Atėjus vėlyvam rudeniui, prasideda susibūrimų sezonas jaukioje namų aplinkoje. O kas, jei ne karštas vynas, padarys tokius vakarus šiltesnius ir džiugesnius. Be abejo, beveik visi yra šio gėrimo gerbėjai. Priežastis atsisakyti tokio aštraus ir aromatingo gėrimo gali būti tik nemeilė pagrindiniam jo ingredientui – alkoholiui. Sutikite, dėl įvairių priežasčių daugelis žmonių to nepriima, tačiau tai visai nėra priežastis likti be kažko skanaus, nes nealkoholinis karštas vynas, kurio receptas tikrai neturi kontraindikacijų, gali būti puiki alternatyva. .
Apskritai tokį gėrimą vadinti karštu vynu nėra visiškai teisinga, nes tokio „vyno“ ten nėra. Tačiau mes įpratę jį mėgti ne tik dėl stiprumo, bet dėl harmoningo pikantiško aromato ir subtilaus skonio derinio su vaisių natomis. Ir šių savybių neprarasime net ir pakeitę pagrindą. Be to, naudojamos vaisių sultys, arbatos ar žolelių užpilai gali atnešti daug daugiau naudos organizmui. Tad kuo galima pakeisti vyną ruošiant nealkoholinį karštą vyną namuose?
Verti alkoholinio komponento konkurentai gali būti vynuogių, obuolių, granatų, vyšnių ar spanguolių sultys, juodoji arba raudonoji arbata (hibiscus), obuolių ir juodųjų serbentų sulčių mišinys. Taigi kūrybiškumo galimybių yra daug, svarbiausia yra turėti gerą nuotaiką ir kibti į verslą.
Karšto vyno ruošimo ypatybės
Prieš pasiraitodami rankoves ir pradėdami veikti, turėtumėte apsišarvuoti šiek tiek teorinių žinių, kurios padės puikiai susidoroti su užduotimi. Tiesą sakant, taisyklių nėra tiek daug, tačiau jų laikymasis – pirmas žingsnis į sėkmingą gaminimą. Taigi čia jie yra:
- Aliuminio virtuvės reikmenys yra neabejotinas!
- Prieskoniai – tik visa forma.
- Neužvirinkite mišinio.
Kaip matote, nėra nieko sudėtingo, tačiau jei nepaisysite šių patarimų, gausite oksiduotą, drumstą skystį, kuris vargu ar niekam suteiks malonumo.
Nealkoholinė klasika
Na, žinoma, receptas, kuris yra kuo artimesnis jo alkoholiniam atitikmeniui, laikomas klasikiniu. Jis pagamintas iš vynuogių sulčių. Neįtikėtinai sveika, patiks absoliučiai visiems, juolab, kad vynuogių ir prieskonių derinys yra patikrintas ir naudingas pasirinkimas. Klasikinio nealkoholinio karšto vyno receptą sudaro šie ingredientai:
- Vynuogių sultys - litras
- Citrina - 2-3 griežinėliai
- Kardamonas - ankštis
- Cinamonas - 1-2 lazdelės
- Imbieras - žiupsnelis
- Gvazdikas - 4-5 žiedai
- Muskato riešutas - 1-2 gramai
Visus prieskonius suberkite į dubenį ir supilkite sultis. Gvazdikėlius galima dėti pačioje virimo pabaigoje, tiesiog prieš nuimant nuo ugnies. Kaitinkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies, kai pasirodys pirmieji silpni burbuliukai, nukelkite nuo viryklės ir sandariai uždarykite dangtį. Leiskite užvirti pusvalandį ir vėl pašildykite. Patiekite indelyje, kuris kuo ilgiau išliks šiltas. Prieš patiekdami papuoškite citrina, pagal skonį galite įdėti cukraus, medaus ar fruktozės. Kaip matote, karštas vynas yra nealkoholinis, kurio receptas namuose yra visiškai paprastas, o jį įgyvendinti visai nesunku.
Vyšnių karštas vynas
Mmmm, kokios skanios šios uogos, o jų sultys akimirksniu perkelia mintis iš šaltos žiemos į šviesią ir saulėtą vasarą, kai visi sodai pilni bordo karoliukų. Tačiau laimingi prisiminimai toli gražu nėra vienintelė nauda. Vyšnių sultys yra puikus imunostimuliatorius ir antiseptikas, todėl nealkoholinis karštas vynas pagamintas iš vyšnių sulčių - vienas geriausių vaistų nuo peršalimo, be to, nepaprastai skanus. Pateiksime jums du jo paruošimo variantus, iš kurių viename jis laikomas pagrindu, antrajame - tik pikantiška nata.
Taigi, pirmasis metodas. Mums reikės:
- Vyšnių sultys - 1 litras
- Stiklinė vandens
- Obuolys - 1/2 vnt.
- Oranžinė - 1/2 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Gvazdikas - 3 gėlės
- Imbieras - žiupsnelis
- Cinamonas - 2 lazdelės
- Malto kardamono – žiupsnelis
Iš anksto paruoškite visus prieskonius ir surinkite juos į vieną dubenį. Iš citrinos mums reikia tik žievelės, kuriai reikės apie arbatinį šaukštelį. Obuolį ir apelsiną supjaustykite stambiais griežinėliais. Šio nealkoholinio karšto vyno ruošimą galima suskirstyti į du etapus: pirmiausia sumaišome vandenį ir prieskonius ir šiek tiek paverdame, tik virtuvėje pasirodžius pasakiškam pikantiškam aromatui, pilame sultis ir vaisius. Mišinį pašildykite iki maždaug 70 laipsnių, tada nukelkite nuo viryklės. Leiskite užvirti 15-20 minučių ir viskas!
