Ovos možno nazvať liečivou rastlinou. Pôsobí upokojujúco a stabilizujúco na nervový systém, osvedčil sa ako prostriedok na zlepšenie látkovej výmeny, tak aj ako celkové tonikum.
Lekári starovekého Egypta, starovekej Indie a Číny Ovos bol široko používaný na liečbu chorôb.
Nebudem únavne opakovať: inteligentný lekár by sa za žiadnych okolností nemal vyhýbať časom a praxou overeným prostriedkom. Naopak, lekár, ak sa chce stať naozaj dobrým lekárom a následne ním zostať v pamäti ľudí, musí svoje vedomosti neustále dopĺňať a poznať základy tradičnej medicíny. A nenechajte sa vystrašiť frázou „tradičná medicína“. Z nejakého dôvodu práve tieto slová často spôsobujú pohŕdavý úsmev niektorých (ak nie mnohých) našich lekárov. Odkiaľ pochádza tento prejav lekárskeho snobstva? Boh vie – nie od veľkej inteligencie.
Takže chcem pokračovať v konverzácii o ovse. Okrem toho ste si už pravdepodobne všimli: moje odporúčania na liečbu určitých chorôb často zahŕňajú želé z ovsených vločiek.
Takzvaný „konský“ ovos je obzvlášť dobrý. Ani sa nepokúšajte uvariť kašu z neošúpaného (konského) ovsa – nič dobré z toho nebude. No, škrupina sa nevarí, to je všetko. A tu Liečivý ovsený vývar a ovsené želé z takéhoto ovsa sú jednoducho úžasné.
Len sa nenechajte zastrašiť zdanlivými ťažkosťami pri príprave týchto elixírov. Vždy sa len na začiatku zdá, že tá či oná akcia je veľmi náročná. Stačí ho však uvariť raz a všetko začne šlapať ako hodinky. A výsledok bude určite úžasný!
Ovsený odvar
Náš rozhovor začnem s Recept a technológia prípravy vývaru z ovsených vločiek.
1 šálku neošúpaného (a samozrejme nenakladaného) dôkladne umytého ovsa nasypte do 1 litra destilovanej vody. Nechajte 12 hodín. Položte na mierny oheň, priveďte do varu a varte 30 minút s tesne uzavretým vekom. Odstráňte z tepla, zabaľte a nechajte 12 hodín. Kmeň. Doplňte destilovanú vodu do pôvodného objemu – až 1 liter.
Vezmite 100 ml (pol pohára) 20 minút pred jedlom trikrát denne počas 2 mesiacov. Prestávka 1 mesiac a opäť kurz 2 mesiace. Takže na rok.
Tento odvar priaznivo pôsobí na pečeň, zlepšuje činnosť žlčníka a gastrointestinálneho traktu..
Treba si uvedomiť, že liečivý účinok odvaru závisí od kvality a čistoty použitej vody. Musí byť naozaj čistý – buď destilovaný, alebo precedený cez kvalitný filter, prípadne prečistený mrazením.
A teraz, dúfam, vy, moji priatelia, ste pripravení pripraviť želé z ovsených vločiek - jedlo, ktoré je také liečivé, že slovo „zázračné“ si priam žiada povedať.
Ovsené želé
Doktor V.K. Izotov si to spomenul, vylepšil a otestoval na sebe. Výsledky sa dostavili veľmi rýchlo. Postupne sa z úplne chorého človeka stal zdravý a veselý človek. K tejto metamorfóze podľa lekára došlo práve v dôsledku dlhodobého užívania želé z ovsených vločiek.
Toto zázračné želé má Mnoho užitočných vlastností.
Želé z ovsených vločiek je indikované na chronické ochorenia žlčníka, pečene, pankreasu, gastrointestinálneho traktu, ako aj obličiek a orgánov kardiovaskulárneho systému. Podporuje lepšie fungovanie imunitného systému – najdôležitejšieho systému zodpovedného za zdravie. Výrazne zlepšuje metabolizmus a zlepšuje výkonnosť mysle a tela.
Čo je to želé v našom ponímaní (ktoré zostalo z detstva)? Toto nie je nič iné ako dezert. Toto je chyba! Je to zlé želé, ak je sladké. Skutočné želé sa získava iba ako výsledok enzymatickej fermentácie. A jedia to vôbec nie ako dezert, ale ako samostatné jedlo samo o sebe.
Ako variť želé
Trojlitrovú nádobu naplňte do polovice alebo tretiny herkulovými vločkami alebo mletými ovsenými vločkami, prípadne môžete urobiť oboje naraz. Pridáme vlažnú prevarenú vodu, nie však úplne hore, aby pri kysnutí zostalo miesto na vzduch. Ako predjedlo pridajte pol pohára kefíru alebo jogurtu. Nádobu pevne uzavrite vekom a postavte na teplé miesto (povedzme nie ďaleko od radiátora).
