Гъбена поляна с медени гъби и корейски моркови. Как да приготвим салата с медени гъби „Просека на гора. Салата „Гъбена поляна“ с шампиньони и пиле: рецепта със снимка

Салатата „Полянка с медени гъби“ не получи такова романтично име от нищото. Всеки от неговите варианти задължително съдържа гъби, понякога това са медени гъби, а понякога се заменят с по-достъпни видове. Единственото нещо, което остава непроменено, е вкусът, който ще изненада приятно всеки, който опита това ястие.

Първият вариант на салата „Горска поляна“ с медени гъби е най-простият и не изисква специални готварски умения.

Ще съдържа пилешко месо, най-добре е да вземете филе за това предястие. Медените гъби, особено през зимата, се намират трудно, затова в нашия случай използваме консервирани. Ще ви трябват около 350 грама от тях. След това трябва да подготвите два средни картофа, две малки пресни краставици, пет пилешки яйца, майонеза и билки за украса.

Преди всичко се сварява пилешкото месо. Варените картофи и яйцата също отиват в салатата;

И тогава всичко е просто. Салатата се нарежда в чиния на слоеве. Първият слой е ситно нарязано пилешко месо, което е напоено с майонеза. Следват нарязаните гъби. В нашия случай консервирани медени гъби. Третият слой се състои от варени картофи, настъргани на едро ренде, също покрити със слой майонеза. Следващият слой след картофите са пресни краставици. Те могат да бъдат нарязани на ситно или настъргани (както ви е по-удобно). Следва последния блат, състоящ се от ситно настъргани яйца, които също се напояват с майонеза. Количеството майонеза не трябва да е прекомерно, в противен случай салатата ще плува и това може да развали красотата на ястието.

Предлага се салатата да се украси с шапки от медени гъби и зелени листа отгоре, за да оправдае романтичното име на приготвения шедьовър.

Корейски моркови и медени гъби

Салатата „Гъбена поляна“ с медени гъби може да се сервира заедно с корейски моркови, които добавят нови нюанси към нея с пикантния си вкус. За да го подготвите, трябва да вземете:

пилешко месо, за предпочитане гърди - 500 г;
мариновани медени гъби - 400 грама ще бъдат достатъчни;
твърдо сирене ще е необходимо в размер на 250 грама;
три средни картофа;
200 грама корейски моркови.

За дресинг за салата е най-добре да използвате не чиста майонеза или заквасена сметана, а смес от тях. И заквасената сметана, и майонезата се вземат в съотношение едно към едно. Препоръчително е да използвате всякаква зеленина за декорация. За тези цели са подходящи листа от магданоз или стръкове копър.

Процес на готвене

Първият слой салата се оформя от мариновани медени гъби, които трябва да бъдат нарязани на малки парчета. Отгоре се заливат със сметаново-майонезената смес. Вторият слой е зеленчуци, ситно нарязани и поръсени с гъби. Следва слой от корейски моркови, след това варени картофи, настъргани на едро ренде.

Най-добре е да нарежете пилето на малки кубчета срещу зърното, да поставите получените парчета върху слой картофи и да ги накиснете в смес от заквасена сметана и майонеза. Редовните варени гърди могат да бъдат заменени с леко пушено пиле, тогава салатата ще придобие по-приятен вкус и аромат. Следващите два слоя се състоят от: единият от настъргани твърдо сварени яйца, а вторият от настърган кашкавал. Отгоре отново се покрива с майонеза, смесена със заквасена сметана. Остава само да украсите салатата. Това е отлична възможност за домакинята да прояви въображението си. За украса можете да използвате шапки от гъби или малки цели екземпляри.

„Гъбен клиринг” с вкус на риба

Но най-оригиналната е рецептата за салата „Поляна с гъби“ с добавка на риба, а не на пиле. За тази салата се вземат нискомаслени сортове риба, за предпочитане такава, която няма малки кости. Общо ви трябва около килограм. 200 грама лук (това са около две средни глави лук), 300 грама моркови, 150 грама сирене и една кутия консервирани медени гъби. Майонеза, сол и черен пипер. За украса на ястието можете да използвате листа от маруля, стръкове магданоз и копър. 16 средно големи картофа.

Картофите трябва да бъдат обелени и от тях да се изрежат гъби, които трябва да бъдат внимателно запържени в слънчогледово масло. Лукът се обелва и наситнява. Също така се запържва в слънчогледово масло и се поставя на слой върху лист за печене, като се добавя малко масло към дъното му. Следващият слой са консервирани гъби, нарязани на филийки. След това рибата се поставя на слой, който предварително е потопен във вряща вода с черен пипер и дафинов лист за пет минути. За тези, които не обичат рибата, тя може да бъде заменена с пилешко, което вече е традиционно за такива салати. Слоят от риба трябва да бъде скрит под морковите, нарязани на ивици. Тези, които не обичат да се занимават с нарязване, могат просто да настържат морковите на едро ренде. Морковите, както е планирано, трябва да бъдат свързани с листата на есенната гора. Гъбите, нарязани от картофи, се поставят върху полето с моркови. Шапката на всеки се намазва с майонеза. Между гъбите върху морковения слой се поставя смес от настъргано сирене и майонеза. Всичко това отива във фурната. С това подготовката приключва. Предястието "Forest Glade" трябва да се сервира веднага върху лист за печене. Препоръчително е да поставите зеленчуци отгоре, за да придадете красота на ястието.

