Прости рецепти за вкусни салати от пресни тиквички. Салати от пресни тиквички: прости и вкусни рецепти със сурови тиквички

Салата от сурова тиквичка: 5 най-добри рецепти

Суровите тиквички имат уникален мек вкус, така че ще изглеждат страхотно на всяка маса. Тази салата се получава много вкусна и лека и свежа като лятото.

Рецепта 1: салата от млади сурови тиквички с чесън

Млада тиквичка 1 бр
Чесън 1-2 скилидки
босилек (за предпочитане пресен)вкус
Лимонов сок на вкус
Зехтин на вкус
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Лют пипер на вкус

Не забравяйте да измиете самата тиквичка, тя трябва да е малка по размер, с мека кора и много малки семки вътре.
Обелете скилидките чесън и ги накълцайте с нож.
Нарежете листата босилек на ситно.
За да изстискате сок от лимон, разрежете го наполовина и го изстискайте с ръце, като пробиете пулпата с вилица.

Нарежете тиквичките на тънки, плоски ленти с помощта на нож за къдрене. Колкото по-тънък, толкова по-добре.

Отгоре поръсете нарязаните тиквички с лимонов сок, зехтин, сол, черен пипер, чили на прах и чесън. Разбъркайте салатата с върховете на пръстите си, за да не счупите тънките филийки на зеленчука, след което веднага сервирайте готовото ястие на масата.

Сервирайте салата от сурова тиквичка като допълнение към горещо месо, риба или птици.

Рецепта 2: Салата от пресни сурови тиквички с мед и чесън

Много вкусна, хрупкава салата от сурови тиквички с ароматен медено-чеснов дресинг. Препоръчително е да се яде веднага, без да се оставя за следващия ден.

1 тиквичка,
едра сол,
50 гр. ароматно растително масло,
2 с.л. лъжа оцет 9%,
2 ч.л. пчелен мед,
3 зъба чесън,
смлян черен пипер, копър.

Нарежете тиквичките на тънко на филийки, поръсете с 1 ч.л. сол, оставете за 30 минути.

Направете пълнеж:

смесете олио, оцет, мед, черен пипер, пресован чесън, наситнен копър, разбъркайте.

Изстискайте тиквичките от пусналия сок, прехвърлете в чиния и залейте с дресинга.

Оставете да вари още 20 минути.

Рецепта 3: Корейска салата от сурови тиквички

Тиквички - 2 бр.
Моркови (пресни) - 2 бр.
Червен пипер (може да бъде половин червен и зелен) - 1 бр.
Чесън - 2 зъба.
Кориандър
Сол на вкус)
Растително масло (за дресинг) - 5-6 супени лъжици. л.
Оцет (за дресинг) - 2 с.л. л.

Нарежете морковите на тънки лентички. Разбира се, по-добре и по-удобно е да направите това със специален шредер, но ние нямаме такъв в дачата, така че го нарязвам на ръка.

Нарежете и тиквичките на ленти, малко по-дебели от морковите, ако са млади, направо с кората. Добавете малко сол. Суровите тиквички имат сладникав вкус, така че трябва да добавите щедра сол.

Нарежете чушката на лентички. Ако нямате лют пипер, добавете смлян червен пипер към салатата.
Както се оказа, нямахме чесън в нашата дача, но jusai расте, това е билка с вкус на чесън, така че го добавихме.

Смесете тиквички, моркови, чушки и кориандър, добавете подправки за корейски салати. Залива се с винен оцет (ние използвахме сливов), около 2 с.л. лъжици.
Всичко се залива с горещо олио (около 5-6 с.л.).
Смесете всичко и оставете да престои 10 минути или не чакайте, а яжте веднага.

Рецепта 4: Сурова салата от тиквички с краставица и моркови

Тиквички (или тиквички) - ½ бр. голям
Моркови - 1 бр.
Краставица - ½ бр. голям (ако е малък, тогава 1 бр.)
салата айсберг - ¼ бр. Може и без него или да го замените с друг вид салата.

За соса:

слънчогледови семки,
розова хималайска сол,
сушен джинджифил,
лимон,
чесън,
спанак (или други зеленчуци, като магданоз, зелен босилек),
сусам (по желание).

Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на тънки дълги ивици:

Салатата Айсберг се настъргва като зелето с помощта на нож или специално ренде.
Нарязваме краставицата с нож.
Три моркови и тиквички на ренде за корейски моркови. Ако няма ренде, тогава го нарежете с нож на възможно най-тънки дълги ленти.