Po dvoch dňoch vykvasenú zmes precedíme cez cedník do sklenenej nádoby.
Zvyšnú usadeninu po malých častiach opláchnite prevarenou (nie horúcou!) vodou, cedníkom držte nad veľkým hrncom a miešajte drevenou lyžicou. Urobte to, kým sa voda prechádzajúca húštinou nevyjasní.
Všetku oplachovú vodu nahromadenú v panvici nalejte do pohárov. Tvaroh zostávajúci po umytí sa môže pridať do pečiva.
Všetky poháre zatvorte viečkami a nechajte stáť 12-16 hodín. Počas tejto doby sa v banke vytvoria dve vrstvy: horná vrstva je voda, spodná vrstva je hustý biely sediment. Opatrne, bez potriasania, nalejte vodu do nejakej kuchynskej (najlepšie sklenenej) nádoby. Táto voda s kyslou chuťou sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní a použiť ju na prípravu želé a kaše.
Usadeniny z pohárov, tiež spojené dohromady, sa umiestnia do samostatnej nádoby a umiestnia sa na chladné miesto (povedzme do chladničky).
Ide o želé z ovsených vločiek, ktoré budete v budúcnosti potrebovať.
Tu Algoritmus pre vaše ďalšie akcie.
3-4 lyžice. Lyžice koncentrátu dobre rozmiešajte v 2 pohároch studenej vody, ktoré zostávajú po odstavení. Zmes umiestnite na mierny oheň a za miešania drevenou vareškou priveďte do varu a potom varte do požadovanej hustoty (asi 4-5 minút). Na konci varenia môžete pridať trochu rastlinného oleja (akéhokoľvek druhu), ako aj štipku suchých alebo čerstvých byliniek: kôpor, petržlenovú vňať, pažítku, repné alebo mrkvové vňate atď. Soľ je vhodné nahradiť morské riasy a mleté zrná papriky. Ak sa vám nepáči kyslá chuť želé, pred varením zrieďte koncentrát čistou vodou - v tomto prípade bude želé chutiť nevýrazne.
Na liečebné účely treba želé konzumovať každý deň, najlepšie ráno, určite teplé a dobré by bolo s malým kúskom ražného chleba. Denný príjem: 200 g (1 sklo) želé, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 100 g ražného chleba. Po želé je vhodné 3-4 hodiny nejesť nič iné.
Nie je dôvod večer pred spaním jesť želé z ovsených vločiek. Je mu vlastné dať pocit efektívnosti a elánu. Aký sen potom?
Nemá zmysel pripravovať želé na budúce použitie niekoľko dní vopred. Kissel koncentrát je iná záležitosť: môže sa skladovať v chladničke až tri týždne.
Ovos je jednou z najzdravších obilnín na svete. Bezlepkové celé zrná sú výborným zdrojom dôležitých vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Rôzne štúdie ukazujú, že obilniny a obilniny majú mnoho liečivých účinkov.
Patrí medzi ne chudnutie, zníženie hladiny cukru v krvi a zníženie rizika srdcových ochorení. Jedným z prírodných liečiv používaných v ľudovom liečiteľstve je želé z ovsených vločiek. Recepty, výhody a škody - to všetko je podrobne popísané nižšie.
Koľko potrebujete pre zdravie?
Pre zaistenie maximálneho prínosu pre organizmus sa odporúča konzumovať 100 ml liečivého prípravku denne. Toto množstvo pokrýva 1/3 esenciálnych esenciálnych mastných kyselín, ktoré prispievajú k prevencii kardiovaskulárnych ochorení.
Existuje nejaká škoda?
Prináša ovos len úžitok, alebo jeho konzumácia telu škodí? Nie, obilnina nemá žiadne kontraindikácie, odporúča sa pre mužov, ženy (vrátane starších ľudí) a pre deti (rôsol - od 2 rokov, na rozdiel od kaše).
Produkt je užitočný pre tehotné a dojčiace ženy, pričom telu dodáva potrebné látky počas týchto období. Aj keď je možná škoda - vo forme ďalších kilogramov, pretože hovoríme o vysokokalorickom produkte. Preto sa na chudnutie odporúča špeciálna príprava (pozri nižšie).
Neuveriteľne výživný produkt
Nutričné zloženie je dobre vyvážené. Obilniny a obilniny sú dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny, vr. β-glukán.
