Sušená mäta prakticky nestráca svoje prirodzené prospešné vlastnosti a jeho aróma sa pri sušení stáva intenzívnejšou. A ak sa dajú čerstvé listy tejto rastliny krásne ozdobiť akýmkoľvek pokrmom alebo pridať do zeleného šalátu, potom majú sušené listy širšie uplatnenie. Vysoký obsah mentolu v listoch spôsobuje chladivú chuť varených jedál a iné éterické oleje dodávajú kulinárskym majstrovským dielam osobitú chuť.
Ako bylinka sa používa na prípravu mäsitých jedál. Hodí sa ku všetkým druhom mäsa a dodáva mu príjemnú studenú chuť. K sušenej mäte sa hodia aj zeleninové jedlá. Mnohé omáčky bez pridania sušenej mäty strácajú všetky svoje chuťové vlastnosti.
Čaj varený s prídavkom sušených listov tejto rastliny je nielen chutný, ale aj zdravý. Čistý mätový odvar sa pridáva do rôznych osviežujúcich koktailov. Skvelá je aj rozmanitosť sladkých jedál s prídavkom mäty. Používa sa na krémy, zmrzlinu a dokonca aj na prípravu originálneho cesta s „chladom“.
Výhody sušenej mäty
Sušená mäta sa používa ako liek: vďaka prítomnosti éterických olejov táto bylina pomáha vyrovnať sa s príznakmi nachladnutia, zlepšuje chuť do jedla a má upokojujúce účinky. Mätu možno použiť aj na kozmetické účely, sťahuje póry a dodáva pleti svieži vzhľad.
Škody a kontraindikácie
Sušená mäta, podobne ako čerstvá, obsahuje množstvo alergénov, preto by alergici nemali konzumovať toto korenie. V detstve sa odporúča podávať mätu prvýkrát opatrne.
Príprava mätového čaju od začiatku nie je náročná. Potrebné prípravky je dobré mať po ruke, najmä ak má niekto v rodine žalúdočné problémy. Nápoj je možné pripraviť iba z listov mäty a vriacej vody.
Chcete rozmanitosť? Pridajte bylinky, ovocie, korenie.
Šálka čaju sa môže vypiť horúci pre hrejivý a upokojujúci účinok v zime. A v lete chladivý mätový čaj dokonale osvieži, povzbudí a uhasí smäd.
Všeobecné pravidlá varenia
Čas varenia bude v priemere 15 minút. Všetky ingrediencie je potrebné zmiešať, uvariť v kanvici a nechať lúhovať 10 minút. Ak dávate prednosť ľadovému čaju, vložte vychladenú nádobu na hodinu do chladničky.
Ingrediencie na horúci nápoj:
- 5-10 lístkov čerstvej mäty;
- 2 poháre vody;
- cukor alebo umelá náhrada podľa chuti;
- citrón (voliteľné).
Ako variť horúci mätový čaj
Najprv prevarte vodu. Dá sa to urobiť v rýchlovarnej kanvici, nad ohňom, v mikrovlnnej rúre alebo pomocou kotla. Aby ste ušetrili vodu, energiu, čas a peniaze, ohrievajte vždy toľko vody, koľko plánujete použiť na čaj. Lístky mäty umyjeme a natrháme.
Hľadajte na rastlinách zvyšky nečistôt, pôdy, hmyzu alebo zvyškov. Na čaj môžete použiť iba čistú mätu. Potom lístky natrhajte, aby sa z nich uvoľnila aróma a váš čaj získal bohatú chuť.
V prírode existuje veľa druhov mäty, ktoré môžete použiť, vrátane mäty piepornej, citrónovej mäty, divokej mäty a záhradnej mäty. Pripravte listy. Môžete ich pridať priamo do kanvičky na vylúhovanie, kávovej džezvy, kanvičky s lisom alebo priamo do hrnčeka.
Listy zalejte vriacou vodou. Niektoré čaje je potrebné pripravovať pri rôznych teplotách, aby nedošlo k spáleniu lístkov, ale mäta je odolná a pokojne ju môžete zaliať vriacou vodou bez toho, aby ste čaju ublížili.
Mätový nápoj by sa mal lúhovať aspoň 5-10 minút, ale ak ste silný čaj, môže to byť aj dlhšie. Keď váš čaj dosiahne požadovanú konzistenciu, odstráňte listy.
Mimochodom, toto je voliteľné, listy môžete tiež nechať v pohári, ak chcete, aby sa čaj ďalej lúhoval.
V prípade potreby použite filter na odstránenie voľne plávajúcich častí rastlín. Ak používate čajník s lisom, stlačte piest, keď čaj dosiahne požadovanú úroveň sily.
Pridajte všetky ďalšie prísady, ktoré ste pripravili na varenie. Keď je váš čaj pripravený, môžete pridať med alebo inú náhradu cukru, ak chcete. Máte radi pikantnú kyslosť? Pred podávaním pridajte citrónovú šťavu.
Ingrediencie na ľadový čaj
- 10 vetvičiek mladej mäty;
- 8-10 pohárov vody;
- 0,5-1 pohár cukru podľa chuti (110-225 g);
- šťava z 1 citróna;
- plátky uhorky (voliteľné).
Spôsob prípravy ľadového čaju
S mätou si ľahko pripravíte osviežujúci ľadový čaj. Za týmto účelom vložte aromatické listy do veľkej žiaruvzdornej misky a zalejte vriacou vodou priamo cez mätu. Nechajte vylúhovať. Na prípravu jednej porcie použite rovnaký pomer mäty a vody ako na hrnček horúceho nápoja.
Ak chcete pripraviť pochúťku pre veľkú spoločnosť, bude potrebné prepočítať množstvo vody a hlavných produktov pri dodržaní určených pomerov. Nápoj premiešajte pridaním citróna a sladidla. Keď je čaj hotový, vytlačte doň citrónovú šťavu, pričom dbajte na to, aby semená citrusových plodov nespadli do nápoja (ak sa dostanú dovnútra, je lepšie ich ihneď chytiť).
Pridajte svoju obľúbenú ingredienciu na osladenie čaju. Jemne miešajte, kým sa častice cukru úplne nerozpustia v tekutine. Agávový nektár funguje dobre aj ako tekuté sladidlo. Môžu ho užívať alergici na med, ako aj ľudia, ktorí nekonzumujú repný cukor.
Nechajte čaj vychladnúť na izbovú teplotu zabalením nádoby do teplej látky. Keď teplota dostatočne klesne, čaj sceďte do karafy a použité lístky mäty zlikvidujte. To je všetko, zostáva len dôkladne vychladnúť nápoj v chladničke na požadovanú teplotu.
Ale ak na to nemáte čas, môžete použiť ľad. K mladej uhorke môžete podávať studený mätový čaj. Tieto príchute spolu dokonale ladia. Po vychladnutí čaju naplňte vysoké poháre kockami ľadu. Uhorku nakrájajte na tenké plátky a do každého pohára pridajte niekoľko plátkov zeleniny.
Nalejte si čaj a užívajte si. Pri podávaní ho nezabudnite ozdobiť lístkami čerstvej mäty.