Приготвяне на соса.

Ако семената са непочистени, тогава ги почистваме. Това е най-дългият етап от приготвянето на соса)

Ако имате време, накиснете семената във вода за няколко часа. Може и през нощта. Ако нямате време, просто пропуснете тази точка.

Накисването на семената, първо, ги прави по-меки и впоследствие ще бъде по-бързо и лесно да ги смелите в блендер. И второ, при накисване на семена и ядки във водата се отделят ненужни вредни вещества, ако са били в тях - това са торове, пестициди и други химикали.

След това поставете всички съставки в блендер и пасирайте, докато сосът придобие гладка кремообразна консистенция. Добавете вода постепенно. Първо ½ чаша. След това наблюдавайте консистенцията и добавете, ако е необходимо. Обикновено използвам около ¾ чаша вода, ако семената не са били накиснати и около ½ чаша, ако са били.

Добавете нарязания на едри кубчета домат. Всичко се посолява, разбърква се и се оставя за 10 минути, за да си пуснат сока тиквичките.

В удобен съд комбинирайте растително масло, чесън, изцеден през преса, смлян черен пипер, прясно изцеден лимонов сок и захар, разбъркайте. Регулирайте захарта, черния пипер, чесъна и лимоновия сок по ваш вкус.

Към тиквичките и доматите се добавят наситнени копър и босилек, подправя се с готовия дресинг и се разбърква.

Готов! Помогни си!

Още през 16 век, в далечно Мексико, тиквичките се отглеждат изключително заради семената. Италианците са първите, които ядат пулпата им. Оттогава са изминали повече от два века и днес тиквичките са популярен сорт тиква, който се използва широко в кулинарията. Сочните плодове могат да бъдат пържени, задушени, мариновани и дори пълнени. Съвременните домакини много често приготвят салата от тиквички. Тази статия предоставя няколко от най-интересните рецепти за това просто, вкусно и здравословно ястие.

Салата от тиквички „Езикът на свекървата“

Тиквичките са сезонен продукт, който е почти невъзможно да се намери в магазина през зимата. За да поглезят домочадието си и да разнообразят ежедневното меню през студения сезон, някои домакини навиват салати, приготвени през есента, в буркани. През зимата такива консерви се продават с гръм и трясък. Един от най-популярните варианти е салата „Тъщин език“.

Ястието получи името си неслучайно. Първо, тиквичките за него се нарязват на тънки, дълги ивици и наистина приличат на езици. Второ, ястието се оказва доста пикантно, като езика на свекърва (в преносен смисъл, разбира се).

За да го приготвите се нуждаете от:

2 килограма обелена каша от тиквички;
4 сладки пиперки;
200 грама захар;
1 килограм домати;
20 грама сол;
2 глави чесън;
1 шушулка люта чушка;
230 грама слънчогледово масло;
10 грама оцет.

За да направите тази салата, имате нужда от:

Нарежете внимателно тиквичките на тънки ленти.
Смелете останалите зеленчуци (белен чесън, чушка и всички домати) в блендер. Прехвърлете тази смес в тенджера.
Към него добавете сол, масло, захар и оцет.
Поставете тигана на котлона и оставете съдържанието му да заври.
Към тази смес добавете тиквичките.
Оставете да къкри на тих огън 40 минути.
Поставете още горещото ястие в стерилизирани буркани, навийте ги, след което ги увийте добре и изчакайте, докато изстинат напълно.

Това прави страхотна салата от тиквички. Такова ястие може да украси не само ежедневна, но дори и празнична трапеза.

Вкусна зимнина

Когато навън е студено и всичко е покрито със сняг, понякога искате да видите поне малко парченце лятна топлина на масата. Това може да бъде конфитюр, компот или консервирани зеленчуци. Но най-добре е да приготвите салата от тиквички за зимата. Сочно и много ароматно, то ще повдигне и настроението ви ще напълни човешкото тяло с витамини и полезни минерали.

Вземете например опция, която изисква:

1 килограм млади тиквички;
10 грама фина сол;
китка пресен магданоз;
1-2 грама смлян пипер (а именно черен).

Млада тиквичка 1 бр
Чесън 1-2 скилидки
босилек (за предпочитане пресен)вкус
Лимонов сок на вкус
Зехтин на вкус
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Лют пипер на вкус

Нарежете тиквичките на тънки, плоски ленти с помощта на нож за къдрене. Колкото по-тънък, толкова по-добре.

