Как да сготвим вкусна постна боб чорба. Постна боб чорба - рецепта със снимка. Постна супа с боб и ориз

Фасулът е много вкусен и здравословен продукт, който служи като добър източник на лесно смилаеми растителни протеини. Поради това често се използва за приготвяне на салати, първи и втори ястия. В днешната статия ще разгледаме по-подробно няколко интересни варианта за постна боб чорба.

За приготвянето на такива ястия обикновено се използва филтрирана вода, гъбен или зеленчуков бульон. В него се поставят в определена последователност лук, моркови, картофи и други зеленчуци. В зависимост от избраната рецепта към супата се добавят чушки, гъби и дори кисело зеле. Що се отнася до боба, той може да бъде сух или консервиран. В първия случай варивата се накисват предварително в студена вода и едва след това се варят с останалите съставки. Използването на консервиран боб може значително да ускори процеса на приготвяне на обилен и вкусен обяд.

За да придадете на готовото ястие приятен аромат, към него се добавят различни подправки. Най-често за такива цели се използват куркума, кориандър, кимион, кориандър, босилек или мащерка. И за по-голяма ситост, често се допълва с перлен ечемик или ориз.

Традиционен вариант

Рецептата за класическа постна боб чорба ще бъде отлична площадка за кулинарни експерименти. Следователно всяка начинаеща домакиня трябва да го овладее. За да приготвите този обяд ще ви трябва:

1,5 чаши червен боб.
2 средни моркова.
Голяма глава лук.
4 малки картофа.
3 с.л. л. зехтин.
Сол, подправки и билки.

Приготвянето на тази супа трябва да започне от вечерта. Бобът се накисва във филтрирана вода и престоява поне шест часа. След това се прехвърля в дълбока тенджера, залива се с чиста течност и се вари на слаб огън. След около четиридесет минути към него се добавят кубчета картофи, а скоро след това се добавят моркови, задушени с лук. Съдържанието на тенджерата се осолява, поръсва се с ароматни подправки и се довежда до пълна готовност. Гореща постна бобена супа, калоричното съдържание на 100 грама от която е само 50 kcal, се запарва под капак и се украсява с нарязани билки.

Вариант с шампиньони

Ястието, приготвено по описаната по-долу технология, има изключително приятен вкус и подчертан аромат на гъби. Не съдържа нито едно парче месо или животинска мазнина. Следователно със сигурност ще се хареса на вегетарианците. За да приготвите постна боб чорба за обяд ще ви трябва:

4 малки картофа.
1 чаша сух бял боб.
Голяма глава лук.
300 грама пресни шампиньони.
Сол, подправки и билки.

Бобът се залива със студена вода и се оставя за няколко часа. След това се прехвърлят в голяма тенджера, заливат се с чиста течност и се варят четиридесет минути. След това в бъдещата постна боб чорба се зареждат парчета картофи, филийки гъби, нарязан лук и нарязани моркови. Всичко това се посолява, поръсва се с ароматни подправки и се оставя да къкри на включен котлон, докато всички съставки омекнат. Преди сервиране добавете нарязани билки към всяка порция.

Вариант с доматено пюре

Привържениците на вегетарианската диета могат да бъдат посъветвани да обърнат специално внимание на друга проста рецепта за постна супа от боб. Червеният боб е ароматно и питателно ястие, богато на растителни протеини. За да приготвите подобен обяд, ще ви трябва:

Голяма глава лук.
Среден морков.
200 грама боб.
Половин килограм картофи.
3 с.л. л. доматена паста.
Дафинов лист, магданоз, сол и рафинирано растително масло.

В намазана с растителна мазнина купа за мултикукър сложете нарязания лук и го запържете леко. След няколко минути там се изпращат настъргани моркови и парчета картофи. След известно време към запечените зеленчуци се добавят доматеното пюре и предварително накиснатия боб. Всичко това се залива с чиста вода, посолява се и се овкусява с дафинов лист. Пригответе постна боб чорба в бавна готварска печка, работеща в режим „Задушаване“ за шестдесет минути. След това се влива под капак и се поръсва с нарязани билки.