Nealkoholinis karštas vyšnių vynas, antrasis metodas. Tam turime pasiruošti:
- Juodoji arbata - 400 ml
- Vyšnių sultys - 150 ml
- Cinamonas - 2 lazdelės
- Gvazdikas - 2-3 žiedai
- Obuolių sultys - 100 ml
- Cukrus - 50 gramų
Atskirai sumaišykite prieskonius ir skystus ingredientus. Pašildykite sultis ir arbatą ir suberkite prieskonius. Kaitinkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, ir išimkite. Gėrimas paruoštas!
Karštas vynas iš obuolių sulčių
Tęsdami ankstesniame recepte pradėtą obuolių temą, siūlome receptą, kuriame šis ingredientas vaidina pagrindinį vaidmenį. Šį gėrimą galima įtraukti į vakaro racioną, nes jis padės nuraminti ir paruošti siautėjančius vaikus miegoti. O suaugusiems tai duos daug naudos dėl teigiamo poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat medžiagų apykaitos procesų normalizavimo. Kaip iš obuolių sulčių pasigaminti nealkoholinį karštą vyną? Tai paprasta. Paruoškime šiuos komponentus:
- Vanduo - ½ puodelio
- Obuolių sultys - 1 litras
- Cinamonas - 1-2 lazdelės
- Gvazdikas - 3-4 žiedai
- Pipirai - 3 žirniai
- Kardamonas ir muskato riešutas – ant peilio galo
- Citrinos ir apelsino žievelės - po 2 šaukštus
- Cukrus arba medus - pagal skonį
Prieskonius šiek tiek pavirkite vandenyje, supilkite sultis ir žievelę. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Signalas, kad laikas pašalinti, bus nedideli burbuliukai ant paviršiaus. Jei nuspręsite įdėti medaus, tai turite padaryti pačioje pabaigoje, nuėmus nuo viryklės. Pradiniame etape galima pridėti cukraus.
Granatų karštas vynas
Šio varianto ypatumas yra tas, kad gryna granatų sultys vargu ar sulauks didelės auditorijos, tačiau pridėjus pikantišką mišinį jos įgauna išskirtinių natų, kurios gali užkariauti bet kurį gurmaną. Kartu verta paminėti ir didžiulę jo naudą sveikatai, nes granatas laikomas pagrindiniu vaistu nuo anemijos, tonzilito ir net astmos. Kaip namuose iš granatų sulčių pasigaminti nealkoholinio karšto vyno? Parašyk receptą:
- Granatų sultys - 1 litras
- Stiklinė vandens
- Cinamonas - 1 didelė lazdelė
- Kardamonas - 3-5 grūdeliai
- Muskatas - 1-2 gramai
- Gvazdikėliai - 2-3 lazdelės
- apelsinas - 1 gabalas (žievelė)
- Medus - pagal skonį
Pirmiausia į puodą supilkite vandenį, suberkite visus sausus prieskonius ir pakaitinkite. Neužvirindami supilkite sultis ir apelsino žievelę. Kaitinkite apie 15 minučių, o pasirodžius pirmiesiems virimo požymiams nukelkite nuo viryklės. Prieš patiekdami, turite leisti gėrimui gerai užvirti, kad sultys būtų visiškai prisotintos prieskonių aromatais. Jei reikia, prieš patiekiant įpilkite šiek tiek medaus.
spanguolių gėrimas
Spanguolės ne mažiau naudingos visų amžiaus grupių sveikatai. Gan rūgštokas, įdėjus visiškai pakeičia skonį. Be to, spanguolių sultys kartu su prieskoniais tampa tikra panacėja nuo peršalimo ligų. Dabar pasidalinsime jo paruošimo paslaptimi:
- Spanguolių sultys - 1 litras
- Cukrus - 100-150 gramų
- Muskatas - pora gramų
- Cinamonas - 1-2 lazdelės
- Gvazdikas - 3 gėlės
- Kvapieji pipirai - 5-6 žirniai
Nealkoholinio karšto vyno paruošimas šių sulčių pagrindu nedaug skiriasi nuo ankstesnių. Kadangi jis nėra labai sotus, vandens nereikia, o didelį rūgštingumą pagyvina cukrus. Gaminimo principas tas pats: prieskoniai + sultys + cukrus, įkaitinkite iki 70 laipsnių, užpilkite ir gerkite! Lengva kaip pyragas.
Karštas vynas iš hibisko
Iš Sudano rožės pagamintas gėrimas labai greitai išpopuliarėjo mūsų šalyje, be to, pasitikėjimas juo toks didelis, kad plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Antioksidacinė, antispazminė, antivirusinė priemonė – visas jo gydomąsias savybes galima išvardinti be galo, o pakaitinus ir pagardinus prieskoniais tampa tiesiog neįtikėtinai skanu. Kaip iš hibisko žiedlapių pasigaminti nealkoholinio karšto vyno? Dabar mes jums pasakysime:
- Hibiscus - apie 30 gramų
- Verdantis vanduo - 500 ml
- Imbieras - pagal skonį
- Medus - 2-3 šaukštai
- Cinamonas - 1-2 lazdelės arba ½ arbatinio šaukštelio malto
- Gvazdikėliai - 3-4 pumpurai
Pirmiausia arbatžoles užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti, kol įgaus tirštą raudoną spalvą. Tai užtruks apie 20-30 minučių. Tada suberkite visus prieskonius ir virkite dar 10-15 min. Užvirkime. Prieš patiekdami pakaitinkite ir įdėkite medaus.
Video receptai
Šis karštas, aitrus gėrimas tradiciškai ruošiamas naudojant raudonąjį arba, daug rečiau, baltąjį vyną. Tačiau jį galima virti iš įvairių sulčių. Svarbiausia yra pridėti reikiamų prieskonių ir laikytis technologijos. Ir tada turėsite skanų nealkoholinį karštą vyną, o čia surinkti įdomiausi receptai, kaip jį paruošti namuose.