Салатата Mushroom Glade стана невероятно популярна и в различни варианти. На нашия уебсайт имаме няколко изпитани и вкусни рецепти. Предлагам ви да приготвите празнична версия на ливадна закуска с медени гъби. Салатата съдържа само налични съставки. Гъбите могат да се използват както от домашни, така и от купени.

Вероятно вече сте се запознали с пълния списък на съставките в „началото“ на рецептата. Съставките от пиле и зеленчуци се сваряват предварително в подсолена вода до омекване.

Салата „Гъбена поляна“ с медени гъби се приготвя на слоеве, само за разлика от обърнатите си братя, „Поляна с медени гъби“ ще бъде подредена по класическия начин. Всеки слой един след друг. Първият е картофът. Картофите се нарязват на кубчета. Селските ми картофи се оказаха твърде ронливи. Така че кубчетата не се оказаха съвсем кубични.

Картофите се разпределят на основен слой на дъното на чиния за сервиране. Леко подправени с майонеза.

Маринованите краставички се нарязват на малки кубчета.

Лукът се нарязва на кубчета.

Разпределете върху картофите. Освен това върху слоя с краставици има слой лук и малко майонеза.

Морковите се нарязват на малки кубчета.

Покрийте със слой лук. Малко майонеза.

Пилешките гърди се нарязват на произволни парчета.

Разстелете обилен слой върху слоя моркови.

И лек слой настъргано пилешко яйце.

Пресният копър се нарязва с нож.

Разпределя се около кората с яйца в ринг.

Маринованите медени гъби се „засаждат“ на поляната като завършващ слой.

По желание салатата може да се украси с черешова калинка или морковена пеперуда, като моята.

Съдът се покрива със стреч фолио и се слага в хладилник за час да попие. След това се сервира на масата като празнична закуска.

Салата „Гъбена поляна“ с медени гъби е готова!

Сред които със сигурност ще намерите такъв, който да отговаря на вашия вкус.

Ястие с традиционна комбинация от съставки, което много домакини смятат за печеливша опция за празник. За да украсите масата и да добавите разнообразие, подредете салатата под формата на поляна с гъби.

Време за готвене: 1 час 30 минути
Брой порции: 8-10

съставки:

варено пилешко месо (400 г);
твърдо сирене (200 г);
варени картофи (4-5 бр.);
маринована/солена краставица (4 бр.);
варено пилешко яйце (5 бр.);
варени моркови (2-3 бр.);
лук (1-2 бр.);
копър/магданоз/други пресни билки (за украса, 2 връзки);
майонеза (300 г/на вкус);
сол, черен пипер и други подправки (на вкус).

Приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете лука на тънки полукръгчета. В отделен съд смесете вода, оцет и захар. С получената марината се заливат лукчетата и се оставят за 15-20 минути.
Отделете пилешкото месо от костите и кожите. Нарежете филето на малки кубчета. Добавете 1-2 с.л. л. майонеза и разбъркайте добре.
Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.
Обелете морковите и настържете на едро ренде.
Обелете яйцата, настържете ги на едро ренде или ги накълцайте с нож.
Поставете сервизен пръстен върху плоска чиния и подредете салатата на слоеве, като добавите подправки на вкус, плътно уплътнете всеки слой и го намажете с майонеза.
Първият слой са картофи.
Вторият слой са яйца.
Третото е настърган кашкавал.
Четвъртият слой е пилешко месо с майонеза. Поръсете с маринован лук.
Петият слой са краставици.
Шесто – моркови.
Покрийте салатата със стреч фолио и оставете в хладилник за 1 час, за да попие.
Отцедете маринатата от гъбите.
Копърът се измива, подсушава се с кърпа и се нарязва на ситно.
Отстранете ринга за сервиране и намажете салатата отстрани с майонеза. Поръсете ястието обилно с копър (включително отстрани) и покрийте горната част на салатата с медени гъби - пример за декориране на ястие на снимката към рецептата.

Ако не обичате картофени салати, заменете ги с варен ориз. Вместо кисели краставици (които според някои домакини прекъсват вкуса на гъбите), добавете слой медени гъби. Салатата ще се окаже по-пикантна, ако я приготвите с пушено пиле и корейски моркови.

Каним ви да гледате стъпка по стъпка видео рецепта за празнична многослойна салата с медени гъби (списъкът на съставките и процесът на приготвяне се различават леко от описания по-горе вариант):

Пикантна салата с хрупкави крутони, пържено тофу, мариновани гъби и боб е необичайна и много вкусна комбинация от продукти, която любителите на оригинални ястия ще оценят. Празничната украса под формата на лека закуска определено ще зарадва вашите гости и ще направи ястието акцент на празничната трапеза.