Ingrediencie pre marocký mätový čaj
- 1 polievková lyžica zeleného čaju (15 g);
- 5 šálok vody (1,2 l);
- 40-50 g cukru (je možné menej alebo viac);
- 5-10 vetvičiek čerstvej mäty.
Príprava marockého mätového čaju
Vložte časť lístkov zeleného čaju do kanvice a pridajte jednu šálku vriacej vody. Krúživým pohybom vody opláchnite listy a zohrejte čajník.
Vodu vylejte a lístky zeleného čaju nechajte v nádobe. Uvarte listy. Do kanvice pridajte štyri šálky vriacej vody, prikryte pokrievkou a nechajte nápoj lúhovať dve minúty.
Pridajte cukor a lístky mäty priamo do čajníka. Čaj by sa mal lúhovať ešte aspoň štyri minúty. Na tento recept sa výborne hodí ovocný med. Ale pamätajte: túto ingredienciu môžete pridať len do nápoja, ktorý vychladol na únosnú teplotu. Med v žiadnom prípade nezalievajte vriacou vodou. V opačnom prípade med stratí nielen svoje cenné zložky a chuť, ale naplní sa aj zdraviu škodlivými látkami.
Mraziaca mäta na zimu
Leto je skvelý čas na vychutnanie si aromatických mätových nápojov. Ale má zmysel pripraviť si mätu na budúce použitie, aby ste si mohli uvariť čaj počas zimného počasia a blues. Koniec koncov, takýto čaj nielen pomáha zahriať sa, je tiež veľmi užitočný. A ani po šálke aromatického mätového čaju nebude po zlej nálade ani stopy.
Lístky mäty je možné zmraziť v nádobách na kocky ľadu. Zvyšky mäty z obchodu alebo záhrady si môžete uložiť na neskoršie použitie. Ak chcete mätu zmraziť, vložte rozdrvené umyté listy do nádob na kocky ľadu. Každý z nich naplňte vodou. Zmrazte ich na neskoršie použitie. Keď sú kocky lístkov mäty dostatočne zmrazené, vyberte ich z podnosu a vložte do plastového vrecka.
Vrecko s mätovými prípravkami môžete uložiť do ktorejkoľvek priehradky mrazničky. Vezmite prosím na vedomie, že vaša miska na ľad je opäť voľná a môžete ju ďalej používať podľa potreby. Môžete si napríklad vyrobiť nasledujúcu dávku kociek mäty.
Keď sa rozhodnete použiť mätu, vyberte kocky ľadu z mrazničky (toľko, koľko potrebujete) a vložte ich do misky, aby sa rozmrazili. Keď sa ľad úplne roztopí, sceďte a mätu použite ako obvykle.
Sušená mäta na aromatický čaj
Mätu je možné sušiť. Sušené listy sa používajú na prípravu čaju a niektorí ich pridávajú aj do uvarenej kávy. Vezmite vetvičky čerstvej mäty a voľne ich zviažte do zväzkov a zviažte ich elastickými pásikmi. Zaveste ich hore nohami niekde v teple a suchu.
Akonáhle si všimnete, že listy sú suché a krehké, trsy bude potrebné odstrániť. Mäta obsahuje pomerne málo vlhkosti, viac ako niektoré iné bylinky, čo znamená, že sušenie môže trvať od niekoľkých dní až po niekoľko týždňov. Trvanie procesu závisí aj od podnebia. Upozorňujeme, že čím je miestnosť teplejšia a suchšia, tým menej času zaberie proces sušenia.
Keď sú listy suché, vložte ich do bavlneného vrecka alebo vzduchotesnej nádoby, aby ste uložili korenie. V zime si z týchto listov môžete uvariť mätový čaj alebo si trochu pridať do iných obľúbených nápojov. V chladnom období sa dá ako sladidlo použiť džemový sirup.
V starovekej Rusi sa mäta používala najmä na vyplachovanie úst, no vďaka Petrovi I. sa táto korenistá bylina začala hojne využívať v súvislosti s kúpeľnými procedúrami. Dnes sa v Rusku pestuje v priemyselnom meradle na účely získavania esenciálneho oleja a výroby liekov. Existuje viac ako 20 druhov mäty. Najbežnejšia je mäta pieporná. Zber: apríl-september. Najlepší čas na zber je pred kvitnutím (apríl-jún).
Užitočné vlastnosti
Mäta obsahuje obrovské množstvo liečivých látok. Vďaka mentolu má osviežujúcu chuť. Okrem toho mäta obsahuje pinén, karotén, felandrén, mentofurán, piperitón a jazmón. V dostatočnom množstve sú kyseliny: oleanolová, flavonoidová, ursolová. K dispozícii je tiež množstvo tanínov a éterických olejov.
Ako to ovplyvňuje telo
Mäta má široké spektrum liečivých vlastností. Najčastejšie sa používa jeho osviežujúca kvalita (mentol), ale je tiež dobrým vazodilatátorom, analgetikom a dezinfekčným prostriedkom.
Esenciálny olej má regeneračné, baktericídne a analgetické vlastnosti. Priaznivo pôsobí na nervový systém a normalizuje spánok.
Ako si správne vybrať
Pri kúpe mäty by ste si mali vyberať listy, ktoré sú pestrofarebné a bez známok hniloby či plesne. V suchej forme sa predáva v baleniach s uvedeným dátumom spotreby.
Spôsoby skladovania
Čerstvá mäta rýchlo vädne, preto ju treba skladovať v chladničke, v samostatnom vrecku, aby sa do nej neprimiešali iné pachy. Táto metóda udrží produkt čerstvý až 5 dní. Sušená mäta sa skladuje v hermeticky uzavretej nádobe v tmavej miestnosti pri izbovej teplote. Nestráca užitočné vlastnosti počas celého roka. Mätu možno v tejto forme zmraziť a svoje vlastnosti si zachová 4-6 mesiacov.
K čomu sa hodí pri varení?
Kuchári na celom svete často používajú mätu ako pikantnú prísadu, ktorá sa používa do šalátov, dezertov a teplých jedál. Mäta sa nevarí a pri tepelnej úprave sa pridáva až na poslednú chvíľu. Čerstvé bylinky sa hodia najmä k hydine a mäsu. V závislosti od odrody sa používa inak:
- Mäta pieporná harmonické so strukovinami a zeleninou: cuketa, zemiaky, baklažán, mrkva, paradajky, kapusta. Používa sa na výrobu omáčok, ako „osviežovač“ a je nenahraditeľný v nealkoholických nápojoch, želé, ovocných nápojoch, kompótoch, sirupoch a ľadových čajoch.
- Poľná mäta Má jemnejšiu vôňu a menej ostrú chladivú chuť. Ideálne ako vitamínový doplnok do čerstvých šalátov. Drvené listy sa pridávajú do zeleninových polievok, rybích pokrmov a kvasu. Je to dobrý konzervačný prostriedok, preto sa široko používa na solenie a nakladanie.
