Dizenterija: dietos pasirinkimas ūminiu laikotarpiu ir po pasveikimo. Kova su dizenterija vaikams: kaip susidoroti su liga. Vaistai ir dieta Tipinė dizenterijos forma

Susirgus ūmine dizenterija, pagrindinė priemonė yra tinkamos gydomosios mitybos organizavimas. Kadangi ligos laikotarpiu sutrinka kasos veikla, iš raciono reikėtų išbraukti šiuos maisto produktus: želė, jogurtą, makaronus, ryžius, bananus, vadinamuosius krakmolo turinčius. Bulves reikia pamirkyti likus 2 valandoms iki virimo (iš jų taip pat „išeis“ lipnus krakmolas). Negalima vartoti pieno produktų, kurių riebumas didesnis nei 2,5%. Maitinimas turėtų būti 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Jei viduriavimas nepraeina, rekomenduojama terapinė dieta Nr. 4, kuriai būdingas mažas riebalų ir angliavandenių kiekis su normaliu baltymų kiekiu ir staigus bet kokių virškinamojo trakto dirgiklių apribojimas. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, kurie gali sukelti vidurių pūtimą (padidėjusį dujų susidarymą žarnyne).

Kviečių krekeriai, plonais griežinėliais ir lengvai paskrudinti.
- sriubos su neriebiu mėsos ar žuvies sultiniu, pridedant grūdų: ryžių, manų kruopų ar kiaušinių dribsnių; taip pat smulkia tyrele virta mėsa.
- liesa minkšta mėsa, paukštiena arba virta žuvis.
- neriebi šviežiai paruošta varškė.
- ne daugiau kaip 2 kiaušinius per dieną minkštai virto arba garuose virto omleto pavidalu.
- košė su vandeniu: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai.
- daržovės tik verdamos, kai dedamos į sriubą.

Produktai, kuriuos reikia išskirti:

Kepiniai ir miltiniai gaminiai;
- sriubos su daržovėmis, stipriame riebiame sultinyje;
- riebi mėsa, mėsos gabaliukai, dešrelės;
- riebi, sūdyta žuvis, konservai;
- nenugriebtas pienas ir kiti pieno produktai;
- kietai virti kiaušiniai, kiaušinienė;
- sorų, miežių, perlinių kruopų košė; makaronai;
- ankštiniai augalai;
- žalios daržovės, vaisiai, uogos; taip pat kompotai, uogienė, medus ir kiti saldumynai;
- kava ir kakava su pienu, gazuoti ir šalti gėrimai.

Normalizavus išmatą, galite pereiti prie terapinės dietos Nr. Jis yra šiek tiek švelnesnis nei dieta Nr. 4. Tuo pačiu metu į dietą pridedama:

Vakar gaminta arba džiovinta duona. Ne maisto kepiniai, sausainiai;
- mėsą ir žuvį galima virti gabaliukais;
- fermentuoti pieno produktai, įskaitant sūrį;
- kiaušiniai, išskyrus kietai virtus kiaušinius;
- daržovės: bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, morkos, burokėliai, moliūgai;
- prinokę vaisiai ir tyrės uogos;
- kreminė karamelė, marmeladas, zefyrai, zefyrai, uogienė, medus.

Ūminėje dizenterijos fazėje po išmatų normalizavimo skiriama dieta Nr.4 (pagal Pevzner), skiriama dieta Nr.4c, o vėliau - Nr.15;

Dieta Nr.4

Dietos Nr. 4 skyrimo tikslas – maitinti pacientą esant ryškiam uždegiminiam storosios žarnos procesui ir dėl to sutrikusio virškinimo. Be to, lentelė Nr.4 padeda sumažinti uždegiminį procesą ir normalizuoti žarnyno, taip pat kitų organų, kurie dalyvauja patologiniame procese dizenterijos metu, funkcinę būklę. Dieta Nr. 4 apima riebalų ir angliavandenių apribojimą iki apatinės fiziologinės normos ribos ir normalaus baltymų kiekio. Sumažina chloro, mechaninių ir cheminių dirgiklių kiekį gleivinėje ir virškinamojo trakto receptorių aparate, neįtraukia maisto produktų ir patiekalų, kurie pagerina puvimo ir rūgimo procesus žarnyne, taip pat stiprius tulžies sekreciją, sekreciją stimuliuojančius vaistus. skrandžio ir kasos bei medžiagų, kurios dirgina kepenis.

Cheminė sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 70 g, angliavandeniai - 250 g Kalorijų kiekis yra 2100 kcal. Laisvo skysčio kiekis – 1,5-2 l, valgomosios druskos – 8-10 g.

Bendras dietos svoris yra 3 kg.

Laikantis šios dietos, taikoma dalijama dieta, dažniausiai 5-8 kartus per dieną. Karštų patiekalų temperatūra yra nuo 57 iki 62 °C, o šaltų – ne žemesnė kaip 15 °C.

Duona ir duonos gaminiai: krekeriai iš aukščiausios rūšies baltos duonos, plonai supjaustyti, ne traškūs.

Sriubos, verdamos iš silpno neriebaus mėsos ar žuvies sultinio, pridedant gleivinių užpilų, garuose virtų arba virtų mėsos ar žuvies kukulių, kotletų, kiaušinių dribsnių, virtos ir tyrės mėsos.

Mėsos ir žuvies patiekalai: garuose arba virti mėsos ir žuvies kotletai, kukuliai, kotletai, suflė iš virtos mėsos ar žuvies. Liesa mėsa, mažai riebalų, be fascijų ir sausgyslių (jautiena, vištiena ir kalakutiena be odos, triušiena). Malta mėsa 3-4 kartus perleidžiama per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Leidžiama tik šviežia, neriebi žuvis (lydeka, karpis, lydeka, menkė ir kt.).

Patiekalai ir garnyrai iš grūdų, ankštinių daržovių ir makaronų: tyrės košės vandenyje arba neriebaus mėsos sultinyje (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos). Neįtraukiami visi ankštiniai augalai ir makaronai.

Kiaušinius leidžiama duoti ribotais kiekiais (ne daugiau kaip vieną per dieną) tik patiekaluose, skirtuose kulinarinėms indikacijoms. Jei gerai toleruojamas, dietiniai kiaušiniai skiriami minkštai virti ir garų omletų pavidalu, ne daugiau kaip 2 vienetus per dieną.

Apriboti iki 40 g per dieną. Be to, rekomenduojama naudoti želė, mėlynių želė, paukščių vyšnias, prinokusias kriaušes ir kitas uogas bei vaisius, kuriuose gausu taninų.

Pieno produktams naudojamas šviežiai paruoštas varškės sūris, nusodintas kalcio druskomis (kalcio chloridu ir laktatu) arba silpnu stalo acto tirpalu, natūralus ir trintas, taip pat garų suflė pavidalu. Visi kiti pieno patiekalai neįtraukiami.

Sviestas naudojamas ribotais kiekiais, jo dedama į paruoštus patiekalus po 5 g vienai porcijai.

Visi patiekalai ruošiami virti arba garinti, sutrinti.

Dieta Nr.4c

Skirtas sergant dizenterija sveikimo laikotarpiu kaip perėjimas prie bendros dietos. Jo tikslas – užtikrinti tinkamą mitybą ir palaikyti kompensaciją esant uždegiminėms žarnyno ligoms atvirkštinio vystymosi laikotarpiu, taip pat kai virškinimo liaukos dalyvauja patologiniame procese, kad atkurtų jų sutrikusią funkciją. Dieta yra fiziologiškai visavertė, joje yra normalus baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis ir valgomosios druskos apribojimas iki apatinės fiziologinės normos ribos, kai kurie cheminiai gleivinės ir virškinimo trakto receptorių dirgikliai yra riboti. išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kurie sustiprina puvimo ir rūgimo procesą žarnyne, taip pat stiprius tulžies išsiskyrimą skatinančius, skrandžio ir kasos sekretus, kepenis dirginančias medžiagas.

Cheminė sudėtis: baltymai - 100-120 g, riebalai - 100-120 g, angliavandeniai - 400-500 g Kalorijų kiekis - 3000-3500 kcal. Laisvo skysčio kiekis – 1,5 l, valgomosios druskos – 8-10 g.

Kasdienės dietos svoris yra apie 3 kg.

Maistas valgomas mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną, bet ne mažiau kaip 4 kartus. Karštų patiekalų temperatūra yra nuo 57 iki 62 °C, o šaltų – ne žemesnė kaip 15 °C. Gaminant patiekalus, įtrauktus į dietą Nr. 4c, naudojami šie kulinarinio apdorojimo būdai: virimas, kepimas, troškinimas. Ribokite keptą maistą (ypač keptą).

Duonai ir miltų gaminiams rekomenduojama: vienadienė kvietinė duona, sausi sausainiai, sausi sausainiai, saldūs krekeriai 1-2 kartus per savaitę nedideliais kiekiais, pikantiškos bandelės ar pyragėliai su mėsa ir kiaušiniais, obuoliai, uogienė, sūrio pyragai su varškės.

Mėsos gaminiai rekomenduojami: liesa, liesa jautiena, veršiena, triušiena, paukštiena (vištiena, kalakutiena) be odelės, virta, troškinta, kepta, retkarčiais kepta (be duonos kepimo), pjaustyta ar rečiau gabalėliais. Dietinė dešra, daktariška dešra, pieniška dešra, frankfurtai. Neįtraukta: riebios veislės, ėriena, žąsis, antis, dešrelės, išskyrus leidžiamas, rūkyta mėsa, konservai.

Žuvis rekomenduojama: neriebi, virta, želė, troškinta, kartais kepta (be duonos), pjaustyta arba gabalėliais. Išmirkyta silkė, susmulkinta ribotai. Ikrai. Neįtraukta: riebios rūšys, sūdytos, džiovintos, rūkytos.