- mangán – 191 % RSD*;
- fosfor – 41 % RSD;
- horčík – 34 % RDA;
- meď – 24 % RSD;
- železo – 20 % RSD;
- zinok – 20 % RSD;
- kyselina listová – 11 % RDI;
- vitamín B1 – 39 % RDI;
- vitamín B5 – 10% RDA;
- uhľohydráty – 51 % RSD;
- malé množstvo vápnika, draslíka, vitamínov B6 a B3;
- bielkoviny – 13 g;
- tuky - 5 g;
- vláknina (diétna vláknina) – 8 g;
- energia – 303 kcal.
- * – odporúčaná denná dávka.
Múka sa vyrába zo zŕn
Ovsená múka sa pripravuje mletím zŕn a ich frakcionovaním. Múka obsahuje všetky biologicky dôležité zložky obilnín. Vhodné na prípravu omáčok a použitie ako súčasť cesta.
Múka je prítomná v mnohých výrobkoch starostlivosti o pleť. Obsahuje množstvo ochranných látok, ktoré priaznivo pôsobia pri liečbe svrbenia pokožky, podráždenia a nepríjemných prejavov ekzému.
Ovos je zásobárňou antioxidantov
Zrná, vločky a múka sa vyznačujú vysokým obsahom antioxidantov a prospešných rastlinných látok, polyfenolov. Najpozoruhodnejšia je jedinečná skupina antioxidantov, avenantramidy, ktoré sa nachádzajú výlučne v tomto zrne.
Pomáha znižovať krvný tlak zvýšením tvorby oxidu dusnatého. Táto molekula podporuje vazodilatáciu, čo vedie k zlepšeniu prietoku krvi. Avenantramidy majú tiež protizápalové a antipruritické účinky.
β-glukán a jeho účinkyObilniny a obilniny obsahujú vysoké percento rozpustnej vlákniny, β-glukánu. Čiastočne sa rozpúšťa vo vode, pričom v črevách vytvára hustý gélovitý roztok.
Účinky β-glukánu na zdravie zahŕňajú:
- Zníženie cholesterolu.
- Znížená glykémia.
- Zvýšený pocit sýtosti.
- Zvyšuje rast dobrých baktérií v gastrointestinálnom trakte.
Koronárna choroba srdca je hlavnou príčinou úmrtí vo svete. Jedným z hlavných rizikových faktorov je vysoká hladina cholesterolu v krvi. Štúdie ukázali, že β-glukán je účinný pri znižovaní celkového a LDL cholesterolu. β-glukánová vláknina zvyšuje vylučovanie cholesterolu žlčou, čím znižuje jeho hladinu v cirkulujúcej krvi.
Zníženie cholesterolu je veľmi dôležité, pretože nadbytok cholesterolu spôsobuje zápaly tepien, poškodenie tkaniva a zvyšuje riziko srdcových a mozgových ochorení.
Keď cholesterol reaguje s voľnými radikálmi, dochádza k oxidácii zlého LDL cholesterolu, čo je ďalší krok k rozvoju srdcových chorôb.
β-glukán a jeho úloha pri kontrole glykémieDiabetes 2. typu je ochorenie charakterizované výrazným zvýšením glykémie. Zvyčajne hovoríme o výsledku zníženej citlivosti na inzulín.
Želé z ovsených vločiek pomôže znížiť hladinu cukru najmä u ľudí s nadváhou alebo cukrovkou 2. typu a zlepší citlivosť na inzulín.
Tieto účinky sa pripisujú schopnosti β-glukánu vytvárať hustý gél, ktorý spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a absorbuje glukózu v krvi.
Ako pripraviť želé?
Existuje niekoľko receptov na cereálie. Všetky majú množstvo liečivých vlastností, zlepšujú zdravie a sú vhodné do jedálnička priaznivcov zdravého životného štýlu. Najprv sa pozrime na recept na varenie s vodou.
Možnosť č.1 – klasika
Toto je starý ruský recept na želé z ovsených vločiek.
Na jeho prípravu potrebujete:
- 200-300 g vločiek;
- trochu čierneho chleba (stačí malá kôrka);
- 1/2 litra vody;
- soľ.
Vodu prevarte a mierne ochlaďte (mala by byť teplá). Nalejte cereálie. Nechajte 2 dni na teplom mieste, občas premiešajte. Po 2 dňoch preceďte cez cedník, koláč zlikvidujte, tekutinu priveďte do varu, pridajte soľ, premiešajte.
Kissel je možné pripraviť z ovsených vločiek - recept je podobný.
Možnosť č. 2 – želé Dr. Izotova
Teraz sa pozrime na krok za krokom recept na prípravu želé z ovsených vločiek podľa Izotova. Tento recept je zložitejší, ale jeho liečivé vlastnosti nemožno preceňovať!
Celý proces pozostáva z 3 fáz:
- fermentácia;
- filtrácia;
- konečné spracovanie.
Príprava trvá 3-4 dni.