- Mäta dlholistá hodí sa k mäsovým a rybím výrobkom. Používajú ho aj cukrári (perníky, koláče, lokše). V európskych krajinách sa často používa ako aróma pri výrobe syra, konzervovaní a v nápojoch: kompóty, maté, cruchons, kvass.
- Kučeravá mäta Rovnako ako korenie má chladivú chuť. Pridáva sa do osviežujúcich nápojov, zeleninových a mliečnych polievok. Harmonicky sa kombinuje s hubami a rybami.
- Sušená mäta nie menej populárne. Pridáva sa do pečiva: koláčov, koláčov, buchiet. Harmonické v dezertoch: peny, krémy a zmrzlina. Malo by sa však pamätať na to, že dávkovanie by malo byť obmedzené. Na jednu porciu sa odporúča 1-5 kusov čerstvých listov alebo 0,2-0,5 ČL. sušené.
- Jablčná mäta. V krajinách Zakaukazska a Strednej Ázie sa pridáva nielen do osviežujúcich nápojov, ale je povinnou súčasťou jedál z jahňaciny a syra.
- Pikantná mäta. Prášok zo sušených listov sa pridáva do mäsových jedál, polievok, paštét a mletých klobás. Čerstvé zelené sa používajú na prípravu sendvičov a šalátov, pretože nie sú vôbec horké.
Zdravá kombinácia produktov
Mäta sa používa v diétnej výžive v programoch na chudnutie. Odstraňuje tri príčiny prejedania sa, preto podporuje chudnutie.
Mäta na chudnutie- Nervózne prejedanie. Mäta pôsobí upokojujúco, preto zmierňuje depresívne stavy, v ktorých ľudia často začínajú aktívne jesť.
- Zlé trávenie. Mätový čaj pomáha zlepšovať trávenie, normalizuje činnosť čriev a pomáha odstraňovať plyny, toxíny a odpad.
- Aromaterapia. Esenciálny olej z mäty piepornej má schopnosť potlačiť hlad, znížiť chuť do jedla a znížiť množstvo skonzumovaného jedla. Aby ste to dosiahli, môžete si na zápästie nakvapkať niekoľko kvapiek a každé 1-2 hodiny vdychovať vôňu.
Na kilá navyše sa používajú liečivé čaje na báze mäty, ktoré treba piť dvakrát denne bez cukru a mlieka.
Recepty na mätový čaj na chudnutie- 1 polievková lyžica. l. strúhané listy sa odoberú do 250 g vriacej vody. Nechajte pôsobiť 10 minút
- 1 polievková lyžica. l. sušené listy, 1 polievková lyžica. l. zelený čaj sa lúhuje v 1 litri vody. Nechajte pôsobiť 20 minút.
- 1 lyžička. suchá mäta, 1 lyžička. vložte tymian do termosky, nalejte 1 šálku vriacej vody. Nechajte 2 hodiny.
Kontraindikácie
Predávkovanie je zdraviu nebezpečné. Môže to viesť k bolestiam srdca a nespavosti. U mužov je možný pokles potencie. Neodporúča sa bez lekárskeho predpisu.
Tehotným ženám sa niekedy predpisujú mätové pastilky a čaj na zmiernenie nevoľnosti, ale používanie liekov na báze mäty a éterických olejov je prísne zakázané. Kontraindikácie sú hypotenzia a znížený tonus krvných ciev. Mätu by nemali používať dojčiace matky, deti do 5 rokov a osoby s individuálnou neznášanlivosťou.
Aplikácia v medicíne a kozmeteológii
Na liečebné účely sa mäta používa na zlepšenie trávenia, pri nervových poruchách, zápalových procesoch dýchacieho ústrojenstva, astme, gynekologických problémoch, kardiovaskulárnych poruchách, migrénach, kŕčoch, cholelitiáze.
V ľudovom liečiteľstve sa mäta používa v čerstvej aj sušenej forme. Pripravujú sa z nej nálevy, odvary a masti. Okrem toho sa z nej získava esenciálny olej, ktorý sa používa v kozmeteológii. Uplatnenie našla aj šťava z čerstvých listov.
Nálev z listov a stoniek sa používa na zmiernenie pálenia záhy, zápchy a na normalizáciu trávenia. Používa sa aj na tvorbu žlče a zmiernenie plynatosti. Tablety sú pripravené na báze mäty, ktoré pomáhajú liečiť bolesť hrdla a faryngitídu. Mätové tinktúry sa pridávajú inhaláciou na liečenie dýchacieho systému. Esenciálny olej sa účinne používa pri liečbe poranení kože (odreniny, rezné rany, modriny, omrzliny).
Infúzie a odvary z mäty sa odporúčajú na zlepšenie fungovania obehového systému, na zmiernenie bolesti hlavy, svrbenia a podráždenia. Na normalizáciu krvného tlaku, pri kožných ochoreniach. Neurológovia predpisujú mätu ľuďom s poruchami nervového systému, pretože tonizuje počas dňa a zlepšuje spánok.
Recepty tradičnej medicíny
- Infúzia mäty. Dve polievkové lyžice. l. čerstvé alebo suché listy zalejeme 200 ml vriacej vody. Nechajte vychladnúť. Pred jedlom vypite jednu tretinu pohára. Pomáha pri prechladnutí a bolestiach hlavy.
- Roztok na inhaláciu. Pridajte 5-7 kvapiek mätového oleja do tekutiny na inhaláciu. Používajte pri závratoch, strate koordinácie, akútnych respiračných infekciách, nádche a chrípke.
- Pepermintový olej. Na zmiernenie bolesti zubov sa aplikuje na boľavé miesto. Niekoľko kvapiek sa pridá do vody na tonizujúci kúpeľ a zlepšenie stavu pokožky.
Mäta našla široké uplatnenie v kozmeteológii. Mentol slúži ako základ na prípravu mätovej esencie, ktorú obsahujú zubné pasty, kolínske vody a elixíry pre ústnu dutinu.
Sušená mäta: ako je toto voňavé korenie užitočné, prečo môže byť v niektorých prípadoch škodlivé. Do akých jedál by ste mali rastlinu pridať, aby bola ich chuť jasnejšia a zaujímavejšia?
Obsah článku:
Sušená mäta je korenie vyrobené špeciálnou technológiou z čerstvej rastliny. Aktívne sa začal používať už v starom Ríme, nielen ako korenie, ale aj na liečivé, kozmetické účely a aromatizáciu miestností. Existuje viac ako 70 odrôd rastliny, pestujú sa umelo a rastú vo voľnej prírode. V našej krajine sa aromatická tráva nachádza takmer na každom pozemku domácnosti. Mäta našla svoje využitie v kuchyniach po celom svete. Briti ho teda vždy pridávajú do omáčok k jahňaciemu mäsu a Američania milujú spôsob, akým korenie „znie“ v ľahkých ovocných a zeleninových šalátoch, ako aj v nápojoch na báze paradajkovej šťavy. V stredomorskej a arabskej kuchyni je mäta takmer vždy súčasťou koreniacich zmesí do rôznych jedál.
Obsah kalórií a zloženie sušenej mäty
Ak dodržiavate pravidlá sušenia bylín, dokonca aj v suchej forme si môžu zachovať veľa užitočných látok - vitamíny, mikro- a makroelementy, vlákninu.