Сервирайте салата от сурова тиквичка като допълнение към горещо месо, риба или птици.

Рецепта 2: Салата от пресни сурови тиквички с мед и чесън

1 тиквичка,
едра сол,
50 гр. ароматно растително масло,
2 с.л. лъжа оцет 9%,
2 ч.л. пчелен мед,
3 зъба чесън,
смлян черен пипер, копър.

Нарежете тиквичките на тънко на филийки, поръсете с 1 ч.л. сол, оставете за 30 минути.

Направете пълнеж:

смесете олио, оцет, мед, черен пипер, пресован чесън, наситнен копър, разбъркайте.

Изстискайте тиквичките от пусналия сок, прехвърлете в чиния и залейте с дресинга.

Оставете да вари още 20 минути.

Рецепта 3: Корейска салата от сурови тиквички

Тиквички - 2 бр.
Моркови (пресни) - 2 бр.
Червен пипер (може да бъде половин червен и зелен) - 1 бр.
Чесън - 2 зъба.
Кориандър
Сол на вкус)
Растително масло (за дресинг) - 5-6 супени лъжици. л.
Оцет (за дресинг) - 2 с.л. л.

Рецепта 4: Сурова салата от тиквички с краставица и моркови

Тиквички (или тиквички) - ½ бр. голям
Моркови - 1 бр.
Краставица - ½ бр. голям (ако е малък, тогава 1 бр.)
салата айсберг - ¼ бр. Може и без него или да го замените с друг вид салата.

За соса:

слънчогледови семки,
розова хималайска сол,
сушен джинджифил,
лимон,
чесън,
спанак (или други зеленчуци, като магданоз, зелен босилек),
сусам (по желание).

Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на тънки дълги ивици:

Салатата Айсберг се настъргва като зелето с помощта на нож или специално ренде.
Нарязваме краставицата с нож.
Три моркови и тиквички на ренде за корейски моркови. Ако няма ренде, тогава го нарежете с нож на възможно най-тънки дълги ленти.

Приготвяне на соса.

Ако семената са непочистени, тогава ги почистваме. Това е най-дългият етап от приготвянето на соса)

Опция 1-Смесете зеленчуците със соса.

Вариант №2- Сервирайте соса отделно от зеленчуците (в сос).

Изберете опцията, която ви харесва най-много!

По време на сезона на скуош всички правим зимнина и въпреки факта, че времето диктува модата на замразените храни и мнозина смятат консервирането за реликва от постсъветското минало, приготвянето на зеленчуци и плодове във „консервния формат ” все още е актуален.

В студените зимни вечери е толкова хубаво да отворите буркан салата от тиква или просто да намажете хляб с хайвер от тиква...

Както може би се досещате от заглавието на статията, ще говорим за подготовката на тиквички за зимата. Ще ви кажа как да замразите тиквички за зимата в следващата статия, но тук ще обсъдим приготвянето на тиквички с консервиране.

Повечето от зимните заготовки от тиквички, представени тук, взех от тефтера на майка ми и баба ми (имат и за двете). Тези рецепти за приготвяне на тиквички са изпитани във времето, пропорциите са 100% правилни, така че спокойно могат да бъдат наречени „Златният фонд на класическото консервиране“.

Скъпи приятели, ако имате свои собствени доказани рецепти за приготвяне на тиквички за зимата, моля, споделете ги в коментарите.

Тиквички с ориз за зимата

Салата от тиквички за зимата с доматено пюре и чесън

Ако обичате лесните зимни приготвяния от тиквички, тогава днешната зимна салата от тиквички с доматено пюре и чесън определено ще ви хареса. Красотата на тази зимна рецепта за салата от тиквички се крие в нейната простота и минимален брой съставки. Трябват ни само тиквички, доматено пюре и чесън. Рецепта със снимка.

Яхния от тиквички за зимата

Много домакини се запасяват с тиквички за зимата, приготвяйки различни консервирани ястия от тях. Един от тях е яхния от тиквички за зимата без стерилизация. Консервацията се оказва много вкусна, ароматна, леко пикантна благодарение на лютия пипер (количеството може да се регулира на вкус). Как да готвите, вижте.

Хайвер от тиквички с майонеза за зимата

Хайверът от тиквички с майонеза за зимата е един от любимите на семейството ми. Хайверът се оказва много вкусен, ароматен и леко пикантен. Обичам да пасирам зеленчуците в блендер, по този начин хайверът се оказва особено нежен и хомогенен. Вижте рецептата със снимка.

