Savanyúkáposzta. Friss káposzta saláta ecettel, mint egy kávézóban

Figyelembe véve a tél közeledtét, ilyenkor mindig sós káposztát kíván az ember. Milyen jó pácolt zöldségekkel teríteni az asztalt, megfőzni a burgonyát, és mindent fűszernövényekkel együtt tálalni. A káposztát többféleképpen erjesztheti. Édesanyám mindig így készítette el a savanyú káposztát: kézzel pépesítette a zöldségeket, sózta és üvegekbe döngölte. De ez a módszer, ha tudod, hosszú, és néha nem akarsz itt és most várni és enni. Ezért ilyen esetekre ideális a forró pácba áztatott gyorssózott káposzta. Remélem, részletes receptem fotókkal segít elkészíteni a tökéletes gyors snacket.




Szükséges termékek:

- 1 kg fehér káposzta,
- 1 db PC. sárgarépa,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 asztal. l. só,
- 2 asztal. l. kristálycukor,
- 0,5 l víz,
- 4 asztal. l. 6% ecet (almaecet),
- 3 asztal. l. növényi olaj.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A káposztát éles késsel apróra vágjuk, finom rostokat képezve. Válasszon sűrű, kemény, fehér káposztát. Ha káposztát vásárol a piacon, akkor kérdezze meg az eladót, hogy ez a káposzta alkalmas-e savanyításra.




A lédús, édes sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Fontos, hogy olyan nagy sárgarépát válasszunk, amely ízletes és kiegészíti a káposztát.




A zöldségeket összekeverjük, tiszta és száraz kézzel enyhén megnyomkodjuk.




Adjunk hozzá egy kis fokhagymát, vágjuk szeletekre. A fokhagyma ízt és pikantériát ad a zöldségeknek.






A páchoz vizet forralunk, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Amikor a víz felforr, keverjük össze sóval és cukorral.




Öntsön növényi olajat és 9% -os ecetet a pácba. Mindig van nálam egy nagy üveg asztali ecet, amit minden készítményhez felhasználok.




A forró pácot ráöntjük a káposztára, és 8-10 órán át szobahőmérsékleten pácoljuk. Általában letakarok egy tál káposztát fedővel, és elfelejtem. Ha letelt az idő, tálaljuk a káposztát készen az asztalra.

Lépésről lépésre ecetes káposzta receptek ecettel és sárgarépával, céklával, fokhagymával, paradicsommal

2018-10-12 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

987

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

3 gr.

Szénhidrát

9 gr.

69 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept ecettel pácolt káposztához

Káposztából nincs kevesebb recept, mint burgonyából. A zöldség nagy népszerűségnek örvend, aktívan használják első és második fogásban, de különösen sikeresek a belőle készült snackek. Vannak olyanok, amelyek idő előtt elkészíthetők, és hetekig vagy akár hónapokig is elállnak. Ecetes pácolásról beszélünk. Itt van egy klasszikus recept az ilyen sárgarépával készült káposztához, de alább további érdekes lehetőségeket találhat.

Hozzávalók

• 5 kg káposzta;
• 2 liter víz;
• 1 kg sárgarépa;
• 50 g fokhagyma;
• 300 g cukor;
• 200 ml asztali ecet;
• 4 evőkanál só;
• 200 ml növényi olaj.

Lépésről lépésre klasszikus ecetes savanyú káposzta receptje

Tegyünk vizet a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot és sót, és forraljuk fel. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le. Amint a folyadék eléri a szobahőmérsékletet, adjunk hozzá asztali ecetet. Keverjük össze.

A káposztát vékony csíkokra reszeljük. Igyekszünk nem a felső lapokat és a vastag ereket használni. A zöldséget késsel apríthatja, vagy speciális aprítógépet használhat. Az egészet egy tálba öntjük.

A sárgarépát meghámozzuk, csíkokra reszeljük vagy késsel feldaraboljuk. Használhat normál reszelőt, de egy hosszú koreai szalma sokkal szebbnek tűnik. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd négy részre. A zöldségeket áttesszük a káposztára, mindent jól átkeverünk, és közben felöntjük a páccal.