Bendrieji nealkoholinio karšto vyno ruošimo principai
Kokias sultis rinktis? Žinoma, arčiausiai alkoholinio originalo bus karštas gėrimas iš tamsių vynuogių sulčių. Bet galite pasiimti ir obuolių, spanguolių, vyšnių, granatų sulčių. Šiuose vaisiuose ir uogose, ypač spanguolėse ir granatuose, yra daug naudingų medžiagų, todėl karštas vynas bus ne tik labai skanus ir aromatingas, bet ir pasitarnaus nuo peršalimo ligų bei stiprins imuninę sistemą. Tai yra pagrindinis tokių karštų vynų privalumas – jie ne tik sušildo, bet ir prisotina organizmą vitaminais iš natūralių sulčių. O kadangi šiuose gėrimuose nėra alkoholio, juos galima pasiūlyti net vaikams. Tiesa, tokiu atveju su prieskoniais ir žolelėmis geriau nepersistengti.
Kad karštas vynas neįgautų nemalonaus virinto skonio, sulčių negalima perkaitinti. 70 laipsnių, ne aukštesnė – tokia turėtų būti šildymo temperatūra. Gėrimo jokiu būdu neverdame. Antraip nieko naudingo jame neliks.
Naudojami tokie patys prieskoniai kaip ir tradiciniam karštam vynui. Pagrindas – gvazdikėliai ir cinamonas, kurie suteikia gėrimui lengvai atpažįstamą skonį. Imbieras, muskato riešutas, kardamonas ir kvapieji pipirai suteiks skonio atspalvių. Taip pat dažnai dedama vaisių – apelsinų, obuolių, citrinų, kriaušių. Galite pasaldinti cukrumi ar medumi, kurį geriausia įpilti į šiek tiek atvėsusį karštą vyną, kad neprarastumėte nė lašo gydomųjų savybių. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad daugelis sulčių yra saldaus skonio. Nereikėtų iš karto dėti per daug cukraus, kad gėrimas nepasirodytų tirštas.
Taip pat yra įdomių receptų, kaip namuose ruošti nealkoholinį karštą vyną iš stiprios juodosios arbatos ir gėrimo iš Sudano rožių žiedlapių – hibisko.
Nealkoholinis karštas vynas "Vynuogė" - receptas gaminimui namuose
Šio karšto vyno skonis labai panašus į klasikinį gėrimą iš raudonojo vyno.
Ingridientai
Litras tamsių vynuogių sulčių;
gabalėlis imbiero šaknies;
cinamono lazdelė;
dviejų žvaigždžių anyžių;
keturi gvazdikėlių pumpurai;
žiupsnelis muskato riešuto.
Virimo būdas
Sudėkite prieskonius į puodą. Ten pat dedame ir citriną, perpjautą kartu su žievele. Užpildykite sultimis.
Kaitinkite ant silpnos ugnies, pastebėkite pirmuosius burbuliukus – išimkite. Leiskite pastovėti uždengtą apie dvidešimt minučių. Dabar belieka gėrimą perkošti ir supilti į puodelius.
Nealkoholinis karštas vynas "Obuolis" - receptas gaminimui namuose
Jei pačios obuolių sultys yra saldžios, į šį karštą vyną cukraus dėti nereikia.
Ingridientai
Litro obuolių sulčių;
vienos citrinos žievelės;
pusė stiklinės vandens;
vieno apelsino žievelės;
sauja razinų;
pusė obuolio;
keturi žirneliai kvapiųjų pipirų;
dvi cinamono lazdelės;
trys gvazdikėlių pumpurai;
žiupsnelio malto imbiero ir muskato riešuto;
Virimo būdas
Sumaišykite sultis su vandeniu tinkamo dydžio puode. Padėkite ant silpnos ugnies.
Pusę obuolio supjaustykite į keletą dalių, pašalinkite šerdį. Pridėti į sultis. Ten siunčiame ir citrusinių vaisių žievelę bei prieskonius. Įkaitinkite iki norimos temperatūros. Jokio virimo! Uždenkite keptuvę dangčiu. Leiskite stovėti ketvirtį valandos. Prieš pildydami puodelius, nukoškite gėrimą. Pabandykime. Jei reikia, į kiekvieną porciją įberkite šiek tiek cukraus.
Nealkoholinis karštas vynas "Apelsinai" - receptas gaminimui namuose
Kaip pagrindą galite naudoti šviežiai spaustas sultis arba jau paruoštas sultis. O jei atrodo per daug koncentruotas ar rūgštus, sumaišykite su obuolių ar vynuogių sultimis.
Ingridientai
Litras apelsinų sulčių;
po du gabaliukus cinamono lazdelių, gvazdikėlių pumpurų ir žvaigždinio anyžiaus;
keturios dėžutės kardamono;
pora plonų griežinėlių šviežio imbiero.
Virimo būdas
Apelsinų sultis supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užkurkime nedidelę ugnį. Lėtai pašildykite. Temperatūra - 70 laipsnių, daugiau nereikia.
Ant sulčių paviršiaus susidarys putos, jas pašalinkite. Į karštas sultis suberkite visus prieskonius. Išjunkite, uždenkite, palikite penkiolika minučių. Kad gėrimas neatšaltų, jį galima užpilti ne puode, o termose. Belieka perkošti ir supilti į puodelius.
Nealkoholinis karštas vynas "Vyšnia" - receptas gaminimui namuose
Aštrus, su subtiliu vyšnių aromatu. Puiki premija yra tai, kad vyšnių sultys teigiamai veikia nervų sistemą, o kartu su apelsinų sultimis, kurios taip pat naudojamos recepte, taip pat gerina smegenų veiklą.
Ingridientai
Litras vyšnių sulčių;
stiklinės apelsinų sulčių;
dvi cinamono lazdelės ir du gvazdikėliai;
imbiero šaknis.
