môžete použiť čerstvé aj mrazené ovocie. V tomto prípade by ste mali bobule mierne rozmraziť, ale nenechajte ich pustiť šťavu, pretože prebytočná tekutina nie je potrebná.
Varenie: etapyKeď sú všetky ingrediencie pripravené, musíte prejsť priamo k príprave cesta. Zmiešame cukor, kyslú smotanu a maslo. Chodí sem aj prášok do pečiva. Múku by ste mali pridávať postupne, v malých dávkach, aby ste ju dôkladne premiesili, bez hrudiek. Hotové cesto je dosť elastické.
Zapekaciu misu je možné vopred vymastiť olejom, napríklad rastlinným, nezabúdať ani na boky. Samotné cesto je rovnomerne rozložené pozdĺž spodnej časti formy a potom po stranách.
Maliny môžete ihneď položiť na hotové cesto, ale je lepšie to urobiť po pripravenosti plnky. To pomôže zabrániť úniku bobúľ. Potom bude malinový koláč z krehkého pečiva krajší.
Na naplnenie sa kyslá smotana a cukor dôkladne premiešajú a potom sa pridá múka a vajce. Zmes sa vyšľahá metličkou. Maliny poukladáme na pripravené cesto a zalejeme kyslou smotanovou plnkou. Krehký koláč s malinami, ktorého recept je opísaný tu, sa pripravuje pri teplote 190 o C. V priemere sa môže piecť asi hodinu, v závislosti od hrúbky dezertu.
Koláč s takými aromatickými bobuľami vyzerá krásne sám o sebe. Niektorí však dávajú prednosť ďalšiemu zdobeniu tohto dezertu, najmä ak sa očakáva príchod hostí.
Ako príloha k tomuto malinovému koláčiku by sa hodili mandle. Tento orech sa hodí k lahodnému ovociu. Navyše, lupienky orechov vyzerajú krásne na pozadí ružového vrchu hotového sladkého jedla.
Koláč môžete ozdobiť aj strúhankou nasekaných mandlí, kryštálovým cukrom, maslom a štipkou múky. Táto zmes sa dá rozotrieť priamo prstami a rovnomerne rozložiť po celom koláči.
Na prípravu malinového pečiva potrebujete tieto prísady:
- 100 g masla;
- 200 g múky;
- 200 g cukru;
- 2 vajcia, čím väčšie, tým lepšie;
- 1 lyžička. prášok do pečiva alebo sóda a ocot;
- 0,5 kg tvarohu s obsahom tuku 9%;
- 500 g malín;
- vanilkový cukor;
- trocha práškového cukru.
Aký je základ v recepte na malinový koláč? Krehké cesto, samozrejme. Na jeho prípravu sa preoseje múka spolu s práškom do pečiva a potom sa k nej pridá tuhé maslo. Komponenty sa nasekajú, postupne sa miešajú a sekajú. Ukazuje sa, že ide o akúsi omrvinku.
Potom pomelieme jedno vajce a polovicu cukru, pridáme k výslednej strúhanke a vymiesime pomerne tuhé cesto. Mal by byť umiestnený v potravinovej fólii, starostlivo zabalený a potom vložený do chladničky na 20-30 minút.
Teraz je čas pripraviť náplň. Tvaroh treba pretrieť cez sitko. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, zvyšok kryštálového cukru a kyslú smotanu. Vymiešanú zmes postupne spájame s tvarohom a následne vyšľaháme do krémovej hmoty.
Forma by mala byť namazaná kúskom masla. Hotové cesto sa naň rovnomerne rozloží a strany sa zdvihnú. Potom zalejeme smotanou z tvarohu. Bobule sú umiestnené na vrchnej vrstve tak, aby to vyzeralo krásne.
Koláč sa pečie pri teplote 190 °C asi 30 minút. Vychladnutú misu môžeme na ozdobu posypať trochou jemného práškového cukru.
Ktorýkoľvek z týchto receptov ponúka dobrú možnosť na prípravu krehkého cesta. Náplň sa však dá upraviť napríklad použitím dvoch druhov bobúľ.
Na to potrebujete:
- Černice a maliny - každá po 100 g;
- 250 g ryazhenka;
- 2 vajcia;
- o niečo menej ako pol pohára cukru;
- škrob - 2 lyžice. l.;
- 1 proteín.
Všetky ingrediencie okrem černíc a malín zmiešame v jednej miske a následne dôkladne vyšľaháme. Ak chcete, môžete pridať aj vanilku alebo škoricu. Existuje možnosť s pridaním citrónovej kôry.
Výsledná zmes sa naleje na hotové cesto a začne sa zdobiť malinový a černicový koláč priamo s bobuľami. Môžu byť umiestnené náhodne. Nemenej krásne však vyzerá aj symetrické usporiadanie. Aby ste to urobili, najprv rozložte černice do riadkov a medzi nimi sú maliny.