FermentáciaPotrebuješ:
- 400 g vločiek;
- 5 polievkových lyžíc. celý ovos;
- 2,5 litra vody pri izbovej teplote (prevarenej);
- 1/2 šálky kefíru;
- kôrka čierneho chleba.
Vložte chlieb, cereálie, obilniny, kefír do sklenenej nádoby (3 litre) a naplňte vodou. Premiešame, uzavrieme. Nádoba by nemala byť plná až po vrch! Nechajte na teplom mieste (30-32°C) 2 dni.
FiltráciaChlieb plávajúci na vrchu zozbierajte, tekutinu preceďte cez cedník – získate vysoko kyslý filtrát (asi 2 l). Nalejte ju do čistej nádoby.
Zvyšný koláč opláchnite na panvici 1 litrom prevarenej teplej vody - získate nízkokyslý filtrát. Nalejte do pohára. Obe nádoby nechajte lúhovať 18 hodín.
LiečbaFiltráty sa rozdelia na 2 vrstvy. Opatrne zlejte vrchnú vrstvu (toto je kvas). Nevyhadzujte to. Zvyšné koncentráty sceďte oddelene.
PrípravaTeraz prejdime k samotnému procesu varenia a uvidíme, ako uvariť husté želé z ovsených vločiek.
Zmiešajte koncentrát s kvasom (3 polievkové lyžice/250 ml). Za stáleho miešania privedieme do varu. Želé začne hustnúť po 5 minútach. Varte do požadovanej hustoty.
Pre chuť môžete pridať soľ, sušené ovocie, olej...
Videá ukazujú krok za krokom prípravu želé podľa Izotova.
Možnosť č.3 – želé z ovsených vločiek
Recept na želé z ovsených vločiek je najjednoduchší. 1 polievková lyžica. múky zalejeme 1 litrom prevarenej teplej vody. Nechajte 12 hodín lúhovať pod pokrievkou. Kmeň, pridajte soľ (podľa chuti), varte do požadovanej hustoty. Po varení nechajte 1 hodinu.
Môžete ho jesť čisté alebo s medom a bobuľami.
Možnosť č.4 – celozrnné želé
Recept na ovsené želé je podobný metóde Izotov, ale je trochu jednoduchší.
Potrebuješ:
- 2 šálky zŕn;
- 2,5 litra vody (teplej varenej);
- 1/2 šálky kefíru.
Zmes obilia + voda + kefír lúhujte v tégliku 2 dni. Precedíme cez cedník. Dužinu prepláchneme (prepláchneme v hrnci, vodu nevyhadzujeme). Zmiešajte obe tekutiny v čistej nádobe. Nechajte deň pôsobiť. Potom opatrne sceďte vrchnú vrstvu a zvyšný koncentrát uvarte na požadovanú hrúbku.
Možnosť č. 5 – na chudnutie
Schopnosť β-glukánu spomaliť vyprázdňovanie žalúdka zvyšuje pocit plnosti. β-glukán tiež podporuje uvoľňovanie peptidu YY, hormónu sýtosti, ktorý znižuje príjem kalórií a riziko obezity.
Na chudnutie použite toto želé z ovsených vločiek, ktoré sa mimochodom pripravuje najjednoduchšie.
Potrebuješ:
- vločky;
- voda.
Cereálie nasypeme do hrnca a zalejeme vodou. Nie je potrebné merať - voda by mala pokryť surovinu o 3 cm. Nechajte 2 dni. Potom sceďte a tekutinu priveďte do varu. Po vychladnutí vložíme do chladničky.
Použite tento užitočný produkt 100 ml 1-2 krát denne.
Výhody pre pečeň a pankreas
Jeden z najznámejších účinkov želé z ovsených vločiek je pre zdravie pankreasu (pomáha pri pankreatitíde) a pečene.
Liečba pankreatitídy
Spôsob pitia želé z ovsených vločiek na liečebné účely závisí od formy ochorenia:
- Akútna forma - produkt v čistej forme (bez prísad), konzumujte 100 ml ráno, 3 dni po nástupe ochorenia.
- Chronická forma - dávkovanie je rovnaké ako v predchádzajúcom prípade, ale chuť si môžete obohatiť bobuľovým ovocím, sušeným ovocím...
Čistenie pečene
Pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov tela. Filtruje všetky škodlivé a toxické látky vstupujúce do tela. Preto je pravidelné čistenie veľmi dôležité.
Pre zdravie pečene môžete konzumovať ovsené želé z ovsených zŕn aj z vločiek - v závislosti od vášho želania. Podľa recenzií užívateľov je na detoxikáciu najúčinnejšie želé pripravené podľa receptu Dr. Izotova.