Obsah kalórií sušenej mäty je 285 kcal na 100 g výrobku, z toho:
- Bielkoviny - 19,93 g;
- Tuky - 6,03 g;
- Sacharidy - 52,04 g;
- Diétna vláknina - 29,8 g;
- Voda - 11,3 g;
- Popol - 10,7 g.
- Draslík - 1924 mg;
- Vápnik - 1488 mg;
- Horčík - 602 mg;
- sodík - 344 mg;
- Fosfor - 276 mg.
- Železo - 87,47 mg;
- Mangán - 11,482 mg;
- Meď - 1542 mcg;
- Zinok - 2,41 mg.
- vitamín A, RE - 529 mcg;
- Vitamín B1 - 0,288 mg;
- Vitamín B2 - 1,421 mg;
- Vitamín B5 - 1,399 mg;
- Vitamín B6 - 2,579 mg;
- vitamín B9 - 530 mg;
- Vitamín RR, NE - 6,561 mg.
- Arginín - 0,918 g;
- Valín - 0,995 g;
- histidín - 0,399 g;
- izoleucín - 0,816 g;
- Leucín - 1,496 g;
- Lyzín - 0,858 g;
- Metionín - 0,281 g;
- Treonín - 0,816 g;
- Tryptofán - 0,306 g;
- Fenylalanín - 1,07 g.
- Omega-3 - 2,792 g;
- Omega-6 - 0,446 g;
- Nasýtené - 1,577 g;
- Mononenasýtené - 0,21 g;
- Polynenasýtené - 3,257 g.
Priaznivé vlastnosti sušenej mäty
Predovšetkým prospešné vlastnosti mäty sú dané bohatým obsahom éterických olejov v nej. Vďaka tomu má rastlina spazmolytický, antiseptický, vazodilatačný a upokojujúci účinok.
To znamená, že korenie je obzvlášť účinné pri:
- Prevencia chorôb horných dýchacích ciest. Mäta zmierňuje kašeľ, chrapot a chrapot v krku, je účinná pri liečbe bronchitídy.
- Normalizácia gastrointestinálneho traktu. Rastlina zmierňuje nevoľnosť, pálenie záhy, plynatosť, zlepšuje chuť do jedla, uvoľňuje žalúdočné kŕče.
- Regulácia kardiovaskulárneho systému. Korenie pomáha pri prevencii chorôb, ktorých charakteristickým znakom sú kŕče koronárnych ciev a hladkého svalstva.
- Normalizácia nervového systému. Mäta upokojuje, zmierňuje bolesti hlavy, pomáha jasne myslieť.
- Mobilizácia imunitného systému. Bohatý obsah vitamínu A v korení pomáha zvyšovať odolnosť organizmu voči infekčným chorobám: zlepšuje ochranné funkcie slizníc, pomáha zvyšovať aktivitu leukocytov. Vitamín A má tiež priaznivý vplyv na zrak a elasticitu pokožky stimuláciou tvorby kolagénu.
- Aktivácia práce všetkých vnútorných orgánov. Korenie obsahuje pomerne málo vitamínu B1 a B2. Tieto dve zložky sú potrebné najmä pre ľudí, ktorých telo pracuje pod silným tlakom. Zvýšená konzumácia B1 a B2 sa odporúča predovšetkým tehotným a dojčiacim ženám, ako aj osobám s ťažkou fyzickou a/alebo duševnou prácou. Tieto vitamíny dodávajú silnú dávku energie a pomáhajú vám sústrediť sa.
- Zabránenie rozvoju zápalových procesov. Prítomnosť vitamínu B5 v mäte stimuluje v kôre nadobličiek syntézu látok ako sú glukokortikoidy, ktoré aktívne bojujú proti akýmkoľvek zápalovým procesom a podporujú tvorbu protilátok.
- Normalizácia metabolizmu glukózy. Vďaka obsahu vitamínu B6 v mäte táto korenina pomáha nastoliť metabolizmus glukózy a eliminuje náhle skoky cukru v krvi.
- Pozitívne účinky na delenie buniek a vývoj tkanív. Rastlina za tento účinok vďačí obsahu vitamínu B9. Tento vitamín je pre nastávajúce mamičky absolútne nevyhnutný pre správny vývoj dieťaťa.
- Normalizácia hladín cholesterolu v krvi. Korenie je bohaté na vitamín PP, ktorý je účinný pri regulácii metabolických procesov, najmä reguluje hladinu cholesterolu, čím znižuje pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
- Regulácia vodnej bilancie. Draslík a sodík obsiahnuté v korení pomáhajú normalizovať vodnú rovnováhu a zabezpečujú zdravé fungovanie mäkkých tkanív.
- Posilnenie kostného tkaniva. Vápnik, fosfor a horčík sú makroelementy, na ktoré je mäta bohatá a ktoré priaznivo pôsobia na stav kostného tkaniva, znižujú riziko vzniku osteoporózy a iných podobných ochorení.
- Normalizácia hladín hemoglobínu. Toto je základný prvok bunkového dýchania. Konzumácia mäty podporuje zdravú produkciu tejto zložky vďaka vysokému obsahu železa v korení.
- Prevencia patológií reprodukčného systému. Mäta dopĺňa potrebu mangánu, medi a zinku, ktorých normálny obsah v tele zaisťuje správne fungovanie reprodukčného systému.
Škody a kontraindikácie používania sušenej mäty
Rastlina je jedinečnou kombináciou prospešných prvkov, ale, bohužiaľ, nie každý môže používať mätu. Prečo je korenie pre niektorých ľudí kontraindikované:
- Po prvé, poškodenie mäty je spojené s individuálnou neznášanlivosťou na zložky rastliny. Alergie na korenie sú zriedkavé, ale vyskytujú sa.
- Po druhé, rastlina je kontraindikovaná u pacientov s hypotenziou - korenie môže ďalej znižovať už aj tak nízky krvný tlak.
- Po tretie, lekári zvyčajne obmedzujú konzumáciu mäty na ľudí trpiacich kŕčovými žilami.
- A nakoniec sa odporúča podávať korenie deťom, ktoré ho ešte nikdy nejedli s opatrnosťou.
Ak máte chronické ochorenia, určite by ste sa mali o možnosti pravidelnej konzumácie mäty poradiť so svojím lekárom.
Recepty na jedlá so sušenou mätou
Hoci u nás nájdete mätu takmer v každej záhrade, v Rusku sa táto rastlina ako dochucovadlo používa len zriedka. Do čaju pridávame aromatické korenie a tým sa jeho využitie v kuchyni končí.
Ako sme však povedali vyššie, mäta sa aktívne používa na celom svete ako kulinárske korenie. Prečo neprijímame svetové skúsenosti? Vyskúšajte nasledujúce recepty so sušenou mätou:
- Jahňacie mäso s mätou a oreganom. Vezmeme jahňacie pliecko (600 – 800 gramov), potrieme soľou, korením, potrieme rastlinným olejom, jednu stranu ochutíme mätou a oreganom a mäso zvinieme do rolády tak, aby ochutená strana bola vo vnútri. Zviažte lopatku niťou, opečte ju na panvici, úlohou v tejto fáze je získať krásnu kôrku. Vyberte mäso a na tej istej panvici opečte zeleninu: mrkvu (1 kus), cibuľa (1 kus), zeler (1 stonka). Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme olejom a uložíme jahňacie pliecko a zeleninu. Pečieme 30-40 minút.