Čas prípravy tohto koláča je asi 40 minút. Náplň by mala byť hustá a nemala by vytekať. Potom bude dezert pripravený.
Ak vás už vaša úroda malín omrzela svojou hojnosťou a už neviete, čo robiť s týmto aromatickým sladkým bobuľom, navrhujem vám upiecť malinový koláč, ktorý je nádherný v kráse a chuti. Tento koláč sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo bez kuchynského vybavenia, aj keď vychladnutie cesta a plnky bude chvíľu trvať. Na jeho prípravu nie je potrebné použiť krásne, vybrané bobule, malé a poškodené maliny, ktoré sú najčastejšie ponechané na konci obdobia zberu, sú celkom vhodné. V zime je možné upiecť otvorený koláč z mrazených bobúľ alebo dokonca naplniť malinovým džemom.
Malinový koláč, pripravený podľa tohto jednoduchého receptu, je chrumkavý košík jemného krehkého cesta, naplnený viskóznym, aromatickým malinovým džemom a ozdobený chutnou zlatistou sieťkou. Množstvo šťavnatej bobuľovej náplne na tenkej vrstve nekysnutého cesta robí tento koláč celkom ľahkým, zdravým a nie príliš kalorickým. Voňavý krehký koláč s malinami sa hodí k šálke čaju alebo kávy v horúce letné popoludnie a určite poteší celú vašu rodinu, malých aj veľkých!
Užitočné informácie Ako pripraviť krehký koláč s malinami - recept na koláč z krehkého cesta s čerstvými malinami alebo malinovým džemom s fotografiami krok za krokomINGREDIENCIE:
- 325 g múky
- 220 g studeného masla
- 1 polievková lyžica. l. Sahara
- štipka soli
- 4 polievkové lyžice. l. ľadová voda
- 400 g malín
- 120 g cukru
- 2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob
- 200 ml vody
Na mazanie:
- 1 žĺtok
- 1 lyžička. mlieko
SPÔSOB VARENIA:
1. Aby sme mohli upiecť malinový koláč, najskôr si pripravíme plnku, pretože budeme potrebovať čas na jej vychladnutie. Za týmto účelom vložte maliny do hrnca, pridajte cukor a 100 ml vody a varte na miernom ohni 10 minút, v prípade potreby odstráňte penu.
Ako náplň do tohto koláča môžete použiť čerstvé alebo mrazené maliny, v poriadku sú otlačené alebo poškodené bobule, ktoré sa premenia na hladký džem.
2. Kým sa maliny varia, nalejte do pohára 100 ml studenej vody, pridajte škrob a dôkladne premiešajte. 
3. Zriedený škrob nalejeme do hrnca s malinami. 
4. Varte na miernom ohni za stáleho miešania 3 - 5 minút, kým nevznikne hustá viskózna hmota. Náplň s malinovým koláčom vložte do chladničky, kým úplne nevychladne. 
5. Na prípravu nakrájaného krehkého cesta na koláč preosejte múku a soľ do veľkej misy. 
6. Pridajte cukor a studené maslo nakrájané na malé kocky. 
7. Maslo a múku utierajte rukami, kým sa nevytvoria hrubé omrvinky. Tento postup treba urobiť čo najrýchlejšie, aby sa cesto nezohrievalo a maslo sa nezačalo topiť. Môžete tiež pripraviť strúhanku v kuchynskom robote alebo nasekať maslo a múku nožmi na stole alebo doske. 
8. Pridajte ľadovú vodu a cesto krátko premiešajte, kým sa nezačne spájať. Cesto zrolujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky. 
9. 2/3 vychladnutého cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na vrstvu s hrúbkou 3 mm. 
10. Cesto opatrne vyvaľkajte na valček a preneste ho na panvicu, pričom spodnú časť koláča popichajte vidličkou. Ja som mala okrúhlu tortovú formu s ryhovanými stranami s priemerom 25 cm Nebolo treba ničím vymastiť, keďže cesto obsahuje veľa oleja. 
11. Na cesto položte malinovú náplň a rovnomerne ju rozdeľte na spodok koláča. Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky široké 2 cm. 
12. Na malinovú plnku poukladáme pásiky cesta vo forme mriežky a navrchu ich potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom. 
13. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C 35 - 40 minút, kým nezhnedne.
Pred krájaním a podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, inak plnka vytečie. Lahodný drobivý koláč s malinami je pripravený! 
Čo môže byť chutnejšie ako voňavý domáci koláč s čerstvými malinami - voňavý a veľmi chutný? Akékoľvek sušienky kúpené v obchode blednú v porovnaní s týmto domácim pečivom. A ak je recept navyše jednoduchý, tak takáto pochúťka nemá vôbec cenu. Naša rodina miluje krehké pirohy a aj keď v takýchto prípadoch mám čas len na to, aby som po synovi upratala omrvinky, aj tak svojich milovaných mužov rozmaznávam takýmto voňavým domácim pečivom.