A káposztát 8-10 órán át állni hagyjuk a pácban, amíg beázik, időnként megkeverve. Ezután üvegekbe tesszük. A maradék pácot egyenletesen felöntjük. Szűk nejlon huzatokat tettünk fel.

Tegye a káposztát hűvös helyre 3-4 napra. Ez idő alatt bepácolódik. A snack akár 14 fokos hőmérsékleten is hosszú ideig tárolható.

Íme a klasszikus savanyú káposzta alapreceptje, gyakorlatilag fűszerek nélkül. Kívánság szerint adjunk hozzá kömény- vagy kapormagot, szegfűszeget, babérlevelet, és tehetünk bele különféle paprikákat.

2. lehetőség: Gyors recept ecetes savanyú káposztához

Ez a káposzta 12 óra alatt elkészül, de a második-harmadik napon sokkal jobb az íze. Aprításhoz hagyományos kést vagy speciális reszelőt használunk. Szüksége van egy rendes szívószálra. A lédús és üde őszi főzeléket választjuk, az ernyedt káposztából nem lesz semmi érdemleges.

Hozzávalók

• 2 kg káposzta;
• 5 borsó szegfűbors;
• 0,5 csésze ecet;
• liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 1 sárgarépa;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál cukor.

Hogyan kell gyorsan főzni a savanyú káposztát ecettel

A páccal kezdjük. Tegyünk egy liter vizet a tűzhelyre, adjunk hozzá sót és cukrot, és várjuk, amíg felforr. A végén dobd bele a babért, kapcsold le a tűzhelyet, adj hozzá ecetet és borsot. A pácot nem készítjük el, melegen fogjuk használni.

A káposztát csíkokra vágjuk. A sárgarépát nagyjából ugyanígy feldaraboljuk vagy lereszeljük. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, nem kell aprítani. Öntse az egészet egy tálba vagy egy nagy serpenyőbe.

Öntsük a forró pácot a zöldségekre, keverjük össze, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Csak várunk pár órát.

A káposztát üvegbe töltjük, vagy több darabot használunk, és a pácot is kiöntjük. Feltesszük a nejlon huzatokat és tíz órára a hűtőbe tesszük. Éjszakára káposztát készíthetsz, hogy másnap remek falat legyen.

Ha apróra vágott répát ad a káposztához a sárgarépával együtt, akkor nagyon szép és fényes előételt kap.

3. lehetőség: Ecetes savanyú káposzta (nagy darabok)

Ennek a harapnivalónak az elkészítéséhez a káposztát nem kell finomra vágni, nagy darabokra kell vágni. A pác hőmérsékletétől függően gyors vagy rendes receptet kapunk. Forró folyadék felöntésekor a káposzta másnapra kész lesz. Ha hideg pácot használ, 3-4 napig tart.

Hozzávalók

• 2 kg káposzta;
• 1 liter víz;
• 90 g cukor;
• 150 ml 6%-os ecet;
• 3 evőkanál só;
• 1 édes paprika;
• 250 g sárgarépa;
• 5 szem bors;
• 5 gerezd fokhagyma;
• babérlevél.

Hogyan kell főzni

A káposztát megmossuk, a felső sérült leveleit eltávolítjuk, majd tíz centiméteres nagy darabokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztához és adjuk hozzá az apróra vágott borsot. Az üregek kitöltése. A fokhagymát felaprítjuk és utána hozzáadjuk.

Forraljunk fel egy liter vizet receptre felírt cukorral és sóval, vegyük le a tűzről, dobjuk bele a több darabra tört babérlevelet, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.

Ha instant káposztára van szüksége, adjon hozzá forró pácot a zöldséghez, és tegyen egy kis súlyt. Nyomás alatt hagyd egy napig szobahőmérsékleten főzni, majd tedd a hűtőbe még egy napra.