Užite z neho 100 ml nalačno po dobu jedného mesiaca. Po mesačnej prestávke očistu zopakujte.
Výhody pre gastrointestinálny trakt
Dôležitým faktorom pre zlepšenie stavu tráviaceho traktu je obaľujúca schopnosť prípravku, analgetický účinok a urýchlenie hojenia. Znižuje kyslosť, preto je vhodný na liečbu gastritídy s vysokou kyslosťou.
Je tiež užitočný pri zápalových procesoch žalúdka a peptických vredoch.
Pri ochoreniach žalúdka sa odporúča užiť 100 ml nápoja pred jedlom. Kurz - 1 mesiac.
Odstráňte zápchu
Moderní ľudia často trpia zápchou alebo poruchami črevnej motility. Na zmiernenie zápchy sa bežne používajú laxatíva, ktoré sú však často neúčinné a sú spojené s množstvom vedľajších účinkov. Výskum ukazuje, že želé z ovsených vločiek dokáže tento problém odstrániť.
V jednej štúdii 30 pacientov konzumovalo zdravý nápoj denne počas 12 týždňov. Asi 59 % týchto pacientov bolo schopných prestať užívať laxatíva po 3 mesiacoch.
Vyššie uvedené dávkovanie je pre dospelých. Pre deti do 7 rokov stačí 1 polievková lyžica, pre deti do 12 rokov - 1 polievková lyžica.
Konečne
Ovsené želé je univerzálny nápoj vhodný pre všetky vekové kategórie. Okrem zlepšenia imunitného systému pomáha pri liečbe mnohých chorôb, najmä gastrointestinálneho traktu a pankreasu.
Pre vysoký obsah kalórií by si mali dávať pozor obézni ľudia – existuje pre nich špeciálny recept. V tomto prípade zohráva dôležitú úlohu dodržiavanie odporúčaného množstva spotreby.
Doktor Izotov navrhuje spojiť podnikanie s potešením tým, že pracuje na recepte na výrobu želé z ovsených vločiek.
Ako pripraviť želé z ovsených vločiek?
Na otázku, či je želé z ovsených vločiek dobré alebo zlé, odpovedajú odborníci na výživu jednoznačne – len dobre.
Odborníci na výživu zaobchádzajú s domácimi receptami na chudnutie opatrne, čo sa nedá povedať o Izotovovom recepte, ktorý nemá žiadne kontraindikácie. Táto metóda je neškodná a účinná. Želé môžete vyrábať a používať podľa Izotovho receptu ako nápoj, ale je dôležité, aby sa správne naplánovaná strava kombinovala s fyzickou prácou a pravidelnosť takéhoto cvičenia zohrávala dôležitú úlohu.
Želé z ovsených vločiek, tajomstvá úspechu
Obilniny bohaté na prospešné vlastnosti Celé tajomstvo spočíva v samotnom zrne – ovse. Kompletná zbierka esenciálnych aminokyselín je zahrnutá v tejto obilnine, ako recept, samotným Stvoriteľom: metionín, cholín, lyzín a tryptofán. Tieto kyslé zlúčeniny sa podieľajú hlavne na spaľovaní a zbavovaní tela nadbytočných tukových zlúčenín, čím poskytujú antisklerotický účinok. Ovos pozostáva z obrovského komplexu vitamínov, ktorých absencia by spôsobila veľké škody: biotín, celé zloženie vitamínu B, vitamín A, E, PP. Význam týchto vitamínov nepotrebuje komentár. Želé z ovsených vločiek pomáha stimulovať svalovú činnosť (vrátane srdcovej činnosti), výrazne zvyšuje činnosť žalúdka, pomáha pri obnove pečene, prečisťuje žlčník, črevný trakt a pankreas.
Je potrebné vziať do úvahy ešte jeden aspekt „tajomnej“ strany želé z ovsených vločiek - štartér vyrobený z kefíru. Nie je žiadnym tajomstvom, že výrobky obsahujúce kefír majú dobrú biologickú a energetickú aktivitu a Izotov v recepte použil kefír na fermentáciu. Napríklad národy severného Kaukazu dlho považovali fermentované mlieko za zdraviu prospešný elixír a recept bol držaný v tajnosti.
Tajomstvo jedinečných liečivých vlastností želé pripraveného podľa Izotovovej receptúry spočíva práve v kefíre a ovse, keď tvoria jeden produkt.
Takto vyzerá fermentácia želé Početné pozorovania a praktické aplikácie dokazujú, že všetko je potrebné a celé tajomstvo spočíva v infúzii chmeľu a citrónovej šťavy. Základnými prvkami pre ľudské telo sú vitamíny a bielkoviny. V Izotovovom recepte, ako je uvedené vyššie, je kľúčom k „tajomstvu“ želé fermentácia, fermentácia prostredníctvom živých mikroorganizmov. Počas krátkeho obdobia fermentácie dochádza v zložení zmesi k silným biochemickým zmenám, ktoré syntetizujú akumuláciu vitamínov a bielkovín.