Вариант с кисело зеле

По метода, описан по-долу, получавате умерено пикантна, леко кисела супа, еднакво подходяща както за възрастни, така и за детски менюта. За да го подготвите ще ви трябва:

400 грама сух червен боб.
3 скилидки чесън.
Килограм кисело зеле.
Голяма глава лук.
2 с.л. л. рафинирано растително масло.
Сол и билки (на вкус).

Бобът се накисва в студена вода и след това се вари до омекване. Щом е почти готово, към него се добавя предварително задушено кисело зеле. Там се изпращат и пържен лук и чесън. Всичко това се осолява, залива се с малко количество саламура, изцедена от зелето, и се довежда до пълна готовност. Непосредствено преди сервиране добавете нарязани билки към всяка порция.

Вариант с цвекло и червено зеле

Почитателите на обилния топъл обяд със сигурност ще харесат тази рецепта за постна боб чорба от консервиран боб. За да го играете ще ви трябва:

100 грама червено зеле.
100 г картофи.
100 грама консервирана царевица.
50 г лук.
150 грама боб от консерва.
150 г цвекло.
2 литра питейна вода.
Сол и зелен лук.

Ситно нарязано зеле и кубчета картофи се зареждат в тава, залята с необходимото количество вряща вода. Всичко това се посолява и се готви пет минути. След това изсипете нарязания лук в общ съд. След известно време там се добавят предварително сварено цвекло, боб и царевица. Всичко това се довежда до готовност, влива се под капак и се поръсва с нарязан лук.

Вариант с домати и чушки

Тази постна боб чорба от консерва е с умерено пикантен вкус и нежна кремообразна консистенция. За да го приготвите, ще ви трябва:

6 зрели домати.
800 грама червен боб от консерва.
Голяма чушка.
Голяма глава лук.
Среден морков.
20 милилитра зехтин.
Скилидка чесън.
30 милилитра доматено пюре.
4 капки сос Табаско.
Един литър зеленчуков бульон.
Китка магданоз, сол и щипка чили на прах.

Нарязаният лук се запържва в сгорещено олио и след това се смесва с настърганите моркови, бланшираните парченца домат и чушките. Всичко това продължава да се задушава и след това се смесва с доматено пюре, счукан чесън и смлян чили. След още няколко минути съдържанието на тигана се прехвърля в тиган с кипящ зеленчуков бульон. Половината от наличния боб се изпраща там и се оставя да къкри на много слаб огън. След половин час всичко това се превръща в пюре и се комбинира с останалите варива. Всичко това се осолява, загрява на слаб огън, подправя се със сос Табаско и се поръсва с нарязани билки. Ароматната постна боб чорба се сервира гореща с крутони от бял хляб.

Вариант със зеленчуков дресинг

Тази вкусна и здравословна супа се приготвя от сух бял боб, който изисква много предварителна обработка. Затова трябва да започнете да го приготвяте предварително. За да избегнете удължаването на вече дългия процес, първо се уверете, че имате под ръка:

200 грама сух бял боб.
3 картофа.
Среден морков.
Малък лук.
3 зрели домата.
Месеста чушка.
3 литра питейна филтрирана вода.
Чесън, сол, билки и рафинирано растително масло.

Измитият и сортиран боб се залива със студена вода и престоява поне шест часа. След това се прехвърля в дълбок тиган, залива се с чиста течност и се вари шестдесет минути. След изтичане на определеното време към боба се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи. Веднага щом филиите кореноплодни станат достатъчно меки, внимателно сложете сместа за пържене, състояща се от нарязан лук, настърган морков, лентички чушка и пасирани домати, в общ тиган. Всичко това е леко осолено и доведено до пълна готовност. В самия край към супата се добавят счукан чесън и пресни билки. Сервира се горещо с парче пресен бял хляб.

Това ястие се оказва невероятно вкусно, здравословно и задоволително. На вкус леко прилича на любимия на мнозина борш. Ето защо дори тези хора, които не харесват специфичната миризма на карфиол, могат да го опитат. Тук практически не се усеща, но ползите от него са огромни. Постна боб чорба с карфиол можете да приготвите за 2-3 дни наведнъж, защото само като престои става по-вкусна.