Ha rendes savanyú káposztát szeretne kapni, aromás és ropogós, hagyja kihűlni a pácot, vagy még jobb, ha lehűti. Zöldségekhez adjuk, nyomás alá helyezzük, 4-7 napra a pincébe, pincébe tesszük, azonnal hűtőbe tehetjük.

Az egyik receptben 9%, egy másik változatban 6% ecetet használnak, hogy ne vásároljon különböző fajtákat, egyszerűen csak otthon lehet egy üveg 70%-os esszenciát. Könnyen hígítható tiszta vízzel a kívánt koncentrációra, minden arány a csomagoláson van, az interneten is meg lehet nézni a táblázatokat.

4. lehetőség: Ecetes káposzta ecettel és paradicsommal

A paradicsomos káposzta receptje, amely szobahőmérsékleten is jól tárolható. Kicsi és sűrű paradicsomot választunk. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. Feltöltés technológia. Recept egy három literes üveghez.

Hozzávalók

• Fejes káposzta;
• 5-7 paradicsom;
• 25 g só;
• 60 g cukor;
• 50 ml asztali ecet;
• 3 szem bors;
• babérlevél;
• 1 sárgarépa.

Lépésről lépésre recept

A káposztát és a sárgarépát nagy csíkokra vágjuk. Az üveg aljára babérral és borssal dobunk, egy kis káposztát, majd három paradicsomot, ismét káposztát és paradicsomot. Káposztával végezzük, nem kell tömöríteni, de elég szorosan elhelyezzük.

Öntsön forrásban lévő vizet a káposztára egy üvegben, ezt kényelmesen megteheti egy vízforralóval. Fedjük le és hagyjuk állni tíz percig. Ezután öntse az összes vizet egy serpenyőbe. Kényelmes a lyukakkal ellátott fedélen keresztül kifejezni.

Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel, kapcsoljuk le a tűzhelyet és adjunk hozzá ecetet. Az így kapott pácot ráöntjük a káposztára, majd azonnal feltekerjük. Fordítsd meg, és tartsd a takaró alatt, amíg kihűl.

A karfiol és a paradicsom is ezen az elven készül, a paradicsomon kívül hozzáadhat uborkát, csípős paprikahüvelyeket, répadarabokat, cukkinit és tököt.

5. lehetőség: Pácolt káposzta ecettel és céklával „Pelustka”

Egy finom, ropogós és hihetetlenül fényes előétel receptje ecetes savanyú káposztából. A cékla lenyűgöző színt ad. Ez egy gyors lehetőség. A Pelyustka káposzta mindössze két nap múlva fogyasztható, és hűvös helyen két hétig tárolható.

Hozzávalók

• 300 g sárgarépa;
• 2 kg káposzta;
• 300 g cékla;
• 140 g kristálycukor;
• 0,5 csésze napraforgóolaj;
• 4 babér;
• 2 evőkanál só (csomóval);
• 7 gerezd fokhagyma;
• 1 tk. szemes bors;
• 150 g asztali ecet.

Hogyan kell főzni

Helyezzen egy edényt egy liter vízzel a tűzhelyre. Azonnal adhatunk hozzá sót, cukrot és vajat, hagyjuk felforrni. A zöldségekről mi magunk gondoskodjunk.

A sárgarépát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Nem ajánlott vastag darabokat készíteni, különben a zöldség kemény lesz, vágja a répát körülbelül ugyanolyan szeletekre. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, nem kell feldarabolni.

Egyszerűen vágja a káposztát körülbelül öt-hét centiméteres darabokra, egy gyufásdoboz méretű. Tedd egy lábasba, szórd meg céklával, sárgarépával és fokhagymával. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsóborsót.

Felforrt a pác? Ideje levenni a serpenyőt a tűzről. Csak ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és küldjük a forrásban lévő oldatot a zöldségekhez. Nyomást teszünk rá, hogy a pác megkeljen.

Hagyjuk kihűlni a káposztát, és takarjuk le egy kendővel, nehogy por kerüljön bele. Egy napig hagyjuk pácolódni szobahőmérsékleten, majd eltávolítjuk a nyomást és hűvös helyre küldjük. Ott az uzsonna tökéletesen megmarad.