За да придадат сочност, някои домакини съветват да добавите мариновани червени чушки или пресни домати към съставките. Пушеното пилешко месо може да се замени с ловджийски колбаси, варен телешки език, печено свинско. Без използването на месни продукти ястието ще бъде вегетарианско, но вкусно и задоволително по свой начин.

Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 7-8

съставки:

пушено пилешко/пуешко месо (300-400 г);
мариновани гъби (300-400 г);
консерва/варен червен боб (150 гр.);
сирене тофу/Адиге (200гр);
пармезан/друго твърдо сирене (100 г);
ръжени бисквити с чесън (150 г);
кориандър (1 връзка);
копър (1 връзка);
магданоз (0,5 връзка);
салата айсберг/зелена салата/друга листна салата (за сервиране, 100 гр.);
майонеза (150 г/на вкус);
сос от корен от хрян (1 супена лъжица / на вкус);

Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, но в този случай е по-добре да сервирате ястието в купа за салата, като нарежете съставките на кубчета и разбъркайте, тъй като купената от магазина заквасена сметана не е достатъчно гъста, за да поддържа формата на бутер салата .

Приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на кубчета или къси лентички.
В отделен съд смесете майонеза с хрян до гладкост.
Отцедете маринатата от медените гъби. Ако желаете, изплакнете гъбите. Оставете една шепа за гарниране на ястието.
Отцедете сока от консервирания боб.
Измийте килантрото, подсушете със салфетка и нарежете.
В купа смесете пушено пиле, боб, гъби, крутони и кориандър. Добавете соса и подправете на вкус. Да се разбъркат старателно.
Поставете форма за сервиране върху плоска чиния (можете да я направите сами от дебел слой фолио), наредете салатата и я притиснете плътно, за да запази формата си (когато сервирате на порции, не слагайте салатата на големи порции) . Поставете в хладилника за 1 час.
Нарежете сиренето тофу на плочи (с дебелина малко по-малко от 1 см). Загрейте тиган със зехтин и запържете тофуто до златисто кафяво (2-3 минути от всяка страна).
Настържете пармезан.
Измийте магданоза, подсушете го със салфетка и го нарежете на клонки.
Измийте копъра, подсушете със салфетка и нарежете на ситно.
Измийте листата от маруля и отстранете излишната влага с кърпа.
Извадете съда за печене и поръсете готовата салата с наситнен копър. Отгоре наредете салатата с резени запържено тофу и поръсете с настърган пармезан. Гарнирайте с медени гъби, стръкчета магданоз и листа от маруля. (Примерно порционно сервиране има на снимката към рецептата.)

Салатата е готова, можете да сервирате!

Вкусно и ярко ястие, което се вписва добре в уютната атмосфера на зимните празници. Перфектната комбинация от сладко цвекло, варени и пържени картофи, пикантен маринован лук, медени гъби и крехък телешки език. Порционното сервиране и празничната украса придават на ястието специален чар.

Време за готвене: 40 минути
Брой порции: 7-8

съставки:

варен телешки език (300 г);
мариновани гъби (300-400 г);
варено цвекло (средно, 3-4 бр.);
варени картофи (големи, 6-7 бр.);
червен лук (2-3 бр.);
магданоз (за украса, 1 връзка);
маринован дрян/червена боровинка (за украса, на вкус);
смляна куркума (1 ч.л.);
смлян кориандър (0,5 ч.л.);
салца/песто/друг сос (за украса, на вкус);
зехтин/друго олио (за пържене, 30 мл);
майонеза (100 г/на вкус);
сол, прясно смлян черен пипер (на вкус).

Приготвяне:

Обелете сварените картофи. Оставете 1-2 грудки за пържене, останалите картофи настържете на едро ренде. Загрейте зехтин в тиган. Нарежете цели грудки на половинки, четвъртинки или големи резени. Запържват се в олиото до зачервяване. Добавете сол, куркума, кориандър, прясно смлян черен пипер и разбъркайте.
Нарежете телешкия език на тънки ивици. Добавете 1-2 с.л. л. майонеза, разбъркайте.
Цвеклото се обелва и настъргва на едро ренде. Добавете 1 с.л. л. майонеза и разбъркайте добре.
Обелете, измийте и разделете червения лук на 2 части. Нарежете едната част на тънки кръгчета, а втората нарежете на ситно. По желание лукът може да се попари с вряща вода или да се маринова за 15 минути (200 мл вода, 2 супени лъжици оцет и 1 чаена лъжичка захар), за да се отървете от излишната горчивина.
Отцедете маринатата от гъбите и ги разделете на 2 части. Една част (цели гъби) оставете за украса на ястието, втората нарежете на ситно.
Измийте магданоза, попийте излишната влага със салфетка и разделете на клонки.
Поставете ринг за сервиране върху плоска чиния. Подредете салатата на слоеве, като намачкате съставките с лъжица.
Първият слой е цвекло.
Второто е телешки език. Поръсете с наситнен лук.
Третата е ситно нарязани гъби. Покрийте с мрежа от майонеза.
Четвъртият е настърган картоф. Нанесете тънка мрежа от майонеза.
Пето - цели медени гъби.
Отгоре поръсете кръгчета лук и украсете със стръкчета магданоз. Около салатата се нареждат пържени резенчета картофи, дрян и цели гъби, залива се със сос на вкус (примерно сервиране на ястието на порции можете да видите на снимката към рецептата).

