Baktérie sa objavili približne pred 3,5-3,9 miliardami rokov, boli to prvé živé organizmy na našej planéte. Postupom času sa život rozvinul a stal sa zložitejším – zakaždým sa objavili nové, zložitejšie formy organizmov. Baktérie nestáli celý čas bokom, práve naopak, boli najdôležitejšou súčasťou evolučného procesu. Ako prví vyvinuli nové formy podpory života, ako je dýchanie, fermentácia, fotosyntéza, katalýza... a tiež našli účinné spôsoby koexistencie s takmer každým živým tvorom. Človek nebol výnimkou.
Ale baktérie sú celou doménou organizmov, ktoré majú viac ako 10 000 druhov. Každý druh je jedinečný a kráčal svojou vlastnou evolučnou cestou, v dôsledku čoho si vyvinul svoje vlastné jedinečné formy spolužitia s inými organizmami. Niektoré baktérie nadviazali úzku vzájomne prospešnú spoluprácu s ľuďmi, zvieratami a inými tvormi – možno ich nazvať užitočnými. Iné druhy sa naučili existovať na úkor iných, využívajúc energiu a zdroje darcovských organizmov – sú všeobecne považované za škodlivé alebo patogénne. Iní zašli ešte ďalej a stávajú sa prakticky sebestačnými, všetko, čo k životu potrebujú, dostávajú z prostredia.
Vo vnútri človeka, podobne ako vo vnútri iných cicavcov, žije nepredstaviteľne veľké množstvo baktérií. V našom tele je ich 10-krát viac ako všetkých buniek tela dokopy. Medzi nimi je absolútna väčšina užitočná, ale paradoxom je, že ich životne dôležitá činnosť, ich prítomnosť v nás je normálny stav vecí, závisia od nás, my zasa od nich a zároveň nie cítiť akékoľvek známky tejto spolupráce. Ďalšia vec je škodlivá, napríklad patogénne baktérie, akonáhle sú v nás, ich prítomnosť sa okamžite prejaví a následky ich činnosti môžu byť veľmi vážne.
Užitočné baktérie
Prevažná väčšina z nich sú tvory, ktoré žijú v symbiotických alebo vzájomných vzťahoch s darcovskými organizmami (v rámci ktorých žijú). Typicky takéto baktérie preberajú niektoré funkcie, ktorých hostiteľské telo nie je schopné. Príkladom sú baktérie, ktoré žijú v ľudskom tráviacom trakte a spracovávajú časť potravy, s ktorou si žalúdok sám neporadí.
Niektoré druhy prospešných baktérií:
Escherichia coli (lat. Escherichia coli)
Je neoddeliteľnou súčasťou črevnej flóry ľudí a väčšiny zvierat. Jeho výhody je ťažké preceňovať: rozkladá nestráviteľné monosacharidy, čím podporuje trávenie; syntetizuje vitamíny K; zabraňuje rozvoju patogénnych a patogénnych mikroorganizmov v črevách.
Makro fotografia: kolónia baktérie Escherichia coli
Baktérie mliečneho kvasenia (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus atď.)
Zástupcovia tohto radu sú prítomní v mlieku, mliečnych a fermentovaných výrobkoch a zároveň sú súčasťou črevnej a ústnej mikroflóry. Sú schopné fermentovať uhľohydráty a najmä laktózu a produkovať kyselinu mliečnu, ktorá je hlavným zdrojom uhľohydrátov pre ľudí. Udržiavaním stále kyslého prostredia je brzdený rast nepriaznivých baktérií.
Bifidobaktérie
Na dojčatá a cicavce majú najvýznamnejší vplyv bifidobaktérie, ktoré tvoria až 90 % ich črevnej mikroflóry. Produkciou kyseliny mliečnej a octovej úplne zabraňujú rozvoju hnilobných a patogénnych mikróbov v tele dieťaťa. Okrem toho bifidobaktérie: podporujú trávenie sacharidov; poskytujú ochranu črevnej bariéry pred prenikaním mikróbov a toxínov do vnútorného prostredia tela; syntetizovať rôzne aminokyseliny a bielkoviny, vitamíny K a B, užitočné kyseliny; podporuje vstrebávanie vápnika, železa a vitamínu D v čreve.