Rekomenduojami pieno produktai: pienas induose, nerūgšti grietinė kaip pagardai, pieno rūgšties gėrimai (acidophilus, kefyras, fermentuotas keptas pienas), jei gerai toleruojamas, nerūgštus varškės sūris, kalcinuotas, natūralus, varškės pasta, garuose virti ir kepti pudingai, švelnus sūris. Neįtraukta: natūralus pienas, aštrus ir sūrus sūris.

Rekomenduojamos daržovės: bulvės mažais kiekiais, burokėliai (jei toleruojate), žiediniai kopūstai, morkos, moliūgai, virtos, troškintos, keptos arba tyrės cukinijos. Žali prinokę pomidorai. Neįtraukta: baltieji kopūstai, ridikai, agurkai, rūtos, ropės, ridikai, svogūnai, rūgštynės, špinatai.

Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldumynai. Rekomenduojama: Prinokę, minkšti vaisiai, žali. Kepti obuoliai ir kriaušės. Kompotai, želė, drebučiai, putėsiai, suflė, konservai, uogienės iš prinokusių uogų ir vaisių, džiovintų vaisių kompotai. Marmeladas, zefyrai, irisas, pastilė, kreminis fudge.

Dizenterijos (ūminės ligos, kurią sukelia gaubtinės žarnos infekcija) gydymas yra svarbus kompleksinio gydymo elementas. Dieta nuo dizenterijos padeda pašalinti toksinus ir pagerinti imunitetą. Gydomosios mitybos dėka atkuriamas vandens ir druskos balansas Tinkamai parinkta gydomoji mityba padės organizmui kovoti su ligą sukeliančiomis Shiggella genties bakterijomis. Virškinimo procesų funkcionavimas žmogaus organizme. Griežtai laikantis mitybos apribojimų, galima gerokai paspartinti sveikimą ir išvengti lėtinių ligos formų.

Bendra informacija

Pirmoje ligos stadijoje, kuri trunka kelias dienas, taikoma dieta Nr.0a. Kai ligonio organizme pradeda mažėti toksinų kiekis, maitinimas skiriamas pagal mitybos lentelės Nr.4 receptus. Sveikstant mityba sergant dizenterija turėtų tapti įvairesnė, o nuo mitybos pereiti prie įprastos sveikos mitybos. yra pagamintas.

Dietos tikslas

Svarbu laikytis visapusiško požiūrio į dizenterijos gydymą. Gydytojas išrašo vaistų receptą ir gydomąją dietą. Tinkama terapinė mityba padeda pašalinti toksinus iš organizmo, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir padidina imunitetą, kad pagreitintų kovą su infekcija. Dietos terapija yra skirta užkirsti kelią lėtinių formų atsiradimui. Konkrečiai, sergant dizenterija, dieta siekiama tausoti žarnyną, tai galima pasiekti pasirenkant tinkamus maisto produktus ir terminio apdorojimo būdą prieš valgant. Sergant bet kokia ligos forma, mityba turi būti visavertė ir subalansuota. Galima pasirinkti padalijimo režimą (valgymas 5-8 kartus per dieną). Sergant dizenterija, labai pavojingas vitaminų, mineralinių medžiagų, gyvulinių ir augalinių baltymų bei riebalų trūkumas.

Greitam pasveikimui gydytojas skiria gydymą vaistais, kurių tikslas yra pašalinti toksinus ir normalizuoti organizmo vandens balansą. Dažniausiai į gydymo receptą įtraukiami vaistai, kurių sudėtyje yra fermentų. Jie padės virškinti maistą. Sėkmingiausias būdas apdoroti maistą sergant dizenterija yra maisto garinimas. Leidžiami virti patiekalai.

Norėdami greičiau pasveikti, turite laikytis visavertės ir subalansuotos mitybos.

Venkite bet kokio maisto, kuris gali padidinti fermentaciją (negerkite pieno ir nevartokite stambių skaidulų). Per dieną galima suvalgyti džiovintos duonos, lengvų sriubų, porą kiaušinių. Žaliąją arbatą, kavą ir kakavą patartina gerti be pieno ar želė. Jei išmatos jau normalizavosi, dieta tampa įvairesnė, javainiai, virtos daržovės, mėsa ir žuvis (mažo riebumo). Pagijus nuo dizenterijos, rekomenduojama nesimėgauti aštriomis, pieniškomis, aštriomis ir žaliomis daržovėmis bei vaisiais.

Dieta Nr.4 sergant dizenterija

Indikacijos

Ši dieta skiriama siekiant sumažinti uždegiminio proceso tęsimosi riziką ir normalizuoti virškinimo organų veiklos stabilumą. Ši dieta taip pat skiriama sergant tuberkulioze, kolitu (ūminiu ir lėtiniu), vidurių šiltine ir gastroenterokolitu. Taikant šį maitinimosi būdą, sukuriamos sąlygos pašalinti uždegimą, sumažinti rūgimą ir puvimą, atkurti sutrikusias funkcijas. Dietinis meniu sumažina mechaninius žarnyno sienelių pažeidimus.

Dietos esmė

Numatoma apriboti suvartojamų riebalų ir angliavandenių kiekį iki mažiausio paciento fiziologinių poreikių lygio. Dėl to sumažėja suvartojamų kalorijų kiekis. Gyvūninių ir augalinių baltymų suvartojimas išlieka normalus, o chloro ir kitų cheminių dirgiklių kiekis sąmoningai mažinamas. Draudžiami bet kokie produktai, skatinantys tulžies išsiskyrimą ar bet koks diuretikas. Viskas, kas stimuliuoja sekrecijos funkcijas, yra sunkiai virškinama ir jo negalima valgyti. Biocheminė sudėtis: baltymai - apie 100 gramų, riebalai - 65-70 gramų, angliavandeniai - ne daugiau kaip 260 gramų. Dietos kalorijų kiekis yra 2000-2100 kcal. Leidžiamas druskos kiekis yra 9 g. Reikia išgerti daugiau nei 1,5 litro vandens. Maistas sergant dizenterija turi būti vartojamas apie 6 kartus per dieną, šiltas, lovos režimas yra privalomas.

Ką galima valgyti ir ko ne?

sausa kvietinė duona, sausainiai;
veršiena, jautiena, vištiena (be riebalų);
žuvis be riebalų;
minkštai virti arba kepti kiaušiniai be aliejaus;
varškės, rūgštaus kefyro;
natūralus aliejus;
avižiniai dribsniai;
gleivingos, lengvos sriubos;
kepti obuoliai.

Produktai, kurie yra griežtai draudžiami gydant dizenteriją.

Iš dietos, sergančios dizenterija, rekomenduojama pašalinti viską, kas gali neigiamai paveikti virškinimo proceso reguliavimą ir žarnyno funkcijų atkūrimą. Bet koks maistas, galintis sukelti skrandžio sienelių mikrotraumą. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į tai, kad iš dietos būtų pašalinta: sviestinė tešla, ruginė duona, riebi mėsa ir žuvis, pienas, riebūs pieno produktai, jaunas kefyras, švieži vaisiai, džiovinti vaisiai. Draudžiama gerti gazuotą vandenį, saldų vandenį, bet kokį gėrimą, kuriame yra pieno, girą, alkoholį, daugumą sulčių (jei pageidaujama, sultis galima atskiesti dideliu kiekiu vandens). Pacientui bus naudingi šie gėrimai: arbata, mėtų ir žalia, nuoviras, pridedant juodųjų serbentų ir svarainių.

Dietos Nr. 4 c ir Nr. 4 b

Dieta Nr. 4b gali būti naudojama po dietos Nr. 4, pagrindinis skirtumas yra dietos kalorijų kiekis (gali siekti iki 3600 kilokalorijų per dieną) ir platesnis produktų pasirinkimas, įskaitant: vištienos mėsą, lašišą ir juodąją. ikrai, ryžiai, virtos daržovės, uogienės ir uogienės. Į patiekalus leidžiama dėti prieskonių – cinamono, lauro lapų, vanilės, žolelių. Draudžiamos: vynuogių sultys, soda, aštrūs prieskoniai ir padažai, miežiai, grikiai, pienas, taip pat viskas, kas riebu, kepta aliejuje ir rūkyti maisto produktai.

Pereinamasis etapas prie normalios mitybos vykdomas laikantis dietos Nr.4 B. Rekomenduojama valgyti iki 5 kartų per dieną. Sviesto verta dėti į kiekvieną valgį, apie 15 gramų. Leidžiama vartoti augalinį aliejų, tačiau labai saikingai. Daržovės, kurių neturėtumėte valgyti, yra baltieji kopūstai, ropės, svogūnai ir rūgštynės. Jūs negalite gerti giros ir gazuotų gėrimų.

Dizenterija yra viena iš ligų, priskiriamų vadinamųjų „nešvarių rankų ligų“ grupei. Faktas yra tas, kad infekcija su dizenterija atsiranda daugiausia dėl pagrindinių asmens higienos taisyklių nesilaikymo, taip pat kai nėra tinkamos vandens tiekimo sistemos kontrolės. Antrasis šios ligos pavadinimas yra šigeliozė (pavadinta pagal šią infekciją sukeliančių bakterijų gentį).

Dizenterinės infekcijos simptomai

Dizenterija – infekcinė žarnyno liga, kuria serga įvairaus amžiaus žmonės visame pasaulyje, tačiau ypač išplitusi karštuoju metų laiku.

Dizenterijos sukėlėjas- nejudri lazdelės formos bakterija Shigella, kuri nesudaro sporų ar kapsulių. Yra daugiau nei 50 Shigella serotipų, kurių savybės turi įtakos klinikiniam vaizdui ir ligos plitimo būdams.

Pavojingiausia iš jų yra Shigella Grigorieva-Shiga, pavadinta ją aprašiusio japonų gydytojo K. Šigos ir ją tyrinėjusio rusų karo gydytojo A.V.Grigorijevo vardu.

Ši bakterija gamina stiprų toksiną, tačiau yra prastai stabilus išorinėje aplinkoje. Jis perduodamas daugiausia kontaktiniu būdu, per nešvarias rankas.

Stabilesnis Shigella Flexner, perduodamas per vandenį, Shigella Sonne – per maistą (pieną) ir netgi gali ant jo daugintis.