Празничната салата е готова и готова за сервиране!

Обърнете внимание на оригиналната обърната салата с мариновани медени гъби. Процесът на приготвяне и декориране на ястието е доста прост, а резултатът надхвърля всички очаквания. Салатата се получава красива, елегантна, засищаща и много вкусна! За да приготвите ястието, можете да използвате микс от всякакви гъби на вкус.

Време за готвене: 30 минути (последващо импрегниране от 2 до 8 часа)
Брой порции: 8-9

съставки:

пушена шунка/гърди (400 гр.);
мариновани шампиньони (200-300 г);
твърдо сирене (200 г);
кисели/пресни червени чушки (1-2 бр.);
варени картофи (средни, 4-5 бр.);
лук (1-2 бр.);
копър (1 връзка);
магданоз (1 връзка);
питейна вода (за марината, 200 ml);
трапезен оцет, 9% (за марината, 2 супени лъжици);
захар (за марината, 1 ч.л.);
майонеза (250 г/на вкус);

Ако ястието ви хареса, по-късно можете да експериментирате със съставките и да разнообразите рецептата. Вместо шунка използвайте варен телешки език или варено свинско. Опитайте да направите салата с пържени гъби и крехък пилешки дроб. Добавете варени моркови или цвекло към съставките.

Приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете лука. Заливат се с маринатата (смесват се вода, оцет и захар) и се оставят за 15-20 минути.
Нарежете шунката на тънки лентички.
Сварените картофи обелете и настържете на едро ренде.
Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Чушката се изважда от маринатата и се нарязва на кубчета или къси лентички.
Отцедете маринатата от медените гъби.
Измийте копъра и магданоза, попийте излишната влага със салфетка и нарежете на ситно.
Отцедете маринатата от гъбите и ги нарежете на ситно.
Отцедете маринатата от лука и изстискайте излишната течност. Смесете с гъбите в отделна купа.
Покрийте дъното на кръгла купа или купа за салата с няколко слоя стреч фолио. Намажете филма с растително масло. Наредете салатата на слоеве.
Първият слой са медени гъби. Разпределете ги по цялото дъно на купа. Гъбите трябва да лежат плътно една до друга (без празнини).
Вторият слой е черен пипер. Натъпчете внимателно.
Третият е шампиньони с лук (не забравяйте да отцедите цялата излишна течност). Намажете с майонеза.
Четвърто – копър и магданоз. Опаковайте зелените плътно със супена лъжица. Направете решетка от майонеза.
Пето - яйца. Подправете със сол и черен пипер, намажете с майонеза.
Шестият е шунка. Покрийте с майонеза.
Седмото е сиренето. Нанесете майонезна мрежа.
Осми – картофи. Натиснете силно и изравнете повърхността на салатата с лъжица.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилника за 2-3 часа, а още по-добре за една нощ.
Преди сервиране отстранете домакинското фолио, покрийте салатата с плоска чиния (с по-голям диаметър от купата) и обърнете. Внимателно извадете купата и внимателно отстранете домакинското фолио.

Каним ви да разгледате видео рецептата за друга вкусна бутер салата с мариновани медени гъби и варено телешко:

Идеално лакомство за приятелско парти или празничен бюфет. Малките тарталети от пясъчно тесто изглеждат не само апетитни, но и много елегантни.

Солената плънка се приготвя доста бързо и лесно се разнообразява с подмяна на съставките. Салатата може да се приготви със сурово пушена наденица или пилешко месо, топено сирене, варени картофи, кисели краставици и любими билки.

Време за готвене: 1 час 10 минути
Брой порции: 7-14

съставки:

шунка/карбоната (200-300гр);
мариновани гъби (200-300 г);
консервирана царевица (200-300 г);
Корейски моркови (200 г);
твърдо сирене (200 г);
варено пилешко яйце (4-5 бр.);
копър/магданоз/други пресни билки (за украса, на вкус);
майонеза (200 г/на вкус);
сол, прясно смлян черен пипер и други подправки (на вкус).

За тарталети:

масло, омекотено (150 г);
сурово пилешко яйце (1 бр.);
пшенично брашно първокласно (350 г);
захар (1,5 ч.л.);
сол (1 ч.л.);
растително масло (30 ml).

Тази закуска може да бъде направена за няколко минути, ако купите готови вафлени кошнички или сервирайте салатата върху брускети или препечен хляб. Препоръчително е да поставите готовата салата в тарталети непосредствено преди сервиране, така че тестото да няма време да се намокри и да загуби формата си.

