Bere formula di alcol etilico

Nessuna vacanza è completa senza bevande alcoliche. E, naturalmente, tutti sanno che qualsiasi bevanda forte contiene alcol etilico. È questa sostanza che porta a una persona una sensazione di piacevole euforia e rilassamento e i sintomi più gravi di intossicazione in caso di uso eccessivo. Ma un po’ di alcol porta con sé la morte.

Ciò è dovuto alla produzione di alcol surrogato, che non utilizza alcol etilico, ma alcol metilico, un prodotto tossico ed estremamente velenoso. Entrambi i tipi di composti non hanno praticamente alcuna differenza nell'aspetto, solo la loro composizione chimica è diversa. Scopriamo qual è la formula per bere alcolici in chimica e qual è la differenza tra essa e l'alcol metilico.

Per evitare avvelenamenti mortali, è necessario distinguere l'alcol etilico dall'alcol metilico

Le origini della conoscenza dell'alcol risalgono al leggendario passato biblico. Noè, dopo aver assaggiato il succo d'uva fermentato, provò per la prima volta la sensazione dei postumi di una sbornia. È da questo momento che inizia la marcia trionfale dei prodotti alcolici, lo sviluppo della cultura del vino e numerosi esperimenti sull'alcol.

Spiritus vini è il nome dato all'alcol da bere, creato mediante distillazione. Cioè, la distillazione e l'evaporazione di un liquido, seguita dalla deposizione del vapore in forma liquida.

La formula dell'etanolo fu stabilita nel 1833

Il punto di partenza per la vinificazione e la produzione di alcolici risale al XIV secolo.. Fu da questo periodo che iniziò la produzione del liquido “magico” in vari paesi con la creazione e lo sviluppo di numerose tecniche. Le tappe importanti nella diffusione dell'etanolo, come viene chiamato scientificamente il consumo di alcol, e nel suo sviluppo comprendono gli anni seguenti:

1. XIV secolo (anni '30). L'alcol del vino fu scoperto per la prima volta dall'alchimista francese Arnaud de'Villger e lo scienziato riuscì a isolarlo dal vino.
2. XIV secolo (anni '80). Un commerciante italiano introdusse il composto dell'alcol etilico negli antichi slavi, portando questa sostanza a Mosca.
3. XVI secolo (anni '20). Il leggendario medico e alchimista svizzero Paracelso iniziò a studiare le proprietà dell'etanolo e scoprì la sua capacità principale: far addormentare le persone.
4. XVIII secolo. Per la prima volta le proprietà ipnotiche dell'alcol etilico sono state testate sugli esseri umani. Con il suo aiuto, un paziente che si stava preparando per un'operazione complessa è stato sottoposto ad eutanasia per la prima volta.

Da quel momento iniziò la rapida crescita dell'industria dell'alcol e della vodka. Solo nel nostro paese, fino all'inizio della rivoluzione, operavano attivamente più di 3.000 fabbriche di alcolici. È vero, durante la seconda guerra mondiale il loro numero diminuì drasticamente, di quasi il 90%. La rinascita iniziò solo alla fine degli anni '40 del secolo scorso. Cominciarono a ricordare le antiche tecnologie e a svilupparne di nuove.

Tipi di alcol

L'alcol ha molte modifiche diverse. Alcuni tipi di alcoli entrano in stretto contatto con le tecnologie alimentari, altri sono velenosi. Per conoscere la loro azione e influenza sul corpo umano, è necessario comprenderne le caratteristiche principali.

Cibo (o bere)

Oppure l'alcol etilico. Si ottiene per rettifica (processo di separazione di miscele multicomponenti mediante scambio termico tra liquido e vapore). Vari tipi di cereali vengono utilizzati come materia prima per la sua preparazione. La formula chimica del consumo di alcol etilico è la seguente: C2H5OH.

Come funziona l'alcol etilico?

L'alcol alimentare, che fa parte dell'alcol, viene percepito nella maggior parte dei casi come vodka. È proprio di questo che molti individui abusano, portandoli ad una persistente dipendenza dall'alcol.

Anche l'etanolo alimentare ha le sue varietà (dipende dal tipo di materia prima utilizzata). La classificazione del consumo di alcol ha i seguenti tipi:

Alcol di primo grado (o medicinale)

Non viene utilizzato per produrre bevande alcoliche. Questo composto è destinato all'uso esclusivo per scopi medici come antisettico, disinfezione di sale operatorie e strumenti chirurgici.