Visi Shigella serotipai akimirksniu žūva verdant.

Didžiausias jautrumas ligai yra jaunesniems nei 6 metų vaikams.

Simptomai Inkubacinis laikotarpis paprastai yra 2-3 dienos. Ryškiausi dizenterijos simptomai yra karščiavimas, šaltkrėtis, temperatūros pakilimas iki 38-40 °C. Karščiavimą lydi silpnumas, nuovargis ir galvos skausmas.

Beveik vienu metu atsiranda mėšlungis apatinėje pilvo dalyje, daugiausia kairėje, ir noras tuštintis. Tuštinimasis gali padažnėti iki 20-30 kartų per dieną, lydimas skausmo. Išmatos yra skystos, rudos arba šviesiai rudos, su gleivėmis, jose gali atsirasti kraujo ir pūlių priemaišų, paskutinės išskyros yra nežymios ir susideda tik iš gleivių, kraujo ir pūlių. Vėliau išmatų išsiskyrimas sustoja, tačiau tenezmas išlieka. Vėliau tuštinimasis atstatomas, tačiau išmatą apžiūrėjus mikroskopu (koprograma), jose ilgą laiką bus padidėjęs kraujo ir pūlių kiekis.

Viduriavimo trukmė paprastai svyruoja nuo 1-2 iki 8-9 dienų. Sunkiais atvejais atsiranda dehidratacijos simptomų.

Karščiavimo trukmė 2-5 dienos. Dizenterija gali pasireikšti esant nedideliam karščiavimui, o kartais net esant normaliai temperatūrai: viskas priklauso nuo patogeno serotipo ir jo savybių.

Visiškas atsigavimas ir žarnyno funkcijų atstatymas gali užtrukti 2-3 savaites. Esant silpnai imuninei sistemai, tai gali užsitęsti iki 1,5–3 mėnesių.

Tačiau liga gali būti ir ištrinto pobūdžio. Viduriavimas trunka 1-2 dienas, kartu su nedideliu temperatūros padidėjimu arba išvis be jo.

Dieta sergant dizenterija ir po ligos

Nustačius dizenterijos simptomus, gydymas pradedamas laikantis griežtos dietos.

Pirmosiomis užsikrėtimo dizenterija dienomis mityba turi būti švelni, su normaliu baltymų kiekiu, tačiau ribojant riebalų ir angliavandenių kiekį iki apatinės normos ribos. Pacientas valgo 5-6 kartus per dieną, virtus arba garuose ruoštus ir trintus patiekalus.

Į dizenterijos dietą neįtraukiami maisto produktai ir patiekalai, kurie pagerina rūgimo ir puvimo procesus žarnyne, ypač: pienas, saldumynai, ankštiniai augalai, stambios ląstelienos (šviežios daržovės, žolelės, vaisiai ir uogos), visi patiekalai, skatinantys tulžies sekreciją, skrandžio. ir kasos sekretas (padažai, prieskoniai, užkandžiai).

Rekomenduojamas: pasenusi balta duona, sriubos, pagamintos iš neriebios silpnos mėsos ir žuvies sultinio, pridedant gleivinių javų (miežių, manų kruopų, ryžių) nuovirų, virtos ir tyrės mėsos ar kiaušinių dribsnių. Gydant dizenteriją, taip pat rekomenduojamos liesos ir neriebios jautienos, veršienos, kalakutienos ir liesos žuvies rūšys kotletų, quenelles, vandenyje virtas mėsos kukulių pavidalu; suflė iš virtos mėsos, šviežiai paruoštas kalcinuotas varškės sūris arba neraugintas varškės sūris, minkštai virti kiaušiniai arba garų omletas (1-2 kiaušiniai per dieną), tyrė vandenyje (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai), tarkuota žali obuoliai iš vaisių.

Gėrimai: arbata, ypač žalia, juoda kava ir kakava su vandeniu; praskiestos vaisių sultys iš uogų ir vaisių (išskyrus vynuoges, slyvas, abrikosus), želė iš mėlynių, svarainių, kriaušių, erškėtuogių, džiovintų mėlynių, juodųjų serbentų nuovirai.

Kaip gydyti dizenteriją namuose, kai pagerėjo?

Normalizavus išmatą, dieta praplečiama, įtraukiant riebalus ir angliavandenius. Į sriubas galite dėti smulkiai pjaustytų ir gerai išvirtų daržovių. Leidžiama kepta žuvis ir paukštiena, trapios košės, zrazy, koldūnai, blynai, virti vermišeliai, maži makaronai, pieno makaronai garnyrų pavidalu, troškiniai, pudingai, daržovių tyrės, iki 200 gramų šviežių vaisių per dieną.

Po dizenterijos racione lieka ribota stambia ląsteliena, nemokamas pienas, aštrus maistas, užkandžiai ir prieskoniai.

Dizenterijos gydymas, komplikacijos ir profilaktika

Kaip gydyti dizenteriją vaistais?

Antibakterinis gydymas atliekamas pagal gydytojo nurodymus. Jei reikia, skiriama detoksikacijos terapija ir kova su dehidratacija.

Atsigavimo laikotarpiu skiriami fermentų preparatai ir vaistai, atkuriantys žarnyno mikroflorą.

Komplikacijos. 5-15% atvejų dizenterija įgauna lėtinę eigą su periodiškais paūmėjimais. Susilpnėjusiems pacientams gali išsivystyti antrinės infekcijos.

Prevencija. Pagrindinė priemonė – asmens higienos taisyklių laikymasis tiek ligoniui, tiek jį prižiūrintiems žmonėms.

Dizenterijos protrūkyje (sergančiojo bute, darželyje, mokykloje) atliekama privaloma dezinfekcija, kad neužkrėstų kiti asmenys.

Kadangi po dizenterijos galima nešioti, pasveikę pacientai tiriami kelis kartus.

Siekdama užkirsti kelią dizenterijai, sanitarinė-epidemiologinė tarnyba stebi vandens tiekimo ir maisto įmones.

Palikite komentarą 1,014

Gydomosios mitybos dėka atkuriamas vandens ir druskos balansas Tinkamai parinkta gydomoji mityba padės organizmui kovoti su ligą sukeliančiomis Shiggella genties bakterijomis. Virškinimo procesų funkcionavimas žmogaus organizme. Griežtai laikantis mitybos apribojimų, galima gerokai paspartinti sveikimą ir išvengti lėtinių ligos formų.

Bendra informacija

Dietos tikslas

Dieta Nr.4 sergant dizenterija

Indikacijos

Dietos esmė

Ką galima valgyti ir ko ne?

sausa kvietinė duona, sausainiai;
veršiena, jautiena, vištiena (be riebalų);
žuvis be riebalų;
minkštai virti arba kepti kiaušiniai be aliejaus;
varškės, rūgštaus kefyro;
natūralus aliejus;
avižiniai dribsniai;
gleivingos, lengvos sriubos;
kepti obuoliai.

Dietos Nr. 4 c ir Nr. 4 b

Dietos Nr.2, Nr.3

Jie naudojami skrandžio ir žarnyno motorinei funkcijai skatinti, fermentacijai ir dujų susidarymui mažinti. Dietos energinė vertė gali siekti 2900 kcal. Neįtraukiami receptai, kuriems reikia kepti duoną, virtus kiaušinius, nenugriebtą pieną, grietinę, grietinėlę, stambią ląstelieną (vaisius ir daržoves su kietais, be kauliukų arba stora odele). Saikingai galite gerti gėrimus, kuriuose yra pieno.

Sveiki receptai

Žuvies kotletai

Sudėtis: malta lydeka 200 g, ryžiai 20 g, sviestas 20 g, vanduo 70 g Paruošimo būdas:

Paruoštą, atvėsusią ryžių košę sumaišykite su lydekos faršu.
Įpilkite aliejaus ir druskos pagal skonį. Kad gerai išmaišytų.
Susukite į rutuliukus ir troškinkite apie 20 minučių, priklausomai nuo dydžio.

Rožių klubų arbata

Iš leistinų produktų gaminami paprasti ir skanūs patiekalai, naudingi sergant dizenterija.

4 valgomuosius šaukštus džiovintų erškėtuogių užpilkite litru karšto vandens. Arbatą reikia infuzuoti nuo 10 minučių iki kelių valandų. Užpilą reikia bent du kartus užvirti emaliuotame dubenyje. Jei norite, pridėkite cukraus arba medaus. Rekomenduojama vartoti 30 minučių prieš valgį. Kaip priedą rekomenduojame obuolių želė, kuri ruošiama 35 g susmulkintų obuolių užplikius 2 stiklinėmis vandens su 20 g cukraus. Norint pasiekti norimą konsistenciją, virti obuoliai sumalami ir įpilama 2 valg. l. bulvių krakmolas.

Kopijuoti svetainės medžiagą galima be išankstinio patvirtinimo, jei įdiegiate aktyvią indeksuotą nuorodą į mūsų svetainę.

Dieta sergant dizenterija suaugusiems

Dizenterija yra infekcinė liga, kurią sukelia Shiggel genties bakterijos ir kuri pažeidžia virškinamąjį traktą. Per burnos ertmę dizenterijos bacilos prasiskverbia į virškinamąjį traktą, nusėda storojoje žarnoje. Šią ligą lydi anatominiai pažeidimai ir virškinimo sistemos funkciniai sutrikimai. Tokiu atveju stebimas kūno apsinuodijimas. Dažnos išmatos yra skystos konsistencijos ir kruvino gleivinio komponento.

Ligos sukėlėjas perduodamas iš paciento, sergančio dizenterija, arba nuo asmens, kuris yra jo nešiotojas, per kontaktą, vandenį ar maistą. Galite užsikrėsti per žalią vandenį, neplautus vaisius ir nešvarias rankas. Musės ir tarakonai taip pat yra infekcijos nešiotojai. Sukėlėjas plinta fekaliniu-oraliniu būdu.