Приготвяне:

Разбийте маслото и захарта с миксер до пухкава смес. Добавете сол, сурово яйце и разбийте отново. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре съставките до получаване на хомогенно пластично тесто. Разточете тестото на топка, увийте в стреч фолио и охладете за 30 минути.
Загрейте фурната на 180 ℃.
Разточете охладеното тесто (слоят трябва да е около 3 мм). Намажете формите за тарталети с растително масло и поставете тестото, като го разстилате с ръце, така че да покрие стените на формата до краищата. Надупчете леко дъното на тарталетите с вилица (за да не се надига тестото при печене). Поставете тавите във фурната и изпечете тарталетите до готовност (около 15 минути). Готино.
Нарежете шунката на малки кубчета (колкото царевично зърно).
Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Отстранете черупката от сварените яйца. Настържете на ситно ренде или накълцайте с нож.
Изцедете маринатата от медените гъби. Измийте гъбите (по желание) и нарежете на ситно.
Изцедете излишната течност от корейските моркови и ги нарежете на ситно.
Отцедете течността от царевицата.
В купа смесете шунката, кашкавала, яйцата, гъбите, морковите и царевицата. Овкусете с майонеза и разбъркайте добре.
Измийте копъра, попийте излишната влага със салфетка и нарежете на ситно.
Поставете готовата салата върху тарталети и поръсете с нарязан копър.

Тарталетките са готови, приятен апетит!

Проста, но в същото време оригинална, вкусна и здравословна салата с грах, гъби, лук и билки. Ястието се приготвя за няколко минути, което е много ценно при подготовката за празничен празник. Тази лека салата ще разнообрази зимното меню и ще се хареса на тези, които спазват нискокалорична диета.

Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 4-5

съставки:

мариновани гъби (200-300 г);
консервиран грах (200-300 г);
черен пипер (1-2 бр.);
лук (0,5 бр.);
магданоз, кориандър, копър (по 0,5 връзка);
зелен лук (0,5 връзка);
зехтин/друго олио (за дресинг, 50-70 мл);
чесън (за дресинг, 2-3 скилидки);
сушен копър (за дресинг, на вкус);
сушен розмарин (за дресинг, на вкус);
смлян бахар (за дресинг, на вкус);
лимонов сок (за дресинг, 2-3 с.л.);
сол, прясно смлян черен пипер (на вкус).

Салатата може да се допълни с маслини, люти чушки (или други люти) и кисело зеле.

Приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете лука на тънки полукръгчета. Налейте чаша вряща вода и оставете за 5 минути, за да премахнете излишната горчивина.
Отцедете маринатата от гъбите и изплакнете гъбите с вода.
Измийте чушката, отстранете ядрото и я нарежете на половин пръстени.
Измийте копъра, магданоза, кориандъра и зеления лук, почистете излишната влага със салфетка и нарежете на ситно всички зеленчуци.
Изцедете течността от граха.
Изцедете излишната вода от лука.
Обелете, измийте и нарежете на ситно чесъна.
В отделен съд смесете зехтин, чесън, сухи билки, черен пипер и лимонов сок. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
Поставете всички съставки в купа за салата, добавете дресинга и разбъркайте.

Каним ви да гледате видео, което демонстрира стъпка по стъпка целия процес на приготвяне на вкусна салата с медени гъби и билки:

След празнично угощение винаги остава много храна, която може да се използва за отлична закуска. Мариновани гъби и краставици, варени картофи, лук и билки са вкусна и печеливша версия на бърза салата. По желание към ястието можете да добавите студени меса - варено свинско месо, варен телешки език, пушено пиле.

Салатата ще бъде от полза само ако я допълните с осолена херинга или леко осолена сьомга.

Време за готвене: 20 минути
Брой порции: 3-4

съставки:

мариновани гъби (200-300 г);
варени картофи (средни, 3-4 бр.);
осолени / кисели краставици (2-3 бр.);
червен лук (среден, 1 бр.);
рукола/килантро (100-150 г);
зехтин/друго олио (за дресинг, 30 мл);
горчица (за дресинг, 0,5 ч.л. / на вкус);
питейна вода (за марината, 200 ml);
трапезен оцет, 9% (за марината, 2 супени лъжици);
захар (за марината, 1 ч.л.);
сол, прясно смлян черен пипер и други подправки (на вкус).

Приготвяне:

Обелете, измийте и нарежете червения лук на тънки кръгчета. Залейте с маринатата (смесете вода, оцет, захар и щипка сол) за 15 минути.
Картофите се обелват и нарязват на филийки.
Отцедете саламурата от краставиците и отстранете дръжките. Нарежете на кръгчета.
Измийте руколата, подсушете с кърпа и разделете на клонки.
В отделен съд смесете зехтина с горчицата до гладкост.
Отцедете маринатата от гъбите.
Отцедете марината от лука и изстискайте излишната течност.
Смесете всички съставки в купа за салата, овкусете със соса, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбъркайте внимателно.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Красива и вкусна салата Лесная поляна може да украси всяка празнична маса. Можете да сервирате, като смесите всички съставки. Въпреки това, по-често Forest Glade е разположен на слоеве. Така изглежда по-ефектно.

Поради наличието на месо, мъжете наистина харесват тази салата. Любителите на гъби също харесват това предястие. Въпреки че, противно на общоприетото схващане, тази съставка изобщо не е необходима в тази салата. Даровете на гората винаги присъстват в едно много подобно предястие - салата Гъбена поляна.

