Zverejnené: 26.12.2017
Pridané: julia123
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa
Za posledné dva týždne som vyskúšal veľa variácií prípravy šalátu. Neviem, prečo bola taká túžba. Možno dôvodom bolo to, že rodičia priniesli z dačoho veľa cvikly, alebo možno celej rodine jednoducho chýbali jedlá z tejto zeleniny. Ale nemyslím si, že sa to teraz oplatí skúmať. Chcem vám ponúknuť jednu zaujímavú možnosť. Pripravte si vinaigrette s kukuricou namiesto hrášku a môj recept s fotografiami vám s tým pomôže.
Potrebné ingrediencie na prípravu lahodného šalátu:
- 1 repa,
- 1 zemiak,
- 1 mrkva,
- 1 nakladaná uhorka,
- 0,5 plechovky kukurice,
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 polievková lyžica octu
Recept s fotografiami krok za krokom:
Začnime tou najjednoduchšou vecou, otvorte nádobu s kukuricou (už som ju mala otvorenú), vložte ju do misky. 
Cviklu pečieme v rúre jednu hodinu. Zeleninu môžete zabaliť do alobalu, ale ja ju väčšinou pečiem jednoducho tak, že ju položím na mriežku.
Ošúpte a nakrájajte bordovú zeleninu. 
Zemiaky a mrkvu varte v plášti 20 minút. Potom zeleninu ošúpeme a nakrájame rovnako ako cviklu. 
Nakrájame aj nakladanú uhorku.
Ku kukurici pridajte všetky ingrediencie a potom pridajte zálievku z octu a oleja. Šalát premiešame.
Premiestnite vinaigrette s kukuricou do inej misky a potom ju podávajte na stôl. Skúste aj variť, nech máte viac rôznych receptov na tento snack.
Viete, v poslednom čase som začala vylepšovať všetky tradičné recepty, pridávam do nich rôzne ingrediencie, hlavne tie, ktoré miluje celá rodina. Napríklad dnes som urobila vinaigrette s kukuricou namiesto hrášku a rozhodla som sa vám ponúknuť recept z fotiek. Kapustnicu som úplne vylúčila, ale šalát vyšiel rovnako chutne ako klasický. Ako variť, pozrite si odkaz.
Potrebné ingrediencie na prípravu šalátu:
- pol plechovky konzervovanej kukurice,
- 1 nakladaná uhorka,
- 1 mrkva,
- 1 repa,
- 2-3 zemiaky,
- ocot,
- zeleninový olej
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Najprv otvorte plechovku kukurice a vložte ju do misky. Len nezabudnite vypustiť tekutinu do umývadla, v šaláte bude nadbytočná. 
Vopred uvarenú repu nakrájame na kocky. 
To isté urobte s predvarenými zemiakmi. 
Nakrájajte aj nakladané uhorky. 
To isté urobte s predvarenou mrkvou. 
Nakrájanú zeleninu vložte do misky s kukuricou.
Šalát dochutíme octovou esenciou a rastlinným (najlepšie domácim, keďže je aromatickejší) olejom. 
Zmiešajte vinaigrette s kukuricou a vložte do čistej šalátovej misy. Ozdobte mrkvou a podávajte! Radím vám, aby ste venovali pozornosť receptu na prípravu nie menej chutné
Klasické verzie vinaigrette neobsahujú kukuricu, ale tento šalát nemá kanonický recept - všetci kuchári vyberajú pomer produktov zahrnutých do jeho zloženia podľa vlastného uváženia, rozširujú alebo zužujú svoj zoznam. Nie je známe, kto prvý prišiel s myšlienkou pridať kukuričné zrná do tohto občerstvenia, ale tento experiment sa ukázal ako úspešný. Vinaigrette s kukuricou je chutný a uspokojivý a vyzerá nezvyčajne. Proces prípravy sa od toho tradičného len málo líši, a tak si ho na obed či večeru zvládne pripraviť každá gazdinka.
Funkcie varenia
Ak viete, ako pripraviť bežný vinaigrette, potom si toto predjedlo ľahko pripravíte s kukuricou. Znalosť niekoľkých bodov je však nevyhnutná, ak nechcete toto nevšedné jedlo pokaziť.
- Na výrobu vinaigrette môžete použiť konzervovanú kukuricu alebo kukuričný klas. Ak si vyberiete druhú možnosť, majte na pamäti, že tento výrobok sa varí veľmi dlho a ak počas varenia pridáte soľ do vody, zrná stvrdnú, ako kamienky.