- . Zemiaky a cibuľu (každý 2 kusy) nakrájajte na malé kocky. Zeleninu opekajte 5-7 minút, najlepšie na masle alebo olivovom oleji. Vložte do hrnca s vriacou vodou alebo akýmkoľvek vývarom (600 ml). Nakrájajte cuketu na kocky a vložte do panvice na 3-5 minút. Pridajte mätu (1 čajovú lyžičku), smotanu (150 ml) a po niekoľkých minútach vypnite oheň. Mierne vychladnutú polievku rozšľaháme mixérom.
- Modrý syr a mätový šalát. Nivu - najlepšia je odroda Dorblu - nakrájajte na kocky (100 gramov). Rukolu (1 zväzok) natrhajte rukami. Na panvici roztopte med (1 polievková lyžica) a opečte nasekané vlašské orechy (8 kusov) - stačí pár minút. Hrušku (1 ks) nakrájame na tenké plátky. Všetky ingrediencie zmiešame, posypeme sušenou mätou a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Orientálny tabbouleh šalát. Uvarte kuskus (1 šálka) a vychladnite. Odstráňte semená a šťavu z paradajok (500 gramov) a nakrájajte na kocky. Uhorky (300 gramov) ošúpeme a nakrájame na kocky. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno (z každého malý zväzok). Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme sušenú mätu, soľ, korenie, pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme rastlinným alebo olivovým olejom.
- Mätový dezert s černicami. Mätu (1 lyžičku) zalejte vriacou vodou (50 ml), pridajte cukor (1 polievkovú lyžicu). Vezmite misku, vložte do nej prírodný grécky jogurt (100-150 gramov). Vrch polejeme vychladnutým sirupom z mätového čaju a navrch posypeme černicami alebo iným bobuľovým ovocím.
- Ľadový čaj s mliekom a mätou. Čierny čaj (4 polievkové lyžice) a mäta (1 čajová lyžička) zalejte pohárom vriacej vody. Po miernom vychladnutí nálevu precedíme, pridáme mlieko (2 šálky) a smotanu (1 šálku). Samostatne zmiešajte cukor (1 šálka), citrónovú šťavu (0,5 šálky), soľ (štipka). Pridajte zmes cukru a citrónu do čaju. Všetko dobre premiešame a dáme na chvíľu do chladničky. Podávajte na ľade.
Mäta je starovekým korením, zmienky o tejto rastline sa nachádzajú už na klinových tabuľkách Asýrčanov objavených v hrobkách egyptských faraónov. Spomína sa aj v Evanjeliu podľa Matúša.
V starovekom Grécku sa pôvod mäty spájal s legendou o nymfe magickej krásy – Mente. Existoval mýtus, že manželka Pluta, Persephone, začala žiarliť na krásne dievča svojho manžela, očarila ju a zmenila ju na rastlinu. Pluto nedokázalo Mente odstrániť kúzlo, ale podarilo sa mu vdýchnuť do nej nezvyčajnú atraktívnu vôňu.
Je zaujímavé, že v ruskej mincovni sa nazývala „perekop“, „bezhava“, „dragolub“ a veľmi aktívne sa používala pri varení a pridávala ju do rôznych jedál - kapustová polievka, perník a dokonca aj kvas.
Rastlina má mnoho účelov, niektoré z nich sú celkom neočakávané a prekvapivé. Možno jednou z najneobvyklejších vlastností mäty je jej schopnosť odpudzovať hmyz - komáre, osy, mravce. Ak sa teda v lete vyberiete do prírody, určite si so sebou vezmite lístky mäty a položte ich na stôl.
Ďalšou zaujímavou vlastnosťou mäty je táto: ak jej vetvičku dáte do mlieka, dlho nekysne. Je pravda, že rastlina sa musí najskôr dôkladne umyť a vysušiť.
Navyše málokto vie, že korenie sa často používa pri výrobe elitných koňakov.
Čo sa týka zaujímavých povier ohľadom mäty, je ich málo, no všetky sú čisto pozitívne. Takže sa verí, že ak si jej papierik vložíte do peňaženky, vaša finančná situácia sa zlepší. A ak snívate o korení, človek sa bude baviť a príjemnou zábavou.
Pozrite si video o sušenej mäte:
Mäta je skutočne úžasná rastlina. Jeho využitie pri varení je nekonečné a o jeho prospešných vlastnostiach sa dajú písať knihy. Ak vám teda v záhrade rastie mäta, určite si ju na zimu vysušte. Vrece sušenej rastliny sa však dá kúpiť v obchode za veľmi nominálnu cenu.
Mnoho domácich pozemkov má zeleninovú záhradu, kde okrem zemiakov, uhoriek a paradajok rastú bylinky a aromatické koreniny. Niektoré z nich sú vhodné iba na varenie, zatiaľ čo iné majú veľa užitočných vlastností a používajú sa na liečbu rôznych chorôb. Jednou z týchto rastlín je voňavá mäta. Má minimum kontraindikácií. Ide o výbornú ingredienciu na prípravu nielen osviežujúcich koktailov, ale aj väčšiny kozmetických produktov, liečivých odvarov a tinktúr.
Čo je mäta
Veda pozná asi 40 druhov a hybridov tejto voňavej rastliny, ale oficiálna medicína uznáva iba jednu - mätu piepornú. Táto bylinná, zdanlivo nenápadná rastlina patrí do čeľade Yamnotaceae. Na vodorovnom kmeni, dosahujúcom výšku až jeden meter, sú priečne umiestnené podlhovasté listy s ostrými hranami a základňou v tvare srdca. Malé kvety svetlofialového odtieňa sa zhromažďujú v kvetenstvách na vrcholoch výhonkov.
Chemické zloženie
Rastlina je cenená nie pre svoj vzhľad, ale pre svoje kvality. Mäta je veľmi osviežujúca, príjemne vonia a má bohaté zloženie. 100 gramov čerstvých listov obsahuje 70 kcal, z toho 15 g sacharidov, 4 g bielkovín, 1 g tukov. Okrem silice, ktorá dodáva rastline charakteristickú vôňu, obsahuje draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo, takmer všetky vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovú a nikotínovú a retinol. Medzi inými chemickými prvkami vynikajú tieto:
- taníny;
- karotén;
- rutina;
- hesperidín;
- betaín;
- arginín;
- glukóza;
- neutrálne saponíny;
- fytostyrén;
- ramnóza;
- kyseliny – olejová, kávová, ursolová, chlorogénová.
