Originální recepty na plněné palačinky. Neslazená náplň na palačinky: nejlepší recepty

Jak připravit předkrmy s palačinkami na sváteční stůl - recepty - úplný popis přípravy tak, aby jídlo bylo velmi chutné a originální.

Recepty na chuťovky na sváteční stůl

Dokážete si představit sváteční stůl bez občerstvení! Naše dnešní recepty na předkrmy na sváteční stůl jsou velmi jednoduché na přípravu, ale jsou velmi krásné a originální, jak můžete vidět na fotografii. Ingredience pro ně jsou nejjednodušší a cenově dostupné.

Předkrmy na sváteční stůl mohou mít mnoho možností podávání, včetně krásných sendvičů. a malé svačinové jednohubky na špízu, plněné žampiony nebo plněné tartaletky. Všechny tyto možnosti jsou velmi rychlé a pohodlné, stejně jako ty dnešní.

Játrové palačinky s náplní

Tento předkrm má velmi krásnou možnost prezentace. Takovou svačinku jistě neodmítnou ani ti, kteří játra většinou nemají moc rádi.

• Hovězí játra - 250 g
• Vejce - 1 kus
• Cibule - 1 kus
• Mléko - 50 ml
• Mouka - 3 polévkové lžíce. l.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
• mletý černý pepř,

• Sýr - 150 g
• Česnek - 1 zub.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl podle chuti

Nakrájenou a omytou cibuli umeleme, v mixéru nakrájíme na kousky játra, poté přidáme všechny zbývající ingredience na palačinky a důkladně rozmixujeme. Palačinky pečeme na rozehřáté pánvi, opékáme z obou stran.

Na přípravu náplně smícháme nadrobno nasekaný kopr a petržel, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, sůl a majonézu. Touto směsí potřeme každou placku z jedné strany a stočíme do trubičky.

Aby se nám nerozpletly, svážeme je na obou koncích peříčky ze zelené cibulky a poté je rozřízneme na poloviny - šikmo. Krása!

Palačinkový snack dort

K přípravě této svačiny použijte vaječné palačinky bez mouky k přípravě jedné takové palačinky budete potřebovat:

Upečeme pět vaječných palačinek, položíme je na sebe a obložíme je náplní ve formě paštiky, budete k tomu potřebovat:

• vařené kuřecí řízky - 2 kusy,
• strouhaná smažená mrkev - ks.
• 1 nakrájená smažená cibule,
• nadrobno nakrájená nakládaná okurka,
• utřený česnek – 1 – 2 stroužky,
• majonéza,
• mletý černý pepř,

Všechny ingredience na vrstvu rozdrťte v mixéru do konzistence zakysané smetany, potáhněte palačinkový dort a přidejte listy salátu. Dále může být dort nakrájen na trojúhelníky, jako na fotografii, nebo menší - na čtverce nebo krásné diamanty.

Rajčata v sýrovém těstíčku

Jednoduchý, originální a velmi chutný předkrm, který hostům nepochybně bude chutnat, a jeho příprava je velmi snadná a rychlá. Za tímto účelem zalijte 3–4 středně velká hustá rajčata vroucí vodou a odstraňte slupku. Rajčata nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm.

Připravte sýrové těsto:

• 150 g strouhaného tvrdého sýra
• 2 vejce
• 2 polévkové lžíce. majonéza nebo zakysaná smetana
• 1-2 polévkové lžíce. mouka
• sůl, pepř podle chuti

Smícháme nastrouhaný sýr, vejce, zakysanou smetanu, mouku a koření. Plátky rajčat ponořte do těstíčka a smažte z obou stran na rostlinném oleji do zlatohněda. Položte na talíř a ozdobte snítkou petrželky.

Předkrm – česnekové brambory

Navigace příspěvku

Svačinky připravujeme z palačinek s různými náplněmi

Dnes existuje široká škála občerstvení, které lze jíst každý den nebo je umístit na sváteční stůl. Oblíbené jsou především palačinky. Jedná se o vydatné a snadno připravitelné jídlo, které se hodí k mnoha dalším jídlům. S patřičnou dovedností a fantazií z něj můžete udělat skutečné mistrovské dílo, které vaši hosté určitě ocení.

Nápady na sváteční stůl

Z palačinek můžete připravit širokou škálu pokrmů, které ozdobí váš stůl. Velmi oblíbené jsou palačinkové rolky s náplní. Náplň si můžete vybrat podle chuti, ale je potřeba to udělat tak, aby se svačina nerozpadla. Nejčastěji se dává přednost tvarohové hmotě s přídavkem koření, bylinek a masové paštiky. Náplň je také velmi dobrá: smíchají se krabí tyčinky, vařená vejce a majonéza. Pro dosažení homogenity se směs šlehá mixérem.

Vaši hosté jistě ocení arménskou palačinku. Na jeho přípravu je potřeba každou palačinku posypat jemně nastrouhaným sýrem smíchaným s jemně nasekanými bylinkami a pálivou červenou paprikou. Takto ochucený výrobek složíme do obálky a grilujeme, dokud se sýr nerozpustí.

Vynikající možností pro palačinkové občerstvení jsou tašky plněné houbami, korejskou mrkví, masem, šunkou a sýrem, mořskými plody atd. Vezměte kulatou placku, do jejího středu položte náplň a spojte okraje. K jejich upevnění můžete místo provázku použít zelený cibulový šíp nebo „bičík“ ze sýra „pigtail“.

Červená rybí rolka: recept

K přípravě předkrmu palačinek s lososem budete potřebovat:

• šest tenkých palačinek;
• tavený sýr (jedno balení);
• losos (nebo jiná červená ryba) – 150 g;
• středně velká paprika;
• některé zelené (kopr, petržel, koriandr atd.);
• hořčice a majonéza (každá jedna lžíce);
• párátka nebo špejle.

Sýr trochu zmrazte a nastrouhejte na jemném struhadle, poté smíchejte s majonézou, hořčicí a bylinkami. Rybu nakrájejte na tenké kousky. Přípravná opatření byla dokončena, můžete začít válet rohlíky.

Na talíř položíme jednu kulatou placku a na ni rozetřeme tvarohovou směs, na ni položíme druhou a na ni položíme tenkou vrstvu lososa. Celou strukturu přikryjeme další, třetí, plackou a srolujeme. Propíchněte ho špejlí ve vzdálenosti 1,5-2 cm.

Roládu nakrájejte na stejné kousky a každý z nich ozdobte paprikou. Neobvyklé a velmi krásné jídlo je připraveno.

Palačinkoví šneci: recept

K vytvoření originálního předkrmu z tenkých plněných palačinek budete potřebovat:

• tři vařená vejce;
• 350 g uzených ryb jakéhokoli druhu;
• svazek zelené cibule;
• sýrový "pigtail".

Upečte si svůj oblíbený recept na palačinky a počkejte, až vychladne. Během této doby můžete pracovat s náplní: nadrobno nakrájejte vejce a ryby, nakrájejte cibuli. Smíchejte tyto tři ingredience a podle potřeby je dochuťte majonézou nebo hořčicí.

Vezměte palačinku, na její okraj dejte trochu náplně a srolujte do tenké trubičky. Spojte jeho konce tak, aby výsledná struktura vypadala jako šnek. Zajistěte proužkem sýra.

Různé rohlíky: recept

K přípravě předkrmu tenkých palačinek s rybí náplní budete potřebovat následující produkty:

• vařená vejce (2 kusy);
• tvrdý klasický sýr (150 g);
• konzervy z ryb;
• zelení (kopr a petržel).

Pečeme tenké palačinky a trochu je vychladíme. Náplně do nich budou tři druhy: najemno nastrouhaný sýr s nasekanými bylinkami (lze dochutit majonézou), nakrájená vejce a rozmačkané rybí filé. Z každého vytvořte jeden nebo několik válečků, nakrájejte je na středně velké kousky. Vše dejte na jeden talíř a ozdobte bylinkami.

Jak vyrobit sáčky na palačinky

Jedná se o svačinu, kterou zvládne vytvořit i nezkušený kuchař. Nejdůležitější je upéct lahodné palačinky (mimochodem, nemusí být příliš tenké) a rozhodnout se o náplni. Některé z nejlepších nápadů na sváteční stůl zahrnují:

Jedno kuřecí prso uvaříme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte 200 g šunky a nastrouhejte stejné množství tvrdého sýra na jemném struhadle. Vše promícháme, „zabalíme“ do palačinek a navrch přivážeme pírka zelené cibule. Zahřívejte 10 minut v troubě při střední teplotě, doporučuje se vymazat plech máslem. Je lepší podávat pokrm horký.

Jemně nakrájejte žampiony a cibuli, smažte v rostlinném oleji, dokud nezměknou. Tuto směs dejte do středu palačinky, spojte okraje k sobě a svažte je jedním proužkem sýra copánku.

Horké sáčky lososa

Jednu cibuli nakrájejte na půlkolečka, opékejte na másle 5-7 minut, poté vložte 350 g nadrobno nakrájeného lososa (čerstvého) do pánve a udržujte na ohni dalších 5 minut. Po uplynutí této doby rybu posypeme moukou a do pánve nalijeme 200 g zakysané smetany. Když se směs vaří, přidejte do ní půl sklenice mléka. Nechte julienne na sporáku, dokud úplně nezhoustne. Hotové položte do středu palačinky, posypte strouhaným sýrem a vytvarujte do sáčku.

Svačiny na bázi palačinek jsou skutečnou ozdobou svátečního stolu. Mohou se podávat studené i teplé, k hlavnímu jídlu nebo k dezertu – nejdůležitější je správně vybrat náplň. Nebojte se experimentovat a vaši hosté jistě ocení váš kuchařský talent.

50 receptů na plněné palačinky - rychle a snadno

Snad nejoblíbenější variací plněných palačinek jsou milované palačinky s tvarohem. Co se mě týče, palačinky s tvarohem jsou prostě skvělá snídaně, chutná a zdravá zároveň.

Nejlepší snídaně jsou palačinky. Ještě lepší - pokud jsou plněné. Jedním z mých oblíbených receptů jsou broskvové palačinky. Pokud vezmete šťavnaté broskve a uděláte palačinky správně, dopadnou skvěle!

Palačinky s medovými houbami jsou lahodné palačinky s náplní tak aromatickou, že svou vůní upoutá nejen vaši rodinu, ale i rodinu vašich sousedů. Říkám vám, jak vařit palačinky s medovými houbami! ;)

Palačinky s třešněmi jsou lahodné dezertní palačinky plněné lesním ovocem a máslovým krémem. Neuvěřitelně lahodný dezert, který zvládne každý. Jednoduchý recept na palačinky s třešněmi - pro vás!

Palačinky s masem a houbami (říkáme jim nalistniki) jsou velmi chutné jídlo ze známých surovin. Chutnější palačinky jsem nikdy neochutnala - a vy asi taky ne :)

Palačinky s červenou rybou jsou luxusním pokrmem, který není ostuda podávat na slavnostní stůl. A když je krásně nakrájíte, získáte pravé ruské rohlíky :)

Recept na palačinky s masem - příprava palačinek s masovou náplní. Neuvěřitelně chutné občerstvení oblíbené v Rusku a evropských zemích.

Palačinky se zelím se nyní podávají v mnoha kavárnách - to je velmi dobré jídlo pro vegetariány a pro ty, kteří se snaží všemi možnými způsoby zavést do své stravy více zeleniny. Přečtěte si, jak vařit!

Palačinky s tvarohem jsou výbornou snídaní. Chutné, zdravé a výživné a navíc velmi jednoduché na přípravu. Říkám vám, jak vařit palačinky s tvarohem.

Palačinky s lososem jsou vynikajícím předkrmem na slavnostní novoroční stůl. Kromě lososa můžete do palačinek přidat další náplně, například sýr nebo kaviár.

Recept na přípravu tenkých palačinek se šunkou, vařenými vejci, cibulí a olivami. Krásně nazdobené palačinky se šunkou mohou být báječným předkrmem na svátečním stole.

Recept na výrobu palačinek s kaviárem.

Někdy si k odpolední svačině nebo sobotně-nedělní snídani dáte něco sladkého z těsta, abyste se mohli normálně najíst. Palačinky jsou pro mě takové jídlo. Zejména palačinky s karamelovými jablky.

Palačinky s kuřecími játry a hruškou jsou velmi originální palačinky s velmi neobvyklou chutí. Obvykle odcházejí od stolu s velkým úspěchem. Zkus to!

Není nic lepšího než klasika kulinářského umění :) Proto by měl každý znát a umět vařit palačinky z mletého masa. Všechny hospodyňky mají totiž tajemství pro lahodné palačinky. Tak sdílím ten svůj :)

Palačinky plněné jogurtem a lesním ovocem jsou oblíbené palačinky našich dětí. Tyto palačinky však s manželkou respektujeme, takže každou neděli jsou na našem stole :)

Opravdu miluji běloruské bramboráky. Také je milujete? Pak vyzkoušejte bramboráky s houbami. Opravdu se vám budou líbit.

Recept na výrobu korejských palačinek s cibulí a mrkví.

Bramboráky s masem jsou tak výborné! Vynikající zimní jídlo, vydatné, vysoce kalorické, zahřeje v každém mrazu. Udělat bramboráky s masem není těžké - tady je můj recept!

Palačinky s okurkami můžeme podávat vychlazené jako studený předkrm. Náplň pro takové palačinky se skládá nejen z okurek, ale také z hlávkového salátu, tvarohu a koření. Připravíme si moučné placky. Jít!

Palačinky s mletým masem se hodí jak k vydatnému obědu, tak k večeři. Vhodné je jakékoli mleté ​​maso na palačinky - kuřecí, hovězí, vepřové. Tyto palačinky jsou vynikající k jídlu s houbovou a cibulovou omáčkou. Zkuste vařit doma!