Virimo būdas
Iš imbiero šaknies nupjaukite porą mažų griežinėlių. Jo skonis labai intensyvus ir gali užgožti visus kitus, todėl imame šiek tiek. Į puodą sudėkite imbierą, cinamoną ir gvazdikėlius. Supilkite vyšnių sultis ir supilkite apelsinų sultis. Sumaišykite.
Dedame ant viryklės. Ugnis silpna. Įkaitinkite iki reikiamos temperatūros (70 laipsnių). Prieš pilant, leiskite pastovėti nuo penkių iki dešimties minučių.
Nealkoholinis karštas vynas „Spanguolė“ - receptas gaminimui namuose
Galingas vitamino C ir antioksidantų užtaisas – spanguolės. Iš jo sulčių pagamintas karštas vynas nustebins neįprastu skoniu ir padės palaikyti imuninę sistemą. Ypač gerai, jei sultys yra naminės, 100% natūralios.
Ingridientai
litras spanguolių sulčių;
pusė stiklinės cukraus;
trys ar keturi puodeliai apelsinų;
trys cinamono lazdelės;
šeši gvazdikėliai;
šeši žirneliai kvapiųjų pipirų;
½ arbatinio šaukštelio muskato riešuto.
Virimo būdas
Visus prieskonius, taip pat apelsino skilteles, sudėkite į puodą. Supilkite spanguolių sultis. Padėkite ant silpnos ugnies. Suberkite cukrų ir išmaišykite. Įkaitinkite iki reikiamos temperatūros. Gėrimą galite perkošti, supilti ir patiekti.
Nealkoholinis karštas vynas su juodąja arbata – gaminimo namuose receptas
Stipri juodoji arbata su sultimis ir prieskoniais – kas gali būti geriau šaltą žiemos vakarą? Jei pageidaujate, jį galima pasaldinti natūraliu medumi – į kiekvieną gėrimo puodelį įdėkite nedidelį šaukštelį tiesiai.
Ingridientai
Juodoji arbata, stipriai užplikyta - pusė litro;
pusės stiklinės obuolių ir vyšnių sulčių;
du gvazdikėliai;
cinamono lazdelė;
Virimo būdas
Pirmiausia užplikome geros stiprios arbatos, leidžiame šiek tiek pastovėti, kad atsiskleistų skonis. Tada perkošiame, kad arbatos lapeliai nepatektų į mūsų karštą vyną. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Supilkite arbatą į puodą. Įpilkite ten sulčių, pridėkite gvazdikėlių pumpurus ir cinamono lazdelę.
Įjunkite mažą ugnį ir padėkite puodą. Lėtai pašildykite. Karštą, bet neverdantį gėrimą nukelkite nuo ugnies ir supilkite. Citriną supjaustykite griežinėliais ir suberkite į kiekvieną puodelį. Pagal skonį – medaus arba šiek tiek cukraus.
Nealkoholinis karštas vynas hibisko pagrindu - receptas gaminimui namuose
Hibiscus yra malonaus rūgštaus skonio ir sodrios rubino spalvos – tai geras karšto vyno pagrindas. Šis karšto gėrimo variantas paruošiamas ypač greitai ir lengvai, tereikia jį užplikyti kaip įprastą arbatą.
Ingridientai
Sauja hibisko žiedlapių;
700 ml vandens;
penki gvazdikėlių pumpurai;
penkios plonos imbiero griežinėliai;
cinamono lazdelė;
Virimo būdas
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite.
Alaus ruošimui rinkitės gražų permatomą arbatinuką ar kitą indą. Toks gėrimas ypač gražiai atrodys stikliniame inde, tačiau jei tokio nėra, imkite bet kokį kitą. Į vidų sudėkite hibisko žiedlapius, suberkite cinamoną, plonai pjaustytą imbiero šaknį ir gvazdikėlius. Užpildykite verdančiu vandeniu. Arbatinuką apvyniokite rankšluosčiu, kad jis būtų šiltas. Dabar gėrimas turi užvirti, duokite jam apie dvidešimt trisdešimt minučių, o jūs galite jį užpilti, pridėti norimą kiekį medaus pagal skonį ir mėgautis maloniu aitroku skoniu.
Nealkoholinis karštas vynas "Vaisiai" - receptas gaminimui namuose
Šiame recepte yra klasikinis karštam vynui skirtų vaisių rinkinys – obuoliai, citrusai. Tačiau į šį gėrimą galite įdėti ir persikų, slyvų, aviečių, serbentų, vyšnių. Pagrindas bus tamsios vynuogių sultys.
Ingridientai
Litras vynuogių sulčių;
oranžinė;
pusės citrinos;
dvi dešimtys vynuogių;
trys gvazdikėlių pumpurai;
cinamono lazdelė;
žiupsnelis muskato riešuto.
Virimo būdas
Nuplaukite vaisius. Žievelės nenuimame. Obuolį, citriną ir apelsiną supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas ir sėklas.
Supilkite sultis į keptuvę. Padėkite ant silpnos ugnies. Sudėkite pjaustytus vaisius ir prieskonius. Įkaitinkite iki norimos temperatūros. Matome pirmuosius burbulus – iš karto juos pašalinkite.
Palikite uždengtą ketvirtį valandos. Prieš patiekdami galite perkošti arba supilti į puodelius tiesiai su vaisiais.
Nealkoholinis karštas vynas "Granatas" - receptas gaminimui namuose
Vitaminų turtingas granatų karštas vynas ne tik džiugins maloniu saldžiarūgščiu skoniu, bet ir suteiks jėgų bei energijos. Svarbiausia yra pasirinkti tikrai kokybiškas ir natūralias granatų sultis.