Škodlivé (patogénne) baktérie
Niektoré typy patogénnych baktérií:
Salmonella typhi
Táto baktéria je pôvodcom veľmi akútnej črevnej infekcie, brušného týfusu. Salmonella typhi produkuje toxíny, ktoré sú škodlivé výlučne pre ľudí. Pri infikovaní dochádza k celkovej intoxikácii organizmu, čo vedie k ťažkej horúčke, vyrážke po celom tele, v závažných prípadoch k poškodeniu lymfatického systému a v dôsledku toho k smrti. Každý rok je na celom svete zaznamenaných 20 miliónov prípadov brušného týfusu, 1% prípadov vedie k smrti.
Kolónia baktérií Salmonella typhi
Tetanus bacillus (Clostridium tetani)
Táto baktéria je jednou z najvytrvalejších a zároveň najnebezpečnejších na svete. Clostridium tetani produkuje extrémne toxický jed, tetanový exotoxín, ktorý vedie k takmer úplnému poškodeniu nervového systému. Ľudia s tetanom pociťujú strašnú bolesť: všetky svaly tela sa spontánne napínajú až do krajnosti a vyskytujú sa silné kŕče. Miera úmrtnosti je extrémne vysoká – v priemere zomiera asi 50 % nakazených. Našťastie už v roku 1890 bola vynájdená vakcína proti tetanu, ktorá sa podáva novorodencom vo všetkých vyspelých krajinách sveta. V zaostalých krajinách zabije tetanus každý rok 60 000 ľudí.
Mykobaktérie (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae atď.)
Mykobaktérie sú rodinou baktérií, z ktorých niektoré sú patogénne. Rôzni predstavitelia tejto rodiny spôsobujú také nebezpečné choroby, ako je tuberkulóza, mykobakterióza, malomocenstvo (lepra) - všetky sa prenášajú vzdušnými kvapôčkami. Každý rok spôsobujú mykobaktérie viac ako 5 miliónov úmrtí.
Mnoho druhov baktérií je užitočných a ľudia ich úspešne používajú.
Po prvé, prospešné baktérie sú široko používané v potravinárskom priemysle.
Pri výrobe syrov, kefírov, smotany je potrebné zrážať mlieko, ku ktorému dochádza pod vplyvom kyseliny mliečnej. Kyselinu mliečnu produkujú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré sú súčasťou štartovacích kultúr a živia sa cukrom obsiahnutým v mlieku. Samotná kyselina mliečna podporuje vstrebávanie železa, vápnika a fosforu. Tieto prospešné prvky nám pomáhajú v boji proti infekčným chorobám.
Pri výrobe syra sa lisuje na kúsky (hlavy). Hlavy syra sa posielajú do dozrievacích komôr, kde začína činnosť rôznych baktérií kyseliny mliečnej a kyseliny propiónovej, ktoré tvoria syr. V dôsledku ich činnosti syr „dozrieva“ - získava charakteristickú chuť, vôňu, vzor a farbu.
Na výrobu kefíru sa používa štartér obsahujúci bacily kyseliny mliečnej a streptokoky kyseliny mliečnej.
Jogurt je chutný a zdravý fermentovaný mliečny výrobok. Mlieko na výrobu jogurtu musí byť veľmi kvalitné. Mal by obsahovať minimálne množstvo škodlivých baktérií, ktoré môžu narušiť vývoj prospešných jogurtových baktérií. Jogurtové baktérie premieňajú mlieko na jogurt a dodávajú mu charakteristickú chuť.
Ryža. 14. Laktobacily – baktérie mliečneho kvasenia.
Baktérie mliečneho kvasenia a jogurtov vstupujúce do ľudského tela s potravou pomáhajú bojovať nielen so škodlivými baktériami v črevách, ale aj s vírusmi, ktoré spôsobujú prechladnutie a iné infekcie. Tieto prospešné baktérie vytvárajú v procese svojej životnej činnosti také kyslé prostredie (vďaka vylučovaným splodinám látkovej premeny), že vedľa nich môže prežiť len mikrób veľmi prispôsobený na ťažké podmienky, akým je E. coli.
Činnosť prospešných baktérií sa využíva pri kvasení kapusty a inej zeleniny.
Po druhé, baktérie sa používajú na lúhovanie rúd pri získavaní medi, zinku, niklu, uránu a iných kovov z prírodných rúd. Lúhovanie je získavanie nerastov z rudy, ktorá na ne nie je bohatá, pomocou baktérií, keď iné spôsoby získavania (napríklad tavenie rudy) sú neúčinné a drahé. Vylúhovanie vykonávajú aeróbne baktérie.