Shiggel genties bakterijos pasižymi ir skiriasi viena nuo kitos savo gebėjimu prasiskverbti į kūną, adhezija (prisirišimu prie kitų ląstelių), vėlesniu dauginimu ir toksinų susidarymu. Šios savybės ryškiausios yra Grigoriev-Shiga bakterijos, mažiau Flexner ir dar mažiau kitų rūšių.

Skildami žmogaus organizme, šigeliai išskiria egzotoksinus ir endotoksinus. Sonne's shiggels turi labai didelį išgyvenamumą išorinėje aplinkoje. Esant palankioms sąlygoms, jos nepraranda savo biologinių savybių iki šešių mėnesių. Todėl jie gali kolonizuotis maisto produktuose, net ir tuose, kurie anksčiau buvo termiškai apdoroti.

Dizenterija gali pasireikšti ūmine arba lėtine forma. Abiem atvejais pacientas yra infekcijos platintojas. Ūminė dizenterija gali būti lengva, vidutinio sunkumo ir sunki. Sergant lengva ligos forma, ligonis kartais pasveiksta per savaitę. Tokiu atveju yra didelė lėtinės dizenterijos susidarymo tikimybė. Sunki forma gali būti mirtina.

Pagrindiniai dizenterijos simptomai:

Skausmas ir ūžesys pilvo srityje;

Dažnas tuštinimasis (keliasdešimt kartų per dieną), turintis skystą frakciją su kruvinais ir gleiviniais komponentais;

Didžiausias pavojus yra galimos dizenterijos pasekmės, būtent kraujavimas iš žarnyno, bakteriemija (bakterijų patekimas į kraują), toksinis megakolonas (lydimas sutrikęs tuštinimasis ir gaubtinės žarnos išsiplėtimas), ureminis sindromas (sukeliantis inkstų nepakankamumą ir problemas). su kraujavimo sustabdymu).

Dizenterija diagnozuojama pagal išmatų pasėlio rezultatus, siekiant nustatyti infekcijos sukėlėjus (bakteriologinis metodas).

Gydymą skiria infekcinės ligos specialistas, remdamasis pasėlio rezultatais ir klinikiniais duomenimis. Tačiau gydymas – tai ne tik griežtas recepto laikymasis ir laikymasis, bet ir būtinos griežtos dietos laikymasis.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir dar kelis žodžius, paspauskite Ctrl + Enter

Dieta sergant dizenterija

Svarbu suprasti, kad atsiradus dizenterijos simptomams, reikėtų kviesti medikus į namus arba greitąją pagalbą, esant sunkiai ligai. Tačiau jei pacientas serga lengva dizenterija ir nemato pagrindo nerimauti, tuomet reikia žinoti, kad gydymo metu būtina laikytis specialios dietos, nes dizenterijos bacilos pažeidžia žarnyno sieneles (jo gleivinę).

Pirmosiomis ligos dienomis, kurias lydi stiprus apsinuodijimas, kas kelias valandas rekomenduojama vartoti skystą maistą: įvairius kompotus, želė, mėsos sultinius, vaisių sultis, želė. Negalima gerti gazuotų gėrimų, tankaus maisto (net bulvių košės) ir pieno. Taip išvengsite virškinamojo trakto įtempimo ir padės išvengti dujų kaupimosi.

Išnykus apsinuodijimo požymiams, reikia valgyti dažnai, mažomis porcijomis iki septynių kartų per dieną. Tokiu atveju pirmenybę reikėtų teikti baltymingam maistui, bet neatsisakyti riebalų ir angliavandenių. Maistas turi likti mišrus ir pilnas.

Gleivines sriubas rekomenduojama vartoti su grūdais, kurių sudėtyje yra daržovių nuoviro; virtos grikių, ryžių ir avižinių dribsnių košės, pertrintos per sietelį; kiaušiniai, virti garuose arba minkštai virti; liesa žuvis ir mėsa tyrės arba suflė pavidalu; vidutiniškai rūgštūs uogų putėsiai. Valgykite daugiau maisto, kuriame yra šių vitaminų: askorbo rūgšties, retinolio, filochinonų (K1) ir B grupės vitaminų.

Taip pat svarbu gerti pakankamai skysčių, kad būtų išvengta dehidratacijos. Dietos laikymasis pagreitina gijimo procesą, teigiamai veikia ligos baigtį ir apsaugo nuo lėtinės dizenterijos atsiradimo.

Dizenterija yra žarnyno infekcija, kurią sukelia Shigella genties bakterijos, kurios į organizmą patenka fekaliniu-oraliniu būdu. Tada dalį bacilų ištirpdo skrandžio sultys, o likusios patenka į žarnyną. Per savo gyvenimą jie išskiria toksines medžiagas (egzotoksinus ir endotoksinus), kurios sukelia motinos kūno intoksikaciją ir yra destruktyvios.

Dizenterija – ūmi infekcinė virškinamojo trakto liga, dažnai pažeidžianti storąją žarną. Dažniausiai dizenterija vaikams pasireiškia po vienerių metų, tai yra tokio amžiaus, kai vaikas pradeda vaikščioti ir per skonio receptorius susipažinti su jį supančiu pasauliu ir visko ragauti.

Dizenterija yra ūmi infekcinė liga, kurią sukelia Shigella genties bakterijos. Jis paveikia tiesiąją žarną ir yra kartu su kūno intoksikacija ir dažnu viduriavimu. Lėtinė dizenterija išsivysto netinkamai gydant ūminę formą arba visiškai negydant. Jei dizenterijos simptomai išlieka.

Svetainėje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams ir neskatina savarankiškai gydytis;

Dizenterija – gydymas ir dieta

Dizenterija yra ūmi infekcinė liga, pažeidžianti gaubtinę žarną ir bendra intoksikacija.

Ligos priežastys

Dizenterijos sukėlėjai yra Shigella (lot. Shigella) genties žarnyno bakterijos. Jie gali ilgai išgyventi maisto produktuose (daržovėse, piene, svieste, sūryje) ir užterštuose atviruose vandens telkiniuose.

Dizenterijos simptomai

Bendras negalavimas, silpnumas, šaltkrėtis, galimas karščiavimas, pilvo skausmas, viduriavimas (išmatos gali atrodyti kaip gelsvai baltos gleivės, kartais su kraujingomis išskyromis), dažnas skausmingas noras tuštintis, nelydimas tuštinimosi.

Gydymas

Dizenterijos gydymas vaistais reikalauja integruoto požiūrio.

Esant lengvai dizenterijos formai, kurią lydi kraujo ir gleivių išsiskyrimas išmatose, skiriamas vienas iš šių vaistų:

Nitrofuranai (Furazolidonas).
Hidroksichinolinai (Intetrix).
Nifuroksazidas.

Tam tikro vaisto dozę gali keisti gydytojas, atsižvelgdamas į individualias paciento savybes, jo amžių ir lydinčius simptomus.

Vidutinė ligos eiga apima Ofloksacino arba Ciprofloksacino vartojimą, taip pat:

Intetrix tris kartus per dieną.
Co-trimoksazolas du kartus per dieną.

Sunkios ligos atveju reikia naudoti:

Ofloksacinas arba ciprofloksacinas.
Fluorochinolinai kartu su aminoglikozidais.
Aminoglikozidai kartu su cefalosporinais.

Flexner ir Sonne dizenterijos gydymas atliekamas naudojant dizenterijos bakteriofagą.

Prarastų skysčių papildymas atsiranda vartojant Regidron.
Sunkus apsinuodijimas apima albumino (10%), hemodezo (trizolio) arba gliukozės (5–10%) įvedimą į veną.
Siekiant pašalinti toksinus iš žarnyno, naudojami enterosorbentai (aktyvuota anglis, polisorbas, Smecta).
Fermentiniai vaistai: pankreatinas.
Norėdami pašalinti spazmus: Drotaverine arba Papaverine.
Probiotikai: Linex, Bifidumbacterin.

Gydymas tęsiamas tol, kol pagerėja bendra paciento savijauta, normalizuojasi išmatos ir sumažėja kūno temperatūra:

Vidutinė ligos forma – iki 4 dienų.
Sunki forma - iki 5 dienų.

Sunki liga reikalauja griežtai laikytis lovos režimo.

Fizioterapija

Ūminės dizenterijos atveju skiriamos fizioterapinės procedūros. Kineziterapijos tikslai yra: pašalinti skausmą, pagerinti kraujotaką, sumažinti žarnyno judrumą, normalizuoti išmatą.

Elektroforezė su novokainu ir kalcio chloridu.
Ozokerito aplikacijų (vaško pavidalo masės) užtepimas pilvo srityje.

Kai kūno temperatūra pakyla, fizioterapija draudžiama.

Dieta sergant dizenterija

Atsiradus pirmiesiems dizenterijos požymiams, ligonis turi būti aprūpintas individualiais indais.

Šiuo laikotarpiu jo negalima maitinti, tik duoti daug skysčių, kol simptomai išnyks. Turėtumėte gerti tik silpną ir nesaldintą arbatą, vandenį ir apelsinų sultis.

Gerai gerti išrūgas, kurios kovoja su bakterijų plitimu ir skatina sveikos mikrofloros įsitvirtinimą žarnyne.

Pasibaigus ūminiams priepuoliams, pacientas gali valgyti varškę, ryžius, šviežius prinokusius vaisius, gerti neriebų pieną. Ryžių vanduo arba ryžių košė, kietai virta vandenyje be druskos, puikiai padeda suaugusiems ir vaikams viduriuojantiems.

Šiuo laikotarpiu mėsa turėtų būti pašalinta iš dietos. Turėtumėte vengti gerti kavą, cukrų, baltus miltus ir alkoholį.

Atsigavimo metu prie kito maisto reikėtų pereiti labai lėtai ir atsargiai: pradėti duoti bulvių ir morkų košės, sultinio, želė. Tada galima duoti mėsos, šviežios žuvies, kiaušinių, sviesto, grietinėlės, rekomenduojama vandens košės iš avižinių dribsnių ir grikių, pieno produktų, pasenusios duonos (baltos arba pilkos).