Ingridientai
litras granatų sulčių;
stiklinė vandens;
mandarino;
penkios dėžutės kardamono;
trys gvazdikėliai;
dvi cinamono lazdelės;
šaukštelio imbiero (šviežio, tarkuoto);
žiupsnelio muskato riešuto (tarkuoto);
du šaukštai medaus.
Virimo būdas
Pirmiausia pasigaminkime visų prieskonių užpilą. Užvirti vandenį. Į nedidelį indelį sudėkite imbierą, cinamoną, kardamoną, gvazdikėlius, muskato riešutą. Užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite uždengtą maždaug valandą. Filtruojame.
Dabar į puodą supilkite granatų sultis ir gautą aštrų užpilą, suberkite nuluptą ir griežinėliais supjaustytą mandariną. Apšilimas. Neverdame. Nukėlus nuo ugnies, įdėkite medaus. Galima supilti į stiklines.
Nealkoholinis karštas vynas – paslaptys ir gudrybės
· Kad nealkoholinis karštas vynas duotų maksimalią naudą, plik jį naudojant kokybiškas ir natūralias sultis, geriausia – namines, pagamintas savo rankomis.
· Išgerkite gėrimą iš karto, nespėjus atvėsti. Žinoma, galima dar kartą pakaitinti, bet tada jo aromatas gali prarasti ryškumą ir intensyvumą.
· Jei kai kurie recepte nurodyti prieskoniai jums nelabai patinka, pavyzdžiui, kvapas atrodo per stiprus, sumažinkite jų kiekį arba dėkite pačioje pabaigoje, kad jų skonis nebūtų pernelyg ryškus.
· Į karštą gėrimą, užplikytą šviesiomis obuolių sultimis, galite įpilti porą šaukštų vyšnių ar serbentų uogienės, tada jis įgaus gražų „vyno“ atspalvį ir bus panašus į originalų karštą vyną.
Nealkoholinis karštas vynas – geriausias pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis šiuo gėrimu, bet dėl kažkokių priežasčių negali gerti alkoholio. Žemiau pateikiami keli šio nuostabaus gėrimo receptai.
Šiek tiek apie karštą vyną
Gli ntwein- Tai karštas gėrimas vyno pagrindu. Tradiciškai į jį dedama įvairių vaisių (dažniausiai citrinų ar) ir prieskoniai. Jį galima gerti savo malonumui arba naudoti kaip a vaistai nuo peršalimo, išsekimas, nemiga ir depresija. Ir virti nealkoholinis karštas vynas, vyną reikia pakeisti sultimis.
Kaip pasigaminti nealkoholinį karštą vyną: 5 geriausi receptai
Siūlome kelis paprastus nealkoholinio karšto vyno paruošimo būdus.
- Pirmasis receptas -
The nealkoholinio karšto vyno receptas(kaip ir kai kurie kiti) reiškia pakeitimas tradicinis gėrimui vynas vynuogių sultims. Tai priartins tokio karšto vyno skonį prie originalo. Taigi pasiruošimui jums reikės:
- 1 litras vynuogių sulčių;
- 300 ml bet kokių rūgščių sulčių (pavyzdžiui, spanguolių ar slyvų);
- 6 gvazdikėlių ankštys;
- 3 žvaigždinių anyžių;
- 1/3 šaukštelio. malto kardamono;
- pusė imbiero šaknies (arba 1 šaukštelis maltos);
- 1/3 šaukštelio. cinamono;
- 5 griežinėliai citrinos;
- muskato riešutas ant peilio galo.
Pirmiausia geriausia sumaišyti visus sausus ingredientus, tai yra, prieskonius. Tada galite pradėti šildyti sultis pilant jas į keptuvę (ne aliuminį). Negalite virti sulčių; ugnis turi būti išjungta iškart po to, kai pasirodo pirmieji maži burbuliukai. Dabar galite pridėti prieskonių ir citrinos, tada viską išmaišykite. Nealkoholinis karštas vynas turėtų sėdėti 30- 40 minučių, kad prieskoniai suteiktų gėrimui skonį ir aromatą.
- Antrasis receptas -
Ingredientai antrajam nealkoholinio karšto vyno receptas:
- 3 valg. obuolių sultys;
- 1/2 stiklinės vandens;
- 2 valg. l. apelsino žievelė;
- 2 valg. l. citrinos žievelės;
- 1/2 žalio obuolio;
- 1 šaukštelis. cinamono (arba 1 lazdelės);
- 1 valgomasis šaukštas. l. razinos;
- žiupsnelio imbiero (malto);
- 1/2 šaukštelio. sausi gvazdikėlių milteliai;
- 1 valgomasis šaukštas. l. medus
Sultis reikia sumaišyti su vandeniu ir pakaitinti ant silpnos ugnies. Kol gėrimas kaista, reikia po vieną sudėti ingredientus: žievelę, tada griežinėliais supjaustytą obuolį, tada razinas su paskutiniais pagardais. Kai karštas vynas įkaista (neužverda!), galite nukelti nuo viryklės.
- Trečias receptas -
Ingridientai:
- 400 ml stiprios arbatos;
- 150 ml vyšnių sulčių;
- 150 ml obuolių sulčių;
- 50 g cukraus;
- 1 cinamono lazdelė;
- 2 gvazdikėlių pumpurai.
Arbata ir sultys turi būti sumaišytos ir kaitinamos ant silpnos ugnies, po to galite pridėti likusius ingredientus. Kai pasirodys maži burbuliukai, išjunkite šilumą. Nealkoholinis karštas vynas pasiruošę arbatai!
– Ketvirtasis receptas –
Jums reikės:
- 1 imbiero šaknis;
- 30 g hibisko;
- 1/2 šaukštelio. malto cinamono;
- 5 gvazdikėlių pumpurai;
- 2 valg. l. medus;
- 500 ml vandens.