Doktor Izotov prejavil značný záujem o betaglukónové vlákna obsiahnuté v zmesi, ktoré spolu s mastnými kyselinami regulovali obsah molekúl cukru v krvi. Okrem toho sú fermentované otruby vhodné na výživu. Tieto otruby chutia dobre a sú celkom vhodné na výrobu buchiet a iných potravinárskych výrobkov. Neprítomnosť toxínov a žiadne škodlivé nečistoty robí z fermentovaných ovsených otrúb žiadaný diétny produkt. Fermentácia pomáha vyčistiť zmes mnohých mikróbov a toxínov, ktoré zanášajú telo dusičnanmi a dusitanmi.
Obyčajný chlieb s otrubami, ak je fermentovaný a sušený podľa Izotovovho receptu, bude mať väčšiu diétnu hodnotu ako obyčajný chlieb. Ovsený štartér je najlepším modelom na štúdium reakcií fermentácie a fermentácie na živom organizme.
Ovsené želé môže byť vyrobené z ovsených vločiek, ovsenej múky a ovsených vločiek. Hustota želé závisí od množstva vločiek (múky alebo ovsených vločiek) na objem vody.
Želé z ovsených vločiek
Ovsené želé môže byť vyrobené z ovsených vločiek, ovsenej múky a ovsených vločiek.Ako dlho bude želé? hustý, závisí od množstva vločiek (múky alebo ovsených vločiek) na objem vody.
Ako dlho bude želé? kyslý, závisí od typu predjedla (ražné krekry alebo ovsené vločky alebo žiadny štartér), čas, počas ktorého budú ovsené vločky (ovsené vločky alebo ovsené vločky) fermentovať. Doba zrenia sa v závislosti od požadovaného výsledku pohybuje od 6 hodín do 2 dní.
OVSENÝ KISSEL
Na 250 g ovsených vločiek - 3 litre vody. Doba zrenia 12 hodín.
Do nádoby (misky) nalejte teplú prevarenú vodu (30-35C). Ovsené vločky preosejeme cez sitko, po malých dávkach pridávame ovsené vločky do vody za stáleho miešania metličkou (v pravej ruke šľaháme, vľavo preosejeme s múkou). Nechajte 12 hodín. Po uplynutí určeného času precedíme cez jemné sitko do hrnca a necháme prejsť varom. Nalejte do formy alebo taniera.
Kissel s ovsenými vločkami
Na 1 šálku ovsených vločiek - 1,5 litra vody. Doba zrenia 12 hodín.
Do nádoby nalejte teplú prevarenú vodu 30-35C. Ovsené vločky nasypte do vody v malých dávkach a miešajte metličkou (ako v recepte s ovseným želé). Nechajte pri izbovej teplote 12 hodín. Po uplynutí určeného času precedíme cez jemné sitko do hrnca a necháme prejsť varom. Želé nalejeme do foriem (alebo na tanier).
Kissel na ovsených vločkách
Na 500 g ovsených vločiek - 1,5 litra vody. Doba zrenia 12 hodín.
Do nádoby nalejte teplú prevarenú vodu 30-35C. Pridajte ovsené vločky do vody. Nechajte pri izbovej teplote 12 hodín. Po uplynutí určeného času prelejeme cez jemné sitko do hrnca (ak je to možné, vytlačíme vločky lyžicou) a necháme prejsť varom. Želé nalejeme do foriem (alebo na tanier).
Kissel naleje do foriem a ochladí sa môže poliať medom, dulou (alebo iným) džemom, mliekom (najmä pečeným mliekom), smotanou, kyslou smotanou alebo jednoducho posypať cukrom.
Veľmi zdravé jedlo, najmä s medom.
Môžete znížiť množstvo cereálií, múky alebo ovsených vločiek, aby želé nebolo veľmi husté, alebo ho zhustiť zvýšením množstva ovsa.
Želé z ovsených vločiek. ReceptP.F. Simonenko „Príkladná kuchyňa“ 1892
Vydanie: 2f. ovsené vločky
Namočte večer 2 libry. ovsené vločky vo vode a pridáme kvások alebo kúsok čierneho kyslého chleba. Necháme vykysnúť a ráno precedíme cez sitko do hrnca, osolíme a za stáleho miešania vareškou uvaríme do mäkka; nalejte do hlbokej misky alebo formy a ochlaďte.
Podávajte oddelene rastlinný olej alebo mandľové mlieko.