Съставки за приготвяне на супа

Ще ви трябват следните съставки:

бял боб - 190 г (чаша без капак);
моркови - 1 бр.;
сладък пипер - 1 бр.;
вилици от карфиол - 250 г;
зрели домати - 3 бр.;
картофи - 4 бр.;
лук - 1 глава;
смес от чушки;
сол;
индийско орехче;
къри;
рафинирано масло - 30 мл.

Как да готвя?

Всяка бобена супа - постна (рецептата по-долу), с пушено месо или пиле - започва с приготвянето на основния компонент - боб. За да се вари по-добре, предварително се накисва в студена вода за поне 3-4 часа, а най-добре за една нощ. След това налейте няколко литра вода в тигана, добавете боба, щипка сол и сложете на огъня. Бобът се вари около 1,5 часа. За да не губите време, подгответе зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета, заливат се с вода, посоляват се и се варят до полуготовност.

Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и добавете нарязаното масло до прозрачност и добавете морковите, нарязани на средно ренде. След още няколко минути добавете нарязания черен пипер. Когато зеленчуците се запържат леко, поръсете ги с подправките, разбъркайте и добавете настъргани домати или оставете да се задушат за 5-6 минути. След това готовите картофи се слагат в тигана заедно с водата, в която са се варили. Тук се добавят и съцветия от карфиол и се захлупват с капак. Продължете да къкри до готовност на зеленчуците. Добавете вода в тенджерата с готовия боб, оставете да заври и изсипете зеленчуковата маса. Ако е необходимо, добавете още малко сол, оставете да заври и изключете. Оставете за 10-20 минути. Сервирайте постната боб чорба гореща, поръсена със ситно нарязани билки. Ако това не противоречи на правилата за гладуване, можете да добавите лъжица заквасена сметана. Добър апетит!

Постна боб чорба в бавна готварска печка

Готвенето на това ястие в бавна готварска печка е истинско удоволствие: водата не извира, бобът не се преварява, нищо не загаря. Супата се оказва богата и ароматна.

съставки:

червен боб - 190 г;
моркови и лук - 1 бр.;
рафинирано масло - 30-40 ml;
картофи - 3-4 бр.;
подправки;
варено яйце - по желание.

Приготвяне на супа

Тази постна боб чорба, както и предишната, започва да се готви с Можете да го направите в бавна готварска печка, като зададете програма „Гадушка“ или за по-лесно да я сварите предварително на котлона. За да стане постната супа по-богата, към нея се приготвя дресинг. За да направите това, изсипете рафинирано растително масло в купата на мултикукъра (от царевичното масло се получава най-вкусното масло), добавете малко настъргани моркови и нарязан лук и задайте на дисплея на мултикукъра програмата „Печене“ за 20 минути. Запържете зеленчуците за 7-10 минути, като разбърквате от време на време, за да не загорят. През това време пригответе картофите и останалите моркови (обелете, измийте и нарежете на кубчета). Добавете ги в купата на мултикукъра, когато дресинга е готов. Там се слага и накиснатия боб. Добавете няколко литра вода и задайте режим „Охлаждане“. Автоматично се настройва за 2 часа, но 1,5 ще са достатъчни за приготвяне на супа. 10 минути преди края на готвенето добавете към супата подправки, билки и, ако това не противоречи на правилата на поста, настъргано варено яйце. Това е, постната боб чорба е готова за хапване. Добър апетит!

от консервиран боб

Тази рецепта ще е актуална, когато нямате време и трябва да приготвите обяд. Налейте 2 л вода в тенджера, добавете произволно нарязани картофи, около 4-5 бр. Докато се готви пригответе дресинга. За целта лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват. Зрелият домат се залива с вряща вода и се отстранява от кожата. След което също се нарязват на ситно или настъргват. Отворете буркан с консервиран боб, отцедете течността и измийте боба под течаща вода. Рафинираното растително масло се изсипва в тиган, загрява се и се добавя лукът. Когато стане прозрачен, сложете морковите, запържете още няколко минути и добавете нарязан домат. Запържете още 5 минути, след като всички зеленчуци са готови, сложете готовия боб в тигана, загрейте го за 3-4 минути и отстранете от котлона. Когато картофите се сварят, сложете съдържанието на тигана (лук + моркови + боб) в тигана, оставете да заври, добавете подправки и сол. Сварете няколко минути, след това добавете нарязани билки и изключете котлона. Оставете да се запари малко. Това е всичко, буквално половин час и обилното първо ястие е готово.