Palačinky jsou univerzálním pokrmem. Lze je smažit pro budoucí použití, vařit se sladkou, slanou, kyselou náplní nebo z nich dělat trubičky či obálky. Nabízím recept na palačinky s mletým kuřecím masem. Zkus to!

Játra na palačinky s játry lze připravit pro budoucí použití a zmrazit až do potřeby. Z plíce a jater připravíme játrovou náplň do palačinek. Vypracujeme moučné těsto na palačinky. Budete také potřebovat zeleninu.

Lahodné jarní závitky plněné mletým hovězím masem a krevetami.

Palačinky a lívance peče snad každý. Jedí se zakysanou smetanou a připravují se s různými náplněmi. Palačinky s masem jsou velmi syté a chutné jídlo. Mohou být podávány jako nezávislé jídlo pro rodinnou večeři.

Palačinky s česnekem a sýrem – už jen ta vůně vám vyhládne! Palačinky jsou neuvěřitelně chutné a aromatické. A jejich příprava je snadná, jednoduchá a rychlá. Doporučuji!

Palačinky s masem jsou vydatné, lahodné jídlo pro celou rodinu. Můj děda peče v neděli palačinky a všechny zve na oběd. To je naše rodinná tradice. Palačinky jsou v různých variantách, ale ty s masem mám nejraději.

A zase palačinky. Toto nádherné staré ruské jídlo nás asi nikdy neomrzí. Palačinky se zakysanou smetanou, marmeládou a medem na zakousnutí. Palačinky plněné různými náplněmi.

Palačinky s kuřecím masem jsou jemné a uspokojivé jídlo, které lze podávat k snídani, obědu i večeři. Bude se líbit malým i velkým. Palačinky s kuřecím masem jsou dobré se zakysanou smetanou, máslem, houbovou omáčkou.

Palačinky s lososem mohou být nejen vynikajícím teplým jídlem, ale také krásným a chutným občerstvením. Chcete-li to provést, musíte je zkroutit do trubky, nakrájet je na kroužky a upevnit je párátkem. Jít!

Vegetariánskou variantou náplně palačinek jsou žampiony. Tyto houby se snadno a rychle vaří, můžete je jíst i syrové! Palačinky se žampiony jsou jemné, šťavnaté, aromatické. Zkus to!

Recept na výrobu palačinek s náplní. Je velmi příjemné potěšit svou rodinu takovými palačinkami.

Šťavnaté, krémové, jemné, se zakysanou smetanou a bylinkami! Skutečný džem! A to vše jsou palačinky s kuřecím masem a sýrem. Chcete-li ušetřit čas, použijte vařené kuře. Poslouží jakýkoli sýr vhodný k plnění.

Neobvyklou kombinací v palačinkách je mleté ​​maso a rýže. Často uvařím více rýže, než potřebuji a co zůstane, je tento polotovar. Palačinky s mletým masem a rýží lze podávat k obědu nebo večeři se zakysanou smetanou, omáčkou a cibulí.

Naše rodina miluje palačinky. Většinou je dělám s předstihem, peču větší dávku a uchovávám v lednici. Chtěl jsem to a usmažil jsem to. Sdílím jednoduchý recept na palačinky s kuřecím masem a houbami. Použiji žampiony.

Recept na makové palačinky s jahodovou náplní. Náplň na palačinky může být také z ryb, hub, ovoce nebo lesních plodů.

Jako dezert mnoho lidí preferuje palačinky. Jsou dobré i pro děti - například k odpolední svačině nebo lehké večeři. Palačinky s tvarohem a banánem jsou velmi chutné, podáváme se šlehačkou a jahodami.

Nabízím vám jednoduchý recept na palačinky s tvarohem a uzeným lososem. Do náplně přidám i bylinky a čerstvé okurky. Tyto palačinky lze rychle připravit pro nečekané hosty.

Zeleninová náplň, o které bude řeč, je velmi rozmanitá. Zahrnuje žampiony, cuketu a pórek. Proto palačinky se zeleninovou náplní vřele doporučuji!

Vydatné jarní závitky jsou docela jednoduché jídlo. Podle tohoto receptu jsou palačinky vždy tenké, chutné, hladké, krásné a dobře se hodí k plnění různými náplněmi.

Palačinky s mozkem jsou velmi neobvyklé, ale velmi chutné jídlo. Nebojte se vařit mozky - i když vypadají trochu děsivě, jsou chutné :)

Další možnost pro lahodné palačinky. Výborná svačina pro milovníky ruské kuchyně a palačinek zvláště.

Recept na palačinky s houbami nebo palačinky s náplní - příprava palačinek s houbovou náplní v zakysané smetaně.

Sváteční občerstvení je nedílnou součástí každé hostiny. Hospodyňky začínají přemýšlet o tom, jaké budou, minimálně týden před oslavou. A zde hraje roli vše - dostupnost produktů, společnost, která se shromažďuje u stolu, dostupnost času na vaření.

Svačiny se zpravidla vyznačují jednoduchými a cenově dostupnými produkty, které jsou vždy k dispozici v obchodech. A pokud je v receptu uvedena konkrétní přísada, je vysoká pravděpodobnost, že ji lze snadno nahradit.

Často jsou svačiny pikantní a přidává se k nim česnek. To vám umožní co nejzřetelněji odhalit chuť a připravit tělo na hlavní jídla. Pokud se však bojíte, že česnek nechá vaše svačiny na stole, podávejte některé z nich nikoli jako porce, ale ve společném pokrmu. Boky salátové mísy namažte stroužkem česneku. Dodá potřebné aroma, ale nepřenese vůni do samotných produktů.

Účelem svačiny není zasytit, ale povzbudit chuť k jídlu. Připravte si jich proto několik druhů. Je vhodné, aby obsahovaly maso, mořské plody a jen zeleninu – koneckonců je těžké předvídat, zda některý z vašich hostů zrovna nedrží dietu. A nabídkou na výběr z několika předkrmů nejen zaplníte stůl, ale také uděláte dojem starostlivé hostitelky.

Slavnostní občerstvení – „Gurmet“

Tento sváteční předkrm vyniká svou svěžestí a lehkostí. Přes to všechno neuvěřitelně zasytí. Mini-kanapé „Exquisite“ nezaberou mnoho času, což je nesmírně důležité v procesu přípravy na oslavu. Navíc je velmi vhodné udělat je den před hostinou, aby byly namočené. A to je skvělá příležitost, jak si na dovolené nechat méně práce.

• Hotové napoleonské dorty – 3 ks.
• Konzerva saury – 1 plechovka (240 g)
• Sýr - 300 gr
• Vejce - 3 ks.
• Majonéza - 200 g
• Olivy - na ozdobu

Ve fázi přípravy musíte vejce uvařit natvrdo a vychladit.

Vložte první koláč do velké nádoby nebo na plech. Vršek dobře potřete majonézou a položte na něj vidličkou rozmačkanou saury spolu s tekutinou.

Druhý koláč potřeme z obou stran majonézou, první jí pokryjeme a dáme nastrouhaný sýr.

Třetí vrstvu koláče pokryjeme majonézou z obou stran. Na to položte nastrouhaná vejce.

Předkrm dejte alespoň na 5 hodin louhovat do lednice. Čím déle bude ležet, tím lépe budou koláče nasáklé a chuť jemnější.

Před podáváním nakrájíme předkrm na malé kousky. Do každého zapíchneme párátko s olivou a vše položíme na velký plech.

Slavnostní předkrm „Gourmet“ nevyžaduje mnoho problémů a nezůstává na stole dlouho

Paštika z kuřecích jater

Další možnost občerstvení, kterou lze připravit pro budoucí použití. Paštiku z kuřecích jater jí skoro každý. Je poměrně dietní a má příjemnou texturu. Když byly naše maminky a babičky malé, paštiky se kladly na stůl v miskách. Tato verze kuřecí paštiky vyžaduje porcované podávání a elegantní prezentaci.

• Kuřecí játra - 0,5 kg
• Cibule - 2 ks (velké)
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky
• Rostlinný olej - 30 ml
• Máslo - 100 g
• Tymián - 0,5 lžičky
• Šalvěj - 0,5 lžičky
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Mleté nové koření - ¼ lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• koňak - 2 polévkové lžíce
• Listy salátu
• Zeleň

Tento recept nevyžaduje zdlouhavou přípravu surovin. Kuřecí játra je třeba umýt, očistit od přebytečných žilek a filmů (pokud existují) a nechat odkapat. Mrkev a cibuli nakrájejte náhodně na malé kousky. (Mrkev lze nastrouhat na hrubém struhadle). Česnek nasekáme nadrobno

Nalijte slunečnicový olej na rozpálenou pánev a počkejte několik sekund, dokud se nezahřeje. Přidejte cibuli a mrkev. Zeleninu opékejte na středním plameni asi 4 minuty. Když jsou cibule a mrkev měkké, přidejte najemno nakrájený česnek, tymián a šalvěj. Zeleninu smícháme s kořením, necháme asi minutu provařit, aby se chutě spřátelily a přidejte kuřecí játra.

Smíchejte všechny přísady. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 8-10 minut. Sledujte připravenost, pokud po této době z jater vyteče krev, vydržte ještě pár minut.

K játrům přidejte 2 lžíce koňaku. Důkladně promícháme a necháme na mírném ohni povařit asi 1 minutu. Víko by nemělo být zakryté, aby se odpařily alkoholové výpary. Přidejte pepř, sůl a máslo. Promíchejte a nechte mírně vychladnout, asi 10 minut.

Hotovou játrovou hmotu proměňte ponorným mixérem na homogenní pyré.

Hlubokou obdélníkovou formu na chléb nebo muffiny vyložte potravinářskou fólií. Na ni položte připravenou směs a pevně ji zhutněte. Zakryjte vrchní fólií a nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí. Poté dejte na 4-6 hodin do lednice, nejlépe přes noc.

Po uplynutí této doby paštiku opatrně vyjměte z formy, uvolněte ji z fólie a položte na talíř s listy salátu. Před podáváním paštiku opatrně nakrájíme na porce a poté ozdobíme bylinkami.

Slavnostní předkrm je připraven.

Slavnostní předkrm „palačinkové rolky s červenou rybou a kaviárem“

Ani jedna hostina se neobejde bez tradičních palačinek. Doba se však mění a palačinky vyžadují pestrost. Japonská kuchyně se stala nedílnou součástí našich životů a nyní už nikoho nepřekvapíte množstvím sushi. Tento recept je kombinací tradice a inovace. Originální předkrm palačinky s pikantní červenou rybou.

• Červená ryba - 250 g
• Červený kaviár - 50 g
• Brambory - 300 gr
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Máslo - 50 g
• Vejce - 2 ks
• Mléko – 0,5l
• Mouka - 2 šálky
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l
• Sůl, cukr - podle chuti

Připravte si palačinky. K tomu důkladně promíchejte dvě vejce se špetkou soli a horským cukrem. Do této směsi přidejte 0,5 litru mléka a postupně přidávejte 2 hrnky mouky. Pro urychlení procesu je lepší šlehat mixérem. Ale pokud je pro vás pohodlnější to udělat pomocí metly, použijte ji. Po důkladném promíchání nechte těsto na palačinky 10-15 minut odpočinout a mouka se rozsypala. Poté bude jasné, zda má optimální tloušťku. Pokud je těsto husté, přidáme vodu nebo mléko.

Do těsta nalijeme slunečnicový olej, dobře promícháme a na suché pánvi smažíme palačinky.

Pokud nemáte po ruce mixér nebo dobrou metlu, ale chcete palačinky, nahraďte polovinu mléka nesolenou vodou a perlivou vodou. Bublinky ve vodě budou s moukou skvěle pracovat. A i když máte ve svém arzenálu jen vidličku, vaše palačinky budou bez hrudek. Hlavní je důkladně promíchat všechny ingredience a nechat těsto 7-10 minut odstát.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme dle libosti a uvaříme. K hotovým bramborám přidejte máslo, zakysanou smetanu a rozmačkejte je na libovolný způsob, který znáte.

Červenou rybu nakrájejte na dlouhé, tenké proužky

Palačinku potřeme bramborovou kaší. Ustupte několik centimetrů od okraje a položte pruh červené ryby a kaviáru. Palačinku pevně srolujte.

Zabalené rolky nakrájejte na malé porce o tloušťce 4–6 cm.

Rychlá, krásná a chutná svačina je hotová. Rohlíky můžete podávat buď na prkénku nebo na talíři.

Slavnostní občerstvení "Něha"

Při přípravě slavnostní tabule vždy chcete své hosty potěšit něčím neobvyklým. V dnešní době už nikoho nepřekvapíte všemi druhy rohlíků, ale většinou se používá moučný základ. Předkrm „Něha“ je neobvyklý v tom, že tato roláda vůbec nevyžaduje mouku. Proto je vhodný i pro ty, kteří drží dietu.

• Mrkev - 400 gr
• Vejce - 4 ks.
• Sýr Ricotta (lze nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem) – 250 g
• Česnek - 2 stroužky
• Kopr - 1 svazek
• Máslo - 50 g
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Sůl, pepř - podle chuti

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rozpalte pánev na sporáku. Dejte máslo a přidejte lžíci slunečnicového oleje, aby se nepřipálil. Vložte mrkev do pánve. Osolíme, přidáme černý pepř a přikryté dusíme 15–20 minut.

Vezměte 4 vejce a opatrně oddělte žloutek od bílku. Bílky vyšlehejte mixérem se špetkou soli, dokud nevytvoří silnou pěnu se stabilními vrcholy.

Hotovou mrkev nalijte do vhodné nádoby a ochlaďte. Poté k ní přidejte 4 žloutky a dobře promíchejte. Postupně po malých dávkách přidáváme bílky a opatrně mícháme metličkou, aby v hmotě zůstaly vzduchové bublinky.

Na plech položte silikonovou podložku nebo pečící papír. Směs rovnoměrně rozetřeme a dáme péct do trouby na 10-15 minut na 180°C.