Főzhet Pelyustka káposztát csípős paprikával, néha sárgarépát nem adnak hozzá, hanem csak céklát használnak.

Mindannyian szeretjük a káposztát. És már el sem tudjuk képzelni, hogyan lehet nélküle. Frissen, pácolt vagy pácolt is jól esik. Megosztok recepteket a savanyú káposzta gyors elkészítéséhez ecettel és különféle adalékokkal.

Valójában az emberek gyakran összekeverik az erjesztést a pácolással. A különbség ezen eljárások között óriási - ecetben pácolják (citromsav, savanyú levek, tömény szószok). És erjednek - csak sóval (néha cukrot adnak a sóoldathoz). A pácoláshoz pácot készítenek, amelyben tartósítószerként ecetet használnak, a pácolás során pedig a sós lében természetes tejsavas erjedés megy végbe.

De mivel az ecetes káposztát az emberek gyakran savanyú káposztának hívják, az egyértelműség kedvéért „ecettel” adják hozzá, a receptjeimet így hívják - azoknak az olvasóknak, akik ebben a formában keresik őket.

Savanyú káposzta: gyors recept ecettel

Vennünk kell:

• fehér káposzta - 5 fej (közepes méretű);
• Ecet - 25 milliliter (9%);
• víz - 1,5 liter;
• cukor - 75 gramm;
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a piszkos, fonnyadt leveleket a villáról, és vágja vékony csíkokra. Ezt aprítógéppel vagy késsel lehet megtenni. Sózzuk a zúzott terméket, keverjük össze és hagyjuk állni két órán át.
2. A kapott levet lecsepegtetjük. Tegye át a szeleteket egy serpenyőbe vagy vödörbe. Készítsünk cukoroldatot vízben ecet hozzáadásával. A kapott folyadékot egy zöldségaprítóba öntjük.
3. Helyezzen rá egy megfelelő méretű tányért. Nyomással lenyomkodjuk és 2 napig állni hagyjuk.
4. A kész ropogós káposztát egy üvegbe tesszük. Tárolja hűvös helyen.

A következő recept növényi olajjal készült. A főzés még kevesebb időt vesz igénybe.

Fűszeres káposzta saláta

Mire van szükséged:

• Káposzta - 3 kg;
• Sárgarépa - 3 közepes gyökérzöldség (jobb édes narancsfajtákat venni);
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• víz - 1,5 liter;
• Cukor - egy teljes pohár;
• Só - 3 evőkanál;
• napraforgóolaj - 250 gramm;
• Ecet - 200 gramm.

Hogyan kell csinálni:

1. A meghámozott káposztafejet vékonyra felvágjuk vagy felaprítjuk. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a kinyomott fokhagymát. Az egészet jól keverjük össze, ne keverjük túl.
2. A vízbe cukrot, sót öntünk, olajjal felöntjük, felforraljuk, felöntjük ecettel. Forraljuk három percig.
3. Azonnal öntse a zöldségkeveréket sóoldattal. Keverd össze. Két órát állunk. Újra összekeverjük és üvegekbe töltjük. Készül egy gyors harapnivaló.

Most megosztok recepteket édes paprikával. Az első darab lesz, a másik pedig szívószál.

Káposzta kaliforniai paprikával

Készüljünk:

• Káposzta - 2 kilogramm (kis káposztafejeket veszünk, legfeljebb 1 kg súlyú);
• sárgarépa - 3 darab;
• Édes paprika - 1 darab;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Víz - liter;
• Növényi olaj - egy pohár;
• Ecet - üveg;
• Só - 90 gramm;
• Cukor - egy pohár;
• Babérlevél - 3 darab.

Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.

1. A káposztát nagy négyzetekre vágjuk. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk, finomra vágott fokhagymával és borssal összekeverjük, csíkokra vágjuk.
2. A káposztát zománcozott tálba tesszük, megszórjuk az elkészített zöldségkeverékkel.
3. Készítsük el a pácot vízből, sóból, cukorból, babérlevélből. Forralás után hozzáadjuk az olajat és az ecetet.
4. A forró pácot öntsük egy edénybe zöldségekkel, és tegyünk rá egy lapos tányért.