Pirmiausia reikia išvirti hibisko arbatą, užpilant lapus verdančiu vandeniu ir pamirkius 20-40 minučių. Po to į karštą arbatą reikia įdėti likusius ingredientus ir viską išmaišyti. Gėrimas infuzuojamas valandą ir patiekiamas.
– Penktasis receptas –
Ingridientai:
- 1 litras serbentų sulčių;
- 300 ml apelsinų sulčių;
- oranžinė;
- 1/2 obuolio;
- 1/3 šaukštelio. malto imbiero;
- 1 cinamono lazdelė;
- 1/2 šaukštelio. žvaigždinis anyžius;
- 1/2 šaukštelio. sausi gvazdikėliai.
Pirmiausia reikia sumaišyti sultis ir uždėti ant ugnies. Tada reikėtų dėti griežinėliais pjaustytą obuolį ir apelsiną, tada – prieskonius. Neužvirinkite!
Paruoškite nealkoholinį karštą vyną ir mėgaukitės!
Karštas vynas – sveikas, aromatingas ir labai skanus, šildantis gėrimas, kurį galima priskirti rudens, žiemos ir net naujametiniam gėrimui.
Įsivaizduokite, kaip malonu grįžus namo iš rudens pasivaikščiojimo, staiga lyjant lietui, atsipalaiduoti prie šilto židinio ir atsigerti karšto karšto vyno, kuris akimirksniu suteiks šildančios šilumos visam kūnui ir pakels nuotaiką.
Šiandien kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti nealkoholinio karšto vyno namuose.
Šį gėrimą drąsiai galite gerti patys ir duoti savo vaikams, kad apsisaugotumėte nuo peršalimo po hipotermijos.
Gėrimo istorija
Kvapusis karštas vynas pradėjo savo pergalingą kelionę aplink pasaulį ir atkeliavo pas mus iš Vidurio Europos. Rusiškas gėrimo pavadinimas kilęs iš „glühender Wein“ - tai vokiška frazė, kurios tiesioginė reikšmė yra „liepsnojantis vynas“.
Reino slėnyje buvo puikūs vynuogynai, o žiemos ten gana drėgnos ir labai šaltos, todėl čia atsirado šildantis gėrimas vynuogių vyno pagrindu, visame pasaulyje žinomas kaip karštas vynas.
Laikui bėgant jis įgauna visuotinę meilę ir net kultinę reikšmę ir yra privalomas Kalėdų švenčių atributas Vokietijoje, taip pat Danijoje, Austrijoje, Čekijoje ir Skandinavijos šalyse.
Klasikinė ir tradicinė karšto vyno kompozicija – pašildytas raudonųjų vynuogių vynas, pridedant aromatinių prieskonių, medaus ir vaisių.
Karštas vynas dėl gana sveikos sudėties ir temperatūros turi gerą organizmą šildantį poveikį, todėl labai naudingas peršalimo ligų profilaktikai ir jų gydymui.
Gėrimą reikia vartoti protingais kiekiais, šiuo atveju jis turi tonizuojantį ir atkuriamąjį poveikį, o tai labai svarbu ir naudinga žmonėms su nusilpusia imunine sistema, po fizinio išsekimo, nervinio streso ir psichologinės įtampos.
Net Senovės Romos laikais panašūs eksperimentai buvo atliekami su vynuogių vynu. Tai patvirtina senoviniai rankraščiai, pavyzdžiui, ankstyviausioje žmonijai žinomoje „kulinarijos knygoje“ – I a. pr. Kr. receptų rinkinyje.
Karštame Italijos klimate nereikėjo papildomai kaitinti gėrimo į vyną tiesiog buvo dedama įvairių prieskonių: kalendros, cinamono, gvazdikėlių, kardamono ir kitų prieskonių, kurie buvo prieinami. Tuo metu aromatingą vyną ruošti galėjo tik turtingi ir turtingi žmonės, nes prieskoniai ir žolelės buvo gana brangūs.
Tačiau po trumpos ekskursijos į istoriją laikas grįžti į dabartį ir atsakyti į gana svarbų klausimą: kaip pasigaminti nealkoholinį karštą vyną?
Kaip pasigaminti gėrimą, kad jo skonis ir šildančios savybės praktiškai nesiskirtų nuo klasikinio karšto vyno? Bet tuo pačiu, kad jis neturėtų neigiamų aspektų, susijusių su alkoholiniu gėrimu – nesudarytų problemų mėgstamame darbe, netrukdytų vairuoti automobilio, nepriverstų pažeisti draudimo vartoti alkoholį, todėl kad ją galima duoti vaikams be baimės?
Žinoma, tai įmanoma ir gana realu! Gerų nealkoholinio karšto vyno receptų yra ir jų yra gana daug. Skanų ir sveiką, šildantį gėrimą galima paruošti namuose, tačiau tam reikia žinoti ir laikytis kai kurių taisyklių, kurias dabar išmoksite.
Kaip pasigaminti nealkoholinio karšto vyno namuose
Norėdami paruošti skanų gėrimą, turite laikytis tam tikrų taisyklių, taikomų karštam vynui su vynu ir vaisių sultimis.
- Indai neturėtų būti aliuminio, nes tai labai pablogins gėrimo skonį ir kokybę;
- Turite šildyti ant labai mažos ugnies ir atidžiai stebėti temperatūrą, jei jis užvirs ir pasirodys burbuliukai, gėrimas bus sugadintas;
- Karšto vyno nereikia užvirti: temperatūra neturi viršyti 70 laipsnių. Kai tik kaitinant ant paviršiaus atsirandančios putos pradeda nykti, keptuvę reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies.