Zatímco se směs peče, dejte do misky tvarohový krém a lisem na česnek do něj vymačkejte 2 stroužky česneku. Přidáme nadrobno nasekaný kopr, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme vidličkou.

Připravenou vaječno-mrkvovou směs vyjmeme z trouby, potřeme sýrem a bylinkami a opatrně svineme do rolády. Pevně ​​zabalíme do potravinářské fólie a dáme přes noc do lednice. Pokud nemáte tolik času na čekání, tak 3-4 hodiny budou stačit.

Vychladlou a namočenou roládu nakrájíme ostrým nožem na porce a dáme na talíř. Předkrm můžete ozdobit bylinkami nebo čerstvou zeleninou. Zapojte svou fantazii a vaše svačina bude dokonalá.

Slavnostní předkrm „Slané kuličky s tresčími játry“

Tyto slané kuličky vždy vyniknou na svátečním stole. Vypadají velmi úhledně. A jejich malá velikost umožňuje každému hostu vyzkoušet předkrm a ponechat v žaludku prostor pro další pokrmy. A kombinace produktů je zde harmonická a promyšlená.

• Konzervovaná tresčí játra - 1 plechovka
• Brambory (vařené ve slupce) – 2 ks.
• Tvrdý sýr - 50 g
• Malá cibule - 2-3 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Petržel - 1 svazek
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l
• sezam - 3 lžíce. l
• Sůl, pepř - podle chuti

Vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Brambory uvaříme ve slupce a stejným způsobem oloupeme. V tomto okamžiku lze všechny vážné přípravné práce považovat za dokončené.

Vejce, brambory a tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Tresčí játra rozmačkáme vidličkou. Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte zeleninu.

Všechny ingredience dejte do společné nádoby, přidejte sójovou omáčku a důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme.

Vytvarujte malé kuličky o velikosti středního kaštanu. Je dobré je obalit v sezamových semínkách, které lze nejdříve osmažit.

Náš jednoduchý a přitom lahodný předkrm je hotový. Pikantní kuličky z tresčích jater zbývá pouze položit na nádobí a podávat.

Slavnostní občerstvení „Jahoda“

Variace na téma salátu „Sleď pod kožichem“, vyrobená v podobě originálního předkrmu, se proměnila v bramborové jahody s makrelou. Ingredience obou jídel jsou podobné, ale prezentace předkrmu má svůj šmrnc. Za prvé, nemusíte si nic brát ze společné salátové mísy - každá jahoda je samostatná porce. A za druhé, jasný předkrm může ozdobit jakýkoli stůl.

• Pikantní solená makrela - ½ kusu
• Brambory - 600 gr.
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
• Mletý muškátový oříšek - ½ lžičky
• Vařená řepa - 1 kus
• Sůl - ½ lžíce
• Červená cibule - ½ kusu
• Vlašské ořechy - 20 g
• Tavený sýr (měkký) - 50 g
• Petržel
• sezamová semínka

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme podle potřeby a vaříme do měkka. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a 1/3 lžičky muškátového oříšku. Připravte si pyré obvyklým způsobem.

1 středně velký filet makrely, zcela vypeckovaný a nakrájený na malé kostičky. Polovinu cibule nakrájíme nadrobno a přidáme k rybě. Pošlete tam nasekané vlašské ořechy a tavený sýr. Výslednou hmotu dobře promíchejte.

V ruce rozetřeme asi 1 lžíci mírně vychladlého pyré, doprostřed dáme rybí směs a vytvarujeme bramborovou jahodu s pikantní náplní. Na desku položte jahodové přípravky.

Uvařenou červenou řepu nastrouháme na jemném struhadle a pomocí gázy vymačkáme šťávu. Nyní lžící ponořte jahody do šťávy a vraťte je na prkénko, aby oschly.

Pomocí listů petržele udělejte jahodám ocasy a sezamová semínka budou hrát roli zrn.

Svačinku zbývá naložit na talíř a jahodová nálada bude na stole vládnout i v zimě.

Slavnostní občerstvení „Log“

Navzdory originální a rafinované prezentaci je „Log“ připraven rychle a ingredience pro něj jsou dostupné. Tradiční produkty použité v předkrmu potěší téměř všechny hosty shromážděné u stolu.

• Kuřecí játra - 600 g
• Cibule - 1 ks.
• Rafinovaný slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
• Mléko - 50 ml
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l
• Krém 33 % – 150 ml
• Sůl - 0,75 lžičky
• Tavený sýr - 200 g
• Slepičí vejce - 3 ks

Poleno se skládá ze dvou částí - sýrovo-vaječné krusty a paštiky z kuřecích jater. Začneme přípravou paštiky. K tomu je třeba odstranit žíly z jater a nakrájet na kousky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Na rozpálenou pánev nalijte slunečnicový olej a za občasného míchání opečte játra a cibuli do měkka.

Ke konci vaření nalijte do pánve smetanu, podle chuti osolte, opepřete, promíchejte a na středním plameni vše prohřívejte 1-2 minuty.

Hotová játra se smetanou vložte do mixéru a rozmixujte dohladka a homogenity.

Na přípravu tvarohovo-vaječné bábovky je potřeba smíchat vejce, mléko, mouku a dobře prošlehat metličkou. Do hotové hmoty přidejte tavený sýr nastrouhaný na středním struhadle. Vše důkladně promíchejte.

Hluboký plech 20x30 cm vyložte pečicím papírem, nalijte do něj směs sýra a vajec a pečte v troubě vyhřáté na 190°C 10-12 minut.

Hotovou omeletu otočte a ještě horkou odstraňte pergamen.

Navrch dejte 2/3 náplně, rovnoměrně rozprostřete a pevně sviňte do rolády. Špalek pevně zabalte do fólie, nechte mírně vychladnout a dejte na 1 hodinu do lednice.

Z polena odřízněte několik kusů, které budou při zdobení fungovat jako uzly.

Vezměte misku, položte na ni poleno a namažte zbylou játrovou hmotou. Umístěte odříznuté části polena na poleno. A také je ozdobit paštikou. Pomocí vidličky vytvořte reliéf kůry.

Originální předkrm, který bude vypadat vhodně na svátečním stole, je připraven. Vypadá skvěle a jeho příprava zabrala málo času.

Slavnostní předkrm k vínu za 5 minut

Tato svačina je skutečným zachráncem života. Pokud hosté varovali před příjezdem doslova půl hodiny předem a zbyl čas pouze na útěk do obchodu. Je vhodné ho podávat u svátečního stolu, pokud na něj plánujete dát víno. A nebojte se, pokud byste Philadelphii nenašli v nejbližším obchodě poblíž vašeho domova. Dá se nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem a dokonce i šlehaným tvarohem.

• Sýr Philadelphia nebo podobný smetanový sýr – 200 gr
• Hrozny bez pecek 0,5 kg
• Nesolené pistácie ½ šálku
• Listy salátu - svazek

Pokud jsou pistácie ve skořápce, musíte je nejprve oloupat. Dále by se měly rozdrtit, ale ne na mouku, takže mlýnek na kávu není pro tento účel vhodný. Můžete si vzít váleček nebo pistácie trochu rozdrtit mixérem (ujistěte se, že se nepřehřívají).

Příprava občerstvení nemůže být jednodušší. Pro usnadnění práce můžete nosit rukavice nebo si neustále namáčet ruce studenou vodou.

Pomocí lžičky odlomte kousek smetanového sýra. V dlaních to trochu zploštěte a vložte dovnitř hrozen.

Srolujte míč. Vložte ji do nádoby s pistáciemi a posypte ji ze všech stran.

Kuličky položte na talíř ozdobený listy salátu.

Originální předkrm je připraven. Přes veškerou svou jednoduchost se skvěle hodí k vínu a harmonicky doplní váš stůl.

Věnečky s krabí náplní

Vzduchové profiteroly se ke stolu vždy hodí. Pokud jsme je v dětství vnímali výhradně jako dezert, pak se s věkem náplně pro ně staly nejen sladkými. Spojením krabího masa, sýra, čerstvé okurky a umístěním do profiteroles získáte skvělý předkrm. Jeho příprava navíc nezabere mnoho času.

• Profiterolky z choux těsta – 10 ks.
• Krabí maso - 240 g
• Vejce - 3 ks.
• Tavený sýr - 100 g
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
• Zelená cibule - malá parta
• Majonéza - 3-4 lžíce. l
• Sůl, pepř - podle chuti

Kupte si profiteroly v obchodě nebo si je připravte sami předem.

Vejce a krabí maso nastrouháme na jemném struhadle.

Krabí maso a krabí tyčinky se strouhají obtížně. Aby to bylo mnohem snazší, dejte je asi na 30 minut do mrazáku. Pamatujte však, že pokud krabí maso zmrazíte, nebude možné s ním pracovat a riskujete ztrátu času.

Zelenou cibulku a okurku nakrájíme na malé kostičky.

Tavený sýr nastrouháme na jemném struhadle a v samostatné misce smícháme s majonézou.

Směs přendejte do nádoby s vejci a krabím masem. Přidejte tam také konzervovanou kukuřici. Směs důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme. Volitelný. Můžete vymáčknout stroužek česneku.

Věnečky udělejte zářez a naplňte je připravenou náplní. Umístěte na talíř a podávejte. Tento předkrm bude lahodný jak okamžitě, tak po malém louhování.

Slavnostní občerstvení „Muchavka“

Originální recept na „Muchavky“ zpestří váš sváteční stůl. Skládá se z jednoduchých součástí a jeho reprodukce je stejně snadná jako louskání hrušek.

• Cherry rajčata - 300 g
• Vejce - 2 ks.
• Šunka - 200 gr
• Tvrdý sýr - 200 g
• Koprová zelenina - 50 g
• Majonéza – balení
• Salátová směs – balení
• Sůl, pepř - podle chuti

Vejce uvařte natvrdo. Chladný, čistý. Nastrouháme na hrubém struhadle. Sýr také nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte všechny připravené ingredience ve vhodné nádobě. Ochutíme majonézou, podle chuti osolíme a opepříme, mícháme do hladka.

Okurku nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm.

Na talíř položte listy salátu a nasekaný kopr. Nahoru položte plátky okurky.

Začneme tvořit houby. Chcete-li to provést, odeberte připravenou hmotu lžičkou a vytvořte z ní kuličky. Pokládáme je na podstavce od okurek. To bude základ houby. Dále dáme na kýtu půlku rajčete - čepice je hotová. Zbývá jen z houby udělat muchovník. Chcete-li to provést, dejte na uzávěr majonézové tečky.

Stačí půl hodiny a originální sváteční muchomůrky jsou hotové.

Slavnostní občerstvení „Tchýnin jazyk“

Nyní, když se lilky dají koupit v obchodech po celý rok, můžete své hosty hýčkat předkrmem Tchýně na jazyku nejen v létě. Bude pikantním doplňkem k různým pokrmům a dokonale se hodí k silným nápojům.

• Lilek - 1 kg
• Rajčata - 2-3 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Majonéza - 20 g
• Slunečnicový olej - 100 ml
• Sůl podle chuti

Lilek nakrájíme na tenké plátky a posypeme solí. To je nutné nejen proto, aby vydávaly hořkost (nyní již lilky nejsou hořké), ale také aby z nich „vytáhly“ vodu.

Nechte lilky hodinu a půl uležet, dobře opláchněte, vymačkejte a osušte papírovou utěrkou.

Smažte lilky. Takto připravené vezmou mnohem méně oleje.

Rajčata nakrájíme na malé plátky.

Česnek prolisujeme lisem na česnek a smícháme s majonézou. Pokud se bojíte, že svačina bude příliš horká, vezměte si 1 stroužek česneku.

Opečené lilky potřeme připravenou směsí. Navrch položte kousek rajčete a srolujte do rolády.

Hotové závitky položte na talíř ozdobený listy salátu.

Chutná a velmi oblíbená svačina „Tchýnin jazyk“ je hotová. V sezóně se dá připravit nejen na sváteční stůl.

Sváteční předkrm s krabím masem

Sváteční stůl vždy vyžaduje pestrost. Překvapte své hosty čerstvým předkrmem s avokádem, okurkou a krabím masem. Harmonická kombinace produktů dělá tuto svačinku lehkou i přes přítomnost majonézy.

• Krabí maso - 150 g
• Avokádo - 1 kus
• Okurka - 1 ks.
• Tvaroh - 60 g
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Zelení - podle chuti
• Hotové tartaletky – 1 balení
• Citronová šťáva - podle chuti
• Sůl, pepř - podle chuti

Zralé měkké avokádo rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Lžící vydlabejte z ovoce dužinu. Pokud chcete slupku použít místo formiček na svačiny, dužinu vyjměte opatrně, abyste nepoškodili stěny ovoce.

Dužninu rozmačkejte vidličkou, podle chuti přidejte sůl, pepř a citronovou šťávu.

Avokádo je ovoce bohaté na železo. Na 100 gramů výrobku obsahuje 0,6 mg železa. Na vzduchu proto avokádo rychle ztmavne a ztratí svůj atraktivní vzhled, což je při přípravě svátečního občerstvení vysoce nežádoucí. Aby se zabránilo zhnědnutí, pokapejte dužinu avokáda šťávou z citronu nebo limetky. To pokrmu nejen dodá chuť, ale také zabrání ztrátě barvy. Stejné pravidlo platí pro jablka.

Krabí maso nakrájíme na malé kostičky a přidáme k dužině avokáda. Pošlete tam okurku nastrouhanou na středně velkém struhadle a tvaroh. Vše ochutíme majonézou a důkladně promícháme. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekaný kopr.

Převážná část práce byla vykonána. Zbývá jen krásně ozdobit předkrm.

Možností odeslání může být několik. Nejprve použijte avokádové lodičky. Za druhé vložte slanou svačinu do připravených tartaletek.