Az előétel három óra hűtés után lesz kész.

Ecetes káposzta szerecsendióval

Szükséges komponensek:

• 1 villa;
• 3 sárgarépa;
• 3 édes paprika;
• babérlevél;
• Egy harmada szerecsendió;
• Paprika;
• 100 ml víz;
• 150 gramm cukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 250 ml almaecet.

A villát, három sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk. Az elkészített zöldségeket óvatosan összekeverjük, üvegekbe tesszük, és forrásban lévő sós lével megtöltjük.

Elkészítéséhez vizet forralunk a többi hozzávalóval. A tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet.

Az ecetes káposztát egy üvegben 12 órán át pácolják. Tárolja hűvös helyen.

Almával

Megosztok egy nagyon ízletes és szokatlan almával készült káposzta receptet.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Káposzta - két kiló;
• paprika - 4 darab;
• sárgarépa - 3 darab;
• Fokhagyma - fej;
• Savanyú alma - 4 db;
• Csípős paprika - hüvely;
• Víz - 2 liter;
• Cukor - egy pohár;
• Só - 4 evőkanál. kanalak;
• almaecet - 3/4 csésze;
• szegfűbors - 5 borsó;
• Fekete bors - 15 darab;
• babérlevél - 3 darab;
• Szegfűszeg -5 db.

Készítmény:

1. A káposzta fejét megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk.
2. Mossa meg a paprikát, és távolítsa el a magokat. Az édeset nyolcadokra, a keserűt félkarikára vágjuk. A megmosott sárgarépát és a hámozott fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Az almát nagy szeletekre vágjuk.
3. Helyezze a zöldségeket rétegesen egy megfelelő edénybe, felváltva a káposztát más termékekkel.
4. Forraljunk vizet a fűszerekkel 5 percig. Kivétel után adjunk hozzá ecetet. A babért kidobjuk.
5. Az edény tartalmát megtöltjük páccal. Fedjük le egy kisebb átmérőjű fedéllel. Kihűlés után a káposztát hűvös helyiségbe helyezzük.

Ez az előétel másfél nap alatt elkészül.

Napi káposzta zöldségekkel

Még egy gyors recept. Ez az előétel 24 óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

• Káposzta - közepes villa;
• kaliforniai paprika - 1 nagy (lehetőleg piros vagy sárga);
• sárgarépa - 1 nagy;
• Uborka - 1 közepes;
• Víz - liter;
• Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• Só - 1 evőkanál. púpozott kanál;
• Ecet esszencia 70% - desszert kanál.

Készítmény:

1. A zöldségek előkészítése. A villákról eltávolítjuk a szárakat, és a borssal együtt csíkokra vágjuk. Vágja fel a sárgarépát és az uborkát.
2. Óvatosan keverjük össze a zöldségeket, ne törjük össze őket. Helyezze szorosan egy üvegedénybe, ne egészen a tetejéig.
3. A töltéshez vizet forralunk sóval és cukorral. A tűzhelyről levéve beleöntjük az ecetesszenciát. Forrón öntsük egy zöldséges üvegbe, hűtsük le, és tegyük hidegre.

24 óra elteltével bepácolták a finom káposztát.

Recept céklával

Két nappal az ünnep előtt elkészítem ezt a receptet az ecetes instant savanyú káposztához, és előkészítem a télre.

Szükségünk lesz:

• 2 kilogramm káposzta;
• 400 gramm cékla;
• 300 gramm sárgarépa;
• Fokhagyma fej;
• liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 150 gramm cukor;
• 150 ml ecet;
• 3 babérlevél;
• 2 evőkanál cukor;
• Egy teáskanál borsos keverék.