Ястията с боб, в това число и постните чорби, имат много почитатели. Ако и вие сте сред тях и сте решили да задоволите вкусовите си нужди, то специално за вас са представени най-добрите рецепти за постни боб чорби.

Класическа рецепта за първо ястие

Най-простата традиционна рецепта за приготвяне на супа. Не изисква много съставки, но ще отнеме много време за приготвяне.

Последователността на приготвяне на постна чорба от червен боб е следната:

Постна супа от бял боб с гъби

Алтернативен начин за приготвяне на това великолепно ястие, този път с бял боб и гъби, който любителите просто ще зарадват.

За да се подготвите, трябва да вземете:

средно големи картофи - 4 броя;
бял боб - една до една и половина чаши, 200 мл.
лук – 1 бр.;
пресни гъби (шампиньони) - 250-300 грама;
подправки и билки - на вкус.

Времето за варене е 70 минути, а времето за накисване на боба във вода е до 6 часа. Този вариант е малко по-калоричен (60 kcal на 100 грама) от предишния, но също така е много лек.

Инструкция стъпка по стъпка:

Накиснете боба в чиста вода (както в предишната рецепта), оставете във водата за 6 часа.
Сварете боба в тенджера, докато омекне (това може да отнеме до 40 минути).
Обелете и изплакнете лука, картофите и гъбите.
Лукът и гъбите се нарязват на ситно, картофите на едри кубчета.
Поставете всичко в тенджера с боб и продължете да кипите 10 минути.
Намалете топлината и оставете да къкри, докато картофите са готови.
Добавете билки, подправки, дръжте на огъня още 15 минути.
Свалете съдовете от котлона и задушете постната супа от бял боб с гъби за 10 минути.

За десерт пригответе един вкусен.

Предлагаме ви най-добрите рецепти за соте от патладжан. и нашите съвети ще ви помогнат да приготвите много вкусно ястие.

Шаурма с пилешки пълнеж е чудесен вариант за лека закуска. Освен това има място да покажете въображението си.

Боб чорба без месо в бавна готварска печка

Използването на мултикукър в процеса на създаване на постно ястие увеличава времето за готвене, но значително намалява човешкия фактор, тоест вашето участие.

За да направите това, вземете:

червен боб - една чаша;
лук – 1 брой;
чесън - една и половина до две скилидки;
картофи - 4 големи парчета;
моркови - 2 малки пресни плода;
доматено пюре - 1,5-2 супени лъжици;
слънчогледово масло - необходимото количество за пържене;
сол и черен пипер - по желание.

Продължителността ще бъде около 140 минути в допълнение към времето за накисване на боба. Калоричното съдържание е същото като в предишните рецепти.

Как се приготвя постна боб чорба в бавна готварска печка:

Накиснете боба по познатия вече принцип.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно, морковите се настъргват на едро, картофите се обелват и нарязват на едро.
Включете мултикукъра в режим „пържене“, напълнете купата с масло, сложете зеленчуци (лук, чесън и моркови) в нея.
Разбърквайки от време на време, донесете всичко по-горе, докато коричката стане златисто кафява.
Добавете доматено пюре и малко вода в купата и оставете да къкри за няколко минути.
След това сложете вътре картофите и боба.
Налейте гореща вода в уреда за бавно готвене и поръсете със сол и черен пипер.
Затворете капака, превключете на режим „задушаване“ и гответе 2 часа.

Това е, супата ви е готова.

Веган крем супа от консервиран боб

Ако нямате под ръка пресен или замразен боб, това не е причина да се лишавате от удоволствието да се насладите на любимото си ястие, просто заменете тази съставка с еквивалент от консерва. Може би вкусът ще бъде по-малко интензивен, но времето за готвене ще бъде намалено.

Необходими съставки:

консервиран червен боб - 1 кутия;
лук – 1 бр.;
2 малки скилидки чесън;
доматено пюре (по желание) - 2 супени лъжици;
картофи - 4 броя;
2 малки моркови;
сол, смлян черен или червен пипер и билки на вкус;

Това ястие ще отнеме най-малко време, само около половин час. Енергийната стойност е по-малко от 50 kcal на сто грама готов продукт.