Пикантна салата от тиквички за зимата

Пикантната салата от тиквички за зимата без стерилизация е вкусна домашна салата, лесна за приготвяне и достъпна за всеки. За тази рецепта не ви трябва много време. Трябва само да задушите тиквичките в смес от наситнени домати, чушка и чесън, след което навийте салатата в буркани. Как да готвите, вижте.

"Юрга" от тиквички за зимата

Юрга от тиквички е вкусно предястие за салата, което със сигурност ще се разпродаде много бързо през студения сезон. Всички съставки за Юрга са прости и достъпни, така че съм сигурен, че няма да ви е трудно да го подготвите, за да получите порция отлична консервирана храна в килера си за зимата. Рецепта със снимка.

Зимно предястие от тиквички с доматен сос

Можете да направите много интересни заготовки от тиквички, не само добре познатия хайвер от тиквички. За потвърждение на думите ми искам да ви представя едно много вкусно зимно предястие от тиквички. Съдържа и черен пипер – върви добре с тиквички. Това зимно предястие от тиква се приготвя и с доматен сос, чесън и оцет, така че се оказва пикантно и ярко на вкус. Вижте рецептата със снимка.

Мариновани тиквички за зимата без стерилизация (троен пълнеж)

Ако по някаква причина не ви харесва процесът на стерилизиране на буркани със съставки във вряща вода, тогава определено ще харесате моята рецепта за мариновани тиквички за зимата. Успешна рецепта за сладко-кисела марината за тиквички отдавна е записана в моя тефтер, затова реших да приготвя мариновани тиквички с тройно заливане, за да ви запозная, скъпи приятели, с този метод за мариноване на тиквички без стерилизация. Подробна рецепта със снимки.

Скуош хайвер точно като в магазина

Често гостите ме питат за рецептата за това приготвяне, така че мисля, че ще бъде интересно и на вас. Няма да твърдя, че това е рецепта за тиквен хайвер като в магазина според GOST, но е факт, че вкусът и външният вид на готовия хайвер са много близки до закупените от магазина. Няма нищо сложно в процеса на готвене, но все пак има някои нюанси. Вижте рецептата със снимка.

Салата от тиквички и краставици с чили кетчуп

Представям на вашето внимание нова салата от тиквички и краставици с чили кетчуп. Можете да промените пропорциите на краставиците и тиквичките в салатата по ваша преценка, но аз се придържам към „златната среда“ в рецептата и добавям зеленчуци 50/50. Рецептата за салата от тиквички и краставици е доста проста, но за да бъдат краставиците и тиквичките хрупкави, когато завършат, трябва да се занимавате със стерилизирането на бурканите с препаратите. Вижте рецептата със снимка.

Много вкусна и пикантна салата от тиквички ще се хареса на всички любители на сладко-киселите маринати. Тиквичките в салатата се оказват хрупкави, въпреки факта, че след топлинна обработка леко са загубили яркозеления си цвят. Рецепта със снимки стъпка по стъпка .

Зимните препарати от тиквички са може би най-популярният вид консервиране, а рецептите за консервиране на тиквички удивляват с кулинарното си разнообразие. Предлагам ви да опитате да приготвите интересна, вкусна и евтина подготовка от тиквички в пикантен сос. Рецептата за консервирани тиквички е много проста, приготвя се бързо и лесно, без дълги приготовления и варене. Можете да видите как да готвите тиквички за зимата в пикантен сос

Консервирани тиквички с чили кетчуп

Ако харесвате нови и интересни заготовки за зимата от тиквички, тогава консервираните тиквички с чили кетчуп са отлична причина да промените малко традиционните рецепти. Съставът на рецептата за консервирани тиквички с чили кетчуп е много прост, а благодарение на малката порция, консервирането на тиквички ще бъде бързо и лесно. Как да готвите консервирани тиквички с чили кетчуп (стъпка по стъпка рецепта със снимки), вижте.

Как да замразите тиквички за зимата: доказан метод!

Можете да видите рецептата със снимки как да замразите тиквички за зимата .

Консервирани тиквички по рецепта на свекърва ми (без стерилизация)

Балансирана сладко-кисела марината, чесън, подправки и ароматни билки са всичко, от което се нуждаете за перфектни консервирани тиквички. Вижте рецептата със снимки стъпка по стъпка.

Можете да видите рецептата за известната салата от тиквички Uncle Bens.