- Zelenina na vinaigrette môže byť nielen varená, ale aj pečená. Potom si zachovajú viac cenných látok a maškrta bude ešte zdravšia.
- Je lepšie variť zeleninu na rôznych panviciach, aby sa nezafarbila repnou šťavou. Okrem toho je čas varenia zemiakov, mrkvy a repy odlišný.
- Skúsené gazdinky pridávajú do panvice, kde sa varí repa, lyžicu octu a tvrdia, že im to pomáha lepšie si zachovať jasnú farbu.
- Repa sa ochucuje oddelene od ostatných produktov a až potom sa s nimi kombinuje. Deje sa tak, aby sa zabránilo sčervenaniu zložiek občerstvenia.
- Zeleninu na vinaigrette musíte nakrájať na malé kocky. Potom to bude chutnejšie a estetickejšie.
- Vinaigrette môžete dochutiť nielen olejom. Použitím majonézy, kyslej smotany alebo inej omáčky na dresing zmeníte chuť hotového jedla.
- Kukurica vo vinaigrette môže slúžiť ako ďalšia prísada alebo nahradiť jednu z tradičných zložiek šalátu. Najčastejšie sa používa namiesto zeleného hrášku, menej často - namiesto zemiakov.
Vinaigrette s kukuricou sa hodí k rybám a hydine, môže sa podávať ako príloha k jedlám z týchto produktov, hoci najčastejšie slúži ako samostatné občerstvenie.
Vinaigrette s kukuricou namiesto zeleného hrášku
- repa – 0,3 kg;
- mrkva - 0,3 kg;
- zemiaky - 0,3 kg;
- konzervovaná kukurica alebo klas (zrná) – 150 g;
- nakladané alebo nakladané uhorky – 0,2 kg;
- kyslá kapusta - 0,2 kg;
- rastlinný olej - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zemiaky, cviklu a mrkvu uvaríme v šupke alebo upečieme domäkka.
- Keď zelenina vychladne, ošúpeme ju a nakrájame na kocky veľké asi pol centimetra. Vložte mrkvu a zemiaky do spoločnej misy, repu položte oddelene.
- Uhorky nakrájame na rovnaké kúsky ako ostatnú zeleninu a pridáme k mrkve a zemiakom.
- Do misky so zeleninou pridáme kyslú kapustu. Ak je veľmi kyslá, nezaškodí ju opláchnuť pod tečúcou vodou a vyžmýkať.
- Otvorte plechovku kukurice a vložte jadrá do misky so zvyšnými prísadami.
- Cviklu zmiešame s lyžicou oleja a preložíme do spoločnej nádoby.
- Pridajte ďalší olej a premiešajte.
Napriek tomu, že zloženie tohto šalátu pripomína tradičný, chuť tohto predjedla je jedinečná.
Vinaigrette s kukuricou namiesto zemiakov
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- konzervovaný zelený hrášok - 100 g;
- konzervovaná fazuľa - 0,25 kg;
- repa – 150 g;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- solené alebo nakladané uhorky – 0,2 kg;
- rastlinný olej alebo majonéza - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Varte alebo pečte repu a mrkvu, ochlaďte. Po olúpaní nakrájame na kocky veľkosti hrášku a vložíme do misky.
- Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju nožom. Cibuľu zalejeme vriacou vodou, po pár minútach vodu scedíme, vytlačíme kúsky cibule a dáme do misky s ostatnou zeleninou.
- Otvorte plechovky a pridajte fazuľu, hrášok a kukuricu k ostatným ingredienciám.
- Pridajte uhorky nakrájané na malé kocky.
- Šalát ochutíme olejom alebo majonézou. Pri použití oleja nezaškodí pridať trochu horčice a citrónovej šťavy, aby občerstvenie získalo pikantnejšiu chuť.
Napriek absencii zemiakov v tomto občerstvení sa ukazuje ako uspokojivé vďaka zahrnutiu kukurice, fazule a hrášku do receptúry. Obsah kalórií v tomto jedle bude o niečo nižší ako v tradičnom vinaigrette.
Vinaigrette s kukuricou a jablkom
- mrkva - 0,25 kg;
- repa – 0,25 kg;
- zemiaky - 0,25 kg;
- kukurica - 100 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- kyslá kapusta - 0,2 kg;
- zelené jablko - 100 g;
- rastlinný olej - 40 ml.
Spôsob varenia:
- Zeleninu uvaríme v šupke. Po vychladnutí ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Pridáme kukuricu a kyslú kapustu.
- Zelenú cibuľku nasekáme nožom nadrobno a pridáme k ostatným surovinám.