Hogyan készülj:

1. A meghámozott villákat darabokra vágjuk. A répát és a répát jól megmossuk. A zöldségeket meghámozzuk és hosszú csíkokra vágjuk.
2. Egyenként tegyünk az üvegbe fél adag céklát, káposztát, sárgarépát és fokhagymát. Mindegyik szegfűszeget három részre vágjuk. A felső réteget megkenjük répával. A többi terméket ugyanabban a sorrendben helyezzük el.
3. Forró vízbe öntjük a sót, a cukrot, adjunk hozzá egy babérlevelet és a paprika keverékét. Forralás után lekapcsoljuk a tüzet és felöntjük ecettel. Öntsön forró sóoldatot a zöldségekre. Tegyen egy desszertkanál finomított olajat az üvegbe. Zárja le nejlon fedéllel.

A zöldségeket két napig pácoljuk meleg helyen. Majd az üveges káposztát hidegre tesszük.

Egy megjegyzésben! Ha káposztát készít télre, előfordulhat, hogy nem kell sterilizálnia az üvegeket. Ez az ecetes készítmény hidegben nagyon sokáig eláll.

Sütőtökkel

Télen minden eddiginél nagyobb szüksége van szervezetünknek a vitaminokra, a káposzta és a sütőtök pedig elég sokat tartalmaz belőlük. Még az ecetes zöldségek is hasznosak lesznek.

Be kell venni:

• 1,5 kilogramm káposzta;
• 300 gramm sütőtök;
• liter víz;
• 5 evőkanál ecet;
• 3 teáskanál só;
• 100 gramm cukor;
• 50 ml napraforgóolaj.

Hogyan kell csinálni:

1. A sütőtököt megmossuk, a héját levágjuk, a magok közepét megtisztítjuk, és durvára lereszeljük.
2. A káposztát a felső leveleiről meghámozva felaprítjuk.
3. A felaprított káposztát zománcozott serpenyőbe tesszük, picit sózzuk. A káposztát enyhén pépesítjük, hozzáadjuk a reszelt sütőtököt, alaposan összekeverjük.
4. A vizet sóval és cukorral felforraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. Felöntjük az olajjal és az ecettel.
5. Öntse az elkészített termékeket sóoldattal. Három órát állni hagyjuk a konyhában, majd hideg kamrába tesszük. Másnap kész a napi káposzta ecettel.

Egy megjegyzésben! Ne vágja a káposztát nagyon vékony csíkokra. Nagy a valószínűsége annak, hogy a sózás után megpuhul.

Fűszeres káposzta fűszerekkel

Amit a recept szerint kell bevenni:

• Egy kilogramm káposzta;
• 150 gramm zeller;
• 100 gramm szárított kapor;
• 100 gramm menta;
• 100 gramm tárkony;
• 100 gramm bazsalikom;
• 50 gramm fokhagyma;
• 100 ml ecet;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• 0,5 hüvely erős paprika.

Hogyan kell főzni:

1. Fogunk egy fej káposztát, és leszedjük róla a felső lapokat. A fejet két részre vágjuk, a szárát kivágjuk. Vágjuk nagy darabokra, és tegyük forrásban lévő vízbe néhány percre. Ezután tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk megszáradni.
2. Egy liter vízbe öntéshez forraljuk fel a sót és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódnak. A zellert megmossuk és durvára vágjuk. Vágjon félbe minden hámozott fokhagymagerezdet. Adjuk hozzá a zellert és a fokhagymát sós vízhez, és főzzük pár percig. A kész pácot leszűrjük, felöntjük 100 ml ecettel, majd lehűtjük.
3. Helyezze a felaprított káposzta egy részét egy zománcozott edénybe. A tetejére helyezzük a zellert, a fokhagymát és a karikákra vágott mag nélküli paprikát. Helyezzük rá a maradék káposztát, és szórjuk meg szárított fűszernövényekkel.
4. A kapott sóoldatot öntsük a zöldségekre és a fűszerekre. Kistányérral nyomkodjuk le, és tegyünk rá egy üveg vizet, hogy az előétel teljesen a pácba kerüljön.

Meleg helyen kell pácolódnia 24 órán keresztül.