Но ние не говорим за тънкостите в името, а за методите за приготвяне на прекрасно ястие за закуска. Така че да започваме.

съставки:

Мариновани гъби (цели шампиньони, медени гъби)- 200 грама

Пилешко филе- 200 грама

Мариновани краставици- 2-3 броя

картофи- 2-3 броя

Морков- 1 парче

Твърдо сирене- 100гр

яйца- 3 бр.

Зеленина- малък грозд

майонеза- 200 грама

Сол, смлян черен пипер- вкус

Как се приготвя салата Лесная поляна

1 . Първо трябва да подготвите контейнер за салата. Тъй като ще го събираме с главата надолу и след това ще го обръщаме, имаме нужда от контейнер с прави страни или разширяващ се към върха. Или можете да го направите като нас, просто вземете сито и постелете дъното и краищата с хранително фолио. Сварете пилето, морковите, яйцата и картофите.

2 . Поставете шампиньони на дъното, като ги замените с мариновани гъби или други гъби.

3 . След това сложете зелените, така че в готовата салата гъбите да се озоват в зелена горска поляна.

4 . Накъсайте свареното пиле и наредете следващия слой. Сол и черен пипер (щипка).

5 . След това трябва щедро да изложите слой майонеза. Ще бъде вкусно и здравословно, всъщност е много просто и бързо, не забравяйте да го опитате.

6 . Нарежете сварените моркови на едро ренде и добавете ярък слой салата Лесная поляна.

7 . Подправете с майонеза.

8 . Слой сирене, настърган на едро ренде. Тъй като майонезата и сиренето са доста солени, няма нужда да добавяте сол върху тези слоеве.

9 . Намажете с майонеза.

10 . Сварените яйца се настъргват на едро ренде и се нареждат в следващия слой Forest Glade.

11 . Нарежете киселите краставички и ги наредете върху яйцата.

12 . Сварените картофи се настъргват на едро ренде и се смесват с майонеза, за да стане гъста каша.

13 . Поставете като горен слой. Поставете салатата в хладилника за 2-3 часа.

14 . Покрийте съда с плоска чиния отгоре. Обърнете го. Извадете контейнера и отстранете домакинското фолио.

Вкусната салата „Лесная полянка“ е готова

Добър апетит!

Салатите Лесная поляна могат да съдържат не само месо, птици или шунка. Ракови пръчици, както и варена или пържена риба, са идеални съставки. Има опции, които дори използват консервирана риба. А на постещите ще им хареса вариантът с боб. Така че въображението при приготвянето на закуската Forest Glade е напълно подходящо. Основното е, че продуктите се комбинират помежду си, а всичко останало е позволено.

Салата Лесная поляна със свинско месо

Най-често срещаната рецепта за приготвяне на предястие Forest Glade все още включва наличието на гъби. Най-често за него се използват консервирани шампиньони. Предлагат се през цялата година, което означава, че можете да приготвите подобен вариант на салата всеки ден. За това ще ви трябва:

свинско месо - 200 г;
консервирани шампиньони - 50 г;
краставици (пресни и осолени) - по 100 г от всеки вид;
моркови - около 150 г;
яйца – 3 бр.;
майонеза - за дресинг;

Поставете свинското месо в леко подсолена вода и го сварете. Когато месото се охлади, го нарежете на кубчета. Не трябва да го режете твърде едро, но не трябва и да го нарязвате твърде ситно. По същото време можете да готвите и моркови. Трябва да се охлади под течаща студена вода, след което се обелва и нарязва на малки кубчета. Най-добре е да нарежете краставиците, пресни и кисели, на тънки филийки. Просто нарежете на ситно сварените яйца с обикновен нож.

Поставете нарязаните продукти в голяма купа за салата, овкусете с подправките и соса, след което разбъркайте добре. Поставете готовата салата върху плоска чиния и изравнете отгоре, така че да стане плоска. Това става най-удобно с помощта на специален пръстен за оформяне на салати, но можете да го направите и с обикновена лъжица. Върху предястието се нареждат шампиньоните, като се покрива цялата повърхност с тях. Допълнително може да украсите предястието с магданоз. След това ястието е готово за сервиране.

Салата Лесная поляна с медени гъби

За разлика от предишната салата, тази версия не използва шампиньони, а истински горски гъби - медени гъби. В оригиналната рецепта се използват мариновани гъби, но можете да използвате и осолени. Ястието изобщо няма да загуби от това. И още един нюанс. Тази версия на Lesnaya Polyana „обича“ голямо количество майонеза. Това си струва да се има предвид за хората, които следят фигурата си. За тази версия на Forest Glade трябва да подготвите следните продукти:

говеждо или телешко - 300 г;
мариновани гъби - 200-250 г;
картофи - 3-4 средно големи кореноплодни зеленчуци;
краставици (пресни и мариновани) - по 150 г от всеки вид;
сирене - около 150 г;
яйца – 3 бр.;
майонеза - за дресинг;
магданоз, черен пипер, сол - на вкус.