Slavnostní předkrm s krabím masem je připraven. Jedná se o vynikající alternativu známého salátu s krabím masem a konzervovanou kukuřicí.

Slavnostní předkrm z lilku "Páví ocas"

Toto vydatné občerstvení na sváteční stůl je stejně dobré, studené i teplé. U stolu se „Páví ocas“ vyrobený z lilku prodává s ranou. A stojí za to mít na paměti, že předkrm je porcovaný, takže si připravte tolik voňavých ocasů, kolik hostů jste pozvali.

Ingredience na 2 porce:

• Lilek - 2 ks.
• Tvrdý sýr (který se dobře rozpouští) - 200 g
• Rajčata - 500 gramů
• Česnek - 2 stroužky
• Slunečnicový olej - 50 g
• Sůl, pepř - podle chuti

Lilek nakrájejte na tenké plátky od nosu k ocasu, ale nekrájejte úplně. Ocas lilku je základem ocasu, na kterém vše spočívá.

Rajčata nakrájejte na plátky a 150 gramů sýra na tenké plátky.

Prolisované lisem na česnek nebo nadrobno nasekaný česnek smícháme se solí. Touto směsí potřete každý vějíř lilku. Dále na ně položte plátky rajčat a plátky sýra.

Hluboký plech přikryjeme alobalem a potřeme slunečnicovým olejem. Opatrně na něj položte výsledné „sendviče“ a rozložte je jako vějíř.

Předehřejte troubu na 180 °C a misku tam vložte na 30 minut. Po uplynutí této doby vyjměte „ocásky“ z trouby a navrch posypte zbývajícím strouhaným sýrem. Jakmile sýr zhnědne, je předkrm hotový.

Paví ocas můžete podávat dvěma způsoby – buď ho přinesete na stůl na plech a rozložíte přímo před hosty. Nebo to okamžitě naporcujte všem na talíř.

Chobotnice plněné tvarohem a krevetami

Mořské plody jsou na předkrmy mnohem lepší než maso. A není se čemu divit, protože jsou lehké, umožní vám povzbudit chuť k jídlu a připravit váš žaludek na hlavní jídla. Originální předkrm z chobotnice plněné tvarohem a krevetami bude recept, který si vaši hosté vyžádají.

• Chobotnice - 3 ks.
• Tvaroh - 400 g
• Krevety - 200 gr
• Česnek - 3 stroužky
• Sůl - podle chuti
• Zelená cibule - 3 peří
• Červená paprika - 1 kus
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. l
• Směs mleté ​​papriky - 1 lžička

Chobotnici důkladně očistěte. Odstraňte kůži a všechny filmy. Odstraňte ploutve.

Česnek a bylinky nasekáme nadrobno. Papriku nakrájíme na kostičky.

Tvaroh spojíme s majonézou, přidáme česnek, bylinky, papriku, směs paprik a důkladně promícháme.

Pokud jsou krevety syrové, vařte je 5 minut v osolené vodě a odstraňte skořápky. Ale můžete si koupit balíček hotových krevet.

Všechny ingredience smícháme dohromady, podle chuti osolíme a opepříme. Mletá chobotnice je připravena.

Korpusy olihní vařte v mírně osolené vodě 2–4 minuty. Je důležité je nepřevařit, jinak budou gumové.

Chobotnice vyndejte do cedníku a prolijte je studenou vodou.

Připravené korpusy pevně naplňte tvarohovou směsí a dejte na několik hodin do lednice. Před podáváním chobotnici nakrájíme na porce.

Lehká svačina - hotovo.

Slavnostní předkrm lavash s krabími tyčinkami

Lavash je univerzální základ pro různé druhy občerstvení. Pokaždé, když do něj zabalíte jinou náplň, získáte úplně jiný pokrm. Tato varianta občerstvení obsahuje ve svém receptu krabí tyčinky, což vám umožní vytvořit chutné, uspokojivé a zároveň cenově dostupné jídlo. Můžete použít šunku, kuřecí maso nebo ryby.

• Tenký lavash - 2 ks
• Vejce - 3 ks.
• Krabí tyčinky - 200 g
• ruský sýr - 100 g
• Tavený sýr - 200 g
• Česnek - 3-4 stroužky
• Zelení (petržel, kopr, zelená cibule) - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Majonéza - 200 g

Připravte si všechny ingredience na pita rolku. K tomu uvařte vejce natvrdo, vychladněte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno. Česnek protlačíme lisem na česnek. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, ochuťte vše majonézou a dobře promíchejte.

Na stůl položte 1 pita chléb a důkladně jej potřete polovinou náplně. Snažte se to rozdělit rovnoměrně. Dále položte druhý pita chléb a potřete ho druhou polovinou náplně.

Nyní opatrně a úhledně srolujte pita chléb do pevného válečku. Je vhodné zabalit do potravinářské fólie nebo fólie.

Roládu dejte na 3-4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc.

Před podáváním odstraňte fólii a nakrájejte na kousky o tloušťce 3-4 cm.

Tento předkrm je vhodný, protože se dá připravit den před oslavou a nejen že neztratí chuť, ale bude ještě pikantnější a sytější.

Recept na nadýchané mléčné palačinky bez droždí

Zde je hotový recept na bezstarostný život: jděte do kuchyně, otevřete mrazák, vyndejte sáček plněných palačinek, rychle je rozmrazte, pak je pro extra přesvědčivost opečte na másle a podávejte. Ach ano, zároveň zaujmete pohodlnou polohu ve svém oblíbeném křesle a připravíte se na hromadu vděku a obdivu – žádná legrace, doslova za pár minut jste z ničeho nic nakreslili lahodnou večeři. Nebo pohoštění pro nečekané hosty? Nebo možná výhodná zastávka pro dítě na výlet do jiného města? Ať je to jak chce, plněné palačinky jsou polotovar, který pomůže v nejrůznějších situacích (i když co je to za „polo“? kompletně připravené jídlo, v tomto kontextu pouze zmrazené).

Obecně je recept jednoduchý: smažte tenké palačinky - hodně, zabalte do nich různé náplně, nechte si "zatím" - ne příliš málo a ne skromně, protože to snědí jako poprvé, zbytek zabalte v různých nádobách a dejte do mrazáku. A pak si nasadíte korunu a připravíte se na to, že odteď budete mít navrch za každé situace.

5 jednoduchých receptů na tenké palačinky

Pravděpodobně máte svůj vlastní recept na tenké palačinky, které používáte rok co rok. A to je skvělé, konzistence je známkou mistrovství: to znamená, že tato možnost vám zcela vyhovuje. Zkuste však dát šanci jiným nápadům – co když někde existuje recept na dokonalé tenké palačinky, který ještě neznáte? Opravdu si to můžete dovolit minout?

Klasické palačinky s mlékem a vejci

Recept je bohatý. Na první pohled se může zdát, že počet vajec navrhovaný v receptu je naprostý odpad, ale věřte mi, je to zcela oprávněné: palačinky jsou tenké, elastické a dobře se skládají s náplní.

Ingredience:

1 sklenice mléka;

1 polévková lžíce. l. Sahara;

1/2 lžičky sůl;

přibližně 2 polévkové lžíce. l. mouka;

rostlinný olej na smažení palačinek.

Vejce řádně rozmícháme s mlékem – nešleháme, není potřeba pěna, ale jáhly rozmixujeme do úplné homogenity. Přidáme sůl, cukr, máslo, přidáme mouku, hněteme do hladka – těsto bude tekoucí, vazké, ale ne husté.

Pánev dobře rozehřejte, před smažením první palačinky ji potřete tenkou vrstvou oleje, nalijte několik lžic těsta, rozetřete po celé ploše pánve. Jakmile okraje placky zezlátnou a střed bude suchý, otočte ji na druhou stranu a smažte dozlatova.

Pudinkové palačinky s kefírem

Takové palačinky jsou obvykle o něco tlustší než palačinky s mlékem, jsou však měkčí, jemnější a jemnější. Volba je na tobě.

Ingredience:

1,5 šálku mouky;

1,5 šálku kefíru;

1,5 šálku vroucí vody;

1,5 lžíce. l. Sahara;

1/2 lžičky soda;

2/3 lžičky. sůl;

rostlinný olej na smažení.

Smíchejte kefír, vejce, sůl, cukr, sodu a máslo, dokud nevznikne homogenní viskózní hmota – měla by být hladká a dokonce mírně lesklá. Poté nalijte do vroucí vody tenkým proudem, aniž byste přestali míchat těsto.

Palačinky smažíme obvyklým způsobem - pánev dobře rozehřejeme, před první palačinkou ji pomažeme, zalijeme malým množstvím těstíčka, smažíme dozlatova a do suchého středu, poté otočíme na druhou stranu a ještě trochu orestujeme, aby se palačinka opekla i z druhé strany.

Hotové palačinky položte na hromádku.

Tenké kvasnicové palačinky pro vegetariány

Recept je ideální, pokud očekáváte návštěvu přátel veganů nebo držíte půst. Palačinky jsou samozřejmě chuťově skromnější než běžné, ale to se dá snadno napravit pomocí náplně.

Ingredience:

2 sklenice teplé vody;

1 lžička suché droždí;

1,5 lžíce. l. Sahara;

1 lžička sůl;

1,5 šálku mouky;

rostlinný olej na smažení.

Smíchejte vodu s droždím a cukrem, nechte 10 minut, aby se droždí aktivovalo. Poté do mísy přidejte sůl, máslo (pár lžic - množství závisí na kvalitě vaší pánve), mouku a vypracujte hladké, příjemné těsto. Necháme asi hodinu na teplém místě, poté zvýšenou hmotu lehce promícháme. Palačinky smažíme jako obvykle - do středu rozehřáté pánve nalijeme malé množství těsta, pánví zatřeseme, necháme rozprostřít po celé ploše, smažíme, dokud palačinka navrchu nevyschne, otočíme, vaříme dozlatova na druhé straně.

V případě potřeby lze vodu nahradit jakýmkoli rostlinným mlékem (makové, sójové, mandlové, dýňové), nekyselou šťávou nebo čajem.

Fotografie z webpudding.ru

Tenké bramborové placky

Recept samozřejmě není nejklasičtější, nicméně je velmi zajímavý. Palačinky jsou jemné a bohaté na chuť, s charakteristickou bramborovou příchutí. Báječná varianta nádivky se slanými náplněmi.

Ingredience:

250 g bramborové kaše;

250 ml mléka;

2/3 lžičky. sůl;

100 g mouky;

hrst jemně nakrájené zeleniny;

2-3 stroužky česneku;

rostlinný olej na smažení.

Rozdrťte bramborovou kaši do homogenní hmoty s vejci a solí, přidejte máslo, nalijte do mléka. Míchejte, přidejte mouku, přiveďte k homogenitě. Ke konci přidáme nadrobno nasekané bylinky a vymačkáme česnek.

Smažte palačinky z obou stran na středním plameni, dokud nebudou zlatohnědé. Opatrně obraťte - palačinky jsou docela jemné.

Fotografie z webpudding.ru

Špenátové palačinky

Moc krásné palačinky! Díky své bohaté zelené barvě vypadají originálně a neobvykle: při výběru náplní upřednostněte kontrastní produkty a palačinky budou nejen chutné, ale také neuvěřitelně krásné.

Ingredience:

400 ml mléka;

200 g mouky;

1 polévková lžíce. l. Sahara;

1/2 lžičky sůl;

1/3 lžičky. soda;

velký svazek špenátu;

hrst jemně nasekané petrželky;

rostlinný olej na smažení.

Špenát omyjte, osušte, nakrájejte na nudličky a vložte do mísy mixéru. Rozemlejte na kaši. Vzniklou hmotu protřeme přes sítko – potřebujeme jen šťávu.

Šťávu smícháme s mlékem, přidáme vejce, sůl, cukr, sodu, máslo, vymícháme do hladka, přidáme mouku a znovu promícháme. Přidejte nadrobno nasekané bylinky a těsto nechte 15-30 minut v klidu, aby se rozvinul lepek.

Smažíme na dobře rozehřáté pánvi jako běžné palačinky – z obou stran, dokud okraje nezezlátnou.

Fotografie z webpudding.ru

15 slaných náplní do plněných palačinek:

1. Kroucené vařené maso se smaženou cibulkou.
2. Rýže, vařená vejce, zelená cibule.
3. Tvaroh, kopr, česnek.
4. Vařená vejce, sýr, česnek, majonéza.
5. Šunka a strouhaný sýr.
6. Smažené houby s cibulí.
7. Krabí tyčinky, smetanový sýr.
8. Rybí kaviár.
9. Lehce solená červená ryba, smetanový sýr.
10. Bramborová kaše, uzené kuřecí (krůtí) maso.
11. Plnění jater.
12. Dušené zelí, šunka nebo klobásy.
13. Chřest a feta.
14. Smažené nebo nakládané lilky, cibule.
15. Bramborová kaše se smaženou cibulkou, mrkví, celerem.

10 sladkých náplní do plněných palačinek:

1. Tvaroh, syrové vejce, cukr.
2. Mák mletý s cukrem a ořechy.
3. Sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, kroucené přes mlýnek na maso.
4. Ovocné a bobulovité džemy a džemy, domácí zavařeniny.
5. Čerstvé bobule a ovoce se šlehačkou.
6. Banány a tekutá čokoláda.
7. Jablka lehce dusená na pánvi se skořicí a medem.
8. Strouhaný kokos smíchaný s kondenzovaným mlékem nebo hustou smetanou ke šlehání.
9. Čokoládové pomazánky typu Nutella.
10. Citronový nebo citronový tvaroh kroucený s cukrem.

Pět způsobů, jak zabalit náplň do palačinek

Jak zabalíte náplň do palačinek? Častěji mluvíme o tom o banálních závitcích - jednoduché a chutné, co víc potřebujete? Někdy však stále něco potřebujete! Například hosté. Nebo rodinnou dovolenou. Nebo jen s dobrou náladou – proč trochu nezaexperimentovat?