Dizenterijos gydymas liaudies gynimo priemonėmis

Altėja (šaknis). Surinkite zefyro šaknis (5 arbatinius šaukštelius) ir laukinio rozmarino žolę (2 arbatinius šaukštelius). Mišinį užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą kas 2 valandas.
Bankai ant pilvo. Vienas iš viduriavimo sustabdymo būdų – pilvo užkimšimas, kurį patartina palikti keturioms valandoms.
Vynuogės arba rabarbarai. Pacientui būtina duoti tirštai užplikytas neprinokusių vynuogių ar rabarbarų sultis.
Mėlynė. Mėlynės liaudies medicinoje vertinamos kaip antidizenterinė priemonė sausų uogų nuoviro pavidalu.
Granatas (žievė). 2 arbatinius šaukštelius susmulkintos sausos granato žievės užplikykite 2 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite. Gerkite infuziją visą dieną. Taip pat galite paruošti granatų nuovirą.
Ąžuolas (žievė). Ąžuolo žievės antpilas vartojamas sergant virškinamojo trakto uždegimu ir dizenterija (šaukštelį susmulkintos žievės užpilti 2 stiklinėmis šalto virinto vandens, palikti 8 val., perkošti). Gerti gurkšneliais visą dieną. Vaikams ši priemonė neskiriama.
Gervuogė. Gerkite gervuogių užpilus, pavyzdžiui, arbatą. Teigiamas rezultatas bus pirmąją gydymo dieną.
Sausmedis (spalva). Sergant sunkiomis dizenterijos formomis, padeda sausmedžio žiedų antpilas. 2 valgomuosius šaukštus gėlių užpilkite 1 stikline verdančio vandens, palikite 30 minučių, perkoškite, išspauskite pyragą. Išgerkite visą infuziją viena doze. Vartokite 3-4 kartus per dieną, kol visiškai atsigaus.
Žalioji arbata. Labai stiprus antimikrobinis agentas yra žalioji arbata. 50 g sausos arbatos užpilkite 1 litru vandens, palikite 30 min., virkite 1 val., retkarčiais pamaišydami, tada nukoškite. Likusius arbatos lapus vėl užpilkite 0,5 l vandens, virkite 10 min., nukoškite. Abu nuovirus sumaišykite, supilstykite į švarius stiklainius ar butelius ir sterilizuokite. Laikyti iki 6 mėnesių šaldytuve, iki 3 mėnesių kambario temperatūroje. Vartoti po 1-2 valgomuosius šaukštus 4 kartus per dieną prieš valgį.
Imbieras. Susmulkinkite 1 svarą (450 g) imbiero. Sudėkite į lininį maišelį ir užplikykite 8 litrais vandens. Užpildykite vonią tiek karšto vandens, kad sėdint ji apimtų kūną iki juosmens ir supilkite sultinį į vandenį. Jei dizenterija yra ūmi, galite vartoti pusę imbiero dozės.
Ricinos aliejus. Veiksminga priemonė: 1 valgomąjį šaukštą ricinos aliejaus įmaišykite į bokalą alaus ir išgerkite vienu gurkšniu. Iš karto pradėsite jaustis labai silpni, pajusite skausmą ir mėšlungį. Turėtumėte ištverti skausmą ir užmigti. Kitą dieną jausitės energingi ir sveiki.
Medus. Kartu su vaistais vaikams, sergantiems dizenterija, rekomenduojama duoti po 30–60 g medaus per dieną (priklausomai nuo amžiaus). Atsigavimas vyksta greičiau, nes medus padeda pašalinti iš išmatų dizenterijos bacilas.
Pienas. Sergant dizenterija, pacientai turi laikytis specialaus valgymo režimo. Tokiems pacientams nerekomenduojama vartoti nieko sūraus, aštraus ar dirginančio. Vanga siūlė gerti karštais akmenimis virtą pieną arba pieną, kuriame gesinama geležis. Galima valgyti ir vytintą duoną, keliuose vandenyse išvirusius lęšius, troškinį su rūgštyne, su actu virtas pupeles.
Grūdai. Avižiniai dribsniai vartojami sergant virškinamojo trakto uždegimais, viduriuojant, sergant kepenų ir širdies ligomis (100 g dribsnių užpilti 1 litru šalto vandens, palikti 4 val., po to virti, kol sutirštės).
Visą darbo dieną lauko gėlė. Laukinių gėlių augalų (Anagallis arvensis L.) kekę pavirkite litre vandens 10–15 minučių. Vartokite nuovirą, vieną puodelį kavos, tik ryte, tik dvi tris dienas.
Tvarsčiai. Šiuo atveju puikiai tinka vaistiniai skrandžio užpilai, susidedantys iš linų sėmenų, sausų datulių, taip pat spaustų svarainių sulčių, šviežių krapų, rožių. Kartais iš šių vaistų ruošiami pleistrai su vašku, svarainių ir rožių aliejumi.
Kolekcija Nr.1. Imbiero, pankolio sėklų, anyžių, ilgųjų pipirų ir kardamono - po 9 g, azhgon sėklų ir salierų sėklų - po 12 g, Ceilono cinamono, saldžiųjų cukranendrių, sati gumbų ir žalio alavijo - 10 g, šafrano - 12 g, gvazdikėlių, kvapiosios medetkos ir pipirai - po 9 g, mirtų uogos - 60 g Iš viso to paruošiamas vaistas, kuris skiriamas pacientui per burną, po valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną.
Kolekcija Nr.2. Nurodytomis proporcijomis sumaišykite: gumburėlį (žolė), kinrožį (žolė) - po 1 dalį, didįjį gyslotį (lapus) - 2 dalis. 2 valgomuosius šaukštus mišinio užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens, palikti 30–40 min., nukošti. Gerkite po 0,5 stiklinės 4 kartus per dieną prieš valgį.
Kraujažolė. Šaukštą kraujažolės žolės užpilkite 200 ml verdančio vandens. Užpilą gerti nuo 30 iki 70 ml per dieną 20-30 minučių prieš valgį.
Vyšnios. Paimkite vieną ketvirtadalį svaro šviežių vyšnių ir tris ketvirtadalius litro seno stipraus vynuogių vyno. Palikite saulėje arba šiltoje vietoje mažiausiai dvi dienas. Tada nukoškite tinktūrą, neišmesdami uogų. Dozavimas suaugusiems: vienai dozei viena stiklinė tinktūros, o vaikams – po vieną antpirštį tris kartus per dieną.
Arklio rūgštynės. Arklio rūgštynės žiedai ir sėklos verdami kaip arbata ir gerai užpilami. Vartokite ryte tuščiu skrandžiu esant dizenterijai ir virškinimo trakto sutrikimams.

Ūminis ir lėtinis glomerulonefritas
Leukemija (leukemija) – simptomai ir gydymas

Gairės: žarnynas, infekcija, viduriavimas, dizenterija, viduriavimas

namai
Google+
Žymos
Paieška

Mityba sergant dizenterija, dietos

Dizenterija- bendra infekcinė žmonių liga, kurią sukelia Shigella genties bakterijos, pasireiškianti pirminiu storosios žarnos paskutiniųjų dalių pažeidimu, kuriai būdingi bendros intoksikacijos simptomai, pilvo skausmas, dažnos laisvos išmatos su krauju ir gleivėmis.

Dizenterijos sukėlėjas yra Shigella genties bakterijos, kurios sugeba prasiskverbti į žarnyno gleivinės ląsteles, kur gali išlikti ir daugintis. Šigela atspari aplinkos veiksniams, todėl mėsoje ir pieno produktuose gali išsilaikyti 10 dienų, vandenyje – iki mėnesio, o šaldytuose produktuose – apie 6 mėnesius. Virdamos šigelos žūva iš karto, o paveikus dezinfekcines priemones – po 1-2 min. Infekcijos plitimo šaltinis – sergantieji ūmiomis ir lėtinėmis ligos formomis, taip pat bakterijų nešiotojai.

Infekcijos mechanizmas yra fekalinis-oralinis, atliekamas per vandenį, maistą ir buitinį kontaktą. Pernešimo veiksniai, kaip ir kitų žarnyno infekcijų atveju, yra maistas, vanduo, musės, nešvarios rankos, namų apyvokos daiktai, užteršti ligonio išmatomis ir kt.

Didžiausias sergamumas dizenterija stebimas ikimokyklinio amžiaus vaikams dėl nepakankamų higienos įgūdžių. Dizenterijai būdingas vasaros-rudens sezoniškumas, susijęs su užsikrėtimo kelių suaktyvėjimu ir palankių išorinių sąlygų ligos sukėlėjui išsaugoti ir daugintis atsiradimu.

Ligos vystymosi mechanizmas. Patekusi į virškinimo kanalą, Shigella, veikiama virškinimo fermentų ir normalios žarnyno floros, iš dalies žūva skrandyje ir plonojoje žarnoje, išskirdama į kraują toksinus, kurie absorbuojami per žarnyno sienelę. Kai kurie dizenterijos toksinai jungiasi prie įvairių audinių ląstelių (taip pat ir nervų sistemos ląstelių), sukeldami intoksikaciją, o kita dalis pasišalina iš organizmo. Tokiu atveju dizenterijos sukėlėjo toksinai sukelia trofinius žarnyno sienelės poodinio sluoksnio pokyčius, dėl kurių atsiranda defektų – erozijų ir opų, dažnai su fibrininėmis apnašomis. Kartu patogeno toksinai skatina biologiškai aktyvių medžiagų – histamino, serotonino, acetilcholino – išsiskyrimą, o tai savo ruožtu dar labiau sutrikdo ir nekoordinuoja žarnyno kapiliarinio aprūpinimo krauju bei padidina uždegiminio proceso intensyvumą, todėl. sunkėjantys storosios žarnos sekrecijos, motorinės ir absorbcijos funkcijos sutrikimai. Dėl toksinų cirkuliacijos kraujyje pastebimas laipsniškas intoksikacijos padidėjimas, dėl kurio padidėja inkstų kraujagyslių receptorių dirginimas ir jų spazmai, dėl to sutrinka inkstų išskyrimo funkcija ir padidėja kraujo kiekis. azotinių atliekų, druskų, galutinių medžiagų apykaitos produktų koncentracija, apsunkinanti vidinės organizmo aplinkos sutrikimus. Kompensacinę-išskyrimo funkciją perima oda, plaučiai, virškinimo kanalas, patiriantis didžiausią įtampą, o tai sustiprina uždegiminį procesą jos gleivinėje.