Po tretie, prospešné aeróbne baktérie sa používajú na čistenie odpadových vôd z miest a priemyselných podnikov od organických zvyškov.
Hlavným cieľom takéhoto biologického čistenia je neutralizácia zložitých a nerozpustných organických látok v odpadových vodách, ktoré sa z nich nedajú odstrániť mechanickým čistením, a ich rozklad na jednoduché vo vode rozpustné prvky.
Po štvrté, baktérie sa využívajú pri výrobe hodvábu a spracovania kože a pod. Suroviny na výrobu umelého hodvábu sú produkované špeciálnymi transgénnymi baktériami. Technické baktérie mliečneho kvasenia sa používajú v garbiarskom priemysle na napučiavanie a odpopolnenie (spracovanie surovín z pevných zlúčenín), v textilnom priemysle ako pomocná látka pri farbení a potlači.
Po piate baktérie sa používajú na kontrolu poľnohospodárskych škodcov. Poľnohospodárske rastliny sa ošetrujú špeciálnymi prípravkami, ktoré obsahujú určité druhy baktérií. Hmyzí škodcovia, konzumujúci časti rastlín ošetrených biologickými prípravkami, požierajú bakteriálne spóry s jedlom. To vedie k smrti škodcov.
Šiesty, baktérie sa používajú na výrobu rôznych liekov (napríklad interferónu), ktoré zabíjajú vírusy a podporujú ľudskú imunitu (obranu).
A naposledy, škodlivé baktérie majú tiež prospešné vlastnosti.
Hnilobné baktérie (koprofytické baktérie) ničia mŕtvoly mŕtvych zvierat, listy stromov a kríkov spadnuté na zem a samotné kmene mŕtvych stromov. Tieto baktérie sú akýmsi usporiadateľom našej planéty. Živia sa organickou hmotou a premieňajú ju na humus – úrodnú vrstvu pôdy.
Pôdne baktérie žijú v pôde a poskytujú veľa výhod aj v prírode. Minerálne soli produkované pôdnymi baktériami sú potom absorbované z pôdy koreňmi rastlín. Jeden kubický centimeter povrchovej vrstvy lesnej pôdy obsahuje stovky miliónov pôdnych baktérií.
Ryža. 15. Klostrídie sú pôdne baktérie.
Baktérie tiež žijú v pôde a absorbujú dusík zo vzduchu a hromadia ho vo svojom tele. Tento dusík sa potom premieňa na bielkoviny. Po odumretí bakteriálnych buniek sa tieto proteíny premenia na dusíkaté zlúčeniny (dusičnany), ktoré pôsobia ako hnojivo a rastliny ich dobre prijímajú.
Záver.
Baktérie sú veľkou, dobre študovanou skupinou mikroorganizmov. Baktérie sa nachádzajú všade a ľudia sa s nimi stretávajú vo svojom živote neustále. Baktérie môžu byť pre človeka prospešné, prípadne sa môžu stať zdrojom nebezpečných chorôb.
Štúdium vlastností baktérií, boj s ich škodlivými prejavmi a využívanie prospešných vlastností životnej aktivity baktérií je jednou z hlavných úloh človeka.
Žiak 6. ročníka B __________________________________ / Yaroslav Shchipanov /
Literatúra.
1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biológia: Učebnica pre 6. ročník. – M.: Binom. Vedomostné laboratórium, 2008.
2. Ivchenko, T. V. Elektronická učebnica „Biológia: 6. ročník. Žijúci organizmus". // Biológia v škole. - 2007.
3. Pasechnik V.V. Biológia. 6. trieda Baktérie, huby, rastliny: Učebnica. pre všeobecné vzdelanie učebnica prevádzkarne, - 4. vyd., stereotyp. – M.: Drop, 2000.
4. Smelová, V.G. Digitálny mikroskop na hodinách biológie // Vydavateľstvo „Prvý september“ Biológia. - 2012. - č. 1.
Tieto mikroorganizmy, alebo aspoň niektoré z nich, si zaslúžia, aby sa s nimi zaobchádzalo dobre, pretože mnohé baktérie sú k nášmu telu priateľské – v skutočnosti sú to prospešné baktérie a žijú v našom tele neustále a prinášajú len výhody. V priebehu niekoľkých posledných rokov vedci zistili, že zo všetkých baktérií, ktoré žijú v našom tele, je len menšina škodlivých pre naše zdravie. V skutočnosti je pre nás väčšina baktérií nachádzajúcich sa v našom tele prospešná.