Как се приготвя постна супа-пюре от консервиран боб:

Обелете картофите, нарежете на едро, поставете във вряща вода.
Гответе не повече от 15 минути, за предпочитане 10.
Обелете морковите и лука, нарежете лука на много ситно, морковите настържете на едро.
Запържете лука и морковите в тиган за 5-7 минути.
По това време отворете консервата с боб, изцедете водата, изплакнете боба и го добавете в тигана, добавете доматеното пюре с малко количество вода.
Запържете още 3 минути.
Когато картофите са готови, тоест сварени, добавете съдържанието на печеното.
Гответе 5 минути, като добавите подправките.
Охлажда се като се маха от котлона. След това смелете в блендер и оставете да се запари. След четвърт час супата ви ще бъде готова.

За удобство в такъв трудоемък, но интересен процес като създаването на кулинарен шедьовър, полезни съвети и някои тайни от истински майстори на домашното готвене могат да бъдат полезни:

ако приготвяте супа с гъби, вместо вода се препоръчва да използвате гъбен бульон, останал след мариноването, това ще добави подчертан вкус и аромат на ястието;
Част от боба може да пасирате заедно с картофите (ако не използвате бавна готварска печка) направо в тигана, но другата част все пак трябва да оставите цяла;
Ако планирате да готвите това ястие повече от веднъж, гответе повече боб наведнъж, отколкото е необходимо. Излишъкът може да бъде замразен, тогава няма да е необходимо бобовите растения да се накисват в продължение на много часове;
Във всяка рецепта са допустими зеленчуци (магданоз, копър), но трябва да се има предвид, че те значително нарушават собствената миризма и вкус на супата;
Ако съставките съдържат доматено пюре, тогава при готвене то се разрежда с вода. Друг начин е веднага да използвате натурален доматен сок.

Избрал най-подходящата рецепта, всеки може да си приготви постна супа с червен или бял боб, както се казва, по свой вкус и цвят. В този случай можете да добавите доматено пюре, гъби и моркови, да използвате пресен или консервиран боб, да готвите на печката или в бавна готварска печка. И ако никога преди не сте опитвали това ястие, не забравяйте да го опитате. След това със сигурност ще влезете в редиците на ценителите на вкусните и нискокалорични боб чорби.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на постна супа с боб, гъби, зеленчуци и ориз

2018-03-01 Рида Хасанова

Степен
рецепта

2103

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

10 гр.

4 гр.

Въглехидрати

35 гр.

216 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за постна боб чорба

Зеленчукова супа с боб е много полезна по време на пости, както и за тези, които са се отказали от консумацията на месни продукти. Фасулът съдържа голямо количество растителен протеин, така че може успешно да замени месните ястия.

Супата може да се приготви с пресен или консервиран боб, като можете да добавите различни зеленчуци и зърнени храни, за да направите ястието по-богато, по-гъсто и по-задоволително. Можете да го приготвите на печка, в бавна готварска печка и във фурна - редовните ястия също могат да бъдат разнообразни и вкусни.

съставки:

чаша боб;
три картофа;
70-90 гр. оризова каша;
сол;
крушка;
морков;
растително масло;
чаена лъжичка смлян черен пипер;
лавров лист;
пресни или сушени билки.

Рецепта стъпка по стъпка за постна боб чорба

Няколко часа преди готвене изплакнете боба със студена вода и го накиснете, за да се свари по-бързо. След това сварете боба в същата вода, докато омекне, това ще отнеме около 50-60 минути.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на много малки филийки.

Лукът се обелва и се нарязва на кубчета с нож.

Обелете морковите, изплакнете добре и настържете на средно ренде.

Поставете ориза в гевгир и го изплакнете с вода, докато стане чист. След това го залейте с вряла вода за седем минути.

Налейте 2,5-3 литра вода в тенджера, добавете сол. Оставете да заври напълно, след това налейте една супена лъжица растително масло и добавете нарязаните картофи и ориз. Продължете да готвите в продължение на петнадесет минути, като намалите топлината до средна и покриете тигана с капак.

В тиган в растително масло запържете лука и морковите, докато омекнат. Изпеченият и сварен боб се слага в тенджера при картофите и ориза. Ако е необходимо, посолете, поръсете със смлян пипер и добавете дафинов лист. Продължете да готвите около осем минути.