Kad prieskoniai visiškai išskirtų aromatą, o medus ir cukrus visiškai ištirptų, taip pat išvengtumėte bėdų dėl perkaitimo, rekomenduojama virti dviem etapais:
- Pirmiausia į puodą įpilkite vandens, maždaug ketvirtadalį sulčių ar vyno kiekio. Tada suberkite visus prieskonius ir užvirinkite vandenį, porą minučių palaikykite tokioje būsenoje ir nukelkite nuo viryklės.
- Po to į vandenį įpilkite cukraus arba medaus ir visiškai ištirpinkite, o tik tada supilkite karšto vyno pagrindą.
Žinoma, supaprastintas metodas užtrunka šiek tiek mažiau laiko, nes visi komponentai iškart kaitinami puode. Tačiau gaminimas dviem etapais suteikia sodresnį gėrimo skonį ir visiškai sumažina nepageidaujamo užvirimo ir perkaitimo riziką.
Vaisių priedai ir prieskoniai
- Prieskonių ir prieskonių karštam vynui nereikėtų per smulkiai sumalti, nes per daug ištirpus gėrimą bus sunku filtruoti, o jo vartojimas nebus labai malonus;
- Patartina naudoti tik šviežius vaisius, tai žymiai pagerins skonį;
- Pagal skonį reikėtų dėti medaus ir cukraus, prieskoniai ir vaisiai taip pat parenkami pagal individualius skonio pageidavimus.
Pažvelkime atidžiau į klausimą, kaip pasigaminti karšto vyno namuose?
Norint paruošti skanų ir sveiką gėrimą, naudojamos įvairios natūralios vaisių ir uogų sultys. Dažniau nei kitos naudojamos vynuogių ir obuolių sultys, pridedant visų rūšių vaisių, žolelių ir prieskonių.
Šis gėrimas, pagamintas iš natūralių obuolių sulčių su citrinos žievele ir apelsino griežinėliais, suteiks jums gaivų obuolių skonį ir nepamirštamą citrusinių vaisių aromatą.
Ingridientai:
- Obuolių sultys - 1 litras;
- Citrinos žievelė - 2 šaukštai;
- Oranžinė - 1 vnt;
- Gvazdikėliai - 3 pumpurai;
- Cinamonas - 2 lazdelės;
- Kardamonas - 1 žiupsnelis;
- Muskato riešutas – žirnio dydžio gabalėlis;
- Vanduo - 80 mililitrų.
Paruošimas:
- Visus ingredientus sudėkite į puodą, apelsiną supjaustykite griežinėliais. Viską užpilkite obuolių sultimis ir įpilkite šiek tiek vandens.
- Padėkite ant viryklės, kad būtų nedidelė ugnis, ir įkaitinkite iki reikiamos temperatūros, ne aukštesnės kaip 70 laipsnių. Įsitikinkite, kad nėra perkaitimo ar virimo.
- Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti 15 minučių. Tada nealkoholinį obuolių karštą vyną perkoškite į taures ir patiekite.
Karšto vyno su imbieru receptas
Ingridientai:
- Hibiscus arbata (užplikykite iš anksto) - 1 litras;
- Šviežiai maltas imbieras - pusė arbatinio šaukštelio;
- Gvazdikėliai - 3 pumpurai;
- Cinamonas - 2 lazdelės;
- Vienas didelis apelsinas;
- Natūralus medus - trys šaukštai.
Paruošimas:
- Apelsiną nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais kartu su žievele. Sumaišykite visus ingredientus puode ir užpilkite hibisko arbata.
- Gėrimą su prieskoniais pašildykite ant silpnos ugnies iki reikiamos temperatūros, retkarčiais pamaišydami. Venkite perkaitimo.
- Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių, tada nukoškite ir supilkite į puodelius.
Vynuogių karštas vynas
Aštrus, šildantis ir labai skanus gėrimas su citrusinių vaisių natomis, pagamintas iš natūralių sulčių, pridedant vaisių ir medaus.
Ingridientai:
- Aukštos kokybės vynuogių sultys - 1 litras;
- Vanduo - 250 mililitrų;
- Pusės vidutinio dydžio obuolio;
- Citrinos griežinėlis ir dvi apelsino griežinėliai;
- Gvazdikėliai - 5 pumpurai;
- Pusės arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero;
- Saldieji žirneliai - pipirai - 5 vnt;
- Razinos - 2 šaukštai;
- Medus arba cukrus - pagal skonį.
Paruošimas:
- Atskirai į vandenį suberkite prieskonius ir šiek tiek cukraus, uždėkite ant ugnies ir pavirkite porą minučių.
- Tada sumaišykite vandenį su prieskoniais ir sultimis, suberkite griežinėliais supjaustytą obuolį, citrinos ir apelsino skilteles ir pakaitinkite iki reikiamos temperatūros, bet neužvirinkite.
- Nukelkite nuo viryklės, įpilkite šiek tiek medaus, išmaišykite ir leiskite užvirti 10 minučių, tada gėrimą nukoškite.
Karštas vynas su vynuogių sultimis paruoštas, supilkite į taures ir patiekite bei vaišinkite draugus.
Vyšnių karštas vynas su apelsinų sultimis
Šis šildantis gėrimas labai gerai didina organizmo atsparumą, padeda organizmui kovoti su peršalimu, malšina karščiavimą ir yra nepamainomas nuo kosulio ir gerklės skausmo. Be to, jis labai skanus ir turi daug vitaminų.
Ingridientai:
- Šviežiai spaustos apelsinų sultys - 200 mililitrų;
- Vyšnių sultys - 1 litras;
- Gvazdikas - du pumpurai;
- Cinamonas - dvi lazdelės;
- Žiupsnelis tarkuoto imbiero ir 50 gramų rudojo cukraus.
Paruošimas:
- Puode sumaišykite vyšnių ir apelsinų sultis, suberkite prieskonius, tarkuotą imbierą ir šiek tiek cukraus.
- Padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite, retkarčiais pamaišydami.