Пикантна зимна тиква с горчица

Предлагам на вашето внимание интересна рецепта за консервиране на тиквички с горчица, чесън и копър. Хрупкави парчета тиквички в сладко-кисел пълнеж с подчертан вкус на горчица и чесън, придружени от копър и черен пипер, се харесаха на всички членове на семейството ми. Написах как да готвя тиквички за зимата с горчица.

Мариновани тиквички за зимата с домати

Можете да видите как да готвите мариновани тиквички с домати.

Аджика от тиквички за зимата с ябълки

Как да готвя аджика от тиквички с ябълки, написах

Пържени зимни тиквички в доматен сос

Много вкусна и интересна подготовка за зимата от тиквички! Опитайте, определено ще ви хареса! Рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Можете да видите рецептата за приготвяне на тиквички, мариновани с чесън.

Салата от тиквички за зимата „Загадка“

Знаете ли защо салатата носи това име? Тъй като в завършен вид е много трудно за непосветените да се досетят, че тази домашна заготовка съдържа тиквички – вкусът им изобщо не се усеща. Написах как се приготвя салата .

Скуош хайвер точно като в магазина

съставки:

1 кг тиквички
150 грама моркови
200 грама лук
2 скилидки чесън,
2 с.л. лъжици доматено пюре
рафинирано слънчогледово масло за пържене,
сол, черен пипер, 1 дафинов лист, сушени билки (копър, магданоз, босилек, риган).

Приготвяне:

Обелете тиквичките и ги нарежете на малки кубчета, запържете тиквичките в сгорещено олио до зачервяване, като бъркате непрекъснато, за да не загорят. След това ги поставете в котел или тенджера.

Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука, също запържете зеленчуците отделно до златисто кафяво и прехвърлете в казана.

Добавете доматеното пюре, чесъна, дафиновия лист, сол, подправки на вкус и накрая 150 грама преварена вода към зеленчуците и започнете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Всичко трябва да се задушава поне час, ако течността стане твърде ниска, добавете малко, но не прекалявайте, хайверът не трябва да е твърде течен, но и сух.

Ако имате бавна готварска печка, тогава този хайвер може да се направи в режим „Яхния“.

Оставете хайвера леко да се охлади, разбийте го в кухненски робот или блендер и го охладете в хладилника. Хайверът е готов за консумация.

Ако решите да го навиете, поставете разбития хайвер обратно в казана и го сварете (внимавайте, стреля много горещо, варете хайвера на слаб огън за 20-30 минути, като бъркате непрекъснато, за предпочитане с гумени ръкавици).

Стерилизирайте бурканите и капаците предварително, напълнете бурканите с хайвер и стерилизирайте за 1 час във вряща вода. Завийте или навийте на руло. Увийте в одеяло до пълно охлаждане.

Здравейте скъпи приятели! Продължавам темата за подготовката за зимата. И днес ще ви разкажа за салати с тиквички, консервирани по различни начини и с различни съставки. Но в същото време всички те се оказват много вкусни.

Друго, което харесвам в тези рецепти е, че се приготвят доста бързо и могат да се съхраняват безпроблемно в апартамент. Ако имаше място, щяхме да намерим какво да сложим там. Ако обичате този зеленчук, препоръчвам ви невероятно вкусни рецепти от тях. Заедно с гарнитура от картофи и месо, например, те ще стоят чудесно на трапезата през зимата.

Защо на масата за вечеря не е срамно да изложите такива салати на празничната маса и да почерпите гостите. Без излишна скромност моите гости винаги хвалят тези препарати. Просто избирам най-добрите методи за себе си, които ще споделя с вас днес.

И въпреки че младият зеленчук е по-крехък и не се нуждае от белене и премахване на семките, не е необходимо да го избирате. Просто ако кожата вече е дебела, отлепете я. И изрежете големи семена от сърцевината.

Този вариант на приготвяне ми е любим, с него готвя най-често. Салатата се оказва просто невероятно вкусна. Приготвя се много лесно и бързо. Не пропускайте да го опитате.

съставки:

тиквички – 1 кг
сладък пипер - 500 гр
чесън – 7 скилидки
доматено пюре - 200 гр
дафинов лист – 3 бр
растително масло - 50 ml
зърна черен пипер – 6 бр.
бахар грах - 4 бр.
оцет 9% - 50 мл
захар – 2 супени лъжици
сол - 0,5 супени лъжици
вода – 300 мл

Метод на готвене:

1. Измийте тиквичките, обелете и отстранете семките. Нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджера.