Klasické "rohlíky"

Jednoduchá věda: na jeden okraj rozložené palačinky se položí několik lžic náplně, boční okraje se přehnou dovnitř a poté se zbytek palačinky sroluje. Náplň se snažte nedávat na okraj, ale rozetřete ji na povrch celé palačinky a až poté srolujte. Maličkost, ale pro chuť hotového pokrmu velmi významná: díky tomuto triku bude náplň rovnoměrně rozmístěna po celé palačince a nebude ležet v kousku někde stranou.

Trojúhelníky

Budete muset makat, ale stojí to za to! Nejprve si palačinky rozkrojte napůl. Polovinu placky pak položte na prkénko kulatou částí k sobě. Vlevo potřeme náplní přibližně 1/3 celé plochy tak, aby vznikl trojúhelník (základna nahoře, ostrý roh dole). Uděláme první přehyb - zleva doprava přeložíme třetí díl placky, horní řez je rovnoměrný, navazuje na přeložený díl. Uděláme ještě jednu otáčku - nyní je část palačinky, která již má náplň, sklopená: získáte trojúhelník s „hadry“ trčícími nahoře. Schováme je tedy dovnitř – do výsledné obálky.

Možná to zní trochu složitě, ale věřte, že jakmile vyzkoušíte a pochopíte princip, budete takové trojúhelníky dělat automaticky.

Mini rohlíky

Perfektní předkrm na jedno sousto! Úhledné mini plněné palačinky prostě prosí o snědení! Pokud je na stole miska s takovými „miminkami“, bude nejprve prázdná. Obecně si pamatujte a nikomu to neříkejte, bude to vaše podpisové tajemství: položte před sebe hromádku palačinek, nakrájejte je všechny na 4 části (na polovinu a znovu na polovinu). Pak vezmeme první čtvrtinu, položíme ji v ostrém úhlu od sebe, na široký základ položíme lžíci náplně a zabalíme obvyklým způsobem. Před podáváním smažte na másle drobné palačinky nebo pečte v troubě.

"tašky"

Možná je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak naplnit palačinky. Náplň dáme doprostřed palačinky, okraje zvedneme a uprostřed nabereme, svážeme pírkem ze zelené cibulky nebo snítkou petrželky-kopru. Hotovo, připraveno k podávání. Je to krásné, ale jíst bez nádobí je naprosto nepohodlné. To se ale dá napravit, pokud máte po ruce vidličku a nůž.

"obálky"

Nic speciálního, ale rychlé a pohodlné na některé druhy náplní - například mleté ​​žampiony se smetanou. Placku rozložíme, doprostřed dáme lahodnost a okraje zabalíme čtyřmi pohyby - jako obálku. Jednoduché a dostupné. Před podáváním nezapomeňte smažit!

Pět nápadů na zajímavou prezentaci plněných palačinek

Plněné palačinky jsou samozřejmě chutné a chutné samy o sobě, ale někdy je z toho či onoho důvodu nutné zpestřit podávání známého jídla. Zamysleme se nad tím, jak naservírovat něco, co se obvykle podává bez zvláštních kudrlinek, tak, že to jednoduše ohřejeme (v lepším případě osmažíme) a dáme na talíř.

Palačinky v těstíčku

Jednoduchý nápad, ale velmi hodný! Namáčejte palačinky v těstíčku nebo je jednoduše opečte a smažte - a máte připravenou slavnostní verzi pokrmu. Potěšit hosty mletými palačinkami se nezdá být comme il faut, ale několikrát je střídavě namáčejte ve vejci a strouhance a opékejte je – úplně jiné kaliko!

Palačinky zapečené s omáčkou

Zakysaná smetana smíchaná s jakoukoli rajčatovou omáčkou. Hořčice, pár vajec, trochu smetany. Pomerančový džus, med, chilli, olivový olej. Smíchejte produkty, které se vám zdají vhodné, vložte palačinky do formy, nalijte výslednou omáčkou a pečte. To je vynikající!

Porcované "pahýly"

Plněné palačinky lze nakrájet na malé kostky (do 2-3 cm vysoké) a položit na talíř „nastojato“. Výsledné „pahýly“ vypadají krásně s bylinkami, plátky citronu a šlehačkou. Mimochodem, tento způsob podávání je velmi úspěšný u palačinek s kaviárem: po namazání každou palačinku smetanovým sýrem srolujte, nakrájejte na porce, „položte“ na talíř a navrch položte lžíci kaviáru. každý „pahýl“. Velmi působivé!

Mřížka na palačinky

Pro ty, kteří si potrpí na krásné jídlo, můžeme doporučit výrobu síťovaných „tašek“ na plněné palačinky. Chcete-li to provést, musíte nalít část palačinkového těsta do plastové láhve, udělat malý otvor v korku, kterým nalijete těsto do pánve v tenké čáře a „vykreslíte“ mřížku. Poté, co tuto „palačinku“ upečete z obou stran, použijte ji k zabalení hotové plněné palačinky.

Náplň je zabalena do takové prolamované „sítě“. Zpravidla v listu salátu.

Tři v jednom

Až vás omrzí obvyklé podávání plněných palačinek (a to se může stát, věřte mi!), existuje ještě jedno jednoduché řešení: usmažit tenké palačinky, připravit tři různé náplně (nejlépe barevně kontrastní - například tvaroh, mák , třešně), vezmeme tři palačinky, zabalíme je do tří trubiček se třemi náplněmi a pak všechny tři dáme na jednu hromádku a zabalíme do čtvrté. Rozřízněte ji na polovinu - řez bude úžasně krásnou mozaikou.

Samostatně bych vám chtěl připomenout palačinkové dorty - v podstatě se jedná o stejné plněné palačinky, jen v trochu jiném podání. Nemůžete mluvit o tom, co je lepší a co horší: někdy je vhodnější dát na stůl velmi honosný svačinový dort, ale jsou situace, kdy jsou porcované palačinky výhodnější. Volba je vždy na vás, hlavní věcí je pamatovat si, že vždy existuje.

Obecně si dejte lahodné plněné palačinky! Hladké a krásné a tak, aby se uvnitř kromě náplně skrývala láska a štěstí.

Variací palačinkového těsta jsou desítky. Hubené a bohaté, s pečivem i bez, tenké, sametové nebo krajkové, vyrobené ze žitné, pohankové nebo pšeničné mouky, s kefírem nebo mlékem – každá hospodyňka má svůj vlastní recept.

Life hacker se více než jednou podělil o recepty na palačinkové těsto a dokonce řekl...

Můžete si vybrat jednu z těchto možností nebo upéct palačinky podle svého vkusu. Hlavní je, aby těsto ladilo s náplní.

Maso

Ingredience:
● 350 g vařeného masa (libové vepřové nebo hovězí);
● 2 střední cibule;
● sůl, pepř podle chuti;
● máslo na smažení.

Maso uvaříme a nakrájíme nadrobno. Cibuli také nakrájejte nadrobno a orestujte na másle, dokud není průhledná. Přidejte maso do pánve s cibulí. Osolíme, opepříme a opékáme asi 10 minut. Na palačinky položíme náplň a zabalíme.

Kuře

Ingredience:
● 500 g kuřecích prsou;
● 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
● 100 g sýra;
● 1 střední cibule;
● 1 stroužek česneku;
● sůl, pepř podle chuti;
● máslo na smažení.

Prsa uvaříme v osolené vodě, ochladíme a nakrájíme (nebo nasekáme). Na másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Smícháme kuřecí maso a cibuli, přidáme prolisovaný česnek, zakysanou smetanu a nastrouhaný sýr. Osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Palačinky plníme tak, že je stočíme do obálky a trochu je opečeme na másle.

Jaterní

Ingredience:
● 600 g hovězích jater;
● 3 malé cibule;
● 2 střední mrkve;
● 2 slepičí vejce;
● sůl, pepř podle chuti;
● máslo na smažení.

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno. Játra uvařte a protáhněte mlýnkem na maso. Osmahneme cibuli a mrkev, ke konci restování přidáme chybějící játra a ještě pár minut opékáme. Vejce uvaříme, nakrájíme nadrobno a přidáme k játrům, cibuli a mrkvi. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Naplňte palačinky. Podle potřeby dodatečně smažte.

Klobása

Ingredience:
● 300 g „doktorské“ klobásy;
● 100 g tvrdého sýra;
● 50 g zakysané smetany;
● 0,5 lžičky. hořčice.

Klobásu protáhněte mlýnkem na maso. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme mletou klobásu, sýr, zakysanou smetanu a hořčici. Vzniklou směsí plníme palačinky. Místo vařené klobásy můžete použít šunku a místo tvrdého sýra smetanový sýr.

S lososem a koprem

Ingredience:
● 300 g filetu z lososa;
● 200 g žampionů;
● 170 ml holandské omáčky;
● 2 snítky kopru;
● 30 g másla;
● mletý černý pepř.

Žampiony omyjeme, nakrájíme a smažíme na másle asi 5 minut (do změknutí). Filet z lososa vařte (4-5 minut). Kopr nasekáme a smícháme s holandskou omáčkou. Do středu každé palačinky dejte trochu ryb a hub, přelijte omáčkou a opepřete. Placky vyválíme na trojúhelníky a položíme na plech s vyššími stranami. Vršek palačinek přelijte zbylou omáčkou. Pečeme 10–15 minut při 180 ºС. Jezte to horké.

S lososem a mascarpone

Ingredience:
● 300 g mascarpone;
● 300 g uzeného lososa;
● 2 lžičky. Dijonská hořčice;
● citronová šťáva, sůl a pepř podle chuti.

Aksenya/Depositphotos.com

Lososa nakrájíme na malé plátky. Každou palačinku potřeme sýrem a dijonskou hořčicí, poklademe rybou, pokapeme citronovou šťávou, podle chuti osolíme a opepříme a poté zabalíme.

Krab

Ingredience:
● 200 g krabových tyčinek;
● 200 ml mléka;
● 2 slepičí vejce;
● 150 g zeleného hrášku;
● 2 polévkové lžíce. l. mouka;
● 2 polévkové lžíce. l. máslo;
● 2 zelené cibule;
● sůl podle chuti.

Nejprve si připravíme omáčku. K tomu rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání vaříme na středním plameni 2 minuty. Poté zalijte mlékem (za stálého míchání) a vařte do zhoustnutí (asi 5 minut). Přidejte sůl podle chuti a odstraňte z tepla. Na náplň nakrájíme nadrobno krabí tyčinky a natvrdo uvařená vejce. Cibuli nakrájíme na kolečka. Smíchejte krabí tyčinky, cibuli, vejce a zelený hrášek (tekutinu nejprve sceďte). Vzniklou směs dochutíme omáčkou. Náplň zabalte do palačinek.

Vejce

Ingredience:
● 6 slepičích vajec;
● 1 svazek zelené cibule;
● sůl a majonéza podle chuti.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme najemno. Zelenou cibulku také nakrájejte nadrobno. Ingredience smícháme, přidáme trochu majonézy (nejlépe domácí) a osolíme. Náplň palačinky s náplní.

Se sázeným vejcem a šunkou

Ingredience:
● 20 g másla;
● 8 slepičích vajec;
● 40 g tvrdého sýra;
● 8 plátků šunky.

Pánev vymažeme máslem (trochu) a připravenou placku ohřejeme z obou stran. Rozbijte vejce do misky. Na palačinku položte šunku a trochu strouhaného sýra. Poté opatrně nalijte vejce z misky do středu. Okraje placky přehneme, aby se vejce nerozteklo. Čím vyšší teplota, tím rychleji protein tuhne. Proto můžete pánev přikrýt poklicí. Když je sázené vejce usmažené, vyjměte palačinku z pánve a opakujte s další. Z tohoto množství surovin vznikne osm palačinek.

Sýr se špenátem

Ingredience:
● 600 ml mléka;
● 60 g másla;
● 40 g mouky;
● 1 bobkový list;
● 65 ml husté smetany;
● 450 g špenátu;
● 150 g ricotty a gorgonzoly;
● 100 g parmazánu a mozzarelly;
● 1 svazek zelené cibule;
● sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.

Na přípravu omáčky smíchejte v hrnci mléko, 50 gramů másla, mouku a bobkový list. Přiveďte k varu a poté do zhoustnutí. Osolte, opepřete a okořeňte strouhaným muškátovým oříškem. Snižte teplotu a vařte další 2 minuty. Na závěr přidáme smetanu.

Špenát omyjeme a orestujeme na zbylém másle (1-2 minuty). Poté slijte přebytečnou tekutinu přes cedník. Ke špenátu přidejte nadrobenou gorgonzolu, ricottu a 60 gramů parmezánu (můžete přidat i muškátový oříšek, pokud chcete). Pepř a promícháme. Poté přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku a 2 lžíce připravené omáčky.

Naplňte palačinky a vkládejte do vymazaného pekáčku. Pečeme 25–30 minut při 200 ºС. Hotové palačinky posypeme mozzarellou a zbylým parmazánem. Podávejte s omáčkou.

Sýr s brokolicí

Ingredience:
● 50 g čedaru;
● 50 g parmazánu;
● 150 ml smetany;
● brokolice;
● sůl.

Smetanu zahřejte na mírném ohni. Za stálého míchání přidáme nastrouhané sýry a sůl. Pokračujte v míchání, dokud se sýry nerozpustí a omáčka nezhoustne. Poté odstraňte z tepla.

Brokolici uvaříme ve vroucí vodě (2 minuty), poté scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Zachováte tak barvu zelí.

Na připravené palačinky položíme brokolici (3-4 kusy) a přelijeme sýrovou omáčkou. Placky srolujeme a navrch nalijeme zbylou omáčkou.

Sýr pikantní

Ingredience:
● 200 g smetanového sýra;
● 1 lžička. strouhaný křen;
● 1 svazek kopru.