Kvások
Ako predkrm môžete použiť hrsť ražných sušienok alebo si pripraviť predkrm z ovsených vločiek, čo je ovsený kvas.
Na prípravu predjedla je potrebné zaliať 1/2 šálky ovsených vločiek alebo 1 šálku ovsených vločiek vychladnutou prevarenou vodou - 2 litre. Pridajte ražné sušienky a nechajte pri izbovej teplote 2-3 dni. Potom opatrne sceďte ½ hotového priehľadného kvasu (môžete ho vypiť alebo použiť na pečenie, rovnako ako srvátka), zvyšok s ovseným sedimentom precediť cez jemné sitko a dať do chladničky. Pred použitím pretrepte.
Prvýkrát pridajte nie viac ako 1 polievkovú lyžicu, aby želé nebolo príliš kyslé (prvýkrát je lepšie pripraviť želé úplne bez štartéra alebo použiť ražné krekry v množstve 1 hrste ako štartér).Ak sa ako predkrm používajú ražné sušienky, potom sa musia pred precedením cez sito odstrániť. Varenie s
Dnes želé takmer vymizlo zo stolov a jedálnych lístkov našinca. Ak sa niekto rozhodne uvariť nápoj, väčšinou si v supermarkete kúpi chemický rozpustný prípravok. Áno, je to rýchlejšie a jednoduchšie. Od tejto „pochúťky“ však nemožno očakávať ani dobrú chuť, ani úžitok. Je lepšie ho variť z ovsených vločiek. Recept je jednoduchý a dostupný pre každého. Jediné, čo kuchár potrebuje, je trpezlivosť.
z ovsa
Nie je bez dôvodu, že v staroveku bol široko používaný ruským ľudom. A to nielen prostí – nevyhli sa mu ani šľachtici. Želé z ovsených vločiek je obzvlášť užitočné a odporúčané pri žalúdočných a črevných problémoch, ako aj pri ochoreniach obličiek. Okrem toho má mimoriadne pozitívny vplyv na vzhľad: vďaka vitamínom a mikroelementom obsiahnutým v ovse sa posilňujú vlasy a nechty, zlepšuje sa stav pokožky a odstraňujú sa nepekné opuchy. Želé z ovsených vločiek má tiež priaznivý vplyv na zrak: jeho účinnosť pri prevencii a odstraňovaní zraku bola vedecky dokázaná.
Moderných ľudí bude najviac zaujímať iná funkcia želé z ovsených vločiek: aktívne podporuje chudnutie. Navyše výsledok zostáva stabilný: kilogramy stratené raz sa po zastavení nápoja nevrátia.
Zdá sa, že teraz sa veľa ľudí rozhodne vyskúšať výrobu ovsenej kaše z rolovaných ovsených vločiek. Môžete použiť akýkoľvek recept. Ponúkame niekoľko, aby ste mali z čoho vyberať.
Len želé
Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť ovsenú kašu z rolovaného ovsa. Vo väčšine prípadov si nevystačíte so samotnými cereáliami. Začneme však tým najjednoduchším receptom, na ktorý budú potrebné len oni. Polkilogramové balenie Herkulesa (nie však instantného!) sa naleje do 3-litrovej sklenenej nádoby a naplní sa vodou asi do polovice. Krk sa prikryje obrúskom (nie vekom!) a nádoba sa umiestni na teplé miesto. Musíte počkať asi tri dni. Potom sa obsah nádoby miesi, prefiltruje do nesmaltovanej panvice a umiestni na maximálny oheň. Intenzívne miešame, kým nezovrie. To je všetko želé z ovsených vločiek! Recept, ako vidíte, je jednoduchý a niektorí sa snažia doň pridať niečo vlastné - cukor, vanilku, dokonca aj sušené ovocie. Takpovediac na obohatenie chuti. Kulinárski experti však dôrazne neodporúčajú pridávať čokoľvek počas varenia. Po vychladnutí ho môžete dochutiť podľa vlastnej chuti. Mimochodom! Tradične sa predpokladá, že želé sa konzumuje so smaženou cibuľou - jedlo sa považovalo za chudé. Ale môžete ho piť s mliekom, smotanou a dokonca aj kávou. Alebo pridajte džem.
Takmer želé
Ďalšia možnosť varenia, ktorej výsledkom je vynikajúce želé z ovsených vločiek. Recept možno nazvať rýchlejšie: implementácia bude trvať len jeden deň. Pol pohára vločiek sa zaleje jedným a pol pohárom ohriatej vody, prikryje sa a nechá sa v teple po stanovenú dobu napučať. Potom sa kvapalina prefiltruje cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, vložia sa do nej tri lyžice cukru a štipka soli a základ sa umiestni na mierny oheň - za stáleho a stáleho miešania. Keď želé zhustne, vyberte ju zo sporáka, nalejte do pohára mlieka a premiešajte. Vychladnutá tekutina sa naleje do misiek vymastených olejom. Keď stuhne, nakrája sa na rôsolové mäso a zajedá sa s jogurtom alebo studeným mliekom.