Ако вашият зеленчук е млад, тогава не е необходимо да обелвате кората и да премахвате семките.

2. Измийте сладките чушки и отстранете всички семки и ципи вътре. Нарежете ги на същите кубчета и ги сложете в тенджера при тиквичките.

3. Добавете захар, сол, растително масло, доматено пюре и напълнете с обикновена вода. Смесете всичко.

4. Поставете на котлона и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри около 30 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да не загори нищо.

5. След половин час зеленчуците вече ще станат меки. Към тях добавете нарязания на ситно чесън, начупените дафинови листа и зърната бахар и черен пипер. Всичко се разбърква и се оставя да къкри още 2 минути. В самия край налейте оцет, разбъркайте и изключете котлона.

6. Поставете всичко в стерилни буркани, така че във всеки буркан да попаднат дафинови листа и черен пипер. След това покрийте бурканите с капаци и навийте. Поставете на топло място и покрийте с одеяло. Оставете ги така докато изстинат напълно.

Ще получите много прекрасна салата с леко сладък вкус и лека киселинност. Това, което обичам най-много. Надявам се и на вас да ви хареса.

Най-вкусната салата от тиквички, сладки пиперки и домати

Отличен начин на приготвяне, без стерилизация. Това означава, че се прави много по-бързо. Салатата се казва "Юрча". През зимата, на масата за Нова година, такава салата ще бъде точно. Въпреки че, защо само за Нова година, няма да е неуместно и на ежедневната трапеза. Такава закуска винаги ще бъде на място.

съставки:

Тиквички - 3 кг
Черен пипер – 1 кг
Домати – 1 кг
Чесън - 3 глави
Копър, магданоз - по една връзка
Растително масло - 250 мл
Захар - 200 гр
Сол - 2 супени лъжици без пързалка
Оцет 9% - 100 мл

Метод на готвене:

1. Прекарайте доматите и чесъна през месомелачка и поставете в тенджера. Към тях добавете ситно нарязани зеленчуци. Това също включва растително масло, захар и сол. Всичко се разбърква добре и се поставя на слаб огън.

2. Сега нека започнем да нарязваме останалите зеленчуци. Измийте чушката и отстранете семената отвътре. След това го нарежете на ленти.

3. Измийте тиквичките. Отрежете „дупетата“ от двете страни. И ги нарежете на кубчета. Размерът на кубчетата е произволен, по ваш вкус.

4. Докато нарязахме зеленчуците, по това време доматите тъкмо бяха успели да се сварят. Добавете огън. Изпратете към тях чушки и тиквички. Разбъркайте и оставете да заври. Когато всичко заври, отново намалете котлона и оставете да къкри без капак 35 минути, като разбърквате от време на време. Минута преди края на готвенето добавете оцет и разбъркайте добре.

Докато всичко се готви, можете да стерилизирате бурканите, например в микровълновата. Налейте малко вода на дъното и оставете за 2 минути на пълна мощност. Много бърз метод за стерилизация. Сварете капаците за 5 минути.

5. Напълнете всички готови буркани до горе с готовата салата и завийте капачките. Покрийте с одеяло и оставете докато изстине напълно. Няма нужда да ги обръщате. След това поставете охладените буркани в кошчетата.

От предложените съставки получавате 9 половин литрови буркана с чудесна вкусна закуска за зимата.

Стъпка по стъпка рецепта с моркови и лук в буркани, без стерилизация

Много проста рецепта, която няма да ви отнеме много време за приготвяне. Но е много вкусно. Чудесна заготовка за зимата. Няма да съжаляваш.

съставки:

Млади тиквички - 3 кг
Зелен лук – 1 кг
Моркови - 1 кг

За марината:

Вода - 1л
Захар - 200 гр
Сол на вкус
Чесън - 4 скилидки
Оцет 9% - 200 мл
Подправки - на вкус
Растително масло - 300 мл

Приготвяне:

1. Измийте тиквичките и нарежете на малки кубчета директно с кората. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Нарежете зеления лук на ситно. И сложете всичко в емайлиран тиган.

Зеленият лук може да се замени с лук, след което да се нареже на половин пръстени.

2. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. След това добавете захар, сол и подправки. Чесънът се накълцва и също се добавя към водата. Оставете маринатата да къкри малко, след което добавете оцет. След добавяне на оцета се изчаква да заври и се налива в салатата. Оставете да се запари за 1-2 часа.