Vďaka Human Microbiom Project bol zostavený a zverejnený zoznam piatich prospešných baktérií, ktoré žijú v našom tele. Hoci existujú patogénne kmene niektorých baktérií, tieto typy sú pomerne zriedkavé. Treba tiež poznamenať, že aj prospešné kmene týchto baktérií, ak sú prítomné u ľudí s výrazne oslabeným imunitným systémom a/alebo sa dostanú do časti tela, kde by nemali byť, môžu spôsobiť ochorenie. To sa však nestáva veľmi často. Tu je zoznam piatich prospešných baktérií, ktoré žijú v našom tele:
1. Bifidobacterium longum
Tento mikroorganizmus sa nachádza vo veľkom množstve v črevách dojčiat. Produkujú niekoľko kyselín, ktoré spôsobujú, že črevná mikroflóra je toxická pre mnohé patogénne baktérie. Prospešné baktérie Bifidobacterium longum teda slúžia na ochranu ľudí pred rôznymi chorobami.
Ľudia nedokážu sami stráviť veľa molekúl rastlinnej potravy. Baktérie Bacteroides thetaiotamicron, prítomné v gastrointestinálnom trakte, rozkladajú takéto molekuly. To umožňuje ľuďom stráviť zložky prítomné v rastlinných potravinách. Bez týchto prospešných baktérií by mali vegetariáni problémy.
3. Lactobacillus Johnsonii
Táto baktéria je životne dôležitá pre človeka a najmä pre deti. Nachádza sa v črevách a značne uľahčuje proces vstrebávania mlieka.
4. Escherichia coli
Baktérie E. coli syntetizujú životne dôležitý vitamín K v ľudskom gastrointestinálnom trakte. Hojnosť tohto vitamínu umožňuje, aby mechanizmus zrážania ľudskej krvi normálne fungoval. Tento vitamín je tiež potrebný pre normálnu činnosť pečene, obličiek a žlčníka, metabolizmus a normálne vstrebávanie vápnika.
5. Viridans Streptokoky
Tieto prospešné baktérie sa v hrdle rýchlo množia. Hoci sa s nimi ľudia nerodia, po čase, po narodení človeka, si tieto baktérie nájdu cestu, ako sa dostať do tela. Rozmnožujú sa tam tak dobre, že nechávajú len veľmi malý priestor na kolonizáciu iných, škodlivejších baktérií, čím chránia ľudské telo pred chorobami.
Ako chrániť prospešné baktérie pred smrťou
Antibiotiká potrebujeme nasadiť len v extrémnych prípadoch, keďže antibakteriálne lieky okrem patogénnych mikroorganizmov ničia aj prospešnú mikroflóru, v dôsledku čoho v našom tele nastáva nerovnováha a vznikajú choroby. Okrem toho môžete začať pravidelne konzumovať aj fermentované potraviny bohaté na prospešné kmene mikroorganizmov (dobré baktérie), ako je kyslá kapusta a iná zelenina, fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír), kombucha, miso, tempeh atď.
Umývanie rúk je nevyhnutné, no s antibakteriálnym mydlom by ste to nemali preháňať, pretože aj to prispieva k rozvoju bakteriálnej nerovnováhy v tele.
Užitočné baktérie, ktoré obývajú ľudské telo, sa nazývajú mikrobiota. Ich počet je pomerne veľký – jeden človek ich má milióny. Okrem toho všetky regulujú zdravie a normálne fungovanie každého jednotlivca. Vedci tvrdia: bez prospešných baktérií, alebo, ako sa im hovorí, mutualistov, by gastrointestinálny trakt, koža a dýchacie cesty boli okamžite napadnuté patogénnymi mikróbmi a boli by zničené.
Aká by mala byť rovnováha mikrobioty v tele a ako ju možno upraviť, aby sa predišlo vzniku vážnych chorôb, opýtala sa AiF.ru Generálny riaditeľ biomedicínskeho holdingu Sergej Musienko.