Сварете картофите в кората им. Сварете месото във вода с добавка на сол, бахар и дафинов лист. Изстиналите картофи обелете и настържете на ренде. Нарежете месото и двата вида краставици на тънки филийки. Сварете яйцата и ги нарежете на ситно.

Поставете картофите върху чиния с плоско дъно, добавете сол и черен пипер. Отгоре се нарежда пласт мариновани краставици. Поставете върху тях филийки месо, които също трябва да бъдат осолени, подправени с черен пипер и намазани с майонеза. След това сложете варени яйца, резени пресни краставици и ситно настъргано сирене. Смажете горната част и страните на салатата с майонеза. Поставете мариновани гъби в произволен ред на самия връх и украсете с билки.

Салата Forest Glade с корейски моркови

Вкусът на тази салата се формира от два продукта: корейски моркови и пушено пиле. По принцип всяка част от птицата е подходяща за тази версия на Lesnaya Polyana, но най-добрият вариант е пушената гърда. Е, като цяло, за да подготвите такава закуска, трябва да вземете:

пушени пилешки гърди - 300 г;
Корейски моркови - 150 г;
пресни краставици - 100 г;
яйца – 3 бр.;
майонеза - за дресинг;
лук, копър и магданоз, черен пипер, сол - на вкус.

Сварете яйцата и картофите, охладете, обелете и нарежете на ситно. По желание можете да настържете картофите на едро ренде. Зелените (копър, магданоз и лук) нарежете възможно най-ситно, посолете, добавете майонеза и разбъркайте. Обелете краставицата и нарежете на кубчета. Нарежете пилешкото месо на малки кубчета.

Постелете малка тенджера с прави стени със стреч фолио и можете да започнете да редите слоеве Forest Glade. Само един съвет, за да изглежда салатата по-впечатляващо, слоевете трябва да бъдат наредени възможно най-плътно, а последователността на редене е следната:

цели гъби с капачките надолу;
смесени зеленчуци;
корейски морков;
пилешко месо;
малко майонеза;
краставица;
още малко сос;
яйца;
майонеза;
картофи.

Така приготвеното ястие трябва да се постави в хладилника и да престои поне час. Преди сервиране извадете предястието, покрийте тенджерата с чиния с плоско дъно, обърнете я и махнете фолиото. В тази форма Forest Glade вече може да бъде изнесена за тестване на членове на домакинството или гости.

Салата Лесная поляна, рецепта с шунка

Салата Лесная поляна с шунка също има отличен вкус. По своя състав той в много отношения напомня на съвременната интерпретация на Оливие, но допълнителните съставки правят този тип закуска много по-изискана. Е, формата за представяне превръща тази версия на Forest Glade в истинска декорация на масата.

шунка – 200 г;
мариновани шампиньони - 400 г;
моркови - 1 корен;
мариновани или мариновани краставици – 2 бр.;
картофи - 2 средно големи кореноплодни зеленчуци;
яйца – 3 бр.;
консервиран зелен грах - 200 г;
сирене - 150 г;
орехи – 50 г;
майонеза - за дресинг;
лук и копър, черен пипер, сол - на вкус.

Сварете зеленчуците (моркови и картофи) в кората им, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете твърдо сварените яйца и всички останали продукти, с изключение на гъбите, на малки кубчета. Изцедете течността от буркана с грах, поставете продукта в купа и смесете с нарязан зелен лук.

За сглобяването на салатата е препоръчително да използвате специален формовъчен пръстен. Но ако не е там, тогава можете внимателно да оформите слоеве с лъжица. Поставете картофите като най-долния слой и обилно намажете с майонеза. След това се нарежда смес от зелен грах и лук, а върху тях слой мариновани краставици, които също се намазват с майонеза. Следващите слоеве са моркови и шунка. Месната съставка също се залива със сос и се поръсва със смлени в кафемелачка орехи. Сега трябва да поставите слой от яйца и да ги поръсите с настърган кашкавал. Отгоре се залива с майонеза и се заравнява. Остава само да поръсите цялата повърхност с нарязан копър и да поставите гъбите върху него с капачките нагоре.

Готовото ястие трябва да се остави да вари час и половина, след което можете да премахнете формовъчния пръстен и да донесете ястието на масата.

Салата Лесная поляна, рецепта с пиле и сирене

Една просто шикозна версия на салата Лесная поляна може да се приготви с печени пилешки гърди. Въпреки факта, че се състои от почти същите съставки като предишната версия, вкусът е напълно различен. А за да приготвите този тип разядка у дома, трябва да имате:

пилешко филе - 250 г;
мариновани гъби - 200 г (подходящи са както шампиньоните, така и горските гъби);
моркови - 1 корен;
пресни краставици - 1 бр.;
картофи - 3 средно големи кореноплодни зеленчуци;
яйца – 3 бр.;
сирене - 100 г;
лук – 1 малка глава;
майонеза - за дресинг;
лук, магданоз и копър, черен пипер, сол - на вкус.