Dėl edemos ir spazmo sumažėja atitinkamos žarnyno dalies spindžio skersmuo, todėl noras tuštintis atsiranda kur kas dažniau, šie potraukiai nesibaigia ištuštėjimu ir yra lydimi skausmo bei tik gleivių, kraujo išsiskyrimo. ir pūliai - „tiesiosios žarnos spjaudymas“.

Klinikinės ligos apraiškos. Dizenterijai būdingi įvairūs klinikiniai pasireiškimai. Atsiranda ir vietinis žarnyno pažeidimas, ir bendras toksinis poveikis. Ši klinikinė dizenterijos klasifikacija yra įprasta.

1. Ūminė dizenterija (trunka apie 3 mėnesius), kuri atsiranda arba esant vyraujančiam storosios žarnos pažeidimui – klasikinė forma, arba vyraujant bendrojo intoksikacijos sindromui, kai daugiausia pažeidžiamas skrandis ir plonoji žarna. Abi formos gali būti lengvos, vidutinio sunkumo, sunkios ir susidėvėjusios.

2. Lėtinė dizenterija (trunka ilgiau nei 3 mėnesius) gali būti nenutrūkstama arba su pertrūkiais.

Ūminės dizenterijos inkubacinis laikotarpis trunka nuo 1 iki 7 dienų (dažniausiai 2-3 dienos). Daugeliu atvejų liga vystosi ūmiai, nors kai kuriems pacientams gali pasireikšti pirmtakų simptomai: bendras negalavimas, galvos skausmas, vangumas, apetito praradimas, mieguistumas ir diskomforto jausmas pilve. Paprastai liga prasideda šaltkrėtis ir karščio jausmu. Kūno temperatūra greitai pakyla iki 38-39 °C, didėja intoksikacija. Karščiavimas trunka nuo kelių valandų iki 2-5 dienų.

Nuo pirmos ligos dienos priepuolių formos spazminiai skausmai pasireiškia apatinėje pilvo dalyje, daugiausia kairiojo klubo srityje. Prieš kiekvieną tuštinimosi veiksmą atsiranda mėšlungis. Tipiškas varginantis skausmas tiesiojoje žarnoje taip pat pasireiškia tuštinimosi metu ir 5-10 minučių po jo, kurį sukelia uždegiminis procesas tiesiosios žarnos ampulės srityje. Išmatos yra skystos konsistencijos ir iš pradžių turi išmatų charakterį, kuris pasikeičia po 2-3 valandų. Išmatų kiekis kaskart mažėja, o potraukių dažnis didėja, atsiranda gleivių nešvarumų, o vėliau – kraujo ir pūlių. Per dieną gali būti nuo 10 iki 100 ar daugiau potraukių. Sustiprėja kairiosios pilvo pusės skausmai, dažnėja netikri raginimai nuleisti kūną, kurie nesituština ir neatneša palengvėjimo. Kai kuriais atvejais (ypač vaikams) gali atsirasti tiesiosios žarnos prolapsas, išangės plyšimas dėl jos sfinkterio parezės dėl pervargimo. Jau pirmos ligos dienos pabaigoje ligonis nusilpęs, nebendraujantis, bijodamas skausmo atsisako valgyti. Sergantiesiems dizenterija sutrinka visų rūšių medžiagų apykaita. Ligos pikas trunka nuo 1 iki 7-8 dienų, priklausomai nuo ligos sunkumo. Dažniausiai (60-70% atvejų) stebima lengva ligos forma su trumpalaikiu (1-2 dienų) ir neryškiu visų virškinimo sistemos funkcijų sutrikimu be reikšmingo apsinuodijimo. Vidutinė ligos forma yra 15-30%, o sunki - 10-15%. Lėtinės dizenterijos formos pasitaiko 1-3% atvejų ir joms būdingi kintantys remisijos ir paūmėjimo laikotarpiai, kurių metu stebimi ūmiai dizenterijai būdingi klinikiniai pasireiškimai. Šiuolaikinės dizenterijos eigos bruožas yra palyginti didelis lengvų ir subklinikinių formų skaičius, ilgalaikis, nuolatinis bakterijų nešiojimas ir augantis Shigella atsparumas specifiniams gydymo būdams.

Dizenterijos gydymui didelę reikšmę turi dietinė terapija, kurios pagrindinis uždavinys – patenkinti fiziologinius organizmo maisto medžiagų poreikius sutrikusio virškinimo sąlygomis. Visuose ligos etapuose būtina siekti maksimalios maistinės dietos vertės, šio principo atsisakyti tik staigiai sutrikus žarnyno funkcijoms. Norint numesti svorio ligos laikotarpiu, reikia padidinti bendrą raciono kalorijų kiekį ir padidinti baltymų kiekį iki 130-140 g lėtinės ligos paūmėjimas

Sergant nikine dizenterija, taikoma dalijama dieta (5-6, o kai kuriais atvejais 7-8 kartus per dieną). Sergančiųjų dizenterija gana anksti organizme pradeda trūkti ne tik baltymų ir riebalų, bet ir nemažai kitų maistinių medžiagų – vitaminų, kalcio, kalio, geležies. Su maisto produktais neįmanoma įvesti pakankamo vitaminų kiekio, todėl vitaminų preparatus būtina vartoti per burną, o esant sumažėjusiai žarnyno įsisavinimo funkcijai – į raumenis arba į veną. Svarbu, kad į organizmą patektų pakankamai maistinių medžiagų, kad būtų sudarytos optimalios sąlygos normaliai virškinimo liaukų veiklai atkurti. Poilsio sąlygų sukūrimas ir stiprių maisto sekreciją stimuliuojančių medžiagų mažinimas racione vienodai galioja tiek esant neadekvačiai padidėjusiai virškinimo liaukų reakcijai į įvairius maisto dirgiklius, tiek esant sekrecijos slopinimui. Sergant dizenterija, didesniu ar mažesniu mastu, priklausomai nuo uždegiminio proceso sunkumo, laikomasi mechaninio taupymo principo, atsižvelgiant į žarnyno motorinės funkcijos pažeidimo pobūdį. Pagal poveikį jai visi maisto produktai skirstomi į tuos, kurie stiprina, lėtina ir nekeičia judrumo.

Geriausias kalcio šaltinis maistui yra pieno produktai, kuriuose sėkmingai sujungiami lengvai virškinami baltymai ir riebalai su dideliu kiekiu kalcio ir fosforo optimaliu jų pasisavinimui santykiu. Kadangi pieną, o dažnai ir raugintus pieno produktus, dizenterija sergantys pacientai toleruoja prastai, pagrindinis kalcio tiekėjas yra neraugintas, šviežiai paruoštas varškės sūris. Lengvos veislės sūriai taip pat gali būti geras kalcio šaltinis, tačiau atvirkštinio ligos vystymosi laikotarpiu, kai dietoje nebūtina riboti druskos. Kalis yra plačiai paplitęs maisto produktuose, todėl reikiamas kiekis įvedamas su bet kokiu maisto produktų rinkiniu.

Labai svarbus yra maistinių medžiagų patekimas į organizmą, kurios sudaro optimalias sąlygas atkurti sutrikusias tulžies susidarymo ir tulžies sekrecijos funkcijas, normalizuoti cholesterolio apykaitą, nes pacientams, sergantiems dizenterija, būdingas visų virškinimo liaukų sekrecijos sutrikimas, kurį sukelia jo reguliavimo pažeidimai veikiant infekciniam, toksiniam, refleksiniam poveikiui, pavyzdžiui, centrinėms ir periferinėms jungtims.

Į sergančiųjų dizenterija racioną patartina įtraukti maisto produktų, kurie slopina žarnyno motoriką. Tai maistas, kuriame gausu tanino (mėlynės, vyšnios, stipri arbata), vynai, turintys tanino (Cahors), klampios konsistencijos medžiagos, kurios lėtai juda žarnynu (gleivinės sriubos, tyrės košės, želė).

Ūminėje dizenterijos fazėje po išmatų normalizavimo skiriama dieta Nr.4 (pagal Pevzner), skiriama dieta Nr.4c, o vėliau - Nr.15;

Cheminė sudėtis: baltymai - 100 g, riebalai - 70 g, angliavandeniai - 250 g Kalorijų kiekis yra 2100 kcal. Laisvo skysčio kiekis – 1,5-2 l, valgomosios druskos – 8-10 g.

Bendras dietos svoris yra 3 kg.

Laikantis šios dietos, taikoma dalijama dieta, dažniausiai 5-8 kartus per dieną. Karštų patiekalų temperatūra yra nuo 57 iki 62 °C, o šaltų – ne žemesnė kaip 15 °C.

Duona ir duonos gaminiai: krekeriai iš aukščiausios rūšies baltos duonos, plonais griežinėliais, ne traškūs.

Sriubos silpname neriebiame mėsos ar žuvies sultinyje, pridedant gleivinių nuovirų, garuose virtų arba virtų mėsos ar žuvies kukulių, kotletų, kiaušinių dribsnių, virtos ir tyrės mėsos.

Mėsos ir žuvies patiekalai: garuose arba vandenyje virti mėsos ir žuvies kotletai, kukuliai, kukuliai, suflė iš virtos mėsos ar žuvies. Liesa mėsa, mažai riebalų, be fascijų ir sausgyslių (jautiena, vištiena ir kalakutiena be odos, triušiena). Malta mėsa 3-4 kartus perleidžiama per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Leidžiama tik šviežia, neriebi žuvis (lydeka, karpis, lydeka, menkė ir kt.).

Patiekalai ir garnyrai iš grūdų, ankštinių augalų ir makaronų: tyrės košės vandenyje arba neriebiame mėsos sultinyje (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos). Neįtraukiami visi ankštiniai augalai ir makaronai.