Črevní pracovníci
Jednou z dôležitých oblastí, kde sa nachádzajú prospešné baktérie, sú črevá. Nie nadarmo sa verí, že práve tu je založený celý ľudský imunitný systém. A ak je bakteriálne prostredie narušené, obranyschopnosť tela je výrazne znížená.
Prospešné črevné baktérie vytvárajú pre patogénne mikróby doslova neznesiteľné životné podmienky – kyslé prostredie. Okrem toho prospešné mikroorganizmy pomáhajú tráviť rastlinnú potravu, pretože baktérie sa živia rastlinnými bunkami obsahujúcimi celulózu, ale črevné enzýmy si s tým sami neporadia. Taktiež črevné baktérie prispievajú k tvorbe vitamínov B a K, ktoré zabezpečujú metabolizmus v kostiach a spojivových tkanivách, ako aj uvoľňujú energiu zo sacharidov a podporujú syntézu protilátok a reguláciu nervového systému.
Najčastejšie, keď hovoríme o prospešných črevných baktériách, majú na mysli 2 najobľúbenejšie typy: bifidobaktérie a laktobacily. Zároveň ich nemožno nazvať hlavnými, ako si mnohí ľudia myslia - ich počet je iba 5-15% z celkového počtu. Sú však veľmi dôležité, pretože bol dokázaný ich pozitívny vplyv na iné baktérie, keď takéto baktérie môžu byť dôležitými faktormi pre blaho celej komunity: ak sú kŕmené alebo zavádzané do tela fermentovanými mliečnymi výrobkami - kefírmi alebo jogurty, pomáhajú iným dôležitým baktériám prežiť a rozmnožovať sa. Napríklad je veľmi dôležité obnoviť ich populáciu počas dysbakteriózy alebo po kurze antibiotík. V opačnom prípade bude problematické zvýšiť obranyschopnosť tela.
Biologický štít
Baktérie, ktoré obývajú kožu a dýchacie cesty človeka, v skutočnosti strážia a spoľahlivo chránia svoju oblasť zodpovednosti pred prenikaním patogénnych organizmov. Hlavnými sú mikrokoky, streptokoky a stafylokoky.
Kožný mikrobióm prešiel za posledné stovky rokov zmenami, keď ľudia prešli od prirodzeného života v kontakte s prírodou k pravidelnému umývaniu špeciálnymi prípravkami. Predpokladá sa, že ľudská koža je teraz obývaná úplne inými baktériami, ktoré žili predtým. Telo s pomocou imunitného systému dokáže rozlíšiť nebezpečné od nie nebezpečné. Ale na druhej strane, každý streptokok sa môže stať pre človeka patogénnym, napríklad ak sa dostane do reznej alebo inej otvorenej rany na koži. Nadbytok baktérií alebo ich patologická aktivita na koži a v dýchacích cestách môže viesť k rozvoju rôznych ochorení a vzniku nepríjemného zápachu. Dnes existuje vývoj založený na baktériách, ktoré oxidujú amónium. Ich použitie umožňuje zasiať kožný mikrobióm úplne novými organizmami, v dôsledku čoho zmizne nielen zápach (výsledok metabolizmu mestskej flóry), ale aj štruktúra pokožky - otvorenie pórov atď.
Záchrana mikrosveta
Mikrokozmos každého človeka sa mení pomerne rýchlo. A to má nepochybné výhody, pretože počet baktérií je možné aktualizovať nezávisle.
Rôzne baktérie sa živia rôznymi látkami – čím pestrejšia je strava človeka a čím viac zodpovedá ročnému obdobiu, tým väčší výber majú prospešné mikroorganizmy. Ak je však jedlo silne zaťažené antibiotikami alebo konzervačnými látkami, baktérie neprežijú, pretože tieto látky sú presne určené na ich zničenie. Navyše vôbec nezáleží na tom, že väčšina baktérií nie je patogénna. V dôsledku toho sa ničí rozmanitosť vnútorného sveta človeka. A potom začínajú rôzne choroby - problémy so stolicou, kožné vyrážky, metabolické poruchy, alergické reakcie atď.
Ale mikrobiote sa dá pomôcť. Mierna korekcia navyše potrvá len niekoľko dní.