Liečivé vlastnosti mäty piepornej
Bylinná rastlina sa používa na výrobu mnohých prípravkov: lízanky, alkoholové tinktúry korenia, mätové kvapky, éterické oleje na inhaláciu. Mäta má antiseptické vlastnosti a má choleretické a baktericídne účinky. Prípravky s obsahom tejto rastliny sa používajú na zmiernenie bolestí brucha, srdca, zubov, pri liečbe migrény, chorôb žalúdka, pečene a tráviaceho ústrojenstva.
Nedávny výskum vedcov odhalil protirakovinové účinky, a preto sa lieky s výťažkami z mäty začali aktívne používať na prevenciu rakoviny rôznej etiológie. Aromatická bylina zvyšuje odolnosť telesných buniek pri pôsobení rádioaktívnych látok, pomáha obnoviť fungovanie imunitného systému, zmierňuje zápaly.
Výhody mäty tu nekončia. Mentolový esenciálny olej má výrazný antispazmodický, antiseptický a mierny vazokonstrikčný účinok. Vďaka týmto priaznivým vlastnostiam sú výťažky z mäty súčasťou liekov na srdce a čerstvé bylinky sa odporúčajú pri liečbe angíny pectoris a aterosklerózy. Existujú nepotvrdené dôkazy, že mentol má priaznivý vplyv na stav ciev v mozgu.
Užitočné vlastnosti pre ženy
Niektorí odborníci tvrdia, že pri absencii vrodených chýb reprodukčného systému a kontraindikácií pomôže pitie mätového čaju s citrónom pri liečbe ženskej neplodnosti. Okrem toho, nežné pohlavie používa listy, korene a stonky mäty na prípravu:
- Domáce pleťové vody, krémy, pleťové masky. Použitie tejto bylinky na kozmetické účely zlepšuje stav problematickej pleti (zužuje póry, zmierňuje začervenanie, odstraňuje mastný lesk), osviežuje pleť a bojuje proti jemným mimickým vráskam.
- Odvary a tinktúry. Liečivé vlastnosti mäty pre ženy sú spojené s liečbou gynekologických ochorení. Lieky sa užívajú pri silnej menštruácii, na odstránenie náhlych zmien nálad a v klimaktériu.
- Sedacie kúpele, ktoré pomôžu zmierniť bolesť, odstrániť svrbenie a pálenie v dôsledku cystitídy. Zákroky sú kontraindikované pri bolestiach neznámej etiológie a u žien s precitlivenou pokožkou.
Počas tehotenstva
V tehotenstve sa vám budú hodiť pásiky mäty a mentolové cukríky. Tradiční liečitelia odporúčajú piť čaj s mätou najmä v prvom trimestri tehotným ženám, ktoré trpia ťažkou toxikózou. Osviežujúci nápoj zmierňuje nevoľnosť, pomáha vyhnúť sa zvracaniu počas jedla, odstraňuje pálenie záhy, zápchu a nadúvanie. Čerstvé lístky mäty sa môžu pridávať do šalátov, marinád a pečiva.
Pri prvom náznaku nachladnutia vám lieky z tohto korenia pomôžu zmierniť bolesť hrdla, opuch nosovej sliznice, bolesti svalov. Na zvládnutie toxikózy u tehotných žien môžete použiť iba čerstvé alebo sušené listy, ale koncentrovaný extrakt z olejov je prísne kontraindikovaný. Obsahuje vysoké percento mentolu, ktorý má schopnosť znižovať cievny tonus. Mentol môže viesť k hypertonicite maternice, krvácaniu a vyvolať predčasný pôrod.
Pri dojčení
Podľa oficiálnej medicíny je počas laktácie kontraindikované konzumovať produkty z mäty piepornej. Početné experimenty ukázali, že systematické používanie mentolu inhibuje tvorbu materského mlieka. Užívanie prípravkov na báze mätových výťažkov je vhodné len na bezproblémové ukončenie obdobia dojčenia.
Nie všetky druhy tejto rastliny majú taký negatívny vplyv na laktáciu: niektoré ju potláčajú, iné zase majú schopnosť zvýšiť množstvo a kvalitu mlieka. Medzi tieto rastliny patrí mäta kopijová a éterické oleje z nej. Táto bylinka obsahuje minimálne množstvo mentolu, ale prevláda iná látka - karvón, ktorý je užitočný pre dojčiace matky. Pred začatím užívania akýchkoľvek mentolových prípravkov by ste mali najprv vziať do úvahy všetky liečivé vlastnosti a kontraindikácie mäty pre ženy.
Mäta na spánok
Nenápadne vyzerajúca rastlinka dokáže upokojiť rozbúrené nervy, preto sa často zaraďuje do upokojujúcich liečivých prípravkov. Aj obyčajná šálka čaju s lístkami mäty vám pomôže uvoľniť sa a pokojne zaspať. Pri nespavosti sa odporúča variť odrodu papriky v týchto pomeroch: 1 diel byliny, rovnaké množstvo zeleného čaju alebo kvetenstva harmančeka na 5 dielov vriacej vody. Tento nápoj bude mať upokojujúci účinok počas celého dňa, ale mal by sa konzumovať opatrne - sedatívny účinok ovplyvňuje schopnosť rýchlej reakcie a brzdí reakcie.
Na prechladnutie
Mäta môže pomôcť vyliečiť vírusové ochorenia a spôsobiť ich objavenie, ak sa rozhodnete zneužiť osviežujúci nápoj v horúcom letnom počasí. Listy rastliny obsahujú veľké množstvo silice, ktorá má protizápalové, analgetické a antiseptické účinky. Počas epidémií respiračných chorôb lekári odporúčajú vdychovať vôňu mentolu, robiť inhalácie a pripravovať liečivé čaje. Táto liečba je kontraindikovaná u detí mladších ako 6 rokov.
Pre mužov
Priaznivé vlastnosti mäty a kontraindikácie pre mužov sú najkontroverznejšou témou. Na jednej strane táto rastlina:
- pomáha zmierniť únavu;
- zbaviť sa nadmerného potenia nôh;
- normalizuje spánok;
- robí krv tekutejšou, zlepšuje krvný obeh;
- má choleretický účinok, zabraňuje rozvoju urolitiázy, normalizuje funkciu pečene;
- uľahčuje dýchanie, čo je užitočné, ak muž fajčí;
- zmierňuje stres;
- pomáha ochladzovať sa počas horúčav.
Na druhej strane vedci z Amerického inštitútu výživy zistili, že rastlina obsahuje veľké množstvo ženských hormónov – fytoestrogénov, ktoré negatívne ovplyvňujú potenciu. Na tento účel uskutočnili zaujímavý experiment. Namiesto bežnej vody dali vedci skupine pokusných hlodavcov mätový čaj. Na konci testu sa zistilo zníženie hladiny testosterónu v krvi, hlodavce úplne stratili záujem o samice, vznikla neplodnosť. Vzhľadom na tieto údaje je pre mužov kontraindikované zneužívanie takýchto nápojov.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie citrónového balzamu
Má iný názov – medovka. Rastlina sa používa v ľudovej a vedeckej medicíne už viac ako 20 storočí v mnohých krajinách sveta. Užitočná bylina sa nachádza na juhu Ruska a na Kaukaze a často sa pestuje nielen v priemyselnom meradle, ale aj na záhradných pozemkoch pre osobné použitie. Medovka je bohatá na rôzne mikro- a makroprvky, ale predovšetkým obsahuje vitamín C. Liečivá bylinka zlepšuje imunitu a má antipyretické vlastnosti, preto sa často používa pri liečbe prechladnutia.