Kiaušiniai leidžiamas ribotas kiekis (ne daugiau kaip vienas per dieną) tik patiekaluose, skirtuose kulinarinėms indikacijoms. Jei gerai toleruojamas, dietiniai kiaušiniai skiriami minkštai virti ir garų omletų pavidalu, ne daugiau kaip 2 vienetus per dieną.

Cukrus ribojama iki 40 g per dieną. Be to, rekomenduojama naudoti želė, mėlynių želė, paukščių vyšnias, prinokusias kriaušes ir kitas uogas bei vaisius, kuriuose gausu taninų.

Iš pieno produktų Naudojamas šviežiai paruoštas varškės sūris, nusodintas kalcio druskomis (kalcio chloridu ir laktatu) arba silpnu stalo acto tirpalu, natūralus ir trintas, taip pat garų suflė pavidalu. Visi kiti pieno patiekalai neįtraukiami.

Sviestas naudojamas ribotais kiekiais, dedant į paruoštus patiekalus po 5 g vienai porcijai.

Visi patiekalai ruošiami virti arba garinti, sutrinti.

Cheminė sudėtis: baltymai - 100-120 g, riebalai - 100-120 g, angliavandeniai - 400-500 g Kalorijų kiekis - 3000-3500 kcal. Laisvo skysčio kiekis – 1,5 l, valgomosios druskos – 8-10 g.

Kasdienės dietos svoris yra apie 3 kg.

Iš duonos ir miltinių gaminių rekomenduojama: vienadienė kvietinė duona, sausi sausainiai, sausas biskvitas, saldūs krekeriai 1-2 kartus per savaitę nedideliais kiekiais, pikantiškos bandelės ar pyragėliai su mėsa ir kiaušiniais, obuoliai, uogienė, sūrio pyragaičiai su varške.

Iš mėsos gaminių rekomenduojama: liesa, liesa jautiena, veršiena, triušiena, paukštiena (vištiena, kalakutiena) be odos, virta, troškinta, kepta, retkarčiais kepta (be duonos kepimo), pjaustyta arba rečiau gabalėliais. Dietinė dešra, daktariška dešra, pieniška dešra, frankfurtai. Neįtraukta: riebios veislės, ėriena, žąsis, antis, dešrelės, išskyrus leidžiamas, rūkyta mėsa, konservai.

Žuvis rekomenduojamos: neriebios rūšys, virti, želė, troškinti garuose, kartais kepti (be duonos) susmulkinti arba gabalėliais. Išmirkyta silkė, susmulkinta ribotai. Ikrai. Neįtraukta: riebios rūšys, sūdytos, džiovintos, rūkytos.

Iš pieno produktų rekomenduojama: pienas induose, nerūgšti grietinė kaip pagardai jiems, pieno rūgšties gėrimai (acidophilus, kefyras, fermentuotas keptas pienas), jei gerai toleruoja, nerūgštus varškės sūris, kalcinuotas, natūralus, varškės pastos pavidalu, garuose virti ir kepti pudingai, švelnus sūris. Neįtraukta: natūralus pienas, aštrus ir sūrus sūris.

Iš daržovių rekomenduojama: nedideliais kiekiais bulvių, burokėlių (jei toleruojate), žiedinių kopūstų, morkų, moliūgų, virtų, garuose troškintų, keptų ar trinta cukinijų. Žali prinokę pomidorai. Neįtraukta: baltieji kopūstai, ridikai, agurkai, rūtos, ropės, ridikai, svogūnai, rūgštynės, špinatai.

Vaisiai, saldūs patiekalai ir saldumynai. Rekomenduojama: Prinokę, minkšti vaisiai, žali. Kepti obuoliai ir kriaušės. Kompotai, želė, drebučiai, putėsiai, suflė, konservai, uogienės iš prinokusių uogų ir vaisių, džiovintų vaisių kompotai. Marmeladas, zefyrai, irisas, pastilė, kreminis fudge.

Kai kurių dietinių patiekalų, naudojamų dizenterija sergančių pacientų mityboje, ruošimo receptai ir technologijos

Ryžių sriuba su tyru mėsos sultiniu

Ryžiai - 20 g, morkos - 6 g, svogūnai - 6 g, mėsos sultinys - 400 g sviesto - 5 g, druskos - 1 metai

Grūdai sijojami, rūšiuojami, plaunami 2 kartus. Pirmą kartą plaunant ryžius, vandens temperatūra turi būti apie 45 °C, o antrą kartą – apie 65 °C. Nuplauti grūdai supilami į verdantį sultinį ir verdami ant silpnos virimo, kol visiškai išvirs. Gautas sultinys filtruojamas, o grūdai nuvalomi. Daržovės nulupamos, nuplaunamos, smulkiai supjaustomos ir troškinamos nedideliame kiekyje vandens dubenyje po dangčiu, kol suminkštės, tada nušluostomos. Ištrintos daržovės sumaišomos su javų sultiniu, sriuba užvirinama ir įberiama druskos. Patiekiant patiekalą į lėkštę įdėkite gabalėlį sviesto. Sriubos temperatūra išeinant turi būti 65 °C.

Mišri daržovių sriuba, vegetariška, smulkiai pjaustyta

Kopūstai - 50 g, bulvės - 70 g, morkos - 25 g žali žirneliai - 25 g, augalinis aliejus - 5 g grietinės - 10 g, druskos - 1 metai

Pirmiausia ruošiamas daržovių nuoviras, naudojant valgomųjų morkų nuopjovas, baltojo kopūsto žalius lapus ir stiebus, taip pat bulvių nuovirą. Valgomųjų daržovių apkarpymai gerai išvalomi, po to du kartus nuplaunami šaltu vandeniu. Įdėkite juos į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Vanduo iš anksto šiek tiek pasūdytas. Supjaustytos bulvės ir morkos, susmulkinti kopūstai ir žaliųjų žirnelių grūdai dedami į verdantį sultinį tokia seka: žalieji žirneliai, morkos, tada bulvės ir kopūstai. Virkite, kol suminkštės daržovės

taps minkštas. Įpilkite augalinio aliejaus. Į gatavą patiekalą įpilkite grietinės. Sriubos temperatūra išeinant turi būti 65°C.

Bulvių sriuba su žuvimi žuvies sultinyje Bulvės - 140 g, morkos - 25 g, svogūnai - 5 g, baltos šaknys ir žalumynai - po 5 g žuvies (menkės) - 55 g sviesto - 5 g, druskos - 1 metai

Žuvies sultinys ruošiamas iš žuvies maisto atliekų (naudojamas ir žuvies galvų, kaulų, pelekų, odos sultinys); Nuo galvų pašalinamos žiaunos, kurios sultiniui suteikia kartaus skonio. Didelės galvos ir kaulai supjaustomi į gabalus. Visos atliekos du kartus nuplaunamos šaltu vandeniu. Paruoštos maistinės žuvies atliekos užpilamos šaltu vandeniu, užvirinamos sandariame inde, įdedamos baltos šaknys ir toliau virinama ant silpnos virimo apie valandą. Virimo metu sultinio paviršiuje susidariusios putos pašalinamos. Paruoštas sultinys filtruojamas ir pasūdomas. Kubeliais pjaustytos bulvės dedamos į verdantį žuvies sultinį, dedami pakepinti svogūnai ir morkos, supjaustyti griežinėliais. Virkite, kol daržovės bus paruoštos. Žuvies mėsa susmulkinama, antrą kartą virinama nedideliame kiekyje sultinio kelias minutes, o dalijant maistą ligoniams, paskirstant dedama į sriubą.

Garuose kepti kotletai

Mėsa (jautiena) - 125 g kvietinės duonos - 20 g, druskos - 1 metai

Mėsa nuvaloma nuo sausgyslių, du kartus apverčiama per mėsmalę, sumaišoma su vandenyje pamirkyta balta duona ir išspaudžiama ir dar kartą apverčiama du kartus, gerai išplakama, įberiama druskos. Iš kotletų masės formuojami rutuliukai (10-12 vnt. vienai porcijai) ir troškinami garų keptuvėje arba puode, užpilant šiltu vandeniu.

Garuose kepti žuvies kukuliai

Žuvis - 200 g, pienas - 50 g, miltai - 5 g sviesto - 5 g, druskos - 1 metai

Žuvis išvaloma, nuplaunama, atskiriama nuo kaulų, pašalinama oda. Perkiškite per mėsmalę 2 kartus. Iš miltų ir pieno paruošiamas baltas padažas, atvėsinamas, sumaišomas su žuvies faršu, pasūdomas ir gerai išplakamas. Tada quenelles šaukštu dėkite į vandeniu suvilgytą arba aliejumi pateptą puodą, įpilkite šilto vandens ir virkite. Prieš patiekiant apipilti aliejumi.

Omletas įdarytas virta mėsa, garuose

Mėsa - 70 g, kiaušinis - 1,5 vnt., pienas - 60 g sviesto - 2 metai

Virta mėsa permetama per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Kiaušinius įmuškite į puodą, praskieskite pienu ir gerai išplakite šluotele. Sūdyta. Dalis paruošto kiaušinio-pieno mišinio (1/3) supilama į riebalais išteptą formą, dedama į garų dėžę ir verdama, kol sutvirtės. Kita dalis kiaušinių-pieno mišinio (1/3) sumaišoma su faršu, užtepama ant sukietėjusio omleto, dedama į garų dėžutę ir sustingsta. Tada supilkite likusį kiaušinių ir pieno mišinį ir supilkite į garų dėžutę. Prieš patiekiant užpilkite tirpintu sviestu.

Bulvių košė su augaliniu aliejumi

Bulvė - 280 g, pienas - 30 g, aliejus - 5 g, druska - 1 metai

Nuluptos bulvės du kartus nuplaunamos šaltu vandeniu. Sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies. Vanduo nupilamas. Neleisdami bulvėms atvėsti, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite mediniu grūstuvu. Įpilkite sviesto ir maišydami palaipsniui supilkite karštą pieną. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Trupinta grikių košė

Grikiai - 70 g sviesto - 5 g, druskos - 1 metai

Iš anksto nuplautus grikius supilkite į verdantį pasūdytą vandenį, išmaišykite, kiaurasamčiu išimkite plaukiojančius grūdus ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol sutirštės 15-20 min. Kai košė sutirštės, keptuvę sandariai uždarykite dangčiu ir pastatykite 1-1 1/2 valandos, kad pravėstų. Prieš patiekdami į košę įpilkite sviesto.