Existuje veľké množstvo probiotík (so živými baktériami) a prebiotík (látky podporujúce baktérie). Hlavným problémom však je, že na každého fungujú inak. Analýza ukazuje, že ich účinnosť proti dysbakterióze je až 70-80%, to znamená, že jeden alebo druhý liek môže alebo nemusí fungovať. A tu by ste mali starostlivo sledovať priebeh liečby a podávania - ak prostriedky fungujú, okamžite si všimnete zlepšenia. Ak sa situácia nezmení, stojí za to zmeniť program liečby.
Prípadne môžete absolvovať špeciálne testovanie, ktoré študuje genómy baktérií, určuje ich zloženie a pomer. To vám umožní rýchlo a kompetentne vybrať potrebnú výživu a doplnkovú terapiu, ktorá obnoví krehkú rovnováhu. Hoci človek nepociťuje mierne poruchy v rovnováhe baktérií, napriek tomu ovplyvňujú zdravie - v tomto prípade môžu byť zaznamenané časté ochorenia, ospalosť, alergické prejavy. Každý obyvateľ mesta má v tej či onej miere nerovnováhu v organizme a ak neurobí nič konkrétne pre jej obnovenie, tak od istého veku bude mať zrejme zdravotné problémy.
Pôst, pôst, viac zeleniny, ráno kaša z prírodných obilnín – to je len niekoľko možností stravovacieho správania, ktoré milujú prospešné baktérie. Ale pre každého človeka by mala byť strava individuálna v súlade so stavom jeho tela a jeho životným štýlom – len tak si dokáže udržať optimálnu rovnováhu a vždy sa cítiť dobre.
Baktérie žijú takmer všade – vo vzduchu, vo vode, v pôde, v živých i odumretých tkanivách rastlín a živočíchov. Niektoré z nich sú ľuďom prospešné, iné nie. Väčšina ľudí pozná škodlivé baktérie, alebo aspoň niektoré z nich. Tu je niekoľko mien, ktoré v nás oprávnene vyvolávajú negatívne pocity: salmonela, stafylokok, streptokok, vibrio cholerae, morový bacil. Málokto však pozná prospešné baktérie pre človeka alebo názvy niektorých z nich. Vymenovať, ktoré mikroorganizmy sú prospešné a ktoré baktérie škodlivé, by zabralo viac ako jednu stranu. Preto budeme brať do úvahy iba niektoré názvy prospešných baktérií.
Mikroorganizmy s priemerom 1-2 mikróny (0,001-0,002 mm) majú zvyčajne oválny tvar, ako je vidieť na fotografii, ktorý sa môže meniť od guľovitého až po tyčinkový. Zástupcovia rodu Azotobacter žijú v mierne zásaditých a neutrálnych pôdach po celej planéte, až po obe polárne oblasti. Nachádzajú sa aj v sladkých vodách a brakických močiaroch. Schopný prežiť nepriaznivé podmienky. Napríklad v suchej pôde môžu tieto baktérie prežiť až 24 rokov bez straty životaschopnosti. Dusík je jedným zo základných prvkov fotosyntézy rastlín. Nevedia ho sami oddeliť od vzduchu. Baktérie rodu Azotobacter sú užitočné, pretože akumulujú dusík zo vzduchu a premieňajú ho na amónne ióny, ktoré sa uvoľňujú do pôdy a rastliny ich ľahko absorbujú. Okrem toho tieto mikroorganizmy obohacujú pôdu o biologicky aktívne látky, ktoré stimulujú rast rastlín a pomáhajú čistiť pôdu od ťažkých kovov, najmä olova a ortuti. 
Tieto baktérie sú užitočné pre ľudí v oblastiach, ako sú:
- poľnohospodárstvo. Okrem toho, že samotné zvyšujú úrodnosť pôdy, využívajú sa na výrobu biologických dusíkatých hnojív.
- Liek. Schopnosť zástupcov rodu vylučovať kyselinu algínovú sa využíva na získanie liekov na gastrointestinálne ochorenia, ktoré závisia od kyslosti.
- Potravinársky priemysel. Už spomínaná kyselina, nazývaná kyselina algínová, sa používa v potravinárskych prísadách do krémov, pudingov, zmrzlín atď.