Преди да изключите котлона, добавете към супата ситно нарязани билки. Оризът в супите може да бъде заменен с пшенични зърнени култури.

Вариант 2: Бърза рецепта за постна боб чорба

За да спестите време, можете да сготвите постна супа от консервиран боб и зеленчуци. Не изисква дълго накисване, така че приготвянето на обедната супа ще отнеме около 30 минути. За предпочитане е да изберете бял боб в доматен сос.

съставки:

буркан консервиран боб;
три или четири картофа;
крушка лук;
морков;
4-5 пресни или консервирани домати;
няколко скилидки чесън;
сол и смлян пипер;
подправки;
пресни билки;
растително масло.

Как бързо да си направим постна боб чорба

Измийте добре картофите и отстранете люспите. Нарежете корена на малки кубчета. Налейте вода в тенджера и поставете на котлона. Когато започне да ври, сложете картофите в него.

Обелете и изплакнете лука и морковите. Лукът се нарязва с нож възможно най-ситно, а морковите се настъргват на ситно ренде.

Загрейте растително масло в тиган. Изсипете морковите и лука в него, разбъркайте и запържете до златисто кафяво. Посоляват се и се поръсват със смлян черен пипер.

Нарежете доматите на парчета с нож. Ако доматите са пресни, първо отстранете кожата от дъното. Поставете в тиган със зеленчуци, поръсете с билки и оставете да къкри, докато течността се изпари.

Сложете съдържанието на консервата боб заедно със соса в тигана с картофите, както и запържените зеленчуци от тигана. Затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за около шест минути и изключете.

Чесънът и билките се нарязват на ситно с нож и се добавят към супата.

След пет минути боб чорбата може да се разсипе в чинии и да се сервира. Би било подходящо да се използва „смес от провансалски билки“ като билки.

Вариант 3: Постна супа с боб и гъби

Тази бобена супа ще се окаже много богата и задоволителна, ако добавите към нея гъби. Препоръчително е да изберете пресни шампиньони, но можете да добавите към тях шепа сушени диви гъби, те ще придадат на ястието специален аромат.

съставки:

един и половина литра вода;
210-250 гр. замразен боб;
120-140 гр. шампиньони;
10 гр. сушени гъби (по желание);
няколко картофа;
крушка;
морков;
стрък целина;
три супени лъжици растително масло;
копър или магданоз;
сол, дафинов лист и смлян черен пипер.

Как да готвя

Ако се използват сушени гъби, те трябва да се напълнят с вода два часа преди приготвяне на супата.

Сварете литър и половина вода в тенджера, изсипете замразени зърна в нея. Гответе до полуготовност на среден огън.

Обелете целината и лука и ги нарежете на малки кубчета.

Отрежете кората на морковите, измийте корените и нарежете на тънки ивици. По желание може да се настърже на най-ситното ренде.

Отцедете накиснатите гъби и ги нарежете на ситно.

Изплакнете шампиньоните под вода. Направете това бързо, за да не поемат много вода. Нарежете на правилни произволни парчета.

Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре на котлона. Прехвърлете нарязаните зеленчуци, поръсете ги със сол и смлян черен пипер. Разбъркайте и запържете за около пет минути.

Към полуготовия боб се добавя обеленият и нарязан на не много едри кубчета.

След картофите добавете зеленчуците и гъбите от тигана в тигана и добавете няколко дафинови листа към супата. Разбъркайте и ако супата се окаже твърде гъста, добавете малко преварена вода. Гответе около двадесет минути, докато всички съставки омекнат.

Добавете ситно нарязани билки към готовата супа и покрийте тигана с капак. След 5-10 минути можете да сервирате. Освен пресни и сушени гъби, можете да използвате мариновани, те допълнително ще подчертаят вкуса на ястието.

Вариант 4: Постна супа с боб и зеленчуци в бавна готварска печка

Фасулът се съчетава добре с много зеленчуци. В бавна готварска печка можете да приготвите много здравословна и вкусна супа с тиквички и патладжани - можете да използвате както пресни, така и замразени. Консервираните домати ще добавят интересна киселинност към цялото ястие.