Mliečno-ovsená varianta
Napriek prítomnosti mliečnej zložky v predchádzajúcom jedle sa stále varí vo vode. A základňa musí stáť dlho. A tu je ovsené želé z rolovaných ovsených vločiek, ktorého receptúra nevyžaduje vôbec žiadnu vodu. Polovica pohára cereálií sa uvarí v dvoch pohároch teplého mlieka. Po hodine a pol, keď zrolovaný ovos napučia, mlieko scedíme, cez gázu sa do neho vytlačia vločky, vleje sa lyžica škrobu a trochu soli. Ak je nápoj určený pre deti, môžete ho dochutiť cukrom alebo medom. Želé sa varí na miernom ohni za stáleho miešania. Hlavné je nenechať to vrieť.
Lahodný nápoj na chudnutie
Zatiaľ čo výhody pre telo ako celok nie sú stratené, hlavným účelom tejto verzie jedla je zbaviť sa nadváhy. Na rýchlejšie dosiahnutie cieľa sa z rolovaných ovsených vločiek pripravuje jednoduché ovsené želé: recept na chudnutie je doplnený cviklou a sušenými slivkami. Zároveň nielen schudnete, ale aj očistíte telo od odpadu a toxínov. Pol pohára sušeného ovocia bez kôstok, jemne nakrájaného; zelenina je strúhaná - malo by to byť rovnaké množstvo. Obe zložky sa zmiešajú, doplnia sa vločkami (tiež pol pohára), zalejú sa dvoma litrami vody a povaria sa štvrť hodiny bez varu. Samotné želé sa pije pred spaním, po ktorom sa na pečeň položí vyhrievacia podložka. A z dôvodov sa stanú raňajky - chutné a veľmi zdravé.
Kissel podľa Izotova: príprava kysnutého cesta
Virológ Izotov na konci minulého storočia nielen vynašiel nový druh želé, ale si ho aj patentoval. Všetky prospešné vlastnosti tradičného nápoja sú mnohonásobne vylepšené. A jeho účinnosť pri liečbe a prevencii mnohých chorôb je uznávaná oficiálnou medicínou. Je pravda, že príprava je viackroková a náročná, ale ak chcete z rolovaných ovsených vločiek získať skutočne zázračné želé z ovsených vločiek, stojí to za námahu. Recept vyžaduje predbežnú prípravu ovseného koncentrátu. To je to, čo urobíme.
Tucet až jeden a pol polievkovej lyžice ovsených vločiek, pol kila obilnín sa naleje do trojlitrovej čistej nádoby, vloží sa malý kúsok čierneho chleba (čistého ražného, nemiešaného) a naleje sa pol pohára kefíru. Posledné dve zložky sú potrebné na zabezpečenie fermentácie. Zostávajúci voľný objem sa naplní prevarenou vodou. V teplých mesiacoch je nádoba izolovaná, v chladných mesiacoch je umiestnená pod radiátorom. Fermentácia bude pokračovať deň alebo dva; dlhšie spôsobí, že nápoj nebude taký chutný.
Zmes sa precedí a nechá sa usadiť. Koláč sa premyje malými množstvami vody, ktorá sa naleje do inej nádoby - musí sa tiež usadiť. Po dni sa vrchná vrstva kvapaliny opatrne vypustí a koncentrát sa uloží do chladničky.
Želé z ovsených vločiek: recept s fotografiou
S pripraveným koncentrátom môžete začať vytvárať liečivý nápoj. Niekoľko polievkových lyžíc základu sa zriedi v dvoch pohároch vody - nezohrieva sa, ochladí sa. Množstvo koncentrátu sa pohybuje od 5 do 10 lyžíc – podľa vašej chuti. Zmes sa varí na miernom ohni päť minút, potom sa do nej pridá trochu oleja (najlepšie chudého) a štipka soli. Kissel sa konzumuje ráno s plátkom ražného chleba. Nebudete chcieť jesť aspoň päť hodín, takže okrem celkového zlepšenia zdravia budete môcť za mesiac pozorovať aj nejaký úbytok hmotnosti.
No, ako vidíte, existuje niekoľko možností pre ten vyrobený z ovsených vločiek. Po zvládnutí technológie je celkom možné, že sa stanete fanúšikom starého ruského nápoja. Ľahko sa s ním chudne a navyše má výhody pre váš vzhľad a postavu. Chuť sa však môže zdať nezvyčajná, no keď ju raz vyskúšate, určite začnete želé pravidelne variť.