3. След това добавете растително масло там. Разбъркайте и сложете на котлона, докато заври. След като заври, варете още 15 минути, като разбърквате. След това изсипете в подготвени стерилизирани буркани.

4. След наливане в буркани завийте капачките. Обърнете бурканите с главата надолу и ги поставете на топло място, покрити с одеяло. Оставете така докато изстине. След това можете да го поставите на мястото, където съхранявате всички препарати. А през зимата, когато отворите такава салата и я опитате, ще усетите вкуса на лятото.

Зимни заготовки „Езикът на свекърва“ - най-добрата рецепта

Това е оригиналното име на тази рецепта за нашите зеленчукови консерви. Мисля, че името идва от специална кройка. Но нека подредим нещата.

съставки:

Тиквички - 1 кг
Домати – 1 кг
Голяма чушка - 1 бр.
Лют пипер - на вкус
Чесън - 5-6 скилидки

За марината:

Оцет - 70 мл
Растително масло - 100 g
Захар - 100 гр
Сол - 1 супена лъжица

Приготвяне:

1. Обелете тиквичките и изрежете семките. Нарежете ги на половинки и след това нарежете всяка половина на 4 части. Така ще ги режете по-лесно. Нарежете ги на големи правоъгълни филийки.

2. Смелете доматите и чушките в месомелачка. Изсипете тази паста в тенджера, добавете сол, захар, растително масло и поставете на огън. Изчакайте да заври и варете 7 минути, като разбърквате от време на време.

3. След това добавете там нарязани тиквички и разбъркайте. Оставете отново да заври и гответе 30 минути. Искате да станат меки, но да не се разпадат. Разбъркайте ги внимателно. 10 минути преди края добавете ситно нарязан чесън и налейте оцета.

4. Докато е гореща, поставете салатата в подготвени стерилни буркани. Увийте капаците, обърнете шията надолу и поставете на топло място под одеяло, докато изстине. След това просто приберете консервите в зоната за съхранение. Ще имате просто вкусна зимна закуска.

Видео как се приготвя предястие от тиквички и моркови по корейски

Прекрасна вкусна храна за зимата в корейски стил. Наистина харесвам корейската кухня, така че запазвам зеленчуците по този начин за бъдеща употреба. Вижте интересна видео рецепта за приготвяне на този чудесен препарат.

съставки:

Млади тиквички - 2 бр
Моркови - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Голям сладък пипер - 1 бр.
Чесън - 5-6 скилидки
Пресни билки - куп
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 2 супени лъжици
Корейска подправка - 1 супена лъжица
Млян лют пипер - на вкус
Оцет 9% - 5 супени лъжици
Растително масло - 100 мл

И нека започнем да гледаме и да подготвим страхотна закуска за зимата.

Съпругът ми обича най-много тази салата, но аз използвам, както тук, не много пикантна корейска подправка. Но това е въпрос на вкус. Опитайте и преценете. Сигурен съм, че ще ви хареса.

Готвене на „Чичо Бенс“ от тиквички с доматено пюре

Но колега от работата наскоро ми сподели тази рецепта. Вече го опитах, просто е страхотен. Получи се невероятно вкусно. Препоръчвам го и на вас.

съставки:

Моркови – 500 гр
Лук - 500 гр
Млади тиквички - 2,5 кг
сладък пипер - 500 гр
Домати - 1,5 кг
Вода - 1 чаша
Растително масло - 0,5 чаши
Доматено пюре - 5-6 супени лъжици
Захар - 0,5 чаши
Сол - 1 супена лъжица
Оцет 9% - 0,75 g

Приготвяне:

1. Да започнем с марината. Изсипете захарта и солта в тенджера с вода. Добавете растително масло и оцет. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да заври.

2. Обелете морковите и нарежете на кубчета. Добавете го в тигана с маринатата и гответе 7-10 минути. След това нарежете лука на половин пръстени, добавете го и оставете да къкри още 10 минути. Нарежете тиквичките на едри кубчета и ги добавете към останалите зеленчуци. Оставете да къкри при затворен капак за 15 минути.

Ако тиквичките ви вече не са млади, първо обелете кората и изрежете семките.

3. Измийте сладкия пипер и отстранете семките, след което го нарежете на големи кубчета. Добавете го в тигана и продължете да къкри за 15 минути. Накрая сложете в тигана ситно нарязаните домати и оставете да къкри още 25 минути, след което овкусете. Ако нещо липсва на вкус, добавете го.