съставки:

малки тиквички и патладжан;
чаша черен боб;
200 гр. консервирани домати;
чаша замразен зелен фасул;
няколко чушки;
малък лук;
няколко картофа;
три скилидки чесън;
лавров лист;
сол;
Слънчогледово олио;
зехтин

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте патладжана и го нарежете на ситно. Слагат се в чиния, поръсват се със сол и се оставят настрани за малко.

Обелете лука и чесъна, нарежете с нож възможно най-ситно. Изсипете слънчогледово масло в купата за мултикукър и включете режима за пържене. Добавете чесъна към лука и запържете около 3 минути, като разбърквате.

Изплакнете патладжаните с вода, за да отстраните излишната сол и ги поставете върху сито, за да се отцеди влагата.

Тиквичката и картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Ако в тиквичките има семки, отстранете ги.

Черният боб се залива с вода и се изплаква обилно.

Нарежете резените патладжан на четвъртинки. Обелете чушката и я нарежете на тънки ивици. Заедно с патладжаните, тиквичките и зеления фасул се поставят в тенджера за бавно готвене с лук и чесън. Запържете, като разбърквате от време на време, докато омекнат.

Консервираните домати се слагат в чаша и се намачкват с вилица, като за предпочитане се отстранява кожата.

Добавете черния боб, картофите и доматеното пюре в купата на мултикукъра. Посолява се и се поръсва с подправките. Налейте вода до маркировката и затворете плътно капака. Включете режим супа за 50-60 минути.

В готовата супа се налива една супена лъжица зехтин.

Вариант 5: Постна супа с боб и ориз в гювечета

Вкусна постна супа можете да приготвите не само на котлона, но и на фурна. В гювечета се получава особено ароматно и богато и ще ви засити също толкова добре, колкото и месната супа.

съставки:

половин луковица копър;
60 гр. дългозърнест ориз;
четири супени лъжици бял боб;
парче тиква;
зехтин;
сол.

Как да готвя

Напълнете ориза с вода два пъти повече от обема на зърнените култури и поставете на котлона. След като заври намалете котлона и оставете да къкри леко до готовност. Отцедете водата.

В същото време оставете боба да се вари 45-50 минути.

Резенето се нарязва на едро, разделя се на 2 части и се слагат в две форми за печене.

Поставете ориз във всяка тенджера.

Лукът се обелва и се запържва леко в зехтина. Добавете сварения боб и задушете заедно за 5 минути.

Обелете малко парче тиква и нарежете на малки кубчета.

Върху ориза в гювечетата се поставя тиквата, след това боба и лука. Посолете и налейте топла вода почти до горе (оставете 1-2 см). Поставете във фурната, предварително загрята до 150-160 градуса за половин час.

След половин час супата може да се извади от фурната и да се сервира директно в гювечетата. Добър апетит!

Преди да сварите, изплакнете зърната обилно в течаща вода. Можете да смесвате сортове боб за супа, просто изберете боб с приблизително еднакво време за готвене.

Сварявам боба в тенджера под налягане за 25 минути на настройка “яхния/боб”. В противен случай залейте набъбналите зърна с прясна вода и ги сложете на огън. Сварете го. Варят се 2-3 минути, отцеждат се в гевгир и се изплакват със студена вода. Отново се залива със студена вода и се оставя да заври. Повторете тази процедура 3-4 пъти и едва след това варете до омекване.

Пригответе картофи и целина. Обелете и изплакнете кореноплодните зеленчуци. Нарежете на малки кубчета.

Сварете около 2 литра вода. Добавете картофи и корен от целина във вряща вода. Оставете отново да заври. Гответе 10-15 минути, докато омекнат.

В тиган в слънчогледово олио запържете нарязания лук и настърганите моркови до омекване.

След като картофите и целината омекнат, добавете сварения боб. Разбъркайте, кипнете и гответе 5-7 минути на слаб огън.

Добавете нарязаните чушки и запържените зеленчуци. Подправете на вкус със смлян черен пипер, сол и добавете дафинов лист. Оставете да заври. Гответе 5-7 минути.

Измийте всички ароматни зеленчуци, нарежете на ситно и добавете към супата. Разбъркайте и изключете котлона. Оставете да се запари малко под капак.