Z ďalších prospešných vlastností stojí za vyzdvihnutie spazmolytické, sedatívne, antidepresívne a antimikrobiálne účinky medovky. Široká škála terapeutických účinkov viedla k použitiu rastliny na liečbu:
- neurózy;
- ekzém;
- dermatitída;
- tachyarytmie;
- arteriálna hypertenzia;
- plynatosť;
- črevná dysbióza;
- dyskinéza;
- akútne a chronické gastrointestinálne ochorenia;
- nervové poruchy;
- bolesti hlavy.
Deťom sa zobrazuje pomerne obmedzený zoznam liečivých rastlín, medzi ktoré patrí aj medovka. Priaznivé vlastnosti tejto liečivej byliny umožňujú jej použitie na liečbu detských neuróz, reumatizmu, obezity, cukrovky, chronickej cholecystitídy a pyelonefritídy. Lieky na báze medovky sa často používajú v bylinnej medicíne pre deti narodené so srdcovými chybami.
Čerstvé listy medovky sa používajú zvonka ako obklady na vredy, dospievajúce akné a ako výplach pri zápaloch ďasien. Ako každá iná liečivá rastlina, aj medovka má množstvo kontraindikácií, medzi ktoré patria:
- deti do 3 rokov;
- epilepsia;
- hypotenzia;
- individuálna neznášanlivosť na citrónový balzam;
- závažné ochorenia pečene (cirhóza, hepatitída, zlyhanie pečene).
Je možné jesť mätu
Korenie sa aktívne používa pri varení, čerstvé aj sušené. Pridáva sa do pečiva, cukroviniek, nápojov a marinád. Vo východných krajinách je táto bylinka jednoducho nenahraditeľná na každom stole. Dôvod spočíva v zvláštnostiach ázijskej kuchyne – je veľmi pálivá a pikantná. Čerstvosť listov pomáha zlepšiť trávenie a zjemniť chuť jedál. Mali by ste vedieť, že mätové nápoje neuspokojujú hlad, ale naopak, iba stimulujú chuť do jedla, a preto sú kontraindikované pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Aplikácia mäty
Vo farmaceutickom priemysle sa z tejto rastliny pripravujú bylinné prípravky (lieky získané z rastlinných materiálov extrakciou) vo forme liečivých prípravkov, čajov, aromatických vôd, odvarov, tinktúr, tabliet. Pri absencii kontraindikácií sa tieto lieky aktívne používajú pri liečbe:
- choroby vírusovej a infekčnej povahy - bolesť hrdla, faryngitída, rinitída, bronchitída, tuberkulóza;
- kardiovaskulárny systém - angina pectoris, koronárny vazospazmus, vysoký krvný tlak, poruchy srdcového rytmu.
- gastrointestinálny trakt - plynatosť, gastritída, kolika, pálenie záhy, nevoľnosť a vracanie, cholecystitída, syndróm dráždivého čreva, hlísta, žalúdočné kŕče, žlčové kamene;
- nervový systém – nespavosť, stres, migrény, depresia;
- sliznice a koža - svrbenie, vyrážka, zápal, dermatitída, popáleniny, akné, nadmerné potenie;
- bolestivý syndróm - bolesti zubov alebo hlavy, svalové kŕče, modriny, vyvrtnutia, neuralgia.
Čerstvá mäta
Za starých čias sa nálev z čerstvých listov miešal s majoránom a pil sa na zlepšenie pamäti. Vrcholy výhonkov sa považovali za najlepší prostriedok proti bolesti pri reumatizme, bolestiach kĺbov a pomliaždeninách. Z čerstvých listov môžete pripraviť veľa užitočných vecí:
- Ak pociťujete upchatý nos, nadýchnite sa. Aby ste to dosiahli, musíte hrsť čerstvých listov zaliať vriacou vodou, prikryť uterákom a niekoľko minút dýchať nad parou. Priaznivý účinok takejto liečby bude podobný nosovým kvapkám, ale samotná metóda je lacnejšia a prirodzenejšia.
- Ak listy korenia začali vädnúť a už nie sú vhodné na konzumáciu, urobte ľad. Po zmrazení možno kocky mäty vložiť do vody alebo pridať do čaju či limonády, čím dodajú nápoju sviežosť. Ráno si môžete utrieť tvár ľadom. Takéto procedúry omladzujú, rozjasňujú pokožku a pomáhajú bojovať proti vráskam.
- Vyrobte si domácu zubnú pastu. Za týmto účelom vytlačte šťavu z listov, rozdrvte ich v mixéri, zmiešajte s jedlou sódou a peroxidom vodíka. Stojí za to vedieť, že mätová zubná pasta s peroxidom je kontraindikovaná pre ľudí s citlivou zubnou sklovinou.
Pepermintový olej
Zoznam prospešných vlastností mätového esenciálneho oleja nekončí jeho upokojujúcimi a protizápalovými účinkami. V medicíne sa tento extrakt používa na zmiernenie astenických porúch, pri závratoch, bolestiach zubov, záchvatoch pálenia záhy, srdcových kŕčoch, pri fyzickom preťažení a ako liek proti kinetóze v doprave.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou oleja je antibakteriálna. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, táto dávková forma sa používa na čistenie slizníc, aromatický olej sa dobre vyrovná s rosaceou a normalizuje krvný obeh. Éter pomôže odstrániť cievne siete z povrchu kože, akné a akné. Existuje mnoho spôsobov použitia oleja:
- Môže sa pridať do aromalampy. Príjemná vôňa vám pomôže uvoľniť sa, zmierniť bolesti hlavy a upokojiť nervy.
- Na prípravu relaxačného mätového kúpeľa. Na tento účel sa emulgátor zriedi v množstve 7 kvapiek na 100 litrov vody.
- Pridáva sa do kozmetických výrobkov, zmiešava sa v rovnakých častiach s akýmkoľvek iným rozpúšťadlovým olejom. Šampóny a vlasové masky pomáhajú eliminovať lupiny a vyživujú pokožku hlavy. Mätové mlieko alebo krém je vhodný na ochabnutú pokožku. Pri pravidelnom používaní sa stáva elastickým a napnutým, drobné vrásky miznú. Rovnaké kompozície sa používajú na obklady, trenie a masáže.
- Olej pomáha odstrániť zápal ďasien. V tomto prípade sa používa metóda aplikácie: vatový tampón sa ponorí do zmesi mäty a rastlinného oleja, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach.
- Pri varení sa emulgátor používa na ochutenie vína, vareného vína, čaju, limonád a dezertov.