DIETINIAI PATIEKALAI IŠ VIRĖJO

Varškė - 150 g, miltai - 10 g, manų kruopos - Jugas, vištienos kiaušinis - 1 vnt., cukrus - 10 g sviesto - 5 metai

Varškė perpilama per mėsmalę, suberiamas cukrus, miltai, kiaušinio trynys, išminkoma ir praskiedžiama šiltu pienu. Į varškės masę pamažu supilamas išplaktas baltymas, tada dedama manų kruopos. Visa masė išdėliojama į riebalais išteptą formą ir dedama į garų dėžę arba orkaitę. Iš tos pačios masės galite pasidaryti kukulius, kuriems mažomis porcijomis suberkite į verdantį vandenį ir išvirkite.

Lapševnikas su varške

Makaronai (makaronai) - 250 g, vištienos kiaušiniai - 2 vnt., varškės - 1 puodelis, cukrus ir krekeriai - 2 valg. šaukštai, druska - 1/2 šaukštelio, augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Išvirti makaronai arba makaronai sumaišomi su žaliais kiaušiniais, druska ir cukrumi. Varškė pertrinama per sietelį arba perbraukiama per mėsmalę, gerai sumaišoma su makaronais ar makaronais, dedama į aliejumi pateptą keptuvę, ant viršaus pabarstoma džiūvėsėliais, apšlakstoma aliejumi. Kepame orkaitėje 15-20 min. Prieš patiekdami ant viršaus pabarstykite cukrumi.

SALDIEJI PATIEKALAI IR GĖRIMAI

Obuoliai - 35 g, cukrus - 20 g, bulvių krakmolas - 2 valg. šaukštai.

Gerai nuplauti obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais, dedami į puodą, užpilami dviem stiklinėmis vandens ir statomi virti. Kai obuoliai išvirs, sumeskite juos ant plaukų sietelio, uždėto ant puodo. Gauta tyrė nuvaloma ir sumaišoma su sultiniu. Po to suberkite cukrų, užvirinkite ir užvirinkite su atskiestu bulvių krakmolu.

Vaisių uogienės putėsiai su manų kruopomis

Vaisių uogienė - 20 g, manų kruopos - Jugas, cukrus - 10 g.

Vaisių uogienė užpilama trimis stiklinėmis vandens ir virinama 5 minutes, po to filtruojama ir iš gauto sultinio užplikomos manų kruopos, palaipsniui, maišant pilant į verdantį sultinį. Po 20 minučių lėto virimo įpilkite cukraus, leiskite mišiniui užvirti ir nukelkite nuo ugnies. Į išvirusią masę supilkite anksčiau nukoštą uogienę ir plakite šluotele, kol susidarys tirštos putos. Kai masė padvigubės, supilkite į vazas ir pastatykite vėsioje vietoje.

Dizenterijos bacila į žmogaus organizmą patenka per burną, su užterštu maistu arba iš atvirų vandens telkinių.

Dizenterija yra infekcinė liga. Ją sukelia įvairių rūšių dizenterijos bakterijos, kurios organizme nusėda storosios žarnos gleivinėje, jos apatinėje dalyje. Jie yra nejudrūs ir išskiria endotoksinus, kurie cirkuliuoja kraujyje ir pažeidžia nervų bei širdies ir kraujagyslių sistemas. Dizenterija gali sukelti skausmą ir sutrikdyti maisto įsisavinimą.

Kai kuriais atvejais išsivysto lėtinė dizenterija, kuriai būdingi kintantys paūmėjimai ir tariamos sveikatos periodai. Prie to prisideda daug veiksnių, įskaitant specialios dietos nesilaikymą gydymo metu.

Viena iš pagrindinių dizenterijos užduočių yra tinkamos mitybos organizavimas. Produktai gali padėti sunaikinti patogenus ir palengvinti uždegiminius žarnyno procesus arba pakenkti.

pienas;
gazuoti gėrimai;
sunkus maistas, net tyrės neįtraukiamos.

džiovinta balta duona arba krekeriai (neperkepti);
iš javų grūdų su daržovėmis išvirti gleivėtas sriubas;
košė: ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai tyrės pavidalu;
garuose virtos mėsos ir žuvies kukuliai iš neriebių produktų;
kiaušinienė;
gerti daugiau: kompotų, nuovirų, žolelių arbatos.

Maistas turi būti šiltas, o maistas turėtų būti patiekiamas penkis ar šešis kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Dieta sergant ūmine dizenterija

Ligos pradžioje žmogaus organizmas patiria skrandyje maisto perdirbimui reikalingų medžiagų trūkumą: sutrinka kasos veikla, žarnynas uždegamas. Šiuo metu neturėtumėte apkrauti virškinimo sistemos sunkiu maistu, įskaitant tyres, pieną ir soda. Geriau apriboti skysčių vartojimą: kompotus, šviežias vaisių sultis, mėsos sultinius.

Tai padės sumažinti kūno apsinuodijimą ir išvengti dehidratacijos.

Sunkios ligos atveju pirmą dieną galima duoti tik karštos, stiprios, nelabai saldžios arbatos kiek įmanoma, ne mažiau kaip 1 litrą per dieną.

Antrą dieną galite įpilti gleivių grūdų sriubų, liesos mėsos sultinių, erškėtuogių nuoviro, šviežių uogų ir vaisių sulčių.

Obuolių dieta pagerina būklę dvi dienas: 200–300 gramų prinokę saldžiarūgščiai obuoliai smulkiai sutarkuojami be žievelės ir šerdies ir geriami 5 kartus per dieną. Vietoj obuolių galite naudoti morkas. Morkas reikia šiek tiek pavirti ir tiek pat sutarkuoti.

Pagerėjus būklei, dietą reikia tęsti.

Pirmenybė teikiama baltymingam maistui, tačiau organizmui būtini ir riebalai. Kepimas ir troškinimas vis tiek neįtraukiami. Varškę geriau gaminti iš virinto pieno, parūgštinto actu (1 litrui pieno 20 ml 6 proc. acto).

Speciali dieta Nr.4 padės organizmui per savaitę sumažinti rūgimą ir puvimą bei uždegiminius procesus žarnyne. Kai išmatos sunormalėja, galima pereiti prie ne tokios griežtos dietos Nr.4c. Tai išplečia tam tikrų produktų naudojimo galimybes.

Leidžiama naudoti:

kvietinė duona ir vienadieniai liesi vyniotiniai;
sūrio pyragaičiai;
mėsa ir saldūs pyragaičiai: su uogiene, obuoliais;
galima virti, troškinti, kartais kepti liesus mėsos gaminius, valgyti virtas dietines dešreles, frankfurtus;
liesą žuvį galima virti, virti garuose, kartais kepti ir valgyti gabalėliais;
Leidžiami visi grūdai ir makaronai. Košę geriau virti vandenyje arba pusiau su pienu;
galite virti plovą, zrazy;
Daržovės, kurių nerekomenduojama, yra baltieji kopūstai, agurkai, ridikai, svogūnai ir rūgštynės;
bulvės rekomenduojamos ribotais kiekiais, kitas daržoves (morkas, burokėlius, žiedinius kopūstus, prinokusius šviežius pomidorus, virtas ar keptas moliūgas ir cukinijas) galima vartoti nepakenkiant organizmui;
vaisiai gali būti vartojami tiek kepti, tiek žali, minkšti ir prinokę, taip pat kompotų, želė, putėsiai, uogienė;
Pieno galite įpilti į kavą ir kakavą, užplikytas vandeniu;
Iš gėrimų reikėtų neįtraukti tik vynuogių sulčių, soda ir giros.

Dieta sergant lėtine dizenterija

Lėtinė dizenterija trunka ilgiau nei tris mėnesius ir gali pasireikšti paūmėjus. Todėl reikia laikytis dietos sergant dizenterija. Organizmui reikia daugiau gyvūninės kilmės baltyminių medžiagų ir neįtraukti maisto produktų, kurie sukelia vidurių pūtimą ir žarnyno dirginimą: kepinius, pieną, ankštinius augalus, daržoves ir vaisius su stambia ląsteliena, rūkytą mėsą, konservus, riebią mėsą ir žuvies produktus, gira ir kt. Dieta Nr.4b atitinka šiuos reikalavimus ir turi būti laikomasi.

Meniu pavyzdys

Pusryčiai: šviežios tyrės varškės su avižiniais dribsniais vandenyje.

2 pusryčiai: erškėtuogių nuoviras.

perlinių kruopų sriuba, tyrė, su liesos mėsos sultiniu;
vandenyje ištrintos grikių košės, garuose virtų kotletų;
želė.

Popietės užkandis: paukščių vyšnių nuoviras be cukraus.

pertrinti per sietelį;

į tarkuotas perlines kruopas supilkite šiek tiek liesos mėsos sultinio, pasūdykite ir užvirinkite;

į dubenį sriubos įdėkite 5 gramus sviesto.

virkite neriebų sultinį iš lydekos galvos ir kaulų;
iš 80 g lydekos filė pagaminti faršą;
įpilkite 10 g vandenyje išmirkytos kvietinės duonos. Duona turi būti vakarykštė;
viską išmaišyti ir dar kartą sumalti mėsmale, pasūdyti ir formuoti apvalius rutuliukus;
Mėsos kukulius išvirkite nedideliame kiekyje vandens ir padėkite į vandens vonią;
Prieš patiekdami mėsos kukulius dėkite į lėkštę su žuvies sultiniu;
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek petražolių.

Tinkamai maitinantis ir laikantis dietos žmogaus organizmas daug greičiau susidoros su žarnyno infekcija.