Kopr nasekáme a smícháme se všemi ingrediencemi. Výslednou směs rozšlehejte v mixéru. Naplňte palačinky.

Tvaroh a smetana

Ingredience:
● 200 g tvarohu;
● 100 ml husté smetany;
● 4 polévkové lžíce. l. mléko;
● 3 polévkové lžíce. l. nakrájené zelené.

Tvaroh smícháme s mlékem do krémova. Osolte, opepřete a přidejte bylinky. Vyšleháme šlehačku a opatrně vmícháme do tvarohové hmoty. Vzniklým tvarohovým krémem potřete palačinky (například pohankové) a podávejte.

Tvaroh s rozinkami

Ingredience:
● 500 g tvarohu;
● 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
● 0,5 šálku rozinek;
● 1 žloutek;
● 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
● 1 lžička. vanilka;
● máslo.

Tvaroh protřeme přes sítko, přidáme žloutek a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. Přidejte cukr, vanilku a rozinky. Znovu promíchejte. Uchovávejte v lednici 1,5–2 hodiny. Během této doby pečte tenké palačinky a plňte je tvarohovou směsí a rozinkami. Vzniklé obálky nebo trojúhelníky (podle chuti) smažte na másle do zlatova.

Houba

Ingredience:
● 300 g lesních hub (mražených);
● 3–4 střední cibule;
● 1 střední mrkev;
● 2 slepičí vejce;
● sůl, pepř podle chuti;

Rozmrazte houby, nakrájejte a smažte na středním plameni na másle a rostlinném oleji. Samostatně smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji do zlatohnědé. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme. Smíchejte všechny ingredience, sůl a pepř. Náplň palačinky s náplní. Nejlepší je péct tenké nekynuté placky.

Houba se sýrovou omáčkou

Ingredience:
● 500 g žampionů;
● 250 g tvrdého sýra;
● 1 střední cibule;
● 2 polévkové lžíce. l. mouka;
● 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
● 1,5 sklenice mléka;
● sůl a pepř podle chuti;

koji6aca/Depositphotos.com

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte mouku a míchejte. Poté zalijeme mlékem, přidáme zakysanou smetanu, sůl a pepř. Důkladně promícháme a přivedeme k varu. Vzniklou náplň rozetřeme na palačinky, stočíme do válečků a vložíme do zapékací mísy. Posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 15 minut na 200°C.

Zelí

Ingredience:
● 300 g čerstvého zelí;
● 2–3 malé cibule;
● 3 slepičí vejce;
● sůl a pepř podle chuti;
● máslo a rostlinný olej na smažení.

Zelí nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji (samostatně). Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme. Všechny ingredience smícháme, náplň osolíme a opepříme. Nacpat jí palačinky.

Červená řepa

Ingredience:
● 2 malé řepy;
● 100 g vlašských ořechů (vyloupaných);
● 200 g smetanového sýra;
● 2 stroužky česneku;
● sůl a pepř podle chuti.

Řepu omyjte, osušte, zabalte do alobalu, položte na plech a pečte hodinu při 200 ºС. Poté vychladíme, oloupeme a nastrouháme. Vymačkáme šťávu a k řepě přidáme nasekaný česnek a ořechy. Sůl a pepř. Každou palačinku namažte nejprve tvarohovým krémem a poté směsí z červené řepy. Srolujte palačinky. Poté dejte na hodinu do lednice. Před podáváním můžeme palačinkové závitky s náplní z červené řepy nakrájet.

Cuketa

Ingredience:
● 400 g cukety;
● 1 střední cibule;
● 100 g tvrdého sýra;
● sůl a pepř podle chuti;
● rostlinný olej na smažení.

Cuketu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sýr nastrouháme na středním struhadle. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. K cibuli přidejte cuketu, osolte, opepřete a na mírném ohni opékejte. Poté přidejte sýr a opékejte zeleninu, dokud se sýr nerozpustí. Vzniklou náplň zabalíme do palačinek.

S paprikou

Ingredience:
● 2 sladké papriky;
● 450 g konzervovaných rajčat;
● 100 g parmazánu;
● 1 střední cibule;
● 1 stroužek česneku;
● 1 polévková lžíce. l. nasekaná petržel;
● 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
● sůl a mletá červená paprika podle chuti.

Papriky omyjte, zbavte semínek (podívejte se, jak rychle zbavíte semínek papriky) a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na olivovém oleji orestujte cibulku (asi 5 minut). Poté do něj přidejte pepř a sůl. Zeleninu dusíme přikryté na středním plameni 15 minut. Rajčata rozmačkáme vidličkou a přidáme do pánve s cibulí a paprikou spolu se šťávou. Přikryté opět dusíme 15 minut. Na závěr přidáme česnek a mletou červenou papriku.

teresaterra/Depositphotos.com

Každou palačinku posypeme strouhaným parmazánem a navrch položíme připravenou náplň. Placky srolujeme do válečků a dáme do zapékací mísy. Poté vložte na 15 minut do trouby předehřáté na 200 ºС. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Vlašský ořech

Ingredience:
● 500 ml mléka;
● 120 g cukru;
● 100 g směsi mletých ořechů (lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy a jiné);
● 120 g másla;
● 1 polévková lžíce. l. mouka;
● ořechový sirup.

V hrnci smíchejte mléko, ořechy a mouku a dejte na střední teplotu. Vaříme, dokud směs nezhoustne. Odstraňte z ohně, ochlaďte, přidejte změklé máslo a vyšlehejte směs mixérem. Poté přidejte trochu ořechového sirupu a promíchejte.

Čokoláda

Ingredience:
● 100 g hořké čokolády;
● 50 g másla;
● 1–2 polévkové lžíce. l. voda;
● 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr;
● čerstvé nebo konzervované ovoce podle chuti.

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni: do kastrůlku nalijeme vodu a přidáme čokoládu nalámanou na kousky. V samostatné misce rozpusťte máslo. Za stálého míchání tenkým pramínkem přidávejte rozpuštěné máslo do rozpuštěné čokolády. Přidejte moučkový cukr a míchejte do hladka. Vzniklou čokoládovou polevou potřete palačinky a přidejte plátky čerstvého nebo zavařeného ovoce (ananas, broskve apod.).

Karamel s jahodami a mandlemi

Ingredience:
● 200 ml husté smetany (33 %);
● 150 g + 2 lžičky. Sahara;
● 60 ml vody;
● 20 g čerstvých jahod;
● 300 ml řeckého jogurtu;
● 2 polévkové lžíce. l. pražené mandle.

Karamelovou omáčku připravte v hrnci nebo silnostěnném hrnci. Chcete-li to provést, nasypte cukr do hrnce a přidejte trochu vody (stačí navlhčit granulovaný cukr). Když je cukr úplně rozpuštěný, vlijte ohřátou (!) smetanu. Za intenzivního míchání nechte omáčku zhoustnout a odstavte z ohně.

Jahody nakrájejte, posypte 2 lžičkami cukru a nechte chvíli odstát. Jahody pak naskládejte na tenké palačinky, přelijte karamelem a srolujte. Navrch dejte řecký jogurt a posypte mandlemi.

Miláček

Ingredience:
● 500 g tvarohu;
● 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
● některé vlašské ořechy a rozinky.

Tvaroh smícháme s medem a ušleháme v mixéru do krémova. Přidáme nasekané vlašské ořechy a omyté rozinky. Důkladně promíchat. Naplňte palačinky a smažte na másle do zlatova.

Banán

Ingredience:
● 3 banány;
● 70 g másla;
● 1 citron;
● 2 polévkové lžíce. l. Sahara.

Změklé máslo vyšleháme s cukrem pomocí mixéru. Banány rozmačkáme vidličkou a vzniklé pyré pokapeme šťávou z jednoho citronu. Směs. Pyré přidejte k máslu a cukru a znovu prošlehejte. Tenké sladké palačinky plňte banánovou směsí.

V hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, moučkový cukr, džem a máslo. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Když omáčka zhoustne a usadí se, přidáme likér. Vařte ještě pár minut na mírném ohni. Podávejte s palačinkami Suzette.

Citron s pusinkami

Vyšleháme smetanu nebo použijeme hotový krém. Kůru z půlky citronu rozemelte a přidejte ke šlehačce spolu se lžící citronové smetany a citronovou šťávou (druhá polovina citronu). Šlehejte do krémova. Pusinky nalámejte na kousky a smíchejte se zbylým citronovým krémem. Palačinky potřete citronovou šlehačkou a přidejte směs na pusinky. Srolujeme a navrch posypeme moučkovým cukrem.

Jablko

Ingredience:
● 4 střední jablka;
● 50 g moučkového cukru;
● 50 g mléčné čokolády;
● 15 ml vody.

Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé plátky. V hrnci smíchejte vodu, moučkový cukr a jablka. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut, dokud jablka nezměknou. Pokud se vám sirup zdá neslazený, doslaďte podle chuti. Necháme mírně vychladnout a přidáme čokoládu nakrájenou na malé kousky. Náplň zabalte do palačinek a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Navrch posypeme moučkovým cukrem a dáme na pár minut do horké trouby, dokud cukr nezkaramelizuje a nevytvoří křupavou kůrčičku.

Borůvka

Ingredience:
● 300 g borůvek (mražených);
● 125 ml pomerančové šťávy;
● 60 ml vody;
● 2 polévkové lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
● 1 lžička. mletá citronová kůra;
● 4 lžičky. kukuřičná mouka;
● 2 polévkové lžíce. l. třtinový cukr;
● ¼ lžičky. skořice.

V malém hrnci smíchejte pomerančovou šťávu, citronovou šťávu a borůvky. Na středním plameni přiveďte k varu, přidejte kůru a skořici a snižte teplotu na minimum. V misce smíchejte kukuřičnou mouku a vodu, dokud nebudou žádné hrudky. Do pánve s borůvkami přidejte mouku a třtinový cukr. Vaříme do zhoustnutí. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte. Na tuto náplň se nejlépe hodí tlusté palačinky jako palačinky.

Berry - mix

Ingredience:
● sklenice malin, rybízu, třešní (vypeckovaných) nebo jiných oblíbených bobulí;
● 2 střední jablka;
● 0,5 šálku moučkového cukru;
● 0,5 šálku nasekaných vlašských ořechů;
● 4 polévkové lžíce. l. rozinky

Plody omyjte a položte na papírovou utěrku, aby oschly. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Poté je smíchejte s ořechy, práškem a rozinkami. Smíchejte jahody a jablečnou směs. Naplňte palačinky směsí bobulí a srolujte je do obálky nebo trojúhelníku.

nilswey/Depositphotos.com

Mimochodem, existuje mnoho způsobů, jak rolovat palačinky. Některé z nich jsou v tomto videu.

S čím jíš palačinky? Podělte se o své možnosti vyplnění v komentářích.

Plněné palačinky s mletým masem jsou vydatným obědem pro celou rodinu. Tenký, beztížný základ v kombinaci se šťavnatou náplní z mletého kuřete se smaženou cibulkou a vařenými vejci osloví milovníky domácího jídla. Vynikající jídlo za půl hodiny z dostupných produktů. Je dobré, že do základního receptu můžete snadno přidat komponenty podle své chuti.

Tajemství receptu na plněné palačinky s mletým masem

Děti i dospělí si rádi pochutnají na palačinkovém obědě nebo snídani. Ne všechny hospodyňky ale umí péct palačinky. Pouze znalost jemností a nuancí vaření si můžete být jisti úspěchem. Proč jsou palačinky suché, lepí se a trhají se během procesu vaření, řekli jsme si. Tam se dočtete o hlavních tricích dokonalého těsta a o tom, jak upéct vzorované palačinky.

Dnes vám odhalíme tajemství nádivky

1. Základ plněných palačinek s mletým masem - foto

Těsto připravíme dle chuti:

• na mléce;

• sérum;
• kefír;
• s droždím;

Ať už je výběr receptu jakýkoli, hlavní věcí je věřit v jeho úspěch. Silnější verze jsou vhodné pro plnění náplní, aby se při zabalení neroztrhly. I když s nejtenčím palačinkovým těstem to dopadne elegantně. Nejtenčí skořápky lze upéct ze škrobového těsta. Virtuosové vědí, jak smažit palačinky bez přidání mouky. Pak je přes ně vidět i pánev. K masu se ale nejlépe hodí pudinkové palačinky nebo mléčné palačinky.

2. Náplně do palačinek plněné mletým masem

Výběr plniva je určen rodinnými preferencemi. Existuje však obecná zásada: používáme chlazené mleté ​​maso, připravené vlastníma rukama. Je samozřejmě rychlejší koupit polotovar v obchodě, ale jak si můžete být jisti jeho kvalitou? Pokud musíte vzít mražené mleté ​​maso, je lepší ho rozmrazovat postupně na spodní polici chladničky. Žádné mikrovlnné trouby ani vařící voda v umyvadlech.

Aby byla křehká, je lepší použít mleté ​​kuřecí a vepřové maso (1:1).

Nakrájené maso je předsmažené do měkka s cibulí nebo mrkví a cibulí.

Pro větší šťavnatost přidejte do hotové náplně na plněné mleté ​​palačinky 50 ml zakysané smetany nebo masového vývaru.

Kromě masa to dávají do náplní:

• cibule;
• mrkev;
• nakrájená zelenina;
• vařená vejce;
• houby;
• rajčatová pasta;
• vařená rýže.

Jak naplnit palačinky mletým masem - základní metody

• obálky;
• tašky;

• trubky;
• trojúhelníky.

Před podáváním se pokrm posype sýrem a peče se v troubě, dokud se neobjeví pružná kůra. Lze smažit nebo ohřívat v mikrovlnné troubě. Dobrým doplňkem je zakysaná smetana, česnek, sýr, rajčatová omáčka.