Ak chcete upiecť krehký koláč s malinami, nemusíte sa s tým dlho trápiť - recept na cesto je jednoduchý a s náplňou nie sú žiadne problémy, všetko trvá asi hodinu.
Najprv roztopte 100 gramov margarínu (ideálne by malo byť maslo, ale v čase pečenia nebolo v chladničke - museli sme ho vymeniť) - zvyšok sa použije na prípravu strúhanky. V zásade je tento koláč tiež veľmi chutný s margarínom. Nalejte tekutý margarín do hlbokej nádoby, pridajte cukor podľa chuti a kuracie vajce, všetko rozšľahajte šľahačom alebo mixérom - používam druhú metódu.
Postupne pridávame múku, soľ a nakoniec sódu hasenú octom.
Výsledkom je husté, ale jemné a vláčne cesto.
Vyložila som ju na dno keramickej zapekacej misy, predtým som ju prikryla papierom na pečenie.
Poukladáme čerstvé maliny, posypeme cukrom - množstvo závisí od chuti.
Aby sa vytvorila vrchná vrstva malinového koláča, pripravte si strúhanku. Aby som to urobil, dal som 1,5 šálky múky do hlbokej misy, pridal som 150 gramov margarínu, nakrájaného na stredne veľké kúsky, môžete pridať trochu cukru.
Všetky ingrediencie rozotrite v dlaniach, aby sa vytvorili pieskové omrvinky.
To je to, čím obložíme naše maliny.
Všetky prípravy sú dokončené, môžete začať proces pečenia. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej keramickú formu na 40-50 minút. Počas tejto doby koláč zozlátne a bude úplne pripravený na konzumáciu.
Varíme aromatický čaj alebo kávu a vychutnávame si chutné domáce koláče - malinový koláč.
Dobrú chuť všetkým, ďakujem za pozornosť pri receptoch a vidíme sa opäť na mojej stránke!
Čas varenia: PT01H00M 1 h.
Zmiešame cukor, múku a prášok do pečiva. Margarín nastrúhame na hrubom strúhadle. Do suchej zmesi pridajte margarín a dobre premiešajte. Pridáme vajíčko a vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké a elastické a nemalo by sa drobiť. Ak sa cesto drobí, môžete pridať ešte 1-2 polievkové lyžice ľadovej vody.
Formu na pečenie (ja som použila s priemerom 26 cm) vymastíme maslom alebo margarínom a cesto rovnomerne rozdelíme po panvici, pričom urobíme boky. Formu s cestom vložíme na 30 minút do chladničky.
V tejto dobe pripravte náplň z kyslej smotany, šľahajte vajcia s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridáme kyslú smotanu a múku a vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
Krehké pečivo vyberieme z chladničky, poukladáme naň maliny, na vrch nalejeme kyslú smotanu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút.
Tortu necháme vychladnúť vo forme. Aby sa koláč krásne krájal, je lepšie ho nechať cez noc v chladničke a na druhý deň podávať.
Krehký koláč s malinami v kyslej smotanovej náplni je pripravený! Pozrite si video o procese prípravy koláča. Dobrú chuť!
Navrhujem, aby ste si pripravili lahodný malinový koláč. Tento koláč bude skvelým doplnkom k šálke čaju alebo kávy. Maliny na koláč musia byť suché: ak ich umyjete, dajú príliš veľa šťavy a koláč sa nemusí upiecť. V ingredienciách som uviedol 1,5 šálky malín, ale je lepšie vziať 2, len som nemohol nazbierať potrebné množstvo kvôli vlhkému počasiu.
Ak chcete pripraviť koláč z krehkého cesta s malinami, vezmite si potrebné produkty zo zoznamu.
Na krehké cesto do misy preosejeme múku, pridáme cukor a maslo, všetko dobre utrieme.
Pridajte vajíčko do suchej zmesi a znova premiešajte.
Zložte cesto do gule. Cesto sa ukáže ako veľmi plastické.
Cesto rozvaľkajte na požadovanú veľkosť. Mám formu na jar s priemerom 22 cm Cesto vložíme do formy, strany formy vysoké 3-4 cm Formu dáme na 30 minút do chladničky.
Počas tejto doby si pripravíme polevu. Múku zmiešame s maslom a cukrom. Ak chcete, môžete do polevy pridať aj orechy: perfektné sú mandle alebo lieskové orechy. Zmes pomelieme na omrvinky.
Formu s cestom vyberieme z mrazničky, do košíka dáme suché maliny, posypeme cukrom a krupicou.
Potom navrch posypeme pripravenou strúhankou a okraj cesta mierne prehneme, čím vytvoríme ráfik.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a malinový koláč pečieme 30 minút.
Koláč necháme vychladnúť, potom posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie. Podávajte na čaj.
Dobrú chuť!