Alfa

Composto alcolico di alta qualità. Per la sua produzione viene utilizzato grano o segale selezionati di alta qualità. È sulla base dell'alcol Alpha che vengono prodotte le bevande alcoliche super premium d'élite. Per esempio:

• Rum Bacardi;
• Vodka assoluta;
• whisky Jack Daniel's;
• Whisky Johnnie Walker.

Lux

Per produrre etanolo potabile di questo livello vengono utilizzate patate e cereali, tenendo conto che il volume di produzione di fecola di patate non deve superare il 35%. Il composto alcolico viene fatto passare attraverso diverse fasi di filtrazione. Da esso viene prodotta la vodka premium. Ad esempio:

• Husky;
• Arcobaleno;
• Beluga;
• Mammut;
• Nemiroff;
• Stolichnaya;
• Oro russo;
• Norma russa.

Queste bevande a base di vodka hanno diversi gradi di protezione. Hanno una forma speciale della bottiglia, ologrammi appositamente progettati e un tappo unico.

Come verificare la qualità dei prodotti a base di vodka

Extra

Sulla base viene prodotta la vodka classica e familiare del segmento di prezzo medio. Questo alcol da bere è diluito (la sua concentrazione in forma non diluita è di circa il 95%) e, inoltre, viene sottoposto a ulteriore purificazione. Il prodotto finale ha un contenuto inferiore di esteri e metanolo. L'alcol a base di questo composto è considerato un prodotto rispettoso dell'ambiente, sebbene non costoso come l'alcol a base di Alpha o Lux.

Base

Praticamente non inferiore agli etanoli di vodka Extra e Alpha. Ha la stessa elevata resistenza (circa il 95%). La vodka ricavata da questo alcol è il prodotto più popolare, poiché è il più accessibile (segmento di mercato di prezzo medio). Questa marca di alcol è prodotta da patate e cereali, tenendo conto che il volume di fecola di patate nel prodotto risultante non supera il 60%.

L'alcol etilico è ampiamente usato in medicina

Alcol della più alta categoria di purificazione

È composto da una miscela dei seguenti prodotti:

• mais;
• Patata;
• melassa;
• barbabietola.

Durante il processo tecnologico, questo composto subisce una lavorazione e un filtraggio minimi da varie impurità e oli di fusoliera. Viene utilizzato per produrre vodka economica di classe economica, varie tinture e liquori.

Alcool metilico (o tecnico)

Una sostanza incolore e trasparente, simile nell'odore al classico etanolo. Ma, a differenza di quest’ultimo, il metanolo è un composto altamente tossico. La formula chimica del metanolo (o alcol metilico) è CH3OH. Se entra nel corpo umano, questo composto provoca avvelenamento acuto. Non è da escludere un esito fatale.

Cos'è l'alcol metilico

Secondo le statistiche, ogni anno vengono diagnosticati circa 1.500 casi di avvelenamento da alcol metilico. Ogni quinta intossicazione ha provocato la morte di una persona.

L'alcol metilico non ha nulla a che fare con la produzione di bevande alcoliche e con l'industria alimentare. Ma l'alcol surrogato viene spesso diluito con questo prodotto economico per ridurre il costo del prodotto risultante. Quando interagisce con le strutture organiche, il metanolo si trasforma in un terribile veleno che ha già distrutto molte vite.

Come distinguere gli alcoli

È estremamente difficile distinguere l'alcol industriale velenoso dall'alcool bevuto. È per questo motivo che si verificano casi di avvelenamento mortale. Quando, sotto le spoglie dell'etanolo, il metanolo viene utilizzato per preparare bevande alcoliche.

Ma è ancora possibile distinguere i composti alcolici. Esistono modi semplici per farlo che puoi applicare a casa.