- Kai tik sultys su prieskoniais įšyla iki norimos temperatūros, įsitikinkite, kad neužvirė ir nedelsdami nukelkite puodą nuo viryklės.
- Palikite uždengtą 10 minučių, perkoškite ir supilkite vyšnių karštą vyną į taures ar puodelius.
Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti nealkoholinį karštą vyną namuose, ir, kaip matote, tai labai paprasta ir net įdomu.
Receptuose galite pabandyti naudoti granatų, spanguolių, juodųjų serbentų sultis, taip pat šių sulčių derinius, pagal skonį įdedant įvairių prieskonių, vaisių, medaus, bus labai skanu ir sveika.
Karštas vynas mūsų šalyje kasmet įgauna vis didesnį populiarumą: šaltuoju metų laiku kavinėse ir restoranuose, tiesiog gatvės mugėse galima rasti itin gausų šio aromatingo šildančio gėrimo asortimentą. Įvairių vaisių ir uogų pridėjimas karštam vynui suteikia šviesių skonio atspalvių, todėl jis yra unikalus.
Vyšnios aktyvina smegenis, yra geras antioksidantas, turi ryškių priešuždegiminių, karščiavimą mažinančių, atsikosėjimą skatinančių ir antivirusinių savybių. Todėl vyšnių karštas vynas suteiks jums ne tik gastronominį malonumą, bet ir turės gydomąjį poveikį organizmui.
1 receptas
Šis vyšnių karšto vyno receptas yra itin paprastas. Jums reikės šių ingredientų:
- vyšnių likeris - 100 ml;
- vyšnių uogos (jei naudojate šaldytas vyšnias, jas pirmiausia reikia atšildyti) – 100 gramų;
- gvazdikėliai – 5–6 sėklos;
- cinamonas - 2 lazdelės.
Virimo procesas.
1. Vyną ir likerį supilkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies.
2. Po to paruoštas uogas ir prieskonius reikia perkelti į keptuvę.
3. Karštą vyną pakaitinkite iki maždaug 70 laipsnių temperatūros, tada nukelkite nuo viryklės ir uždengę dangtį leiskite užvirti apie 5 minutes.
Nepamirškite, kad jokiu būdu negalima užvirti karšto vyno, kitaip iš jo išgaruos alkoholis ir gėrimas neveiks.
Karštas vyšnių vynas yra paruoštas. Jis turi būti vartojamas karštas.
2 receptas
Šis receptas nuo ankstesnio išsiskiria ryškesniu pikantišku skoniu. Jums reikės:
- sausas raudonasis vynas - 0,5 litro;
- vyšnių sirupas arba likeris - 100 ml;
- virintas atšaldytas vanduo - 100 ml;
- kardamonas - 4-5 vnt.;
- medus - 1 valgomasis šaukštas;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- gvazdikėliai – 5-6 sėklos.
Virimo procesas.
1. Pirmiausia reikia paruošti prieskonių nuovirą. Norėdami tai padaryti, į puodą sudėkite cinamoną (šiek tiek sutrinkite), gvazdikėlius ir kardamoną, užpilkite vandeniu. Padėkite keptuvę ant karštos viryklės tiesiog 2 minutėms. Po to nuimkite, uždenkite dangčiu ir leiskite sultiniui užvirti apie 10 minučių.
3. Paruoštą sultinį perkošti ir supilti į pašildytą vyną kartu su likeriu ar sirupu, gerai išmaišyti ir nukelti nuo viryklės. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite 5 minutes.
Mūsų karštas vynas yra paruoštas. Prieš gerdami į kiekvieną stiklinę įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį natūralaus bičių medaus ir gerai išmaišykite.
3 receptas (nealkoholinis)
Šis paprastas receptas patiks tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevartoja alkoholio, net ir nealkoholiniuose gėrimuose. Norėdami paruošti nealkoholinį karštą vyną, jums reikės šių ingredientų:
- vyšnių sultys - 1 litras;
- apelsinų arba obuolių sultys - 200 ml;
- gvazdikėliai – 5–6 sėklos;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- rudasis cukrus - 50 gramų.
Virimo procesas.
1. Pirmiausia į puodą reikia supilti dviejų rūšių sultis, suberti cukrų, prieskonius ir gerai išmaišyti.
3. Po to nuimkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 5-7 minutes.
Vyšnių nealkoholinis karštas vynas paruoštas! Rekomenduojame iš pradžių gėrimą perkošti, o po to supilti į taures.
4 receptas (nealkoholinis)
Nealkoholinį karštą vyną galima pasigaminti ir naudojant juodąją arbatą. Jums reikės:
- vyšnių sultys - 0,5 litro;
- juodoji arbata - 30 gramų;
- žalias obuolys - pusė;
- rudasis cukrus - 50 gramų;
- gvazdikėliai – 5–6 sėklos;
- maltas imbieras - 1 žiupsnelis;
- cinamonas - 2 lazdelės;
- didelės razinos – 5–6 uogos.
Virimo procesas.
1. Arbata turi būti užplikyta ir mirkoma 2–3 minutes. Po to reikia perkošti ir supilti į indą kepimui (rekomenduojame naudoti emaliuotą keptuvę arba samtį).
2. Supjaustykite obuolį griežinėliais ir taip pat perkelkite į keptuvę. Suberkite prieskonius, cukrų ir nuplautas razinas, supilkite vyšnių sultis.
3. Keptuvės turinį gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Įkaitinkite iki 70 laipsnių, nuolat maišydami.
4. Įkaitinus iki norimos temperatūros, gėrimą reikia nukelti nuo viryklės, uždengti dangčiu ir leisti užvirti 5–7 minutes.
Jei turite savo vyšnių karšto vyno receptą, kuris skiriasi nuo pateiktų straipsnyje, pasidalykite juo su kitais skaitytojais komentaruose.