Extrakt
Predáva sa na regáloch lekární vo forme alkoholových tinktúr. Extrakt z mäty piepornej je často súčasťou srdcových kvapiek a tabliet (napríklad Validol obsahuje účinnú látku, ako je mentolový extrakt). Inhalácie sa vyrábajú z tinktúr na kašeľ a brochospazmy lekári odporúčajú tento typ lieku pri liečbe komplikovaných respiračných vírusových ochorení. Vonkajšie použitie tinktúry pomôže zbaviť sa silných bolestí hlavy. Za týmto účelom votrite niekoľko kvapiek mätového extraktu do oblasti spánku.
Priaznivé vlastnosti extraktu z mäty, vyjadrené v jeho dezinfekčnom a vysušujúcom účinku na pokožku, sa aktívne využívajú v kozmeteológii. Šampóny s mätou osviežujú a pomáhajú zbaviť sa lupín. Tinktúra sa často pridáva do gélu, aby pomohla zmierniť opuch mäkkých tkanív a zmierniť únavu. Pleťové vody na tomto základe normalizujú fungovanie mazových žliaz a odstraňujú lesk mastnej pokožky.
Sušená mäta
Sušené lístky mäty, súkvetia a stonky mäty sa používajú najmä vo forme liehových alebo vodných nálevov, na prípravu odvarov alebo čaju. Môžete si ich pripraviť sami v lete tak, že si časti rastliny nazbierate pred kvitnutím a sušíte v tieni, alebo si môžete kúpiť hotovú zbierku v lekárni. Sušené kvety sa používajú s čajom pri ochoreniach tráviaceho traktu. Takýto nápoj bude mať protizápalové, dezinfekčné a antispazmodické vlastnosti.
Pri problémoch so žlčovými cestami, prekyslením žalúdka alebo pľúcnym krvácaním sa zo sušených surovín pripravujú odvary. Zvonka sa používajú na ošetrenie rán a škrabancov, ako ústna voda pri zápaloch ďasien či bolestiach zubov. Mätový nápoj uvoľní stredné a mierne bolesti hlavy, osvieži dych a je užitočný, keď je potrebné zastaviť zvracanie.
Ľudové recepty
Neoficiálna medicína využíva nielen mätu piepornú, ale aj jej ďalšie druhy – poľnú, vodnú, kučeravý. Na prípravu liekov sa používajú sušené a čerstvé listy a silice. Priaznivé vlastnosti tejto byliny sa plne prejavujú v alkoholických liekoch, odvaroch a vodných tinktúrach. Táto rastlina je súčasťou mnohých zbierok, vrátane protinádorových. Zvonka sa korenie používa vo forme upokojujúcich alebo relaxačných kúpeľov, obkladov pri neuralgii, radikulitíde, na umývanie alebo liečenie rán.
Pri liečbe chorôb nervového systému sa pripravujú vodné infúzie. Používajú sa aj na kozmetické účely na zlepšenie pleti, ošetrenie problémovej pokožky, odstránenie vrások na tvári a zvýšenie elasticity epidermy. Spôsob prípravy vodnej infúzie:
- 1 polievková lyžica. l. suché listy mäty sú mleté, nalejte 200 ml vriacej vody.
- Bujón sa infúzi v termose alebo obalením nádoby s kvapalinou do froté uteráka.
- Asi po hodine sa nápoj prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy.
- Pri ochoreniach tráviaceho traktu, poruchách trávenia, neurózach užívajte liek jeden dúšok 3-4x denne po dobu 10 dní.
- Na vonkajšie použitie namočte do odvaru vatový tampón. Kozmetické procedúry sa vykonávajú pred spaním. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete pravidelne používať mätovú kozmetiku.
Alkoholová tinktúra sa používa na zmiernenie bolestí pri reume, pomliaždeninách, na potieranie kožných chorôb či migrény. Liek sa užíva vnútorne pri silnej menštruácii, v klimaktériu a na preventívne účely pri respiračnej vírusovej epidémii. Na získanie alkoholovej tinktúry potrebujete:
- Zmiešajte 1 diel suchých surovín s 5 dielmi 40-proof vodky.
- Nádobu pevne uzavrite a zabaľte do fólie.
- Umiestnite na tmavé miesto vylúhovať 2 týždne.
- Hotová tinktúra sa musí precediť.
- Musíte užívať liek zriedením 15 kvapiek vodou dvakrát až trikrát denne.
- Priebeh liečby sa vyberá individuálne, ale nemal by presiahnuť 30 dní.
- Alkoholové tinktúry sú prísne kontraindikované pri problémoch s pečeňou, vredoch a arteriálnej hypertenzii.
Mätový odvar
Vodný nálev sa používa pri príprave kúpeľov na liečbu dermatitídy, pije sa pri poruchách srdcového rytmu, nevoľnosti a pri odstraňovaní zápachu z úst. Mätový nálev sa používa aj na kozmetické účely ako oplach na vlasy. Prípravok pomáha zbaviť sa mastných vlasov, posilňuje korienky a zabraňuje vzniku rozštiepených končekov. Venujte pozornosť nasledujúcim receptom:
- Pri nevoľnosti a búšení srdca nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. sušené listy mäty 500 ml teplej vody. Zmes varte na miernom ohni 15 minút. Zakryte pokrievkou, nechajte vychladnúť a nechajte 5-10 minút. Vezmite 100 ml dvakrát ráno a pred spaním. Nápoj je možné osladiť lyžičkou medu. Kurz terapie je 7-14 dní.
- Na prípravu choleretického lieku uvarte ½ polievkovej lyžice. l. listy mäty s pohárom vriacej vody. Zmes zahrievajte v parnom kúpeli 3-5 minút za častého miešania. Necháme vychladnúť, koláč vytlačíme. Hotový odvar užívajte 2-3x ráno a večer 100 ml 15 minút pred jedlom po dobu 10 dní a potom si dajte prestávku.
- Pri gastritíde uvarte 1 polievkovú lyžičku. l. sušené listy mäty 250 ml vriacej vody. Nad parou zahrievame 15 minút, precedíme. Užívajte liek až štyrikrát denne, ¼ šálky, počas 10 dní.
- Na depresiu 1 polievková lyžica. l. Uvarte 200 ml vriacej vody s lístkami mäty. Prikryjeme pokrievkou a necháme 7-10 minút lúhovať. Vezmite polovicu pohára dvakrát po dobu 2 týždňov - ráno a pred spaním.
Kontraindikácie
Pri použití v súlade s dávkami je rastlina dobre tolerovaná telom. Mali by ste prísne dodržiavať odporúčania uvedené v návode na použitie alebo receptúre. Odchýlky od normy môžu viesť k alergickým reakciám a iným vedľajším účinkom, ktoré sú vyjadrené v:
- silná bolesť hlavy;
- nevoľnosť;
- bronchospazmus;
- vyrážky na tele;
- svrbenie;
- nespavosť.
Okrem toho má rastlina svoje vlastné kontraindikácie. Poškodenie je obzvlášť viditeľné pri nekontrolovanom používaní ľudových prostriedkov. Počas laktácie stojí za to obmedziť používanie mätových tinktúr, čajov a iných nápojov pre mužov, tehotné ženy a ženy. Nasledujúce choroby a stavy tela sú kategorickými kontraindikáciami pre mätu:
- deti do 6 rokov;