- Jablko ošúpeme a vykrojíme jadrovník. Dužinu rozomelte a zmiešajte s rastlinným olejom. Šalát ochutíme výslednou omáčkou.
Nezvyčajná chuť tohto vinaigretu je spôsobená nielen prítomnosťou kukurice v kompozícii, ale aj použitím špeciálneho dresingu.
Vinaigrette s kukuricou: fotorecept
- 2-3 zemiaky;
- 2-3 mrkvy;
- 2-3 repa;
- 3 nakladané uhorky;
- 250 g konzervovanej kukurice;
- 3 štipky soli;
- 3 štipky mletého čierneho korenia;
- 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.
Spôsob varenia:
1. Aby proces prípravy vinaigrette trval čo najmenej času, je lepšie variť zeleninu vopred. A ak sú zemiaky varené doslova 20 minút, varenie repy môže trvať až 40 minút alebo dokonca hodinu. Na otvorenie plechovky s fazuľou použite aj otvárač na konzervy. 
2. Vezmite misku alebo panvicu vhodnej veľkosti. Najprv vložte konzervovanú kukuricu do misky. Nakladané uhorky z oboch strán orežeme a nakrájame na kocky. Marinádu, ktorá sa pri krájaní uvoľní, nie je potrebné nalievať do panvice. 
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, nasypeme do panvice k ostatným surovinám. 
4. Mrkvu ošúpeme alebo ošúpeme nožom, nakrájame na kocky a dáme do misy (kastróla). Všetky rezy by mali byť rovnaké. 
5. Cviklu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca a krájanie je hotové. Je vhodné, aby repa bola sladká alebo veľmi sladká - šalát bude chutnejší. Teraz musíte ochutiť vinaigrette. 
6. Nalejte rastlinný olej do hrnca s nakrájanou zeleninou, pridajte trochu soli a korenia, premiešajte a podávajte - môžete to urobiť vo veľkej šalátovej miske alebo po častiach. Každá porcia vinaigrette môže byť ozdobená vetvičkami čerstvých byliniek. 
Ako ozdobiť kukuričný vinaigrette
Žltá kukurica, oranžová mrkva a červená repa robia vinaigrette jasným a nepotrebujú ďalšie dekorácie. Pred podávaním sa však dá ozdobiť ešte zaujímavejšie.
- Rozložením vinaigrette vo vrstvách mu dodáte nezvyčajný a dokonca slávnostný vzhľad. V tejto podobe vyzerá dobre, ak ho vložíte do šalátovej misy z číreho skla, pohára alebo misy. Posledné možnosti sa používajú pri podávaní porciovaného občerstvenia na stôl.
- Pomocou kukuričných zŕn môžete na povrch vinaigretty rozložiť rôzne jednoduché vzory a nápisy.
- Tradičnou ozdobou vinaigrette sú kvety mrkvy a repy. Môžu byť vyrobené aj z inej zeleniny obsiahnutej v občerstvení.
Šalát, petržlen a kôpor kontrastujú s červenou farbou vinaigrette. V kombinácii s nimi vyzerá občerstvenie jasnejšie a slávnostnejšie.
Vinaigrette s kukuricou má nezvyčajnú, ale príjemnú chuť. Občerstvenie vyzerá jasne a chutne. Ak ho správne ozdobíte, môže ozdobiť aj sviatočný stôl.
Na stôl sme položili produkty, ktoré sú potrebné na prípravu lahodného vinaigrette s konzervovanou kukuricou. Koreňovú zeleninu, ktorú používate, si radšej vopred uvarte, aby dobre vychladla. Ako zálievku použite rastlinný olej s neutrálnou vôňou.
Všetky produkty pre „nový“ vinaigrette je potrebné nasekať. Ihneď pripravte veľký tanier. Začnime lúpanými hľuzami zemiakov. Koreňovej zelenine dáme tvar kociek.
To isté robíme s mrkvou.
Nakladané uhorky (alebo si môžete vziať nakladané uhorky) tiež nakrájame na kocky zodpovedajúce predchádzajúcim komponentom.
Cibuľu jednoducho nakrájame.
Vypustite tekutinu z konzervovanej kukurice. Kukuričné zrná preložíme do zvyšku ingrediencií v matrici.
Nasekáme aj pripravenú petržlenovú vňať.
Komponenty vinaigrette ochutíme rastlinným olejom.
Miešajte, pridajte soľ podľa chuti, môžete pridať trochu korenia na korenie.
Vinaigrette s novou chuťou je pripravený!