4. Когато всичко е готово, изсипете в стерилизирани буркани и навийте капачките. Поставете бурканите на топло място с гърлото надолу, увийте ги в одеяло и оставете да изстинат.

Ще получите чудесна, вкусна салата, която е неразличима от магазинната. Насладете се да опитате това вкусно лакомство.

Тиквички за зимата, като млечни гъби

Опитайте и тази опция. Ще усетите вкуса на млечните гъби. Много необичайна рецепта, но ми хареса. Това предястие ще пасне много хармонично на празничната трапеза.

съставки:

Тиквички - 3 кг
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 6 супени лъжици
Растително масло - 1 чаша
Копър и магданоз - по една връзка
Оцет 9% - 0,5 чаши
Чесън - 2-4 скилидки

Приготвяне:

1. Обелете тиквичките и отстранете семките. Нарязват се на кубчета и се поставят в дълбока купа. Добавете ситно нарязани билки и чесън, сол, захар и смлян черен пипер. Налейте растително масло и оцет. Всичко се разбърква добре и се оставя да вари 3 часа.

2. След това равномерно разпределете салатата в стерилизирани буркани. Разпределете и останалата саламура в буркани. Поставете бурканите в тенджера с вода. Покрийте ги с капаци. Сложете на газ докато заври.

Поставете кърпа на дъното на тавата, за да не се счупят бурканите. Водата трябва да се налива така, че да остане около 1 см до гърлото на резервоара.

3. Щом водата заври, покрийте тигана с капак и оставете на огъня за 15 минути. След това извадете бурканите и навийте капачките. Обърнете бурканите, покрийте с нещо топло и оставете, докато изстинат, това ще отнеме около ден. През зимата ще се насладите на невероятен вкус.

Вкусна рецепта за предястия от тиквички и патладжани

Не мога да не ви разкажа за този метод за подготовка за зимата. Получава се страхотна салата. Комбинацията от зеленчуци тук е подбрана така, че вкусът да е просто отличен. Отделете време да го приготвите и ще останете възхитени от него.

съставки:

Тиквички – 1 кг
Патладжани – 1 кг
Моркови – 0,5 кг
Оцет - 9% - 1 супена лъжица
Растително масло - 200 гр
сладък пипер - 400 гр
Домати – 400гр
Люта чушка - 1 бр.
Смлян черен пипер - 1 супена лъжица
Сол - 0,5 супена лъжица
Чесън – 50 гр
Лук – 500 гр
Сушен босилек - 20 гр
Дафинов лист - 3-4 бр.

Приготвяне:

1. Обелете тиквичките, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Измийте патладжана и също го нарежете. Лукът се обелва и също се нарязва на кубчета. Сладките и лютите чушки се почистват от семките и се нарязват на ситно.

2. Настържете морковите на едро ренде. Направете кръст отгоре на доматите, залейте ги с вряла вода и ги обелете. След това се настъргва на едро ренде.

3. Загрейте тиган и изсипете в него растително масло. Поставете тиквичките там. Като ги разбърквате от време на време, запържете за 15 минути. Запържете патладжаните за 15 минути в друг тиган.

4. В трети тиган запържете лука до златисто кафяво, след това добавете морковите и запържете за 10 минути. След това добавете сладки и люти чушки. Разбъркайте, покрийте съда с капак и оставете да къкри още 10 минути.

5. Поставете готовите зеленчуци в тиган с тиквичките, изсипете отгоре настъргани домати и разбъркайте добре. След това затворете капака и оставете да къкри за 10 минути.

6. След това добавете още 3 супени лъжици растително масло, сол, черен пипер, босилек и дафинов лист. И, разбира се, разбъркайте и оставете да къкри още 20 минути при затворен капак. 5 минути преди готовност залейте с 1 супена лъжица оцет и ситно нарязан чесън.

7. Поставете готовото соте в стерилизирани буркани, навийте капачките и поставете дъното нагоре. Покрийте с одеяло и оставете докато изстине напълно. След това съхранявайте бурканите на тъмно и хладно място.

Това са простите и невероятно вкусни рецепти, които съм приготвила за вас днес. Силно се надявам поне един от тях да ви хареса. Изберете и си пригответе прекрасни зимнини.

Всички те перфектно ще украсят вашата вечеря или празнична маса. Роднини и гости ще бъдат доволни от предложената закуска. Приятен апетит!