Bifidobaktérie
Tieto mikroorganizmy s dĺžkou 2 až 5 mikrónov sú tyčinkovitého tvaru, mierne zakrivené, ako je vidieť na fotografii. Ich hlavným biotopom sú črevá. V nepriaznivých podmienkach baktérie s týmto názvom rýchlo umierajú. Sú mimoriadne užitočné pre ľudí kvôli nasledujúcim vlastnostiam:
- dodávať telu vitamín K, tiamín (B1), riboflavín (B2), kyselinu nikotínovú (B3), pyridoxín (B6), kyselinu listovú (B9), aminokyseliny a bielkoviny;
- zabrániť rozvoju patogénnych mikróbov;
- chrániť telo pred toxínmi z čriev;
- urýchliť trávenie uhľohydrátov;
- aktivovať parietálne trávenie;
- pomáhajú vstrebávaniu iónov vápnika, železa a vitamínu D cez črevné steny.
Ak majú mliečne výrobky predponu pred názvom „bio“ (napríklad biokefir), znamená to, že obsahujú živé bifidobaktérie. Tieto produkty sú veľmi užitočné, ale netrvajú dlho.
Nedávno sa začali objavovať lieky obsahujúce bifidobaktérie. Buďte opatrní pri ich užívaní, pretože napriek nepochybným výhodám týchto mikroorganizmov nebola preukázaná užitočnosť samotných liekov. Výsledky výskumu sú dosť rozporuplné.
Baktérie mliečneho kvasenia
Skupina s týmto názvom zahŕňa viac ako 25 druhov baktérií. Sú prevažne tyčovitého tvaru, menej často guľovitého tvaru, ako je znázornené na fotografii. Ich veľkosť sa značne líši (od 0,7 do 8,0 µm) v závislosti od biotopu. Žijú na listoch a plodoch rastlín, v mliečnych výrobkoch. V ľudskom tele sú prítomné v celom gastrointestinálnom trakte – od úst až po konečník. Prevažná väčšina z nich nie je pre človeka vôbec škodlivá. Tieto mikroorganizmy chránia naše črevá pred hnilobnými a patogénnymi mikróbmi. 
Energiu získavajú z procesu mliečneho kvasenia. Priaznivé vlastnosti týchto baktérií sú človeku známe už dlho. Tu je len niekoľko oblastí ich použitia:
- Potravinársky priemysel – výroba kefíru, kyslej smotany, fermentovaného pečeného mlieka, syra; fermentácia zeleniny a ovocia; príprava kvasu, cesta atď.
- Poľnohospodárstvo – fermentácia siláže (siláže) spomaľuje rozvoj plesní a podporuje lepšiu konzerváciu krmiva pre zvieratá.
- Tradičná medicína – liečba rán a popálenín. Preto sa spáleniny od slnka odporúča namazať kyslou smotanou.
- Medicína – výroba liekov na obnovu črevnej mikroflóry a ženského reprodukčného systému po infekcii; príjem antibiotík a čiastočnej krvnej náhrady nazývanej dextrán; výroba liekov na liečbu nedostatkov vitamínov, gastrointestinálnych ochorení, na zlepšenie metabolických procesov.
Streptomycetes
Tento rod baktérií pozostáva z takmer 550 druhov. Za priaznivých podmienok vytvárajú vlákna s priemerom 0,4-1,5 mikrónu, ktoré pripomínajú hubové mycélium, ako je vidieť na fotografii. Žijú hlavne v pôde. Ak ste niekedy užívali lieky ako erytromycín, tetracyklín, streptomycín alebo chloramfenikol, potom už viete, ako sú tieto baktérie užitočné. Sú to výrobcovia (výrobcovia) širokej škály liekov vrátane:
- protiplesňové;
- antibakteriálne;
- protinádorové.
Streptomycéty sa v priemyselnej výrobe liekov používajú už od štyridsiatych rokov minulého storočia. Okrem antibiotík produkujú tieto prospešné baktérie nasledujúce látky:
Aby sme boli spravodliví, stojí za zmienku, že nie všetky streptomycéty sú rovnako užitočné. Niektoré z nich spôsobujú ochorenie zemiakov (chrasta), iné sú príčinou rôznych ľudských neduhov, vrátane chorôb krvi.
Pracujem ako veterinárny lekár. Zaujímam sa o spoločenský tanec, šport a jogu. Uprednostňujem osobný rozvoj a zvládnutie duchovných praktík. Obľúbené témy: veterina, biológia, stavebníctvo, opravy, cestovanie. Tabu: právo, politika, IT technológie a počítačové hry.