Пилешките гърди (без кожа) се натриват със сол и подправки и се запичат във фурната. Охладете готовото месо и го разделете на фибри. Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови или нарежете на тънки филийки и запържете с лука, нарязан на половин пръстени, до пълна готовност (морковите трябва да станат меки). Сварете картофите в кората им, както и яйцата и охладете. Настържете краставицата на ренде за корейски моркови или нарежете на тънки ивици.

Когато всички продукти са правилно приготвени, трябва да вземете голяма куполообразна купа за салата, да я покриете със стреч фолио и леко да я намажете с масло. След това можете да започнете сглобяването. Салатата трябва да бъде подредена в следния ред:

гъби (ако това са шампиньони, тогава те трябва да бъдат поставени с шапките надолу);
нарязани зеленчуци;
печено пиле, което трябва да бъде обилно намазано с майонеза;
сирене, настъргано на шредер, намазано с малко количество сос;
яйца, също намазани с майонеза;
краставици (този слой трябва да бъде леко осолен);
пържени моркови с лук (покрийте с мрежа от майонеза отгоре);
настъргани картофи.

Стегнете малко салатата с лъжица, намажете леко със соса и загладете. Увийте получения съд със свободните краища на стреч фолио и поставете в хладилника за няколко часа. Когато салатата е напоена, трябва да я развиете, да я покриете с чиния, да я обърнете и да я освободите от филма. Готов!

Рецепта без гъби

Както бе споменато по-горе, има много разновидности на закуски, наречени „Поляна“. И ако тези дарове на гората трябва да присъстват в рецептата за гъбена поляна, тогава Лесна поляна лесно може да мине и без тях. Именно с тази опция трябва да приключим този преглед. За тази салата ще ви трябва:

шунка – 200 г;
чушка - 1 шушулка (за предпочитане жълта);
моркови - 1 корен;
картофи - 2 средно големи кореноплодни зеленчуци;
яйца – 2 бр.;
топено сирене - 100 г;
лук – 1 малка глава;
майонеза - за дресинг;
магданоз, черен пипер, сол - на вкус.

Първо трябва да сварите картофите и морковите, обелете и настържете на едро ренде. По същия начин смелете топеното сирене. Нарежете останалите продукти на кубчета, а лука и билките нарежете на ситно.

Поставете картофите върху чиния, намажете със соса и покрийте с шунка. Поставете слой лук върху него и го намажете с майонеза. След това добавете морковите и чушките. Намажете зеленчуците с майонеза и отгоре намажете салатата с яйце и сирене. Поръсете всичко с нарязани билки и можете да сервирате готовото ястие на масата.

Видео рецепта за салата "Горска поляна"

О, обожавам тази сочна и вкусна салата! Приготвя се доста бързо и без никакви проблеми, тъй като по-голямата част от времето се изразходва за готвене на птици и зеленчуци. На празничната маса това ястие неизменно предизвиква наслада, въпреки че мнозина вече са запознати с този метод на декорация. За салата е по-добре да използвате медени гъби с различни размери, за да създадете естествен ефект на „горски пън“.

Някои хора правят горния слой от шампиньони, но според мен е по-вкусно с медени гъби. по-скъпи!

съставки

Медени гъби (шапки) - 100 гр
Кашкавал - 100гр
Пиле (варено) - 100 гр
Яйце - 2 бр
кисела краставица - 1-2 бр
Картофи - 1-2 бр.
Моркови - 1 бр.
Лук - на вкус
Пресни зеленчуци - 1 връзка
Майонеза - на вкус

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

По принцип всички продукти се вземат на вкус. Например, този път попаднах на много солено сирене, затова използвах 1 краставица, за да направя вкуса на салатата по-балансиран. Сварете зеленчуците, яйцата и месото до омекване. Нарежете лука на ситно и го залейте с вряща вода, за да премахнете излишната горчивина. Вареното пиле може да бъде заменено с пушено пиле, но тогава съответно концентрацията на сол ще се увеличи още повече.

Застелете кръгъл съд с подходящ размер с домакинско фолио. Сварете шапчиците на медените гъби до омекване и ги запържете леко в маслото до пълното развитие на аромата. Поставете охладените гъби на първия слой, като ги поставите с капачките надолу една до друга.
Нарежете на ситно пресни зеленчуци и леко размразете замразените. Това ще бъде зелена възглавница за гъбите, така че напълваме наредените капачки плътно. Пилето се нарязва на парчета и се поставя върху зелените. Смажете с майонеза.
Сиренето се настъргва на ситно ренде и се изсипва върху пилето. Нанесете тънък слой майонеза.
Яйцата се нарязват на ситно или настъргват и също се поставят в купа. Настържете морковите, разпределете ги по повърхността на салатата и намажете с малко майонеза.
Нарежете краставиците на кубчета, изцедете излишната влага и добавете на следващия слой. Следва попарения и охладен лук.
Настържете картофите, поставете ги в съд и уплътнете всички слоеве. Намажете отгоре с майонеза и поставете салатата в хладилника за няколко часа.
Извадете съда от хладилника и внимателно го поставете върху чиния. Удобно е да го направите по този начин: натиснете ястието върху горната част на чинията със салата и рязко обърнете структурата. Отстранете фолиото, нагласете гъбите и сервирайте.