Kedvenc választék

Fel kell készülnie:

• fél fej káposzta;
• Fél kis tök;
• 1 alma;
• 1 cékla;
• Pohár víz;
• Egy pohár növényi olaj;
• 100 ml almaecet;
• 2 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 3 babérlevél;
• 4 szem bors.

Készítmény:

1. Az almát megmossuk, kétfelé vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Vágjuk apró kockákra. A káposztát felaprítjuk. A meghámozott répát durvára lereszeljük. A sütőtök héját lehúzzuk, és szintén lereszeljük.
2. Mindent áttöltünk egy zománcozott csészébe. Keverjük össze alaposan.
3. Öntsön sót, cukrot a vízbe, adjon hozzá fűszereket. Forrás után levesszük a tűzhelyről, felöntjük ecettel és olajjal. Öntsön forró sóoldatot a csésze tartalmába. Szobahőmérsékletre hűtjük. Reggelig hűtőbe tesszük.

A káposzta savanyításának folyamata egyértelműbbé tétele érdekében azt tanácsolom, hogy nézze meg a videó receptjét.

Válassza ki az instant savanyú káposzta ecetes receptjét. Ez a házi készítésű készítmény nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Minden recept egyszerű, és öröm elkészíteni.

A savanyú káposzta sokkal gyorsabban fő, mint a savanyú káposzta, de a napi káposzta receptje ecetet tartalmaz.

A fokhagymás káposzta saláta ízletes és aromás, és alkalmas azokra az időkre, amikor már minden házi készítésű téli előkészület elkészült, de most káposztát szeretne enni.

A friss fehér káposzta savanyításának módja nagyon egyszerű, az előétel pedig csak egy napig érlelődik, bár az alábbiakban van egy recept, amit azonnal az asztalra lehet tenni.

Ez az instant káposzta több napig is eláll a hűtőben, tálaláskor pedig nagyon finom fűszernövényekkel - hagyma, petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom - megszórva.

Egynapos káposzta recept fokhagymával

Hozzávalók:

• káposzta - 2,5 kg
• sárgarépa - 3 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• víz - 1 l
• cukor - fél pohár
• ecet 9% - fél pohár
• növényi olaj - fél pohár
• só - 2 evőkanál. kanalakat

Hogyan savanyítsuk gyorsan a káposztát:

1. A fokhagymát nyomjuk át, a sárgarépát lereszeljük, a káposztát vékonyabbra aprítjuk, ahogy az is. Keverje össze mindent kézzel, hogy kiengedje a levét.

2. Öntsön vizet egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, amíg teljesen fel nem oldódnak.

3. Ezután öntsük hozzá az olajat és az ecetet, keverjük össze és öntsük a pácot a káposztára.

4. Fedjük le fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni egy napig.

Gyors savanyú káposzta hagymával és fokhagymával

Hozzávalók:

• 1,5 kg káposzta
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 2 babérlevél
• 7-8 borsó fekete és szegfűbors
• 0,5 csésze növényi anyag olajok (esetleg illattal)
• 5 gerezd fokhagyma
• 3-4 rügy szegfűszeg
• 1 liter forralt víz
• 1 evőkanál. kanál sót és cukrot
• 0,5 asztal. kanál ecetesszenciát

Hogyan kell főzni a káposztát ecettel és fokhagymával:

1. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, és egy nagy tálban kézzel összeturmixoljuk az egészet.

2. Vágjuk félkarikára a hagymát, aprítsuk fel a fokhagymát, keverjük össze a káposztával és tegyük üvegekbe.

3. Forrásban lévő vízbe tesszük a sót, a cukrot, a fűszereket, hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Menő.

4. Öntsük üvegekbe káposztával, és hagyjuk állni egy napig.

Napi káposztafőzés almaecettel

Almaecet hozzáadásával a káposzta finom savanyú ízű és enyhe őszi alma aromájú.