Recept na plněné palačinky s mletým masem a rýží

Co bereme:

• hotové palačinky – 8 ks;
• mleté ​​maso - 300 g;
• cibule - 2 ks;
• rýže - 100 g;
• voda - 400 ml;
• zakysaná smetana - 20 ml;
• rostlinný olej - 50 ml;
• čerstvé bylinky, sůl, koření - podle chuti.

Jak vařit plněné palačinky s mletým masem

Rýži uvaříme v osolené vodě do měkka. Poté vložte do cedníku a vychladněte.

Mleté maso dejte na pánev vyhřátou olejem, smažte na mírném ohni za míchání.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, přidáme k masu, osolíme, za míchání opékáme 10 minut.

Přidejte do hotové náplně. Pokud chcete, přidejte jemně nasekaný kopr, vše promíchejte a přidejte lžíci zakysané smetany.

Vložte rýži do masové směsi. Vše vmícháme. Připraveno.

Na prkýnko pokládáme například palačinky s mlékem. Obzvlášť chutné budou plněné mletým masem. Do středu palačinky dejte vrchovatou lžíci náplně. Zvedněte okraje a svažte je snítkou kopru, pírkem zelené cibulky nebo provázkem pleteného sýra.

Alternativně lze palačinky srolovat do tuby nebo obálky a smažit na pánvi nebo péct v troubě.

Pokud jste zkušená hospodyňka, která nepotřebuje podrobné recepty na přípravu lahodných palačinkových náplní s fotografiemi a vysvětlením krok za krokem, ale spíše jen včas „přihodit nápad“ na pokrm, ušetřím vám 20 minut času a hned na začátku článku zveřejním nejoblíbenější a originální lahodné palačinkové náplně do jednoho seznamu.

• Náplň na palačinky "Jaro"— Nakrájená vařená vejce a zelená cibule.
• Plnicí "Výživný"- Stejná vařená vejce, ale cibule - cibule, smažená na oleji.
• Plnicí "Maso"— Na rozehřáté pánvi nejprve zpěníme cibuli, poté přidáme mleté ​​maso – vše stejně – a orestujeme.
• Plnicí "Student"— Uvařenou rýži smícháme s nasekanými vařenými játry.
• Náplň na palačinky - "Babička"— Tvaroh s rozinkami a nakrájenými jablky.
• Sladká náplň do palačinek - "Gurmánský"- Mletý mák smícháme s cukrem, mlékem, vejcem a vaříme, dokud povidla nezhoustne. (toto je nádherná staromódní náplň).
• Další sladká náplň - "Sladký zub"- Hustý džem nebo marmeláda.
• Jednoduché plnění - "Vesnice"— Čerstvé zelí nakrájíme velmi tence a na oleji podusíme s cibulí.
• Exotická náplň do palačinek - "Kavkazský styl"— Lilek nakrájíme na malé kostičky a dusíme s rajčaty a česnekem. Teplá náplň je ochucena strouhaným sýrem.
• Velmi chutná náplň do palačinek - "Francouzština". Nakrájené houby a cibule jsou dušené se zakysanou smetanou.
• Plnicí "královsky"— s červeným kaviárem, s kaviárem a zakysanou smetanou a bylinkami.
• Plnicí "Pikantní"— se sýrem Fitaki. Nasekanou petrželku a kopr rozdrtíme šťouchadlem, přidáme česnek a důkladně prošleháme se sýrem, necháme spařit a palačinky pomažeme.
• Náplň na palačinky "Amatér"— s korejskou mrkví a strouhaným tvrdým sýrem.
• Náplň na sladké palačinky "Matice"- asi tři pomeranče nakrájíme na kostičky, smícháme s vlašskými ořechy a pár lžícemi medu, necháme chvíli odstát a poté plníme palačinky a smažíme na másle.
• Palačinky s polevou -" ve staré ruštině"- zatímco se jedna strana palačinky smaží, nalijte na druhou stranu libovolnou náplň na malé kousky: houby, ryby, maso, zelenina, bylinky, cibule - a po převrácení dopečte druhou stranu. Náplň se „zapeče“ uvnitř palačinky.

O palačinkách a lívancích

Žij a uč se! Nedávno jsem od jednoho kulinářského „televizního guru“ slyšel, že je rozdíl mezi pojmy „palačinka“ a „palačinka“ (celý život jsem si myslel, že je to jen varianta stejného slova!). To znamená, že maxima zní takto: „palačinka“ je tlustá palačinka, která není určena k balení náplní (právě proto, že je tlustostěnná), jedí se jako samostatný pokrm. „Palka“ je tenká palačinka, kterou lze jíst samotnou nebo plněnou různými náplněmi.

V minulém článku jsem recenzoval různé recepty (čteme palačinky, myslíme palačinky), nyní je čas naplnit je lahodnými náplněmi a podívat se, jaké existují způsoby balení náplně do palačinek a jejich podávání na stůl.

Recepty na palačinkové těsto Nedám je sem - právě jsem je podrobně popsal v článku, vyberte ty, které nejsou příliš „děravé“, ale například tenké nebo.

Předpokládejme, že jsme již palačinky upekli a nyní přemýšlíme, čím lahodným je naplníme? Ve skutečnosti bude pořadí samozřejmě přesně opačné – nejprve si připravte náplň na palačinky, vychladněte a teprve poté pracujte na samotných palačinkách.

Existuje však ještě jedna možnost - když děláme například palačinky pro budoucí použití, neplánujeme je sníst hned, ale zmrazíme - pak je úplně jedno, co si uvařit dopředu - náplň nebo palačinky...

Náplně z mletého masa pro lahodné palačinky a lívance.

Tuto jednoduchou náplň do palačinek jsme už asi všichni nejednou dělali - nádivku mletým masem. No, zdálo by se, jaké triky a tajemství tam mohou být? Připravené mleté ​​maso vezmeme, orestujeme s cibulí a kořením na pánvi a dáme jako náplň do našich palačinek. Je to jednoduché!

Vlastně celý proces lze popsat z následujících fotek - vezměte syrové mleté ​​maso (jakékoli), cibuli, olej na smažení (slunečnice) a pro přidání šťavnatosti (máslo) - vše nakrájejte, společně orestujte - trochu vychladněte - přidejte to do hotové palačinky jako náplň.

Ale ukázalo se, že existuje mnoho možností! Pokusím se uvést ty nejoblíbenější:

1 Náplň do palačinek se vyrábí ze syrového mletého masa a syrové cibule, smažené na pánvi. 2 Náplň do palačinek se vyrábí z vařeného masa, které se nejprve uvaří, ochladí a teprve poté otočí na mlýnku na maso (můžete použít syrovou cibuli, můžete použít již osmaženou). Takové mleté ​​maso může být suché a příliš drobivé, pak můžete použít přísady uvedené níže. 3 Pro šťavnatost můžeme do náplně z mletého masa přidat pár lžic zakysané smetany a maso s ní podusit na pánvi. Pro stejné účely můžete přidat kousek másla nebo pár polévkových lžic vývaru, ve kterém se naše maso vařilo.

Aby bylo uvařené maso šťavnatější, existuje jeden „fígl“ – po uvaření ho hned nevyndávejte z vývaru, nechte ho vychladnout přímo v něm. No, vezměte maso, respektive se středním obsahem tuku - pak mleté ​​maso z něj nebude suché.

4 Pro šťavnatost a větší „viskozitu“ náplně můžete přidat 1 lžíci mouky a kousek másla (50-70 gramů), vše spolu trochu orestovat a přidat půl sklenice mléka. Dušením vzniklé směsi na středním plameni za stálého míchání získáme v podstatě mleté ​​maso v bílé mléčné omáčce. Díky tomu bude hustší, vhodný pro plnění palačinek. Náplň se z palačinek při jídle nevyteče a bude mít šťavnatou a „bohatou“ chuť. 5 Nyní se podívejme, co se často přidává do mletého masa (kromě cibule a koření) pro velké objemy a různé chutě. Často přidáváno vařená rýže, trochu, asi 1/4 celkového objemu mletého masa (i když to je věc chuti).

Mimochodem, nebojte se experimentovat se zrnky v náplních! Já například často směs mletého masa, pohanky, mrkve a cibule- je to velmi chutné a neobvyklé. Můžete si dokonce vzít mix různých druhů cereálií - bude to mít velmi zajímavou chuť a překvapí vaše hosty, kteří se budou dlouho snažit pochopit, čím jste si nacpali palačinky?

6 Také to dělají směs mletého masa s cibulí a vařeným vejcem. Na 1 kg. uvařte asi 5-6 vajec mletého masa. Nožem je nasekáme nadrobno a smícháme s mletým masem již osmaženým na pánvi.
7 Mnoho lidí miluje plněné palačinky z mletého masa a mrkve s cibulí. Mrkev nastrouháme najemno a orestujeme s nadrobno nakrájenou cibulí. A teprve poté smícháme s připraveným osmaženým mletým masem a společně ještě pár minut dusíme. Mně osobně tahle náplň moc chutná, mrkev prostě respektuji :-) a někdo si myslí, že mrkev dodá náplni nasládlou chuť a k masu se prý nehodí. No, opět je to věc vašeho vkusu. Mrkev dodává palačinkové náplni šťavnatost a zvláštní chuť.
8 Mrkev lze nahradit mnoha jiné druhy zeleniny- lze provádět se zelím, řapíkatým celerem, zelí, brokolicí atd. Cokoli vám říká vaše fantazie a vkus! Ale přesto byste se neměli nechat unést - hlavní roli by mělo hrát maso v této náplni a zelenina, obiloviny, bylinky, vejce atd. - stále jen přísady, které pouze zlepšují chuť a dodávají masové náplni další šťavnatost.

Náplň na palačinky z kuřecích jater - recept krok za krokem s fotografiemi.

Játra jsou zdravý produkt (obsahují mnoho cenného železa, ale i mnoho dalších vitamínů a cenných látek ve snadno stravitelné formě). Ale bohužel ne každý ho miluje pro jeho specifickou vůni. Moje dcera třeba játra vůbec nesnese a výjimkou jsou jen palačinky s játry!

Kuřecí játra jsou velmi oblíbeným produktem, jsou chuťově i složením jemnější než hovězí nebo vepřové, ale do této náplně můžete použít jakýkoli druh jater - podstata se nezmění. Není to nic složitého, nejdříve si z jater uděláme náplň, zatímco chladnou si upečeme palačinky. Budeme péct ty nejobyčejnější - s mlékem, ale rozhodně řídké. Jednodušší je zabalit velké množství náplně do tenké placky. A čím sytější, tím chutnější, to ví každý :)

Na palačinky si vezmeme:

• 2 vejce
• 2,5 sklenice mléka
• 1,5 hrnku prosáté mouky
• 2 polévkové lžíce. Sahara
• 3 polévkové lžíce. slunečnicový olej
• sůl 1 lžička

Na plnění palačinek:

• asi 0,5 kg. kuřecí Ledvina
• 1 velká cibule
• rostlinný olej na smažení

1 Začneme náplní – připravte si játra (aby stihla vychladnout, zatímco budeme palačinky připravovat). Z jater odstraníme fólii, vyřízneme pevné inkluze a žíly, ponecháme pouze dužinu.
2 Cibuli a játra nakrájejte na střední kousky a cibuli dejte na pánev s olejem.
3 Když je cibule lehce orestovaná, přidejte k ní kousky jater.
4 Když jsou játra hotová (při krájení nevyteče červená šťáva), bude to trvat asi 10 minut, necháme je trochu vychladnout. A pak to dáme přes mlýnek na maso. Pokud je náplň na váš vkus příliš suchá, přidejte do ní máslo nebo zakysanou smetanu.
5 Nyní rychle uděláme palačinky. Do teplého mléka přidejte sůl, cukr a vejce. Směs rozšlehejte metličkou nebo mixérem.
6 Do těsta po malých dávkách přidávejte mouku prosátou přes jemné síto za stálého míchání metličkou.
7 Umístěte pánev na oheň. Když v těstě nejsou žádné hrudky, přidejte do něj ještě trochu slunečnicového oleje a dobře prohněťte.
8 Těsto je hotové. Začneme péct palačinky na dobře vyhřáté, lehce vymazané pánvi a opékáme je z obou stran dozlatova. Tohle je hromada palačinek, co máme. Mletá játra jsou také připravena k dalšímu využití.

9 Zbývá jen zabalit mleté ​​maso do hotových palačinek jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.

10 Hotové plněné palačinky je nutné dodatečně osmažit na másle z obou stran na rozpálené pánvi s pokličkou. Podávejte horké, se zakysanou smetanou a bylinkami.

Sladká tvarohová náplň pro lahodné palačinky.

Tuto náplň na palačinky opravdu miluji palačinky s tvarohovou náplní jsou asi nejčastější palačinkové jídlo na mém stole! Častěji je to samozřejmě sladká náplň (proto je tak oblíbená!), ale můžete smíchat tvaroh s bylinkami a dochutit solí - je to také velmi chutné!

Podívejme se blíže na zajímavé možnosti sladkých náplní s tvarohem!

Například takto -

Na sladkou a aromatickou tvarohovou náplň budeme potřebovat:

• Čerstvý tvaroh - 1 balení
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
• citronová šťáva a kůra (1-2 polévkové lžíce)
• Vanilin - 1 sáček
• Máslo - 50 gr.
• Jakékoli bobule podle přání

Tvaroh rozdrobte v misce na pastu. Přidejte cukr nebo moučkový cukr, vanilin, lžíci citronové šťávy a kůru z půlky citronu pro chuť. Pro šťavnatost můžete přidat trochu husté smetany, zakysané smetany nebo dokonce rozpuštěného másla, ale není to nutné.

Zabalte náplň do palačinky jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Pokud máte rádi horké, křupavé palačinky, obalte je, aby náplň nevytekla a smažte je na másle.

Palačinku však můžete zabalit do obyčejné otevřené trubky, aby byla viditelná tvarohová náplň, a ozdobit vršek čerstvým ovocem a případně posypat moučkovým cukrem nebo zakysanou smetanou. Velmi krásné a elegantní!