1. Con l'aiuto del fuoco. Questo è il metodo di verifica più semplice. Basta dare fuoco a una bevanda alcolica. L'etanolo brucia con una fiamma blu quando viene bruciato, ma il colore del metanolo che brucia è verde.
2. Usando le patate. Versare l'alcol su un pezzo di patata cruda e lasciare agire per 2-3 ore. Se il colore della verdura non è cambiato, la vodka è di ottima qualità e può essere tranquillamente consumata per lo scopo previsto. Ma nel caso in cui le patate abbiano acquisito una tinta rosata, ciò è una conseguenza della presenza di alcol industriale nell'alcool.
3. Utilizzando filo di rame. Il filo deve essere riscaldato rovente e abbassato nel liquido. Se c'è un odore pungente e ripugnante quando frizza, c'è del metanolo nell'alcol. L'alcol etilico non avrà alcun odore.
4. Misurazione del punto di ebollizione. Dovresti usare un normale termometro per misurare il punto di ebollizione degli alcoli. Tieni presente che il metanolo bolle a +64⁰С e l'etanolo a +78⁰С.
5. Usando bicarbonato di sodio e iodio. Versare l'alcol da testare in un contenitore trasparente. Aggiungi un pizzico di soda normale. Mescola bene e aggiungi iodio. Ora tieni il liquido in controluce. Se c'è del sedimento, questa è la prova della "purezza" dell'alcol. L'etanolo, quando interagisce con lo iodoformio (iodio + soda), dà una sospensione giallastra. Ma il metanolo non cambia affatto e rimane trasparente.
6. Utilizzando il permanganato di potassio. Aggiungere alcuni cristalli di permanganato di potassio all'alcol da testare. Una volta che si sarà sciolto e il liquido diventerà rosa, scaldatelo. Se le bolle di gas iniziano a fuoriuscire quando vengono riscaldate, si tratta di alcol metilico velenoso.

Ma vale la pena considerare che tutti questi e altri metodi domestici simili non funzioneranno se l'alcol industriale viene inizialmente miscelato con l'etanolo in un unico prodotto. In questo caso, solo l'esame chimico può aiutare. E un approccio responsabile all'acquisto di alcolici.

Se non viene fornita assistenza, la morte per avvelenamento da metanolo avviene dopo 2-3 ore

Per evitare di acquistare alcolici potenzialmente pericolosi, acquista alcolici solo in luoghi affidabili e negozi specializzati che ispirano fiducia. Evita i negozi sotterranei e le piccole bancarelle. È qui che spesso si diffondono i prodotti contraffatti.

Modi di utilizzo dell'etanolo

L'alcol etilico viene utilizzato non solo nell'amata industria dell'alcol. I suoi usi sono vari e piuttosto interessanti. Scopri solo alcuni dei principali usi dell'etanolo:

• carburante (motori a combustione interna per razzi);
• prodotto chimico (base per la produzione di molti farmaci diversi);
• profumeria (durante la creazione di varie composizioni e concentrati di profumi);
• pitture e vernici (come solvente, incluso nell'antigelo, nei prodotti chimici per la pulizia della casa, nei lavavetri);
• cibo (ad eccezione della produzione di alcol, viene utilizzato con successo nella produzione di aceto e aromi vari);
• medicina (l'area di applicazione più popolare, come antisettico per la disinfezione delle ferite, durante la ventilazione artificiale dei polmoni come antischiuma, fa parte dell'anestesia e dell'anestesia, varie tinture medicinali, antibiotici ed estratti).

A proposito, l'alcol etilico viene utilizzato anche come antidoto per l'avvelenamento da metanolo. Questo è un antidoto efficace in caso di intossicazione da alcol industriale. Sarebbe utile ricordare i principali segni di avvelenamento da surrogati di alcol:

• forte mal di testa;
• vomito abbondante e debilitante;
• dolore penetrante nell'addome;
• sensazione di completa debolezza, immobilità;
• depressione respiratoria, una persona a volte non riesce nemmeno a respirare.

A proposito, puoi riscontrare esattamente gli stessi sintomi in caso di normale intossicazione da alcol. Pertanto, dovresti prestare attenzione alla quantità di alcol consumato. L'alcol industriale provoca lo sviluppo di questa sintomatologia quando entra nel corpo umano anche in piccole quantità (da 30 ml, questo è il volume standard di un normale bicchiere).

In questo caso, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza. Ricorda che se non viene fornita assistenza qualificata il rischio di morte è molto alto.

Riassumendo, possiamo capire che essere in grado di comprendere i tipi di alcol e distinguere un composto tossico dal bere etanolo è molto importante. Non dimenticare che anche se consumi una piccola quantità di metanolo tossico, metti a rischio la tua vita e porti il ​​tuo corpo a un punto fatale.