Hozzávalók:

• 2 kg káposzta
• 2 sárgarépa
• 1,5 evőkanál. kanál kapormag
• 2 pohár vizet
• 1 asztal. kanál egy kis halom sóval
• 0,5 csésze cukor
• 0,5 csésze növényi olaj
• 1,5 evőkanál. kanál almaecet

Hogyan készítsünk káposztát egy nap fokhagymával:

1. A káposztát felvágjuk, a sárgarépát lereszeljük, picit sózzuk, és kézzel összetörjük, hogy kiengedje a levét.

2. Készítse el a pácot úgy, hogy sót és cukrot adjon a vízhez, amikor felforrt, adjon hozzá fűszereket, olajat és ecetet.

3. A forró pácot ráöntjük a káposztára, és fedővel lefedjük. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük.

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas áramkiadásokat

Napi káposzta kurkumával

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 1 sárgarépa
• 1 tk kurkuma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. só
• 0,5 csésze víz, cukor, növényi olaj és 6% ecet

Fokhagymás savanyú káposzta receptje:

1. Vágj fel egy fej káposztát. A fokhagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.

2. Szórjunk rá kurkumát és keverjük össze.

3. A páchoz vizet forralunk fel cukorral és sóval, adjuk hozzá az olajat és az ecetet.

4. Öntsön forró pácot a káposztára, és helyezze nyomás alá egy napig.

Gyors káposzta fokhagymával és mazsolával

Hozzávalók:

• 1 közepes fej káposzta
• 3 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 fej fokhagyma
• 100 g mazsola
• 1 evőkanál. só
• 0,5 l víz
• egy pohár cukrot és rást. olajok
• 100 ml 6%-os ecet

Hogyan készítsünk egy gyors káposzta pácot egy napra:

1. A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, és addig dörzsöljük a kezünkkel, amíg ki nem jön a leve.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük vagy préseljük át.

3. Adjuk hozzá a zöldségeket és a megmosott, majd leforrázott mazsolát a káposztához, és keverjük össze.

4. A páchoz adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez, öntsünk bele növényi olajat és forraljuk fel újra.

5. Adjunk hozzá ecetet, és öntsük a káposztához, jól keverjük össze.

Az így elkészített káposzta azonnal tálalható.

Fokhagymás káposzta céklával

Hozzávalók:

• káposzta - 3 kg
• cékla - 1 közepes
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 7 gerezd
• víz - 1 l
• 6% ecet - 180 ml
• olaj - 0,5 csésze
• granulált cukor - 1 csésze
• só - 2 evőkanál. csúszdával
• szemes bors - ízlés szerint

A káposzta és a cékla savanyítása egy nappal korábban:

1. A káposztát vágd durvára, vághatod négyzetekre, például durvára, vagy vágd négyzetekre, pl.

2. Vágja vékony szeletekre vagy csíkokra a céklát és a sárgarépát. A fokhagymát lereszeljük és mindent összekeverünk.

3. Tegye a káposztát egy serpenyőbe, szórja meg répával, sárgarépával és fokhagymával.

4. A páchoz vizet forralunk sóval és cukorral, öntsünk bele ecetet, növényi olajat, adjunk hozzá borsot.

5. Ráöntjük a káposztára, letakarjuk egy tányérral, és nyomás alá helyezzük.

6. Ha kihűlt a káposzta, egy napra hűtőbe tesszük.

Napi recept káposztához édes paprikával

Hozzávalók:

• 1,5 kg káposzta
• 2 nagy kaliforniai paprika
• 2 sárgarépa
• 4 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• 1 liter vizet
• 3 evőkanál. Szahara
• 2 evőkanál. egy halom sóval
• 3 evőkanál. 9% ecet
• 0,75 csésze növényi olaj

A káposzta elkészítése egy nappal korábban:

1. A káposztát felaprítjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a fokhagymát durva reszelőn lereszeljük.

2. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben, forraljuk fel, adjunk hozzá olajat és ecetet.

3. A zöldségeket összekeverjük, hozzáadva az apróra vágott petrezselymet, és üvegbe tesszük.

4. Öntsük bele a pácot, és fedjük le.

5. Csomagolja be az üveget egy meleg takaróba, és hagyja melegen, amíg kihűl. Ezután a pácolt káposztát egy napra hűtőbe tesszük.