Ještě lahodnější verze tvarohové náplně!

Můžete vzít hustou smetanu a vyšlehat ji do stabilní pěny, pak postupně přišlehávat moučkový cukr a tvaroh - získáte vzdušnou lahodnou náplň, podobnou nejjemnějšímu krému na dort!

Palačinky s tvarohovou náplní “maďarská”.

Pokud tenké palačinky rozdělíte na dvě porce, jednu natřete meruňkovou (nebo jinou sladkou) marmeládou a druhou tvarohem (kromě výše uvedených ingrediencí je třeba do tvarohu rozdřít jeden žloutek), zakrouťte do otevřených trubek, položte je na talíř, odřízněte nerovné okraje a lehce posypte moučkovým cukrem - můžete získat takový vynikající dezert - chutný a krásný.

Náplň tvarohem a rozinkami.

K tvarohu můžete přidat hrst rozinek předem namočených ve studené vodě (pro urychlení namočte rozinky do vroucí vody).

Někdo rád přidává vlašské ořechy, jiný míchá tvaroh s hotovým džemem nebo lesním ovocem - zde nebude nic omezovat vaši fantazii, snad kromě nedostatku potřebných produktů v lednici... :)

U ingrediencí píšu přibližně gramáž - je to čistě věc vaší chuti a počtu palačinek, které plánujete udělat. Někdo je má rád moc sladké, někdo ne, někdo si dá kyselé jablko, někdo sladké a tvaroh může chutnat různě – od jemné, nasládlé až po nakyslou chuť. Proto přidejte cukr podle své touhy a chuti.

Pojďme vzít:

• Čerstvý tvaroh - 1 balení
• Jablko - 2-3 ks.
• Cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Skořice - 1-2 lžičky
• Vanilin - 1 sáček
• Máslo - 50 gr.
• Citron volitelně

Nejprve si připravíme společný tvarohový základ na náplň. Tvaroh rozemlejte, dokud nebudou žádné hrudky, dokud nebude hladký. Přidejte 1-2 lžíce cukru (moučkový cukr je v pořádku), vanilin, možná pár lžic smetany nebo rozpuštěného másla. Ale řeknu vám tajemství - všechno funguje skvěle bez nich! Jablko nám dodá potřebnou šťavnatost.

Nyní můžeme jít dvěma způsoby - přidat jablka dovnitř palačinek spolu s tvarohovou náplní nebo je při podávání položit nahoru.

1 VOLBA- Jablka nastrouháme na hrubém struhadle (oloupeme slupku!), přidáme lžíci cukru a trochu podusíme na pánvi s kouskem másla a lžící skořice - 10 minut na středním plameni. Chladný. Do placky zabalte 1 lžíci tvarohové náplně plus 1 lžíci jablečno-skořicové směsi. Zabalte palačinku do obálky (jako na fotografii). Smažíme z obou stran jako koláče na másle. Při podávání můžeme posypat moučkovým cukrem.
2 VOLBA- nakrájejte jablka (můžete si vzít broskev, hrušku) na malé kostičky. Na rozpálené pánvi rozehřejte tyčinku másla s 1-2 lžícemi cukru a skořicí. Do této směsi přidáme nakrájená jablka a dusíme do měkka. Palačinky naplníme tvarohovou směsí, smažíme a při podávání navrch ozdobíme jablečnou směsí.

Když se jablka dusí na pánvi, je velmi dobré přidat pro chuť lžíci citronové šťávy a trochu nastrouhané citronové kůry - vůně bude prostě jedinečná!

Tvarohová náplň do palačinek může být neslazená. A čemu se divit, vždyť tvaroh je ve skutečnosti stejný mladý, křehký bílý sýr. V kombinaci s bylinkami a dalšími pikantními přísadami (jako v našem receptu - s česnekem) dodá tvaroh našim palačinkám nádhernou pikantní chuť. Kde získá náplň tak nezvyklou načervenalou barvu? A to už je tajná přísada, podívejte se na to v seznamu produktů do náplně.

Nejprve ale pár slov o samotných palačinkách. Protože to naše nebude sladké, nemusíme do těsta vůbec přidávat cukr. Jemně nakrájenou zeleninu je však nutné přidat tak, že je vmícháme do palačinkového těsta bezprostředně před přípravou palačinek. Zbytek jsou obyčejné tenké palačinky, které jsme s vámi již nejednou probírali například zde

Ale vraťme se k náplni. Co potřebujete připravit:

• 100 g tvarohu
• 6 sušených rajčat, nakrájených nadrobno
• 4 lžíce olivového oleje
• 1-2 lžičky kmínu
• 1-2 stroužky česneku
• 1-2 mrkve, vařené nebo pečené, poté nakrájené
• sůl a pepř

Na přípravě náplně není nic složitého - shromáždíme všechny ingredience z receptu a rozmixujeme je v mixéru na pastu. Česnek předem rozdrťte drtí. Vzniklou náplň položte na placku, srolujte do těsné trubičky a lehce přitlačte, aby držela tvar. Položte na talíř a podávejte.

Ingredience:

• Šunka - 200 - 300 g.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Zelená cibule - svazek
• Kopr - parta
• Sůl, černý pepř podle chuti

Šunku nakrájíme velmi nadrobno. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Vše promícháme, podle chuti osolíme a opepříme. Nemusíte přidávat nic, čím by se zavázalo, protože i když se náplň během vaření rozpadne, při dalším zahřívání a smažení palačinek se sýr rozpustí a naváže náplň, takže je šťavnatá, aromatická a velmi chutná. .

Placky zabalíme nejlépe uzavřeným způsobem - psaníčko nebo uzavřenou rolku a smažíme na pánvi s malým množstvím másla do zlatova.

Tyto palačinky lze skladovat v lednici několik dní, studené, nesmažené, nebo je lze umístit do mrazáku pro téměř jakoukoli trvanlivost. Podávejte je horké a dobře opečené, sýrová náplň se pak odhalí v celé své lahodné kráse!

A tady je další podobná verze této náplně -

Náplň do obalovaných palačinek je z vajec, sýra a šunky.

Zdá se, že má téměř stejné ingredience – ale vypadá úplně jinak!

Jak připravit tyto palačinky a tuto náplň:

Vezmeme všechny stejné ingredience jako v předchozím receptu, ale do palačinkového těsta přidáme zeleninu (pouze půl svazku kopru nebo zelené cibule, jemně nakrájené) - a vařená vejce - 5 kusů - do náplně.
Ingredience:

• Šunka - 300 gr.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• 5 vajec (4 vařená a 1 syrové)
• Kopr - 0,5 svazku
• Sůl, černý pepř podle chuti
• Chleba (strouhanka nebo hotová obalovací směs)

Proces vaření:

1 Uvařte a zchlaďte 4 vejce ve studené vodě (jedno vejce nechte syrové na obalování). Šunku a vejce nakrájíme na tenké plátky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. 2 Palačinky připravte podle libovolného receptu na tenké palačinky, ale přímo do těsta v poslední fázi vaření přidejte jemně nasekaný kopr (nebo jiné bylinky). Pečeme palačinky, před každou novou palačinkou těsto ode dna promícháme, aby se mouka a bylinky neusazovaly na dně mísy. 3 Na hotovou palačinku položte náplň podle obrázku 3: nejprve kulatý plátek šunky, poté 2 kulaté plátky vejce, navrch posypte sýrem. 4 Palačinky zabalte do obálky jako obvykle a začněte obalovat. Suché pečivo umístěte na samostatný talíř. Ve druhé - směs vajec a soli. 5 Každou placku potřete rozšlehaným vejcem a solí, můžete namáčet ve vaječné směsi, můžete potřít štětcem. 6 Obalte v housce a opečte na pánvi s máslem. Tyto palačinky se nejlépe podávají horké.

To jsou palačinky s lahodnou náplní a křupavou kůrkou - velmi neobvyklé.

Náplň na palačinky s houbami - „palačinkové sáčky“

Na houbovou náplň potřebujeme:

• žampiony 500 g
• cibule 2 ks.
• tavený smetanový sýr 100 g
• pepř
• zeleň
• cibulové peří

Připravíme si to takto:

1 Zelenou cibulku a houby důkladně omyjte a mírně osušte. Houby, pokud jsou to žampiony, raději neomývejte, ale jednoduše sloupněte slupku – tak nenaberou přebytečnou vodu. 2 Houby nakrájejte na středně velké kostičky a opékejte na pánvi na másle asi 10 minut, až se z nich odpaří voda, přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nebude hotovo. Necháme vychladnout. 3 Smíchejte tavený sýr s jemně nasekanou zelenou cibulkou (nebo jinými bylinkami). Vychladlé houby smícháme s touto směsí. Sůl a pepř na dochucení. 4 Na palačinku položte náplň a zabalte ji do sáčku, horní část „sáčku“ převažte pírkem ze zelené cibule nebo jakoukoli dlouhou snítkou zeleně. Pro tyto účely můžete použít sýrové proužky (vyrobené z uzeného „pigtailového“ sýra). Takové palačinkové sáčky tvoříme nejlépe z ještě teplých, nevychladlých palačinek.

Mimochodem, do těchto sáčků můžete dát naprosto jakoukoli náplň. Na svátečním talíři vypadají palačinkové sáčky velmi originálně a zajímavě!

Obecně je tento recept na náplň podobný úplně prvnímu receptu - palačinky s masem, pouze maso nahradíme kuřecím řízkem.

Budeme potřebovat:

• Kuřecí řízek - 0,7 - 1 kg.
• Cibule 5-7 ks.
• Máslo 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 3-4 lžíce.
• do vývaru Kořen celeru, petržel, mrkev, cibule
• Koření - sůl, bobkový list, černý pepř, kari, feferonka

Příprava této lahodné náplně je velmi jednoduchá, ale časově trochu náročná. Kuřecí řízek vařte 30 minut ve vývaru s povinným přidáním koření, celeru, petrželky a mrkve s cibulí. Ochlaďte a otočte přes mlýnek na maso.

Aby náplň nebyla suchá, je potřeba přidat více cibule. Oloupejte a osmahněte 5-6 cibulí, nebo je dokonce orestujte na oleji do zlatova. K lahodné kuřecí náplni se nejlépe hodí dobře orestovaná cibulka! Zde je dobré přidat trochu kari koření - ke kuřecímu masu se hodí a celé náplni dodá krásný žlutý nádech. Podle chuti osolíme a opepříme. Pro chuť můžete přidat suchou chilli papričku.

Připravenou cibuli smícháme s mletým kuřecím masem, pokud je jí málo, osolíme a opepříme. Palačinky naplníme náplní a opečeme z obou stran, pokud je plánujeme ihned podávat. Ale tyto palačinky lze zmrazit v mrazáku, dobře drží tvar a jejich chuť se po rozmrazení nezhorší.

Pohankové palačinky s tvarohem a lososem jsou variantou rybí náplně.

Přesto jsem se rozhodla vložit další recept na lívance, který zatím nebyl nikde popsán - recept na pohankové lívance. A náplň do ní bude z lahodné ryby – lehce osoleného lososa s tvarohem. Mmmm... je to velmi chutné!

Abychom získali tak krásné a chutné pohankové palačinky, budeme si muset pohrát s těstem (kynuté těsto). Ale nebojte se obtíží, pro zkušené kuchaře, jako jste vy a já, není všechno vůbec těžké :) Ale zabere to mnohem více času, než kdybychom připravovali obyčejné rychlé palačinky bez droždí.

Pojďme vzít:

• 2 polévkové lžíce. pohanková mouka
• 3,5-4 polévkové lžíce. mléko
• 3 vejce
• 12,5 gr. čerstvé droždí
• 0,5 lžičky sůl
• 2 lžičky Sahara
• 2 lžičky máslo, rozpustit
• 3 polévkové lžíce. rostlinný olej

1 Sůl a mouku prosejeme přes síto do hluboké mísy, kde se bude hnět těsto. Mějte na paměti, že při zvednutí se zvětší objem 2-3krát - okamžitě vezměte vysokou nádobu. Zahřejte 2 2 sklenice mléka na teplou teplotu. Přidáme droždí, cukr, vše promícháme a vzniklou směs přidáme k prosáté mouce. Přidejte žloutky a rozpuštěné máslo, vše promíchejte a dejte na teplé místo přikryté utěrkou, aby těsto nevyschlo. 3 Když těsto 1-2x vykyne, promíchejte ho a přidejte do něj ušlehaný sníh z bílků a rostlinný olej. Míchejte, dokud těsto nebude hladké. Nechte na teplém místě další hodinu. 4 Po hodině pečte na rozpálené pánvi, vylijte těsto v tenké vrstvě a rychle jej rozprostřete po horkém povrchu pánve – pak ty „milované dírky“, kterých chce mnoho hospodyněk při tomto procesu dosáhnout se objeví příprava palačinek. 5 Naskládejte palačinky a začněte připravovat náplň.

Na náplň si vezmeme:

• 200 g domácího tvarohu
• 2-3 lžíce. l. zakysaná smetana
• půl svazku kopru
• 250-300 g lehce osoleného lososa

6 Tvaroh prolisujte přes síto, přidejte zakysanou smetanu, špetku soli, jemně nasekaný kopr a dobře promíchejte, dokud nevznikne pasta. 7 Palačinku namažte tvarohovou směsí, položte na ni plátky lososa a srolujte do tuby. Ještě chutnější bude, když naservírujete palačinky se zakysanou smetanou a ozdobíte bylinkami.

Jak krásně a rychle zabalit jarní závitky - Video Tip.

Asi je čas přestat... I když receptů na palačinkové náplně je spousta! Vychutnejte si čaj s palačinkami a užijte si chvíle u sporáku. Dělejte vše podle nálady a vaše palačinky plněné širokou škálou náplní budou jistě skvělé!